Cristina Galiano

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¿La dieta sin gluten adelgaza?

23 junio, 2014 by Cristina Galiano 28 comentarios

¿La dieta sin gluten adelgaza?
Existe la falsa creencia de que los alimentos sin gluten poseen menos calorías, pero no es cierto, y basta consultar una tabla de composición de alimentos para comprobarlo.
Personajes tan “importantes y relevantes” como la cantante Lady Gaga, la actriz Gwyneth Paltrow y la diseñadora Victoria Beckham presumen de haberse apuntado a la fiebre de adelgazar sin comer gluten, una tendencia que también ha aterrizado en España.
La facilidad con la que puede perderse peso explica que algunos se enganchen al “gluten free”, eliminando de entrada alimentos con importantes aportaciones de carbohidratos como la pasta, elemento fundamental de la alimentación de muchos deportistas.

Muchas de las fuentes de energía son fuentes de gluten, y sin ellas se reducen mucho las posibilidades de obtener la necesaria, por lo que muchos deportistas acaban por aborrecer este tipo de dieta.
Los alimentos sin gluten, además, tienen un mayor Índice Glucémico (IG) que sus equivalentes que sí lo contienen, porque el gluten ralentiza la absorción de los hidratos de carbono completos, es decir con gluten.
Y al ser alto se elevan los niveles de azúcar en sangre y el excedente se transforma en grasa de reserva.

Esta alimentación sin gluten está también ganando adeptos entre personas que, a pesar de no ser celiacas, aseguran que al cambiar la dieta experimentan una mejora de su rendimiento físico.
Varios deportistas como el tenista Novak Djokovic, uno de los mejores del mundo, afirmó hace un par de años que dejar el gluten le había ayudado a ganar más de un torneo, porque, según él, comía mejor, había ganado en resistencia, había mejorado su rendimiento físico, y tenía una mejor capacidad de recuperación tras el esfuerzo.
Algo parecido relata el triatleta catalán Toni Marsal, décimo en el mundial de ultradistancia celebrado en Hawái, que aplica una dieta sin gluten desde hace tres años a pesar de no ser celiaco: «Me recupero más rápidamente, rindo mejor en carrera, no tengo sensación de estar hinchado, mantengo el peso controlado e incluso duermo mucho mejor».

Pero los expertos en nutrición deportiva se muestran cautelosos, piden más tiempo para analizar los efectos de esta dieta en personas sanas y afirman que faltan estudios que acrediten sus ventajas ya que todavía no tiene una base científica.
Desaconsejan, por tanto, comer sin gluten si no se tiene ningún grado de intolerancia.
Los celiacos no diagnosticados y el incremento de las intolerancias alimentarias complican más el asunto, ya de por sí complejo.

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales, en el trigo, centeno, avena, espelta y cebada y en alimentos como el pan tradicional o de centeno, la harina, las galletas, los pasteles, las hamburguesas, la pizza, la pasta, la salsa de soja, las tartas, las salchichas, los condimentos, en todos los platos o postres que contengan harina o almidón, en la cerveza…
Hay sin embargo cereales libres de gluten como son el maíz, que en la dieta mediterránea se consume mucho, o el mijo, el alpiste, la quinoa, el arroz, el amaranto, el trigo sarraceno también llamado alforfón y el sorgo, algunos de ellos poco conocidos y consumidos en nuestro país.
El arroz en sí mismo no contiene gluten, pero al procesarse o refinarse muchas veces se le añaden sustancias que lo contienen.
Por ello, para asegurarse de que no presenta residuos de gluten, lo más seguro es comprar arroz integral, que conserva su cáscara y que no está procesado.

Este gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina y es muy común en nuestra dieta.
De hecho, también se utiliza para dar consistencia y conservar alimentos procesados como ciertos embutidos y algunas salsas…, aunque ahora se está sustituyendo por la harina de soja que nos la han «colado» por todas partes para que los celíacos también los puedan tomar.
Muchos cocineros actuales siguen espesando la mayoría de sus guisos con harina, cuando es totalmente innecesario, ya que si se añaden suficientes verduras, éstas por si solas ya los espesan.
Y aunque se haya añadido en pequeña cantidad, como hidrato de carbono que es, puede fermentar y estropear a la larga platos que sin ella se conservarían mejor y durante más tiempo.

