Papel absorbente de cocina, usos.
■ Es totalmente indispensable hoy en nuestras cocinas ya que tiene múltiples usos. Sirve para depositar sobre él cualquier alimento frito y escurrido, aunque lo saquemos con la espumadera de alambre, ya que absorberá no solo el exceso de grasa del frito, sino también las gotas de aceite que suelta dicha herramienta. Para que realmente ejerzan esta función de absorción de grasa, tendréis que colocar el alimento siempre encima de varias capas de papel absorbente de cocina, que se empapará con la grasa restante.
■ También podéis utilizar este papel cuando desengraséis en el microondas beicon, chorizo, morcillas… Para ello, podéis envolverlos en varias capas de papel de cocina e introducirlos en el microondas durante unos segundos. Si el chorizo o las morcillas están enteros, habrá que pincharlos previamente con una aguja o pincho de cocina para evitar que su piel reviente posteriormente. Si el tiempo ha sido suficiente, el papel aparecerá manchado de grasa, de lo contrario programar más segundos hasta observar este efecto. ¡Cuidado no os vayáis a pasar de tiempo porque coceríais estos embutidos en lugar de solamente desgrasarlos! Aunque a veces se recomienda cocer en agua unos minutos estos embutidos y tirar esta agua, con ella sí que desaparece parte del sabor, al haberse solubilizado en esta agua ciertas sustancias.
■ Si se os vuelca aceite, salsa de tomate o cualquier otro alimento graso, fuera del plato, en el suelo, o en la encimera…, recogerlo siempre primero con este papel. Si todo esto se limpia con el clásico paño de algodón o de fibra, estaréis lavando paños de cocina todo el día. Recordad que no es más limpio el que limpia más, sino el que ensucia menos.
■ Además, podréis utilizarlo para limpiar la vitrocerámica, echando unas gotas de los limpiadores especiales para este uso (mejor de marca que de marca blanca) y frotando a continuación con un trozo de papel absorbente de cocina. Aclararlas después con una gamuza escurrida pero preferiblemente caliente.
■ Se emplea también para conservar algunos alimentos en la nevera, como las hierbas aromáticas frescas (perejil, hierbabuena, albahaca, etc.). Muchas de ellas se conservan varios días en la nevera dentro de un tupper pequeño forrado interiormente con papel absorbente de cocina y colocando un par de hojas de este papel antes de poner la tapa.
■ Si hemos comprado frutas como las fresas o cerezas en cantidad como para que no nos las vayamos a comer en el momento, haremos lo mismo que os he indicado para las hierbas aromáticas y nos aguantarán más tiempo.
■ Para envolver alimentos o bocadillos es preferible hacerlo primero con papel absorbente de cocina recubierto después con film transparente, o dentro después de una bolsa de plástico para que no se resequen.
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