“Medicamento” que más debería recetarse.
¡500 posts!
Os he puesto unas hermosas comillas en la palabra “medicamento”, porque ni lo es, ni lo será, ni lo habrá nunca y, además, estoy convencida de que en la actualidad muy pocos lo “recetan”, cuando debería ser lo primero que se tendría que prescribir al presentarse un enfermo, con alguna patología, me da igual la que sea.
¡Pero es que hasta se tendría que recetar a las personas totalmente sanas, ya sean jóvenes, mayores, adolescentes o niños!
Y por supuesto a todos los que, aun estando en su peso normal, ya presentan dolencias de cualquier tipo, sin sufrir ninguna enfermedad grave, como por ejemplo dolor de espalda o de cervicales, algo que cada vez aparece a una edad más temprana precisamente por el estilo de vida nefasto que muchos llevan.
Por supuesto que habría que empezar por todos los que tienen un marcado sobrepeso u obesidad, ya que se ha demostrado que en el 99% de estos casos simplemente perdiendo un 10% de su peso actual, o tan solo 5 kilos si el exceso es considerable, ya se consiguen efectos espectaculares.
Pero lo grave, gravísimo es que a estas personas que tienen kilos de más, ni se les ocurre pensar que tienen una enfermedad peligrosa y mortal que les va a ir restando calidad de vida a medida que transcurran los años, y que no es, ni mucho menos, un problema estético.
Para atajar esta grave situación lo más rápidamente posible, habría antes que concienciarles de la dura realidad, algo que tampoco se hace, posiblemente porque no es políticamente correcto.
Este “medicamento” debería ser el más recetado, no solo en todos los países occidentales, y hasta en algunos subdesarrollados, sino especialmente en nuestro país donde la mayor enfermedad es el estilo de vida actual que conlleva una ganancia de peso continua, sin prisa pero sin pausa, no solo en los adultos, sino en los adolescentes cada vez a una edad más temprana, y hasta en nuestros niños entre los cuales 1 de cada 3 o de cada 4 presenta sobrepeso u obesidad.
Y en este estilo de vida tan perjudicial entraría de lleno el sedentarismo.
¿Y de qué estamos hablando?
Pues del ejercicio, de cualquier tipo, pero involucrando la mayoría de nuestros músculos, es decir de moverse y olvidar para siempre el sedentarismo que ya está considerado una enfermedad también grave.
El cuerpo humano está hecho para llevar una vida activa, y hoy son muchos, demasiados, los que no se mueven para nada.
Otros muchos también, por su trabajo, no paran en todo el día…, pero repitiendo todos los días los mismos movimientos, y ese “no parar” tampoco se considera un ejercicio completo y saludable.
¡El ejercicio bien hecho hoy día es tan importante como el respirar, si os descuidáis más que el comer!
Pero muchos tienen «alergia» al mismo, no lo han hecho nunca, y se buscan mil excusas para no empezar a realizarlo.
Es la «pescadilla que se mueve la cola», a menos movimiento más anquilosamiento, menos agilidad y mayor dependencia de todos los de su alrededor.
El órgano que no se ejercita se atrofia.
Un día, quizás no muy lejano, se encontrará una píldora maravillosa que nos impida engordar, comamos lo que comamos, sin cirugía ¡ojo! y sin efectos secundarios.
Es raro, pero posible.
Quizás también, trasladados a este mundo de ensueño, podamos disponer de una pócima extraordinaria que nos incite u obligue a dejar de ser sedentarios, la mayor epidemia del siglo XXI, junto con los kilos de más que siempre van juntos.
Si realmente esta medicina asombrosa fuera muy efectiva, tendría que crear adicción, es decir que el cuerpo sintiera una necesidad acuciante de empezar a moverse, de hacer algún tipo de ejercicio, el que sea, como si se tratara del aire que necesita para respirar.
Pero desgraciadamente los ”tiros” no van por ahí, y a muy pocas personas les apetece moverse y olvidarse del sillón y de horas y horas delante del televisor, sobre todo a partir de un rango de edad en el que las “goteras” empiezan a aparecer o se notan más.
En España, en 2013, por promedio, cada persona dedicó más de 4 horas a ver la televisión, y los más jóvenes han cambiado la tele por los dispositivos electrónicos de todo tipo a los que muchos están enganchados de una manera hasta patológica.
Quizás, cuando la nutrigenómica haya avanzado más, nos podrán especificar cuál es la “dieta” más adecuada, saludable y efectiva para toda la vida para cada uno de nosotros.
Pero ya estamos hablando de “dieta” con la correspondiente restricción que supone la misma palabra dieta y que, ya sabéis, no me gusta nada.
Conoceremos entonces los alimentos más beneficiosos para nosotros con el objetivo de prevenir enfermedades y nos aconsejarán sobre los hábitos de vida más adecuados según nuestro perfil genético.
¿Pero haremos caso de todos estos beneficios que nos proporcionarán, o seguiremos comiendo y bebiendo lo que nos apetece?
¿A que a alguno de vosotros le sienta mal el picante, o el mismo chorizo, y aun sabiéndolo los siguen tomando porque les encanta?
Vamos a trasladarnos a ese mundo bucólico o idílico en el que tenemos un peso normal, y no sufrimos de ninguna patología importante.
No hay hipertensión, nuestras cifras de colesterol son normales, es decir el malo o LDL en sus cifras correctas, el bueno o HDL con cifras superiores a las normales, lo cual es también muy saludable, no hay diabetes y aparentemente no hay ningún signo negativo.
Pero si nuestra vida ha sido siempre sedentaria, el cuerpo poco a poco se habrá ido anquilosando, su musculatura ya no será la de antes, ni su agilidad física y por tanto tampoco su agilidad mental, porque van las dos unidas y habrá mucho más riesgo de enfermedades mentales como la demencia senil o el terrible Alzheimer.
Sigue estando vigente la cita famosa de un poeta romano del Siglo I, “mens sana in corpore sano”.
En lugar de recetar pastillas para el colesterol, la hipertensión o la ansiedad, que es lo que la mayoría de los pacientes desean porque creen, erróneamente, que solo con medicamentos van a desaparecer sus problemas, ignorando que todos ellos tienen efectos secundarios, es decir que por un lado curan o remedian un problema, pero por otro lado crean uno nuevo, hay que recetarles ejercicios como ya se han empezado a prescribir en distintos Centros de Salud de diferentes Comunidades, siendo Murcia una de las primeras.
¿Tendrá éxito este programa “Activa”?
La OMS, Organización Mundial de la Salud, recomienda que caminemos 30 minutos al día, pero ligeritos para que se sude un poco y sea un ejercicio aeróbico, calzándose unas buenas deportivas, especiales para andar o correr, y hacerlo sobre tierra en lugar de sobre asfalto para que el impacto sobre nuestras articulaciones sea mínimo.
Pero, para ella como para mí, no es suficiente, sobre todo a partir de una cierta edad.
A nuestra actividad física hay que añadirle ejercicios de fuerza para tonificar y reforzar nuestra masa muscular que, con la vida sedentaria va disminuyendo, aumentando así el gasto energético y mejorando los factores de envejecimiento.
Este medicamento-ejercicio, siempre lo he dicho, para que sea realmente efectivo debe ser activo y no pasivo.
Obvio pues hablar de los múltiples artilugios que han ido apareciendo para convencernos de que el ejercicio pasivo era tan bueno como el activo, algo totalmente falso.
Hace años fue el boom de las plataformas vibratorias de las que no hablé en ningún post, porque siempre me parecieron un atentado contra la salud, sobre todo en las mujeres que fueron las que más las utilizaron.
Se hablaba de ellas por todas partes, el bombardeo publicitario fue impresionante y, como por arte de magia, desaparecieron del mercado.
Ahora le ha tocado la ”china” a la electroestimulación, fitness con chaleco solo o con chaleco y pantalón, pero ésta que tiene que ir acompañada forzosamente de ejercicios aeróbicos, necesita un control médico continuo porque en el fondo es un “método antinatura” aunque se ocupe de nuestros órganos naturales de verdad… y ya veremos dentro de unos años sus efectos más o menos nocivos.
¡Pero mientras haya negocio, ahí estarán!
Quedaros pues con lo más importante: hay medidas que solo el ser humano puede tomar decididamente y con conocimiento de causa, máxime cuando se refiere a sus salud actual y futura.
El sedentarismo a la larga nos hace enfermar y a la larga “mata”, despacio, pero lo hace.
Y ahora pasemos a otro tema 😐
Este post hace el número 500 desde que inauguré el blog el 2 de febrero de 2011, y son muchos, tanto para escribirlos como para leerlos y ponerse al día.
Con este fausto motivo creo que el post se ha «ganado» un merecido descanso.
Así, muchos de los que se han ido incorporando a mi blog tardíamente, tendrán tiempo durante estas semanas para poderlo disfrutar poco a poco y sin atracones.
Me despido pues de todos vosotros, disfrutad a tope de vuestras vacaciones, de vuestra pareja, de vuestros hijos, amigos, familiares…, saboreadlas, estrujadlas al máximo, descansad, comed, bebed, aperitivead,(aunque la palabreja no existe), divertíos, nadad, corred, montad en bici, jugad al fútbol o a cualquier otro deporte que os guste, haced senderismo, bailad si os gusta hasta casi la extenuación…, pero quemad todo lo que comáis y bebáis.
Son unos días fantásticos para hacerlo sin que nuestro yo interno alegue falsamente que no tiene tiempo.
Ahora lo tenéis para cambiar del todo vuestra vida sedentaria y moverse.
Si coméis el doble de lo habitual y, ¿por qué no?, quemad también el doble de lo que estáis acostumbrados a quemar.
Os repito que para no engordar tan solo hay que quemar todo lo que se come.
¡Os aseguro que funciona!
Ya veréis como volvéis felices y contentos, pletóricos, llenos de energía y dispuestos a enfrentaros al duro regreso al trabajo, sobre todo para los que no disfrutan con el que realizan habitualmente y lo hacen a regañadientes, o los que viven en las grandes ciudades donde la vida es casi un infierno para desplazarse de un sitio para otro perdiendo muchas horas.
Volveremos a finales de agosto o primeros de septiembre, esta vez no os concreto el día exacto.
Los que ya estáis suscritos no os tendréis que preocupar de nada porque en cuanto empiecen a publicarse de nuevo los posts os seguirán llegando como antes a vuestro correo particular.
Esta es una de las muchas ventajas de suscribirse gratuitamente, y por ello os animo a hacerlo en lugar de tenerme en «Favoritos».
Seguiré contestando los comentarios que me lleguen, siempre que los considere interesantes y que no procedan de personas que solo quieren resolver su problema puntual, mientras el resto no les interesa en absoluto.
No me mandéis correos por favor, los ponéis como comentarios, y solo con ellos os aseguro que ya me voy a «entretener» durante todo el verano, y si fuera algo muy «especial» yo os contestaré privadamente.
Adiós a todos, adeu, agur, au revoir, arriverdechi, goodbye, tchau, sayonara…
Para todos los que me seguís un abrazo muy fuerte y muchas gracias.