El ser humano empezó a comer harina hace 10.000 años, con la aparición de la agricultura, es decir, vivió sin gluten durante 250.000 años.
Los fans de este régimen aseguran que el sistema digestivo del hombre no está acostumbrado a esta sustancia.
Un estudio publicado recientemente en el American Journal of Gastroenterology les da la razón: existen personas que sin ser celíacas tienen problemas para digerir la harina.
Una de las razones podría ser el alto contenido en gliadina, una proteína compuesta por aminoácidos que el intestino es incapaz de procesar.
Más argumentos a favor de esta fiebre alimenticia, “sin gluten”: sus adeptos afirman encontrarse más sanos desde que la practican y también declaran que su cutis está más luminoso e hidratado.

Pero no todos están de acuerdo sobre su inocuidad.
«No llevar una alimentación variada y equilibrada puede generar déficit de micronutrientes, como las vitaminas D y B, calcio, hierro, magnesio y zinc y, en consecuencia, complicaciones como anemia».
No se ha demostrado científicamente que la ausencia del gluten mejore el rendimiento físico en factores clave para el deportista como la recuperación de lesiones o tras una carrera.

Es más, estudios científicos recientes demuestran incluso lo contrario, que la proteína del gluten mejora la recuperación de lesiones.
En la nutrición, como ciencia, aún falta mucho por descubrir, y son necesarios más estudios para analizar «el porqué de las cosas».
La controversia está servida y ha obligado a posicionarse a organismos oficiales, como la comisión para el deporte del Gobierno australiano: «En una persona sana la dieta sin gluten no ofrece ninguna ventaja».
Los expertos sí coinciden en que el incremento de las intolerancias y su repercusión sobre el rendimiento físico, especialmente sensible en personas que practican deporte a un alto nivel, está abriendo un nuevo escenario.
Se están realizando pruebas con pacientes que tienen problemas de absorción, como gases, hinchazón y diarreas, pero aún no se han podido establecer conclusiones ya que falta investigación suficiente.
Por ello recomiendan huir de modas y «seguidismos» sin un control médico, lo que puede acabar generando desequilibrios nutritivos si no se piensa en sustituir los alimentos que se dejan de ingerir. «Seguir una dieta porque otro la sigue es absurdo».
«Si realmente se sufren problemas digestivos, hay que hacer pruebas médicas, ponerse en manos del digestólogo y el nutricionista y empezar a descartar patologías».

Hay muchísimos alimentos procesados que no deberían llevar gluten, porque naturalmente no lo contienen, pero a los que se les añade para espesar, mejorar o facilitar el proceso de su elaboración como embutidos tipo chopped, mortadela, jamón de york, lacón, pollo, pavo, chorizo, morcilla, salchichas…, muchos patés, quesos fundido, de untar, de sabores, especiales para pizza, conservas de carne, albóndigas, hamburguesas, conservas de pescado en salsa, con tomate frito…, salsas, condimentos y colorantes, sucedáneos de café, chocolate y cacao y otras bebidas de máquina, frutos secos tostados o fritos con harina y sal, caramelos y golosinas, y hasta algunos tipos de helados.

Y este gluten añadido os lo disfrazarán bajo nombres de lo más diverso, para que no lo entendáis, como fécula, almidón, almidón modificado…
Mi consejo es que adquiráis, aunque cada día es más difícil, alimentos que lleven exclusivamente lo que deben llevar, que en el caso por ejemplo de un chorizo será carne de cerdo, pimentón y sal.
En el momento en que les añadan un hidrato de carbono farináceo, para que no fermente y se enmohezca, deberán también llevar aditivos diversos.
¡Por ello nuestra alimentación en general dista mucho de ser natural como se anuncia!

Para los cerca de 600.000 celíacos que hay en España, el consumo de alimentos sin gluten, que son imprescindibles para ellos, supone un incremento en la cesta de la compra de 1.500 euros al año.
Para eliminar el gluten es necesario contar con la supervisión de un experto.
Solo el 1% de la población es celíaca, pero se estima que el 75% está sin diagnosticar.

Esta dieta sin gluten no es peligrosa en sí ya que los alérgicos a esta sustancia la siguen y están sanos.
Para la doctora Clotilde Vázquez, jefa de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, “comer como un celíaco, sin necesidad es muy difícil y bastante caro».
Como no se pueden tomar productos energéticos como pasteles, galletas y golosinas…, es útil para perder kilos, pero no por el gluten en sí, sino porque se disminuyen drásticamente las calorías consumidas”.

Todo parece indicar que la dieta moderna, cada día más abundante en refinados y en productos más y más procesados y menos naturales, es probablemente uno de los factores más importantes como desencadenante no solo de las enfermedades celíacas si no de muchísimas alergias.
No adelgazaréis más por no comer gluten.

