Cristina Galiano

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Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?

20 abril, 2015 by Cristina Galiano 83 comentarios

¿Hay que usar el aluminio en la alimentación?
El aluminio es el segundo metal más utilizado después del acero y el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre.
Está prácticamente por todas partes, tanto en forma natural como artificial, sobre todo después de que hace poco más de un siglo comenzase su explotación industrial a escala masiva.

Desde algunos desodorantes, pero no todos, hasta el envoltorio del chocolate, desde las cazuelas dónde se prepara la comida, todavía en muchos restaurantes, a las latas que contienen el refresco…, hay cientos de maneras por las que nuestro organismo entra en contacto con el aluminio.
Aunque la migración de sales del aluminio a los alimentos es muy pequeña, excepto en alimentos ácidos o salados, las autoridades sanitarias recomiendan restringir su uso pues cada día hay más evidencias de que puede ayudar a desarrollar enfermedades como el Alzheimer.

Y ya no digamos del uso doméstico a gran escala que se sigue haciendo en nuestro país del papel de aluminio para envolver alimentos que se van a conservar o congelar, creyendo además que es impermeable, es decir que no deja pasar el aire, cuando en realidad no lo es.
Además, todo lo que está envuelto con este «material» aparece como “misterioso” puesto que no se puede ver a través de él, al contrario de lo que sucede en las bolsas de plástico transparente que usamos para conservar y congelar.
Tampoco se puede rotular para que se sepa lo que hay en su interior, así que ya tenemos también estos grandes inconvenientes desde el punto de vista de la productividad y eficacia en la cocina.
Pero como apareció antes que el film transparente, muchas personas se resisten al cambio, aunque sea para bien, y se sigue usando en demasía.
¡Somos el país de Europa que más lo sigue utilizando a nivel casero!
Si, además, se hacen papillots que van a cocinarse en el horno con este papel, el error será ya garrafal.

Muchos profesionales, muy inteligentemente, lo han cambiado hace tiempo, por lo que se llama papel vegetal, también denominado papel de horno o papel sulfurizado, aunque sea un poquito más molesto de manipular pues no es tan maleable, pero otros muchos no se han querido ni enterar.
Hace años, porque ni lo he usado nunca ni lo uso, en alguno de estos envases de un solo uso que estuve inspeccionando, el propio fabricante especificaba, en letra muy chiquitita, como para que no se viera: “Evitar el contacto prolongado de este material con ácidos o con comida rica en sales”, y a cuántos papillots de pescado se les añade no solo sal, sino también unas gotas de limón para aromatizar.
Otros, todavía más recalcitrantes o desaprensivos, envuelven ciertos alimentos en este papel, los cocinan al vapor, encima de una sopa por ejemplo… ¡y luego se tragan la sopa!

Un grupo de científicos europeos reunidos en una convención que se celebra desde hace 11 años en la ciudad francesa de Lille, al norte de París, han llegado a la conclusión de que hay “algunas sospechas sobre la toxicidad del aluminio”, algo que yo ya leí hace más de 20 años precisamente en una revista también francesa.
Según el profesor Alfred Bernard, toxicólogo de la Universidad Católica de Lovaina, «se ha demostrado que la demencia observada en pacientes en hemodiálisis se debe a la acumulación de aluminio en la sangre y el cerebro.
Las personas con insuficiencia renal son claramente las de mayor riesgo para el aluminio».

El profesor Christopher Exley, bioquímico de la Universidad de Keele, en Inglaterra, considerado como el principal experto mundial en el campo de la toxicidad del aluminio, cree que el aluminio se acumula poco a poco en el cuerpo y ya empiezan a vislumbrarse sus efectos nocivos.
Ambos profesores están de acuerdo, según lo que ha publicado el diario «Le Soir», en que este “simpático metal” es una potente neurotoxina que afecta directamente al cerebro.
En las “placas” del cerebro de dichos enfermos se ha encontrado aluminio, en mayor o menor cantidad.

El profesor Exley dice que se ha probado que «si el aluminio está presente en una región del cerebro en donde la enfermedad de Alzheimer está en curso, puede promover su desarrollo aumentando la gravedad y el inicio temprano de los síntomas».

El uso del aluminio en las cocinas está prohibido en algunos países, como Alemania, Francia, Bélgica, Reino Unido o Brasil, para evitar migraciones de sustancias que puedan suponer un riesgo para la salud.
Su utilización debería limitarse a casos muy concretos y optar por otros materiales con menos riesgo de migraciones de sustancias indeseadas.
Según un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), un alimento en contacto con papel o recipientes de aluminio contribuye al aporte de este mineral, en especial, en el caso de alimentos ácidos o salados.
Esta migración depende, sobre todo, de aspectos como la temperatura y el tiempo de calentamiento o de cocción, de la composición y el pH del alimento, y de la presencia de ácidos orgánicos, sal y otros iones.
Debe tenerse en cuenta, sin embargo, que las latas o tetrabriks están recubiertos con capas de polímero que evitan el contacto directo del alimento con el aluminio, aunque últimamente también se está cuestionando si este polímero podría llevar BPA, bisphenol A.

