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Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer

23 mayo, 2012 by Cristina Galiano 33 comentarios

Hoy en España ya se cultivan en granjas marinas 300.000 toneladas de moluscos, crustáceos y peces y Galicia lidera la producción de mejillón, besugo, lenguado y rodaballo de crianza.

Tienen un 16% de proteína de muy buena calidad y aunque se les achaca que tienen más grasa que las especies marinas puesto que se mueven menos, algo que no siempre es cierto, no hay que olvidar que esta grasa la fabrican ellos mismos a partir del alimento que reciben puesto que se les administra únicamente la grasa necesaria, muy rica en ácidos grasos polinsaturados, los famosos omega 3 recomendables para todo tipo de personas, niños, ancianos y hasta para los que están perdiendo kilos.

Se llaman pescados de crianza precisamente por el mimo que se pone en su cuidado y porque tardan bastante en crecer, 20 meses para que los rodaballos alcancen los 2 kilos de peso, y 2 años para que las doradas adquieren un peso adecuado.

Las especies de pescados marinos actualmente criados en España a escala comercial son:
♦   Dorada → Principalmente en la Comunidad Valenciana seguida de las de Murcia, Canarias, Andalucía y Cataluña.
♦   Lubina → La principal productora es la Comunidad Canaria, seguida de las de Murcia, Andalucía, Valencia y Cataluña.
Las tallas que se comercializan tanto de dorada como de lubina van desde los 250 g a los 1.500 g.
♦  
Rodaballo → Galicia es el principal productor en la bahía de Finisterre, y después algo pero poco en Cantabria, País Vasco y Cataluña. Es además el principal productor mundial.
Algún día os contaré como elaborar en un abrir y cerrar de ojos unos delicioso filetes de rodaballo, por supuesto de piscifactoría. ¡Son un manjar!
♦   Corvina → La primera productora es la Comunidad Murciana seguida de las de Canarias, Valencia y Cataluña.
♦   Besugo → Todavía en pequeña cantidad en Galicia.
♦   Lenguado → en Galicia y Andalucía.
♦   Langostinos → en granjas en Andalucía.
♦   Mejillón → se produce casi todo ydesde hace ya tiempo en Galicia, aunque hay producciones menores muy escasas en el Delta del Ebro y Valencia.
Se cría mucho mejillón también en China, Chile y Nueva Zelanda, pero son especies diferentes a las de aquí, fácilmente distinguibles por sus conchas con tonos verdes y porque son menos sabrosos.
♦   Anguila → que se cría a partir de angulas capturadas en el mar → que luego se engordan en granjas de la Comunidad Valenciana y algo en Andalucía y Cataluña.
♦   Otras especies que se encuentran en fase de investigación más o menos avanzada son la seriola, también llamado jurel, el pargo que se están criando en pequeña cantidad en Canarias y en la región murciana, y el salmonete todavía en fase experimental.
♦   En cuanto al pulpo y al atún → se capturan pequeñitos en el mar y tienen su fase de engordamiento en la región de Andalucía, Murcia y Cataluña.
♦   Y acabarán por conseguir aclimatar todas las especies… ¡eso espero!
♦   Exigir, porque la ley así lo contempla, que indiquen siempre el origen de este pescado de crianza para que cumpla todas las garantías que os expliqué.
Es inadmisible que, salvo en algunas grandes superficies, no aparezca dicha información, en grandes mercados municipales nunca, por mucho que el From haga campañas informativas.
¡Y se importan y exportan grandes grandes cantidades de estas variedades de pescado!

Yo he visitado 2 granjas en la bahía de Cádiz, una de doradas desde que son alevines y se alimentan de algas, plancton marino y pequeños crustáceos y luego de piensos elaborados con peces y grasas marinas o de pescado exclusivamente, hasta que terminan de criarse en los esteros al aire libre en el Puerto de Santa María, y otra de corvina, ya en pleno mar en Villajoyosa.

Si nos atenemos a todo lo que se ve y nos explican sobre su crianza y alimentación,  son una espléndida alternativa.
A mí personalmente me ofrecen más confianza que los pescados en el mar que está tan polucionado.

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: angulas, atún, crianza, mar, Nutrición, Omega-3, pescado, proteína, pulpo, Salud, vertedero

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Comentarios

  1. Carme dice

    23 mayo, 2012 a las 8:13

    Buenos días Cristina,

    Primero darte las gracias por contestar a mi anterior post.