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: cereales, Clotilde Vázquez, dieta gluten free, espesantes, gliadina, gluten, productos procesados. IG

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Comentarios

  1. Alba dice

    23 junio, 2014 a las 21:53

    Hola Cristina,

    Me ha gustado mucho esta entrada. Yo soy celiaca y me quedo pasmada cuando dicen que los productos procesados sin gluten son más sanos… se ve que no se fijan en los ingredientes… Es muy complicado y caro hacer la dieta sin gluten y no le veo sentido a una persona que no es celiaca ni intolerante. Lo que sí también es que mucha gente se sentirá mejor porque reduce los carbohidratos ya que hay personas que abusan de ellos (comen a base de pasta, pizza y pan). Lo que me ha llamado la atención es el tema de la presencia de gluten en el arroz blanco ya que en el libro de FACE aparece como alimento genérico (es decir libre de gluten) y no hace advertencia de ninguna clase. ¿Es verdad que puede tener trazas de gluten el arroz blanco entonces? ¿Donde lo has podido comprobar? ¿Me puedes pasar la información para poder advertir a la asociación? Muchas gracias.

    Responder
  2. Cristina Galiano dice

    24 junio, 2014 a las 9:36

    Me es imposible decirte Alba de dónde he sacado la información sobre el arroz pues leo continuamente newsletters y revistas médicas, y este post puede estar escrito desde hace más de 1 mes!
    Pero ahora, precisamente porque se está eliminando el gluten de la mayoría de los productos a los que antes se les añadía, si compras un arroz en el que ponga que no contiene gluten, seguro que es verdad porque saben que se la «juegan».
    Y Face suele estar siempre muy bien informada, así que te recomiendo mucha tranquilidad y que no te preocupes.

    Responder
  3. Aurora dice

    24 junio, 2014 a las 11:22

    Yo también soy celíaca… ¡Anda que no hay tema para debate con lo de las modas!

    No obstante, lo que realmente es preocupante es el 75% de celíacos sin diagnosticar. Creo que en este punto es importante recordar que en España disponemos desde 2008, si no me falla la memoria, de un Protocolo de detección precoz de la enfermedad celíaca elaborado por el Ministerio de Sanidad. No pongo el enlace a la página del Ministerio desde donde se puede descargar porque no sé si está permitido en el blog, pero se encuentra fácilmente con una pequeña búsqueda. El protocolo es un documento de gran ayuda para que los médicos (pienso en los de cabecera, sobre todo) estén actualizados con los métodos de detección de esta enfermedad y así puedan bajar esa espeluznante cifra de no diagnosticados. Recordemos que una celiaquía sin tratar puede traer con el tiempo serios problemas de salud, incluidos determinados tipos de cáncer.

    Por otra parte, aportar mi granito de arena al tema «lo que cuesta la comida para celíacos». Es cierto que la bolsa de la compra sube, pero no tiene por qué hacerlo tanto como dicen. En mi caso, ha subido mucho menos que las cifras que se suelen dar. ¿Milagros? No, sólo dos cosas:

    1)Organización: a la hora de planificar comidas, de hacer la compra, de guisar… Vamos, lo que tú siempre dices, se convierte en algo de vital importancia en este caso.

    2) Comer sano: lo que tú siempre dices, también. Si se tiene por costumbre comer verdura, legumbres, platos hechos en casa y la pasta/pizza/bollería son la excepción, el coste de la compra no va a variar sustancialmente. Una persona que coma pasta 3-4 veces por semana, pizza todos los sábados y bollería habitualmente, va a ver una diferencia notable de precio cuando pretenda sustituir todo esto por lo correspondiente sin gluten (además de que está malísimo y los bizcochos, mejor hacerlos en casa).

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    24 junio, 2014 a las 12:12

    🙂 Claro que puedes poner el enlace Aurora, porque puedes ayudar a mucha gente.
    Si el sistema no lo publica porque lo considera spam, yo lo puedo autorizar y lo haré.
    Lo que no me gusta es publicidad pura y dura, y creo que lo habéis entendido todos!
    Veo que me sigues al pie de la letra… y eso me alegra.
    Estás super bien organizada, y el primero en beneficiarse es tu bolsillo, y por supuesto tu salud, pero a muchos les da repeluco, y siguen inamovibles instalados en su zona de confort. El mundo ha cambiado drásticamente y sigue cambiando… pero muchos no se quieren dar cuenta.

    Responder
  5. Aurora dice

    24 junio, 2014 a las 16:35

    El enlace de nuestro Ministerio de Sanidad es éste:
    https://www.msssi.gob.es/profesionales/prestacionesSanitarias/publicaciones/DiagnosticoCeliaca.htm
    Por otra parte, ¡y tanto que te sigo! Tus consejos me han venido muy bien en infinidad de ocasiones y en tu blog siempre se aprende algo o se mejora la forma de hacerlo. ¡Muchas gracias por la tremenda labor que haces!

