Hemos publicado hasta hoy ni más ni menos que 300 posts, con miles de comentarios y correos particulares, y según los entendidos, eso quiere decir que el blog va viento en popa.
Pero no hay que bajar la guardia en ningún momento.
Yo voy a seguir dándoos calidad, variedad, rigurosidad… y mucho más, pero sois vosotros, todos los que me seguís, los que tenéis que contarlo a vuestro alrededor ya que lo que mejor funciona es «el boca a boca».
¡Ánimo, y a ponerse las pilas!
Cuántos más «granitos de arena en el desierto» seamos, tanto mejor.
A todos los que se han ido incorporando poco a poco a lo largo de estos 2 años largos, y a los que lo hacen todos o casi todos los días, les recomendaría que se fueran leyendo los posts que están ya publicados despacito.
Much@os ya me cuentan que han empezado desde el primero, el 2 de febrero de 2011, y que se están dando verdaderos atracones.
¡¡Tampoco se trata de eso!! pues hay demasiada información como para asimilarla de golpe.
Pero hemos tocado temas muy importantes que ya no se pueden repetir y sobre los que todos los días me siguen haciendo preguntas, como:
♦ una alimentación saludable, tanto en niños como en mayores,
♦ la conservación de nuestros alimentos, frescos como cocinados,
♦ la congelación correcta para que los alimentos no pierdan nada de su valor nutritivo, lo mismo si son frescos como si los hemos elaborados nosotros en casa,
♦ qué temperaturas deben tener tanto la nevera como el congelador,
♦ cómo descongelar todos nuestros alimentos, y en dicha operación se pueden cometer errores garrafales,
♦ cómo calentarlos para que parezcan recién hechos,
♦ cómo elaborar los «potitos» o purés de los bebés, solos con verduras o cuando ya se les incorpora la proteína, es decir las diferentes clases de carne, pescados o huevos…,
♦ la importancia del ejercicio aunque «no se tenga tiempo»,
♦ varios artículos sobre la menopausia y la osteoporosis,
♦ muchísimos posts sobre las ollas superrápidas, hay más de 10, desde los requisitos que deben tener para que sean realmente buenas y eficaces, hasta cómo cuidarlas y limpiarlas y cómo resolver pequeños percances que pueden aparecer la mayoría de las veces por no tener la suficiente información sobre ellas,
♦ también muchísimos sobre el microondas más sencillo, ese ilustre desconocido y «el calienta leches más caro del mercado», que muchos siguen sin usar, y otros que ya se están aprovechando de sus ventajas,
♦ también muchos sobre productividad y cómo organizarse en la cocina para trabajar menos pero mejor...
Los que no quieran empezar por el principio pueden buscar el tema que les interesa urgentemente tecleando la palabra en el Buscador Personalizado de Google, y por si no sabéis usarlo, aunque es muy fácil, os remito a dicho enlace.
En cuanto a las ollas superrápidas, por los abundantes mails que me siguen llegando cada día, veo que muchos todavía no saben por dónde empezar y se fijan en sus libros de instrucciones.
Si seguís así, nunca conseguiréis buenos resultados, a no ser que algún fabricante me haya directamente fusilado mis recetas y consejos.
Mi primer libro en papel en 1996, de los 18 que he escrito, y que llegó a 13 ediciones, muchos miles de lectores lo compraron, y ya usaba entonces estas ollas porque sabía, después de haber estando impartiendo clases durante muchos años, que había una laguna enorme al respecto.
De hecho, en todos mis libros en papel, salvo los que son específicos del Thermomix o del microondas, y ahora en los 3 ebooks he usado única y exclusivamente estas ollas, porque no tengo ningún otro utensilio para cocinar en la vitrocerámica, ni cazo, ni cacerola, ni cazuela, nada…, tan solo estas ollas tapadas con su tapa de presión o con la de cristal.
La sartén, única y exclusivamente para los huevos y tortillas.
¿Por qué tantos libros?
Porque sé perfectamente que sin ellos no sacaréis a vuestra olla el partido que se merece, y seguiréis usándola para 2 o 3 cosas nada más, cuando puede y debe usarse casi para todo.
– por la calidad nutricional y gastronómica de todo lo que se cocina en ellas,
– por su rapidez,
– porque se friega rápidamente,
– porque se mancha poquísimo con ella, a veces si no se fríe, nada
– por el ahorro considerable de energía…
Sin embargo muchos de los que se dirigen a mí con dudas sobre ellas, no se han descargado ninguno de los 3 books, o si lo han hecho, y sería todavía peor, ni lo han ojeado.
Yo no es que quiera que cocinéis lo mismo que yo, ya que cada uno tiene su estilo y sus costumbres, aunque todas mis recetas son sanas, suelen gustar a todo el mundo, y lo mejor es «que salen siempre» porque yo las he elaborado con anterioridad.
Pero al principio tendréis que usar las recetas de mis ebooks para saber por lo menos los tiempos necesarios y la cantidad de líquido a añadir que, en algunos casos es mínima o nula.
Ahora sí que no hay excusa para no adquirirlos, pues aunque con el IVA incluido os van a costar 3,03€ cada uno, no os podéis hacer una idea de su contenido valiosísimo.
Los que ya lo tienen pueden dar fe de ello, ¡y lo hacen continuamente!
El que se lea tan solo 1, como pasó con los de papel, se descargará los demás.
Con todos los posts publicados en el blog, esta vez hasta gratuitos, podéis aprender a usar estas ollas, pero muchos tampoco se los han leído.
Pero como mi blog no es un blog de cocina ni de recetas, al final sabrán los tiempos de las recetas que están colgadas, pero nada más.
Para celebrar este acontecimiento, el próximo lunes tendréis una receta muy rica, rápida y fácil de hacer, como todas las mías.
¡¡Muchas gracias a todos los que me seguís!!
gracias a ti cristina, por tu generosidad, tus libros una maravilla como tu bien dices no son libros de recetas y listo, son una enciclopedia del buen comer, ahora a por otros trescientos, seran un regalazo para todos nosotros, como los anteriores.un abrazo.
Hola Cristina, Felicidades por tus 300 blogs!!! Eres increible
Buenos dias, en el blog del miércoles , que me pareció muy práctico, te pedí tu ‘chuleta con la marca del detergente para la lavadora’ y también alguna recomendación de limpiador que sirva para ‘todo’ en la casa.
Muuuchaasss gracias
Perdona por la insistencia, pero en otrasocasiones me has respondido con cierta rapidez y pienso que quizás hubo algún problemaaa
Un saludo
Bea
Gracias a todos, en parte también es vuestro éxito!
Te lo he vuelto a mandar, ¿no te ha llegado?
Felicidades Cristina!!
300 post son muchos pero no tengo ni la menor duda que seguirán nuchisimos mas con la misma calidad que te caracteriza y que es de agradecer. Los estaré esperando, como siempre.
Un beso.
Felicidades!! tus libros valen infinitamente mas que los 3€ que cuestan. Yo he hecho alguna receta y me ha quedado espectacular y facilísima.
Te sigo cada palabra…
Gracias por todo lo que nos regalas
Enhorabuena Cristina!!,
yo aconsejo tu blog a todo el mundo!!!. A mi marido le hablo siempre de tí. A mi suegra, cuñada, madre, hermana…
Te pedí la marca del detergente que utilizas y hace unos días te mandé otro mail pidiéndote por favor que me aconsejaras una marca de olla super rápida y dónde comprarla pero no me ha llegado nada. No sé si es problema del correo. Si es así puedo darte otra dirección.
Muchas gracias.
Un saludo.
La verdad es que yo conozco tu blog desde hace apenas mes y medio, y todavía no he tenido tiempo de leer todos los post y sus correspondientes comentarios, entre los cuales muchas veces hay también precisiones muy interesantes.
He preparado ya varias de tus recetas y estoy deseando preparar otras nuevas.
Reitero una vez más mi admiración por tu capacidad de trabajo y por tu generosidad al compartir tu buenhacer con los demás.
Un afectuoso saludo.
Enhorabuena Cristina! Me considero afortunadísima de «haberte conocido»… mi vida ha cambiado tanto! Soy más rápida, más pragmática, más analista… mi pareja me dice, irónicamente, que estoy «cristianizada» jajaja! Ambos estamos encantados con la vinagreta light, lo que nos ha adentrado en el maravilloso mundo de las especias. Y tus libros… qué decir! El micro, la olla rápida y la congelación son mis perfectos aliados. Y haciendo la compra… ahora veo las triquiñuelas de la industria alimentaria, con sus regateos de ml, pesos netos y escurridos, sus excesos de agua en los congelados, sus aditivos y demás… Pues sí, estoy totalmente cristianizada… un millón de gracias!!!
Llevo poco tiempo siguiendo el blog, pero desde que soy «cristinista» mi vida ha cambiado. Ya he incorporado a mi rutina unos cuantos consejos y estoy encantada de todo lo que he aprendido y voy a seguir aprendiendo. Pero, sobre todo, estoy feliz sabiendo que haciendo las cosas mejor estiro un poco más el tiempo y gano minutos para otras actividades. No es fácil gestionar el reloj y esta es una de las principales enseñanzas de la gran Cristina.
¡¡¡Gracias y sigue así!!!
¡Enhorabuena, Cristina!
Es un lujo leerte. Gracias por compartir tus conocimientos de manera tan desinteresada con nosotros.
FELICIDADES CRISTINA!!!YO NO TENGO NINGUNA DUDA DE QUE EL TUYO ES UN SUPER BLOG Y CONMIGO TIENES ASEGURADA LA PUBLICIDAD BOCA A BOCA,ES LA MAS ANTIGUA Y ES EFICAZ(NO SE SI MIS AMIGAS ME TOMAN POR LOCA O QUE TENGO COMISION…GGG)PERO YO RECOMIENDO LO QUE A MI ME GUSTA,Y TU BLOG ME ENCANTA,AL IGUAL QUE LOS LIBROS TUYOS QUE YO TENGO,LES DIGO QUE SI QUIEREN TRIUNFAR EN LA COCINA EN ELLOS ESTA EL SECRETO…BUENO Y HACER TUS RECETAS CON MUCHO CARIÑO PARA NUESTRAS FAMILIAS…UN BESAZO Y A POR MAS,DE TODOS MODOS, DEBO SEÑALAR QUE, EL EXITO QUE TIENES ES FRUTO DE TU TRABAJO…SIN ESFUERZO NO HAY VICTORIA.MI SONRISA PARA TI
🙂 🙂
Hola Cristina:
Enhorabuena por los 300 posts, espero que sean muchos más. Tus seguidores estaremos de suerte.
Quisiera hacerte una consulta: estoy intentando comprar tus ebooks pero al tramitar el pedido no me responde. ¿Sabes qué puede estar pasando?
Susana, algo estás haciendo mal porque se venden todos los días, probablemente no rellenas todos los datos que te piden.
Vuelve a leerte las instrucciones https://cristinagaliano.com/2013/7953/.
Cuando surgen problemas y tenéis ya un número de pedido, ya puedo ayudaros, pero sin saber lo que estás haciendo me es imposible.
Buenas tardes a todos. En la tienda «TIEN 21» del Parque Oeste de Alcorcón, están los microondas W….. CON FUNCION CRISP, rebajados de 250 euros a 150. Lo liquidan todo por cierre.
Cuando yo he ido quedaban 5.
Buena ocasión para aprovechar.
Gracias Cristina por enseñarme tantas cosas lógicas , sencillas, buenísimas y encima sanas. Cambiaste mi conceoto del cocinado y el «CHUP», «CHUP» pasó a la historia.Toda mi gratitud. Pilar Prieto
soy una seguidora tuya desde tus primeros libros me aficionaste a una cocina diferente gracias
🙂 🙂
Hola.
Me puedes decir el nombre del detergente del q hablas???
Hola cristina, bueno es la primera vez que tenía problemas al dar mi correo, y no sé que es lo que pasa, así que leyendo tus publicaciones en relación con el detergente, he seguido tus consejos y me he comprado uno de toda la vida, no sé si será el mismo que tú usas, hasta ahora lo que compraba eran de marca blanca, y además siguiendo otros consejos tuyos para poner la lavadora, ya la primera vez con el cambio noté la diferencia.
Gracias por tu atención.
Hola Cristina: Es la 1ª vez que entro en tu blog pues te conocí hace poco porque oí hablar de ti en la radio. Gracias por tus consejos pues me están siendo muy útiles. Efectivamente el microondas solo lo usaba para calentar la leche y descongelar algún alimento ya cocinado, pero después de leer tu libro sobre el microondas me he animado y estoy muy contenta, aunque todavía no lo domino muy bien. Hoy he hecho un pastel de carne sin freír y de sabor me ha salido delicioso, pero he debido de cometer algún fallo, se ha desmolado muy bien aunque he tenido que escurrirle mucho jugo que había soltado antes de envolverlo en papel de plástico, creo que no me ha ligado bien pues al prensarlo parece que no queda compacto, espero que al cortarlo a ruedas no se desmorone. Se me ha cocido en 13 mi. ¿ Sabes cuál puede haber sido el fallo? Mi microondas solo indica 560, 750 y Máxima potencia y tiene Grill, aunque no se ni como se usa. Muchas gracias
Mª Carmen, para poder encontrar el «fallo» necesito que me mandes la receta exacta, con cantidades, así como el tipo de molde que usaste pues con los microondas ambas cosas son muy importantes.