¡Nos encontraremos de nuevo! 😳 🙂
Que disfrutes de tus vacaciones Cristina y gracias por tus consejos.
De acuerdo totalmente contigo porque yo llevo toda mi vida haciendo ejercicio y la verdad es que me mantengo en el peso y ya es una rutina que forma parte de mi vida y de la que no puedo prescindir. Te deseo un feliz descanso, que lo disfrutes y hasta la vuelta.
Yo también lo he dicho siempre, ¡el ejercicio es vida! Pero en general preferimos que nos solucionen la vida con una «pastilla», que así es más fácil todo. Ojalá nos conciencemos de que el sedentarismo nos va matando poco a poco, y sobre todo, podamos inculcar los hábitos de vida saludable en las nuevas generaciones, que parece que viven detrás de una pantalla y la sociedad les inunda con todo tipo de «comida rápida»…
Por cierto, en un comentario que escribí hace tiempo te ofreciste a pasarme los enlaces de amazon de tus libros, y no te contesté en su día (sorry). Voy dejando las cosas un día por otro, dudaba qué formato me vendría mejor, pero ya no, ya me gustaría tenerlos. Los enlaces están localizados, en amazon y en bubok, la duda que me queda para decidirme por formato Kindle o Bubok es si los índices están enlazados con las recetas en alguno de los formatos. Ya por fin tengo la olla en casa, y estoy encantada 😀 Y ahora, ¡a sacarle partido! Me haré «un fondo de recetas» con las que más nos vayan gustando.
¡Feliz verano, Cristina! Y gracias por todo. Intentaré ponerme al día de todas las cosas interesantes que tienes por el blog 😀
🙂 Te contesto por partes, como ya sabes.
Yo te recomiendo el formato pdf + epub porque, a poco que sepas, del formato epub y con programitos gratuitos como el Calibre lo puedes transformar a cualquier otro formato, incluido el Kindle.
En todos los formatos, pero me atrevo más a asegurártelo con el epub en el que yo he intervenido mientras que en el específíco de Kindle no, todos los enlaces van «teledirigidos» a mi blog, a otras partes del ebook y a Internet… y ¡¡funcionan siempre!!
Ya verás que es muy fácil.
Aquí están todos:
1. https://www.bubok.es/libros/210266/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
2. https://www.bubok.es/libros/217196/Mis-recetas-mas-ricas-utlizando-varias-tecnicas-culinarias-modernas.
3. https://www.bubok.es/libros/223590/Recetas-en-10-o-20-minutos-con-tu-olla-superrapida-pero-sin-presion-tapada-con-su-tapa-de-cristal.
4. https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Coservar-y-nCongelar-nuestros-alimentos
6. https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
8. https://www.bubok.es/libros/235427/MAS-RECETAS-RAPIDAS-Y-SALUDABLES-CON-LA-OLLA-SUPERRAPIDA
En papel, pero editados por Bubok, mi editorial on-line, también puedes encontar estos dos
https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
¡Feliz verano! 🙂
Por fin, me los acabo de comprar en Bubok, y los enlaces que he probado van estupendamente 😀 ¡Qué ganas de leerlos con calma! En otra tanda, los de la Thermomix.
¡Un saludo y gracias!
Con muuuuuuucha calma para que no se te indigesten! 🙂
Estimada Cristina,
desde hace algunos meses sigo su blog. Reconozco que me encatan las sugerencias, consejos y recetas que comparte.
Esta es la primera vez que participo y no sé si es la correcta o no. El caso es que le quería hacer una consulta en relación a las ollas super rápidas. Estoy utilizando una suiza de 8 litros y quería adaptar algunas de sus recetas de su libro sobre utilizar la olla a tope para 8 comensales. ? Se doblan simplelas cantidades y se mantiene el tiempo de cocción o hay que hacer algún otro ajuste general?
muchas gracias y felicidades por su trabajo e ilusión de compartirlo
En las redes todos nos tuteamos 🙂
Y la manera de conectar conmigo es ésta, la correcta.
En mis ebooks sobre la olla ya contesto a tu pregunta, y también lo he hecho aquí, en varios comentarios, pero lo voy a repetir.
Cuando tu doblas una receta, en muchas ocasiones no hay que doblar todos los ingredientes, el aceite desde luego nunca, ni tampoco los tiempos!
¿Por qué?
Pues porque la válvula de presión de la olla va a tardar más tiempo en subir, puesto que su contenido ahora es mayor, y sobre todo, y es lo más importante, va a tardar más en bajar, por la misma razón, y durante todo este tiempo, la olla aunque esté ya apagada seguirá cocinando.
Así que el tiempo programado será siempre el mismo, no variará nunca.
¿OK?
Adeu!!! y que tengas un feliz verano
hola cristina el espot muy bueno es verdad que funciona el andar quemar lo que comes lo aprendi de tus consejosque son buenisimos todos te deseo que disfrutede las vacaciones un saludo,,,,, os que son todos buenisimos
Gracias igualmente. Feliz y buen verano.
Un saludo.
Muchas gracias Cristina por tan buenos consejos y por tu interés en enseñarnos.
Que disfrutes de tus vacaciones a tope y descanses.
¿Sabes si puedo comprar ya tu libro del microondas en papel? O no ha salido todavia.
Creo recordar que saldría a la venta en estos dias.
Un beso y felices vacaciones.
Sí, ya lo puedes adquirir, aunque me llegó tarde el enlace y no pude explicarlo en el blog…y ya se han vendido 4!!
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Hola Cristina
Ya he hecho el pedido del libro en bubok porque ponen que lo recibes de 2 a 4 dias laborables y quería llevarmelo la semana próxima que cambio de residencia. Pero cuando me han enviado el mail de confirmación dicen que tardará de 12 a 14 dias laborables y para entonces ya no estaremos.
No consigo ponerme en contacto con ellos porque no contestan en el teléfono que facilitan en su página.
No se si hay algun otro teléfono al que pueda llamar para arreglarlo y si es necesario que me lo envien a la otra dirección?
Perdona por la molestia y gracias.
Manda un correo a teresa.penalba@bubok.com. No sé si ella también se ocupa de los libros en papel, pero como es un encanto, seguro que le lo arreglará.
En cuanto al teléfono, es verdad que a veces es complicado, por saturación, pero inténtalo también mañana por la mañana 912904490.
Te lo digo porque, a lo mejor, es más rápido!
Y me cuentas por favor. Siento estos «percances» totalmente ajenos a mi voluntad 😥
Muchas gracias, mañana lo intentaré otra vez. A ver si lo soluciono y te cuento.
Y no te preocupes, ya se que son problemas ajenos a ti.
Buenos dias,
Por fin mi marido ha hablado con ellos esta mañanay le han asegurado que me llegará en esta semana puesto que no tienen que imprimirlo.
Así que podré llevarmelo.
Gracias y feliz verano.
Me alegro, feliz verano.
Hola Cristina, solo queria decirte que el viernes recibí tu libro del microondas y que me gusta mucho, ha quedado muy bien. El ebok de la olla lo mandé imprir porque todavia no lo tenias en papel pero así me gusta mas.
Un abrazo.
hola Cristina quería hacer un bizcocho genovés pero voy a probar en la Thermomix cuando dices que no tiene que tener temperatura que debe estar frío es que no hay que darle a ningún botón de la Thermomix o hay que ponerla al mínimo a 37 grados gracias
No hay que tocar ningún botón de la máquina!
Y como es muy asequible, te aconsejo mi ebook
https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31
Estarás encantada porque yo, como experta en Técnicas culinarias modernas, trabajo con él de diferente manera, para sacar a todos los alimentos su máximo valor nutritivo!
También lo tienes para el TH 21.
Felicidades por esos 500 post!! Y que disfrutes de tus merecidas vacaciones ( tómatelas en serio y descansa!!)
Un abrazo
Felices vacaciones Cristina.
Un abrazo.
Totalmente de acuerdo.
Por lo que yo percibo, la mayoría de la gente considera que el que hace ejercicio lo hace por hobby o por estética, pero no se asocia el ejercicio a la salud.
Esto, junto al negocio de los «sistemas para adelgazar», hace que no interese promocionar lo evidente, el mejor sistema para adelgazar es el ejercicio, junto a una alimentación equilibrada.
Todos los productos de las farmaceuticas que prometen milagros (pastillas, cremas, barritas y batidos…), los negocios de las dietas «con nombre» y sus productos asociados, los profesionales que prescriben dietas etc. a todos estos no les interesa perder su cada vez más grande cuota de mercado.
Conozco muchas personas que hacen dieta, y más ahora de cara al verano. Son personas de distintas edades (desde adolescentes hasta jubilados), todos con dietas distintas, profesionales distintos y métodos distintos (alguno son de echarse las manos a la cabeza de las barbaridades que hacen), pero ninguno de estos profesionales «receta» ejercicio. Que si proteinas, que si prohibidos los hidratos, que si la dieta de las grasas… pero el ejercicio ni se menciona. Si además queremos ir a lo más fácil y al mínimo esfuerzo…
Y quien no ha oido decir eso de «yo no hago ejercicio porque no me gusta y además no lo necesito porque estoy perfectamente».
Que pases un buen verano.
🙂 🙂 Me encanta tu comentario, Mónica!!
Y para los miles y miles que dice, y copio textualmente tus palabras “yo no hago ejercicio porque no me gusta y además no lo necesito porque estoy perfectamente”… ya se acordarán algún día de todo esto.
No hay más que darse un «paseo» por unos grandes hospitales de la SS, yo hablo de Madrid, naturalmente, para ver el panorama.
El día que explote nuestro Sistema de Sanidad, y va a explotar más pronto de lo esperado, entonces si se considerará políticamente correcto recetar el movimiento o ejercicio.
¿Cómo se puede consentir que directores de Sociedades Españolas de Nutrición, y hay varias en nuestro país, con algunos de los cuales he compartido «platós de televisión» en más de una ocasión, tengan cada día que pasa más sobrepeso?
Anda que si yo pudiera hablar… más de lo que hablo!!!
Bravo!! Cristina, mi familia y yo te damos un gran aplauso. Feliz verano para ti y los tuyos.♥
hola Cristina como mañana es mi cumpleaños hoy he probadao hacer el bizcocho genovés
el vaso de mi Thermomix que es bastante reciente no debe ser muy bueno aunque sea 31 porque se ha quedado todo el corro marcado de la mariposa que era la primera vez que usaba
la he puesto sin temperatura a velocidad 4 6 minutos
y quería preguntarte si este bizcocho genovés se puede hacer en el plato Crisp en el microondas gracias
feliz verano
Sí, os lo he explicado en mi ebook https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
que ya existe, desde ayer, también en papel
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
hola Cristina como mañana es mi cumpleaños hoy he probadao hacer el bizcocho genovés
el vaso de mi Thermomix que es bastante reciente no debe ser muy bueno aunque sea 31 porque se ha quedado todo el corro marcado de la mariposa que era la primera vez que usaba
la he puesto sin temperatura a velocidad 4 6 minutos
y quería preguntarte si este bizcocho genovés se puede hacer en el plato Crisp en el microondas gracias
feliz verano
Cristina ya tengo tu eBook del Thermomix tengo casi todos gracias
Pero no solo hay que tenerlos, hay que leerlos poco a poco y despacio… porque la cantidad de información que incluyo siempre en mis libros y ebooks es enorme.
