Cada vez que veo, por casualidad, un YouTube sobre las ollas superrápidas me tiro de los pelos por la cantidad de desinformación que aportan, a estas alturas, cuando hace ya muuuchos años que se están comercializando y utilizando, ¡algo así como 30 años!
Requisitos de una buena olla superrápida:
1. Deben estar fabricadas con un acero inoxidable de máxima calidad.
2. Su fondo difusor tiene que ser «espeso», formado por 5 capas bien diferenciadas “tipo sándwich”,
♦ la primera de acero-cromo-níquel,
♦ la segunda de una aleación de aluminio y silicio,
♦ la tercera de aluminio, un magnífico conductor del calor,
♦ la cuarta de otra aleación de aluminio y silicio y
♦ la quinta de acero cromado, válido para inducción.
Este fondo difusor, por estas características, permite elaborar una serie de preparaciones impensables en una olla o cacerola normal, como freír, dorar, asar... , como os demuestro en mis ebooks.
También, por la calidad excepcional de este fondo, estas ollas pueden cocinar encima de «fuegos» de vitrocerámica o inducción de pequeño diámetro, porque el que expande el calor es este fondo y no el fuego. Muchos dicen lo contrario para animar al usuario a consumir y comprar más «herramientas», pero es algo totalmente falso.
3. Su superficie útil debe ser lo más grande posible, es decir tienen que tienen que tener un gran diámetro dónde se cocina mejor, más deprisa y con mayor comodidad.
La gran mayoría de ollas, incluso algunas de primera fila, suelen ser altas y estrechas, es decir con un diámetro pequeño porque se idearon fundamentalmente para cocinar legumbres y hoy sirven, o deberían usarse, para todo menos para la elaboración de huevos y tortillas.
Una olla de 8 litros y 24 centímetros de diámetro tiene la misma altura que 1 de 12 litros y 28 centímetros.
En lugar de diámetro, que últimamente algunas marcas ya aclaran, aunque la mayoría no, nos siguen hablando de la capacidad en litros de una olla, cuando es un requisito bastante secundario.
4. Deben tener una válvula de presión que no deje perder nada de agua mientras está subiendo. Muchas, de poca calidad, sueltan vapor y hacen «ruido» durante toda la cocción, lo que demuestra que están trabajando a una presión demasiado elevada.
Como la presión está directamente relacionada con la temperatura, están también trabajando a una temperatura demasiado elevada y en la olla se está produciendo lo que se llama «muerte de las vitaminas en la olla».
Automáticamente habría que desecharlas.
En las ollas de gran calidad esta válvula, al subir, nos muestra 2 posiciones, la 1 y la 2, y ya os expliqué las razones para usar siempre la 2.
Las que «se han sacado de la manga» 3 rayitas, para ser diferentes, solo confunden y complican al usuario.
Y las que indican, en la misma tapa, varias posiciones para poder escoger la adecuada, no suelen ser nada buenas porque no son reales, y también equivocan.
5. Tienen que necesitar muy poca agua a la hora de cocer al vapor, como también os expliqué en este post.
Los que aconsejan que hay que añadir por lo menos un 1/4 de litro están equivocados, y ellos lo saben porque se lo he demostrado en mi propia escuela.
Alegar que aconsejan esta medida porque «saben que la olla se va a usar mal», es decir incorrectamente, es demencial. ¡Tomen ustedes las medidas suficientes para que el usuario esté bien informado y las utilice bien!
6. Deben poder cocinar con muy poco aceite, si se quiere, ya que no hay que olvidar que el aceite, por muy «oro líquido» que sea, y de la clase que sea, es el alimento que tiene más calorías, 90 por cada cucharada de 10 gramos. Su consumo excesivo es, en muchos casos, el responsable del aumento de peso de la población que sigue paulatinamente su ascenso.
Muchos siguen convencidos de que, para cocinar, el fondo de la olla debe estar cubierto de aceite cuando, con unas pocas cucharadas del mismo, 2 o 3 en muchas ocasiones, ya es suficiente.
Y este aceite debe calentarse hasta que empiece a dilatarse y producir irisaciones, y nunca humear.
7. Será también mejor si tienen dos asitas en lugar de un solo mango que resulta hasta peligroso en la cocina, porque hay que meterlo hacia adentro por si vamos corriendo en la cocina y nos lo llevamos por delante o, por los niños.
El peso de las mismas, y las buenas deben pesar, se reparte mejor teniendo 2 puntos de apoyo en lugar de uno solo.
En esta tapa puede estar colocada, en algunas marcas, la válvula de presión, y como se suele estropear con facilidad, hay que mandarlas al Servicio Técnico y quedarse sin ella durante unos días, o comprar otra tapa completa, si no tiene arreglo, algo más costoso todavía.
8. No hay que despresurizarlas nunca, aunque muchos fabricantes hablen del método que tiene su olla para hacerlo con mucha facilidad. Es una operación totalmente absurda, que aumenta el gasto de energía considerablemente puesto que mientras baja la válvula de presión por su propio peso, la olla sigue cocinando.
Puede resultar, además, muy peligroso y dedicaremos un post entero a esta medida.
9. Siempre hay que adquirir una tapa de cristal del mismo diámetro que la olla para poder usarla con y sin presión. Las primeras que hicieron los fabricantes eran también de acero, y hoy son infinitamente más prácticas las de vidrio porque podemos ver lo que se «cuece» en su interior, es decir lo que está pasando dentro.
Las tenéis de varios diámetros, de 24 centímetros como podéis ver aquí, o de 28 centímetros.
10. Por último no necesitan ningún tipo de accesorio por mucho que lo aconseje el propio fabricante que solo quiere vender. Con la rejilla agujereada de acero inoxidable que está incluida en el precio de algunas de estas las ollas, aunque no cubra todo su fondo, es más que suficiente.
