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Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable

25 abril, 2011 by Cristina Galiano 25 comentarios

Vamos a imaginar que se trata de una primera compra y de una pareja joven, aunque solo existen pequeñas diferencias según la edad. Como en el caso del presupuesto, habrá que empezar por hacer una lista de todo lo que puede hacer falta en una casa, sea en el sistema que sea, papel y lápiz, ordenador, pda, grabadora…

Voy a incluiros una lista de alimentos que a muchos puede parecer enorme de lo que podríamos llamar una despensa cardiosaludable básica que considero, en líneas generales, casi indispensable y que me pidió hace unos años la Fundación Española del Corazón.
Los alimentos que no deberían faltar serían:

•   El aceite de oliva virgen extra que se vaya a gastar durante un mes, es decir 1 litro por persona como recomienda la OMS.  Si el aceite está de oferta, se puede aprovechar y comprar varios litros dependiendo del sitio que se tenga y del dinero disponible. Aprovechar ciertas ofertas, sobre todo si se trata de marcas reconocidas, resulta rentabilísimo y os puedo asegurar que es una regla para poder ahorrar bastante dinero al cabo del año. Esta vez gastaréis más en aceite, pero luego durante cierto tiempo no necesitaréis comprar ninguno.

•   Arroz, azúcar, harina, varios briks de leche, semi o totalmente desnatada si no se quiere tomar nada de grasa saturada. Si utilizáis edulcorantes artificiales, que solo recomendaría en casos extremos, comprarlos en una gran superficie en la que realmente sabéis que tienen precios ajustados. Os resultarán mucho más baratos que en la farmacia o en el herbolario.

•   Legumbres de la temporada, lentejas, garbanzos, judías blancas, rojas, pintas… Si tenéis una buena olla superrápida no tardaréis más de 2, 7 o 10 minutos en cocinarlas.

•   Pasta de varias clases y formas, espaguetis, fusilis, tallarines, macarrones… maicena, sémola, tapioca o fideos de cabello para elaborar sopas, o más gorditos para elaborar fideuás.

•   Sal siempre yodada, como también recomienda la OMS.

•   Hierbas aromáticas para cocinar, las que os gusten como albahaca, eneldo, estragón, laurel, orégano, romero, salvia, tomillo… que pueden ser secas, o mejor aún frescas. Si las picáis y las congeláis no perderán nada. Son muy saludables, pues además de sus múltiples propiedades antisépticas y digestivas nos ayudan a usar menor cantidad de sal al proporcionar un aroma intenso.

•   Condimentos y especias como azafrán auténtico, y en lugar del colorante amarillo químico que se encuentra en todas partes bajo ese nombre, cúrcuma que es un colorante amarillo natural derivado del jengibre.

• Cominos, guindillas y cayenas, pimentón dulce y picante a ser posible de La Vera, ligeramente ahumados y con un aroma y sabor extraordinarios, únicos.

•   Granos de pimienta blanca y de pimienta negra con su ralladorcito ya incorporado para usarlas recién molidas, con más aroma y sabor y nuez moscada entera para rallarla también en el momento.

•   Si os gusta una cocina un poco sabrosa yo añadiría mostaza francesa de Dijon para todas las mayonesas, vinagretas y carnes, y para usar solo de vez en cuando, salsa inglesa también llamada salsa Perrins o Worcerstershire, ketchup y tabasco, muy o poco picante para elaborar salsa rosa casera.

•   Canela en rama y molida, vainilla en forma de vaina, o en polvo como azúcar avainillada.

•   Hierbas aromáticas para infusiones, en bolsitas, muy cómodas, aunque tienen menos sabor que las hojas sueltas, manzanillas de muchos tipos con menta, regaliz, anís…, poleo menta, té, tila… Para las personas que no puedan tomar cafeína hay una gran variedad de tés sin teína.

