Cristina Galiano

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Mermelada casera de tomate en el microondas

31 agosto, 2012 by Cristina Galiano 58 comentarios

Seguro que los más jóvenes no la habéis probado nunca, pero es fantástica.
Algunas marcas ya la comercializan pero le añaden espesantes para contrarrestar la gran cantidad de agua que llevan los tomates.
La vamos a elaborar, como siempre, en el microondas pues es dónde menos se tarda y mancha, y sin añadir nada de agua .

■   800 g de tomates Raf o de pera muy rojos
■   300 g de azúcar

1.    Aunque esta mermelada se puede hacer con cualquier clase de tomate, os recomiendo las variedades Raf y de pera porque son las que menos agua tienen en su interior.
También resulta buena con los tomates de rama, todos ellos muy muy rojos.
2.    Lavarlos, secarlos, partirlos por la mitad y quitarles la parte fea del tallo.
3.    Volcarlos en una ensaladera honda y grande apta para microondas y cocerlos sin nada durante 5 minutos a potencia máxima.
4.    Si veis que la piel no se ha separado cocerlos otros 3 o 5 minutos más.
5.    Cuando ya no quemen, retirarles todas sus pieles, algo que ahora se hace con toda facilidad colocándoos unos guantes de goma y espachurrarlos después fuertemente con las manos para eliminar al máximo el agua que tienen, un 94%.
6.
    Triturarlos con una minipímer, más o menos según el gusto de cada uno.
7.    Añadirles ahora el azúcar, mezclar bien, y volverlos a cocer otros 5 minutos.
8.    Cocerlos de 5 en 5 minutos, removiéndolos cada vez con una cuchara de madera, hasta que veáis que la mermelada tiene la consistencia que os gusta.

Consejos de cocina  y nutrición
■   Normalmente, después de pelados y espachurrados os encontraréis con la mitad del peso comprado.

■   Esta mermelada, como todas, tiende a subir al cocerla, tanto en el microondas como en el fuego, y por ello hay que escoger un recipiente hondo para que no se salga.

■   Por este mismo motivo se va cociendo de 5 en 5 minutos, en lugar de poner 10 o 15 minutos de un tirón.

■   Todas las mermeladas al enfriarse tienden a espesar.

■   El tiempo total de cocción dependerá de la cantidad de agua que se les haya eliminado al espachurrarlos.
Cuanta más agua conserven, más tiempo habrá que cocerlos para que se evapore.

■   Si evaporáis demasiada agua podéis conseguir jalea de tomate, para cortarla con cuchillo, en lugar de mermelada.

■   La cantidad de azúcar a añadir depende del gusto de cada uno.
Todas las mermeladas caseras se pueden hacer con poco azúcar, para los que no son golosos, sabiendo que su conservación siempre en la nevera, será más corta.

■   Para conservarla adecuadamente, sin necesidad de esterilización, cuando esté terminada, volcarla todavía hirviendo en un frasco de cristal muy limpio, llenarlo hasta arriba sin que se salga, para que no quede nada de aire en su interior, cerrarlo inmediatamente, y en cuanto esté a temperatura ambiente guardarlo en la nevera dónde debe siempre permanecer para que no se estropee.

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Comentarios

  1. Nuria dice

    31 agosto, 2012 a las 7:45

    Hola, Cristina.

    No pruebo esta mermelada desde que la hacía mi abuela, cuando yo era niña. Ella la hacía en cazuela de barro y con cuchara de madera, y empleaba dos días, supongo que para que espesara bien entre las cocciones.

    Pero esto del microondas es un invento, ja ja ja.

    Quería preguntarte algo: si quiero conservarla fuera de la nevera, ¿basta con esterilizar el tarro una vez terminado todo el proceso que nos explicas?

    Gracias por tu atención, siempre es un placer visitar tu página.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      31 agosto, 2012 a las 9:41

      La contestación en el próximo post del lunes 🙂

      Responder
      • Nuria dice

        2 septiembre, 2012 a las 10:44

        Ya me estoy comiendo las uñas de la impaciencia, ja ja ja.