La Comisión Europea acaba de publicar un reglamento con nuevas condiciones de uso y niveles de los aditivos alimentarios que contienen aluminio.
Según las nuevas condiciones, aplicables a partir del 1 de febrero de 2014, deben modificarse estos usos y reducirse los aditivos que contienen aluminio.
El objetivo es que no se supere la ingesta semanal tolerable de aluminio, establecida por la EFSA en 1 miligramos por kilo de de peso corporal.
El nuevo reglamento fija un tiempo para que los fabricantes de aditivos alimentarios se adapten a los nuevos requisitos para aquellos que contienen aluminio.
Mi consejo, para el que lo quiera seguir, es que no lo uséis para nada.
Si queréis envolver un bocadillo por ejemplo, rodearlo primero muy bien con papel absorbente de cocina, y posteriormente poner el papel de aluminio encima de manera que nunca lo toque.

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Publicado en: Salud Etiquetado como: Alfred Bernard, Alzheimer, bocadillo, BPA, cazuelas, Christofer Exley, congelador, EFSA, nevera, papel, papillot, placas de aluminio

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Comentarios

  1. María dice

    20 abril, 2015 a las 8:34

    Gracias, Cristina. Un gusto verte de nuevo.
    A mí me mosquea hasta el Almax: CH11AlMg3O12

    Por cierto, forro siempre un recipiente de aluminio para hacer un pastel ¿hay problema o lo tiro directamente a la basura?

    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      20 abril, 2015 a las 9:45

      Pues yo tampoco lo tomaría… por mucho que se venda dónde se vende!
      ¿Por qué forras el recipiente, de qué material es?

      Responder
      • María dice

        20 abril, 2015 a las 12:45

        Acabo de estrenar horno después de 25 años… y el recipiente es de aluminio. Después de leeros va a ir al cubo. He ido regalando todo lo que no me cabía en el horno mixto del micro.

        Por cierto, vino un chico a instalar el gas y me pidió papel de aluminio y tenía un poco ¡del siglo pasado! en un rincón. No lo había tirado porque lo uso para proteger las paredes cuando pinto las tuberías, lo encuentro más fino que el papel de periódico. a lo que iba del chico, me he quedado alucinada porque lo usó para lo mismo que yo pero ¡en soldadura! ¿Cómo proteger la madera? Es obvio que no pueden poner papel y me parece ahora muy peligroso su uso continuado por estos operarios. Una alerta a quien fuera no vendría mal, pero no sé con que se sustituye.

        Yo no lo uso, entre otras cosas porque llevo implante coclear y ese ruido me resulta insoportable. Alguna ventajilla iba a tener con mis manías 🙂

        Responder
      • María dice

        22 junio, 2015 a las 20:25

        En Reino Unido no se vende ALmax pr esa razón….

        Responder
  2. Angeles dice

    20 abril, 2015 a las 8:44

    Nicolás Olea Serrano es catedrático de Medicina en la Universidad de Granada y Coordinador de Investigación del Hospital Clínico de Granada. Su especialidad: Radiología y Oncología. Desde hace más de 15 años dirige a un grupo de científicos de la Universidad de Granada que participan en una invesigación de carácter europeo para establecer la relación entre la exposición a determinadas sustancias químicas y la propensión a contraer enfermedades. Proyecto financiado por la Unión Europea en el que también participan: Londres, Brighton, Rotterdam, Zurich, Bremen, Bristol y Copenhague.
    Si Cristina me lo permite, dejo aquí un enlace a una conferencia que sobre la migración de tóxicos (plásticos, teflón, aluminio, pesticidas…) a los alimentos dió en un congreso de alimentación en Barcelona en el año 2O11:
    https://www.youtube.com/watch?t=42&v=yT4-iTxvM3g&app=desktop

    Un saludo a todos y las gracias a Cristina por su dedicación.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      20 abril, 2015 a las 9:46

      🙂 por tu aportación!

      Responder
  3. Maria Jesús dice

    20 abril, 2015 a las 8:44

    Gracias Cristina! Siempre he forrado los bocadillos en servilletas. Por suerte mi madre también lo hacía cuando yo era pequeña. Y alguna vez que no lo hice el bocadillo cogia sabor a metal!!!! Cuando se lo digo a mi marido y mi suegra se ríen de mi. Pero bueno. Yo ahora uso bolsas de congelación hasta para los bocadillos. Un saludo! Eres la mejor!

    Responder
  4. Vega dice

    20 abril, 2015 a las 9:17

    Gracias Cristina.
    Cada dia me alegro más de poder leerte desde hace años y así haber podido ir modificando determinadas costumbres. Nunca habias escrito un post sobre el aluminio tan completo como el de hoy, pero hace mucho tiempo que en tus libros, post y comentarios recomiendas no utilizarlo. Respecto a los bocadillos, y otra vez gracias a ti, yo envuelvo los de mis hijos en papel de cocina y sobre estos film transparente. Excepto los de los hijos de un medico, son los unicos niños del colegio que lo llevan asi.

    Responder
    • Alicia TP dice

      22 abril, 2015 a las 11:51

      Yo también hago eso con los bocadillos pero además se los meto en una bolsa de cierre zip, salen baratísimas en los bazares y el bocata está más protegido en la mochila:)

      Responder
  5. Cristina Galiano dice

    20 abril, 2015 a las 9:42

    Muy inteligente, porque si los envolvieras directamente en film se pondrían blanchuchos y revenidos!

