Hay veces, o quizás siempre en algunas ollas, que cuando empezamos a calentarlas vemos que por algún punto de la tapa pierde agua, y esto es peligroso porque si la usamos correctamente y hemos añadido poca agua porque así debe ser, si ésta se pierde cuando no debe, podemos quedarnos sin ninguna y los alimentos que estén en su interior pegarse o incluso quemarse.
Hay varias razones por las que esto puede suceder.
1. La más importante es porque las ollas no tienen suficiente calidad en lo más trascendental que es el sistema de su válvula o regulador de presión, aunque la calidad exterior de sus paredes y de su fondo difusor tenga una “pinta” estupenda.
La olla al empezar a calentarse, la poquita agua que tenemos en el fondo va a empezar a hervir, y si esta válvula está bien diseñada y fabricada, lo primero que escapará por ella será el oxígeno del aire que está en el interior de la olla.
A continuación oiremos levemente y prestando atención un pequeño clic, que se corresponde con el «cerrado» de esta válvula dentro de la olla, y desde ese mismo instante empieza a subir la presión en su interior y al mismo tiempo, poco a poco la válvula.
Aparece la primera rayita y acto seguido la segunda y ya sabéis a partir de aquí lo que hay que hacer.
2. Pero si esta válvula no se cierra cuando debe, o no cierra del todo bien, como el agua del interior de la olla está cociendo, se nos va a escapar por alguna zona de la tapa.
Además de peligroso como os acabo de explicar es bastante molesto porque se nos moja toda la placa de calor … ¡y hay que secarla! con lo que perdemos tiempo.
3. Puede suceder que la olla sea de muy buena calidad, funcione normalmente bien, pero en un momento determinado nos pase esto.
♦ Podría deberse a que está mal cerrada aunque aparentemente no veamos nada,
♦ A que la goma de la tapa o la «ranura» en la que se coloca estén sucias,
♦ A que dicha goma esté mal colocada o tenga un “porito” o un pequeño desgarre que a simple vista no se vea,
♦ A que alrededor de la válvula de presión también haya suciedad, por el exterior o por el interior,
♦ A que el “tornillo” de esta válvula esté sucio o poco apretado.
En este último caso si comprobamos que la parte superior de color negro de la válvula que se llama cápsula o cabeza está floja o atascada, por el revés de la tapa, con un destornillador, apretar el tornillo que sujeta dicha válvula.
♦ Hay veces, y no se sabe bien por qué, en que parece como que la válvula quiere empezar a subir pero no lo hace, está como «perezosa».
Podría ser que en el interior de la olla, en el sitio dónde la válvula va a cerrar, se coloque una burbujita de aire que retarda su subida.
En estos casos, y únicamente en éstos, darle un ligerísimo toque con la mano a dicha válvula para «animarla a subir».
Si la olla está bien, inmediatamente os obedecerá y empezará a hacerlo.
4. También podría suceder, aunque es raro, que la olla esté demasiado usada porque ya tiene muchos años y que haya que renovar alguna de las piezas de dicha válvula, o la cápsula citada anteriormente o el “butrón” interior, o el muelle también interior.
Acudir a un servicio técnico oficial en cualquiera de los casos.
Pero antes de hacer nada, si ya os ha soltado agua, yo os recomiendo el siguiente chequeo.
1. Si la olla se puede ya abrir porque no ha empezado a coger presión, abrirla.
2. Si a pesar del agua soltada tiene algo de presión, forzar apretando con el dedo la salida del vapor interior.
Esta operación solo os la recomiendo en este caso, y nunca después de una cocción normal, aunque en el libro de instrucciones ponga lo contrario.
Ninguna de mis recetas os saldrá con éxito si lo hacéis, porque en los tiempos que os indico hay que esperar siempre a que la válvula baje por su propio peso, ya que durante todo ese tiempo los alimentos siguen cocinándose, pero sin ningún gasto de energía.
3. Tampoco os aconsejo, si ya ha empezado a coger presión, que la enfriéis debajo del grifo. Esto no se debe hacer nunca, aunque también lo aconsejen ya que puede resultar ¡hasta peligroso!
Eliminar la presión con el dedo, como os acabo de explicar.
4. Sacar todos los alimentos que hay en la olla y reservarlos.
5. Retirar la goma y comprobar si está limpia y si también lo está la parte interior de la olla en la que se coloca.
6. Comprobar que toda la zona alrededor de la válvula también lo está.
7. Volver a poner la goma comprobando que está bien puesta.
8. Volcar ahora en la olla, tal como esté, aunque esté algo sucia, unas 10 cucharadas de agua, cerrar procurando fijarse para que quede bien cerrada y calentar el fuego al máximo.
Puede que ahora todo funcione bien y puede que se vuelva a repetir la salida de agua, en cuyo caso deberíais llevarla para que os diagnostiquen lo que está pasando.
Hola Cristina, quería hacerte una pregunta; la mayoría de carnes se doran sin presión, antes de cerrar la olla con la tapa de presión. Si nos saltamos éste paso por falta de tiempo, ¿los tiempos de cocción siguen siendo los mismos que se indican en el libro aunque no se doren las carnes?
Gracias 🙂
😥 Todas las carnes tienen que dorarse antes, todas, porque de lo contrario te saldrá carne cocida —> un asquito. En cocina, como en otras muchas cosas, hay que correr ¡¡lo justo!!
Hola Cristina: Creo que ya sé lo que me ha pasado con la paella. Los primeros días ponía la goma debajo de las dos piezas azules, pero como se mueve fácil pensé voy a pasar la goma debajo de los salientes que tiene la tapa y así no se saldrá de las piezas azules, craso error, pues me he dado cuenta que al hacer eso la goma no queda pegada a la base y claro al cerrarla no encaje bien, de ahi que me saliera vapor y agua. Ya la he limpiado con agua y con vinagre y me ha quedado perfecta. He hecho la prueba con los 100 cl. de agua y la goma sólo sujeta por las dos piezas y ha subido rápidamente, sin ningún problema. De todas formas voy a hacer la prueba del arroz, y ya te comentaré.
Muchas gracias, ya sé que te damos mucho la lata, pero no sé que haríamos sin tí.
Pues cualquier día me «defunciono», así que cuidadme para que eso no pase.
Debemos estar muy cerca de los 29.000 comentarios!!!! y eso es «demasié».
Sí, eso és cierto, pero creo que se podría hacer una excepción al menos, a la hora de hacer un puré de verduras con carne, y cocinar todo junto sin dorar nada.
Vamos por partes Rumika, si lo que estás haciendo es un puré, en el que vas a triturar la carne después, utilizando todo el caldo —> importante, entonces no hace falta dorar.
hola cris,hace poco que conozco tu block y ya tengo un par de libros,la plancha,y ahora estoy buscando la olla ya me mandaste la chuleta ,me gusta la de 28cm 8l.pero me parece un gran desembolso anda sobre los 240€¿tu que harias?ya se que tambien te gusta ese tamaño
Te mando fotos para que te aclares un poco más 🙂
Buenas noches Cristina: el otro dia me dijiste que tenias mas blogs, ¿ podrias informarme de ello? Gracias. PILAR.
Creo que te equivocaste, tengo más libros, 2 ya electrónicos, pero con más blogs estaría muerta 😥
Hola Cristina, he descargado tus ebook y te quería comentar que me ha regalado mi madre las ollas de tapa rápida Secuquick + softiera de 24 cm que se venden en casa, de la marca de 3 letras, de 8 y 4 litros. Alemanas y espero que sean de buena calidad.
Observo que el funcionamiento de las ollas no es igual que el tuyo, son adaptables tus recetas a mis ollas en cuanto a tiempo y presión? puedo hacerlas?
Quisiera pedirte consejo para renovar/comprar las sartenes, así como tu opinión sobre los recipientes semirígidos para conservar y congelar, pues cocino para guardar y sobre cómo hacerlo lo he aprendido de tí, ahora me falta el dónde. He estado informándome y te puedes imaginar, de todo me dicen y nada me convence, jajaja. Gracias, espero tu consejo que es el que quiero oir. Gracias y Besos…
Creo que has comprado algo en venta directa que cuesta algo así como 5 veces más que su precio real. ¡¡ Pero toda la venta directa es así, toda!!
Para poder saber si te sirven mis recetas, tendrás que probar a ver qué pasa. Haz una exactamente igual, por supuesto que a presión… y me cuentas…
Si te hubieras comprado la olla-sartén no te haría falta la sartén tradicional más que para cuajar tortillas.
En cuanto a los recipientes semi rígidos llámame y hablamos.
