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Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento

27 agosto, 2018 by Cristina Galiano 38 comentarios

Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
Si sois de los que disfrutáis con los frutos secos, no solo por su sabor sino por sus magníficas propiedades, y os gusta tener siempre en casa, os aconsejo que los compréis en sitios de calidad que os aseguren que son realmente frescos porque hay mucha rotación.
Puede ser en tiendas ya especializadas que prácticamente solo venden frutos secos y poco más.
Como venden solo eso, en cantidades diarias casi astronómicas, tenéis asegurada su frescura, su calidad y hasta su precio.

Los frutos secos se llaman así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural, sin manipulación humana, tienen menos de un 50 % de agua.
No se deben confundir con las llamadas frutas secas que son frutas desecadas. El inconveniente que tienen una gran mayoría de ellas es que para conservarlas y que no se enmohezcan pueden llevar deben dióxido de azufre añadido.
Este dióxido de azufre, SO2, se utiliza tradicionalmente como antioxidante y conservante para frutas, verduras, frutos secos, aperitivos, vino…
Sin embargo, tanto el SO2 como los sulfitos, que casi todos los vinos llevan, reducen fuertemente la absorción de la vitamina B1 y pueden representar un riesgo para los enfermos de asma.

Los frutos secos más conocidos y consumidos en España son las almendras, las avellanas, los pistachos, las nueces y los piñones, aunque éstos últimos si no son chinos tienen su precio.
El cacahuete que también se consume mucho como aperitivo, sobre todo pelado y frito, los clásicos panchitos, es una legumbre aunque muchos lo consideren como fruto seco.
Su grasa no es tan saludable, como vimos en este post ya publicado.
Entre los frutos secos que os he mencionado, las almendras son los más ricos en calcio, y puede que muchos quieran enriquecer su alimentación con este mineral, y los más ricos en ácidos grasos Omega-3 son las nueces. Por si no lo sabéis, las nueces españolas son bastante mejores que las californianas, aunque un poquito más caras.
Parece ser, y así lo avalan varios estudios, que tomando 4 o 5 nueces ya peladas a diario se bajan automáticamente las cifras del colesterol malo, el LDL, y se aumentan las del bueno, el HDL.

Hablando del calcio, no hay ningún estudio concluyente que asegure que los alimentos enriquecidos en calcio, como la leche, contribuyan a la absorción de dicho calcio por nuestro organismo. Además, este calcio que efectivamente han añadido, se ha hecho en tal pequeña cantidad que no sirve para mucho. Lo siento por los miles de personas que consumen leche enriquecida en calcio a diario porque el único que se va a enterar es su bolsillo ya que son más caras.
Pero es un gran negocio que es lo que la industria alimentaria va buscando.

Las calorías de todos ellos oscilan entre las 575 de las almendras ya peladas por cada 100 gramos y las 602 de las nueces sin cáscara. Por ello hay que consumirlas en pequeñas cantidades, 20 gramos diarios si se toman todos los días.
Para las personas, realmente pocas, que quieren engordar de manera saludable, pueden aumentar esta dosis diaria y tomar 50 gramos diarios.

Cuando el colesterol empieza a subir, lo mismo que la tensión arterial y el azúcar en sangre, el mejor «medicamento», el más barato y eficaz y sin contra indicaciones es andar deprisa durante 20 o 30 minutos hasta sudar un poquito.
Pero nadie lo hace por pereza. Y es casi milagroso, conozco casos cercanos.
Todos los pseudomedicamentos que se anuncian por doquier para bajar el colesterol, no sirven para nada ya sean mantequillas, margarinas, yogures, enriquecidos…
¿Sabéis que acaba de aparecer un salchichón probiótico que regula el colesterol?

Estos frutos secos, aunque se compren muchas veces envasados y en supermercados grandes pueden estar viejos, duros, como «envejecidos» y, si se trata de almendras fritas, es más que probable que estén rancias, porque el aceite acelera esta ranciedad.

Por ello, cuando se quieran tomar almendras fritas o tostadas ligeramente con sal, es mucho más seguro freírlas o tostarlas en casa, sin manchar nada y tardando poquísimo. Ya os lo expliqué también en este post

Cómo evitar el enranciamiento de los frutos secos
Si compráis varios frutos secos que no sea en minúsculas cantidades, para mantenerlos frescos y en buen estado envasarlos en buenas bolsas de conservación.
Pueden ser las sencillas de toda la vida o las más modernas y sofisticadas «con solapa de cierre.