Si no quieres aquí, mándame un correo.
También necesito saber a qué potencia lo has cocinado, algo fundamental, y el grill no sirve para nada, tanquila.
Hola Cristina,antes de nada agradecerte tu ayuda con muchos de tus libros que tengo en casa, me gustaría que me aconsejaras con que puedo sustituir el huevo en los pasteles salados cuajados en horno, tengo un niño de 2 años alérgico al huevo. gracias
Pues no te puedo ayudar, lo siento, pero sí decirte que en varios hospitales de la Seguridad Social de Madrid ya tienen tratamientos para que los niños como el tuyo, con alergia al huevo se curen 😥
gracias, eres muy amable.
Hola Cristina, cuando hablé contigo para darte las gracias por tu información, pensé en enviarte un mensaje, pero he estado unos días fuera y además con un trancazo importante, por lo que aunque han pasado unos días, solo desearte un feliz año 2014, y darte las gracias por tu blog y tu trabajo.
HOLA CRISTINA, MUCHAS FELICIDADES POR SUS 300 POSTS y MUCHAS GRACIAS POR TU GENEROSIDAD DE COMPARTIR SEMANA A SEMANA TUS CONOCIMIENTOS.
SOY UNA SEGUIDORA TUYA, DESDE HACE AÑOS, TANTO POR TUS LIBROS (CREO QUE LOS TENGO TODOS) COMO POR TU E-BOOK «UTILIZA TU OLLA SUPERRÁPIDA A TOPE» QUE HE RECOMENDADO A TODAS MIS AMIGAS, INCLUIDA LA RECIEN CASADA.
UN ABRAZO MUY FUERTE.
son buenas las sartenes de aluminio fundido como las de sacher
muchas gracias.
son buenas las sartenes de aluminio fundido, tipo sacher de bergner?
muchas gracias Cristina.
Yo uso muy poco las sartenes tradicionales, pero para que fueran buenas de verdad deberían tener otro precio.
Bueno, bonito y barato… como que no, y menos cuando nos estamos refiriendo al amplio mundo de la alimentación.
Hola. Llevo comprando los libros de Cristina desde el año 2004. Los tengo prácticamente todos. Solo me faltan los últimos e-books. El motivo de que escriba, no es otro que decirte, que nunca te agradeceré lo suficiente que me hayas hecho perder el miedo a cocinar en el microondas. Mi primera adquisición fue el libro que publicaste de la thermomix 21. A ese le siguieron todos los demás, incluyendo el del microondas. Antes le tenía «aquella cosilla» al microondas, no sé si también por el hecho de que mucha gente alegaba no utilizarlo por ser cancerígeno, cosa que no creo, o no estaría en el mercado de forma tan permanente y en continua evolución y mejora.Por todo esto, y porque cada vez que hago alguna comida en el micro me acuerdo de ti, (esto te lo juro, que no es mentira…); y porque por fin, ahora hago el flan de leche condensada que tanto me gusta, sin la pereza de utilizar el horno o la olla supr rapida. Y tantas y tantas cosas que he aprendido. A congelar, a sacar mejor partido a mi thermomix y mi olla super rápida, tanto con su tapa como sin ella…Gracias una y otra vez. Gracias infinitas porque no imaginas el tiempo que me has proporcionado para mí, y no para la tarea de cocinar, y siempre con buenos resultados.De verdad, no tengo palabras para agradecerte. Y a todos y todas los que penséis «¿qué dice esta mujer, cómo se va poder hacer eso?»; os recomiendo que probéis. Yo también tengo respeto a hacer algunas cosas, y siguiendo las pautas, todo sale. No olvidemos que tenemos la suerte de contar con una auténtica investigadora alimentaria. Su cocina es su laboratorio, y comparte con nosotros estos resultados.
Muchos besos. Cristina Jiménez Sarmiento.
Tocaya, eres un doble encanto, me has emocionado. Muchas, muchas gracias 🙂
Espero que sigas aprendiendo.
Cristina gracias por toda tu información Saludos
🙂 🙂 ¡Ya vamos por los 400!
Hola, Cristina: Muchas gracias por la chuleta, he estado mirando los microondas con función criisp, y decididamente voy a decantarme por uno de ellos, pero he visto que tienen modelos de 13 litros que son una monada ademas de ocupar menos, y me gustaría conocer tu opinión sobre ellos.
Es una «monada», pero lo han tenido que devolver porque no cabe ningún recipiente si quieres cocinar solo con microondas, que es para lo que más se usa.
Perfecto. Muchisimas gracias
Hola Cristina:
Ayer hice la merluza a la sidra en la olla superrápida con la tapa de cristal y quedó buenisima.
Durante la semana tengo que hacer comidas y congelarlas para que se lleve mi hijo los tupper el fin de semana, ya que trabaja fuera de Madrid.
Mi pregunta es si se puede congelar , una vez cocinada, ya que antes de hacerla ya era congelada.
Muchas gracias.
Un saludo.
Toñi
Antonia, aunque pienses que te quiero marear, no es mi intención, pero para otra vez pones el comentario en el mismo post al que se refiere tu pregunta, y si no se refiere a ningún post, en el último post publicado, y así lo ve más gente.
Y ahora te contesto pues es algo que ya he dicho muchas veces.
Un producto congelado si se descongela y se guisa se puede volver a congelar porque es «como otro producto».
Creo que te vendría muy bien mi ebook
https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos-desde-la-A-hasta-la-Z
que solo vale 2,50€ ya que es muy probable que después de cocinar estos platos para tu hijo no hagas las cosas lo suficientemente bien como para que conserven todo su valor nutritivo.
Buenos días Cristina,
Quería comprarme una thermomix y necesitaría q me orientaras un poco.
Que modelo es mejor, donde comprarla…. un poco de todo.
Muchas gracias
En la actualidad Susana solo hay un modelo, el TH 31, y yo te puedo recomendar a una buena profesional, porque la empresa, por motivos puramente comerciales, se las está «cargando» a todas y muy pocas subsisten.
Para saber todo lo que podrías hacer, y como es muy largo de contar, te aconsejo que pinches en este blog, arriba del todo en «Mis libros». Se te desplegarán los 18 que he escrito en papel, y si pinchas en el del TH 31, y después en su Índice completo verás todas las posibilidades.
Aunque ahora lo están vendiendo fundamentalmente para cocinar, no es la mejor opción desde el punto de vista nutricional, es demasiado lento, y al no pasar de 100º ni haces verdaderos sofritos, ni doras, ni fríes…
Obviando esto, es un magnífico aparato, que sirve para otras muchas cosas, y yo fui la primera en España, mucho antes que la empresa, en dar clases de cocina con este aparato, y en escribir libros, algo que ellos empezaron bastante después, por supuesto más bonitos que los míos porque, con el precio que tiene la máquina, se pueden permitir el lujo de hacer fotos.
Ya no existe ninguno de estos libros en papel, pero los tienes en versión digital, y por 2,50€.
Espero haberte aclarado tus dudas.
Muchas gracias Cristina,
Si estaría interesada en que me dirás el contactado del q hablas.
Decirte q tengo casi todos tus libros en papel y gracias a ellos mi mejor aliada es la olla súper rápida. Ahora sólo queda animarme a utilizar el microondas y la thermomix.
Si no te importa, me mandas tu teléfono por mail y se lo paso a esta persona ya que es difícil «pescarla».
Estamos hablando de Madrid, ya que si es en otro sitio tendría que preguntárselo a ella.
Buenos diás Cristina,
Soy fan de la cocina y de tus recetas y consejos desde hace años.
Tambień soy una fan numero uno de la Olla express porque he visto toda como mi madre le sacaba partido haciendo comidas deliciosas y rapidisimas.
El caso es que tenía mucha ilusión en hacer rabo de toro, ya había hecho este guiso antes en olla express y creo recordar que salía de escándalo. Antes de tener la olla express he estado cocinando con olla tradicional y me costaba casi 4 horas que la carne quedara blandita con esa textura gelatinosa que casi se deshace en la boca y que sabe a gloria y luego toda la salsa se queda en bloque gracias a la gelatina, y el borde de los huesos se queda melosito tambien.
Ayer cocine este guiso en la Olla Express,pero con la triste sorpresa de que, después de media hora, la carne se había separado del hueso pero no estaba tierna, la textura era muy diferente, así que la pusimos media hora más….y ha quedado mejor pero no como con la olla tradicional. Además el caldo ha quedado muy grasiento y la gelatina no se ha quedado ni en los huesos ni en ninguna parte!, el caldo ha tardado mucho mas tiempo de lo normal en solidificarse….así que por eso te escribo porque no sé que ha podido pasar…pero estoy bastante decepcionada con el resultado.
Muchas gracias de antemano!.
Tendría que saber Leticia, como te decía en mi segundo correo, de qué olla estamos hablando, porque hablas de olla express, como la de tu madre, y no sé si sigues teniendo una de esas o las modernas superrápidas que, desde el punto de vista nutricional y gastronómico no tienen nada que ver! 🙂
Hola Cristina, mi nueva olla es de las superrápidas, la acabo de comprar, y la marca es: Morphy richards, 6L pressure cooker.
Gracias de nuevo, Leticia.
Pues después de verla en Internet, y como no veo la válvula de presión, no creo que sea una olla superrápida aunque te la hayan vendido como tal.
Me da la impresión de que es una olla programable, más rápida que una olla normal, pero nada más.
La receta de mi rabo de toro que está en mi ebook https://www.bubok.es/libros/210266/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
sale deliciosa, nada se deshace, todo está blandito, sin añadir nada de agua y en tan solo 30 minutos.
Gracias por tu respuesta Cristina, quizás debería haberte consultado antes de comprar. Pero yo creo que si es superrápida pues los tiempos de cocción de las instrucciones son muy cortos, como máximo 20 minutos, y se ha cumplido perfectamente en todas las comidas que he hecho: legumbres, verduras…todo perfecto, la única diferencia que encuentro es en este tipo de carne, el rabo de toro, que en la olla tradicional queda de una textura exquisita. Gracias por el enlace de tu receta, aunque ya lo conocía, de hecho esa es la primera receta que probé, paso a paso. Mi olla no tiene la válvula que sube con las dos rayas, como tenía mi olla en España, pero creo que simplemente es otro modelo, pues en las instrucciones pone que cuando empieza a echar vapor por la abertura de la válvula que puedes ver (puedo elegir dos niveles de presión), entonces es la misma función que cuando sube la válvula en los otros modelos de ollas, bajas el fuego y empiezas a contar el tiempo.
Evidentemente mi olla no es de las carísimas alemanas o suizas que recomiendas, yo no me puedo permitir esos precios, pero la que tenía en España creo que era Fagor y salió por un precio asequible, unos 40 euros, y era fantástica.
Muchas gracias por tu respuesta, tu blog, todas tus recetas y sobre todo por estar siempre ahí disponible para cualquier duda. Gracias por compartir tu sabiduría y experiencia. Un abrazo.
Hola Cristina:
Tengo una olla superrapida Alza unos 22 años aprox. y me ha dado muy buen resultado,aunque últimamente he observado que el fondo se ha picado un poco y cuando hago salsas y/o legumbres espesas tiende a agarrarse al fondo.Me gustaría que me diera un consejo para remediar este problema y en el caso de adquirir una nueve si se decantaría por Magefesa o Alza.Las de marcas suiza y alemanas me parece que tienen
unos precios excesivamente altos y contando que con termomix,microondas y AMC (buenisima calidad pero para inducción no me sirven)suelo organizarme bien creo que no me compensaría ese desenvolso de dinero tan elevado.
Me encanta su blog y desde hoy estoy suscrita.Mil gracias.
🙂 Si tu olla está picada, yo no la usaría.
Tampoco te aconsejaría ninguna de las marcas que citas, porque las he probado todas, y no tienen nada que ver con las que yo tengo y sigo usando después de años y años porque son las mejores.
¿Cumple la tuya los requisitos que explicaba en este post?
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
Lo fundamental en una olla superrápida es que cocine en el menor tiempo posible, con la menor cantidad de agua y con la presión correcta para no perder nutrientes, y no todas lo cumplen.
Pero no interesa solo la rapidez y el tiempo y energía que ahorras, lo más importante es conseguir la mejor calidad gastronómica y sobre todo nutricional!
Hola Cristina, perdona que no me he acordado de poner el modelo de la olla. Es: KUHN -RIKON DUROMATIC HOTEL (28 cm. 12 litros)
Gracias y perdona.
Me tienes que pegar tu comentario entero, no solo la marca, todo lo que me preguntabas, pues sois muchos cientos y me es imposible buscarlo ahora por falta de tiempo!
Cristina, te envié 2 preguntas sobre Microondas.
Me dijiste que te enviara esa pregunta mediante el foro. Me llevo bastante tiempo, Pero lo hice. Ahora llevo dias buscando la pregunta en tu foro y no las encuentro?