Hola Cristina,
a finales de octubre le regalé a mi hermana una olla, de las buenas (nada de marcas). La cuestión es que me comentó que al cocinar en un par de ocasiones, hoy una de ellas, le salía agua de ella. La olla es nueva, la goma debería estar bien, y comentamos si sería de la condensación, pero hoy estaba de nuevo mosqueada porque hizo dos platos, el primero le salió agua y luego a continuación no, de manera que comentó si sería de que la goma al segundo uso estaría mojada..en su casa el ambiente es seco por mucho que abran ventanas, aireen…La cuestión es que con la mía no ocurre y estamos en un tris de llevarla a revisar….¿el ambiente reseco puede hacer que hasta que la goma no se humedezca con el vapor de agua no cierre bien?
Gracias
No se debe a la condensación en absoluto y, si la olla no tiene ningún defecto, tampoco a la goma. Hay una marca de primera línea que pierde un poquito de agua al principio, ¿no te mandé mi «chuleta»?
Si la tuya, y supongo que será la misma marca, no lo hace te aconsejo que te la vean ahora que es nueva 🙂
Buenos días,
con lo del agua me has dejado «mosca»…¿me puedes mandar la chuleta?..La mía me la han mirado hace dos días (ya digo yo que llevo poco con ella y no hago más que dar vueltas a las cosas, como mi hermana, je, je..) porque cuando terminaba de cocer me quedaba muchísimo tiempo una pequeñita rayita amarilla que me impedía abrir la olla…y me explicaron como hacer
gracias por esta oportunidad de interaccionar. estoy pensando en comprar un olla pero dond vivo no está fácil encontrar las tuyas(lástima, pero todos no vivimos en capitales de provincia) y las alemanas tienen mejor distribución y llega por internet. mi consulta es: cojo la basica o con termostato? termostato-avisador incorporado en el mango o cuanto más sencilla mejor? el acero y diametro es el mismo…..graicas
El sitio que te voy a enviar mandan a toda la península y al extranjero, y encima según me cuentan mis seguidores es el más barato.
Pero antes te voy a mandar mi «chuleta» porque te veo un tanto despistada y creo que vas a meter la pata.
Además de la amplia información de mi chuelta, creo que te vendría bien mirar en mi blog, arriba a la derecha encima de dónde están “TODAS LAS ENTRADAS PUBLICADAS”, un “buscador personalizado de Google”.
En el momento que pinches con el ratón encima de este letrero, desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco, y podrás teclear ollas superrápidas.
Pinchas entonces en “Buscar” y te aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con ellas. Seguro que aprendes muchas cosas 🙂
Cuando doro la carne antes se pega un poco en el fondo, y entonces se pegan las patatas o el arroz que cocino despues con la olla tapada. Sin dorarla en la misma olla no pasa.
Mi olla es la w_ _ . ¿Me puedes mandar tu chuleta.
Habrá que saber Chelo la receta que empleas. Puede que pongas demasiado poco aceite o que el fuego esté demasiado fuerte.
Si no doras la carne antes, no estará rica porque sabrá a carne cocida. Tu olla es demasiado estrecha y a la hora de dorar tienes poca superficie útil.
Te mando mi «chuleta».
Muchas gracias Cristina.
Voy a probar con más aceite y bajando el fuego, que lo pongo a tope para dorar la carne.
De momento me tengo que quedar con mis ollas, pero en cuanto pueda me compraré la ancha, porque me parecen muy practicos tus consejos.
Supongo que tus recetas me servirán para mis ollas también, en cuanto a tiempos.
Eso la única que lo puede saber eres tú Chelo, porque si tu olla consume agua, y alcanza más temperatura de la debida… te puede pasar de todo. Prueba, observa u comprueba.
Hola Cristina, hace un mes que me compré la olla de 5 litros y 28 cm. de diámetro.
Estaba supercontenta hasta hace un par de días que me ha empezado a soltar vapor por los laterales de la tapa, no sé por qué ni como solucionarlo.
Agradecería tu consejo.
Un saludo.
Ana.
Léete todos los posts ya publicados sobre ollas. Para buscar en mi blog cualquier información ya publicada te invito a que entres en mi blog http://www.cristinagaliano.com.
Arriba a la derecha, encima de dónde pone “Todas las entradas publicadas» hay un “Buscador Personalizado de Google”.
En el momento en que pinches con el ratón encima de este letrero, desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco, y podrás teclear lo que estás buscando, en este caso ollas superrápidas.
Pinchas ahora en “Buscar” y te aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con lo que buscas.
Haz todo lo que os he indicadom, quitar y probar goma, probarla con 10 cucharadas de agua y si el problema persiste, llámame para contarme más cosas 😥
Gracias Cristina, probaré y espero que se resuelva.
Un saludo.
Ana.
LA TAPA DE MI OLLA A PRESION TIENE UNA VALVULA GRANDE Y DOS MAS PQUEÑAS ESTAN DESJUSTADAS Y LAS APRETE CON UNA LLAVE LAS DEJE BIEN APRETADAS ES PELIGROSO……O DEBO DE TENER UNA PRESICION A MEDIO APRETAR GRACIAS
No tengo ni idea de la olla que tienes, y si te parece mándame una foto.
Pero ya te adelanto que todas las válvulas tienen que estar bien apretadas… por motivos de seguridad!
Hola Cristina!
Te comento, tengo la olla de 28 cm y 8 litros suiza (comprada hace un mes y medio) todas tus recetas me salen muy bien menos las verduras al vapor por que se me queman. Pongo diez cucharadas de agua y la rejilla, pero esta rejilla que me mandaron con la olla yo la veo pequeña, yo creo, tiene un diámetro de 23 cm. No se sí tiene algo que ver
Todas las rejillas de esta marca de ollas, todas, tienen solo 22 cm de lØ.
Antiguamente las había también de 24 cm, pero yo las tengo y da igual!
¿Con qué verduras al vapor has probado?
Con patata, zanahorias y bróculi. Gracias cristina
Para empezar los tiempos de estas 3 hortalizas son distintos.
¿Las patatas eran gordas o pequeñas?
¿Las cociste con piel verdad?
Si son pequeñitas necesitan 7′ y el bróculi, que sale mucho mejor en el micro, con ese tiempo te saldrá hecho papilla!!
Las patatas las pelé y las corté en trozos, las zanahorias en rodajas y el bróculi en ramilletes. Lo primero q hago es echar las cuatro cucharadas de agua luego pongo la rejilla y después las verduras. Pongo la tapa y al máximo de fuego. Pero qué pasa? Yo me quedo esperando a que suban las rallitas y veo que tarda en subir y que suelta algo de vapor por la válvula y me empieza a oler a quemado, entonces rápidamente apago el fuego
Creo que te habrás equivocado al poner «4 cucharadas» porque no son 4 sino 10.
La patata para que no pierda ninguno de sus nutrientes deberías cocerla entera y sin piel, bien fregada.
Confírmame por favor el agua que pones y qué cantidad de cada una de las verduras.
No debe salir vapor por la válvula, y si todas mis recetas te salen bien, como tú me dices, no sé lo que te está pasando. Quizás no cierras bien la olla, quizás el fuego está demasiado fuerte ?¿
¿Tienes inducción?
Hola Cristina! Cómo bien dices eché 10 cucharadas, me confundí. Y sí, tengo inducción y la pongo al máximo. No la tengo q poner al máximo?.
Otra pregunta q me haces es cuanta cantidad pongo de verduras? Pues precisamente ayer q es cuando lo hice, eché: 3 zanahorias, un ramo de bróculi y tres patatas medianas. No es mucho para la olla tan grande pero es q somos tres en casa. Gracias Cristina
Yo no tengo inducción y solo sé que se calienta demasiado deprisa.
Se me ocurre que puede suceder que las 10 cucharadas de agua empiecen a hervir mucho antes de que se hayan ni siquiera calentado los alimentos que se van a cocinar al vapor y éste se te escape… aunque no debería.
Intenta poner menos fuego y me cuentas.
La olla, aunque sea muy grande, no influye en absoluto, dónde cabe lo mucho cabe lo poco exactamente igual de bien.
Muy bien, lo haré con menos fuego y luego te cuento. Muchísimas gracias y que pases un buen fin de semana
Hola Cristina! Buenos días. Estoy desesperada por que ayer estuve todo el día cociendo verdura al vapor y a fuego más bajo como me dijiste y nada seguía saliendo vapor por la válvula y sin subir las dos rallas. Ahora acabo de hacer arroz chino, tal y como lo haces tu (por que tengo tus libros) y perfecto, no ha salido nada de vapor, después de rehogar las verduras y echar el arroz he puesto la tapa a MAXIMO FUEGO (ya sabes q es de inducción) y todo muy bien. No entiendo qué puede ocurrir. He llamado al sevicio técnico y creo que la voy a llevar esta tarde, aunque está en garantía para llevo un mes y poco con ella. No pienso pagar nada pe con las mismas se la devuelvo a Amazon.
Gracias por atenderme
Cuidado con los Servicios técnicos! No pagues ni un céntimo.
Si vivieras en Madrid la podríamos probar en mi escuela… pero me temo que no es así.
¿No puedes probarla en otra placa? ¿De qué marca es la tuya?
Es una fagor innovación.
