Cristina Galiano

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Agua de limón totalmente natural o limonada casera

10 mayo, 2013 by Cristina Galiano 26 comentarios

Ahora que ya empieza el calor, quizás os interese tener a menudo en la nevera o en el congelador, esta limonada casera o agua de limón.
Las cantidades podrán ser a gusto de cada uno, dependiendo de la cantidad que se quiera tener, y si se prefiere más o menos dulce y con un sabor a limón más o menos intenso.

■   limones pequeños y de piel fina
■  
azúcar al gusto o edulcorante artificial
■   agua y cubitos de hielo también al gusto

1.   Para elaborar esta agua de limón es importante escoger limones de piel fina que no tienen, debajo de la piel de color, demasiada corteza blanca, el albelo, que es la que posee sustancias amargas.

2.   Lavarlos muy bien debajo del grifo, incluso frotándolos con un cepillito y jabón para eliminar los posibles residuos de insecticida que, si se cumple la legislación vigente, no deberían llevar en absoluto, y el encerado que sufren para que estén más bonitos y brillantes.

3.   Partirlos en 4, cubrirlos ligeramente de agua y triturarlos un poco con la minipímer o la trituradora que se tenga, pero un poco nada más puesto que se trata de hacer trocitos pequeños de limón y nunca papilla que amargaría.

4.   No hace falta retirar las pepitas porque con esta trituración parcial no se machacan y se quedarán más tarde enteras en el colador.

5.   Cuando se hayan conseguido trocitos pequeños de limón, añadir más agua y pasar esta mezcla a través de un colador de malla finita, y si estuviera muy espesa, añadir algo más de agua para facilitar el colado.
Mientras colamos apretamos bien esta pulpa contra el colador ayudándonos con una espátula ancha de goma o silicona.

6.   Si no importa entretenerse un poco más, reciclar de nuevo esta pulpa, es decir, volcarla otra vez en el vaso de la trituradora, añadir más agua y triturarla durante unos segundos nada más para sacar el jugo residual de los limones.

7.   Volver a colar y tirar ya la pulpa, o hacer con ella mermelada de limón después de retirar las pepitas que amargarían.

8.   Añadir el agua que se quiera y el azúcar o el edulcorante escogido.
Remover bien para que todo se mezcle por igual.

9.   Volcar este agua en una jarra opaca con tapa y conservarla siempre en la nevera.
Durará perfectamente 1 día entero, aunque poco a poco irá perdiendo vitaminas.
Por ello es importante guardarla protegida de la luz para que el limón tarde más en oxidarse.

10.  Por supuesto que perderá al cabo de las horas su vitamina C, pero ¡ya me contaréis la vitamina C que tienen las bebidas refrescantes del comercio, por mucho que se las añadan!
Eso sin contar que vuestra agua de limón será totalmente natural, sin aditivos de ninguna clase.

Consejos de cocina y nutrición
■   Esta «agua de limón» es fantástica porque tiene mucho más sabor que las clásicas limonadas elaboradas con el exprimidor ya que al triturar ligeramente la piel del limón liberamos parte de sus esencias que son verdaderamente muy aromáticas.

■   Es una bebida tan sana, barata y refrescante para el verano que podría estar siempre en nuestra nevera o congelador.

■   Si se quiere se puede elaborar con poca agua, es decir muy concentrada y hacer con ella “cubitos” como los de hielo, que luego se pueden volcar en una bolsa de congelación.
Cuando apetezca tomar una limonada, se echan en un vaso alto varios de estos cubitos, dependiendo de lo concentrada que os guste y agua del grifo.
En un instante los “cubitos” se desharán y toda la limonada estará fresquita, lista para beber.

■   Coladores grandes como el que os he enseñado en el enlace, incluso con malla de nylon en lugar de metálica se encuentran super baratos en los grandes bazares.
Como los buenos suelen estar mezclado con los malos, escoger uno de calidad.

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Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: ahorro, esencias, hogar, limonada casera, Nutrición, organización, Productividad, Salud, vitamina C

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Comentarios

  1. Francisca dice

    10 mayo, 2013 a las 8:42

    Hola Cristina, yo ya he probado esta limonada casera buenísima, pero quería preguntarte ¿porqué amarga un poquito al hacerla y luego despúes si la tienes en la nevera se acentúa este amargor? Me imagino que será porque lleva el limón algo de parte blanca, pero intento quitársela toda.
    Gracias.

    Responder
  2. Cristina Galiano dice

    10 mayo, 2013 a las 13:49

    Efectivamente, tú misma te has contestado, tienes que escoger limones de piel muy fina para que tengan poco albelo, y no triturar demasiado.