Dependiendo de si cumplen muchos de estos requisitos, nos encontraremos con ollas regulares, malas o muy malas, o buenas y muy buenas y el precio va unido a estas calificaciones.
Recordar que no se trata de comprar una olla superrápida para cocinar deprisa, sino de comprar la que mejor conserve las propiedades nutricionales de nuestros alimentos y nos proporcione un sabor insuperable.
Y esto solo lo consiguen las ollas superrápidas de gran calidad que nunca serán caras si se usan a todas horas durante años y años. Tienen un precio importante, pero algo que fundamentalmente nos va a incrementar nuestra salud nunca resultará caro. Suele haber, a veces, ofertas muy interesantes.
Como apreciación negativa habría que recordar que las mejores, en la actualidad, solo tienen 10 años de garantía, frente a los 20 que tenían cuando aparecieron en el mercado.
¿ Será que también tienen ya obsolescencia programada?
Algunas tienen un pequeño «desfase» entre la tapa y el cuerpo de las mismas, es decir que ambas asas, las de la tapa y las del cuerpo de la olla, no coinciden exactamente, como sería lo lógico.
Pero esto no influye para nada en su uso correcto, aunque causa preocupación en los nuevos adquisidores.
Es algo difícil de entender en ollas de tal categoría, pero suele suceder cuando cambian las generaciones que lanzaron un producto al mercado, en nuestro país en el año 1983, que ya no son las actuales.
Aunque mañana martes no «toca» post, os voy a poner uno para que, el que haya adquirido una olla recientemente a buen precio y quiera comunicarlo al resto de los seguidores del blog, pueda hacerlo.
Es una aportación que yo considero valiosísima, que muchos ya dejan escrita, que yo suelo recalcarla después poniéndola en «negrita», pero que pasa desapercibida dentro de los más de 600 posts ya publicados y más de 33.000 comentarios.
Muchas gracias a todos por vuestra colaboración 🙂 🙂
Hola Cristina:
Me puedes recomendar marca y modelo de olla superrápida?
Muchas gracias y saludos,
Rocío
Buenas noches Cristina:
Te agradecería que me indicaras la marca de la olla superrápida
Muchísimas gracias
Si, por favor, me puedes recomendar a mi también, una olla para casa? vivo sola, pero creo que merece la pena cocinar más de una racion…..
Gracias
Buenos días Cristina,
Quiero comprarme una olla nueva y tengo algunas dudas. ¿Serías tan amable de enviarme la famosa chuleta de las ollas? Muchas gracias
Buenos días Cristina,
Me puedes mandar el chuletón de las ollas? Creo que lo tengo claro la que quiero pero como todo el mundo habla de tu chuleton, quería echarlo un vistazo.
Hola Cristina, muy feliz año a ti y a todos tus lectores.
Yo tengo la suiza de 2 cuerpos con una tapa y a la más pequeña, de 4 litros, se le ha levantado muy ligeramente el fondo por 2 puntos, por lo que ahora al posarla sobre el fuego no asienta del todo, baila un poquito. En cuanto a prestaciones y comportamiento no he notado cambios, la verdad, sigue yendo bien. Pero te pregunto si ese fallo del fondo puede ser peligroso o cargársela a la larga, porque como sabes vivo en Bruselas y el servicio técnico más cercano es en Suiza. Me da un perezón tremendo contactar con ellos (está en garantía porque es de 2014 pero no sé si guardo la documentación después de 2 mudanzas), enviarla por correo, quedarme sin ella un tiempo… en fin, que es un lio. Ya otra vez cuando se me rompió el embellecedor de la tapa me aconsejaste sabiamente no gastar dinero en comprar otro porque no tenía ninguna importancia, no sé si en este caso hablamos de lo mismo… un beso
No la uses así Alicia! Si la has comprado hace menos de 10 años tiene garantía, y hablando con ellos, te mandarán una nueva.
No me puedo acordar de todos vosotros, es imposible!
Voy leyendo y contestando, así que veo ahora que está en garantía.
Te mando teléfono y señas de la central aquí en España a ver si te dan una solución,
976 235923, o les escribes un mail a [email protected].
Hola Cristina!!Que bueno es leerte y acordarse un mínimo de lo que esplicas porqué he venido corriendo a tu blog a buscar lo que habías escrito sobre «averías» y servicio técnio y vualaaa!!! GRACIAS!!!!Me acaba de pasar lo mismo que a Alicia Tirado, se me ha levantado por 2 puntos. La mía justo hoy hace 3 años que la compré y ha tenido uso casí diario… estoy encantada con ellas!!! Y cuando he visto eso arrrrrrr. Por suerte la compre por amazon con lo cual la factura está guardada en el mismo amazon y se puede rescatar. Mañana mismo llamaré, ya os contaré. De nuevo 1000 GRACIAS Cristina por todo lo que nos aportas!!!Soy fan!!!
Las ollas KR Carmen tienen en la actualidad SOLO 10 años de garantía, antes 20, la compres dónde la compres ya que la garantía te la da la marca KR en Suiza!
Buenos días, Cristina
Recientemente he adquirido una de las ollas que recomiendas y que cumple obviamente las características que mencionas en el post. Ya estoy bastante familiarizada con su uso, en parte porque ya llevo cocinando en olla rápida bastantes años y sé cómo trabajar con ella (también gracias a tus consejos).
Te pongo aquí algunas dudas que me han surgido para que, por favor, me contestes cuando puedas:
1. Ya que el fondo difusor es tan bueno, ¿es preferible usar un fuego más pequeño para cocinar, sin necesidad de ajustarse totalmente al diámetro de la base? Yo así lo considero (creo que es más eficiente energéticamente que usar otro más grande).
2. Hoy he usado por primera vez la rejilla para cocer al vapor repollo en juliana durante 7 min. He puesto 15 cucharadas soperas de agua (150 ml) y no he añadido sal. Al terminar la cocción y abrir la olla, el repollo está en su punto para mi gusto pero he medido el agua restante para hacer mis comprobaciones y había 100 ml. Esto significa que hay escape de vapor, ¿no? ¿es normal en tanta cantidad? Porque además asumo que el propio repollo debería soltar agua (aparte de la que yo añadí propiamente para cocer).
