Año nuevo, kilos fuera, segundo catalogo
Seguimos con más pasos recomendados para eliminar los kilos de más «pescados» estas fiestas.
1. Hay que tomar alimentos 5 veces al día, entre ellas 3 raciones de verduras variadas, nunca las mismas, y tan solo 2 de frutas que tienen más calorías.
Pero hay ciertas personas que se mantienen en un peso estable y que están acostumbrados a hacer solo tres comidas. En este caso tampoco hay que forzarse.
2. Tomar de primero paella con todo lo que debe de llevar o fabada, o lentejas con sus aditamentos deberían ser platos únicos.
Aquí, de segundo nos tomamos un chuletón del tamaño de un camión, con patatas fritas, pan, vino y postre… y hasta un postre que puede ser una bomba de calorías, como un trozo copioso de tarta, arroz con leche, flan, tocino de cielo…
3. Si no os gusta el pescado, o solo dais a vuestros hijos merluza, tampoco lo estáis haciendo muy bien.
Como en el caso de las hortalizas y frutas, tenemos todavía en nuestro país una variedad enorme de pescados y de mariscos que no tienen por qué ser caros.
Hay que acostumbrarse y acostumbrarlos a diferentes sabores, cuanto más distintos mejor.
4. Si coméis todos los días de menú, será muy difícil mantener el peso, e imposible si lo que se quiere es perder algún kilo de más.
De los más de 25o posts que he publicado hasta la fecha los únicos que no han tenido comentarios, creo que solo 1, han sido los 2 que hablaban precisamente de las comidas frecuentes fuera de casa.
¿ Estabais todos de acuerdo con lo que escribí o quizás alguno se sintió aludido?
5. La “suerte” del que se mantiene no ya delgado sino en su peso correcto no existe.
Os aseguro que se lo “curra”, pero se puede comer maravillosamente bien y de todo, disfrutando de la comida, sin engullir, siempre que el estilo de vida no sea totalmente sedentario.
6. Si se toma vino en la comida, una excelente costumbre si es tinto, en lugar de 3 copas, tomarse 1 sola, es decir 2 decilitros = 200 g que tienen 156 calorías, pero que se llaman “vacías” porque no nos aportan nada especial, salvo el placer, que ya es mucho, y sus compuestos fenólicos, escasos en tan pequeña cantidad.
La misma cantidad de cerveza, 2 decilitros, tienen 64 calorías, y si es sin alcohol o cero cero, 26, bastantes menos de la mitad.
7. Empezar el año comiendo en el doble de tiempo que el año pasado.
Si tenéis poco rato al mediodía, tomaros algo ligerito bien masticado y dejar el resto para una merienda-cena como hacen en el resto de Europa.
El 90% de las personas que tienen kilos de más, precisamente por la ansiedad que tienen, no mastican sino que engullen, se tragan la comida si masticar.
Si hubieran comido despacio habrían disfrutado el doble, habrían comido la mitad y se habrían saciado mucho antes porque hay que darle tiempo al centro regulador del apetito que se encuentra en el hipotálamo para que se entere de que estamos ingiriendo alimento.
Si tragamos… ni se entera, o tarda demasiado en hacerlo.
8. Si el pan os “puede” y no sabéis hacer ninguna comida sin él, ir disminuyendo la cantidad que se ingiere poco a poco.
Eso de que el pan “no engorda” no deja de ser una majadería.
El pan es un hidrato de carbono, demasiado rápido si es blanco, que es el que precisamente suele gustar más, pero con demasiadas calorías, 258 por cada 100 g.
¡Y 100 g se toman sin sentir, sin darse uno ni cuenta!
¡Cuántas personas empiezan a comer pan antes de empezar la comida alegando que es “que les gusta”!
Si todos pudiéramos hacer solo y exclusivamente lo que nos gusta, puede que la vida resultara muy aburrida para muchos.
9. Tengo varios amigos jóvenes con un perímetro abdominal cada vez más peligroso, que casi no se pueden abrochar los cordones de los zapatos, ni cruzar las piernas porque la gordura de sus muslos se lo impide, pero que siguen tan frescos como si el tema fuera totalmente ajeno a ellos.
Los kilos en la cintura ya sabéis que son los más peligrosos, aunque los últimos estudios apuntan a que habrá que saber qué cantidad exacta de grasa hay en esos kilos, de qué tipo es, blanca o marrón, y cómo afecta a los niveles de azúcar, colesterol, tensión arterial, triglicéridos…
Antes estos michelines o flotadores aparecían poco más o menos a los 50, ahora mucho más pronto, a los 30 y pocos y en muchas mujeres después del primer embarazo si es algo tardío y ya eran antes algo fuertes.
