Cristina Galiano

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Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video

9 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 31 comentarios

No os fijéis en la alocución del video que me parece horrorosa, pero sí en lo demás.
Dónde mejor se cocinan estos rollitos es en el microondas ya que si se hacen en su punto salen muy jugosos, con bastante salsita y buenísimos.
Comprobaréis que se ensucia muy poco, el recipiente se limpia después estupendamente en el lavavajillas, se tarda poquísimo si los hacéis con mi método, se gasta por tanto poca energía y son facilísimos de hacer… ¡luego todo son ventajas!

■   800 g de pechugas de pollo o de pavo en 4 filetes
■   80 g de lonchas de jamón serrano muy magro, 4 lonchas
■   150 g de queso emmental en 4 lonchas
■   2 cucharadas de mostaza francesa de Dijon
■   80 g de pepinillos en vinagre
■   sal y pimienta blanca recién molida

1.  Antes de empezar a trabajar, tener todo preparado encima de la mesa. 
2.
Si vais a poner los pepinillos, cortarlos en rajitas finas.
3. Cortar también el queso.
4. Retirar con unas tijeras los bordes de tocino de las lonchas de jamón.
5. Pedirle al pollero que abra las pechugas finitas y salpimentarlas ligeramente por los dos lados.
Pueden ser de pollo o de pavo completamente limpias de grasa.
6. Untarlas de mostaza por el lado interior, el más feo y colocar encima de cada una 1 loncha de queso y los pepinillos si os gustan.
7. Enrollarlas y envolver cada pechuga en una loncha finita de jamón serrano.
8. Colocar estos paquetitos en un recipiente redondo, planito y con buena tapa, los unos al lado de los otros, sin que se amontonen, procurando que el cierre del envoltorio quede hacia abajo para que no se abra.
9. Cerrar el recipiente con su tapa, introducirlo en el microondas y programar, a potencia máxima, unos 5 minutos.
10.
Darles la vuelta a cada uno con la mano, y dependiendo de cómo estén programar 2 o 3 minutos más o hasta que las pechugas no tengan ninguna parte cruda, cosa que se comprueba a simple vista.
Si las hacéis en su punto salen muy jugosas.
10. Si las queréis hacer en el horno tradicional tendréis que tapar el recipiente con papel vegetal = papel sulfurizado = o papel de horno, nunca papel de aluminio, para formar una especie de papillot grande evitando así que el pollo se reseque, y tardaréis bastante más.

Consejos de cocina y nutrición
■  Los pepinillos pueden ser gorditos y agridulces como los del video o simplemente en vinagre, como prefiráis.
También se pueden suprimir aunque se quita a estas pechugas algo de crujiente y de sabor, pero siguen estando ricas.

■  Cuando daba clases tuve como alumnos a un matrimonio joven que tenía una pollería y se les ocurrió preparar estas pechugas y venderlas tal cual, explicando claro está como se debían cocinar.
El éxito según me contaron fue total, cada día preparaban más y más vendían.

■  El queso es el emmental de siempre, el de agujeros, pero las lonchas están hechas en casa.
Podéis escoger otra clase de queso que os guste más, pero yo siempre os aconsejaré que lo cortéis en casa ya que se hace en un momento.
Algunos de los que nos venden ya cortados llevan aditivos simplemente por el hecho de estar cortados, para que se conserven, pues ahora ofrecen muchas más superficie de ataque.
Ni se os ocurra hacerlos con quesitos en porciones ni con quesos en terrina, ¡con queso queso!

■  Se pueden conservar varios días en la nevera o muchos en el congelador.
El requisito fundamental es que al calentarlos en el microondas, siempre bien tapados, lo hagáis a una potencia baja, no más de 300 o 350 vatios, para que no se resequen y permanezcan jugosos.

■  No tienen demasiadas calorías así que acompañados de una menestra de verduras, de un pisto o de un panaché… pueden ser un magnífico plato único.
Recordar que para que un plato sea equilibrado, variado y saludable debe tener varios colores, en este caso los que nos aportarían las diferentes verduras.

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Publicado en: Vídeo-receta Etiquetado como: congelador, emmental, jamón, mostaza Dijon, nevera, Nutrición, pechuga pollo, pepinillos, queso, receta

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Comentarios

  1. María P. dice

    9 noviembre, 2012 a las 11:39

    Muchas gracias por esta receta sencilla y rápida.