¿No se puede hacer algo menos complicado?
Gracias.Ramon
🙂 Vamos por partes Ramón.
Esto no es un foro ni un chat, es un blog escrito con WordPress, más profesional que el Blogspot, y para trabajar con él, hay que atenerse a sus recomendaciones, que no son difíciles.
La primera vez que pones un comentario, el sistema te pide varias cosas para evitar los spam, pero de ahora en adelante ya te será muy fácil y rápido.
En el post que recibas le das a «comentario» y escribes como si se tratara de un mail.
¡Por ahí hemos pasado todos, yo la primera cuando empecé a leer blogs médicos!
Tu pregunta no está en el «foro», como tu dices» porque no la has puesto como comentario, sino como un mail privado que me has mandado directamente a mí.
Lo único que tienes que hacer es copiar entero ese mail en el post que tú quieras, en el último, el de ayer te será más fácil.
El sistema me avisa, y yo te contesto. 🙂
Hola Cristina.
Mi mujer te sigue y quiero regalarla una olla a presion buena. (En principio por lo que la he oido le encantaria una Kuhn Rikon Duromatic Hotel de 8 litros y 28cm de diametro.
Ultimamente tambien esta entre esa y una WMF ultra perfect porque dice que son mas faciles de envcontrar repuestos (la goma sobre todo de 28cm que es mas cara y dificil de encontrar)
Como no quiero equivocarme, y he visto que tienes un ”chuleton” para elegir olla, te ruego si puedes enviarmelo.
Te lo agradezco de antemano y mi mujer mas todavia creeme.
🙂 Te mando el chuletón como está mandado, pero dile que en la que me gusta más a mí los repuestos no se necesitan porque la goma, si la cuida, y hay varios posts al respecto, dura años.
Que maja que eres.
No me estraña que tengas tantas y tantos seguidores.
Gracias
Un abrazo
🙂 Majo tú!!!
Buenas tardes Cristina,
Llevo tiempo siguiendo tus publicaciones y tus recetas y consejos son una maravilla!
Me preguntaba si impartes cursos de cocina y si es así de qué tipo.
Muchas gracias de antemano. Un saludo,
Estaría ya muerta!
De hecho dejé los cursos por exceso de trabajo, y ahora con los posts, los comentarios y con mis libros digitales… ya he cubierto el «cupo».
Pero tienes videos, aquí en el blog, y en mi canal de Youtube en los que, si te fijas, aprenderás a trabajar en la cocina.
Muchas gracias por tu contestación Cristina!
Un saludo
Hola Cristina quería hacerte una pregunta que me preocupa mucho
Trabajo en cocina,la verdad que no`puedo comer nada ,por los olores,sólo lo que admito es arroz hervido varias veces al dia,quisiera saber si puedo tomarlo diariamente y qué más puedo tomar (que no sea comida,ni vegetales) para poder aguantar el ritmo de mi trabajo,ya que me siento débil porque además tengo el hierro bajo,Por favor dame una buena noticia!!!!!!!!! Mil Gracias!!
Siento no poder darte buenas noticias, bonita, pero si quieres tener salud tienes que comer otras muchas cosas como muchas verduras, de todos los colores, y carne y pescados.
Si tienes el hierro bajo tienes seguramente anemia y debes cuidarte, de lo contrario te irás debilitando cada día más.
Como tienes mi teléfono, si quieres me llamas y hablamos.
Pues Caridad, la puedes hacer por aquí.
Yo os pediría, por favor que, de ahora en adelante, cuando queráis contactar conmigo, en lugar de hacerlo con un correo particular, lo hagáis poniendo un comentario en el blog, puede ser en el último post publicado para que os sea más fácil, aunque no venga a cuento.
La primera vez que lo hagáis, el «sistema» os pedirá vuestras señas de correo electrónico, para evitar los spam, pero luego ya no.
Seguirá existiendo el anonimato, porque solo yo veo vuestro correo, nadie más.
Compruebo cada día que muchos me preguntáis lo mismo, como puede ser tu caso, y tengo que escribir lo mismo varias veces seguidas, y eso ya me resulta imposible.
Así que, si no te importa, pon tu pregunta aquí, como un comentario. Mientras no cambies tus señas de correo, puedes cambiar tu nombre aquí.
Después de escribrirlo te saldrá algo así como «notificarme los nuevos comentarios por email, y si pinchas, ya te enterarás de lo que te he contestado. Yo te contestaré allí, y si luego quieres ampliar la información que yo ponga, siempre me puedes llamar por teléfono.
Después de escribrirlo te saldrá un letrerito que dice
«Puedes gestionar las suscripciones de esta entrada»,
y si pinchas encima, te saldrá «te puedes suscribir a los comentarios» y, si te suscribes, sin tú molestarte recibirás mi contestación en tu mail.
Yo os seguiré mandando mis «chuletas» privadamente.
Muchas gracias.
Muchas gracias!,ya me lo presentía,yo buscaba aunque sea un complemento vitamínico,pero lo peor es que tengo kg de más . ¿El arroz engorda? te digo que lo como 3 veces al dia sólo. Un beso y encantada de seguir aqui
tengo 48 años, qué es lo mínimo me puedo comer para ver si hago un sacrificio y no me interfiera en la salud. Claro sin quitar el arroz.
Gracias por la opción del teléfono
El arroz 3 veces al día es una barbaridad, y no deberías tomarlo ni siquiera 1 vez al día!
Hay países pobres, con desnutrición, en los que el arroz es la base de su alimentación, pero presentan todo tipo de carencias y tienen un estilo de vida totalmente distinto al nuestro.
¿Que si engorda?
Pues si te tomas solamente 150 g al día, en las 3 comidas, estarías ingiriendo 538 calorías que equivalen a 1 kilo de acelgas + 1 kilo de alcachofas…, por ejemplo, que seguramente ni probarás.
¡ Y hay que tomar todos los días por lo menos 3 raciones de verduras de todos los colores, es decir muy variadas!
Si ya tienes algún kilito de más, y dada tu edad, o cambias drásticamente tu alimentación, o en cuanto te metas en la menopausia vas a tener multitud de problemas y muchos más kilos encima.
No puedo decirte otra cosa, tú misma lo irás comprobando 😥
Hola doña Cristina, me encantaria si publicara recetas de helados que los puedan disfrutar los diabeticos. Gracias.
Tengo muchos helados caseros en mis ebooks, pero todos tienen que llevar nata para que no cristalicen después, y los diabéticos, además del azúcar, debéis controlar las grasas y, si hay sobrepeso, todavía más.
El chocolate para diabéticos no lleva azúcar, pero sí más grasa y más aditivos, por lo que no es bueno para ellos.
El único helado que podríais tomar,y solo de vez en cuando, es éste
https://cristinagaliano.com/2011/helado-de-fresas-en-10-para-tomarlo-helado-al-momento/
sustituyendo el azúcar por un edulcorante que, a la larga, tampoco son buenos. Ya he escrito mucho sobre ellos!
Mi horno es un teka tiene resistencia en la parte de arriba y en la parte de abajo no se le ve pero calienta.
Tienen 3 opciones: calor arriba(la resistencia se pone al rojo vivo), calor abajo o en los dos a la vez.
Ponga donde ponga el bizcocho (en la parte central o una ranura mas abajo) siempre le sale la suela quemada y por arriba se dora antes de que cuaje por lo que tengo que abrir el horno para ponerle por encima un papel de plata. Por lo que el bizcocho baja.
El último probé calentando previamente el horno sólo en la parte de abajo, que tardo muchisimo tiempo, a 180º y puse el bizcocho en la parte central sobre la rejilla.Subió en forma de montañita e incluso se rajó un poco por encima y se doró por encima cosa que me llamó la atención pues no estaba encendida la resistencia. Lo saque a los 25m y se bajo tanto que parecía una tortilla en lugar de un bizcoho. Por dentro estaba crudo y por el suelo quemado.Lo hice de tres huevo y el yogur.
Espero que me pueda ayudar.
Las magdalenas y las planchas de genovés me salen muy buenas a 180ºposición central y sobre la rejilla encendido arriba y abajo a la vez. En cambio no le cojo el punto a los bizcochos.
Un saludo y espero no haberla aburrido demasiado.
Espero su respuesta y gracias anticipadas.
Si las magdalenas te salen bien y los bizcochos no, algo pasa porque no es normal.
¿Has probado a hacer alguna receta mía de bizcocho? Tienes varias en este blog, prueba.
¿Porqué las ensaladas envasadas me saben a gas?. No me compensa comprarlas limpias, pues las tengo que lavar y centrifugar.
Pues no tengo ni idea, además aunque sean productos de 4ªgama, deberían lavarse siempre si se van a tomar crudas.
Tengo una amiga inspectora de Sanidad que me ha comentado que, a veces, pueden llevar algún germen, por lo que conviene lavarlas por si acaso.
Yo, para crudo, prefiero comprarlas tal cual, y muchas, como los cogollos o las endibias se limpian rapidísimamente.
¡Y tienen más valor nutritivo que las que ya están cortadas, por eso hay que lavar las hojas enteras muy deprisa, centrifugarlas y luego cortarlas, algo que la mayoría no hace!
En mi cesta de la compra tengo el libro de recetas de las ollas súper rápidas sin presión y ya he hecho el abono de los 3,03€ al beneficiario:
ES8921007924430200005287,
y el concepto:
201401013573,
desde el día 14 y aún no he recibido el libro.
Buenas noches cristina, el domingo tengo una fiesta de cumpleaños, del mio jejeje y me ha apetecido hacer oso buco, q tengo tu receta del libro de la olla y voy a hacer la mitad enharinado y la otra no, pq tengo 43 piezas, en fin la pregunta es:la carne sin enharinar la tengo q salar antes o despues, pq no quisiera q me saliese seca, perdon por molestar. aludos.dolors
Pues tendrías que usar harina salpimentada en lugar de la normal, y yo que lo he hecho de las 2 maneras, te puedo asegurar que sale más rico y jugoso sin.
¡Pero todos los profesionales, porque les sobra probablemente el tiempo, lo siguen haciendo!
Te agradeceré que me corrijas el razonamiento que sigue. El tema es interesante pues es frecuente y no muy dominado.
El tomate ,como sabes mejor que yo, tiene ácido cítrico,maleico y otro.Eso ataca al almidón de las patatas. Y supongo que cristaliza un poco. Por lo que en una marmita, hay que añadir el tomate natural cuando le falten 5 min a la patata, pues ya ha soltado casi todo el almidón. O poner salsa de tomate 2 min. antes de acabar las patatas.
He leido que el endurecimiento que produce es solo exterior o superficial.
Personalmente, no recuerdo tomar patata endurecidas o encalladas por el tomate…
¡¡Buen verano!!
hola,cristina:quisiera que me aconsejaras sobre como conservar mis propias judias secas para que no se apolillen.yo habia pensado en congelarlas unos dias,y despues,descongelarlas y guardarlas en un bote de cristal¿es correcto?.
tanbien me gustaria que me indicaras como conservar berengenas,y pimientos,pues tengo una pequeña huerta,y cuando esta a plena temporada,no doy a basto,y es una pena que se estropee.
un saludo gracias
¿Por qué quieres congelarlas y después sacarlas?¿ Alguien te lo ha aconsejado?
Si han estado en el congelador cierto tiempo… yo no las sacaría.
En cuanto a las verduras tienes varios posts en los que os lo explico
https://cristinagaliano.com/2011/3-maneras-eficaces-de-conservar-las-hortalizas-frescas/,
y otro que se llama cómo congelarlas. Si te interesa, búscalo con mi buscador.
yo supongo q lo dice de congelarlas pq segun tengo entendido q si se mete por ejemplo harina q yo la compro en grandes cantidades en el congelador por 48 horas, luego ya no se pica y desde luego desde q lo he hecho no se ha picado, supongo q en legumbres tambien debe de ser asi, saludos
🙂 Aunque lo pone en Internet, y yo precisamente le preguntaba por eso, no hay ningún estudio serio que lo avale.
También pone ¡¡todavía!! en Internet que hay que remojar las legumbres con agua y bicarbonato, lo cual es una herejía desde el punto de vista nutricional.
Y, si a ti te ha ido bien, puede haber sido pura casualidad. De todas maneras Dolors, gracias por tu aportación.
Hola Cristina. Quiero comenzar en el mundo de las ollas a presion y por lo que he visto eres la persona adecuada para orientarme, sobre todo al dar los primeros pasos.
Vivo solo pero me gusta cocinar mas cantidad de lo que necesito y tener comida para 2-3 dias.
Y tenia de entrada cuatro preguntas
– cual es el tamaño que me recomiendas para mi caso?
– que olla recomiendas? Quiero trabajar con la mejor
– he visto que alguna marca tiene sartenes a presion, con diametros mas anchos. Es lo mismo que la olla a todos los efectos o es mejor por alguna razon?
– de cara a servicio de reparaciones y/o respuestos en caso de problemas tienes alguna experiencia util?
