Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Qué hacer con el resto de una lata abierta

21 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 91 comentarios

Yo creo que la mayoría lo sabréis, pero como el otro día oí algo que me extrañó mucho, os lo explico.
Se trataba de un americano culto, viviendo en España hace algunos años, que dio por sentado sin que hubiera ni el menor rastro de duda, que había que tirarla.

¿Hay que tirar la lata, sí o no?
Nunca hay que tirar nada, porque para evitarlo tenemos en nuestras manos el aprender a conservar todos nuestros alimentos, tanto los perecederos como los que no lo son.
Y también es importante saber congelarlos, y hacerlo correctamente es mucho más que abrir el congelador y meter «cosas».
Los resultados posteriores no suelen gustar porque se ha hecho mal desde el principio.
Dejo una palabra en el aire que suelo hacer en todas mis conferencias y charlas
¿A qué temperatura congeláis?  

Yo he escrito en varios de mis libros, no en 1 ni en 2, cómo hay que hacer ambas cosas, e incluso en este blog, sin que os cueste ni un céntimo, tenéis amplia información.
Solo se necesita un requisito, querer aprender a hacerlo.

Casi 3 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en España, lo que supone, según un estudio realizado, 65 kilos anuales por persona con un gasto aproximado de 250 euros per cápita.
Esta cifra me parece escalofriante si se tiene en cuenta que en muchos hogares no se tira nada en absoluto, lo que quiere decir que en otros muchos la cantidad que se tira es bastante mayor.
¡Y no hay más que abrir algunas neveras para darse cuenta, y ya no digamos el congelador!

Os contaría casos verídicos, que he visto con mis propios ojos, aunque os prometo que no me dedico a abrir las neveras de amigos o conocidos, o que me han contado directamente los que han conectado conmigo interesándose por aprender, y que no os creeríais, ¡alucinaríais!
Y no os cuento nada si se trata de la nevera o cámara de un restaurante, cafetería, bar, pastelería…. ¡¡He visto muchos cientos!!

En el caso de cualquier lata, pequeña o grande, que contenga cualquier producto, da igual el que sea, lo primero que hay que hacer al abrirla es sacar su totalidad a un plato, una fuente… en donde quepa, es decir vaciar totalmente su contenido y tirarla a la bolsa que irá después al contenedor amarillo.
Así que tiramos la lata completamente vacía a la basura … no vaya a ser que luego se tenga la tentación de recuperarla.
Os aseguro que no estoy exagerando nada, ¡ni un pelo!

Por supuesto que lo que nunca hay que hacer es dejar ese resto en la misma lata abierta, totalmente prohibido.
¡Que levante la mano el que no lo haya hecho nunca! Por suerte habrá más de uno.

¿Y si no nos comemos todo su contenido?
Pues lo ideal, sin dejar rodándolo por la cocina, es trasvasarlo a un tupper que a ser posible se quede muy lleno y guardarlo inmediatamente en la nevera.
Por eso, para evitar tirar cualquier clase de comida hay que tener recipientes herméticos de distinto tamaño.
Lo que no se termina en una comida, sea lo que sea, no es un resto, como siempre se califica con aire despectivo, es comida recién hecha que sabiéndola guardar, conservar y calentar correctamente si ha lugar, está tan rica como recién hecha.

¿Y si no tengo tupper y es una cantidad irrisoria, por ejemplo media lata de sardinas en aceite?
Pues aunque lo ideal sería el tupper, y para estos casos aislados serviría uno cualquiera siempre que tuviera el tenedor y la copa grabadas, y los hay muy baratos y de poca calidad, volcaríais este pequeño “resto” recién sacado de la lata, en una tacita, en un bol…, en donde quepa y no sobre mucho espacio vacío, lo taparíais muy bien con film transparente del que pega bien, lo meteríais en la nevera para consumirlo al día siguiente o, como mucho a los 2 días.
Os recuerdo que este film, aun el de calidad, no es del todo impermeable y por tanto no os aísla completamente del aire frío de la nevera.

Congelar un alimento envuelto con este film transparente, como todavía se aconseja, no es ni mucho menos recomendable precisamente por eso.
Hay que aislarlo mucho más introduciéndolo en una buena bolsa de congelación.
Podéis usar primero el film para separar raciones y éstas luego dentro de la bolsa.
Recordar siempre que lo que estropea todos nuestros alimentos a una velocidad vertiginosa es el aire, la temperatura ambiente o temperaturas demasiado altas en la nevera.

¿Pensáis que lo que coméis en los restaurantes, por muchos tenedores que tenga, está recién hecho?
Pues os equivocáis completamente.
Puede llevar hecho muchos días… y sin embargo estar buenísimo.

Con el frío bien utilizado se pueden hacer verdaderas maravillas, y sin perder ni valor gastronómico ni nutritivo.

