Cristina Galiano

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10 Reglas de oro para saber alimentarse

8 julio, 2013 by Cristina Galiano 27 comentarios

Me pareció curioso este código de «buena conducta ante los alimentos», y por eso os lo transmito.

1.  No comer nada que no le pareciese comida a nuestra bisabuela.
Cada año aparecen en los supermercados cientos de productos alimenticios nuevos, la mayoría muy procesados.
Si nuestra bisabuela se paseara hoy por el supermercado, jamás reconocería estos productos como alimentos porque contienen muchos “ingredientes” totalmente desconocidos para ella como son los aditivos químicos, demasiados azúcares simples añadidos, muchas grasas normalmente saturadas y demasiada sal.
Estos productos son muy calóricos y aportan pocos nutrientes, es decir pocas vitaminas y minerales.

2.  Evitar productos con 5 o más ingredientes en alimentos envasados.
Cuantos más tengan, más probabilidades tienen de ser muy procesados.
Los alimentos totalmente naturales son esenciales y deben ser la base de nuestra alimentación.

3.  Comer lo que podamos imaginar crudo o creciendo en el campo.
Hay que eliminar al máximo las sustancias comestibles con aspecto alimenticio en las que pululan muchos productos químicos.
Es preferible escoger alimentos más naturales, y desterrar los industriales.
Deberíamos tomar las carnes, pescados, verduras, frutas y cereales… de siempre, no manipulados, es decir procesados.

4.  Comer a todo color.
Ya hemos hablado en más de una ocasión de los diferentes colores que debe tener un plato, debidos a las hortalizas, frutas y verduras, que nos indican lo saludables que son sus componentes.
Cuanto más colorido sea tu plato, mejor.
Las frutas y verduras deben precisamente su color, olor y sabor a la presencia de unas sustancias llamadas fotoquímicos que tienen, entre otras, propiedades antioxidantes y desintoxicantes que luchan contra los radicales libres previniendo enfermedades degenerativas y protegiendo el ADN de nuestras células.
Algunas de esas sustancias son el licopeno del tomate, los betacarotenos de las naranjas y las zanahorias, la quercetina del plátano y la uva blanca, o la luteína del kiwi o de la yema de huevo…

5.  Evitar los productos light que pueden no llevar grasas y estar sin embargo atiborrados de hidratos y azúcares.
Quitar la grasa de un alimento implica disminuir su aporte calórico, pero no eliminarlo.
Existen otros componentes en los productos “light” que también engordan, como son los hidratos o azúcares.
Un alimento que lleve un 30% menos de grasa no lo convierte en adelgazante.

Casi todos los médicos están de acuerdo en que es mejor comer un alimento original con moderación, una mermelada o una mayonesa caseras y “enteras”, que hincharse de sus versiones “light” creyendo además erróneamente que éstas no engordan porque no tienen calorías, cuando no es así.
Tienen menos, pero claro que tienen, y para que se conserven bien tienen que ir acompañados a la fuerza de varios aditivos.

“No existe ningún alimento adelgazante ni que queme grasas», por mucho que la publicidad engañosa nos siga bombardeando con este tema.
Algunos aportan más calorías que otros, pero ninguno hace adelgazar por sí mismo.
Si compramos un alimento etiquetado como “bajo en grasa”, hemos de fijarnos que en su composición no se hayan añadido hidratos de carbono (por ejemplo, azúcares simples) que aumentarían el aporte de calorías totales, caso del chocolate para diabéticos por ejemplo que no lleva azúcar pero sí más grasa.

6.  Servir la comida en platos y vasos más pequeños.
Según una investigación reciente reduciendo el tamaño del plato de 30 a 25 centímetros de diámetro, disminuye también la ración ingerida nada menos que en un 22%, aunque pueda parecer mentira.
Comemos demasiado y el tamaño de las raciones está claramente relacionado con el incremento de la obesidad, algo que pasa frecuentemente en Estados Unidos no solo en el tamaño de las raciones sino en el de las bebidas.
¡Allí todo es grande… incluso sus habitantes!
Reducir el tamaño del plato y del cubierto nos ayuda a comer menos debido al efecto visual que hace que nos sintamos satisfechos con una menor cantidad de comida, y si la esparcimos bien para que parezca mayor, mucho mejor.
Y si, además, comemos despacio masticando cada bocado, nos cansamos de masticar… y comemos bastante menos. ¡Probadlo!
Comer mucha cantidad es totalmente contraproducente para nuestra salud y por eso los endocrinos recomiendan reducir el tamaño de las raciones.

