🙂 Mi ebook “Utiliza tu olla superrápida a tope” ahora ya en papel.
Desde que apareció en formato digital en febrero de 2012, en las 2 versiones, pdf + epub, muchos me lo habéis pedido en papel, y además varias veces, incluso la editorial Bubok también ha recibido esta misma petición.
Es verdad que transformar mis libros en papel, que están escritos con un “sistema” no apto para ebooks, me supone un trabajo ímprobo, y yo me lo curro durante cientos de horas, también es muy complicado transformar este pdf, que yo ya he hecho, y que lleva enlaces a Internet, al mismo libro y a mi blog…, a un libro en papel.
El proceso ha sido pues largo y laborioso… pero al final ya está aquí.
Muchos que ya lo lleváis en la Tablet o en un Reader, puede que también queráis tenerlo en el formato de siempre, en papel, y como regalo es estupendo y también con ese fin me lo habíais pedido.
¿Quién no tiene a su alrededor infinidad de personas que poseen una olla de estas características y que la tienen infrautilizada o, lo que es peor incorrectamente usada?
Podéis comprarlo directamente pinchando en este enlace
https://www.bubok.es/libros/
Como podéis observar el libro ha quedado muy bonito y didáctico, todas las recetas están separadas, es decir una por página, y el precio es increíble comparándolo con los últimos libros que me editó Espasa-Planeta, hace ya un montón de años, que costaron entre 18 y 20€, cada uno, e incluso más.
El precio es de 8,55€ más el IVA, que en este caso sigue siendo solo del 4%, frente al 21% que soportan los libros digitales, y que dicho sea de paso, me parece una tremenda injusticia.
Aunque a muchos les pueda extrañar el desglose del IVA en el caso de un libro en papel, que nunca se ha hecho, y yo he sido la primera en sorprenderme, como este libro se va a vender no solo en varios países de Europa como Francia, Portugal, Reino Unido, Italia… sino también en otros muchos como México, Colombia, Argentina, China…, el dichoso IVA puede variar entre ellos.
En su afán de superación y de seguir haciendo las cosas cada vez mejor, Bubok ofrece a sus lectores una oferta de lanzamiento asombroso.
A partir de 3 unidades, porque muchos son los que lo van a regalar a compañeros de trabajo, amigos, vecinos, padres, hijos, hermanos, primos…, en lugar de estos 8,55€, el libro costará solo 6,90€, es decir casi un 20% menos, con lo que el lote de 3 ejemplares en lugar de costarle 25,65€, solo le costará 20,70€.
Como ellos son los editores, es decir soportan todos los gastos de edición, creo que el esfuerzo que han hecho ha sido ímprobo, y hay que felicitarles por ello.
Queda claro que éste será el precio final del lote si se adquiere directamente en la librería física que Bubok ya tiene en Madrid en la calle Belén nº13, código postal 28004.
Esta calle chiquitita está muy cerquita de la calle Fernando VI, empieza precisamente allí, y confluye con el final de la calle Barquillo.
La estación de Metro más cercana es Alonso Martínez y todos los autobuses que circulan por la calle Génova.
También se mantendrán estos 20,85€, si alguien compra estos 3 juntos por Internet.
Y si compran más de 3 ejemplares, los que sean, 5, 10, 20, 50…, cada uno le saldrá exclusivamente a esos mismos 6,90€.
Acordaros siempre que a estas cifras hay que añadirles los pequeños céntimos que suponen el odioso IVA.
Los gastos de envío van a oscilar entre los 3€ si se envía a Madrid, o alrededor de los 5€ dependiendo del sitio en la península.
Los tiempos de envío del libro pueden también variar entre los 10 o 15 días, si se trata de “envío economy” o de 8 o 10 días si es “envío regular”.
También van a existir distintas opciones de envío.
Se podrá enviar a la dirección que se indique, o a un punto de recogida de Seur.
En este último caso el lector dispondrá de 10 días para su recogida.
Para las islas Baleares resulta muy económica la opción de los puntos de recogida de Seur, y en el caso de Canarias es preferible el envío regular.
En cualquier caso en el momento de realizar la compra se especifican las opciones de envío y el coste exacto.
Este libro, en digital o en papel, es lo último de lo último si queréis rentabilizar al máximo vuestra olla superrápida y usarla para todo, no solo para cocer legumbres que es para lo único que muchos todavía la utilizan, sino para cocer al vapor hortalizas, verduras y todo lo que os apetezca, para cuajar pasteles de verduras y pescados, para toda clase de guisos, de carne, de patatas, de pescados, de verduras…, hasta para flanes, y por supuesto para freír, dorar, asar grandes piezas de carne o pequeñas…, en fin para todo.
La clásica sartén, como ya os aclaré en los 3 posts ya publicados sobre las mismas, éste, o éste, o éste otro, solo os hará falta para huevos y tortillas.
Son recetas todas saludables, variadas y equilibradas de nuestra maravillosa «cocina mediterránea» que se van olvidando o dejando de hacer pensando que son complicadas y laboriosas, y con esta técnica culinaria moderna se pueden elaborar en un momento, manchando únicamente la olla, y conservando además todo el valor nutritivo de los alimentos.
Muchos de los que todavía me seguís, conserváis algún libro en papel de los 18 que me publicó Espasa-Planeta hace algunos años, pero aunque las recetas pueden conservar el mismo título o un título parecido, en el fondo no se parecen en nada porque cada día sabemos más cosas nuevas sobre nutrición, porque algunos ingredientes se han modificado de tal manera que ya no los uso para nada, como el beicon por ejemplo, típico producto procesado lleno hoy de aditivos, y porque otros muchos al haber cambiado la manera de alimentar a los animales, ahora de una manera exhaustiva para que engorden cada día más deprisa, sus tiempos de cocinado también se han visto modificados.
No voy a añadir nada más sobre este libro.
Todos los que disfrutáis de alguno de mis 8 ebooks, o de alguno antiguo de los de papel, o incluso de las recetas que os he colgado en el blog, sabéis perfectamente la minuciosidad con la que están escritos, y por ello las recetas salen siempre «clavadas».
Espero y deseo que tenga la misma acogida que los anteriores.
Muchas gracias a todos 😆
Querida Cristina: hace ya unos días yo intenté hacer un pedido para que me lo manden a casa de mis padres en Asturias y me sale un mensaje ‘no podemos hacer envíos a esa dirección’. 🙁
Voy a averiguar lo que ha pasado, pero «a bote pronto» se me ocurre que si es un pueblecito pequeño puede que tengan que recogerlo en algún punto especial de recogida?¿
En cuanto sepa algo,te digo.
Haz tú lo mismo por favor 🙂
Ahora mismo en otro comentario, y no sé en cuál¿?, acabo de explicar que es mucho más rápido y eficaz el teléfono.
Por favor llámales 912904490 y preguntas por Natalia 🙂
¿Lo has solucionado Isabel?
Aungue no es el tema de este post, me gustaria que volvieras a decir el teclado que usas en el movi para poder escribir más facilmente. Lo lei hace dias y ahora no encuentro el post. Gracias por tu paciencia!
Swiftkey = es una pasada!
Hola Cristina,
te sigo desde hace bastante tiempo y me gustan mucho tus consejos. Me gustaría, por favor, me enviaras la «chuleta» para comprar la olla rápida. Nos gusta comer sano y creo que será una gran aliada para ganar tiempo ya que el trabajo, el marido y la niña me dejan poco tiempo para preparar comidas saludables. Todos comemos en casa o nos llevamos la comida al trabajo.
He comprado ya el libro en Bubok y me gustaría saber que olla comprar para tenerla cuando llegue el libro.
Muchas gracias por tu sabiduria y paciencia.
Virginia.
Gracias, Cristina, pero el envío sería a ‘la primera capital de España’. La cartera de Correos y los chicos de SEUR se ríen con mi madre porque, según ellos, su dirección es a la que más paquetes llevan de todo el concejo -por mis hermanos y algunos míos. Por cierto, que algo parecido me ha pasado cuando intenté comprar el cuerpo suelto de la olla-sartén en la dirección que tan amablemente mandas con la chuleta. A esta tienda sí les mandé un mensaje explicádoles lo que pasaba y no se han molestado en contestar. La verdad es que resulta cansino intentar hacer compras por internet en España. De todas formas, me temo que más bien tenga que ver con el número de mi tarjeta VISA, que no es de un banco español.
Creo que os puse en la chuleta que en lugar de mails, que son fantásticos, en muchas ocasiones es mucho mejor el teléfono, y sobre todo efectivo de verdad.
Deben recibir tantos correos que ni los contestan, lo cual me parece fatal.
