Cristina Galiano

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Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas

23 enero, 2012 by Cristina Galiano 38 comentarios

Diréis, con toda la razón del mundo, que soy medio tonta y que por qué no os colgué este video el viernes pasado en la receta de la dorada.
¡Pues porque no sabía que estaba en la red y “brujuleando” el sábado me lo encontré, y ni me había vuelto a acordar de ellos!

Esto es algo que hice hace 3 o 4 años con una persona que había patentado el nombre de “dietas matemáticas” y que tenía un gran proyecto en el que necesitaba mi colaboración, aunque a mí los que me seguís ya sabéis que no me gusta la palabra dieta, sino que prefiero aconsejar que se aprenda a comer.

Al final esta persona «se rajó», pero hicimos varios videos, y aunque son demasiado corrientitos porque no era un profesional en eso sino en otros muchos temas, creo que algún paso os puede gustar.
Los hicimos en mi escuela, que todavía tengo y desde dónde os escribo a diario y dónde sigo haciendo mis “experimentos”.
La receta que aparece es algo diferente, porque tenía que tener en cuenta las calorías, así que olvidarla y seguir la que os puse el viernes 20 de enero.

A los que me preguntáis continuamente porque estáis encantados de aprender, os diría que abrierais este video que es cortito y os fijarais en varias cosas que os voy a enumerar por orden de aparición, aunque la principal es en el tipo de recipiente empleado.

1.  En un tupper que contiene la sal aromática que uso para todo menos mayonesas y derivados. Es fantástica para cocinar en el microondas.

2.  En la frasca de aceite aromatizado, y si tenéis una como ésta, os aconsejo que cada vez que vertáis aceite paséis inmediatamente después por esta zona papel absorbente de cocina porque en el bordecito de verter siempre queda una gota de aceite, que si no se seca, se va escurriendo por toda la frasca manchándola hasta abajo y dejando además aceite encima de la encimera.

3. En el recipiente utilizado que es el mejor que ha existido nunca para usar en el microondas. De hecho era tan bueno y servía para tantas cosas… que dejaron de fabricarlo hace muchos años, ¡por muy increíble que os parezca!
¡Las grandes multinacionales quieren que compremos lo que ellos quieren, ¡por motivos comerciales naturalmente!, y no lo realmente práctico y útil!

Pero puesto que lo estáis viendo buscaros algo parecido, hasta en los bazares baratos, en 2 piezas sueltas aunque sea un “apaño” ya que 1 solo recipiente de este tipo vais a usarlo para todo, como yo, y menos mal que cuando supe que no los fabricarían más adquirí 4 que todavía tengo pues no se me han caído al suelo y no se han roto.

Para la parte de abajo
, que es de gran diámetro, 24 o 26 centímetros, y no muy alta, y es lo ideal para cocinar con buenos resultados en el microondas, buscar por ejemplo un molde de tarta redondo con los bordes lisos, es decir que no estén rizados, pero que sea casi igual a lo que estáis viendo, con bordes igual de altos.
Caben 4 truchas de ración casando cola con cabeza.
Si es más hondo, y también serviría, cubrir solamente el fondo con alimentos y no apiñarlos nunca.

Para la parte de arriba
, aquí es más difícil. Si se trata de cocinar un pescado, como en este caso, que no sobrepasa los bordes del recipiente podéis tapar con una fuente redonda o un plato cuyo diámetro sea algo superior, aunque es molesto de manipular.
Lo ideal sería que encontrarais una sopera o un bol grande que coincidiera con la parte de abajo… pero creo que es casi imposible y, por favor, si alguien lo consigue que me lo cuente para que yo os lo pueda decir después a todos vosotros.
En el caso de que“aséis” pimientos rojos, o cozáis coliflor, bróculi… que sobrepasan la altura del recipiente o “molde” de abajo, este plato o fuente ya no os servirá.
Pero podéis elaborar estos alimentos voluminosos citados en una sopera grande con mucho diámetro que sería, como la parte superior de este molde que estáis viendo, pero sin apilar los alimentos, es decir poniendo 1 sola capa que cubra el fondo y únicamente las paredes de la parte inferior. Y la tapáis, como en el caso de la parte de abajo, con un plato o fuente más grande.
Si llenáis esta sopera de alimentos, mejillones por ejemplo, o lo que sea, la cocción no será uniforme… y no os gustará.

4.  En la jarrita que uso siempre, y si es de otra marca mejor por todo lo que os he dicho anteriormente. Lo malo es que como “el pez grande se come al chiquito”, a lo mejor ya solo existe esta marca.