7.  Tomar «comida basura»… hasta hincharse, siempre que esté elaborada por nosotros mismos.
En realidad no se la puede llamar «comida basura», puesto que si es casera ya no lo es, y tampoco hay por qué hincharse, todo debe tomarse con mesura.
Pero se pueden hacer hamburguesas caseras riquísimas, por supuesto sanísimas si cada uno escoge la carne que quiere que le piquen, y en muy poco tiempo si se tiene la herramienta adecuada.
Este aparatito existe desde hace muchos años, y puede que hasta lo encontréis en los grandes bazares.

Se pueden comer dulces o bollería caseros de vez en cuando, pero muchos de los kilos de más de nuestra población se deben a la ingesta demasiado frecuente de fritos y dulces.
Muchos amos-amas de casa que disfrutan con la cocina hacen todos o casi todos los fines de semana tartas o bizcochos, y en cuanto tengan unos años de más comprobarán que el aumento de peso viene directo de aquí.
Y si acostumbran a sus hijos desde pequeños, puede resultar más adelante bastante peligroso porque su organismo se habrá acostumbrado a este sabor dulce … y lo reclamará.

8.  Comer por hambre, no por aburrimiento.
En muchas ocasiones comemos para entretenernos, reconfortarnos, evadirnos de los problemas o recompensarnos por algo… y si se está algo deprimido todavía más.
La comida es para nosotros una gratificación y por si fuera poco los que ven la televisión están recibiendo mensajes subliminales constantemente.
Esto les lleva a engordar y a desarrollar trastornos de la conducta alimentaria como pueden ser los atracones o engancharse al picoteo continuo.
Antes de atracar la nevera, pensemos si realmente tenemos hambre.
Si la respuesta es no, mejor esperar.

9.  Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo.
Esto se lleva diciendo… desde tiempo inmemorial.
Comer demasiado antes de ir a la cama, según los últimos estudios, contribuye no solo al aumento de peso sino de los triglicéridos en sangre, lo cual incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Es un buen hábito empezar el día cargando los depósitos de energía con un desayuno completo, puesto que hemos estado “ayunando” durante toda la noche y, de ahí en adelante, ir reduciendo la ingesta.
Pero en España son muchísimos todavía los que abandonan su casa por la mañana sin haber tomado nada en absoluto y luego se toman tan solo 1 café en el trabajo, o mucho peor si el café va acompañado de churros, eso sí ¡con sacarina!
La cena, puesto que precede al periodo de descanso más largo, requiere de un menor aporte calórico.

10.  Saltarse estas reglas alguna que otra vez.
Obsesionarse con comer todos los días moderadamente no es bueno ni para la salud ni para la felicidad.
Hay que “pagarse” de vez en cuando un capricho y transgredir las normas sin que este eslogan de “1 día es 1 día” no se transforme en 1 día es todos los días o 1 sí y otro no.
Nuestra actitud ante la comida debe ser relajada y disfrutando cada momento, paladeándolo bien.
Y cuando a conciencia se ha cometido un exceso, remediarlo al día siguiente con más ejercicio o comiendo algo menos.

Yo añadiría a este decálogo algo que en la época de nuestras bisabuelas ni había que planteárselo porque la vida y la alimentación eran completamente distintas.
Hacer ejercicio, el que sea, el que más guste o el que menos desagrade… pero quemar siempre lo que se come, ya que si se come más de lo que se quema... aparecerán los kilos de más, se quiera o no se quiera.