Pero te diré que cuando «quiero hablar con alguna empresa» que solo tiene un teléfono de pago, a los que por supuesto nunca llamo, mando correos y ni se molestan… así que ya la que no se molesta más soy yo. ¡Ellos se lo pierden!
También podría ser efectivamente por la Visa. El otro día, ya no recuerdo con qué, no me reconocían por Internet una, y tuve que usar otra!
De todas maneras ya he reenviado a Bubok tu correo y espero que me digan algo.
¡¡Y si no me dicen nada, la cansina seré yo que usaré el teléfono!!
Gracias, que rápida eres! Lo voy a provar ahora mismo.
Es que cuando empiezo a contestar… no paro! De lo contrario sería imposible responderos a tod@s!
Gracias Cristina, yo fui uno que te pedí que tus libros se editaran también en papel, no por mi, que prefiero la versión digital, sino por otros muchos amigos que conociendo muestra amistad personal, me solicitan, bien para ellos o como regalo, el libro en papel.
Me asombra el bajo precio del libro, que no puede proceder más que de lo ajustado de vuestros beneficios, tanto tuyos como autora, como de Bubok como editor. Con eso quitáis una razón más a los editores que mantiene en ruptura de stock tantos títulos, (empezando por los tuyos). Un saludo y nuevamente muchas gracias.
El esfuerzo de Bubok me consta que ha sido enorme, y en el caso de los lotes, es decir desde el momento en que se compren de golpe 3 o más de 3, yo he renunciado totalmente a ningún beneficio, para primar esa venta y que Bubok pueda ganar un poquito más, ¡porque sus márgenes son irrisorios!
Además, si lo ves en tus manos, la portada está bonita, sin «florituras»en su interior, pero creo que está muy digno.
Creo que soy la autora que más les vende…, pero soy también con la que menos ganan, así que una ruina!!!
Si cubren gastos por lo menos, y ésto que te voy a decir no lo saben ni ellos, les propondré el de microondas porque aunque el de Espasa debe seguir circulando por ahí…, éste es mucho más completo y lleva todos los «experimentos» que he ido haciendo desde que escribí el de papel en 2008, que son muchos.
Gracias como siempre por estar ahí!
Mi querida Cristina,un placer saludarte y nuevamente abusar de tu sabiduría y generosidad.
Verás, voy a celebrar una fiesta de cumpleaños y quería servir unas patatas cocidas con ajo típicas de la tierra ,aprovechando que tengo «mi joya » de 28 y 10 l.es una buena y rápida opción .Para 50 personas ¿cuántos kilos harían falta .unos 5 ?y ¿serían igualmente el tiempo y el agua que para 1kg. o multiplico por la cantidad de Kg.?Me gustaría hacer tu lomo asado calculo unos cuatro lomos de aprox. 2kg. cada uno ¿cómo lo hago mismos tiempos de cocción aunque me quepan los cuatro a la vez?.
Admito sugerencias de algún plato saludable ,vistoso y económico.Tengo varios libros tuyos donde poder echar mano ,y este en papel voy a comprarlo porque me gusta más en papel!
¡Un millón de gracias!
1. Dependerá del apetito o de lo comilones que sean tus invitados.
Yo siempre he preferido que sobre a que falte (y en la vida he tirado nada).
2. No sé a qué lomo te refieres porque tengo varios¿?
3. Os prometo que no lo voy a repetir más y que lo voy a volver a repetir en el «espero que sea mi último post» sobre las ollas por enésima vez = Cuando se duplica o triplica una receta los tiempos son siempre los mismos, no hay nunca que tocarlos .
Y no vuelvo a explicarte los por qués.
4. Pero en este caso tuyo, como no son cantidades habituales, yo las haría en 2 veces.
4. Luego dicen, con toda la razón del mundo, que a veces me cabreo!!!
Cuando empecé a dar clases hace muuuchos años, alguien me dijo: Enhorabuena a la «sapiencia» y sobre todo a la paciencia!
Pues eso…, ni el santo Job!!!
Y conste que no me quiero justificar… pero no hay ser humano que lo resista porque, al mismo tiempo que os contesto, estoy haciendo tropecientas mil cosas más.
¡Grandes noticias la publicación en papel!
Nos vendrán muy bien para difundir tus ideas entre muchos conocidos que aún no se han acercado al mundo digital.
Muchas gracias por el esfuerzo
Gracias a todos vosotros que, con vuestro granito de arena, por pequeño que os pueda parecer, contribuis a la difusión de mis conocimientos 🙂
Ya lo pedí , ya esperé y ya lo tengo ! Me llegó anteayer y estoy con el caldo corto y la sopa de pescado para aprovechar la compra de hoy de la pescadería .
Una cosa quiero preguntar …He leído todo el principio y algunas recetas que me interesaban en éste momento , y te pregunto …
Yo hace …50 años uso y mi madre usaba patitas de tomate concentrado , antes de la Carretilla , ahora … lo que pillo , bien en Francia o bien el Corte inglés .
Qué opinas de su uso ? a mi me encanta , y siempre tengo tomate hecho con esas patitas que hago de tres en tres y guardo al vacío .
Gracias por el libro Cristina .
Pues tendrás Begoña que leer con lupa todo lo que llevan esas «latitas» además de tomate. Yo solo quiero tomate!
Y las que yo he visto llevan más cosas.
A mí colar el tomate triturado de clase extra para obtener pulpa de tomate espesa, y elaborar después, a mi gusto, mi salsa de tomate, no me supone ningún trabajo!
Por si tienes una tablet o un reader, ya sabes que este libro también existe en pdf + epub y en formato Kindle y, en mi opinión, estos formatos son mucho más didácticos!
Perdón !!! patitas noooo latitas !!!!
Hola Cristina,
Perdon mi comentario no tiene que ver con tu post, pero llevo todo el dia acordandome de ti.
No se si ayer viste «comando actualidad» en tve1, el tema era la obesidad y las operaciones de reduccion de estimago…
Alarmantes las cifras!!
Comentaba un medico que a la SS les es mas rentable la operacion, a pesar de su elevado coste, q los tratamientos para tratar las enfermedades q provoca si no se elimina….
Y entrevistaron a un hombre q habia perdido 70 kilos, le preguntaron si seguia una «dieta» de mantenimiento…. y atencion a la respuesta..» NO, HE APRENDIDO A COMER DE OTRA MANERA Y HAGO MUCHO EJERCICIO»
Sobran mas palabras
MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑARNOS!!!
Todo lo que veo en televisión, desde hace más de 20 años, lo veo grabado y por tanto en diferido, cuando me viene bien.
Llegué a tener, en su día, 2 teles, una chiquitita, y dos videos VHS porque, a veces, podían coincidir a la misma hora 2 emisiones interesantes.
Ahora es diferente porque casi todo está disponible en Internet.
Así me salto siempre los anuncios, y si algo no me está gustando, lo borro.
Lo de ayer pues está grabado… y no sé cuándo lo veré.
Pero en cuanto a las operaciones bariátricas, y conozco personalmente a mujeres que se la han hecho… ¡ojo al parche! porque no es oro todo lo que reluce!
No deja de ser una operación, por muy poquitos «agujeritos» que se hagan, y muchos de ellos se convierten en enfermos crónicos para toda la vida y necesitan de un seguimiento continuo.
Como esa gran cantidad de kilos no se coge de hoy para mañana, ¿por qué no se les «enseña a comer» antes de que enfermen?
En muchos colegios ya se está haciendo… y esa es la única solución.
Te copio literalmente lo que os he escrito en un post hace muy poquitos días.
“La Sanidad Española sigue representando 1/3 del gasto general en todas las comunidades autónomas, y sigue aumentando cada año a pesar de los recortes, y si no se toman ya medidas drásticas contra este estilo de vida nefasto, sobre peso y sedentarismo, más pronto que tarde reventará».
Ya te contaré cuando lo vea 🙂
Buenos dias Cristina
En noviembre te solicité la chuleta de las ollas y tu me la mandaste rápidamente. Por tanto, en primer lugar darte las gracias por tu amabilidad. Hace unas semanas que tengo las ollas, entera de 28 cm y 10 litros + cuerpo de 5 litros con tapadera cristal. Como ves, seguí todas tus indicaciones y por eso te escribo: ¡gracias, gracias, gracias! ¡Es una maravilla ! Todavia no me explico como he podido vivir con una olla tradicional. Estoy experimentando un monton de recetas tuyas, faciles, rapidas, sanas, sabrosas,….y la de tiempo que estoy ahorrando.
aunque prefiero la versión digital de tus libros, enhorabuena por su lanzamiento en papel.
