Cristina Galiano

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Platos de navidad diferentes de los tradicionales

5 diciembre, 2016 by Cristina Galiano 39 comentarios

 Platos de navidad diferentes de los tradicionales 

Otros años me habéis pedido que os pusiera algunos platos que sirvieran para navidad pero que que fueran, sin embargo, diferentes a los tradicionales, para variar un poco y, sobre todo, que pudieran estar hechos o casi hechos con cierta antelación para no tener que meterse a última hora en la cocina.
Es exactamente lo que me pedían todos los años mis alumnos, en mis numerosos cursos de navidad o de preparación de un bufet, cuando se juntan muchos familiares o amigos al ser días tan señalados.

Yo soy una gran partidaria de los pescados frescos ultracongelados en alta mar, a temperaturas de 30º o 40º bajo cero, pero nunca de los que después de haber estado congelados, se venden descongelados, algo que está totalmente prohibido pero que no se persigue lo suficientemente siendo como es una estafa para el consumidor, como pasa con el consabido besugo en estas fechas.

Además del plato de embutidos ibéricos, del besugo, aunque haya costado una fortuna porque se ha comprado a última hora «fresco», cuando ha estado congelado ni se sabe cuándo ni cómo, también estarán presentes en muchos hogares el cordero y los langostinos, que serán siempre congelados aunque se vean blanditos, como si fueran»naturales» o frescos.
Muchos de los langostinos congelados, envasados en cajas, aunque vienen incluso de piscifactorías sudamericanas, están llenos de aditivos, pero se presentan con unas ofertas increíbles.
No solo les añaden aditivos al sacarlos del agua del cultivo, sino que, después, al envasarlos, les añaden unos cuantos más.
Y pueden estar crudos o ya cocidos.

Os voy a dar varias opciones de platos que podéis tener hechos con antelación.
Algunos ya están en mi blog y los podéis buscar simplemente tecleando en mi Buscador, arriba a la derecha, la palabra navidad o fiesta.
También los encontraréis en el lote de mis 4 ebooks, incluso algún postre, seguramente en el libro número 2 de dicho lote, aunque no todos. Me es imposible recordarlo, y por ello siempre os recomiendo el lote entero que, además, os resulta más barato.
Si todavía no lo tenéis, regalároslo ahora… porque me estaréis eternamente agradecidos.

En lugar del consomé de toda lavida, muy rico pero entretenido si se presenta clarificado y transparente, se puede hacer
♦  Una crema de marisco, de langostinos o de carabineros,
♦  La crema exótica con curry y manzana,
♦  Un buen cóctel de marisco con la verdadera salsa rosa, ¡nunca de bote por favor!
♦  La piña rellena, que es salada,
♦  El pastel salado de fiesta,
♦  El pastel de pescado que se puede hacer con cabracho para estar más sabroso,
♦  Unos buenos espárragos «cojonudos», cerciorándose bien de que son españoles, de Navarra por ejemplo, porque ahora os lo podéis encontrar que vienen de los países más recónditos, Chile, Ecuador,… y hasta de China,
♦  Una ensalada de ahumados, todos de calidad, presentados de manera original,
♦  La ensalada Waldorf Astoria,
♦   Foie fresco de pato o de oca.
Ahora ya os lo venden congelado limpio y «desnervado» con lo que solo tendréis que aderezarlo durante 24 o 48  horas en la nevera, bien encasado y cocinarlo después en el microondas durante unos segundos.
Una vez cocinado, os dura muchos días en la nevera y también en el congelador.
No tiene nada que ver con los «normalitos» que os encontraréis ya terminados,
«mi-cuit», salvo que paguéis una fortuna por él.
♦  Cerdo asado con salsa de frambuesas,
♦  Pavo entero relleno y asado al horno,
♦  Una buena carne a la pimienta verde,
♦  Avestruz en medallones con salsa de grosellas
♦   Y el pato a la naranja del próximo lunes, que se puede tener totalmente terminado e incluso, que se puede hacer con otro tipo de carne y resulta espectacular. Es sencillo, rápido, exquisito, y con una presentación excepcional, si se quiere rizar un poquito el rizo.