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Publicado en: Nutrición Etiquetado como: aburrimiento, alimentos naturales, comida procesada, desayunar como un rey, ejercicio, hambre, plato equilibrado = con muchos colores, pocos ingredientes, productos light, quemar

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Comentarios

  1. David dice

    8 julio, 2013 a las 9:38

    Deberias haber dicho los nuevos 10 mandamientos mas bien, jeje

    Responder
  2. Cristina Galiano dice

    8 julio, 2013 a las 11:00

    ¡¡Tienes razón!! aunque no son tan nuevos y muchos lo saben… pero no lo aplican 🙂

    Responder
  3. Loly dice

    8 julio, 2013 a las 18:06

    Cuanta razón tienes en todo lo que nos cuentas.
    Hablando de alimentarse bien, en estos días de calor apetecen mucho las gelatinas, pero la forma que conocemos de hacerlas es con los sobres de polvos para diluir en agua y que evidentemente son algo artificial lleno de colorantes y demás.
    Hay alguna forma de hacer gelatina de una forma más sana y natural para poder evitar esos sobrecitos famosos?
    Muchas gracias.

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    8 julio, 2013 a las 19:32

    ¿Y por qué no haces polos de frutas naturales, solas o mezcladas?
    Si quisieras gelatinas, a esos mismos zumos deberías de añadirles agar-agar por ejemplo, que es una gelatina vegetal muy sana.
    Dependiendo de la textura que quieras conseguir, hay que añadir unos 5 gramos por litro.
    De todas maneras, haz pruebas hasta que te guste la consistencia obtenida 🙂

    Responder
  5. Loly dice

    9 julio, 2013 a las 9:28

    Pues probaré a ver que tal y te cuento. Muchas gracias.

    Responder
  6. Rocío dice

    11 julio, 2013 a las 8:03

    Cristina, me encantan las reglas, sobre todo la última 😉

    Y, aunque no sea de alimentación exclusiva, añadiría que para beber… ¡agua!

    Una consulta (también relacionada con el post del azúcar):

    Ahora en verano, me baja mucho la presión y tiendo a marearme, la «solución» más rápida es tomarme una cocacola (de hecho ni me gusta, la tomo a modo «medicina»). He probado bocaditos salados, refrescarme, y nada… Si me descuido, puedo llegar a desmayarme
    ¿Algún consejo para evitar este tipo de bebida tan azucarada y con tanta química?

    Gracias!!

    PD:
    La gelatina con agar-agar queda muy rica, eso sí, no añadir nada de agua, sólo zumo de frutas (para que quede con un sabor más intenso), o mejor aún: frutas muy trituradas.
    A los niños les encantan y es 100% natural y muy refrescante. Y cuidado con la textura, que al enfriarse se endurece bastante y sin querer, puedes hacer gominolas 🙂

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    11 julio, 2013 a las 9:34

    La cola te anima por la cafeína. Si se tomas un café helado o un granizado de café bien «cargadito», que puede ser hasta casero… te sentará mucho mejor.

    Responder
    • Rocío dice

      11 julio, 2013 a las 10:12

      Gracias, Cristina, lo probaré… aunque tampoco debo abusar del café (estoy dando el pecho a mi hijo pequeño)
      ¡Es que si no es una cosa, es la otra! 🙂

      Responder
  8. M. Ángeles dice

    15 julio, 2013 a las 15:03

    Hola Cristina.
    Suelo tomar a menudo cebollitas y pepinillos de los que venden en vinagre. En algunas tiendas los tienen a granel y en otras vienen en tarros de cristal. Me pregunto como es mejor comprarlos, pues supongo que tendrán más conservantes los de tarro. Me gustaría conocer tu opinión al respecto.
    Muchas gracias por todos los conocimientos que nos trasmites.

    Responder
    • María dice

      31 agosto, 2013 a las 15:20

      Pues lo mismo me preguntaba yo, porque la semana pasado fui a comprar pepinillos, y fui al «CI» que es donde más marcas había. Había muchas y todas de pepinillos en vinagre sin más. Casi me caigo de las diferentes composiciones y de todos los aditivos que llevaban!!!. Para colmo la marca que menos llevaba era una alemana. Me hice la misma pregunta, si no sería mejor comprarlos a granel….