•   Café molido en muy pequeña cantidad y mejor en grano, para moler en el momento y que conserva más aroma, café soluble con y sin cafeína y miel si la usáis.

• Cereales para el desayuno, mejor integrales, y en los que os especifiquen el tipo de grasa que llevan, caso de que la lleven.

•   Si os pirriáis por él, chocolate puro que es el que solo lleva su grasa, la manteca de cacao, sin ninguna otra grasa añadida. Y el más sano es el más negro, con una proporción de cacao entre el 60 y el 80%.

•   Latas de pescados y mariscos, envasados en aceite de oliva o virgen extra o en escabeche, de bonito o atún blanco, caballa, sardinas o sardinillas, mejillones, navajas, berberechos… que siguen conservando sus buenos ácidos omega 3. Son muy sanas y socorridas para preparar ensaladas variadas en un momento, o tostas que se pueden untar previamente con tomate.

•   Latas de tomate natural triturado clase extra o de salsa de tomate pero escogiendo siempre las elaboradas sólo con verduras y aceite de oliva, sin féculas ni almidones añadidos, ni grasas y aditivos extraños…

•   Si os gusta tener latas de comida ya preparada, mucho más caras que si cocináis vosotros un día para varios días, fijaros en las calorías que tienen y en si están elaboradas con aceite de girasol o de oliva. Si solamente declaran “aceite vegetal”, directamente yo no las compraría.

•   También alguna lata de melocotón, de piña o de macedonia, al natural, para hacer postres sencillos.

•   Algún frasco de confitura o mermelada, si las consumís, a ser posible que solo lleven como aditivo pectina, que es un espesante natural. Buscadlas ya que existen.

•   En cuanto a verduras en conserva, prefiero adquirirlas congeladas puesto que conservan mejor todas sus vitaminas, ya que en la esterilización de los frascos se pierden las termolábiles como la C. Pero si os gustan, para una emergencia podéis tener frascos de espárragos mejor que latas, alguna de pimiento morrón, de pimientos del piquillo, de maíz y de palmitos que no se pueden conseguir de otra manera. ¡Y estaréis de acuerdo conmigo en que los champiñones, las alcachofas o los ajetes frescos envasados no saben ni remotamente como los frescos cocinados en casa! Y todos estos se hacen en un momento en el microondas.

•   Aceitunas, si os gustan, en frascos o latas, que son una buena fuente de vitamina E y con bastante calcio. Recordad que las negras tienen el doble de calorías que las verdes.

•   Pepinillos y cebollitas en vinagre, si os gustan, pues sirven para picar entre horas y tienen muy pocas calorías.

•   Vinagre que, como en el caso de los aceites, puede ser de varias clases, de vino blanco, vino tinto, jerez, sidra, manzana…, o el balsámico que está tan de moda.

•   También algún vino blanco y tinto, algún tipo de jerez seco y de brandy, todos ellos de calidad, y que emplearemos para guisar. El alcohol durante la elaboración se evaporará y los niños podrán también tomar estos platos. Los vinos «especiales» que venden para cocinar no suelen ser nada buenos.

•   No pueden faltar nuestros maravillosos frutos secos, como pasas, higos secos, orejones… o nueces, las que más ácidos grasos omega tres tienen, almendras, las más ricas en calcio, avellanas, piñones…., siempre tomados con moderación porque tienen muchas calorías. Si tomáis todos los días 20 g de nueces o almendras, algo muy recomendable, comprarlos en bolsas grandes pues salen muchísimo más baratas. Para una conservación larga y con garantías es preferible guardarlos en la nevera o el congelador dónde permanecen intactos, sin ablandarse, como a veces se dice, y sin enranciarse, siempre que estén envasados herméticamente.

•   Ajos, cebollas y patatas.

•   Todo lo que tengáis de más será porque os guste, pero creo que no es realmente indispensable.

