1. Un horno microondas sencillo es el que tiene solamente estas ondas electromagnéticas, y es el sistema más revolucionario de cocción desde que se inventó la olla express, con la particularidad de que los alimentos que se cocinan bien, y no son todos, se cuecen sin agua y siempre bien tapados, y esto es algo inaudito puesto que estamos acostumbrados a que nuestros alimentos en general se cuezan o se cocinen cubiertos de agua y, la mayoría de las veces, con la cacerola destapada con lo cual están permanentemente en contacto con el aire perdiendo sabor y aroma.
2. Pero muchos me diréis: “Los alimentos simplemente cocidos no nos gustan”. De acuerdo, a mí tampoco.
¿Pero cocéis verduras, patatas, marisco para un cóctel, pasteles de carne o pescado al baño María…? Seguro que sí. Pues todo eso y más y mucho mejor se puede elaborar en un horno microondas sencillo con tal de que tenga 700 u 800 vatios de potencia para no eternizaros.
3. Aunque se le denomina “horno”, por su formato exterior, no es un horno y no sirve para asar, sino para cocer los alimentos en su jugo sin necesidad de añadir ni agua ni líquidos, con su propia “agua de constitución”. Por eso cuando yo me refiero a él solo le llamo microondas, olvidándome de la palabra “horno”.
4. En cualquier horno microondas sencillo, sea de la potencia y del tamaño que sea, por cómo funcionan estas ondas electromagnéticas, normalmente estaremos trabajando alrededor de los 100 grados de temperatura, salvo en el caso del aceite que por ser una grasa alcanza algo más de temperatura. Por todo ello cuando hablamos de recetas elaboradas en un microondas sencillo, no se puede hablar de temperaturas, sino de potencias, el 100%, el 75%, la mitad es decir el 50% y nunca de temperatura máxima.
¿Cuántos cientos, quizás miles de YouTubes hay en la red en la que hablan de temperatura máxima cuando lo correcto sería hablar de potencia máxima?
5. Esta temperatura que alcanzan los hornos microondas sencillos no es suficientemente alta para dorar, y por ello, entre otras cosas, no asa en el verdadero sentido de la palabra, aunque si podremos “asar” pimientos rojos a estos 100º, sin ponerles nada, ni agua por supuesto, ni aceite.
6. Además en un horno microondas se evaporan continuamente 12 gramos de agua por minuto. Para no perder esta agua de los alimentos, salvo en casos puntuales, tendremos siempre que tapar muy bien el recipiente empleado con una tapadera que encaje perfectamente, sin que sea hermética naturalmente.
7. Se cocinan bien los alimentos ricos en agua, grasa o azúcar como las verduras, el pescado, las patatas…
8. Las microondas sólo penetran 2 o 3 centímetros de espesor. Por ello no hay nunca que amontonar los alimentos unos encima de los otros sino esparcirlos en una sola capa.
9. En el centro de cualquier horno microondas es donde menos microondas hay y cuando calentamos un vaso de leche instintivamente siempre lo colocamos en este punto.
10. Cuando se cuece en un microondas sencillo cualquier tipo de hortaliza o verdura es mejor no salarla antes para no resecarla. Como la verdura no pierde nada de su sabor original, ni tampoco sus sales minerales, en muchas ocasiones sale muy sápida y no necesita que se le añada ninguna. Esto es especialmente importante para los que tienen la tensión alta. Si se quiere se le puede añadir cuando se la sofría.
11. 1 minuto de microondas equivale aproximadamente a 6 o 7 minutos en la cocina tradicional y no hay que olvidarse nunca de esto porque con un solo minuto de cocción de más, el alimento puede salir reseco y horrorizarnos.
12. Cuando cocinamos en un horno microondas sencillo es muy importante tener en cuenta lo que se llama «período de reposo» que es el tiempo necesario para que los alimentos se terminen de hacer. Es como el “periodo de frenado” de un coche que va a gran velocidad y de repente frenamos.
Ya hablaremos de él en otro momento.
Doy fe. En el microondas he conseguido unos mejillones al natural insuperables, unos gambones casi a la plancha sin olores y sin manchar, unos pescados casi a la sal pero sin sal… siguiendo las indicaciones de Cristina. Gracias a ella, ya cocino muchos platos en este estupendo electrodoméstico.
Magnífico, Antonio, y no sabes lo que te agradezco tu comentario, porque muchos todavía le hacen ascos. Se vendieron 13 ediciones de mi primer libro de microondas, ahora ya descatalogado porque hay uno mucho más moderno con más «experimentos» que sigo haciendo.
Eres un lector-alumno aventajado. Muchas gracias 🙂
Caramba, siempre me hago un café con leche en la misma taza, con el mismo tiempo… y a veces me achicharro la boca, y otras, lo encuentro frío.
¡Y es porque unos días lo pongo en el centro y otros días lo ladeo un poco sin darme cuenta!
Me ha hecho gracia aprender esto hoy.
Lo de cocinar… suelo hacerlo, no sólo lo uso para calentar la leche. La verdad es que es limpio y rápido, y me saca de más de un apuro cuando tengo prisa.
Un beso, Cristina.
Julia, te remito al comentario de Antonio. Ya verás como aprendes… muchas cosas que no sabes para ganar no solo en tiempo, sino en calidad. 🙂
Igual que Antonio, yo también acabo de aprender que en el centro del microondas se calienta menos. Hay que ver lo sencillo que es meter la pata al cocinar y descongelar! A ver si localizo el libro para aprender más mientras nos cuentas más secretos en este blog.
Gracias de nuevo, Cristina
Antonia, pues si para cocinar en un microondas, solo lo que sale bien , y ya es mucho y obtener buenos resultados hay que saber ciertas cosas, tampoco hace falta un master, no te quiero ni contar lo que hace falta saber para descongelar bien alimentos frescos. Se usa en general tan mal… que los resultados son catastróficos y la gente acaba odiándolo.
Dentro de unos días vendrá un post sobre varias cosas que salen fantásticamente en el microondas… Ya verás como poco a poco le vas sacando partido, te lo aseguro.
