Cristina Galiano

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Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata

13 abril, 2012 by Cristina Galiano 32 comentarios

Como os decía en el post el verdadero alioli o ajoaceite solo lleva ajos, aceite de oliva virgen extra y sal.

■   100 g de ajos pelados “blanqueados”
■   100 o 150 g de aceite de oliva virgen extra
■   1 diente de ajo sin blanquear
■   sal

1.  Para blanquear los ajos volcarlos en una jarrita de vidrio, cubrirlos de agua y meterlos en el microondas a potencia máxima hasta que cuezan 30 o 40 segundos nada más.
2.  Refrescarlos con abundante agua fría hasta que estén a temperatura ambiente.
3.  Volcarlos en el vaso de la minipímer junto con el ajo crudo y la sal y triturarlos bien en velocidad máxima hasta conseguir un puré sin trocitos.
4.  Volcar ahora encima el aceite poco a poco, en hilo fino, batiendo con la máquina sin parar en ningún momento y a la misma velocidad.
Si véis que hay demasiado aceite sin emulsionarse con la pasta de ajos, parar de echar y seguir batiendo hasta que todo se haya incorporado.
5.  Seguir añadiendo aceite hasta que consigáis la consistencia deseada.
6.  Si veis que el alioli está demasiado “grasoso”, añadirle 1 cucharada de agua, siempre batiendo.

Consejos de cocina y nutrición   

■  Si blanqueáis los ajos durante demasiado tiempo perderán totalmente su sabor, aunque siempre tendrá arreglo añadiendo un poquito más del crudo.
Si no tenéis microondas, algo raro hoy día, blanquearlos en un cacito en el fuego, cubiertos de agua, y tenerlos cociendo durante 1 minuto. En este caso el agua tardará más en cocer.

■  Para ello, si después de terminado el ajoaceite lo probáis y está demasiado suave, encima de la tabla de cocina aplastar con la hoja del cuchillo de cortar carne paralelo a la tabla 1 ajo crudo y añadirlo a la salsa que ya está terminada.
Triturarlo bien para que desaparezca por completo y no quede ningún trocito.
Dicho ajo podrá ser más o menos gordo dependiendo de la «fuerza» que le queráis proporcionar.

■  El aceite de oliva virgen extra puede ser a gusto de cada uno, de sabor muy fuerte como el procedente de las variedades Cornicabra o Picual…, menos fuerte como el Hojiblanca…, o muy suave como el Arbequina u Ocal…

Yo lo hago siempre con mi aceite de oliva aromatizado Arbequina.

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Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: ajoaceite, ajos, alioli, hogar, huevo, leche, nata, Nutrición, oliva virgen extra, Productividad, Salud

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Comentarios

  1. charo dice

    13 abril, 2012 a las 13:39

    Hola Cristina, quisiera que me orientaras en un tema de nutrición. Acostumbro a tomar mucho zumo natural y a lo largo de la semana llego a consumir, 1 kg. de zanahorias que suelo acompañar con tomate, apio, manzana, citricos, etc. pero la base siempre es la zanahoria. Como sé que un exceso de vitamina A, puede ser perjudicial, mi pregunta es si te parece excesiva la cantidad que ingiero siendo una persona adulta y sin problemas de salud.
    Gracias y un saludo muy cariñoso.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      13 abril, 2012 a las 13:44

      Si es 1 kilo a la semana, como 150 g al día, yo creo que no te pasas, pero prueba si te parece a poner un poquito menos… por si acaso 🙂

      Responder
  2. charo dice

    14 abril, 2012 a las 10:03

    Gracias Cristina, así lo haré e incrementaré, para compensar, el resto de los ingredientes. Estoy encantada de haberte reencontrado como te comenté recientemente.Un abrazo

    Responder
  3. Elena María dice

    14 abril, 2012 a las 11:57

    Buenos días Cristina.
    No se si sería posible, pero,
    ¿Podría indicarme cómo preparar este alioli sin huevo en thermomix?
    Tengo algunos de sus libros, entre ellos «Mis mejores recetas con Thermomix 31» pero la receta que incluye este libro es la del Alioli falso (mayonesa con ajo) y me gustaría saber si esta receta sin huevo se puede preparar en Thermomix.
    Saludos y mil gracias.