•   Veréis que no aparecen las chucherías, por muy ricas que sean al paladar, pero que deberían tomarse muy de vez en cuando, ya que tienen demasiadas calorías, demasiada sal y demasiada grasa que suele ser “vegetal” sin especificar.
Y tampoco los zumos y refrescos de los que hablaremos en el post «fondo» de nevera.

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Publicado en: Técnicas Etiquetado como: aceite, chocolate, chucherías, cúrcuma, despensa, eficacia, grasa vegetal, hogar, Nutrición, OMS, organización, presupuesto, Productividad, sal, Salud, yodo

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Comentarios

  1. María del Pino dice

    25 abril, 2011 a las 8:50

    Hola Cristina, gracias por este magnífico post.
    Tengo una pregunta ¿porqué los edulcorantes artificiales solo los recomiendas en casos extremos?. Yo los uso siempre aunque no soy diabética. En tus libros nunca lo has comentado,incluso lo has recomendado en algunas recetas, concretamente el Dulzol de Santiveri. El azúcar refinado o blanquilla también dicen que no es muy sano, ¿cuál recomiendas?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      25 abril, 2011 a las 11:22

      No me gustan demasiado los edulcorantes precisamente porque son «artificiales» y cuando los recomiendo, y viene un post dentro de unos días, es únicamente para diabéticos.
      El azúcar no es bueno tomado en grandes cantidades, sobre todo en bebidas,refrescos y pastelería industrial… porque tiene bastantes calorías, 373 por cada 100 g, pero si lo usas de una manera racional, no es malo. Y es exactamente igual el «moreno»… y cuesta más caro. 🙂

      Responder
      • Chica Dieta dice

        11 mayo, 2011 a las 13:18

        Hola, perdón que me meta pero me llamó la atención lo que dices y quería comentar.

        Los edulcorantes son simplemente sustancias que endulzan y como tal no necesariamente son artificiales. Hay edulcorantes artificiales (que, en efecto, no son recomendables) y hay edulcorantes naturales. Uno de los más recomendables últimamente es la stevia. Entiendo que se trataba de un post en el que se cuida la parte económica (y la stevia es costosa), pero creo que valía la pena mencionar esto.

        Adicionalmente, considero que el problema principal del azúcar no es, ni de lejos, las calorías que aporta, sino el efecto hormonal que tiene. Podemos consumir alimentos igualmente calóricos pero que no tendrán los problemas de salud que causa el azúcar (caso de las grasas saludables, por ejemplo). Me llamó la atención enormemente que se mencione el azúcar como alimento que forma parte de una dieta cardiosaludable, cuando cada vez más investigaciones muestran la relación del azúcar con múltiples enfermedades cardiovasculares asociadas a la obesidad. No concuerdo, en lo personal, con que el azúcar – ni blanca ni morena – se pueda considerar como alimento saludable.

        Saludos!

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          11 mayo, 2011 a las 13:56

          Este blog no cuida ni mucho menos la parte económica, aunque es verdad que no me gusta poner marcas y en algún momento determidado puede que me vea obligada a hacerlo, simplemente para dar más información.
          Te recuerdo que la stevia, aun siendo un producto natural, no está autorizada su venta en España ni en otros países y Estados Unidos la prohibió en 1990. Por eso no la he puesto.
          Y siento discrepar, pero no estoy hablando de «dieta cardiosaludable» sino de una «despensa» y hoy por hoy en ella tiene que haber azúcar, que como todo tiene que tomarse con moderación 🙂

          Responder
          • Chica Dieta dice

            11 mayo, 2011 a las 14:56

            Gracias por responder 🙂

            Pues me dejé llevar por la palabra «presupuesto» y de algunas partes donde habla de «aprovechar ofertas» y pensé ese tema era importante en el post. En todo caso, le comento que la stevia está autorizada en Estados Unidos desde el 2008, y en la Unión Europea desde el 2010. De hecho, en España se puede conseguir en herbolarios y tiendas de productos naturales y orgánicos (compré un frasco en diciembre, por ejemplo, en un centro comercial conocido de Barcelona).