    Responder
  2. Inma dice

    9 noviembre, 2012 a las 12:13

    Buenos días,
    Yo la conocía pues se publica en uno de los libros, la hago sobre todo en verano pues no hay que encender la cocina y resulta muy cómoda.
    Es increíble la cantidad de jugo que sueltan y lo sabrosas que son.
    Muchas gracias y un saludo.

    Responder
  3. Manuel Tendero Mayoral dice

    9 noviembre, 2012 a las 13:30

    Hola! Yo también la conocia por sus libros. Además algunas veces sustituyo el jamón por bacon, y tengo un plato delicioso que a mis hijos les encanta, y, sobre todo, es un plato que preparo cuando tengo visita inesperada, ya que se hace en un plis-plas, ensucias muy poquito y quedas como un rey. Suele gustar mucho. Saludos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 noviembre, 2012 a las 14:00

      Pues Manuel si te lees despacio todos los aditivos del beicon, a lo mejor no lo vuelves a utilizar en tu vida, como yo.
      ¡Me da igual la marca!

      Responder
  4. maria jose dice

    10 noviembre, 2012 a las 11:27

    Cristina yo como manuel tambien suelo sustituir el jamon por el beicon, es bueno saberlo, por cierto tu segundo ebook es genial, me lo estoy leyendo punto por punto, a las que nos gusta la cocina leer recetas es como una buena novela, para cuando el tercero? je, je, no te dejamos descansar, por otro lado darte un millon de gracias por la plancha que me recomendaste, sale todo de vicio y apenas mancha, y hablando de recomendaciones, he visto la ollita de la chuleta de oferta pero la de 12 litros y 28 cm, sera demasiado grande, tengo la duda de que tarde mucho en subir por tener tanta capacidad, me espero a la de 8?, la sarten de 5 ya la tengo y una pasada por eso lo que tu me digas va a misa por que despues de la plancha y la sarten si me dices que se cocina bien en un cesto te creere, ja,ja,somos tres en casa pero a parte de que tarde en subir la valvula, sera manejable para lavarla etc, tan grande?, me compre primero la sarten por que me hacia mas ilusion no se por que y ahora ya tengo los ahorritos para olla, bueno cristina despues de este rollo te mando mil besitos y ya sabes te dejamos descansar pero no mucho eh? je,je pronto el tercero.un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 noviembre, 2012 a las 17:42

      Yo a los que me seguís MªJosé, si os pediría que os leáis los aditivos de todo lo que compráis… y os puede dar un «patatus».
      Yo antes claro que lo usaba, y posiblemente de sabor siga estando muy rico pero es una «bomba» en cuanto a las cosas que le añaden y hace ya muchos años que he dejado de comprarlo y lo he sustituido por jamón serrano.
      ¿Tú eres consciente de los miles de horas que me lleva hacer un libro electrónico? Seguro que ni lo puedes sospechar, pues aunque ya tenga la materia prima = las recetas, hay que cambiar el formato, meter los enlaces que para mí es una de las posibilidades más didácticas de esta clase de libros, cambiar cosas que se han pasado de moda, meter «experimentos» nuevos que hago continuamente…
      Pero sí te voy a adelantar el tema. Será de nuevo para utilizar la olla superrápida si es buena a tope , pero ahora sin presión, tapando con su tapa de cristal que imagino todos habréis adquirido.
      Se puede cocinar todo en esta clase de ollas, si tienen un buen fondo difusor, hasta freír además tapando con esta tapa.
      ¿Pero no cuece? No, fríe y la sartén tradicional yo solo la uso para revueltos y tortillas. Y serán recetas para hacer en 10 o 20’como mucho contando que para cocer una pasta ya se necesitan 10′.
      Con esa «sartén» que tú tienes se hacen maravillas… y muchos no lo sabéis.
      La de 12 litros me parece una «piscina» aunque el precio que tenía en Amazon era realmente increíble.
      El blog va a «descansar» ?¿ unos días ahora en navidad, porque en el mes de agosto he tenido igual de comentarios y correos, ha sido el mes de más tráfico, pero al no tener que publicar 3 veces a la semana, ya dispongo de algo más de tiempo?¿ para preparar nuevas cosas.
      Cuando te compres la olla, ya sabes que no te hace falta la tapa, solo el cuerpo y te ahorras cierta pasta 🙂 🙂

