Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas

15 julio, 2019 by Cristina Galiano 110 comentarios

Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Os voy a seguir contando una serie de falsedades, bulos, preparaciones o “cosas” que se hacen mal en la cocina y se siguen haciendo porque:
♦  los que las hacen se creen en posesión de la verdad,
♦  o son inamovibles y no se quieren reciclar,
♦  o no quieren saber nada sobre nutrición a pesar de que cada vez tenemos más conocimientos sobre la misma,
♦  o se “olvidan” a conciencia por el motivo que sea que poco importa aquí.
Los que me seguís desde hace tiempo es muy probable que ya me hayáis oído o leída alguna, pero que en pleno siglo XXI se tengan que seguir repitiendo me parece inadmisible.
¡Y por parte de personas con varias estrellas Michelín es todavía más increíble!

1. Hay que utilizar para cocinar el agua de remojo de las legumbres que antes se tiraba y en la que se ha visto que, durante la noche, se han solubilizado parte de sus componentes hidrosolubles como son las vitaminas y minerales. Los científicos así lo aseguran.
Si se hubieran comprado estas legumbres a granel, algo muy improbable en la actualidad, lavarlas antes de ponerlas en remojo.
Algunos tampoco están de acuerdo con este «remojado previo», pero se ha comprobado que las legumbres se hidratan mejor, se cocinan mejor y sientan mejor.

2. El verdadero chocolate, el negro, hay que fundirlo en el microondas a una potencia de 500 vatios sin necesidad de picarlo previamente, algo que nos haría perder tiempo, y derretirlo al baño María tradicional es una pérdida de tiempo innecesaria.
El más saludable es el negro que tenga un 85% de cacao. El del 95% de cacao, en mi opinión, sabe demasiado a manteca.

3. No hay que espesar con harina ningún guiso, primero porque los celíacos no podrían tomarlos. Tampoco con maicena o fécula de patata, aunque ellos sí los podrían tomar, porque si este guiso se conservara después en la nevera o en el congelador, al descongelarlo quedaría como «cortado». Por ello los platos industrializados o procesados llevan todos varios aditivos para contrarrestar estos efectos negativos de los espesantes.
Es bastante más saludable y natural espesar cualquier guiso con verduras rehogadas, por ejemplo en la receta de almejas o merluza a la marinera.
El cocer y cocer un guiso para
reducirlo o espesarlo implica también una pérdida de tiempo, de energía y de valor nutritivo.

4. Hay que rehuir normalmente de los recipientes de barro, por mucho que se hayan utilizado tradicionalmente, porque en ellos se tiene que cocinar a la fuerza con más aceite que en una buena olla superrápida y no se pueden tapar.
La paella valenciana debe elaborarse mejor en una «paella» de acero inoxidable.
Resultado de imagen de paella de acero inoxidable
5. No hay que dejar las espátulas de silicona blanda, que muchos llaman «lenguas», dentro de un guiso ya que no sirven para remover sino para rebañar. Su composición, que no conocemos a fondo, puede que no permita esa inmersión en el guiso, a veces durante demasiados minutos y a temperaturas elevadas.

6. Cuando se dispone de unas buenas alcachofas, de Tudela por ejemplo, hay que eliminar solamente sus hojas duras sin llegar a conseguir los llamados «corazones de alcachofa» ya que perderíamos una gran cantidad de fibra de la que hay que tomar por lo menos 6 gramos diarios, y España no llega a esa cifra… ni de broma.
Resultado de imagen de corazones naturales de alcachofas
7. Frotar las alcachofas con limón para que no se ennegrezcan, es una costumbre que hay que desechar porque al final las alcachofas solo saben a limón. Para evitar que se ennegrezcan, a medida que se van limpiando, volcarlas en un recipiente con agua y un buen puñado de perejil que es el vegetal más rico en vitamina C. Esta, con un gran poder antioxidante, impedirá que se «oxiden» y por tanto se ennegrezcan.Resultado de imagen de alcachofas en agua con perejil
8. Los cuchillos de porcelana dejan de cortar al poco tiempo de usarlos, no se pueden afilar, se rompen si se caen al suelo, son más caros … pero se anuncian en la televisión ¡ y son un gran negocio!
Resultado de imagen de cuchillos de porcelana
9. No hay superalimentos aunque el término esté hoy tan manido. Hay alimentos que tienen más propiedades beneficiosas que otros, por eso nuestra alimentación al cabo de los días, semanas y meses debe ser muy variada.

10. Cuando necesitamos pan para alguna receta, usar siempre pan normal preferiblemente de masa madre mucho más sano que el pan de molde que, además de grasa que el pan normal no tiene, suele llevar varios aditivos para conservarse fresco, blando, no enmohecerse…
Acaba de salir el 1 de julio una nueva normativa sobre la elaboración del pan. Esperemos que nos aporte algo más.

11. Las barbas o biso de los mejillones se quita muy bien, después de cocidos, cortándolo con unas tijeras mejor que tirando con los dedos. Y el mejor método para cocerlos en su propio jugo es en el microondas.
Las latas de mejillones, para ahorrar mano de obra, lo conservan.Resultado de imagen de biso de los mejillones
12. Según un anuncio en la radio «las naranjas después de recogidas van perdiendo propiedades».
Esto es totalmente falso ya que cuando termina su cosecha o recogida se guardan en cámaras y podemos disfrutar de ellas prácticamente todo el año hasta que llegan las primeras en octubre-noviembre.
Algunos supermercados no muy grandes han instalado exprimidoras semi industriales como la de la foto, para que todo el que quiera se haga en un momento su propio zumo de naranja natural.
¡Una idea muy saludable!
Resultado de imagen de maquinitas para hacer industrialmente zumo de naranja
13. Para pelar bien los huevos duros, basta enfriarlos bien debajo del grifo dándoles golpecitos en la pila de la cocina. No hay razón alguna para cocerlos con agua y mucha sal como «alguno» afirma.

14.
A un fumet o caldo de pescado no hay que echarle nunca aceite, y no hay que cocer las espinas y restos de pescado blanco más de 10 minutos. Si se cuecen durante más tiempo, el caldo amargará.

15
.El salmón, un fantástico pescado azul muy saludable se puede hacer a la plancha, si lo queremos tostadito, o en el microondas sin añadirle nada de grasa pues él ya lleva la suficiente. Habría que tomarlo por lo menos una vez cada 15 días.
También podéis «hacerlo ahumado casero» como os explicaba en este video. Nadie lo elabora así… y es fácil, rápido y riquísimo.