Si te vas derecha a una receta, nunca conocerás a fondo las «tripas» de tu aparato, y nunca le sacarás todo su partido!
¡Y es una pena!
Felicidades Cristina 500posts no se cumplen facilmente!!
Estoy totalmente de acuerdo en lo necesario q es hacer deporte , siempre he procurado hacerlo y segun me iba lesionando iba cambiando de actividad, creo q haria mas sino fuera por los dolores , agujetas del dia después, o algo peor ,no quiero ni puedo estar tomando antiinflamatorios de continuo y eso me frena bastante, creo q lo del agua con azucar para las agujetas es una leyenda urbana, tendras tambien un remedio para esos dolores?
Muchas Gracias como siempre por tus consejos
1. Si lo haces bien, no te tienes que lesionar nunca!!!
2. No puedes correr un maratón el primer día, ni darte un palizón! Y si tienes muchas agujetas = es que te lo has dado!
3. Antiinflamatorios…, mejor ni olerlos a no ser que te estés «muriendo» de dolores!
4. Lo del agua con azúcar = un cuento más.
Solución = empezar a hacer el ejercicio que vayas a hacer despacito, según tu edad, peso, estado de agilidad que tengas…
Muchos empiezan con la elíptica, por ejemplo, con 5′ y en la posición de resistencia más suave… y luego van subiendo…
Enhorabuena por tus «500» y muchas gracias por compartirlos con nosotros. Que disfrutes de tus vacaciones, te estaremos esperando como a agua de Mayo…:-)
Felices vacaciones Cristina, descansa todo lo que puedas. Un abrazo,
Tengo q retomar la elíptica ,si me descuido se convertirá en perchero. Gracias Cristina.
hola Cristina quería preguntarte si habías hecho tú alguna vez el bizcocho genovés con harina integral y haber que te había parecido gracias y un abrazo muy fuerte
No, no lo he probado nunca porque como base de tarta me gusta más la pasta sablée. Ahora mismo voy a hacerme una!
Pero siempre puedes probar. Todos mis bizcochos los hago ya con integral, el de chocolate, el de naranja, calabacín calabaza, zanahoria…
No me he dado cuenta de que no tenía harina normal, porque la que uso ahora es siempre integral, he hecho con ella la pasta sablée, como te comentaba anteriormente, y no me ha gustado. Queda mucho más fina con la harina normal, así que a mí tampoco me gustaría en el bizcocho genovés.
:
Buenas tardes Cristina,
Ante todo muchas gracias por tus consejos y por ayudarnos a llevar buena vida.
Hace 4 días me han intervenido de tiroidectomia total. Es mi pistoletazo de salida para hacer todas las reformas en mi vida, tengo 50 años y quiero vivir otros tantos con calidad de vida decente, mis hijos aun son pequeños, 12 y 13 años.
No paro de leer sobre nutrición y alimentación correcta para mi nueva vida, pero me acabo liando un poco. Agradecería me dieras algunas directrices básicas.
Muchas gracias de antemano y feliz verano!
Saludos!
Mar
Estás en lo mejor de tu vida, Mar, así que adelante!
Si te metes en Internet, como está todo lo bueno pero también todo lo malo, a no ser que tengas una pequeñas formación te vas a hacer un lío impresionante.
No sé si me sigues o no, pero aquí, en mi blog todo lo que te vas a encontrar es totalmente fidedigno y científico.
Las directrices básicas que me pides, no sé cuáles son, pero como tú sí, puedes buscarlas.
Para saber hacerlo no tienes mas que seguir estos pasos.
https://cristinagaliano.com/2013/mejoras-en-mi-blog/
Por ejemplo, desayuno saludable, verduras, tentempies…
Que pases un feliz verano
Felicidades por todo tu trabajo y estos 500 posts. Me siento afortunada por haber podido disfrutar de todos ellos. Me gustaría que en un futuro nos dieras tu opinión e informases que sucede con los metales pesados en los protectores solares. Es un tema que me preocupa y creo que puede ser de interés para muchos de tus seguidores.No sé que hay de cierto en todo lo que se dice.
Disfruta de un muy merecido descanso que tus seguidores ya tenemos posts para releer, cosa que hago a menudo.
Besos.
hola cristina para los que no tenemos una batidora como la que tienes tu para el bizcocho genoves
?se pueden batir los huevos y el azúcar con una batidora normal
de brazo?
gracias y que pases buenos días
Yo tengo unas varillas eléctricas, pero con un batidor de alambre manual también puedes hacerlo, tardando algo más!
🙂
Cristina disculpa entonces? con la batidora de brazo la minipimer no se podría hacer verdad ?saludos
Si es la varilla de triturar no, muchas minipímers tienen, a parte, una varilla para montar claras y huevos. Lo verás en Internet!
hola Cristina gracias por informarnos de que no te gustaría el bizcocho genovés con harina integral
disculpa mi ignorancia qué diferencia hay entre la pasta sable y el bizcocho genovés
gracias y un abrazo
Tenéis que aprender a buscar en mi buscador Ivan, yo cada día voy a poder contestar menos porque el trabajo es inmenso.
Tienes aquí cosas
https://cristinagaliano.com/2012/como-hornear-una-pasta-quebrada-o-sablee-vacia-es-decir-sin-relleno/
Pero hay en mi blog más posts al respecto y hasta videos para que sepas hacerla.
hola Cristina quería hacerte una pregunta es la primera vez que voy a hacer la masa sablée la quiero para hacer unas galletitas
entonces mi pregunta es
hago la masa en la Thermomix
? y ahora hago con los moldes de acero inoxidablelas formas
de galletas y las pongo en una bandeja y al horno?
gracias por tu atención y un saludo
perdón me faltaba el final
y al horno después enfríar
un abrazo
El como manipular la masa sablée está extremadamente bien explicado tanto en mis libros en papel de TH 21, del TH 31, como en los ebooks actuales. Y también temperaturas y tiempo en el horno, muy corto.
Para galletas la tienes que poner directamente encima de una lámina de silicona, que irá después al horno, colocar encima de toda la masa estirada con las manos un trozo de film transparente, e intentar igualar su espesor, con un rodillo, aunque cuesta un poco.
Luego, retiras el film, y siempre sobre la silicona, cortas las pastas con un cortapastas, retiras los restos y les vuelves a dar forma para otra galleta.
Tienes que tener mucho cuidado para no cortar la silicona al mismo tiempo que las pastas.
buenos días Cristina acabo de hacer un puré de calabaza con calabaza puerro y patata me ha sobrado un poquito de caldo
¿se podría aprovechar para algo ?gracias y buen verano
Lo usas para cualquier sopa, caldo o guiso…, en lugar de añadir agua, o lo congelas para otro día!
gracias Cristina es que no sabía si a cualquier guisso o sopa le iría bien el caldo del puré de calabaza
Cristina sabes si sale bueno el bizcocho genovés con panela en lugar de azúcar?
Gracias por lo cque nos enseñas
Hola Cristina por que hay que poner film transparente encima de la masa sablee para hacer galletas?
Gracias y un abrazo
Hola Cristina podrías pensarte para un futuro proximo enseñarnos como haces tu el bizcocho de yogurt
Nos vendía bien a las novatas que nos guiamos de ti
Gracias y un saludo
¿Y por qué no aprendéis, «de paso», a buscar en mi blog?
https://cristinagaliano.com/2013/bizcocho-de-chocolate-y-yogur-en-cualquier-microondas-sencilla/
Y se supone que el blog está de vacaciones!! Qué ironía!!
Cristina gracias y disculpa pero es que decia sólo de yogur porque no puedo tomar el chocolate gracias
hola Cristina quería preguntarte si el bizcocho genovés lo recomiendas hacer en el crisp o en el horno gracias y felices vacaciones
hola Cristina cuando puedas me podrías decir con el bizcocho genovés cómo podría hacer un brazo de gitano gracias por tu atención
hola Cristina haber si después del verano nos puedes enseñar a hacer una crema pastelera gracias y que pases buenos días
Tienes varias en mis ebooks y hasta en el del microondas para hacerla en este aparato.
Hola Cristina, por si te quieres entretener un momento en tus vacaciones. Estudio confuso, a mi modo de ver. Titular con verdad a medias… Demuestran que las verduras fritas con aceite de oliva son más saludables que las cocidas:
http://www.rtve.es/noticias/20150623/demuestran-verduras-fritas-aceite-oliva-son-mas-saludables-cocidas/1166320.shtml
¡Feliz verano!
Te aseguro Sergio que con todo lo que tengo previsto hacer este verano voy a estar más que entretenida!
Conozco el estudio que citas, ya sabes que procuro estar al día, y que AOVE haya recurrido a este «estudio» me parece deplorable!
Para empezar son más saludables para ellos, porque las están comparando con verduras cocidas sumergidas en agua, cosa que cualquier persona que sepa tan solo un «poquito» de nutrición reconoce que es una especie de sacrilegio.
Si quieres polifenoles de verdad, cacao puro, como el que os puse en un post, y frutas rojas…(los arándanos están de plena temporada)…
La berenjena solo los tiene en la piel, que ellos retiran!!!, y en aceite se transforma en una bomba calórica.
Más les valdría insistir sobre la diferencia entre aceite de oliva, a secas, y AOVE, porque todavía miles y miles de personas usan este refinado creyendo que es el fetén de verdad.
Hace unos años, era todavía el que más se vendía!
hola yo tenía entendido que el cajón cero del frigorífico era bueno para el pescado un saludo
Hola una vez mas Cristina. No paro de leer tu blog. Eres muy productiva y no doy a basto. Gracias por compartir tu experiencia.
Tengo la k.r. de 8 litros y 28, quiero aprovechar para hacer muchas verduras distintas al vapor de una sola vez, pero mi temor es que salgan algunas pasadas y otras duras al tener tiempos de coccion diferentes. Quiero hacer a la vez judias verdes, calabaza, patata, zanahoria, brocoli, calabacin, cebolla, pimiento rojo.
Si lo pongo 2 minutos las 2 rayitas fuera saldra bien, o es mejor desistir de la idea?
La idea es hacer mucho y rapido para no emplear mucho tiempo en la cocina. Dejar preparadas muchas verduras variadas para toda la semana.
Mil gracias.
Depende Genoveva de qué vayas a hacer después con estas distintas verduras.
Si las vas a utilizar de manera separada, cómo vas a separarlas en la olla?
Por mucho que las pongas a capas, al sacarlas será muy complicado.
Por otro lado, también influirá el modo en el que estén cortadas o enteras.
Salvando este gran inconveniente, las judías verdes, la calabaza, la cebolla, el pimiento rojo… sí se cocerían en esos 2 minutos de los que tú hablas.
Las patatas, siempre con piel y enteras tardan 7 minutos, y el bróculi y el calabacín se te desharían. Salen mucho mejor en el microondas!
