Cristina Galiano

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Marisco fresco, cómo conservarlo

14 noviembre, 2013 by Cristina Galiano 31 comentarios

Aunque los que me seguís ya sabéis que soy una entusiasta tanto de la conservación como de la congelación de nuestros alimentos, siempre que ambas “operaciones” se realicen de una manera correcta, en el caso de los mariscos frescos soy muy cauta al ser productos muy delicados, que pierden buena parte de su fantástico sabor y aroma aunque se haga bien y siguiendo las técnicas generales.

Así que ahora que llega pronto la Navidad y que en varias casas se van a consumir mariscos, es muy importante saber manipularlos y conservarlos desde el momento de su adquisición, incluso saber, a la hora de comprarlos, si están realmente frescos o “disfrazados”.
Como siempre el aspecto exterior ya nos indica muchas cosas, aunque a veces los estén regando continuamente con agua o con nebulizaciones para que al estar siempre mojados brillen y no aparezcan “mustios”.

Los crustáceos que se deben comprar vivos como el bogavante, la langosta, el centollo, el buey de mar o las nécoras… deben estar moviendo sus patas y soltando como una especie de “espumilla”, lo que nos indicaría de una manera segura que no están muertos.
Y los refrigerados, como gambas, langostinos… además de la “buena pinta” que nos puede equivocar, deben tener la cabeza y las patas bien sujetas al cuerpo y no a medio desprender.
Si se pudieran oler, algo nada fácil, deberían desprender un olor agradable a mar.

Algo muy eficaz, aunque no siempre fácil de conseguir, es comprar siempre en el mismo puesto de venta y ser «amigo» del pescadero que no os va a engañar.
Cara a las navidades comprar marisco en cualquier sitio, simplemente porque está barato y tiene “buena pinta” puede ser una temeridad pues no hay capacidad suficiente esos días para poder hacer todas las inspecciones necesarias.
Seguro que no os vais a morir por tomar marisco en no demasiado buenas condiciones, pero podéis tener simplemente una «magnífica» descomposición intestinal.
Recordad, y más en estas épocas de crisis que es mejor poco y bueno que mucho y malo.

Para conservarlo algún día en la nevera muchos aconsejan que se envuelva el marisco, sea el que sea, metido en redecilla si se trata de moluscos bivalvos que deben estar siempre muy apretados para que no se abran, o sin meter, envueltos en un paño más o menos húmedo, y directamente en la nevera.
Si usáis simplemente el sentido común, os daréis cuenta rápidamente de que con esta operación toda la nevera olerá a marisco, olor que puede durar varios días después de haberlos sacado de ella.

También pasa algo parecido al aconsejar conservar el queso, esta vez envuelto en un paño empapado en vino blanco.
¡Vaya tufo a vino,
 como si la nevera estuviera borracha!
No sé lo que pensaréis vosotros, pero a mí personalmente me parece una falta de higiene, además de no ser una medida para nada efectiva porque habría que estar mojando el paño a medida que fuera secándose con el aire frío de la nevera.

Por no saber conservar nuestros alimentos se tiran, tanto en los hogares como en los sitios públicos, toneladas de los mismos y más del 50% de las toxiinfecciones alimentarias que se producen en nuestro país son en los domicilios particulares.

Hace 60 o 70 años, cuando había pocos domicilios que disponían de nevera, no había información suficiente, pero en la actualidad el que conserva mal es porque quiere.
Mi libro «Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z», disponible tanto en Bubok como en Amazon, solo cuesta 2,50€ + IVA, y nadie se va a arruinar por ello.
De hecho mis ebooks tienen todos este precio simbólico para que cualquiera los pueda adquirir y puedan usar «a tope» todos sus electrodomésticos, tanto una nevera, como un congelador, una olla superrápida, un microondas…
Conservar y congelar correctamente es bastante más que abrir sin más la nevera o el congelador y meter “cosas”.

Como norma general y segura yo os aconsejaría que cocierais o cocinarais el marisco el mismo día de su compra.
Luego, una vez cocido ya es mucho menos perecedero y puede permanecer varios días en la nevera, y hasta en el congelador dependiendo de la variedad que sea, como los mejillones y berberechos que no pierden absolutamente nada de su magnífico sabor.