Si vais a tener estos frutos secos más de un mes, y dependerá de la logística de vuestras compras, congelarlos, también en buenas bolsas de congelación, con un micraje suficiente, es decir con un espesor adecuado, o en tuppers herméticos.

Aprovecho una vez más para insistir en que el plastifilm o lámina de plástico transparente, sirve para muy poco porque al ser tan fino no aísla suficientemente del aire frío dela nevera que reseca, y todavía menos del aire superfrío del congelador.
Sin embargo todavía algunos de mis seguidores siguen congelando envolviendo las carnes, aves o pescados en este film con lo que los malos resultados están asegurados así como la quemadura del congelador.

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Comentarios

  1. Carmen B dice

    27 agosto, 2018 en 7:29

    Buenos días!

    Cristina mil gracias, una vez más, por tu tiempo y dedicación. Eres genial!!
    Mi pregunta es la siguiente, llevo años usando polvos de talco, especialmente en verano y muy concretamente en los pies.
    Después de las noticias sobre el talco de una marca muy conocida, te agradecería tu opinión sobre si los problemas únicamente son de esa marca concreta o afecta a cualquier marca de polvos de talco que se puedan comprar.
    Gracias de nuevo y un cordial abrazo
    Carmen

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 agosto, 2018 en 10:49

      Como siempre Internet da informaciones sesgadas y alarmistas!
      Por si te tranquiliza, yo me lo pongo todos los días en verano, en las sandalias porque de lo contrario me rozarían. Y el que tengo desde hace muuuuuuchos años que ni sé cuál es, normalito desde luego, te puedo asegurar que no «tiene música»! 🙂 🙂

      Responder
  2. Isidro dice

    27 agosto, 2018 en 8:59

    Buenos dias:
    Recomienda Vd, algún remedio para la diabetes aparte de la insulina ?
    Muchas gracias

    Responder
  3. Cristina Galiano dice

    27 agosto, 2018 en 10:41

    En las redes todos nos tuteamos!!!
    Hay muchos y dependerá de si es tipo 1, tipo 2, edad, peso, estilo de alimentación y de vida…

    Responder
  4. Isidro dice

    27 agosto, 2018 en 12:18

    Hola Cristina, gracias por tu respuesta. Es que ahora vivo solo y quisiera saber sobre alimentos que me ayuden contra la diabetes tipo II.
    Camino bastante diariamente , edad 73,peso 80 Kgs, altura 1.75 y no como nada de grasas y consumo bastantes ensaladas y pavo o pescado a la plancha. Tengo obesidad moderada, ( la tipica barriga cervecera ) aunque hace años que no la tomo, pero ahí quedó.
    Gracias por tus consejos sobre alimentación sana

    Responder
  5. Cristina Galiano dice

    27 agosto, 2018 en 14:24

    Ante todo felicitarte Isidro porque estás haciendo algo muy bueno para la diabetes que tú padeces que es andar.
    Ahora habría que revisar tu alimentación para que, sin dietas, ninguna sirve en el tiempo, pudieras perder algo de peso, sobre todo de la barriga.
    Te aclaro que «no hay alimentos que ayuden contra la diabetes en general», ni que curen o provoquen cáncer… es todo mentira. Es todo un conjunto de estilo de vida.
    Habría que saber la cantidad de aceite de oliva virgen que consumes al cabo de un mes si comes en casa, que no tendría que llegar a 1 litro, contando el que consumes en crudo, en ensaladas, y el que usas para cocinar.
    Si comes fuera de casa, olvídate, porque en este país, hasta las verduras a la plancha que se toman en la calle están chorreando aceite.
    Y, por si no lo sabes, el aceite, el que sea, es el alimento que más calorías tiene, 90 por cada cucharada sopera.
    Echa una ojeada a mi ebook
    https://www.dropbox.com/s/k2e8dcfp25gk86b/LIBRO%209%20-%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20CON%20PR%C3%93LOGO.pdf?dl=0
    por si te pudiera interesar. Es todo un tratado completísimo de nutrición.
    No citas las verduras, no solo ensaladas, que tomas todos los días, de todos los colores y que deberían ser aproximadamente 500 gramos en crudo, aparte de carne, pescado, huevos…
    b consumes