Dña Cristina, es tiempo de playa y nuestra dieta ( lentejas, arroz, sopa, cocido…. )gira en torno a la olla rápida (Una Fissler ). Dice mi mujer de llevarnos la olla a la playa, pero creo recordar que mi madre tiene una olla express, de esas de válvula que gira. La pregunta, los tiempos de esta olla de válvula, cuando empieza a girar tomo el tiempo, son los mismos que la olla express ?
Seria posible que me enviase alguna chuleta, sobre todo de los mejores productos.
Gracias
Te recuerdo lo que es una olla express
https://cristinagaliano.com/2011/4-razones-para-dejar-de-usar-las-ollas-express-antiguas/.
Como funcionan a presiones más altas y durante la cocción pierden continuamente agua, tendrás que añadir algo más y los tiempos serán distintos.
Te mando la correspondiente «chuleta», las otras a medida que las vayas necesitando.
Hola Cristina, las verduras las quiero para ir comiendo a lo largo de la semana, unas veces con arroz o quinoa, otras veces con azuki, o simplemente solas con aceite. La verdad es que no me había planteado cómo separarlas en la olla.
Mi microondas es muy malo, pero probaré hacerlo siguiendo tu receta.
Ahora voy a prepara una «olla gitana» aunque sea verano. Es rápido, saludable, y me permite hacer mucha cantidad.
Gracias 🙂
En mis ebooks de la olla, posiblemente más del 80% de los platos se pueden congelar y quedan de miedo!
No congelan los filetes fritos, que yo no tomo, ni el pescado frito, pero sí en salsa, como el bonito, guisados…
Es que mi obsesión es comer verdura. Pero sí, aprenderé de tus libros a hacer más guisados y congelaré. Voy a estudiarme tus libros a ver cual me interesa. El que tengo es el de «sacale el máximo provecho a tu olla superrapida».
Por cierto, ya he echo la «olla gitana». 10 minutos con las dos rayitas arriba. Y es curioso porque las legumbres le faltaban un tiempo pero al mismo tiempo había muchas deshechas.
Por ahora todas las legumbre que he hecho me pasa lo mismo: salen duritas algunas y deshechas otras.
A comer verdura Genoveva no me ganas, porque yo me suelo tomar a diario más de 400 g ya cocida… aunque nunca las he pesado!
Me hago grandes platos combinados con diferentes, menestras, panachés, judías verdes, alcachofas…, salteadas con taquitos de jamón, con ajitos, con salsa de tomate…y pimientitos de Padrón que me encantan casi 4 días a la semana, y luego la proteína que me toque, más pescado que carne.
Yo me hago, de una sola vez, mucho de cada una de ellas, y luego a la hora de servírmelas voy escogiendo también de cada una, como si fuera un «buffet».
«Mi paella» lleva mucha carne y muuuuuuuuuchas verduras y naturalmente arroz.
Legumbres tomo pocas porque no me sientan bien. Y pasa lo que tú me cuentas, que algunas se descascarillan y otras salen duras, pero yo creo que es su clase, aunque siempre las compro de calidad.
Muchas gracias.
Si, optaré por hacer mucha cantidad de una cosa y aprenderé a congelar.
Estoy de acuerdo en que la clase de la legumbre hace que cambie mucho el resultado. Yo siempre compro primera calidad, pero aún así hay mucha variación de una vez a otra.
Gracias por todo tu tiempo recomendaciones, recetas y un largo etc, que pases unas buenas vacaciones te las mereces
Buenas tardes a tod@s, felices vacaciones, tengo unas dudas sobre el pastel de zanahoria en el microondas.
1) se debe de tapar al cocinarlo???
2) en el centro se queda hueco y se levanta, no queda uniforme, a que se debe???
Un saludo, gracias
1. Los bizcochos de mis recetas de microondas no se tapan nunca.
2. Se debe a cómo funcionan estas ondas. Creo que te vendría bien mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
También existe en papel.
buenas tardes Cristina quería comentarte que el otro día hice un bizcocho genovés con azúcar y en el horno y me gustó mucho muy esponjoso
para experimentar hoy he hecho lo mismo pero con panela y en el Crisp ni estaba tan esponojoso ni me ha gustado tanto
y las dos veces lo había hecho en la thermomix el azúcar y los huevos como aconsejas tú así que no era por la Thermomix gracias
Es que has hecho 2 esperimentos juntos, a la vez.
1. En el crisp, aunque lo hagas con azúcar, sale menos esponjoso que en el horno, y no sé si la panela influirá o no?¿
2. Deberías probar con panela y en el horno, y si lo haces me lo cuentas.
3. De todas maneras, el bizcocho genovés sale mucho mejor si lo haces en lugar de en el TH, como os expliqué en este post
https://cristinagaliano.com/2012/el-bizcocho-mas-sano-y-menos-calorico/
Los demás no importa!
Ay Cristina, si yo viviese en Madrid iría a uno de tus cursos. ¡Vivo en Málaga!
No veas que lucha me traigo con los calabacines. Ya sé que dice que salen mejor al microondas, pero yo erre que erre en hacerlos en mi olla nueva.
Los hice una vez y se quemó el fondo de la olla. Los he vuelto a hacer en mi k.r. 8l y 28. Era más o menos 1 kilo y medio de calabacin (cortados cada uno en cuatro mitades) y un brócoli (puesto en ramitos pequeños), y se ha vuelto a quemar la olla. El caso es que yo veía que salía vapor…según dices tú, es o porque hay una burbuja de aire justo debajo de la válvula o porque la goma está mal puesta. El caso es que solo me pasa con los calabacines 🙁
Mañana quiero preparar bonito en escabeche siguiendo tu receta de «utiliza tu olla superrápida a tope». He visto que esa receta también está en el libro de «recetas en 10 o 20 minutos en olla rápida con tapa de cristal», ¿de que forma te gusta más el escabeche a presión o con tapa de cristal? Estoy pensando comprarme ese libro también.
¿Tú crees que con la que tengo «montada» en el blog, 500 posts, 25.000 comentarios y otros tantos correos puedo dar clases?
Las dejé porque me iba a morir, y ahora estoy casi a punto!
Cuando vuelvas a hacer calabacines vigila la olla para que no pierda nada de agua o vapor! Si ves que lo hace… apaga inmediatamente.
Un pescado nunca a presión, te lo cargarías!!!!
Siempre con la tapa de cristal, y yo desde luego me compraría ese ebook,creo que te hace mucha falta!
Muy interesantes artículos Cristina, estoy aprendiendo mucho! Tengo un presupuesto muy ajustado y despues de comprar la cacerola más barata que encontré y que me ha durado un año, estoy buscando una nueva de mejor calidad. Así he encontrado tu blog y me has convencido: voy comprar una olla super-rápida, aunque no me llega el dinero para la suiza, ni siquiera por internet. ¿Podrías pasarme la «chuleta» para orientarme? Muchas gracias y feliz verano!
Las ollas buenas se pagan solas por el ahorro de tiempo, de energía, de limpieza…, y sobre todo por la calidad nutricional que se consigue al cocinar con ellas.
Pero indudablemente… hay que comprárselas antes!
Si no puedes ahora, yo te aconsejaría que no te compraras ninguna, es tirar el dinero, y que empezaras a ahorrar para que, cuando haya una buena oferta en Amazon, y suele haber muy a menudo en Amazon, pudieras adquirirla.
De todas maneras te mando mi gran «chuletón».
Ya me ha llegado y he leído atentamente. Muchisimas gracias! Iré ahorrando para una futura compra.
Muchas gracias por todo Cristina, eres muy generosa. Estos dias me voy a comprar el libro, y estaré prácticando todo el verano. Pasa tu también un buen verano y haz lo que el corazón te dicte.
Cristina tiene razón. Yo he comprado 2 juegos de ollas exprés baratas y malísimas. Si hubiese comprado la buena habría ahorrado dinero
Hola Cristina, no necestio el verano para probar la olla a tope. La pruebo a tope cada rato que mi bebita está dormida :).
Tengo la KR 8 l y 28, y sigo haciendo verdura al vapor y se sigue quemando. En concreto esta última vez he puesto: 2 patatas a trozos, 4 zanahorias en bastoncillos, 2 ramas de apio en bastoncillos, judias verdes, 2 cebollas en rodajas gruesas. Esta vez me di cuenta rápido del olor y apagué la olla.
He leido muchos post tuyos al respectos y los comentarios y me he puesto ha hacer pruebas sólo con agua, como tu indicas. He hecho tres pruebas. Las dos primeras salía agua por la goma y la válvula salía lento. La tercera he probado ha empezar con el fuego un punto más flojo y…tachan: ¡no perdia agua! Ahora probaré a hacer otra vez verduras al vapor empezando con el fuego más flojo.
Mi placa es una vitro bastante mediocre, pero puede ser que caliente muy rápido y ese sea el problema. En un post del 14 de marzo de 2014 tú comentas lo siguiente: «puede suceder que las 10 cucharadas de agua empiecen a hervir mucho antes de que se hayan ni siquiera calentado los alimentos que se van a cocinar al vapor y éste se te escape… aunque no debería. Intenta poner menos fuego y me cuentas.»
También he comprobado que salen gotias de agua por los 5 agujeritos, ¿pasa algo?
Siempre agradecida, Genoveva.
También es bueno Genoveva que, cuando te suceda eso, quites la goma, siempre en frío, y la vuelvas a poner.
Si tu placa es mediocre, tendrás que cogerle el punto a ella y a la olla, y hasta que las «entiendas» ten mucho cuidado desde que empiezas a dar calor.
Yo la pongo siempre al máximo al principio, y es lo que hay que hacer, pero en cuanto veas que está perdiendo agua, o vapor, apaga para que no se te vuelva a quemar.
«También he comprobado que salen gotias de agua por los 5 agujeritos, ¿pasa algo?»… pues tú misma sabrás si pasa o no.
Mientras el fuego está encendido, ya sabes que una vez que las dos rayitas han aparecido tienes que bajarlo lo suficiente para que solo se mantengan, no pueden ni desaparecer ni sobrepasarse.
Si las «gotitas» te aparecen mientras la válvula está bajando, y ya no hay calor, no pasa nada!
Hola otra vez Cristina. Muchas cosas:
1.Hoy he hecho patatas de guarnición con piel en 7 minutos y han salido muy bien, aunque han caido dos gotas de agua a la placa y mientras subian las rayitas salía burbujitas por los agujeritos, pero no se ha quemado el fondo.
Como estoy muy atenta al funcionmiento de la olla, he visto por la rendija de la campana de la válvula, que hay suciedad. Un día hice azuki y debío salir algo de espuma. ¿Sería recomendable que lo limpiase?
2.Quiero comprar el libro «recetas en 10 o 20 minutos para ollas superrápidas con tapa de cristal», ¿está en papel?
3.También voy a comprar el libro «saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos», ¿es el mismo en papel y ebook, o el ebook está más actualizado?
4. ¿En el libro de «saber comprar,conservar y congelar nuestros alimentos» viene cómo conservar verdura al vapor?
En un comentario tuyo viene como conservar las patatas al vapor, pero he leído tanto que no soy capaz de encontrarlo de ninguna forma.
