¡Nuevo Thermomix ya!
Mañana, viernes 5 de septiembre de 2014, se hará la presentación oficial del nuevo Thermomix en España, aprovechando su 35 aniversario en nuestro país, pero para variar la empresa no ha dicho ni pío.
¡Aunque los preparativos para el gran «show» llevan ya meses!
Menos mal que esta vez, y no sucedió así con los anteriores modelos, el modelo actual, el TH 31 no se está vendiendo desde hace unos días alegando que se han quedado sin máquinas, algo que a veces les sucede.
En los modelos anteriores, las vendedoras desconocían la salida de un nuevo modelo, y seguían vendiendo el anterior hasta prácticamente la víspera, algo muy poco ético puesto que esa “antigua máquina” se devaluaba automáticamente en un 50%.
¡Y a día de hoy oficialmente tampoco saben nada!
Pero ahora, con las redes sociales, es prácticamente imposible mantener el silencio de la mayoría de los acontecimientos digamos “importantes” para los usuarios de esta máquina, o de otras.
Ya desde antes del verano se sabía que su presentación oficial se haría primero en Australia y Europa el 8 de septiembre de 2014, siendo Francia uno de los primeros países puesto que es donde más se vende.
De hecho la cocina francesa con sus salsitas elaboradas se presta mucho al uso de dicho aparato, no tanto la cocina mediterránea.
Pero España se les ha adelantado al coincidir con su 35 aniversario.
Desde hace ya varios años, los fabricantes pretenden cocinar todo en el Thermomix, algo que no es recomendable puesto que, al no pasar de 100º, no se hacen verdaderos sofritos, y como es natural las carnes no se doran sino que se cuecen.
Pero como el resultado es comestible, y la venta hoy sobre todo va dirigida a gente muy joven que trabaja fuera de casa y que no sabe absolutamente nada de cocinar, muchos están encantados con su adquisición y lo propagan a los cuatro vientos.
Esto unido a que, al ser venta directa, tienen los mejores vendedores del mundo, ahora no solo mujeres, que son capaces de vendérselo a una señora que viva sola y a la que solo le guste comer filetes y ensaladas, han hecho que las ventas también se hayan disparado en nuestro país.
Si queréis saber más sobre la venta de esta maquinita, recordad el artículo que apareció en el periódico El Mundo en el que se habla hasta de la «secta Thermomix» pinchando aquí.
El que aparece en la foto a mi lado, aunque no lo parezca, es Paco Roncero que, en aquella época, pesaba 35 kilos más que en la actualidad.
¿Y cómo se llamará este nuevo duende?
Parece ser que ni Th 41, ni TH 51…. Ya veremos…
¿Será con aspecto parecido al TH 21 o al TH 31?
Pues no, es muy probable, en cuanto a su aspecto exterior, que también «rompa moldes» y no se parezca en nada a estos modelos porque recordaría las «imitaciones» surgidas durante estos últimos años, algo que el fabricante pretende combatir a toda costa.
Hasta se habla de que su principal novedad será que tendrá un botón que, una vez finalizada la receta, si se quiere pulsar, se «deconstruirá» dicho plato emulando el estilo culinario de nuestro chef Ferrán Adriá.
¡Ver para creer!
Lo que sí está claro es que los alemanes, creadores del producto aunque la máquina se fabrica en Francia, están trabajando desde el año 2011 en el que aparecieron esta copias para conseguir un nuevo modelo más inteligente, más sofisticado, más conectado a todas las tecnologías modernas y que no sea tan “copiable” como el actual.
¿Precio?
Unos hablan de 1128 € y otros de 1.300¿?
Se habla de que durante unos meses convivirán juntos los 2 modelos, el TH 31 y el actual, probablemente hasta que se les acabe el stock.
Lo que sí es seguro es que las recetas que hasta ahora se elaboraban en el TH 31, se podrán seguir haciendo en éste nuevo.
De hecho los libros que publica continuamente la empresa, y en los que se gasta un dineral, preciosos más que prácticos, ya desde hace unos años no llevan la foto del TH 31 para que sirvan para este nuevo modelo.
Así que los que disfrutáis del TH 31… ¡Tranquilos!
Por si alguno no lo sabe, porque ha pasado demasiado tiempo, yo fui la primera persona en España en impartir clases de cocina con el Thermomix, primero con el modelo TH 330, que es el que entonces se comercializaba, y más tarde con los siguientes modelos el TH 21 y el TH 31, aunque la empresa, que estaba por supuesto al corriente, juraba y perjuraba que no hacían falta.
Obvia decir que al poco tiempo ellos empezaron a impartirlas en todas las sedes que existían entonces en nuestro país.
También yo fui la primera en escribir libros de cocina hablando del Thermomix, cuando entonces casi nadie le conocía y la empresa solo empezó después con la colección que en la actualidad mantiene y sigue ampliando.
Si alguno de vosotros no conoce mis libros en los que hablo exclusivamente de la máquina tenéis aquí el del TH 21, «Mis mejores recetas con Thermomix 21» y aquí el del TH 31, «Mis mejores recetas con Thermomix 31» ya que las versiones en papel se agotaron hace tiempo.
Parece ser que desde el próximo lunes se podrá adquirir a través de sus vendedores habituales.
Yo tengo el 21 desde hace unos doce años y a veces me entran tentaciones de venderlo, a sabiendas de que no me iban a pagar ni la mitad de la pasta que me costó. Lo compré un poco embaucada (lo vendía una persona de mi familia) y nunca le he sacado partido. Como bien dices, Cristina, no sofríe en condiciones, y a mí la cebolla y no digamos el pisto, me queda como un puré recocido. Tampoco utilizo el varoma, sobre todo por la pereza de manchar tanto cacharro. Así que me parece muy bien que la casa saque nuevos modelos, pero yo si pudiera, me desharía del mío que además me ocupa media encimera.
Pero aunque no guises, si haces gazpacho y salmorejo es la mejor trituradora, aunque la 31 es mejor, puedes hacer sorbetes, amasa muy bien, bizcochos, cremas y sopas si cueces antes las verduras,… aunque la mayoría de estas cosas tienen muchas calorías!
Si te empeñas, la puedes vender por Internet… pero te darán 4 perras!
Gracias Cristina !! El artículo de hoy que será verdad, tiene tela….
me has adelantado, te lo iba a decir , ayer lo vi el periodico el pais el nuevo thermomix, diferente diseño.
Pero yo creo que ese no va a señar el diseño de verdad??¿¿¿
Tengo el libro «Mis mejores receta con Th 31» y es una maravilla, tanto las recetas como sus trucos. Genial.
A mi me vendieron el 21 un mea antes de Sacar el 31. Me dio problemas menos mal q en periodo de garantía. Pq tuvieron q cambiar el motor. Pero no me lo cambiaron por el nuevo yo estoy encantada con el. Pero tengo que decir que con una buena trituradora y microondas t olla robot.,puedes preparar todas las recetas fácilmente. Pero si aprendes a usarlas.para aprender, con Cristina. Se nota q doy fan de ella.
Aquí dejo un par de enlaces muy interesantes a mi parecer, el primero sobre la nueva Thermomix:
http://www.xataka.com/hogar-digital/la-nueva-thermomix-dara-el-salto-completo-al-mundo-digital-con-carga-de-recetas
El segundo sobre si merece la pena adquirir una:
http://www.directoalpaladar.com/utensilios/revisando-la-thermomix-a-los-tres-anos-merece-la-pena-pagar-1000
Al final vamos a ver quién tiene razón… porque yo creo que no va a ser como la foto que está circulando!
http://blogs.elpais.com/el-comidista/2014/09/la-nueva-thermomix.html
Yo también tengo la Th 31 y sí le saco partido pero, efectivamente, no la utilizo para todo como te la venden ellos, de hecho el varoma lo tengo recogido porque prefiero la olla rápida. Ahora en el verano, por ejemplo, los gazpachos los hago en un periquete, pero para la mermelada utilizo el microondas porque es mucho más cómodo y se ensucia menos (gracias Cristina porque con tu libro he descubierto el microondas).
Si tuviera que volver a comprarla… pues sí porque me lo puedo permitir económicamente, pero no considero que sea un «cacharro» imprescindible»y la verdad es que en mi opinión se pasan dos pueblos con el precio de la maquinita y de los recambios.
Todo lo que hace el Varoma, en el que no se debe poner ni papel de aluminio ni film transparente!, se hace mucho mejor en cualquier microondas, en la mitad de la mitad de tiempo y sin añadir ni gota de agua!
Pero como la mayoría no sabe usarlo… se aprovechan de ello.
En los 2 libros que tuve en papel y que ahora están en digital, y en los que uso las 3 técnicas modernas = olla + micro + TH siempre escojo el método mejor y más rápido, y si no hay TH pongo otras alternativas.
¡Y si, se pasan 3 pueblos!