    Responder
  6. Inma dice

    20 abril, 2015 a las 11:04

    http://www.albal.net/es/Moldes-de-Aluminio-978.html
    Y ¿Todos estos moldes de un solo uso?

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    20 abril, 2015 a las 11:59

    En esos moldes, precisamente de esa marca, es donde ponían antes lo que os he puesto en el post! Ahora no lo sé, nunca los he usado!

    Responder
  8. cristina dice

    20 abril, 2015 a las 12:18

    nunca te acostaras sin saber una cosa mas, y una cosa mal hecha. yo soy de las que envuelve los bocadillos en papel de aluminio. ayer tuvimos que hacer en casa un trabajo para el cole usando este papel y casi se acabo, lo tenia apuntado en la lista de la compra y este post me ha venido genial.
    a partir de ahora en papel de cocina y luego transparente.
    gracias a cristina y al resto por sus comentarios. 🙂

    Responder
  9. Maria Pilar dice

    20 abril, 2015 a las 15:57

    Gracias a tí, hace ya mucho que no utilizo aluminio en mi cocina….pero tengo una duda sobre las cápsulas de café, ¿son de aluminio?, parece que sí, y están en contacto directo con el café, que se calienta dentro de ellas…aunque por poco tiempo.
    ¿Sabes algo al respecto?, hace ya tiempo que cada vez que me tomo un cafė de ese tipo, pienso si no me stoy autocontaminando…

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      20 abril, 2015 a las 16:57

      Pues aunque no tomo café nunca… probablemente sea que sí, aunque sea por poco tiempo!

      Responder
      • Beatriz dice

        13 mayo, 2015 a las 9:26

        Sí son de aluminio:
        https://www.nespresso.com/cl/es/pages/preguntas-frecuentes-secreto-capsulas

        Según ellos va recubierto de una película protectora que evita el contacto del café con el aluminio. Yo me pregunto de qué será la película protectora…

        Yo seguiré por si acaso con mi pequeña cafetera de acero inoxidable con la que sustituí hace tiempo la de aluminio;-).

        ¡Saludos!

        Responder
  10. Lamor dice

    20 abril, 2015 a las 16:03

    Pues yo, como María Pilar, también he pensado en las cápsulas de café, y en las tapaderas del yogur (que además es ácido), y en los embutidos que guardamos envueltos en aluminio, y en las latas de refrescos, etc. Hay tanto uso del aluminio que estamos rodeados!!

    Responder
  11. Marisol dice

    20 abril, 2015 a las 16:38

    Pues Cristina, a mi me miran raro, cuando me niego a comer en una barbacoa patatas o cualquier otro alimento cocinado envuelto en papel de aluminio, o como tu dices usándolo en papillote.
    Ahora hay papel de aluminio de muy buen calidad, pero todavía recuerdo una magnífica tarta de galletas que hice para el cumpleaños de uno de mis hijos, y después de ponerle la cobertura de chocolate, la tapé con papel de aluminio… fué a la basura cuando vi como había quedado el papel en contacto con el chocolate caliente.
    Gracias siempre por tu compartir tus conocimientos

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    20 abril, 2015 a las 16:59

    ¡A mí me miran «raro» tantas veces!!!!
    Pero me importa un pito.
    Por muy buena calidad que tenga… sigue siendo aluminio!

    Responder
  13. Mar dice

    20 abril, 2015 a las 17:00

    Pues yo tambien soy de cafe de capsulas. Podrias darnos tu opinion Cristina?
    Tambien he desterrado el aluminio de mi cocina despues de leerte. Muchas gracias por tu blog.

    Responder
  14. Virginia dice

    20 abril, 2015 a las 17:03

    Hola cristina:
    Yo por ejemplo uso desodorante de piedra de alumbre por eso de que es natural y huyendo de los antitranspirantes. ¿En el caso de los desodorantes de piedra de alumbre sabes si también es peligroso su uso? Es que una ya no sabe que utilizar nos envenenan por todos los lados.
    Gracias.

    Responder
    • María dice

      20 abril, 2015 a las 17:27

      Yo también uso alumbre de vez en cuando, dura mucho y no hace falta a diario, y para las pequeñas heridas. Aunque me he pasado a una pizquita de halibut pomada -debe de ser por el talco- y me va muy bien.

      El alumbre no deja de ser silicato de aluminio [bueno, soy de letras puras] y lo tengo en casa porque he encuadernado de forma artesanal y tradicionalmente se echaba en el engrudo y en la cola de pescado -de claro componente biológico- con el fin de prevenir los ataques de insectos. Es decir, como veneno. Algo que no tiene sentido en la cola industrial actual.

      Responder
  15. Cristina Galiano dice

    20 abril, 2015 a las 17:10

    Yo también lo uso, marca PB, y garantizan que es totalmente natural y que no lo lleva, ¿Será verdad?

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    20 abril, 2015 a las 17:30

    En la marca que te he puesto especifican que no lo lleva, y yo lo tengo que usar porque todos los tradicionales de siempre me provocan alergia. Me lo mandó el dermatólogo… y es bueno!