5. Siempre dices que cuando se cocina al vapor el alimento nunca toque el agua, ¿es para no perder propiedades o porque se quema? Yo nunca consigo que todo quede sobre la rejilla, siempre cuelga algo que toca el agua.
Buenas noches veraniegas
Te contesto por partes.
1. Hasta que te familiarices con tu olla yo le retiraría, con mucho cuidado para no romper las «patitas» que tiene por dentro, el embellecedor que tiene alrededor de la válvula. Así, aunque quede más fea, podrás ver mucho mejor si hay escape o no de agua o vapor.
2. Esa zona debe estar siempre muy limpia, y aunque no he cocinado nunca azuki, puede que durante la cocción subiera espuma y se ensuciara. Si hace espuma, como el ruibarbo, tendrás que poner menos agua para que no suceda.
3. En papel solo tienes el primero, «Utiliza tu olla…» y el de microondas. De todas maneras, aunque os dé pereza pasaros a los libros digitales, en el caso de los míos, son mucho más didácticos que en papel porque puedo poner enlaces a Internet, al blog y al mismo libro.
Me supone muchas más horas de trabajo, pero para los que queréis aprender es mucho mejor!
4. El ebook de «Saber comprar…» está totalmente actualizado.
5 . Te copio el comentario que puse sobre las patatas
«1. Solo cuezo patatas pequeñas, las de guarnición = 7 minutos al vapor en la olla, siempre con piel.
2. Me como las que son para ese día, pero para no hacerlas todos los días, las que me sobran espero a que se enfríen del todo, las envuelvo bien en papel absorbente de cocina, después en film transparente, y después en la zona menos fría de la nevera. Pueden durar 3 o 4 días dependiendo de la calidad.
Al día siguiente, en el momento en que me las voy a tomar las meto, sin papel y sin film, tal cual, con su piel, unos minutos en el micro a 300 o 350 vatios de potencia, solo para que se calienten.
Luego las pelo y me las como, y si hay que volver a calentarlas, lo hago, siempre a 300 vatios».
6. Si se sale alguna patata o alguna hortaliza o verdura de la rejilla, y pones únicamente el agua que os indico, no pasa nada!
¡¡¡Gracias!!!
Ya acabo de comprar 3 de tus ebook: «saber comprar…», «Mis mejores…», y «recetas en 10 o …». Ahora a disfrutarlos, la única pega es que yo soy una enamorada de los libros en papel, pero le voy a dar una oportunidad a la tecnologia.
Ya he quitado el embellecedor, y verificado, había suciedad de la espuma del azuki. He limpiado sólo lo que se ve, porque claro por dentro de las válvulas no puedo acceder. Seguiré conociendo mi olla y te contaré 🙂
¡Qué control excelente tienes de lo que escribes! Me has mandado justo lo que quiería sobre cómo conservar las patatas, te aseguro que estuve 1 hora entera tratando de encontrar dónde lo había leído.
Muchas gracias de nuevo.
Me parece muy bien que compréis mis ebooks, aunque sea para contribuir «una chispa» en los infinitos gastos del blog, en los que muchos ni se habrán fijado!
Pero ahora lo más importante es leerlos y almacenar en tu cabecita tanta información!
Pero después de quitar el embellecedor, todo lo visible debe estar muy muy limpio, como si no se hubiera estrenado.
¿Has encontrado el motivo por el que se te manchó con el azuki? Si sabes la causa… la evitarás.
«¡Qué control excelente tienes de lo que escribes!». ¿Sabes por qué? Por qué uso las nuevas tecnologías a tope!!!, de lo contrario sería imposible.
Buenos días,
Me gustaría poder hablar con usted por privado, este es mi correo: nazaret@anastore.com
Un saludo.
Aunque no me pongáis vuestro correo, simplemente por poner un comentario yo ya lo veo, y soy la única en verlo.
Ya sabes que en la Red, todos nos tuteamos!
Para que yo te mande mi teléfono, me gustaría saber, aunque sea muy por encima qué me quieres consultar.
hola Cristina perdona que te moleste en tus vacaciones quería preguntarte si por ejemplo haces un plato y esta recien hecho
por ejemplo unos espaguetis o un guiso y le quieres echar perejil por encima y está congelado
¿qué haces calentar el perejil antes en el microondas o lo echas directamente ?
pero es que está frío del congelador gracias
Un documental recién estrenado sobre publicidad engañosa (trucos de la «comida basura») y cómo influye el contexto a nuestro cerebro a la hora de comer. http://www.rtve.es/alacarta/videos/brain-games/brain-games-alimento-para-cerebro/3198639/
Un abrazo, Cristina. Feliz verano!!
Muchas gracias por acordaros de mí hasta en vacaciones, sois guays, pero yo también lo sigo.
Es uno de los buenos programas que hay en la 2, y que, posiblemente pocos verán, y eso que lo repiten varias veces a la semana.
Si supieras, a fondo, la cantidad de «cuento» y «farsa» que hay en la alimentación… te horrorizarías!
¡Feliz verano!
buenos días Cristina a ver si después de tus vacaciones nos podrías enseña a hacer bollos suizos porque ahora
no hay mas qye aditivos gracias y buen verano
Tienes la receta en mis 2 libros de TH, el del 21 y el del 31, porque los hago con el aparato, salen riquísimos… y hasta se pueden congelar!
Yo saqué la receta de Internet perc seguro que la tuya es mejor. Es parecida al roscón. Si no se comen pronto es mejor congelatlos.☺
buenas tardes Cristina perdona que te moleste
¿quedarán bien unos guisantes cocidos en el microondas? gracias y un saludo
Quedan muy ricos. Yo cuando preparo ensaladilla rusa, siempre hago los guisantes (y el resto de las verduras) en el micro.
Los uso congelados y no añado nada de agua.
Cristina disculpa y cuánto rato sulen necesitar ?y hay que remover ?gracias
Yo los pongo 5minutos, a 900 W, con guisantes congelados pero como dice Cristina Galiano, el tiempo depende de cada microondas, del tipo de recipiente que uses (material, anchura…), de si lo tapas o no, de la potencia de tu microondas, del tiempo de reposo… Por eso ella aconseja poner siempre menos tiempo e ir valorando si la cocción es adecuada.
Al principio cuesta un poco «coger el truco» al micro, porque los tiempos son muy cortos, pero ¡¡es una maravilla! Suerte!!
Hola Cristina, me encantaría que me enviaras esas chuleta, estoy empapándome de tus libros! muchas gracuias
¿Qué chuleta quieres? Dependerá de lo que te interese?
Hola Gracias, pues para empezar la de las ollas superrápidas, que estoy buscando una para sustituir la que me dejó mi madre y que ayer pasó a mejor vida… 🙂 Muchas gracias de nuevo
buenas y una pregunta última siempre coceis a la máxima potencia en el microondas ?gracias
Me gustaría que me explicaras Ivan, porque no lo entiendo, como teniendo tantas «lagunas» como tienes, tú no te has leído ya todos los posts, y hay muchíiiiiiiiiiisimos, sobre los microondas, totalmente gratis, o como no has adquirido mi ebook especial para ellos!!
Y son solo 2,50€ + IVA!!!
Preguntando todos los días no conocerás nunca sus «tripas», trabajarás incorrectamente y no le sacarás el partido que se merece.
También lo tienes en papel, aunque el papel cuesta más dinero.
¡¡Qué pena!!
buenas tardes Cristina leyendo que ya no merece la pena al concentrado de cabezas de gambas por los aditivos que llevan las frescas quería preguntarte
¿entonces el pescado para conservarlo también le echaran aditivos entonces no podremos hacer fumet de nada?
quería hacer una masa de pizza se podría en vez de engrasar la bandeja del horno poner papel vegetal de horno o se pegaría la masa en dicho papel?
un abrazo y gracias por enseñarnos
A todos los pescados y mariscos que se pescan en alta mar, lejos de nuestras costas, les añaden en el mismo momento de sacarlos del agua, algún tipo de «sulfito» para alargar su frescura y por tanto su conservación.
Dependerá de la cantidad que le echen, pero en principio en los pescados no se notan y podemos seguir haciendo «fumets», pero en los mariscos estos sulfitos se concentran en las cabezas y por ello el olor a amoniaco que algunos desprenden.
Por ello yo me he «pasado» a mariscos de piscifactoría que llevan muchos menos!
Puedes poner, en lugar de engrasar la bandeja del horno, una lámina de silicona, si la tienes, con usos casi infinitos, que no necesita nada más, pero si le pones papel tendrás que engrasar no solo la bandeja del horno, para que se quede bien pegado, sino después el propio papel… así que sería doble trabajo. Tú verás?¿
Yo sujeto el papel con pinzas de la ropa a la bandeja. Y no engraso el papel sulfurizado. No se pega.☺
Me encanta, y os lo agradezco mucho, cuando me ayudáis a contestar ciertos comentarios, porque me ahorráis tiempo, pero cuando dais ideas con las que no estoy de acuerdo, no tendré más remedio que borrarlas o contradecirlas.
Pintar con una brocha de silicona la bandeja de horno, que si la compráis dónde os aconsejé, cuesta solo céntimos, se hace en 2 segundos!!!, y volver a pintar el papel con la misma brocha otros 2 segundos.
Lo de las pinzas es trabajar mal y hasta puede resultar peligroso porque se te pueden quemar.
Yo he intentado siempre, primero en mis cursos, y luego en mis libros y ebooks, «enseñaros a cocinar» manchando lo mínimo y en el menor tiempo posible, algo que nadie hace.
Por ejemplo todos los cocineros, y hasta los «chefs», sacan y meten recipientes calientes del horno con un paño.
Los menos primorosos y en ciertos restaurantes aun con varios tenedores, lo hacen con un simple trapo, no siempre limpio, y lo he visto con mis propios ojos!, cuando lo realmente productivo, sencillo, cómodo y rápido es hacerlo poniéndose unas manoplas especiales de horno que para eso se fabrican.
Ellos, en muchos casos, por no trabajar bien, ponen la cocina perdida, tardan más y manchan un sinfín de «cacharros», claro que luego detrás de ellos viene casi un «ejército» de pinches o freganchines.
El amo-ama de casa, si quiere alimentarse bien y cocinar en casa, con el poco tiempo que tiene, debe hacerlo lo mejor posible, organizándose con cabeza, para que no le dé pereza.
Tú hazlo como quieras, pero no es una buena idea!
hola Cristina cuando puedas podrías explicar para los que no tenemos una lamina de silicona porque es necesario engrasarar la hoja de papel para el horno para una masa de pizza no lo entiendo gracias
buen verano y gracias por atendernos
Muchas gracias Cristina yo pensé que en el papel vegetal las masas no se pegaban y por tanto no había que engrasar quería preguntarte cuando haces masas que tienen que subir dices meterlas en una bolsa donde las compras y de qué tamaño un abrazo
gracias Alicia y respecto a las pinzas
no hay problema de que se quemen? un abrazo
Las quito cuando está montada.