16. No se tienen que seguir haciendo papillots en el horno tradicional con papel de aluminio porque, con el calor, puede haber migración de partículas del aluminio hacia el alimento.
Se deben hacer con papel vegetal también llamado sulfurizado o papel de de horno.
Resultado de imagen de papillots
17. El papel film normal o lámina de plástico transparente no sirve para conservar ni para congelar porque es demasiado fino, no tiene suficiente «micraje».
No se funde en el microondas, como algunos también afirman pero, dependiendo de su composición, puede haber también migración de partículas hacia el alimento, por ello tampoco debe usarse.
Para obtener buenos resultados al cocinar en un microondas hay que tener por lo menos en casa un recipiente preferiblemente redondo y con tapa, de vidrio que, además, es transparente.
Los prefiero a los de silicona por varias razones , entre otras que no suelen tener formatos adecuados.
Resultado de imagen de cacerolitas con tapa redondas para microondas de vidrio

18. No hay alimentos que curan el cáncer ni alimentos que lo produzcan.
Hay alimentos que tienen más antioxidantes, de los que se puede «abusar», y otros menos. Pero lo importante es el estilo de vida de cada persona.
Una buena salud se cimienta en dos patas únicas que van unidas: una alimentación saludable y no ser sedentario, es decir realizar algún tipo de ejercicio, mayor a medida que pasan los años aunque parezca paradójico. Es la única manera de mantenerse ágil durante más tiempo.

19. Se sigue oyendo, viendo, leyendo… que el aceite debe calentarse hasta que «humee». Si se llega a este punto, es que hemos pasado de los 160-170º que es lo que aguanta un buen aceite de oliva virgen extra. Entonces empieza a polimerizarse y a descomponerse en subproductos nada saludables. Por ello muchas comidas realizadas fuera de casa nos resultan pesadas y difíciles de digerir.

20. Y os dejado para el final este apartado de cómo cocer la pasta típica italiana, sean macarrones, espaguetis, tallarines…, porque
¿ Quién no ha hecho en un momento determinado un plato de pasta con lo socorrido que es?
¿Pero la habéis manipulado correctamente hasta el final?
Los italianos, maestros de la pasta, recomiendan cocerla, sea de la clase que sea, en abundante agua, solo agua
♦  1 litro por cada 100 gramos
♦  Y únicamente el tiempo que indica el fabricante.
Si se cuecen en exceso, y esto sucede más a menudo de lo que se piensa, su Índice Clucémico aumenta considerablemente y pasa de ser un hidrato de carbono de absorción lenta a un hidrato de carbono de absorción rápida y engorda más.
(Los platos con un IG alto provocan un pico de azúcar en la sangre que lleva al páncreas a segregar una hormona llamada insulina.
Un exceso de esta hormona puede hacer que el organismo almacene grasa, según han explicado muchos estudios que relacionan una dieta rica en hidratos de alto índice glucémico con la obesidad.
Además, tras el pico de azúcar en sangre, puede producirse un descenso rebote que provoca un antojo por los alimentos dulces como el chocolate.)
♦  Cuando el agua rompa a hervir, y no antes, añadir 10 gramos de sal por cada litro, nada más, y remover para que se disuelva. El agua salada tarda más en hacerlo que el el agua normal.
♦  Las burbujas abundantes o turbulencias que forma tanta cantidad de agua durante esta ebullición, que debe ser suave, son más que suficientes para que la pasta no se pegue entre sí.
♦  Añadir algo de aceite al agua de cocción, como a veces se sigue recomendando, es un gran error.
♦  Solo debe refrescarse después con agua fría cuando se vaya a tomar en ensalada ya que ellos dicen que la pasta queda empapada en agua, por mucho que se escurra, pierde parte de su gusto original y rechaza y se mezcla peor con los condimentos de las salsas con las que se va a servir.
Además parece que se digiere peor al rechazar, también, parte de los jugos digestivos del estómago.
Por ello hay que cocerla en el último instante, con la salsa ya preparada con antelación, sea la que sea, salsa de tomate, boloñesa, pesto, … y en el momento en que la pasta termina de cocer, escurrirla, añadírsela, mezclarla bien y servirla, sin calentarla de nuevo ni enfriarla.

¡Pero todo tiene solución como cuenta esta «mocosa» de 3 años.

El blog, a diferencia del año pasado y del anterior, 2017 y 2018, va a dejarse de publicar desde el día de hoy hasta el mes de septiembre, pero yo seguiré contestando correos, comentarios o mandando las chuletas que me pidáis.
Luego volverá como de costumbre… con temas interesantes.

Y muchos os preguntaréis, por qué.
Pues porque, al final, entre unos y otros me habéis convencido y Bubok va a editar este libro digital también en papel y con la misma portada.

Resultado de imagen de adelgazar sin dietas cristina galiano

Muchos, muchísimos lo habéis reclamado en la Feria del libro del Retiro y, con el book que ya existe desde hace 3 años, miles de personas han perdido peso y no lo han recuperado.
¿Cuando estará a la venta?
Pues ni idea porque, aunque parezca muy fácil cambiar o transformar un libro digital en un libro en papel, y fácil sí que es, también es muy entretenido, mucho más de lo que se pudiera pensar.
Ya os mantendré informados.
¡¡ Felices vacaciones para todos!!
Un abrazo.

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Publicado en: Productividad Etiquetado como: alimentos, falsedades, IG, mentiras, noticiasr, pasta, Productividad, salmón, Salud

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Comentarios

  1. Rosa Maria dice

    15 julio, 2019 a las 8:13

    Buenas vacaciones, que las disfrutes. Ya nos avisaràs cuando salga el libro en papel. Un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 julio, 2019 a las 16:01

      Ya os avisaré, por supuesto. Feliz verano.

      Responder
  2. Ana De Ojeda dice

    15 julio, 2019 a las 10:12

    Hola! Me compré el libro y me lo volveré a comprar en papel. En mi familia lo que nos hace falta es engordar,
    pero con tu libro también he aprendido cómo hacer… Ahora me quiero comprar la olla que recomiendas, aprovechando las rebajas… necesitaré la chuleta, gracias!!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 julio, 2019 a las 16:04

      Enviada chuleta!!! Buen verano!

      Responder
      • Ana De Ojeda dice

        15 julio, 2019 a las 22:55

        Recibida!!! Gracias!!!

        Responder
      • Ana De Ojeda dice

        26 julio, 2019 a las 12:48

        Me compré la olla, pillé una oferta de Central del Hogar, a mitad de precio la más grande de la serie «Hotel», a las 24 horas la tenía en casa… y ya compré también los 4 ebooks sobre la olla, en un pack a muy muy buen precio!!! Y todo agosto por delante para leer, aprender, cocinar y disfrutar… ole ahí 😄😄😄

        Responder
  3. Anita dice

    15 julio, 2019 a las 10:35

    Perdón no estoy segura de haberte entendido bien. ¿Ya no vas a seguir escribiendo el blog? ¿Y solo vas a seguir escribiendo libros? Espero q no es mi lectura para empezar la semana. He estado buscando información en tu blog sobre los nabos. Ahora «están de moda» las crucíferas y todo el mundo se vuelve loco por el brécol. Y sin embargo ya no es nada fácil encontrar esta hortaliza, tan sana y tan adecuada para diabéticos. Con tan bajo IG Se encuentra más fácil la yuca, yo es q alucino. En fin espero haberte entendido mal y seguir disfrutando de tu blog y libro indistintamente. Buenas vacaciones y siempre gracias.

    Responder
    • JoseMi dice

      15 julio, 2019 a las 11:52

      A disfrutar de kas vacaciones, nos volveremos a encontrar despues del verano.

      Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 julio, 2019 a las 16:18

      No me he debido expresar bien ANITA y lo voy a corregir ahora mismo!
      El blog, solo el blog, va a parar este verano, porque el escribir en PAPEL el libro que muchos deseáis me va a llevar muuuuuchas horas de trabajo. Pero no te preocupes porque ya tengo escrito el próximo post sobre la «mafia» de las bolsas de plástico en supermercados, fruterías…
      Y sí, lo de los nabos es para alucinar. Yo no los veo nunca.
      Feliz verano!

      Responder
      • Eva dice

        15 julio, 2019 a las 20:07

        Uyyyy…la mafia de las bolsas de plástico….ya estoy deseando leerlo…jiji.
        Por favor, Cristina me puedes mandar a mi también la chuleta de las ollas???
        Gracias de antemano y espero que ese gran trabajo que haces con el libro te permita disfrutar de un merecido descanso.
        Un saludo

        Responder
  4. flor dice

    15 julio, 2019 a las 12:23

    Felices vacaciones,especialmente a ti y luego a todos los lectores😶😶

    Responder
  5. Beatriz dice

    15 julio, 2019 a las 13:11

    Estupendo como siempre !!! Muchas gracias. Tengo una pregunta o más bien una curiosidad …. los chorizos se pueden cocer al vapor ?
    Disfruta a tope de las vacaciones !!!!!

    Responder
  6. Consuelo dice

    15 julio, 2019 a las 14:56

    Muchísimas gracias Cristina, conocerte cambio mi vida y la de mi familia, en casa te llamo “mi gurú”. De corazón mil gracias por tu generosidad y dedicación .
    Buen verano y éxitos siempre.

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    15 julio, 2019 a las 16:03

    🙂 🙂

    Responder
  8. Carmen dice

    15 julio, 2019 a las 17:12

    Hola, Cristina! El post de hoy me ha encantado y ahora mismo voy a compartirlo en Facebook para mis amigos. Tengo que decirte que espero con ganas el libro en papel y que disfruto muchísimo tus publicaciones en Instagram. Gracias por tu dedicación y pasa un estupendo verano. Hasta la vuelta! 🙂

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      16 julio, 2019 a las 11:13

      🙂 🙂

      Responder
  9. Pilar Morales dice

    15 julio, 2019 a las 18:58

    Me encanta tu blog, estoy aprendiendo mucho ! Qué poco sabemos ! Me has abierto los ojos con el microondas me está cambiando la vida! Antes sólo era un calientaleches como dices tú!
    Gracias por tu labor divulgativa ! Estaré pendiente de tu libro ! Me compré en de thermomix en ebook pero prefiero el papel

    Responder
  10. Cristina Galiano dice

    15 julio, 2019 a las 19:56

    El libro en papel, Pilar, para llevárselo a la cocina aunque se salpique y se manche es más cómodo y práctico, pero el digital tiene otras muchas ventajas.
    Feliz verano!

    Responder
  11. María Rosa dice

    15 julio, 2019 a las 22:06

    Pues sí, esto del post de los lunes bien temprano ya era un vicio, pero «vicio bueno», y ahora vamos a echarlo en falta. Aunque es una oportunidad para revisar muchos de los anteriores y los libros.
    Es un no parar de aprender cosas y renovarse.
    Besos, guapa!

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    16 julio, 2019 a las 11:15

    Qué no María Rosa, que el blog sigue en SIGUE EN SEPTIEMBRE, y espero que por muchos años!!!!

    Responder
    • María Rosa dice

      16 julio, 2019 a las 11:24

      Sí, sí, me refiero al verano. Sí llegara a ser para siempre nos daba un patatús. 😃

      Responder
  13. Cristina Galiano dice

    16 julio, 2019 a las 12:18

    No seas «llorona»María Rosa ya que salvo estos dos últimos años, siempre he parado!!!

    Responder
  14. María Rosa dice

    16 julio, 2019 a las 13:51

    Jajaja, es que justamente te conocí en el verano de 2016. Y en ese agosto ya compré los libros en Bubok, las ollas y algunas otras cositas.
    Muy feliz de haberte encontrado.

    Responder
  15. Marijose dice

    17 julio, 2019 a las 22:00

    Hoy nos hemos reído mi marido y yo durante la cena. Ni el salmón sabía a salmón, el pan era una masa chiclosa sin sabor y el melón, para que contarte, de pena. Algo parecido a un trozo de leña. Últimamente los alimentos no saben a nada, y creo que esto va a ir cada día a peor. Ya nada sabe como los sabores de antaño. En fin, una pena.

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    18 julio, 2019 a las 14:57

    Menos mal que te da por reír Marijose, porque a mí me dan ganas de llorar ya que, como tú bien vaticinas, esto va a ir a peor!
    Si no saben a nada, porque se trata de producir producir, tampoco tendrán sus magnificas propiedades tan importantes para tener una microbiota sana!

    Responder
  17. Sr. Polyphenol dice

    19 julio, 2019 a las 12:32

    Le deseo a la Capitana de este blog así como a los grumetes que lo leemos un fantástico periodo estival, descansando el que pueda, trabajando el que tenga que hacerlo pero reuniéndonos todos la próxima entrada.

    Un saludo

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    19 julio, 2019 a las 14:37

    Veo Antonio, mejor dicho noto, que estás de muy buen humor, así que supongo que todo, o «casi» todo se habrá arreglado.
    Muchas gracias y buen verano.

    Responder
  19. Lola dice

    20 julio, 2019 a las 20:23

    Felices vacaciones y hasta la vuelta

    Responder
  20. campa dice

    22 julio, 2019 a las 11:18

    Hola Cristina
    el libro en papel , cómo adelgazar sin dieta y no volver a engordar, es en papel? por favor me puedes enviar el enlace para comprarlo .

    Yo tengo menús para estar sanos y no engodar y estoy bajando de peso me quedan 9 kg. Los dos libros tienen las mismas recetas, los tiempos de cocción son siempre los mismos aunque varien los libros?

    Gracias y que disfrutes de tus merecidas vacaciones

    Saludos

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    22 julio, 2019 a las 11:41

    Estoy escribiéndole Campa ahora mismo y, además, modernizando la versión digital que, aunque la escribí hace solo 3 años ya lo necesitaba.
    No te preocupes pues cuando lo puedas comprar ya os avisaré, pero dependiendo de lo que tarden en editarlo, no creo que esté antes de navidades.
    Feliz verano!

    Responder
  22. Luisa dice

    24 julio, 2019 a las 15:54

    Hola Cristina

    Por favor me urge tu respuesta para sabe r si podemos tomar el caldo que hice hoy.

    Saqué cabezas de pescado del congelador y las puse en el caldero con agua y laspara hacer caldo . Siempre pongo las cabezas la noche anterior en frigorífico pero me olvidé

    Aunque las cabezas estén congeladas para ponerlas en el caldero con el agua y verdura para sacar caldo lo podemos tomar el caldo ? También hago cantidad para congelar.