    P.D. Me encantan sus libros, lamentablemente, algunos están descatalogados y no he podido comprarlos en ningún sitio… ¿Sabe si se reeditarán? Gracias de nuevo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 abril, 2012 a las 12:08

      ¡¡No me llames de usted Elena por favor!!, y menos en la red.
      Aunque he probado repetidas veces a hacerlo en el TH, nunca lo he conseguido posiblemente porque al ser su base muy ancha, más que la del vaso de la minipímer, los ajos se encuentran con demasiado aceite alrededor.
      De hecho las mayonesas tradicionales y sus derivados se hacen mucho más deprisa con el tercer brazo y no se cortan nunca.
      En cuanto a mis libros, depende Elena a cuales te refieres, pues todavía hay muchos que «os cuentan» que están descatalogados cuando no es cierto en absoluto.
      Pero, lo mismo que ya está en ebook el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», iré colgando poco a poco, porque se lleva tiempo el reestructurarlos y modernizarlos, los demás.
      Puedes ver aquí mismo en mi blog –> pinchando en Mis Libros, los que realmente están y los que no 🙂

      Responder
  4. josefina dice

    14 abril, 2012 a las 21:51

    Hola compañera de colegio.
    He hecho el alioli, he utilizado 150g de aceite, ha quedado una emulsión muy fina, estaba calentito cuando he terminado y al probarlo la verdad de suave nada, más bien tirando a fuerte, fuerte.
    Mi micro tiene potencia máx. 800 y he puesto los ajos a blanquear casi 1mn. No obstante para unas patatitas con alioli, y poniendo poca cantidad, y sobre todo cuando enfríe ya te contaré.
    ¿Hay alguna manera de hacerlo algo más suave?
    Hoy he vuelto a hacer la salsa tártara, que me encanta
    Mil gracias por todo, tus buenísimas recetas y consejos. Josefina

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 abril, 2012 a las 14:28

      ¡Ya sé quién eres!
      Debes enfriar completamente los ajos porque a lo mejor se puede cortar por eso?¿.
      En cuanto a lo fuerte que te ha salido, creo que lo pone en el post –> más tiempo de blanqueado, hasta que por el olor lo notes al sacarlos del micro, y si te pasas –> y no sabe a ajo le añades bien aplastados y en crudo, 1, 2… los que te parezcan.¡No todos los ajos son iguales ni tienen el mismo sabor! 🙂

      Responder
  5. josefina dice

    16 abril, 2012 a las 21:57

    Josefina del colegio.
    No se si ha sido problema del blanqueado de los ajos; en el post del falso alioli dices que el agua debe estar hirviendo, la mía no lo estaba.
    Enfriarlos si que los enfríe bien.
    Creo que mi problema ha sido el blanqueado. Repetiré, porque no puedo con él
    Otra pregunta, me quedo con un tono algo verdoso; ¿es normal?
    Los ajos que siempre compro son los de piel externa morada, pero estos los han tenido que hacer especiales.
    Además soy una persona que en cocina no puedo pasar ni de las cebollas ni de los ajos.
    Mil Gracias por todas tus ayudas. Josefina

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      17 abril, 2012 a las 11:43

      O te lias o me lias.
      Para el falso alioli no hay que blanquear el o los ajos que pongas, para el auténtico sí.
      Los ajos, al cocer o blanquear, si los tiempos son cortos, pueden aparecer con una ligera tonalidad verde. A mí me pasa cuando los hago «confitados».

      Responder
  6. maria dice

    23 abril, 2012 a las 20:30

    Hola Cristina que olla me recomiendas para dos o cuatro personas yo quiero la pequeña un familiar tiene la que le sigue por experiencia delas magefesa me haca mas servicio la pequeña tu que me dices a mi me guata la del piruli un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 abril, 2012 a las 22:04

      No entiendo nada María cuando me dices que te gusta «la del piruli».
      Todas las ollas superrápidas tienen una válvula de presión, y las buenas de verdad tienen además 2 rayitas en esa válvula para así controlar perfectamente la presión del interior, algo esencial para conservar todo el valor nutricional de los alimentos. Si tienen una presión excesiva –> tienen una temperatura excesiva…–> y se destruyen todas las vitaminas.
      Te mando amplia información 🙂

      Responder
  7. fernando dice

    11 junio, 2012 a las 9:00

    Hola Cristina, desde que probé tu truco para el caramelo del tocino de cielo miro lo que escribes con interés, respeto y simpatía. Funciona y ahorra un montón de trabajo, o sea un truco de verdad y no de esos que repite todo el mundo, que nadie prueba y…no funcionan (yo he probado hasta lo de la coca-cola y el oxido y no es verdad).