Buenos días ayer vi un cocinero en la tele que hacía un fumet sólo con cabeza y espinas de pescado me podrías decir para que guisos es suficiente hacerlo solo con el pescado y cuando hay que echarle verdura gracias
Que paséis un buen verano todos/as
buenas tardes Cristina cuando cueces verdura en el microondas lo paras de vez en cuando y revuelves para que se haga por todas partes igual o no es necesario gracias y buen verano
Hola Cristina,
Una vez más felicidades por tu blog.
Hace 6 meses te descubrí y me compré todos tus libros en pdf, así como la magnifica olla rápida y el microondas que me recomendaste y lo cierto es que has cambiado al 100% mi manera de cocinar, por lo que te doy las gracias una vez más.
Recientemente me ha llegado información sobre una freidora dietética (Cec**** -no pondré el nombre ya que sé que no te gusta) que se promociona con la premisa de que se pueden hacer frituras con solo 1 cucharade de aceite.
¿Qué opinas de ella?
Me gustaría conocer tu opinión ya que puedo asegurarte de que su compra dependerá de lo que tu me aconsejes.
Gracias una vez más y hasta siempre.
Ricard
🙂 He probado alguna, todas son iguales, y personalmente me parecen una estafa!
Son muy lentas, gastan por tanto muchísima energía, y solo sirven, si quieres calidad, para patatas fritas.
Y para éstas, cuando se te estropee tu microondas actual, hay mejores opciones y que sirven para más cosas, hasta bizcochos en 6 o 7 minutos 🙂
Pues nada Cristina. Una vez más tu respuesta ha sido rápida y clara, además de desinteresada, lo que es un valor añadido.
Y como mi confianza en ti es absoluta, a partir de este momento queda completamente eliminada la opción de añadir este nuevo aparato a mi equipo culinario.
Gracias una vez más por tu desinteresada ayuda.
Ya ves que tienes en mi a un seguidor al 100%.
Cuando tenga otra duda volveré a solicitar tu inestimable ayuda.
Ricard
Muchas gracias a ti Ricard.
Puedo presumir, y presumo, de que tengo much@s seguidores como tú! 🙂
buenos días Cristina mi marido y yo no sabemos qué procesador de alimentos comprar nos recomendarías alguno gracias
buenos días contestando a la persona anterior yo cuando hago los guisantes de vez en cuando los paro y remuevo en el microondas
Pues dependerá fundamentalmente de lo que queráis hacer con él, y de si cocináis mucho o poco.
no quiero el Thermomix quería para triturar amasar batir
Me parece muy bien que no quieras el TH.
A pesar de haber sido la primera persona en dar clases y en escribir libros sobre él, mucho antes que la empresa… hoy no merece la pena, a pesar de ser la mejor trituradora que existe.
Para triturar a fondo, tendrás que buscar una con una gran potencia, tipo turmix, puede que Bosch tenga alguna.
Si no vas a amasar mucho, te valdría una minipímer con sus accesorios completos.
Buenas tardes, querida Cristina !!!! Antes de nada, darle las gracias por ayudarnos con tantos consejos. Voy a comprarme la olla sartén Suiza y me gustaría saber, si sabe de alguna tienda concreta de Amazon donde estén más ajustadas de precio. Muchas gracias por todo.
Yo te mando varios enlaces, y tú tendrás que ir mirando ya que hay ofertas continuamente, no solo en Amazon.es, sino sobre todo en Amazon.it.
Muchísimas gracias Cristina, por la rapidez y por tu generosidad. Un abrazo de colores.
buenos días cristina ¿cuando hablas de turmix te refieres a la batidora de vaso tipo esta:
Bosch MMB1001 turmixgép
¿Y para que te parece esta minipimer?:Moulinex
Potencia: 700W.Pie de acero inoxidable desmontable.
1 velocidad + turbo.
Vaso medidor de 0,8L.
Accesorio picador
Gracias y feliz verano
·
Sí, me refiero a las de vaso, pero si quieres una que triture bien, sin necesidad de colar el gazpacho por ejemplo, o un zumo integral, que es lo más importante no solo desde el punto de vista «trabajo», sino desde el punto de vista nutricional, porque te vas a tomar toda la fibra, te tienes que ir a muchísima más potencia, como ésta.
http://www.expomaquinaria.es/batidoras-hosteleria/4449-batidora-profesional-austral-bp-bl-060b.html
Aun así habría que saber el tamaño de sus cuchillas, fundamental, y sus revoluciones por minuto.
En cuanto a la minipímer, relee este post
https://cristinagaliano.com/2014/requisitos-de-una-buena-minipimer/
porque también las hay con más potencia sin ser más caras.
¡Buenos días!
Me llamo Elena, soy representante de la empresa «Adnow». Ya hemos comunicado con Ustedes, pero al final no llegamos a nungún acuerdo. Nuestra empresa se dedica a la publicidad y hemos visto su página web y nos pareció con gran perspectiva para la cooperación. Quisiéramos comprar espacio publicitario en su página web.
Trabajamos con el 100% del pago por adelantado y con dos maneras de pago: precio fijo y CPM.
Si están interesados, les puedo contar más detallamente sobre nosotros y sobre nuestra propuesta. Además pueden enviarnos la lista de los precios y la captura de pantalla de las estadísticas de datos de las visitas del mes pasado/la semana pasada.
Espero recibir una respuesta positiva.
—
Atentamente, Elena
Correo electrónico: a.achikyan@adnow.com
Adnow.com
Muchas gracias Elena por tu ofrecimiento, pero no me parece adecuado tener un blog serio con publicidad.
Sé que muchos no solo se financian, sino que ganan dinero con la publicidad, y a mí, entre «pitos y flautas» me cuesta mucho dinero mantenerlo, pero mis decisiones son muy claras 😥
buenas tardes Cristina estoy buscando en internet una minipimer que amase pero no encuentro ninguna
¿ conoces tú? gracias
¿Has mirado aquí? https://cristinagaliano.com/2014/requisitos-de-una-buena-minipimer/
Y en Internet, con paciencia, tienes que encontrar muchas más!
Hola si he mirado en tu post y en internet pero no veo minipimer con amasadora
Un abrazo y gracias
Tienen 1 o 2 varillas para amasar, que las acoplas en un momento determinado al brazo principal, pero si lo que buscas es una amasadora de verdad te tienes que ir al Kenwood.
hola si es una varilla que tiene forma como forma de alambre en las minipimer no la veo
http://www.amazon.es/Braun-MQ-725-Omlette-Multiquick/dp/B00EQB0ZZE/ref=pd_sim_79_2?ie=UTF8&refRID=0YKSX9FTP3Z2DYM2X7B6
Hola Cristina, aquí otra que se ha enganchado a tu blog. Llevo lo que va de verano leyendo unos post y otros, incluidos los comentarios que a veces son ¡hasta 500! Me parece admirable que intentes contestar a todo el mundo, sé como es el mundillo de los blogs, foros, etc. y sé cuanto tiempo roba.
Ya me he suscrito al blog, para no perderme nada cuando vuelvas a publicar una entrada.
Una cosita, si estás por ahí ¿podrías mandarme tu chuleta de las ollas rápidas? Me la voy a estudiar junto por los post (que voy a releer) para pedir una a los reyes (que ya que queda mucho, pero quiero ir sobre seguro).
¡Muchas gracias!
Hola Cristina, te parece arriesgado comprar la leche en el pueblo de mis padres recién ordeñada y luego hervir? Gracias de antemano
Si se trata de una vaquería o establecimiento autorizado y revisado por las autoridades sanitarias, me parece que tienes una suerte enorme, y disfrútala.
Procura que hierva bien, sin que se salga, y enfríala lo más rápidamente posible para meterla en la nevera en cuanto puedas.
Y si te gusta, aprovecha para hacer con ella yogur o cuajadas.
¡Ya verás la diferencia con las «porquerías» que tenemos en las grandes ciudades!
Es un sitio que la vende a otra empresa para hacer quesos. Digo yo que si es así, será revisado por autoridades sanitarias… Pero papeles no he visto, eso si es verdad. Hace poco salió una noticia hablando de que la gente ahora con la fiebre de lo «eco» compraba leche recién ordeñada y que era arriesgado, por eso te he preguntado. He cogido 4 litros y hoy he desayunado y riquísima! Aún así me ha dado miedo dársela a mi hija de dos años… Por lo de la noticia esta que te comento….Voy a buscar por aquí recetas de lácteos a ver si no es muy difícil y me animo! Gracias
Intenta que te enseñen papeles… para más garantía. La leche puede ser riquísima… pero arriesgada como tú bien dices.
Con los quesos el peligro es menor porque, antes, la pasteurizan.
hola Cristina me voy a volver loca con tantas harinas
¿cuando usas tú la harina de fuerza y la de repostería? gracias y otr cosa tú ahora usas harina integral para las tartas ya sé que no para masa quebrada para bizcocho genovés y qué te parece para las pizzas un abra
zo y te deseo que pases buen verano
1. La que llaman de repostería. nunca.
2. Uso harina normal de trigo, ahora integral.
3. La de fuerza solo para el roscón.
4. Prueba con la pizza, es una preparación que, ahora, para mí ya no hago. Y aunque no te salga tan rica no la tendrás que tirar.
El otro día yo me tomé la pasta sablée que había hecho con harina integral, entre otras cosas porque se me había acabado y no tenía de la otra, y ya sé que sale más rica con la normal, que he vuelto a comprar para esos casos aislados.
Hola Cristina
Muchas felicidades en el día de tu santo
que sea estupendo
Besos
buenas tardes Cristina quiero elaborar con la Thermomix masa madre para pan
entonces he leído que cuando la tienes hecha hay que reservarla en un bol grande cubierto co film transparente y que se prepara el día anterior
Cristina supongo que de ahí al frigorífico , te quería preguntar qué es que tiene que estar 24 horas más o menos antes de usar?
y también preguntarte si conoces algún hierro que no tenga aditivos porque todos los que me dan llevan aditivos gracias y buen verano
Por favor me podría enviar la chuleta de las ollas superrapidas.Gracias
En cuanto vuelva a España te la mando.
Cristina me podría recomendar una olla rápida, es para mi hijo, de momento vive solo. Gracias
Hola Cristina! Este fin de semana se me ha estropeado el aspirador y ahora no tengo ni idea de cual comprar. Tengo parquet, por eso el Bosch que tenía llevaba un cepillo especial. También tengo la duda si es mejor con bolsa o sin ella. Llevo un rato buscando información en tu página pero no he encontrado marcas o modelos concretos. Por eso recurro a preguntarte personalmente.
Es tu tiempo de vacaciones y no me importa esperar. Prefiero asegurarme en la compra, y valoro mucho tu opinión.
Un saludo!
Para aspirar el parquet, no hace falta ningún cepillo especial, aunque te lo hayan dicho como un «plus» más de tu ex-aspìrador. ¡Con tal de vender no saben que «inventar»!
Lo más importante es que tenga una gran potencia, a no ser que te vayas a marcas muy muy caras, y un motor con bastantes revoluciones.
Yo te aconsejo con estos requisitos Nilfisk y, desde luego con bolsa, aunque te digan que es mucho mejor sin, y siento no poder explicarte los por qués!
Muchas gracias por todo!
Hola Cristina:
Voy a comprarme una olla rápida y me gustaría contar con tu «chuleta». Muchas gracias.