    Hablando del pescado de piscifactoría, lo único que encuentro por mi zona son los mejillones del Delta de l’Ebre. Pero el resto, por ejemplo dorada de Mercadona, viene siempre (hace muchos meses que me fijo) de Grecia, como si aquí no hubieran piscifactorías.
    En cuanto a los piensos que les dan, ¿pudiste leer su composición en algún envase? Ya sé que soy malpensada (la vida de consumidora me ha llevado hasta aquí, lo siento) pero seguro que los piensos sólo llevan «peces y grasas marinas o de pescado exclusivamente»? ¿En què proporción la grasa marina? Ya sé que me pongo fatídica pero la avaricia continúa llevando al hombre a prácticas nada saludables, ni para el hombre ni para el planeta.
    Un saludo,

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 10:21

      Después de numerosísimos estudios, mucho tiempo y muchísimo dinero invertido, han conseguido la «dieta» ideal para que estos pescados se críen sanos y con las caraterísticas adecuadas y, como también exportan, a los primeros que no les interesa hacer las cosas mal después de tanto esfuerzo es a ellos.
      A mí, ya os lo he dicho, me gustan infinitamente más que los frescos a los que recién pescados en alta mar les echan sulfitos… y muchas cosas más al llegar a las lonjas. 🙂

      Responder
  2. Jose, Granada dice

    23 mayo, 2012 a las 8:30

    Interesantísimo, como siempre, además de poder comprar con más tranquilidad estos pescados. Espero con mucho interés el prometido post sobre la panga y los pescados de importación. En los comedores escolares PÚBLICOS se está abusando muchísimo de estas asquerosidades (de asco, literal, el poco sabor que tienen es malísimo) que los niños no pueden tragar y los adultos a duras penas. Llevamos AÑOS sin ver en los comedores la merluza, el lenguado, el salmón… Únicos pescados presentes en el menú ANUAL: panga, tilapia y caella, que hasta los nombres dan asco. ¿No es de vergüenza? Eso es lo que les están dando de comer a nuestros hijos en los comedores PÚBLICOS gestionados por los poderes POLÍTICOS. Penoso. ¡Saludos!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 10:30

      Pues os tenéis que juntar muchas «Ampas» y protestar porque hay todavía muchísimos pescados frescos o congelados con un precio asequible. No se trata de gastar menos sino de gastar mejor… y eso desgraciadamente en este país no se sabe, o no se quiere aprender.
      ¿Cómo sabes tú que ponen panga, «tilapia y caella» si en los menús que entregan a los padres no lo especifican?
      En España, tanto a nivel personal como estatal, hay todavía muy poca concienciación sobre la importancia de la alimentación y del ejercicio = ambas cosas van de la mano, pero tarde o temprano, más bien temprano ya se tomarán medidas, ya lo verás 🙂

      Responder
  3. elisa dice

    23 mayo, 2012 a las 9:45

    hola Cristina,
    me tranquiliza todo lo que cuentas del pescado de crianza pero…comparto con Carme cierta preocupación sobre la composición de los piensos. Una vez leí en un medio de confianza uqe ciertos países que tienen prohibida la exportaicón de pescado por la contaminación radiactiva en sus aguas -las repúblicas bálticas, por ejemplo- ¡¡¡sí les está permitido sin embargo exportar piensos!! en los que meten, e imagino que eso no será lo peor, pescado de esas aguas contaminadas con alos nivles de radiación. Me hizo pensar sobre cómo el lío aquel de las vacas locas supuso un mayor control sobre los piensos del ganado, pero que los piensos del pescados siguen siendo un agujero negro en la cadena alimenticia…

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 10:40

      Aquí, de momento, se utilizan piensos nacionales… porque se sabe hacerlos y además los precios serían exorbitados si los tuviéramos que importar. Mi opinión no la voy a repetir, creo que ha quedado clara, pero has pensado alguna vez ¡qué pasa ahora con el pescado del mar después de lo de Fukushima y cuando todos sabemos cómo están los mares de repugnantes y la porquería que los peces tragan! 🙂
      A mí me dan mucho más «miedo» los productos procesados, con una pinta y un sabor divinos… y con «toneladas» de aditivos. 🙂

      Responder
  4. angeles dice

    23 mayo, 2012 a las 9:53

    La verdad es que yo sigo sin fiarme del pescado de este tipo que además no es nada sabroso.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 10:41

      Pues haces muy bien, no los tomes si no te fías de ellos. A mí me salen deliciosos 🙂

      Responder
  5. lumi dice

    23 mayo, 2012 a las 10:20

    Hola, supongo que son de piscifactoría. ¿sabes o alguien sabe si hay chanquetes de piscifactoría? hay en restaurantes que los ponen pero creo que son japoneses y no sé dónde comprarlos. Gracias.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 11:02

      Casi con toda seguridad en España no, desgraciadamente no se ha conseguido aclimatar todavía a todas las especies.
      Los hijos de todos vosotros, los que sois más jóvenes, ya no podrán probar la variedad de pescados de la que nosotros disfrutamos, el mar está ya casi agotado.
      Y los chanquetes, como las angulas, o los consiguen en estas granjas… o desaparecerán. De hecho de las angulas que me encantan… ya me he despedido hace muuuuucho y de los chanquetes aquí en Madrid también. Los tendrán quizás en restaurantes nuy caros o de otra procedencia no nacional 🙂

      Responder
  6. Ana dice

    23 mayo, 2012 a las 12:21

    Hola Cristina!