Así que el marisco vivo, cocerlo recién comprado, ya veremos cómo hacerlo de una manera correcta, y conservarlo después como cualquier alimento cocinado, es decir sacándolo del agua hirviendo escurrido, metiéndolo en un tupper hermético que quede lo más lleno posible, tapándolo inmediatamente y cuando esté a temperatura ambiente guardándolo en la nevera a 2º o 3º.
Esto valdría para el bogavante, langosta, buey de mar, centollo, nécoras…

Con el marisco que se va a tomar simplemente cocido, realizar esta misma operación.
Si se va a tomar a la plancha, consumirlo como máximo al día siguiente, y guardarlo crudo durante esas 24 horas bien lavado y escurrido en un tupper bien lleno al que habremos eliminado el máximo de aire posible de su interior.
Esto valdría para gambas, langostinos, carabineros, gambones… y también para los moluscos univalvos o bivalvos.

Los cangrejos de río, si están vivos y recién capturados, los podéis guardar en la nevera un día como mucho, aunque, desde luego, es preferible matarlos el mismo día de la compra, y luego conservarlos, o congelarlos para elaborar más tarde con ellos cualquier plato o guiso.

En cuanto al marisco que se toma crudo como almejas y ostras, prefiero comprarlo el mismo día en el que lo he adquirido.
¡Me quedo mucho más tranquila y disfruto el doble!

Publicado en: Técnicas Etiquetado como: bogavante, cangrejo, congelación, conservación, gamba, langosta, langostino, marisco vivo, toxiinfecciones

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Comentarios

  1. loly dice

    14 noviembre, 2013 a las 19:46

    Hola Cristina, me parece muy buen post.
    Te quería preguntar si sabes de alguna marca de gambas congeladas donde no se pague el agua a precio de marisco, ya que alguna vez las he comprado y al descongelarse pierden un montón y te quedas sin gambas y son algo práctico de tener en el congelador.
    Muchas gracias.

    Responder
  2. Cristina Galiano dice

    15 noviembre, 2013 a las 11:47

    Yo ya os he explicado en algún post que las gambas, o langostinos pequeños congelados y pelados deben comprarse siempre envasados al vacío para que podáis ver a través del plástico si tienen pocas o muchas capas de hielo. Y se ve!
    También hay que fijarse en que lleven pocos aditivos.
    Yo compro unos geniales y de acuicultura. Te los mando.

    Responder
    • marisa dice

      15 noviembre, 2013 a las 15:50

      ¿Podrias mandarmelo a mi tambien? Es que me vuelvo loca cuando voy a comprarlos. Muchas gracias.

      Responder
      • marisa dice

        2 diciembre, 2013 a las 16:38

        Ayer los probé y como dijiste estaban de muerte.
        Gracias Cristina.

        Responder
    • María dice

      14 diciembre, 2013 a las 21:21

      Cristina, podrías mandármelos también a mi cuando te sea posible? Mil gracias!

      Responder
    • Esperanza dice

      28 noviembre, 2014 a las 17:44

      Me la podrías enviar también a mi cuando puedas? Mil gracias

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        29 noviembre, 2014 a las 14:44

        Pues si no me especificas qué chuleta quieres… ni idea!

        Responder
  3. Elena dice

    15 noviembre, 2013 a las 19:48

    Je Je!!! yo soy del club También¿Me lo podrías mandar???!!!!!!

    Gracias Cristina

    Responder
  4. Amparo dice

    16 noviembre, 2013 a las 20:03

    ¡Y yo, y yo!

    Gracias por la labor que realizas en tu blog, Cristina, es impagable. Por no hablar de tus libros… Los tengo casi todos, y me han hecho la vida mucho más fácil.

    Responder
  5. angelita dice

    16 noviembre, 2013 a las 22:43

    Hola Cristina como en algún momento pedias que si alguien savia receta de jabón pues en honor a ti qué tanto nos das acambi de nada. pues los ingredientes son . 1 litro de aceite 2 litros de agua 300 gramos de sosa, deshacer todo en frío primero el agua después la sosa y después el aceite mover con la batidora hasta que se balla poniendo como unas natillas dejar reposar repetir en el día 3 veces y dejar asta el Dia siguiente que estará duro pero lo suficiente como para batir con 3 litros de agua alroper a servir batir con la batidora y así asta añadir 9 o10 litros de agua entonces añadimos 1 litro y medio de deterjete de buena cálida y medio litro de actibador del labrado como dice Cristina de rosa y dejar en reposo 15 días y ella esta listo para usar cuando ella no se puede batir con la batidora con una paleta para la ropa banca es una maravilla es líquido para la la adora se hecha dos cacitos espero sea de interés

    Responder
  6. Cristina Galiano dice

    17 noviembre, 2013 a las 15:46

    Muchas gracias Angelita por tu «receta», pero hay maneras más fáciles y rápidas de hacer jabón… y en 1 solo día, pero a muchos les vendrá bien!