Gracias por tu comentario. 🙂
Yo tenía el concepto de que el microondas es malo y solo lo usaba para calentar. Ahora lo utilizo más gracias a tu información Cristina y la tranquilidad que nos das por lo buena profesional que eres y la preparacion que tienes
Un abrazo
Nati, gracias por tu comentario. Ya verás la cantidad de cosas con calidad que se pueden hacer, y ¡es una gran ayuda en la cocina! 🙂
Desde que te sigo uso mucho el microondas, además compré tu libro de recetas para hacerlas ahi, trae muy buenos consejos y como hacer que tus recetas te salgan buenisimas, por no hablar de lo limpio que es.
Un abrazo.
Muchas gracias María Carmen. El microondas es un «ilustre desconocido» y es una pena porque es una ayuda fantástica en la cocina 🙂
Tienes mucha razón Cristina. Hay que perder el miedo a este electrodoméstico. Yo he cuajado algun pastel de pescado y adelanto algunas cocciones para ahorrar tiempo y salen muy bien. Espero ansiosa tus recetas.
Un abrazo
Pues Susa, tengo un pastel de cabracho… para chuparse los dedos. Y es tan fácil y tan rápido que no te da ninguna pereza, máxime ahora que ya encuentras los lomos de pescado ya limpios del todo y congelados.
Muchas gracias 🙂
Yo desde luego soy de las que todavia utilizo el microondas para calentar la leche, en primer lugar casi no tengo cacharros para cocinar en él, luego mi primera pregunta es si estos envases de cristal que suelen vender sirven para utilizarlos también en el horno, pues tengo una mala experiencia, hace algún tiempo compré varios envases de cristal y un día lo puse en el horno y estalló, entonces tengo muy pocos elementos para utilizar en el micro, otra pregunta, cuando hablas de cocinar la verduras te refieres a verduras frescas o también las congeladas, tendría mil preguntas más que hacer pero creo que será más práctico hcerme con tu libro, en este momento estoy leyendo el de saber comprar, congelar y descongelar y estoy aprendiendo muchas cosas, sobre todo me doy cuenta de que llevo tantos años haciendo las cosas mas, que doy gracias porque nunca hemos tenido ningún problema, pero que cantidad de cosas hacemos mal en la congelación, después de seguirte pienso seriamente que tendría que ser una asignatura obligada enseñar a los niños y jóvenes temas relacionados con la nutrición y la alimentación.
Gracias de verdad, hay muy poca gente que como tú de forma gratuíta y desinteresada se dedique a eneseñar cosas tan elementales para tener una alimentación saludable.
Si tienes un poco de paciencia Mª Angeles, en este blog os voy a ir revelando muchas cosas sobre este «ilustre desconocido».
Cuando hablas de cristal, no sé a qué marca te refieres, y tampoco la voy a poner aquí. Efectivamente ahora mismo hay poco surtido, pero con un solo recipiente, ya puedes hacer muchas cosas, no te hace falta un arsenal. Si encontrara alguna foto te la mandaría.
En cuanto a educar a los niños, claro que habría que hacerlo.¡ Pero cuesta tanto cambiar el chip!. Yo voy al mes que viene a Santiago de Compostela, invitada por el jefe de Endocrinología Pediátrica del Hospital Clínico, a dar una charla a más de 100 pediatras sobre Alimentación infantil. Ya sabes el problema de obesidad que tienen… y que no ha hecho más que empezar.Desde este blog te puedes descargar en pdf mi libro «Bajo Cero».
Gracias por tu comentario.
Muchas gracias por los sabios consejos sobre el microondas.
Yo tengo una pregunta: ¿que tipo de recipiente le parece mejor para cocer en el micro? Yo tengo hasta una olla pseudo-expres de plástico que nunca me he atrevido a utilizar. Tengo la sensación de que me queda todo mejor en vidrio o similar (por evitar marcas) y suelo evitar el plástico
Pues no te creas Rosa que tienes mucho dónde escoger. Debe ser como una sopera poco profunda pero con mucho diámetro, de vidrio, y con su correspondiente tapadera y lo que existe es justo al revés, profundas y con poco diámetro porque no saben que las microondas solo penetran 2 o 3 centímetros de profundidad. No uses el plástico en el microondas, aunque en el recipinte ponga que es apto.
Con tus consejos voy poco a poco quitandome el miedo a usar el microondas para algo más que para calentar los alimentos. Ya voy preparando los purés de bebé incorporando la ración diaria de ternera,pollo o pescado a esas verduras cocidas en la olla superrápida. ¡Ya nos contarás como cocer el huevo!!!
He encargado en la librería tres libros tuyos que no tengo para ponerme las pilas pero bien. Uno de ellos es «Comidas y cenas rápidas y sanas en el microondas», los recipientes que se necesitan los especifícas ahí?
Hay recetas para alimentación infantil?
Una duda que tengo es si al cocer las carnes de más de un «potito»(para la semana entera por ejemplo) en el microondas 1 minuto a pot. máxima, eso lo puedo añadir a las verduras cocidas en la olla (para la semana), triturar y congelar, o es mejor cocer el ingrediente cada día y añadirlo a la verdura.
Estoy disfrutando del blog porque se aprende tanto!!!!
Te contesto por partes, María.
El microondas «no muerde» y es una ayuda fantástica en la cocina.
Hay fotos de varios recipientes para microondas en mi libro, mejor los de vidrio, pero no sé los que encontrarás ahora mismo, pues hay empresas… que me tienen atónita, ¡no les interesa vender!
En cuanto a «las carnes de más de un potito…» que me dices, no te entiendo bien. Me imagino que harás la base del puré de verduras para toda la semana, y luego cada día le añadirás una proteína distinta, pollo, pavo, ternera…
De todas maneras ya tengo preparados dos posts para después de la Semana Santa sobre estos «potitos» caseros. 🙂
Yo el microhondas, siempre lo uso principalmente para calentar, pero ahora , he descubierto que meto un bol con patata cortadas para tortilla con cebolla y un poco de aceite, las tapo y les pongo en potencia 800w y pongo 15 minutos y si no están hechas les aumento unos minutos más, pero la condensación del horno es tremenda, hasta gotea, lo seco muy bien, pero lógicamente esa humedad en las juntas acaban oxidándose.lo dije desde el primer día q lo tuve, se me empezó a abombarse la pintura, me lo han cambiado pero veo q este le pasa igual, lo seco, siempre q lo uso pero yo no lo veo normal q pase esos. dicen q si. q los de ahora son así, usted q opina? Gracias
No puedes usar un bol como os he explicado en este post hace muy poco
https://cristinagaliano.com/2016/microondas-por-que-se-compra-hoy/
Creo que usas tu microondas de manera incorrecta, y por ello te está pasando todo esto.