Publicado en: Productividad Etiquetado como: calentar, congelar, conservación, Nutrición, plastifilm, tupper

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Comentarios

  1. Jose (Granada) dice

    21 noviembre, 2012 a las 9:37

    Buenos días.
    Me gustaría conocer a qué «peligros» realmente nos enfrentamos si se nos queda la sardinita suelta en la lata de un día para otro. O los pimientos del piquillo 3-4 días. O si la media lata de tomate triturado la paso directamente a congelar.
    Son cosas que efectivamente todos hacemos, y nuestras madres durante décadas no digamos.
    Gracias.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 noviembre, 2012 a las 11:35

      Te copio un párrafo del post:
      «Recordar siempre que lo que estropea todos nuestros alimentos a una velocidad vertiginosa es el aire, la temperatura ambiente o temperaturas demasiado altas en la nevera».
      Esa sería la primera razón, el aire que queda en la lata, la segunda que el material de la lata por dentro es muy diverso, puede llevar montones de componentes que, con el aire, pueden reaccionar no sabemos bien cómo, entre ellos el famoso BPA, el bisphenol.
      Nuestras madres han hecho muchas cosas mal sin saberlo, y en los pueblos la gente antes iba al río a lavar, y la gente se moría a los 40 o 50 años…Tú mismo…

      Responder
      • Jose (Granada) dice

        21 noviembre, 2012 a las 15:01

        Ok, muchas gracias, debo admitir que me costará trabajo gestionar creo que demasiados microminituppers al vacío o casi… pero ¡todo sea por la esperanza de vida! También es muy probable que más de una vez optaré por tirar a la basura, y eso que no tiro nada, pero creo que el miedo a la lata abierta me superará.
        Hay demasiadas cosas, todo es cada vez más complicado. La gente se moría con 40 años… pero por ejemplo no había niños con piel atópica, que ahora son todos. Nos matan igual, al fin y al cabo.
        Saludos.

        Responder
        • Azahara dice

          9 febrero, 2018 a las 18:44

          Yo tengo botes vacíos en los que nada más abrir una lata vuelco el contenido, de varios tamaños según la cantidad de comida, y ya congelo en porciones o almaceno en refrigeración para ir gastando esa semana. Soy Veterinaria. Nunca conservar nada en la lata! Tal como se abre, se vacía y se tira!

          Responder
          • Cristina Galiano dice

            9 febrero, 2018 a las 19:36

            No sirve cualquier bote y, si se va a conservar en la nevera, tiene que ser en un recipiente hermético lleno hasta arriba para que haya el mínimo aire posible en su interior. La mayoría de las bacterias que estropean nuestros alimentos son aerobias, y necesitan por tanto oxígeno para vivir.

            Responder
    • Enrique dice

      29 julio, 2019 a las 2:20

      Utilizo latas de tomate de primera calidad. Al abrirlas, preparo salsa con orégano, sal y aceite de girasol de primera marca. De dicha salsa, utilizo una pequeña parte y el resto lo guardo en frasco de vidrio con tapa en heladera, que uso en otras oportunidades. Pero últimamente las latas indican que el producto no posee conservantes por disposiciones de autoridad, motivo por el cual una vez abierta la lata debe consumirse el producto dentro de los 3 días. Que debo hacer?

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        29 julio, 2019 a las 17:20

        Sería mucho más saludable que hicieras la salsa de tomate con aceite de oliva como os explico aquí
        https://cristinagaliano.com/2011/salsa-de-tomate-baja-en-calorias-y-apta-para-diabeticos-y-celiacos-en-10/
        Imagino que habrás probado los frascos de vidrio para que no se rompan con las bajas temperaturas del congelador, 24º bajo cero.
        No te creas lo que te dice el fabricante porque no es verdad. En el congelador toda la actividad bacteriana se paraliza. El tomate que yo compro no lleva nunca conservantes, no lo querría. Se estropearía en la nevera, pero NUNCA en el congelador.

        Responder
  2. Chary Serrano dice

    21 noviembre, 2012 a las 10:12

    Siempre se aprende algo nuevo, por mucho que creamos que lo sabemos todo.

    Para mí es un placer venir por el blog.

    Responder
  3. angeles dice

    21 noviembre, 2012 a las 11:13

    Nunca jamás en mi casa se ha tirado nada, pues como bien dices se guarda en un tupper o cuenco tapado en la nevera o ya directamente al congelador. Y puedo levantar la mano y decir que nunca he dejado ningún alimento en su lata.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 noviembre, 2012 a las 11:28

      Bravo, ya sé que hay much@s, pero tuve alumnas que metían en la nevera toda clase de latas a medio consumir…

      Responder
  4. loly dice

    21 noviembre, 2012 a las 19:52

    Cuantos días podemos guardar unos restos de lata de mejillones, sardinas, o de otros pescados en las condiciones que nos dices, tupper pequeño para que no tenga casi aire (que a veces tan pequeño es difícil ya que el resto de una lata de sardinas, mejillones, etc es poquísimo), y temperatura de la nevera a 3º?.
    A veces solo porque es de pescado nos da más miedo conservarlo parece que se pone malo antes.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      22 noviembre, 2012 a las 11:44

      Si la nevera está a esos grados, ya es una buena cosa.
      Aunque no es muy ortodoxo, te voy a decir algo que funciona muy bien, pero hazlo solo en el caso de que sea algo realmente pequeño y que no quieres tirar.
      Corta un trocito de lámina de plástico transparente de muy buena calidad y ponla encima de lo que esté en el tupper para aislarlo del aire, y luego dicho tupper a la parte más fría de la nevera. ¡¡Tampoco hace falta que te dure un mes!! como es muy poquita cosa te lo tomas como aperitivo.
      Efectivamente, todo el pescado es más perecedero que otros alimentos.