    Responder
  7. angelita dice

    17 noviembre, 2013 a las 21:55

    Cristina pues que bien ami siempre me interesa saber mas y mejor así que si puedes poner no las muchas gracias un saludo

    Responder
  8. Comprar marisco dice

    1 diciembre, 2013 a las 6:47

    Interesante post, me encanto como describiste todo lo referente a la conservacion del marisco, dado que ademas de eso, la congelacion y la conservacion de la mayoria de los mariscos es muy dificil de seguir, dado que se arruina a la menor falla en los pasos que hay, muy bueno.
    Saludos.

    Responder
  9. Loli dice

    10 diciembre, 2013 a las 22:56

    Hola Cristina, antes de nada quiero darte las gracias por tus sabios consejos. Tengo varios de tus libros y estoy encantada con ellos. ¿Me lo podrías mandar a mí también?

    Responder
  10. Ines dice

    11 diciembre, 2013 a las 7:12

    Hola Cristina, langostinos al vacio, no lo habia oido nunca. Siempre aprendo contigo. Podrias enviármelo ?gracias

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    11 diciembre, 2013 a las 15:25

    Son pequeños y pelados y yo los hago como si fueran gambas al ajillo, deliciosos!!!
    Y para no salpicar toda la placa frío los ajitos y la guindilla en la superrápida, tapándola con su tapa de cristal.

    Responder
    • Ibone dice

      28 agosto, 2018 a las 14:15

      Hola Cristina, te refieres a langostinos ya pelados y que se venden envasados al vacío?
      Hoy me estoy leyendo todo lo que tienes publicado sobre mariscos, poco a poco, y por lo que he entendido más arriba en los comentarios parece que puedes recomendar unos en concreto que son buenos, es para comprarlos… Gracias!!

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        28 agosto, 2018 a las 14:52

        Este post está escrito en el 2.013, así que no sé a qué te refieres!!!!
        Marisco congelado ya no se puede comprar ninguno, o por lo menos yo no lo voy a comprar!!!
        Compraba, yo todavía tengo un envase en el congelador, unos para hacer al ajillo que, en teoría no llevaban nada, y al guisarlos me han dado un olor espantoso a amoniaco, así que nunca más.
        Luego, nuestras autoridades se extrañan de que los casos de alergia de verdad, de cáncer, de enfermedades de todo tipo… estén aumentando! Cómo no lo van a hacer si cada día la industria alimentaria nos proporciona alimentos de peor calidad, de mucha seguridad para que no haya infecciones, pero nada más?

        Responder
  12. Marije dice

    11 diciembre, 2013 a las 16:34

    Hola Cristina, ¡¡¡langostinos al vacio!!!, no sabía que se vendieran. Por favor, me puedes enviar la marca.
    Un abrazo muy muy grande.

    Responder
  13. SUSANA dice

    2 julio, 2015 a las 10:59

    Hola Cristina,

    Me puedes decir, por favor la marca de langostinos de la que hablas en el post.
    También me gustaría si puedes y sabes si viene bien tener una máquina de envasado al vacio en casa.

    Gracias y saludos,
    Susana Pérez

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    2 julio, 2015 a las 11:09

    Suelen aparecer y desaparecer con bastante frecuencia y, además, por muy «raro» que parezca, suelen ser de marca blanca. Tienes que buscarlos ya pelados y envasados al vacío para poder ver su tamaño y que no tienen varias capas de hielo superpuestas.
    Cuando los encuentro compro varios paquetes de golpe.
    Las máquinas de hacer el vacío caseras, aunque tengan un precio importante, no suelen ser suficientemente potentes.
    Para congelar no te hacen falta si lo haces correctamente, busca el o los posts en los que lo explico, y para conservar alimentos cocinados con buenos tuppers herméticos tampoco.
    Todo está ya explicado, solo tienes que ir escribiendo palabras en mi buscador, por ejemplo, quesos, verduras, frutas, conservación, congelación…

    Responder
  15. Maria dice

    8 enero, 2016 a las 6:11

    Hola Cristina, muchas gracias por tu post. Me gustaría preguntarte algo acerca de la conservación de las gambas. Verás, hace una semana más o menos mi suegra me trajo gambas congeladas en casa y me dijo que si no iba a cocinarlo al momento que lo guardara en el congelador y eso hice. El problema es que lo dejé ahí para aprovecharlo más adelante y ahora me preocupa que esté en mal estado para cocinarse. Las gambas son de un sitio de confianza, no congeladas de supermercado ni nada. ¿Crees que aun podría aprovecharlas o sabes cuanto tiempo duran en el congelador? ¿Sería mejor que las tirase? ¡¡Muchas gracias por tu atención y disculpa las molestias!!