Nuevamente gracias por tu labor.
Intento comprar un lote de 3 libros pero no me sale el descuento (?¿). No se si hago algo mal…
Les llamaré a ver.
Hasta dónde yo sé, porque lógicamente no he comprado mi libro, más que un descuento, que a lo mejor no lo han especificado, si compras 3 automáticamente te tiene que salir el precio del lote = 20,70€ + el correspondiente IVA.
Si no es así, cuéntame por favor lo que te sale, para que yo esté informada.
Y si no te aclaras llámales = 912904490.
Me cuentas por favor!!!!
Ya he hablado con ellos, pregunta por Teresa 😥
¿Lo has solucionado María? 😥
Perdona Cristina, que no lo volvi a intentar. Gracias por moverlo.
Mañana sin falta lo vuelvo a intentar y te cuento. :-))
Arreglado, ya me sale el descuento. Muchas gracias!
perdón por insistir pero este tomate concentrado que yo uso , no tiene nada más que tomate concentrado y sal 0,5%
Begoña, tú misma!
Yo todos los que conozco llevan «algo» más.
¿Me puedes decir la marca? No te prometo que lo averigüe, porque estoy a «supertope», y en Internet nunca especifican nada, porque no les interesa, pero por lo menos lo voy a intentar. 🙂
Muchas gracias, Cristina. Me viene fenomenal para mi madre, que no se apaña aún con su eReader. Mientras tanto le podré regalar el libro en papel 🙂
Por cierto, he encontrado un beicon sin aditivos. Sólo lleva pimentón, ajo, orégano y sal marina. Si te interesa, dímelo, si no no pongo marcas en el comentario.
He visto yo precisamente hace unos días unas latas de tomate que venden como tomate doble concentrado de una marca que me gusta y sólo lleva tomate concentrado y sal. Aún no las he probado, pero pensaba comprar en mi próxima compra a ver qué tal es. Me interesa a mi también la marca que dice Begoña por saber si es la misma.
Un saludo.
Beatriz
El beicon que yo he usado siempre nunca ha llevado pimentón, y si lo lleva yo creo que ya es panceta, y es algo distinto.
Y mientras sean marcas que no lleven más que lo deben llevar, a mí no me importa que las pongáis aquí!
Pero… cuidado que hay mucha trampa oculta!!!
OK. Es de una marca que a veces encuentro en alguna gran superficie, pero no lo he visto ahí, sino directamente en la web del productor:
http://www.biobardales.com/es/prod_bacon-taco_38
¿Qué lleva el beicon que usas tú, Cristina? La base del beicon que yo conozco es panceta de cerdo ahumada. ¿Te refieres a que si lleva pimentón no es ahumada sino fresca?
La verdad es que yo no soy muy aficionada al beicon, aunque me gusta su sabor, porque me resulta muy graso, y las cosas muy grasas nunca me han gustado. Lo consumo raramente acompañando a dátiles u otros alimentos. Y este beicon no lo he probado, aunque sí los chorizos de este mismo productor, que son los que uso para los guisos, y me gustan mucho.
Acabo de hablar con ellos Beatriz, y gracias por la información.
Yo no uso beicon desde hace ya muchos años, precisamente porque es el típico producto procesado = https://cristinagaliano.com/2013/las-carnes-procesadas-son-enemigas-de-la-salud/.
Lo que ellos hacen según me han explicado es panceta adobada con pimentón, con lo que el sabor es distinto, y tampoco está ahumada.
El beicon de verdad, bueno, si existiera, se desgrasa de maravilla en el microondas, conservando todo su sabor y, para las coles de Bruselas por ejemplo, es casi insustituible! 🙂
Pero entre todos a lo mejor encontramos uno!
la marca de la que he leído en este momento en mi casa es Hacendado! y vivo en Bilbao y no tenemos Mercadona , pero de vez voy de excursión .
Tengo francesas igualmente pero en este momento no me quedan !!
Es que son tan maravillosas de pequeñitas para guardar , sin «cargar » con agua … por eso era mi pregunta
De todas maneras no tiene importancia . Yo las uso y son las únicas que uso !! Me queda buenísimo luego!
gracias ! Buen fin de semana
Pues cuando yo vi las que tú citas… llevaban algo!
Efectivamente, en la tienda online de Mercadona figuran las latas a las que creo que se refiere Begoña, que describen como «Tomate concentrado cil 170 gr.» y la lista de ingredientes que figura es de sólo Tomate concentrado, y sal (0,5%). El proveedor es Cidacos. Puede ser que hayan cambiado de proveedor o hayan decidido que su marca no tenga ningún aditivo.
En Internet no encontrarás nunca la composición completa de ningún alimento, y mucho menos si se trata de algún tipo de aditivo.
Tienes que hablar directamente con ellos, si es que quieren¿?, o ver físicamente el producto, es la única solución fiable.
Ya os lo conté en el post https://cristinagaliano.com/2014/salsas-de-tomate-industriales/.
¿Qué opinión te merece el que chocolates Lindt no haya querido hablar conmigo? Y hasta les mandé un correo en francés a Suiza!
Ya. Qué oscuro es el asunto de los ingredientes. Nos lo ponen muy difícil a los consumidores. Con lo que comentas, me surge una duda. ¿En los envases sí están obligados a poner la lista completa de ingredientes? Porque si encima de lo que cuesta leerlos, cada vez con la letra más pequeña, no nos podemos fiar… (Yo uso una lupa o el zoom de la cámara del móvil para poder leerlo).
Pues porque la AESAN lo consiente.
Además, para más «oscurantismo» y no poder hablar con ellos, tienen un teléfono de pago, un 902…, para sus clientes, que es una vergüenza, aunque esté a la orden del día!
Y sé que lleva algo, aunque no sé el qué.
Por de pronto, al concentrarlo, le han eliminado de un plumazo toda su vitamina C!
Ya tengo el libro, Cristina. Ha llegado hoy. Sólo ha tardado diez días naturales. Lo tendré a tiempo para el cumpleaños de mi madre:-) Tiene muy buena pinta la verdad. Formato sencillo y práctico.
Por cierto, respecto al tomate concentrado, ¿no es posible que lo concentren colándolo como tú recomiendas que hagamos al cocinar con el tomate triturado convencional y que no pierda vitamina C, o sabes que lo hacen a base de calentamiento?
Un saludo y que disfrutes tus vacaciones.
Estuve viendo el tomate del que hablabas, aunque ya lo había tenido en mis manos en otra ocasión.
Ahora, con la nueva normativa del 2014, el etiquetado va a cambiar, en mi opinión a peor, y solo estarán obligados a poner la composición nutricional, con lo que el consumidor de a pie se enterará mucho menos. En esto pone = 6 g de grasa por cada 100 g y azúcares 5,2 así que los diabéticos no la podrán tomar, por tanto mucho mejor, hasta que cambie, el triturado.
Hasta donde yo sé, solo se concentra evaporando!
Y he querido hablar con la empresa que se lo fabrica y tienen un 900 de pago. Como verás… todo muy claro!!
Pues menudo cambio de normativa. Al menos nos queda la esperanza de que los productores que ofrecen buenos productos sí quieran poner la composición completa y podamos filtrar en función de eso lo que compramos. Pero, no creo que como ciudadanos debamos resignarnos. ¿Existe alguna iniciativa para cambiar esto? Ahora es muy fácil recoger firmas online a través de https://www.mifirma.com/, por ejemplo, es la que yo conozco aquí en España.
Si te animas a recoger firmas, hazlo, personalmente no creo que sirva para nada.
Yo, con «pegarme» con muchas empresas, ya tengo bastante!
Al final ganarán, como tú bien dices los que hacen las cosas y no pretenden solamente ganar dinero.
Yo ya estoy comprando muchos productos alimenticios por Internet!
A lo mejor me animo algún día, pero para eso hace falta conocer bien la normativa, y ni siquiera la he podido encontrar en el BOE. ¿Puedes darnos su denominación para informarnos?
Pues yo también compro cada vez más por Internet, sólo en los sitios que reflejan listas completas de ingredientes tal cual vienen en los etiquetados de los alimentos, y a veces directamente a productores que me inspiran confianza. Me es más fácil y rápido que dejarme la vista en el supermercado tratando de leer etiquetas imposibles.
Hola Cristina:
En primer lugar agradecerte la gran dedicación, paciencia y buen hacer que tienes para trasmitirnos tantos conocimientos,siempre tan acertados y previamente confrontados y experimentados.
No hace mucho tiempo que te sigo y estoy encantada con este descubrimiento.