Hola Cristina! Ya he llevado la olla al servicio técnico. La he dejado allí porque la iban a probar, mañana me dirán.
Me preguntas q sí vivo en Madrid pues no, vivo en un pueblo de Valladolid y la he tenido q llevar a Valladolid está tarde. Te agradezco mucho por lo q te estas molestando. Ya te contaré
Hola Cristina! Ya he traído mi olla del servicio técnico y me han dicho que la han probado y que está perfecta. Entonces lo que tengo mal es la placa de inducción. Como puedo hacer las verduras al vapor? Por qué es en lo único que falla.
Pues tendrás que ir haciendo pruebas con tu inducción hasta que le pilles el punto. Yo ahí no te puedo ayudar.
Se me ocurre, pero ya sabes que yo no tengo inducción porque no la necesito que no cierres la olla hasta que el agua que has puesto en el fondo empiece a cocer. Rápidamente tapas para que no haya evaporación. La válvula entonces debería empezar a subir inmediatamente.
¿Me cuentas?
Vale, así haré y ya te contaré. Muchas gracias
Hola Cristina! Ya he probado ha hacerlo como me has dicho y ahora la válvula ha subido y no se ha escapado nada de vapor por la válvula, pero aún así el fondo de la cazuela se ha quemado
Hola Cristina! Ya he probado a hacerlo como me has dicho y ahora la válvula ha subido y no se ha escapado nada de vapor por la válvula, pero aún así el fondo de la cazuela se ha quemado
Pues tendrás que seguir probando, algo pasa con tu placa posiblemente.
Si vives en Madrid, podemos probar tu olla en mi escuela, no se me ocurre otra cosa!
Hola Cristina! Podría echar un poquito más de agua?
Prueba de mil maneras… hasta que lo consigas!
Hola Cristina:
Hace dos días tengo la olla de 8l, 28cm. Hice una prueba con 10 cucharadas de agua con ella vacía, solo agua, y me dí cuenta que pierde agua. Medí el agua y se había evaporado casi la mitad. ¿El tornillo de la tapa tiene que estar ajustado al máximo? Es que he intentado ajustarlo pero no me deja.
Otra cosa:
Mi olla no vino con el fondo de panel de abeja. La compre en Amazon.es
Muchas gracias por todo
1. Si está a tope es que está bien!
¿Cuántas veces has probado?
¿Está la goma bien puesta?
2. La única olla que viene con panel de abeja es la olla-sartén de 5 litros.
3. ¿A qué si venía con la rejilla?
Te has leído despacio, este post
https://cristinagaliano.com/2014/si-no-tienes-tiempo-invierte-en-tiempo/
Os lo deberíais aprender de memoria… porque de verdad, yo ya no puedo seguir pasando horas y horas todos los días contestando siempre lo mismo.
Y sois más las mujeres que los hombres.
Ni puedo, ni quiero, ni debo!!!! 😥
Hola Cristina:
Antes que nada, darte las gracias por toda la información que nos suministras en tu blog y en los libros. Al grano, tengo una olla de la que recomiendas, 8 litros y 28Cm. La compramos hace poco mas de un mes junto con su tapa de cristal y los ebooks correspondientes. Mi mujer y yo hemos cocinado varias veces y todo bien excepto que hoy cuando TERMINAMOS de cocinar un arroz blanco (200 gr arroz y 300 gr de agua) después de los 2 minutos, tal cual como indicas en tu receta, la válvula comenzó hacer un ruido extraño, como si fuese un ronroneo de un gato, (la vitro ya estaba apagada). Ceso el ruido cuando levantamos cuidadosamente la capsula o la cabeza de la válvula.
¿Te ha pasado algo similar? ¿Nos puedes orientar?
Ramón, es que no entiendo bien lo que dices, hizo ruido y ¿qué más?, bajo la válvula, abrístéis y qué había pasado con el arroz? Porque no me llamas y me cuentas, todos mis teléfonos desgraciadamente están en Google!
¿Qué quieres decir con «levantamos cuidadosamente la capsula o la cabeza de la válvula?
solo hacia ese ruido especie de Brrrrrr, no sabíamos que hacer y se nos ocurrió de levantar cuidadosamente la capsula o válvula negra y ahí entonces ceso el ruido. El arroz quedo estupendo, en su punto. Me da la impresión que es como si se quedara «pegada o enganchada» la válvula y con el toque se despega, digo por decir algo para buscar la explicación. Luego intentamos con unas patatas (800 gr) e hizo exactamente lo mismo: El sonido Brrrrrr, levantamos un poco la válvula y ceso. Las patatas salieron excelente.
Cuando termine de trabajar te puedo llamar o mejor le digo a mi mujer que te llame a una hora prudente.
De todos modos, llamaremos al servicio técnico y se lo comento. Gracias por tu ayuda!!
Pues te pueden decir de todo!
¿No tendrás flojo ese «capuchoncito» negro que se aprieta con un tornillo que hay en el revés de la tapa?
Hola Cristina, estoy estrenando mi olla de 8 litros y 28 cm, he leído todos tus post sobre ella y he comprado dos de tus libros para cocinar con y sin presión. Tengo varias dudas, la primera es si la olla debe ser totalmente silenciosa, porque la mía hace un ruido constante mientras cocina, es leve, pero es como el susurro de salida de vapor y de hecho sale algo de vapor por la válvula, no sé si es normal, hoy he puesto un escurridor de metal junto a la válvula y se empañaba, además que fijándote lo ves como sale, poco, pero sale. Después cuando abro la olla creo que no ha perdido líquido, al menos eso me parece. Y otra duda es con las rayitas, no le cojo el punto. Cuando asoma la segunda bajo el fuego y sólo se ve la línea roja y un pelin de metal, es así o debe verse algo más de acero debajo de la segunda rayita? Yo en cuanto sale un poco más de acero bajo el fuego hasta que cae un poco sin que se esconda y entonces vuelvo a subir un poco más el calor. No sé si haré bien pero hoy he hecho rabo de ternera y he estado todo el tiempo subiendo y bajando el fuego porque no paraba de subir y bajar la válvula, no le cogía el nivel de calor. También me ha pasado después de terminar la cocción lo que comenta Ramón del ruido de la válvula al bajar, no sé a que se debe pero antes no había pasado. Muchas gracias y perdona por tantas preguntas, pero ya no se me ocurre nadie mejor a quién preguntar. Tengo que decirte que he adquirido muchas de las cosas que recomiendas, como especias, utensilios… Y estoy cocinando mucho más y mejor desde que te sigo y las recetas exquisitas.
Vamos a ver si me contestas minuciosamente a todas mis preguntas… porque tengo que averiguar lo que está pasando.
1.¿ Cuando la recibiste, qué es lo primero que hiciste?
2.¿ Qué es lo primero que cocinaste y qué receta?
3. ¿Te salió bien?
4. ¿La has probado con agua sola?
5. ¿Has sacado de su sitio en algún momento la goma para fregarla?
6. Ese ruido, ¿ te lo hace desde el principio?
7. No es normal, así que algo pasa.
8. Si «no le coges el punto», tendrás que cogérselo!
9. Lo he explicado mil veces = las 2 rayitas se tienen que ver siempre, sin sobrepasarlas y sin que se escondan.
10. Si tu placa es de inducción, algunas según la marca, dan problemas, pero es la placa!
Espero tu respuesta.
Hola Cristina, te contesto:
1- Lo primero que hice fue fregarla, creo haberte leído que no hace falta, pero no me gustaba ese polvillo blanco que trae. No sé si hice mal.
2- Lo primero que cociné fue patatas con costillas, tu receta de costillas adobadas con patatas. Salieron muy ricas pero te cuento algo que me pasó.
3- El primer paso de las costillas fue bien. Pero cuando puse las patatas y terminaron los 2 minutos, apagué el fuego y empezó a bajar la válvula normal y de pronto empezó a salir vapor haciendo mucho ruido, salía agua por la tapa, justo por donde asoma la goma y las dos rayitas bajaron muy rápidamente. Esto no me ha vuelto a pasar. Cuando abrí las patatas no estaban del todo hechas, las volví a poner y esta vez todo fue bien. El resultado muy bueno y yo diría que con la misma cantidad de agua que al principio, o eso aparentaba.
4- No la he probado con agua sola.
5- La goma si la he retirado alguna vez para limpiarla pero siempre en frío. El otro día hice caldo de pollo y no la retiré ni fregué la tapa, la sequé únicamente. Y después hice sopa de verduras para triturar y lo mismo.
6- Ahora no sabría decirte si el ruido lo ha hecho desde el principio, lo siento, aunque creo que sí.
Mi placa es inducción sí.
El otro día hice tu sopa de tomate y se me quemo el fondo por un trozo de la olla, luego lo limpié muy fácilmente como tu explicas. El arroz estaba algo duro y me salió tomate por arriba, no se veía con el embellecedor que lleva la válvula, pero como yo estaba pendiente de si salía vapor me llevé la sorpresa al ver asomar el tomate, no sé si esto es normal o no.
