😆 ¡Feliz Año Nuevo! 😆
En mi afán de mejorar el blog para que os resulte más cómodo, rápido y eficiente, os he puesto un “buscador de Google personalizado” que podréis ver en la parte superior derecha del mismo, encima del título que pone “Todas las entradas publicadas”.
De esta manera, antes de poneros a buscar en dicho blog algo que os interesa, o antes de pedirme a mí algo que ya está publicado pero que no sabéis si lo está, simplemente tecleando la palabra clave, por ejemplo olla, y dándole a continuación a “Buscar”, os saldrán todos los numerosos posts que ya he escrito sobre las mismas.
Para los que están menos sueltos en este mundo digital os explico que en el momento en que pinchéis con el ratón encima de este letrero, se borra.
Entonces escribís en esta casilla vacía lo que estáis buscando, olla, le dais a «Buscar» y entre otra muchas cosas os saldrá todo lo que ya he publicado al respecto.
Así con todos los temas que os preocupan y que generan más de la mitad de los mails que recibo y muchos de los comentarios.
Por ejemplo, microondas, estreñimiento, osteoporosis, alimentación infantil, menopausia, conservación, congelación…
Para los que todavía no se han suscrito al blog, porque creen que no van a saber, o que es muy complicado, o que no lo han hecho nunca hasta ahora… simplemente tecleando en este buscador mío, blog, les saldrá un post en el que os explico todos los pasos para hacerlo sin dificultad.
Ya sé que muchos me tenéis en «Favoritos», pero tenéis que abrirlo de vez en cuando para ver lo que he publicado y, si estuvierais suscritos, os llegarían puntualmente los posts a vuestro buzón de correo sin tener que hacer absolutamente nada, solo abrirlo.
Asimismo, y son muchos los que me lo preguntan, al teclear esa misma palabra, blog, les saldrá también otro post diferente con todas las explicaciones para adquirir mis 2 ebooks, en versión pdf y epub desde mi mismo blog, las 2 versiones por 2,50 €, o en formato Kindle en Amazon.
De esta manera tendréis siempre a mano y en un momento toda la información que deseéis.
Con el buscador anterior, creo que era del sistema wordpress, no se encontraba nada, ¡ni yo misma!
En la medida que yo tenga que contestar menos, porque vosotros sois autosuficientes y encontráis solitos lo que buscáis, yo dispondré, trabajando las mismas horas que os aseguro son muchas, de más tiempo para dedicarme a los libros.
Sois muchos, muchísimos, los que me estáis “achuchando” para que transforme en ebooks todos mis libros en papel.
En eso estoy, aunque el que tengo entre manos y que posiblemente no pueda salir antes de transcurridos varios meses, trata de recetas para todos los días en las que vais a tardar poco tiempo, entre 10 o 20 minutos nada más, elaboradas en la olla superrápida que muchos ya tenéis, pero sin presión, tapando exclusivamente con su tapa de cristal.
También se podrán elaborar en una buena cacerola ancha, de 26 o 28 centímetros de diámetro, que sea bajita y con muy buen fondo difusor para que juegue el mismo papel que la olla superrápida, es decir consuma muy poca agua y poco aceite, algo muy saludable, y al mismo tiempo fría, dore, sofría… ¡¡aunque se tape!!
E incluyo postres también rápidos que muchos me habéis solicitado.
Estas ollas o cacerolas de gran calidad y alta gama, con un diseño precioso y que vienen acompañadas de su tapa también de acero inoxidable, tienen un precio más elevado que una superrápida y solo las podemos usar como olla o cacerola normal, nunca con presión.
¡De ahí la maravilla de una buena olla superrápida! Se gasta el dinero de una sola vez, en una sola pieza «multiusos».
Olvidaros de los lotes de sartenes, totalmente desfasados en una cocina moderna, limpia, rápida, eficaz, organizada y productiva.
¡Con tener una para cuajar tortillas ya es más que suficiente!
Por ello muchos profesionales, sobre todo en el extranjero, usan cada día más «sauteuses» en lugar de sartenes.
Como podréis observar en la foto tienen los bordes altos, para salpicar mucho menos al freír y dorar, y tienen la misma superficie útil en su parte inferior que en la superior, es decir que el diámetro no va disminuyendo hacia abajo como en nuestras clásicas sartenes.
Sin embargo, por la calidad del acero en su totalidad, y sobre todo en su fondo difusor, no tienen nada que ver ni con una olla superrápida, ni con una de estas cacerolas de alta calidad de las que os acabo de hablar.
¡Y además no llevan tapa! aunque esto sería lo de menos ya que se podría buscar una.
¡Tienen, como las sartenes, un solo mango!, algo muy peligroso e incómodo en la cocina pues debéis tener siempre la precaución de ponerlo siempre metido encima de la placa de calor y nunca hacia afuera pues al moveros rápidamente en la cocina, si sobresale, os lo podríais llevar por delante.