3. En relación a mi duda anterior, hoy estoy comprobando el correcto funcionamiento de la olla sin el embellecedor de la tapa (tal como me recomendaste para apreciar bien la subida de los anillos). Hay unas pequeñas gotitas de agua que escapan por los orificios de la válvula, aunque esto sólo ocurre al principio mientras coge vapor. El resto del tiempo, si pongo el dedo sobre dichos orificios, noto el vapor caliente. Supongo que algo es normal, pero no mucho, ¿no?
4. Mientras coge o suelta el vapor, es decir, cuando está subiendo la válvula o cuando baja al despresurizar, escucho un ruido raro, como de una vibración. Creo que se debe simplemente a un ajuste de la válvula, he apretado el tornillo por debajo de la tapa, pero sigue sonando. Es difícil explicar por aquí, he hecho un vídeo. Quisiera saber si esto es normal, o ocurre cuando la olla es nueva y le falta algo de «rodaje».
Gracias como siempre por tu opinión, y disculpa la extensión del comentario.
Silvia
Perdona mi contestación tipo telegrama!
1. Yo sigo usando vitrocerámica, y espero que por mucho tiempo, y por comodidad, porque es el que me pilla más cerca uso uno halógeno que solo tiene 19 cm de diámetro.
2. No te fíes mucho del repollo porque es picajoso en la olla!
3. No pasa nada.
4. Olvídate de los ruidos, es un ajuste de la válvual.
¡Muchas gracias, Cristina!
Hola Doña Cristina,
Queria preguntarle por una buena olla super rapida o rapida. Alguna recomendación de marca y modelo ?
Por otra parte, he leido que se hace un arroz vaporizado en 2 mins ? En una olla rapida de las antiguas cuanto tardaria en hacerse un arroz vaporizado aproximadamente ?
Muchas gracias, saludos
Te mando mi gran chuletón, no te asustes.
En una olla express de las antiguas, aunque también las usé antes de que se comercializaran éstas, ya ni me acuerdo. Yo creo que ni llegué a hacer arroz en ellas. Nada que ver, son otra «cosa»!
Hola, yo tengo una KR de 28 diametro y 8 l, ¿alguien sabe si puede adquirir solo el cuerpo de 12 L y 28 diametro?
Estoy contentísima con la de 8l, porque me permite cocinar un día y congelar para muchos días, y eso es lo mejor para comer bien y tener más tiempo libre para otras cosas. El caso es que la familia ha aumentado y pronto necesitaré una olla más grande.
Muchas gracias.
Sí, se pueden adquirir cuerpos sueltos en
https://www.centraldelhogar.com/es/cuerpos-sueltos-olla-rapida/1367-cuerpo-suelto-duromatic-inox-kuhn-rikon.html
y también en
https://www.onlinemenaje.com/tienda/Catalog/listing/ollas-a-presion-modelo-hotel-181/1. No te vayas a equivocar, y escoge la que más te interese!
Muchas gracias Cristina. Que rápida eres contestando.
Ahora entiendo por qué me dices que tenga cuidado y no me vaya a equivocar. Es un poco caotico con tanto modelito.Yo tengo la duromatic de 8l, ¿la hotel es otro modelo, no? En ninguna de las dos webs veo el cuerpo de la duromatic de 12l. Si esta el cuerpo de 12l de la hotel, ¿sirve para la tapa de la duromatic?
¿Esas webs van ofertando modelos distintos?
Muchas gracias
Muy amable, muchas gracias por la pronta respuesta e información !!
Saludos
Hola, Cristina.
Paso un momentín por aquí solo para decirte lo riquísima que está la pechuga de pavo de tu receta, con pasta, pimientos, salsa inglesa, etc.
Buenas noches.
Buenas tardes, Mi pequeña contribución, la olla super rápida que nos recomiendas esta hoy en amazon a 227 euros , por si le interesa a alguien.
Gracias por compartir con nosotros toda tu sabiduría, estoy aprendiendo un montón con tus libros
Buenas tardes.
Cuál es la olla super rapida recomendada?
Quiero comprar una, pero no sé por cual decidirme.
Actualmente tengo una Favor, pero quisiera cambiar.
Muchas gracias y un saludo.
Te mando mi gran chuletón!
Buenos días Cristina,
Podrías mandarme por favor ” tu chuletón” sobre las ollas superrápidas?
Muchas gracias y gracias también por tu maravilloso trabajo
Cristina, buenas tardes.
Me puedes mandar el «chuletón» de las ollas ?
He estado mirando Fissler, KR y WMF y me hago un lío.
Gracias.
Estimada Cristina, ¿me podrías enviar tu chuleton?
Carmen, el 30 de enero nos dice:
«Crisitina, te comento en relación al cuerpo de la olla despegado. Lo envié al servicio técnico desde la delegación de mi provincia y en menos de una semana me han dado un cuerpo nuevo.
Para todos aquellos que le pueda interesarle, me han cambiado solo el cuerpo, no la he probado aún porque le he recogido esta mañana. Deciros que la olla la compré on line (CI) y no tenía el resguardo de la factura de compra (2013), pero en el fondo difusor exterior de la olla se veía el año de fabricaión 2012. Por lo que no ha habido ninún problema con los 10 años de garantía».
Os he puesto la reseña aquí porque a alguno más le ha pasado lo mismo.
