Cristina Galiano

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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?

21 mayo, 2015 by Cristina Galiano 67 comentarios

Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
¿Usamos adecuadamente nuestros “aparatos” de cocina o, puesto que los tenemos, queremos utilizar cada uno de ellos para todo lo que nos han contado que sirve, aunque no sea la mejor opción?
Ya visteis en el post anterior lo que cada uno de estos 3 “utensilios” hace en principio de verdad, es decir con calidad, pero puesto que sois muchos los que me lo habéis pedido, voy a contaros, como experta precisamente en Técnicas modernas de cocinado, todo lo que me compensa hacer en mi cocina con cada una de estas herramientas, por calidad nutricional y gastronómica, por productividad y porque soy muy práctica.
¡Hay que comer bien, cada día mejor, pero tardando lo mínimo y ensuciando todavía menos!

Para cocinar, cocinar, siempre la olla superrápida.
Para cocer al vapor hortalizas en general, la olla si se trata de grandes cantidades y según qué clase de verduras, porque hay algunas que me gustan más en el microondas, sin añadir ni gota de agua, como el bróculi, la coliflor, los espárragos verdes, las berenjenas, los calabacines…
Aunque tengamos también una gran cantidad, como el microondas es tan rápido se pueden cocer en 2 o 3 tandas seguidas.
En el recipiente Varoma del Thermomix se tarda muchísimo más, el alimento está durante toda la cocción rodeado de una gran cantidad de vapor de agua, se gasta mucha energía y el sabor no es el mismo, aunque siempre será más “potente” que si se cuecen sumergidas en agua como se sigue haciendo.
Cremas de verduras o purés de los bebés.
¿Queréis usar más el Thermomix para ahorrar tiempo y seguir conservando todas las propiedades de las verduras, y os gustan además las cremas?
Congelar verduras ya cocidas dónde más cómodo os resulte, calabaza, calabacín, alcachofas, espárragos, pimientos rojos, coliflor y bróculi hasta con sus troncos… y después elaborar con ellas cremas estupendas en el robot.
Es una solución rápida y fantástica para las cenas de niños, adultos y mayores.
En el caso de los purés de bebés, coced todas las verduras que os interese y la patata cortada en trozos en la olla en tan solo 2 o 3 minutos.
Como no consume agua, echad únicamente la que pensáis que vais a utilizar para conseguir el puré con la textura deseada.
Si os sobrara, guardad este “caldo” en la nevera para el día siguiente o congeladlo.
No tirarlo porque, al final, el mejor alimentado de la casa en cuanto a minerales y vitaminas hidrosolubles es el fregadero.
De hecho, para las pobres madres que están pluriempleadas porque trabajan en casa y en la calle, os aconsejo que hagáis este puré para toda la semana y lo congeléis en raciones diarias.
Después, cada día podéis añadirle la proteína diferente, carne, pescado, huevo…
Sin embargo, a la hora de triturar estos purés, el Thermomix es imbatible por su capacidad de trituración.
En el caso de puré de verduras para mayores, triturad primero todas las verduras con una pequeña cantidad de líquido en velocidad máxima, para que quede muy fino, y añadid después el resto de caldo.
Si queréis triturar con el vaso lleno y hay mucho caldo, las verduras “patinarán” y costará más.
En el libro de Alimentación Infantil “oficial” de este robot, cuando a partir de los 6 meses se les empieza a dar las primeras papillas de verduras, aconsejan que se haga un sofrito previo para justificar la compra de la máquina, algo que no se debe hacer nunca, ni siquiera en los purés de los adultos en los que nuestro maravilloso aceite de oliva virgen extra se debe añadir también al final, a la hora de triturarlo, para que conserve todas sus magníficas propiedades.
En el caso específico de una vichysoisse o crema de puerros, si cocéis todos los puerros en la olla, incluso las partes verdes que no estén feas, estas, una vez trituradas nos espesarán la crema muchas veces sin ni siquiera añadir patata, si no se quiere, e incluso podremos sustituir la nata liquida por leche.
Puré de frutas también para bebés.
El Thermomix es perfecto pero nunca poniendo calor a la máquina al triturar las frutas.
Escoger frutas maduras conservadas siempre en la nevera pero sacándolas un rato antes para que se templen.
Empezad triturando durante un rato a una velocidad 6 o 7 para que la fruta tampoco «patine», y cuando comprobéis que ya no queda ningún trozo entero, pasad a la máxima para que el puré quede finísimo.
Como toda la fruta triturada saldrá despedida hacia la tapa, antes de cerrar la máquina, cubrir el vaso con un trozo de film transparente que no impedirá su cierre, pero sí evitará que la tapa se manche por su revés. Con este truquito quedará tan limpia como si no se hubiese usado.
Salvo que el pediatra os lo mande, no añadir nunca cereales al puré de frutas y mucho menos galletas industriales con grasas nada recomendables.
Las últimas cifras que tenemos afirman que 1 de cada 3 niños en nuestro país sufre obesidad o sobrepeso, verdaderas enfermedades, aunque sea políticamente incorrecto decirlo tan alto y claro.
Estas se pueden empezar a forjar desde bebés porque muchas madres no son conscientes de que sus niños no están “muy hermosos” sino que ya son «gorditos».
Para cocer macarrones, espaguetis, pasta en general, en la olla, siempre sin presión.
Si seguimos los consejos de los italianos, verdaderos maestros en ella, por cada 100 g de pasta necesitamos 1 litro de agua, 1 cucharada de sal y ni gota de aceite.
Para calentar esa gran cantidad de agua el microondas tarda muchísimo, y el Thermomix… ni os cuento.
Cocer los macarrones o los espaguetis… a presión con un bote de salsa de tomate y algo de agua, como se ha pretendido durante mucho tiempo, y puede que todavía se aconseje, es el mejor sistema para conseguir una pasta excesivamente cocida, puede que hasta pastosa, y desde luego con un Índice Glucémico alto con lo que, por este simple hecho, nos engordará más.
Para fundir chocolate, mantequilla, queso…, cuajar toda clase de cremas dulces, desde la salsa holandesa, salada, hasta natillas, crema catalana y todas las cremas de las tartas que se cuajan solas para cubrir con ellas sus bases ya horneadas, en el microondas, también mucho más rápido que en el Thermomix.
Sin embargo para preparar patés crudos o cocidos, así como salsas en las que incluso haya que triturar algún ingrediente, solo está el Thermomix, y creo que hoy no se les da suficiente importancia a estas preparaciones.
Salsas mayonesa y derivados con la minipímer, más rápido, sin manchar cuchillas y sin que se corte, algo frecuente en el Thermomix.
