Como además de los comentarios en mi blog sobre dicho plato crisp, todos contestados, he recibido también un montón de correos privados, os vuelvo a aclarar varios puntos que para muchos todavía quedaron confusos.
Bien es verdad que las explicaciones que dan muchos fabricantes sobre sus aparatos son realmente farragosas y nada claras. ¿Por qué será?
1. El plato crisp no es un plato único, es un sistema o función crisp que combina la función doradora de dicho plato con la que ejerce el grill.
2. Funciona de manera parecida a como os explicaba yo en el post de los microondas con grill simultáneo en el que simultáneamente funcionan las microondas y el grill, éste además con varios niveles de potencia.
3. En un microondas con función crisp, la acción doradora del plato crisp funciona simultáneamente con la acción doradora del grill y, también, con diferentes niveles de potencia.
Por eso hay función patatas fritas, función pollo, función pizzas… aunque algunas de éstas no me gusten…
No funciona primero una y luego la otra, funcionan ambas al mismo tiempo.
4. Los platos o fuentes doradoras que acompañan a otras muchas marcas de microondas solo funcionan como “algo” que dora solo por abajo.
Y si tienen también grill, éste funciona también independientemente, nunca simultáneamente que es lo verdaderamente efectivo.
5. Cuando salieron los primeros microondas, enseguida aparecieron en el mercado lo que se llamaba «fuente doradora»,y podían ser totalmente redondas o cuadradas pero con las esquinas redondeadas, de unos 4 o 5 centímetros de altura, acompañadas siempre de su tapa correspondiente.
Eran blancas, parecían de porcelana y su tapa era transparente.
Alguno de mis seguidores me ha comentado que aun la tenía y yo también la conservo.
Estas fuentes se introducían vacías y destapadas en el microondas a máxima potencia durante 6 o 7 minutos.
Las resinas que formaban su fondo difusor absorbían fuertemente las microondas, en teoría alcanzaban más de 200º, y se transformaban así en «pequeñas parrillas».
Todo esto por el afán de los fabricantes de fabricar microondas que se parecieran a un horno y asaran, cuando la función de estas ondas electromagnéticas no es dorar sino hacer vibrar las moléculas de los alimentos a razón de 2.450 millones de veces por segundo, y esta vibración o cambio de polaridad calienta y llega a cocer los alimentos.
¡Cómo si cocer al vapor, sin añadir una sola gota de agua, que es lo que se consigue con ellos, fuera una tontería!
¿Es que no cocemos cantidad de alimentos a lo largo del día?, desde patatas a toda clase de verduras, marisco…
La mayoría de las verduras y hortalizas no tienen por qué estar doradas, pero sí deben conservar todas sus propiedades nutritivas y todo su aroma, color y sabor… , y esto solo se consigue en una buena olla superrápida, al vapor y con solo 10 cucharadas de agua, o en un microondas siempre que ambos se usen correctamente.
Como esta “manía” sigue existiendo, y como la función crisp es una patente, el resto de los fabricantes ha querido copiarles de alguna manera «el invento», obteniendo unos resultados malos de “quiero pero no puedo”.
Todos los adjetivos que acompañan a las fuentes o platos de algunos de los microondas que tenéis, como crusty, crispy, crunch… son, en mi opinión, simplemente para equivocar y venderos “la moto”.
Espero que esta vez haya quedado clara esta función crisp.
Y para los muchos que también me habéis pedido instrucciones y recetas, ya están programados 2 posts, uno para freír patatas solas con éxito y otro para freír patatas y cebolla para la tortilla de patata.
Hola Cristina,
Yo soy una de esas personas que aún conserva la «fuente doradora»; como para este uso no la vi muy práctica la tengo prácticamente nueva; te quería consultar sobre ella si:
a) ¿Se prodría utilizar en el micro para uso normal, es decir, sin introducirla primero a calentar, sino como un recipiente más?
b) ¿Y en el horno convencional?
c) Si no podemos ni a ni b ¿cómo nos recomiendas sacar partido de ella?
Muchísimas gracias por tu tiempo y tu trabajo,
Un abrazo
a) Siempre he pensado que las «resinas» «doradoras» nos robarían microondas por un lado, y por otro resecarían los alimentos. Pero nada mejor como probar, observar y ver.
