Cristina Galiano

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Pannetone espectacular sin mantequilla

23 noviembre, 2015 by Cristina Galiano 60 comentarios

He aquí una receta de Pannetone, espectacular como podéis observar en esta foto, elaborado sin mantequilla, que sustituimos por nuestro maravillos aceite de oliva virgen extra, mucho más sano y, además, en muy pequeña cantidad.
Y no se necesita ningún robot especial, ya que se puede amasar y hornear en una panificadora bastante sencilla, en este caso en la Moulinex Home Bread Baguette.
El panettone o penetone (en milanés panetún o panetton), llamado también panetón o pan dulce en los países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas, especialmente naranja.
Es un postre precisamente tradicional de Navidad en esta ciudad italiana.
La masa se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla y azúcar, pero yo os lo voy a hacer con nuestro maravilloso aceite de oliva virgen extra y sale delicioso.

Los ingredientes para la masa madre son:
■  100 g de leche entera templada o del tiempo
■  100 g de harina de fuerza
■  1/2 porción de levadura de panadero fresca de las de 25 g, es decir 12,5 gramos

Los ingredientes para la masa final son:
■  toda la masa madre anterior
■  2 huevos batidos
■  50 g de aceite de oliva virgen extra
■  ¼ de cucharadita de sal
■  60 g de azúcar
■  1 o 2 cucharadas soperas de aroma de azahar
■  250 g de harina de fuerza
■  El resto de la levadura de panadero, es decir los 12,5 gramos que quedan
■  100 g de naranja escarchada
■  o 100 g de pasas sultanas
■  o 100 g de una mezcla de pasas y naranja escarchada

Preparación.
1. Cortar la naranja escarchada, si se va a usar, en cubitos pequeños, ver los Consejos.
2. La noche anterior preparar la masa madre.
Volcar en la cubeta de la panificadora todos sus ingredientes y seleccionar el programa de amasado que en este modelo es el programa 16.
Este programa dura 15 minutos, pero si tenéis mucha prisa se puede parar cuando se vea que ya está todo bien mezclado y homogéneo, pulsando el botón Stop y manteniéndolo pulsado un rato.
Dejarla dentro de la panificadora toda la noche o desde por la mañana hasta la hora de comer si os resulta más cómodo.
3. Al día siguiente preparar el panettone en sí, es decir sobre la masa madre del día anterior, que está en la cubeta, volcar todos los ingredientes de la masa final y seleccionar de nuevo el programa 16 de amasado durante un rato, o el tiempo total que dura el programa que es de 15 minutos.
4. Cuando todos estos ingredientes están bien mezclados, seleccionar el programa de horneado, el 12 en esta panificadora, y hornear durante 20 minutos en “tostado ligero”, ver los Consejos.
5. Al terminar estos 20 minutos, añadir otros 15 minutos pero esta vez en “tostado medio” para darle algo de color.
Como la panificadora hornea de 10 en 10 minutos hay que estar pendiente para pararla a los 15 minutos, evitando así que el pannetone se quede seco o demasiado dorado.
6. Una vez finalizado el programa, sacar el pannetone de la panificadora y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Así está riquísimo.

Consejos de cocina y nutrición
■ La levadura fresca de panadero ya se encuentra hoy en todos los grandes supermercados, lo mismo que la harina de fuerza, y como dura muy poco en la nevera, se puede congelar con toda tranquilidad y dura varios meses.

■ Los 100 gramos de naranja escarchada se pueden sustituir por pasas, pasas con nueces, pasas con higos secos o dátiles cortados también en daditos, nueces o una mezcla de varios frutos secos, al gusto de cada uno.

■ Para trocearlos, hacerlo con un cuchillo bien afilado encima de la tabla de la cocina.
También se pueden trocear en la picadora de la minipímer, aunque no quedan igual.
Dependerá del tiempo del que se disponga y de vuestro nivel de exigencia o perfección.

