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Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda

14 marzo, 2012 by Cristina Galiano 41 comentarios

A lo largo de estos años, desde que empecé a escribir libros en 1996, ¡cuántos habéis acudido a mí lanzando un SOS, incluso días festivos, porque estabais elaborando una pasta de croquetas y de repente se os había vuelto demasiado líquida, o cuando después de terminada y enfriada, al querer moldearlas no podíais porque estaba demasiado blanda!

Mis recetas de croquetas son “famosas” porque han aparecido en 25 ediciones de 3 libros míos diferentes, y muchos habéis coincidido en que son únicas. Creo sinceramente que lo son porque he «experimentado» con ellas muchas muchas veces para que salieran perfectas.

A pesar de esto, posiblemente porque os “saltáis” tranquilamente las largas explicaciones que os doy, pensando que es “paja” o ganas de embadurnar cuartillas, sois todavía muchos los que os encontráis con este problema.

Vamos a ver si con este post en el que os voy a explicar cómo solucionarlo para no tirar esta masa de croquetas, os dais todos por enterados.

♦   Si estáis confeccionando la pasta de croquetas en el robot, que es dónde indudablemente queda mejor y con el mínimo esfuerzo, y veis que en lugar de espesar, que es lo correcto, de repente se vuelve más líquida, no sigáis insistiendo porque ya no espesará más, hagáis lo que hagáis.
La bechamel, o la pasta de croquetas, si se bate demasiado se licua, es decir que la harina pierde su poder espesante. Esto puede pasar a mano, aunque es raro, pero en el robot, con sus altísimas revoluciones, es más fácil aunque a mí no me ha sucedido nunca.

♦   Si la masa está realmente líquida, algo que no tendría explicación si habéis seguido alguna de mis recetas paso a paso, volcarla en una ensaladera honda y concentrarla en el microondas a potencia máxima removiendo continuamente con una cuchara de madera, hasta que veáis que ha espesado un poco.

♦   Si esta masa por el contrario estuviera espesa, pero no lo suficiente para poder moldear las croquetas, añadirle un poco de leche e incorporarla batiendo bien con un batidor de alambre o mezclando simplemente dentro del mismo robot.
La consistencia que debemos conseguir es precisamente la de una masa de croquetas blandita, para tomarla con cucharita, pero nunca líquida.

Pero como todo lo que lleva esta bechamel es muy rico, pollo, jamón, pescado, gambas, huevos duros… hay siempre una manera de aprovecharla, no como croquetas sino sirviéndola en forma de lo que se llaman “conchas rellenas de bechamel”.
¡No la tiréis nunca!

La podéis utilizar tal cual está, o si queréis que se noten más «tropezones», añadirle algún otro ingrediente como unas rodajitas finas de champiñones que habéis cocinado previamente, también en el microondas en 2′ o 3’ dependiendo de su cantidad.

Volcar esta masa en simples platos de postre si es para niños, en cazuelitas pequeñas de barro que existen para hacer huevos a la flamenca o en auténticas conchas de vieira.
Si queréis entreteneros un poquito más, espolvorearlas por encima con queso rallado e introducirlas en el horno tradicional únicamente con el gratinador encendido para que se doren, o en el microondas dónde no solo se calentaran sino que el queso se fundirá.

Para todos los que tenéis niños pequeños, y sois muchos, incluso si son mayores, en cuanto ya puedan tomar leche de vaca, siempre semidesnatada, y carne, pescado, huevos… estas conchas son mucho más recomendables que nuestras queridas croquetas que al estar rebozadas con huevo y pan rallado son bastante más indigestas y demasiado calóricas.
Son un alimento completísimo y, además, un medio fantástico para que tomen toda clase de pescados e incluso de marisco, gambas, langostinos, mejillones… que luego decís que no les gustan.

En realidad con el problema de obesidad que tienen en la actualidad los niños españoles se les debería dar muy pocos fritos y rebozados, filetes empanados, san jacobos, croquetas, varitas de pescado rebozadas… para que no se acostumbren a ellos.
Pero como los padres los han tomado de pequeños, cuando este problema no existía, quieren seguir dándoselos a sus hijos.

En otros muchos países de Europa se toman mucho más frecuentemente estas conchas que nuestras croquetas, tanto niños como adultos.