Gracias anticipadas y saludos
Te contesto por partes, aunque te mandaré mi chuletón, al que ya llaman «entrecot», para que tengas amplia información.
1. Pues puede ser o una de 6 litros y 24 cm de Ø, o 1 de 5 litros y 28 cm. Ya lo verás en la chuleta.
Más pequeña, nunca, y mejor cuanto mayor sea la superficie útil, aunque a muchos este detalle se les ha escapado.
2. Te mando la mejor.
3. Todas tienen un fondo difusor en forma de sándwich, con 5 capas diferentes, y por tanto todas sirven para freír y dorar.¡Y tapando la olla para no salpicar!
4. Solo necesitarás de vez en cuando una goma nueva, aunque a mí, que la cuido = hay un post, me duran años.
Nunca he tenido con ellas ninguna otra avería. Creo que la garantía es de 10 años, la compres donde la compres 🙂
Hola Cristina, tengo una duda. Me han dicho que si cocino las lentejas u otras legumbres en la olla super rápida no es necesario ponerlas en remojo. ¿Es eso cierto? ¿Tú que me aconsejas? Muchas gracias.
Cuando me decís el «me han dicho…» me subo por las paredes!
Si te fías de ese «alguien»… adelante, haz lo que te han dicho, pero en más del 98% de los casos la gente habla sin saber.
Léete este post,
https://cristinagaliano.com/2012/%C2%BFhay-que-remojar-las-legumbres/
Hay otros muchos sobre las legumbres y si te interesan búscalos aquí en mi blog.
Siguen diciendo que hay que «asustar» a las legumbres… pero nadie ha explicado el por qué!
¿Por qué? Porque siempre se ha hecho así, no hay ningún estudio que lo corrobore.
Hola Cristina feliz cumpleaños. Me gustaría que hablases de la leucocitosis digestiva. Este verano una nutricionista me hablo de ella y me quede muy intrigado por que me dijo que la olla a presión y el microondas producían más que otras maneras de cocinar y q lo ideal era los alimentos crudos q no producían ese rechazo en nuestro organismo. Gracias
No estoy de acuerdo en absoluto con la «leucocitosis digestiva», así que como para dedicarle un post!
Hay muchos alimentos, incluso muchas verduras, que no se pueden tomar crudos porque nos sentarían mal y el cuerpo además no los asimilaría.
¿Cuando os dicen estas majaderías nombrando a la olla o al microondas, que por supuesto no conocen en absoluto y no han probado nada cocinado correctamente en ellos, por qué no os dan ni una sola razón de peso?
Sencillamente porque no la hay, y no la tienen, son solo ganas de ser «diferentes» en sus aseveraciones o diagnósticos, nada más!
Cristina me gustaria que me dijeras marcas si no por aqui en privado .gracias
¿Marcas de qué? ¿De lavadoras?
Léete este post
https://cristinagaliano.com/2013/requisitos-de-una-buena-lavadora/.
Y a lo mejor ya tienes bastante.
También te invito a que leas el post de hoy lunes 1 de septiembre!
Muchas felicidades, Cristina.
¿Te guisaste algo especial? O fuiste a Rte.? Saludos, Ramon
Cada día voy menos a restaurantes después de conocer tantas cocinas por dentro.
Lo he celebrado hoy con una de mis hijas, y todo casero, hasta la tarta deliciosa de limón!
🙂 Muchas gracias Ramón.
Hola Cristina ha habido un malentendido ¡¡ lo siento ¡¡ yo quería saber tu opinión sobre ollas programables mi mail [email protected] .Gracias sigue asi me encantas
¿Marcas de qué en concreto, de alimentos recomendables? Tengo muchas chuletas!
Cristina, si no «puedes» decir marcas, las digo yo, que se cuales te gustan.
Por cierto, hoy vi en TV en un Rte., una olla a presión de 22 litros.
Ramón, como propietaria del blog yo puedo hacer en él un poco lo que me dé la gana y, de hecho he recibido ofertas para poner banners hasta de Estados Unidos y Japón.
Pero no me gusta mezclar churras con merinas, aunque me ayudarían a mantener el blog que, hoy por hoy, me cuesta bastante dinero.
Así que te pido por favor que no pongas marcas.
Aunque me da muchíiiiiiiisimo trabajo prefiero mandarles yo mis diferentes «chuletas».
Hay muchos blogs serios, incluso de médicos, cuyo propietario se reserva lo que podríamos llamar «derecho de admisión», en el que cualquiera que ponga un comentario, no lo verá nunca publicado… hasta que su dueño no le dé el visto bueno.
Como no me gusta, tampoco lo tengo.
Solo me he ofrecido para ayudar. Y creo que me has malentendido. No hace falta que me lo pidas por favor,
Conozco un famoso blog de cocina, que fltra todos los comentarios (y lo dicen). Y me han filtrado alguno, pues no le gusta que nadie le haga sombra.
Incluso en TV se citan marcas, y no pasa nada. Yo cité algunas marcas en la SER en mi programa de Trucos de cocina, y no se escandalizaban. Es una información que ayuda. No ganamos con ello.
Pero aquí Ramón, lo siento, pero quiero las menos marcas posibles.
De hecho hablo demasiado de algunas ollas, y me da mucha rabia, pero como son las mejores, no tengo más remedio.
Y te puedo asegurar que, por muchos motivos largos de explicar aquí, no debería.
Y lo mismo pasa con el microondas!
Sé que otros, en mi lugar, no lo harían.
¿Y qué clase de marcas quieres?
Hola Cristina,
Primero de todo felicitarte. He comprado dos de tus libros y me parecen fantásticos.
Con las recomendaciones de tu chuleta ya me compre la semana pasada la Olla Kuhn de 28 cm.
La verdad estoy un poco preocupado y no se si soy yo que hago algo mal, o le pasa a la olla. Te explico.
Ya hecho diversas comidas con ella, algunas con algún problema y otras perfecto.
Ayer, última vez que utlice la olla, me preocupo, más que otras veces.
Cocia judias verdes y puse el accesorio de vapor, con poca agua tal y como indicas en tu libro que se deben coces las judias verdes. Comentarte, por si tiene que ver, que puse unos 700 gramos de judias verdes y sobresalian como es lógico de la base de vapor y tocaban la pared de la olla. Puse el fuego fuerte y espere, pasaron varios minutos y la válvula no subio (la había revisado cuando la prepare y parecía todo correcto) y al poco empece a oler a quemado ?¿ Separe la olla, que como no había subido la válvula se abrio de inmediato y todo el suelo de la olla estaba quemado (aunque al limpiar se fue bien), alguna judía también quemada y estaban a medio hacer. Acabe de hacérlas en el microndas.
Mi única explicación es que para 700 gr era poca agua, però como en tus indicaciones no supe encontrar la relación cantidad-agua y seguí la receta añadiento las 10 cucharadas de agua solamente. Si esta no es la explicación, entonces es que la olla tiene algún problema, no? Qué piensas? Què hice mal? Puede ser defectuosa la olla?
La verdad estoy un poco angustiado con el tema y ahora no me atrevo a utilizarla.
Muchas gracias,
1. Si has seguido mis recetas no deberías tener ningún problema.
2. Si la válvula no subió, la olla no cogía presión, se evaporó toda el agua que habías puesto, (¿no te diste cuenta? y se quemó.
¿Estaba el tornillo de la tapa bien apretado?
3. El que sobresalieran de la rejilla las judías no tiene importancia. Piensa que yo cuezo en mi olla de 12 litros y encima de la rejilla 2 kilos de acelgas frescas, sin trocear, y la olla se queda llena hasta arriba, hasta la tapa.
Y como están recién lavadas, aunque las escurro, no pongo nada de agua!
3. Siempre hay que poner la cantidad de agua que os digo, porque la olla no debe nunca perder nada de agua!
4. Pruébala solo con agua como os expliqué en un post.
5. Aunque creas que ya te lo sabes todo, ¿cómo la limpiaste después?
Yo te aconsejaría que leyeras todos estos posts =
https://cristinagaliano.com/2014/usas-a-tope-la-olla-superrapida/e.
6. Ya sé que no hay tiempo, pero en el post del lunes ya lo veréis, «invertir en tiempo si no tienes tiempo».
7. Si sabes todo esto, tu olla tiene un problema y deberías cambiarla 🙂
Hola Cristina,aver si me puedes ayudar últimamente la lavadora me saca la ropa con bolitas oscuras,ya le puesto pastillas y de las buenas ,limpiado el filtro,y no hay manera,muchas gracias
Como me aclaras que «últimamente», eso quiere decir que tu lavadora ahora tiene un problema, y solo te lo puede resolver el técnico!
¿Marcas de qué? ¿De lavadoras?
Léete este post
https://cristinagaliano.com/2013/requisitos-de-una-buena-lavadora/.
Y a lo mejor ya tienes bastante.
También te invito a que leas el post de hoy lunes 1 de septiembre!
Angeles (tema bolitas negras en lavadora),
me meto en esto pues he sido Director Comercial de Zanussi y Electrolux, además de Product Manager del jabón de lavadora nº del Mundo Ariel o Tide( fuera de España). No obstanate yo no era un técnico (aunque soy Ingeniero).
Me quedo peripatético con esas bolitas. Procura aclarar de que podrían ser. ¿lana, del mismo tono o de varios, de ropa crees, algo quemado? El fitro, ¿lo has limpiado hace menos de 6 meses?
¿Antigüedad de la lavadora? Se supone que no puedes preguntar en la tienda. No sabemos donde estas,etc
Te cabe bucear en los webs de fabricantes e intentar si entre varios te contesta uno. Pon: «Al Director de Laboratorio» al empezar tu mensaje (a menudo contesta, quién no sabe ni lavar bien). Igualmente puedes buscar los telefonos y llamar, pidiendo por el Jefe de Laboratorio para una pregunta muy,muy, técnica (no expliques nada), antes de publicarla en Internet .El Corte Ingles es maravilloso para casos así.
Hola Cristina, quiero darte las gracias por todo lo que me estás ayudando. Como ya te comenté me compré la olla, la más grande y también tu libro. Pero ahora me gustaría hacer un sofrito y hacer más cantidad para poder congelar. ¿Es posible congelarlo? Dispongo de poco tiempo y pienso que así si quiero hacer un arroz o una fideua, por ejemplo, nada más tendré que descongerlar y creo que me puede ser práctico. Como la olla es grande me permite hacer más cantidad. Muchísimas gracias por tu ayuda.
Soledad, no creo que hayas leído este post y por eso te lo mando
https://cristinagaliano.com/2014/si-no-tienes-tiempo-invierte-en-tiempo/
Sabéis poquísimo sobre la conservación y la congelación, ¡¡con lo que os ayudaría!!, precisamente porque no tenéis tiempo!
Como sigo teniendo mi escuela, tengo 2 congeladores de 6 cajones cada uno!!!, uno lleno con productos frescos y otro también lleno con productos cocinados, y gracias a eso sobrevivo!!
Así que te aconsejo este ebook
https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos-desde-la-A-hasta-la-Z.
Ya no doy más de sí!!!
Hola Cristina, me gustan mucho tus libros y los consejos que das te digo lo que me paso,
tengo la olla rapida fissler hice el pulpo sin agua como la receta que tienes, pues me quedo duro y la olla toda negra como quemada la verdad no me gusto no me salio bien, la olla despues de mucho fregar el fondo esta negro
un saludo..
Pues está claro que algo hiciste de manera incorrecta porque hay miles de personas que lo consiguen a diario, y yo desde hace muchíiiiiiisimos años.
Solo he cocido pulpo de esta manera, siempre, nunca de otra manera!
Y luego te «costó mucho fregar el fondo…» porque no te has leído los numerosísimos posts que me he molestado en escribir, y en uno de ellos os explico cómo hacerlo.
¿Qué quieres que yo le haga?
Hola, Cristina, me alegro de volver a saludarte, pues no sabes cuántas cosas he puesto ya en práctica de todas las que enseñas, y qué maravillosos resultados (olla rápida, micro, organización, congelación …).
Pero hoy te planteo un «más difícil todavía»: he invitado a un cumpleaños a un celiaco y a un diabético; para preparar una cena (son adolescentes) tengo muchas ideas, pero a la hora del postre … solo se me ocurre el flan! ¿Sabrías decirme algo fácil y rápido, en donde pueda sustituir el azúcar y el gluten y que esté rico?
Hola Cristina, una pregunta difícil. Que tiene el tomate que afecta a la patata, si se guisan juntos? Es cierto que reviene· o algo así a las patatas? ·Gracias.
Hola, Cristina, encantada de saludarte por 1ª vez. Mi duda es si en hornos combinados como es el Sharp mío(convección, micro y grill) puedo poner recipientes metálicos. Por ejemplo: cuando hago pimientos asados, los hago primero en el micro durante 12 o 15 minutos y a continuación, para que tengan ese aspecto «quemao, churruscao, asao» y ese olorcillo tan rico, elevándolos sobre una rejilla, les doy un toque de grill de 3 o 4 minutos. Mi pregunta es: ¿puedo -para no tener q cambiar de recipiente – meterlos desde el principio en un recipiente metálico o han de ser dos tipos: uno durante el proceso micro (pyrex, cerámica, etc…) y otro para el proceso grill (metalico)? Me da miedo que salgan chispas durante las microondas. Hace tiempo que quiero felicitarte por la cantidad de cosas q sabes y lo didácticamente q las explicas. Eres la mejor! Muchas gracias por adelantado.