Pues para lo que yo lo uso (triturar, masas y salsas) con el Th 31 voy más que servida. No me gusta como hace los sofritos y además tarda más tiempo que con el microondas o la olla.
Buenos días Cristina, quiero comprar un par de libros tuyos («Mis mejores recetas con Thermomix 31» y «Solo recetas que salen bien en el microondas) y en Bubok parece que sólo tienes la opción de comprarlo en formato pdf. Según tengo entendido, si tienes una tablet, es más útil el formato epub puesto que es más dinámico y puedes cambiar tamaños de letra, etc. ¿Sabes si tengo la posibilidad de conseguirlos en ese formato?
Gracias
En Bubok, por 2,50€ + IVA te mandan 2 versiones = pdf + epub!!!
Así es, lo acabo de comprobar y vienen los dos enlaces (pdf y epub)…una vez más y, como siempre, tienes razón.
¡A leer toca! Tengo ya material de sobra con estas dos obras maestras de la cocina útil, práctica y doméstica (aunque muchos pseudo-cocineros con bares y restaurantes abiertos tendrían mucho que aprender de ti todavía). En este país faltan buenos profesionales en muchos trabajos, aunque visto desde otro punto de vista también tenemos profesionales muy punteros. Bueno, basta de divagar y a leer.
Gracias.
Buenos días Cristina, cuando puedas, ¿me envias por favor la chuleta de los micro ondas y la de tus productos recomendados? A ver si coincidimos en alguno. Ya me compré la olla, la de 28 cm de 8 litros y la tapa de cristal. Aunque ya te dí las gracias por privado, ahora que es en público, lo vuelvo a decir, es una de las mejores compras de los últimos años para mi cocina, esa, y una amasadora, porque me encanta hacer pan. Tengo 52 años y llevo 32 cocinando, eso sí, es imprescindible leer bien todos tus post sobre ella. Pero ya te digo que ya hace un año y medio que la tengo y la uso muchísimo. No he tenido ningún problema con ella.
Gracias. (Y entre nosotras, hay personas muy comodonas, es más fácil preguntar que buscar y leer)
Un saludo,
Esperanza
Cristina en primer lugar pedirte perdón por volver a pedirte la chuleta o lista de productos.No me llegan a mi correo.Lo siento pero creo que hoy he hecho las cosas con conciencia y no lo recibo.Espero que algún dia me llegue si me sabe mal es por robarte tu tiempo para leer lo que escribo.Gracias y un saludo
Pues te los he mandado 2 veces, hace 3 días la última vez!!
Los tendrás en el spam!!!
Hola Cristina, mi mas sincero agradecimiento por todo lo que he aprendido de tus libros.
Yo soy agente comercial (ahora nos llaman así) de Thermomix, y también creo que el nuevo modelo no será como el de la foto, creo que será más innovador tanto en diseño como en prestaciones.
Si quiero expresar mi desacuerdo con la política comercial de Worverk, que aún a fecha de hoy jueves 4 de septiembre, sigue callando ante los rumores , fotos reportajes etc etc de la nueva Thermomix. Sin tener ninguna consideración con nosotros que hasta la semana pasada hemos defendido, que la Thm. 31 era el último modelo, y ahora tenemos un problema con los clientes que se sienten engañados, por que no se creen que no supiésemos nada.
Yo estaré en la presentación del dia 5,porque soy una enamorada de la Thermomix, eso sí, con sus limitaciones.
Un saludo.
Siempre os han tratado Paloma como el palo de la escoba cuando sois el pilar de la empresa!
Además, este nuevo listo, que lo es y un rato, se ha cargado de un plumazo a las buenas profesionales porque ahora interesa mucho más reclutar que vender!
¿Por cierto seguís pagando de vuestro bolsillo la cotización a la Seguridad Social, o la pagan ellos con un mínimo de ventas?
Si Hacienda metiera ahí la cabeza ¿?
Hola Cristina. Lo de la función de deconstrucción me ha hecho mucha gracia. Me suena a una broma que circulaba por internet donde aparecía la nueva thermomix y se veía en una foto una perola enorme y un cucharón de palo. Ahora no encuentro la broma por ninguna parte para enviarte el enlace. Pues eso, que me ha sonado a broma.
Un saludo.
Lo de la perola enorme no es de ahora!
María Auxiliadora Terry, que murió de cáncer, ya escribió un libro en Alianza Editorial, en el que aparecía, en el TH 3300, en lugar del vaso, la perola.
¡¡Y encima el director de entonces la quería demandar con la publicidad gratuita que le estaba haciendo!!
Hola Cristina:muchas gracias por mantenernos al día con informaciones tan importantes.Hace dos años que la tengo y estoy muy contenta con ella es una ayuda muy importante.Una compañera me regaló tu libro de Termomix y fenomenal.Esperemos que sea una revolución para la cocina y no deje el bolsillo hueco.En cuanto a la política de la empresa juegan algo sucio.Una amiga le vendieron el modelo 21 justo la semana antes de salir la 31 y no precisamente a precio de saldo.;:((Algo muy feo no?.Un beso fuerte amiga.
¿No te has leído la entrevista de El Mundo? Pues no tiene desperdicio.
HolaHola Cristina muchas gracias por contestar y sobre todo gracias por tu sinceridad y comprensión, !cuanta razon tienes con respecto a la opinión que tiene de nosotros la empresa!, ahora reclutar es lo más importande de cada «nueva» vendedora seguro sacan 6 ventas, es un trajin continuo de gente entrando y saliendo, el que paga el pato es el cliente que pierde todo el contacto con la marca al desaparecer su vendedora, y utiliza poco y mal la Thermomix.
Solo quieren ventas, las personas no tenemos ningun valor.
Y muchas de nosotras estamos enamoradas de la Thermomix , pero cuando te quejas, te dicen: «nadie te obliga a estar aqui asi que ya sabes……..»
La gran mayoria de nuestros clientes son nuestros amigos, nosotras somos la imagen de Thermomix y para ellos somos, un grupo de » marujas» y nos tratan como tal.
Tienes que vender 4 maquinas para que te den 80 € de ayuda para la cuota de autónomos.( 380€), y Si hacienda ya ha pasado por Thermomix, y algunas, Jefes de Grupo, estan pagando sus respectivas multas,
Yo seguiré, por que me gusta mucho lo que hago y como lo hago,aunque la empresa no le dé importancia.
Gracias por todo.
Espero que tu «amor», imposible, se te vaya pasando y cuanto antes mejor.
Cuando a una de las 2 partes le importas un pito, peor todavía, te ignora cuanto antes tomes medidas mejor.
No sé si habrás visto la entrevista del Mundo que os colgué.
No conocí a Abigail porque no coincidí con ella en el estudio fotográfico, solo con Paco Roncero.
En aquella época era la vendedora que más vendía en toda España, junto con su marido.
¡¡Y se la cargaron, sin más!!
Voy a hacer una última «porra»: para que los miles de vendedoras que tienen se la puedan «ganar», lo van a poner muy fácil, con muy poquitas ventas, con reclutamiento o con las dos cosas a la vez.
Ya lo verás esta noche!!!
Vete pensando, sin prisa pero sin pausa en un plan B, seguro que se te ocurre algo.
Hola Cristina.
Yo personalmente estoy encantada con la tmx, le saco mucho partido. Ahora bien, para mi es un instrumento complementario(no único) a la olla y al microondas del que he descubierto sus posibilidades gracias a ti.
Te agradecería si me pudieras enviar tus «chuletas» sobre las ollas, productos recomendados y microondas. Y no se si tienes algo sobre páginas web donde podría comprar con garantías una buena olla.
Y gracias por compartir con nosotros tus conocimientos. Aprendemos algo cada día.
¡¡Chica lista!! Es exactamente lo que tú describes Elena, «una maravillosa ayuda» en la cocina y no como está haciendo la empresa equivocando a la gente.
¿Tú concibes que frían las patatas de la tortilla = asquerosas, o torrijas = esas ni las he probado? (Las primeras deliciosas en el microondas que te voy a enviar.)
Y mi carne = https://cristinagaliano.com/2014/video-receta-11-carne-con-salsa-de-atun/
que sale riquísima en 7′, bien doradita, y en el Varoma sale cocida y necesita 45 minutos!!!
En el gran chuletón de las ollas tienes el mejor sitio para comprarlas, aunque tienes que estar al «loro» para pescar una buena oferta.
Yo durante un tiempo estuve muy tentado, pero me sorprendió mucho que calentara con resistencias y no pasara de 100º. Vi el robot de kenwood y me pareció más avanzado porque llegaba hasta 120º porque calentaba por inducción. Aún así me parecían muy caros los dos para lo que ofrecían. Hoy en día me basto con la olla superrapida (he redescubierto el verdadero sabor de las verduras), el micro, una trituradora, un robot amasador del LIDL, una satén para tortillas y una cazuela de barro para paellas.