Un millón de gracias por tu interés y tu tiempo, espero poder solucionar el problema.
1.El polvillo blanco de la goma no hay que tocarlo, aunque creo que ellos dicen que sí. Siento no poder explicarte el por qué.
2. A veces, 4 o 5 veces al año, y yo solo uso las ollas para cocinar, con o sin presión y cocino muuuuuuchísimo, también me pasa a mí, pero solo con esa frecuencia.
¿Por qué? Ni idea.
3. Pruébala con agua sola y me cuentas porfa.
4. Hay ciertas marcas de placas de inducción que dan problemas y hay que estar continuamente vigilando para que las 2 rayitas ni suban ni bajen.
5. Sopa de tomate. No me sé de memoria mi receta pero si llevaba arroz, tomate, agua… no entiendo por qué se te pegó.
Y menos que se saliera por arriba el tomate = no me ha pasado nunca, y por supuesto no es normal. ¿Estaba demasiado llena?
6. Por favor, me mantienes informada 🙂
Y con 2 minutos el arroz debería haber estado blando
Buenos días Cristina, no estaba demasiado llena en absoluto, de hecho la receta era idéntica a la tuya, ni más ni menos. Yo escuchaba saltar el tomate dentro de la olla, quizás la placa caliente demasiado rápido. Sé que no te gusta que hablemos de marcas, pero te diré la de mi placa por si es de las problemáticas. Es una Teka inducción, de 3 fuegos rectangular. Según lo que haya cocinado me ha pasado o no lo de las rayitas. La probaré con agua. Aunque me han mandado una olla nueva, llamamos a Amazon para explicarles lo que pasaba y sin problemas nos la han mandado. Me recomiendas algo en especial para el primer uso? Usarla sin limpiarla? Me da cosa, pero si es tu recomendación así lo haré. Y la probaré primero con agua. Muchas gracias de nuevo. Te mantendré informada.
Pues sí, es una de las problemáticas!
Si la pruebas con agua… ya la limpias a fondo, hasta la esterilizas!
Tendrás que ir cogiendo el «punto» a tu placa… hasta dominarla.
Y sí, te agradecería que me vayas informando.
No te he contestado antes porque tu comentario se había colado como spam!
Ya sabéis que suelo hacerlo en las 24 horas siguientes 😥
Cristina por favor, la prueba solo con agua como la hago? No lo encuentro con tu buscador, gracias.
Lee este post a partir del punto 4!!
Hola de nuevo Cristina, hice la prueba con agua y creo que bien, aunque tanto sola con agua como cocinando, en las dos ollas que estoy probando (me mandaron otra) sale algo de agua por los agujeros que hay en la base de la válvula en el momento en que ésta sube, después ya no, pero yo sigo notando que mientras cocina sale una pequeñísima cantidad de calor. Supongo que será normal no? Ya te digo que las recetas salen bien de líquido. Eso si, los tiempos no me coinciden con los tuyos, dependerá del tipo de placa. Ahora tengo que devolver una de las ollas y tengo una duda, una cierra la tapa con mucha suavidad, gira sin ningún esfuerzo y parece algo holgada. La otra está mucho más dura, cuesta girar la tapa. Esto pasa en las dos desde el principio, cual me recomiendas, la que cierra más suelta o la más justa?? Muchas gracias de nuevo por todo. Aunque me está costando entenderme con mi olla, pues cada vez responde de una manera, en general estoy muy contenta con los resultados de los guisos, aunque eso es gracias a tus recetas. Espero tu respuesta pues tengo que devolver una de las ollas ya. Gracias
Rosario, yo quisiera, y creo que no es mucho pedir, que antes de escribirme os pusierais en mi lugar!
No sé lo que estáis haciendo, no os veo, y no conocéis las «tripas» de vuestras «herramientas». Y lo más triste es que, como hay que saber muchas cosas… no os las sabéis.
Me gustaría que leyeras el post de mañana, por favor.
1. «Agujeros que hay en la base de la válvula…» = no sé a qué te refieres!!!!
2. «Sale una pequeñísima cantidad de calor….» = claro, estás cociendo!
3. «Tapa» escoge la que te sea más cómoda, ¿cómo voy yo a saberlo?
Pues a mi me pasa como a rosario. Se sale el agua (solo un par de gotas) por esos agujeros…lo solucionaste rosario?
Hola! Justo acabo de tener el problema de las gotas de agua que salen por la válvula (en el libro de instrucciones la señalan con el nº 3 y la llaman casquillo de la válvula), que es la parte que se queda siempre en la olla, que no se puede quitar, y es la que tiene en su base 5 agujeros del mismo tamaño y uno pequeñito.
Pues bien, localizada la pieza en cuestión, os cuento, por ahí, la mía al coger presión y subir el indicador de presión (el palito con las 2 rayas rojas, para que me entendais, pierde unas pequeñas gotas de agua y si pongo el dedo noto que sale levemente vapor…
He llamado al servicio técnico de mi ciudad, dónde han sido super amables en atenderme, me han dicho lo siguiente, que lo transcribo aquí para quien le pueda servir.
Lo primero que hay observar al ver esas PEQUEÑAS gotas de agua, es si el indicador (palito con rayas rojas) SUBE, porque si está arriba, es la mejor señal de que la olla está trabajando correctamente, a presión. Esas pequeñas gotas salen porque puede estar levemente en sobre presión, y así ella se está como autoregulando su propia presión. El SAT dice que entonces no hay que preocuparse.
Lo que hay que hacer es experimentar cuál es el punto exacto de calor en que debemos tener nuestra placa/fuego para mantener la presión adecuada. Y probablemente no sea ni en el primer ni en el segundo uso que hagamos de la olla, requiere su margen de tiempo.
Ahora bien, si pierde agua en mayor cantidad y/o el indicador no sube, entonces la olla no está cogiendo presión, la olla está teniendo pérdida, está defectuosa y por tanto la tiene que ver el técnico.
Doy por hecho al decir que la llevamos al técnico, que ya hemos comprobado TODO lo que indica Cristina claro, la goma está correcta, no hay restos de alimentos pegados…….
Seguro que lo que acabo de explicar os puede sonar de Perogrullo pero, la verdad, era un tema que me preocupaba, y a esta explicación le encuentro su lógica.
Un saludo!
Olvidé un detalle!
El módulo decorativo, especie de platillo que rodea la válvula, mientras estemos experimentando, mejor lo quitamos, para no dificultar lógicamente la visión. Porque si lo dejamos puesto, no veremos las gotas de agua, sólo un ligerísimo vapor casi imperceptible, porque la alta temperatura que tiene la olla convierte en vapor esas gotas de agua en un plin.
En resumen, en mi caso concreto, yo tenía una olla de las alemanas, y lo que más me ha llamado la atención con el cambio de olla fue que, ésta coge la presión más rápido y hay que estar muy pendiente al principio, hasta que le cogemos «el punto».
Creo que ya no olvido nada más 😉
No tengo ahora mismo ninguna olla a la vista, y voy a «hablar» un poco a «ojo».
1. ¡Ojo! con los libros oficiales de instrucciones porque suelen ser muy malos, y equivocan más que ayudan.
2. Lo que, según tú, llaman ahora «casquillo de la válvula» se ha llamado siempre butrón. Mi olla más moderna, la de 12 litros, que tiene solo 2 años, de las otras 4 que tengo, no tiene «agujeritos» aunque lo comprobaré. Pero estoy casi segura de que ninguna los tiene.
3. Lo importante es que las 2 rayitas se mantengan visibles durante todo el tiempo que yo os indico, que no será seguramente ni parecido al que ellos recomiendan.
Y visibles quiere decir que ni se esconden ni se sobrepasan, únicamente se ven las 2 rayitas.
4. Creo que no os he hablado en ningún post, ni en mis ebooks, aunque lo tengo que comprobar, del «tornillo de la tapa», que es muy importante y que el técnico no menciona.
A una de mis seguidoras que vive en Sevilla, Mamen, le pasó y me lo contó. A otros después también les ha sucedido.
Me encantaría que leyera este comentario y que ella misma os contara su experiencia.
5. Por último, y hace poco que me he enterado porque me lo habéis contado vosotr@s, si decís que habéis comprado la olla en Amazon, tendrán el valor de deciros en la delegación oficial en España, que ellos no se hacen cargo de estas ollas.
¡Hay que tener poca vergüenza y ninguna ética, para decir algo así! El fabricante es el que da los 10 años de garantía, antes 20!
Pero la estafa y el engaño están hoy a la hora del día.
Bueno Carmen, pues yo tenía razón solo a medias.
Mis 4 ollas antiguas, 2 de 24 cm y otras 2 de 28 cm de Ø, no solo no tienen el embellecedor actual, sino que no se puede quitar, por ello yo nunca había visto los «agujeritos» de los que me hablábais.
