Cristina Galiano

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Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta

6 julio, 2011 by Cristina Galiano 39 comentarios

El hierro es uno de los nutrientes más investigados y mejor conocidos, y es la deficiencia más común tanto en los Estados Unidos como en el resto del mundo, sobre todo en las mujeres jóvenes que tienen la menstruación y en embarazadas y lactantes.

Mucho más importante que la cantidad de hierro en los alimentos es la calidad del mismo, y su absorción varía desde un 1 a un 5% en los alimentos de origen vegetal hasta un 10 o un 25% en los de origen animal. El hierro procedente de cereales y legumbres presenta por tanto bajos niveles de absorción.

El hierro de origen animal al que se se le llama hemo está en todas las carnes rojas, principalmente en el hígado y demás vísceras, en las morcillas, en la yema de huevo, en almejas, chirlas, berberechos, mejillones, sardinas…, mientras que el hierro de origen vegetal al que se le llama mineral está presente en el perejil, en legumbres, frutos secos, hortalizas y verduras de hoja verde… aunque en menor cantidad. ¡ Recordad que los humildes berberechos tienen un contenido casi 3 veces superior al de las lentejas… y casi nadie se acuerda de ellos!

La vitamina C facilita la absorción del hierro. Por ello es recomendable, cuando se ingieren alimentos ricos en hierro, tomar de postre una fruta rica en esta vitamina.
Hace años, en la provincia de Murcia, cuando servían en un restaurante un filete o entrecot, siempre iba acompañado, en el plato, de medio limón cortado para que el que quisiera lo rociara.

Sin embargo los taninos del té, así como los oxalatos de las espinacas, pueden reducir la absorción del hierro de la comida en un 60%. Por ello es preferible tomar las infusiones de té fuera de las comidas como hacen los ingleses, o dejarlas infusionar durante muy poco tiempo ya que en los primeros minutos pasa al agua la cafeína y los taninos  solo después.

Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro, cuando en realidad no lo son tanto. A finales del siglo XIX apareció un estudio de un científico alemán que, por un error de imprenta al correr una coma, multiplicó por 10 la cantidad de hierro que tenían. Y los cómics y dibujos animados de Popeye contribuyeron a fomentar su consumo ya que Popeye aparecía con una fuerza sobrenatural por consumir latas de espinacas. Este error fue descubierto en los años 30, pero solo fue publicado años más tarde.
Además, el hierro de las espinacas no se absorbe bien porque tienen mucho ácido oxálico y éste hace que el hierro sea insoluble.

Cuando se recomiendan suplementos de hierro a las embarazadas y mujeres lactantes, o porque se tiene algún tipo de anemia, es muy importante tomarlos en ayunas, con el estómago vacío, y acompañarlos de un zumo natural de naranja que favorece su absorción.
Como el zumo puede producir acidez en algunas de estas personas, embarazadas por ejemplo, se aconseja que lo tomen entonces solo con agua.
Sin embargo no tomarlos nunca con leche ya que el calcio de la leche dificulta su absorción.

Publicado en: Salud Etiquetado como: absorción, alimentos, berberechos, espinacas, hierro, hierro hemo, hierro mineral, hogar, Salud, vitamina C

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Comentarios

  1. Miriam Sánchez dice

    6 julio, 2011 a las 8:27

    ¡Hola Cristina!
    Como siempre, tus consejos extraordinarios…, yo estaba esperando un post como este… estoy tomando hierro desde hace tres meses ya que en una análitica me vieron que tenía anemia, efectivamente la doctora me dijo que tomara las pastillas en ayunas y con zumo de naranja, pero el resto de tus consejos me vienen de maravilla… estás en todo… UN ABRAZO!!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 julio, 2011 a las 12:10