            Podemos discrepar, pero quería aclarar que cuando se me habla de despensa y de alimentos, automáticamente lo asocio a la dieta. Ojo, no hablo de «dieta» en el sentido de restricción para adelgazar, sino en el sentido de «forma de alimentarse». Los alimentos de nuestra despensa determinarán cómo será nuestra dieta, no es cierto?

            Nuevamente saludos!

            Responder
            • Cristina Galiano dice

              11 mayo, 2011 a las 18:39

              En España ya sé que se puede conseguir en herbolarios, pero su venta no está autorizada, aunque lo estará, y desde luego yo nunca la incluiría en una despensa cardiosaludable porque para disponer de una buena salud no hay ninguna necesidad de usarla.
              Yo he puesto en esta lista una serie de alimentos que se pueden tener y consumir con moderación. El chocolate es un buen alimento, como los frutos secos que son sanísimos…, pero para tomarlos con moderación porque tienen muchísimas calorías, bastantes más que el azúcar.
              Y lo que tengas no solo en tu despensa sino en tu nevera y en tu congelador no forzosamente va a determinar tu manera de comer. Tienen que estar todos y cada uno de ellos en la cantidad adecuada y siempre dentro de una alimentación equilibrada.
              Me encanta que os intereséis por estos temas. Muchas gracias 🙂

              Responder
  2. Teresa Abadía dice

    25 abril, 2011 a las 10:21

    Hola Cristina:

    Hemos estado una semana sin tus post pero nos premias con uno muy interesante. Mi fondo de despensa veo que no está nada mal, pero siempre tengo una duda con la mostaza francesa de Dijon, pues en el envase no indica el tiempo de consumo cuando ya lo has abierto y lo conservas en la nevera. Yo nunca se que hacer, y pasado un mes la tiro y me da mucha rabia pues en ese tiempo sólo la he usado una o dos veces. Tiene buen aspecto pero no me atrevo a consumirla. ¿Qué me sugieres?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      25 abril, 2011 a las 11:26

      Pues Teresa, la mostaza de Dijon, de excelente calidad y por eso la he citado, si desde que la abres la guardas en la nevera y está a la temperatura adecuada dura… casi infinito.
      No la tires a no ser que la vieras realmente estropeada, con moho por ejemplo, pero a mí no se me ha estropeado nunca. 🙂

      Responder
  3. Miriam Sánchez dice

    25 abril, 2011 a las 10:38

    Buenos días Cristina,
    Quisiera preguntarte: mi marido es diábetico y nosotros compramos edulcorante artificial «aspartamo» casi siempre, yo también lo tomo, realmente siempre se oye que todos son maslos, pero ¿existe alguno que no lo sea tanto?, yo para lo único que lo utilizo es para añadir al yogurt natural, pero mi marido lo usa para todo sin más remedio.
    Decirte que como siempre tus post son interesantísimos, me quedo a la espera de tus comentarios sobre los refrescos, ya que nosotros compramos todos «light», y no se hasta que punto son saludables.
    Gracias!!!
    Miriam

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    25 abril, 2011 a las 11:32

    Miriam, no sé si a tu marido su diabetólogo le habrá recomendado que se vaya olvidando poco a poco del sabor dulce, sobre todo para ciertas cosas. Por ejemplo el café y los yogures se pueden tomar perfectamente sin azúcar… en cuanto se acostumbre. Y si toma muchos, pues eso que se quita.
    Luego, un día que le apetezca un postre, pues se lo toma y punto.
    También es importante saber si la diabetes de tu marido es de tipo 1 o de tipo 2, porque en este caso si le sobra algún kilito y lo pierde, su diabetes mejorará muchísimo. 🙂

    Responder
  5. teodora dice

    25 abril, 2011 a las 12:08

    yo y mi marido tomamos miel para endulzar cualquier receta y para los yogures es excepcional, o para la leche o para unas tostadas de aceite y miel o mantequilla y miel, o para hacer magdalenas o postres y el lo mas natural que podemos tomar, verdad Cristina????