El pavo y el pato enteros, si los asáis por la mañana, podéis dejarlos en el mismo horno hasta por la noche. En ese momento sacarlos, calentar el horno vacío a 160º de temperatura en la función turbo y, en cuanto esté, volver a meterlos hasta que estén calientes pero teniendo mucho cuidado para no pasaros de tiempo y que se resequen.

De postre, antes de los turrones, podéis hacer una buena macedonia de frutas, totalmente natural, como postre refrescante y coadyuvante de una buena digestión posterior puesto que, en general, se come demasiado.
Si la servís, como os explico, en un melón o sandía rellenos, os quedará muy bonito.
 ¡Feliz Navidad!

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Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: asado de cerdo, consomé. cremas, foie, macedonia, pescados

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Comentarios

  1. Yol dice

    5 diciembre, 2016 a las 9:46

    Hola Cristina , es verdad que ya tenemos la Navidad encima, asi que nos vendran bien todos tus consejos y recetas para organizarnos lo antes posible y que sean unos dias para disfrutar con la familia y no unos dias de estres insoportable.
    Un saludo .

    Responder
  2. sefa dice

    5 diciembre, 2016 a las 12:24

    Buenas ideas para no pasarnos todo el dia en los fogones, gracias.

    Responder
  3. Mayte dice

    5 diciembre, 2016 a las 13:02

    Hola Cristina.Unas ideas geniales alguna de ellas ya me la apunto?Aunque yo quería preguntarte donde comprar la trufa para el relleno de la pechuga de pavo.La última que compre en un supermercado no tenía sabor?.
    Un abrazo y felices fiestas

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      5 diciembre, 2016 a las 13:39

      Las trufas que se encuentran «normalmente», aunque tienen su precio, tienen muy poco sabor. Pero las de cierta calidad no son fáciles de encontrar, así que siento no poder ayudarte.
      ¡Feliz Navidad!

      Responder
  4. María dice

    5 diciembre, 2016 a las 13:04

    Hola,
    ¿alguna recomendación para comparar online el foie ya limpio ?
    Gracias

    Responder
  5. Cristina Galiano dice

    5 diciembre, 2016 a las 13:36

    No lo he comprado nunca on line, pero en http://burruezocongelados.es/tienda-online/2-foie_de_pato_crudo_y_entero-308002Bu, lo tienen francés, congelado y desvenado que es lo más entretenido.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Antonio dice

      1 agosto, 2022 a las 16:01

      Nuestra familia es más de https://www.cmogador.com/, tienen todo tipo de alimentación congelados y pescado fresco.

      Responder
  6. Flor dice

    5 diciembre, 2016 a las 14:47

    Cristina por que se puede sustituir la pechuga ahumado,yo nunca la encuentro ní en el Corte Inglés. Y termino echando pechuga braseado, me imagino que el saber no será el mismo, en algunas recetas recomiendo dan otro tipo de manzana la gran Smith. ..y no le ponen nata. Me imagino que tu receta este bien experimen tasa. Este año la haré siguiendo tus pasos. Un saludo

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    5 diciembre, 2016 a las 16:05

    Búscala en Internet porque deberías encontrarla, otra cosa es que no te compense si tienes que adquirir una cierta cantidad.
    Haz mi receta tal cual, que ya no recuerdo del todo, porque es fantástica, Yo la probé en Nueva York, y luego aquí en el Ritz , que fueron los que me dieron la receta exacta, y es estupenda!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  8. Flor dice

    5 diciembre, 2016 a las 18:23

    Gracias Cristina yo sueloa hacer un sucedaneo por llamarlo de alguna manera y siempre gusta. Buenas fiestas

    Responder
  9. María-Luisa dice

    5 diciembre, 2016 a las 22:44

    Agobiada ando ya! Mañana mismo ya empiezo a programar lo que voy a poner para Nochebuena y día de Navidad. Muy buen aporte el tuyo para quedar bien.
    Gracias Cristina.
    Felices Fiestas Navideñas.