5.  En cómo hay que destapar cualquier recipiente en el microondas, levantándolo hacia fuera para no achicharrarse la cara con el vapor que va a salir.

6.  Por último, y si os gustan, en las manoplas unidas que se usan para sacar del microondas los utensilios que queman, aunque también os pueden servir sencillamente unos guantes de goma.

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Publicado en: Vídeo-receta Etiquetado como: aceite, adelgazamiento, guantes goma, hogar, jarra, microondas, Nutrición, receta, recipientes, sal aromática, Salud, video

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Comentarios

  1. Mónica dice

    23 enero, 2012 a las 11:34

    Me encantan las manoplas unidas. No sabía que existían. ¿Son fáciles de encontrar?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 enero, 2012 a las 15:17

      Pues en alguno de mis posts os puse el enlace para que las vierais, pero no recuerdo en cual aunque sé que no hace mucho tiempo.
      Si puedes perder 5′ y te interesa de verdad, búscalo, a mí me es totalmente imposible 🙂

      Responder
  2. Jose dice

    23 enero, 2012 a las 14:08

    Hola Cristina, un par de cuestiones sobre el recipiente utilizado. Tenía la idea de que la tapa tendría que ser baja para que el volumen interior del recipiente fuese lo menor posible pero veo en el video que el recipiente utilizado es grande, de gran volumen interior. ¿Podrías aclarar si esto tiene alguna importancia en el resultado final?
    La otra cuestión es si tiene importancia que el recipiente sea ovalado en vez de redondo. Lo digo porque creo haber visto hace poco en un centro comercial un recipiente que podría ser ideal, pero es ovalado, grande y la tapa alta como la del video.
    Gracias y un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 enero, 2012 a las 15:23

      A tu primera pregunta te contesto que esta tapa, que cuando daba clases llamábamos «campana», tiene doble uso, como tapa y como sopera, ensaladera… y para hacer muchas preparaciones en el microondas, bechamel, salsa holandesa, natillas…
      Al ser tan grande recoge perfectamente todo el vapor que emana de lo que estás cocinando abajo y no se pierde nada de humedad.
      A tu segunda pregunta, también vale, lo importante es que no tenga esquinas cuadradas sino redondeadas… y las ovaladas las tienen.
      Si pudiera te explicaría el por qué… pero dado el nivel de comentarios y correos directos me es imposible. 🙂

      Responder
  3. elisa dice

    23 enero, 2012 a las 15:11

    ¡fantástico! a ver si empiezo a descubrir de una vez por todas el micorondas…
    por otro lado, por fin tengo mi super olla-sartén de 28 cms. no te lo vas a creer, pero fue recibirla, ¡y escacharrare el punto de la vitro más grande! pero estoy como una cría con mi olla, ¡la quiero estrenar! ¿si la pongo en un «fuego» más pequeño -calculo que de 22 cms- saldrá bien lo que cocine? como el fondo difusor tiene fama de ser tan bueno…el fin de semana iré a encargar una vitro nueva, pero quería probar mi nueva adquisición antes…
    ¡gracias!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 enero, 2012 a las 15:26

      Sí, el fondo difusor, especialmente el de tu olla si es la de 5 litros,es tan bueno que el fuego no tiene por qué ser tan grande, el mío no lo es.
      Haz el arroz de acompañamiento del blog tal cual os lo explico y luego me lo cuentas 🙂

      Responder
  4. Norma dice

    23 enero, 2012 a las 16:03

    El video me parece estupendo, aunque tenga su tiempo 🙂

    Definitivamente, voy a pasarme a hacerte visitas mas de una vez… eres una gran ayuda para las «novatas» como yo…!

    Norma.

    Responder
  5. Maru dice

    23 enero, 2012 a las 16:47

    Cristina veo que coincidimos en muchas cosas de menaje, la frasca la uso para guardar gazpachoes en la nevera, la del microondas no la conocia y no he visto nada parecido, yo uso las de cristal redondas, con dos asitas y una tapadera plana, pero son mas altas, a mi me va bien y tampoco pongo mas de una capa de alimentos.