■ El aroma de azahar, el mismo que usamos para el Roscón de Reyes, se encuentra también ya un poco por todas partes, pero el que tiene más aroma es el de Riesgo.

■ Esta panificadora tiene 3 niveles de tostado, mucho, medio y poco.

■ Si vais a usar la naranja escarchada, porque es el sabor que más os gusta, os recomiendo que la hagáis en casa porque no se tarda tanto, solo está elaborada con azúcar y dura en la nevera más de un año en un tupper hermético.
La que se compra, además de llevar aditivos, suele prepararse con jarabe de glucosa y de fructosa, con mayor poder endulzante pero que, parece ser, inducen a la obesidad.

■ Si ponéis esta naranja que es muy dulce y sois poco golosos, podéis bajar la cantidad de azúcar de la masa final, es decir añadir 50 gramos en lugar de los 60 indicados.

■ Si no tenéis este tipo de amasadora- horneadora, podéis preparar la masa con una amasadora sencilla.
Si alguién prefiere cocerlo en el horno tradicional, podrá seguir los pasos que ya explicamos en el Roscón de Reyes, es decir a unos 200º durante aproximadamente 15 minutos, y luego bajar a 160º como 35 minutos.
Pero ya sabéis que cada horno es un «mundo» y que lo más importante es que cada uno lo conozca, por lo que hay que ir mirando y observando.
Solo os doy estos datos a título orientativo.
¡¡Bon appétit!!

El que no pueda o no quiera elaborarlo y sin embargo quiera probarlo, tiene la opción de comprarlo en cualquier cadena conocida de supermercados.
Pueden tener de «todo», aceites vegetales, grasa de palma o palmiste, jarabe de glucosa y fructosa…, Menos mal que muchos ni se lo leen, no les interesa.

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Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: amasadora, aroma de azahar, frutos secos, grasas vegetales, levadura fresca, naranja escarchada, palma, pamiste, panificadora, pasas, tostado

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Comentarios

  1. Elena dice

    23 noviembre, 2015 a las 6:56

    Hola!!!
    Jeje!! ya vi la foto en instagram!!!
    Esta tarde si puedo lo hago!! promete esta receta!! es muy parecida al que hago yo!! me motiva hacerlo con aceite de oliva!!!!
    Muchísimas gracias por la receta!! buena semena!!!!

    Responder
  2. Manoli dice

    23 noviembre, 2015 a las 8:15

    Que rico Cristina, como me gusta que pongas recetas de estas, de cara a Navidad!!! Gracias.

    Responder
  3. Marisa dice

    23 noviembre, 2015 a las 8:58

    Otra que se apunta a hacerlo. No tengo panificadora, pero lo hornearé de la manera tradicional.Gracias!

    Responder
  4. angeles dice

    23 noviembre, 2015 a las 9:54

    No tengo panificadora pero intentaré hacerlo en la thermomix.

    Responder
  5. Rosa Maria dice

    23 noviembre, 2015 a las 10:59

    Gracias Cristina por ser tan práctica a la hora de hacer las cosas. Lo dificil lo haces fácil.
    Que disfrutes de la Navidad y que tengas un inmejorable Año Nuevo!
    Un abrazo!

    Responder
  6. Pepa dice

    23 noviembre, 2015 a las 14:26

    Gracias Cristina, tengo panificadora y lo haré, porque como tú dices así sabemos qué comemos. Es ideal que pueda hacerse con aceite de oliva. Mil gracias por tu blog.