¡¡Y es una pena que solo lo uses para calentar cuando se pueden hacer infinidad de «cosas» con calidad gastronómica y, lo más importante, con calidad nutricional!
Este ebook vale menos de 3€, y es una joya!!!
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Pues fenomenal, porque me vienen muy bien esos artículos.
En cuanto a los envases imagino que será ir probando poco a poco para ver cuál resulta más práctico, incluso probaré con tupper de cristal, aunque sacarlo luego será más delicado…
Perdona, si no me he expresado bien, en cuanto a los potitos me refería a que si puedo cocer la proteína para varios días en el microondas y añadirlo a la verdura correspondiente a esos días. Y después congelarlo. Sin tener que añadirlo cada día. Una semana hacer para varios de pollo, la siguiente de otra proteína hasta tener un fondo de purés variados para ir consumiendo cuanto antes, claro.
El recipiente mejor y más práctico es el que tenga mayor diámetro, por ejemplo 26 o 28 centímetros, poca altura, no más de 6 centímetros y con tapa. A veces recomiendo un molde de tarta de estas características, y una tapa con el mismo diámetro o algo mayor, y todo de vidrio. No es fácil encontrarlo. Yo tengo 4 recipientes iguales desde hace muchos años, que dejaron de fabricar… y no hay manera de que lo vuelvan a hacer.¡Y se podían hacer 4 truchas de ración de una sola vez! 🙂
Hola Cristina, he conocido hoy tu blog gracias a que he buscado cómo hacer un budin de pescado en el microondas. He estado ojeando tu blog y me parece muy interesante, la verdad que yo utilizo poco el microondas y tengo ganas de sacarle más partido y con lo bien que viene ahora no encender el horno con estos calores!! además de que se tarda mucho menos. Asi que aquí me quedo contigo aprendiendo muchas cositas, te contaré qué tal me ha salido el budin, voy a hacerlo en molde de bavarois como nos aconsejas, tapadito y a mitad de potencia!! Encantada de conocerte, un beso
El pastel de cabracho de toda la vida, pero aligerado, no sabes cómo sale y en 3 patadas porque hasta el pescado, que lo compro ya limpio y congelado, lo cocino allí previamente en 4′ para poderle quitar las poquitas espinas que quedan. Una gozada en toda época del año… Eneri.
Si encuentras mejillones buenos hazlos según mi post y verás qué maravilla 🙂
Desde hace bastantes años ya compré libros tuyos, pero hace muy pocos días te he descubierto en internet, ¡que interesante y que práctico todo lo que voy leyendo! Son las 4 de la madrugada y no me acostaria. ¡Me he perdido muchas cosas tuyas, todas todas, repito, interesantes. Ahora me voy a comprar tu último libro del microondas, que el lº ya lo compré hace años, y que me ha sido muy útil. Yo ya cocino muchas cosas en él.
Me salen fans y seguidores como champiñones¡qué alegría Isabel!
Como puedes tener dificultades con el libro que quieres adquirir, porque Espasa al pertenecer ahora a Planeta es un desastre total, pídelo por su ISBN que es como el DNI de los libros, 978-84-670-2826-3, y si te dijeran que está agotado, que también puede suceder, les puedes asegurar que no es cierto. El título, que es demasiado largo no hace falta. Es más, si estás en Madrid, yo tengo 🙂
Hola Cristina.
Encantada de seguirte, tengo todos tus libros, empece con el de la thermomix que era donde necesitaba más ayuda y luego seguí con todos los demas… incluido el de cocinar en 10 minutos. Un gran descubrimiento para mi fue el del microondas. ¡El aparto servia para mucho mas que para calentar el desayuno! Y leido y fue empezar a sacarle provecho y ¡¡encantada!!. Ahora se me ha roto y buscando uno nuevo, me surge la duda de si con gril o sin gril (ya he leido lo que pones en la entrada con Gril simultáneo…)
Bueno, el caso es que buscando marcas, modelos y demás, me encuentro con cientos (por no decir miles) de artículos que hablan de la alteración de las estructuras de los alimentos a causa de las ondas electromagnéticas del microondas. Cuando me lei tus paginas introductorias en tu libro, este concepto me quedo claro y me dio mucha tranquilidad. Años despues, al mirar veo que el tema sigue candente, que los detractores por temas de salud son muchos.
Realmente estoy preocupada e interesada en el tema. Ahora que cocinaba yo tan feliz, pensando que se cocinaban en su propia agua, sin la perdida de nutrientes… si hay alteraciones moleculares, perdida de nutrientes esenciales… y efectos MUY nocivos para la salud… ¿Hay algun resultado concluyente? ¿es otro bulo de los que corre por internet? Muchas gracias por tus libros, tu dedicacion y tu gran ayuda.
Sí, hay muchísimos estudios contundentes que afirman las «bondades» de los microondas con «padre y madre» es decir los que son de marca conocida. Lo de más es «terrorismo comercial», intrusismo y afán de notoriedad.
Por si te sirve de algo conozco ya a mucha gente que los está usando a diario, desde que salieron allá por los años 80, y tienen una magnífica salud.
Si piensas al final en cambiarlo, hay una marca sola que tiene la exclusiva, que no es ni con grill ni con grill simultáneo y que es fantástico. Llámame 🙂
Sin intentar entrar en polemicas baratas, ni nada por el estilo.. si los estudios contundentes son de las marcas conocidas.. como sabemos que nos le mueve el principio de »vendere sobre todas las cosas»?.
Me muero de verguenza … pero estoy muy interesada en saber tu opion de experta sobre que microondas debo adquirir.