    Responder
  6. Asuncion dice

    23 enero, 2012 a las 16:52

    Hola Cristina. Muy didactivo el video sobre todo después de tus comentarios. También hay otro enlace de sepia a la plancha y en ella aparece una plancha electrica. Esta plancha ¿es la que nos recomiendas y utilizas?. Donde se puede comprar, yo no la encuentro. Gracias por todos tus consejos. Asun.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 enero, 2012 a las 17:09

      El otro video que tú has visto no me gusta nada y por eso no os lo he citado.
      Esta plancha que siempre ha sido plancha, ahora parece ser que se llama «cazuela»… aunque no entiendo por qué.
      ¡ Ni los fabricantes saben lo que están vendiendo, es de juzgado de guardia! ¡¡¡Como cazuela será para morirse!!!
      Yo hago ahí el arroz de vez en cuando, siempre que tengo todo el sofrito o «base» hecha. Ya os lo explicaré proximamente porque se puede tener todo congelado… a falta de echar el arroz.
      Pues como ya has visto como es, será muy fácil que la encuentres, en el CI por ejemplo 🙂

      Responder
  7. Gloria dice

    24 enero, 2012 a las 15:02

    Cristina, buenas tardes y gracias por estar en este medio.
    He cocinado esta receta tuya y como siempre !lo haces tan sencillo..!. Que lástima que no tirase «dietas matemáticas», lo que veo en el vídeo me resulta super facil y de una elegancia que casi roza la perfección. Habitualmente descargo de youtube recetas pero nunca había visto un vídeo tan claro, tan limpio y sin tener que rellenear espacios con la voz. Una vez mas gracias. Gloria.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 enero, 2012 a las 15:07

      Gracias Gloria, sois todos un encanto y es de agradecer, ¡y mucho! que sepáis valorar lo bueno y serio, aunque el video, en cuanto a calidad deja mucho que desear porque lo hizo un aficionado.
      Pero yo os lo he puesto para que viérais cómo se debe trabajar en una cocina moderna y productiva, preparando platos sanos, sin manchar ni ensuciar… y estando poco tiempo en la cocina 🙂

      Responder
  8. Carmen dice

    24 enero, 2012 a las 16:49

    Cristina,indicas que en la plancha/multicazuela haces el arroz,siempre que tengas el sofrito hecho¿No se debe hacer en la plancha/multicazuela?Siguiendo tus indicaciones la he comprado hace 1 mes y una de las cosas que he hecho ha sido el arroz, pero lo hice todo en este recipiente,a excepción de los mejillones.La adquirí en el CI,pero también la encontré en las grandes tiendas de electrodomésticos,tipo MediaM y otras ….Estoy encantada con este aparatejo.
    El vídeo sobre la dorada,me ha gustado mucho,entre otras cosas por el recipiente.Una vez más,Gracias.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      24 enero, 2012 a las 17:56

      ¿Hiciste todo lo de la paella desde el principio en la «cazuela»?
      ¿Cuánto tiempo tardaste? ¡Me imagino que una eternidad!
      ¿Cuánta energía gastaste?
      Yo os la he recomendado como plancha, ahora la llaman «multicazuela» para equivocar o «engañar» al consumidor porque lo único que les interesa es vender, como sea, pero vender.
      Te aseguro que a mí ni se me ocurriría hacer estas cosas… por mucho que los fabricantes lo recomienden, ni para guisos, ni para sopas…
      Yo tardo la mitad de la mitad que ellos, en dónde se deben hacer todas estas cosas.
      Carmen, te agradecería enormemente que contestaras a mis 3 preguntas. Gracias 🙂
      Para plancha es rentable. Para lo demás no

      Responder
  9. Carmen dice

    25 enero, 2012 a las 16:47

    Creo que suspendenderé el exámen.La respuesta a tus preguntas es:1)Hicimos todo en el mismo utensilio,exceptolos mejillones(microondas)y el fume(TX)
    2)No controlé el tiempo,pero no se me hizo largo.El domingo mis hijas han pedido paella,lo controlaré.3)En cuanto a la energía gastada,aquí sí me has pillado,no tengo ni idea,intentaré calcularlo en la próxima ocasión.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      25 enero, 2012 a las 17:03

      Tu recipiente debe tener como mucho 2000 vatios = gasta mucho = es muy lento aunque si tú no estás acostumbrada a las superrápidas no lo notarás.
      En cuanto al fumet, aunque está puesto en mis libros, salvo que vivas en un puerto de mar no uses en la actualidad las cabezas de los mariscos porque hoy están llenas de sulfitos.
      Si me dices el tiempo que tardaste en total, y si la hiciste con pollo o/y conejo… ya me vale y te lo agradecería mucho. Gracias por contestar 🙂

      Responder
      • Mar dice

        28 febrero, 2018 a las 20:23

        Perdona Cristina. A proposito de esta marca tengo una plancha de ellos que me regalaron no hace mucho, ya puestos hubiera preferido la cazuela pero no ha sido asi. De todos modos como mi abuela siempre decia que era de mal nacidos no ser agradecidos….pues eso.
        Queria preguntarte si sabes si el antiadherente que lleva esta libre de pfoa o no porque no lo encuentro por ninguna parte en las caracteristicas. Les he escrito un correo pero aun no me han contestado. Te agradeceria tu respuesta cuando puedas o si alguien lo sabe.
        Mil gracias.