    Responder
    • Monse dice

      28 abril, 2015 a las 21:24

      Pero cristina si en la composición del alumbre hay aluminio… En wikipedia buscas alumbre y te indica la formula, con aluminio…

      Responder
    • María dice

      22 junio, 2015 a las 20:31

      Cristina, yo usaba también la piedra pero ahora estoy probando el de Instituto Español pieles atópicas. No lleva aluminio derivados, y en la caja especifica que el alumbre no deja de ser un derivado…… 🙁

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        22 junio, 2015 a las 21:01

        Yo también lo probaré, aunque gasto muy poco porque todos me producen alergia e irritación.
        El Instituto, con lo «barato» que es, me parece una opción estupenda.
        Yo estoy usando más productos… y más que probaré!

        Responder
        • María dice

          22 junio, 2015 a las 21:24

          Precisamente fue siguiendo tu consejo como di con él!. Por cierto que el servicio de atención al cliente de la marca me respondió en menos de 24 horas con información detalladísima sobre los puntos de venta en Madrid de cada uno de sus productos. Qué eficacia!!

          Responder
          • Cristina Galiano dice

            22 junio, 2015 a las 21:29

            A mí también me trataron muy bien…, y el origen está en una seguidora desde Canarias que me los recomendó.

            Responder
  17. Nacho dice

    20 abril, 2015 a las 18:16

    Muchas gracias por este artículo tan interesante Cristina.

    Vivo en el Reino Unido y aquí el «tin foil» (o «kitchen foil»), que se hace con aluminio, se utiliza en todas partes.
    En el artículo dices que está prohibido en las cocinas del Reino Unido, ¿te refieres a las cocinas profesionales o a todas las cocinas? A lo mejor no utilizan aluminio y me he informado mal.

    Muchas gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2015 a las 9:40

      Lo que está claro, y además desde hace ya muchos años, es que en las placas que se forman en los cerebros de enfermos de Alzheimer siempre hay aluminio en mayor o menor concentración… y para mí con eso ya me basta.
      Con solo oler un bocadillo envuelto en papel de aluminio, o cubrir una pasta de croquetas recién hecha con él, y ver los resultados, ya tienes también una pista.

      Responder
  18. Olatz dice

    20 abril, 2015 a las 18:28

    Hola Cristina:
    Me gustaría saber la opinión que tienes sobre las placas de inducción, ¿mejor vitrocerámica o inducción?; no he encontrado ningún post al respecto en el blog.
    Un saludo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2015 a las 9:32

      Es que mi opinión en este tema difiere bastante de la de una gran mayoría. Por ello no he escrito ningún post al respecto.
      Pero si me llamas por teléfono, te cuento.

      Responder
  19. NATI dice

    20 abril, 2015 a las 19:50

    hola cristina por favor me podrias enviar la chuleta de las ollas ?,

    Muchas gracias

    Responder
  20. María-Luisa dice

    20 abril, 2015 a las 20:00

    Muchísimas gracias por la información. Ya le había leído en algún momento, hace ya tiempo, sobre el particular y desde entonces no uso el aluminio.
    Es curioso lo que debemos a la información en la actualidad. Mi madre, allá por los años 50/60 guisaba con cazuelas de aluminio, que como quedaba cerco en su interior, había que fregar con estropajo de esparto y una tierra que vendían, antes de aparecer el famoso Vim.
    Pero mi reflexión y duda es, ¿qué pasa con los envases de tetra brik en el que se envasa la leche?. Sé que hay caldos también, pero yo no uso. ¿Por parte del consumidor, habría que desechar?, ¿por qué no lo solucionan antes los fabricantes, si es tan peligroso?
    Un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2015 a las 9:04

      Todo es cuestión de intereses… hasta que pasa algo gordo, como lo de las vacas locas, o mucho antes lo del aceite de colza!

      Responder
  21. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 9:02

    Hola Cristina como tomo mucha medicación incluido el Almax, he estado leyendo y pone que no hay problema en las personas sin insuficiencia renal, porque se echa por la orina.Pero me quedo intranquila, ¿tú que opinas?
    He recordado que las peluqueras tb lo usan para hacer mechas.

    Responder
    • Sergio dice

      21 abril, 2015 a las 9:31

      Con permiso de Cristina, he leído y me han comentado varias veces tres zumos o jugos que pueden ir muy bien para evitar tomar Almax:

      Jugo de Col (repollo)
      Zumo de Patata
      Zumo de Zanahoria

      Si Cristina lo corrobora, podría ser una solución.
      Un saludo

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        21 abril, 2015 a las 9:45

        Porfa, Sergio, que no soy una enciclopedia ambulante!
        Antes de tomar tanta medicación, siempre con efectos secundarios, ¡y fíjate quién te lo dice!, hay que buscar otras alternativas, que siempre las hay.
        Lo que pasa es que es «más cómoda y rápida» la pildorita!
        Todo lo que propones es bueno y tiene muchas propiedades, pero hay que «molestarse»… y hacerlo!