No se como expresar mi agradecimiento. 🙂
Los estudios científicos que existen no los han hecho marcas sino organismos internacionales. El comentario solo mío, por supuesto, de que tengan «padre y madre» es porque hay gente que se compra un microondas de 60 euros!!!! y yo no lo usaría ni loca, no por las ondas que son siempre las mismas, microondas, sino porque pueden ni siquiera cumplir los requisitos internacionales que se les exige, el más importante para mí un triple sistema de seguridad.
Buenos dias Cristina. Yo tengo uno de estos microondas de 60€ pero me xplico: lo compré para la playa porque estaba en oferta, hace como 16 años y es de una marca blanca de un conocido centro comercial. Como solo lo uso en verano (unos dos meses maximo) y va bien, no me he planteado cambiarlo. Pero despues de leer esta entrada tuya me entran un monton de dudas y no s que hacer. Podrias darme tu opinion por favor?
Como siempre, gracias.
P.D. Por supuesto no te conocia cuando lo compré poque en casa habitual tengo uno segun tus indicaciones?
Pues si el micro va bien, y dados los años que tiene no tiene obsolescencia programada , yo no lo cambiaría.
Uno moderno a lo mejor se te estropea por estar tantos meses sin usarlo!
Eso haré. Muchas gracias
Buenos días, Cristina.
Se me ha roto el microondas que tenía, con el que solo calentaba alimentos .He mirado lo que hay en las tiendas y no se qué comprar , entre otras cosas la información que ofrecen los vendedores no me ayuda . Podrías aconsejarme alguna marca y modelo ???? Estoy deseando comprarlo ya porque lo necesito y quiero empezar a cocinar con él . Otra consulta, se pueden utilizar en el microondas utensilios de silicona . Tengo 3 recipientes con tapa y no se si los aconsejas o no, ya se que hablas del cristal, pero por si la silicona fuese válida. Como se que no te gusta hacer publicidad a nadie, te facilito mi correo personal … armonia118@gmail.com . Cristina, muchas gracias y te pido disculpas por las molestias.
Carmen, no es ninguna molestia y te mando un mail con mucho gusto.
La silicona se puede usar, según los fabricantes con total garantía, pero hay ciertas personas que encuentran después un «gusto raro». Yo sinceramente no, y para repostería los uso de vez en cuando aunque prefiero el vidrio que está en el mercado desde siempre. 🙂
Hola Cristina:
Me encuentro en la misma situación que Cristina y los dependientes de las distintas tiendas que he visto no me convencen, así que sigo sin microondas.
¿Me puedes aconsejar cual debo comprar?
Muchas gracias por anticipado y muchas gracias por toda la información util que nos das.
Un saludo.
Te mando un correo 🙂
Hola, Cristina,
buscando información sobre cómo congelar y descongelar alimentos a raíz de un problema con mi frigorífico encontré tu blog. Me encanta que expliques de forma tan clara las bases científicas de las distintas técnicas o aparatos para que entendamos de verdad el porqué de hacer o no ciertas cosas. ¡Ha sido toda una revelación! Estoy buscando tus libros para poder seguir ampliando conocimientos y recetas.
Nunca he tenido microondas pero después de leer todo lo que se puede hacer con él y lo bueno que es para cocinar algunas verduras quiero empezar a usarlo. ¿Podrías por favor mandarme a mí también en un mensaje privado tu recomendación sobre cuál comprarme?
¡Muchas gracias por adelantado, y también por la labor informativa que llevas a cabo!
Un abrazo.
¡Bienvenida al blog! Te mando un correo 🙂
¡Hola Cristina!
Ayer después de doce años de servicio se me rompió el microondas,y buscando a alguien que me aconsejara sobre el mas indicado para comprarme,he descubierto tu blog,del que creo que me voy a hacer fan,pues me parece interesantísimo y me encuentro en la misma situación que alguna de las amigas,no sé por cual decidirme ya que en las tiendas lo que quieren es vender el más caro y yo necesito uno práctico y seguro.Te mando mi correo por si me puede ayudar aconsejándome.Gracias de antemano.
Te mando un correo tipo telegrama, por falta de tiempo, pero si quieres más información, me llamas por teléfono. Te explicaría más cosas… que necesitas saber para decidir y me harías un favor. 🙂
Hola Cristina. Hace como 10 años que te sigo, bueno que te leo, y acabo de encontrar esta web buscando info para los potitos de mis gemelas. Quería saber si pocía usarlo para hacer carne y pescado para ellas, ya que yo lo uso mucho desde que compré «Solo recetas que salen bien en el microondas», y ya lo tengo claro.
Por otro lado, mi micro pide el relevo a gritos, pues tiene ya 12 o 13 años.
Si no es mucha molestia, agradecería que me recomendases un aparato.
Muchas gracias por todo y apúntame desde ya como seguidor de esta web.
Un abrazo,
Nacho
Para tu 1ª pregunta consulta aquí mismo 2 posts = Cómo elaborar los purés de verduras de los bebés y como hacer potitos caseros con proteína. Los títulos no son exactamente esos… pero no me los sé de memoria y seguro que los encuentras.
En cuanto a tu futuro microondas, te mando un correo tipo telegrama, aunque no es mi estilo, pero mi tiempo ya no da más de sí. Pero si quieres ampliar la información… llámame, no me molestas 🙂
Hola Cristina, el microondas tiene 13 años, y el botón del minutero se fastidió, como no se si me tendrá cuenta arreglarlo(tiene gril, pero nunca lo utilice) me podías decir uno que cumpla las normas.No me hace falta el gril. Me parece muy interesante tus consejos sobre las potencias en el micro, pues casi siempre ponía la máxima y según dices es mejor poner media potencia para calentar comida. Muchas gracias.
Te mando un correo particular 🙂
Hola, Cristina
Hace años que te sigo por tus libros y me ha encantado encontrar este blog. Soy de las que usa bastante el microondas y hago a menudo recetas sacadas de tu libro.
La cuestión es que mi microondas se está desconchando por dentro (quizás si fuera mejor no le pasaría) y quería preguntarte si eso puede influir en los alimentos o ser perjudicial para la salud. Y, por último, te agradecería me recomendaras una buena marca para el próximo que compre.