Podéis ver aquí unos videos para cercioraros de lo poco que se tarda en hacer no solo la mayonesa, sino la salsa tártara, la salsa rosa y el falso alioli y de cómo arreglarla, si se corta, sin necesidad de añadir otro huevo.
Los patés o dips, tan ricos como aperitivos, para servirlos solos en cuencos, o para rellenar sándwiches o bocadillos, son además la opción más saludable frente a todos los que nos ofrece la industria alimentaria porque sabemos exactamente lo que estamos comiendo.
Cuando se reciben amigos, familiares o algún evento especial se pueden tener hechos con bastante antelación y hasta congelados.
¡ Son rapidísimos y, con facilidad, solo se pueden elaborar en el Thermomix!
Bechamel y pasta de croquetas en el Thermomix por supuesto, y en especial la masa de croquetas que resulta inigualable, con una finura excepcional.
No solo se ahorra muchísimo tiempo, sino que el resultado es infinitamente mejor que a mano, porque el batido, que debe ser prolongado, es casi imposible de conseguir sin él.
Sin embargo, para los que no tengan la máquina, la bechamel correctamente hecha en el microondas, sale también muy rica y siempre sin grumos, algo que no sucede en algunos casos si se realiza a mano.
Para amasar, desde los sencillos bizcochos que no son realmente un amasado, sino un batido “especial», lo mismo que las tortitas, las crepes o las magdalenas…, hasta los amasados “suaves” como la pasta quebrada o la sablée, la masa de empanadillas, los petisús…, o los amasados más “potentes” como las empanadas, pizzas, masas de pan y hasta el mismísimo Roscón de Reyes, el Thermomix es fantástico.
Aunque la pasta quebrada y la sablée se hacen también muy rápidamente a mano, como podéis ver en este video, en el robot ganamos tiempo.
Mermeladas. Durante mucho tiempo las he hecho en el Thermomix, hasta que descubrí que tardaba bastante menos en el microondas porque me evapora más deprisa, y salían igual de ricas.
Carne de membrillo. La cocción de los membrillos que, dependiendo de su variedad y de su estado de madurez, se hacía interminable en el robot, ahora la realizo en el microondas, y solo en el último momento, cuando ya están muy blanditos y casi deshechos los paso a la máquina, añado el azúcar y termino de cocer, triturar y espesar en el Thermomix, en velocidad máxima.
La suavidad y textura que se consigue es formidable, no se puede comparar y con este truquito me ahorro 1/2 hora o más de cocción.
Montar nata, hacer mantequilla, sorbetes, granizados, biscuits glacés y helados… en el Thermomix.
Flanes, en la olla y en tan solo 2 minutos es la mejor opción. Tenéis varias recetas en este ebook.
Si la flanera es metálica, se puede y se debe hacer directamente el caramelo en la placa, y si es de vidrio en el microondas y cuajarlo a continuación en la olla, encima de la rejilla o dentro del cestillo, tapándolo previamente con papel de horno llamado también sulfurizado o vegetal.
Los flanes en el Thermomix no salen con la textura suficiente como para desmoldarlos y que no se «abran», a no ser que se les añada alguna hoja de gelatina, para darles consistencia.
El flan de arroz sale exquisito precisamente porque la pequeña cantidad de arroz que lleva triturado le da la suficiente ligazón.
Para cuajar mousses, pasteles de verduras o de pescado, las 2 mejores opciones son la olla o el microondas.
En el horno, al baño María, como siempre se ha hecho y se sigue haciendo, se tarda muchísimo, la energía despilfarrada es enorme y la superficie de los mismos, aunque se tape con papel queda siempre algo reseca.
Y en el Thermomix el tiempo necesario también se alarga muchísimo.
Para elaborar arroces, siempre en la olla, en solo 2 minutos como ya os he explicado en varias recetas de mis ebooks y en el blog.
Sin embargo el arroz con leche sale exquisito.
En el Thermomix, aunque hay un libro dedicado exclusivamente a ellos, se tarda muchísimo, y salvo los “risottos”, no hay que removerlos nunca.
En el microondas se tarda bastante más que en la olla y solo tiene justificación si no se la quiere manchar, o si se trata 1 o 2 personas y, por tanto, de una pequeña cantidad.
Pero para que el arroz salga rico y sustancioso, arroz negro por ejemplo, hay que usar un buen caldo o fumet de pescado, de lo contrario por mucho calamar o sepia que se ponga, saldrá deslavazado.
Sofritos, siempre en la olla, y nunca en el microondas ni tampoco en el Thermomix en el cual, aunque se caliente previamente el aceite, algo que la empresa no hace, no alcanza suficiente temperatura como para sofreír de verdad, y solo cogen levemente color los ajitos previamente picados como yo explico en mis libros y ebooks.
Por eso y durante muchos años, y yo he estado en la Feria del Libro de Madrid durante 14 años consecutivos, muchos comentaban que todo lo que hacían les sabía a “thermomix”.
Además, las verduras que se quieran “rehogar o sofreír” en la máquina tienen que estar troceadas y no en puré como aconseja la empresa para ahorrarse pasos.
La cebolla, el ajo, el tomate… no saben igual si se cocinan cortados en trocitos que hechos puré, aunque después se trituren.
Salsa de tomate.
Aunque también sale rica en el microondas, lo mismo que en la olla pero sin presión, quizás compense en el Thermomix porque te olvidas de ella.
En estos 3 casos, hay que partir siempre de tomates frescos a los que se les ha eliminado previamente el agua, o de tomate de lata natural triturado pero también colado hasta conseguir esa pulpa espesa de tomate.
De esta forma podemos ahorrarnos perfectamente 20 o 30 minutos de cocción que son los que necesitan para eliminar el excesivo contenido de agua que ambas clases de tomate tienen, casi un 95%.
“Zumos integrales”, tanto de frutas como de verduras, en el Thermomix, únicos por la gran capacidad trituradora de la máquina y además mucho más sanos que los que se obtienen en las licuadoras que tiran lo más importante que es la fibra de la que hay que tomar diariamente 6 g y en España llegamos solo hasta la mitad, en el mejor de los casos.
El gazpacho, al espesarlo con las pieles del tomate y del pepino sale ya muy denso, sin necesidad de añadirle pan si no se quiere, y el salmorejo necesita menos.
En ambos casos aunque se recomiendan mucho como bebidas refrescantes e hidratantes para el verano hay que tener cuidado con la cantidad de aceite que se les echa, recordando que éste es el ingrediente que más calorías tiene.
Hay personas, y no solo en Andalucía, que los hacen durante todo el año, incluso en invierno.
Son un “baño” de vitaminas y salen deliciosos.
Y para muchos, ya solo para estas 2 preparaciones les compensa tenerlo en casa.
La crema de manos, que empecé haciendo en el Thermomix, ahora no me cuaja, y sin embargo en el microondas sí y en un abrir y cerrar de ojos.