Si no se los quitan en cuanto puedan, cuando lleguen a la menopausia o perimenopausia, será prácticamente imposible o realmente mucho más difícil.
10. Por ultimo para mantener el peso hay que saber «cocinar a lo moderno», es decir con las técnicas culinarias modernas que no son caras y están al alcance de cualquiera.
Pretender cocinar chuf, chuf… como todavía se recomienda es una falacia, un absurdo.
Nadie que trabaje fuera de casa puede hacerlo a no ser que disfrute de un horario de media jornada o de pocas horas.
Aun así es una pérdida de tiempo importante, de energía y de nutrientes.
Muchos siguen usando a todas horas el horno tradicional, con lo que «traga», cuando hay otras ayudas en la cocina mucho más eficaces, rápidas y productivas.
Como tampoco se programan, comen a salto de mata, un filete y cualquier otra cosa de acompañamiento, pasta, arroz…
Cuidado con los dulces que tienen muchas calorías y son perjudiciales para la salud.
Y aunque sean caseros, y por tanto elaborados con el buen aceite de oliva, tienen muchas calorías.
Solo se deberían tomar 1 o 2 veces al mes, a no ser que se practique ejercicio regular y fuerte a diario.
España hoy por hoy es un país de “gorditos” con más del 60% de la población con kilos de más.
Pero todavía desgraciadamente no se le está dando la importancia que esto tiene.
Dentro de no más de 5 o 10 años la Sanidad Española que está ya colapsada, será un verdadero caos simplemente por todas las enfermedades que los kilos de más traen consigo.
La programación és muy importante. Cuándo uno se programa, suele comer más sano y mejor, y encima és más difícil que haya que tirar alimentos porque se nos han estropeado.
Cristina, admiro muchísimo tu dedicación, me parece una gran ayuda. Estoy deseando que salga el ebook del microondas para comprarlo.
Gracias por estar ahí 🙂
Qué razón tienes en todas tus afirmaciones. Parece mentira que en España, cuna de una dieta mediterránea basada en verduras, frutas, aceite de oliva y pescado, tengamos las tasas de obesidad que tenemos. Especialmente preocupante es la obesidad infantil, que será un lastre para nuestro sistema sanitario futuro.
En fin, toda la información al respecto es poca. Creo que uno de los problemas es la falta de cultura alimenticia que tenemos.
Muchas gracias por tu gran grano de arena.
Hola Cristina , gracias por la labor incondicional y la ayuda que nos haces para cuidar nuestra salud y cargarnos las pilas para bajar los kilos que nos sobra. Por encima de todo agradezco que todo lo que nos enseñas pues esto no nos lo dicen en los colegios, en las consultas médica. SER CONSCIENTE DE ALGO TAN IMPORTANTE GRACIAS A TI
La verdad es que yo como de todo, pan bastante, algo dulce todos los días y no tengo ningún sobrepeso. Desayuno bastante bien, tomo algo a media mañana, como mucho y hasta la cena no vuelvo a comer, pero yo a esa hora ya no tengo mucha hambre. Pero sí desde hace veintipico años hago ejercicio casi todos los días.
El ejercicio es mágico!!!
Hola Cristina.
Que opinión tienes de todos los productos «quemadores de grasa» en su mayoría de venta en farmacias que tomados antes o después de las comidas absorven parte de las grasas que ingerimos con los alimentos? Incluso a mi me han aconsejado en el gimnasio tomar L-carnitina antes de entrenar para quemar mas calorias.
Si abres este post = https://cristinagaliano.com/2013/mejoras-en-mi-blog/
y luego buscas en mi buscador personalizado carnitina, verás lo que opina de ella la gente seria.
No hay ningún quemador de grasas al alcance de cualquiera, y como fármaco, con muchos efectos secundarios, lo tiene que recetar un buen internista 😥
La verdad es que comer de menú es la bomba. Pero todavía tenemos mucho que desaprender en cuanto a comportamientos que en España mucha gente (hipócritas ellos) tildan (como poco) de mezquindad. Cuando voy a EEUU si en un sitio donde sirvan comidas y me sobra, pido una fiambrera, me la llevo y hago con ella lo que me apetezca. Nadie lo ve mal,¡la has pagado!. Aquí se imponen «el mandamiento del pobre: antes reventar que sobre», la tontería del falso desprendimiento y el esnobismo. Y me temo que como no viajemos más, seguiremos con esa costumbre tan tonta y tan poco saludable.