En la moderna de 12 litros, que uso ahora a todas horas, y que tiene solo 2 años, si quito el embellecedor, sí que veo los 3 orificios de los que hablábais, pero como no lo había quitado nunca, porque no me ha hecho falta nunca, ni conocía su existencia.
Esto es un claro ejemplo de lo que ahora se llama «obsolescencia programada», o para que todos me entendáis de «como tocar una cosa que funciona bien para que funcione mal», consumismo puro y duro… y repugnante!
A tu segundo comentario Carmen, y te mando una foto para que veas el embellecedor que será como el que tú tienes
http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-repuesto-inoxidable/dp/B000P152HA tengo que añadir que mis otras 4 ollas «antiguas», una de 6, otra de 8 y 24 cm de Ø, y 2 ollas-sartén de 28 cm y 5 litros, las 4 tienen otro tipo de embellecedor y no la porquería del actual, que a muchos se les han roto las pestañitas que lo sujetan, concretamente a esta Mamen que os he citado anteriormente.
Y si el vapor que se escapa por dicha válvula es casi imperceptible, te puedo asegurar si tiene un «problema» no es esa la causa.
¡Vivir para ver!
Hola Cristina! Muchas gracias por comentarnos, como siempre.
Quizá me expliqué mal, lo intento de nuevo.
El embellecedor, efectivamente el del enlace, lo que digo es que si la olla nos pierde agua, es mejor quitarlo para tener mejor visión, porque yo la primera vez que usé la olla, no vi gotas de agua, el embellecedor no me dejaba verlas, lo que veía era vapor. Entonces, considero que es mejor quitarlo mientras estemos con las pruebas para averiguar si pierde o no ( no que sea la causa de las gotas).
Las patitas del embellecedor, pues sí, nada más verlo pensé lo mismo, no está a la altura, y ahora que he visto el PVP en tu enlace menos aun!
Mañana voy a hablar con el SAT de Zaragoza, que tiene un horario muy reducido de 2 horas y hoy no le «pillé». Y la verdad, si no me soluciona, devolveré la olla, la cual no dudo que es estupenda pero, en las de última generación este tema de pérdidas de agua no es un caso aislado, por lo que, a mi entender, o se ponen las pilas o perderán más potenciales clientes.
Además, hice las patatas guisadas con chorizo de tu ebook y salieron duras, le puse 1 minuto más y esperando que se purgara sola, y seguían duras. Algo pasa con esta última generación de estas ollas.
Por otro lado, la garantía cuando se compra en el gigante online, lo que comentas es el modus operandi de más de una marca en España lamentablemente. Con una marca de aspiradores ingleses me dijeron exactamente lo mismo, y se quedaron tan panchos oigan!!
En fin, demasiado bien va el país para como funciona, y sí, «vivir para ver Y CREER».
Un saludo reina.
1. Si no aparece agua en la placa, y además la válvula ha subido, no debe haber ningún problema.
2. ¿Tu placa es de inducción? ¿Qué marca?
3. Las patatas, no sé si estarás de acuerdo conmigo, son malísimas y he cambiado de proveedor y de variedad.¡Da igual!
Puede que ahora, en mis recetas, necesiten más liquido y más tiempo.
4. La «prueba de fuego» es el arroz de acompañamiento en 2’de mi blog. Sigue todos los pasos… y me cuentas.
Siento tener que escribir tipo «telegrama».
Hola!
Recibí mi olla hace tres días desde Amazon y no puedo estar más contenta con ella. De momento he probado con dos recetas, carne guisada con champiñones y patata, y hoy unas alubias. Han quedado perfectas con los tiempos que Cristina indica en sus libros.
Yo no he observado ninguna salida de vapor ni gotitas de agua, hice la prueba solamente con agua antes de estrenarla y tampoco hubo ningún escape. Desde luego, yo no le he quitado el sombrerito para observarla, pero pienso que si sale algo de vapor y para poder verlo tienes que quitarle el embellecedor, muy poco debe ser… Si hubiese algún problema, creo que sería muy evidente ese vapor sin necesidad de quitar embellecedores ni nada.
Estoy deseando seguir probando recetas y una de ellas será la prueba del arroz en 2 minutos, la prueba de fuego!
Un saludo.
🙂 🙂
Hola Cristina:
Mi placa es de inducción sí. Marca Bosch.
Las patatas? Ya no sé dónde comprarlas porque ni las específicas de freír me quedan bien fritas ni las específicas de cocer me quedan del todo a mi gusto cocidas. Estoy contigo, son malísimas.
La «prueba de fuego», recién la acabo de hacer, exactamente igual todo con las pasas, el grano me ha quedado un poco duro, noto en el centro del grano una parte dura. La he realizado cronómetro en mano.
El SAT de Zaragoza me ha comentado muy amablemente otro modo de uso que la verdad, ya no sé si comentar, para no llevar a confusión a tus seguidores.
Supongo que es cuestión de ir probando y experimentando!!! 😉
Un saludo!
¿Qué clase de arroz has usado?
Intenta echar 2 o 3 cucharadas más de agua y 3′ en lugar de 2″!
La inducción, a veces, aunque tu placa es de marca buena, da problemas, por ello yo no la quiero ni regalada!
¡¡Y ya sé que decir eso no es políticamente correcto!!
Tampoco es políticamente correcto lo que te voy a decir, pero es que ya estoy harta de KR y de toda su parentela.
En su día, estuve en Zaragoza enseñándoles a usar sus ollas!!!
Sobran más comentarios!
Por si le sirve de ayuda a Carmen, yo tengo una placa de inducción y el arroz me queda perfecto en 3 minutos. Es que la inducción deja de calentar en cuanto se apaga y las placas vitroceramicas guardan el calor un poco más. Puedes hacer la prueba a ver como te queda.
Un saludo
Gracias Marisa,¡qué haría yo sin vuestra ayuda valiosa! 🙂 🙂
Aunque me he resistido hasta ahora «panza arriba», creo que un día escribiré un post sobre las placas de inducción.
¿Qué razón poderosísima os dieron u os dan para que os la compréis, aparte del ahorro de energía y de que solo se calienta el recipiente? Y valen, o valían el doble que las vitros normales que dejarán de fabricar no tardando mucho. Y si no… al tiempo!
No hay de qué Cristina.
Pues verás compré la inducción hace dos años y hasta ahora estoy muy contenta con ella porque tarda mucho menos en calentar que mi antigua vitro que era demasiado lenta y con la que no conseguia dorar bien las carnes, también se limpia mejor si por descuido se te desborda la sopa ya que se agarra menos y el modelo que compré tiene temporizador que es el complemento perfecto de la olla, le pongo los minutos de la receta y se apaga sola, es muy comodo
Quizás es que mi vieja vitro era demasiado mala y por eso noto tanta mejora con el cambio
Un abrazo
Yo tengo en la escuela la misma que cuando la inauguré en 1989, y con el tute que ha tenido y sigue teniendo, no tiene ni un solo arañazo y está como el primer día.
Es Electrolux pero fabricada en Suecia y tiene un fuego halógeno, que no es el más grande pero es el que está situado en primera fila, y es el único prácticamente que uso por comodidad.
Se pone al rojo vivo en cuanto lo enciendo y cuando lo apago tiene muy poco calor residual.
Y, evidentemente, como tantas y tantas otras cosas, era tan buena que ya no las fabricaron más así.
Aunque me han querido regalar una de las modernas, porque la mía no es ni siquiera digital, siempre me he negado.
No la cambio por nada del mundo!!
Haces bien, yo tampoco la cambiaria si fuera así pero la que yo tenia no me gustó nunca. No tenía ningun fuego fuerte y el calor residual duraba unos 10 minutos.
No entiendo porqué dejan de fabricar las cosas que tienen calidad si cuando algo es de calidad siempre tendrá venta . A ver si la que tengo ahora me dura mucho….
Muchísimas gracias Cristina y Marisa, yo había pensado en medio minuto más, ja ja, casi, casi atino!! Es verdad que la inducción es como el gas, una vez apagada, se acabó el calor. La dejaré 1 min. más la próxima vez.
En cuanto a KR, los comentarios sobran sí, lo que no entiendo es cómo habiendo conocido «in situ» tu modo de trabajar sus ollas no han sabido aprovecharlo. Seguro que en Suiza te hubiesen contratado!
Un saludo y muchas gracias.
Si la envidia fuera tiña, todos tiñosos! Y torpes, muy torpes!
Yo nunca hubiera aceptado, lo mismo que no he aceptado ni aceptaré publicidad en mi blog, aunque me han propuesto banners hasta desde Estados Unidos y Japón.
¿ Os habéis dado cuenta de que la única persona que financia mi blog, y entre pitos y flautas me cuesta mucho, soy yo?
¡¡Pero soy libre como el viento… y eso no tiene precio!!