El Thermomix es de tal categoría que habría que descubrirse ante su inventor, probablemente más de uno, y en todos los buenos restaurantes está presente, pero en ninguno de ellos se les ocurriría cocinar. Lo usan como un ayudante más en la cocina, mágico, pero solo ayudante.

Llegados hasta aquí, muchos os preguntaréis por qué en mis libros del Thermomix 21, que escribí en 2004, y en el Thermomix 31, que escribí al año siguiente, yo introduje segundos platos o guisos empleando además el recipiente Varoma.
Fue precisamente a petición de mis lectores de libros anteriores que querían este tipo de recetas, y la empresa todavía no había empezado a escribir toda la batería de libros que vinieron a continuación, todos preciosos pero, en mi opinión, poco prácticos puesto que la mayoría de ellos utilizan ingredientes, como legumbres y verduras que no son los más ideales para cocinar en él, o recetas que necesitan mucho tiempo de cocción.
En realidad yo cogí mis buenas recetas de cocina, que siempre elaboro en la olla, y las transformé para acoplarlas a las máquinas, y fue entonces cuando estrené el recipiente Varoma que nunca más he vuelto a usar.
Es probable que se me haya olvidado mencionar alguna preparación, y si así fuera, decídmelo y hablaré de ella.
Con todos estos datos, cada uno usará sus “herramientas” como más le convengan, aunque no sea el método ideal.
Por poder, se puede cocinar hasta en el lavavajillas, poniendo incluso detergente e introduciendo la comida en botes herméticos de cristal.
¡Hasta dónde vamos a llegar!

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Publicado en: Técnicas Etiquetado como: lista aditivos, minerales, minipímer, obesidad, purés bebés, sobrepeso, superrápida, thermomix, vitaminas

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Comentarios

  1. Soledad dice

    21 mayo, 2015 a las 9:00

    Gracias Cristina, el de hoy es muy, muy interesante.
    todos lo son, pero lo de hoy para quitarse el sombrero.
    Un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 mayo, 2015 a las 13:55

      🙂 🙂 pero a muchos, no les gustará porque pretenden convencernos de todo se puede hacer en él, cuando no es verdad!
      ¿Sabes por qué he escrito este post? Porque estaba harta de mandar la «chuleta» cuando me pedían usos de la máquina!
      De ahora en adelante les remitiré a este post!

      Responder
  2. Aitor dice

    21 mayo, 2015 a las 9:08

    ¡Anda, que buena idea lo de cocinar en el lavavajillas! Ahora ya se qué uso darle al único electrodoméstico que no usaba hasta ahora ya que como friego a mano… Gracias Cristina, ahora mismo me pongo a hacer por ejemplo… una rica salsa de tomate.

    Responder
  3. Rocío dice

    21 mayo, 2015 a las 9:24

    Gracias Cristina por el post. Aprovecho para plantearte una duda, yo el arroz con leche lo hago en el thermomix que le tengo cogido el punto que nos gusta en casa, pero ¿hay alguna receta en la olla que me ahorre tiempo? Porque a veces me da pereza hacerlo por la cocción larga que conlleva.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 mayo, 2015 a las 13:51

      Si has leído algún comentario, ya he explicado que no me gusta el arroz con leche en la olla!!
      Como me hablas del «cogido el punto» en el TH, y yo tengo en mi ebook una receta mucho mejor que la de ellos, porque yo además cocino todo de distinta manera a ellos, calentando primero el aceite por ejemplo, como debe ser, si no tienes mi ebook, ni mi libro en papel, te mando a tu correo y pruebas… y comparas.
      Cuando daba clases hacia los 2, el de ellos y el mío, y sin saber nada, todos se decantaban con diferencia por el mío.