        Responder
  22. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2015 a las 9:09

    Lo primero que yo revisaría es la medicación que tomas, pues también nosotros somos los que más medicamentos tomamos de toda Europa!
    Ya sé que te la habrá mandado el médico que, muchas veces por falta de tiempo, solo puede recetar.
    Yo, y te estoy dando mi opinión personalísima, no tomaría Almax.
    En cuanto a las mechas, y yo también las llevo, no sé si el aluminio en esos casos puede influir, pero te aseguro que me voy a enterar! 🙂

    Responder
  23. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 9:22

    Gracias!!!!!! ya me dirás en el caso de las mechas. Un abrazo

    Responder
  24. Montse dice

    21 abril, 2015 a las 12:05

    Acabo de comprar la olla superrápida en Amazon.it por 212,33 euros por si alguien le interesa. El transporte a Barcelona son 17,07 euros, aunque más caro que en Amazon España el precio de la olla es inferior.
    Gracias.

    Responder
  25. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2015 a las 12:23

    🙂 Aunque me parece una «pasada» el precio del envío porque antes cobraban bastante menos!

    Responder
  26. Maru dice

    21 abril, 2015 a las 15:58

    Cristina un gran dilema, si fuera solo el papel de aluminio? yo llevo la boca de empastes negros que son de aluminio y poco a poco te vas tragando los residuos. prefiero no pensarlo y las latas de cerveza cero cero que tomo, quitandome de refrescos por pensar que son mas insanos. Nos estan envenenando, encima le digo al dentista de quitarme los empastes y ponerlos de porcelana y me dice que es mas perjudicial remover. No se que pensar, tendremos que actuar como si fueramos tontos tragando con todo hasta que caiga una enfermedad que podriamos haber evitado. Suerte

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2015 a las 17:23

      Pues sí, nos están «envenenando» y, además con cosas riquísimas al paladar, por ello nadie mira lo que se está comiendo, ignorando que «somos lo que comemos».
      Y no te toques la boca, procura para contrarrestar todos los efectos negativos que nos rodean, tener una alimentación lo más sana posible… y ejercicio, maja, ejercicio que es tan importante o más que la comida!

      Responder
  27. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 16:15

    Hola Cristina en las ferreterias donde vivo ahora en vez de las pinzas de acero inoxidable para la carne venden unas de silicona como la que te mando a continuación:
    http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/80149460/
    Dicen que además así el acero inoxidable no estropea las superficies.¿a ti qué te parece? Es que me guío mucho por ti.
    Respecto a Las de acero inox. hoy me he acercado al hiper donde tú sueles comprar , que hacía años que no iba porque está lejos de mi casa y había unas pinzas de acero inox. en 7 euros y tenían buena pinta.
    Pero no he hecho nada hasta que tú no me digas porque luego compro y me arrepiento porque no valen .
    Dicen que además así el acero inoxidable no estropea las superficies.¿a ti qué te parece? Es que me guío mucho por ti.
    Y tb quería preguntarte como hacer por ejemplo un zumo de zanahoria, método tradicional y en thermomix 31
    MUCHÍSIMAS GRACIAS POR TODO LO QUE NOS APORTAS!!!!! Y disculpa todo lo que te molestamos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2015 a las 17:18

      Las pinzas de Ikea son cortísimas y simplemente al dar la vuelta a trozos de pollo o de carne te quemarás las manos y los brazos.
      Y si se trata de dar la vuelta a una pieza de carne de 1 kilo o más, no lo aguantarían!
      El acero inoxidable de las pinzas te puedo asegurar que no daña el interior de las ollas! Si fuera cierto…yo ya no tendría ollas y las llevo usando más de 20 años!
      ¡No saben que inventar por «comer el coco» a la gente!
      Tienen que ser, creo que era a ti a quién se lo decía el otro día, largas, fuertes y resistentes para que no se te «doblen» a la mínima y puede que te cuesten, si son realmente buenas, más de 7€.
      Las mías tienen años, muuuuuuchos!
      Yo no compro en ningún hiper porque no los tengo cerca, pero sí en los grandes almacenes y, a veces en las tiendas especiales para hostelería que hay en Madrid!
      En cuanto al «zumo», en el TH vas a conseguir una especie de papilla espesa a la que tendrás que añadir agua, pero conservarás toda la pulpa, mucho mejor que en las licuadoras en las que se tira lo más importante que es la fibra!

      Responder
  28. Isabel dice

    21 abril, 2015 a las 17:24

    Hola Cristina.
    Aunque mi pregunta no tiene relación con el post,
    como gran profesional que eres podrías informarme
    porque por la tarde tengo mas apetito, pues la comida realizo bien, como despacio como nos aconsejas pero algo sucede.
    Un saludo

    Responder
  29. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2015 a las 17:29

    Creo que alguién, no sé si serías tú, ya me ha preguntado algo parecido, difícil de contestar además porque depende de qué desayunas, a qué hora y si todos los días es a la misma, de si tomas algo a media mañana, de qué comes y a qué hora, si es siempre la misma, de tu actividad por la mañana y por la tarde…
    No son 2 y 2 son 4!!