    Responder
    • Isidro dice

      28 agosto, 2018 en 12:32

      Muy agradecido por tu respuesta Sra, Galiano,todos sus consejos sobre nutrición los considero muy útiles y es por eso que he recomendado su blog a muchos amigos y conocidos.
      Saludos
      Isidro

      Responder
  6. Jesus dice

    27 agosto, 2018 en 23:49

    Hola Cristina

    Busco el el blog y puse blog utensilio para co dineral horno y no encuentro. Yo cocino en una fuente de cristal de pared. Es CORRECTO??

    Muchas Gracias

    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      28 agosto, 2018 en 15:04

      Pues si no me lo explicas mejor!!!!! no te entiendo!!!!
      ¿Horno, qué clase de horno?
      ¿Fuente de cristal de pared?

      Responder
  7. MANUEL M. ORTEGA MARLASCA dice

    28 agosto, 2018 en 11:46

    Sra. Galiano.
    Desearía conocer su valoración de los frutos secos que vienen en bolsas ya pelados, en concreto con las nueces pues me dijeron que al estar peladas las deben de pulverizar con glicerol y además de ello, el sabor es muy distinto.

    Responder
  8. Cristina Galiano dice

    28 agosto, 2018 en 14:38

    Tal como está la industria alimentaria, y peor que va a estar, si compras los frutos secos ya envasados, y me da igual el sitio en el que los compres, por «muy bueno» que sea el supermercado, nunca sabrás la calidad que compras y, en el caso de las nueces, si son nacionales o californianas. Ya os lo he explicado en el post!

    Responder
    • MANUEL M. ORTEGA MARLASCA dice

      28 agosto, 2018 en 19:41

      Sabe algo de ese pulverizado de las nueces con glicerol u otra sustancia para evitar que se enrrancien y por tanto su cambio de sabor?

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        29 agosto, 2018 en 12:02

        Para que no me den «gato por liebre» las compro siempre en sitios especializados, de confianza y de mucha calidad. Además, así compro siempre nueces españolas!
        La única manera natural y saludable para que no se enrancien es la congelación!

        Responder
        • MANUEL M. ORTEGA MARLASCA dice

          29 agosto, 2018 en 17:49

          Pero sabe algo del tema de la pulverización con glicerol o similar?

          Responder
          • Cristina Galiano dice

            30 agosto, 2018 en 8:58

            Que no es bueno, te parece poco! Hay que consumir el mayor número posible de alimentos naturales sin manipular!

            Responder
  9. jesus dice

    28 agosto, 2018 en 23:52

    Hola Cristina

    cuando cocino en el horno utilizo fuente pyrex de cristal. ¿ Son adecuadas estas fuentes para cocinar al horno?

    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      29 agosto, 2018 en 11:33

      En el horno tradicional el vidrio es un mal conductor del calor, sin embargo es indispensable en el microondas.
      De todas maneras, salvo para hornear empanadas, pizzas, quiches caseras y toda la pastelería y bollería caseras…, o para asar grandes piezas de carne, medio cordero, un pavo entero para navidad, un cochinillo el horno … el horno en una alimentación equilibrada, nutritiva y productiva no debería tener más usos.
      Reseca todos los alimentos, necesita mucho aceite, un inconveniente más hoy día, al que se le somete además a una temperatura demasiado elevada con lo que el aceite empieza a polimerizarse, es muy lento, gasta mucha energía….
      El resto de carnes o asados salen infinitamente mejor, sabiéndolos hacer, en una buena olla superrápida.

      Responder
  10. campa dice

    28 agosto, 2018 en 23:56

    Hola Cristina

    Caliento la comida que me voy a comer en un plato en el microondas y lo tapo con la tapa de plástico, y lo tapo con la tapa de plástico específica para tapar los alimentos en el microondas, dicha tapa no es cóncava y alta que no rosa los alimentos. ¿ me recomiendas la siga utilizando?