      Responder
      • Rocío dice

        21 mayo, 2015 a las 14:17

        Tengo el de papel de la thermomix, que según comentaste no tenía diferencias con el ebook. Probaré la tuya, aunque yo no hago la receta tampoco como la proponen ellos, tuve que hacerle modificaciones para que quedara a mi gusto, lo más parecido posible a como lo hacía mi abuela, salvando la diferencia de metodología, claro.

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          21 mayo, 2015 a las 14:37

          Pues me encantaría que la hicieras, no ha cambiado, y que me dieras tu opinión. En mi escuela les daba a probar las 2 versiones… y la respuesta siempre fue unánime. Y yo nunca les decía nada antes, para no influenciarles de ninguna manera!
          Y de vez en cuando entre los alumnos había asturianos!

          Responder
  4. angeles dice

    21 mayo, 2015 a las 11:40

    Sólo decirte GRACIAS por toda la información que nos facilitas.

    Responder
  5. marisa dice

    21 mayo, 2015 a las 12:26

    Hola Cristina, como siempre muy interesantes y utilísimos tus posts. He estado revisando entradas antiguas y he visto en los comentarios que tienes una chuleta de detergentes, lavavajillas, etc. ¿sería posible que me la envíases?. Muchas gracias.

    Responder
  6. ivan dice

    21 mayo, 2015 a las 15:39

    Hola Cristina gracias por tu post no creo que levanten ampollas lo veo valorando muy bien cada aparato
    Cuando comentas que tú ahora te comprarías un aparato alemán para amasar y demás a cuál te referías?
    Saludos

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    21 mayo, 2015 a las 15:54

    De momento mi TH31 está muy nuevo, porque era de calidad muy superior al anterior, el TH21, y porque lo uso ahora poco ya que muchas de las «cosas» que hace y que son fantásticas… ya no las hago.
    Y para picar, que pico mucho, uso la picadora de la minipímer!
    Hay procesadores alemanes que llevan como accesorio una «turmix» de gran potencia a la hora de triturar, como la del TH, y saldrán muchas más en estos próximos años.
    Y si amasas mucho, pero mucho, el Kenwood es estupendo. Yo tampoco lo necesito!

    Responder
  8. Patricia dice

    21 mayo, 2015 a las 16:18

    Hola buenas tardes:

    He leído tu post sobre el detergente.me podrías decir la marca?la verdad es que me cuesta que me quede la ropa limpia, y que los blancos sean blancos.y con dos niños hay muchas lavadoras que poner.

    Responder
  9. ivan dice

    21 mayo, 2015 a las 16:25

    Gracias por contestar Cristina no sabía que el Thermomix 31 era mejor que el 2
    1 me quiero meter un poco en internet a ver si veo alguno de esos procesadores alemanes de los que hablas es que no los conozco
    un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 mayo, 2015 a las 18:33

      La calidad era malísima y se quejaban hasta los profesionales! Por eso, aunque se siguen vendiendo en Internet, ni se me ocurre recomendarlas.
      Y con la de ahora… ya se está diciendo que puede pasar algo parecido¿¿??

      Responder
  10. María-Luisa dice

    21 mayo, 2015 a las 17:50

    Gracias, no hay palabra mejor para agradecerte el trabajo explicativo realizado.

    Nada más tengo que decirte que tengo cinco ebooks para cocinar con los tres aparatos. Siempre los consulto porque ve van muy bien tus consejos.

    Un saludo.

    Responder
  11. esther dice

    22 mayo, 2015 a las 20:04

    Buenas Tardes Cristina y para hacer natillas cuál es el aparato que más te gusta?
    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2015 a las 14:04

      Pues depende de cómo seas, aunque te hará gracia mi comentario.
      Si no te importa fregar el TH, y digan lo que digan no hay que meterlo en el lavavajillas = las cuchillas pierden «grasa» y tendrás que cambiarlas antes, en el aparatito.
      Si te importa, en el micro salen estupendas, tardas bastante menos y las «herramientas» utlizadas van directamente al lavaplatos.
      Como siempre, muy práctica!

      Responder
  12. ivan dice

    22 mayo, 2015 a las 20:31

    Hola Cristina he hecho el fumet de pescado
    y después lo había echado deos pensando que me saldría una sopa de pescado pero veo que no que es muy insípido muy pobre

    ?hay alguna manera de convertirlo en sopa de pescado ?gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2015 a las 13:56

      Sí, tienes múltiples recetas de sopas y cremas de marisco en mis 4 ebooks, y aunque no tengas olla superrápida, siempre las puedes hacer chuf, chuf!!, con la «herramienta» con la que tú cocines!

      Responder
  13. Josefina (colegio) dice

    22 mayo, 2015 a las 21:32

    Ante todo mil gracias por el envío de la chuletilla de los microondas y disculpas por no haberlo hecho antes pero he estado algo liadilla con la obra de mi casa.
    Te quería preguntar otra cosilla sobre el microondas Whir 286: Tiene tan solo una potencia de 700 ¿esa potencia es suficiente para cocinar por ejemplo el pastel de carne cuya receta nos diste en uno de tus post, o cualquier otro plato en que no se necesite la función crisp?
    Si es para calentar, puede ocurrir que con 1 mn no sea suficiente y con poner algunos minutos más, se soluciona
    En algunos post tuyos, creo recordar que hablabas de potencias superiores a 700.
    Los otros microondas que tiene la marca con una potencia de 1000, tienen una medidas enormes, fondo 54-55cm, ancho 54-55cm y altura sobre los 30 cm.
    Mil gracias por todo, Un abrazo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2015 a las 13:00

      Si tienes mi ebook
      https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
      allí os explico lo que hay que hacer.
      Aunque los libros digitales son mucho más didácticos, Bubok, a demanda de muchos, va a sacarlo en papel creo que antes del verano, muy baratito, lo mismo que ha hecho con el de la olla, https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope.