      Responder
  5. loly dice

    22 noviembre, 2012 a las 13:47

    Gracias por tu respuesta Cristina. Efectivamente la nevera la tengo a 3º, y el congelador aunque es uno de estos americanos de 2 puertas me sorprendió porque solo lo puedo tener a una temperatura de -22º, no baja hasta los -24º que sería mejor para congelar más rapidamente como indicas en tus post si no me equivoco. De una u otra forma con tu libro bajo cero y el blog he cambiado mucho mi forma de conservar y congelar y evidentemente de cocinar lo cual te agradezco enormemente.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      22 noviembre, 2012 a las 14:34

      Los «congeladores» americanos tienen este inconveniente Loly, no bajan hasta los -24º porque allí, nadie salvo en las granjas donde tienen arcones, congela nada, ni fresco ni cocinado, solo conservan todo lo que compran congelado y con esa temperatura les basta 🙂
      Si tu «aparato» es, además de americano no frost –> más días de los que te he puesto.
      Ahora que no nos oye nadie, yo tengo uno así en casa y la salsa rosa, falso alioli… hechos por mí tal como os he explicado en mis libros y en mis posts —> más de 15 días, eso sí en recipientes pequeños llenos hasta arriba, sin gota de aire 🙂

      Responder
  6. CARMEN dice

    22 noviembre, 2012 a las 15:05

    Hola Cristina. Otro gran acierto por tu parte este nuevo post. A mí siempre me ha surgido la duda en los briks estos nuevos de tomate que tienen hasta su tapa y todo. ¿me podrías ayudar? Gracias. Desde que leo tus libros y tu blog mi vida ha cambiado para mejor que no veas, ahora por fin empiezo a hacer las cosas BIEN. Gracias. Seguiré contigo aprendiendo día a día.

    También me gustaría preguntarte si has publicado algo (si es así dime donde por favor)o lo vas a hacer próximamente sobre los aditivos de los alimentos porque cada vez que voy a la compra nunca sé lo que elegir, solo sé que hay que coger los que menos E tengan. Gracias y un saludo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      22 noviembre, 2012 a las 15:50

      Si la nevera está a la temperatura adecuada, el zumo de tomate, que es lo que yo uso, te puede durar varios días en el brick.
      El tomate triturado normalmente lo abro y lo transformo en salsa, pero si me sobra lo trasvaso a un tupper… por si acaso. ¡¡ Con las cosas de comer no se juega!!
      Aditivos = ¡¡he ahí la cuestión!!
      Hay en este blog por lo menos 2 posts dedicados a ellos, pero la legislación está cambiando, en mi opinión a peor, para confundir más al consumidor y que éste no se entere de nada.
      Pero, si te fijas cuando vayas a una gran superficie, y yo lo hago, muy poquitos, poquísimos, se fijan en las etiquetas, les da igual, no les interesa.
      Como algunos, pocos todavía, ya se han enterado de lo del «aceite vegetal», ahora solo van a poner el % de grasas saturadas, y éstas pueden ser animales y por tanto algo peligrosas o vegetales como la grasa de palma o de palmiste mucho más peligrosas porque no solo elevan las cifras del colesterol malo, sino que bajan las cifras del colesterol bueno, algo mucho peor.
      Mañana precisamente doy una conferencia sobre aditivos. Como norma general cuantas menos cosas lleve, mucho mejor 🙂

      Responder
  7. aliere dice

    26 noviembre, 2012 a las 11:57

    Hola Cristina,

    Me he quedado un poco sorprendida cuando hablas de que no es bueno congelar alimentos tapados con film transparente. Yo casi nunca lo hago porque a veces se me «desnudan», pero reconozco que es útil para tapar por ejemplo piezas de bollería que congelo. ¿No se puede usar no digo el normal, sino el que dice que es especial para congelar y es más gordito (y caro)?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 noviembre, 2012 a las 12:41

      No es malo, es simplemente insuficiente.
      No conozco el más gordito porque todavía tengo de los normales de tipo industrial que usaba en mis clases, pero yo te aconsejaría que además de este film, metas todo después en una buena bolsa de congelación que puedes volver a utilizar porque no se ensucia.
      Cuanto más aísles, mejores resultados.
      ¡¡Y si es más caro… yo usaría el normal. Ya lo miraré pero seguro que a pesar del precio, tampoco es suficiente!!

      Responder
  8. aliere dice

    27 noviembre, 2012 a las 23:03

    Así lo haré, al fin y al cabo ya comento que luego algún sobao se me desnuda y entonces no me vale para nada 😉 Sobre el film resistente lo compré en un conocido restaurante de origen valenciano (no sé si se pueden usar nombres de marcas aquí).

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      28 noviembre, 2012 a las 10:58

      Sería el último sitio en el que compraría… y encima te habrá costado un «congo». Prueba las 2 cosas que te he dicho y ya verás qué bien.
      Puedes poner el nombre del restaurante si quieres 🙂

      Responder
  9. teresa dice

    28 noviembre, 2012 a las 14:16

    Hola Cristina, aprovecho este post para preguntarte acerca de restos de papillas, potitos y bibes. Yo le hago papilla. La congelo y voy sacando raciones, pero aún es pequeña y con una tengo para dos días. Mi pregunta es sobre restos ya calentados. A veces le caliento la ración y no se la come. ¿Eso se puede guardar para dárselo una hora o dos después, o para la cena, o no? No suelo darle potitos pero si alguna vez he abierto alguno, son tan grandes que siempre acabo tirando. ¿Cuántos días se pueden guardar después de abiertos? ¿Podría congelar parte?
    Y otra duda son los bibes: a veces se lo preparo y cuando se lo doy, no lo quiere. Yo lo guardo en la nevera hasta que tenga hambre, ¿es correcto?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      28 noviembre, 2012 a las 14:48

      Por partes:
      1. Si ya sabes que te va a sobrar, al abrir el potito, sin que esté rodando por la cocina, lo envasas bien y lo guardas o lo congelas.
      2. Si congelas para 2 días, lo mismo.
      Separas lo que no se va a tomar, en cuanto abras el tupper, lo guardas inmediatamente en la nevera, sin calentar, y se lo das al día siguiente porque, al haber estado congelado es más perecedero.
      3. Se lo puedes dar para la cena.
      4. Correcto.