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Publicado en: Técnicas Etiquetado como: ahorro, cocción, croquetas, fritos, gratinar, hogar, leche, niños, Nutrición, queso, Salud

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Comentarios

  1. polita dice

    14 marzo, 2012 a las 10:20

    La de conchas que habré yo tomado de niña…

    Saludos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 marzo, 2012 a las 11:52

      ¡Y mis hijos…! y les encantaban 🙂

      Responder
  2. MARIA dice

    14 marzo, 2012 a las 10:42

    A mí me ha pasado alguna vez y lo que hago es rellenar unos pimientos del piquillo, reservo un poco de bechamel a la que añado un poco de salsa casera de tomate o bien unos pimientos del piquillo triturados que vierto encima de los pimientos y ya tengo el plato solucionado.
    También se pueden rellenar unos calabacines o unas berenjenas, previamente cocidos en su jugo en el microondas, luego se espolvorean con queso rallado, se gratinan y otro platito solucionado.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 marzo, 2012 a las 11:54

      Otra opción muy buena María. Muchas gracias.
      Pero no te puedes imaginar la cantidad de gente que la tira 🙂

      Responder
  3. Begoña dice

    14 marzo, 2012 a las 14:16

    Buenos Días Cristina,
    ¿a qué potencia y cuanto tiempo se ponen en el microondas?
    Muchísimas gracias por tus consejos.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 marzo, 2012 a las 14:48

      Begoña, el tiempo depende siempre de la cantidad y no hay 2 microondas iguales aunque sean de la misma marca y modelo.
      Tapa las conchas con algo, si es que has hecho conchas, papel vegetal = papel sulfurizado = papel de horno y, a una potencia de 600 vatios, pon 2′ a ver que pasa. Y la primera vez… vas añadiendo minutos de 1 en 1 si te hace falta. Si pones demasiados de golpe —> te saldrá un «bodrio». 🙂

      Responder
  4. Maru dice

    14 marzo, 2012 a las 16:32

    parece que me lees el pensamiento, ayer justo estuve pensando en hacerles croquetas, muchas madres me dicen que las croquetas les encantan, pero visto lo visto estaba pensando hacer cazuelitas, tendre que ir a un chino a comprarlas. Por cierto se pueden congelar las cazuelitas ya preparadas?

    Ah y la receta de croquetas la tuya sin dudarla,a mi nunca se me han puesto liquidas y la he hecho tal y como dices para una cantidad media

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 marzo, 2012 a las 17:50

      ¿Quién sabe?
      Pues la receta es como la de las croquetas, o con algo menos de harina o con algo más de leche. Aquí da igual… porque siempre tiene arreglo.
      La bechamel no es de las cosas que quedan más maravillosamente en el congelador, pero por supuesto nunca se estropean. Es preferible que congeles la masa entera. Te soltará, después de descongelada, un poquito de agua que secarás simplemente con papel absorbente de cocina. 🙂

      Responder
  5. Margarida dice

    14 marzo, 2012 a las 17:51

    Yo, igual que María. Opto por los pimientos de piquillo, aunque también he probado a añadírselos a unos macarrones y gratinar con queso. El caso es reciclar que con los tiempos que corren…¡como para desperdiciar algo!.

    Responder
  6. NATI dice

    15 marzo, 2012 a las 1:47

    HOLA CRISTINA TE FELICITO POR LA PUBLICACION DE TU EBOOK , HACE TIEMPO QUE NO ENTRABA EN EL BLOG. LO PUEDO CONSEGUIR ESTE LIBRO EN FORMATO NORMAL. YO TENGO TODOS LOS LIBROS TUYOS , EN ESTE, ¿ INCLUYE RECETAS NUEVAS ? PUES CREO QUE PARA DESCARGAR EL EBOOK TIENES QUE TENER EL APARATO PARA LEERLO.

    MUCHAS GRACIAS
    NATI

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 marzo, 2012 a las 11:45

      En un post de primeros de mes os he explicado todos los pasos a seguir para descargaros mi ebook, y con ellos es facilísimo. No necesitas nada, ningún lector, solamente el ordenador. El libro se te descarga en tu ordenador para siempre, lo consultas cuando quieres, tiene enlaces, que un libro en papel no puede llevar, ¡y que son una maravilla para el lector! y si quieres lo imprimes entero o la receta que quieras.
      Y si me tienes olvidada desde hace tiempo… no sabes lo que te estás perdiendo. ¡Hay hasta 2 posts para saber trabajar en la cocina y hacer 2 recetas viéndolo con tus ojos! 🙂

      Responder
  7. mari nieves dice

    15 marzo, 2012 a las 11:28

    Que idea mas buena,pues yo cuando las hago en el robo normalmente me salen demasiado blandas y si las hago a mano mas bien espesas,asin que desde ahora voy hacerlas en conchas que son mas sanas,¿depues de hacerlas las podre congelas para cuando quiera?Saludos Nieves.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 marzo, 2012 a las 11:48

      Si haces cualquiera de mis recetas te puedo asegurar Mari Nieves que te saldrán perfectas.
      Otras, la mayoría, no salen bien y por eso os he puesto esta solucíón que es fantástica y muy sana 🙂