Muchas gracias
Pues tendría que verlo Susana, porque depende de lo que se esté «desconchando». No sé si te compensa que te lo vea el servicio técnico.
En cualquier caso te mando información, tipo telegrama, porque no he tenido tiempo de escribir una «chuleta» como para las ollas 🙂
Hola Cristina!
Me acabo de quedar sin microondas, y lo uso muchísimo gracias a tu libro.
Sé que recomiendas el w, que tiene funcion crisp, y quería saber de todos los modelos, cual es el más recomendable, puesto que la gama es bastante amplia, y los precios también.
¿Puedes mandarme el «telegrama» ?
Gracias por tu tiempo!!
«Oído cocina» —> te mando el telegrama 🙂
Hola Cristina,
He visto en tu blog que tienes un microondas con función Crisp. Se me ha estropeado el mío y me pasa como a varias foreras, que en las tiendas no saben explicarte las características de cada uno. Tampoco se si el grill es simultaneo o no, como mucho en algunos indica que es grill de cuarzo, pero nada más. ¿Podrías enviarme el «telegrama»?
Gracias a ti ya he decidido olvidarme de los que tiene función vapor, mucho más caros y que no es lo que yo imaginaba, que serviría para que los alimentos no se resecasen al calentarlos.
Muchas gracias por tu respuesta y felicidades por tu blog y tus libros.
Ya te he mandado un correo, pero sigue las instrucciones que os he dado en https://cristinagaliano.com/2013/mejoras-en-mi-blog/, teclea microondas, y leete todos los posts míos que te salgan. Creo que te vendrá bien recordarlos por lo de «función vapor».
hola Cristina te mande un correo hace poco para pedirte opinion sobre que electrodomesticos comprar y como ya los tengo quisiera darte las gracias por tu consejo.Nunca he tenido un microondas y ahora que lo tengo en casa no se por donde empezar me da miedo hasta tocarlo. creo que 1º comprare tu libro sobre el micro pues estoy deseando empezar acocinar en el.
Pues mientras encuentras mi libro que tienes que buscarlo por su
ISBN = 978-84-670-2826-3 que es el DNI de los libros, porque de lo contrario te dirán que está agotado, cuando no es verdad, llámame y te explico algunas cosas para que empieces a usarlo. Te puedo asegurar que «el microondas no muerde»… ¡y es una gran ayuda en la cocina! 🙂
Hola Cristina, he descubierto este blog y me encanta. También tengo que cambiar el microondas, te agradecería me esplicáses las condiciones que deben cumplir. Tenia pensad comprar un con gril y aire forzado cm los hornos. ¿Que opinas?
Gracias por todo.
Con aire forzado son más complicados de utilizar, aunque a lo mejor tú ya sabes usarlo como microondas solo y le sacas el jugo.
Y para pastelería y bollería no suelen dar buenos resultados.
Para aconsejarte bien tendría que saber exactamente para qué lo quieres y te mandaría información confidencial. 🙂
Hola.
A ver si me puedes ayudar. Hace unos días tomé unas espinacascongeladas. Era un paquete de 600 gramos, y las descongelamos 11 minutos en microondas a una potencia de 700. Después las dejé enfriar, las guardé en la nevera y a la hora de cenar las rehogamos en aceite. En ambas ocasiones (descongelado y rehogado) humeaban. Estoy embarazada, no he pasado el toxoplasma, y mi preocupación es que casi al terminar el plato me encontré tierra al masticar (era muy poca y, perdón por la mucha información, escupí de inmediato). Con los datos de la descongelación ¿piensas que en teoría se han alcanzado más de los 67 grados que matan el toxoplasma?, aunque luego está el refuerzo del rehogado. La información que he encontrado dice que la forma del bicho que está en la tierra resiste la congelación a diferencia de la que está en la carne, y no se me ocurrió lavar una verdura congelada (desde ahora ya pueden perder todas las vitaminas que lo haré por sistema).
Muchas gracias.
Tranquila, las verduras congeladas ya han sufrido un «blanqueo» y puedes tomarlas con total seguridad.
¡¡¡Lo que me parece una barbaridad es que las hayas descongelado a 700 vatios!!!!
Simplemente con la cocción o el rehogado bien hecho, 3 o 4′, ahora sí que a potencia máxima ya hubieras matado el «bicho» como tú dices.
Si no has estado en contacto con gatos antes de quedarte embarazada, ni lo estás ahora, no te preocupes. Los médicos, o mucho peor las «vecinas» crean a veces alarmas involuntarias.
Con las verduras crudas y con las carnes poco hechas es con lo que tienes que tener cuidado, nada más.
Gracias Cristina. Había leído eso del blanqueo pero no me quedaba claro si se hace con todas las verduras congeladas, espero que con las espinacas sí. Las empresas de congelados podían proporcionar más información sobre sus procesos, ya que no encuentro nada al respecto en la web de la marca.
Ya que estamos ¿las conservas también se escaldan antes de envasar?. Es que evito los champiñones mini, que me encantan como guarnición con pasta o arroz rehogados con ajo, pero también los recuerdo terrosos en alguna ocasión.
Por cierto, estoy merendando un vaso de sopa depurativa que he sacado de un libro tuyo, para prevenir la retención de líquidos. A ver qué tal para cuando vuelva el calor.
Un saludo.
Hola Cristina ¿Qué puedo hacer para seguir utilizando un microondas cuyo plato giratorio se ha roto? No encuentro en ninguna parte un repuesto, y sin él los alimentos no giran uniformemente (uso otros platos pero se desequilibran con facilidad).
gracias
A no ser que el fabricante lo especifique, un microondas con plato giratorio tiene que funcionar siempre con plato.
Hola Cristina ¿podrías facilitarme información sobre qué microondas recomiendas? Muchas gracias.
En el caso de los microondas, no me ha dado tiempo Victoria de confeccionar una «chuleta» como para las ollas superrápidas, por lo que te puedo mandar solo unos apuntillos sin explicarte nada sobre el por qué de mi elección.
Pero me puedes llamar con toda tranquilidad y te cuento 🙂
Hola, pregunta el plato giratorio de mi
Microondas se rompió, aun no logro conseguir su repuesto.