Acabo de ver que has sacado un nuevo libro y como lo prefiero en papel, quería preguntarte si además de la librería que indicas sí es posible encontrarlo en otras como la casa del libro, que me pilla mas a mano.
Espero que no sea incorrecto utilizar este foro para la pregunta, sí así fuera pido disculpas.
Un afectuoso saludo
Marisa
Si mi libro se vendiera en librerías normales, o en centros comerciales, hay que pagarles un 30%, lo que le encarecería considerablemente.
Además sería una tremenda injusticia porque Bubok, que es quién lo ha editado, se lleva tan solo unos céntimos, y yo nada.
Por eso, después de los 18 que me publicó Espasa-Planeta, yo ya no volveré a escribir en editoriales tradicionales.
Y tranquila porque éste es el cauce adecuado!
he llamado al teléfono que pone Cristina me han atendido rápido me envían un correo, sobre la marcha les pongo una transferencia al numero que me indican y espero en 10 días tener el libro en casa. gracias Cristina
Me alegro, y siento las molestias, pero al principio siempre surgen pequeños problemas 😥
Querida Cristina: Tengo una pregunta sobre el aluminio en la cocina, suelo hacer el pescado al papillot en la sartén rápida de Kuhn Rikon y lo envuelvo en papel de aluminio, a mi me gusta y no le veo ningun problema, pero hay personas que dicen que si es malo porque suelta no se que, en fin, que me han entrado las dudas, asi que te pido que me digas si lo hago mal.
He mirado en tus post y no encuentro el tema, por eso te molesto, espero tu respuesta y te doy las gracias anticipadas, hace mucho tiempo que recibo tus post en mi correo, saludicos. Sefa
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Por si no lo has leído te aconsejo este post para que puedas entenderme
https://cristinagaliano.com/2015/el-blog-de-cristina-galiano-cumple-4-anos/.
1. Si tecleas papel de aluminio en el Buscador de mi blog, arriba a la derecha, y tenéis que empezar a hacerlo porque yo ya no puedo repetirme más!, te saldrá mucha información.
2. Entiendo que hablas de la olla-sartén de 5 litros, y con muchísima curiosidad te pregunto: ¿por qué lo haces en papillot si esta herramienta no sirve para eso, y tienes en casa otras especificas para hacerlo?
3. ¿Qué quieres conseguir con ello? Espero tu respuesta.
Hola Cristina, gracias por contestarme, te cuento, cocino el papillot en la sartén por rapidez y por comodidad,(la mia es el modelo pequeño) pero voy a dejar de hacerlo como tu me dices.
El microondas también lo utilizo mucho, así que probare a prepararlo allí, no lo hago en el horno convencional porque resulta caro y porque no cocino ese plato para muchas personas.
Con todo, si me puedes aconsejar te escuchare encantada y lo pondré en práctica, nuevamente gracias. Sefa
No ganas nada ni en tiempo ni en comodidad y es un veneno impresionante!
Consejo: aunque uses mucho el microondas, bájate por 2,50 mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
y descubrirás un mundo nuevo y como hacer papillots… sin papillots!
Me lo agradecerás toda la vida!
Por si no me contestas, no lo hagas nunca más!!!!
He descubierto su Blog hace poco tiempo y estoy aprendiendo muchas cosas interesantes. Aunque tengo alguno de sus libros desde hace quince años, me gustaría me enviase las diversas chuletas, de alimentación, la olla y los productos de limpieza. Muchisimas gracias
Sobre alimentación Carmen hay tanta información que hace falta un libro entero, y mientras muchos posts publicados que puedes ir leyendo poco a poco.Te mando las otras 2 «chuletas»!
Hola Cristina! Hace unos días que compré el libro digital ya que no era capaz de encontrarlo en papel, claro que no lo encontraba, si todavía no había salido… Me alegro.
Quería comentarte algo, acabo de empezar a cocinar y no lo tengo muy claro. ¿Cuando hacemos carnes en la olla ,sofríes la carne y la apartas para hacer el sofrito o fríes la carne y después el sofrito junto con la carne?Disculpa mi ignorancia pero llevo 2 días buscando en la web y no encuentro nada de eso y en el libro no he visto más tampoco.
Gracias!!
Pegame aquí por favor una receta, y te explico.
Muchas gracias por contestar, por ejemplo esta:
Carne de ternera guisada en ragú. Pero con magro por ejemplo.
1. Quitarle a la carne todos los nervios o partes grasas* que pudiera llevar. 2. Pelar las zanahorias cortándolas en cubos medianos, las cebollas y los ajos picados finamente. Si las alcachofas son frescas, lavarlas, limpiarlas y cortarlas en cuartos. Si son congeladas descongelarlas. 3. Calentar el aceite en la olla y dorar los trozos de carne por todas partes tapando la olla con su tapa normal* de cristal removiéndolos con una cuchara de madera* para que no se peguen. Cuando lo estén salpimentarlos. 4. A continuación sofreír los ajos y la cebolla de la misma manera. 5. Añadir el laurel, el vino y el agua. 6. Tapar ahora la olla con su tapadera de presión y cocer durante 8 minutos con las 2 rayitas de la válvula de presión fuera. 7. Cuando la olla se pueda abrir añadir las zanahorias, los guisantes y las alcachofas, salpimentar ligeramente, remover, tapar de nuevo con la tapa de presión y cocer durante 2 minutos con las 2 rayitas de la válvula de presión fuera. CONSEJOS • Este ragú se puede acompañar de 400 o 500 g de patatas cortadas en cubos regulares que añadiríamos en los 2 últimos minutos, junto con el resto de verduras, para que no se deshicieran. Si comprobáramos que hay poco caldo, añadir algo más de agua o vino sin olvidar que tanto los guisantes, como las zanahorias y las alcachofas tienen su agua interior que van a soltar. • Si este ragú se hace con carne magra de cerdo, la receta se puede hacer en una sola vez en 4 minutos nada más.
Siento haberte hecho trabajar, pero es que depende de la receta, y en general lo suelo aclarar siempre. 🙂
Copio literalmente de tu comentario «A continuación sofreír los ajos y la cebolla de la misma manera»….
Si tuvieras que sacarla, y a veces es necesario, te lo aclararé siempre diciéndote = «sacar la carne…. o lo que sea, y en la misma olla sin fregar sofreír»…
¿Te has aclarado ahora?, espero que sí!
Hola Cristina , pedí el libro el jueves por la noche , y hoy a las diez de la mañana aquí estaba . Me ha gustado mucho , lo he ojeado por encima . Lo han mandado rapidísimo , lo pagué con PayPal que nunca me da problemas .
Gracias .
¡Buenas noticias! Ya he podido finalizar el pedido de mi copia y he recibido el mensaje de confirmación. Diría que el proceso de compra es ahora distinto de la otra vez que lo intenté.
🙂 Por eso es importantísimo que, a la mínima, me lo contéis. Ahora que no «nos oye nadie» debían haberlo hecho mal ¿?, y la verdad es que, en cuanto me quejo… se movilizan!
Buenos días, ¿podrías enviarme la chuleta de las ollas superrápidas?
Muchísimas gracias
Esto es para Beatriz
17 marzo, 2015 at 11:30 · Editar
¡¡No sé lo que has hecho que no te puedo contestar debajo de tu comentario!!
Buscar en el BOE es otra!, necesitas horas, muchas, todo escrito además con formulismos, así que no te puedo ayudar 😥
Beatriz, quizá en esta página web de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) puedas encontrar lo que buscas. A la izquierda tienes un menu desplegable con distintos apartados relativos a la normativa del etiquetado de alimentos.
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/detalle/norma_general_etiquetado.shtml
Gracias, Cristina, no te preocupes.
Ah, ¡y soy inocente!, no he hecho nada raro 😉 Misterios de la tecnología. Igual hemos superado el nivel máximo de anidamiento de comentarios y ya no da opción a contestar, pero es que el tema tiene «miga».
Muchas gracias, Mónica. No se me había ocurrido mirar en la AESAN. Desgraciadamente no lo encuentro tampoco ahí por el momento. Y he mirado ya todas las novedades legislativas de 2014. En fin, cuando tenga tiempo seguiré investigando.
Saludos.
Se me ocurre que esto a lo mejor puede ser de momento sólo una directiva de la Unión Europea y que aún no se haya publicado nada en el BOE. Lo que sí he visto y es interesante es un Real Decreto publicado este año por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. Aquí lo dejo por si alguien le interesa. Parece un gran avance para los alérgicos y el público en general, aunque no lo he leído en detalle: http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/notas_prensa/RD_126_2015.shtml.