      Responder
  8. Mario-novato dice

    16 marzo, 2012 a las 13:50

    Tenía pendiente buscar tu blog a raíz de una entrevista tuya en la radio (hablabas de la olla súper rápida de la que no tenía ni idea de su existencia). Cuando por fin me decido a entrar y leerte encuentro justamente la solución al problema que tuve el otro día (primera vez intentando hacer croquetas :-)), qué desastre, me quedó muy blanda y efectivamente, parte de la masa la comí a cucharadas pero el resto la tiré… Pensándolo ahora !hay infinidad de ideas! supongo que me pudo la frustración… Lo intentaré de nuevo con alguna receta tuya. Saludos!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      16 marzo, 2012 a las 13:56

      No hay por qué tirar nada comestible, ¡es un crimen! Sabiendo conservar y congelar, nada se puede estropear y todo o casi todo tiene arreglo.
      Y has empezado la casa por el tejado, porque una masa de croquetas rica…¡no es para novatos! 🙂

      Responder
  9. ana dice

    24 noviembre, 2012 a las 18:46

    Yo no soy mama soy abuela y me parece todo muy interesanta.

    Responder
  10. Gerardo dice

    21 diciembre, 2012 a las 19:14

    «concentrarla en el microondas a potencia máxima removiendo continuamente con una cuchara de madera»
    Me podria explicar como remuevo dentro del microndas.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 diciembre, 2012 a las 21:39

      Quizás sea un error mío suponer que habéis usado alguna vez el microondas. Está claro que no te puedes meter dentro, y como lo he dicho en tantos posts, aquí no lo he repetido.
      1. Metes la ensaladera con la bechamel clarita y, a potencia máxima la empiezas a calentar hasta que empiece a cocer.
      2. Dependiendo de la cantidad que tengas, tendrás que ir abriendo el micro para ver cuando empieza a hacerlo.
      3. A partir de este momento tienes que meter –> sacar y –> remover, meter, sacar y remover… igual que si lo hicieras en un cazo, solo que éste se queda todo pegado y el bol o ensaladera se friega estupendamente en el lavaplatos y el cazo no.
      ¿Está claro ahora?

      Responder
  11. elena dice

    16 febrero, 2013 a las 13:39

    a veces ocurre esto,yo lo que hago es triturar bien la mezcla y rellenar pimientos de piquillo …luego los paso por huevo y pan rallado y estan buenisimos y nada de tirar esta masa,tiene muchas soluciones,no estan los tiempos para tirar.Elena.

    Responder
  12. Julio dice

    27 noviembre, 2013 a las 15:12

    ¿Como consigues remover con una cuchara de madera dentro del microondas? O es que el tuyo es descapotable. Para ser un buen comunicador hay que tener un poquito más de humildad, menos mal que hablas de un microondas, si hablaras de una grúa más de uno estaba enterrado vivo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 noviembre, 2013 a las 15:43

      Pues sí, tengo la suerte de tener un microondas único en el universo y «descapotable»… aunque el «descapotable» falla de vez en cuando.
      Pero lo que no me falla es el «coco» que ,además de para peinarme, me sirve también para pensar y tener sentido común… el menos común de los sentidos!
      Y como no entiendo ni papa de grúas, a esto no te puedo contestar!
      Y siento no ser un buen comunicador, pero si conocieras mi CV completo, a lo mejor te caías de espalda.
      De todas maneras, muchas gracias por tu comentario!

      Responder
  13. marisa dice

    27 noviembre, 2013 a las 17:51

    Hay quien además de fallarle el sentido común le gusta dejar constancia de ello, en lugar de preocuparse por aprender algo nuevo cada dia. En fin, ellos se lo pierden. Yo agradezco todas tus lecciones.

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    27 noviembre, 2013 a las 18:09

    Ya sé que sois muchos los que me seguís y tenéis sentido común. 🙂
    Cuando he contestado 30 o 40 correos diarios, y muchos comentarios… es como para que me vengan con estas g…!
    Pero tiene que haber gente «pa tó»!

    Responder
  15. Julio dice

    28 noviembre, 2013 a las 18:11

    Me habéis dejado anonadado con vuestro sentido común, la 1ª porque sigue con lo suyo, no aceptas una crítica y hablas de g… cuando tú achacas a tus seguidores saltarse párrafos de tus indicaciones pensando por ellos al poner en su mente lo que consideran «paja» o no, y recordando tu curriculum constantemente, eso no son g…, nadie discute tus conocimientos, pero lo cortés no quita lo valiente, eso quiere decir que por ser humilde nadie te va a quitar mérito; y la 2ª por dejar constancia de lo que realmente a aprendido de la 1ª, un beso para las 2 y os mando otro consejo: meter en el horno a 180º la masa blanda de croquetas entre 10′ y 15′, luego la sacáis y la dejáis enfriar unas 4 ó 5 horas, sin remover, estará perfecta sin perder sus propiedades, un abrazo para las 2.