      Responder
  5. Josefina (colegio) dice

    11 noviembre, 2012 a las 11:56

    Buenos días Cristina, Llevo bastante tiempo sin comunicarme contigo y vuelvo a reiterar mis felicitaciones por toda tu labor de difusión de cómo aprovechar el tiempo en la cocina, tus consejos, etc., etc. Mil gracias por la ayuda que nos prestas. Esta semana haré las pechuguitas, Un abrazo

    Responder
  6. loly dice

    12 noviembre, 2012 a las 17:43

    El tema de los aditivos es larguísimo, comer totalmente sin ellos dificlísimo, hasta en ese gran super que empieza por M y donde se compra realmente bien, abusan en todo lo que tienen de un montón de aditivos, desde el pan de molde hasta el jamón serrano, todo lleva miles de «E». Cómo hacemos entonces para evitarlos? no comprando allí, no comiendo infinidad de cosas?. Hay cosas que se pueden hacer en casa pero realmente hoy en día no tenemos tanto tiempo para hacer más cosas de forma natural y evitar lo más posible los aditivos.

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    12 noviembre, 2012 a las 18:05

    Cuanto menor es la calidad primitiva de un producto, más aditivos tiene precisamente para añadirle todo lo que le falta , saborizantes, colorantes, potenciadores, reguladores del ph, espesantes, conservantes… y un largo etcétera.
    Por eso, sin irse a lo más caro, que tampoco tiene por qué ser lo mejor, en ciertos alimentos no se puede ahorrar.
    ¿Solución nada fácil? Buscar en otro sitio en el los productos envasados no lleven tantos aditivos. Yo me niego a comprar chorizo con aditivos, o lonchas de jamón con 4 o 5. ¡¡Y claro que los encuentro, y no más caros!!
    No se deberían permitir «unas chucherias» para niños con muchos más de 20 aditivos añadidos!!!, que seguro que al paladar están riquísimos, y de los que se venden más de 10.000 envases diarios!!!
    Pero muchos, demasiados, buscan precio y que estén ricos… y
    eso lo consiguen plenamente.

    Responder
  8. Maru dice

    12 noviembre, 2012 a las 22:47

    Que receta mas rica!! y fácil! me voy a animar a hacerla. Lo de los aditivos es un mundo muy desconocido para mi, me gustaria saber que evitar, lo veo complicado

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      13 noviembre, 2012 a las 11:32

      Pues mira, para empezar, cuando lleve muchos E quiere decir que es un producto muy manipulado y nada natural, aunque tenga una pinta preciosa y esté riquísimo.
      Lo malo es que en lugar de poner las E, ahora te están poniendo el nombre del producto, sulfito sódico, ácido láctico, alginato sódico, glutamato… Entonces todo lo que no sepas lo que es y que tú no puedes comprar para tu cocina… son aditivos, todos autorizados por supuesto, pero nada naturales 😥

      Responder
  9. Ana Isabel dice

    16 enero, 2013 a las 21:24

    Acabo de preparar los rollitos para mañana, porque tenía miedo que me saliesen mal y así tenía margen para pensar algo nuevo para la caomida, pero que va! han salido de maravilla y la salsita mmmmm. Y lo fácil que se preparan, como no tenia la fuente grande de cristal , los hice en el estuche de silicona grande el que es para 3 o 4 personas y ningún problema. Mañana experimentaré con los champiñones, estoy entusiasmada. Gracias , gracias….

    Responder
  10. Chelo dice

    27 febrero, 2013 a las 12:25

    Genial. Muy rápido de hacer y jugosisimo.
    Le cambié los pepinillos y las lonchas de queso por queso azul.