      Responder
  10. teresa dice

    28 noviembre, 2012 a las 15:35

    Muchas gracias!

    Responder
  11. Antonio dice

    6 diciembre, 2012 a las 21:30

    Buenas tardes.
    Respecto a lo que comenta, me gustaria saber (por ahorro, por supuesto) si merece la pena comprar latas tamaño hosteleria y reconvertirlos en recipientes mas pequeños, taper o bote de cristal y congelarlo? O se puede esterilizar nuevamente como si fueran nuevas conservas?
    Gracias.

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    7 diciembre, 2012 a las 18:05

    Antonio, depende del número de comensales, tú sabes perfectamente que los envases grandes, de lo que sea, hasta de colonias, salen mucho más baratos.
    Sin embargo, la industria, siempre muy «cuquita», está haciendo cada vez más mini envases. Sabiendo conservar, y lo triste es que muchos no saben, estos «minis» son una tomadura de pelo!!
    A mí no me gustan los frascos porque no se les puede extraer el vacío, pero en buenos tuppers duran muchos días sin necesidad de congelar.
    Hay varios posts dedicados al frío y a los mismos tuppers. Si te interesa búscalos en la columna de la derecha… porque aprenderás un montón.
    ¡¡Comprar a «poquitos» resulta carísimo!!

    Responder
  13. Zule dice

    29 diciembre, 2012 a las 13:05

    Buenos días, mi pregunta es la siguiente:
    He abierto latas de guisantes, alcachofas y yemas de espárragos; para una comida. Me han quedado muchos y querría saber si lo puedo congelar y en ese caso como lo hago. Muchas gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      29 diciembre, 2012 a las 17:22

      Aquí, en mi blog, arriba a la derecha tienes un buscador personalizado de Google. En su ventanita pones, congelación, y te saldrán un montón de cosas mías para congelarlas correctamente.
      Ya sabes que las verduras en conserva, frascos o latas, pierden la gran mayoría de sus vitaminas, que solo conservan en fresco o congeladas.

      Responder
      • Zule dice

        29 diciembre, 2012 a las 19:28

        Muchas gracias

        Responder
        • maria alcira cincunegui dice

          2 enero, 2021 a las 0:54

          quisiera saber si puedo congelar los palmitos sobrantes de una lata grande. he usado par el 31 de diciembre algunos, pero mr quedaron varios

          Responder
          • Cristina Galiano dice

            2 enero, 2021 a las 11:37

            ¿Cuánto tiempo quieres que te duren los palmitos?
            Porque si te ha sobrado caldo yo los volcaría en un tupper y los guardaría en la nevera.
            Para congelarlos y que su estructura no cambie tienes que tener un buen congelador o combi que tenga 4 estrellas, es decir que baje a los 24ºC bajo cero y muchos solo alcanzan los 18ºC bajo cero y solo son vulgares conservadores.
            ¡Feliz Año nuevo!

            Responder
  14. MILI dice

    19 junio, 2013 a las 11:31

    Hola Cristina, me surge una duda, yo suelo comprar en el mercadona latas grandes de atún, son latas, pero la tapa es de plástico, con esas tambien habria que trasladarlas a un tupper, o en ese caso, valen para conservarlo?

    Responder
  15. Cristina Galiano dice

    19 junio, 2013 a las 12:10

    En la lata nunca, y menos ahora que se habla de que pueden llevar por dentro una capa de BPA!!
    ¿Sabes que hay marcas mejores y posiblemente no más caras?

    Responder
  16. MILI dice

    19 junio, 2013 a las 12:49

    si me cuentas te agradezco….

    Responder
  17. Cristina Galiano dice

    20 junio, 2013 a las 9:13

    Me encantaría poder deciros los sitios dónde comprar ciertos alimentos, porque ahora desgraciadamente ya todo no se puede comprar en el mismo sitio.
    Pero como no quiero poner marcas ni hacer publicidad, este verano me lo tengo que plantear y pensarlo bien y despacio.
    Me podría hacer «otra chuleta» con los sitios recomendables y los que no y mandarla única y exclusivamente a los que la pidieran.
    El otro día hablé personalmente con una cadena a la que se le «llenó la boca» diciendo que habían eliminado todos los productos con grasas trans, hasta lo escribieron en el suelo de sus entradas.
    Necesitaba, para mi próximo libro, tan solo unas galletas sanas, nada más.¡¡¡No había ni una!!!
    A ver si se me ocurre algo realmente efectivo = se admiten sugerencias!!

    Responder
    • Mac dice

      29 octubre, 2014 a las 10:38

      Hola Cristina!

      se que ha pasado tiempo desde esta entrada y quería preguntarte si has elaborado esta chuleta o tienes en mente un post de donde comprar ciertos alimentos porque estoy muy interesada.