Gracias Carmen 🙂 🙂
Hola Cristina,estoy interesada en comprar una olla rápida después de leer toda la información que das,somos cuatro en casa,y no se cual elegir,esa es mi duda.Si me mandaras esa “chuleta” me resolverías el dilema.Muchas gracias.Un saludo
hola Cristina, yo también estoy interesada en comprar una olla súper rápida, me podrías mandar tu chuleta por favor?
saludos, te leo siempre
Hola Cristina, me podrías mandar tu chuleta, por favor? Muchísimas gracias
Hola Cristina,
Recomendarías las olla superrápida para cocinas de gas. Yo es la que uso y no sé si serían adecuadas para este tipo de cocina.
Por otro lado, ¿una de 28cm de diámetro y 5l, no sería muy baja para hacer cocidos, funcionaría bien en cocina de gas?.
Un saludo.
Cuando empezaron estas ollas a comercializarse yo las usé con gas, y cuando la válvula ya había subido tenía que ponerlas al mínimo mínimo.
En cuanto a la olla-sartén no te sirve para cocido a la madrileña porque no tiene capacidad suficiente, pero sí para montones de guisos!
Hola!! Estoy encantada con toda la información que nos ofreces. Yo estoy pensando en comprar un pack de dos ollas y una tapa, lo q no controlo es la capacidad y el número de comensales. En casa somos 4, pero el fin de semana aumentan los comensales y somos 6 o 7. Y quisiera que me aconsejaras sobre las capacidades que más convendrian. Gracias de ante mano.
Hola Cristina
Hace un par de meses en otro post que no recuerdo cual fue te comentaba que a mi olla- sartén de 5 litros se le estaba levantando el fondo exterior. La llevé al servicio técnico y por fin después de dos meses esperando me la han cambiado por un cuerpo nuevo.
Me surge la duda de como queda ahora la garantía de la olla, la que llevé fué comprada en el año 2012 y en el servicio técnico me han dicho que aunque me hayan dado olla nueva la garantía sigue siendo desde el año 2012 y no empieza una garantía nueva (la olla nueva debajo pone fecha de fabricación febrero 2018). Esto es así como dicen ellos?
Yo entiendo que la garantía anterior sigue vigente, es decir que te durará hasta 2022!
Pero es casi imposible que se te vuelva a estropear. No la precalientes nunca vacía, ni hagas la prueba de la gota de agua como ellos aconsejan porque es la mejor manera de cargártela.
Tampoco la despresurices nunca ni debajo del grifo, ni metiendo la olla en la pila con agua fría. Hay un post al respecto de hace muy pocos días.
Nunca hago nada de eso que me parece una barbaridad, siempre la uso siguiendo tus consejos.
Llevo unos días probando el cuerpo nuevo que me dieron, al cerrar la tapa quedan un poco desplazadas las asas de la tapa respecto a las de la olla pero leí en algún comentario de más gente a la que le pasa y creo que no tiene mayor importancia, lo que no entiendo es por qué cuando ya apago el fuego y la válvula comienza a bajar al poco suelta vapor de golpe metiendo mucho ruido y gotea algo por la zona de la goma, luego para y sigue bajando la válvula tan normal, pero el susto ya me lo ha dado…. no se a que es debido esto, te ha pasado alguna vez?, le estoy cogiendo miedo ya que solo me pasa con el cuerpo de 5 litros, con el otro que tengo de 8 litros no pasa y la tapa es la misma para las dos ollas. Así que prefiero usar la grande para evitar el susto que me pega.
Qué opinas de esto?
Yo creo que podría ser porque la llenas demasiado, y mas viendo que te pasa con la de 5L. Prueba con algo pequeño y poco líquido a ver si se comporta igual. Lo digo porque a mi la única vez que me ha salido agua creo que fue por eso, porque la llené demasiado.
Gracias Juan, pero no es posible que sea por eso ya que me pasa poniendo 10 cucharadas de agua, la rejilla y verdura encima en una cantidad normal o incluso haciendo 200 gr de arroz, el agua que cae no es por estar demasiado llena la olla es el vapor condensado en la tapa. Con el cuerpo de la olla anterior antes del cambio me pasó alguna vez pero no era lo habitual como es ahora y tampoco era tan escandaloso como con este cuerpo nuevo.
De todas formas gracias por decírmelo por si podía haber esa posibilidad.
Si tienes mi teléfono, llámame y hablamos, si no lo tienes mándame el tuyo y lo hago yo.
Al número que sale en internet que es el de la escuela?
Loly, te saldrá un maravilloso contestador que te dará otros 2 números, mejor al fijo!!!
🙂 🙂
Perfecto, en lo que tenga oportunidad aquí en el trabajo te llamo.
Buenos días Cristina, podrías mandarme tu chuleta por favor? Muchas, muchas gracias.
Hola Cristina
Estoy interesada en comprar una olla superrápida y te agradecería mucho que me aconsejaras que marcas son las mejores. Muchas gracias.
Me gustaría recibir la chuleta. Muchísimas Gracias por su dar algo tan caro como su TIEMPO (algo que no jamás se recupera) y dedicación.
Hola Cristina,
Estoy interesada en tu “chuletón” 😂 de ollas super rápidas, ¿serías tan amable de enviármelo?
Estoy pensando en comprarme una KR de 28 cm….
Muchas gracias
Inma
Hola Cristina :
En la web «Claudia y Julia » tienen el lote de la olla Suiza duromatic Hotel (. Olla de 8 Y 5 litros con tapadera de cristal y rejilla de vapor )a 390 euros . Que te parece ? Es buena opción ?
Por cierto , te mencionan también
Gracias por adelantado
Aunque no lo sé, yo creo que en Amazon puedes encontrar una oferta más barata si tienes paciencia y tienes el comparador. Los cuerpos sueltos no los vende pero hay otras webs que sí. ¿Tienes mi chuletón?
Buenos días Cristina,
Quiero comprarme una tengo dudas sobre la capacidad de la misma. No sé aconsejas más de un tamaño. ¿Serías tan amable de mandarte tu famosa chuleta de las ollas? Muchas gracias
No , no lo tengo
Me lo podrías mandar ?