Ya os explicaré todo esto en otro post dedicado exclusivamente a las sartenes.
hola cristina en reyes me regalaron la olla toda la familia es el regalo preferido gracias
Me alegra mucho el buscador personalizado porque ahora es más fácil encontrar cualquier cosa que busque. La verdad es que yo de olla rápida tengo la WWF Perfect (creo que se escribe así) pero no la utilizo nada y sí mucho más la thermomix de la que soy una enamorada total.
Pues aunque es un gran aparato, y ahora que ya nadie se acuerda yo fui la primera en España en dar clases de cocina y escribir libros, mucho antes que la empresa, para cocinar hay métodos mejores desde el punto de vista nutricional, y todo lo que se cocina en el recipiente de arriba se hace mucho mejor, más rápido, con más calidad y sin agua en el microondas.
En mi segundo ebook, una de las técnicas culinarias modernas que utilizo, entre varias es el aparatito, por si te interesa descargártelo.
Ya me los he descargado por Navidad. No entiendo bien a que te refieres con el recipiente de arriba ¿me lo puedes aclarar, por favor?
El recipiente Varoma 😥
Tampoco a mi me acaba de convencer, excepto un plato de bacalao con pisto y patatas al vapor que hago y sale muy rico. En el vaso el pisto y en el recipiente varoma en una bandeja las patatas y en otra el bacalao.
Lo que siempre hago en el microondas es el arroz blanco que me sale riquisimo.
Feliz año Cristina!
Al hilo de este tema…. que opinas de las cocotte?. ¿Tiene alguna ventaja el hierro fundido vitrificado sobre una olla buena superrápida?. He visto algunas muy boonitas estas navidades y me queda la duda si además del marketing y la estética (muy bonitas por cierto) tiene algún uso distinto al que le podamos dar a una buena olla superrapida con fondo difusor…
Gracias
Ninguna ventaja, solo muy buen marketing y que son realmente muy bonitas.
Pero yo prefiero eficacia y mayor valor nutritivo 🙂
¡Feliz Año Nuevo a tí también!!. Ahora voy a leer todo sobre las ollas, quiero comprarme una, a ver si eligo bien!.
Teclea ollas, como os explico… y ya verás la cantidad de información que encuentras 🙂
Estas navidades tuve que usar una olla rápida que no era la mía y de una marca distinta a las habituales y ni comparación, nada que ver!!! El fondo era distinto, más fino, pesaba menos, y todo en general. Comprobé lo importante que es invertir en una buena marca y porque su dueña no la usaba!
Muchas gracias Cristina, lo de la busqueda personalizada nos permite leer todo lo que nos interesa sobre un tema, porque es que aquí hay tanto contenido interesante que me pasaría el día pegada a la pantalla…empiezo buscando una cosa, pero luego veo por casualidad algo aún más interesante y sigo y sigo hasta quedarme sin ojos jajajajaj. Eres adictiva
Je, Je 🙂 🙂
Muy practicas las mejoras del blog. Feliz año Cristina, nos alegra tenerte de nuevo por aqui. Como dice Ana Isabel eres adictiva.
Me ha sorprendido mucho lo que has dicho de que nos olvidemos de los lotes de sartenes ¿cooomo? Ya tengo mi hermoso duo de ollas suizas, pero creo que aun no estoy sacando todo el partido, aun no he leído tu ebook entero, voy por la mitad 🙁
Hola Cristina. Acabo de descubrirte.Tengo 46 años y como tomo escitalopram he engordado bastante estos dos últimos años ( unos 10 kilos)No como en exceso: verdura y segundos a la plancha y por la noche ensalada y jamón de york ( ya sé que dices que no es muy bueno) y camino rápido siempre que puedo, pero no logro bajar ningún kilo. ¿Tus consejos van a servirme igual a pesar de la medicación ? Como el desayuno me parece mucho ( no tengo tanta hambre) puedo fraccionarlo y tomarlo a media mañana que es cuando más hambre tengo?Muchas gracias por tarde y encantada de haberte descubierto.
Muchas gracias, por todo Cristina y Feliz Año. Un abrazo
Te echabamos de menos. Espero que hayas podido descansar y disfrutar un poco de tu tiempo y que hayas podido recargar las pilas. Las vas a necesitar… jeje
¡Hola Cristina! Feliz año y mucha felicidad para tí.
Tengo la olla superrápida alemana, la Termomix que está completamente nueva y la he utilizado 2 o 3 veces. Tengo microondas normal.Por circustancias personales últimamente cocino poco pero quiero volver a mi ritmo anterior.He leído que hay un micro que fríe, ¿merece la pena comprarlo? Y las ollas maravillosas de las que hablais, ¿me puedes dar la marca de forma particular? Muchas gracias por tu ayuda. Helena
El microondas, del cual sin citar marcas van a venir unos postsdentro de unos días porque me los han pedido encarecidamente, fríe pero no todo, aunque a mí para lo que hago ya me compensa.