A ver si pasito a pasito…
No, señora o señorita, es «algo» que hacéis?¿, probablemente sin daros cuenta, y que no me deja contestar!!(Yo hago muchas cosas de esas sin saber lo que hago)
Ves como ahora, y en tu primer comentario también, sí que tengo la opción de «contestar»!
En algún post tengo más de 500 comentarios, pobre de mí, no se colapsa.
Como te descuides Beatriz, te nombramos «informadora oficial»… y se te puede caer el pelo!!!
Es una normativa europea que puede que todavía no esté recogida en el BOE, y en el que se recogen muchas cosas, entre otras el aumento del tamaño de la letra, que ha aumentado, pero «ná», para seguir usando la lupa!
En cuanto a los productos que se envasan después, delante del consumidor, precisamente hablé con alguien de Sanidad y de la Comunidad de Madrid, y me recomendaron que no los adquiriera. Una cosa era lo que yo olía… y otra bien diferente a lo que sabía después…
Claro, pero es que esa respuesta ya no «cuelga» del mismo comentario «raíz», a eso me refería. Yo creo que van por ahí los tiros.
Uy, no, qué responsabilidad. No me nombres nada, 😀
Nos esperaremos a que publiquen en BOE, pues, y seguiremos teniendo a mano la lupa.
¡Muchas gracias, Cristina!
No, no van por ahí los «tiros» Beatriz, es algo más que me está pasando hace poco y el que tiene el hosting de mi blog no sabe arreglármelo, asi que busco un programador que me lo sepa hacer.
Gracias como siempre a todos vosotros 🙂
Asunto: olla super rapida
Comentarios:
HOLA,que esto blog es super practico creo que se sabe. Cuando se vende una olla rapida
creo que es necesario venderse junto con el libro.
He comprado una olla a presión para micro ondas y el libro de usted y sabes?funcciona y muy bien.Ahora quiero mas.Una olla de verdad pero en blog aparese olla INOX Y HOTEL como mejores pero en CY no tiene gama INOX.En internet si pero tengo miedo de comprarla por que no se que pasa si es defecta como se cambia,se pierde el dinero?Asi que os ruego decirme de donde se puede comprar seguro y BARATO.Asi que pido ayuda una chuleta.
P.S A mi me gusta mas los libros en papel pero…esto es.Al menos tengo suerte 5€ 3 libros.
SI NO EXISTIA ESTABA NECESARIO INVENTARSE ESTO BLOG.
Dorian, te aclaro que yo no vendo ni ollas, ni microondas, ni nada…
Estoy especializada en Técnicas culinarias modernas, y por ello puedo hablar con fundamento de todas ellas.
Por ejemplo, yo nunca usaría una olla a presión en un microondas… aunque se venda con ese fin. Es una barbaridad y siento no poder explicarte más porque ya lo he dicho muchas veces!
En cuanto a comprar en Internet, depende de dónde compres. Si es en Amazon, la mayor tienda on-line del mundo, puedes cambiar, devolver… y recuperar siempre tu dinero.
Tienen un teléfono gratuito 900803711 que funciona los 365 días al año y las 24 horas diarias, y es dónde puedes comprar más barato. Ya lo verás en mi gran «chuleta»
Hola , me gustaría que me mandases el chuletón y que olla es la que mas me interesa , te haré caso , a quien mejor que a ti . Gracias .
Me acaba de traer el libro mi hijo de la librería de Madrid,me encanta!!!! Ya lo tenia en eBook,pero esto es….diferente!!!Gracias Cristina!!!
Buenos días Cristina,
Podrías enviarme la chuleta de las ollas superrápidas, por favor ???
Muchísimas gracias.
Lourdes.
Hola Cristina, después de usar muchos años la termomix creo que voy a probar la olla superrápida.
Me podrías mandar el famoso chuletón?
gracias
Hola Cristina, he decidido comprar una olla superrapida de la marca suiza pero mi cocina de inducción es de «fuegos» pequeños, el mayor solo tiene 21 cm de diametro y veo que esta marca el modelo mas pequeño es de 22. ¿Sabes si esto puede darme problemas?. Gracias por tu ayuda
Acabo de medir la base difusora de la olla de 28 cm. Mide 22,5cm.
No sé qué me quieres decir con eso, Sergio!
Yo ya solo uso ollas de 28 cm de Ø, y siempre sobre un «fuego» de 18 centímetros, y van de miedo!
Se lo decía a Charo, para que vea que la medida de la olla es mayor que la de la base y con el fuego de 21cm no tendría problema, como tú ya le indicabas, al ser la base más estrecha que la olla en sí.
🙂 🙂 No me da tiempo a leer los comentarios anteriores… y no sabía a qué te referías 😥
La respuesta a tu pregunta la tienes aquí
https://cristinagaliano.com/2012/ollas-superrapidas-por-que-deben-tener-bastante-diametro/
Una olla con 22 cm es alta y estrecha y por tanto su superficie útil será demasiado pequeña para poder dorar, sofreír e incluso freír filetes grandes de carne, ave o pescado… porque no cabrán.
El fuego que yo uso siempre, porque es halógeno, tiene solo 18 cm de Ø, y es fantástico!
Cristina, ya tengo la olla de la marca suiza en casa. ¿Puedes mandarme la chuleta?. Gracias.
Sergio, gracias también a ti por tu aportación-
Charo, ¿podrías decirme si cuando cocinas con presión sale algo de aire por la tapa? ¿O es totalmente silenciosa?
Gracias
Si ya tienes la olla Charo, la chuleta no te hace falta, solamente los 4 ebooks. De todas maneras te la mando para que lo veas.
Sergio, sólo he cocinado con ella en dos ocasiones: lentejas y muslos de pollo en salsa y hasta el momento no he notado salida de aire ni ruido. Cocino con inducción.
Gracias Cristina, espero tu chuleta que algo más me aportará.
¿Y no la usas como cacerola normal o sartén?
Gracias Charo.
Cristina, teniendo en cuenta el vídeo que te envié en que pudiste comprobar el sonido, y que la de Charo no sucede esto, ¿me aconsejas devolverla y realizar de nuevo el pedido? Todavía estoy a tiempo.
¿O pruebo a desmontar y volver a montar la válvula?
Gracias
Yo no las he desmontado nunca, y mira que las uso desde hace miles de años!
Es más, si la tapa no está manchada, y no suele estarlo, solo la de cristal que va al lavaplatos, ni la quito. La seco muy bien… y ya está.
Yo creo que cuanto menos la toques mejor!
A ver, que creo que me estoy precipitando. He encontrado este vídeo de un señor que utiliza la olla con presión. A los 15 segundos (minuto 8:35) sube la válvula a la segunda raya y ya la deja ahí como corresponde para cocinar. En ese preciso instante salta el sonido que comento y se queda durante todo el rato hasta que apago el fuego.
Bien, pues ahí se aprecia perfectamente lo que comento. Me sucede exactamente igual.
El vídeo: https://youtu.be/yN9rgrQpc5g?t=500
Charo, ¿a ti no te pasa eso?
Si en mi olla de 12 litros yo dejara que la segunda rayita apareciera tanto como en el YouTube, la presión se me dispararia!
Así que la conclusión a la que he llegado es que cada olla es un mundo, y que en la inducción hay que estar mucho más pendiente.
De las 4 ollas «antiguas» que tengo, 2 son de las de 24 cm, pero las otras 2 son ya ollas-sartén de 28 cm, y la válvula que tienen es mucho mejor que la actual. Por ello antes tenían 20 años de garantía… y ahora solo 10!!
Te refieres a que se te dispararía la presión porque seguiría subiendo la rayita al ser vitrocerámica, ¿no?
En el vídeo una vez aparece la segunda rayita controla muy bien que no suba más. ¿No sería problema entonces?
Tento 2 inquietudes con la olla: que no pierda agua y que se cocine a la presión adecuada para conservar al máximo los nutrientes de los alimentos que cocino en ella. Te lo pregunto por esto último.
Estábamos hablando el otro día de lo resistentes que son algunos puentes romanos frente a algunos que se construyen ahora. De siglos de garantía a unos pocos años… pues lo mismo.
Gracias
Cristina, visto lo visto, me voy a estar quietecito de momento. Voy a hacer una prueba empírica sólo con agua para comprobar tras 20 minutos con las 2 rayas fuera la cantidad de agua inicial y la final. Si coincide, me la quedo y fin de la historia. Te cuento.
Hoy he estado más atenta a la olla (he hecho dulce de leche con lata de condensada), y si que he observado un ligero ruido, pero interior, lo mismo que me ha pasado con otras ollas tanto superrapida como la clásica nacional de toda la vida.