    Responder
  3. Mar dice

    12 mayo, 2013 a las 16:47

    Hola Cristina! Me encanta tomar limonada casera en cualquier época del año, claro que en verano la tomo más fría que nunca..!
    Me atrevo a hacerte una consulta que no sé si me la vas a querer contestar aquí. Se trata del azúcar invertido casero. Hace poco he hecho un frasquito con una receta sacada de Internet en la cual se añadían dos sobrecitos de esos del Mercadona, uno es bicarbonato y el otro el que viene al lado (no me acuerdo del nombre) Bueno, el caso es que se supone que se utiliza ( entre otras cosas ) para que los helados no se cristalicen. Se usa sustituyendo un 20% del azúcar total con este producto. Lo he guardado en un bote de cristal con tapa de rosca en la nevera. Se supone que dura allí guardado varios meses. Quisiera saber tu opinión sobre el azúcar invertido casero y si es cierto que aguanta tanto tiempo en la nevera.
    Un saludo y muchas gracias!

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    12 mayo, 2013 a las 17:20

    ¿Has probado si de verdad los helados no cristalizan?, porque yo no me lo creería mucho sin comprobarlo antes.
    Los helados hechos con leche suelen cristalizar todos, salvo que uses leche evaporada congelada como en mi Helado de fresas.
    ¿Qué te aporta además este azúcar invertido?
    Pues bicarbonato sódico, es decir el ion Na = sodio = sal, y los españoles ya tomamos con nuestra alimentación el doble de la recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
    Como me pides mi opinión, yo no lo voy a probar, tú haz lo que consideres oportuno.

    Responder
  5. Paloma dice

    12 mayo, 2013 a las 18:23

    Hola Cristina, con que jabón se lavan los limones, ya te quería hacer la pregunta para las manzanas, cuando lo he leído en algún libro de los tuyos, porque no lo he hecho nunca y así desde ahora lo empiezo a hacer.
    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      13 mayo, 2013 a las 10:26

      Con el más sencillo de todos ya que son antisépticos.

      Responder
  6. sagrario dice

    15 mayo, 2013 a las 19:23

    Que buena idea!!!, yo hasta ahora solo hacia zumo de limón,lo probare.
    Pego-copi un mail que he recibido, me gustaría saber que opinas Cristina

    Colocar el limón «muy bien lavado», en el congelador de su
    refrigerador. Una vez que el limón se congela, procesar ó rallar todo
    el limón (sin necesidad de pelarlo) y espolvorearlo en la parte
    superior de sus alimentos.Las cáscaras de limón contienen 5 a 10 veces más vitaminas que
    el jugo de limón en sí. Y sí, eso es lo que he estado perdiendo. Pero a
    partir de ahora, congelar el limón entero, a continuación, rallarlo
    sobre sus alimentos y bebidas y consumirá todos los nutrientes y ser
    más saludable.

    Espolvorear en su whisky, su vino, sus ensaladas, helados, sopas,
    fideos, salsa de espaguetti, arroz, sushi, platos de pescado. Todos
    los alimentos inesperadamente tendrán un sabor maravilloso, algo que
    usted nunca probó antes.

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    16 mayo, 2013 a las 11:54

    ¿Cómo hacéis caso a tantas «tonterías» como mandan? Yo nunca las abro ya que suelen tener muchas veces virus!!!
    Congela un limón e intenta rallar su piel… y luego me lo cuentas!!!

    Responder
  8. veronica dice

    17 mayo, 2013 a las 14:47

    Mis padres tienen un limonero lunero, de esos que tienen limones todo el año, pero son de piel gorda y dura. Debo pelarlos con el pelador sacando solo la parte amarilla o mejor usar solo el zumo?

    Responder
  9. Cristina Galiano dice

    17 mayo, 2013 a las 15:03

    Verónica yo siempre os digo –> «prueba», que es lo que hago yo continuamente. Pelas a fondo, quitando bien el albelo, todos menos uno, y si no te amarga vas añadiendo más y probando. Yo los trituraría, como en el post, mejor que el zumo y con más propiedades.

    Responder
    • veronica dice

      17 mayo, 2013 a las 15:58

      Gracias, lo pruebo como dices y te cuento.

      Responder
  10. Cristina Galiano dice

    17 mayo, 2013 a las 17:31

    Así servirá para mucha gente!!! 🙂

    Responder
  11. ana garcia dice

    22 mayo, 2013 a las 17:41

    QUE RICA!!!QUE REFRESCANTE!!!LA HARE,PERO CREO QUE CON LIMONES COMPRADOS PORQUE LOS DE CASA( MI ABUELO TIENE LIMONEROS)TIENEN LA PIEL MUY GRUESA Y MUCHO ALBELO…UN SALUDO Y UNA GRAN SONRISA,CON ESTE POST ME HAS HECHO PENSAR EN EL VERANO…QUE GANAS DE VER EL SOL!!!