Hola Cristina. Te envío este enlace a algo parecido al recipiente que sueles recomendar para cocinar en el microondas. No es exactamente el que tú tienes pero es bastante parecido.
http://www.dunnesstores.com/casserole-dish—three-litre/cookware-and-bakeware/dunnesstores/fcp-product/7837218?colour=clear
Creo que te puede interesar a tí o alguna de tus lectoras.
Saludos y buen verano.
Yo sigo teniendo 4 de los que aparecen en mis videos, pero éste que tú me mandas es demasiado grande, no cabrá en la mayoría de los microondas y, sobre todo, es demasiado hondo por lo que en el 90% de mis recetas habría que trabajar con él invertido, es decir la parte honda como tapadera, y la planita, que es demasiado planita, para cocinar.
Los fabricantes de microondas no tienen ni idea de cómo funcionan estas ondas, que solo penetran 2 o 3 cm de espesor, y siguen haciendo recipientes profundos.
Y de usar un recipiente correcto o no, va un abismo en los resultados.
De todas maneras, muchas gracias!
Marisa, ni se te ocurra comprarte una aspiradora sin bolsa, yo la compré, y antes del año me deshice de ella, y te aseguro que no he sido la única
Un aspirador sin bolsa es un «atentado» contra la salud!, pero hay que inventar lo que sea para vender más y más!
Y muchos os lo venderán como una «maravilla».
hola me podéis explicar porque no es bueno el aspirador sin bolsa es por saberlo gracias
hola me podéis explicar porque no es bueno el aspirador sin bolsa es por saberlo gracias
Muchas gracias, Manoli, por darme tu opinión.
Si te soy sincera, con lo que me comentó Cristina al respecto, fue suficiente para que los que no tienen bolsa ni los miro. Ahora con tu comentario con más razón.
Un saludo.
Supongo que os referís a aspiradores sin bolsa y sin agua.
Yo tengo la Polty L’ecologico, que es un aspirador sin bolsa pero que filtra la suciedad a través de un depósito de agua y estoy contenta con él.
Un saludo
Sí claro, aspiradoras en seco!
Hola Cristina,
Mañana y pasado celebro mi cumpleaños y voy a hacer para comer dos recetas de tu libro de olla rápida, cerdo con manzanas y sidra (sábado) y ossobuco (domingo). Quería preguntarte si podría dejarlos hoy ya cocinados y calentarlos en el microondas o la olla justo antes de consumir, pues viene gente y no me apetece pasar la mañana en la cocina.
Muchas gracias.
Saludos.
Repásate todos los posts sobre conservación para hacerlo correctamente.
Esos guisos, como muchos de ellos, están más ricos al día siguiente.
Si los calientas en la olla, tienes que tener muchas precauciones para que no sepan a recalentado y salen fantásticos en el microondas, a una potencia de 300 o 350 vatios (está explicado en mi ebook).
Si tienes mucha cantidad, porque sois muchos, puede que tengas que hacerlo en 2 veces, así que tómate tu tiempo.
Si lo calientas, como muchos pretenden, lo mismo que en la olla, al máximo, te los cargas.
Buenos días, quería preguntarle su opinión, desde el punto de vista de la salud, sobre estas ollas a presión para microondas que hay en el mercado a unos precios bajísimos. Muchas gracias
Son muy malas.
1. En el microondas no se debe cocinar a presión, ni con recipientes de plástico, y ya lo he explicado en varios posts y en mi ebook.
2. Como sus fabricantes no tienen ni idea de cómo funcionan estas ondas electromagnéticas, son altos y estrechos, cuando lo ideal es que sean al revés, bajitos y con la mayor superficie posible.
Gracias por su pronta respuesta
Estoy aprovechando este mes de agosto para conocer mi olla. Y quiero compartir un truco del arroz integral de herboristería. Cristina en tus libros pone que el arroz integral tarda de 7 a 8 minutos con las dos rayitas fueras, yo no sé por qué el arroz integral que se compra en los herbolarios cumpliendo ese tiempo sale duro. Si se pone el arroz integral 1h 1/2 en remojo con los 7´sale exquisito, no falla.
¡Me encanta tu receta de col lombarda con vinagre (a modo encurtido)! Desde que conocí la receta, en mi frigorífico no falta col.
Ahora una pregunta, ¿por qué la aspiradoras sin bolsa son un crimen? Yo tengo una Dayson sin bolsa y me parece una virgería.
Tomo nota del remojo para el arroz integral. ¡Gracias Genoveva!
Imagino que utilizarás para después «ese agua de remojo»!
En cualquier caso me fío mucho más de un arroz integral de marca que el de las herboristerías ya que muchas de ellas, tienen mucho «cuento» y le acompañarán, para venderlo, de efectos maravillosos que no tiene.
En cuanto a las aspiradoras sin bolsa, aunque te pongas una buena mascarilla, y no creo que sea tu caso, ¿ Quién aspira y se «traga» todos los ácaros y microorganismos que tiene dicho polvo?
Es otra estrategia más para vender, y he probado la tuya, por ello puedo hablar con conocimiento de causa!
Hola Critina… Te envio correo, para que me informe sobre las thermomix TM5..
Hable contigo por telefono un agosto del año 1999, desde Almeria,donde yo vivo, de pronto tenia tus libros en mi mano y un telefono de contacto y llame… La sorpresa fue que tu contestaras… No creo que lo recuerdes, pero creeme que fue asi….En ese momento tenia y sigo teniendo mi querida Thermomix21, que estoy contenta con ella…. Ahora me ha llegado la oferta de mi vendedora,( encantadora como siempre,) de comprarme la nueva maquinita… Pero todo o la mayoria de comentarios que leo sobre su funcionamiento asi como las respuestas del servicio tecnico de esta marca no son nada buenos… Y la verdad me lo estoy pensando…
Hay problemas de todo tipo, electronicos… Y sobre todo problemas segun leo » entrada de liquido, sea agua, aceite, dentro del motor de la maquina «… Esto ultimo es lo que relatan las usuarias que han tenido este problema y como te repito, son mas de lo que yo pensaba..
No se que hacer… Con esto no quiero dejarte el peso de mi decesion… No es eso. Si tu la tienes, personas a tu alrededor…. Me cuentes tu experiencia. Un poco de luz en esta incertidumbre que tengo.. Se que las «thermomixes «… las conoces muy bien…
Me alegro mucho que sigas tan cercana y con esas ganas que siempre despiertas… en todo lo qeu haces…
un saludo y feliz verano
Te contesto por partes y siento ser demasiado tajante por falta de tiempo.
1. Yo no me la compraría ni loca, y he tenido los 4 modelos que ha habido en nuestro país. Si se me rompe el TH 31, ya no me compraré ninguno más. Lo han «prostituido», y siento no poder explicarte más. Pero si conservas mis teléfonos… ya sabes, llámame!
2. Como tú bien dices es de «mala calidad» y los alemanes, en su afán de que sirva para todo, sobre todo para cocinar, «han patinado».
3. Como te comentaba antes, ni la tengo, ni la tendré, pero he trabajado con ella y no me gusta.
Si se te rompiera, yo buscaría antes incluso una TH 31, de las últimas vendidas, de segunda mano, mejor que la 5. 🙂
Hola Cristina. Me han recomendado ingerir Colágeno con magnesio en polvo, para ayudar a mantener en buen estado a huesos, cartílagos, tendones….En una ocasión creo que leí que no recomendabas los complementos nutricionales porque no eran eficaces. ¿Aconsejas la toma de este producto?.
Saludos
Según la EFSA, el colágeno científicamente no aporta nada, pero si puedes tomar carbonato magnésico disuelto en agua, es como tiza, no más de 300 miligramos diarios.
Y en lugar de comprarlo ya preparado, en pastillas, que llevan muy poca cantidad y no sirve para nada, cómpratelo a granel.
He hablado de esto en varios comentarios!
He encontrado el comentario.
«Las bebidas carbonatadas, es decir con burbujitas, tomadas con asiduidad descalcifican, algo que se ignora o no se quiere saber!
El magnesio es un mineral muy bueno del que no siempre se toman las cantidades adecuadas, y su déficit produce como tú bien dices cansancio, agotamiento…
¿Por qué no tomas, a temporadas, carbonato magnésico químicamente puro, no más de 300 miligramos diarios?
Es un polvo blanco, sin sabor, que se disuelve en agua y parece tiza.
Lo tienes en Manuel Riesgo, búscalo en Internet».
Hola Cristina,
¿Es este?
http://manuelriesgo.com/otros/2316-magnesio-carbonato-ligero-alim-500-gr.html
Un saludo
El mismo!! ??
¡Pues tomo nota!
Gracias
Cristina, que te parece el nuevo Nescafé al que ahora han añadido magnesio????
Con perdón, una «chorrada más» para aumentar el precio. Seguro que tiene una cantidad imperceptible que no sirve para nada más que «para comer el coco» a muchos.
Sin perdón Cristina…. opino lo mismo que tú pero quería saber tu opinión. En su publicidad dicen que una taza al día (2 cucharaditas) aporta una cantidad significativa de magnesio, el 15% de los Valores de Referencia de Nutrientes (VRN). Pero en ningún sitio dicen qué cantidad exacta. Y es sulfato de magnesio en vez de carbonato, no sé cual será la diferencia…..
Muchas gracias por contestar. Tomaré entonces carbonato magnésico.Lo buscaré en herbolarios porque vivo en Canarias y me cobran más por gastos de aduana al enviarlo que lo que me cuesta el producto en sí.
Dudo mucho, aunque te lo juren y perjuren, que encuentres en una herboristería carbonato magnésico químicamente puro!
Te recomendarán algo «mucho mejor», ya lo verás, pero para su bolsillo.
A ver si lo encuentro aquí…
Tendría que ser en un almacén de productos químicos y farmacéuticos, porque en las farmacias, ahora no lo sé, antes lo que tenían no llevaba la cantidad de magnesio suficiente.
Busca en Internet, no el producto ya que no es nunca de fiar, sino este tipo de gran almacén, a lo mejor encuentras alguno en tu tierra!
Voy a investigar a ver si lo consigo. Muchas gracias por ayudarme.
En la farmacia donde compro habitualmente me van a traer bajo pedido Magnesio carbonato puro,bote de 500 gr. (laboratorio Acofarma).
¿Se toman los 300 miligramos diluidos en agua, juntos o repartidos en varias tomas?
En una sola toma, muchos lo hacen por la mañana, con el desayuno.
Ya verás como a los 15 días te encuentras con más fuerza, mejor.
Seguro que sí! Eso espero…
Me ha surgido una duda: ¿Cuántos meses habría que tomarlo para luego descansar?
Te saldrá más barato que si te lo mandan desde aquí, de Riesgo, aunque no tengo ni idea de si lo mandan a las islas?¿
He mirado en su web y pone esto:»los gastos de envío, se detallan en la factura, excepto para Canarias que tienen un incremento de precio por motivo de encarecimiento en el transporte y aduanas». Con lo que creo que no me compensaría…pero gracias de todos modos por tu interés y por aclararme las dudas. Eres muy amable.Te envío un abrazo.