      Responder
  14. sefa dice

    22 mayo, 2015 a las 23:35

    Querida Cristina, que guste leerte y ver que con todos mis respetos pienso como tu, me encanta cocinar, pero si ahorro tiempo, dinero y ensucio menos mucho mejor.
    Este post se lo voy a enviar a mas de una de mis amigas que les va a encantar.
    Por cierto, te queria comentar, me he cambiado el microondas y he comprado el Whirlpool JQ 280, pero tengo una duda que quiero consultarte,para preparar un bizcocho puedo usar mis moldes de
    lekúe o tengo que comprar un recipiente de la misma calidad que el plato chisp?.
    Te agradeceria que me contestaras, de momento estoy muy contenta, pero quiero sacarle todo el partido que tiene, muchas gracias, bs.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2015 a las 13:05

      Pues no le sacarás ni un 10% de su partido si no tienes mi ebook
      https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
      que, como los demás, tiene un precio simbólico de 2,50€ para que no sea gravoso para nadie.
      Y lo del crisp… también está explicado!

      Responder
  15. ivan dice

    23 mayo, 2015 a las 9:56

    Hola Cristina he olvidado preguntarte qué mantequilla te gusta para hacer croquetas
    o te la haces tú y dónde y cómo gracias
    que tengas un buen fin de semana

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      23 mayo, 2015 a las 12:51

      Me hago pocas, pero siempre con mantequilla buena, Pascual por ejemplo, aunque «mañana», si no fuera ya buena… cambiaría!

      Responder
  16. ivan dice

    23 mayo, 2015 a las 9:56

    Hola Cristina he olvidado preguntarte qué mantequilla te gusta para hacer croquetas
    o te la haces tú y dónde y cómo gracias
    que tengas un buen fin de semana

    Responder
  17. mikele dice

    23 mayo, 2015 a las 11:57

    Cristina en tu eBook del microondas no está la receta de la crema de manos verdad ?gracias

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    23 mayo, 2015 a las 12:37

    Casi seguro que no.
    Aunque la tienes aquí, y como ahora la hago siempre el micro, estará explicada así.
    Acostumbraros a buscar por favor, antes de preguntarme, en mi buscador arriba a la derecha, aquí en el blog.
    Si hubieras puesto simplemente crema de manos, ¡¡como he hecho yo!!… te habría salido
    https://cristinagaliano.com/2011/crema-de-manos-o-glicerolado-de-almidon-en-3/
    ¡¡Y me ahorraríais tanto tiempo!!

    Responder
  19. Carmen dice

    25 mayo, 2015 a las 11:22

    Hola Cristina: Tengo una olla rápida de las buenas (Duromatic) y un microondas también bastante bueno pero ahora quisiera comprar una thermomix ó algo similar que tenga un precio más asequible. Fundamentalmente la usaría para hacer masas (bechamel, quebrada, etc.) y alguna salsa como por ejemplo pil pil ó vizcaína, para cocinar no. Qué opinas de las diferentes marcas del mercado como por ejemplo MYCOOK que son bastante más baratas. Muchas gracias por todos tus consejos.

    Responder
  20. Cristina Galiano dice

    25 mayo, 2015 a las 12:46

    He probado casi todas las «copias» así que te puedo asesor con plenas garantías.
    Por cierto el pil pil, lo tienes aquí https://cristinagaliano.com/2013/bacalao-al-pil-pil-suave-en-10-o-sin-tener-que-hacer-bailar-la-cacerola/
    Bechamel, no croquetas, en el micro, también lo tienes aquí.
    Amasar si amasas mucho, una amasadora, hay muchas y buenas.
    Y para mí el Mycook también es muy caro, y las otras mucho peores!

    Responder
  21. Maite dice

    26 mayo, 2015 a las 15:07

    Hola Cristina:
    Nunca había escrito pero te sigo tanto en tus libros como por internet. Tengo la TH 31 y utilizo bastante, con tu ayuda, el microondas, gracias por todo. Lo que no controlo es la olla superrapida y me gustaría hacerme con una. Da la casualidad que he tenido una de esas reuniones en las que te enseñan cazuelas. La marca es AMC, tienen buena pinta tanto con sus tapas normales como las superrapidas, pero el precio es elevado!! Estoy muy indecisa, podrías hacer algún comentario al respecto??muchas gracias por todo.

    Responder
  22. Cristina Galiano dice

    26 mayo, 2015 a las 16:14

    Es una marca buena, pero como toda la venta directa, toda, un abuso integral!
    Por la mitad de la mitad de lo que cuestan sus ollas tienes la mejor marca del mercado!
    Te puedo mandar la «chuleta» si te interesa.

    Responder
  23. Maite dice

    26 mayo, 2015 a las 22:00

    Muchísimas gracias por todo. Si, me interesa la chuleta, a ver si me pongo al día y me decido por la olla superrapida!!

    Responder
  24. Nuria dice

    1 junio, 2015 a las 10:24

    Buenas tardes, Cristina:
    ¿me podrías pasar la chuleta para decidirme al comprar un microondas?
    Gracias,

    Responder
  25. Cristina dice

    4 junio, 2015 a las 18:47

    Buenas tardes Cristina, yo tambien estoy mirando para comprame una olla super rapida, pero estoy indeciso entre un par de marcas. Me podrias mandar la chleta a mi tambien?
    Gracias!

    Responder
  26. isabel dice

    14 junio, 2015 a las 19:18

    Hola, quería empezar a cocinar con la olla superrapida pero no me decido por el modelo. Por favor, me podías enviar tus famosas chuletas? Gracias

    Responder
  27. Cristina Galiano dice

    14 junio, 2015 a las 19:32

    Para cocinar con la olla solo te hace falta su correspondiente «chuleta» que te mando.