      Gracias una vez más

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        29 octubre, 2014 a las 11:37

        Sí, la hice, y mandé varios cientos!!! Pero como era previsible, muchos ya han cambiado, y otros han desaparecido misteriosamente del mercado?¿
        Ahora solo tengo una cortita de productos de limpieza, porque uso poquísimos, solo los indispensables, y una chuletilla sobre el detergente.

        Responder
  18. ana rubio lopez dice

    19 septiembre, 2013 a las 8:16

    si haces el favor, quisiera que me mandaras la lista de los sitios a la que te refieres en tu contestación del 20/06/2013 creo que en tu contestación a Mili. Gracias.

    Responder
  19. Cristina Galiano dice

    21 septiembre, 2013 a las 12:36

    Ana, al final «no me habéis dejado» y «no he podido» escribir la chuleta, así que si te parece, hazte una lista de todo lo que te interese saber y me llamas. ¡Por escrito es imposible!

    Responder
  20. Pau Volman dice

    15 octubre, 2013 a las 14:17

    En el caso de que abriéramos una lata, por ejemplo una conserva de champiñones, y la dejaramos la mitad de su contenido dentro del bote guardandolo a la nevera, que seria mejor: vaciar el liquido que hay dentro de la lata o procurar conservar ese liquido¿

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    16 octubre, 2013 a las 10:34

    Pau, hablas de lata y de bote… y no es lo mismo!
    En la lata no se debe dejar nunca, ni con líquido si sin, y en el bote conservando su líquido, pero como el bote está medio vacío, tiene aire, y se te estropeará rápidamente.

    Responder
  22. lochi dice

    2 diciembre, 2013 a las 18:18

    gracias :3 :4 :7 :5

    Responder
  23. Sebastian dice

    6 septiembre, 2014 a las 18:23

    No me ha quedado claro algo: ¿Lo que queda de una lata de atún en escabeche se puede congelar? Gracias

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    7 septiembre, 2014 a las 8:04

    Se puede congelar siempre que lo trasvases a un tupper justo después de haber abierto la lata!
    Además, si es para pocos días no te hace falta ni congelarlo.
    No puedo entender como teniendo tan poquísima idea de cómo conservar y congelar todos nuestros alimentos, preferís tirarlos a la basura o «pescar» una intoxicación alimentaria en lugar de aprender a hacerlo por 2,50 míseros euros!
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos-desde-la-A-hasta-la-Z.
    ¡Es inconcebible!

    Responder
  25. Dennis Garzon dice

    15 octubre, 2014 a las 19:17

    Podrias explicarme detalladamente que reaccion sucede con las latas al contacto con el aire y peor al dejar la comida alli mismo. Es que necesito explicar con fundamento a algunos que conosco hacen eso y me contradicen diciendo que no pasa nada.Soy colombiana pero vivo en Guayaquil ecuador dede hace 40 anios. Desde que tengo uso de razon me ensenaron lo de las latas, me decian que es peligroso. Pero eso era en mi pais.Te agadezco tu ayuda . saludos

    Responder
  26. osvaldo canabal dice

    18 octubre, 2014 a las 15:37

    Sra.Cristina soy de Argentina, y mi consulta es la siguiente, debido a un régimen que estoy haciendo, debo comer atún, una lata chica por semana, como mno conseguia latas chicas, compré una de 1,880 kg,, quisiera saber si es posible dividirlo en porciones del tamaño de la lata pequeña,en tuper y guardarlo sea en freezer o heladera, usted sabrá aconsejarme. Desde ya muy agradecido y a la espera de su consejo.

    Responder
  27. Cristina Galiano dice

    18 octubre, 2014 a las 19:47

    Por si no lo sabes no hay ninguna dieta que funcione para siempre!
    Si no aprendes a comer de una manera diferente a la que estabas acostumbrado, que no era buena porque has engordado, comiendo de todo pero en la proporción adecuada, en cuanto vuelvas a tus antiguas costumbres volverás a coger peso… y unos cuantos kilos de regalo.
    Y si no acompañas el régimen de ejercicio, mucho peor!
    Si el atún es al natural, se te estropeará aunque esté en la nevera y a 2 o 3º.
    Si es en aceite, te durará más.
    Y si lo congelas, no tendrás problemas.

    Responder
  28. carola dice

    23 octubre, 2014 a las 1:49

    hola gracias por desirme pero falta lago puedo guarda runa lata de durazno afuera de la heladera

    Responder
  29. carola dice

    23 octubre, 2014 a las 1:49

    repodneme cristina galiano

    Responder
  30. Carolina dice

    3 noviembre, 2014 a las 14:50

    Hola yo no sabia de que no se puede consumir algo enlatado despues de varios dias yo tenia tomate frito desde hace mas de un mes y lo abri e hize sopa con ese tomate que me habia sobrado estaba en la nevera y no olia mal ni se veia mal lo comimos mi hija y yo y estoy asustada que nos pase algo.
    Alguien me puede decir si tenemos que ir al medico.

    Responder
  31. Cristina Galiano dice

    3 noviembre, 2014 a las 15:13

    Creo que te has hecho un poco de «cacao» Carolina.
    Una lata, de lo que sea, si no se consume recién abierta, nunca hay que dejar lo que ha sobrado en su lata.
    Hay que trasvasarlo a un tupper, como ya os he explicado, y entonces se puede conservar en la nevera o en el congelador.
    No tengo ni idea de lo que has hecho con tu tomate frito, así me considero incapaz de contestarte.
    Si no os ha pasado nada, no creo que os pase, máxime si como dices no olía mal ni tenía mala pinta.
    Pero para la próxima vez… ya sabes lo que debes hacer!