        Saludos :-)))

        Responder
  2. Ana dice

    31 agosto, 2012 a las 9:01

    Hola Cristina, yo nunca he probado esta mermelada. Una duda, ¿se puede hacer con edulcorante en vez de con azúcar? Muchas gracias!!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      31 agosto, 2012 a las 9:42

      ¿Eres diabética? Si no lo eres no veo la necesidad. ¿No quieres engordar? Porque tomes 1 o 2 cucharadas te aseguro que no va a pasar nada… y es una delicia 🙂

      Responder
  3. carlota dice

    31 agosto, 2012 a las 9:19

    Estimada Cristina.

    Estamos en plena temporada del tomate.
    Me gustaría embotar. Por favor algún consejo de como lo haces tu al microondas, Thmx, vacio….
    Gracias

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    31 agosto, 2012 a las 9:43

    El post del próximo lunes 🙂

    Responder
  5. bea dice

    31 agosto, 2012 a las 11:34

    ¡Hola Cristina!:me encanta leerte de nuevo,se te echaba de menos y…. espero también para el próximo lunes.¡
    Gracias!

    Responder
  6. Ana dice

    31 agosto, 2012 a las 12:28

    Hola Cis, no soy diabética, lo decía por no engordar, pero te haré caso porque siempre das muy buenos consejos (gran cocinera y gran farmacéutica) así que este finde la hare, ya te contaré qué tal!. un abrazo

    Responder
  7. Maria Pilar dice

    31 agosto, 2012 a las 15:44

    ¿Con tapa o sin tapa?
    En tu libro del micro indicas tapar los primeros 5 minutos, y después destapar para que se evapore lo que quede de agua, por regla general para las mermeladas. ¿Lo hacemos así también con la de tomate?
    Mil gracias Cristina!!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      31 agosto, 2012 a las 15:47

      Voy experimentando Pilar, ahora lo hago de esta manera. Creo que en alguna ocasión se me ha salido ¡¡¡por tapar!! y ahora no tapo 🙂

      Responder
      • Inma dice

        18 marzo, 2013 a las 11:52

        Vale… ahora ya sé porqué se me salió a mí el otro día…

        Y es lo que yo digo, en esta página hay tan buena información en los comentarios, como en las entradas del blog… por eso hay que leerlo TODO!

        La próxima, no la tapo.

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          18 marzo, 2013 a las 13:09

          Ojalá Imma la gente se leyera despacio, no ya los comentarios,(que es ya para nota) sino por lo menos los posts enteros y toda la información, exhaustiva y extensa de mis ebooks. ¡¡Ojalá!!
          Tú tienes muchas ganas de aprender… ¡¡y eso se nota!!

          Responder
  8. Nunci dice

    31 agosto, 2012 a las 21:34

    Me encanta lo de las conservas, espero impaciente al lunes….. ¿cuánto tiempo se conserva esta en la nevera?
    y otra cosita, tengo que comprar una olla nueva porque me cambié a inducción ¿cuál me recomiendas?
    Gracias y ¡¡hasta el lunes!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      1 septiembre, 2012 a las 10:15

      Si tu nevera está a la temperatura adecuada, y esto es importantísimo, mucho tiempo siempre que la saques, te sirvas, y la vuelvas a meter. Los cambios de temperatura durante mucho tiempo son los que estropean todo 😥
      Te mando un correo.

      Responder
  9. Josefina dice

    1 septiembre, 2012 a las 10:08

    Buenos días Cristina, espero sepas quien soy. No sé si será pedirte mucho pero a mí de siempre me ha gustado la mermelada de tomate con especies (me la solían regalar) pero ni idea que le habían puesto. Lo que si se es que me encantaba. Era como un chutney. ¿Podrías aconsejarme que especies utilizar? Mil gracias por todo, Josefina

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      1 septiembre, 2012 a las 10:19

      Sí, claro… siempre que me des pistas.
      Pues no te puedo ayudar porque aunque me encantan las especias, en las mermeladas nunca las he puesto, es más, ahora para tardar menos ya no pongo ni limón porque he descubierto, aunque dicen lo contrario, que no hace ninguna falta 😥

      Responder
      • Josefina dice

        1 septiembre, 2012 a las 17:15

        Soy compañera del mismo colegio. Gracias por todo y hasta el lunes. Josefina

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          1 septiembre, 2012 a las 17:19

          Ya me habías dado una pista … y sabía perfectamente quién eras. ¿Qué tal tu nuevo «estado»?