Su diseño era estupendo, justo lo que se necesita en un mciro, gran superficie y no muy hondo.
b) Pues creo que no, porque no sé cómo se comportarían las resinas.
Usar el horno para pequeñas cosas sale hoy carísimo.
c) A mí me salen riquísimas mis hamburguesas caseras, pero me tendrías que llamar. Aquí es imposible explicarte la receta y la manera. 😥
Espero impaciente las recetas de las patatas.
Las patatas me salen de maravilla, pero no se como hacer los huevos fritos, una ayudita por favor
No son huevos fritos, aclaremos las cosas, y creo que lo he puesto en alguno de los posts que ya tengo programados.
Echas una gotita de aceite y pintas bien el plato crisp con una brocha de silicona. Cascas el huevo procurando que no se te desparrame demasiado y pones función auto crisp a secas y unos segundos,(los pongo a ojo) y voy mirando hasta que veo que la clara está cuajada del todo pero la yema clarita. Es más fácil hacer 2 o 3 huevos que 1 solo, y el cuajado depende de si los huevos llevan pocos o muchos días en la nevera.
Total desconocimiento sobre este tipo de microondas, por lo que aprovecho, ya que tengo que comprar uno, me indique por favor (me fio de usted a pies juntillas) modelo, marca y demas, la quedaré sumamente agradecida.
Tambien me gustaria consultarla sobre las amasadoras, si es posible.
De verdad, es usted sencillamente…..genial!!!!
Karmen, «sencillamente no soy genial», pero me encanta lo que hago!!!
Y nada de usted en la red.
Te mando un correo.
Buenos días:
Me encuentro ante la misma situación que Karmen porque tengo que comprarme un microondas en breve. ¿Podrías, por favor, mandarme un correo indicándome marca/s y modelo/s que recomendarías? Muchas gracias por tu tiempo. Un saludo y feliz Semana Santa.
Celia
Ya sabes que modelos no puedo porque cambian muy a menudo y los 2 que tengo tienen años.
Pero, en alguno de los videos que os he colgado aquí, y que están ya en Youtube, aunque técnicamente dejan mucho que desear, se ve uno de ellos clarísimamente ya que dichos videos se filmaron en mi escuela que todavía conservo.
Te mando chuletilla tipo telegrama. Te aconsejo que les llames por teléfono para que te aclaren más que su web.
Hola Cristina:
Soy seguidora tuya y me quiero comprar la olla Duromatic.¿Me puedes mandar superchuleta?,Gracias
Me encuentro perdida en la elección de un microondas, necesito uno urgentemente ,se me acaba de quemar. Y eres la mujer idonea para recomendarme alguno ¿Podrías, por favor, mandarme un correo indicándome marca/s y modelo/s que recomendarías?Muchas gracias
Hola Cristina.
Estoy aprendiendo muchas cosas contigo. Tengo que comprar un microondas y creo saber la marca de la que habláis en los comentarios, pero no estoy muy seguro. Por favor, podrías enviarme la chuletilla de los microondas y ya de paso también de las ollas?
Muchas gracias.
Hola cristina:
Me gusta tu blog me gustaria que me aconsejaras sobre los microondas tengo que comprar uno. la opcion de grill y crips, me gusta por que tengo una hija celiaca y con este tipo de funcion me puede solucionar muchas cosas en la cocina por ejemplo no tener 2 freidoras.
Muchas gracias.
Te mando mi chuletilla, pero como me hablas de «2 freidoras», y no sé si me sigues, te aconsejo que no hagas demasiados fritos porque, además de resultar a veces indigestos, son muy calóricos y 1 de cada 4 niños tiene sobrepeso u obesidad, y entre la población adulta más del 60%.
Hola buenos días,
Tengo un microondas whirpool con la función crisp y se ha estropeado, ,me gustaría si me pudiera informar si únicamente es whirpool quien tiene este sistema. Es que yo lo utilizo muchísimo , en casa estamos acostumbrados al crisp y la verdad no se me ocurre tener que empezar a utilizar la sartén.
Gracias y si me puede dar una rápida respuesta se lo agradecería NECESITO COMPRARLO YA!!!!!.
Gracias por todo.
Es una exclusiva mundial.