Puedo seguir utilizando mi horno con otros platos normales por así decirlo
Gracias de antemano
🙂
Los microondas que vienen con plato giratorio deben trabajar siempre con plato, de lo contrario te lo podrías «cargar».
Busca el respuesto en Internet 🙂
Buenos días Cristina, muy buena é interesante tu página. Tengo que cambiar el microondas que tengo y me gustaría que me aconsejaras si es mejor cogerme uno digital o manual, el que tenía era manual y se me ha estropeado por la rueda que indica el tiempo y ahora soy un poco reacio a cogerme otro igual, pero nunca tuve uno digital y no se si dan buen rendimiento. Aparte si me indicaras que marcas son las mejores en calidad/precio te lo agradecería. Un saludo y gracias.
Yo creo que en la actualidad todas las buenas marcas son ya digitales, mucho más prácticas y rápidas. Llevo muchos años usándolos, desde que aparecieron pues he probado muchísimos, y nunca se me han estropeado.
Para el resto te mando un mail.
Hola cristina,antetodo felicidades por tus libros y el blog. Hace años que te sigo y cada vez aprendo cosas nuevas e interesantes. Ahora tengo el microondas desconchado y oxidado por la parte inferior del plato y supongo que debe ser perjudicial. Quiero cambiarlo y te agradecería que me recomendases alguno.¿Realmente es tan buena como se dice la función crisp ? Gracias y un saludo.
No es la panacea universal, pero a mí solo para las cosas que hago, ya me compensa, porque luego puedes hacer todo lo que hace un microondas sencillo.
Te mando una «chuletilla» inacabada por ¡¡falta de tiempo!!
Hola Cristina
También estoy pensando en cambiar de microondas. Y me gustaría que me dieras algunos consejos sobre que microondas comprar y de qué marca. Me compraré tu libro pues no tenía ni idea de que en el microondas se podía hacer «infinidad de platos» como dices en uno de tus posts. Yo, a parte de calentar y descongelar, solo recuerdo haber concinado algún filete de pescado…
Un saludo
Pues cuando me decís que solo lo usáis para descongelar… se me abren las carnes pues hacerlo correctamente no es nada fácil y hay que saber hacerlo. Te mando un correo 😥
Hola Cristina. Primero agradecerte toda la información que nos proporcionas en este blog, para mi es muy útil sobre todo el tema del microondas que hasta ahora, como muchos por aqui, no me había atrevido a usar. Sé que en algunos casos sigo haciendo las cosas mal pero poco a poco voy aprendiendo.
Me encantaría que me enviaras la información «chuletilla» para el tema de la elección de un buen microondas porque el mío es ya antiguo y ya que estoy en ello me gustaría hacer las cosas mejor todavía.
Muchas gracias
Hola Cristina.
Estaba pensando en cambiar de microondas cuando he descubierto tu blog. Me he puesto a leer tu libro y me han encantado los consejos que das sobre cómo utilizarlo correctamente y lo ricas que deben estar las recetas. ¡Estoy deseando provarlas!
Hace unos días me aconsejabas en un correo sobre la marca, y que tuviera plato crips grande. He buscado en internet y hay mas de un modelo de esa marca con esas características.
Me podrías indicar aunque sea privadamente, si hay un modelo mejor que otro o dónde podría adquirirle?
Gracias Mª Angeles
Pues si tiene el plato grande del que te hablaba en mi correo, compra el más barato.
En cuanto a comprarlo, si buscas precios en Internet, seguro que encuentras algo razonable. Yo te podría mandar una serie de webs que tienen de todo, que me han ido mandando mis seguidores cuando han comprado bien una olla.
Gracias Cristina por tu rápida respuesta. Estaría encantada si me mandaras las webs que dices, pues también quiero comprar la olla.
Y de recipientes adecuados para el micro…. creo que voy a tener que ir a Madrid a ver si tienen mas variedad de pyrex en el C.I., ya que aquí en Valladolid hay muy poca cosa. Por cierto, es bueno cocinar con el molde de tarta cubierto con la tapa de silicona?
Muy agradecida, Mª Angeles
Te he mandado las webs.
No creo que vayas a encontrar muchos más recipientes en Madrid pero en el post
https://cristinagaliano.com/2012/recipientes-aptos-para-microondas/
daban varias ideas.
Yo solo hago en ese molde mi pastel de chocolate de los 7′ y no lo tapo.
Cristina, quiero cambiar de microondas, en principio, no quiero grill pero sí que utilizo el microondas para cocinar algunas cosas (verdura, pescado, repostería). ¿Me puedes enviar la famosa «chuletilla», la verdad es que marea ver tanta marca y modelo, así que espero que tu información me ayude a elegir. gracias.
La chuletilla del microondas es para otra cosa, pero te mando un correito.
Sra. Cristina, su blog es muy interesante, yo vivo en Japon y estoy buscando una receta de queque de vainilla para hacerla en el microondas, he probado varias, pero no me salen muy bien, me quedan un poco secas y la parte superior no sale dorada, podria ud por favor facilitarme alguna receta, me encantan los postres y quisiera hacerlos en mi microondas… muchas gracias
En las redes todo el mundo se tutea.
En un microondas sencillo, es decir solo con microondas, los bizcochos salen como tú dices, resecos y blancuzcos.
Si quieres saber por qué,en mi blog, arriba a la derecha encima de dónde están «TODAS LAS ENTRADAS PUBLICADAS», hay un buscador personalizado de Google.
En el momento que pongas el ratón encima del letrero de “Google, buscador personalizado” éste desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco y podrás teclear lo que estás buscando…, en tu caso= microondas.
Te aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con lo que están buscando y tendrás toda la información que necesitas.
Para que salgan bien tienes que tener por lo menos «la función crisp» que en Europa solo la tiene una marca en exclusiva 🙂
Hola Cristina, necesito cambiar de microondas. Podrías recomendarme cual comprar por favor? Muchas gracias, me gusta mucho tu blog, ahora cocino mucho mejor y en casa estamos muy contentos!
Si me sigues en el blog Joaquin sabrás cuál es el que más me gusta porque tiene «algo» añadido que no tienen los demás.