Tendrás que consultarlo con el fabricante porque poder, si se puede, pero en la fase de solo microondas, a lo mejor el recipiente metálico te «roba» muchas microondas.
Ya sabes que esos «quemaditos» tan ricos tienen benzopirenos, que son cancerígenos, por lo que no te aconsejo que los tomes con demasiada frecuencia!
Vale, gracias Cristina. Sí, creo q lo mejor es consultarlo con la Sharp.
No, mujer, si los «quemaditos» se los quito una vez hechos (y fríos) los pimientos, ja ja. Así se hace con los pimientos, berenjenas y cebollas que se toman aquí en Cataluña en lo q se llama «escalivada». Gracias y felicitaciones de nuevo.
Ya sé lo que es la escalivada, yo me hago muy a menudo vuestra esqueixada que me encanta.
Si quitas los «quemaditos» probablemente será porque tienes mucho tiempo, pero el «daño» ya está hecho porque los pimientos, de cualquier color, junto con el perejil, son los 2 alimentos que más vitamina C tienen, algo que muchos desconocen.
Así que al gratinarlos o mejor dicho «quemarlos» como tú dices, la destruyes por completo.
Por ello hay preparaciones que se han hecho toda la vida y que hoy, con todos los conocimientos que tenemos sobre nutrición y técnicas modernas de manipulación de alimentos, debemos desterrar.
Los franceses de toda la vida han usado lo que ellos llaman «beurre noisette», es decir mantequilla avellanada, y hoy es una barbaridad… aunque muchos no se hayan enterado! 🙂
ja ja, pues la verdad es q ahora sí q tengo tiempo para quitar los «quemaditos», aunq no sabía eso de q se quema la vitamina C. También supongo q son algo cancerígenos tan «churruscaos». Pero es q huelen tánto a «pueblo»…, y una es nostálgica de los aromas de la infancia…
Algo así le debe pasar a la beurre noissete, q de tanto dorarla y tostarla… mal asunto.
Pues, cristina, es q, despues de 30 años o así, vuelvo a tener un microondas (esta vez combinado con convección y grill como te dije en mi primer post), y ya no recuerdo apenas nada de lo relacionado con los micros. Por eso ahora tengo esta otra duda, algo q se me ha olvidao después de tantos años: ¿las microondas gastan más, menos o igual q el sistema convencional? (aproximadamente, claro).
En España tenemos tanto perejil q nos lo regalan al comprar cualquier cosa en el mercado (pescao, carne, frutas…), y por tanto lo subestimamos, al menos yo. Sabiendo ahora q tiene tanta vitamina C lo valoraré y usaré más.
Como siempre muchas gracias. Mari.
Hola Cristina, siguiendo tu indicación y para lectura de todos los que queremos contactar contigo por primera vez y no sabemos muy bien cómo, transcribo tu correo: «Yo os pediría por favor que cuando queráis contactar conmigo, en lugar de hacerlo con un correo particular, lo hagáis poniendo ese mismo mail como si fuera un comentario en el blog, puede ser en el último post publicado para que os sea más fácil, aunque no venga a cuento.La primera vez que lo hagáis, el «sistema» os pedirá vuestras señas de correo electrónico, para evitar los spam, pero luego ya no. Después de escribirlo te saldrá debajo un letrerito que dice «Puedes gestionar las suscripciones de esta entrada», y si pinchas encima te saldrá, “te puedes suscribir a los comentarios», y si te suscribes, sin tú molestarte recibirás mi contestación en tu mail, y por supuesto todos lo que quieran podrán también leerlo. Yo te contestaré allí.De esa manera puedo ahorrar mucho tiempo, que es de lo que se trata!Seguirá existiendo el anonimato, porque solo yo veo vuestro correo, nadie más.
Compruebo cada día que muchos me preguntáis lo mismo, como en tu caso, y tengo que escribir lo mismo varias veces seguidas, y eso ya me resulta imposible.Yo os seguiré mandando mis «chuletas» privadamente.
Muchas gracias.Podéis ver las razones de esta medida en el post del 25 de agosto
https://cristinagaliano.com/2014/si-no-tienes-tiempo-invierte-en-tiempo/#comment-27515.
Esto ya lo he explicado en un post Pilar, yo lo que quería es que escribieras aquí lo que me pedías para poder contestarte también aquí y que todos los que están suscritos a los comentarios lo puedan leer.
¡Al final no sé lo que me pedías porque no lo has puesto aquí!
Perdona Cristina, te he entendido mal, en el email te pedía la «chuleta» sobre las ollas super rápidas pero por el correo particular porque no sabía que se hacía desde aquí. Has sido muy amable y me lo has mandado. ¡GRACIAS!
Hola Cristina,,
te agradeceria que me atendieses este post de Julio,aunque reconozco que es complicado. Como Farmaceutica y Gastronoma, algo puedes decir.
Te agradeceré que me corrijas el razonamiento que sigue. El tema es interesante pues es frecuente y no muy dominado.
El tomate ,como sabes mejor que yo, tiene ácido cítrico, maleico y otro.Eso ataca al almidón de las patatas. Y supongo que cristaliza un poco. Por lo que en una marmita, hay que añadir el tomate natural cuando le falten solo 5 min a la patata, pues ya ha soltado casi todo el almidón. O poner salsa de tomate 2 min. antes de acabar las patatas.
He leido que el endurecimiento que produce, es solo exterior o superficial.
Personalmente, no recuerdo tomar patata endurecidas o encalladas por el tomate…
Hola Cristina. Quizá debería remitirme a algún apartado en el q hablas de ello para no molestarte, pero he mirado en la sección Microondas» de tu blog y no encuentro lo q busco, q por otra parte es muy básico: en mi microondas nuevo: ¿puedo calentar y guisar cosas por ejemplo en un plato o fuente de duralex o luminarc – esos q no son transparentes sino opacos -? (y perdona q ponga las marcas pero ya casi se han convertido en genéricos.
Un saludo. mari.
Mientras sean recipientes de vidrio, como los que citas, aunque sean opacos, puedes usarlos.
Pero en el caso de cocinar en ellos, deben tener siempre tapa para taparlos muy bien, el plástico no sirve.
Por tus preguntas, creo que te vendría muy bien mi ebook 6.https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS que solo vale 2,50€.
Para que veas todo lo que te vas a encontrar dentro te mando las primeras páginas https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
¡Vas a descubrir un mundo nuevo!
Perdona q sea reincidente, Cristina (mi marido dice q soy demasiado puntillosa en todo, ja ja), pero al contestarme esto ¿quiere decir q se ha de poner tapa SOLO en recipientes de cristal y en los otros (barro, cerámica, …)no?. No lo acabo de coger, soy cortica. Pero bueno, de momento voy a echarle una ojeada a tu link de las Primeras paginas del microondas q me sugieres tan amablemente. Y despues el libro. Muchas gracias por dedicar tu tiempo a estas tontas preguntas mías de principiante. Un saludo. Mari.
Solo recipientes aptos para microondas, aunque algunos fabricantes de microondas (¡qué pena!) meten hasta recipientes de plástico!
https://cristinagaliano.com/2013/herramientas-imprescindibles-para-cocinar-bien-en-el-microondas/
https://cristinagaliano.com/2012/como-saber-si-un-recipiente-es-apto-para-microondas/
Todo esto está explicado en mis ebooks, y quiero hacer una aclaración sobre los mismos: yo no los he escrito, obviamente para ganar dinero con ellos ya que ni cubro gastos!, yo los he escrito porque después de tantos cursos impartidos, de libros en papel, de conferencias, charlas, congresos… llegué a la conclusión, primero de que no le sacáis ni un 10% de rendimiento a vuestros aparatos, incluyo aquí la nevera y el congelador, sino que lo poco que hacéis con ellos, salvo honrosas excepciones, lo hacéis mal perdiendo así lo más importante que son las cualidades nutricionales de los alimentos.
Vale, lo he cogido. Me imagino q llega un momento en q, ante ciertas dudas q podríamos resolver acudiendo a las fuentes, osea leyendo tus links, blog, consejos, libros, artículos, etc… a algunas de nosotras, en plan comodón, nos es más fácil coger el teclado y preguntarte algo a lo q ya has contestado previamente quizás 80 veces. Y te debes cansar de repetir siempre lo mismo. Soy novata en esto pero te aseguro q de ahora en adelante solo me pondré en contacto contigo para cosas más «sustanciales». Con fundamento, como diría Arguiñano.
Un saludo, gracias y q pases un buen final de domingo.
(PD: esta noche haré en mi flamante hornito unos boniatos. Los haré en plan experimento: primero un poco de micro y al final el toque grill «tostadito» q tanto me gusta (ya, ya lo sé, será muy poquito, lo justo para q huelan a otoño, ya sé que esos «quemaditos»… NO. (esto lo he aprendido de ti, gracias).
🙂 🙂 80 veces 80.
Si aprendéis, los que no sabéis, y nadie ha nacido sabiendo, a buscar en el Buscador Personalizado de Google de mi blog, ya me quitaréis un 80% de trabajo!!
Creo que merece la pena el esfuerzo.
Hola Cristina, quiero comunicarte que estoy haciendo ejercicio con una entrenadora personal, gracias a tus consejos y ya veo mejorías, aunque llevo poco tiempo. Mil gracias. También me gustaría saber si puedo pasar un momento por la escuela, si tienes algún momento libre, para hacerte una consulta o puedo hacértela por teléfono.
De nuevo, muchísimas gracias por tu ayuda. Un fuerte abrazo.
Hola, además de la información de Cristina que, como siempre, es fundamental, os agradecería si alguien tiene una batidora de vaso en la que haga el gazpacho y le salga bien sin necesidad de pasarlo por el chino, me diera los datos de la máquina porque quiero comprar uno y veo que hay muchos modelos. Gracias por anticipado.
¿Has oido alguna cuantificación de «chorreón» o «chorretón»?
Caso negativo, ¿que os parece el equivalente a un vasito de 1 chupito o 50 cc?
Brizna, sería ¿lo que agarramos entre el pulgar e índice. Por ej. de azafrán?
Reconozco que se aplica en algunas recetas, de tal manera, que no peligra la receta.
Felices Fiestas y gracias por tu soporte.
Hola Cristina,me gustaría que me mandaras la chuleta de la olla rápida y como se usa y por favor también la marca del detergente para la lavadora y del limpiador multiusos.Muchísimas gracias
Para saber usar la olla hay 4 ebooks fantásticos al increíble precio ruinoso, para mí, de 2,50€.
Si no los usas nunca usarás la olla correctamente ni le sacarás todo el partido que se merece.
El limpiador multiusos ya lo dije en un post, así que te mando las otras 2 chuletas, pero si no te lees los enlaces tampoco te enterarás de nada.
María Jesús (Banco)
Preguntas por batidora de vaso, y como no te han dicho nada, colaboro…
Pienso que lo mas elemental, es comparar las batidoras que veas, en función de los vatios (W).Las batidoras de mano tienen unos 300 w las sencillas. 500 w las buenas y modernas. Las de vaso CREO que son de 800 w, mínimo.
Es la potencia, que así se mide.Y a mas potencia, mas capacidad de triturar tiene. A mas potencia, la partícula quedará menor, y la receta quedará con una textura mas fina.
Normalmente, este tipo de motores eléctricos gozan de larga vida, si se les trata «con amor». La clave es no tenerlos largos periodos.Sobretodo, si notamos que se calienta, dejarlo descansar unos minutos. Pues puede sufrir. El motor eléctrico, no sufre al arrancar,nada, y le vienen muy bien las «paradinhas».
Otra cosa, es la calidad, que afecta a la duración, la imagen de marca y el precio.
Gracias Ramón por tu información y consejos, los pondré en práctica.
María Jesús (Banco)
¡FELIZ AÑO A TODOS! aunque sea un poco tarde (cuesta volver a la rutina). Bueno Cristina, he pensado empezar el año poniendo en práctica tus consejos y voy a intentar hacer la crema hidratante de manteca de karité; así que quería saber dónde puedo encontrar esta manteca.
También tomé una nota de tu blog, pero no apunté para que era, supongo que es para limpiar el vaso de la termomix, pero quisiera confirmarlo: en ella decías que había que poner 2 0 3 dedos de agua y unas pocas gotas de detergente, cerrar y dar al turbo 2 o 3 veces, esperando 10 segundos cada vez. Tampoco estoy segura si los 10 segundos es el tiempo que hay que tener pulsada la tecla del turbo o es el tiempo que hay que esperar entre una pulsación y otra.
Bueno, creo que para empezar el año ya es suficiente. Mil gracias, como siempre, por tu amabilidad. Un abrazo.
María Jesús (Banco)
Hola Cristina. lo primero darte la enhorabuena y las gracias por tu magnífico blog.