    Muchas gracias

    Muchas gracias

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    24 julio, 2019 a las 17:28

    No sé si te he entendido bien Luisa.
    – Volcaste las cabezas congeladas en un caldero con agua.
    Y después qué hiciste?

    Responder
  24. Luisa dice

    25 julio, 2019 a las 1:12

    Si. Luego las guise 25′ con puerro cebolla, zanahoria,ajos , cilantro, azafrán en hebra natural en un caldero grande lo lleno de agua bastante agua y saco caldo para congelar y hacer sopa pescado, un arroz, consomé. Este caldo es muy socorrido para mí.

    Muchísimas gracias

    Responder
  25. Cristina Galiano dice

    25 julio, 2019 a las 10:05

    Hay cosas Luisa que sigo sin entender.
    – Volcaste las cabezas congeladas en un caldero con agua. imagino que antes de congelarlas las lavarías. Es preferible cocerlas ya descongeladas.
    – Tienen que ser siempre espinas y cabezas de pescado blanco y no se deben cocer durante más de 10 minutos porque podrían amargar.
    – Yo pondría a cocer primero la cebolla, el puerro, la zanahoria… y cuando estén casi blandos añadiría las cabezas de
    pescado para que solo cuezan los 10 minutos que te acabo de contar.

    Responder
  26. Daniela dice

    26 julio, 2019 a las 1:33

    Hola Cristina, espero que tengas lindas vacaciones

    Por mi parte quede con duda respecto al tema del cancér. Nose si entendi mal pero dices que: no hay alimentos cancerígenos… o quieres decir que no hay suficiente evidencia cientifica que demuestre que una sustancia sea cancerigena? Aunque lo ultimo no quita la posibilidad de que puedan haber alimentos cancerigenos

    Te lo pregunto porque me da la sensación de que tu comentario fue un rotundo NO HAY ALIMENTOS CANCERIGENOS… y que no hay que tener en cuenta las investigaciones y recomendaciones que da el Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de alimentos cancerígenos (como la carne procesada)

    Saludos

    Saludos. Perdona lo largo del mensaje

    Responder
  27. Cristina Galiano dice

    26 julio, 2019 a las 14:48

    No hay alimentos que, de por sí, produzcan cáncer, lo mismo que no hay alimentos que lo curen.
    Si la carne procesada fuera cancerígena de por sí , estaría prohibida.
    Hay alimentos, como esta misma carne procesada que, dependiendo de su cantidad, calidad y frecuencia en tomarlos ayudan a la aparición de cánceres, lo mismo que los benzopirenos de las barbacoas… y otros muchos.
    Pero hay multitud de factores que influyen también, como la genética o el «estilo de vida «de cada individuo y de esto último se habla muy poco, prácticamente nada.
    Gracias por tu colaboración.

    Responder
  28. Campa dice

    2 agosto, 2019 a las 22:16

    Hola Cristina

    Has probado edamame. Tienen muchas propiedades bajos en calorías. A qué se asemejan en España a las habichuelas o los guisantes? Estoy bajando de peso y qué me recomiendas ?

    Gracias

    Saludos

    Responder
  29. Cristina Galiano dice

    3 agosto, 2019 a las 17:05

    Creo Campa que ya tienes mi libro digital
    https://www.bubok.es/libros/246308/Como-adelgazar-sin-dietas-y-no-volver-a-engordar que estará también en papel antes de finales de año.
    Con él muchos miles de personas han adelgazado y no han vuelto a engordar, así que no sé por qué ibas a ser tú distinta.
    Hay infinidad de alimentos que tienen pocas calorías y magníficas propiedades y que yo he usado en este libro, te sobran!
    Si picoteas en Internet estás perdida.

    Responder
  30. luisa dice

    5 agosto, 2019 a las 22:57

    Hola Cristina ,

    leyendo tu libro comprar, conservar y congelar alimentos no entiendo muy bien si la carnes y aves se lavan para congelar igual que el pescado.

    Yo el pollo lo congelo como mismo lo traigo carnicería y cuando lo voy a cocinar lo limpio. Tengo una duda la sangrasa( sangre que trae pegada ) también se le quita cuando se lava para cocinarlo?

    Gracias
    Un Saludo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 agosto, 2019 a las 16:54

      Las carnes y las aves Luisa, a diferencia del pescado, no se deben lavar NUNCA. Al revés, como siempre sueltan «agua» hay que secarlas y limpiarlas siempre en seco. Si hay partes con sangre seca, en las aves por ejemplo, hay que quitarlas con papel absorbente de cocina.

      Responder
  31. jesus dice

    5 agosto, 2019 a las 23:03

    Hola Cristina ,

    he bajado de peso cocinando por tu libro como adelgazar sin dietas y no volver a engordar. También tengo el último digital, Esperando salga en papel.

    Aún me quedan kilos que bajar . ¿ La salsa que se hace al cocinar, conejo , carnes, pollo, con un sofrito según tus recetas ; ¿ Comerte esa salsa si estás bajando de peso te perjudica o en cualquier caso esa salsa no es conveniente comerla o no importa? pues en todos los regímenes te recomiendan plancha , horno o vapor , nada de salsas

    Gracias
    Saludos

    Responder
  32. Cristina Galiano dice

    6 agosto, 2019 a las 17:01

    Sois miles los que habéis perdido peso con mi «futuro» libro en papel Jesús, y eso me congratula enormemente.
    Los guisos de mis menús se pueden tomar siempre, desgrasándolos si hace falta como os explico en la versión digital.
    Mi libro, como su título indica, no es un libro de dietas, todas ellas aburridas y monótonas en las que recomiendan plancha, hervido, al vapor…
    Tú mismo confiesas que has bajado de peso, y si quemas lo que comes con el ejercicio, seguirás adelgazando.
    Enhorabuena!

    Responder
  33. Luisa dice

    10 agosto, 2019 a las 10:51

    Hola Cristina estoy en la casa de la playa y no tengo en la tablet el libro como comprar congelar y conservar los alimentos.

    El tomillo fresco en rama como lo guardo para se conserve mejor ?

    Muchas gracias y que disfrutes de tus mere idas vacaciones

    Saludos

    Responder
  34. campa dice

    11 agosto, 2019 a las 0:14

    Hola Cristina, voy hacer un salteado de verduras que lleva 100 grs de guisantes congelados. ¿ los guisantes los saco directamente del congelador y los pongo en la olla con el resto verduras o tengo que hacerlos al vapor y luego saltearlos?

    Muchas Gracias

    Saludo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 agosto, 2019 a las 9:14

      Campa, con el tiempo que llevas conmigo!!!!
      Si las verduras no están congeladas y solo lo están los guisantes, tienes ANTES que descongelarlos, simplemente a temperatura ambiente o en el microondas.