    Responder
  28. Maria dice

    25 agosto, 2015 a las 10:50

    VAya imprscindible! muchisimas gracias por toda tu sabiduria! acabo de adquirir un congelador y desempolvar una olla superrapidapues quiero sacarle rendimiento a ambos y estoy absorviendo muchos de tus trucos.
    Soy de las que se resiste a la thermomix y creo que con otros utensilios no es necesaria, pero ultimamente me lo estoy pensando!
    me quedo en el blog!

    Responder
  29. Cristina Galiano dice

    25 agosto, 2015 a las 20:44

    Pues sigue resistiéndote… porque el nuevo modelo…no es para tanto, ni mucho menos!

    Responder
  30. Fátima dice

    12 septiembre, 2015 a las 11:45

    Hola cristina, sin duda ninguna tu trabajo y esfuerzo nos es de mucha utilidad.Me gustaría plantearte una consulta: soy una persona invidente que no me he tenido que preocupar demasiado por la cocina que por otro lado nunca se me ha dado muy bien. He probado recetas tuyas en el microondas, y algunas como los pimientos asados, que les he cogido muy bien el truco, me salen estupendos, sobre todo si luego los aliño con un buen aceite de oliva virgen extra y ajo muy picadito. Pues bien, ahora, me tengo que ocupar de sobrevivir con la cocina y estoy valorando las opciones que tengo. desde luego tengo un microondas que me acompaña desde hace años y con el que puedo seleccionar muy bien los tiempos. también me compré un robot de un fabricante que ya no existe, supergourmet pero no me termina de convencer. Algunos amigos, también ciegos, me hablaban de la thermomix pero compré tu libro con recetas en esta máquina y no me termina de convencer. te quería preguntar si crees que puedo utilizar con más o menos seguridad la olla super rápida, qué marcas son las mejores y que no sean muy caras. también si me puede ayudar en la cocina, para hacer carne o pescado ala plancha, una plancha de estas para asar que son dobeles y no hay que darle la vuelta a los alimentos. espero tus noticas, muchas gracias por todo y seguro que también me compro el libro de la olla superrápida. gracias de nuevo.

    Responder
  31. Cristina Galiano dice

    12 septiembre, 2015 a las 19:07

    Te contesto Fátima a medida que voy leyendo.
    1. Efectivamente, no creo que el TH actual te sea de gran utilidad!
    2. Yo creo que sí podría servirte una buena olla superrápida, porque, al tacto, tú podrías saber cuando están las 2 rayitas fuera, y yo cocino todo con estas dos.
    3. Una olla buena tiene su precio, pero nada que ver con lo que vale un TH!
    4. Si te compras una olla bajita, por ejemplo la olla-sartén de 5 litros, puedes hacer todo lo que quieras como a la plancha.
    Tendrás que darle la vuelta, pero aunque no veas, si esté hecho o no por un lado, en cuanto se pueda despegar sin dificultad, será la señal de que ya está.
    Y te sirve, además, para todo lo que quieras cocinar, con o sin presión.
    Y vosotros tenéis el sentido del olfato mucho más desarrollado.
    Te mando mi super chuleta y tú decides.

    Responder
  32. Beatriz dice

    13 septiembre, 2015 a las 8:08

    Muy interesante este post. Yo tengo la thermomix, la t31 , un microondas bastante majo y la olla es de esas que regalaban antes al abrir una cuenta en el banco. A mi funciona muy bien pero claro supongo que no será como la que tu hablas.
    Al leer el post veo que tu los sofritos y fritos los haces en la olla también!! Entonces las sartenes y cacerolas de toda la vida directamente no las tienes??
    Es que yo tengo un montón de cacerolas que casi no uso pero… me da pena tirarlas porque algunas están nuevas. Por otro lado vamos acumulando trastos y trastos y ya no nos cabe nada.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      13 septiembre, 2015 a las 10:19

      Tendrías Beatriz que leer varios posts míos para entender mi logística y mi productividad en la cocina, con muy poquitas «herramientas» pero buenas.
      Yo que he estado dando clases de cocina durante muuuchos años, solo tengo en mi escuela ollas superrápidas, con sus correspondientes tapas de cristal, para poder trabajar con o sin presión.
      Ni cazo, ni cacerola…, solo estas ollas y una sartén que únicamente utilizo para cuajar tortillas!
      Y contestando a tu segundo comentario, estas ollas me permiten dorar, sofreír, freír…, tapándola con su tapa de cristal, con lo que únicamente salpico cuando tengo que dar la vuelta a las carnes, pescados, aves.
      ¡Es otra manera de cocinar!
      Aquí mismo, en mi blog, puedes ver varios videos míos para que te hagas una idea.

      Responder
  33. Beatriz dice

    13 septiembre, 2015 a las 10:01

    Otra cosa, cuando hablas de usar la olla sin presión te refieres a usarla como si fuese una cacerola?? Es decir sin tapar.

    Responder
  34. Beatriz dice

    13 septiembre, 2015 a las 11:28

    Muchas gracias Cristina, voy a ver esos vídeos . Y todo eso lo puedo hacer yo en mi olla normal ? Lo único que no tiene tapa de cristal pero a lo mejor le puede acoplar una de una cacerola ¿No? De todos modos cotillearé cuál es la olla super rápida que no la conozco .