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      25 abril, 2011 a las 12:33

      Sí la miel es fantástica y tiene además menos calorías que el azúcar. Vendrá un post sobre la miel.
      Si tomáis mermeladas, ya hay una marca que lleva miel, aunque a lo mejor lleva otras «cosas» que no me gustan. Mírala y léete la composición antes de comprarla para probarla. 🙂

      Responder
  6. Miriam Sánchez dice

    25 abril, 2011 a las 23:18

    Hola de nuevo Cristina,
    Pues la verdad es que nunca hemos sacado el tema de los edulcorantes en la consulta, él es diábetico tipo 1 (insulinodependiente), ahora está muy bien, porque ya hace un tiempo logró quitarse los kilillos que le sobraban, pero con su enfermedad no puede bajar la guardia.
    Me va a resultar díficil quitarle también el edulcorante para su cafelito…
    Gracias por tus buenos consejos.!!!
    Un abrazo… Miriam.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 abril, 2011 a las 11:58

      No se lo quites, salvo que se tome un montón de cafés… algo que por otro lado tampoco es bueno 🙂

      Responder
  7. Mariar dice

    26 abril, 2011 a las 12:43

    Hola Cristina

    Me alegro por este post, he comprobado mi despensa y no está tan mal tengo todo lo que nos aconsejas y alguna cosilla de más.

    Tengo una duda. Yo por las mañanas con el café tomo leche de soja de una conocida marca y como no la has nombrado ni tampoco en tus libros no sé si tengo que asimilarla como la leche entera de vaca o no. ¿Es mejor? ¿Es peor? Yo la tomo porque me gusta el sabor no porque tenga ningún problema. A mis peques y a mi marido les doy leche entera de vaca

    Y otra pregunta ¿Para los niños es mejor entera o semi? ¿Tienen las mismas vitaminas o con la semi también quitamos nutrientes?

    Gracias y un besote

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 abril, 2011 a las 14:19

      Las «leches» de las que tú me hablas, que no son verdaderas leches aunque se llamen así, no me gustan, ni las he probado, y por ello no las encontrarás en ningún escrito mío.
      En cuanto a la leche entera de vaca, los médicos y los pediatras aconsejan en la actualidad la semi o la desnatada total, porque ambas tienen la misma cantidad de calcio pero bastante menos grasa y colesterol, la desnatada nada. Y yo estoy de acuerdo con ellos.
      También te recomiendo los yogures desnatados naturales, sin esencias y mucho más sanos, de los que os hablaré en el post «fondo de nevera». 🙂

      Responder
  8. Rosario dice

    26 abril, 2011 a las 15:07

    He comprado la sal marina yodada de sativeri,la queria para cocinar que fuera gruesa,pero me dicen que la yodada solo viene la fina,asi que me tendre que acostumbrar a esta,yo hasta ahora he usado la marina.Gracias por tus buenos consejos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 abril, 2011 a las 17:07

      ¡Qué curiosos somos los hombres con nuestras costumbres! Yo no sabría cocinar con la gorda ya que nunca la he usado y ni sabía que solo la hacían en fina. Pero no hace falta que la compres de marca, en cualquier gran superficie la tienes y seguro que más barata. Yo la uso desde que empecé a cocinar, bastante antes de que lo dijera la OMS, porque debí estudiarlo en la carrera.
      Gracias por seguir mis consejos. 🙂

      Responder
  9. maria jesus dice

    26 abril, 2011 a las 17:40

    Hola,
    me ha gustado mucho este post, he leido los comentarios y yo también he pensado ¡anda! pues mi despensa no está tan mal, tengo todo lo que dice, pero un minuto despues, me he dado cuenta, que claro que tengo todo y más y creo que en ese MAS está el problema, intentaré ajustarme a las cosas que pones porque ni falta ni sobra nada.
    Enhorabuena por tu blog y gracias por los consejos

