Cristina Galiano

Para saber si realmente se tienen algunos kilos de más o se tiene un peso normal, hay un método muy exacto, aceptado científicamente, que todos pueden realizar en casa, y se trata del Índice de Masa Corporal (o IMC para abreviar). Lo ideó un médico francés Quetelet en 1869 y nos da la relación entre el... Leer más Leer más

Para que los alimentos perecederos se conserven bien en la nevera, ésta debe tener: –  una temperatura adecuada y –  todos los alimentos deben estar suficientemente protegidos. Por ello si un individuo joven o no tan joven, hombre o mujer, decide independizarse de sus padres o de su pareja, y en principio no lo hace... Leer más Leer más

Fabada asturiana saludable en olla superrápida y en 10 minutos. Ja receta es para 4 o 5 personas. Tiempo de cocción: 10 minutos ■ 400 g de judías blancas o fabes ■ 1 cebolla gorda entera ■ 200 g de un buen chorizo, clase extra ■ 2 morcillas secas asturianas ■ 200 g de lacón... Leer más Leer más

Si nos encontramos con nuestro peso ideal, el que hemos mantenido durante varios años y con el que nos sentíamos a gusto, o queremos recuperar el que teníamos años atrás, hay que saber, aunque sea de una manera aproximada, las calorías que se necesitan para mantenerse en ese peso más o menos ideal y, a... Leer más Leer más

Conviene programar nuestro tiempo libre con cierta flexibilidad, sin deshumanizarse ni convertirse en un robot, sabiendo que siempre surgirán imprevistos con los que habrá que contar. Pero si se organizan las jornadas de trabajo y las de ocio, el tiempo se estirará como chicle, cundirá más y se podrán hacer muchas cosas. En un post anterior ya... Leer más Leer más

La energía que nos suministran los alimentos que injerimos para mantener nuestro organismo se expresa normalmente en kilocalorías. Aunque kilocalorías y calorías no son unidades iguales puesto que 1 kilocaloría = 1.000 calorías, se utilizan como sinónimos y es más frecuente usar en el campo de la nutrición el nombre de calorías a secas. Aunque una... Leer más Leer más

Una olla superrápida es aquella que cocina con muy poquita agua, con poco aceite si se quiere, y en tiempos record, y si es de buena calidad, durante el proceso no debe perder nada de líquido. Las de primera fila son alemanas y suizas. Hoy se sabe que cuanto menor es el tiempo de cocción... Leer más Leer más

Perder kilos, 3 o 4, saludablemente, «pescados» estas navidades. Es importante saber que cada kilo de tejido adiposo o graso está formado por un 80% de grasa y un 20% de agua. Como cada gramo de grasa nos proporciona 9 calorías, un kilo de grasa representa 9.000 calorías. Pero por cada kilo de grasa sólo... Leer más Leer más

Los que me conocéis ya sabéis que lo mío es escribir, 18 libros en papel editados por Espasa- Calpe-Planeta con más de 90 ediciones en total, con 7 u 8.000 ejemplares cada una. Bueno pues este blog va a ser como un libro con la ventaja de que va a ser interactivo, es decir que... Leer más Leer más