Algo se va haciendo María. Hace un par de años fuimos a cenar con un primo mío, cliente de la casa, eramos 5, que se volvió loco pidiendo entrantes, y cuando llegó lo último fue el mismo maître el que se ofreció para que nos lo lleváramos. Trajo un envase de plástico… y mi primo se lo llevó tan ricamente. Pero aquí tenemos todavía muchos prejuicios…, yo no desde luego!!!
Tienes razón, aún no es generalizado, pero a la gente le va entrando el conocimiento!
Yo ahora no me corto, si me sobra comida pregunto si me lo pueden poner para llevar y ya he estado en varios sitios en los que no te ponen ninguna pega. Si el sitio además tiene servicio a domicilio es aún más fácil!!
¡¡¡Como me gustan tus consejos!!! Este verano me operaron del tiroides y este otoño me vino la menopausia, así que con todo esto y algo deprimida que estoy…Pero me has despertado la conciencia y YA me pongo para quitarme esos kilos y volver al gimnasio. Voy ha releerme algunos artículos que me hacen falta para organizarme y hacer unos menús equilibrados. Lo de comer despacio lo he oído mucho y desde mañana lo pongo en practica, no puede ser tan difícil.
Nosotros somos tres y cuando comemos fuera pedimos dos menús, procuramos que sean variados y comemos los tres.
Gracias por tu interés y dedicación para que aprendamos a cuidarnos más y mejor.
Pues como ahora tenéis aquí en mi blog un Buscador Personalizado de Google fantástico, teclea allí menopausia, osteoporosis, alimentación, calorías… y verás la cantidad de cosas que ya he publicado.
Pues yo estoy desesperada,
He empezado a poner en práctica todo lo que dices: 5 comidas al día, ceno antes para acostarme con la digestión hecha, he aumentado el consumo de verduras y hortalizas, cocino y desgraso todo como aconsejas, he conseguido sacar 30 min 4 días a la semana para hacer ejercicio aeróbico, etc…
Y en vez de adelgazar estoy engordando y me siento más inchada, esto me desanima mucho..
Pues con todo el dolor de mi corazón, Victoria, algo estás haciendo mal, no lo sé, quizás aunque comas sano comes cosas demasiado calóricas, o puede que tengas hipotiroidismo, y debería verte un médico, o comes demasiado deprisa, o tomas algún fármaco de los que hacen engordar.
Tengo una seguidora, de la que estoy orgullosísima, que me llamó desesperada, que no podía, que no podía, que la ayudara…!!!!
Empezó a concienciarse y a hacer ejercicio, más que tú, el 15 de septiembre. Me escribía todos los lunes para darme «el parte», y el lunes pasado, como siempre, me escribió para decirme que había llegado a los 20 kilos. 20 kilos en 5 meses!!!! ¿Tú sabes lo que es eso?
Hipotiroidismo sé que no tengo porque ya me hicieron los análisis y salieron negativos, es verdad que como deprisa, comeré más despacio y creo que sólo me queda hacer más ejercicio, veré de dónde saco tiempo.
Fármacos tampoco tomo, solo hierro en estos momentos.
Gracias y un saludo.
Si comes deprisa puede que esté ahí el problema porque puede que tengas ansiedad…¡¡que hace engordar y sobre todo hincha muchoooo…!!
Mastica contando 20 cada bocado ¡¡hasta que te canses!! Simplemente con esta medida te vas a deshinchar. Hazlo 7 días seguidos, en todo lo que comas, sin hacer trampas… y luego me cuentas. Ya verás.
Lo haré, también estoy repasando todo lo que has publicado sobre calorías, no engordar, etc… y repasaré el libro «menús para estar sanos y no engordar», pero me surje una duda inicial. Cocinando para toda la familia cómo puedo calcular las calorías que yo consumo?
Gracias.
Pues mira ya que lo mencionas tú, aunque creo que no es imprescindible, tu «tocaya» de los 20 kilos perdidos se ha guiado de él!!
Las recetas de ese libro, y yo os lo he aclarado aunque ahora no me acuerdo, te dan las calorías por persona, es decir que si son para 4 personas, yo he dividido las calorías totales, que son las que yo calculé, por 4 y así en todas.
¡¡Y ejercicio, mucho ejercicio… y ya verás como pierdes, te vas a asustar!!
Aquí estoy después de 7 días, ¡qué dificil es cambiar de hábitos!.
Había leído el post de comer despacio para mejorar la digestión y evitar los gases, pero……. nos cuesta hacer algo tan sencillo.