En mi caso, el PVP fue muy bueno, igual que el de una vitro normal, me «chivaron» que iba a ver una oferta en el CI sin IVA para esa marca, incluso para los electrodomésticos que estuvieran ya en oferta y no me llegó a 300€ hace 4 años!
Y por otro lado, yo venía de la vitro de gas, que fue un fiasco por no decir un fraude. La inducción es limpísima.
Esos fueron mis principales motivos.
En cuanto a calentamiento, en 1 minuto me hierve un vaso de agua, que para mis infusiones es lo más rápido que he visto. Mi micro con 15 años tarda 85 segundos.
No obstante, te agradecería muchísimo si un día decides hacer un post sobre ella. Estoy segura de que me quedaré «a cuadros» con tu explicación!!
El gas en general ensucia además mucho la cocina por los gases de combustión, y efectivamente las placas de vitro de gas fueron una estafa manifiesta. Se ponían «espantosas» rápidamente, cosa lógica porque al fin y al cabo era una llama directa encima de un vidrio, el ceran.
Hablando de infusiones, yo creo que las he probado todas porque no me gusta el agua y tengo que beber, y salvo las que tiñen el esmalte dental, o llevan cafeína, que no puedo tomar, no he encontrado ninguna buena. ¿Me puedes ayudar ahora tú a mi? 🙂
Cristina no conozco las placas de gas de vitro. En México son más comunes las estufas de gas con hornillas. Las que tienen perforaciones por donde sale la flama. Lo más sencillo.
El gas ensucia cuando está mal calibrado, esto se nota cuando la flama es rojiza, debe ser azul. Esto se puede ajustar permitiendo más paso de aire. Depende del diseño del quemador, las más o menos nuevas (las de cubierta sellada) tienen un tubo vertical que alimenta el gas. Normalmente ese tubo lleva una pieza que gira para abrir o cerrar unas ventanitas por donde entra el aire.
Las más antiguas que no son selladas y que se conectan a la válvula y la esprea entra horizontalmente en la pieza que tiene el quemador, los quemadores de atrás tienen más largo el tubo. Tienen la ventilación en la parte donde se mete en la esprea, se vé como el símbolo de radiación, que parece un ventidador. Es un disco peforado que se gira para abrir o cerrar las ventanitas. Si la flama es roja hay que abrirlas para que entre más oxigeno y se haga bien la combustión. Debe haber un millar de videos en la web explicando cómo se ajusta.
Aunque nunca he usado una estufa de inducción, supongo que por la manera en que se produce el calor el funcionamiento depende de la aleación que tienen las ollas.
Lo antiguo era mejor porque se diseñaba para durar, ahora todo se diseña para que sea obsoleto en poco tiempo, a eso le llaman obsolescencia programada.
Es un abuso que permiten los gobiernos a los fabricantes porque pobrecitos no vayan a perder un centavo de utilidades, eso sí generan más basura, pero nos hechan la culpa que nosotros somos los que contaminamos.
Respecto a las válvulas de las ollasde presión, Ví varias preguntas en las que decían que estaban flojas y que las apretaban. Eso no se debe hacer a ciegas, porque hay algunas que están diseǹadas así, precisamente para que en caso de que aumente la persión, se bote y por ahí escape el vapor.
En las ollas de presto y ecko la válvula de alivio es de hule y con el tiempo endurece. Se debe de cambiar en ese caso. Se puede quitar presionando de afuera hacia adentro y se coloca metiéndola por la parte interior. Muchas veces se desprende accidentalmente al lavar la tapa.
La pieza metálica puede tener movimiento, no hay problema por eso. En otros casos hay que entender como funciona para liberar la presión. Y leer el manual, yo creo que se puede encontrar en la web para la mayoría, porque muchas veces no vienen con manual porque son el regalo de algún familiar aunque sean nuevas.
Como reglas generales, siempre que le metan mano a algo,
1) entiendan como funciona,
2) nunca forzar nada,
3) tener cuidado con las piezas y herramientas con bordes afilados,
4) proteger los ojos de las piezas que puedan brincar, por ejemplo resortítos.
5) buscar un manual de reparación, o videos en la web.
6) si es eléctrico o de gas desconectar o cerrar la valvula maestra.
7) si se necesita limpiar alguna pieza, tener cuidado de cómo se debe limpiar, ¿se pueden usar solventes? ¿se puede lijar? ¿solo con agua y jabón?
8) ¿hay sellos u otras piezas que se deberán cambiar?
9) ¿sabemos en donde conseguir las refacciones?
10) tomar fotos o un vídeo en caso de que no recordemos cómo volver a armar,
11) poner los tornillos en un lugar donde se puedan saber el orden en que se quitaron y en donde van, hay charolas magnéticas, pero una caja vacía de bombones funciona muy bien, un tornillo por cada huequito de bombón.
12) si no entiendes que estás haciendo , mejor armar antes de que empeore la falla,
13) si no estás de buen humor, no te podrás concentrar y puedes romper alguna pieza.
14) si no tienes la herramienta adecuada, se pueden dañar las piezas.
Espero que les sirva,
Cuanta razón tienes Cristina!! Y te alabo el gusto!!!
Hola!
Pues a mi tb me pasaba lo de las gotitas… Y el arroz me salía fantastico, pero la verdura al vapor se me pegaba o salía con agua pero de color marrón (como si se hubiera pegado)…
Q hago mal??
Pues sin verlo Marta no sabría decirte, porque la «prueba de fuego» de estas ollas es el arroz, y tú dices que te sale fantástico!
Mi vitro de gas era peor que la tú me comentas, la mía no tenía llama, era algo así:
http://vitrogas.vitrokitchen-madrid.es
Con zonas externas de la placa que se calentaban sí o sí, cuando se encendía uno de los fuegos, y todo lo que caía se quemaba «ipso facto». Y no podía limpiarlo en el momento porque acababa chamuscando la bayeta! Ni recordarlo quiero.
Uy Cristina, yo sigo en «busca y captura» de la infusión ideal, la misma que tú, sin teína y sin que manche el esmalte!
Y de momento, desde este verano estoy tomando/probando la del enlace, me gusta de sabor y a pesar de llevar rooibos (poco porcentaje imagino) no me ha teñido los dientes nada y suelo tomar de 1 a 3 al día:
http://www.amazon.de/Messmer-Magenliebe-Fenchel-Kamille-Beutel-10er/dp/B00DFYOBDA/ref=sr_1_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1374664235&sr=1-1&keywords=messmer%20Magenliebe
La composición es: 25% manzanilla 20% hinojo Resto: Rooibos, naranjo dulce, anís, raíces de regaliz y canela.
😉
Por cierto, he repetido el arroz ( vaporizado, marca blanca del super valenciano que está en todos lados) tal y como me habéis indicado y ahora sí salió perfecto. Hoy menos el desayuno, en todas las demás comidas comeremos arroz, ja, ja!
Gracias!
Todas las placas de gas que conocí eran, Carmen, como la tuya, y estaban todas hechas un asco!
¿Estás segura de la composición? porque yo sé francés e inglés pero no alemán!!
¿Estás segura de que el color de la infusión no es muy fuerte? Porque te puedo asegurar que, digan lo que digan, mis dientes se tiñen rápidamente!
Por cierto es mejor el arroz vaporizado de marca, y no creo que sea mucho más caro.¡¡Cuidado con las marcas blancas y los alimentos, ya os lo he repetido varias veces!!
Y si tú eres la que tantos problemas tenía con la olla, y no tengo ni tiempo de comprobarlo?¿, y ahora te ha salido bien, ¿qué hago contigo, te mato o no te mato?
Los que me vais a matar sois vosotros a mí, ya lo veréis en un post dentro de unos días, el día del cumple del blog!
La composición es seguro la que te he dicho, porque es lo que pone en la bolsita. Para la traducción suelo emplear este traductor: http://tradukka.com/translate/de/es
Otra opción es utilizar como navegador el Google Chrome, y configurarlo para que te traduzca automáticamente la página. El enlace para hacerlo es este:
https://support.google.com/chrome/answer/173424?hl=es
Es verdad que es rojo, pero yo no he notado que le afecte a mis dientes, no sé cómo te puede sentar a ti si tu esmalte es tan sensible al teñido.
No sé si se verá la foto:
[IMG]http://i60.tinypic.com/202mao.jpg[/IMG]
Qué difícil encontrar una buena infusión a pesar de la cantidad de plantas que hay, verdad?
Sí, puedes matarme, soy la de los problemas. Reina te pido perdón por marearte pero, es que soy algo perfeccionista y esperaba que la olla fuera “de precisión”!! Ja, ja… creo que el problema era que la válvula no estaba bien apretada, no lo sé, la desarmé y armé por 2 veces, pero ahora sí me funciona! Lo que no he conseguido es freír con la tapa y que no se cueza el alimento! Usaré el buscador de tu blog, no te apures! Y cuando comience a probar las recetas de tu ebook de recetas en 10 ó 20 min sin tapa de presión, seguro que le pillo el truco. Ahora es que me fascina trabajar con la tapa de presión, ya que no me “escupe» agua!! Y estoy con el ebook de Cómo utilizar tu olla superrápida a tope”.