    Responder
  30. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 18:14

    Hola Cristina quería aclararte que cuando me refería al centro que comprabas era el que empieza por C y acaba por r.
    Pues fíjate que las de Ikea la longitud pone 35 centímetros y las que yo te vi a ti en el video de acero inoxidable no me habían parecido más grandes
    Me podrías decir si las espumaderas de acero inoxidable estropean la superficies
    y por último te importaría que soy novata en la thermomix 31 decirme cómo tengo que hacer el zumo de zanahoria por favor gracias

    Responder
  31. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2015 a las 18:41

    Compro muy poquitas cosas en C…r, porque los grandes y buenos están en las afueras y ya no voy.
    Yo las de Ikea las veo cortas e incómodas, las mías no las tengo ahora aquí, y son todas de acero, enteras, solo acero. Pero si a ti te gustan, tú eres la que las vas a usar!
    Si hablamos de ollas, nada te las va a arañar, ni pinzas, ni espumaderas, nada!
    En una sartén es diferente y ya sabes que solo la uso para cuajar tortillas.
    Pues si tienes mi ebook del TH
    https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31 es como un zumo integral = zanahorias + un poquito de agua + velocidad máxima y luego añades el agua que te guste.

    Responder
  32. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 18:48

    Gracias Cristina como tengo tu libro th 31 lo mirare
    y más adelante me lo voy a imprimir
    un abrazo

    Responder
  33. Esther dice

    21 abril, 2015 a las 18:50

    Perdona Cristina se me ha ido la tecla también miraré un poco cantidades

    Responder
  34. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2015 a las 18:50

    ¡¡No lo imprimas!! Seguro que tengo más años que tú, y tenéis que acostumbraros a las nuevas tecnologías!!

    Responder
  35. susana dice

    22 abril, 2015 a las 13:24

    Cristina ?es mejor la leche fresca de botella que la de brick?
    y esta icuánto dura gracias

    Responder
  36. Cristina Galiano dice

    22 abril, 2015 a las 13:32

    En principio sí, pero siempre hay que «investigar» para que no nos tomen el pelo.
    ¿Cuánto dura? Creo que varios días, pero yo he desarrollado una intolerancia a la leche, aunque no a la lactosa, y la he sustituido por yogur.
    Mis hijos sí la consumen y, aunque se encuentra en algunos supermercados de la zona, se la llevan a domicilio.
    Yo conozco la empresa y da gusto ver a las vacas pastar en el campo.
    Por ello su producción no llega a toda España.

    Responder
  37. Pilar dice

    22 abril, 2015 a las 19:07

    tengo 3 libros de 10, 20 y 30 minutos, vale para la olla de 28.
    por ejemplo el arroz blanco en dos minutos para la olla de 24. y el 28 igual?
    otro ejemplo cocido uso la olla alta de 6 L., y la de 28 , mismo tiempo?, me gustaria probar la de 28 que nunca he probado.
    gracias.

    Responder
  38. Cristina Galiano dice

    22 abril, 2015 a las 19:40

    Esos libros están ya muy anticuados Pilar, pues al cambiar los alimentos, han cambiado también sus tiempos de cocción!
    Por menos de lo que te costó uno de ellos, ahora tienes un lote de 3 o 4 ebooks para la olla con todo lo más nuevo.
    Y sirven para toda clase de ollas, las de 24, las de 28 y las de otras marcas siempre que sean ollas buenas.

    Responder
  39. Monse dice

    23 abril, 2015 a las 10:04

    Hola Cristina,

    Cuando hago magdalenas, o galletas utilizo una caja de metal de estas monas que quedan muy bien para presentarlo… ¿que utilizas tu para guardar este tipo de cosa? porque seguramente estas cajas sean de aluminio… aunque la verdad es que parece que vienen forradas por un plástico (no sabemos si con o sin bpa)

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 abril, 2015 a las 11:46

      Se me olvidó comentar a alguien el otro día que yo no compro nada, nada, que venga en cajas. Tengo una o dos que me regaló mi suegra vacías cuando me casé y las uso para ferretería, cosas de coser…
      Nunca las usaría para alimentación porque a saber con qué están hechas.
      Yo uso, y son para toda la vida, algo parecido a éstos.
      http://3.bp.blogspot.com/_4pJBGTjpIdo/S5x6oafra6I/AAAAAAAAAMo/cPpQ29WtSus/s200/Tupper+Despensa+Modulares+ovales+500ml-1.1+1.7+y+2.3+lts.jpg

      Responder
  40. Paqui dice

    23 abril, 2015 a las 10:04

    Por favor Cristina me puedes mandar el nombre de la empresa que dices de la leche que toman tus hijos (a mi correo para no poner marcas), últimamente estoy hecha un lío y eso que compro la más cara del supermercado.
    Un saludo,

    Responder
  41. Cristina Galiano dice

    23 abril, 2015 a las 11:36

    Recuerda Paqui que en el 99% de los casos, y no solo en alimentación, lo más caro puede no ser lo mejor!
    Te mando la marca, pero solo en la Comunidad de Madrid porque su producción es pequeña. Yo he visto las vacas pastando en el campo!