Pues si tu olla tiene una superficie útil grande, prueba a hacer la paella en la olla superrápida en 2 minutos solo de cocción del arroz, y puede que te sorprendas.
Me han felicitado hasta los propios valencianos, aunque yo, como deferencia hacia ellos no le llamo paella sino arroz con pollo o conejo…
Si tienes una vitrocerámica normal, la cazuela de barro no es lo más apropiado porque el contacto con el calor no es bueno.
Hola!!!!!
Ya sabemos como es el nuevo robot!!!! y digo yo!!! Por qué tanto secretismo??? Ahora a ver qué novedades ofrece y qué resultados da.
https://www.youtube.com/watch?v=fUecShv6VGU
Saludos
Mi oponión «personalísima» es que se han equivocado pues los grandes fallos del TH siguen existiendo.
Habrá que ver el precio y si las recetas salen de verdad, pues los tiempos de cocinado no son los mismos si los ingredientes están a temperatura ambiente, o están recién sacados de la nevera… que es lo que debe ser para que no pierdan valor nutritivo.
¡Y la inteligencia humana, no la suple de momento ningún robot!
Gracias Cristina por informarnos de la noticia. He encontrado estos dos enlaces donde se ve un poco cómo es. Saludos!!
http://shop.vorwerk.es/thermomix
http://thermomix.vorwerk.es/home/
A mí ya me los mandaron anoche, en cuanto la descubrieron a los asistentes a la cena.
Uno de los enlaces desde Argentina.¡Sois geniales!
Yo, las recetas que utilizo de sus libros casi siempre las adapto, por ejemplo, me gusta calentar el aceite antes de incorporar los alimentos. Lo que sí me gusta del nuevo modelo es que tenga más capacidad y que la tapa ya no tenga la junta.
¿A qué grandes fallos te refieres Cristina?
El aumento de capacidad es tan pequeño que prácticamente no se notará, sobre todo si la mariposa no es más grande, en altura.
¡Pues yo tengo un truco para que los ajos picados, solo los ajos se doren!
Buenas tardes Cristina, con respecto a tu post quería comentarte que me he agobiado un poco con la presentación de la nueva TM porque no hace ni dos meses que tengo la 31 y me siento un poco engañada, tu crees que habrá alguna posibilidad de que me la cambien?
Por otro lado decirte que hace un mes adquirí tu libro de la 31 en Bubok pero lo he descargado en el iPad en PDF , como consigo el otro formato que ePub que habéis sugerido que es mejor para las tabletas?
Y finalmente pedirte las chuletillas de microondas y ollas de las que habláis, aunque quiero adquirir también tu libro de las mejores recetas para el micro!
Un abrazo.
1. ¿No has leído el enlace que os he puesto en este post del periódico El Mundo! No tiene desperdicio!
Siento decirte que no te la cambiaran, todo lo más tu vendedora particularmente te la venderá por la mitad de su precio o algo más si es tan nueva y te venderá la nueva a su precio = 1.000€.
Pero para cocinar, por mucho que se empeñen no es la mejor opción ni de lejos 😥
2. Bubok te manda siempre, siempre 2 formatos por el mismo precio, 2,50€ = el pdf + epub!!!!!¿Por qué no os fijáis más????
3. Me parece que ya no voy a mandar más chuletas = hoy es sábado y ya he mandado 15 !!!, y como son muy largas(y me han dado mucho trabajo)luego a lo mejor ni os las leéis.
Lee por favor María del Mar todos los comentarios de este post y el post siguiente
https://cristinagaliano.com/2014/si-no-tienes-tiempo-invierte-en-tiempo/
Cristina, vas a sacar un libro de recetas del Tm5 ?
Saludos
No, nunca más.
Cuando escribí «Mis mejores recetas de TH21» y a continuación el del
«TH 31» fue porque la empresa no había empezado a publicar la colección de libros que tiene en este momento y mis lectores querían más y más recetas.
Lo que hice fue coger mis recetas más ricas, que siempre hago en la olla, y que están en la actualidad en mis 4 ebooks de las ollas(el 4º sale en breve) y «transformarlas» para el TH.
¡ Pero ni color, porque el TH, al no coger más que 100º no fríe, sino que cuece!
Y el TH 5, cuyo nombre no conocía…, va a seguir teniendo solo esos 100º, mientras que hay robots en la actualidad que cogen los 130º y que no son Mycook!
Tengo que probarlos!
Hola Cristina,
He leído que precisamente la th5 alcanza los 120º, y que por eso saldrán mejor los sofritos.¿No es así? Igual estoy equivocada.
Gracias.
Creo que eso no es verdad, porque si así fuera, habrían tocado los tambores!
De todas maneras, en muy pocas recetas calientan antes el aceite, y en las que lo hacen me lo copiaron a mí, hace años.
¿Por qué no lo hacen siempre te preguntarás?
Muy sencillo, las verduras que tienen que utilizar después y que tienen que ir cortadas, encima del aceite «patinan» y no se cortan bien = haz la prueba.
Para cocinar bien, una de las cosas más importantes es tener una gran superficie útil, para dorar, freír, asar… y un vaso no la tiene!
El TH es un gran aparato, pero para elaborar muchas preparaciones que hoy ya no se hacen, triturados, sorbetes, zumos integrales, cuajados, amasados, patés…
Por ello hoy lo venden para cocinar, y lo siento :cry:, hay métodos mucho mejores, más rápidos, más cómodos, con mejores resultados desde el punto de vista gastronómico y sobre todo mucho más saludables.
Y si no guisa y cuesta 1.000 o 1.100€, ¿cómo justifican es precio tan exorbitado?
Pero se seguirá vendiendo tranquila, porque hoy cada vez más hay menos personas que tengan ni la más remota idea de las técnicas necesarias para cocinar, y además, ni piensan!
Les comen el «coco»… y ya está. A las primeras que se lo comen es a las heroicas vendedoras!
Cristina ayer en una feria de alimentacion , me acerque al stand de th y le pregunte a la vendedora por el nuevo modelo y se quedo sin saber que decirme, es cierto que no las valoran y ellas son las que se enfrentan a nosotros, sus clientes
Ni siquiera sabia con certeza como seria la actual, solo que tendria el programa ese con recetas dentro que te van indicando los pasos a seguir, que el vaso tendria 200 grs mas de capacidad, y su precio 1100 euros
Dice que el nuevo modelo es para gente sin tiempo, que ni puedan leer una receta
Ella misma me dijo que si estaba contenta con la 31 …..no se si mereceria la pena el cambio…la note con ganas de vender pero algo desencantada…y no me extraña
María José, léete el enlace del periódico El Mundo cuyo enlace os he puesto en este post. ¡Tela marinera!
Te contaron que era para «gente sin tiempo» y yo añadiría «para gente que no tiene ni idea de cocina y no sabe la diferencia entre «cocer» y «freír»!
Yo lo tuve que explicar en una de mis clases hace ya unos años.
Entonces lo que dice en la web no es cierto?
Yo leo que las temperaturas van desde los 37º a los 120º
http://thermomix.vorwerk.es/thermomix/12-funciones/control-de-temperatura/
Sin verla, no te puedo asegurar nada, pero como los conozco muy bien, con tal de vender… pueden decir lo que les dé la gana.
En lo que me has mandado veo que no se hacen responsables, como es natural, de la venta de estos aparatos en segunda mano… pero hay que tener «papa», por no decir otra cosa!
Si una persona ha comprado, porque la han engañado, un TH 31 hace una semana y se encapricha del nuevo, ¿qué hace? ¿se lo come con patatas?.
Yo desde luego no me lo voy a comprar, porque suponiendo, que es mucho suponer, que coja los 120º, estamos usando un vaso con muy poca superficie útil, y a ver como doras trozos de carne, de pollo…!
Como no sé si me sigues o no te copio esto de uno de mis posts:
«En su Manual Teórico-Práctico de Alimentación y Nutrición las editoras y doctoras Clotilde Vázquez jefe de Nutrición del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, ahora del Hospital Jiménez Díaz, y Ana Isabel De Cos de la sección de Nutrición del Hospital Puerta de Hierro también de Madrid ponen textualmente: “Se sabe que las vitaminas se pierden menos con temperaturas elevadas durante poco tiempo que con temperaturas más bajas durante un tiempo más largo. La cocción a presión es pues el mejor método de cocción cuando se realiza correctamente».
¡Y las cocciones en el TH son eternas!
Hola Cristina, como siempre rompiendo moldes y dando en el clavo.
Me viene muy bien tu artículo, resulta que yo tengo tus libros y estoy encantada tengo el modelo TH21 desde el año 98 y nunca he tenido ningun problema, unicamente este año al hacer las mermeladas se me salia un pelin por abajo, no se si me interesa arreglarla o mirar el nuevo modelo, que me aconsejas?
Y si como dices el modelo TH 31 baja de precio, que tal aprovecharse de esa bajada?