Yo lo que hago siempre, como no tienen un teléfono de pago, llamo y consulto.
Hace un par de meses compré varias cosas por Internet, y la comodidad de que te lo traigan a casa es enorme!
Y además, topé con una señorita encantadora!!!
Es la ventaja de vivir en la capital! jeje
Hola Cristina, estoy tomando el carbonato de magnesio desde hace más de una semana, pero en lugar de sólo por la mañana, porque me aflojaba el estómago y tenía mucho sonido de tripas, comparto la toma de 300 mg. apróx. en mañana y noche. Pero desde que lo estoy tomando noto síntomas como cuando tengo la presión arterial baja: sueño, cansancio…He leído que sirve para combatir la hipertensión, con lo que es lógico que me la pueda bajar más aún (que ya tengo tendencia a tenerla baja). Crees que será buena opción tomarlo sólo por la noche,es decir las dos tomas en una con la cena?.
Saludos.
Puedes bajar la dosis a la mitad, porque a lo mejor tú no tienes mucha carencia de magnesio.
Y si notas que no te sienta bien, suprímelo.
Y a pesar de «todo» lo que pone en Internet, no creo que baje la tensión.
Si tienes tiempo y te apetece puedes ver esto
https://www.youtube.com/watch?v=XMaRyl-HlAY.
Hay muchos más, y aunque muchos están en contra de ella, simplemente porque no es médico, a muchas que conozco desde hace años les ha cambiado la vida.
Voy a tomar sólo la cucharadita de la noche y a probar cómo me encuentro durante el día. Si veo que sigo igual lo suprimiré.
Muchas gracias por contestar y por el enlace al vídeo ¡lo veré!.
Un abrazo.
Muy bueno el vídeo. Gracias, Cristina.
Interesantísimo el video, muchas gracias Cristina.
Solo una duda: hay una parte donde dice que debería tomarse carne todos los días en la comida y pescado en la cena. Yo no lo hago, de hecho como carne (pollo, cerdo, conejo, lo que menos ternera) no más de dos o tres días a la semana. Sí tomo pescado y huevos y legumbres y por supuesto verdura, mucha. ¿Es incorrecto? ¿Hay que tomar carne todos los días? Me ha dejado un poco descolocada, la verdad. Gracias.
Amplío la duda: la proteína también puede provenir de huevos, lácteos, legumbres o «embutido» (jamón serrano o jamón york).
Así que yo interpreto que la proteína en cada comida podría ser cualquiera de esas opciones.
De hecho, comer carne todos los días parece contravenir el consejo de especialistas que alertan del riesgo de consumir tanta carne.
Creo que me he equivocado poniéndoos este video, porque hay varias cosas que no son ciertas y, por estar siempre apretada de tiempo, lo he visto después.
Además, creí que el video se lo había mandado a Pino individualmente… cuando lo he colgado aquí 😥
¡Los tiene mejores!, aunque ella vende directamente magnesio (en dosis demasiado pequeñas + colágeno, que no sirve para nada si se toma tal cual, aunque el magnesio sí).
1. No hay que tomar carne todos los días, ni mucho menos!!!, al revés, a no ser que sean carnes muy blancas como el pollo y pavo sin nada de grasa, el conejo y las codornices, que muchos ni los han probado, o el solomillo y cinta de lomo de cerdo también completamente «limpios», no más de 2 o como mucho 3 días a la semana, y mucho más pescado, aunque sea congelado, que carne.
Y, si solo tomáis pollo, no más de 1 día a la semana.
2. Lo que sí hay que tomar en las 3 comidas principales es proteína, que no es solo carne y pescado, sino queso, otros lácteos…, huevos, jamón del bueno (nunca York ni loncheados de ningún tipo).
3. Como voy leyendo y contestando, ahora leo que lo haces muy bien Mónica, carnes rojas poquísimas, y los simples filetes de ternera ya lo son.
Y muchas hortalizas, de todos los colores y no solo verdes, estupendo!
Olvídate del video, a mí me ha indignado, y eso me pasa por ser demasiado rápida y amable.
Busqué uno muy bueno de hace 3 o 4 años, y como no lo encontré… escogí ese, ¡¡muy mal hecho!! Os pido disculpas.
Quedaros solo con que el carbonato magnésico es bueno, no el cloruro aunque ella dice que es igual, descansando a temporadas.
Ahora veo que también Cristina comenta y solo quiero añadir a lo que ella dice que mucho cuidado con los embutidos procesados que ella cita .
Llevan de todo…, y no precisamente saludable, incluso los que se denominan «sanísimos».
Comprobadlo!
Cristina, no te disculpes: el vídeo merece la pena (a pesar de los errores) porque escucharla hablar es una delicia. Además, tiene aportaciones interesantes. Un fuerte abrazo
PD: Y sigue aportando vídeos aunque no puedas verlos en su totalidad. Con las reflexiones y conocimientos que nos aportas, también nos vas desarrollando el sentido crítico 🙂
Te agradezco mucho la aclaración.
Siento que hayas tenido que dedicarle una respuesta tan extensa, por el tiempo que ello implica.
Mil gracias. 🙂
Para Cristina, conste que me lo tragué entero por la noche en el móvil…, no te digo dónde porque te daría un ataque de risa. 🙂
Pero, si no te mueves, como explico precisamente en este post, nada te servirá. Moverse es vida!!!!
Muy de acuerdo con lo de moverse. Lo practico.
Hola Cristina, buscando ideas para hacer mermelada encontré tu receta para la mermelada de tomate y quería preguntarte algo: yo hago mermelada de tomate con los tomates que quedan en la planta al final de la temporada y que nunca maduran, es decir: verdes, verdes. Los aprovecho para hacer mermelada y queda muy rica, sin embargo tu aconsejas que estén muy rojos. Qué me puedes decir de esto?
Gracias. Me gusta mucho tu blog, me parece muy interesante y útil.
Pues si queda muy rica… adelante!
Yo nunca he tenido la posibilidad de comprarlos así.
Hola Cristina. Leyendo los comentarios del carbonato magnético se me ocurre que me podría venir bien a mi. Tengo 46 años, llevo 2 con menopausia, sin ths por que me dicen los médicos que no me hace falta, solo tomo soja (Flavia Plus). Lo puede tomar cualquier persona sin ninguna contraindicación?
Yo no soy partidaria de la soja, así que no tomes nada que no te mande tu médico.
Hola Cristina. Estoy suscrita a este blog tan interesante y práctico. Desde hace años sigo tus consejos y he comprado muchos de tus libros en papel, tanto para mi uso así como para regalar. Hace unos diez años me compré por recomendación tuya una olla sartén de 28cm y ahora estoy pensando en comprarme otra de otro tamaño y eliminar la batería convencional y así ahorrar espacio. Ocurre que, como veo que existen diversas series (supreme, inox, etc) no sé que ventajas tienen unas sobre otras. También supongo que al tener la mía tantos años, no se le podrá adaptar un cuerpo de otra capacidad a la misma tapa. Es por lo que me gustaría recibir la famosa «chuleta», cuando tuvieras un ratillo. Un saludo y gracias por el Blog.
Te mando mi «gran chuletón, pero tendrás que comprobar las tapas, porque puede que la que tengas de tu olla-sartén de 28 cm te sirva para la olla de 8 o 12 litros también de 28 cm, y entonces solo te haría falta comprar el «cuerpo», es decir sin tapa de presión, y la tapa de cristal que, seguro no tienes.
Hola Cristina que opinas de los aspiradores dyson un saludo
Hacen un ruido infernal, me parecen carísimas, y lo de no llevar bolsa… casi un atentado para la salud!
En cuanto a lavadoras-secadoras en una sola pieza, no van bien y me es imposible explicarte el por qué para que lo entiendas 😥
También te quería preguntar como bes tu las lavadoras segadoras y que marca mejor
Gracias
Hola Cristina! Muchas gracias por tu rápida respuesta. Ya tengo la tapa de cristal: un día, de compras por un hipermercado vi que vendían tapas sueltas de cristal de diferentes diámetros y como tenía una sartén de 28cm me compré una; ahora me encaja perfectamente en la olla-sartén. Un saludo.
Hola Cristina, estoy buscando una plancha eléctrica que no se pegue y sea muy buena.He visto en el mercado una que me parece buena pero necesito saber tu opinión antes de comprarla ya que tiene un precio un poco elevado.
Para no poner marcas comerciales ¿ me lo puedes decir por privado?
Bueno.. No te he dicho la marca pero no sé si te lo puedo decir por aquí
No me gusta poner marcas, pero es verdad que a veces no hay más remedio!
Te mando la «chuleta», como me pides.
Buenas tardes, Cristina, me gustaría saber si puede de shidratarse alimentos en el microondas. Es que me han regalado un deshidratador y no sé si merece la pena (con lo que ocupa…)
También me gustaría saber qué moldes puedo usar para cuajar flanes en el varoma, que no sean de aluminio y cuánto tiempo necesita.
Muchas gracias.
Un saludo,
Elena.
Yo he deshidratado flores y hierbas, nada más.
Piensa además que los alimentos deshidratados siempre pierden vitaminas.
En cuanto a flanes, ni se me ocurre hacerlos en el Varoma, son «eternos» y, a veces ni cuajan.
Salen fantásticos en tan solo 2 minutos en la olla superrápida, y también en el microondas.
Mi teoría es que hay que utilizar cada «aparato» para lo que realmente sirve y sale mejor, como os expliqué en mi ebook 2. https://www.bubok.es/libros/217196/Mis-recetas-mas-ricas-utlizando-varias-tecnicas-culinarias-modernas, sin complicarse la vida como pretenden muchos fabricantes.
Cristina: tengo dos preguntas. (1) Casi siempre al despertarme tengo dolor de cabeza, lo que me obliga a tomar analgesicos. (2) Tambien cuando me despierto de duelen las piernas (duermo con aire acondicionado), luego al caminar se me quita. ¿Qué me puedes aconsejar?
Manuel, tal vez tengas bruxismo (tendencia a apretar o rechinar los dientes, que se manifiesta sobre todo al dormir). Eso provoca dolores de cabeza, aunque como dice Cristina podrían ser muchísimos otros factores.
1. Debería saber más cosas, pero es malísimo tomar analgésicos así por que sí. Hay que saber previamente por qué te duele, es decir tener unbuen diagnóstico.
2. El aire acondicionado es malísimo para los huesos, deberías poder enfriar el dormitorio bastante, antes de acostarte, y luego apagarlo.
Hola Cristina. Gracias a ti he desempolvado mi elíptica. He comenzado por hacer media hora (todos los días). Espero ser constante. De momento ando muy motivada. Gracias
Hola a todos, miro para comprarme un electroestimulador mas no termino de decidirme. He encontrado esta guia comparativa mas como no tengo ni idea del tema, no soy con la capacidad de elegir como es el más destacable…alguna ayuda, por favor?
No sé en realidad Clau para qué quieres un electro estimulador. Me tendrías, puesto que pides ayuda, explicarme algo más. La que te contestará seré yo, porque esto no es un chat ni un foro. Esto es un blog.