      Un abrazo para tí 🙂

      Responder
  2. Margarida dice

    6 julio, 2011 a las 10:23

    Pues debería hacerme una analítica porque siempre fui de hierro bajo, pero ya veo que a veces es sólo cuestión de modificar un hábito alimenticio o combinar ciertas cosas y ¡cuanto nos ahorraríamos en farmacias!. Muchas Gracias Cristina por compartir tu sabiduría con nosotr@s.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 julio, 2011 a las 12:12

      Pues si no te encuentras cansada seguramente estarás bien, aunque hacerte una analítica no te estorba. Yo soy de «más vale prevenir que curar» 🙂

      Responder
  3. Eneri dice

    6 julio, 2011 a las 14:43

    Gracias por tus consejos Cristina. Yo hace poco tuve anemia y me informé acerca de la absorción del hierro, y por ejemplo leí algo sobre los taninos del té y me preocupó porque siempre tomo té después de comer. Le pregunté a mi endocrina sobre ello y no me quiso contestar, me dijo que la absorción de hierro depende de muchos factores…asi que me alegro de que nos lo confirmes e intentaré acostumbrarme a tomarlo un poco más tarde en lugar de nada más terminar de comer. Un beso.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 julio, 2011 a las 15:15

      También puedes dejarlo infusionar muy poco rato para que no pasen los taninos al agua. Esto es cierto, te lo puedo asegurar 🙂

      Responder
  4. Pilar dice

    6 julio, 2011 a las 15:56

    Gracias por toda esta información. Podrías hacer un post con consejos para ganar masa muscular? Mi hija de 16 años tiene la espalda sin apenas masa, hará natación pero qué comer además de proteínas?
    Muchas gracias. Me fio mucho de tus consejos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      7 julio, 2011 a las 11:49

      A parte de ejercicios de natación que son buenísimos para la espalda, siempre vigilados por un buen entrenador, quizás también le vendrían bien algunos en «carga», fuera del agua.
      Además de proteínas, los «ladrillos» de nuestro cuerpo, su alimentación debe ser muy variada y equilibrada y olvidarse de momento por lo menos de las bedidas carbonatadas o «con burbujitas», o tomarlas muy de tarde en tarde cosa que a lo mejor no le hace ninguna gracia. Hay aquí algún post sobre alimentación Pilar, reléelo 🙂

      Responder
  5. Reyes dice

    6 julio, 2011 a las 17:11

    Otra gran información Cristina, ….¿y ese aperitivito del que no me privaré de berberechos con unas gotitas de limón? ¿buena idea no?

    Responder
  6. Marta dice

    18 julio, 2011 a las 18:30

    Hola Cristina!
    Yo ando siempre rozando los límites del hierro (por debajo, claro) y los médicos me aconsejaron también que una latita de mejillones de vez en cuando y me olvidara de tanta lenteja que no se asimila igual…

    si es que muchas veces los mitos o leyendas urbanas hacen mucho daño o, simplemente, no benefician en nada!

    Responder
  7. cristina dice

    6 diciembre, 2011 a las 11:16

    Hola Cristina,
    Estoy tomando Cistina para la caida del cabello, quisiera saber si puedo tomar hierro al mismo tiempo.
    Muchas gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 diciembre, 2011 a las 11:23

      El hierro de las lentejas, mineral, no se asimila igual que el hierro hemo, claro que no 🙂

      Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 diciembre, 2011 a las 11:28

      Cristina, no hay incompatibilidad con la cistina, que por cierto es muy efectiva para el pelo si la tomas durante un período largo, y el hierro, pero no debes tomar éste sin el consentimiento de tu médico porque a lo mejor no te hace falta. 🙂

      Responder
  8. Miguel Angel dice

    29 febrero, 2012 a las 13:21

    Hola Cristina.
    ¿Qué puedo tomar para aumentar la ingesta de hierro y vitamina C, que no me dañe el estómago?
    Tengo problemas de estómago (gastritis) y el zumo de naranja me daña mucho. Las fresas algo, también. Inclusive, el hierro de la carne roja, si está poco pasada, también.