      Responder
  35. luisa dice

    11 agosto, 2019 a las 0:19

    Disculpa Cristina, ya lo encontré. Lo que no encuentro estas bolsas agujeradas de hacer infusiones que dices. En qué otra cosa lo puedo guardar pues veo que tiene que darle el aire

    El tomillo es una de las grandes plantas culinarias de la cocina en general y existen más de 100 especies diferentes.
    Se conserva y congela como el resto de las hierbas aromáticas.
    El tomillo seco tiene mucho menos aroma que el fresco por lo que se puede añadir en mayor cantidad.
    Se añaden 1 o 2 ramitas a las sopas, guisos, escabeches, salsa de tomate durante la cocción y se retiran antes de servir los platos.
    Cuando esté seco, se pueden hacer con él paquetitos o bolsitas, como os he explicado en el caso del romero, con gasa hidrófila, cerrándolos muy bien con una cuerdecita para que no se abran durante la cocción. Como la gasa es muy fina, dejará pasar al guiso todo el aroma y el sabor del tomillo, o de las hierbas que contenga, pero evitaremos que todas sus hojitas aparezcan desparramadas por toda la salsa. Cuando la receta esté terminada, retiraremos del guiso estas bolsitas cogiéndolas por su cuerda.
    También se pueden guardar estas hierbas aromáticas en una bolita metálica agujereada de las de hacer infusiones de té.

    Gracias
    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 agosto, 2019 a las 9:21

      Dices = «Lo que no encuentro estas «bolsas» agujeradas de hacer infusiones que dices» En la vida he hablado de estas bolsas porque ni existen!
      https://www.amazon.es/Metaltex-253830-Filtro-para-infusiones/dp/B000VGZ8UK/ref=lp_2165195031_1_22?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1565511577&sr=1-22 = No son bolsas!

      Responder
  36. luisa dice

    11 agosto, 2019 a las 0:28

    Hola Cristina,

    voy hacer esta receta tuya y ya veo que descongelas las verduras congeladas en el microondas.

    Disculpa las molestias

    Gracias

    Saludos

    Responder
  37. luisa dice

    11 agosto, 2019 a las 0:29

    a qué potencia descongelas las verduras congeladas y cuantos minutos aproximadamente porque no estoy acostumbrada a descongelar en el microondas

    Saludos

    Responder
  38. Cristina Galiano dice

    11 agosto, 2019 a las 9:25

    Creo que te hace falta este libro digital mío que puedes leer en el ordenador, en el móvil, en una Tablet… no te hace falta nada más.
    http://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS.
    También lo tienes en papel
    http://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
    Lo tienes que pedir en este enlace y luego Bubok te lo manda a las señas que tú indiques.

    Responder
  39. luisa dice

    11 agosto, 2019 a las 23:37

    OK .

    Muchas gracias

    Responder
  40. María Jesús RM dice

    13 agosto, 2019 a las 9:02

    Felices vacaciones Cristina.
    Tengo prácticamente todos tus libros tanto en papel como en digital, evidentemente incluido el de «cómo adelgazar sin dieta y no volver a engordar» y aunque me apaño bien al tenerlo en la tablet, no sabes la alegría que me das diciendo que lo vas editar también en papel.
    Como ya nos informarás, yo seré de las primeras en comprarlo.
    Un millón de gracias por todo.
    Un abrazo.
    María Jesús

    Responder
  41. Cristina Galiano dice

    13 agosto, 2019 a las 9:15

    Muchas gracias María Jesús.
    Lo entregaré posiblemente en septiembre porque, aunque escribí el digital hace tan solo 3 años, lo he tenido que modernizar muchísimo y me he dado una pequeña paliza.
    Luego, no sé lo que tardará Bubok en editarlo, aunque lo están deseando. Pero también lleva su tiempo!
    Feliz verano! 🙂 🙂

    Responder
  42. Loli dice

    17 agosto, 2019 a las 16:03

    Hola Cristina! Te he descubierto hace poco, casi de casualidad, buscando información para comprarme una olla rápida, podrías enviarme la “chuleta” de la que habláis tan a menudo y ayudarme así en la elección?
    Me quedo leyéndote porque estoy segura q aprenderé un montón por aquí. Muchas gracias de antemano y disculpa q te lo pida en plenas vacaciones!! Saludos!!

    Responder
  43. Luisa dice

    18 agosto, 2019 a las 23:57

    Hola Cristina,

    El pulpo para guisarlo se le quita los ojos , la gorra, se cocinan solo los rejos.? Una vez guisadomlas ventosas se limpian o se comen?

    Gracias y que disfrutes de tus merecidas vacaciones

    Saluos

    Responder
  44. Cristina Galiano dice

    19 agosto, 2019 a las 9:31

    Cuando compras un pulpo entero, hay que lavarlo debajo del grifo del agua fría, nunca sumergido, y limpiar bien una por una sus ventosas que, a veces, están muy sucias. La tripa suele venir vacía, pero también tienes que lavarla bien por dentro. El ojo se le quita mejor después de cocido.
    Cuécelo correctamente como os explico aquí
    https://cristinagaliano.com/…/video-receta-14-pulpo-a-feira-cocido-sin-agua/

    Responder
    • Manuel dice

      23 agosto, 2019 a las 6:37

      Hola Cristina, me encantan tus artículos y me encanta la cocina. Quiero renovar mi vieja olla express y me gustaría que me enviaras la «chuleta». Muchas gracias

      Responder
  45. Campa dice

    22 agosto, 2019 a las 19:42

    Hola Cristina,

    El arroz brillante vaporizado no lo encuentro de 1/2 kg. No hay en los supermercados, me dicen están negociaciando con el proveedor. Hasta que llegue cuál m recomiendas? Y por qué no gastas integral si todo lo integral es mejor?

    Gracias

    Saludos

    Responder
  46. Cristina Galiano dice

    23 agosto, 2019 a las 8:39

    No creo que haya ninguna marca de arroz que lo vaya a vender en paquetes de 1/2 kilo, sería un despilfarro más porque el arroz no se estropea y, además, abulta muy poco en cualquier despensa.
    No uso integral porque me gusta menos. Tarda bastante más en cocer, hay que añadir más agua y con la fibra y minerales que le quedan al vaporizado ya tengo suficiente.

    Responder
  47. Luisa dice

    23 agosto, 2019 a las 18:20

    Hola Cristina

    A los langostino se les quita la tripita o intestino? En caso positivo si los cocino sin pelarlo?

    Gracias

    Responder
  48. Cristina Galiano dice

    23 agosto, 2019 a las 19:23

    Pues depende de su tamaño. Si son muy gordos el tubo intestinal también lo será, por ello es preferible comprarlos medianos, más finos y menos bastos, aunque los grandes sean más vistosos.
    Quítalo antes o después, como prefieras.

    Responder
  49. Campa dice

    28 agosto, 2019 a las 1:19

    Hola CRISTINA

    Qué cereales para desayunar me recomendarías para una persona de 60 años, que cuida la alimentación para bajar de peso. Cocina por tus libros de comer sano para no engordar y el último digital

    Gracias
    Saludos

    Responder
  50. Cristina Galiano dice

    28 agosto, 2019 a las 11:13

    https://cristinagaliano.com/2011/desayuno-completo-saludable-%C2%BFen-que-consiste/
    https://cristinagaliano.com/2012/cereales-para-desayunar-diferencias-entre-ellos/

    Responder
  51. Tonyi dice

    28 agosto, 2019 a las 16:48

    Hola Cristina,
    Qué tal llevas las “vacaciones “? Nuestro microondas “murió” hace unos días y nos ha dado la oportunidad de renovarlo por uno más completo. Tengo varios de tus libros digitales incluido el de microondas y creo que he leído todos los posts de microondas del blog. Con toda la información hemos reducido la elección a dos modelos. Si te envío la ficha técnica de los dos podrías ayudarme en la eleccion?
    Muchas gracias de antemano .