Gracias de atemano y espero tus consejos, bss. Sefa
Te contesto por partes.
1. Se te sale por abajo porque las cuchillas están gastadas, pierden grasa y cogen holgura. Sé que son caras, pero tendrás que valorar si te compensa o no.
Sí te digo que dada la filosofía de la empresa, dentro de nada, si no es ya, no habrá ningún recambio del TH 21, y si te surge otra avería, te quedarás colgada.
2. El TH 31 nunca bajará de precio, ¡menudos son!, pero si tienes una vendedora de confianza la podrás encontrar de segunda mano a buen precio.
Aunque los muy sinvergüenzas ya han alertado sobre esta venta.
Hasta en Internet se venderán con garantía, porque las han adquirido hace menos de 2 años, pero aquí hay que tener mucho cuidado y yo no te recomendaría esta opción.
El TH 31 es de mejor calidad que el tuyo, el 21… pero a mí nunca me ha pesado bien!
Tienes razón en lo del peso, la mía tambié falla. Casi siempre utilizo balanza digital, sobre todo si son recetas de peso exacto. Una pena esa función!!!!
Pues en su día, recién aparecida, estuvo 3 veces en el Servicio Técnico … hasta que me inflé!
Hola: del resto de robots no me parece que tengan bien rematado el sistema de triturado, en esto la thermomix es la mejor. Habrá que elegir entre buenas capacidades y altas temperaturas o perder estas prestaciones y tener la comodidad de poder pasarlo todo, hasta las pieles del tomate en el gazpacho etc. Una cosa que me preocupa es la nueva forma de cierre, no sé, lo veo potencialmente problemático, me recuerda a la lamas de la salida del aire acondicionado que se les pasa la rosca.
Hola Cristina.
Coincido plenamente con tu opinión acerca de la TM en general. Tengo el modelo 21 y solo lo he usado para batir y mezclar, pero casi nunca para cocinar, me ha sabido todo medio crudo, si picaba la carne, la dejaba como el paté, ¡un desastre¡¡¡. Siempre pensé que era yo la que no sabía manejarla y me compré tus libros hace años para mejorar, y me ayudaron. Pero como nunca me resultó realmente práctica me compré hace 10 años el Kenwood Chef con varios de sus accesorios para rallar, picar, amasar, hacer sorbetes, licuar, hacer zumos… y estoy muy contenta, sí me ayuda en mi manera de manejarme en la cocina. Alguién te preguntó sobre el Kenwood cooking chef,que es un modelo más reciente de la casa,que también cocina. He visto vídeos en youtube pero imposible hacerse a la idea. ¿has tenido oportunidad de probarle? ¿quizás alguien de vosotros lo tiene y nos puede dar su opinión? por cierto si puedes, te agardecería la chuleta del microondas y la de tus productos recomendados.
Gracias, como siempre
¿Sabes también lo que pasaba con el Kenwood, que también tuve? Que mucha gente no la usaba por no buscar el accesorio adecuado?
En cuanto a tu pregunta sobre el Cooking Chef, como una olla superrápida buena nada.
Te entrecomillo algo que ya publiqué en un post:
«En su Manual Teórico-Práctico de Alimentación y Nutrición las editoras y doctoras Clotilde Vázquez jefe de Nutrición del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, ahora del Hospital Jiménez Díaz, y Ana Isabel De Cos de la sección de Nutrición del Hospital Puerta de Hierro también de Madrid ponen textualmente: “Se sabe que las vitaminas se pierden menos con temperaturas elevadas durante poco tiempo que con temperaturas más bajas durante un tiempo más largo. La cocción a presión es pues el mejor método de cocción cuando se realiza correctamente.»
La trituración es fantástica Rafa, pero muchos no la usan más que para eso… y para eso es… un poco caro!
Habría que probar las Turmix modernas… a ver qué tal lo hacen.
Otro también reciente, con más capacidad y más temperatura, para cocinar… un churro!!!
Mi problema es el dichoso tiempo.
Muchas veces me han querido vender el TH pero no me han convencido, no me parece necesario me apaño muy bien sin él, en cambio la olla me resulta imprescindible y la uso para todo.
Hola Cristina:
He leído sobre tu receta de arroz con pollo o conejo…en la olla rápida… y tengo dos cuestiones:
1) tengo dificultad para saber cuando debo empezar a contar en la olla rapida, y 2 minutos es muy poco tiempo… si puedes arrojar luz sobre esto… mi última forma de medir el tiempo es cuando veo que la goma ha salido todo lo que tenía que salir. es que después no hay un piiiiiiiiii de comienzo, ni nada que empiece a dar vueltas, y el vapor a veces tarda en salir y de forma irregular, y puedes echar a perder la comida…
2) para arroz con pollo o conejo…, ¿has probado con arroz integral? ¿y entonces qué tiempo sería?
gracias por todo..
1.Pues si tú afirmas que «2 minutos son muy poco tiempo»… será así¿?
Te aconsejo que te leas este post
https://cristinagaliano.com/2014/usas-a-tope-la-olla-superrapida/ y aumentes tus conocimientos sobre las mismas.
¡Seguro que no te has leído ninguno!
2.»puedes echar a perder la comida», veo que tus conocimientos sobre nutrición y conservación podrían también mejorar.
3. ¿Dónde has visto mi receta de arroz con pollo? Porque aquí en el blog no está, solo en uno de mis ebooks en los que ni siquiera habrás ojeado las primeras páginas que son gratuitas.
Hola Cristina dices en un comentario que haces las torrijas en el microondas y quedan deliciosas. Me puedes enviar como se hacen, me encantan las torrijas pero hago pocas por evitar los fritos lo mas posible. Gracias.
Dime por favor en qué comentario mío has leído tamaña barbaridad!!
Los de TH sí que las hacen en su aparato… y es una estafa.
Pues lo leí en un comentario tuyo en este mismo post del día 5 de septiembre cuando le contestas a una chica que se llama Elena… «¿Tú concibes que frían las patatas de la tortilla = asquerosas, o torrijas = esas ni las he probado? = (Deliciosas en el microondas que te voy a enviar), esto es lo que dices en una parte del mensaje.
Me refería Loly solamente a las patatas para la tortilla… y ya lo he corregido!!
¿Tú te crees que si en un micro se pudieran hacer las torrijas yo no lo habría publicado a bombo y platillo?
Pues si se pueden hacer bizcochos tanto en función solo micro como con el crips no era tan descabellado que se pudieran hacer torrijas, igual con el crisp no quedan ni tan mal.
Loly yo me he «inflado» a hacer torrijas, fuentes y fuentes, cambiando el aceite porque se llenaba de espuma…, y a mí en el micro no me gustarían, ¡palabra!
Hola, Cristina!:
Voy a ser muy concisa en mi pregunta: has utilizado directamente o tienes alguna referencia del nuevo robot de cocina CUISINE COMPANION de Moulinex?
Por lo que he leído, afirma el fabricante que alcanza los 130º, aunque una usuaria en un foro de cocina dice que midió esa temperatura con un «láser» (¿?) y que no pasaba de los 100º, con lo cual, cocía y no sofreía.
Yo tenía bastantes expectativas respecto a este nuevo aparato, ya que su precio es considerablemente inferior a la TH (700 €) y con mayor capacidad, pero ya no sé qué pensar.
Muchas gracias de antemano por tu tiempo.
Vamos a ver hasta dónde te puedo explicar, y claro que lo conozco…
Parte de mi trabajo es estar «al loro de cualquier técnica culinaria que aparezca».
Yo tengo un termómetro que no es láser y que me mide esas temperaturas.
Mucha gente tenía grandes expectativas puestas en él.
Aunque cogiera grandes temperaturas, al ser un vaso como el TH, podrías hacer un verdadero sofrito, por ejemplo para una paella, pero luego tendrías que dorar y cocinar el pollo o el conejo a parte.
Ninguno tiene una superficie útil de trabajo grande, ni siquiera mediana.
¿A ti te compensaría? A mí no.
Los cocineros «marcan» = palabra que odio, las carnes en una sartén, y luego se pasan al horno.
Yo mancho un solo recipiente, porque además de por muchas otras razones, porque conservo más propiedades nutritivas.
¿Sabes cómo hacen las croquetas? Vuelcan primero en el vaso la harina, la leche y pan rallado, sí sí, no me he equivocado, y luego añaden la mantequilla, ¿Te gusta?
Pero el Cuisine Companion se venderá.
¿Por qué? Pues porque en los puntos de venta ya les han aleccionado y dirán:
«Es igual que el TH solo que más grande, con más temperatura y cuesta 400€ menos». Y encima lo promociona un «famoso».
Así que a la empresa, como saben que va a cumplir sus expectativas, no les interesa nada más!
Muchas gracias por tu pronta respuesta, Cristina!