    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      29 febrero, 2012 a las 13:50

      Pues si tienes problemas de gastritis deberías ir al médico porque las fuentes más importantes de hierro ya os las he puesto, y desde luego las carnes rojas no se pueden tomar como si fueran «suela de zapato».

      Responder
  9. Sara dice

    6 marzo, 2014 a las 10:38

    Estupendos consejos Cristina!!

    Ahora tomo unos suplementos en ayunas con un zumo de naranja natural, a ver si en la próxima analítica noto los resultados y me sube algo el nivel, aunque sea al mínimo, mil gracias!!!

    Saludos

    Responder
  10. María dice

    28 mayo, 2014 a las 16:32

    Hola!

    Acabo de descubrir tu blog y no he parado de leer entradas. Llevo como dos horas jeje. Ahora que estoy con este del hierro, me gustaría consultarte algo.

    Hace unos meses mi médico me mandó unas pastillitas de hierro por una anemia muy leve. Me recomendó tomarlo en ayunas y con un zumo de naranja por la vitamina C. Mi pregunta: en el caso de que algún día no tenga en casa naranjas, ¿podría sustituirla por un kiwi o por un trocito de pimiento rojo? Lo digo porque esos dos alimentos tienen también mucha vitamina C, ¿no? Pero me entra la duda de que se recomienda tomar la pastilla en ayunas y quizas un zumo de naranja es mucho más ligero que un kiwi o un trocito de pimiento rojo. O igual es por el tema de la acidez…

    Un saludo y gracias por compartir de forma clara tan buena información

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    28 mayo, 2014 a las 16:40

    Sí, perfectamente. La vitamina C potencia la absorción del hierro, por eso cualquiera de los alimentos que me citas vale.
    Es mejor evidentemente tomarlo con la tripa vacía y el zumo es más ligero que el pimiento por ejemplo. Pero si no te sienta mal, tómalo con lo que te venga bien 🙂

    Responder
  12. patricia dice

    11 julio, 2014 a las 18:00

    Hola, me encantaron tus consejos, estoy con anemia y tratamiento de hierro.. lo q si, a mi no me dijeron de tomarlo en ayuna, no tengo problema en hacerlo, el tema despues q desayuno?? si la leche me quita la absorcion. tambien el te… entonces q sugieres en el desayuno.. a mi en el hospital me lo daban junto con el almuerzo, por eso es que tengo mis dudas ahora… Muchas Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 julio, 2014 a las 18:19

      Lo tomas con zumo de naranja y luego comes un buen desayuno. Tienes uno en el blog!

      Responder
  13. angelica dice

    25 septiembre, 2014 a las 5:30

    Puedo hervir clavos o cosas de fierro y tomarlas para beneficiar o decir…estoy tomando hierro para mi salud?

    Responder
  14. Pilar dice

    5 noviembre, 2014 a las 13:30

    Hola.Cristina.me gustaria preguntarte.tengo una hija de 16 anos y desde muy pequena a sufrido de deficiencia de hierro.noduerme bien y eso me preocupa.su do tora me recomienda hierro pero j anas me ha dicho de lavitamina c y de que se lo de en ayunas. Por favor recomiendame alguna fuente de vitamina de hierro buena y para las pocas horas que duerme. Te lo voy agradecer mucho que Dios te siga bendiciendo.besitos.

    Responder
  15. Pilar dice

    5 noviembre, 2014 a las 13:33

    Me gusta tu pagina. Eres magnifica y gracias por preocuparte y hacer este tipo de ayuda.

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    5 noviembre, 2014 a las 14:35

    No hace falta tomar suplementos de vitamina C, con nuestra dieta bien hecha tenemos la suficiente, pero es mejor tomar los suplementos de hierro en ayunas, nunca con leche, y sí con zumos naturales o con alguna fruta con vitamina C.
    En cuanto a sus pocas horas de sueño, si no te convence su médico actual, cámbiate a otro para oír otra opinión.
    Habría que hacer un buen diagnóstico, y esto solo lo puede hacer un médico, y ver por qué duerme tan poco.
    No lo dejes, está en plena adolescencia y tienes que cuidarla y saber lo que le pasa.
    ¡Pueden ser tantas cosas, seguramente sin importancia, pero hay que averiguarlas!