    Responder
  7. Inma dice

    23 noviembre, 2015 a las 18:06

    Hola! Gracias por la receta. Yo no tengo panificadora, pero es fácil hacerlo en la thermomix? Muchas gracias

    Responder
  8. Cristina Galiano dice

    23 noviembre, 2015 a las 18:18

    Sí, es muy fácil.
    Puedes seguir los pasos que os expliqué para el roscón, dejándolo que suba, durante la noche, en el mismo vaso
    https://cristinagaliano.com/2014/roscon-de-reyes/

    Responder
  9. Inma dice

    23 noviembre, 2015 a las 19:17

    Y esa panificadora que pones de Moulinex, es de las mejores?
    Es por si es interesante comprarla para hacer el pan en casa

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 noviembre, 2015 a las 19:49

      Puede que las haya mejores, ésta es del año pasado, ya has visto cómo sale el pannetone y lo fácil y rápido que resulta. El pan también sale muy rico. Yo creo que es de las mejores y no muy cara.

      Responder
      • María dice

        25 noviembre, 2015 a las 16:52

        Yo tengo la kenwood que es muy buena, mañana pruebo el Pannetone con aceite e oliva!

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          25 noviembre, 2015 a las 16:59

          Sí señor, es muy buena, espero que sepas usarla, aunque es también muy fácil.

          Responder
  10. Sergio dice

    23 noviembre, 2015 a las 19:46

    Con tu permiso, voy a cambiar el aroma de azahar por zumo de mandarina y ralladura de piel de naranja… a ver qué me sale. Voy a ello, que la masa madre ya la tengo lista.

    Por cierto, hasta el 30 de Noviembre, 20% de descuento en todos los productos de Manuel Riesgo con el código BLACKFRIDAY2015

    Saludos

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    23 noviembre, 2015 a las 19:52

    Eso es lo bueno de la cocina Sergio, que es muy creativa y cada cual puede «reiventarse». Seguro que te sale muy rico, y si también le pones naranja confitada será el no va más.
    Si te apetece, nos lo cuentas. Gracias por la información 🙂

    Responder
    • Sergio dice

      23 noviembre, 2015 a las 20:41

      Te contaré, claro que sí. Ya lo tengo todo, pero no me atrevo a poner el programa de horneado hasta que suba la masa final, intuyo que no va a subir bien si previamente no la dejo que suba el volumen en reposo. ¿No faltaría ese paso entre los pasos 3 y 4 de la preparación? Ay que la voy a liar…

      Responder
      • Elena dice

        23 noviembre, 2015 a las 21:50

        Hola Sergio!
        1º deja que fermente la masa madre (yo la dejaría toda la noche en la nevera)
        2º La mezclas con el resto de ingredientes, lo dejas levar, más o menos 1 hora y después a hornear!!!

        Suerte!!!!!

        Responder
        • Sergio dice

          23 noviembre, 2015 a las 22:18

          Sí, la masa madre la he puesto a mediodía y ya estaba lista. Ahora tengo la mezcla final, y en breve la pongo en marcha a hornear 20 minutos + 15 como ha indicado Cristina… qué nervios.

          Responder
        • Sergio dice

          23 noviembre, 2015 a las 22:18

          ¡Gracias!

          Responder
  12. Inma dice

    23 noviembre, 2015 a las 20:24

    Alguien sabría decirme donde sale más barata esa panificadora moulinex?

    Responder
  13. sonna dice

    24 noviembre, 2015 a las 8:31

    Yo tengo panificadora de otra marca. Qué programa hay que usar? Uno de «amasado» y después uno de «horneado»?

    Responder
    • Elena dice

      24 noviembre, 2015 a las 21:19

      Hola!!
      PRueba el programa de pizza más o menos 45′ que solo amasa!! deja levar y luego funcion de horno!!!!

      Saludos

      Responder
    • María dice

      29 noviembre, 2015 a las 22:46

      yo en la mía puse el de amasado y el de horneado, pero este último lo hace siempre a una hora, no deja menos tiempo…. eso si, salió estupendo

      Responder
  14. Sergio dice

    24 noviembre, 2015 a las 11:38

    Después de todo, un exitazo en casa. La repetiré seguro. Dejé un par de horas levando la masa final antes del horneado y le puse 10 minutos más de horneado en «tostado medio» pues me parecía que por arriba estaba muy blanda. Al sacarlo, por abajo y los lados estaba demasiado hecho (aunque no quemado). La próxima no le añadiré estos 10 minutos.