    Responder
  6. Cristina Galiano dice

    24 junio, 2014 a las 16:46

    Muchas gracias, sois todos un encanto!
    Da gusto tener seguidores así 🙂

    Responder
  7. Carmen dice

    25 junio, 2014 a las 13:02

    Buenos días Cristina,

    Soy fiel seguidora de tus consejos, que me han sacado de mas de un apuro. Gracias!!!
    Ahora quisiera plantearte un problema.
    Utilizo camisones de punto de seda (Mitjans) desde hace varios años, sin ningún problema, pero desde hace un tiempo por mas que los lavo (he probado distintos detergentes y suavizantes) tienen un olor desagradable. Los he lavado incluso a 50º, dos veces, los he tendido dentro de casa y en la calle, al sol….

    Con otra ropa también me suele pasar pero si la lavo a 50 º no le pasa.
    He leído en internet que utilice bicarbonato o amoniaco, pero sólo me fío de tu criterio.

    Me puedes ayudar, por favor.

    Responder
  8. Cristina Galiano dice

    25 junio, 2014 a las 13:24

    🙂 Si tienes la misma lavadora y nunca te ha pasado nada, está claro que es problema de la marca, aunque es muy buena.
    A no ser que tu lavadora tenga un problema puesto que me dices que te está pasando con otras prendas y que si las lavas a 50º no te pasa. ¡¡Y esto sí que es raro!!
    No le eches nada de lo que encuentres en Internet, suele ser todo mentira.
    ¿Cuántos años tiene tu lavadora y de qué marca es?
    Yo te voy a mandar el nombre del mejor detergente, pero después de leer todo tu comentario (voy leyendo y contestando) creo que es problema de la lavadora.
    Hay ropa fina y delicada, como «la ropa interior», que a 50º se estropea… y sería una pena.

    Responder
  9. Carmen dice

    25 junio, 2014 a las 14:29

    Es una Bosch, adquirida en julio de 2008

    Detergentes que uso Ariel Actilift, Skip Tablet o cápsulas, La oca (Marsella), suavizante Mimosin Moussel, Flor azul, … Le puedo añadir Kalia, o una cucharada de escamas de lagarto,…, en fin, no sé ya que hacer.

    Mil gracias, eres fantástica!!!

    Responder
  10. Cristina Galiano dice

    25 junio, 2014 a las 14:55

    Pues es una marca estupenda, como la mía, solo que tiene más años, 20!!
    Yo no le añadiría nada Carmen, porque por mucho que añadas no vas a solucionar el problema si es del aparato.
    Y desde luego suprimiría de cuajo el suavizante! Ese sí que trae problemas!
    Yo hablaría directamente con ellos y les explicaría el problema. La central está en Zaragoza, los teléfonos en Internet y suelen ser muy amables. Anímate!

    Responder
  11. Manoli dice

    26 junio, 2014 a las 15:34

    Carmen! eso mismo me pasa en verano a mi,ya que tengo la lavadora en un sitio que hace mucho calor. Mi truco es abrirle el cajón y la puerta,y de vez en cuando, un chorro de vinagre. Revisa y limpia todas las gomas del ojo de buey y secalas bien, y si es necesario , las limpias con una bayeta y un poco de lejia. Cuando acaba el calor , ya no me pasa! Con las dos lavadoras me ha ocurrido lo mismo .Espero que te haya podido ayudar.

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    26 junio, 2014 a las 15:44

    Gracias Manoli 🙂

    Responder
  13. Carmen dice

    26 junio, 2014 a las 16:50

    Mil gracias Cristina!!! y Mil gracias Manoli!!! Seguiré vuestros consejos a ver si tengo suerte.

    Responder
  14. Manoli dice

    26 junio, 2014 a las 19:54

    Carmen! Abre bien las gomas del ojo de buey, y comprobaras que hay agua estancada,limpiala como te dije antes.¡De nada!

    Responder
  15. Cristina Galiano dice

    27 junio, 2014 a las 10:10

    En alguno de los varios posts ya publicados sobre la «ropa» os explicaba que había que secar muy bien la goma del ojo de buey para que siempre estuviera seca.

    Responder
  16. Fabiana dice

    19 agosto, 2015 a las 5:23

    Hola quisiera saber si al hacer una dieta libre de gluten antes de una endoscopia puede modificar los resultados

    Responder
    • María dice

      8 febrero, 2018 a las 12:08

      Si te van a hacer una gastroscopia para hacerte una biopsia intestinal tienes que seguir comiendo normal con gluten sino los resultados pueden salir alterados.