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    27 febrero, 2013 a las 14:48

    La cocina, Chelo, es imaginación, pura imaginación, después de conocer las técnicas del aparato que se esté usando.
    Lo he dicho hasta la saciedad, y ayer todavía lo escribía en mi futuro ebook. «En mis recetas añadir todo lo que os falta y eliminar todo lo que os sobra», pero sabiendo el por qué de las cosas.
    A ti quizás no te agraden los pepinillos y los has quitado, pero has dado a las pechugas un sabor fuerte y agradable y jugosidad con este queso. ¡¡Enhorabuena!! hay que saber pensar…

    Responder
  12. Mª ANGELES dice

    27 febrero, 2013 a las 14:55

    Hola Cristina
    Tengo una cacerola de cristal de escasos 20 cms de fondo. Puedo hacer los rollitos de uno en uno (dos a lo sumo)? Y el tiempo de programación sería el mismo que indica esta receta?
    Gracias una vez mas.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 febrero, 2013 a las 15:10

      Me imagino que te estás refiriendo al diámetro y no a la profundidad que importa muy poco.
      Tu verás los rollitos que te caben sin poner uno encima del otro, dependerá del tamaño que tenga cada rollito.
      En el tiempo final influye, entre otras muchas cosas, el peso. Si tienes 400 g de pechugas tardarás aproximadamente la mitad, minuto arriba o minuto abajo.
      Todavía se encuentran hoy cacerolitas de vidrio, con su tapa, no muy hondas y con 24 o 26 cm de diámetro que es lo interesante. Puedes encontrarlas hasta en los bazares baratos.

      Responder
  13. Inma dice

    5 marzo, 2013 a las 15:44

    ¡Qué receta tan buena!

    Esta te la copio seguro… aunque quizás con algo menos de queso, por aquello de evitar las grasas…

    Muchas gracias por poner este tipo de recetas: sanas, ligeras, rápidas y en cierta manera, hasta económicas.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      5 marzo, 2013 a las 16:04

      Si cortas tú el queso en casa, no creas que tienes mucha grasa porque la receta no lleva nada de aceite y el queso es muy sano. Sí que tienes que eliminar bien la grasa de la pechuga, si tiene, y la del jamón que puede tener mucha!!

      Responder
  14. Inma dice

    26 marzo, 2013 a las 15:58

    Las hice anoche, y las he comido hoy… además de tener 4 en el congelador.

    Mi veredicto… ¡¡¡RIQUÍSIMAS!!!

    Le he dado la receta a dos compañeras de trabajo, de tanto como me ha gustado. Esto se queda de receta fija, junto con el pollo en su jugo para las ensaladas. ¡Creo que no como más pechugas a la plancha!

    Responder
  15. marian dice

    11 diciembre, 2013 a las 14:42

    bueno, bueno, bueno,…qué triunfo de receta. La cosa más sencilla y no se me habría ocurrido…
    mi hijo de 2 años se comió su ración y parte de la de su hermana, y el papá (que no le dije cómo lo preparé para que no sacara alguno de sus prejuicios), me dijo que sabía a pollo a l’ast. se quedó «fascinao» cuando le dije que era al micro, jajaja.
    esta receta acaba de pasar a mi decálogo de cenas rápidas. Con esto y una ensalada variadita, cenan como maharajás.
    por cierto, yo no lo caté porque soy vegetariana. Pero lo que dice mi crío (literalmente «mmmm nínimo» = buenísimo) va a misa!

    Acabo de comprar los 4 ebooks en bubok (menos el de tmx y el de congelar).
    La de caña que le voy a dar al micro y a la olla alemana.
    muchas gracias por tus consejos. ¡besos!

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    11 diciembre, 2013 a las 15:42

    Mucho cuidado si no tomas carne, o por lo menos pescado!!! 🙂

    Responder
  17. Marian dice

    11 diciembre, 2013 a las 20:07

    Pues no tomo ni unani otro pero no me va mal. Suplemento con vitamina b12 y tomo lacteos y huevos. He tenido 2 hijos sanos y guapos y amamantado durante 5 años (de momento…)los 40 ya no los cumplo y hasta ahora no he tenido ningun problema serio de salud ni ningun nivel alterado. No se si es genetica o un poco de todo. De todas formas, me alegro de que mis hijos coman de todo (menls porquerías), y que disfruten igualmente de un bocata de jamon que de un plato dd espinacas o judias verdes. Sabes qué me han pedido para cenar? A voz en grito por la calle venían: coliflor¡! Con estos niños da gusto¡ ojalá nunca me cambien ¡ besos¡

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    11 diciembre, 2013 a las 21:15

    No son los niños, ni la suerte…, es que te lo has currado y les has educado muy bien, enhorabuena!
    Y cuando empieces a tener algún problemilla, ahora eres muy joven, tómate algún «pescaito».