    ¡Gracias!

    Responder
  15. Cristina Galiano dice

    24 noviembre, 2015 a las 12:06

    ¡¡Enhorabuena y gracias para las «ayudas»!!

    Responder
  16. Alicia T dice

    24 noviembre, 2015 a las 13:04

    Yo lo hago desde hace años en la panificadora con aceite o.v. extra, unos años con prefermento y otros sin él, le pongo en el programa de pan dulce y queda bien. Pero seguro que con tus indicaciones sale muuuchooo mejor. También se le pueden echar trocitos de chocolate.

    Responder
  17. Mary Carmen dice

    25 noviembre, 2015 a las 21:53

    Excelente, ha salido estupendamente, nunca había realizado más a madre. Como te puedo mandar una foto??

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 noviembre, 2015 a las 10:38

      Yo creo ¿? que aquí no puedes, así que te mando mis señas de correo y la adjuntas si quieres.
      Ya te comentaré, siempre aquí.

      Responder
  18. julia dice

    25 noviembre, 2015 a las 22:56

    Hola Cristina. Me he comprado tu libro para utilizar a tope la olla y tengo una duda, yo tengo una vitro cerámica antigua, no es de inducción. Cuando en tus recetas indicas que una vez que transcurre el tiempo indicado en la receta, se apague el fuego y se deje bajar la válvula por si sola ¿se deja la olla con el calor residual de la vitroceramica o hay que apartarla y ponerla en un lugar frío?
    Muchas gracias

    Responder
  19. Cristina Galiano dice

    26 noviembre, 2015 a las 10:44

    La mía Julia seguro que es más antigua que la tuya pues tiene la friolera de 26 años… y no la pienso cambiar porque está nueva y es mucho mejor que las super modernas!
    Yo uso siempre un fuego halógeno que tengo que se pone al rojo inmediatamente y que, al apagarlo, no tarda demasiado en enfriarse, por lo que siempre la dejo en su sitio y no la retiro.
    Tendrás que probar en tu vitro.

    Responder
  20. Inma dice

    26 noviembre, 2015 a las 12:12

    Muchas gracias Cristina. Me ha salido genial. Muy rico, ha subido mucho. Lo he amasado en la THX y he usado como molde el cestillo metalico de la THX forrado de papel de hornear.
    No puedo mandar foto porque ha desaparecido en un momentin. Un afectuoso saludo.

    Responder
  21. javier dice

    26 noviembre, 2015 a las 18:38

    Buenas tardes Cristina soy muy novato en la cocina y quiero aprender. Mira tengo unas dudas:
    -hice unas lentejas sin grasa en la olla , todavía no he comprado la de tu chuleta pq quiero usar más la Fissler que me costó bastante. El caso es que a los dos minutos ya la quité y como mi fuego tarda mucho la retiré del fuego; como tú aconsejas no enfriarla bajo el grifo para abrirla, esperé que por si sola bajase, pero al abrir por un pelo no estaban ya casi deshechas ¿entonces qué me aconsejas haga para otra vez?
    -Mi hermana coció hoy unas patatas, y cuando las fui a pelar vi que dos patatas tenían bastante verde , mi pregunta es: ¿vale con quitarle el trozo que esté verde o hay que tirar dicha patata?
    Muchas gracias por todo lo que nos enseñas.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 noviembre, 2015 a las 19:04

      Mis 4 ebooks sobre las ollas superrápidas, ¡que no es uno solo!, sirven para cualquier olla buena, la tuya por ejemplo, independientemente de que a mí me guste más otra.
      ¡Y sin recetas buenas, no hay resultados buenos!!
      Seguramente se te pasaron porque les añadiste demasiada agua y todo está relacionado.
      Si las patatas están verdes, hay que tirarlas porque pueden resultar tóxicas al llevar gran cantidad de solanina, y si no las cueces con piel y al vapor, como os indico, tampoco os saldrán bien.