Te mando unas webs en las que podrás adquirirlo mucho más barato suponiendo que el modelo que elijas no lo tenga Amazon, que es sin duda el sitio que se lleva la palma en cuanto a precios.
Hola ,quería preguntarte¿ como asar pimientos en el plato crips¿ tengo esta función hace años pero no se usarlo bien y me gustaría empezar a sacarle partido ,un saludo
Los pimientos rojos salen mucho mejor en un microondas normal.
Mira este video y lee los dos posts para que te convenzas.
Con el crisp no se te asarían nunca!!!
https://cristinagaliano.com/2011/pimientos-asados-a-100%C2%BA-en-el-microondas/
https://cristinagaliano.com/2012/video-de-como-pelar-pimientos-rojos-asados/
Gracias por contestarme ,en el micro los aso siempre y me salen muy bien,osea que así se gire haciendo, otra pregunta para cuajar la tortilla podría ponerle un aro metálico en el plato para que no salgan tan grandes y cuando hago algo tipo plancha podría ponerle una tapa de esas de aluminio para que no salte tanto y se ponga el micro perdido.un saludo
Pues no creas que te he entendido mucho!
La tortilla de patata no se cuaja bien en el microondas, en ninguno, o por lo menos para mí no tiene ninguna calidad.
Y del resto, no sé lo que me dices, porque me hablas de que el «micro se ponga perdido», y si pones la cantidad correcta de aceite y el tiempo adecuado, nunca se pone perdido, así que no sé lo que haces.
Si quieres me lo explicas.
Hola Cristina
Tengomque comprarme un microondas y mirando en internet he llegado a tu web. Era la primera vez que oía hablar de la función crisp y entiendo que es una función que merece mucho la pena, ahora que nos hemos quedado solos mi marido y yo en casa. Podrías recomendarme marca y modelo, por favor?
Muchas gracias
Buenos dias Cristina … buscando hornos microondas con función crisp he dado con tu página, los ultimos comentarios son del año pasado, queria saber si me podrias ayudar,
por lo que tengo entendido whirpool es el mejor, estoy mirando y encuentro de 25 y 31 litros y uno de 13 que me resulta muy pequeño, no se si hay de 20litros con esta función aunque sea de otras marcas, que sean buenas claro.
Si puedes asesorarme te lo agradeceria y tambien donde puedo mirar para comprar a buen precio
Gracias de antemano
Pepa
Te mando mi chuleta Pepa, pero el de 25 litros no es muy grande, y otras marcas desgraciadamente no tienen esa función que las diferencia, y mucho, de las otras marcas.
Hola Cristina,
He encontrado tu web y me ha parecido estupenda, sobre todo la información y como utilizar el microondas y la olla superrapida.
Desde un tiempo ahora he empezado ha «hacer» cosas en el microondas, basicamente verduras, que me he dado cuenta que salen buenísimas.
Pero este se me ha deteriorado y digamos que ya no esta utilizable, estoy en busqueda y captura de uno.
Me podrias pasar la chuletilla esa famosa .
Muchisimas gracias!!!
Hola Cristina, yo también quisiera la chuleta 🙂
Es que estoy un poco perdido entre el Candy ego que es muy bonito o el whirlpool max 39, es que no entiendo si el candy tiene de verdad la funcion crisp.
Muchas gracias de antemano
Lo último que se debe buscar en cualquier electrodoméstico es que sea bonito, aunque si lo es, mucho mejor.
Lo más importante es que sea realmente eficaz y que cumpla todas las funciones que necesitamos, no las que ellos nos ofrecen que muchas veces no son reales.
Te mando la chuleta.
Hola Cristina!
Estoy renovando la cocina y voy a cambiar entre otras cosas el microondas. Lo quiero encastrar en torre con el horno. Había pensado en un modelo sencillito y económico pero me gusta esto de la función crisp, igual me ahorra otros pequeños electrodomésticos de los que me he ido encaprichando y al final apenas uso aunque o upan mucho sitio. ¿Me podrías mandar la chuleta?
Muchas gracias!!
PD: gracias a tus consejos me compre la olla suiza bajita de 28cm y estoy EN-CAN-TA-DA
Los montadores de cocinas colocan el microondas encima del horno porque el 90% de los usuarios solo lo usan para calentar y descongelar, y solo de vez en cuando.