    Responder
  52. Cristina Galiano dice

    28 agosto, 2019 a las 16:49

    Sí, por supuesto.

    Responder
    • Tonyi dice

      28 agosto, 2019 a las 16:52

      Como te las puedo enviar?

      Responder
  53. Cristina Galiano dice

    28 agosto, 2019 a las 16:56

    Yo creo que lo más fácil es que mandes los enlaces por aquí. Yo los abro, los leo, los analizo y te contesto.

    Responder
    • Tonyi dice

      28 agosto, 2019 a las 20:52

      Whirpool MCP 346 SL:
      http://docs.whirlpool.eu/_doc/PR858734699890es.pdf

      Whirpool MWF 427 SL:
      http://docs.whirlpool.eu/_doc/PR859991532260es.pdf

      Muchas gracias Cristina

      Responder
  54. Cristina Galiano dice

    29 agosto, 2019 a las 8:32

    El primero tiene muy poca potencia de lo que ellos llaman «asador» aunque deberían decir «función crisp». Tienen que tener 1.000.
    Pero el de abajo tiene esos 1.000, pero en función de microondas tiene solo 800 que es muy poco.
    Están en Barcelona, encuentras el teléfono en Internet, por qué no les llamas por si tienen alguno con 1.000 y 900 o 1.000 de potencia de microondas!!! El resto de datos no sirve para nada en absoluto, solo para confundir al futuro cliente .¡Qué asco!

    Responder
    • Tonyi dice

      29 agosto, 2019 a las 11:50

      Si esa era la duda principal, que ninguno llegaba a los 1.000w de potencia que recomendabas.
      Otras dudas eran:
      – si el plato debe ser o no giratorio
      – si la funcion bread defrost vale para algo o no. ( solemos tener mucho pan congelado en casa porque no lo puedo comprar a diario y lo descongelamos en el tostador para desayunar).
      – si la función jet defrost para descongelar vale para algo o da igual que lo tenga o no.

      Voy a intentar conseguir el teléfono para hacerles la consulta porque en la web no aparece ninguno con 1.000 de potencia.
      Ya te contaré .

      Responder
  55. Cristina Galiano dice

    29 agosto, 2019 a las 16:52

    Yo he hablado hace relativamente poco con ellos en el 932958600.
    Parece que el JTQ 2801 X tiene 1.000 y 1.000, pero que te lo confirmen. A tus preguntas,
    – El plato debe ser giratorio aunque habrá muchos que te dirán que no.
    – La función bread defrost no la he usado nunca, Por mi logística yo también congelo el pan. Lo meto tal cual en una sandwichera, no tostadora, se me descongela en segundos y también se me tuesta.
    – La función defrost es la mejor de las que he probado, aunque me resulta mucho más cómodo y rápido descongelar durante la noche en la nevera. Dependiendo del alimento, por ejemplo carne picada, tienes que estar muy pendiente de ella para que los bordes descongelados no sigan absorbiendo microondas y se vayan cociendo.
    Si no te interesa la función crisp, a mí me compensa por las 4 cosas que hago, te puedo recomendar un microondas sencillo, sin nada, con 1.000 vatios de potencia de salida de microondas que va muy bien y menos de 100€.

    Responder
    • Tonyi dice

      30 agosto, 2019 a las 15:22

      Hola de nuevo Cristina,
      Te escribo para contarte como se ha resuelto nuestra búsqueda de microondas porque supongo que te puede interesar.
      Yo llame al ‭932 382 355‬, que ponía en su web y me dijeron que con potencia de 1000w y crisp solo tenían dos modelos, que no eran microondas sino hornos- microondas y cuyo precio resultaba prohibitivo pues superaba en mucho los 1000€.
      Después leí tu último comentario y buscamos el modelo en la web, es el JQ280 y que sepamos es el único modelo que tienen de microondas con función crisp y potencia 1000.
      Lo que no sabemos es cuánto tiempo estará a la venta porque nos ha costado encontrar un punto de venta. Al final hemos conseguido comprarlo en color negro (hubiéramos preferido en inox).
      Así que, muchas gracias porque lo hemos encontrado con tu ayuda y no gracias al servicio de Atencion telefónico.
      Que cosas haces con la función crisp ? Patatas fritas, bizcocho y algo más? Espero hacerme pronto con el aparato .
      Un saludo,

      Responder
  56. Cristina Galiano dice

    30 agosto, 2019 a las 17:08

    Tonyi, el que esté poco tiempo en el mercado no debe asustarte pues no se suelen estropear nunca, esa es la verdad!
    El fabricante con la función crisp hace muchas cosas que yo he probado y no me han gustado. Así que a mi me compensan las patatas fritas, las patatas y la cebolla hechas por separado para la tortilla de patata, cuajada por supuesto en una sartén, y los bizcochos caseros elaborados siempre con aceite de oliva y harina integral. Si tienes el molde especial que ellos venden para ese uso, más alto y con menos diámetro que la fuente crisp, salen ricos en 5 o 6 minutos y sin precalentamiento. Si les coges el «punto» te gustarán. Hay varios aquí, en mi blog!
    Ahora, a trabajar y buen provecho !!!

    Responder
  57. Campa dice

    30 agosto, 2019 a las 23:26

    Hola Cristina,

    Siempre he consumido sal gruesa yodada, pero no la encuentro; sabes si 1la continúan produciendo?

    Ahora consumo la del himalaya , en grano no en escamas? Qué me aconsejas. Y solo pongo sal a las cremas y potage, lo ves bien ?

    Gracias

    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      31 agosto, 2019 a las 9:04

      Yo no he visto nunca sal gruesa yodada, solo sal de mesa yodada que es fina!
      En cuanto a las infinitas sales que han aparecido últimamente, yo no las uso.
      Y que uses poca sal al guisar me parece muy bien.

      Responder
  58. Luisa dice

    30 agosto, 2019 a las 23:34

    Hola Cristina

    Cocino en ollas wmf desde que te conozco, más de 17 años y por tus libros. Tengo Thermomix y no la uso. Conozco personas que les gusta la cocina que cocinan muy bien y están encantada con el robot cocina autocook de bosch, que fríe, asa, vapor,etc. Ellas todo lo hacen aquí y no utilizan placa.

    Cual es tu opinión de este tipo olla eléctrica?

    Gracias

    Saludos

    https://www.bosch-home.es/recetas#tab-navigation

    Responder
  59. Cristina Galiano dice

    31 agosto, 2019 a las 9:11

    Si ya sabes cocinar, no le encuentro ninguna ventaja el usar un robot de cocina eléctrico, sea de la marca que sea. Son mucho más lentos, gastan mucha energía y te «obligan» a cocinar sus recetas. Yo quiero seguir haciendo las mías!