    Responder
  42. Sara dice

    26 abril, 2015 a las 15:45

    Hola Cristina,
    Soy una fiel seguidora. Tengo tus e-books y compré la olla de 5L y la de 8 L de 28 cm las cuales estoy usando a tope.
    Tengo una duda a pesar de haber leído entero el e-book de la conservación de alimentos.
    Tengo una huerta y siempre he reutilizado los tetrabriks para envasar los productos que obtenemos de ella: zumo de tomate, vainas escaldadas, pimientos asados… A veces también platos cocinados. Por el hecho de reciclar.
    Ya veo que no lo he hecho bien. Pero, como dice el dicho, de sabios es rectificar.
    ¿Qué alternativa usarías para almacenar en un congelador horizontal gran cantidad de productos en envases de 1 litro más o menos y que encagen para tenerlo organizado?
    Perdona por abusar de tu disponibilidad, conocimiento y experiencia.
    Muchas gracias.

    Responder
  43. Cristina Galiano dice

    26 abril, 2015 a las 16:03

    Pues empezamos mal Sara, porque si reciclas los tetrabriks, ya es es una barbaridad y un atentado a tu salud y a la de los tuyos!
    Me parece fantástico lo de reciclar, pero luego por hacerlo mal se tiran kilos y kilos de comida!
    Si rectificas… ya no te tiro de las orejas!
    Si tienes un arcón, yo tuve en su día uno de 500 litros, tendrás que gastar un poco de dinero y encontrar recipientes herméticos del tamaño que te venga bien. En mi época solo había los caros, carísimos, pero hoy tienes tropecientos, es cuestión de buscar.
    http://www.curver.com/esp/univers/cocina/62 compra los más sencillitos, también, y sin que sirva de precedente, en el CI ahora mismo, mañana quizás no!
    http://beta.elcorteingles.es/hogar/A9258579-set-de-5-hermeticos, aunque digan que son casi desechables no lo son si sabes cuidarlos y lavarlos en el lavavajillas.

    Responder
  44. Martha Ros dice

    26 abril, 2015 a las 19:37

    Sra Galeano : con respecto a este articulo queria preguntarle por los envases de medicamentos que se dispensan en tabletas . Ellos son siempre de aluminio,
    tambien los envases de jugos, cervezas, etc. Será posible que los controles oficiales pasen por alto algo tan importante?
    Argentina está inundada por ollas y sartenes de una marca ( Essen ) , carisimas , que fueron vendidas a todo el mundo. Aluminio triple. Actuan como hornos . A esta altura estariamos todos con Alheimer.
    No será que lo que perjudica es el oxido de aluminio que se produce cuando la superficie del metal se pone en contacto con el oxigeno ? Me gustaria que me de una explicacion fundamentada. Le saluda Martha de Argentina.

    Responder
  45. Carmen dice

    3 mayo, 2015 a las 14:49

    Buenas Tardes Cristina y feliz día de la madre, a mí también me interesa la marca de la leche, vivo en la Comunidad de Madrid, te lo agradecería mucho……, por supuesto vía correo privado. Gracias de antemano, saludos.

    Responder
  46. Victoria dice

    8 junio, 2015 a las 21:04

    Me gustaría que me indicaras la mejor manera de conservar un bizcocho casero. Desde que he leído las posibles consecuencias de utilizar papel de aluminio lo envuelvo en papel de cocina, pero he notado que se reseca muy rápido. Muchas gracias por tus consejos.

    Responder
    • Beatriz dice

      9 junio, 2015 a las 12:16

      Si no recuerdo mal, si el bizcocho va a durar varios días, Cristina recomienda además envolverlo en film de plástico o meterlo en una bolsa de conservación eliminando bien el aire.

      Yo me he hecho con un molde de vidrio con tapa tipo plumcake, que me vale también para los puddings y los biscuits, y me resulta más cómodo conservar ahí mismo el bizcocho si no se va a consumir inmediatamente después de hacerlo. No lo desmoldo hasta que se va a empezar para que esté más protegido del aire y por encima antes de taparlo le pongo papel de cocina, y lo meto en la nevera. Si se gasta despacio lo voy pasando a recipientes más pequeños, pero no suele ocurrir;-)

      Cristina no recomienda los moldes de vidrio para el horno tradicional porque el vidrio conduce mal el calor, pero no lo he encontrado de otro material. Los que he visto metálicos con tapa, o son de aluminio, o son para pan y en consecuencia tienen agujeros.

      Saludos.

      Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 junio, 2015 a las 13:25

      Si te va a durar varios días, es mejor, para que no sude, que lo envuelvas primero muy bien con papel absorbente de cocina y luego, como te cuenta Beatriz :), en una bolsa de conservación bien pegada.

      Responder
      • Mar dice

        8 agosto, 2019 a las 9:24

        Perdona Cristina.
        En mi caso tengo que transportarlo (mi hijo está de campamento y la merienda la llevamos los padres), tendria que hacerlo un jueves para consumirlo el sabado por la tarde. Antes de eso pasaria por 4 horas de coche el viernes y una noche de hotel. Pensaba hacerlo como Beatriz: envolverlo en papel y luego papel film pero ,
        Mi duda es: crees que, además debo meterlo en frigorifico hasta el sabado por la mañana? O aguantará bien así un dia y medio completo fuera del frigo?
        Gracias de antemano por tu respuesta.

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          8 agosto, 2019 a las 10:22

          Siempre es más seguro, sobre todo cuando hace calor, transportar los alimentos en frío, en una nevera portátil que tenga dentro «gel packs» que has congelado en tu casa.