He empezado a comer más despacio y sí, me noto menos hinchada. Ya sé que vas a decir «te lo dije», pero, en mi caso, me está costando tanto, después de tantos años haciéndolo mal…
TAmbién me he comprado una báscula, para conocer lo que «abultan» las raciones, y me he llevado cada sorpresa. ¡qué fácil es sumar calorías!
Lo mejor que tiene el libro para mí, a parte de las primeras hojas, es la variedad de menús, y ver que bien combinado y en su justa medida, puedes comer de todo. Me encanta el queso en todas sus variedades y ver la receta de las endivias con queso azúl ha sido una maravilla, por ejemplo.
Un saludo.
¡¡Un poquito de paciencia Victoria, ya verás como lo consigues!! El ser humano es de lo más rebelde, y como decía nuestro ilustre Grande Covián, es más fácil cambiar de religión que de hábitos alimenticios.
Mi otra «Victoria», de la que creo te hablé, ha perdido desde septiembre 20 kilos y está entusiasmada por lo bien que se encuentra.
Por cierto, si te parece, lee el comentario de Inma, debajo del tuyo.
Ánimo Victoria!
SE PUEDE.
La báscula de cocina es importante… al menos hasta que te acostumbres a saber a ojo cuánto es una porción «recomendable».
Muévete mucho… vigila muchísimo la cantidad de aceite que usas para cocinar, y las grasas «ocultas» en la carne o alimentos ya preparados… prioriza la verdura, las frutas, las carnes magras, los pescados incluídos los azules, las legumbres y los cereales integrales.
Yo no he perdido el peso tan rápido como la otra seguidora de Cristina, pero llevo ya más de 23 kilos en 8 meses… ¡¡¡y haciendo pesas dos veces por semana!!! Lo que significa que no he perdido ni un gramo de músculo, y que todo es grasa. En total, porque antes ya había perdido algo, llevo 27.
Y tanto mi salud, como mi autoestima son otras. Así que NO LO DUDES: lo vas a conseguir.
Con el libro de Cristina, tienes menús fantásticos. Pero es que además, si los combinas (controlando no poner un primero y un segundo demasiado calóricos) tienes menús ¡¡¡para todo el año!!!
A eso le acompañas un buen desayuno equilibrado, una cena ligera que incluya SIEMPRE proteína, y un tentempié a media mañana y media tarde (ella aconseja algunos en el libro) y te aseguro que pierdes peso.
Hola Inma. Estoy leyendo tu comentario y te querría preguntar qué ejercicio haces diariamente (yo no tengo casi tiempo) y cómo es ese lomo a la naranja. Es que no encuentro el libro electrónico.
Si eres tan amable, dime a grandes rasgos qué has hecho para adelgazar tanto.
Muchas gracias.
Celina
Te contesto yo, en lo que me atañe.
El libro no estará en digital hasta dentro unos 2 años aproximadamente, pero seguro que todavía lo encuentras en papel en Amazon.
El libro es una auténtica pasada.
Los consejos del principio, IMPRESCINDIBLES.
Y los menús… muy equilibrados nutricionalmente, ligeros, porque no son cantidades como las que a veces leo en otros libros, que son enormes… y muy fáciles y apetitosas.
Ya he hecho el lomo a la naranja (prácticamente con las mismas calorías que el lomo a la plancha, pero mucho más rico… y lo puedes dejar preparado con antelación), la pierna de cordero (sabrosísima, rapidísima y con menos calorías que al horno con manteca, la coliflor con queso azul (en su justo punto de sabor)… y es que ni sé decir cuál me gusta más…
Ah… y sobre todo, importante también… sin manchar apenas.
Son menús casi como «de domingo»… pero ¡¡¡a diario!!!
Me alegro de que te guste Inma, la verdad es que mucha gente ha perdido peso con él, y me han escrito hasta médicos y nutricionistas 🙂 🙂
Muchas gracias Inma y Cristina,
En ello estoy, la báscula la tengo encima de la encimera, precisamente para eso, para ir sabiendo lo que abultan las raciones. Y el libro, como la «biblia». Yo, de momento, quero perder 5 kilos, y voy despacio pero segura……
Muchas gracias por lo ánimos.
Aprovecho para preguntar otra cosa, el caldo de pollo tiene muy pocas calorías ¿y el de cocido y el de jamón? totalmente desgrasado, por supuesto. También tienen pocas calorías.
Si los desgrasas como yo explico –> mucha sustancia y muy pocas calorías.
Por supuesto, el caldo de jamón lo hago como lo has puesto en el blog y el cocido también, siguiendo todos los pasos.
Nos hemos acostumbrado en casa a desgrasar todo y ahora, cuando comemos fuera o en casa de las abuelas, nos sienta muy pesada la comida.