Me ha quedado claro. Pues habrá que seguir esperando, a ver si acaban «inventando» algún aparatatito que merezca realmente la pena y no tenga un precio desmesurado.
Mientras, seguiré utilizando mi súper olla de 8 litros y el micro con función crisp, ambos comprados siguiendo muy acertadamente tus indicaciones 😉
Yo también espero… 🙂
Hola, a mi no me gusta cocinar y no tengo tiempo para ello, estaba pensando en comprar la TM o la Moulinex, todo pq odio hacer bechamel y porq parece q con estos aparatos manchas menos y creia al menos q podria hacer platos q siempre saldrian bien, pero al leer todos vuestros post ya no se q hacer. Hoy lo q mas uso (a diario) es la olla rapida pero por desgracia no hace bechamel y no amasa, me parece un dineral lo q cuestan si solo las usase para eso. Hay algun aparato mas barato q amase y haga bechamel?? porq para el resto con mi olla y el micro voy servida!!!!
Creo que no me sigues ya que, de lo contrario, sabrías que un robot en forma de vaso no es ni de lejos la mejor herramienta para cocinar… aunque se estén vendiendo fundamentalmente para ello.
Hay métodos mucho mejores, más rápidos, más económicos a la hora de gastar tiempo y energía, sobre todo desde el punto de vista gastronómico y nutricional!
La bechamel sale muy bien en cualquier microondas
https://cristinagaliano.com/2012/bechamel-en-el-microondas-sin-grumos/,
y hay amasadoras desde luego mucho más económicas, aunque no creo que amases todos los días… porque eso es muy entretenido, lo hagas donde lo hagas porque luego hay que hornearlas y me dices que «no tienes tiempo».
Quizás te interese leer también este post
https://cristinagaliano.com/2014/si-no-tienes-tiempo-invierte-en-tiempo/
Muchas gracias por tu respuesta. Lo de que no te sigo es mas que evidente. Conoci esta pagina buscando pros y contras de la TM. Pero nunca es tarde si la dicha es buena!!!!!
Hola Cristina,
acabo de conocerte hace unos días y estoy alucinada.
Me estoy independizando en el mundo de la cocina y como no tengo muchas nociones y el tiempo siempre está ahí achuchando, estaba planteandome comprar la TM, lo cual ahora mismo no me hace mucha gracia… Prefiero de momento comprar tu libo xa el microondas y la olla…
Como acabo de conocerte tengo un montón de material por leer, por eso te pido disculpas por adelantado si te pregunto algo que ya esté circulando por tu blog.
Ya he ojeado que necesito una tapa para el microondas sin agujeros y un recipiente con tapa de cristal. De momento no he conseguido encontrarlos. Me podrías orientar donde encontrarlos???
Muchas gracias.
PD Tienes tanto publicado que no sé ni por donde empezar… Me recomiendas algo en concreto para principiantes???
Para empezar, si te parece Mac, yo teclearía en mi buscador la palabra video y vería los que hay, de momento los que no tienen una cifra delante pues son más cortitos y verías el tipo de recipiente ideal para cocinar en el microondas.
Era tan fantástico que lo dejaron de fabricar, pero una vez visto puedes buscar algo parecido como éste
http://www.pasabahce.com/urunler/kataloglar/essentials/borcam/59023-(59123—59223).aspx
u otros muchos que encuentras en Amazon.
Entre estos videos sin número delante verás alguno con la olla = cocinar visto y no visto, que es lo que queremos todos.
Sí, hay muchísima información fidedigna en mi blog, más de 400 posts a lo largo de estos 3 años y medio que tiene el mismo.
Y mi manera de cocinar es totalmente distinta a toda la que se ve alrededor porque yo junto cocina + nutrición + productividad + ahorro de tiempo + ahorro de energía + ahorro en limpieza… Todo ventajas y más valor nutritivo!
Hola Cristina:
Por casualidades de la vida he localizado uno de esos recipientes de la marca que pusiste en este enlace. En la web del fabricante se dice que, aunque apto para micro y horno y congelador, no se deben usar en el micro con la tapa puesta, con lo cual entiendo que no vale para cocinar en el micro. La composición es como la de Pyrex y puede alcanzar hasta 230º ¿has usado esta marca o tienes referencias de ella? me da cosa comprarlo y luego tener problemas. Por otro lado, me he leído todo lo que comentas del micro y el que tengo en casa tiene función y plato Pana Crunch que por lo que te he leído no es como la función Crisp de la que hablas en muchas recetas, ¿verdad? Suena fenomenal todo lo que haces en la función Crisp pero de momento el micro que tengo funciona fenomenal.
Un saludo y gracias por tu tiempo.
Mercedes
Mercedes, no tengo ni idea de lo que me estás contando!
¿A qué recipiente y marca te estás refiriendo, porfa?
Ningún recipiente de vidrio, si tiene su tapa de plástico, se puede usar dicha tapa en el microondas, diga lo que diga el fabricante.
El plato crunch, como otros muchos con nombres parecidos, es otra estafa más. Solo hay una marca, y bien que lo siento, que tiene la exclusiva de la función crisp.
Me temía lo del micro. En fin, apunto para la próxima vez que tenga que comprar un micro, intentaré hacer alguno de tus bizcochos y te cuento. Aunque seguro que tú ya probaste en su momento y no se puede. 🙂
Perdona lo del enlace pensé que si respondía en tu mensaje podrías verlo. La marca es pasabahce, serie borcam. puedes ver el recipiente en este enlace, http://www.borcam.com/en-us/products/casseroles-with-cover/59033.aspx Es de vidrio borosilicatado como los de pyrex pero en http://www.borcam.com/en-us/faq.aspx en el punto 6 dicen que para cocinar en microondas se debe usar sin tapa.
Un saludo.
Pues siento contradecir a los de Borcam, porque en un microondas se tiene que tapar siempre, salvo para «freír» pimientos del piquillo!!
Y esta marca, por lo que he visto en el enlace, es igual que Pyrex, Arcoroc…,y hasta la marca brasileña Marinex que se encuentra a veces en «los chinos» !
Se confirma, como en tantas otras ocasiones, que fabrican «cosas» que no saben ni para qué sirven!!!
La explicación de por qué hay que tapar siempre, siempre…, la tienes en mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Gracias, Cristina. Es justo la conclusión a la que he llegado después de leer tus libros. Me lo compraré.
Hola Cristina, te he conocido hace apenas un mes a través de una amiga muy muy seguidora tuya y tengo que decirte que eres mi descubrimiento de 2014. Estoy leyendo con placer tus libros sobre comprar,conservar y congelar, el de la olla rápida y ya tengo descargado el de recetas con varias técnicas.
Estoy en la idea de «preparar mi cueva para el invierno» y no veo mejores opciones que tus libros, así que Muchísimas gracias.
Me han regalado la cooking chef de Keenwood y espero sacarle algún buen uso además de su maravilloso procesador, y me surge una idea un tanto dudosa ¿ se podría adaptar alguna receta tuya de TM al CC?
Muchas gracias Cristina.
Seguro que todas…, pero metiendo «trampas» es decir que, al trabajar sin presión y estar destapado, los pasos a seguir serán los mismos pero tendrás que añadir más líquidos y más tiempo.
Pero yo partiría mejor de las recetas de olla rápida a la hora de guisar.
Y a la hora de amasar, montar nata, montar huevos…te servirán las de mi libro de TH. 🙂
Sí Cristina comparto la idea es seguir usando la olla para guisos y el C.C para cosas más especiales de salsas. Así que voy a descargar el libro de la T.M para sacarle partido porque los que vienen con el aparato no me convencen mucho, no giren antes no utilizan apenas AOV y demasiada mantequilla para mi gusto. Muchísimas gracias.
Hola Cristina,
ayer me hablaron de la olla GM y comentaban que era una maravilla.
Me gustaría conocer tu opinión.
Muchas gracias.
No son nada recomendables desde muchos puntos de vista, para mí el más importante desde el nutricional.
Hola Cristina, encontré la entrada de la nueva Thermomix y opino como gran parte de la mayoria. tengo la thermomix 21 y estoy encantada, pero tampoco la uso para cocinar, si masas, licuados, pures, gazpachos, croquetas, etc …. cuando me la compré al mes salio la nueva y no estaba dispuesta que ahora me pasase lo mismo, pero se de mucha gente que le ha pasado, han abierto una plataforma en facebook y estan indignados. De la nueva thermomix hay cosas que me gustan, lo de conectarle un libro electronico y hacer las recetas asistidas esta fenomenal, pero la toma que tienen es exclusiva de thermomix osea que si quieres otro libro de cocina (especie de usb con toma propia) tienes que pagar una pasta. Proximamente el mes que viene sale el nuevo robot de taurus, empresa española, es parecido a la thermomix nueva con la unica diferencia que cocina por inducion, la thermomix es por resistencia, tiene la patente taurus, pesa gramo a gramo, tambien tiene recetas guiadas, y lo bueno que tiene es que lleva wifi y te puedes conectar a un ordenador y ver la receta tuya no la del libro de vorwerk. Lo unico que me hecha para atras que es muy importante es las cuchillas, las de thermomix son buenisimas, estaran estas a la altura. Muelen pan duro hasta hacerlo harina? que opinion tienes de este robot? porque mucha mucha thermomix y estan saliendo cosas muy parecidas, que se venden en tiendas.
http://www.mycook.es/mycook-touch-comienza-la-cuenta-atras/
Si vieras el reportaje de El Mundo cuyo enlace os he puesto en este post sabrías que son una especie de «mafia», y como el aparato es muy bueno… hasta ahora les ha ido muy bien.