Si no me sigues, teclea aquí en mi blog, arriba a la derecha, en el Buscador Personalizado de Google que os he puesto la palabra crisp y te lees los posts que te salgan al respecto. Van a venir 3 más.
Te mando un correo.
Hola Cristina,soy seguidora tuya desde hace muchos años,mi primer microondas lo tuve a principios de los ochenta pero solo empecé a sacarle partido despues de leer tu libro «Solo recetas que salen bien en microondas» es el mejor libro sobre microondas que existe.Antes de comprarme la thermomix hablé contigo y tus consejos me fueron de mucha ayuda.
Ahora necesito cambiar el microondas y me gustaria que me aconsejaras.
Gracias de antemano.
Te mando una «mini chuleta» tipo telegrama… ,pero ya no puedo hacer otra cosa!!!
Hola Cristina!!! Primero muchas gracias por tu ayuda. Tengo que comprar un microondas y me gustaría que me aconsejaras teniendo en cuenta que tengo 3 niños pequeños. gracias
No me llega a convencer el microondas.
Alguna vez se me ha ocurrido hacer huevos al plato, y es precioso ver como explotan, el problema es que tienes que tirarte media hora después para limpiar todo el interior del microondas, es espectacular.
Si no lo sabes usar, claro que no te puede gustar… por eso es el «calienta leches» más caro del mercado.
Primero, los huevos al plato salen muy difícilmente, solo con huevos superfrescos… y cuando les da la gana.
Segundo hay que pinchar siempre la yema, sin romperla, hay que tapar siempre y hay que usar la potencia apropiada.
Si quieres un huevo cascado duro, vete al post que dice «huevos duros en el microondas» y si lo haces tal cuál, ya verás si salen o no salen.
La mayoría de la gente no sabe ni calentar comida ya cocinada, ni tapan, ni usan la potencia adecuada y en lugar de «comida regenerada, como dicen los franceses, les sale comida recalentada… y un bodrio. 😥
Hola Cristina,
Estoy aprendiendo mucho sobre todo en tu blog. No tenía ni idea de que el microondas fuera tan versátil y eso que yo soy de las que lo usa para algo más que calentar la leche.
Por favor, ¿me puedes enviar tu «telegrama» sobre modelo del microondas de la marca w con función crispi recomiendas?
Mi micro aún funciona pero es posible que lo jubile en aras de hacer más productiva mi cocina.
Muchas gracias.
Hola Cristina:
En principio darte las gracias por todo lo que he aprendido contigo desde que descubrí tu blog.
Quería pedirte por favor, esa famosa «chuletilla» que tienes, para poder comprar sin temor a equivocarme, un nuevo microondas.
Vuelvo a darte las GRACIAS por todo.
Un cariñoso saludo.
hola cristina, me podrías recomendar un microondas? gracias de antemano
Buenas tardes Cristina,
Aprovechando que se me ha roto el microondas y que te sigo desde hace unos meses, si pudieras por favor recomendarme algún microondas para comprar? Con un «telegrama» me sirve.
Gracias por tu ayuda.
Saludos
Muchas gracias por ser tan comprensiva!
Las chuletas, como el escribirlas me han llevado su tiempo, no son tipo telegrama, sino que os explico muchas cosas, como a mí me gusta.
Buenas tardes Cristina,
Dos días sin microondas y estoy perdida !
Este fin de semana tenía que hacer dos «Biscuit glacé de ron y pasas» y los hice por el método tradicional pero creo que tardé el doble !
Han salido bien y buenos pero no se estar sin microondas.
El anterior era de 24 litros.
Muchas gracias por todos tus consejos.
O sea que eres ya de las «adictas» al microondas y haces los biscuits en él.¡¡¡Bien!!!
Espero que tendrás mi ebook correspondiente para sacarle todo su «jugo».
Te mando mi «chuletilla».
Hola Cristina, gracias por tu super rápida contestación, en efecto tengo tus libros desde hace más de 10 años ! y ahora los estupendos ebooks.
Soy una fan tuya y creo que en casa ya eres de la familia, mis hijos y mi marido saben que si lo dice Cristina Galiano… es sinónimo de seriedad y calidad.
Mi marido está encantado con tus vídeos, se pone en la cocina con su tablet y a cocinar! (le sale muy bien el bacalao al pil pil ).
¿Has visto lo bien que sale el pil-pil sin tener que poner 1/2 litro de aceite y sin tener que estar «bailando» la cacerola?
🙂 🙂
Buenas tardes Cristina,
Aunque acabo de escribir un mensaje con respecto a saber alguna marca y modelo de microondas (el anterior era de 24 litros)resulta que también quiero cambiar el horno porque nunca está bien caliente y la puerta no cierra bien. Te agradecería alguna información al respecto ya que no sé qué potencia sería la correcta para un buen horno.
Muchísimas gracias y feliz verano.
Alvi, para aconsejarte un horno, necesitaría saber exactamente para qué lo usas, puesto que si adquieres el micro que yo recomiendo vas a poder hacer en él muchas cosas que ni imaginas.
Bueno, como tengo la olla KR de 28 que me compré hace un montón de años y que utilizo todos los días, tengo el Thermomix, y ahora tendré mi nuevo microondas, voy a esperar y pensar si realmente necesito cambiar el horno…
Muchas gracias por tus consejos.
Cristina, en el horno solemos hacer:
– Arroz al horno en cazuela de barro estilo valenciano (podemos llegar a comer hasta 12 personas
– Fideuà
– Paletillas de cordero o cuartos traseros de pollo con patatas y cebollas.
– Pescado (rodaballo entero, doradas abiertas,…)
– Patatas al horno cortadas en dos con pimentón.
– Cocas de verduras o pizzas caseras
– Bizcochos
– Muffins
– Etc…
Buenas tardes Cristina:
Si me pudieses aconsejar de un buen microondas con el que poder hacer algo más que calentar la leche. Se me acaba de estropear el viejo y por lo que te leo veo que se le puede sacar mucho más provecho. Muchas Gracias.
Yo te voy a aconsejar el que te da más posibilidades de hacer más cosas, pero para saber hacerlas es imprescindible que adquieras mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS,
y todavía más importante que te lo leas. Vas a alucinar!