          Responder
          • Josefina dice

            1 septiembre, 2012 a las 17:34

            En cuanto pueda te mando un e-mail y te cuento, Es demasiado largo e increible. Un abrazo (aunque sigo fuera, lo primero que voy a hacer es tu mermelada en cuanto llegue).

            Responder
  10. Miriam Sanchez dice

    1 septiembre, 2012 a las 14:28

    Hola de Nuevo Cristina, yo la acabo de hacer agora Miami, he utilizado Los 800 gr tomate, y de azucar solo 200, no he llegado a llenar el tarro, perl la he preparado con la idea de empezar a consumirla en cuanto se enfrie… Me ha quedado deliciosa, es la primers vez que hago mermelada en el micro, aunque tengo ru libro, con la mermelada no habia probrado, y el resultado…GENIAL.
    Un abrazo
    Miriam

    Responder
  11. Miriam Sanchez dice

    1 septiembre, 2012 a las 14:32

    Person…agora Miami, es ahora mismo… Mi movil hace correcciones muy extrañas…
    Miriam

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      1 septiembre, 2012 a las 14:58

      ¿Tienes problemas con tu móvil?
      Pues aunque no soy una experta ni mucho menos en smartphones = teléfonos inteligentes en español , y a la vista de lo que me contáis, como mi lema es «Usarlo a tope», os estoy preparando un post sobre los mismos para que b> lo exprimáis al máximo, como un limón y os pueda proporcionar el mejor servicio y el mayor rendimiento posible.
      Aunque sé algunas cosillas, no dejo de aprender pues las posibilidades que ofrecen estos artilugios son casi infinitas… ¡y esto ya no hay quien lo pare!
      Estamos en plena época de mermeladas, así que como te ha gustado,¡¡ a elaborar más!! No manchas, no ensucias, no salpicas, mientras el micro está funcionando se puede estar haciendo infinidad de otras cosas… están riquísimas y sabemos lo que comemos 🙂

      Responder
  12. flor dice

    1 septiembre, 2012 a las 16:34

    Buenos días Crsitina: te siguo habitualmente, y en alguna ocasión hable personalmente contigo, por algunas dudas ya que engola mayoria de tus libros. Pero una pregunta ahora, ahor ame he aficiondo hacer mermelada,sobre todo de Kiwi,pero para no cocer tanto, añado unas cucharaditasde agaragar, y meespesa demaravilla, ?¿Es sano? y otra pregunta,mi marido tiene elacido urico,unpoco alto,puede tomar la mermelada de tomate.Muchas garacias, un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      1 septiembre, 2012 a las 17:09

      El agar agar sirve para espesar digamos que «artificalmente», aunque es una gelatina natural de origen marino. Yo prefiero usar solo fruta, pero si a tí te gusta úsalo.
      El ácido úrico no tiene nada que ver con el tomate, así que puede tomar mermelada y tomates, todos los que quiera 🙂

      Responder
  13. Mónica dice

    1 septiembre, 2012 a las 19:00

    Qué rica, la probaré. Yo hago pimientos caramelizados de vez en cuando con azúcar, agua y vinagre, pero a fuego lento (1 hora) en la vitro. Pero imagino que también se podrían hacer en el micro de forma parecida, ¿me equivoco?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      2 septiembre, 2012 a las 14:33

      Pues sin agua, sin vinagre, como esta mermelada…en la mitad de la mitad de tiempo, ¡¡y de energía!!Deliciosos 😥

      Responder
  14. Mónica dice

    1 septiembre, 2012 a las 19:01

    Por cierto, el otro día hice una doradita en el micro con una de tus recetas. Riquísima. 🙂