    Responder
  10. Mari Angeles dice

    5 diciembre, 2016 a las 22:51

    Hola Cristina, resulta que a mi hija le han detectado una cardiopatía, y le han prohibido tomar alcohol.
    En algunas recetas que suelo hacer en Navidad utilizo vino u otras bebidas alcoholicas como licor de café en el Tiramisú y el vino en asados ¿qué puedo hacer para quitar el alcohol.?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 diciembre, 2016 a las 9:38

      El alcohol del vino o de los licores, si va a sufrir una cocción, se evapora y solo queda el aroma.
      En cuanto al licor de café del tiramisú, imagino que le echarás una pequeñísima cantidad, yo, 1 o 2 cucharadas de Amaretto, es decir que repartido entre 4 o 5 personas no es nada. Pero, si te quedas más tranquila, quítalo.
      ¡Feliz Navidad!

      Responder
  11. Carmen dice

    5 diciembre, 2016 a las 22:52

    Buenas noches Cristina, me gustan tus ideas para navidad, pero me gustaría saber sí son recomendables para personas diabeticas e hipertensas.
    Ya que estas personas estan «limitadas» en su alimentación, alguna idea para estos «enfermos»…..?
    Un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      6 diciembre, 2016 a las 9:43

      En las recetas que os he indicado, la mayoría de ellas no tienen azúcar así que serian aptas para diabéticos, siempre tomando cantidades «normales», que son las recomendables para todo el mundo.
      Y para los hipertensos, se trata de cocinarlas con poca sal, nada más.
      ¡Feliz Navidad!

      Responder
  12. Lalu dice

    5 diciembre, 2016 a las 23:59

    Hola Cristina,

    Enhorabuena por tu blog. Te pregunto por aquí, aunque no tenga nada que ver con el post. Tras 14 años, mi lavavajillas Balay se me ha roto. He visto algunos modelos de Miele, pero no descarto otras marcas. ¿Cuáles me aconsejas?

    Muchas gracias por tu trabajo. Un saludo.

    Responder
    • Lucas dice

      6 diciembre, 2016 a las 8:00

      Hola Lalu. Por si te sirve de ayuda, a mi hace unos años me paso con el mio ( un Whirpool) y lo sustituí por un Miele. Fue muy buena compra. Lava muy bien, gasta poca agua (10 l por lavado) y prácticamente no hace ruido. Es mas caro, sí, pero a mi me ha merecido la pena.

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        6 diciembre, 2016 a las 9:57

        Contesto a Lalu y a Lucas.
        Siento decirte Lucas que si tu lavadora gasta poca agua, a ti te parecerá que lava bien pero, con poca agua, con ciclos cortos, con agua fría y con poco detergente, aunque sea el mejor, es casi imposible, aunque sea una marca buena.
        ¡La ropa tiene que chapotear en el agua jabonosa!
        El que no haga ruido es algo que otras muchas marcas y desde hace muchos años comparten!
        En cuanto a Lalu, yo saltaría, dentro del grupo de la que tú tienes que es el BSH, a la gama superior, antes eran Bosch-Siemens y ahora Bosch se ha «comido» a Siemens y sería ésta. Pero creo que siguen conviviendo los 2 nombres en el mercado.
        Te recuerdo los 4 posts ya publicados
        https://cristinagaliano.com/2012/como-alargar-la-vida-de-tu-lavadora/
        https://cristinagaliano.com/2012/como-alargar-la-vida-util-de-tu-ropa-lavada/
        https://cristinagaliano.com/2013/como-lavar-a-mano-ropa-delicada-aunque-ponga-lavar-en-seco/
        https://cristinagaliano.com/2013/detergentes-liquidos-de-lavadoras-nos-equivocan/
        ¡Feliz Navidad!

        Responder
        • Lucas dice

          6 diciembre, 2016 a las 10:36

          Cristina, no era lavadora lo que comentábamos sino lavaplatos. En este caso mejor que gaste poco agua, ¿no?

          Responder
  13. Cristina Galiano dice

    6 diciembre, 2016 a las 12:27

    Pues me he equivocado, lo siento 😥
    En este caso, mucho menos delicado que el de la lavadora, tendrás que evaluarlo tú mismo.
    Pero, sigo prefiriendo la marca que os he dicho, aunque Miele sea buena.
    En varias ocasiones en las que he ido a Alemania, Francfurt, Colonia… a ferias intenacionales, me ha chocado que el stand de Miele, que tiene su público especifico en España, era mucho más pequeño, casi insignificante, al lado del stand de los otros, enorme.
    Para mí, en el caso del lavaplatos, una condición indispensable, si usas tuppers, es que se pueda cortar el calentamiento final de «secado»después del último aclarado. Aunque coloquemos estos recipientes y sus tapas en la bandeja superior, con los chorros de agua durante el lavado se mueven, y como alguno caiga encima de las resistencias, ya lo hemos fastidiado.
    Hay que estar al tanto para abrir el aparato en el momento que que ha terminado de lavar para que con el calor residual todo se seque después en unos minutos.