      Responder
  17. johnny dice

    2 noviembre, 2015 a las 20:44

    Hola llevo casi 1 año sin consumir Gluten, además de no consumir lácteos y azúcar hace casi 5, soy un hombre de 43 años muy deportista, y practico bicicleta de montaña a nivel de competición, y puedo dar fe que el dejar el gluten produje mejoras sustanciales en mi rendimiento, recuperación mas rápida, y mayor energía, además mi peso se estabilizo en 66 kilos para 1.74, siendo que antes de dejar el gluten mi exigencia era la misma, los entrenamientos de la misma intensidad, pero no bajaba de 72 kilos.
    Otra cosa muy importante que sucedió, es que desapareció una tos muy molesta que llevaba por años, y dejaron de salir erosiones en la cara que eran muy dolorosas, que impedían incluso afeitarme…
    Yo feliz sin gluten, a la larga es mas barato, dejas de ir al medico, jamás duele la cabeza, y no se de un resfrío desde que lo deje de consumir.

    Responder
    • Adelaida Adrián Pastor dice

      10 marzo, 2016 a las 1:05

      Hola a todos, estoy de acuerdo con Johnny, llevo el mismo tiempo que él sin consumir gluten y la verdad ,ganas en salud, pierdes peso y el rostro se afina porque la papadita del cuello desaparece, es increíble.
      Me convencí al leer el libro » cerebro de pan» del dr. David Pelmutter, los estudios que el presenta los busqué en internet y están documentados y provienen de universidades de Suecia, Londres, España. Es espeluznante saber los problemas de salud que causa el gluten del trigo por haber sido modificado genéticamente , lo cual se eleva a 60 veces más la cantidad de éste, provocando porosidad intestinal y dejar pasar ciertas proteínas que no deberían pasar al torrente sanguíneo .
      Buscar » Glicosilación y lipoxidación de los alimentos» determina los alimentos más inflamatorios para el ser humano.
      En PUMED se pueden encontrar muchos estudios cintíficos que están «escondiditos» y que no interesa divulgarlos.
      Un saludo

      Responder
  18. Cristina Galiano dice

    10 marzo, 2016 a las 11:24

    A Jonnhy no le contesté porque me horrorizan las polémicas, pero sí lo voy a hacer contigo puesto que la autora del blog soy yo y no puedo permitir 2 opiniones con las que no estoy para nada de acuerdo.
    Estoy segura de que habéis perdido peso, pero fueron millones de personas en todo el mundo los que perdieron kilos con la dieta Ducan, que recuperaron con propina en cuanto la dejaron, y lo que muchos perdieron además fue la salud.
    Y como dispongo lamentablemente de poco a poco no te voy a explicar más.
    Seguid creyéndoos todas las barbaridades que se encuentran en Internet, hasta bestsellers escritos tristemente y muchas veces por médicos!
    ¡»It’s your problem»!

    Responder
  19. Ayaky dice

    27 julio, 2016 a las 15:14

    Hola, yo también he dejado de tomar gluten, azúcar y lácteos y el cambio ha sido increìble. He adelgazado sin pasar hambre, no tengo gases,(antes tenìa muchísimos), mi cutis ha mejorado, tengo mejor el pelo y duermo mucho mejor.
    La verdad es que estoy encantada.
    Es cierto que los prodúctos específicos para celíacos no son nada saludables. Yo pocuro que mi alimentación sea lo más sana posible con alimentos ecológicos (cuando puedo) pero sin obsesionarme.
    Espero que mi experiencia pueda sevir a algien.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 julio, 2016 a las 17:35

      Si no eres celiaca, la dieta sin gluten puede llegar a ser peligrosa y, si además has suprimido todos los lácteos, ni te cuento los problemas de osteoporosis que vas a llegar a tener.
      Puedes disminuir un poco el gluten, cocinando en casa,, tomando pan de centeno que tiene menos gluten y no tomar pasta

      Responder
  20. Ayaky dice

    28 julio, 2016 a las 21:37

    Hola, no tomo lácteos porque la leche me sienta fatal. Supongo que el haber dejado de comer queso habrá contribuído a que me encuentre mejor.
    Para obener calcio tomo tosos los dìas: semillas de sésamo, nueces, almendaras, ensalacdas con todo tipo de verduras, algas, semillas de chìa, de amapola… y procuro tomar todos los días un poco de sol.
    De cereales tomo trigo sarraceno, amaranto, quinoa, arroz integral en forma de copos, pan, pasta…
    Intento que todo sea orgánico o de agricultores locales.
    ¿ Por qué una dieta sin gluten puede ser peligrosa para la salud? ¿ Es el gluten necesario para una dieta saludable?