          Responder
          • Mar dice

            8 agosto, 2019 a las 13:07

            Muchas gracias.

            Responder
  47. María-Luisa dice

    8 junio, 2015 a las 21:48

    Por si te sirve, yo lo que hago es dejarlo en la misma bandeja donde lo sirves y meterlo dentro de una bolsa de plástico limpia, que este holgado y cerrar. No creo que te dure mucho tiempo, si ocurre como en mi casa.

    Responder
  48. Jose Antonio dice

    15 junio, 2015 a las 14:18

    Hola, Cristina. Me he acordado de tu artículo sobre el aluminio cuando esta mañana he leído esta «joyita» en el IDEAL de Granada: http://www.ideal.es/sociedad/201506/15/sabes-usar-correctamente-papel-20150611112236.html

    Un abrazo.

    Responder
  49. Cristina Galiano dice

    15 junio, 2015 a las 16:31

    Peor todavía es, José Antonio, cuando oyes, el 1 de junio, hablar de intoxicaciones alimentarias a una «persona» que debería saber lo que dice y solo dice majaderías totalmente falsas… y ¡encima me tengo que callar!!

    Responder
  50. Grzlee Feria dice

    5 junio, 2016 a las 1:28

    hola acabo de leer tu articulo sobre el aluminio y estoy de penisima por que hace poquisimo acabo de comprarme un juego completo de ollas essen y la verdd me encuentro en un dilema que me puedes decir sobre esa marca.

    Responder
  51. Cristina Galiano dice

    5 junio, 2016 a las 10:31

    Hoy, más que nunca, antes de comprar cualquier cosa, hay que informarse porque, hasta en alimentación, nos están engañando!
    El mejor sistema para cocinar es este
    https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
    Los juegos completos de ollas están totalmente desfasadas ya que, si estás bien organizada, con un par de ollas buenas, como mucho, ya es suficiente. Puedes asar, freír, dorar… , sin ensuciar, además y sirven para todo menos los huevos.
    Por último la venta directa es tan solo «un comido de coco».
    Yo, ni la estrenaría!

    Responder
  52. Reyes dice

    20 junio, 2016 a las 10:53

    Buenos días.
    ¿Que ocurre con todas las latas de conserva que me imagino que son de aluminio? Nos rodea por todas partes

    Responder
  53. Mercedes dice

    14 octubre, 2016 a las 15:36

    Hola Cristina:
    Me interesaría saber la marca o compañía de la empresa de leche en Madrid que comentas en el post, si es que todavía sigue funcionando porque parte de mi familia está allí.
    Respecto a la olla y todos los problemas que me dió y te he ido comentando en días anteriores hice la prueba con el agua y no funcionó bien la válvula así que la estoy cambiando. Veremos si la nueva va bien porque sino será problema de este tipo de gas que todavía tengo pendiente preguntar cuál es. En caso de que sea esto, estoy valorando si comprar una placa de inducción o una vitrocerámica. La valoración es porque estoy de alquiler y no se me dejará el casero o si me compensará. De todos modos, aunque he buscado en el blog no he encontrado ningún post sobre qué sistema pueda ser mejor. ¿Cuál me recomendarías?
    Como siempre muchas gracias por tu tiempo.
    Un saludo.
    Mercedes

    Responder
  54. Cristina Galiano dice

    14 octubre, 2016 a las 16:01

    1. Leche Priégola.
    2. En su día, cuando compré las primeras ollas, las usé con gas propano que es lo tenía en Majadahonda y, para no sobrepasar nunca las dos rayitas tenía que poner el mínimo, mínimo.
    3. Yo te aconsejaría una vitro normal, y si tiene uno de los «fuegos» halógeno» como la mía. Dejaron de fabricarlas, por lo buenas que eran, pero ahora creo que vuelven.
    4. Te dirán lo contrario…, así tendrás que decidir tú.
    Ya sabes lo que dice nuestro gran economista Leopoldo Abadía: «Hagas lo que hagas, hazlo sabiendo lo que haces, no hagas caso de lo que digan y si no entiendes algo consulta a quién sepa de verdad y no a un charlatán…»
    “Un consumidor inteligente no se deja llevar por el criterio de la persona que le va a vender el producto”.

    Responder
    • Mercedes dice

      14 octubre, 2016 a las 16:48

      Cristina:
      De verdad que, como siempre, tu rapidez, disponibilidad y generosidad me deja sin palabras. De mayor quiero ser como tú!
      Muchísimas gracias.
      Mercedes

      Responder
  55. Paz dice

    17 enero, 2017 a las 17:49

    hola cristina
    por favor me podrias enviar la chuleta de las ollas ?, Estoy mirando para comprarme una y apareció tu blog. Llevó un día leyéndolo. Ha coincidido que estoy con bronquitis en casa y hasta me he animado a hacer yogur que no requería mucho esfuerzo.
    Muchas gracias.
    Un saludo
    Paz

    Responder
  56. Paz dice

    17 enero, 2017 a las 18:02

    Vuelvo a escribir para suscribirme a los comentarios. Gracias Cristina !

    Responder

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Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
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¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
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Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
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Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
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¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
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Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
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Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
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Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
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Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
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¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
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¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
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Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
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Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
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Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
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Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
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Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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