Otra pregunta . Tengo el microondas con el platito crisp pero mi duda es en que función crisp ponerlo para bizcocho ( patatas fritas , pizza , fritos .. ) .
Gracias
Para las patatas el microondas te indica función patatas y luego tú tienes que escoger el peso que vas a poner de las mismas.
Los demás fritos no salen bien, por lo menos a mí no me gustan. La pizza a no ser que sea congelada, y yo nunca la recomiendo. La natural elaborada en casa se «hornea» muy mal y queda cruda y en cuanto a los bizcochos, aquí tienes en mi blog varias recetas con todas sus explicaciones!
Estimada Cristina. Me gustaría que me enviases tu chuletón y enhorabuena por tu blog, es fantástico. Un abrazo.
Me encanta este blog por sus informaciones pertinentes y por las respuestas de Cristina a la mayoría de los comentarios.
¿Podrías enviarme la «chuleta» de las ollas?
Hola! Yo vivo sola… Lei la chuleta hace bastante tiempo, pero el dinero me frenó, hoy ya puedo pagarlo y me he decidido a dar el paso… Estoy por la serie Hotel de 28cm..pero no sé si de 5, de 10, o de 12 litros… Alguna sugerencia?
Por otro lado… Es seguro q no se me pegará la comida al freírla en la olla?… Es que no creo q sea antiadherente… Y yo no sé cocinar muy bien…
Muchas Gracias
El tamaño de la olla depende Esther de si guisas cada día o si lo haces para una semana o un mes que es la cocina inteligente!
La olla no es antiadherente, ninguna lo es y se te pegará si pones el fuego demasiado fuerte o, con muy poco aceite. Te aconsejo, hasta que conozcas las «tripas» de tu olla, que sigas mis ebooks
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
Muchas gracias Cristina.
He empezado con el ebook de recetas de 10 o 20 minutos, sin presión.
Pero te quiero preguntar: Para empezar a usar la olla con presión, desde cero, que ebook me recomendarías que leyera primero?
Y por otro lado, contar que creo que me voy a decidir por la de 12litros, para hacer caldos, etc y congelar… Aunq dudo con la de 10litros…La duda es… Cuantas raciones de caldo o de Cocido Madrileño, por ejemplo, salen con cada una?…
En fin… Esto de los inicios… Tiene que hacerte sonreír… Después de tanto tiempo entre fogones… A qué si? 😉
Un abrazo y gracias mil
Muchas Gracias!
Eso haré!!
… Y la otra pregunta…. Por que ebook empiezo? 😉
Un abrazo😍
Empieza por el primero de lote que es por el que hay que empezar
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
En fin… Voy a abusar y hacer otra pregunta…
La tapa de cristal…
Es mejor que tenga un agujerillo para que no se produzca condensación, o es mejor comprarla sin él?
Gracias mil!
No me podéis preguntar lo mismo mil veces!! Tiene que ser sin agujero!
Gracias Cristina. Acabo de encargar la olla y he empezado el primer ebook…. Y sigo adelante! 😘
Queridísima Cristina. Serías tan amable de enviarme » tu chuletón» sobre las ollas superrápidas??? Muchísimas gracias de antemano.
Hola por favor, ¿me puedes mandar el chuletario de olllas ?
Muchas gracias
Buenas noches, me acabo de suscribir ya que quiero comprar una olla pequeña rápida (2,5 L – 3 L). Estoy entre las WMF, Fissler, ALZA, Kuhn y Magefesa. Solo la quiero para un par de cosas ya que no cocino mucho.
Estas son las marcas que ofrecen las ollas pequeñas sin tener que comprar un lote.
He visto tu artículo que me ha resultado muy interesante
Me podrías por favor enviar ese famoso «chuleton» de ollas rápidas?
Muchas gracias de antemano y quiero igualmente felicitarte por tu web que está muy bien y ya me he vuelto fan aunque confieso que no soy cocinera.
Un saludo
Para que yo conteste cualquier comentario vuestro no te hace ninguna falta suscribirte al blog, solamente si quieres recibir puntualmente todos los lunes mis posts.
Si no cocinas en casa, como hay que comer 3 veces al día, qué haces? Porque comer en la calle no es la solución, ni que te traigan la comida a casa, ni «tirar» de platos cocinados!!!
Tu salud a la larga se resentirá e iras aumentando de peso poco a poco.
Muchas gracias Cristina por el «chuleton»
Yo como en el trabajo ya que tienen un buffet y ofrecen una reducción por menu por lo que me sale a cuenta. La comida no está mal y siempre puedes elegir comer sanamente. Yo siempre he cuidado la alimentación, aparte soy deportista desde siempre y nunca he tenido problemas de peso ya con 50 años a mis espaldas.
Lo que pasa es que llego tarde a casa y despues del deporte sobre las 10 pm lo único que deseo es irme a la cama. Por eso cocino tan poco y no soy nada cocinera.
Es solo que a mi me encantan las legumbres pero tengo una olla vieja y tarda una eternidad en cocinarlas y tampoco quiero comprar las envasadas que contienen bastante sodio. A no ser que conozcas una marca que tengan legumbres envasadas muy bajos en sal y me ahorro la olla a presión 🙂 . Yo he buscado y no he encontrado ninguna.
Lo dicho, gracias ¡
Beso
Con una buena superrápida las lentejas, ya remojadas, son 2 minutos, las judías blancas 10, los garbanzos 7…
Como no las compro nunca envasadas no tengo ni idea. Sé que además de demasiado sodio, las cuecen en exceso y algunos aminoácidos como la metionina se pierden.
Cocínalas tú misma y congela las que te sobren.