      Responder
  22. Esther dice

    26 noviembre, 2015 a las 18:40

    Hola Cristina tengo comprados varios ebooks tuyos y no he hecho nunca masa madre quería aprender¿me puedes decir si te acuerdas en cuál viene? Será difícil para las que estamos ahora aprendiendo en la cocina?
    Un abrazo y gracias por atendernos.

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    26 noviembre, 2015 a las 18:56

    No viene en ningún ebook, solo aquí, y si sigues todos los pasos te saldrá bien. Muchos la han elaborado por primera vez, lee los comentarios.

    Responder
  24. javier dice

    26 noviembre, 2015 a las 20:18

    Hola Cristina respecto a lo que me contestas juraría que a las lentejas todo lo contrario, le eché quizás poca agua para bastante cantidad que puese.
    Las patatas mi hermana las coció con la piel , pero no hizo caso a lo verde, y yo al pelarlas, le he quitado todo lo verde pero no he tirado el resto de la patata. ¿Debería tirarla?
    Gracias sin ti algunos nos perdemos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 noviembre, 2015 a las 14:43

      Pues quizás tardó demasiado en subir la válvula, aunque la cocción ya había empezado, o la lenteja era demasiado blanda, o demasiadas horas en remojo, no lo sé. Es uno de los inconvenientes de esta marca.
      Prueba otra receta mía, todos los pasos iguales para que no haya diferencia y observas a ver qué pasa.
      En cuanto a la patata, si había «poco verde» y no sabe mal, úsala, de lo contrario tírala.

      Responder
  25. Mª Jesús dice

    27 noviembre, 2015 a las 12:33

    Hola Cristina. Después de incorporar a la masa madre el resto de los ingredientes para la masa final ¿Se podría poner en un programa de pan dulce en lugar de amasar y hornear? Gracias y un saludo.

    Responder
  26. Cristina Galiano dice

    27 noviembre, 2015 a las 14:22

    Si te fijas, nadie ve tu correo salvo yo, así que tranquila!!
    El sistema te lo pide, solamente la primera vez, para evitar los Spam.
    Tienes que amasar primero y luego hornear.

    Responder
  27. raul dice

    27 noviembre, 2015 a las 15:41

    Hola Cristina a mi hijo le gustan mucho los macarrones tengo la thermomix y veo que hay una receta para hacer la masa de la pasta
    ¿ tú crees que compensa comprar una máquina de esas para cortar la pasta ¿gracias
    Por tu consejo

    Responder
  28. Cristina Galiano dice

    27 noviembre, 2015 a las 15:49

    Pues dependerá de las veces que hagas macarrones, de lo que cueste la maquinita y del tiempo del que dispongas, porque no es inmediato y se tarda.
    También de si la receta que tengas, aunque sea oficial, sea buena o mala, porque demasiadas no lo son 😥

    Responder
  29. Inma dice

    4 diciembre, 2015 a las 16:19

    Hola Cristina! Cuando haces la masa madre y la dejas toda la noche en reposo en la panificadora, desenchufas la panificadora?
    Tienes más recetas hechas con esta panificadora? Muchas gracias

    Responder
  30. Cristina Galiano dice

    4 diciembre, 2015 a las 16:58

    Puedes desenchufarla puesto que la máquina no está funcionando, y algo gasta, como la tele que, por ello, se debe desenchufar de la red.
    Hay muchas clases de pan que salen bien, pero no tengo las recetas. Experimenta tú, en cuanto le cojas el «tranquillo» a las masas en general, te saldrán estupendasy sabrás en cada caso como debe ser la textura de cada una.