Lo de las «recetas asistidas» lo tengo que comprobar antes yo misma, porque en la actualidad los fabricantes, de cualquier cosa» quieren que los usuarios seamos tontos y no «pensemos».
Yo tengo un microondas «muy inteligente» que descongela alimentos frescos congelados mejor que la mayoría… pero yo tengo que ser «más inteligente» que él si no quiero que se me cuezan los bordes.
En cuanto al Mycook, cuando salió, no solo me mandaron 2 por equivocación, que devolví después de probar uno, sino que querían que escribiera un libro que se llamara «Cristina Galiano también cocina con Mycook».
Vinieron a verme 3 jefazos desde Lérida, donde está la central, y yo les comenté los grandes defectos que tenía su máquina, aunque eso sí, cocía que se las pelaba!
En cualquier caso, en un vaso más o menos ancho, por mucha base que tenga y por mucha temperatura que coja, no se puede dorar, freír y asar… como en una olla superrápida con gran superficie útil.
Pero como hoy poca gente sabe cocinar, estos aparatos les sirven para comer algo caliente y comestible, aunque no sea la mejor opción sobre todo desde el punto de vista nutricional.
Hace unos días he probado otro «aparatejo» de estos… y de juzgado de guardia!!
Pero seguro que también se venderá!
La nueva Thermomix debe ser maravillosa, pero yo por desgracia compré la compré a principios de agosto. La comercial me negaba el nuevo lanzamiento y aseguraba que las condiciones económicas eran muy ventajosas y que no las aseguraba para octubre que era cuando le manifesté mi intención de comprarla. Las dos cosas eran falsas! Me parece increíble que una empresa como Vorwerk gestione tan mal sus lanzamientos y estafe a los clientes de esta manera. Si la empresa pensaba sacar un nuevo modelo debía haber gestionado bien sus stocks y sacar la versión antigua con promociones, pero siempre informando bien al cliente del nuevo lanzamiento. Han actuado a traición y la falta de confianza generada va a ser difícil de recuperar porque encima el servicio de atención al cliente asegura que la empresa no planea hacer nada con casos como el mío. Me siento engañada!
Carmen, en Francia y en Australia hace un año que ya se sabía y tenían hasta marcada la fecha de su lanzamiento.
Pero la empresa ha hecho esto siempre, con los 4 modelos que se han comercializado en España!
¡Claro que te han estafada, como a muchos otros miles!
Hola Cristina:
Acabo de conocer tu pagina y lo poco que he visto me esta gustando mucho.
Estoy intentando hacer a dieta mediterránea del método Garaulet, y también soy una asidua usuaria de la Thermomix. Hace poco que la tengo pero me gusta mucho cocinar con ella.
También tengo una olla rápida normal y corriente de fagor.
Creo que en estos días me descargaré tus libros, poco a poco, empezando por el de la thermomix, pero me gustaría hacerte una pregunta. ¿Pueden tus recetas de TH adaptarse al método de garaulet?
Gracias
Como no me conoces te aclaro varias cosas.
1. Ninguna «dieta» es efectiva y para siempre, solo funciona al principio. Lo importante es aprender a comer, o que te enseñen a hacerlo para poder comer de todo y en la proporción adecuada.
Y siempre acompañada de ejercicio para perder solo grasa y no músculo!
2. El TH, y yo fui la primera en España en dar clases y escribir libros, mucho antes que la empresa, no es el mejor método para cocinar, sobre todo desde el punto de vista nutricional, porque al ser un vaso no tienes suficiente superficie útil, y al no pasar de 100º no puedes sofreír, dorar, asar…
Es estupenda para otras muchas cosas, por ejemplo sopas y cremas, pero mucho más saludables si antes las cueces en 2 minutos en una olla superrápida.
3. Si te descargas mi libro, ya verás que hay platos de carne y de pescado, pero que salen mucho mejor y en bastante menos tiempo en la olla. Cuando los escribí la empresa todavía no había empezado con los suyos, y mis seguidores querían a toda costa segundos platos.
4. Los podrás adaptar, pero si tomas muchas verduras de todos los colores, algo fundamental además de las proteínas correspondientes, ya me dirás cómo las haces en el TH.
5. Todo lo que se hace en el recipiente Varoma sale muchíiisimo mejor y en la mitad de la mitad de tiempo en el microondas, sin añadir ni gota de agua, pero puede que no sepas usarlo.
6. Quizá te interese saber lo que dicen los científicos sobre los métodos de cocinado
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
Buenos días Cristina.
Hace muchos años, aproximadamente sobre 1994 ó 1995, mi madre empezó a asistir a tu clases de cocina. Ella tenía la termomix que salió en esos años y las recetas que aprendía en tus clases. Estas recetas se nos han perdido y he estado buscando en cual de tus libros podría encontrarla. He visto que tu libro «Utiliza tu termomix a tope» está descatalogado. Me gustaría encontrar esas recetas en alguno de tus libros. Aquella termomix que tenía mi madre me la regaló hace dos años porque ella se compró otra más moderna. También me gustaría saber si las recetas de la termomix que ahora está en el mercado sirven para la termomix antigua que tengo yo.
Muchas gracias!!
Saludos,
Ana Sainz de Baranda
Aquellas primeras recetas estaban escritas a mano, antes de tener ordenador, y todavía las conservo, muy amarillentas por el paso de los años!
Las recetas actuales de mis ebooks, del TH 21 y del TH 31, no sirven, pero te puedo mandar digamos «el sucio», aunque todo limpito y corregido, del original que mandé a Espasa en su día para el de «Utiliza tu Th 3300 a tope».
Ya me dirás si lo quieres!
Buenos días Cristina. Efectivamente estaban escritas a mano.
Claro que me interesan!
Mi correo es anasbg68@gmail.com
Muchísimas gracias.
Saludos,
Ana Sainz de Baranda.
Te lo mando en word, que es como está escrito.
Como el índice en los libros en papel no se paginaba hasta el final, cuando iba a imprenta, está sin paginar.
Si yo tuviera 3 o 4 horas para paginarlo, lo haría, pero desgraciadamente no las tengo.
No sé si tú sabrás hacerlo, hay que poner en Título 1 todo lo que luego quieres que aparezca en el índice, que luego se crea el solito.
De todas maneras, si «buscas» encontrarás lo que te haga falta.
Hola Cristina:
Me acabo de comprar la cooking chef de kenwood y me gustaría conocer tu opinión acerca de ella y también si sabes si las recetas de la THERMOMIX se pueden hacer en la cooking chef. MUCHAS GRACIAS
Yo también estoy muy interesado en la cocina con la cooking chef y la posibilidad de adaptar recetas, creo que es el único inconveniente de este robot de cocina.
Para Sandra y Javier:
El Cooking Chef de Kenwood, lo mismo que otros muchos robots que ahora existen, incluido el TH, son excelentes para muchas preparaciones, pero ninguno de ellos para cocinar, porque es un vaso más o menos ancho y alguno ni siquiera tiene tapa, y ya Santa Teresa decía que «las perolas cuanto más se tapan más cuecen», y yo añado «y menos sabor, aroma y propiedades pierden los alimentos».
Las explicaciones de lo mejor para cocinar hoy las tenéis aquí
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/.
Todo sale muchísimo mejor no solo desde el punto de vista gastronómico, sino desde el punto de vista nutricional… que es el que más me interesa a mí.
Y cualquier receta te vale Sandra, mejor que no sean del libro del TH, acoplándola a las características de tu robot.
Hola Cristina, me gustaría que me comentaras que opinas del robot de cocina moulinex cuisine, aunque viendo en el foro veo que opinas que para cocinar no te convence.
Anteriormente estuve valorando una amasadora pues la verdad lo que mas me gusta es la repostería, y suelo hacer bizcochos etc todas las semanas, y los precios son muchos mas baratos, pero como veo que ocupan mucho espacio había pensado en que no me importaría gastar un poco mas de dinero y sacar mas provecho a un aparato. Creo que la diferencia entre una amasadora y robot de cocina en precio es bastante y en prestaciones solo es la posibilidad de cocinar en este ultimo y porque lo de picar rallar emulsionar amasar lo hace una amasadora y nos encontramos en el mercado por 100 euros, en cambio veo que lo de cocinar en un robot no es de tu agrado.