Hola Cristina espero que estés muy bien. Hace unos días he desenterrado mi olla a presión (la tenía abandonada de hace unos cuantos largos años) tantos son, que no recuerdo ni como funciona y pensando en el tema he venido a tu blog que sabía que encontraría información para dar y vender 🙂 como siempre, nunca defrauda tu blog ya es para todo uso!!. Pero teniendo la thermomix no había sacado la olla presión hasta que ayer cociendo verdura pensé debería desenterrarla. Bueno total que al llegar aquí he visto que ya no se usan apenas y que lo que se lleva ahora son las superrápidas estas que dices y de las que no tengo ningún conocimiento. Así que por favor me podrías mandar el famoso chuletón del que media España habla :-)? A ver si me pongo al día y me lo miro y tal vez acabo tirando la olla a presión antigua. Era una PERFECT pero ya te digo ni se si funcionará ni como iba ni nada porque la tengo hace al menos 15 años. Bueno desde ya gracias por tu trabajo, paciencia y dedicación!!. Un abrazo
Te mando mi chuletón, léetelo despacio porque encierra mucha información!
Hola Cristina
Teniendo en cuenta tus consejos por fin me he decido a comprar esa maravillosa olla. Estaba prácticamente decidida a comprar la de 28 cm de 8 litros. Pero la veo tan grande… .Cómo dices tú no cocino sólo para una vez, pero aun así…..Somos dos en casa, y cocino para dos veces (para más no por cuestión de espacio). Teniendo en cuenta que cocino para 4 está bien la de 8 litros o mejor la de seis litros de 24 cm ??
Decirte que llegué a ti buscando información sobre ollas programables hace un tiempo, y con todos tus consejos cambio mi búsqueda jaja
Gracias
Saludos
Cuanto más diámetro mejor, más superficie útil, y la de 6 litros me parece pequeña. Yo me inclinaría por la de 8.
Mira este post
https://cristinagaliano.com/2018/mejor-precio-olla-superrapida/
Muchas gracias por tu rápida respuesta Cristina.Optare por la de 8l de 28 cm.
También compré el lote de 4 ebooks, para ir estudiándolos antes de nada
Un saludo
¡¡¡Antes de nada!!!!, para sacarle todo el «jugo» a tu olla.
Buenas tardes. Buscando información para comprar una olla superrápida he dado con tu blog y ya he leído varios artículos y seguiré informándome. Veo que hay un «chuletón» con información sobre ollas y me gustaría recibirlo, si es posible.
Muchas gracias y saludos.
Hola Cristina, te he descubierto hace poco informándome sobre ollas superápidas y me ha fascinado el tema; tanto, que ya tengo en mi poder tu ebook Utiliza tu olla superrápida a tope´. me gustaría recibir, por favor, la chuleta que comentan varias personas en comentarios para tomar una decisión informada sobre qué olla se adapta más a mis necesidades.
Muchas gracias!!
Si solo has adquirido un ebook, te has quedado coja!
Compra el lote
http://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
que está de oferta.
Te mando mi gran chuleta.
Buenos días
Tras adquirir por casualidad su ebook » solo recetas que salen bien en el microondas» y quedar fascinada con los resultados obtenidos, ahora estoy leyéndome sus ebooks sobre el uso de ollas superrápidas ya que tengo intención de empezar a utilizarlas. ¿ Podría enviarme el «chuletón» del que hablan en el blog ?
Muchas gracias de antemano y saludos
Buenas noches, estaba buscando información sobre ollas rápidas y me he topado con tu blog, superinteresante por cierto.
Hace poco tiempo que uso olla rápida, una prestada, y aunque era de gama baja ya he visto el tiempo que ganas cocinando con ellas. Estoy interesada en una superrápida y me gustaría recibir tu «chuleton».
Muchas gracias por adelantado
Un saludo
¡Cuidado! Lo más importante no es la rapidez!
Buenas noches Cristina, tengo un par de ollas rápidas de las baratas, de 6 y 4 l. Voy a comprar una más grande. En un primer momento pensé en una barata, pero ahora ya tengo claro que será Kuhn Rikon. Buceando por internet he dado con tu blog. Está fenomenal. Aquí tienes a un nuevo seguidor. Por favor envíame tu famoso “chuletón» para ver si me ayuda a decidir qué modelo compro (8 o 10 litros, 24 o 28 cm de diámetro). Tengo vitro y el fuego más grande es de 22 cm. ¡Muchas gracias!
Un saludo
Hola Cristina, gracias por el chuletón. Al final voy a comprar la olla suiza de 28 cm, no cito la marca :-). ¿Qué tamaño me recomiendas, 8 ó 10 litros? Somos 5 en casa. ¿Merece la pena comprar además la olla-sartén de 5 l si ya tengo la grande? ¡Un millón de gracias!
La única olla KR que no he probado es la de 10 litros porque es la que se ha comercializado últimamente y no sé si tendrá «obsolescencia programada».
La de 8 litros y 28 cm tiene una buena capacidad.
En cuanto a comprar la olla-sartén de 5 litros, podrías comprar solo el cuerpo puesto que la tapa de acero y la tapa de cristal de la de 8 litros te serviría. Esa tapa de cristal, ya lo habrás comprobado en la chuleta es imprescindible. Mi cocina es totalmente revolucionaria = freír tapando.
Yo en mi vitro solo trabajo con este tipo de recipientes, salvo la sartén para cuajar tortillas, así que comprarla o no dependerá de tu logística!!!!
Hola Cristina, estoy fascinada con tu blog, y deseando aprovechar al máximo tus e-books con una olla superrápida. Necesito renovar y me vendría bien tu super-chuleta ¿puedes enviármela?
Un saludo y gracias por compartir tan buen material
Después de leer todos los comentarios creo que la opción que había elegido, quizás, no sea la más correcta.
¿Puedes mandarme el chuletón?
Muchas gracias por enseñarnos tanto y tan bien
Un saludo
Hola, Cristina
Espero las fiestas te traigan tranquilidad. Tras leer sobre las ollas en tu blog e ir tomando información, pedirte si me puedes enviar el chaleton del que todos hablan.
Gracias y buen día
Hola, buenas tardes Cristina.