    Responder
  35. Cristina Galiano dice

    13 septiembre, 2015 a las 12:58

    Si es una buena olla superrápida, claro que podrás hacer todo lo que os explico en los enlaces a continuación, pero la condición indispensable es que tenga un buen fondo difusor, para que al tapar no cuezas sino frías.
    https://www.dropbox.com/s/lkc0bgvlz43gonn/PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20DEL%20LIBRO%201%20PDF.pdf

    https://www.dropbox.com/s/0v8z8gm75ul4lej/LIBRO%202%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20EN%20PDF.pdf

    https://www.dropbox.com/s/ghii210zcuvai2s/LIBRO%203%2C%20PRIMERAS%20PAGINAS%20EN%20PDF.pdf

    https://www.dropbox.com/s/71fgozmr60qafb5/LIBRO%208%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf

    Responder
  36. Marina dice

    6 noviembre, 2015 a las 14:20

    Hola Cristina, recién empiezo a descubrir tu trabajo, estoy interesada en adquirir una olla super rápida, me parece una pasada el partido que se le puede sacar, me puedes enviar la «chuleta» de las ollas y las sartenes?
    Miles de gracias, eres genial!!

    Responder
  37. Maria Sanchez dice

    24 diciembre, 2015 a las 6:22

    Hola Cristina. Me gustaria comprar una TH de segunda mano. ¿Cual me compró, la 21 o la 31? La diferencia de precio es mucha, por ello la 21 es muy asequible, la 31 vale mas del doble, pero ¿y la calidad? Por ultimo, ¿merece la pena realmente comprarse la TH? ¿Hay alguna otra trituradora similar y más barata?
    Muchas gracias por sus paginas y su dedicación y Feliz Navidad.

    Responder
  38. Cristina Galiano dice

    26 diciembre, 2015 a las 13:37

    El TH 21 es ya muy antiguo y puede que, en breve, ya no haya recambios. Por ello su precio es muy asequible.
    El TH 31 es de una calidad mucho mayor, algunos todavía pueden estar en garantía ya que, el año pasado, al salir el nuevo TH5 la ampliaron.
    El Thermomix es un magnífico aparato, yo he tenido los 4 modelos que se han comercializado en España, y también fui la primera en impartir clases de cocina con él, y en escribir libros de cocina, mucho antes que la empresa que afirmaba que no hacían falta clases… y que luego me copiaron intactas.
    ¡Esto es para que te sitúes, por si no me conoces!

    Sin embargo, ahora lo están vendiendo fundamentalmente para cocinar, puesto que la gente joven no se ha metido nunca en la cocina y no sabe hacerlo, pero para cocinar no es ni de lejos la mejor opción, ni por tiempo, ni por resultados… y sobre todo ni por calidad gastronómica y mucho menos por calidad nutricional.
    Si me sigues, como experta en nutrición y en técnicas culinarias modernas, sabrás las razones.
    Aunque en mis últimos libros sobre dicho aparato hay recetas para cocinar, porque los lectores de mis libros anteriores en papel, querían a toda costa recetas de «comer, comer» y la empresa no había empezado todavía con los suyos.
    Como trituradora no compensa en absoluto, y deberías buscar una tipo turmix con cuchillas con varios picos y gran potencia.
    Como yo sigo teniendo el TH 31, no estoy muy puesta en el tema, y hasta que se me rompa sigo con él.
    Desde luego ya no me compraré ninguna más.
    Podría ser algo así
    http://www.amazon.es/Klarstein-Herakles-2G-W-profesional-trituradora-molinillo/dp/B00PYJ8Z54/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1451056149&sr=8-4&keywords=Batidora+Trituradora, a ver si te sirve!

    Puedes ver todos los comentarios de esta entrada aquí:
    https://cristinagaliano.com/2015/olla-superrapida-microondas-y-thermomix-en-que-momento-usar-cada-uno/#comments

    Responder
  39. Maria Sanchez dice

    9 enero, 2016 a las 13:16

    Hola Cristina, no se si ya esta de vuelta de vacaciones, espero que fueron buenas. Después de mucho pensar me compre el TM31 de segunda mano, buen precio, y como tengo su libro «Mis mejores recetas con TM31» he probado unas cuantas. Muchísimas gracias, hay un monton de consejos y recetas, esta todo riquisimo. Quería preguntarle si piensa sacar el libro «Utiliza tus Thermomix a tope,» pues lo he buscado de segunda mano y no lo veo. Los otros ebooks los tengo todos, son baratisimos y muy prácticos. Gracias

    Responder
  40. Cristina Galiano dice

    9 enero, 2016 a las 20:41

    Solo el blog ha estado de vacaciones, yo he seguido contestando!
    El libro del que hablas es muy antiguo, está totalmente desfasado y descatalogado desde hace miles de años.
    Es mucho mejor y más completo el que tienes!

    Responder
  41. Amaia dice

    16 enero, 2016 a las 10:38

    Hola,
    Me podrías mandar la chuleta??
    Tengo dudas sobre q olla superar pida es la más adecuada.
    Gracias de antemano
    Amaia

    Responder
  42. Teresa dice

    19 febrero, 2016 a las 0:44

    Hola Cristina, encantada de poder contactar contigo. Estoy realmente impresionada por la profundidad con la que trata los temas. Supongo que es la única manera de informar de manera honesta. La felicito. Tengo la Thermomix y unas buenas ollas con buen fondo difusor pero…creo que me falta una pieza fundamental..la olla súper rápida. Te agradecería que me enviaras esa «famosa chuleta» porque confío en la seriedad de sus estudios.

    Responder
  43. Cristina dice

    21 febrero, 2016 a las 7:19

    Buenos días Cristina. Tengo que cambiarme la olla súper rápida, la mía tiene más de veinte años y no sirve para inducción. ¿Puedes enviarme la chuleta?.
    Gracias

    Responder
  44. Charo paredes dice

    8 mayo, 2016 a las 15:03

    Buen día!
    Digamos que es mi comienzo en la búsqueda de la máxima información posible para lanzarme a adquirir mi primera olla superrapida.
    Me parece un B!og muy interesante ,con gran rigor tecnco-científico y está aportando un gran conocimiento que me va a ser muy útil para decidir cuál es la mejor olla en el mercado hoy por hoy y fundamentar mi adquisición.
    Solicitó esa «chuleta » sobre las ollas superrapidas .
    Gracias Cristina Galiano por tu grenerosidad al compartir tu saber!