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        31 agosto, 2013 a las 16:54

        María, lee el comentario que le puse en su día a M. Angeles.
        Yo desde luego los compro a granel en un sitio en el que me enseñan la lata grande vacía.
        Si luego me engañan??¿¿

        Responder
  9. Cristina Galiano dice

    15 julio, 2013 a las 15:12

    Te cuento lo que me han dicho a mí¿?
    Los que se compran a granel, como las aceitunas, al consumirse más deprisa llevan menos conservantes que los de «tarro» que ahora duran años!!
    Tiene su lógica 🙂

    Responder
  10. Verónica dice

    17 agosto, 2013 a las 19:01

    Hace un rato di con tu blog buscando información sobre nutrición y te felicito por él: es estupendo.
    Desearía apuntar que no sé de dónde habrás sacado la información para esta entrada, pero reconozco en ella algunas de las «Food rules» de Michael Pollan: http://michaelpollan.com/books/food-rules/.
    Saludos.

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    18 agosto, 2013 a las 11:48

    Efectivamente es de Pollan.
    Lo leí en unos de los múltiples newsletters que me envían, me pareció curioso todo lo que dice aunque sea solo un periodista especializado en temas de salud, estoy totalmente de acuerdo con él, lo dicen muchos fabricantes de la industria alimentaria con los que hablo y, los que son honrados, están de acuerdo en que los alimentos son cada vez menos naturales.
    Por eso «os lo transmití» añadiendo cosas de mi propia cosecha.
    ¡No todos mis lectores leen tanto como tú!
    Me alegro de que te guste mi blog, como verás es muy variado, hay de «todo»… como en botica!

    Responder
  12. Verónica dice

    18 agosto, 2013 a las 23:40

    Es rico citar las fuentes. Pollan es muy bueno y, como periodista, ofrece una visión bastante crítica del tema. ¡»El dilema del omnívoro» es algo que todo el que se alimente debería leer!
    Tu blog es práctico y resuelve muchas dudas con información fiable, algo que a veces escasea por la red. Echo en falta algunas entradas más «vegetarianas», aunque haces muchos apuntes sobre el mundo vegetal.
    Saludos.

    Responder
  13. Laura Torres dice

    26 agosto, 2013 a las 8:31

    Hola Cristina,soy nueva por aquí y me está encantando.Tengo una duda desde hace tiempo, no sé si ya la habrás contestado anteriormente,se trata de si tomar fruta después de las comidas o tomarla sola pero por la noche hace que se engorde más.Si me pudieses orientar sobre el tema te lo agradecería.
    Un saludo para tí y para todos los participantes.

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    26 agosto, 2013 a las 9:45

    Ya está tratado pero te contesto rápidamente. La dieta disociada, que es probablemente a la que tú te refieres, no tiene ninguna base científica, y la fruta, lo mismo que el resto de los alimentos, tienen siempre las mismas calorías.
    Mucha gente toma solo fruta por la noche, lo cual es una barbaridad, y si toman 2 o 3 piezas grandes engordan… porque algunas frutas tienen muchas calorías.
    Lo único que funciona hasta la fecha es «quemar lo que comes».

    Responder
  15. Laura Torres dice

    26 agosto, 2013 a las 10:03

    Muchisimas gracias por responderme. He puesto tu página en favoritos y desde ahora te seguiré asiduamente, mucho de lo que he leído me ha servido de gran ayuda.
    Un saludo.

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    26 agosto, 2013 a las 10:08

    Es mucho más fácil suscribirse… y así aprendes algo nuevo.
    Aquí está explicado cómo hacerlo =
    https://cristinagaliano.com/2012/como-suscribirse-gratuitamente-a-mi-blog/ 🙂

    Responder
  17. Laura Torres dice

    26 agosto, 2013 a las 11:30

    Perfecto, ahora mismo lo hago. Gracias de nuevo.

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    26 agosto, 2013 a las 12:15

    Ya verás qué fácil!