    Responder
  15. Lourdes Ramos dice

    3 septiembre, 2012 a las 13:29

    Hola, Cristina!
    suena muy buena! Sabes si se puede hacer en el microondas mermelada de zanahoria? Mi madre me la hacía por el método tradicional cuando era pequeña. Me imagino que habrá que echar algo de agua, verdad?

    un millón de gracias,

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 septiembre, 2012 a las 14:21

      Se puede hacer con lo que quieras, siempre siguiendo los mismos pasos. En el caso de la zanahoria que es dura y tiene poca agua, cuécela tapada o con un pelín de agua, pero sobre todo tapada 🙂

      Responder
      • Jerry dice

        1 diciembre, 2012 a las 8:28

        hola la verdad nseecito de su apoyo quiero saber que es lo que me pasa, escuchando su programa he podido darme cuenta de algunas cosas, pero la verdad sola no puedo, tengo 25 ac3b1os y quiero disfrutar de la vida, soy una gran mujer pero me deprimo mucho, me gustarc3ada saber de los talleres, gracias por su atencic3b3n y de verdad gracias por su programa hay pocos de esa calidad hoy en dc3ada. Saludos banquita

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          1 diciembre, 2012 a las 11:20

          No tengo ningún taller, no sé a qué te refieres, solo tengo libros en papel, electrónicos y este blog.

          Responder
  16. Beli dice

    3 septiembre, 2012 a las 20:14

    Hola Cristina, podría hacer la mermelada con Aspartano o sacarina, es para un diabetico….GRACIAS.
    Aunque tenemos tu libro, esta pagina me gusta muchííísimo, gracias

    Responder
  17. Cristina Galiano dice

    4 septiembre, 2012 a las 11:26

    No te saldrá nunca tan rica y nunca la he hecho pero sigue los pasos de
    https://cristinagaliano.com/2011/receta-de-mermelada-de-fresas-apta-para-diabeticos/ 🙂

    Responder
  18. ana dice

    5 septiembre, 2012 a las 15:36

    hola cristina la esta mermelada no la he probado nunca, así como la de pimiento que la hago muchas veces con la thx, supongo que me digas que mejor en el micro y te pregunto, la de pimiento la puedo hacer también en el micro con las mismas cantidades que ésta y con los mismos pasos exáctamente?, un saludo y gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      5 septiembre, 2012 a las 16:15

      Pues los pasos son muy parecidos contando que los pimientos tienen menos agua, que la cocción es más larga y posiblemente tendrás que poner más azucar. Vas haciendo y probando. No sé las cantidades exactas.

      Responder
  19. Anukilla dice

    19 septiembre, 2012 a las 8:16

    Hola Cristina!

    el otro día hice esta mermelada con mi madre, y la verdad es que ha salido estupenda! Lo único que pusimo muchos tomates y claro, no se calentaron de modo homogéneo en el micro para pelarlos, y luego no les podíamos dar la vuelta… Así que no pudimos pelarlos bien porque algunos estaban casi hechos puré y otros enteros… Pero vamos, lo arreglamos pasándolos por el pasapurés (manchando más, claro…).

    Otro día los haremos en tandas,o los escaldaremos al modo tradicional. Pero la mermelada está muy rica!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      19 septiembre, 2012 a las 10:16

      Ya sabes. o deberías saber que el microondas no es para grandes cantidades, y se te desharían los de fuera y se quedarían enteros los del centro. Pero busca el lado positivo –> ya lo sabes para otra vez y mancharás menos. Tod@s hemos aprendido a base de meter la pata al principio 😥

      Responder
  20. Paloma dice

    7 octubre, 2012 a las 0:33

    Hola Cistina. Estoy pasando unos días en la playa (Murcia). Hoy fui al mercadillos y encontré unos tomates de Mazarrón grandes, rojos y duros a 1€ el kilo, así que compré 3 kilos con idea de haceer mermlada.
    Mi pregunta es: ¿es bueno echarle una pizquita de pectina o no? Yo se la suelo poner cuando lo hago con edulcorantes en lugar de azúcar.
    Gracias y un saludo desde esta tierra que se que te gustan.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      7 octubre, 2012 a las 17:40

      ¡No me estropees los tomates, por favor! Y hazlos con azúcar ya que para no tener demasiadas calorías tomas una cantidad más pequeña. Con el edulcorante que sea… los vas a fastidiar porque tus tomates, ¡qué suertuda! sabrán a tomate.
      Aquí ya no saben a nada.