Tengo que cambiar el microondas y también la placa vitrocerámica y al ponerla de inducción necesito una nueva olla rápida. ¿podrías enviarme la chuleta con la información sobre microondas y ollas?
Muchas gracias
Lourdes
Hola Cristina .En primer lugar darle las gracias por sus libros, y todos sus consejos y recetas y en segundo pedirle por favor que me aconseje que marca o modelo de microondas comprar pues para mi ha sido un gran descubrimiento el poder cocinar en el microondas ,el que tengo esta estropeado, pero despues de mirar varios modelos no me decido. Tengo 5 niños ,supongo que merecera la pena el que tenga mas capacidad y mas potencia.Este verano pasado compre su libro Recetas que salen bien en el microondas y la verdad es que estoy muy contenta y quiero sacarle el maximo partido .Un saludo.Toñi.
Ya sabes que el microondas no es para grandes cantidades, salvo los pasteles salados y dulces, los bizcochos, las tartas… y que con 5 niños habrá cosas que tendrás que hacer en 2 tandas!
Cuando te refieres a mi libro, espero que sea al ebook, porque es mucho más moderno y completo que el de papel… que todavía circula por ahí.
Y no se trata de más capacidad, sino de que los recipientes que existen son los que hay. Hay videos míos aquí en el blog utilizando el micro, y en mi canal de YouTube.
Te mando la chuletilla.
Hola Cristina, acabo de descubrir tu blog y me parece muy interesante, a partir de ahora me tienes como incondicional.
Tengo mi olla WMF desde hace casi 26 años, ya esterilizaba los biberones de mis hijas en ella.Se me ha roto la pesa de dos anillos del mango que cierra la olla, y no la venden suelta, tengo que cambiar el asa entera y me cuesta 60 euros. A mi para solo necesitar la pesa me parece una pasada. Sabes donde puedo conseguirla?.
Tambien he visto que en Amazon venden un mango de un modelo nuevo con pesa de tres colores que parece ser que se adapta a la vieja y es bastante mas barata. Puedes decirme algo al respecto. Muchas gracias Cristina. Te envio el enlace para que lo veas. Un saludo.
Puedes enviarme tambien tus famosas chuletas?. Muchas gracias Colega, yo tambien soy Farmaceútica.
http://www.amazon.es/WMF-Mango-desmontable-R%C3%A1pida-Perfect/dp/B000XGA2MW/ref=pd_sim_k_2?ie=UTF8&refRID=1EMT8JHXQJR6HHZD0A0R
Deberías preguntárselo al fabricante para más seguridad.
Te mando mi chuletón!
Me gustaria recibir tu opinion de consumidora de detergentes liquidos y otros productos que has probado, para poder utilizarlos. Gracias
Hola Cristina he comprado el PDF de la thermomix podrías decirme pq dices que prefieres poner la mariposa y que era lo que habías añadido al libro de papel
Gracias
he hecho una receta de bizcocho básico q me dieron: 4 huevos lo q pesan de azucar y la mitad de harina. creo q es demasiada azucar q deberia ser lo mismo q de harina,pero me atrevi a hacerlo porque me decian que le salia una costra muy rica por encima. resultado demasiado dulce y sin subir por el centro. me puedes decir si esta bien la receta o lo da de mi. lo hornee con el horno encendido arriba y abajo y sobre la rejilla en la posicin central.
MUCHAS GRACIAS
Para la receta y método de preparación =
https://cristinagaliano.com/2012/el-bizcocho-mas-sano-y-menos-calorico/.
Si tienes turbo = aire caliente envolvente mucho mejor, 160º y unos 15 minutos hasta que una aguja, o un palillo, pinchado en el centro, salga limpia, y la rejilla como tú haces.
¡¡Y nunca te hará «costra»… porque es imposible que te la haga!!
Gracias Cristina por tu respuesta. Yo lo hago con la termomix. Primero monto las claras añado las yemas y despues el azúcar molida con la corteza del limón y por último y a mano la harina. Está bien así?
Como hacer para q t salga con costra un bizcocho?
la proporcion de 30 a 40 gramos de harina y de azucar no es válida?
Si haces este bizcocho, que no lleva levadura, es preferible montar los huevos enteros como os expliqué en este post https://cristinagaliano.com/2012/el-bizcocho-mas-sano-y-menos-calorico/ porque esponjas más la mezcla.
Haz la prueba y lo comprobarás tú misma.
Las claras o los huevos enteros «montados» en la máquina, al ser un recipiente «cerrado», y aunque retires el cubilete no adquieren las mismas burbujitas de aire que montados con unas varillas eléctricas o con la de la minipímer.
Otro tipo de bizcochos, de chococolate, de naranja, de calabacín…, como llevan levadura se pueden hacer en la máquina, pero monta siempre los huevos enteros con la mariposa puesta en 6 minutos y con velocidad 4.
Tienes varios posts en este blog y en mis ebooks.
El bizcocho sencillo que tú haces, nunca te saldrá con costra dorada, por los ingredientes que lleva.
Ya te he indicado la proporción de azúcar, harina y huevos, la tuya no es válida.
Hola Cristina. Te leo mucho y estoy interesada en que me orientes sobre la posible compra de la batería de cocina Salad Master.
La misma pregunta la he hecho en «como contactar conmigo» pero también la hago por esta vía por si es más fácil.
muchas gracias.
Ahora es cuando lo has hecho bien Marga, porque la manera correcta de contactar conmigo para lo que sea es poner un comentario en el blog 🙂
Como en tu correo me preguntabas más «cosas» te contesto ahora a todo, aunque desgraciadamente tipo «telegrama».
1.Toda la venta directa es un robo a mano armada, y su precio real puede llegar a ser el 10% de lo que te piden.
2.Si me sigues despacio sabrás que hoy, las baterías son un absurdo, sean de la marca que sean.
Con 2 buenas ollas, o hasta con 1 y 1/2! ya no te hace falta nada más, si acaso una sartén para cuajar solamente tortillas, el resto en la olla! Es otra manera de cocinar.
3. El mejor sistema de cocinado que conserva todo el valor nutricional de los alimentos, minerales y vitaminas es el que pone aquí. https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
¡Y te costará infinitamente menos!
Muchísimas gracias Cristina. Ahora mismo lo que tengo son ollas normales, ni rápida ni superrápida. Me estoy interesando más en la cocina porque me he jubilado y tengo más tiempo para dedicarle, que hasta ahora no había tenido. Si no entiendo mal con dos ollas super rápidas de dos tamaños tendría suficiente aparte de unas sartenes. Me podías recomendar alguna marca de ambos utensilios ?. La batería que te comenté es de titanio porque según me contaron el acero inoxidable deja metales pesados en la comida. Y con esa razón te dejan pensando si lo estás haciendo mal. Por eso me gustaría que me asesoraras en una buena marca para estar tranquila con el material.
Ahora, por supuesto, te seguiré más despacio y más a menudo. Primero, por el tiempo, y segundo por el ´mayor interés que tengo ahora. Y me he metido en tu blog gracias a la información de una gran amiga que es una fiel seguidora de tus consejos.
Muchas gracias.
Casi todas las empresas, con tal de vender, se «inventan cosas», y se llevan la palma las de venta directa!
Con 1 olla y 1/2, ya lo verás en la chuleta, tienes más que suficiente.
Para sartenes que solo uso para huevos y tortillas
https://cristinagaliano.com/2014/10-requisitos-de-una-buena-sarten/
https://cristinagaliano.com/2014/sarten-tradicional-tiene-todavia-mucho-futuro/
https://cristinagaliano.com/2014/sarten-como-trabajar-en-ella-y-como-limpiarla-sin-esfuerzo/.
Mando chuleta.
Según estoy leyendo para esta información mandas un chuletón ? jajaja. Espero el mío.
Muy agradecida de nuevo.
Gracias de nuevo. Qué rapidez. Un abrazo.
Hola de nuevo Cristina. Ya he visto un pack de dos sartenes woll con revestimiento de titanio en la página de LECUINE, pero hay que comprarlas por Internet. Es viable?. Y otra cosa ¿alguna marca que me recomiendes para las ollas superrapida ?.
Gracias de nuevo.
Te he mandado ya la chuleta de las ollas, no la has recibido? La tendrás en el spam!
Y para las sartenes también te he puesto aquí la información!
Hola. Es verdad. Estaba en correo no deseado. Ya lo vi todo y creo que me voy a decidir por las dos ollas de Hotel : La de 8 litros de 28 cm. de diámetro entera con tapa y rejilla y la de olla sartén de 5 litros, aunque no veo la opción sin tapa. Y luego la tapa de cristal de 28 cm. que he entendido me servirá para las dos.
Muchas gracias por tu amabilidad e interés por facilitarme las cosas y ahorrarme dinero.
un abrazo.
Lee despacio porque también tienes la opción cuerpo suelto de olla y tapa única para las 2!!
He comprado las ollas que recomiendas, pero cuando trato de sellar la carne (concretamente, carrillada) antes de cocinarla, se pega de tal manera que tengo que utilizar una sartén. ¿Es normal? ¿Hay algún modo de evitarlo? Muchas gracias
O pones demasiado poco aceite,
o éste no está suficientemente caliente,
o le das la vuelta antes de tiempo,
o la carne estaba «mojada», normalmente hay que secarla con papel absorbente,
o la has fregado anteriormente con un producto abrasivo.
Muchísimas gracias, pondré algo más de aceite y secaré la carne.
Gracias de nuevo Cristina. Mañana lo leeré bien y me pondré manos a la obra.
Hola Cristina, si te parece interesante podrías decirnos cuales son las características de esa 2 ollas, para cocinar todo e incluso freír. Una, olla expres. ¿Y la otra? ¿No adherente, titanio etc? Creo dijiste de 5 li y 28 cm, y la otra de 6 li y 24 cm.Maravillosa es la francesa color naranja de precio prohibitivo.¿Verdad?
¡Cuánto tiempo Ramón sin verte por aquí! Bienvenido de nuevo.
Todas las características de las ollas están ya explicadas aquí
https://cristinagaliano.com/2014/usas-a-tope-la-olla-superrapida/.
En cuanto a la «maravilla naranja», no sé a cuál te refieres 😥
Hola acabo de conocer tu blog y he quedado encantada, estoy casi todo el dia leyendo y leyendo, menos mal que estoy aprendiendo con tus consejos muchas cosas y las tareas me han sido mucho mas gratas. TE escribo para pedirte consejo para mantener la elasticidad en la piel, especialmente de la cara, tanto oral como cosmética, tengo 50 años. Gracia y encantada. Un abrazo
Para lo que tú me pides hay muchas cosas, algunas que no cuestan dinero, como una alimentación saludable, un estilo de vida correcto y una hidratación interior suficiente, es decir agua, agua… nunca refrescos, ni con azúcar ni sin ella.
Más cosas no te puedo explicar aquí.
Hola… Buenas tardes estoy pensando en comprar una olla superápida pero no sé cuál elegir. Podría alguien mandarme la famosa chuleta que existe al respecto? Muchas gracias.
Se me olvidó anotar la opción del correo. Agradecería cualquier orientación al respecto de qué olla comprar. Gracias.
La única persona que te la puede mandar Antonio soy yo, que es la que la ha escrito, y por supuesto a tu correo particular!
Muchas gracias. Supongo que tienes acceso a mi correo . Es que he leído muchos de estos posts y me parecen muy interesantes tus aportaciones. Seguro que le sacaré mucho partido. Espero con ilusión tu «chuleta».
Te la he mandado ya a las 18.27. Mira a ver si la tienes en el spam!
Hola Cristina! Acabo de descubrir tu blog por casualidad y llevo bastante rato aquí interesado por muchas cosas que escribes, me resulta muy interesante. Da la casualidad que necesito comprar una olla a presión y necesito una ayuda, sobre todo he oído hablar de una «chuleta» que me lo aclararía. ¿Serías tan amable de remitírmela? Gracias de antemano…
Hola Cristina.
He entrado varías veces en tu página y he leído mucho sobre tu sistema simplificado y eficaz de cocina, soy joven independizado y me esfuerzo en comer sano y variado. He llegado un punto que necesito hacer más recetas y no quedarme estancado en lo mismo de siempre, así que antes de comprar la olla superrápida me he comprado tu libro de recetas digital, lo cual ha sido decisivo para convencerme que realmente la voy a utilizar y sacarle partido.
En casa somos dos y me gustaría comprar la olla para este número de comensales, me gusta comprar adaptado a las necesidades y porque pienso que así es más funcional a la hora de manejarla.
Por favor, agradecería que me dieras tu opinión al respecto, sobre la capacidad de la olla que debo comprar?. Hace meses ya me enviaste ‘la chuleta’ y ahora dudo en comprar una olla tipo sartén de 24 cm de diámetro y 2,5 litros o una de capacidad superior, además la de tipo sartén no viene con la rejilla de vapor y no se hasta que punto esta es imprescindible. Muchas gracias por tu atención.
Ya sabes Antonio que, sobre la olla, hay 4 ebooks completamente diferentes y no uno solo como tú comentas!