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    8 enero, 2016 a las 14:17

    Si las gambas estaban en origen bien congeladas, y tú las has seguido manteniendo correctamente, te durarán más de 3 meses, pero ¡ojo! bien congeladas y bien envasadas, nunca envueltas en papel de aluminio, ni en film!
    Cuando me hacéis preguntas de este tipo, y cada día hay alguna, me quedo perpleja al comprobar lo poquito que se sabe de estos temas, máxime cuando una persona, aunque nunca cocine, tiene alimentos en su casa.
    Por eso hay miles de intoxicaciones alimentarias cada año en nuestro país, y toneladas de comida que se tiran a la basura también cada año, cuando hay tanta hambre en el mundo.
    Como además de un libro digital sobre estos temas que cuesta 2,50€, aunque «vale» muchísimo más, y como también está explicado en mi blog, gratis, al final veo que solo soy un «corta fuegos», y eso es muy malo para vosotros y desde luego para mí.

    Responder
  17. Paula dice

    19 octubre, 2016 a las 21:51

    Descongele una centolla cocida hace 5 dias se puede consumir o es mejor botar la.

    Responder
  18. Paula dice

    19 octubre, 2016 a las 21:53

    Descongele una centolla cocida hace 5 dias se puede consumir

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      20 octubre, 2016 a las 7:55

      Un alimento que ha estado congelado es mucho más perecedero que uno fresco y se debe consumir rápidamente. Tíralo.

      Responder
  19. pescAvante, Marisco Gallego dice

    23 junio, 2017 a las 9:34

    Hola Cristina
    Un aporte Fabuloso !
    Indudablemente eres una gran conocedora de los mariscos y de como tratarlos.
    Da gusto encontrarse con publicaciones como la tuya, que aportan información y conocimiento.
    Te animamos a que sigas publicando entradas.
    Saludos

    Responder
  20. Daisy dice

    23 junio, 2017 a las 20:30

    Prefiere comprarlo el mismo día en el que lo ha adquirido?

    Responder
  21. lourdes dice

    1 junio, 2018 a las 11:52

    Buenos días Cristina, una vez a la semana, por horario de no estar en casa en todo el día y llegar tarde por la noche, para el segundo plato echo mano de langostinos cocidos y congelados, por aquello de tomar algo de proteina en la cena (que parece tan importante y yo nunca habia tenido en cuenta), ¿como ves esta opción?. Veo que tú prefieres los congelados envasados de marca conocida y así lo voy a hacer a partir de ahora. … pero querría saber tu opinión sobre esta opción para cenar, de vez en cuando. Un saludo y miles de gracias, siempre

    Responder
  22. Cristina Galiano dice

    1 junio, 2018 a las 13:12

    Os voy a poner dentro de unos días un post sobre cenas sanas para poder elaborarlas en un momentito y sin ensuciar la cocina, algo muy importante.
    También está ya publicado este otro https://cristinagaliano.com/2012/cena-rapida-y-saludable-con-500-calorias/.

    Responder
  23. Marilina dice

    23 enero, 2021 a las 19:50

    Hola, he leido mucha literatura por internet sobre la dificultar de plantar un aguacate en el jardin y conseguir que de frutos. Por eso queria preguntar si alguien tiene alguna guia o consejos que pueda seguir, vivo en malaga costa y luego puedo subir alguna foto de mi jardin por si ayuda. Entre lo que lei por internet, en esta pagina, dan bastantes consejos y en wikipedia tambien he aprendido bastante, pero seguro que algunos de vuestros consejos me podran ayudar mas. Gracias!

    Responder

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Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
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¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
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Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
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Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
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¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
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Microondas, por qué se compra hoy
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El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
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Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
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Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
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Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
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El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
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Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
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Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
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Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
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Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
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Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
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Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
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Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
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Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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