Te importa dar tu opinión.
Muchas gracias
Bueno, pues si te gusta amasar, cómprate una buena amasadora como la Kenwood, aunque no sé cómo estará de precio.
Pero si solo haces bizcochos, y salen estupendos en 6 o 7 minutos con la función crisp, con unas buenas varillas eléctricas, o las de una minipímer también buena tendrías más que suficiente!
Y para cocinar de verdad hace falta una superficie útil grande, calentar primero el aceite e ir sofriendo o dorando los alimentos en su orden correspondiente!
Hola Cristina, Mª acaban de regalar la termo mis TM5 y antes no había cocinado con este cacharro, me gustaría me aconsejaras que libro de los tuyos puedo comprar para aprender a cocinar con la maquina. Gracias
Todas las receta de mi ebook
https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31
te servirán para tu nuevo TH5.
Hola Cristina:
Tengo la Thermomix21 y estaba pensando en comprar la nueva pero ya veo que no te convencen las excelencias de sus ventajas.
Sí es cierto que la que tengo no la uso para cocinar porque, como bien dicen muchos, la comida sabe medio cruda. No obstante, pensaba que como la publicidad de la nueva asegura que llega a los 120º, esa cuestión mejoraría bastante. Ya observo que no te fías ni un pelo.
Un saludo
Pues ya la he visto de cerca, la he tocado y he comprobado el resultado… que no se puede ni probar!
¿Cómo puede haber gente tan «ingenua» que al probar no note la diferencia?
¡Pero como les dicen «ves qué rico», y se encuentran con la comida se quedan tan contentos!
La pena es que no he podido comprobar la temperatura que coge, que no me creo.
Y en el mejor de los casos, al tener poca superficie útil, sigue sin dorar, ni asar, ni freír…
Como no lo usas para cocinar, si no se te ha roto, yo seguiría con él, y en todo caso me compraría de segunda mano = las hay hasta con garantía, el TH 31.
El nuevo, con tantas «pijaditas» para deslumbrar… puede tener cantidad de problemas!
Hola Cristina:
Te añado una noticia actual sobre un incidente con la TM en Oviedo que acabo de leer.
http://www.elcomercio.es/oviedo/201502/02/cocinera-demandara-empresa-thermomix-20150202005251-v.html
🙂 Añado más información, por supuesto totalmente fidedigna… porque me mandaron hasta las fotos!
Lo mismo ocurrió hace años en Lérida con el modelo TH 21, y la demandante se quemó porque la tapa de dicho modelo se abombó y salió disparada la crema de calabacín que estaba haciendo.
Siento tener que abreviar.
La empresa que no se llama TH, sino Vorwerk, perdió los 2 pleitos y tuvo que pagar una indemnización de 5 o 6 millones de pesetas.
Retiraron dicho modelo, y por ello la salida del TH 31 se adelantó aunque tenía problemas con el peso.
Y las que tenéis dicho modelo podréis observar que la tapa ya está anclada, imposible de salirse nada.
Como este modelo TH 21 tiene ya varios años, la empresa se defenderá, como hizo la otra vez, «panza arriba» y … no sé lo que pasará.
Hola Cristina quería preguntarte si existe la opción de comprar el libro sobre thermomix 31 impreso o solo en PDF
Es para decidirme
Gracias
Solo en pdf, en epub y en formato Kindle.
hola Cristina,me gustaría saber que opinas de la mycook.
Gracias.
Es una copia del TH 21, que tenía muchos defectos, y han copiado también dichos defectos.
En el TH 31, ya los subsanaron.
En su día me ofrecieron que les escribiera un libro, después de probarla claro, que dijera «CG también cocina con Mycook» y les tuve que decir que no.
Muchas gracias por contestar tan rápido.
Pensaba comprarla,pero ahora tengo claro que no.
Gracias también por la chuleta de las ollas y microondas.
Un saludo
Hola cristina,conoces algún robot de cocina como TMH o Mycook que haga lo mismo que estos y no sea tan caro?
Estoy pensando en comprarme uno y no se cual.
Estoy hecha un lio.
Mil gracias por toda tu ayuda.
Si, los conozco todos y los he probado también todos y, para cocinar, que es para lo que últimamente los están vendiendo, incluido el TH, no son ninguno de ellos la mejor opción ni mucho menos, porque tienen muy poca «superficie útil».
Se trata de un «vaso» y en él ni se puede dorar, ni freír…
Hola Cristina.
Te sigo desde hace más bien poco y estoy de acuerdo con que para obtener los mejores resultados en cuanto a sabor y cualidades nutritivas, los robots se quedan cortos. Hace poco adquirí tus libros para la olla superrápida y microondas porque también comparto el afán por sacar el mayor provecho a las cosas (y al tiempo). Aún así, creo que los robots ofrecen opciones y recursos interesantes y por eso, ya que los has probado, me gustaría preguntarte si alguno de ellos te parece que, en conjunto, es interesante. Tengo la impresión de que el Cuisine Companion hace un apaño bastante completo, sin locuras de wifi y recetas «enchufadas» y según leo en comentarios, pues con resultados ricos. Para mi es un desembolso importante, así que le estoy dando muchas vueltas.. Gracias!!
El que citas, lo probé y lo devolví, ¡¡ni regalado!!
Si tienes la oportunidad de ver, en su libro, la receta de las croquetas, y no la han cambiado, tú misma sacarás tus propias conclusiones.
Síiii.. he visto esa y otras recetas que jamás seguiría, jajaja. La cosa es que también permite hacerlo al modo correcto sin tener que estar encima. En fin.. seguiré dándole vuelta (a la posible compra y a la bechamel), muchas gracias por contestar y tan rápido.
Sinceramente, no he probado las croquetas, tendría que hacer «experimentos», pero la bechamel en el microondas sale estupenda!
La tienes aquí y en mi ebook!
hola he visto la receta del aparato que comentáis y me he quedado anonadada gracias
Hola Cristina,
Me podrías decir cuales son los defectos del Mycook que se subsanaron en el TM31?
Voy a comprar ( como apoyo, puesto que cocino en olla superrapida de base ancha gracias a ti) uno de ellos de segunda mano y no se cual
Muchas gracias
Fíjate las horas que son Alberto, y no he terminado de contestar comentarios y eso que acabé anoche a las 10!
Así que, sintiéndolo en el alma, no te puedo explicar mucho.
Además, yo probé la máquina cuando salió, debió ser en 2006, me mandaron 2 que devolví, claro está, aunque me querían regalar una y a los 3 ejecutivos que vinieron desde Lérida les expliqué que habían hecho una «copia mala» del TH 21, y ya no me acuerdo, fundamentalmene que las cuchillas estaban demasiado «altas» y por tanto trituraban peor.
Y había más cosas…¿? y tan solo una mejor, el calor de inducción, pero se inventaron una «velocidad sofrito», de la que estaban muy orgullosos… y que era un horror!!
Si vas a comprar una de segunda mano, ya sabes lo de los coches…, yo compraría un TH 31.
B días Cristina. Buscando información sobre robots de cocina descubrí hace unos días tu ínterensantísima página/blog. Tengo para leer y ponerme «al día» para rato y con bebés me va a llevar tiempo!;) Por lo que llevo leído eres ferviente defensora de las ollas súper rápidas (mundo nuevo para mí) así como voy aprendiendo según te leo q la comida pierde propiedades nutritivas en los robots si he entendido bien por el conjunto de duración de cocciones largas y a elevadas temperaturas.
1- Te agradecería me pasaras las «famosas» chuletas.
2-Así mismo, si eres tan amable de aconsejarme qué olla recomiendas comprar:5l,8l o 12l…si ello depende del número de miembros en la familia o más bien es una cuestión de practicidad para cocinar(mayor superficie de cocinado,menos salpicaduras por paredes más altas) y sobre qué precios ronda una buena oferta.
3-También me gustaría saber si pudiendo es interesante de alguna manera la thermomix tm31 como «pinche de cocina».Yo como otra usuaria había leído tb sobre la cuisine companion de moulinex q a parte del precio,y que es bastante compacta, me gustó su fácil limpieza,q no lleva el varoma q me parece un trasto más a ocupar espacio en la cocina y q lleva función manual por lo q tal vez se podrían adaptar las recetas de la tm31(las tuyas) a esta máquina obteniendo mismos resultados que en la tm31.Siento una entrada tan larga :).Un saludo y gracias anticipadas!
1. https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
2. Los robots no cogen altas temperaturas, precisamente por eso no hacen verdaderos sofritos, ni doran, pero tardan muchísimo.
3. Te copio = «mayor superficie de cocinado,menos salpicaduras por paredes más altas) y sobre qué precios ronda una buena oferta» = todo esto es verdad!
Las ofertas te las tendrás que buscar tú con mi chuleta.