    Responder
  19. Olatz dice

    19 enero, 2015 a las 15:44

    Hola Cristina:
    Me ha llamado la atención lo que comentas de los productos light. Hace años que consumo mayonesa light porque considero que engorda mucho menos, y no por ello consumo más cantidad de la que consumiría si fuera de elaboración casera. No obstante me gustaría saber si hay forma de rebajar calorías a una mayonesa casera (con yogur u otro ingrediente) pues algo he oído al respecto.
    También quería preguntar si los refrescos de cola light engordan (en teoría no tienen azúcar). Mi hija (que ya es adulta) solo bebe cola light, el agua ni la prueba; trato de convencerla de lo poco saludable que es ese hábito pero no me hace ni caso.
    Y una última pregunta, ¿se pueden cuajar las albódigas al vapor para evitar la grasa de la fritura?
    Muchas gracias y un saludo

    Responder
  20. Cristina Galiano dice

    19 enero, 2015 a las 16:15

    Siento tener que contestaros ya tipo telegrama.
    1.La mayonesa casera tiene solo 72 calorías por cada cucharada de 10 g y tardas menos de 2 minutos en hacerla y es mayonesa de verdad sin ningún aditivo!
    Puedes verlo en este video https://www.dropbox.com/s/0x9f3bjlg2b2khd/VIDEO%20SALSA%20TARTARA.AVI.
    2. Los refrescos light son por lo menos tan malos para la salud como los enteros, aunque no lleven azúcar. Esto ya está explicado en varios posts que puedes buscar dentro de mi mismo blog.
    3. Las albóndigas al vapor quedarían enguachinadas en agua, al haber estado rodeadas de muchísimo vapor, blanduchas y espantosas.
    Quedan estupendas en el microondas, que no usarás para nada, en muy pocos minutos con el consiguiente ahorro de tiempo y de energía. Y sobre todo con calidad gastronómica y nutricional.
    Con mi ebook te aseguro que le sacarías un partido enorme, por muy sencillo que sea el tuyo
    https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS.

    Responder
  21. Olatz dice

    24 enero, 2015 a las 21:15

    Hoy he hecho las albóndigas como me has indicado y me han salido buenísimas. La verdad, tenía un poco de miedo pero nos han gustado mucho y, además, resultan mucho más digestivas. Asimismo, hice la salsa casera de tomate (con tomate natural triturado) y resultó un éxito. Muchas gracias por tus consejos.
    Un saludo

    Responder
  22. Silvia dice

    13 agosto, 2015 a las 15:16

    ¡Hola Cristina!
    Mientras te incorporas, me estoy poniendo al dia con todas las entradas del blog (que he conocido recientemente y me parece interesantísimo).
    ¡Me han parecido simpáticas estas reglas! Algunas ya las ponía en práctica y otras me las anoto. Sin embargo, en estos momentos lo veo un poco difícil… Acabo de mudarme a Suecia por un año y, aunque solo llevo aquí una semana, me parece una tarea imposible enterarme de los ingredientes, ¡todo está en sueco! Muy muy pocos productos están traducidos al inglés. Y como curiosidad te diré que me ha sorprendido bastante ver que buena parte de la población tiene sobrepeso.
    Eso sí, ya me he enterado dónde ponen el mercado los sábados y pienso visitar también granjas donde venden productos locales. ¡Ire aprendiendo poco a poco!
    Buenas vacaciones y no hace falta que contestes a este comentario

    Responder
  23. Veronica dice

    12 septiembre, 2015 a las 19:53

    Hola Cristina, me podrias indicar de las ollas wmf, de los modelos que hay cual es el me recomiendas. Muchas gracias por toda la informacion que nos das.

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    13 septiembre, 2015 a las 10:42

    De las ollas que citas, no te puedo aconsejar ninguna porque, si te toca, algunas pierden agua al empezar a cocinar.
    Y todas las de esta marca son altas y estrechas, ya que solo tienen 22 cm de diámetro, frente a las que tienen 28 de superficie útil, y son una gozada!

    Responder

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Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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¿El grifo de la cocina tiene importancia?
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
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Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
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Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
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Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
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Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
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El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
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¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
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Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
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7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
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Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
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Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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