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 abril, 2011 a las 8:44

      María Jesús, lo que tienes de más, posiblemente se pueda tener… pero solo para consumirlo de vez en cuando. Gracias por tu comentario 🙂

      Responder
  10. LETICIA NOVOA dice

    27 julio, 2012 a las 19:32

    GRACIAS SEÑORA CRISTHINA, CON SU RECOMENDACION QUEDE MAS SEGURA ,PUES SOMOS UN MATRIMONIO Y SOLO TENEMOS UN NIÑO DE 3 AÑOS .GRACIAS TODO LO QUE SUGIERES ES MUY NECESARIO SABERLO PARA NO SALIR DEL PRESUPESTO.:)SALUDOS Y MUCHA SALUD.

    Responder
  11. Juana solis dice

    28 septiembre, 2016 a las 20:25

    ola Cristina mi esposo es diabético y tiene colesterol ase una semana q el doctor nos lo dijo como q puedo usar en mi despensa selo agradecería muchas gracias

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    29 septiembre, 2016 a las 17:38

    La primera cosa que debería hacer tu esposo es hacer ejercicio diariamente, es decir andar ligero para sudar un poquito, algo que seguramente no le «habrá recetado» nunca el médico.
    Bajarían automáticamente sus cifras de azúcar y de colesterol, y si tiene algún kilo de más, también se lo quitaría de encima. Todo ventajas!

    Responder
  13. Blanca dice

    6 octubre, 2017 a las 11:21

    Hola Cristina,

    ¿Tienes algún consejo sobre cómo conservar en la despensa los cereales de grano tipo arroz, pasta… y harinas molidas de manera que estén a salvo de polillas y otras plagas? (Ya sé que lo más recomendable es ir comprando aquello que se necesita e ir rotando los productos de la despensa por orden de caducidad.)

    Cosas que he leído que se pueden hacer: inspeccionar el paquete que compras, limpieza/aspiración de armarios y usar tarros de cristal, de plástico duro o metálicos herméticos, bolsitas con laurel, romero y lavanda, etc. Pero el método que he leído que me ha «intrigado» más es el de congelar durante tres días estos paquetes para matar los posibles huevos que estos pudieran tener. Enseguida he pensado en ti :), quizá lo has probado o simplemente lo desaconsejas. No sé a qué conclusión llegar sobre congelar un producto «en crudo», ¿luego se deteriorará más rápidamente?, ¿quedará alterada su consistencia para mal? Muchas gracias!

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    6 octubre, 2017 a las 13:59

    Te contesto tipo telegrama Blanca porque hoy os habéis puesto todos de acuerdo y me habéis inundado de comentarios.
    1. Yo siempre tengo 3 tipos de despensa porque me facilitan la vida: una a temperatura ambiente, otra fría y otra superfría.
    2. Los cereales y demás…, en botes herméticos tipo tupper, semi transparentes para que se vea su contenido sin abrirlos. Si son de buena calidad… duran años y años.
    3. Hay ciertas harinas integrales de mucha calidad que recomiendan que se conserven en la nevera. Así que meto el envase primitivo en uno de estos tuppers –> y a la nevera!
    4. Lo de congelar… me suena a cuento super chino! Alguien que ha querido ser original sin tener ni idea! No hay huevos para matar!!!!
    5. Un producto bien congelado, y la mayoría lo hace mal y «a ojo» , cuando se descongela es más perecedero porque los microorganismos que todos ellos llevan han estado «dormidos», y al estar de nuevo a temperatura ambiente quieren recuperar el «tiempo perdido». Sin embargo es el mejor método de conservación.
    Creo que te vendría muy bien mi ebook
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos

    Responder

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Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
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Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
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Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
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Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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