4. Tamaño, depende de tu logística. Yo vivo sola pero cocino para muchos días, y al seguir teniendo mi escuela, en la que solo usaba estas ollas, tengo de 5 litros, de 6, de 8 y la que más uso es la última que me he comprado que es de 12!
5. Si quieres un robot, pero nunca para cocinar, el TH aunque parece ser que el último no tiene calidad.
Te aconsejaría un TH31 de segunda mano, con todas las garantías posibles para que no te engañen.
Las «copias», las he probado todas, solo son copias malas.
Pues yo sigo en la búsqueda, tras varios intentos frustrados de segunda mano, creo que lo suyo sería simplemente una buena batidora de vaso,de hecho yo cocino en olla superrapida, lo que ocurre es que quería una batidora con vaso de acero, la mía es de plástico y no me gusta poner cosas muy calientes.
Alguna recomendación para una batidora de vaso de acero o cristal? Me gustaría la mejor sin que caliente.
Muchas gracias
Hay algunas batidoras de vaso con cuchillas dentadas, grandes y potentes, pero tendrás que «enredar» hasta que dés con una buena. Y tiene que tener, además, bastante potencia!
El varoma de mi TH31 sólo lo utilizo para hacer verdura al vapor.Pongo agua hasta cubrir las cuchillas,en el cestillo zanahoria y judia verde, y en el recipiente del varoma patata,calabaza,calabacín,tomate y cebolla,todo cortado en trocitos pequeños,en 25 minutos está listo.Lo trituro todo a velocidad maxima cuando ya se enfria,le añado aceite de oliva virgen extra y sal. Es la única manera de que mi hija tome verdura y espero que de esa forma le alimente.
¿Tú sabes lo que tardarías en una olla superrápida, al vapor también, con solo 10 cucharadas de agua debajo? Tan solo 2 minutos!!
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y hay otros muchos que deberías buscar tú, en mi Buscador arriba a la derecha, sobre «potitos caseros.
Con tanto vapor y tanto tiempo se pierden minerales y vitaminas!
Ni idea de lo que era una olla superrápida. No solo me he leido el post sino que estoy leyendo los comentarios (hay mas de 400 !) y tambien otros post en los que se habla de esa olla. Pues es una opción muy interesante. Desde luego si me decido a adquirirla antes te pediría la famosa chuleta y me haría con tus libros.
Hola Cristina, te admiro mucho y estoy pensando comprar , comprar la olla super rapida de 8 litros y 28 cm.que año sejas
Me puedes decír donde la podría comprar.Te agradecería que me mandaras el famoso chuleton. Muchas gracias guapa.
donde poder comprar
Hola , me puedes mandar el chuleton y aconsejar donde comprar la olla rapida, gracias.
Hola Cristina, ¿puedes enviarme chuleton ollas rapidas?
Muchas gracias por tu blog.
Saludos
Anoche se estropeó mi TH-21 después de muchos años de uso continuo, pues soy de las que SI LA USO.
El problema es que parecen que ya no las arreglan y no sé si existen en el mercado robots de sus características mejores en precio/calidad.
Cristina. ¿Me puedes ayudar?
Gracias
No, no existen. Pero como el modelo actual parece que no tiene ya la calidad de los anteriores, si te atreves, pues tendrías que «atar muy bien todos los cabos», podrías encontrar un TH 31 de segunda mano y en muy buen estado. Búscalos en Internet.
Hola Cristina, me gustaría que me dieses tu opinión sobre el aspirador de esta marca,. Estamos pensando en comprarla, los que la tienen nos hablan maravillas, pero realmente merece la pena? . Muchas gracias, tu opinión es muy importante para nosotros
Es buenísimo, y yo tengo 2 desde hace miles de años porque en aquella época no tenían obsolescencia!
Pero como valen una fortuna, como toda la venta directa, yo hoy solo me la compraría si tienes moqueta o muchas alfombras 🙂
srª galiano cristina: se le escribe porque me gustaria explicarle cosas pero en privado y alli se puede poner marcas porque en teoria no salen lamarcas.
ljef
Hola Cristina, me encanta tu blog, sobretodo los artículos que hablan de productividad. ¿Por favor, podrías enviarme las chuletas de ollas, productos recomendados y microondas? El microondas que yo tengo tiene 23 años. Es un Whirlpool y me ha salido muy bueno, pero ya empieza a pedir el relevo. Por cierto, ese libro sobre organización sería genial.
Muchas gracias.
Te contesto por partes.
1. El microondas que tú tienes, y que debe tener la función crisp es, por ahora, el único que tiene esta función. Para saber más sobre ellos teclea en mi Buscador la palabra chuleta.
2. Para los productos, busca el post de antes de navidades que se llama «Productos supersanos o casi».
3. Te mando la chuleta de las ollas.
Hola Crisitna, hace poco que he descubierto tu blog y ya he comprado casi todos los ebooks en formato pdf. Yo soy de las que tiene mircroondas en la cocina proque estaba allí cuando compré mi casa, pero no utilizaba ni para calentar la leche porque no estaba bien informada y pensaba que eran nocivos para la salud. Vamos, que ni para descongelar.
Tampoco tengo olla rápida. sólo tengo el Thermomix, el nuevo TM5 desde julio del año pasado y lo utilizo muchísimo.
Ahora estoy leyendo y empándome tus ebboks y posts más los comentarios. Me he sorprendido al leer: «Se sabe que las vitaminas se pierden menos con temperaturas elevadas durante poco tiempo que con temperaturas más bajas durante un tiempo más largo. La cocción a presión es pues el mejor método de cocción cuando se realiza correctamente”.
Esto ratifica que no me informo lo suficiente antes de comprar… porque yo pensaba que era justo al revés, que era mejor cocinar lento y a baja temperatura que rápido a mucha… Y estaba segura que cocinar con el Thermomix era lo más sano… No me gusta el varoma, eso sí lo tengo que decir. Pero sí me gusta como deja el sofrito con cebolla, o las patatas con cebolla para tortilla, los purés de verduras para mi gusto los borda en sabor y textura,aunque los hago a mi manera sin seguir recetas y las carnes con salsa me encantan. A parte para las salsas, masas y bizcochos, gazpachos, mouses etc… Bueno, me tiene enamorada. pero claro, no he podido comparar con la olla rápida todavía… De todas maneras, yo les digo a mis amigas cuando me preguntan por el thermomix que no es imprescindible en la cocina aunque sí un buen aliado. Y ahora ya sé que no es la mejor manera de cocinar el thermomix… Aunque sirve para muchas otras cosas estupendamente, pero ya no se justifica el alto precio que tiene.
A través de otro post me enviaste la chuleta de la olla rápida la semana pasada, en cuanto encuentre una buena oferta me la compro…!
Al leer toda esta información se me han vuelto del revés un montón de conceptos e ideas que tenía equivocadas, lástima de no haber encontrado este blog mucho antes. También estoy aprendiendo también como conservar, enfriar, congelar y descongelar correctamente.
Se puede decir que estoy deaprendiendo para volver a aprender… El otro día día, por primera vez hice en el microondas brócoli con salmón, 4 minutos… Y aluciné… Ahora quiero hacer un bixcocho de chocolate, a ver qué tal me sale…!
Gracias por compartir tanta información y experiencia. No tiene precio tanta dedicación por tu parte. Me has abierto los ojos.
Pues yo creo que por el precio de la Thermomix, a pesar de ser muy útil, hoy en día tienes otras opciones. Yo miré mi robot de cocina barato en esta web: https://robotdecocinabarato.com/thermomix-tm5-precio y la verdad es que el resultado que me da es fantástico.
Ahora por la noche dejo los ingredientes listos en el aparato y a dormir.
Una pregunta. ¿Las recetas para Thermomix sirven para otros robots de cocina?
Nunca hay que dejar los ingredientes preparados por la noche fuera de la nevera!
Partimos de la base de que en un «vaso»alto y estrecho no se puede cocinar. Necesitamos una gran superficie útil para freír, dorar, asar….
Buenas tardes Cristina.Tengo varios libros tuyos y ahora me surge el problema que tus indicaciones con el Thermomix son para el 21 y 3300 pero he comprado el nuevo Thermomix. Estaba planificando qué cocinar para estas Navidades en tu libro «Recetas fáciles para un día especial» y me han surgido las dudas. Además estoy aún muy verde con el nuevo Thermomix para saber como sustituir las instrucciones ¿Tendrías una chuletita de equivalencias de las antiguas Thermomix por la actual?Gracias.
Montserrat, yo he tenido los TH 2200, 3300, TH 21 y TH 31 y los modelos TH 5 y TH 6 no me gustan NADA EN ABSOLUTO!!!
Del TH31 tienes libro digital y lo puedes encontrar hasta en Amazon! Búscalo si te interesa.
Y no, no hay ninguna tabla de equivalencias, sería IMPOSIBLE!!!!
https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31