Te mando información y la chuleta de las ollas 🙂
Hola Cristina! No sabes lo contenta que estoy con mi adquisición de olla rápida 28 cm, 8 litros+cuerpo de la sartén de 5. Gracias a tu consejo y a la fantástica web que me recomendaste he ahorrado un dinero considerable y tengo ahora el «equipo perfecto» . Como bien dices, ahora ya todo los demás cacharros de cocina sobran. Recomiendo a todos tus seguidores interesados en adquirir una buena olla rápida que te soliciten la «chuleta» con las recomendaciones. Es una ayuda fantástica. Gracias como siempre, por todo lo que nos aportas.
🙂 🙂 Ya os decía que ¡¡es la bomba!! sabiéndola usar correctamente.
Hola Cristina, puedes decirme de que olla rápida y sartén se trata que son tan buenas?
Muchas gracias
Luisu
QUE BIEN ESTA EL BUSCADOR DE GOOGLE, ERES UNA SUPER WOMAN, ESTAS AL DIA EN TODO HASTA EN LAS NUEVAS TECNOLOGIA. POR FAVOR ME PUEDES ENVIAR LA CHULETA DE LA OLLA , YO COCINO PARA DOS Y A VECES 3 PERSONAS
ERES GRANDE Y UNA PROFESIONAL COMO LA COPA DE UN PINO
MUCHAS GRACIAS
🙂 🙂 Renovarse… o morir!!!!
Tengo la olla superrapida de Bra pero no me convence mucho. ¿la conoces?, que piensas de ella
Hola. es la primera vez que entro en tu blog pues acabo de comprar algunos de tus libros pensando en los regalos de Navidad y la verdad que me han gustado mucho, sobre todo los veo muy útiles para la gente joven que empiezan a independizarse y a cocinar. Me gustaría saber la marca de esa olla rápida tan maravillosa de la que hablas. Gracias
FELIX NAVIDAD 2013
Me encanta coincidir contigo, en todo. Yo tengo 3 ollas, alemannas, en tres tamaños, Como los 3 ositos, pequeña , mediana y grande, y con la misma tapa paara todas, ósea sirve la misma. Tampoco uso nada mas que eso , hace muchos años.Hago paella, como carne, como pimientos fritos, legumbres , o cocido madrileño, en un santiamén.
me gustaría saber, la marca que tu usas , de la sarta súper rápida. compre tus ebooks, y me va de maravilla. un saludo
me encanta. yo también querría saber la marca de la sartén rápida. porque la francesa esa, solo tiene un mango y ocupa muchísimo en los armarios, ademas de peligroso, un abrazo. lola
No es una sartén propiamente dicho, es una olla-sartén de gran superficie útil, 28 cm de Ø, y con los bordes suficientemente altos como para no salpicar, solamente cuando tienes que dar la vuelta al alimento.
Hola, he comprado tus ebooks, me encantan. Me resultan muy utiles. Me gustaria queme enviases la chuleta de las ollas. Gracias. Me encanta tu manera de cocinar.
Hola Cristina! Muchas gracias por compartir tanta información como tienes, es un placer leerte. Por favor, te agradecería la chuletilla para la olla sartén. Un saludo y gracias anticipadas.
Buenas, navegando por Internet, he encontrado esta página. El tema era si comprar una thermomix o una olla multirapid.
Mi anterior multirapid, le llegó su final después de muchos años.
Para comer sano, no hace falta invertir 1.100 euros más mantenimiento, dicen que se nota en el recibo de la luz, pero ¿cuántos años para amortizar? .
Al mismo tiempo encuentro esta página estupenda, a la cual me he suscrito.
Hay de todo y veo que interesante.
saludos
Te puede interesar leer también este post, si es que no lo has hecho ya
https://cristinagaliano.com/2016/olla-superrapida-por-que-se-compra-ollas-programables/
El robot, por mucho que se empeñen sus vendedores, que son los mejores del mundo, no es ni de lejos la mejor opción para cocinar ni desde el punto gastronómico y mucho menos desde el nutricional.
Y su precio, al venderse únicamente en venta directa, es un robo a mano armada.
De ahorrar energía, nada de nada, ya que cuando está cocinando gasta 1.650 vatios y puede estar, en muchas ocasiones, más de una hora!
Y conste que yo fui la primera persona en España en impartir clases con él, y en escribir libros mucho antes que la empresa.