    Responder
  31. Inma dice

    4 diciembre, 2015 a las 18:06

    Gracias Cristina por contestar tan pronto. Las recetas que regalan con la panificadora saldrán seguramente bien. Experimentaré como dices tú. Mil gracias

    Responder
  32. Ana(corte) dice

    9 diciembre, 2015 a las 12:56

    Hola Cristina! Aunque haga mucho que no comente nada ya sabes que siempre estoy ahí leyendo tu blog. En este caso solo quiero preguntarte si no sería posible el hecho de hacer también el Roscón de Reyes con aceite de oliva.
    Y con respecto a los aditivos de la comida, he creído alucinar el otro día cuando al ir a comprar un jamón ibérico de bellota y por primera vez fijarme en los ingredientes pensando que sólo sería sal y he descubierto que quitando algunos jamones de ibérico puro de bellota 100%, es decir, unos 500 o 600€, el resto todos llevan antioxidantes E-301, corrector de la acidez E-331 y conservador E-252. No es indignante?

    Responder
  33. Cristina Galiano dice

    9 diciembre, 2015 a las 13:04

    Pues si te animas a hacer pruebas y pruebas, y tienes mucho tiempo para ello, prueba!!!
    ¿Y sabes que cuando solo pone «sal nitro», que se podría pensar en que es solo sal, es sal + nitrato potásico?
    Pero a la mayoría de las personas, y si te fijas en dónde tú vives lo comprobarás, no les importa en absoluto. Y lo que veremos Ana…..

    Responder
  34. Ana(corte) dice

    9 diciembre, 2015 a las 14:03

    Lo único que sé, es que cada vez me ponen más complicado qué comer. Menos mal que la fruta de esta temporada, la mayoría es del pueblo sin ningún aditivo, manzanas, peras, membrillos… las naranjas y mandarinas y limones los pido por internet también a Lamejornaranja, las hortalizas son todas de la huerta del pueblo, así como los huevos, el conejo, el lechazo, todos alimentados a base de pastos al aire libre y el pan es de una buena panadería que tengo al lado de mi casa con su obrador propio y siempre con unas colas impresionantes
    Sabes una cosa? En mi casa somos tres de familia, mi marido, mi hija de 16 años y yo, nos encanta comer y de hecho comemos bastante sin embargo los tres estamos delgados y sanos, lo gracioso es que la mayoría de la gente le dice siempre a mis padres que si comemos poco o más o menos que si estamos mal alimentados y yo digo: la ignorancia siempre es la más atrevida
    Por si no volvemos a hablar en bastante tiempo, te deseo unas felices navidades y próspero año nuevo, sin necesidad de que nos toque la lotería, porque yo al igual que tú tampoco juego, me considero afortunada en salud.

    Responder
  35. Ana(corte) dice

    9 diciembre, 2015 a las 14:13

    Ahhh!!!, se me olvidaba!! incluso las especias como el orégano y el tomillo las recojo del monte en el pueblo, y el laurel y el perejil también lo tenemos plantado.

    Responder
  36. Cristina Galiano dice

    9 diciembre, 2015 a las 15:01

    Muchísimas felicidades para ti también Ana.
    Estuve el otro día, en dónde tú ya sabes, buscando cualquier embutido loncheado envasado, y aunque había cientos…, todos tenían «cosas añadidas», algo que yo ya sabía pero quería confirmar, todos!
    Y mientras no te digan, como a mi, que tienes «cara de hanbre», tranquila.
    Yo también como muchísimo, de lo contrario no podría trabajar tantas horas, pero procuro que sea lo más sano posible, y ya compro por Internet, queso de un caserío vasco, chorizo de Cantimpalos con DO…
    Ojalá fuéramos muchos más, porque otro gallo cantaría.

    Responder
  37. mijele dice

    11 diciembre, 2015 a las 16:38

    Buenas tardes cristina me podrías decir dónde compras tú el queso y el chorizo y alguna otra cosa más que nos puedas orientar gracias por cuidarnos

    Responder
  38. Cristina Galiano dice

    11 diciembre, 2015 a las 17:33

    A ver si puedo estas navidades y os hago una pequeña lista, que publicaría aquí mismo!
    Tengo que recopilar datos pues compro varias cosas.