    Responder
  32. Carolina dice

    3 noviembre, 2014 a las 15:19

    Gracias Cristina
    Bueno yo use tomate frito enlatado hace un mes lo puse en la nevera y lo comimos hoy el resto de tomate que me
    Sobro de la lata que use hace un mes Y coincidentemente vi tu publicacion y me asuste …

    Responder
  33. Cristina Galiano dice

    3 noviembre, 2014 a las 15:33

    Si lo dejaste en la lata… muy mal hecho!
    Más de la mitad de las infecciones alimentarias que se producen en nuestro país anualmente, suceden en los hogares porque muchos no solamente no saben conservar, sino que tampoco tienen interés en aprender, que es lo más triste.

    Responder
  34. Carolina dice

    3 noviembre, 2014 a las 15:36

    Si la lata era de vidrio
    Bueno no se que hacer.
    Reconozco mi irresponsabilidad
    Debo ir al medico ?

    Responder
  35. Cristina Galiano dice

    3 noviembre, 2014 a las 16:04

    Yo no conozco latas de vidrio, sería un bote de vidrio.
    Si no habéis tenido vómitos o diarrea, yo no iría al médico.
    Lo que sí haría, es comprar por 2,50€ el ebook https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos-desde-la-A-hasta-la-Z
    y empezar a empollármelo.
    La salud, y la enfermedad, entran por la boca!

    Responder
  36. Carolina dice

    3 noviembre, 2014 a las 16:11

    Muchas gracias Cristina
    Me has ayudado mucho
    Si por estar nerviosa he dicho lata de vidrio …era bote…
    Y bueno lo hablare con amigas

    Responder
  37. ines dice

    4 enero, 2015 a las 17:29

    tengo latas sin abrir de atun y las colocaron en el freezer puedo utilizarlas? gracias

    Responder
  38. Cristina Galiano dice

    4 enero, 2015 a las 17:41

    Sí, pero al abrirlas tienes que ver su aspecto y sobre todo su olor!

    Responder
  39. Requerido dice

    18 enero, 2015 a las 12:06

    En mi casa nunca se tira comida por que no llega a estropearse nunca: nos lo comemos todo. Por que hay que trabajar con las cantidades necesarias, y usar las conservas en los días de consumo.
    De esa media de 65 Kg/persona, en nuestro caso serían más de 1/2 Kg por día a la basura, no me lo puedo ni imaginar! Si llegase a suceder me iría a un psicólogo.
    Tal vez eso es lo que se tendía que enseñar en las escuelas, por que en el uso adecuado de los recursos también entra los gastos de alimentación. Claro que eso atenta al consumismo que hace que nuestra sociedad siga funcionando con este sistema tan beneficioso para algunos. Pero creo que haría que el mundo fuese un poquito mejor si solo usasemos lo necesario.

    Responder
  40. rosa dice

    1 junio, 2015 a las 16:50

    compre una lata grande de atun y me sobró mas de la mitad. Traspasé el resto en un bote de cristal (como los de mermelada)y lo tengo guardado en la nevera con el aceite que no cubria del todo el atun. Cuanto tiempo lo puedo guardar en la nevera este bote de atun?

    Responder
  41. Cristina Galiano dice

    1 junio, 2015 a las 17:51

    En el bote de cristal, que tiene aire, probablemente muy poco.
    Hay que hacer lo que dice el post!

    Responder
  42. Catalina dice

    9 julio, 2015 a las 21:12

    Cristina, he llegado a tu blog por chiripa, justo en un momento muy conveniente.
    Por una parte, soy de Chile y acá no hacen más que traer desde el primer mundo todo aquello que es nocivo para la salud. Si vinieras a uno de los super te caerías de espalda. Así que espero no morir envenenada con los transgénicos, aditivos y quién sabe cuántas cosas que estarán incluidas en la comida.
    Pero en realidad mi pregunta va por otro lado. Tengo que comprar un refrigerador dentro de las próximas semanas y me gustaría saber qué me recomiendas, en qué me tengo que fijar, qué tipo de modelos evitar, etc.
    Te agradecería mucho si me pudieses ayudar, y quedo atenta a tu blog!
    Saludos.

    Responder
  43. Cristina Galiano dice

    10 julio, 2015 a las 8:39

    https://cristinagaliano.com/2013/requisitos-de-un-combi-o-nevera-congelador-eficaces/

    Responder
  44. Geisha De Los Rios dice

    18 agosto, 2015 a las 18:26

    Buenos días amiga compre unas latas grandes de mermelada aprox 3Kg. ahora bien probablemente utilice la mitad, dime como guardo el resto si la caliento y la vacio en francos debidamente esterilizados para una larga duración, gracias. a la espera de tu respuesta, Geisha

    Responder
  45. Laura dice

    6 noviembre, 2015 a las 16:47

    Hola, bueno yo ayer en la mañana llegue al trabajo y me tomé un Café y le agregue un poco de leche de lata pero ésta tenía 15 hrs. de haber sido abierta, me lo tome y yo no sabia que eso es malo, la lata llego a un día de ser abierta pero aún así es malo??