    Muchas Gracias

    Responder
  11. luisa dice

    29 agosto, 2018 en 17:39

    Hola Cristina , por favor me podrias enviar el enlace de las ollas sartén. Gracias

    Responder
  12. Maria dice

    29 agosto, 2018 en 17:53

    Hola Cristina ,

    sólo utilizo para cocinar las ollas alemanas w.m…. para no poner marcas. Ahora me voy a comprar una sartén, es lo mismo comprar la olla sartén que tiene en el fondo dibujo como un panel de abejas o comprar una sarten de la misma casa K.R una nuevas que han salido con fondo de piedra?

    Nunca frio en casa solo utilizo una sartén pequeña para tortilla francesa,

    Gracias
    Nati

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      30 agosto, 2018 en 8:56

      Si tuvieras mi chuleta de las ollas sabrías que yo solo uso una sartén para cuajar las tortillas de patata. Y para freír, no te hace falta la olla-sartén de KR, con cualquier olla de esta marca puedes asar, dorar, freír…. y como puedes tapar con una tapa de cristal ni salpicas alrededor!
      Mi sartén es también de KR pero tiene miles de años por lo poco que la uso!

      Responder
  13. Maria dice

    29 agosto, 2018 en 17:58

    Hola Cristina,

    felicitarte por tu libro como adelgazar y no volver a engordar, está completísimo y muy bien. Estoy cocinando con él pues voy a bajar sobre 10 kg aproxim. . Cocino con las ollas alemanas wmf. ¿ qué opinión te merece comprar una wok, para salteados de verduras, etc. ?

    Gracias

    Saludos

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    30 agosto, 2018 en 8:50

    Si sabes usar tu olla, aunque es verdad que es muy estrecha, con poca superficie útil, no te hace falta un wok, un chisme más.
    Ahora bien, si quieres perder peso, tienes que «quemar» una parte de lo que te sobra!! Es decir tienes que «moverte», aunque no te guste o «no tengas tiempo»!!! Tendrás que hacer sí o sí algún tipo de ejercicio.

    Responder
  15. jesus dice

    30 agosto, 2018 en 22:37

    Hola Cristina

    activé la opción superfrío n el congelador, hoy jueves por la mañana, porque porque , almediodía, al las 14 horas de la tarde iba a llenar los 3 cajones de comida cocina congelada que traía de la casa de campo, está a una temperatura de 22º. ¿ Cuándo desactivo la opción superfrío?

    Gracias

    Saludos

    Responder
  16. jesus dice

    30 agosto, 2018 en 22:41

    Perdón Cristina, no revisé las faltas antes de enviar el post.

    activé por la mañana del jueves la opción superfrio del congelador porque almediodia iba a llenar los 3 cajones del congelador de tupers con comida congelada y cocinada. Siguiendo tus indicaciones siempre está a 22 grados el congelador.

    ¿ Cuándo desactivo la opción superfrío?

    Gracias, muy amable

    Responder
  17. Cristina Galiano dice

    31 agosto, 2018 en 11:47

    Para congelar alimentos lo correcto es hacerlo a 24º bajo cero, que son 4 estrellas, o más. Un exceso de frío nunca perjudica.
    Si tu congelador no llega a esa temperatura, no es un verdadero congelador, fraude que está a la orden del día!
    Quizás teniéndolo más tiempo con el superfrío apretado consiguieras esa termperatura.
    Otra cosa muy importante es saber el «poder de congelación» de tu aparato, que vendrá explicado en el libro de instrucciones.
    A lo mejor no puedes congelar de una vez todo lo cabe en los 3 cajones. Tendrás que congelar, dependiendo de ese poder de congelación, la mitad por ejemplo, y la otra meterla en la nevera hasta que lo has querido congelar esté como una piedra.
    Cuando todos los cajones estén completamente duros puedes desactivar el botón, no antes.
    Y te aconsejo que el congelador esté siempre a 20º bajo cero. Los 18º bajo cero son exclusivamente para conservar alimentos ya congelados y la conservación es mejor a -20º que a -18.
    Te aconsejo mi ebook
    “Comprar, Conservar y Congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z”
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos

    También en Amazon en formato Kindle
    http://www.amazon.es/Comprar-Conservar-Congelar-nuestros-alimentos-ebook/dp/B00DJVU3M2/ref=sr_1_7?s=books&ie=UTF8&qid=1384860518&sr=1-
    y vale menos de 3 euros!