    Responder
  45. Carmen dice

    17 diciembre, 2016 a las 12:16

    Hola Cristina. Qué tal queda un pollo rellenó en la olla superrápida ? Bastaría con 30 minutos como he leído en algún post tuyo? Lo único que habría que dorarlo y hacer una salsa aparte. Muchas gracias por tus valiosísimos consejos

    Responder
  46. Cristina Galiano dice

    17 diciembre, 2016 a las 12:58

    Dependerá del peso después de relleno, quizás más.
    Pero, por favor, si lo vas a servir en caliente, tienes que dorarlo muy bien dorado antes en la olla y nunca después, con un poquito de aceite, y dándole la vuelta de vez en cuando para que coja un bonito color por todas partes, y salpimentarlo a continuación.
    También puedes dorar después, «sin sacarlo de la olla», las verduras que vayas a utilizar para la salsa y que al final triturarás.
    Teclea en mi Buscador, arriba a la derecha, la palabra video, porque podrás ver como se hace una carne asada, o unas codornices…y el método es el mismo.

    Responder
  47. Carmen dice

    17 diciembre, 2016 a las 20:05

    Muchas gracias Cristina, sabía que me lo aclararías.y también por enseñarme el vídeo que me da confianza. Desgraciadamente me compré una olla antes de conocer tu famosa chuleta, y, aunque es muy buena, es de tipo tubo, o sea de 22 cm.así qué ahí no hay quién dore nada.. . Otra cosa, si lo fuera a poner cortado en lonchas, tendría que vendarlo después de hacerlo en la olla para que quede compacto?. Gracias de nuevo!

    Responder
  48. Cristina Galiano dice

    18 diciembre, 2016 a las 10:40

    Sí, tendrías que prensarlo después de cocinado para que no se te desmoronara al cortarlo.
    Aunque te va a costar mucho más, porque tu olla es estrecha, serías capaz de ponerte unos guantes de goma gruesos, de los de fregar, e ir dorando el pollo dándole muchas vueltas, cogiéndolo con los guantes para no quemarte? Conozco a gente que lo ha hecho, le ha costado un poco más, pero lo ha conseguido!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  49. Carmen dice

    19 diciembre, 2016 a las 18:07

    Muchas gracias Cristina. Feliz Navidad ! Espero que puedas descansar.

    Responder
  50. Rosario dice

    6 febrero, 2017 a las 17:44

    Hola Cristina, buenas tardes primero decirte que acabo de descubrir tu blog y estoy encantada , no sé cuánto tiempo llevo en el ordenador leyendo todos tus pos, me encanta tu forma de tratar los temas. Y el motivo de leerte es el tema de las ollas rápidas , me gustan las Kun Rikon, pero cuanto más leo más me agobio y más me mareo y tras leer los comentarios te pido por favor la «chuleta» y espero que me ayudes un poco. Bueno Cristina gracias anticipadas. Un Saludo

    Responder
    • Rosario dice

      6 febrero, 2017 a las 21:05

      Ya la tengo . Gracias Cristina

      Responder
  51. Inma dice

    3 abril, 2018 a las 9:32

    El domingo 1/4/2018 gran reportaje en la revista semanal de El PAIS. Tema de la portada.
    Envio el enlace a la web
    https://elpais.com/elpais/2018/03/22/eps/1521718378_865508.html.
    ¿publicidad? ¿intereses economicos ??

    Estoy molesta o enfadada, tengo el Thermomix 21 y se me ha estropeado la apertura de la tapa, el cerrojo se ha quedado atascado y no libera el vaso. NO ME LO ARREGLAN !!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 abril, 2018 a las 11:06

      Espero que no te compres el Ta
      H

      Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 abril, 2018 a las 11:13

      Espero que no te compres el TH5 porque parece ser que sus «tripas» son de muy mala calidad. Y el reportaje publicidad, intereses económicos, mafia… todo!! Busca en Internet empresas que arreglan los TH porque las hay!!

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        3 abril, 2018 a las 11:21

        Busca un reportaje del Mundo del año 2007, y verás lo que es el mundo TH, pura mafia. Pero venden como churros!!

        Responder
        • Inma dice

          3 abril, 2018 a las 11:48

          No me lo voy a comprar, soy «alumna» tuya, uso diariamente la olla KR duromatic y el microondas (que tengo desde el año 1990 y no se me ha estropeado nunca !!), para hacer reposteria tengo unas varillas potentes.
          Echo de menos el TH, llevaba conmigo desde 1999 y lo usaba diariamente, aunque no para cocinar.
          Pero con lo carísimo que es deberían atender las reparaciones «leves» que no afectan al «core» de la maquina.
          He buscado por internet pero me salen Alicante o Granada y ya me he decidido a prescindir de él. Lo guardo porque en la familia lo tenemos varios y servira para tener piezas cuando se estropee alguno de los que tenemos.
          En todo caso hay varios de marcas comerciales mucho mas baratos, y los que lo sabemos usar ya no necesitamos tantos cursos ni nos conmueve tanto marketing como usan para su venta.
          Cariñosos saludos.

          Responder

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Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
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Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
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Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
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Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
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Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Tortilla de patatas exprés para emergencias
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
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¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
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Acoso a los microondas
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Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
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Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
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El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
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Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
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Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
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¿El sedentarismo es una enfermedad?
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
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Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
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Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
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Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
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"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
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Cómo cocer huevos duros en el microondas
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Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
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Torrijas para hacer con tus hijos
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Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
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Potaje saludable de garbanzos en 7'
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Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
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Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
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Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
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Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
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Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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