    El ali oli de verdad es mi asignatura pendiente para el arroz a banda. Hasta me ideé un dispensador de aceite con un microtubo de riego para garantizar el gota a gota…y nada. Lo del blanqueo para que no se repita, vale. Lo de hacer la pasta (ajo blanqueados/sin blanquear y sal) en la minipimer también está claro, pero lo de echar el aceite, poco a poco, directamente en el vaso con la turmix en marcha, me ha dejado helado. En otro post dices que lo haces a mano. Estoy confuso…!!!!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 junio, 2012 a las 9:38

      Pues efectivamente en otro post pude poner «a mano» porque entonces era así.Pero, como el que la sigue la consigue, he seguido haciendo experimentos y lo he logrado.
      Si te gusta me encantaría que me lo dijeras 🙂

      Responder
      • fernando dice

        11 junio, 2012 a las 11:36

        Hola otra vez, claro que lo voy a intentar.
        He leído que la clave del emulsionado es el «jugo» del ajo y que se corta porque mientras le das al mortero el jugo se va secando (????). Lo del blanqueado de los ajos sólo lo haces para «aligerar» la salsa o tambien para hidratar el ajo (por lo tanto más jugo) y poder usar más «pasta» sin que aumente el sabor y olor?
        Perdona tanta pregunta pero soy de la escuela «alemana» «preguntar a los que saben y pensar antes de hacer». (Sobre todo después de mucho fracaso !!!!)

        Responder
  8. fernando dice

    11 junio, 2012 a las 11:38

    Otra cosa Cristina, Laura y yo, somos productores de chirimoyas y aguacates en Motril, si te hace falta información seria sobre estos productos nosotros llevamos 28 años en esto y algo sabemos.
    un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 junio, 2012 a las 14:03

      Yo Fernando solo con ajos naturales… no lo puedo resistir y eso que me encantan, por eso no he hecho experimentos, pero prueba. Si se te corta, le añades 1 huevo y lo arreglas.
      En cuanto a los aguacates, ya sabes que salió un post, pero si me mandas cosas interesantes sobre las chirimoyas, de las que me inflo en invierno a pesar de sus calorías, igual lo cuelgo 🙂
      Y de los alemanes, voy a menudo, cuánto tendríamos que copiar o aprender. En Munich por ejemplo, un desfibrilador en casi todas las estaciones de metro. Aquí, si los pusieran, la persona encargada de saber utilizarlo… habría desaparecido 🙂

      Responder
  9. Pedro dice

    23 septiembre, 2012 a las 13:40

    Hola Cristina, siempre he seguido tus consejos, tengo varios libros tuyos y de ellos he aprendido mucho.
    Sobre la receta de Alioli sin huevo veo que añades unos 100 gramos de ajo..
    No es demasiado?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 septiembre, 2012 a las 15:54

      Son muchísimos Pedro, pero como no pones ni huevo, ni leche, ni nada… los necesitas para emulsionar. Por eso antes hay que blanquearlos, de lo contrario no habría estómago que lo resistiera.

      Responder
  10. Maria dice

    21 junio, 2013 a las 10:29

    ¡Hola Cristina!
    No conocía tu trabajo, ayer por casualidad caí aquí y estoy devorando tus artículos, ¡qué interesante todo! Muchas gracias por tanta información, me gusta mucho la claridad y la sencillez con que lo explicas todo.
    Quería hacerte una consulta, verás, yo no tengo microondas, ¿podría cocer los ajos para blanquearlos?, ¿cuánto tiempo necesitarían?
    Muchas gracias por adelantado y un saludo,
    Maria.

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    21 junio, 2013 a las 14:03

    ¡¡ Pues no sabes lo que te pierdes, porque es una gran ayuda en la cocina!!
    En un cacito lo puedes hacer igual.

    Responder
  12. Maria dice

    22 junio, 2013 a las 1:10

    Jeje, ya me imaginaba que me dirías algo parecido… pues si, es que en casa nunca tuvimos y no he sentido la necesidad, la verdad, ¡pero lo pensaré! Muchas gracias por tu respuesta Cristina.