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    29 julio, 2016 a las 12:31

    La leche puede sentar mal en ocasiones, pero no el yogur que es como una «leche predigerida», buenísimo para la salud, y la multitud de quesos que tenemos en España y que son también lácteos!
    Y todo lo que me citas tiene bastante menos calcio!
    Además, cuando me enumeráis tantas cosas «extrañas» que en la dieta mediterránea, la mejor del mundo pero ya olvidada, no se han tomado nunca, no puedo dejar de pensar que en lugar de disfrutar de nuestros alimentos de siempre tan ricos, preferís «flagelaros» con algas, sésamo, chia, amapola, trigo sarraceno, amaranto, quinoa…
    ¡¡Atónita me quedo!!, y todo por seguir los «consejos» de Internet donde está todo lo bueno pero también todo lo malo, falso y sin ningún fundamento científico.

    Responder
    • Swadharma11 dice

      8 octubre, 2016 a las 1:46

      En internet también estás tú Cristina Galiano y pretendes que te lean y te sigan …en este infierno hay miles de opciones igual de sanas para que la gente simplemente elija lo que le apetece y quiere comer …en la variedad está el gusto …aferrarse a lo de siempre es tener una mente muy estrecha ..y ahora me borras y borras todos los comentarios largos y raros que se salen de tus normas y te llevan la contraria …tu solo te escuchas a ti misma y los que piensan como tú …los demás te traemos al fresco …estoy de acuerdo con Ayaky pero aquí creo que nuestros comentarios sobran total …????????????

      Responder
  22. agustin dice

    29 julio, 2016 a las 18:14

    hola .soy Agustin ,de ARGENTINA ..
    Permitame preguntarle señora Cristina algunas cositas de suma importancia que usted evidentemente ignora o sea usted es una persona ignorante por lo menos en temas de alimentacion ,,y le voy a decir x que …1) Sabia usted que la leche que se consume en el mundo esta plagada de hormonas y antibioticos porque los metodos de crianza no son los mismos que hace 40 o 50 años ,duando usted se crio y estudio ,,el mundo cambio muchisimo ,,,,,,,,usted debe de vivir dentro de una burbuja ,,,,,,hoy por hoy las vacas que consumimos en ves de pastar para que a traves de la carne recibamos todos los nutrientes ejemplo la clorofila ,,,,,no señora las vaca son como los pollos engordados con porquerias trangenicas como alimentos balaceados ,hacinadas en corrales y llenas de antibioticos para que no enfermen igual que los pollos ,,sabia usted que el trigo en una escala de 10 es trangenico en 9 y le siguen en orden maiz ,etc,etc,etc,etc,etc,tomate,frutas,verduras,,,,,TODO TRANGENICO DENTRO DE UNA MOLECULA DE ESTOS PRODUCTOS HAY PESTICIDAS MODIFICADORES ,GENETICOS PARA OBTENER UN MAYOR RINDE ETC,ETC,ETC, QUE SON LOS VERDADEROS CAUSANTES DE LA CELIAQUIA Y DE MUCHAS OTRAS ENFERMEDADES QUE HOY TIENE EL SER HUMANO ,hasta es posible que usted padesca algun tipo de Anzeimer que es causado por el gluten como muchos chicos estan padeciendo AUTISMO debido a lo mismo y tambien la epilepsia etc,etc,etc ,,,,Atonito me quedo yo de ver que cualquiera dice lo que quiere ,usted deberia llamarse a silencio para hablar de alimentacion ,,y le pido perdon por serle asi tan franco ,,,,,que tenga usted un buen dia

    Responder
  23. Swadharma11 dice

    6 octubre, 2016 a las 1:12

    Aquí parece que si no estás de acuerdo con la autora todo lo que pongas que le va genial a otras personas no sirve para nada …hay mucha gente que al dejar el gluten mejora todo en su vida ..pq aún sin ser intolerantes su organismo funciona perfecto…PERO PARECE QUE SOLO HAY UNA LINEA A SEGUIR …aunque hay tantas como personas en el mundo y todas válidas como le pasa a Jonny y compañía ….vamos a abrir la mente y darnos cuenta que algunas personas mejoran su vida sin gluten y otras no …pero que cada uno elija libremente sin pensar que está cometiendo un sacrilegio y destrozando su salud simplemente por elegir soltar algo que les sobra …
    Las cosas no son blancas o negras ..a veces son de mil colores y resultan igual de efectivas …VIVA KA LIBRE ELECION DE LO QUE QUEREMOS COMER …ALGO TAN SIMPLE COMO ESO ??