    Muy buen artículo, yo también pienso que si la acuicultura se hace bien, controlando las aguas, los alimentos y en general todo el manejo de los peces, puede ser mucho más seguro que la pesca salvaje…

    Sólo quería comentar una cosilla. La seriola no es exactamente el jurel. La pueden llamar jurel de Castilla en algunos sitios, pero el jurel «típico» en España es del género Trachurus… A la Seriola dependiendo de la especie la llaman medregal, serviola o pez limón… Son de la misma familia, pero las seriolas pueden llegar a ser mucho más grandes.

    Esto es deformación profesional… es que a la Seriola la tengo bastante vista! Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 12:40

      Muchísimas gracias Ana por tu valiosa aportación y ¡»chapeau»! 🙂

      Responder
  7. Rocío dice

    23 mayo, 2012 a las 12:32

    Lumi, mi padre es pescadero y te puedo decir con conocimiento de causa que lo que encuentres pueden ser capturas ilegales de «pezqueñines» que haberlas haylas, y yo sé que algunos pescaderos las comercializan de tapadillo y también algunos restaurantes lo hacen, sobre todo en temporada alta de turismo.
    También puede ser un sucedáneo chino, algo similar al surimi, pero en forma de pescadito y con sus ojitos pintados y todo.
    Y por último, de lo que yo conozco, se comercializa algo llamado «pez plata» que creo recordar que es de origen chino y que no está malo de sabor (aunque no es comparable al chanquete) y que me gustaría suponer que es importado siguiendo unos criterios de calidad apropiados. Este pez plata se encuentra congelado en algunas pescaderías y me imagino que debe haberlo en grandes superficies.
    Hasta donde yo sé, en Málaga ya no se pesca chanquete de verdad porque se extinguió hace mucho. No sé si en algún otro punto nacional se consigue pescar aunque sea en pequeña cantidad. 🙂

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 mayo, 2012 a las 9:30

      Gracias Rocío por tu aportación 🙂

      Responder
    • lumi dice

      28 mayo, 2012 a las 9:23

      Muchas gracias Rocío, debe ser ese Chino que dices, yo en «La Gitana» los he comido y existen en carta pero no son iguales de sabrosos, aunque no está mal, sobretodo para que los niños coman algo de pescado. Voy a ver si los encuentro en algún sitio que es bastante difícil. Muchas gracias.

      Responder
  8. Bea dice

    23 mayo, 2012 a las 12:34

    ¡Gracias Cristina!:estoy de acuerdo contigo,de hecho hace tiempo que consumo pescado de piscifactoría y la verdad que estupendo,si tú lo ratificas pues me quedo yá
    sin dudas ninguna.Ahora a esperar tu receta de rodaballo.Gracias.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2012 a las 12:44

      Me lo estoy haciendo en este momento, mientras escribo. Ya está hasta programada 🙂

      Responder
  9. Maria Pilar dice

    23 mayo, 2012 a las 16:54

    En el supermercado valenciano M….. Últimamente venden unas preciosas lubinas de mas de un kilo, cuyo origen es canarias, y un rodaballo enorme gallego, ambos de piscifactoría, que están buenísimos y muy frescos. Son realmente grandes, y de verdad que son sabrosos.
    Me extraña lo de las doradas griegas, espero que no me engañen sobre la procedencia…. Porque realmente son estupendos!!
    (a lo mejor en cada súper tiene pescado diferente, pero en los de mi provincia son españoles).

    Responder
    • Rumika dice

      23 mayo, 2012 a las 17:42

      Maria Pilar, la procedencia la pone en algún cartelito a la vista? o lo has preguntado?
      Gracias.

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        24 mayo, 2012 a las 9:40

        Debería ponerlo ciempre en un cartelito, y en todos los pescados, pero solo lo hacen algunos super y ningún mercado municipal, ni los mejores, ¡y ya es triste!

        Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 mayo, 2012 a las 9:39

      María Pilar, en el supermercado del que tú hablas el otro día fui a curiosear, porque me acaban de poner uno relativamente cerca, y ví doradas –> Marruecos. Como tenía prisa no dije nada, pero otro día pediré hablar con el encargado de pescadería y le diré que hay que consumir productos españoles, en este caso seguro que esas doradas no llegan en 24 horas a nosotros. Pero serán más baratas… y ya sabes.
      Por eso os invito a todos a quejaros, la unión hace la fuerza y si somos muchos ya veréis como nos hacen caso. Hay que perder un poco de tiempo, pero el beneficio general puede ser enorme. 🙂

      Responder
  10. Teresa Abadía dice

    23 mayo, 2012 a las 17:36

    En ese supermercado valenciano la semana pasada las mismas empleadas me dijeron que las doradas siempre son griegas. Me extraño, pues las he comprado alguna vez cuando he visto en la etiqueta que eran de procedencia española. Me quede un poco preocupada. Ahora ya no se si me puedo fiar de esas etiquetas. Me pregunto si estas empleadas no se enteran y ponen lo que les parece.
    Saludos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 mayo, 2012 a las 9:43

      Teresa, sí te puedes fiar de las etiquetas, pero para más seguridad habla con el encargado de pescadería que siempre está bien informado. Las empleadas pueden estar despistadas… pero si equivocan al consumidor ¡se la juegan!

      Responder
  11. Maria Pilar dice

    23 mayo, 2012 a las 18:20

    Pues pone claramente en un cartelito origen Canarias o Galicia, y procedente de acuicultura. Aquí las traen los viernes, y vuelan, porque los sábados no quedan. De todos modos, estoy por llamar al teléfono de atencion al cliente del merca****, porque no creo que sean capaces de falsear la procedencia, es denunciable en todo caso, y me parece que es una empresa seria. Yo hasta la fecha, no tengo queja., aunque igual peco de ingenua….

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 mayo, 2012 a las 9:46

      María Pilar, no pecas de ingenua, ya estamos todos «escaldados», pero te animo a que llames al teléfono de atención cada vez que te haga falta.
      Para empezar no es un número 900… sino uno gratis, algo ya muy de agradecer, y te contestan siempre, te llaman incluso si en el momento no saben lo que tú estás preguntando.

      Responder
  12. Maria Pilar dice

    23 mayo, 2012 a las 19:06

    Y se me olvidaba, cuando el pescado no es de aquí, también lo indica claramente. La sardina muchas veces procede de Marruecos, y el lenguado del otro día era de Irlanda, así que no creo yo que falseen nada. Si así fuese, más bien nos dirían que la sardinita era de Cádiz, por ejemplo!!

    Responder
  13. Maru dice

    28 mayo, 2012 a las 15:46

    Muy interesante el tema, a colacion de la procedencia, yo deje de compra la ternera alli porque venia de Irlanda. No lo entiendo la verdad

    Responder
  14. jjjainh dice

    7 octubre, 2012 a las 16:27

    hoollllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa=)

    Responder
  15. Paolo dice

    24 octubre, 2013 a las 15:43

    Me pregunto: como puede conservarse la dorada o la lubina de mercadona pescada dos semana antes y vendida por fresca? Utlizan productos legales? Gracias

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    24 octubre, 2013 a las 16:16

    ¿ Y por qué no compras doradas de piscifactorías españolas que en menos de 24 horas están en nuestros mercas, en lugar de las griegas?

    Responder
  17. Olatz dice

    9 enero, 2015 a las 15:32

    El tema que me interesa no tiene que ver con los pescados de crianza pero me preocupa mucho; me refiero al anisakis. Como más me gusta la merluza es al vapor y no estoy nada segura si con este tipo de cocción se mata al gusano.
    Gracias

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    9 enero, 2015 a las 16:10

    Siento no poder contestarte a esto porque ya lo he explicado demasiadas veces!!
    La merluza mucho mejor que al vapor, es decir rodeada de vapor de agua, está en el microondas, en su propio jugo, sin añadir ni gota de líquido, simplemente con el vapor que «suelta» el agua interior de la propia merluza que es lo que se llama su agua de constitución. Conserva todo su sabor, su aroma y sus propiedades.

    Responder
  19. Rafael Aguilar dice

    16 abril, 2017 a las 17:26

    Quizás muy tarde leo tus comentarios sobre el pescado de crianza y…, perdona que te diga que tienes el gusto donde las abejas. POR FAVOR, preferir un pescado de crianza a uno del mar…. Por poner un ejemplo, la dorada de mar, al asarla suelta la grasa propia de ese pescado, la que te parece tan magnífica, deja una cantidad de grasa, no omega 3, si no d los piensos de los que la alimentan y así todos las otras especies que está prostituyendo en piscinas y esteros. Siento que personas, aparentemente, informadas, quizás por intereses, desformen la realidad de forma tan llamativa.

    Responder

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Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
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Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
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Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
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Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
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¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
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Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
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Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
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Trucos para perder peso sin aburrirse
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Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
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Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
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Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
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Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
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Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
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Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
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Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
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Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
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Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
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Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
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Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
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¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
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Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
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Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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