    Responder
  46. Laura dice

    6 noviembre, 2015 a las 16:50

    Perdón quise decir que la lata NO llego ni a un día de ser destapada, sino a 15 hrs de haber sido destapada pero de todas maneras ¿es malo? yo no sabía de eso y mi mamá me dijo que no me pasará nada pero estoy asustada

    Responder
  47. Cristina Galiano dice

    6 noviembre, 2015 a las 17:02

    Pues si no te ha sentado mal, puede que la leche no estuviera mala, pero a pesar de lo que dice tu mamá, no hay que dejar ningún producto en su lata después de abierta, ninguno. Hay que hacer lo que explico en el post y que, en la época de tu mamá…, no se sabía.

    Responder
  48. Pilara dice

    21 noviembre, 2015 a las 17:33

    Yo compro la sardinas en aceite de oliva extra pero me seco bien las sardinas, me las como y tiro el aceite. Para qué puedo aprovechar ese aceite? Gracias

    Responder
  49. Cristina Galiano dice

    22 noviembre, 2015 a las 11:16

    A mí me gustan más las sardinillas picantes y solo las encuentro en aceite de girasol, por lo que lo tiro (ojo! siempre en un «punto limpio») y las seco muy bien como tú.
    Se me ocurre que te podrías hacer una tosta, o un bocadillo, con ese aceite, tomate y alguna sardina encima machacada.

    Responder
  50. Mercedes dice

    16 diciembre, 2015 a las 23:08

    Me gustaria saber si puedo congelar carne de lata, mi perro tiene muchos problemas alergicos y digestivos. Le hago pollo cocido y lo congelo, es un perro de 5 kg. En el veterinario me han dado unas latas de carne de caballo, pero son 400g, mucha cantidad, y me gustaria saber si lo puedo congelar en porciones. Gracias

    Responder
  51. Cristina Galiano dice

    17 diciembre, 2015 a las 12:02

    Sí puedes, pero dadas las preguntas que me llegan a diario, y las toneladas de basura que se tiran anualmente en Europa, creo que te vendría muy bien, no solo para congelar, sino para conservar y saber comprar este ebook
    “Comprar, Conservar y Congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z”
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos = 2,50€
    También está en formato Kindle.

    Responder
  52. MARÍA EUGENIA DIAZ dice

    13 marzo, 2016 a las 21:25

    de un frasco de conserva se consumieron pocos fondos de alcachofas ¿cómo mantengo el resto?

    Responder
  53. romina dice

    22 marzo, 2016 a las 4:10

    Hola! Muchas gracias por toda la ayuda que nos brindas! Es un excelente blog, a mi me enseña mucho! Romina desde Argentina

    Responder
  54. Jose dice

    24 marzo, 2016 a las 13:26

    Quiero comprar una lata de Bonito en escabeche de 1,8 K (1.4 K escurrido)

    Cómo puedo conservarlo y cuántos dias aguantaría?

    Puedo congelar parte y cómo?

    Responder
  55. Cristina Galiano dice

    24 marzo, 2016 a las 13:33

    Está todo explicado en el post, si te lo lees y si abres los enlaces para saber conservarlo y congelarlo correctamente!

    Responder
  56. Beatriz dice

    25 mayo, 2016 a las 7:11

    Hola Cristina,la chuleta del detergente la tengo. Sigues teniendo de otros productos de limpieza? Si es así,me la podrías mandar? Para saber dónde comprar carne,pescado u otros alimentos en sitios de confianza supongo que estará más complicado aún hoy que cuando escribísteis los últimos comentarios,no? Es agotador ver cómo te toman el pelo en un sitio y otro!
    Gracias por todo tu trabajo y por compartirlo.

    Responder
  57. Cristina Galiano dice

    25 mayo, 2016 a las 7:53

    Todos los alimentos están cada vez peor, los «procesados» porque el nuevo etiquetado es una estafa para el consumidor, y los frescos porque cada día tienen menor calidad.
    Yo tengo desde hace años los mismos proveedores, por ejemplo, el pescadero es «amigo», como hago grandes pedidos se lo encargo 3 días antes, me busca en MercaMadrid lo mejor de lo mejor… y cada vez estoy dejando de tomar más variedades porque son un asco.
    Llevo más de un mes para que las panaderías que se «supone» son las mejores, como por ejemplo «Levadura madre», me diga lo que lleva exactamente la variedad de pan de centeno que compro, la barra cada día pesa menos… y se resisten panza arriba.
    Y si llamas a «Consumo» te dicen que pasarán por el establecimiento, y no es cierto!
    No te puedes hacer una idea del «tiempo» que pierdo en estas intentonas sin conseguir nada.

    Responder
  58. Bruno dice

    2 agosto, 2016 a las 19:25

    Gracias por tus consejos.

    Responder
  59. Ovidio Ágreda C. dice

    2 septiembre, 2016 a las 22:39

    Honorable Doctora Cristina Galiano:

    La felicito por su producción científica. Tengo interés de saber si se pueden utilizar las latas metálicas vacías de leche en polvo, cuando se termina el producto, para congelar alimentos líquidos, por ejemplo jugo de frutas, leche con azúcar y chocolate, etc. Por supuesto que dichas latas vacías en su mayoría son de aluminio, elaboradas de láminas bastante delgadas. Me refiero a latas vacías de leche en polvo de marcas reconocidas, como las de Nestlé NAN Comfort, que se consume por niños de muy corta edad.