En el tercero, https://www.bubok.es/libros/223590/Recetas-en-10-o-20-minutos-con-tu-olla-superrapida-pero-sin-presion-tapada-con-su-tapa-de-cristal, vas a hacer montones de cosas, sin presión, que ni se te habrían ocurrido!
En cuanto a la «funcionalidad» de la que tú hablas, siento discrepar. Cuesta casi lo mismo hacer lentejas, fabada, potajes… para dos que para cuatro, y a parte del ahorro de energía, multiplicas tu tiempo libre, algo que no tiene precio!
Y lo mismo te diría en el caso de verduras, haces de una sola vez 1 kilo… y congelas las porciones que te sobran.
Todo esto ya está explicado en el blog, y hay también ebooks.
Si yo tuviera que guisar cada día para mí, te aseguro que no comería, y me encanta comer!, y desde luego me sería imposible hacer las «tropecientas» cosas que hago.
Es otra manera de concebir no solo la cocina sino la nutrición.
Una olla pequeña sirve para muy poco, porque el volumen que indican no es el real, ya que no se pueden llenar hasta arriba.
Hola Cristina, espero que hayas pasado un buen verano. Quería hacerte una consulta porque mañana es el último día de rebajas y quería comprar una batidora de vaso para gazpacho sobre todo, frutas y purés… He visto una de Phillips (Probend 6) de 800 watios, de acero y de 50/60 Hz.
Yo creo que puede servirme, pero me gustaría saber tu opinión como experta. Muchas gracias y muchos besos.
María Jesús (Banco).
Aquí tienes mucha información MªJesús
https://cristinagaliano.com/2014/requisitos-de-una-buena-minipimer/
Hola Cristina, queria saber si aun impartes cursos en General Pardinas. Estoy buscando un curso para hacer por las mananas. Gracias
Si hubiera seguido impartiendo cursos, hace muuuuuuchos años que habría sucumbido! De hecho los dejé por eso, porque no me había llegado la hora 😥
Cristina; un saludo muy fuerte…te sigo hace mucho tiempo ,pero ultimamente no me llegan tus post…tambien queria consultate como hacer el pan de celiacos en casa ya que es muy caro comprarlo hecho..bueno todos los productos sin gluten…muy agradecida..bs.
Si no te llegan mis posts Felicitas puede ser porque hayas cambiado de señas de correo o tengas algún problema con tu correo.
Yo no puedo hacer nada porque el sistema no me deja. Prueba a suscribirte de nuevo, como la primera vez, y verás como funciona.
Cristina , sigo sin recibir posts, nose porque?pues rl correo electronico es correcto el que tienes
¿Has probado como te dije a suscribirte de nuevo?
Si estás suscrita de verdad, y el sistema no se ha estropeado, no te dejará suscribirte de nuevo. Mientras no lo hagas, ni tú ni yo podemos saber ni hacer nada!
Me podría aconsejar si me vale la pena comprar la termomix. Resulta que mi picadora y mi batidora necesitan recambio. Yo ahora vivo sola aunque cocino para varios días gracias a las queridísimas ollas rápidas que usted me descubrió. Utilizo muy a menudo el microndas.
Dudo si la termomix trabaja bien en porciones reducidas para una sola persona, como cuando tenga que hacerme maionesa, una picada de ajos y perejil…
Por fa, por fa… en la Red todos nos tuteamos!!
El Thermomix es un magnífico aparato, yo he tenido los 4 modelos que se han comercializado en España, y también fui la primera en impartir clases de cocina con él, y en escribir libros de cocina, mucho antes que la empresa que afirmaba que no hacían falta clases… y que luego me copiaron intactas.
¡Esto es para que te sitúes, por si no me conoces!
Si quieres, ojea las primeras páginas de mi último libro para que te hagas una idea de lo que se puede hacer con él.
https://www.dropbox.com/s/3ss31lktmxn3eva/LIBRO%207%2C%20TH%2031%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
Sin embargo, ahora lo están vendiendo fundamentalmente para cocinar, puesto que la gente joven no se ha metido nunca en la cocina y no sabe hacerlo, pero para cocinar no es ni de lejos la mejor opción, ni por tiempo, ni por resultados… y sobre todo ni por calidad nutricional.
Si me sigues, como experta en nutrición y en técnicas culinarias modernas, sabrás las razones, aunque en mi libro hay recetas para cocinar porque los lectores de mis libros anteriores en papel, querían a toda costa recetas de «comer, comer». Yo las hago siempre en la olla donde puedes dorar, freír, sofreír de verdad.
El único modelo que se comercializa en España ahora mismo es el TH5, que salió a primeros de septiembre del año pasado.
Parece ser que ya no tiene la calidad de los modelos anteriores, aunque yo no la tengo ni la tendré.
La he visto trabajar, la he «tocado» pero no me ha gustado.
La mayonesa sale divina y en 2 minutos con la minipímer, puedes verlo en estos videos
https://www.dropbox.com/s/eq5f5yb3232yt55/VIDEO%20MAYONESA%20CON%20AJO.AVI
https://www.dropbox.com/s/fe0l6qj6o5zj16n/VIDEO%20SALSA%20ROSA.AVI
https://www.dropbox.com/s/0x9f3bjlg2b2khd/VIDEO%20SALSA%20TARTARA.AVI
y la picada de ajos y más cosas también.
FELIZ AÑO para todos!!!
Cristina quisiera saber si me puedes ayudar. Las lentejas las hago como tú nos enseñaste con verduras y me salen bien, pero no consigo unas judías blancas ricas porque no le añado chorizo por el colesterol. Así que me gustaría saber si puedo cocer el chorizo solo, quitar la grasa del caldo (como tú hacías) y emplear ese caldo para añadir a las judías, además si puedo también añadir el chorizo una vez cocido y desgrasado a las judías y comerlo sin que aporte colesterol. Espero que me entiendas porque no sé si me explico bien porque me gustaría conseguir unas judías ricas. Muchas gracias por tus consejos. Un beso muy fuerte.
María Jesús (Banco)
Te contesto brevemente porque los «Reyes» me han traído demasiados comentarios!
1. Salvo que tengas colesterolemia familiar, la OMS autoriza a tomar hasta 300 miligramos diarios de colesterol, y del que tomas con la comida solo se absorbe un 25%.
2. Con mi «fabada» de aquí del blog puedes hacerla tal cual pero el día de antes. Al siguiente, toda la grasa del chorizo, morcilla, tocino… se solidifica en la parte superior del tupper formando una capa sólida de color naranja que retiras en frío con una cucharita, con lo cual eliminas grasas, pero no sabor!
3. Compra siempre chorizo de la clase extra, nunca «especial para…»
porque tiene más proteína y menos grasa, y el colesterol es una grasa!
4. Para que el colesterol de cualquier alimento se absorba menos por el organismo, acompáñalo siempre de pan integral o de 5 cereales ya que sus fibras
Me gustaría que me contestaras a esto ¿Cuántas veces a la semana tomas legumbres? 🙂
Hola Cristina, no consigo encontrar en el blog una receta; no sé si no la hay o no sé buscar.
Quería saber cómo hacer un picantón en el microondas y que salga rico sin añadir pastillas de caldo.
Muchas gracias. Un abrazo.
María Jesús (Banco)
Te pregunté algo el otro día sobre las legumbres… y no me contestaste!
Se pueden hacer picantones ricos y sabrosos, solamente con productos naturales, pero desde luego nunca en el microondas, ni siquiera si tiene función crisp.
Hola Cristina, no te he comentado el tema de las judías porque no las hecho. Primero porque estoy muy pillada con la rehabilitación de la espalda y obreros en casa; y, después porque tampoco vi claro cómo tenía que hacerlas porque me parecía difícil quitar la grasa una vez cocidas. En cuanto encuentre un chorizo de cantimpalos extra, como dices, lo haré cociendo el chorizo antes para quitar la grasa y sigue sin quedarme claro si me como luego el chorizo ya desgrasado es bueno para el colesterol o no. Estoy tan agobiada con mi espalda y resolviendo problemas domésticos que últimamente me cuesta pensar.
Espero que te haya respondido con claridad. Y entiendo, por lo que me dices, que el pollo hay que asarlo en el horno tradicional (yo los hago sólo con un limón).
Perdona que, de entrada, no haya contestado por este blog, pero, como te digo, intentando resolver tantas cosas lo más pronto posible, no reparé en que estaba en el correo.
Gracias Cristina por tú interés. Un abrazo.
1. Solo te pregunté cuántas veces a la semana tomabas legumbres!!!
2. Para las legumbres y para cocinar siempre uso chorizo Palacios, clase extra que, hasta ahora, era solo chorizo, sin ningún añadido.
3. Siento que te «parezca difícil» el desgrasar un guiso como te expliqué, pero es la única manera correcta de hacerlo y de quitar grasa y colesterol pero nada de sabor.
4. Ya sabes, o deberías saber puesto que nos conocemos, que hago las carnes asadas en la olla. Y también desgraso los picantones, mejor dicho ya no los compro porque, aunque los últimos eran franceses, soltaban una cantidad de grasa increíble.
5. Ponte buena pronto, ya sabes que solo hay una solución 🙂
Bueno Cristina, siento estar tan «torpe» últimamente, así que no te molestaré con mis preguntas; de momento, haré las judías como aprendí en tu curso, cociendo el chorizo aparte porque me resulta más fácil. Más adelante ya me lanzaré a hacer otras pruebas, pero por ahora no puedo complicarme. Muchas gracias de nuevo. Un abrazo.
María Jesús (Banco).
Tienes que tranquilizarte, nada más, ya verás como te pones bien.
Te lo vuelvo a explicar porque «lo del agua» no es correcto y eliminas todo el sabor.
Haces la fabada según mi receta, la guardas como ya sabes, cuando se enfríe la metes en la nevera y al día siguiente verás que hay arriba una capa de color naranja sólida que es toda la grasa y el colesterol solidificados. Con una cucharita de café la quitas.
Si has comprado alguna vez una lata de fabada, al abrirla siempre se ve esta capa, que nadie retira, pero que habría que eliminar!
Hola Cristina, no estoy nerviosa sólo estoy muy liada. Cuando hablo de cocer el chorizo aparte y quitarle la grasa no digo que tire el agua de cocerlo, sino que la añado a las judías a la hora de cocerlas por lo que tendría todo el sabor el chorizo. Al menos, así lo entendía yo cuando hice el curso y, de hecho, lo hice en alguna ocasión. Pero como hace muchos años, quería confirmarlo.
Gracias por todo Un abrazo.
María Jesús (Banco).
Exacto, tiras la grasa sólida y te quedas con el juguito de color naranja!
Cristina, perdona por las molestias, pero te agradezco muchísimo si , por favor, me puedes mandar a mi correo la famosa chuleta sobre la compra de la olla súper rápida. Muchas gracias.
La olla será súper rápida pero tú si que eres supersónica. ¡ Muchísimas gracias, Cristina!
Buenas tardes!. Felicidades por tu blog que sigo y disfruto.
Mi pregunta es si las últimas investigaciones que apuntan que el aceite de coco de «cadena media», no es aterogénico como siempre nos han contado, (lo son otras grasas o aceites de «cadena larga»), es cierta. No lo uso en absoluto pero me gustaría aclarar esta duda.
Aprovecho también para preguntarle por el último modelo de la TH (5), qué opinión te merece y si hay equivalencia en velocidades con los otros modelos, o tus libros publicados de la TH21/TH31 son útiles para este último modelo.
Saludo y gracias!!!
Puede no ser aterógenico, pero lo que sí te puedo garantizar es que no es saludable, aunque cualquier día puede aparecer un «estudio», por supuesto pagado, diciendo que es buenísimo!
En cuanto al TH, te mando una pequeña «chuleta».
El Thermomix es un magnífico aparato, yo he tenido los 4 modelos que se han comercializado en España, y también fui la primera en impartir clases de cocina con él, y en escribir libros de cocina, mucho antes que la empresa que afirmaba que no hacían falta clases… y que luego me copiaron intactas.
¡Esto es para que te sitúes, por si no me conoces!
Sin embargo, ahora lo están vendiendo fundamentalmente para cocinar, puesto que la gente joven no se ha metido nunca en la cocina y no sabe hacerlo, pero para cocinar no es ni de lejos la mejor opción, ni por tiempo, ni por resultados, ni por calidad gastronómica… y mucho menosi por calidad nutricional.
Si me sigues, como experta en nutrición y en técnicas culinarias modernas, sabrás las razones, aunque en mis últimos libros de los TH hay recetas para cocinar porque los lectores de mis libros anteriores en papel, querían a toda costa recetas de «comer, comer».
El único modelo que se comercializa en España ahora mismo es el TH5, que salió a primeros de septiembre del año pasado.
Parece ser que ya no tiene la calidad de los modelos anteriores, aunque yo no lo tengo ni lo tendré.
No me ha gustado lo que he visto y que ni siquiera probé. Con la pinta ya me sobraba!
Todos los buenos restaurantes lo tienen, incluso más de uno, pero únicamente como auxiliar de cocina, para preparaciones puntuales, cuajado, baños María, triturado s….