    Responder
  24. Astur dice

    8 febrero, 2018 a las 12:04

    La dieta sin gluten es la medicina de un celiaco sin esa dieta estaría continuamente enfermo ( vomitos, diarreas, dolores abdominales, anemias etc…) y dañando su intestino delgado con lo que correría el riesgo de acabar teniendo un linfoma intestinal sobre todo si es un celiaco con grado 3c. Un celiaco sin diagnosticar suele estar delgado por culpa de los síntomas que tiene ( diarreas etc..) pero una vez que empieza la dieta sin gluten mejora y recupera peso. Los productos sin gluten que hay tienen más grasas y azúcar que los con gluten porque tienen que compensar la pérdida de sabor, por lo que esa moda falsa que algunas personas siguen es absurda sobre todo teniendo en cuenta que son personas sanas y no tienen la desgracia de sufrir una enfermedad autoinmune come es la celiaquía que ataca a cualquier órgano no sólo al sistema digestivo. Ha sido una moda que ha hecho mucho daño a las personas celiacas igual que si se hubiera puesto de moda inyectarse insulina sin ser diabético.

    Responder

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Ollas super rápidas, minuteros exactos
Lámina de plástico transparente o plastifilm
Imanes de nevera o bloc de notas
Lavavajillas, mantenimiento
Lavavajillas, ahorro de energía
Cuál es la mejor época para tomar sardinas
Manchas rebeldes de fruta en tejidos blancos
Tarros, frascos o botes de cristal cerrados herméticamente, cómo abrirlos
Tablas especiales para cortar pan con cuchillo incorporado
Sartenes. Qué hay que hacer si se prende una sartén de aceite o si hay que flambear
Limpiador para distintos tipos de mancha
Reposa cucharas
Ollas super rápidas, por qué no se deben enfriar nunca debajo del grifo
Arandelas o anillos para que el vino no gotee al servirse
Guacamole, cómo hacerlo
Protectores del calor o soportes para las encimeras sintéticas
Sacacorchos de botellas de vino
Quemador de caramelo
Ollas quemadas
Prensa ajos
Planchas eléctricas para alimentos
Papel vegetal
Ollas o cacerolas que no consumen agua ni aceite
Microondas, cómo limpiarlo
Ollas super rápidas, cómo cuidar sus gomas
Nevera, qué temperatura es la correcta. Termómetro de nevera
Nevera y congelador, recipientes más prácticos
Paños para secaros las manos y para secar los utensilios
Por qué son imprescindibles las rejillas o el cestillo de verduras de las ollas superrápidas
Pies planos, qué son y cómo tratarlos
Ollas super rápidas
Cómo evitar la pérdida de masa muscular (sarcopenia)
Microondas, tapas especiales con agujeros y de succión
Microondas, horno
Cocer al vapor
Mochos del suelo y mopas, cómo tenerlos siempre limpios
Tablas de cocina
Enganchones o "carreras" en los pantys, medias y calcetines de nylon
Cocinar siempre con las ollas o cacerolas tapadas
Cajones que no corren
Perchas para colgar las corbatas o cinturones. Perchas de pinzas
Lavadoras, mantenimiento
Mantenimiento del pelo en verano
Velas y linternas
Cuadros colgados en la pared, qué hacer para que no se muevan de su sitio al quitarles el polvo
Aspiradora pequeña inalámbrica
Calabaza de cidra para hacer con ella cabello de ángel.
Mejillones, diferencia con clochinas
Lavadoras, por qué se debe lavar casi todo en ellas
Cesto para la ropa sucia
Pulverizadores para los productos de limpieza
Alfombras, cómo evitar que se muevan o arruguen al pisarlas
Moquetas y alfombras, cómo limpiarlas
Evitar que las encías sangren
Cómo hacer jabón casero fácilmente
Calabaza
Chorizo
Carne picada, requisitos que hay que tener con ella
Champiñones, cómo limpiarlos muy bien
Cebollitas francesas y chalotas
Cebiche o Ceviche, en qué consiste
Confituras con trozos de fruta y azúcar moreno de caña integral
Cebollas y cebollas "alegres"
Carnes asadas
Aceites vegetales
Caramelo líquido casero, cómo se hace
Cítricos
Comida rápida
Zapatos mojados, cómo evitar que se deformen
Chocolate, cómo fundirlo
Visillos o estores blancos, cómo evitar que se oscurezcan o cómo blanquear los que están ya feos
Cilantro, qué es
Zapatos nuevos, cómo evitar que rocen
Zapateros o muebles especiales
Ciruelas pasas
Conoce el síndrome de Prader-Willi
Tendederos
Suelos buenos de madera, cómo limpiarlos
Suelos de terraza, cómo limpiarlos
Prendas de lana o de tejidos sintéticos. Cómo eliminar en ellas las bolitas que se forman
Prendas de lana, cómo secarlas
Coliflor
Planchas de vapor, cómo limpiarlas interior y exteriormente
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo, cómo aprovechar las que sobran
Coles y coles de Bruselas
Ramos de flores naturales
Cocer en su jugo
Cap o cup, cómo se hace
Calcio, propiedades
Carnes, tipos que hay
Carpaccio, qué es
Calentamientos largos de platos ya cocinados, por qué evitarlos