    Responder
    • Lalu dice

      6 diciembre, 2016 a las 13:51

      Muchas gracias a los dos, Lucas y Cristina. Mi lavadora es Miele y estoy muy contenta, pero todos vuestros consejos me vienen muy bien para valorar otras marcas de lavavajillas.

      Gracias, Cristina, por tu blog, que nos ayuda mucho en el día a día.

      Saludos a todos.

      Responder
  14. Isabel dice

    6 diciembre, 2016 a las 16:15

    Muchas gracias por esas geniales ideas. No me canso de leer tus consejos e ideas, de verdad.
    Ahora quería pedirte el chuletón de ollas superrapidas. Están cerca los reyes y hay que aprovechar!
    Saludos

    Responder
  15. Maria dice

    6 diciembre, 2016 a las 19:27

    Hola Cristina,
    Sigo tu blog desde hace poco más de un año, que por casualidad descubrí navegando por internet, y sobre todo intento en el día a día aplicar tus enseñanzas y consejos para una mejor calidad de vida.
    En casos puntuales, para recordar algunas cosas, entro indistintamente desde Google, y otras desde Pinterest, al haber creado una carpeta de favoritos con algunos post tuyos.
    No se si habrá algún error, o si tu web ha cambiado al dar a copiar (compartir en Pinterest), pero últimamente no se ven bien los post desde Pinterest, salen desconfigurados, sin fecha, no se accede a todo.

    No entiendo de estos temas informáticos, así que tendré que dejar de compartir tus post a mi carpeta de favoritos (me ayudaba mucho con las prisas del día a día), y verlo directamente desde tu web.

    Un saludo.
    Maria

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    6 diciembre, 2016 a las 19:51

    María, mis posts se publican en Facebook y en Twitter, y para mí ya es bastante!!!, pero no en Pinterest porque el sistema no lo contempla, y lo extraño es que hayas visto alguno.
    O yo no entiendo nada, y podría ser porque no soy ninguna experta digital, o te complicas la vida inútilmente.
    Si te suscribes a mi blog gratuitamente, Feedburner te mandará mis posts cada vez que yo publico a las señas de correo que tú hayas puesto y, si te gustan los lees o los tiras.
    También desde allí puedes crearte una carpeta para guardar los que te interesan.
    Yo leo bastantes blogs, pero al último sitio que acudiría para verlos sería a Pinterest 😥
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Maria dice

      6 diciembre, 2016 a las 19:55

      Gracias Cristina.

      Responder
  17. Juan dice

    7 diciembre, 2016 a las 13:50

    Hola Cristina,
    ¿Cuanto tiempo y agua me recomiendas para cocer orejas de cerdo? Las quiero hacer luego a la plancha, no en guiso/s. He buscado pero no encuentro nada relacionado, y creo que tampoco está en ninguno de tus libros.
    ¡¡Muchas gracias de antemano!!

    Responder
  18. Cristina Galiano dice

    7 diciembre, 2016 a las 14:54

    Nunca he cocinado ni he comido orejas de cerdo, pero yo creo que tendrán una dureza parecida a la de las manitas de cerdo, que sí están en mis ebooks.
    Así que podrían ser 200 g de agua = 2 decilitros y unos 15 o 20 minutos, siempre en la olla superrápida. Luego las pruebas por si tuvieras que cocerlas algún minuto más.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Juan Sanchez Diaz dice

      7 diciembre, 2016 a las 15:30

      Muchas gracias, mas o menos es el tiempo con el que tenía pensado probar, ya te contaré.
      ¡¡Felices fiestas!!

      Responder
  19. Mayte dice

    9 diciembre, 2016 a las 12:08

    Buenos días Cristina, quería preguntarte por alguna receta de galletas que no lleven mantequilla, he buscado en tus libros (creo que tengo todos) y no la encuentro. Es que en casa nos encantan las galletas para desayunar a parte de fruta, pan integral y lacteos. No sé si en recetas que he visto por internet se puede sustituir la mantequilla – la misma cantidad- por aceite virgen extra arbequina. ¿Quedarán iguales, con la misma textura?