Si he observado que según lo que cocine, para mantener las rayas correspondientes no siempre necesito tener el «fuego» a la misma potencia.
Cristina, los muslos de pollo si que los doré en la olla y compré la tapa de cristal para utilizarla en su momento pero es que habitualmente no hago fritos.
No he recibido la chuleta y aunque me decías que no es necesaria, te agradecería me la enviaras porque algo me ayudará.
Te contesto por partes Charo.
1. Copio = «Si he observado que según lo que cocine, para mantener las rayas correspondientes no siempre necesito tener el “fuego” a la misma potencia» = totalmente cierto, yo a veces puedo tener el fuego solo en el 1 durante todo el tiempo… aunque sea mucho.
2. ¿ Qué tiempo has puesto y de qué tamaño la lata, y cuánta agua debajo? Puedes hacer 2 latas al mismo tiempo!
3. Pues si me la pediste, te aseguro que te la he mandado. Te la envío de nuevo pero mira en el Spam!
Gracias Charo. No le doy más vueltas entonces a lo del ruido.
La olla es una maravilla, pero quería asegurarme de que la mía no tenía defecto.
Saludos
¿ Charo, piensas contestar a mis preguntas?
Si, Cristina, encantada de hacerlo, pero poco te puedo decir hasta dentro de unos días. Era un único bote pequeño (creo que no llegan a los 400 grs.). Le puse, de agua, poco mas de la capacidad de un vaso de vino (no llegó a 200 cl.). Y no se me ocurrió medir la que me quedó una vez finalizado el proceso. Lo haré la próxima vez. Utilicé la «plataforma» que viene con la olla; En principio, no veo problema en que sean 2 botes del tamaño citado, en esta ocasión, preferí hacer solo 1 por si no me quedaba a mi gusto. Lo tuve 30 m. que es el tiempo que lo tenía en la olla anterior superrrápida, pero… una vez enfriado, y sin abrir lo metí en la nevera y ahí está hasta dentro de unos días que lo utilizaré y ya te podré contar como ha salido.
Quiero hacer una tarta él y una base de bizcocho y me gusta tener adelantadas aquellas tareas que se pueden para no dejarlo todo para el mismo dia.
Encantada Cristina de compartir mis experiencias, te mereces eso y mucho mas por todo lo que nos aportas. Gracias y te informaré.
Todo estupendo Charo, solo aclararte que esa «plataforma» de la que hablas se llama rejilla.
Y tienes una tarta con esta leche condensada o aquí, o en alguno de mis ebooks, o en los dos sitios 🙂 🙂
Hola Cristina,
Soy Roberto y me gusta mucho su blog, comprare sus libros en breve y quisiera por favor que me hiciera llegar la chuleta por email ya que estoy interesado en comprar una buena olla rapida
Saludos y muchas gracias por tener este blog tan maravilloso
Cristina:
Tengo las ollas Kuhn Rikon serie Hotel de 5 y 8 litros, que compré hace tres años por Internet en la tienda SUPERELECTRO de Bilbao. Estoy interesada en comprar el cuerpo de 12 litros. ¿Me podrías indicar dónde se encuentra más barata?. En la tienda anterior está por unos 165€+gastos de envío.
Un saludo y gracias por tu magnífico trabajo.
Antes era precisamente en esa tienda, pero puedes brujulear por Internet!
Los cuerpos sueltos suelen ser más difíciles de encontar, pero siempre puedes probar!
Hola Cristina,
Tengo alguno de tus primeros libros en papel y ahora también en digital y me vendría muy bien que me enviaras tus famosas chuletas. Ahora voy a disponer de más tiempo para centrarme en estos temas que tanto me gustan y a los que no podía dedicarme por motivos de trabajo.
Gracias por adelantado.
Un saludo.
Es imposible !!!! Marian mandarte todos mis «chuletones». Son muchos y muy extensos.
Tendrías que decirme 1 o 2 cosas que te interesan, ollas, microondas…
Gracias por tu magnífico trabajo. en primer lugar pedirte tus chuletas sobre olla exprés, robots de cocina y otros utensilios. Actualmente dispongo de microondas, vitro de inducción y una batería que pensando que era de lo mejor casi me arruino al comprarla… Que opinión te merece la marca neoflam? Me compré algunas cazuelas y sartenes de ceramica de su gama alta porque leí que incluso proveían a hospitales etc… Y con mis dos hijos pequeños ahora necesito mucho más tiempo para poder dedicárselo y además garantizarles la comida más saludable posible.
Lo cierto es que estas ollas cocinan de forma muy lenta.
Quizás en mi caso lo recomendable sería adquirir una olla express (k…) de alta gama y 12 litros porque mi intención es congelar mucho (antes leyéndome tu libro porque no tengo ni idea), usar el micro mucho más que ahora (por el tema de las ondas y problemas de salud lo evitaba…) y para los días en los que necesito hacer ciertas cosas (salsas, postres,,,) la thermomix pero tengo la oportunidad de comprar la mycook nueva a 1/4 parte de lo que cuesta y aunque dijiste que tiene los defectos de la th 2 y que por eso no colaboraste con ellos quería preguntarte si me la recomiendas aunque sea solo para algunas cosas que ahora mismo si no las hago en un robot me temo que no tendré tiempo de hacerlas.
Leí que no recomendabas las ollas programables y mejor cocinar sobre una base ancha por sofritos y demás además de una recomendación de no recuerdo qué entidad sanitaria sobre cocinar en menor tiempo .
Pero no me queda claro si hay alguna olla programable que sea adecuada a nivel nutricional. No lo digo tanto por programar las comidas porque creo que no dejaría preparados los alimentos cortados crudos sin cocinarse perdiendo nutrientes … Si no por la comodidad de la que hablan al despreocuparse de la olla mientras cocina (con la express parece que debes estar mucho más pendiente) y por el tipo de recetas que se cocinan parece muy versátil. Pero antes de encontrar tu blog busqué una olla de 8-12 litros programable con cubeta en titanio, ceramica de alta calidad o algún recubrimiento similar y lo más saludable era una de inox donde según foreros se pegan los alimentos.
Corrígeme si me equivoco por favor, las ollas express de alta gama son mucho más rápidas que las programables verdad?
Además de las chuletas quería pedirte que me indicaras si tus libros entre ellos repiten recetas, es que no sé si coger un pack.
Por favor disculpa si no me he expresado con claridad y mi desconocimiento en la cocina, te escribo de madrugada porque es la única opción que tengo actualmente, te agradezco mucho tu atención y ayuda. Gracias de verdad.
Te contesto por partes.
1. Yo solo uso ollas superrápidas, con o sin presión, y una sartén solo para cuajar tortillas. Frío en la olla!
2. Las baterías hoy son totalmente innecesarias.
3. El robot del que hablas ya te he dicho que no me gusta, ni regalado. Tuve esa oportunidad… y lo devolví.
4. Leete esto https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/.
5. Sí, además de ser más rápidas, son con las que más ventajas nutricionales presentan.
6. Se ve que no me conoces: ¿ Cómo voy a repetir recetas en los 4 ebooks que hay de la olla?
7. Ya no hay chuleta de microondas, está aquí en el blog =
https://cristinagaliano.com/2015/funcion-crisp-mi-chuleta-microondas-2/
8. Te mando la de las ollas.
Solo quería comentar que la pregunta de repetir recetas no pretendía molestar, preguntaba en el sentido de si alguno de los libros son recopilatorios.
Gracias otra vez por tu ayuda y tú trabajo,saludos
No me has molestado en absoluto María, es algo que ya me preguntaban cuando estaban en el mercado los 18 libros que me editó Espasa-Calpe.
Muchísimas gracias por la rapidez y por tus explicaciones que me van a ser de gran ayuda. Esta noche lleo todos los enlaces con detenimiento porque ahora no puedo, pero está claro que por lo que dices desecho la idea de la olla programable y el robot.
Espero que mi falta de pericia y de tiempo además del estar siempre acompañada de dos chiquitines me permitan sacar partido a la olla exprés, porque francamente me daba miedo algún comentario que indicaba que por pasarse un solo minuto podría estropearse la comida. A veces en mis circunstancias es totalmente imposible dejar lo que estoy haciendo con ellos y quitar la olla por eso me planteaba lo del robot.
Gracias de nuevo Cristina, cuando lea a fondo todo lo que me has enviado compraré tus libros y los iré leyendo aunque sea poco a poco. Mil gracias.
Buenas noches, Cristina.
Desde hace unos pocos días, estoy utilizando algunas de las recomendaciones de sus libros, cuando cocino en mi olla «rapidilla normal». Después de lo que he leído, también en la página web, estoy decidido a hacerme con una superrápida de 28 cm de diámetro. Pero tengo la duda de si la de ocho litros, además de permitirme preparar platos caldosos, podría utilizarla como sartén (la de cinco litros me parece escasa para elaboraciones con caldo).