    Responder
  18. Maria dice

    2 septiembre, 2018 en 17:07

    Yo consumo nueces a diario. Pero nueces españolas de temporada y con cáscara, que no tienen nada que ver con las clásicas californianas. Si qué son un poco más caras, pero vale la pena porque la diferencia es abismal!

    Responder
  19. jesus dice

    2 septiembre, 2018 en 22:52

    Hola Cristina

    Mi nevera es no frost de 4**** tengo tus libros desde hace años y seguidor tuyo. El congelador siempre lo he tenido a -22º ,¿ me recomiendas ahora a -20º ?

    Leyendo tu blog dice -22º congelador y entre 2º y 4º el frigorífico.

    Compraré el e- book de conservación y congelación, pero agradecería me indicaras a qué temperatura pongo frigorífico

    Gracias

    Saludos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 septiembre, 2018 en 10:49

      Un exceso de frío nunca perjudica, así que si el congelador lo tienes bastante lleno mejor a -22º que a -20.
      En cuanto a la nevera, para que no se te estropee nada, puedes tenerla entre 2-4º y no abrirla a cada momento.

      Responder
  20. jesus dice

    2 septiembre, 2018 en 22:59

    Cristina como puedo comprar el libro por bubok , pues en Amazón tengo que hacer pago con tarjeta aún no compro por internet?

    Gracias

    Saludos

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    3 septiembre, 2018 en 10:45

    Tienes que pinchar en este enlace
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos
    y luego hacer todos los pasos que te dicen. Si necesitas ayuda creo recordar que tienen un teléfono habilitado.

    Responder
  22. jesus dice

    3 septiembre, 2018 en 11:02

    Gracias, eres muy amable

    Responder
  23. jesus dice

    3 septiembre, 2018 en 11:11

    Cristina unos amigos están interesados en adquirir en formato papel tus libros los que están publicados en formato digital, hay alguna posibilidad de conseguirlos?

    Muchas gracias
    Saludos

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    3 septiembre, 2018 en 12:27

    Mis libros digitales, por las características de los mismos, son mucho más didácticos que en papel!!! Una novela es diferente!
    Piensa que Espasa Calpe-Planeta me publicó en su día 18!!!, y ahora si me he pasado a los ebooks es por algo! A mí me da igual escribir en una versión que en otra.
    Sobre la olla solo tienes 1 en papel, en lugar de los 4 que existen en digital
    https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
    Y el del microondas
    https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS.
    Los tienes que pedir por Internet en los enlaces que te mando, y luego ellos te los mandan físicamente a las señas que tú indiques.
    También puedes comprarlos en digital y fotocopiarlos tú mismo. 😥

    Responder
  25. DavidMS dice

    14 septiembre, 2018 en 11:50

    No sólo hay que pedir, sino también agradecer.

    Muchas gracias por acordarte y mencionar a los que queremos/necesitamos engordar. Nadie se acuerda de nosotros en ésta era del sobrepeso.

    Responder
  26. Cristina Galiano dice

    14 septiembre, 2018 en 12:02

    🙂 A lo mejor a tí también te vendría bien mi ebook
    https://www.bubok.es/libros/246308/Como-adelgazar-sin-dietas-y-no-volver-a-engordar
    que también se puede adquirir en Amazon en formato Kindle
    http://www.amazon.es/recetas-r%C3%A1pidas-saludables-olla-superr%C3%A1pida-ebook/dp/B00M01NL94/ref=sr_1_4?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1413206201&sr=1-4&keywords=cristina+galiano
    Es un tratado completísimo de nutrición y los menús tienen 3 niveles de calorías, para adelgazar, para mantener el peso que se tiene, o para engordar, como es tu caso, siempre de manera saludable.

    Responder
  27. Pili dice

    23 noviembre, 2019 en 23:33

    Buenas noches, que me aconsejas para comprar piñones, el otro dia fui al mercadillo me parecio caro, 100 gr costo a 9 euros al final no compre. muchas gracias. un saludo

    Responder
  28. Cristina Galiano dice

    24 noviembre, 2019 en 11:19

    Los piñones si son buenos son carísimos, y si son chinos, más baratos, pero más malos!

    Responder

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Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
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Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
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Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
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Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
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Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
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Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
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Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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¿Te peleas con tu barba?
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Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
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Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
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Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
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Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
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Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
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Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
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Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
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Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
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Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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