    Responder
  17. filomena dice

    30 noviembre, 2014 a las 13:23

    Me han recomendado un zumo de beterragas con zanahorias y jugo de limón para la absorción del hierro.

    Responder
  18. gabriela dice

    18 diciembre, 2014 a las 20:08

    hola los felicito esta muy buena la pagina….
    tengo bajo el hierro hace 8 meses q no como carnes ni lacteos ….
    me hice vegana y la verdad no tengo muchas ganas de comer carne como puedo reemplazarlo y subir el hierro???note que se me esta callendo el pelo no se sera estres o concecuencia de la falta de hierro
    desde ya muchas gracias

    Responder
  19. Cristina dice

    5 mayo, 2015 a las 18:50

    ¿Y qué opinas de los filetes de higaditos (de vaca) que comíamos hace años? Ahora no me atrevo, por aquello de que pueden no ser saludables debido a las toxinas que puede contener el hígado por la alimentación de estos animales de granja.
    Gracias.Un abrazo

    Responder
  20. Anschy dice

    17 mayo, 2015 a las 16:51

    Hola Cristina, como siempre muy buenos consejos.
    Las lentejas y de postre naranja lo conocía pero ¿en el puré de acelgas se pueden poner quesitos para qué se absorba mejor el hierro?
    Me podría recomendar algún libro donde lo podría leer.
    También me gustaría como combinar los alimentos para una buena nutrición.
    Gracias

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    17 mayo, 2015 a las 17:03

    Yo no pondría quesitos en ninguna preparación y como lo he explicado ya varias veces, me es imposible volverlo a hacer 😥
    Además, no tienen vitamina C, luego para absorber mejor el hierro tampoco servirían.
    Si quieres conseguir una buena nutrición, variada, equilibrada y nutritiva no tienes más que empezar a leer muchos posts que ya están publicados aquí. Ya sé que hay muchos, casi 500, pero para aprender de verdad hay que dedicarle tiempo, aunque en muchos casos sea difícil sacarlo.
    Tienes hasta 8 o 10 guisos que sirven como plato único, porque llevan de todo lo necesario. Solo tienes que teclear en mi buscador la palabra guisos para encontrarlos!

    Responder
    • ross dice

      18 junio, 2015 a las 9:33

      Hola Cristina. Quisiera consultarte una cosita: la mermelada casera que hacemos en casa de naranja, ¿conserva la vitamina C de la fruta? Gracias por adelantado

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        18 junio, 2015 a las 11:44

        No, porque la cocción, aunque la hagas en el microondas, es muy larga y probablemente la pierda toda.

        Responder
        • Ross dice

          18 junio, 2015 a las 11:56

          Gracias por tu ayuda!

          Responder
  22. Anschy dice

    28 mayo, 2015 a las 18:07

    Siempre he tenido el hierro bien, cuando me operaron tenía 119 g/dl. y de Hemoglobina 14,6 g/dl., luego pase a 77 g/dl. y 13,6 de Hemoglobina, pero la última analítica me da de Hemoglobina 14,1 g/dl. y de Hierro 59 g/dl.. Según este hierro tendría el Oncólogo que haberme dicho que tenía principio de anemia, pero el me dice que esta todo bien.
    Yo no sé si como estoy tomando Aromasil(Aromasin)lo encuentra normal para mis 75 años, pero yo no porque antes de operarme de cáncer de mama yo tenia el organismo(según los médicos)de una persona diez años mas joven y aquí dicen que estoy bien para los años que tengo.
    ¿Qué tengo que hacer para recuperarme?, como lentejas con zumo de naranja de postre, garbanzos con ensalada de pimiento rojo y tomate; filetes, carne roja y pescado con zumo de limón por encima. ¿podría hacer algo más?
    Gracias y un abrazo.