    Responder
  13. M angels dice

    11 julio, 2013 a las 16:36

    Hoy te he «descubierto» y me gusta mucho tu página.Gràcias ,te seguire

    Responder
  14. María dice

    27 diciembre, 2013 a las 13:45

    Hola Cristina, gracias por tus consejos… a ver, estoy haciendo el allioli tal conforme has explicado… pero algo no ha salido bien… he blanqueado los ajos un poco más de lo que has comentado en el microondas… pero el allioli está «incomestible», no veas lo fuerte que está… de textura demasiado líquido para mi gusto, pero bueno… demasiado fuerte… hay algún remedio para quitarle fuerza???
    gracias

    Responder
  15. Cristina Galiano dice

    27 diciembre, 2013 a las 14:50

    Es que todos los ajos no tienen la misma «fuerza»!
    Si lo dejas varios días en la nevera, el sabor fuerte del ajo irá perdiendo «fuerza», porque pasará al aceite.
    En cuanto a que está muy líquido, si has hecho la receta exacta no tendría por qué.
    Échale poco a poco algo más de aceite para que espese, poco a poco para que no se te corte!

    Responder
  16. Victoria Lloret Fernandez dice

    2 febrero, 2014 a las 10:12

    Muchisimas gracias x enseñarme a preparar el aliolimsin huevo en batidora!!!
    Un saludo Cristina!.

    Responder
  17. Gloria dice

    3 noviembre, 2014 a las 8:25

    Hola amigas/os, alguien me podría decir si al Alioli sin huevo se puede congelar??? Mil gracias

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    3 noviembre, 2014 a las 9:45

    ¿Para qué lo quieres congelar si en la nevera, bien envasado dura muuuuuuuuucho tiempo?

    Responder
  19. ernesto dice

    2 abril, 2015 a las 18:47

    Estoy convencido de que no diré nada nuevo pero permíteme comentar el «alioli»,salsa diabólica que cuenta con muchos forofos entre los que me cuento. Hace años hasta llegué a mirar a través del microscopio buscando alguna explicación útil para evitar que se corte durante la elaboración. Vano empeño. La solución, la encontré en un viejo programa de TV. Es una máquina, no se trata de una minipimer ni similar.Se trata del «Babyoli».Me costó dar con él. Buscando en internet se le puede seguir la pista. Tiene una historia algo rocambolesca, pero así somos en nuestro querido país. Yo la uso siempre para hacer alioli. Los ingredientes que uso son: ajos, sal, aceite y limón (no me gusta el vinagre, por el olor) y según la pinta de los ajos, algo de agua en la ceremonia de su machacado con la sal. El sabor varía acusadamente según se utilice aceite de oliva o de girasol, este último da un sabor suave. El resultado es espectacular, le doy al mortero vuelta boca abajo a 180º y el contenido no se mueve un milímetro, hasta se puede coger con el tenedor. Te pido perdón por la parrafada. Un cordial y respetuoso saludo. Ernesto.

    Responder
  20. Tiburcio Aldao dice

    23 septiembre, 2018 a las 1:26

    Hola Cristina un gusto saber que me puedes ayudar. Yo no soy cocinero, la que cocina en casa y muy muy rico es mi mujer Mariana. Acabamos de volver de Brasil, somos fan de ese país tan marabiloso. Mi consulta es sobre como cocinar arroz ali oli, pero a la brasilera. Que no es con salsa si no con ajo picado, aceite de oliva y arroz blanco. El tema es que yo le pido a mi mujer esto durane el año y ayer me confeso que se le quema el ajo o y el arroz y que no sabe como arregalr el tema. Cuestión es que me propuse investigar a ver si puedo sorprenderla,
    Desde ya mil gracias y te voy a recomendar!!!

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    23 septiembre, 2018 a las 9:14

    Siento no poder ayudarte Tiburcio, pero como no lo he probado nunca no sabría decirte como elaborarlo.

    Responder
  22. Viviana dice

    13 noviembre, 2020 a las 21:26

    Hola. Seguí al pie de la letra y no funcionó. Loa ajos al blanquearlos no se cocieron lo suficiente y quedaron casi crudos. El resultado fue un alioli tan fuerte que es imposible de comer.

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    19 noviembre, 2020 a las 17:19

    Pu es algo hiciste MAL YA QUE FUNCIONA SIEMPRE!!!! Puedes ver cómo se hace en mi canal de YoTube!!!!

    Responder

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Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
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Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
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12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
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Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
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Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
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Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
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Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
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Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
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13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
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Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
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2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
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Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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