Le agradecería si puede recomendarme una de las dos. Y por supuesto, me gustaría recibir su chuleta resumen sobre este tema.
Saludos cordiales, con mi agradecimiento.
Gracias por ser tan educado, pero en la Red todos nos tuteamos!
En las ollas grandes de 8, 10 y 12 litros, como vas a ver en la chuleta, vas a poder freír, dorar, asar, rehogar, sofreír … todo menos huevos.
Si vas a freír con mucho aceite, patatas, pescaito… entonces sí te resultaría incómoda, y para esos casos puntuales es mejor la bajita de 5 litros.
¡Feliz Navidad!
Gracias de nuevo, por tu amabilidad y por tu rapidez en contestarme. Tu respuesta me ha ayudado a aclararme.
He encontrado otra página web con buenos precios. Es esta: http://www.centraldelhogar.com
Saludos y … ¡Felices fiestas!
Hola Cristina. Quería comprar los ebooks que tienes en papel (creo que son dos) para regalarlos en estas fechas, pero en Bubok aunque ponía que tardaban 3-4 días, con el lío que tienen no aseguran que lleguen antes del 6 ni lo tendrían a tiempo en su tienda física en Madrid. Me gustaría saber si se venden en algún otro sitio o hay alguna forma de conseguirlos. Mil gracias y felices fiestas.
No, no hay otra forma. Si se vendiera en librerías normales costaría por lo menos el doble, como los míos de Espasa.
¿Y si les regalas los dos vales para cuando Bubok los tenga?
Igual los compro y me arriesgo por si llegaran, y me estoy planteando por si acaso comprarle uno de «los antiguos» en papel de los que aún quedan por las librerías. Ay, siempre dejando todo para última hora, jajjaja. ¡Gracias!
¡¡No los compres en papel Cristina, aunque los encuentres!!
Están superanticuados, desfasados y sin actualizar.
Yo tengo algunos que me han sobrado y que regalaba, y ahora hace ya varios años que no lo hago.
¡Gracias por la honestidad! Al final compré los de papel de Bubok por si acaso llegaban, ¡y acaban de llegar! ¡Qué alegría! Un abrazo.
Me alegro mucho, y verás qué buenos!
¡Feliz Año!
Cristina, podrías enviarme la chuleta de las ollas super rápidas, por favor? somos seis en casa, y con muy poco tiempo para cocinar.
Estáis muy equivocados Begoña cuando creéis que las ollas superrápidas se utilizan únicamente por rapidez, asociándose por tanto a la idea de «fast food», con sus correspondientes connotaciones despectivas.
Se usan principalmente por esto
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/
que me gustaría leyeras.
Y si no «gastas» tiempo en aprender a usarlas correctamente, y por ello yo he publicado 4 ebooks y anteriormente muchos libros en papel, no la usarás correctamente y solo le sacarás el 10% de provecho.
Te mando el chuletón y si sois 6 te recomiendo la de 12 litros.
Perdona Cristina te pongo el mensaje de nuevo porque como di tantas vueltas por el blog no se donde lo puse
Yo tengo la amc la primera que sacaron tiene la tapa rápida y una tapa normal de acero
Tus recetas las podria hacer en estas?
Sirve cualquier tapa de cristal que ajuste?
Donde puedo conseguir tus libros?
Gracias
Un saludo
Tu marca es buena, no para lo que te ha costado… pero en fin!!!
Deberían valerte todas mis recetas, porque sirven para todas las superrápidas buenas y si la tapa ajusta bien y al tapar no te chorrea por todas partes, algo que sucede en algunas marcas, claro que te valdría prueba.
Se me olvidaba, los 4 primeros de la olla, es un lote especial aquí
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
y si quieres en papel, solo hay uno https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope que te mandan donde tú quieras.
Hola Crisitna, mi consulta/ayuda es sobre tus bubok.
Hace poquito que estoy leyendo tus post y hace poquito, también, que me he comprado tus 4 en 1 bubok (2/2/16)
Con los apuros que vivimos, apenas he podido abrir el primer documento pdf de «como usar tu olla rápida a tope».
En medio me he comprado la olla y después de algunos problemas de envío, ayer llegó!!
Cuando hoy voy a abrir el correo para ver las recetas, me encuentro con descarga caducada, noooooo.
He intentado contactarme con bubok y nadie responde…
Hay alguna manera de que me puedan reactivar la descarga?
No puedo creer que esto pase!!
Gracias por tu atención y espero que alguien me pueda ayudar.
El país funciona así!!, qué pena!
Mándame el número de pedido, tu nombre y tu correo e intento que te lo arreglen el mismo lunes. Tranquila… que se arreglará!
¿Te lo han solucionado ya Gabriella?
Si no ha sido así, y yo lo he reclamado dos veces, aunque el teléfono oficial de Bubok es el 912904490, como muchas veces es casi imposible hablar con ellos, te mando otro, Natalia = 656851445.
Hola Cristina,
Por fin he conseguido pedir la olla suiza (se supone que el jueves está aqui) y ahora estoy viendo la forma de hacerme con el primer libro, porque mi intención desde que descubrí este blog es comer más sano y mejor. Ahora me surge una duda, bueno o mejor dicho dos… ¿es mejor el formato pdf-epub? o es mejor el papel, y si compro el formato pdf-epub estoy comprando el libro ¿en los dos formatos o solo en uno?. Gracias por tu atención.
El formato pdf es más «facil» de leer si no se dominan las redes. De todas maneras Bubok te manda por el mismo precio los dos formatos pdf + epub.
En papel solo tienes 1 libro sobre la olla, mientras que en este lote,
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida,
que está ahora mismo de oferta, tienes los 4 que he escrito sobre las mismas también en pdf + epub.
Hola Cristina:
Tengo tu libro sobre la Thermomix hace un porrón de años y lo tengo trillado, he descubierto tu blog hace uno y lo devoro, gracias por dedicarnos esas maravilla.
Tengo una olla Expres que ya no funciona y me quiero comprar una superrápida, Leo en tus post que mandas una chuleta con la que tú consideras mejor y yo te agradecería infinitamente que me la enviaras para saber cual me recomiendas.
Otra pregunta: es lo mismo superrápida que ultrarápida, no quiero meter la pata; de las que hablan algunas en los comentarios las busco por la red no leo nada de superrápidas, supongo que lo serán todas.
Gracias de antemano
Hola otra vez , solo comentarte que somos 2 en la familia aunque a veces se suman mis hijos y nietos, cuaytro personas más . No se que tamaño es el mejor. Asesórame. y gracias por tu paciencia..
Mi logística no es «normal», así que en cuanto a tamaño decide tú. Te mando la chuleta por si no la tienes.
Gracias por la rapidez en la contestación. No tenía la chuleta, ahora ya se lo que quiero. Saludos.
Hola Cristina:
Te sigo hace unos años y por tus comentarios me he comprado la Khun rikon Duromatic y como no, tu libro Olla superrapida a tope.
Mi consulta no tiene nada que ver con estos temas.
Tengo 2 estuches de silicona para cocinar al vapor, de la marca Lekue. Tienen bandeja y tapa.
Generalmente cocino en ellos el pescado. Siempre en el Microondas.
Llego el momento que por mucho que los friegue, huelen a pescado.
Los he fregado, los he frotado con limón, pero el olor no se va.
Mi pregunta es: Puedo usar lejía para tratar de quitar el olor a pescado y para que la bandeja recupere su color original?.
Gracias anticipada.
Siento Javier que te hayas comprado»mi libro Olla superrapida a tope» porque no solo hay uno, hay un lote de 4 ebooks sobre la olla https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida que, además, está de oferta.
Sin él solo le sacarás partido a la cuarta parte de tu olla, no al 100%.
En cuanto a tu pregunta de la lejía creo que te interesa leer este post https://cristinagaliano.com/2012/x-consejos-para-sacarle-el-maximo-rendimiento-a-la-lejia/
Hola de nuevo.
Siguiendo tu consejo ya me he comprado los e-books para estar al 100% en el uso de la olla que por cierto, a veces, no se que le pasa que pierde presión y la válvula no sube.
La olla es nueva por lo que no creo que sea problema de la goma.
Ahora mismo me ha pasado y he tenido que apagar, abrir, colocar de nuevo la goma y está funcionando correctamente.
Gracias y un saludo.
Si pierde presión podría ser porque estaría mal cerrada y debes hacer justo lo que has hecho!