      Responder
  21. Paloma dice

    9 octubre, 2012 a las 23:03

    Cristina, me ha salido estupenda y buenísima,con azúcar. Ahora la voy a hacer de pimiento.

    Responder
  22. María dice

    17 marzo, 2013 a las 10:19

    Hola Cristina, he hecho la mermelada de tomate como explicas aquí. Me ha quedado muy buena. Yo la hacía antes al fuego, con medio kilo de tomates con piel y sin pepitas, medio kilo de azúcar y un limón sin piel. Ahora la he hecho con tus proporciones, sin quitar las pepitas pero le dejé la piel a los tomates que después de escaldados y retirada el agua, trituré. No eché limón y quizás por eso me ha quedado algo dulzona para mi gusto. No sé si para la próxima vez disminuir el azúcar o echar el limón, porque quizás le de ese punto ácido que echo de menos en esta receta. Si se lo echo ¿no añadirá demasiada agua? Y ¿cuándo se lo echo, después de escaldar los tomates y retirarles el agua?
    Muchas gracias por tu sabiduría y paciencia con nosotros.

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    17 marzo, 2013 a las 12:38

    Ya sabes María que los tomates tienen una acidez diferente según la época, variedad…
    Yo he descubierto últimamente que el limón no es imprescindible y de hecho ya no lo pongo porque a veces no tengo.
    Haz lo que te parezca mejor y más cómodo.
    Prueba a echar menos azúcar y si al final está poco dulce, le añades más.
    El limón, si al final quieres echarlo, debes hacerlo cuando pones el azúcar, pero indudablemente añades «líquido» que tendrá que evaporarse después. Por esta razón tampoco yo lo echo. Cuánto menos tardo mejor.

    Responder
  24. Inma dice

    18 marzo, 2013 a las 12:20

    ¿Y se podría hacer también con una lata de tomate extra bien escurrido?, ¿o el resultado no sería tan bueno?

    Gracias

    Responder
  25. Peli dice

    2 septiembre, 2013 a las 22:15

    Hola,
    para mi lo fundamental es el sabor del tomate y lo sazonado que esté.Debe ser fresco hoy en día se puede conseguir buen tomate y con sabor incluso por internet. Yo lo hice en http://www.saboratomate.es y me los enviaron en el día. Te aseguras de que son recien cogidos y qué diferencia!! además yo le añadí azucar moreno y eso le da un color espectacular. Con quesos, pollo, anchoillas, etc. está delicioso

    Responder
  26. María dice

    20 septiembre, 2018 a las 20:12

    Hola Cristina,
    Acabo de hacer la mermelada de zanahorias moradas. La he guardado en un tupper para consumir en unas semanas. He leído el post de esa receta y también el de esta de tomates para resolver una duda y no encuentro respuesta: me gustaría hacer algunos botes y cerrarlos haciendo tapones con parafina. Recomendabas los clásicos botes de mermelada, pero cuando los lavo me parece que sus tapas sueltan algo de óxido. Yo no tengo lavavajillas, quizás es por eso, pero crees que los puedo usar igual aunque las tapas suelten óxido, o no tiene importancia?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 septiembre, 2018 a las 10:48

      A no ser que la quieras guardar para años, no te aconsejo lo de la parafina. Y si tus botes están oxidados, no los uses nunca para alimentación!