Si lo vas a usar como se merece, y por supuesto no todo sale bien ni mucho menos, empotrado te durará muy poco, aunque te juren lo contrario.
A muchos ya les ha pasado, por eso te lo digo y ahora se lamentan.
En cuanto a los micros con crisp, éstos no se pueden empotrar, porque tienen resistencias abajo y arriba y necesitan ventilación.
Hola Cristina! Como siempre, es muy esclarecedor leer tus post. Una pena que no lo vi antes de comprar mi último microondas. Te cuento que hace unos meses compré uno que incluye la funcion grill y convección. Las tres funciones (grill, convección y microondas) se pueden utilizar simultaneamente. Tengo ademas guardada una «bandeja doradora» de las de antes. Te queria consultar si se puede utilizar ésta bandeja junto a la función grill+microondas para reemplazar el sistema crisp.
Por último me gustaria saber que opinas de las bolsas para microondas. ¿Cocinar en ellas no resulta muy saludables, verdad?
No, por desgracia, y sería bueno que hubiera otras opciones, tu bandeja no sustituye al crisp. Ella sola, únicamente con microondas, dora un poco, las hamburguesas por ejemplo. Yo también la tengo, desde que salieron.
Y las bolsas de asar, porque es así como se llamaban, solo muy de vez en cuando. Si además, son bolsas para microondas, sin especificar más, pruébalas y ya verás como se quedan.
Lo mejor y más seguro para cocinar, el vidrio de toda la vida, siempre con su tapa.
Pues yo todavía la conservo y las hamburguesas caseras, si las sabes hacer, salen muy ricas, doraditas por una cara… y jugosas!
Hola Cristina,
Necesitamos comprar un microondas con función crisp. No se si Whirpool es la única marca que tiene esa opción y estamos dudando entre el modelo GT286SL y el JET CHEF JT 379 SL. Es importante que el microondas sea tipo combi o no? Queremos usar el microondas lo máximo posible. Podrías aconsejarnos?
Muchas gracias y feliz año
Te mando la «chuletilla» y en ella encontrarás respuesta a tus preguntas.
Buenos días Cristina.
Lo cierto es que esto de comprar un microondas es todo un mundo, miras y miras y a veces en lugar de aclararte te lias más aún, función crispy real o simulada……ufff.
Lo cierto es que a mi me has despejado muchas dudas en cuanto al uso del microondas y te agradecería mucho si pudieras enviarme la famosa «chuleta» para no errar a la hora de gastarme los dineros.
Mil gracias por toda la ayuda que para mi has supuesto y que sin duda me seguirás aportando con tu página y tus libros.
Si solo fuera un microondas!
Es para cualquier electrodoméstico, pequeño o grande… y lo peor, hasta para cualquier alimento «del supermercado»!
Hola Cristina! Yo también quiero esa chuleta! Se me rompió el microondas hace 3 meses y hay tantos en el mercado que estoy echa un lío! La funcion crisp me muy interesante y que fuese de conveccion por favor ayúdame a decidirme. Gracias un saludo!
Ah también he visto que alguna marca tiene funcion de carbón vegetal? Es efectivo?
Yo pediría una explicación al fabricante… porque «me suena a chamuscado»…¡¡nunca mejor dicho!!
Te he mandado la chuleta.
Gracias Cristina!
No me ha llegado la chuleta! Si pudieras enviármela otra vez lo agradecería gracias! He leído su trayectoria y es un ejemplo para la mujer! Si ha vivido en murcia lo mismo conoce mi pueblo Águilas . Estamos en plenos carnavales! Son maravillosos que viva el carnaval! Os ánimo a todos a visitarnos!
¿Al final te ha llegado o no?
Claro que conozco Águilas… y muchos más sitios. Yo viví durante 10 años a 6 kilómetros de Cieza!
Siiii!!!la tengo!! Gracias!!
Necesito un micro nuevo. Que sea potente y no tarde una eternidad en calentar la leche!. Estoy mirando el candy con la opcion esta del crispy crunch,..Que me recomiendas? Y lo de conveccion q quiere decir? Es como un horno?se puede hacer una pizza torrada por abajo como nos gustan a nosotros? Un saludo y muchisimas gracias
Si solo calientas la leche, compra el más barato Ana.