    Responder
  60. Campa dice

    31 agosto, 2019 a las 13:08

    Cristina compro sal de mesa yodada fina Santiveri para ponerle a los guisos ?

    Gracias por tanta ayuda

    Saludos

    Responder
  61. Cristina Galiano dice

    31 agosto, 2019 a las 18:22

    No tiene que ser especial. Tienes sal marina Costa, de toda la vida, en cualquier supermercado.

    Responder
  62. campa dice

    2 septiembre, 2019 a las 23:04

    dentro de la marca costa compro la normal o la que dice yodada?

    Mil gracias por ayudarnos a cuidar nuestra salud

    Saludos

    Responder
  63. candy dice

    3 septiembre, 2019 a las 10:45

    Hola Cristina,

    nunca he consumo en casa bacalao, es un buen pescado? Cocino por tus libros, como adelgazar sin dieta y no volver a engordar, estoy bajando de peso.

    Consumo otros pescados, sama roquera, viejas, lenguado, merluza, salmón , atún, pez espada, bonito, caballas,

    Gracias

    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 septiembre, 2019 a las 18:23

      El bacalao es un fantástico pescado tanto fresco como congelado. Dependiendo de si es fresco es un pescado blanco y si es salado es azul. También el salado lo tienes en fresco, en lomos o filetes y también congelado y desalado. Yo lo uso muchísimo! Pruébalo porque te encantará.
      Las viejas las he tomado en Canarias, pero no conozco la sama roquera que también debe usarse en las islas.

      Responder
  64. Joni dice

    3 septiembre, 2019 a las 10:47

    Hola Cristina ,

    sabes si el tomate natural triturado clase extra viene en botes de 200gr. pues el de 800gr. se me hace mucho para cocinar dos personas

    Responder
  65. Cristina Galiano dice

    3 septiembre, 2019 a las 18:13

    Lo que te propongo, que es lo que hago yo, es congelar en porciones que luego vayas a usar todo lo que te sobre.
    Lo puedes hacer tal como sale de la lata, clarucho, o colarlo y congelarlo en forma de pulpa espesa de tomate.
    Tú sabes lo cómodo que es cuando te piden en cualquier receta un tomate, por ejemplo para una simple paella, poder sacar esta pulpa espesa en un plis plas?
    En ninguna de mis tropecientas encontrarás nunca entre los ingredientes un tomate, porque siempre uso este triturado de lata o brik clase extra, tal como sale, o colado del todo o semi colado.
    ¿No conoces las maravillas de la congelación bien hecha?
    http://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos = en PDF + EPUB.
    También lo puedes adquirir en Amazon en formato Kindle y no necesitas nada especial para leerlos.
    EL PDF lo puedes llevar hasta en el móvil!!!

    Responder
  66. Joni dice

    4 septiembre, 2019 a las 10:29

    Hola Cristina,

    Muy buena idea , como todo las innovaciones, tuyas prácticas . Cuanto nos facilitas la labor en la cocina, en la casa

    Tengo tus libros digitales. ¿ Los congelas en tuppers de plástico o cristal la mnima cantidad que congelas cual es, para regirme. Pues cocino por tus libros.´?

    ¿ qué marca consumes bacalao desalado congelado? Porque el pescado fresco está carísimo. Compraré tambien fresco pero para alternar.

    Muchas Gracias

    Buen día

    Responder
  67. Cristina Galiano dice

    4 septiembre, 2019 a las 11:43

    A mí el cristal no me gusta porque, como congelo muchíiiiiiiisimo, le metería mucho peso al congelador, y si se te cae al suelo se rompe.
    He congelado hasta una sola clara de huevo porque tengo los tuppers de marca, y antes tenían todos los tamaños y formas.
    Pero seguro que en Amazon encuentras un gran surtido, es cuestión de buscar y buscar.
    Tienes mucha información en este post, hasta la foto del tupper pequeñito.
    https://cristinagaliano.com/2017/bacalao-fresco-congelado-desalado-alioli-suave-souffle/
    Creo que no me sigues y si estuvieras suscrita al blog, es gratis, aprenderías mucho más!!!!

    Responder
  68. Malen dice

    4 septiembre, 2019 a las 16:24

    Buenas tardes Cristina :

    Leyendo todos tus valiosos consejos e información sobre los microondas, habíamos decidido comprar uno con la función crisp y con las características que señalabas pero es muy grande para nuestra encimera y no cabe,es de 30 litros.Los que hemos mirado de menor capacidad se quedan en 800/ 900 W.Asi que queríamos preguntarte por el micro sin función crisp que mencionabas en uno de los últimos comentarios.Muchas gracias.Un abrazo!!

    Responder
  69. Cristina Galiano dice

    4 septiembre, 2019 a las 17:55

    Si prescindes de la función crisp, tienes unos magníficos microondas sin nada, puesto que el grill a no ser que fuera «grill simultaneo», que ya no se fabrican porque los usuarios no sabían usarlos, no sirve más que para gratinar, mal, un plato de macarrones.
    Son de 900 -1.000 vatios de salida de microondas de la marca SHARP, siempre con plato giratorio aunque muchos digan lo contrario. Busca y rebusca porque su precio oscila alrededor de los 100 euros.
    Y si lo encuentras con 1.000 vatios mejor que con 900.

    Responder
  70. Campa dice

    9 septiembre, 2019 a las 0:59

    Hola Cristina, desconozco el por qué se ponen de remojo en agua tibia las lentejas ? Cocino por tu blog y tus libros .

    Gracias

    Saludos

    Responder
  71. Campa dice

    9 septiembre, 2019 a las 1:28

    Cristina perdona me fui al blog y encontré la respuesta

    Gracias

    Responder
  72. Campa dice

    9 septiembre, 2019 a las 1:31

    Cristina como voy hacr lentejas para congelar las lentejas también las multiplico X dos o slo la verdura, ?

    Gracias

    Responder
  73. Malen dice

    11 septiembre, 2019 a las 15:41

    Muchas gracias Cristina!!! Pues voy a empezar a mirar los de la marca Sharp.Y sé que lo has explicado mil veces pero tú no comprarías el d W con función crisp de 800W,verdad? Es que nos fastidia un poco quedarnos sin plato crisp para huevos,patatas,etc,nos hacía ilusión probarlo.Y el de 25 litros con función crisp si nos cabe en la encimera. Un fuerte abrazo!!! Y gracias por aclararnos tantas cosas!!