Pero entonces se vendía realmente para lo que sirve, sin llegar a «patochadas» como preparar tortilla de patatas, o torrijas, ¡¡Qué horror!! 🙂
Muchas gracias , por tu rapidez.
Conozco la thermomix desde hace muchísimos años, tuve una compañera de trabajo que las vendía, hablaba maravillas.
Un cuñado mío la tiene, y cuando celebramos algo, siempre trae cosas hechas en el robot, musse de quesos, salsas de no se qué, en fin que carnes, pescados y demás nunca.
Por si aportó algo, al plantearme el tema de olla, quedé escarmentado, por decirlo de alguna manera, pues compré una vaporeta, mismo sistema de venta conocida viene a casa, demostración, maravillosa limpieza y plancha de ropa.
Al final quedó como simple central de planchado, y cuando se estropeó del todo. Compré una buena plancha,
Después de un dineral, se quedó como plancha, cara plancha. La que compré en tienda, ningún problema, plancha exactamente igual.
En casa decía mi madre «De alguien engañado, sale un espabilado».
De ahí consultar antes de comprar.
Gracias me has ayudado en la pequeña duda que me quedaba. Saludos.
Hay problemas con el enlace, cuando se solucione, intentaré hacer bien los deberes.
Un saludo
Te agradecería muchísimo que me dijeras qué problema tienes con el enlace, porque si hablamos del que te mandé, lo acabo de abrir ahora mismo sin problemas!!
El blog debería, en mi opinión, ir más rápido… pero los «entendidos» dicen que no tiene solución?¿
Me gustaria muchisimo conseguir tu libro «Consejos de Nutricion y Hogar» pero en papel está descatalogado. Lo tienes en e-book? es que tampoco lo encuentro.
Celia, si vives en Madrid puedo mirar, cuando vaya a mi escuela, si me queda alguno y, con mucho gusto te lo regalaría.
También he encontrado esto, por si te sirve
http://www.casadellibro.com/libro-consejos-de-nutricion-cocina-y-hogar/9788467031492/1252060
En ebook es posiblemente el único que no he hecho 😥
¡Feliz Navidad!
Hola Cristina. Tengo ua muchos años gracias a Dios…de salud regular.
Se los muchos beneficiod del brécoli, pero no hay manera de hacermo » tragar»
lo he intentado de todas meneras que yo conozco…seguro que tu me diras una receta, y asi podre «saborearlo» ….Muchas gracias Cristina!!
Pilar
Deberías cocerlo, para empezar, separado en ramitos en el microondas, sin añadir nada en absoluto y bien tapado y te saldrá de un color verde precioso.
1. Lo puedes aliñar con aceite de oliva virgen extra, un poquito de vinagre y espolvoreado con pimentón, dulce o picante, o curry, o cominos…
2. También rehogado, después de cocido con, unos ajitos.
3. Con bechamel.
4. Con mayonesa casera.
5. Con salsa de tomate también casera.
6. Esparciendo por encima trozos de un buen queso que te guste. Si lo vuelves a meter en el microondas, ahora destapado, se fundirá y está buenísimo!
Y si aun así no te gusta, deberías probar con otras variedades de esta misma familia de las crucíferas como coliflor, coles de todos los colores, romanesku, coles de Bruselas….
A todas ellas se las considera «superalimentos» y habría que tomar alguna de ellas por lo menos una vez a la semana.
Hola Cristina. Te ho des de hace doce años una olla exprés fagor señorial y funcionaba d maravilla. Hace unos dias q parece q vaya bien pero al cocer verduras deja el agua color coca cola y Huele raro .He llevado la olla al servicis tècnico fagor y ellos a simple vista la ven bien. Dicen q son las verduras pero he cocinado con verduras compradas en sitios diferentes y queda igual.
Tengo fotos pero no se como adjuntarlas. Mil gracias
Si tu olla ha funcionado de «maravilla» durante 12 años y ahora las verduras te salen de color de la cola, está claro que algo ha pasado!!! te digan lo que te digan en el Servicio Técnico.
Mándame las fotos a mi correo particular para que las vea.
Buenas noches Cristina,
Acabo de comprar su libro «Solo recetas ….» y justamente se me acaba de estropear el microondas así que como tengo que comprar uno, me gustaría seguir sus consejos. He leído que es mejor que sea un microondas sencillo, sin grill pero si con funcion crisp. Veo que solo hay una marca que tiene esa función pero hay tantos modelos que me pierdo. También entiendo que es suficiente una potencia de 800W. Actualmente existe algún modelo que me pueda aconsejar. Muchas gracias y saludos.
Si tiene solo 800 vatios el crisp será demasiado lento.
Creo que siguen fabricando este modelo que tiene 1.000.
https://www.centrocoste.es/electrodomesticos-de-cocina/microondas/whirlpool/6051-microondas-whirlpool-jq-280-ix-con-crisp.html