Ahora bien, si eres de los que «no tiene tiempo» y no te lo vas a leer, ¡¡ni te lo compres!!
Solo vale 2.50€ + IVA, y tiene ese precio irrisorio para que todos lo puedan adquirir!
Te mando mi «chuletilla».
Hola Cristina, se me ha roto el microondas y le doy mucha utilidad, así que voy a comprar otro en cuanto pueda. Me podrías mandar la chuleta de microondas? Muchas gracias!
Me podria aconsejar microondas? el que tenia se me rompio, Pretendo hacer alguna receta
con el, aparte de utilizarlo para calentar
Con grill, sin grill…. Manual o digital. El digital gasta mas luz, por tener la lamparita encendida? Estoy echa un lio . Si me pudiera contestar se lo agradeceria
Muchas gracias
Hola Cristina,yo también necesito un cambio de microondas,serias tan amable de mandarme esa chuletilla? Muchas gracias por las ayudas que nos regalas
Hola Cristina! tengo que comprar un nuevo microondas. Ya tengo un horno grande pero ya que ahora sólo somos dos en casa, quisiera poder utilizarlo como horno, por eso quiero que tenga las mayores prestaciones posibles y no sé por qué marca y modelo decantarme.
Me ayudas?
Gracias!!!
Yo te mando con mi chuleta lo que me parece más sencillo y con otras prestaciones. Un microondas con aire forzado, para que haga las funciones de un horno, se queda «corto» y es difícil de utilizar porque los fabricantes no ayudan nada.
Hola Cristina! primeramente agradecer tu rápida respuesta y un comentario sobre el micro GT286SL. He mirado en varias tiendas físicas donde es difícil encontrar micros con sistema crips (vivo en una ciudad pequeña…..). He visto el modelo y, al parecer, solo lo hay con el interior blanco, algo que no me convence. Como veo que eres experta en estos aparatos….. otro modelo que lleve ese sistema?
Un abrazo
Tendrás que meterte en Internet, perder un rato y buscar un modelo similar. Allí te ponen medidas, características… y me extraña mucho que solo lo haya en blanco!!!
¿Te he mandado mi chuleta? Pues hablas por teléfono, que por lo menos os he incluido uno, y preguntas.
Yo tengo 2 de esa marca, desde hace muuuuuuuuuchos años, y los 2 son metalizados por dentro!
Hola Cristina, que microondas me recomendarías?
Querida Cristina,
Estoy embarcada en una cambio de cocina y me estoy planteando cambiar mi horno y microondas por un horno compacto con microondas que ocupan poco y parece que las funciones de ambos aparatos, si no se les pide un nivel alto, están cumplidas.
¿Qué opinión te merecen estos aparatos?
Muchas gracias
Depende de para qué lo vayas a utilizar a la hora de ser un «horno», pues todos los que he probado, y han sido muchos, se quedan «cortos» y son bastante complicados de utilizar porque, como siempre, las instrucciones son muy malas!
Te mando la «chuleta» de un microondas con algo más «añadido», y ese «algo» tendrás que buscarlo en este blog tecleando la palabra crisp.
Para masas, empanadas, pizzas, pastelería…no sirve, para otras muchas preparaciones sí.
Buenas tardes, primero quiero darte las gracias por tus consejos que muchos de ellos sigo al pie de la letra y la verdad estoy encantada, te sigo desde hace mucho tiempo, pero la pregunta que te voy ha hacer no la he encontrado, ya me recomendaste en su día la olla super rapida (con tus libros hago maravillas) y estoy encantada con ella.
Tengo un horno que en su día ya te dije que no funcionaba la temperatura correctamente y gracias a tu «truco» hasta hoy sigo con él.
Me quiero comprar un horno, pero no se cual.
Me gusta mucho hacer repostería y también asados. (con el que tengo actualmente la repostería es un dilema… )
Cual me recomiendas
Muchas gracias anticipadas y perdona la molestia.
Los asados si no son muy grandes, como cochinillo, pavo de navidad… salen mejor en la olla.
Para la repostería y masas en general te hace falta un buen horno, ahora tendrán un montón de «chorraditas», pero lo importante es que tenga calor, potencia, es decir vatios, y un buen turbo.
Van muy bien los Bosch-Siemens, pero que no te coman el coco, algo que está a la orden del día. Yo que tú, antes de decidirme, miraría modelos y características en Internet.
Cristina me dice que los hornos de dietrich, son una maravilla ¿tu los conoces?
Me puedes decir algo sobre ellos
Cual son mejores estos o los Bosch
Muchas gracias y perdona la molestia
Yo tengo por todas partes hornos Bosch-Siemens, pero no he probado los de Dietrich, buena marca!
Si quieres seguridad, dentro de lo que cabe hoy día, compra los míos!
Por favor, podría decirme, para preparar unas patatas, con cebolla, para hacer una tortilla, en que utensilio, watios y tiempo habría q ponerlas y tapadas? muy agradecida x
su información
Lo tienes todo explicado en mi libro digital
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
que también existe en papel https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-
SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
buenas tardes Cristina.
soy un chico, no tengo horno, quiero comprar un horno sencillo y pequeño. tampoco uso mucho, uso pizza , bizcocho, pan, un poco mas,
ya lei tu post, del horno, tenia pensado comprar , que me aconseja. copio y pego. me parece sencillo, no quiero grande y para poco uso.
https://www.amazon.es/Moulinex-Optimo-OX4848-conveccci%C3%B3n-temporizador/dp/B06XGTZND6/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1537007260&sr=1-1&keywords=mini+hornos&refinements=p_72%3A831280031%2Cp_n_feature_nine_browse-bin%3A8517920031
muchas gracias.
un saludo y a todos los comentarios. me gusta leer todos los comentarios y tu post, muchas gracias.
Por muy sencillo y pequeño que quieras comprar un horno, éste que me indicas no me parece una buena opción y yo desde luego no me lo compraría.
Una alimentación saludable, si me sigues, debe incluir alimentos de todo tipo y no solo pizzas, bizcochos, pan…
Todos los alimentos realmente saludables y que hay que consumir a diario, no los citas!!!