    Responder
  60. Cristina Galiano dice

    3 septiembre, 2016 a las 10:16

    Para alimentos, no se debe reciclar nada, a no ser que se trate de azúcar, sal, legumbres…
    Para el congelador lo ideal es usar envases de polietileno y de calidad, no los baratuchos que se romperán a los dos días!

    Responder
  61. Ismael dice

    13 septiembre, 2016 a las 6:16

    Croe que he leído tu artículo un poco tarde.
    Dejé media lata de guisantes en el frigorífico para consumirla un día o dos después y hoy me he levantado vomitando la cena de anoche.

    Responder
  62. Cristina Galiano dice

    13 septiembre, 2016 a las 8:55

    Nunca más dejes una lata medio abierta en la nevera, sea de lo que sea.
    Puedes tener una toxiinfección mucho más grande que la actual!
    Con la comida no se juega.

    Responder
  63. Agostina dice

    19 septiembre, 2016 a las 4:37

    Hola, soy de Argentina y me gustó mucho tu publicación! Tenía la duda si el choclo enlatado se puede freezar (obviamente en un tupper adecuado a la cantidad). Es decir, abro una lata de choclo y sólo utizo la mitad, la otra mitad se puede freezar? Cabe aclarar que es el choclo en granos.
    Gracias!

    Responder
  64. Eduardo Osornio dice

    9 febrero, 2017 a las 18:57

    Hola, escribo desde México con una pregunta: un amigo francés que llegó de visita me regaló froie gras, el cual se consumió solo una parte. Lleva dos años guardado en el refrigerador, en su envase original de vidrio (envase con sello de plástico hermético). El color no ha cambiado, estará bueno aun?, de antemano muchas gracias por su respuesta.

    Responder
  65. Cristina Galiano dice

    9 febrero, 2017 a las 19:07

    Si el envase se abrió en su día, para tu tranquilidad, yo lo tiraría a la basura! Con las «cosas de comer» no se juega!
    De hecho, debería llevar una fecha de caducidad que tampoco nos serviría puesto que está abierto.
    Lo siento.

    Responder
  66. Sofia Medina dice

    27 marzo, 2017 a las 15:59

    Hola Cristina. ¿Me puedes decir la marca de atun en aceite de oliva y la del tomate triturado? Si me puedes mandar también la chuleta de detergentes y productos de limpieza me vendría genial. Un saludo y muchas gracias.

    Responder
  67. Cristina Galiano dice

    27 marzo, 2017 a las 16:18

    No uso mucho ninguna de estas dos preparaciones, en realidad cada día mi alimentación es más variada y natural aunque me toque a mí cocinar algo más. Por eso trabajar con las Técnicas Modernas de Manipulación de Alimentos y de Cocinado es imprescindible!
    El tomate triturado, que tampoco uso demasiado, miro sobre todo que no lleve ningún espesante, solo sal y que sea extra.
    Te mando la chuleta del detergente y la de productos de limpieza aunque ésta necesita una revisión pero, en principio huyo de todo lo que va saliendo como «novedad» que es «más de lo mismo» pero más caro y nunca mejor!

    Responder
  68. maria nievesil dice

    30 marzo, 2018 a las 12:09

    he marinado 23 horas con sal picon 1 kg.de anchoas , otras 24 horas han estado en aceite de oliva ,utilizare 12 y quisiera guardar el resto ,como lo tengo que hacer para conservar en buenas condiciones , tengo un arcón. muchas gracias, por todo.tm

    Responder
  69. Jesus Valle dice

    6 enero, 2020 a las 11:38

    Hola Cristina este verano he dejado en el garage un par de cajas de latas de conservas, como fabada, callos , berberechos, bonito etc. y cuando he ido a buscarlas y he abierto una y estaba congelda asi que creo que todas esten congeladas, las he sacado del garage y las he traido a casa para que con el tiempo se descongelen, se pueden comer cuando quieras abrir una

    Responder
  70. Cristina Galiano dice

    7 enero, 2020 a las 12:39

    Naturalmente que sí!!

    Responder
  71. Yosefin dice

    11 noviembre, 2020 a las 17:23

    Hola buenas tardes. Mi pregunta es la siguiente, me gusta comprar latas de atun grandes » aproximadamente 1kg » y las suelo utilizar si hago ensaladilla rusa o empanada grande grande , pero siempre sobra atun , yo lo suelo poner en un tupper de plastico y le pongo aceite para cubrir todo el atun , pero en realidad no se cuanto tiempo aguanta a pesar que se quede todo bien cubierto de aceite y en el frigorifico . Me podria decir cuanto tiempo aguanta en dichas condiciones sin estropearse , y poder consumirlo con toda tranquilidad.Muchas gracias .

    Responder
  72. Cristina Galiano dice

    12 noviembre, 2020 a las 13:07

    Debes volcarlo en un tupper que se quede casi lleno para que haya en su interior el mínimo de aire posible. También la nevera debe estar a su TEMPERATURA CORRECTa. entre 3 y 4ºC. Dura bastante dependiendo de la CALIDAD del atún!

    Responder

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Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video
Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
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Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
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9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
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Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
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Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
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Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
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Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
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Toda la verdad sobre los edulcorantes
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Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
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6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
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Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
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Crema para cara y manos agrietadas por el frío
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4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
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2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
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¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
9 Tentempiés saludables de sabor neutro o dulce para no "picotear"
Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
Para qué sirve un microondas con grill simultáneo
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
Más reglas de oro para adelgazar
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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