Si te apetece lee estas páginas
https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
para que sepas para que se puede y se debe utilizar un microondas… y lo que te estás perdiendo!!
Hola Cristina, me gustaría recibir la chuleta, necesito un microondas crunchy y quisiera saber cuales realmente funcionan con esta función.
Muchas gracias de antemano!
La chuleta de microondas ya no existe como tal, la tienes aquí
https://cristinagaliano.com/2015/funcion-crisp-mi-chuleta-microondas-2/.
El plato crunch es una cosa, y otra muy distinta es la función crisp.
Para encontrar toda esta información, ya publicada, solo tienes que teclear arriba a la derecha, en mi Buscador, las palabras crunch y crisp y te enterarás perfectamente de la diferencia y de para qué sirve dicha función.
hola señora cristina que tenga un buen dia
Hola Cristina, yo me he comprado un microondas con función críos, leí tus popa y me compre el de 1000 W. Lo que no se usar es la función crips auto porque en las instrucciones viene para productos congelados y ya me con fundó si puedo utilizarlo con productos frescos. El mio pone en las instrucciones tostado manual o tostado con la tecnología 6TH Sense
El modelo es Whirpool JQ280.
Te agradecería que me contestadas ya que confió mucho en ti
Yo no compro nunca productos congelados y no he usado nunca esas funciones.
Para lo único que me gusta el crisp (teclea en mi Buscador esa palabra) es para lo que allí os indico.
También todos mis bizcochos que están hechos exclusivamente con aceite.
Uso la función crisp a secas, y los minutos que os he puesto.
Todo eso de «…tostado manual o tostado con la tecnología 6TH Sense»… que te lo expliquen ellos porque es mentira!
Yo también la tengo todavía !!! y para lo único que la uso es para las hamburguesas hechas por mí, precalentando primero la fuente vacía.
Si las sabes hacer, salen ricas.
Tienes toda la razón Cristina, he llamado a Whilphool pidiendo que me lo espliquen y lo único que han hecho es liarme mas porque no tienen ni idea. Me decían que servía para repartir el calor por todos lados igual y de ahí no salian
Cristina me puedes pasar la chuleta de los microondas? No estoy muy convencida de lo de la función crisp…vamos que he comparado muchos y cada vez estoy más liada…
La chuleta de los microondas está ya en el mismo blog. Solo tienes que teclear, arriba a la derecha, en mi Buscador la palabra chuleta y te aparecerá dicho post.
En cuanto a la función crisp, solo la tiene una marca determinada porque es una exclusiva mundial, así que no la puedes «comparar» con ninguno. Te puedes encontrar otras palabras, crunch, crispy… que no son lo mismo ni mucho menos!!!
Para documentarte más, también tienes que acudir al Buscador y, en este caso, solo tienes que teclear la palabra crisp. Hay muchos posts al respecto, hasta lo que «sale» bien y lo que no, por mucho que el fabricante lo asegure.
A mí personalmente, con lo que sale bien, ya me compensa. Es el único microondas que aporta «algo más» al resto de las marcas.
Hola Cristina. Tengo un microondas que cada vez tarda más en calentar. Me pongo a buscar en internet y es una locura porque hay muchos modelos dentro de la misma marca y si aún encima cuentan tantas grandezas como mentiras, pues una ya no sabe cuál es la mejor opción. Me podrías recomendar algún modelo que tenga y funcione correctamente el crisp? Y dónde podría encontrarlo a mejor precio?. Un saludo y muchas gracias.
Es que no lo sabe ni el mismo fabricante, es una vergüenza!!!
A ver si te funciona esto
https://www.centrocoste.es/electrodomesticos-de-cocina/microondas/whirlpool/6051-microondas-whirlpool-jq-280-ix-con-crisp.html
Claro que me sirve. Muchísimas gracias por tu ayuda.
Buenos dias.
Felicidades por su blog, pero permítame una pequeña corrección:
Las moléculas de agua no vibran 2.450 veces por segundo, sino 2.450 millones de veces por segundo( aproximadamente).
Reciba un saludo
Tienes razón Antoni, voy tan deprisa que de vez en cuando «meto la gamba»! Ahora mismo lo voy a corregir. En otros muchos posts está siempre bien puesto lo mismo que en mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS.
Muchas gracias!!!