Buenas tardes, me he comprado tus libros pues me compre la olla superapida de 28cm y 12 L. La primera receta que hice fue el pollo con berenjenas, pimientos y calabacín. Dudas después de: 800 gr de pollo ¿deshuesado? Me ha salido poco. Mi mujer me ha criticado que los pellejitos del pimiento Rojo ¿hay forma de que queden más enteros?. Después de la cocción abrí la olla y tenía mucha agua, de la misma verdura. Tuve que tenerlo un buen rato hasta que espesó ¿es normal? Perdona si té inoportuno, gracias y un saludo Máximo
Me dejáis a veces anonada Máximo porque para probar la olla y ver sus grandes diferencias con las demás yo hubiera empezado por hacer una receta de las de siempre y comprobar su diferente sabor, su facilidad de elaboración… y mil cosas más.
Pero pasemos a la receta:
1. El pollo es troceado y sin grasa como indica el libro. Yo nunca he cocinado pollo deshuesado, no sé tú. Menudo trabajín y pérdida inutil del sabor de los huesos! Además lo habría aclarado, lo hago en todas mis recetas.
2. El pollo que usaste y con el que yo hice las recetas de mis ebooks era pollo normal, del de toda la vida que ya no se puede usar porque criado en 20 y pocos días es una basura. Me he pasado al pollo de corral, vamos a ver el tiempo que dura su calidad actual!
3. Los pellejitos del pimiento dependen de su variedad y procedencia. En un supermercado 100% español hace unos días miré solo la procedencia de unos pimientos frescos rojos, de Chile, unos pepinos de Holanda, y unos espárragos del Perú. No seguí mirando para no emberrenchinarme más. Es inaudito!
4. Con este pollo de tan mala calidad, y que ha cambiado tanto en pocos años, y con las verduras actuales, que no valen nada, yo volvería a hacer esta receta sin añadirle ni una gota de líquido, vino. Con la que te van a soltar todos los ingredientes ya es más que de sobra.
5. ¿Qué hiciste?
Pues lo correcto hubiera sido sacar con una espumadera todos los ingredientes sólidos, pollo y verduras y haber evaporado el caldo a fuego fuerte y destapado hasta conseguir poquita salsa, espesa y con más sabor.
Pero esto no ha hecho más que empezar!
Cada día nos encontraremos con más diversidad de alimentos pero con menos calidad.¡¡¡ Cada día!!!
Pero como somos consumidores poco exigentes, todo irá a peor 😥
Muchas gracias por tu pronta respuesta.
1. Al referirme a pollo deshuesado, me equivoqué. Era lo que llamaba la etiqueta “delicias de pollo”, creo que contra muslos.
2. Entiendo que al no encontrar verduras de calidad en el día a día, hay que cosas que no podemos controlar. Por mi zona hay un proveedor http://www.dehigosaperas.es , que tiene calidad, optaré por ello.
3. He entendido que haga la receta sin vino. Supongo que pierde sabor.
4. Independientemente, el sabor nos gustó a todos, incluyendo a mi hija de 2 años.
Gracias de nuevo, y seguiré probando recetas, casi diariamente.
1. Si está envasado y pone «delicias de pollo», entiendo que también está manipulado y tampoco lo adquiriría.
2. Pierde sabor efectivamente, pero puedes echar el vino, esperar a que se evapore en su mayor cantidad, con lo que su bouquet permanecerá, y cerrar la olla.
3. Lo próximo que voy a comprar por Internet cerca de su lugar de producción van a ser frutas y sobre todo verduras. He estado hace poco en Valencia y en Zaragoza, y qué verduras había en este último sitio!!!
4. Si tu niña desde pequeñita se acostumbra a diferentes sabores, tendrá un paladar «educado» y no será una «especialita». Los que lo son, y son muchos millones, es por culpa de sus padres, y acaban por no saber comer más que 4 cosas!!! 🙂
Gracias de nuevo. Entonces qué recetas son las recomendables para empezar?? Gracias
Yo empezaría con recetas que lleven ingredientes con los que ya hayas trabajado antes para que notes la diferencia entre la «herramienta» que usabas antes y tu nueva olla.
Si no has cocinado antes, empieza con recetas que te parezcan fáciles.
😀😀Aquí estoy de nuevo (soy algo pesado). En mi casa ( mis padres ) siempre se ha hecho la receta de la carne asada ternera o cerdo en olla express. He querido hacerla con tu receta del libro. Tengo la olla grande 12 l y 28cm, la recomendada. Problemas que tuve. Puse a tope la olla y baje al 5 de 9 ( inducción AEG de 3 fuegos). Y el temporizador 10’. No siguiendo tus consejos, le quite la vista dos minutos( niños pequeños) y al volver la válvula había bajado a 1 raya. Subí el fuego a tope para recuperarse, y baje esta vez al 6, donde se mantuvo a buena presión. Añadí 2 minutos más a la cocción. Cuando terminó el tiempo, bajó bastante rápido la presión. La carne como comentas en un poste quedó rosadita por dentro y nada seca, aunque algo dura. En la carnicería pedí redondo de ternera, pero sin especificar nada más( de primera). De hecho cuando la corto sale agua, ¿eso quiere decir que le falta tiempo?. Es verdad que cuando la hace mi madre está más seca, pero más blanda. Mi madre usa según su terminología “ganchillo”, carne que cuando la pruebo tiene mucha hebra y sequedad, que con la salsa se come. Perdón si soy muy pesado, pero quiero “triunfar” en mi casa con la olla.
Ciertas placas de inducción, no sé si todas, tienen problemas con las ollas superrápidas. Por cierto, y como va habiendo confianza entre nosotros, me encantaría, si quieres claro! que me dijeras los motivos que te indujeron a comprarla. Voy a escribir un post sobre las mismas, y cuanta más información reúna mucho mejor.
Si me contestas que «porque te dio la gana», también lo entenderé.
Y si no quieres explicarlo aquí, hazlo directamente en mi correo.
Hace años, muchos, ya no compro redondo de ternera-añojo. Siempre me salía reseco debido probablemente a la calidad del animal, de su «vida» y de su alimentación.
Ahora he cambiado de carnicero y he comprado el cantero de la cadera, a ver si tengo más suerte.
Sí hago mucho cinta de lomo de cerdo que suelen ser 6 o 7 minutos y sale riquísima.
Si la carne de tu madre tiene hebra, probablemente use morcillo, pero la receta y los resultados son totalmente distintos.
Para triunfar, no solo con la olla sino en cualquier otra faceta de la vida, solo hay que querer… así que lo conseguirás…piano, pianito!
Buenos días,
Espero que mi placa no sea una de esas, aunque he de decir que el fuego de 28cm es más lento que el resto.
Motivos que me llevaron a comprar la olla: salud y tiempo.
Básicamente tener un mayor recetario saludable en un tiempo de cocinado razonable, sobre todo para mejorar la variedad de mis recetas ( esta idea surge de ver tu web y tus comentarios), y que mis hijos ( de 2 y 6 años) puedan comer de todo de forma rica y saludable. Con este fin compré hace unos años la TMX 31, y aunque mejoré, hay muchas recetas que no me gustan como quedan, y no veo que sea una máquina para todo. Viendo tu página también me quiero introducir a cocinar platos con el microondas. Espero que combinando al introducir en mi cocina tradicional la olla, con la TMX y el micro ( piano, pianito) logre tener variedad en la cocina, en tiempo cortos, que es de lo que más necesitamos estamos en casa.
Te agradezco el tiempo que estás dedicando a responderme,
Máximo.
Siento repetirme Máximo pero yo lo que quería saber, si quieres claro! que me dijeras los motivos que te indujeron a comprar la placa de inducción!! 😥
Uf!! Lo siento. Pues hace exactamente 11 años cuando me la compré era la moda y una mejora con respecto a las vitros que hasta ese momento se usaban. Mejoran, en mi opinión, a las vitros. Pienso que los fuegos tradicionales, quizás, den mejores resultados, pero no me compensan por seguridad, limpieza y puede que en gasto energético, aunque esto último no lo he comprobado.
Muchas gracias, es lo que esperaba que dijeras!
Hola Cristina, estoy interesada en comprar tu lote de libros. ¿Me podrías decir si me sirven para la olla alemana? Las mías son de 22 cm.
Muchas gracias.
Por otro lado decirte que tengo inducción (antes tenia gas) y siento que he ganado un montón en tiempo de cocinado. El agua se calienta enormemente más rápido que con gas y además puedo programar los minutos de cada fuego de forma independiente, lo que me permite paralelizar tareas en la cocina. El control de la temperatura con la olla es genial.