Quiero comprar una olla rápida y me gustaría que me mandaras tu chuletón para poder decidir cuál comprar.
Agradecerte todo lo que publicas, ayudas mucho a los que como yo no somos muy cocinillas.
Gracias de antemano y felices fiestas!!!
Hola Cristina
hace mucho que te sigo y tengo algunos de tus libros. He estado mirando para comprar una olla y no me decido, ¿puedes enviarme el famoso chuletón?
Muchas gracias por tus consejos culinarios, he aprendido mucho.
Hola Cristina,
Acabo de descubrir tu blog y me gusta mucho creo que voy a aprender mucho leyéndotelo. Llevo ya unos años con la idea de comprarme las ollas AMC y por lo que veo tu opinión es que no merecen el precio que piden y que hay muchas otras que tu aconsejas. Me gustaria saber cuales aconsejas ya que quiero comprarme unos buenos pero no me gustaría gastarme un montón para luego arrepentirme.
Un saludo
Buenos días Cristina.
Me voy a comprar una olla súper rápida y me gustaría que me enviases el chuleton para tener las ideas más claras sobre cuál decantarme.
Gracias por todos tus conocimientos y por querer transmitirlos a tantas personas
Un saludo
Hola, Cristina,llevo años siguiendo tus consejos. Tengo una olla super rapida de una marca barata y leyendo tus opiniones sobre ollas me estoy planteando comprarme una mejor, por favor puedes Mandarme la chuleta, Gracias
Buenas tardes Cristina.
Mis hijas me han regalado una olla rápida Kuhn Rikon, la quiero para cocer legumbres, hacer caldos y verduras al vapor, esto para empezar. He leido que mandas un “chuleton” sobre su uso, me gustaria muchísimo poderlo recibir y sacarle más provecho a la olla.
Muchísimas gracias por todos tus consejos.
Rosa M. Caralt
Si tus hijas te han regalado una olla KR, no es una olla rápida sino superrápida, la que conserva más el valor nutritivo de los alimentos.
Sería una pena que la utilizaras para 4 cosas, cuando sirve para casi todo!!
El chuletón no explica sus múltiples usos, solo orienta al comprador que quiere adquirir la mejor. Para sacarla todo su «jugo» tienes un lote de 4 ebooks
http://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida que, además está de oferta.
De todas maneras te mando la chuleta.
Hola Cristina,
En primer lugar muchas gracias por toda tu información, y tus e-books , me han acabado de animar a empezar a usar la olla super rápida. Lo que me gustaría pedirte es si puedes enviarme tu chuleta para elegir una adecuada.
Un saludo
Paula S.
Cristina, buenas tardes.
He estado mirando ollas superrápidas.
Fissler, KR y WMF.
No sé cual escoger o cual es mejor.
Puedes enviarme el chuletón ?.
Gracias.
Enhorabuena por el blog. Muy interesante. Desde hace un tiempo quiero adquirir una olla super rápida. Le agradecería que me enviase el chuletón para ayudarme a decidirme. Gracias!
Hola Cristina, lo primero felicitarte por tus libros, tengo el de la Thermomix y el de congelar y me parecen buenísimos, te agradecería si me puedes enviar el chuletón de las ollas superrápidas porque tengo ahora una olla de esas eléctricas, se me ha roto porque no coge presión y me quiero comprar una en condiciones, y estoy mirando, pero no se muy bien por cual decantarme. Muchas gracias por todos tus consejos. Un saludo
Hola Cristina. Enhorabuena por el trabajo que realizas con este blog. ¿Me puedes enviar el chuletón de las ollas superrápidas?
Es que he estado dudando sobre una de marca alemana y otra de marca suiza y al final me había decantado por la alemana. Y HOY ME HE TOPADO con tu blog y como aún no me ha la han mandado, me gustaría leer tu información porque aún estoy a tiempo de anular el pedido y cambiarla si aún lo deseo tras leer tu información Gracias.
Buenas tardes:
Me ha interesado mucho la información de la olla super rápida. Le agradecería me enviara el «chuletón» para conocer mas acerca de dicha olla.
Muchas gracias.
Hola Cristina,
estoy ‘abonado’ a tus artículos desde que te descubrí por casualidad y decidí adquirir una olla perfect de 8l.
Como la principal motivación ha sido hacer caldo para congelar, la he probado llenando a 2/3 con la marca de llenado que incorpora, pero a la que pasa de la primera rayita se la oye soltar un mínimo de vapor constante y no sé si es normal. Es la segunda que pruebo y me hace lo mismo, entendí que no deberían hacer ningún ruido ni soltar vapor salvo al presurizar. ¿Es normal?
Si al final cambio de modelo será a la tuya así que si puedes resolver mi duda y enviarme tu chuleta, !estaría muy agradecido!
Hola Cristina,
Me parece muy interesante tu blog y estoy decidida a darle una oportunidad a la olla superrapida, sobre todo por salud. De cara a comprar el modelo que más se adecue y que de verdad vaya a usar, ¿podrías por favor mándame tu chuleta?
Muchas gracias y ¡un saludo!
Elena
Buenos días, podría mandarme su imprescindible «chuletón» sobre las ollas superrápidas?. Muchas gracias anticipadas por ello y por toda la información que nos ofrece.
Hola Cristina. Estoy buscando información para comprar una olla superrápida, somos 5 en casa y estoy un poco perdida con marcas, capacidades, etc. Por favor, ¿podrías mandarme el “chuletón”? Gracias. Un saludo
Hola Cristina,
quiero comprar una olla rápida y me gustaría que me mandaras tu chuletón para poder decidir cuál comprar. Gracias.