    Responder
  12. Auriroy dice

    26 noviembre, 2014 a las 10:45

    Hola Cristina, yo la hago en la Thermomix pero colándola como tu. Es buenísima! Me podrías enviar la chuleta de los productos que utilizas para lavaplatos, detergente cocina, baño y el limpiacristales para todo. Yo utilizo la bayeta de cristales para las losetas, pero queixals tu sistema Sra mejor.
    Me estan entrando todos los comentarios a tus posts en mi correo. Como puedo evitarlo? Algo habré hecho mal.
    Una abrazo y gracias mil

    Responder
  13. Cristina Galiano dice

    26 noviembre, 2014 a las 12:22

    Ya no hay listas de productos.
    En cuanto a los comentarios, no tengo ni idea de lo que habrás hecho, te habrás suscrito y ahora pinchando en el enlace correspondiente te puedes borrar!

    Responder
  14. rosario dice

    8 diciembre, 2014 a las 1:37

    Agradecería que me aconsejaras si es correcto tomar zumo de limón con casera blanca en vez de en ayunas a la una de la tarde. Yo pienso que desayunando muy temprano es como si lo tomases en ayunas, Al levantarme no me apetece nada. ¿Y es lo mismo tomarlo con agua que con casera blanca? Para mi es mas agradable y no hay que endulzarlo con azúcar. Muchas gracias

    Responder
  15. Cristina Galiano dice

    8 diciembre, 2014 a las 12:44

    Mientras os creáis todo lo que leéis en Internet… vais listos!

    Responder
  16. Paqui dice

    5 marzo, 2015 a las 19:16

    Hola Cristina,
    Cada mañana me tomo un vasito de agua con limón porque es muy sano, antioxidante y depurativo, pero la botella en la que hago agua con limones exprimidos, la dejo fuera de la nevera para que, el bebérmela cada mañana, no esté tan fría. Cuántos días puede estar el agua con limón fuera de la nevera?
    Gracias,

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      5 marzo, 2015 a las 20:18

      Fuera de la nevera ni 1 día!! y si está ese solo día todo el tiempo fuera de la nevera ya no tendrá nada de vitamina C.
      Si no quieres que esté frío por la mañana, sacas el limón esa misma mañana de la nevera y echas agua del tiempo.

      Responder
  17. Maria victoria dice

    14 abril, 2015 a las 16:55

    Hola Cristina ,
    Hago normal,ente granizada de limón y utilizo la pulpa. Tengo muchos limones en casa y no quiero que se me estropeen , pero veo que solo se habla de congelar el zumo y no la pulpa.
    Yo es que utilizo pulpa, azúcar y un poco de cascara y si pudiese congelarlo sería fantástico pero no se si se podrá . Me podrías comentar que piensas.
    Muchísimas gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 abril, 2015 a las 17:08

      Si supieseis todo lo que os perdéis por no descargaros mi ebook
      https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Coservar-y-nCongelar-nuestros-alimentos
      con lo poquito que sabéis de conservación y congelación y las cantidades de comida que se tiran al año, no os lo pensaríais 2 veces.
      Cuando el libro valía 20€, todavía podría tener una explicación, pero ahora son solo 2,50€, para que no haya pretextos, y están todos los alimentos desde la A hasta la Z.
      Eso es simplificarse la vida, lo demás son tonterías!

      Responder
  18. Cristina dice

    13 junio, 2015 a las 9:45

    Hola Cristina, quiero llevar limonada al cole de mi niña x su cumple. La haría por la noche y la tendría q llevar x la mañana a las 11, tu crees q aguantará estando en la nevera?

    Responder
  19. Cristina Galiano dice

    13 junio, 2015 a las 11:04

    Yo le añadiría el azúcar por la mañana, si no te complica mucho. Aguantará perfectamente si la nevera está a su temperatura correcta 2-3º.

    Responder
  20. Cristina dice

    13 junio, 2015 a las 14:27

    Muchas gracias

    Responder
  21. Vicky dice

    11 noviembre, 2019 a las 21:58

    La limonada preparada con miel cuanto tiempo dura si se queda a temperatura ambiente

    Responder
  22. Cristina Galiano dice

    20 noviembre, 2019 a las 9:51

    Lo mismo que si tuviera azúcar, no más de 24 horas, y SIEMPRE EN LA NEVERA!

    Responder

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Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
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Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
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Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
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Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
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Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
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Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
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Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
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Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
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Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
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Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
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"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
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Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
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Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
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¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
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