    Responder
  39. marisa dice

    19 diciembre, 2015 a las 15:35

    Hola Cristina!
    He comprado la panificadora y queria hacer el pannetone pero al final no me ha quedado claro si debo dejar levar la masa antes de hornearla, como ha hecho Sergio, o no es necesario ya que en tu receta no lo dice.
    Gracias y un abrazo.

    Responder
  40. Cristina Galiano dice

    19 diciembre, 2015 a las 17:16

    Si supieras la cantidad de recetas que he hecho desde ese día, y la había hecho con bastante tiempo de antelación, comprenderías que ya ni me acuerde!!
    De todas maneras, suelo escribir la receta muy paso a paso, así que reléela de nuevo.
    La masa madre ya ha subido… , y no te fies demasiado de Sergio porque, aunque es un grandísimo cocinero, ha hecho una receta diferente y ha tenido con ella algún problemilla.

    Responder
  41. marisa dice

    19 diciembre, 2015 a las 23:21

    Muchas gracias Cristina, haré la receta al pie de la letra. Ya te diré como ha salido.

    Responder
    • marisa dice

      1 enero, 2016 a las 22:40

      FELIZ AÑO NUEVO!!! Cristina.
      Como te dije hice la receta del pannetone y ha sido un éxito, ha quedado riquisimo con la naranja escarchada que la hice también siguiendo tu receta y está buenisima. Muchas gracias.

      Responder
  42. Mary Carmen dice

    27 diciembre, 2015 a las 19:28

    Hola!!!
    Cristina en Riesgo hay esencia y agua de azar???? Compre y puse dos cucharadas y no he podido comerlo!!!!! Yo pienso que es esencia súper fuerte.

    Besos

    Responder
  43. Cristina Galiano dice

    28 diciembre, 2015 a las 9:29

    En Riesgo antes había solo agua de azahar y ahora hay 2 productos diferentes. Suelen preguntar para qué lo vas a usar, pero cuando compres un producto que no has empleado nunca, tienes que asesorarte antes muy bien!
    Posiblemente no lo preguntaste, y ellos tampoco te lo aclararon?¿

    Responder
  44. Elena dice

    12 enero, 2016 a las 19:09

    Feliz Año!

    Yo tengo la misma panificadora y siguiendo la receta con el programa de «pan dulce» quedó perfecto.

    Responder
  45. mar dice

    25 enero, 2021 a las 11:21

    buenos dias Cristina: estoy pensando comprarme esta panificadora y he visto que el recubrimiento es de PTFE. Me la recomiendas?también habia valorado la del ldl que la tiene una amiga y me dice que es muy buena. su recubrimiento es de ILAG que no tengo ni idea de en qué consiste (dice que es un antiadherente de varias capas con ceramica).las demás que he visto o son muy pequeñas o tienen malas criticas o son de marca descnocida.te agradeceria tu consejo y muchas gracias por anticipado.

    Responder
  46. Cristina Galiano dice

    25 enero, 2021 a las 12:08

    Si la panificadora no es barata, el PTFE será bueno.

    Responder
  47. Mar dice

    25 enero, 2021 a las 13:30

    No es barata no. Muchas gracias

    Responder

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Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Cómo congelar muchos pescados de golpe
¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Filetes de rodaballo en 5'
Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
14 Consejos para alargar la vida de tu lavadora
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
Hidratos de carbono imprescindibles para tener buena salud y no engordar
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
Lomos de merluza al vapor en 1' o en su propio jugo en 5'
¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
9 Tentempiés saludables de sabor neutro o dulce para no "picotear"
Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
Para qué sirve un microondas con grill simultáneo
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
Más reglas de oro para adelgazar
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
6 Ventajas al cocinar en recipientes tapados
13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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