Pero muchos están encantados!
Hola Cristina. Estoy haciendo las lentejas como aprendí en tu curso hace años y las añado unos muslos de pollo. Cuando ya se han cocido y abro la olla, aparece como unas escamas oscuras y también un reborde oscuro en el lateral de la olla, Yo lo quito con la espumadera, pero no sé qué es y por qué se forma; no es grasa ni lentejas. Se te ocurre qué puede ser. Muchas gracias. Un abrazo,
María Jesús (Banco)
Sin verlo no te sabría decir Mª Jesús.
Si has hecho todo bien, ni te tienen que quedar «escamas oscuras y también un reborde oscuro en el lateral de la olla».
No hay nada para quitar con la espumadera!!!
gracias por su pronta respuesta , le agradezco de antemano la paciencia , y le pido disculpas por preguntar temas ya resueltos en el blog ,la sigo hace poquito y aun debo aprender a moverme agilmente buscando información enr el blog. Ya he leído toda la información sobre la rejilla
Ya he comprado 6 de sus E-Books , son geniales , muchisimas gracias por su dedicación
Un abrazo
Inés
Pero hazme un favor inmenso Inés, casi te lo pediría de rodillas!
Aunque ya sé que lo que escasea para todos es el tiempo, léete mis ebooks despacito, porque al principio «gastarás» un tiempo, pero te aseguro que no lo perderás.
Irás aprendiendo cada día «cosas nuevas» y tu cocina se volverá más ágil, rápida y productiva.
Recuerda «Si no tienes tiempo… invierte en tiempo».
Hola Cristina. Hasta ahora estaba comprando el chorizo de Palacios extra en el Corte Inglés, pero no me dicen que no les han servido (no sé por qué). He preguntado por el de Cantimpalos denominación de origen y lo tienen pone además extra. Pero por el otro lado de la etiqueta pone Donpal y cuando les pregunto qué es eso me dicen que es el almacén desde donde lo distribuyen. A mí me suena muy raro que en una etiqueta aparezca un almacén en letras muy visibles, tanto que casi parece la marca del producto si no ves la otra cara. Cómo lo ves tú porque llevan una semana sin tener el Palacios, puedo comprar el de Cantimpalos? Gracias por tu atención. Un abrazo.
María Jesús (Banco)
Ya solo uso el chorizo picante Palacios para cocinar y debe haber un problema porque a mí también me ha costado trabajo encontrarlo.
Para comer solo uso auténtico de Cantimpalos que me mandan por Internet pero con los que puedes hablar por teléfono = http://www.porprincipio.com/es/
Hola Cristina, muchas gracias por tu blogs y tus e-books que acabo de comprar. Te agradeceriia mucho me enviaras cuando puedas la super-chuleta de tu recomendacion de las ollas mas apropiadas para comprar. Gracias por adelantado !
Hola Cristina quería pedirte un consejo. Voy a regalar a mi hija que vive en Alemania un robot de cocina y quería preguntarte si entre el Teemomix y el Mai Cook que existe tanta diferencia de precio de verdad la hay también en calidad. A pesar de ser un producto hecho en Alemania allí no se conoce mucho. Tampoco se si me dejarann pasarlo en ala aduana pero lo intentare. Confió mucho en tus opiniones Muchas gracias
Sí, ya lo sé, la comida alemana no se presta mucho al robot que dónde más se vende es en Italia y luego aquí.
Yo he trabajado con My Cook, y no me gustó, es una copia mala.
Pero hoy, para cocinar de verdad yo no usaría ninguno, y de hecho no lo uso porque no consigues ni la calidad gastronómica y mucho menos nutricional que en una buena olla superrápida.
Por mucho que se empeñen en un vaso no se puede freír, ni dorar, ni asar…
hola Cristina es cierto que la berza la coliflor y las alcachofas fermentan en el estomago?
cuál será la más suave y ? gracias por aconsejarnos siempre y compartir tus conocimientos saludos
No voy a contestar más preguntas absurdas de “cosas infames” que encontráis en Internet.
Si me siguieras con asiduidad, lo sabrías!
La familia de las coles llamada Crucíferas , la blanca de hoja lisa, el repollo, la lombarda, el bróculi, la coliflor blanca o morada, las coles de Bruselas … y muchas más, están consideradas hoy super alimentos y deberían consumirse, variando, por lo menos 1 vez a la semana !!!!
hola cristina me puedes mandar la chuleta del Thermomix gracias
Buenos dias Cristina,
Mirando los precios de las ollas superrapidas Kuhn Rikon, he visto que existen tambien unas cazuelas de la misma marca para cocina a baja temperatura, las Hotpan.
Me gustaría sabersi tu has usado este tipo de cazuelas , el resultado de la comida cocinada por este método y sobre todo tu opiniom.
Muchas gracias
¡Claro que las conozco, yo debo estar al día en todos mis temas!
Son estrategias comerciales para vender, sea lo que sea, bueno, malo o regular!
Creo que encontrarás aquí la respuesta y el por qué
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
Hola Cristina
Ante todo gracias por todos tus consejos.
Te hablaba en facebook de que para aligerar los postres algunas veces sustituyo parte de la mantequilla por aceite de oliva y el otro día leyendo tu post me di cuenta que podía estar haciéndolo mal.Me gustaría si pudieras me informaras de esto.
Al mismo tiempo quería preguntarte si el ebook:Como adelgazar sin dieta y no volver a engordar tiene los mismos menús que el libro :Menú para estar sanos y no volver a engordar.
Te sigo hace muchos años y tengo tus libros en papel y ahora algunos también en ebooks.
Un saludo
Magadalena
Te he contestado ya aquí en el blog, pero no sé dónde, ya que me pondrías tu pregunta en otro post.
No hay que mezclar nunca mantequilla, una grasa saturada de origen animal, con el aceite de oliva que es una grasa monoinsaturada de origen vegetal.
En cuanto al libro del que hablas que tiene más de 14 años, como lo más importante es toda su primera parte, todo un tratado de nutrición, no tiene nada que ver.
Prueba de ello es el prólogo, que el anterior no tenía, que está escrito por uno de los mejores cirujanos del aparato digestivo del mundo.
Ojea sus primeras páginas y decide tú.
https://www.dropbox.com/s/k2e8dcfp25gk86b/LIBRO%209%20-%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20CON%20PR%C3%93LOGO.pdf?dl=0
Buenos días Cristina, espero que estés disfrutando de estos días de descansos (yo te escribo hoy porque tengo un hueco). Antes de nada, quiero decirte que el blog está fenomenal con los cambios, ha merecido la pena.
Ahora me gustaría saber si puedes responderme a unas dudas. En primer lugar, me dicen que se debe tomar en el desayuno también algo de proteína; yo estoy cuidando la grasa y la sal por el colesterol y la tensión y no sé qué alimento con proteína puedo tomar en el desayuno.
También he leído en la información que nos das en el blog que se pueden comprar quesos, jamón, chorizo BUENOS por Internet, pero no sé dónde debo entrar para hacerlo, no conozco páginas que vendan productos de alimentación.
Te agradezco mucho el tiempo que nos dedicas y espero que, como siempre, puedas ayudarme a mejorar mi alimentación.
María Jesús (Banco)
Veo también que recomiendas un libro para adelgazar sin dietas. Yo quisiera saber si hay algún otro para ENGORDAR ya que he adelgazado mucho y me cuesta más coger los kilos que necesito que a otras personas perderlos.
Espero que haya algo para los delgados!!!!!!!!!!!!!!!!! Mil gracias de nuevo.
María Jesús (Banco)
Este nuevo ebook del que hablas, va a servir< b> para mucha gente como os explicaré el día que yo hable de él.
Resumiendo:
1. Para todos los que no tengan ninguna intolerancia real a la lactosa, al huevo, a la proteína de la leche…, o una alergia específica a un determinado alimento.
2. Para todos los celíacos puesto que yo nunca espeso mis platos con harina, sino con ingredientes naturales.
3. Para los niños desde que empiezan a comer de todo.
4. También para las personas hipertensas.
5. Para los que quieran engordar, que serán los menos.
6. ¡Y hasta para los diabéticos, porque llevan las grasas necesarias saludables y las cantidades de hidratos de carbono que ellos deben vigilar!
Ojea sus primeras páginas y ya lo verás https://www.dropbox.com/s/k2e8dcfp25gk86b/LIBRO%209%20-%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20CON%20PR%C3%93LOGO.pdf?dl=0
Y, si has adelgazado mucho, sin ningún motivo aparente, vete directamente al médico!
En cuanto a los «alimentos buenos», vamos a ver si este verano puedo elaboraros una lista que, de momento, es pequeña 🙂
Gracias Cristina. Besos
María Jesús (Banco)
Sólo una cosa más, para cuándo vas a presentar el libro porque he leído el prólogo y el índice y me parece muy bueno. También saber si se va a publicar en papel o sólo en ebook, porque, una vez leído, a la hora de consultarlo prefiero hacerlo en papel.
Mil gracias de nuevo. Más besos.
María Jesús (Banco)
A tu primera pregunta, os hablaré de este ebook cuando se hayan publicado los posts que ya tengo programados, probablemente a principios de julio.
A la segunda, puede que sí, pero ya os informaría inmediatamente y os daría fechas.
De momento no sé nada en concreto!
Buenas noches Cristina. Se que has trabajado para thermomix y estoy francamente indignada por lo que me ha ocurrido y quisiera pedirte me aconsejaras. Compré la tm31dos meses antes de salir la nueva y me tuve que tragar mi enfado porque quien me la vendió decía no saber nada. Pero lo más grave es que haciendo un gazpacho saltó todo por los aires. Me cambiaron la goma por una que es verde. Y al año y medio me mandan una carta para decirme que se me amplia la garantía por detectarse defecto. Mi indignación me lleva a escribirles una carta y entre otras muchas cosas exponer que me siento estafada. Y me planteo que se ha puesto en el mercado una serie de máquinas de un periodo de fabricación que ha salido mal (siendo peligrosisimo) y además a 2 meses de la nueva. Si te parece te envío la carta a tu correo particular. La verdad es que no se que hacer y me siento insegura con el aparato. Gracias
Es verdad, no sabían nada, y la empresa, en la actualidad, deja mucho que desear!!!
Escríbeles una carta muy dura poniéndoles verdes, ya que de lo contrario no te harán caso. Me la puedes mandar.
Hace años, y la empresa lo negó, tuvieron que pagar a una señora de Lérida (no la conozco pero me mandó fotos) que se achicharró con la TH 21 una indemnización millonaria!
En la TH 31, al estar la tapa anclada, no debería pasar, salvo defecto de fabricación de la goma. Es como para denunciarles.
Muchas gracias Cristina por contestarme tan rápido y enviarme la chuleta para la olla. Buscaré esa olla e intentaré comprarmela.
Gracias y un saludo
Mar
Hola Cristina.
Muchas gracias por compartir tu saber con nosotras.
Quería preguntarte por los productos SaladMaster (en el buscador no vi nada), si los conoces, si valen lo que cuestan y si los recomendarías. Me han hecho hoy un taller y tengo muchas dudas. Me parece un tanto agresivo que tengas que decidir una compra de un importe bastante importante sin pensarlo detenidamente.
Gracias.
No los recomiendo en absoluto. Como toda la venta directa es una tomadura de pelo con precios siempre abusivos. Y agresiva para que te decidas ya, en calentito!
Hola Cristina soy seguidora tuya desde hace muchos años y tengo casi todos tus libros el que más uso es el del microondas y la olla super rápida, pero quería conocer tu opinión sobre el consumo del aceite de coco que tanto se está comentando y de sus maravillosas propiedades, a mi no me da la tranquilidad suficiente y no me fío creo que no es tan beneficiosa como dicen pero me gustaría conocer tu experta opinión muchísimas gracias por tus consejos y tus enseñanzas , un saludo
Los «aceites» vegetales como el de coco, palma y palmiste no son nada buenos por mucho que algunos hablen de «sus maravillosas propiedades». Yo no te lo recomiendo para nada!
Cristina felicidades porque han considerado tu blog el mejor blog de cocina ,te lo mereces porque es muy bueno ,lo trabajas mucho y todo lo que dices en el vale la pena , recurrimos a ti ante cualquier duda ,siempre aciertas y atiendes a todos . Enhorabuena y un abrazo.
Cristina hace mucho que no me pongo en contacto contigo. Soy fiel seguidora y tengo ya varios de tus libros. En los post no he visto nada relacionado con mi consulta de hoy.
Quisiera saber tu opinión sobre un pescado llamado LIMANDA; en algunos colegios se ha sustituido el pescado llamado PANGA por este otro que te menciono y me interesaría saber cuál es su valor nutricional y si es mejor de lo que era el otro que tuvo tan mal cartel y creo ha sido retirado. Muchas gracias.
Dependerá, como siempre de su procedencia y de su precio. Hace años se veían en las pescaderias lenguadinas frescas, que es el otro nombre que reciben, que eran buenísimas, entre el lenguado y el gallo. Hoy no lo sé? ¿.
La poderosa industria alimentaria cada día nos engaña más.