      Responder
      • María dice

        21 septiembre, 2018 a las 13:48

        Vale, no, no los querría guardar años si no meses. O hacer muchos y regalar algunos para consumo inmediato. Pues si no pongo el tapón de parafina aguantarán meses las mermeladas, siguiendo todos los pasos? Entonces entiendo que lo de la famosa esterilización de los botes, que no tengo ni idea de cómo se hace, hoy en día ya no hace falta siempre y cuando los botes estén muy bien limpios, llenos hasta arriba y siempre en la nevera? Pero, ¿y una vez que se abre el bote, se empieza a consumir y vaciar, tenemos que estar trasvasando la mermelada a botes más pequeños? O tenemos que contar con que la mermelada se abre y se consume en 7 días por ejemplo para que no le dé tiempo a estropearse, teniéndola lo mínimo fuera de la nevera y a +2 grados de temperatura?
        Perdona la pregunta, seguro que es una tontería pero la hago porque siempre ha rondado en las casas y los medios la importancia de la esterilización, que como te digo, no tengo ni idea de cómo se hace, pero que me suena a que si no se hace todo está contaminado de bacterias mortales :)) Y eso que yo no soy escrupulosa de nada pero tengo la idea de que lo de las conservas es tan delicado…

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          21 septiembre, 2018 a las 17:07

          Lo has entendido muy bien. Una vez abierta si te sirves la cantidad necesaria y vuelves a meter el tarro en la nevera, sin rodar por la cocina, te durará más de una semana.
          Las conservas caseras en general son muy peligrosas sobre todo por el Clostridium Botulinum, pero una mermelada que lleva azúcar, que es un gran conservante, no se considera una conserva!

          Responder
          • María dice

            21 septiembre, 2018 a las 19:01

            Genial, muchísimas gracias!

            Responder
          • María dice

            23 septiembre, 2018 a las 10:18

            Hola Cristina, perdona, otra vez sobre lo mismo: si quisiera llevar unos botes de mermelada a 2 horas de Madrid en metro y tren, en este caso sí aconsejarías haberlos cerrado con tapones de parafina? Mil gracias! María

            Responder
            • Cristina Galiano dice

              23 septiembre, 2018 a las 10:22

              Si llenaste los botes hasta arriba y los cerraste en caliente, inmediatamente después, tranquila… no te va a pasar nada!!!
              Olvídate de la parafina!

              Responder
              • María dice

                23 septiembre, 2018 a las 10:33

                Muchas gracias, qué bien 🙂
                Feliz resto de fin de semana!

  27. María dice

    20 septiembre, 2018 a las 20:34

    Cómo verías algo así?: https://www.amazon.es/Mini-Clip-Glass-Preserve-Spice/dp/B01AYCGP8O/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1537471652&sr=8-4&keywords=tarros+mermelada
    Quizás no serían muy prácticos a la hora de poner la parafina y calcular el espacio que la tapa necesita en el propio tarro para cerrar?
    Muchísimas gracias!

    Responder
  28. Cristina Galiano dice

    21 septiembre, 2018 a las 10:52

    Si haces María todos los pasos que os he explicado a la hora de elaborar la mermelada, tampoco te hacen falta estos tarros en los que, de vez en cuando, hay que cambiar las gomas porque se dan de sí.
    En los grandes almacenes de los chinos vendían frascos de vidrio con tapón de rosca muy majos y de varios tamaños. Búscalos a ver si los encuentras, y eran baratísimos.

    Responder
    • María dice

      21 septiembre, 2018 a las 13:37

      Gracias! Yo quería reciclar los botes de cristal que alguna vez compro con alguna conserva, pero las tapas, al lavarlas, casi todas terminan escurriendo un hilito de óxido. A ver si encuentro algo en los bazares de los chinos entonces.

      Responder
  29. javi dice

    4 septiembre, 2020 a las 15:15

    Se puede guardar el tapper?gracias.

    Responder
  30. Cristina Galiano dice

    5 septiembre, 2020 a las 13:48

    JAVI, te has leído EL POST ENTERO?

    Responder

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Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
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Marinar o macerar, diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo ya hecho
Secadora, cómo conseguir los mejores resultados
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Arroz con leche, cómo se puede elaborar en casa
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
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Mi último libro en papel publicado por Bubok
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¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
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Trucos para perder peso sin aburrirse
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Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
Hidratos de carbono imprescindibles para tener buena salud y no engordar
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
Lomos de merluza al vapor en 1' o en su propio jugo en 5'
¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
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¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
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Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
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Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
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Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
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Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
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Cómo hornear bien un bizcocho
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14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
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Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
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Truco para hacer caramelo en el microondas
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10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
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Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
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Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
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Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
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Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
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Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
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Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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