    Responder
  19. Marian dice

    11 diciembre, 2013 a las 21:37

    Te cuento mi secreto? Lo explica el libro «mi niño no me come» aunque seguro que ya lo has escuchado. Y pasar «de la mamella a la paella» al ritmo que su curiosidad ha marcado. Lo de toda la vida, vaya. Hasta que llegó la modernidad y la comida rápida a la alimentación infantil, quiero decir.
    Si no les acostumbramos a la falta de textura de los pures y a la excesiva condimentacion de los potitos comerciales, no tenemos que desacostumbrarlos para pasar a la «comida de mayores». Pero bueno, de eso seguro que tú sabes más que yo.

    Responder
  20. Sam dice

    19 febrero, 2014 a las 14:29

    Cristina, buenas tardes!!
    Hoy, por error he descongelado filetes de ternera, en lugar de pechugas y como tenia pensado hacer hoy para comet esta receta, he probado con ternera y me ha salido riquísimo. Tanto, que aún estoy en la mesa y queria comunicártelo. No me he atrevido a hacerlo en el microondas porque la ternera no me gusta mucho como queda. Lo he hecho en 7′ en la olla superrápida con su tapa de cristal. Lo he acompañado con patatitas dólar al microondas y asi en 15′, comida averiguada. La verdad que lo voy a repetir. Las pechugas las he hecho ya un montón de veces, pero lo de hoy con la ternera ha quedado espectacular.
    Un fuerte abrazo.

    Por cierto, compré la olla KR, serie hotel. Contentísimo!!!

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    19 febrero, 2014 a las 15:04

    Sam, muchas gracias, yo también lo hago con filetitos finos de cinta de lomo… pero en el micro, y están también muy buenos.
    La cocina, una vez que tienes ciertas nociones claras, es pura creatividad e imaginación!
    ¡Y hay que etiquetar todo lo que se guarda en el congelador!

    Responder
  22. Silvia dice

    14 julio, 2016 a las 8:14

    ¡Buenos días Cristina!
    Yo hago rollitos de pechuga rellenos de ciruelas pasas y orejones (previamente macerados). Suelo cocerlos al vapor, pero quería probar a hacerlo en microondas, así que usando tu buscador… ¡voila! El próximo día lo intento. Una pregunta, si uso el relleno que te comento, ¿también son 8 min en total aproximadamente?
    Después de cocer los rollitos, los paso un pelín por la sartén con tres gotas de aceite a fuego fuerte para que se dore (a veces incluso pincelo con miel), y le da un aspecto visual y de textura muy ricos 🙂
    Saludos y buenas vacaciones

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 julio, 2016 a las 8:34

      El tiempo dependerá siempre de la potencia de tu microondas, del número de rollitos que pongas y de su tamaño. Si me sigues o tienes mi ebook, verás que solo pincelados con miel, ya sería bastante. Te debe sobrar mucho tiempo si, además del recipiente del microondas, manchas también la sartén, aunque sea poco.
      Aunque creas que no viene a cuento, tienes tiempo para hacer ejercicio a diario o por lo menos 5 días a la semana?

      Responder
      • Silvia dice

        14 julio, 2016 a las 9:21

        Gracias.
        Y sí, practico deporte a diario. En casa hago bici estática y ejercicios de fuerza básicos con pesas, además de estiramientos (en total unos 40 min). Durante el curso me apunto a clases de aeróbic y tonificación. ¿Bien, no?
        Lo de la miel… ¡Cristina, un poco de flexibilidad! Añadirla en poca cantidad de forma controlada, y de vez en cuando, anima los sentidos. Para mí es tiempo bien invertido 🙂
        Saludos

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          14 julio, 2016 a las 15:08

          Entonces, enhorabuena! Y no me refería a la miel, que es muy sana en esa cantidad, sino a manchar más. Si te compensa, sigue!!!!

          Responder
  23. Jose Luis dice

    11 octubre, 2020 a las 10:35

    Buenas, he visto buenas promociones en bicicletas estaticas en esta web. Alguien la conoce y ha comprado en ella? Gracias!

    Responder

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Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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