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          1 marzo, 2018 a las 9:37

          Yo tengo «la cazuela» de esa marca y ellos decían que estaba libre de PFOA, pero en estos momentos con tanta engañifa por todas partes, ya no me fío de nadie!!
          La uso muy poco ya que puedo dorar y freír como a la plancha en mi olla superrápida, tapando y casi sin salpicar, solo al dar la vuelta a los alimentos.

          Responder
  10. Carmen dice

    30 enero, 2012 a las 21:27

    Hola,Cristina.Hice la paella en la Multicazuela.1ºdorar el pollo y el conejo.2º Sofreir los calamares.3ºpochar cebolla,puerro y tomate.4ºsofreir el arroz.5ºIncorporar el caldo de pescado(hecho en el micro.6ºCocer el arroz y unos minutos antes de finalizar los guisantes y gambas.Los mejillones los hice el el micro … El proceso duró 50minutos.Salieron 8/10 raciones grandes.Seguro que el derroche de energía fue escandaloso,pero hasta ahora los arroces no nos quedaban bien porque el fuego de la vitro no cubre toda la base del recipiente y con este aparatito queda estupendo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      31 enero, 2012 a las 10:13

      Muchas gracias por tu extensa información y por haberte molestado. Efectivamente el arroz no se cuece bien en la vitro porque los fuegos no son suficientemente grandes.
      Pero yo toda la primera parte la hago en la olla, y luego el arroz en el mismo sitio que tú.
      Ya lo verás en un post que viene dentro de unos días 🙂

      Responder
  11. Ana dice

    31 enero, 2012 a las 22:48

    Buenísima receta Cristina, la hice hoy y ha sido todo un éxito! Saludos,
    Ana

    Responder
  12. Margot dice

    1 febrero, 2012 a las 22:37

    Hola, como comentas la dificultad de encontrar recipientes adecuados te cuento lo que yo uso, por si le vale a alguien. Yo para cocinar en el micro encontré una cacerola de vidrio de Pyrex con tapa que me va muy bien,como es vidrio la tapa no es hermética, pero tampoco deja salir la humedad.La base no la he medido pero debe andar por los 22 cm, la capacidad del recipiente es de 3.5 litros. Pongo el enlace del modelo. http://www.arc-international-cookware.com/es/products/elegance/cacerola-redonda

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      2 febrero, 2012 a las 15:56

      Me alegro Margot de que hayas puesto este enlace, aunque la foto de este recipiente ya venía, entre otros, en mi último libro de microondas y creo que tampoco lo fabrican.
      De todas maneras no es tan ideal pues es demasiado hondo, pero si no pones 2 capas conseguirás buenos resultados. No apiñes los alimentos, no salen igual, es preferible hacerlo en 2 veces 🙂

      Responder
  13. francisca dice

    10 febrero, 2012 a las 19:58

    Cristina:
    Perdona que te tutee pero soy casi nueva en este blog y me das tanta confianza que casi te considero una amiga de siempre con la que charlar de algo que me gusta tanto como la cocina.
    Estoy buscando el video de dorada a la espalda y no soy capaz de verlo.Yo no estoy aún muy
    puesta en esto de internet y puede que no sepa buscarlo¿como lo hago?

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    10 febrero, 2012 a las 22:15

    Claro que todos nos tuteamos, ¡faltaría más!
    Francisca es muy fácil porque estás ya metida en el post del video ese.
    En cualquier post de cualquier blog, cuando el escritor, en este caso yo, quiere dar más información a sus lectores pone lo que se llaman enlaces.
    En este post del «video de la dorada» hay 5 o 6 enlaces que aparecen en color ocre en lugar de en negro, y precisamente la primera palabra que aparece en ese color es la palabra video. Si te pones justo encima con el ratón –> se queda subrayado y si entonces le das –> clic con el ratón te aparecerá el video y lo podrás ver.
    Si luego quieres praticar y aprender, y es todo un reto te lo puedo asegurar, haz lo mismo con los siguientes enlaces = sal aromática, aceite aromatizado… ¡Verás que es estupendo!
    Y si te atascas, no te preocupes y me vuelves a preguntar aunque yo creo que con lo que te he explicado va a ser más que suficiente.
    Y si sigues leyendo mis posts, verás que en casi todos pongo enlaces para ampliar la información 🙂