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    28 mayo, 2015 a las 18:25

    Estás tomando el principio activo que se llama «Exemestano» que es bastante mejor que el tamoxifeno de hace algunos años.
    Yo tengo muy buena voluntad, pero ya sabéis que no soy médico y además no conozco tu historial médico por lo que debes seguir los consejos de tu oncólogo.
    Un cáncer es una revolución, aunque recuperarás tu vigor y «juventud» de antes, te lo aseguro, no hay más que leerte.
    El hierro hemo, de origen animal, se absorbe mejor que el que proviene de los vegetales.
    Puedes tomar además de lo que tomas, almejas, chirlas, mejillones, berberechos, morcilla sin aditivos si tienes buen estómago, huevos, la yema tiene bastante, el hígado si te gusta…
    Pero estás haciendo algo fantástico y por lo que te felicito no sabes de qué manera, estás en Internet!!!! y eso mantendrá tus neuronas sanas, sanísimas durante mucho tiempo. Ya quisieran much@s de 50!!!
    Y ahora dame otra «alegría» y dime que no eres sedentaria y que no tienes sobrepeso!!!
    Ánimo y enhorabuena.

    Responder
  24. Natalia dice

    20 junio, 2015 a las 15:03

    Hola Cristina, soy Natalia de Argentina y queria consultarte acerca del hierro en los alimentos y su absorcion con los lacteos. Tengo un bebe de 8 meses con bajos niveles de hierro, con lo cual su pediatra me mando una dieta rica en alimentos con hierro ademas del suplemento. La pregunta es, cuando yo le hago la comida, que es su pure, le puedo agregar un poco de leche o crema?, esto dificultaria la absorcion del hierro? o esta limitacion con los lacteos es solo para el suplemento?. Muchas gracias,

    Responder
  25. Cristina Galiano dice

    20 junio, 2015 a las 16:55

    A un bebé como el tuyo yo no le daría ningún suplemento sin tener antes un diagnóstico en toda regla. ¿Por qué tu bebé tiene bajos niveles de hierro?
    La leche, siempre, dificulta la absorción del hierro, tanto natural como si es suplementado.
    Y con 8 meses me gustaría saber qué alimentos te ha aconsejado!

    Responder
  26. Eli dice

    21 noviembre, 2015 a las 0:01

    Hola

    Como puedo sacar provecho de las espinacas como tal. Cuando seria eficaz y cuando seria un inhibidor.

    Gracias

    Responder
  27. Patricia dice

    3 febrero, 2021 a las 16:45

    Hola Cristina: Gracias por esta entrada sobre el hierro. Me ha
    quedado claro lo de tomarse en ayunas con agua o zumo pero por favor, ¿
    cuánto tiempo habría que esperarse para desayunar ? Soy una adicta al
    vaso de leche con el desayuno, y por saber cuánto tiempo sería lo
    prudente para iniciar el desayuno.Mi caso: estoy embarazada de 8
    meses y los resultados siguen un poco ‘bajitos’ a pesar de tomarme el
    suplemento de hierro, que desde mañana mismo deberé reemplazar por otro
    ‘más fuerte’. Gracias y saludos cordiales.

    Responder
  28. Cristina Galiano dice

    3 febrero, 2021 a las 16:58

    Puedes tomar, después del hierro, tu clásico vaso de leche. A mi, en su día, me ponían inyecciones de Hierro porque es mucho más eficaz que por vía bucal 🙂 🙂

    Responder

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Queso Roncal de calidad
Cómo combatir el estreñimiento de manera natural. Revisión
Palomitas caseras
Espárragos verdes
Nata líquida de calidad para montar
Salsa tártara
Ollas express antiguas, por qué ya no usarlas. Revisión
Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
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Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
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Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
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Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
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Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
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Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
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Platos de navidad diferentes de los tradicionales
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Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
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Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
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Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
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Panettone espectacular sin mantequilla
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Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
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12 Claves para combatir la crisis en el hogar
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¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
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Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
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Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
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Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
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Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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