Hoy vamos a hablar del Aromisac
Cebollino, qué es y cómo se corta
Caldo de pescado, cómo se hace
Caldo de ave desgrasado, cómo se hace
Aguacates rellenos muy ricos y fáciles
Calamares, curiosidades sobre los mismos
Bolsas de congelación, curiosidades
Cacerolas u ollas que cocinan sin consumir casi agua ni grasa
Cáncer, prevención
Boquerones en vinagre caseros
Cabracho, qué es
Alimentos que se compran ya congelados, qué cantidad de agua deben soltar
Brioche, receta para hacerlo en la panificadora Moulinex Home Baguette
Bolsas para garbanzos, para qué sirven
Bizcochos, características que deben reunir para estar bien horneados
Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
Bígaros, qué son y propiedades
Berberechos, qué son y propiedades
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra
Pastel de hojaldre, pollo y champiñones
Torrijas, antiguas o modernas
Alimentos a la plancha, cómo deben realizarse en casa
Marinar o macerar, diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo ya hecho
Secadora, cómo conseguir los mejores resultados
Los platos ya cocinados, cómo se deben calentar
Alimentos afrodisíacos, ¿existen de verdad?
Cajones que no corren
Recongelar y quitar el mal olor de un congelador lleno que ha estado desenchufado
Arroz con leche, cómo se puede elaborar en casa
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
Quemaduras que podemos hacernos al cocinar
¿Encias sensibles y sangrantes, se pueden prevenir?
Cocineros demasiado gordos
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Patatas, curiosidades sobre las mismas
¿Hay que remojar las legumbres?
Aguacates, variedades más empleadas en España
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde
Biberones de cocina
Aceitunas, ¿son todas iguales?
Aditivos, qué son? Son siempre necesarios?
Aceiteras, clases que hay
Curiosidades sobre el aceite
Cuidados especiales que requieren algunos electrodomésticos para que duren más
Para endulzaros un poco después de tantas mayonesas: Bisbaden Spaise
Mi último libro en papel publicado por Bubok
Video-receta de la salsa tártara
Cómo se hace la receta de la salsa rosa con video
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada sin añadir otro huevo
Mayonesa con ajo y con video
Pastilleros para medicamentos
Ejercicio físico al aire libre, walking o running
Cóctel de mariscos tradicional y riquísimo
Alimentación infantil y adulta saludables
Fieltro para las patas de los muebles
Masa de pizza casera
Cómo alargar la puerta de entrada de una casa o chalet. Rulo
Tarima de gran calidad, cómo limpiarla para que dure mucho y no se estropee
Dispensador de pasta de dientes
Como conseguir pulpa espesa de tomate
Hoy vamos a hablar de José Andrés
Tortilla de patata que se puede elaborar, muy rica, con alguna técnica moderna
Empanada gallega de bonito en aceito o en escabeche
¿Buenas empanadas o bazofia?
¿ El beicon verdadero es sano?
Cojín-manta para no tener los pies fríos, y sin cables
Bolitas infusionadoras
Dextrosa, qué es y para qué sirve. Jamón de York
Tipos de ejercicio
¿ Hay que tomar suplementos para tener un buen sistema inmunológico?
Dátiles y orejones
!Estamos de vuelta queridos amigos¡
El Roscón de Reyes más fácil y diferente
Caviar de Riofrío 2
Salmorejo
Gazpacho andaluz tradicional y casero. Revisión
Encías que sangran. Revisión
Recetas de aprovechamiento
Queso Roncal de calidad
Cómo combatir el estreñimiento de manera natural. Revisión
Palomitas caseras
Espárragos verdes
Nata líquida de calidad para montar
Salsa tártara
Ollas express antiguas, por qué ya no usarlas. Revisión
Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
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Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
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Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
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Merluza a la sidra, también en el microondas
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Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
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Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
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Blog de Cristina Galiano, cambios
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Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
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"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
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Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Microondas, ¿cuál comprar?
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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