    Responder
  15. francisca dice

    11 febrero, 2012 a las 18:47

    Cristina:
    Gracias,encontré el video de la dorada,creo que éste es el principio de una fructuosa relación en la que me quda muchísimo por aprender de tu mano.Jamás creí que huebiera gente como tú, que nos responde a todas nuestras dudas y nos enseñas de una forma tan sencilla y amable.
    Gracias de nuevo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 febrero, 2012 a las 22:39

      Pues si la has visto y estás contenta…yo también lo estoy.
      Te voy a poner deberes, ¿me dejas?. El próximo viernes, dia 17 —> hay otro post con video, y estoy segura de que lo vas a ver tu solita. ¿Me lo comentaras? 🙂

      Responder
  16. francisca dice

    13 febrero, 2012 a las 16:48

    !Por supuesto que te dejo!
    !Faltaría más!
    Ya te comentaré.

    Responder
  17. Juan dice

    28 mayo, 2012 a las 8:58

    Buenas Cristina, respecto a la «jarrita que usas siempre» que recomiendas que sea de un litro o solo de medio litro de capacidad?? Debe ser de Pirex?? he visto unas de marca de Marinex y otras de marca francesa (ambas en tiendas de chinos) que están bien de precio.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      28 mayo, 2012 a las 9:58

      Pues yo tengo 2 y son de 1/2, y yo compraría la más barata, porque para lo que se usan no importa, a no ser que la diferencia de precio sea pequeña, aunque las mías son de Pyrex porque cuando las compré solo debía haber esa marca 🙂

      Responder
  18. maria jesus dice

    18 junio, 2012 a las 10:09

    hola cristina

    quisiera preguntarte si es posible hacer tb la sepia en el microondas y a que potencia se debe hacer y si se debe de untar de aceite .

    gracias por tus sabios consejos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      18 junio, 2012 a las 10:42

      Si, pero al ser más dura y tener más agua, sobre todo la que normalmente se adquiere, te suelta mucha agua en el micro y te sale blanca lechosa.
      Si luego la vas a servir con alioli, bien escurrida, no te hace falta ni aceite, y tampoco sal pues les echan muchísima para su conservación. Y para cocinar —> siempre potencia máxima y bien tapada. De sabor sale muy rica 🙂

      Responder
  19. Gilessa dice

    9 diciembre, 2012 a las 19:07

    ¿Donde está el video?

    Responder
  20. Cristina Galiano dice

    10 diciembre, 2012 a las 12:25

    En el cuarto párrafo aparece la palabra video en color ocre. Pincha encima con el ratón y lo verás.

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    10 diciembre, 2012 a las 12:27

    Tienes que pinchar con la parte izquierda del ratón, lo mismo que para abrir y poder leer cualquier enlace, que siempre aparecen en otro color.

    Responder
  22. Maria dice

    27 abril, 2013 a las 20:33

    Un recipiento ideal si se puede encontrar es la ventana de cristal de la puerta de una lavadora, ahora ya creo que todas son de plastico, pero las antiguas lo tenian de cristal, es maravilloso y ayuda a reciclar.

    Responder
  23. Cristina dice

    24 septiembre, 2014 a las 14:54

    Hola Cristina! Que te parece utilizar como tapa para un recipiente de cristal el film que es apto para microondas? Dice el fabricante que soporta hasta 90 grados. Te diarias? Me esta resultando complicado encontrar un recipiente de cristal con tapa, y de silicona tengo uno pero sin marca y desde que te sigo ya no me fió.

    Gracias!

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    24 septiembre, 2014 a las 17:41

    No es cuestión de temperaturas, es cuestión de la composición del plástico!
    Además, si lo levantas para ver cómo ha ido la cocción, como no es un material apto para microondas, se te hace un «churro» y hay que poner otro nuevo.
    Si buscas en Amazon hay muchísimos recipientes y en mi ebook del microondas también.
    Lo que pasa es que no queréis adquirir mis ebooks, y yo lo comprendo, porque son carísimos!!!
    Y no te debía haber contestado a este comentario, porque lo del plástico = también está explicado en mi ebook.
    http://www.pasabahce.com/urunler/kataloglar/essentials/borcam/59023-(59123—59223).aspx

    Responder

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Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
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Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
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Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
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A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
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Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
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¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
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Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
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Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
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12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
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Plato crisp, cómo freír patatas en él
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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