    Responder
  74. Cristina Galiano dice

    11 septiembre, 2019 a las 16:18

    Si ya estás acostumbrada a la función crisp, llama al fabricante 932958600 y que te diga qué modelos tienen con una función crisp que FUNCIONE DE VERDAD, valga la redundancia. A lo mejor, aunque no saben ni lo que venden, hasta te pueden ayudar!!! Ellos hablan de potencia de grill cuando deberían hablar de potencia de la función crisp!
    Yo tengo apuntados desde hace tiempo estos modelos
    JT4791X = 1200 Y 1200
    JT479WH = 1200 Y 1200
    JTQ2801X = 1000 Y 1000, pero no sé si seguirán comercializándolos??¿¿¿

    Responder
    • Malen dice

      11 septiembre, 2019 a las 18:11

      Eres un sol Cristina!!! Con que rapidez y diligencia nos respondes!!.No es que estemos acostumbrados a la función crisp,sino que leyendo tus post se nos habían puesto los dientes largos y queríamos probarlo,sobre todo para las patatas fritas y los huevos a la plancha😄.El último que mencionas tengo comprobado que es de 30 litros y tiene mucho de fondo para nuestra encimera.Los otros dos yo creo que lo vi en un catálogo pero también eran de más de 25 litros,creo recordar alguno de 33,lo volveré a mirar.Llamé al fabricante,aunque creo que marque un 900,y la verdad no me dieron explicaciones claras,no parecían enterarse bien de lo que estaba preguntando.
      Un abrazo y de nuevo muchas gracias!!!

      Responder
  75. javi dice

    12 septiembre, 2019 a las 15:39

    Buenas, No encuentro aqui el post limpieza de la casa higinie de cocina y baño, un poco en general. Solo algunos productos.
    muchas gracias.

    Responder
  76. Cristina Galiano dice

    12 septiembre, 2019 a las 16:08

    Teclea en mi buscador, arriba a la derecha, la palabra limpieza y te saldrán varias cosas.
    Pero tengo en mente hacer un post sobre una limpieza en general del hogar que ahora mucha gente suele hacer, entre otras cosas para saber lo que tiene, lo que hay que desechar y lo que no.

    Responder
    • javi dice

      13 septiembre, 2019 a las 15:11

      ya lo he encontrado. voy a leer todo. muchas gracias. un saludo.

      Responder
  77. Pere dice

    16 septiembre, 2019 a las 9:52

    Hola, vuelves ya el lunes que viene o tal vez el siguiente?

    Responder
  78. Cristina Galiano dice

    16 septiembre, 2019 a las 10:01

    Vuelvo el lunes que viene, y me encanta que me echéis en falta!!!
    Y, además, he escrito el libro que me habían encargado, así que espero que salga para navidades o quizás antes aunque eso ya no depende de mí. 🙂 🙂

    Responder
    • Pere dice

      16 septiembre, 2019 a las 14:06

      Es que te queremos mucho Cristina 😃😃

      Responder
  79. Cristina Galiano dice

    16 septiembre, 2019 a las 14:27

    Lo noto y lo siento, qué maravilla!!! 😊 😊

    Responder
  80. isabel dice

    17 septiembre, 2019 a las 11:26

    Hola buenos dias Cristina, queria preguntarte como limpiar un abrigo una parca de plumas, mi gato orino en ella y ahora tiene una mancha blanquecina, sobre todo fue en el exterior, pero queria saber como limpiar las distintas partes, la composicion es64% Polyamide, 36% Cotton – Exterior80% Modacrylic, 20% Polyester – Lining70% down; 30% feathers – Fillinggracias por adelantado

    Responder
  81. isabel dice

    17 septiembre, 2019 a las 11:27

    64% Polyamide, 36% Cotton – Exterior
    80% Modacrylic, 20% Polyester – Lining
    70% down; 30% feathers – Filling

    lo pongo asi para que lo veas mejor

    Responder
  82. Cristina Galiano dice

    17 septiembre, 2019 a las 11:37

    Lo más probable es que la orina del gato haya afectado al color del abrigo. Yo lo llevaría a un tinte bueno, todavía deben quedar algunos buenos, no los rápidos.
    Otra posibilidad es que te arriesgues tú en casa, sabiendo que te lo puedes «cargar». Yo una vez lavé un parka de mi hijo, de plumón autentico, en la lavadora metiéndolo como siempre hago en una bolsa de tela finita y, para más inri, luego lo sequé en la secadora esponjando a mano cada pocos minutos. Quedó perfecto.
    Tú ahora decide??¿¿¿

    Responder
  83. isabel dice

    17 septiembre, 2019 a las 13:10

    Muchas gracias y tambien por la rapidez en responder, queria saber si hay algun producto que pudiera utilizar para lavar la parte manchada sin tener que meterlo en la lavadora, ya que es una zona pequeña, no todo el abrigo, y si no, si puedes comentarme mas detenidamente el proceso de meterlo en la lavadora, temperatura, tiempo etc gracias

    Responder
  84. Cristina Galiano dice

    17 septiembre, 2019 a las 16:14

    Yo probaría, efectivamente, primero con la mancha, porque si no se te quita tirarías la prenda?
    Me iría a un detergente de toda la vida, Norit. Los «modernos» que siempre pruebo, antes de decidir, son «más de lo mismo» y peores.
    Si vas a lavar el abrigo entero, es IMPRESCINDIBLE que lo metas en una bolsa en la que quepa holgadamente. Detergente, el de toda la vida para lavadoras, ya que después de probarlos casi todos, antes en polvo y ahora en gel, sigo con el mismo.
    Programa, tú verás. A mí me gustan los largos, agua fría por supuesto y centrifugado y estirado posterior de la prenda con las manos para «desarrugar». Piensa que no la veo, solo intento imaginarla!

    Responder
  85. Miriam dice

    18 septiembre, 2019 a las 10:35

    Te sigo desde siempre y me has ayudado muchísimo pero me veo obligada a decir que el término mocosa es muy poco afortunado (aunque lleve comillas). En los tiempos que estamos resulta peyorativo

    Responder
  86. Cristina Galiano dice

    18 septiembre, 2019 a las 10:47

    Pues siento que el término «mocosa», que está escrito con todo el cariño del mundo, te haya molestado.
    Espero que lo de «peyorativo» no le haya sucedido a nadie más!!!
    La cría es tan simpática y tan encantadora que, con tu permiso, se la puede llamar mocosa.

    Responder
  87. Campa dice

    18 septiembre, 2019 a las 23:54

    Hola Cristina,El pescado fresco está caro y no siempre puedes comprarlo. Como consumo bastante pescado para la familia.Aunque en la comida no escatimo.¿ Qué pescados congelados me recomiendas y que no sepan a congelado?Muchas Gracias por tu atención en tu tiempo descanso del blogSaludos Cordiales

    Responder
  88. campa dice

    22 septiembre, 2019 a las 1:59

    Hola Cristinategon un frigorífico nor frost ( miele) de hace 4 años.. Lo tengo a -3º y -23º Congelador. Nunca me había sucedido, veo que algunos calabaciones están quemados del frío. Como sigo tus consejos como conservar alimentos según tus libros, no quiero llamar a Miele porque discrepan en la temperatura. A qué crees puede ser debido? la verdura la pongo en el cajón de la verdura.Gracias

    Responder

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Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video
Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Cómo congelar muchos pescados de golpe
¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Filetes de rodaballo en 5'
Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
14 Consejos para alargar la vida de tu lavadora
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
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Tarta para niños muy pequeños y familia
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Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
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Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
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Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
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Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
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Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
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Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
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13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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