Estoy deseando leer tu siguiente post con motivo del cumple-blog, y espero que no te matemos mujer! Pero comprendo que a veces, quizá sin darnos cuenta y desde luego sin maldad alguna, te podemos sobrepasar, yo me disculpo de nuevo.
Y te felicito una vez más por tu labor, es un gran legado! Gracias!
1. Yo siempre uso el mismo navegador, el Chrome alguién muy entendido en la materia me dijo que era el mejor.
2. Te puedo asegurar, corroborado por el odontólogo, que a mí sí me afectan. Y no puedo tomar teína!
3. Nos podemos juntar las dos, yo soy un «petardo» de perfeccionista… pero como dicen mis hijas, ¡¡son los genes!!
4. Si no fríes con la tapa es que no pones el «fuego necesario» o que tu placa de calor no va bien. Las cebollas, por ejemplo, se pueden carbonizar!!! Cualquier cosa, algo haces mal¿?
5. Ya sé que la mayoría me quiere muchos, aunque algunos con las «nuevas medidas» aplicadas desde primeros de año ya me han llamado «borde»… pero hay amores que matan!!
Hola. Adquiri despues de tu consejo una olla suiza.La he usado unas 20 veces o menos y desde hace unos dias no sube el, testigo, hace mucho ruido, si no la paro se me quema lo de dentro y sale agua no acierto a ver por donde pero cae en la placa de induccion.
He apretado el tornillo del interior de la valvula y con eso he conseguido que la valvula suba, pero empieza a hacer un ruidocomo de salida brusca de presion y a apareceragua en la placa. Estoy disgustad porque la compre on line y he leido tus post sobre mis posibles problemas y he entendido que elmservivio tecnico no es muy bueno. Que hago? Necesito la olla a diario y meda mido incluso que me explote . Espero tu respuesta.
Otra cosa: la mia es la de 28 y 8 litrosmy en algun sitio lei como sacar y limpiar de vez en cuando el empellecedor de la valvula externo y no se donde o lei, no lo encuentro. Me lo podrias explocar? Muchas gracias de antemano por tu dedicacion
1. No te preocupes porque la olla tiene 3 sistemas de seguridad, 3, y no te va a explotar.
2. Comprendo que estés fastidiada, yo también lo estaría!
3. Si hablas de este embellecedor http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-repuesto-inoxidable/dp/B000P152HA tienes que sacarlo tirando hacia arriba con mucho cuidado porque sus patitas son de muy mala calidad = el chocolate del loro!
4. Si buscas en mi buscador embellecedor seguro que ta habría salido porque lo he explicado en un post y dentro de muy pocos días os diré en otro post por qué no voy a poder explicaros más cosas que ya están explicadas. ¡Tengo que sobrevivir!
5. Si la compraste en Amazon, cuéntales el problema = 900803711. Si la has adquirido en otra web, pónte también en contacto con ella.
6. Lee por favor el comentario de Carmen y lo que yo la cuento. 😥
Hola Luisa:
Puedes llamar al SAT (servicio técnico de KR) de Zaragoza, de 9:30 hasta 11:30 hrs, el nº telf. es : 976 235923. Te contestará una grabación que te dará varias opciones, tú marca el 3 que es el del SAT.
Allí puedes explicar lo que te pasa y te atenderán ( mejor o peor, según quien te toque, esto es como en todos lados, hay personas que realizan su trabajo con mejor dedicación y agrado y otras con menos, pero te atenderán).
Puedes aprovechar también, para pedirles la dirección y telf. del SAT de tu ciudad, si no consiguieras solucionarlo por telf. puedes ir a un lugar físico donde te la vean. En mi ciudad son super majos y me ofrecieron rápidamente que la llevara para probarla in situ. Pero con su explicación ya me fue suficiente.
En el libro de instrucciones te aparece mediante un dibujo, como quitar el sombrerito embellecedor de la tapa, así como también te indica cómo se quita la válvula para limpiarla.
Que tengas suerte y hoy soluciones el inconveniente.
Saludos.
1.Me gustaría saber por qué ahora hay en el SAT de la delegación en España hasta un horario especial para reclamaciones! A lo mejor, os cuentan, que es que la estáis usando mal…, siguiendo mis consejos, y sería de juzgado de guardia!
2.Las señas y teléfonos de todas las delegaciones en España están en Internet, y solo tenéis que buscarlas.
3. Me encantaría Carmen que me pudieras mandar tu libro de instrucciones, porque han hecho cientos diferentes… a medida que van aprendiendo.
O el enlace si está en Internet, a mí me es imposible buscarlo!
4. Quiero aclarar, porque creo que fue a tí a quién conté el otro día varias cosas?¿, que puede que os recomienden calentar la olla en vacío!!!
Aunque lo he explicado en un post, reitero que esa indicación es la mejor manera de «cargarse», a la larga la olla, y de «quemar» el aceite, algo que ellos no quieren saber.
Haz este «experimento» con cualquier recipiente de acero, aunque sea de muy mala calidad, y verás cómo las gotas de agua también se evaporan. Son puras leyes de física.
Pero se creen que con estos consejos nefastos se diferencian de otras ollas y van a vender más que, en definitiva, es lo que les importa!
Querida Cristina: tengo mi olla Kun Ricon recién comprada en Amazón y cuando empieza a coger calor sale agua por la tapa, y también cuando después de cocinar y ya apagado el fuego la válvula empieza a bajar. La llevé en mi ciudad a que la vieran y me dicen que no le pasa nada, que la olla está bien. Cómo reclamo yo a Amazón, a qué teléfono puedo llamar. Por favor,si puedes decirme algo al respecto te agradezco mucho. Un saludo, Pilar.
Efectivamente Pilar, a tu olla no le pasa nada y no necesitas devolverla.
Lo que sí te aconsejo es que te leas todos los posts que he publicado sobre las mismas, hay más de 12!!!, y en alguno de ellos, pero no sé en cuál, explico lo que te pasa.
Para buscar solo tienes que poner en mi «Buscador», arriba a la derecha, las palabras «ollas superrápidas» para saber todo lo que hay que saber sobre ellas y que, desde luego, no te explica el libro de instrucciones.
Hola, hace ya mas de 2 años que tengo la olla y estoy muy contenta.Me compre el libro de Cristina y es una maravilla. yo tengo placa de inducción y no he tenido problemas.
Lo que me ocurre alguna vez, pocas, es que despues de apagada empieza a bajar la válvula normal y de repente empieza a soltar presión por los laterales muy de prisa y con mucho ruido. La verdad que me asusta. Sucede pocas veces pero asusta porque parece que va a explotar. Sabes a que se puede deber?
No había leído esta entrada, cuando escribí l lo que pasó con los frijoles.
¿con qué contenido te ha pasado eso?
La olla no explota, precisamente porque al aumentar la presión tiene un mecanismo de alivio.
La mAn tiene 3 dispositivos de seguridad:
1) Seguro que no permite abrirla si está presurizada.
2) La tuerca en el interior que detiene el vástago de la válvula que controla la presión, tiene ranuras que evitan el que se tape, pero de todos modos hay que tener cuidado porque un liquido denso podría taparlo,
3) Ranura de alivio por donde el empaque se puede levantar y dejar que escape el vapor, a mí no me gusta que salga de lado porque el vapor está muy caliente y puede producir quemaduras. Si esto es tan frecuente, estoy tentado a llevarla a que le tapen la ranura y ponerle una válvula de alivio en la tapa.
Por el momento puse una flecha con un marcador para recordar que esa parte debe apuntar a la pared, precisamente para evitar quemaduras.
Pues tienes razón. Yo tengo 4 antiguas y 1 moderna de 12 litros que es la que uso tanto, la única, que ya ni la guardo.
Y de vez en cuando me pasa exactamente lo que tú cuentas… y no sé por qué.
Y con el fabricante… más vale ni hablar, porque te contarán «chorradas», pero si te apetece pregúntaselo a ellos mismos.
Te pueden decir hasta que «no sabes usarla»!
Cristina, no había leído esto antes de platicar mi caso con los frijoles.
¿A tí con qué contenido te ha pasado?
La única manera de descubrir por qué pasa. Es viendo si hay algo en común, como alguna característica de los alimentos como la densidad o cantidad de almidones, etc.
En los centros de servicio, como dices, inventan puras chorradas, porque no les interesa pensar en ello, a menos de que sea una compañía paranoica que piense que los van a demandar por ello.
Perdón por no haberlo leído antes. Siempre procuro leer con cuidado. Pero la notebook tiene un «touch-pad» tamaño familiar que toma cualquier rozón involuntario como click y cambia de lugar la página o la cierra dependiendo del lugar en donde está el puntero.
Ni modo son las «mejoras de diseño», no sé para qué.