Hola Cristina, voy a hacer una pregunta de neófita. Cuando se habla de no superar 2/3 de la capacidad de la olla es solo para líquidos? Viendo las dimensiones en altura de una Kuhn Rikon de 28 cm. y 5L un asado tipo solomillo de ternera o vaca probablemente llegue a 2/3 de la altura pero es obviamente solo allí puesto que eventuales guarniciones tipo patatas quedarían mucho más bajos de nivel por el diámetro amplio de la olla. Somos 2 personas más un niño que come regular (esperemos que mejore con los años) y no sé si debería optar directamente por la de 8L. Muchas gracias.
De acuerdo con todo lo que dices, pero si quieres cocinar algo que ocupe mucho espacio, como cocido madrleño, o pote gallego esta olla-sartén no te serviría.
¿Has contemplado la opción que os doy en mi chuleta de comprar una olla y 1/2?
Lo he pensado porque para mí sería lo ideal. Pero no me dan la opción con la Kuhn Rikon en Amazon Italia. Así que por eso estaba pensando en ir directamente a la de 8 litros y 28 de diámetro.
En Amazon no tienes la posibilidad de comprar «cuerpos» sueltos de ollas KR. Pero hay otros muchos portales en los que sí los venden, es cuestión de buscarlos aunque es entretenido.
Si compras la olla «entera» de 28 cm y 8 litros, te vendría completa, es decir con su rejilla.
Entonces tendrías que comprar el cuerpo suelto de la olla-sartén y tendrías la olla y 1/2 de la que os hablo en mi chuleta!
https://www.centraldelhogar.com/es/duromatic-hotel-kuhn-rikon/1331-cuerpo-suelto-duromatic-hotel-5-litros.html
https://www.claudiaandjulia.com/products/cuerpo-olla-kuhn-rikon-duromatic-hotel-28cm-diametro
Buenos días Cristina,
Querría comprar la olla súper rápida pero quería pedirte consejo sobre la capacidad de la misma para una familia de cuatro personas, ¿cual es mejor? 5 o 6 litros.
Muchas gracias
Olvidé pedirte el chuletón,
Muchas gracias
Buenos días Cristina. Mi consulta es sobre las ollas exprés y súper rápidas, imagino que la diferencia radica en el tiempo de cocinar…pero seguro que esta duda está resuelta en tus innumerables post, que para mí son un libro donde lo consulto todo. Mi problema es que tengo que comprar una olla nueva porque la que estaba utilizando se le pega todo últimamente. Es de la marca bra y he cocinado con ella de todo durante los últimos 15 años… pero ahora se le pega todo…es una pena, mi madre tiene una de hace 30 años y sin ningún problema… ¿me podrías pasar la tan codiciada chulería de las ollas? Muchas gracias!! Soy fan y admiradora tuya. Saludos!!
Tienes un post que lo explica https://cristinagaliano.com/2011/4-razones-para-dejar-de-usar-las-ollas-express-antiguas/.
Te mando la chuleta.
Te mando el chuletón, pero en cuanto a la capacidad, si siempre vas a cocinar para 4 personas, te hace falta por lo menos la olla de 6 litros y 24 centímetros de superficie útil, aunque a mí me gustan mucho más las de 28 cm. En este diámetro, la de 5 litros es pequeña y no te serviría y tendrías que pasar a la de 8 litros.
Las puedes ver todas en Internet.
Tengo un lío increíble para escoger olla me puedes mandar tu chuleta
Buenos días, buscando una comparativa de ollas superrapidas he aterrizado en tu blog de forma providencial… A mí también me encantaría poder leer esa chuletillas sobre las ollas 🙂 … Podrías enviármela? Muchísimas gracias y enhorabuena por tu trayectoria impresionante.
Buenos días,Tengo una olla WMF desde hace años y todos tus libros, todos 🙂 y mi familia y yo estamos encantados. Pero por circunstancias laborales de horarios (me da el tiempo justo, justo para ir a comer a casa con mis hijos) estoy planteándome comprar una olla eléctrica para que la comida esté recién hecha y calentita cuando llegue a casa, como un complemento de la olla super rápida. He visto diferentes tipo y diferentes marcas y he pensado en comprarme la Multicooker de Bosch o la Cookeo de Moulinex, pero revisando tu blog he visto que habéis hablado de GM. Me gustaría saber si me puedes recomendar o hablar de alguna. No se si esto viene en tu Súper Chuleta de Ollas rápidas, si me la puedes enviar te lo agradecería también. Un abrazo enorme.
No me gustan las ollas programables por muchíiiiiiisimos motivos imposible explicarlos aquí, pero te mando la chuleta con mi teléfono y si quieres te los explico de esa manera.
Son un ERROR GRAVÍSIMO desde del punto de vista nutricional!!!!
¿No puedes hacer la comida el día anterior en tu olla WMF, guardarla en la nevera y calentarla al llegar?
Buenos días.Quería comprarme una superrapida de 28cm.Me podrías pasar el chuleton?Tengo varios libros electrónicos tuyos pero no he visto el chuleton, igual es que no viene.muchas gracias Cristina
Buenos días Cristina,Quiero comprarme una olla nueva y tengo algunas dudas. ¿Serías tan amable de enviarme la famosa chuleta de las ollas? Muchas gracias
HolaEstoy a punto de comprar una ola KR, y he visto una recomendación a tu blog, veo que mandas un «chuletón» para no tener dudas en las ollas. Podrías enviarmelo por favor, muchas gracias.Ahora voy a ver como comprar tus libros sobre las ollas, para aprovechar bien, ya que ahora solamente la usaba para el cocido.
Buenos días Cristina,a mi también me gustaría comprarme mi primera olla a presión, pero aprender a utilizarla para todo como haces tú.Me gustaría que fuera buena y muy duradera. Me podrías, por favor, mandar tu chuleta de ollas? Muchas gracias!
En el último post del año pasado tienes la «chuleta»!
Hola a tod@as,acabo de ver nuestra querida olla de 5L a 125€, no sé cuanto va a durar la oferta, !pero está genial!https://www.amazon.es/dp/B001A08V82
🙂 🙂 Marcos.