    Responder
  20. Cristina Galiano dice

    9 diciembre, 2016 a las 12:18

    Las galletas buenas tienen que llevar mantequilla, o «sucedáneos», para tener su textura correspondiente.
    En los bizcochos sí se puede y, de hecho, todos los míos ya llevan solo aceite.
    Pero en las galletas la textura y sabor serán totalmente diferentes.
    Pero prueba!!!!, así sales de dudas.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  21. Mayte dice

    9 diciembre, 2016 a las 13:08

    Muchas gracias Cristina. En bizcochos y magdalenas yo solo uso aceite siguiendo tus recetas. Y referentes a las galletas las haré con mantequilla y al comprarlas seguiremos mirando bien las etiquetas.

    Responder
  22. Olga dice

    9 diciembre, 2016 a las 18:15

    He estado mirando la receta de la crema de marisco en la que se usa la cabeza y las patas del langostino o carabinero pero luego he leído un post tuyo del 2013 en el que no recomiendas usarlos por la química que llevan . Yo vivo en Getafe, no tengo acceso a marisco fresco así que mejor me olvido de la crema de bogavantes verdad? Alguna alternativa?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 diciembre, 2016 a las 9:18

      Yo no la he probado, pero «parece ser» que Aneto tiene una crema de marisco en brik totalmente natural, ellos lo afirman así.
      De hecho voy a ir en enero a ver todo el proceso de fabricación de sus caldos, ya os contaré.
      ¡Feliz Navidad!

      Responder
      • María dice

        15 diciembre, 2016 a las 21:27

        Qué estupenda noticia Cristina! Ya nos informarás, suena muy interesante….

        Responder
  23. María Rosa dice

    10 diciembre, 2016 a las 2:01

    Mucho donde escoger, difícil selección. Habrá que esmerarse.
    Cristina, soy la que tiene el Thermomix de Museo, el 2200. Te había comentado que la goma que encaja la tapa en el cuerpo estaba en las últimas. ¡Pues tengo ya una nueva! Buceando por la red la conseguí. En un primer intento PayPal incluso me devolvió el dinero porque parecía que no existía la pieza anunciada. Pero seguí tenaz y pertinaz, y hoy la recibí. Estoy encantada.
    Esperando tu post del lunes, ¡Feliz Navidad!

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    10 diciembre, 2016 a las 11:50

    Enhorabuena por dos motivos:
    – Por haberla encontrado y
    – Por haber sabido encontrarla!
    A varios de mis seguidores, que tienen el TH 3300, algo menos reliquia, les ha hecho falta algo insignificante para su aparato, y aunque yo les remito siempre a Internet, no han sabido encontrarlo.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  25. Paqui Aznar dice

    11 diciembre, 2016 a las 22:45

    Hola Cristina , quiero preguntarte dos cosillas.Una es tú opinión sobre la sal del Himalaya y otra cosita , es cierto que la gelatina para nada es buena.
    Muchas gracias de antemano.

    Responder
  26. Cristina Galiano dice

    12 diciembre, 2016 a las 15:51

    La sal del Himalaya… una chorradita más porque, como somos ricos, hay que consumir sea lo que sea y a todas horas.
    Con sal yodada, solo con yodo, vamos que chutamos!
    En cuanto a la gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua. Pero es solo la natural, la que tomamos con alimentos ricos en colágeno, lo demás son cuentos chinos!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  27. Luisa Agueda dice

    15 diciembre, 2016 a las 20:57

    Hola Cristina, como siempre te comento, me encanta tu blog y después de leer tus últimas respuestas te pongo estas letras para que sepas que la frase «vamos que chutamos» me ha rejuvenecido muchos años y no sabes la ilusión que me ha hecho.
    Espero salir viva de estas comidas familiares, siempre con tus buenos consejos y con nuestra magnífica olla. A ver si me animo con el pato.
    Aprovecho para desearte una felces Navidades y lo mejor para el nuevo año.

    Responder

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Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
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Osteoporosis, cómo combatirla
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Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
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Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
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Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
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Crema para cara y manos agrietadas por el frío
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Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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