Muchas gracias, por tu rápida respuesta. Me quedo mas tranquila sabiendo que no es porque la este usando mal.
Intentaré hablar con el servicio técnico y si me dan alguna explicación la compartiré
🙂
Por favor ….que olla superrrapida me recomienda???.
Quiero regalarle una a mi hija. He estado leyendo sus comentarios sobre ollas…
Muchas gracias.
Saludos.
Yo tengo una olla pero lo que me pasa es que toda las Comida que hago me sale con mucho caldo porque se ra
Pueden ser varias las causas, la más probable es que la uses incorrectamente porque todos los libros de instrucciones, de todas las marcas, suelen ser muy malos.
Te vendría muy bien este lote de ebooks
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
que está de oferta. Ya comprobarás tú misma por qué te pasa.
Es la tapa de la olla no vale y quiero un respuesto
Hola Cristina, hace tres días compré la olla rápida que nos aconsejas y tengo algunas dudas sobre si funciona correctamente o no. Querría saber cuánto tiempo tarda la olla en coger presión. Las veces que la he utilizado ha tardado 25 minutos en salir la primera raya y 7 minutos más en salir la segunda raya. Y contando los 2 minutos de cocción con presión, todo el proceso de coger y quitar presión ha durado unos 55 minutos. No es demasiado? La verdad, estoy bastante desconcertada, es la primera vez que utilizo una olla rápida y nunca he tenido ninguna exprés por lo que no sé si estos tiempos son normales. Decir también, que antes de que suba la primera raya sale algo de vapor y unas cuantas gotas de agua que al bajar el fuego (vitro) desaparecen. Espero que puedas sacarme de dudas sobre si la olla funciona correctamente o no.
Como siempre, muchas gracias por tu tiempo y consejos tan valiosos.
Saludos
Tengo una olla de presion magefesa con algo de tiempo pero muuy poco uso, en realidad como dos veces ha producido gran fuga de vapor alarmante pero sin saltar la tapa, he estado observandola detenidamente y he notado q el vapor sale por el sensor de presion color rojo y nada por la valvula de regulacion de presion me imagino q esto no es normal que me aconseja. … Muchas gracias
Las ollas express de toda la vida tienen hoy muchos inconvenientes, como puedes leer en este post
https://cristinagaliano.com/2011/4-razones-para-dejar-de-usar-las-ollas-express-antiguas/
Yo te aconsejo una buena olla superrápida, que no tiene nada que ver con éstas, sobre todo desde el punto de vista nutricional, algo en lo que todavía muchos no piensan, cuando es lo más importante.
«Somos lo que comemos» y, por una mala técnica culinaria, se pueden perder la mayoría de las vitaminas y minerales de nuestros alimentos.
Hola, una pregunta, yo compre una olla express nueva marca ecko. Aun no la uso porque cuando cierra la tapa esta no queda fija, sino que bailotea, como que tienen un ligero juego. Me dijeron que es porque aun no se usa y la goma aun esta muy rígida ¿Es cierto?. Saludos y gracias.
Creo que te han tomado el pelo. Si la tapa «bailotea» la olla no podrá nunca coger presión!
Hola Cristina, voy a comprar una olla de las buenas y no resisto la tentación de pedirte que me envíes tu súper chuleta.
Muchas gracias..
Hola Cristina yo tengo una olla y su tapadera secuquick Amc, pero la antigua y una de las 3 valvulas que hay en el interior la que es diferente esta rota me puedes decir donde podria procurarme una muchas gracias
Dirígete al fabricante por favor. yo ni las uso ni me gustan. Hay «cosas» mejores y bastante menos caras!
Hola Cristina tengo una duromatic la de 5 litros tendrá sobré 5 meses y antes de que me empieza a subir la válvula me suele perder agua por las rejillas y no sé si es que estará gomas mal puesta o qué gracias un saludo
Tu olla tan nuevita no debería perder agua por ningún sitio, y la goma, salvo que la pilles un pellizco al cerrarla y la desgarres, dura años!
No sé lo que estarás haciendo?¿
Hola Cristina,
Te escribo desde México.
Está interesante tu blog, se nota tu experiencia.
Lo descubrí porque me pasó algo muy raro, mi mamá puso a cocer los frijoles de la clase que ayocote, son como las alubias grandes. Aquí la presión atmosférica des de unos 560mm/Hg el agua hierve a unos 92C.
Tenemos una olla man brio de 6l.
En esa olla eL tubito que es parte del sistema que regula la presión tiene un diseño que evita que se tape, la presión la regula mediante un mecanismo de resorte, no cuenta con válvula de alivio de presión porque tiene una perforación en el canto de la tapa que permite que se levante el empaque para liberar la presión.
La olla tenía poco menos de medio kilo de frijoles, únicamente con agua, la necesaria.
La olla la ponemos a fuego bajo en estufa de gas LP.
Cuando calculamos que terminó la cocción la apagamos para esperar a que bajara la presión.
Estatba en una habitación contigua cuando escuche el ruido que se produce cuando se libera el vapor.
Pensé que tal vez se había quedado prendida la olla, pero mi mamá la había apagado unos 10 minutos antes.
Había salido el líquido a presión, se ensució lo que estaba en un radio de unos 2metros.
Revisé la válvula y estaba limpia, pasaba perfectamente la luz por el tubito, el resorte estaba operando bien y el empaque está en buen estado y no se veía ninguna cascarita que impidiera que sellara bien. De hecho funcionó sin ninguna fuga.
No entiendo cómo se produjo esa fuga, si la presión debió bajar al enfriarse por que se apagó la fuente de calor.
No encuentro una explicación a ese fenómeno. Si bien los frijoles tienen nitrógeno, siempre los ponemos a remojar toda la noche y tiramos el
agua porque tiene amoniaco y hace daño, por eso no caen pesados.
Por eso no pienso que el aumento de la presión se debiese a la composición química del vapor, el olor era normal.
Esa olla ya tiene unos 3 años y aunque no la usamos mucho, nunca había pasado algo así, ni con ninguna de las ollas anteriores que tienen válvula de seguridad y una pesa para regular la presión. La cambiamos porque el acero inoxidable es mejor material que el aluminio. Nunca había visto algo así, con todo y que las ollas de aluminio no tienen el diseño que impide que la válvula del regulador se pueda tapar con algo que desprendan los alimentos.
¿Te ha pasado algo así?
¿Tienes alguna idea de cual pudo ser la causa?
Por precaución la desarmé para limpiar perfectamente el sistema de regulación de presión, y vamos a poner un trapo encima al apagarla, para que detenga el vapor en caso de que se repita.
Pero sigo intrigado por lo que pasó y algo preocupado porque no sé que precauciones tomar para evitar que se repita. Si hubiesemos estado cerca nos podía haber quemado el vapor.
Saludos.
Ponte en contacto con el fabricante porque yo no conozco tu olla ni las condiciones
atmosféricas en las que vives.
Sí te diré que hubo hace siglos en España ollas Pronto que eran solo exprés, no superrápidas y no eran para tirar cohetes.
Gracias por tu respuesta tan rápida.
La olla mAn está hecha en España.
Aquí existe la marca, pero no creas que en los centros de servicio tienen expertos muy duchos.
No creo que tengan ni siquiera la educación básica terminada. Lo único que me van a decir es que me venden los repuestos (el empaque y si la pieza que controla la presión) o que se las lleve para que le hagan el servicio.
Fue un fenómeno muy raro, como yo no puse la olla, no se si hubo algo distinto de lo normal.
Espero que no se repita.
Sólo quería saber si te había pasado algo así alguna vez.
O Si tenías idea de por qué pudo aumentar la presión cuando estaba apagada.
Creo que no está de más el difundir que se debe tomar la precaución de poner la ranura que sirve para liberar la presión hacia la pared o donde no pueda quemar a la gente que está cerca de la olla.
Porque estas ollas modernas, tienen ese error de diseño. Las viejitas tienen la válvula en la tapa y el vapor sale hacia arriba, por lo que es menos probable que pueda causar quemaduras.
Es importante tomar precauciones, hace unos dos meses hubo un accidente en una fondita de la capital en la murió una muchacha que estaba junto a una olla que explotó.
No conozco los detalles, pero una tapa que sale disparada por la presión es muy peligrosa.
Te agradezco de nuevo y si logro resolver el misterio lo compartiré en tu blog.
Las ollas superrápidas actuales y de calidad que tenemos en España tienen todas la válvula de presión en la tapa y 3 sistemas de seguridad por lo que es imposible que exploten a no ser que hagan verdaderas barbaridades con ellas!
Hola a todos, al respecto del tema de la perdida del agua por la tapa o por las valvulas, acabo de areglar mi olla apretando la gomita azul de segunda valvula de seguridad a la pared de la tapa. EN LA PARTE INTERIOR de la tapa de la olla la gomita tiene que estar bien ajustada. Ahora mi olla va bien.