    Responder
  16. maria jose dice

    21 febrero, 2014 a las 18:59

    hola..he echo masa de croquetas…y se que queda pegada en la manos…que horrorr…ni echandole un poco de maicena se puede salvar para croquetas? gracias

    Responder
  17. Cristina Galiano dice

    21 febrero, 2014 a las 20:12

    Yo creo que no… pero prueba o haz la solución de este post. Queda riquísimo!

    Responder
  18. merce dice

    20 mayo, 2014 a las 12:55

    sois bueníiiisimos todos solo de leer vuestros mensajes. Voy a intentar algo sobre la pasta de las croquetas esta muy blanda ya os contare que invento hago, pero lo que no haré sera tirarla el sabor es bueno

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      20 mayo, 2014 a las 15:23

      No hables en plural, estoy sola como en el desierto!

      Responder
  19. merce dice

    22 mayo, 2014 a las 8:19

    JAJA HE PODIDO SALVAR LA PASTA INTRODUCIENDO UNA CANTIDAD EN LA THERMOMIX CON UN POCO DE HARINA Y HE PROCEDIDO CON EL MISMO PROCESO DE CROQUETAS, DESPUÉS HE MEZCLADO ESTA PASTA AL RESTO Y HAN QUEDADO PERFECTAS.

    Responder
  20. Christian dice

    3 octubre, 2014 a las 17:08

    Me voy a poner ahora mismo a hacer unas croquetas porque tengo el jamón casi en las últimas y ya de paso lo aprovecho, si me sobra pasta ya sé que tengo que hacer, sonaba muy bien

    Responder
  21. Nekane Uriz Nuin dice

    18 diciembre, 2014 a las 9:55

    A mi me ha pasado varias veces, no se por que . Pero la he arreglado así. Pongo en una sartén grande un poco de aceite ,cuando esta caliente desago1,o mas cucharadas de harina,en función de lo blanda que esté y añado a fuego lento toda la masa blanda y remuevo continuamente hasta que se integre totalmente,dejo enfriar y. Buenisimas cocretas

    Responder
  22. Moises dice

    20 febrero, 2015 a las 12:37

    Yo lo que hago es dejarla un par de dia en el frigorífico o una hora y algo en el congelador, y cuando me coge un poco de cuerpo ya las lio

    Responder
  23. Cristina Galiano dice

    20 febrero, 2015 a las 13:05

    Si la masa está realmente blanda, por falta de harina, exceso de leche, o por haberla «batido» demasiado y se ha «licuado», ya puedes hacer lo que quieras… que nunca podrás liarlas!

    Responder
  24. Angela Juan dice

    1 marzo, 2015 a las 11:42

    Muy interesante. Gracias

    Responder
  25. Rodrigo dice

    16 enero, 2019 a las 21:06

    No me queda muy claro como remover la bechamel continuamente estando esta, dentro del microondas.
    «concentrarla en el microondas a potencia máxima removiendo continuamente con una cuchara de madera»
    Eso sí, menos mal que la cuchara es de madera.

    Responder
  26. Cristina Galiano dice

    17 enero, 2019 a las 16:03

    No os estoy pidiendo milagros!!!! La cuchara dentro del microondas no se va a mover sola!!!
    Pero como 1 minuto de microondas equivale a 7 u 8 en la cocina tradicional, puedes abrir el aparato cada 30 segundos y remover… y así hasta que espese.

    Responder
  27. Alma Ontiveros dice

    31 enero, 2020 a las 8:42

    Me han salido riquisimas! Justo ahora las estamos cenando! Gracias por la receta! No encontraba ninguna receta sin mantequilla! Buenisimas! Muchas gracias! Hola, tengo que decirte que las croquetas estan buenisimasssssss. Yo antes de tener la thermomix hacia unas croquetas exquisitas (segun mi amiga Cristina, como las mias ninguna) pero tengo que decir que estan no tienen nade que envidiar. Por cierto yo antes de pasarlas por el huevo primero las paso por harina. Luego por el huevo, pan rallado, huevo y pan rallado. Lo de pasarlas primero por la harina es para que absorban menos huevo y se trabajen mejor. Un saludo y gracias por estas recetan tan estupendas.

    Responder
  28. José Antonio dice

    27 enero, 2021 a las 20:51

    Hola, Cristina. Hago siempre tu receta de croquetas del libro de
    Thermomix 31. Le añado pechuga de pollo cocida en caldo, pero hace
    tiempo que quiero hacer croquetas auténticamente de cocido. ¿Qué me
    aconsejas? ¿Consiste simplemente en sustituir digamos la mitad de la
    leche por caldo? ¿Otra proporción? Gracias.

    Responder
  29. Cristina Galiano dice

    28 enero, 2021 a las 11:44

    José Antonio, yo creo que no te saldrían buenas pues el caldo del cocido, aunque es muy sustancioso, no tiene la misma cremosidad que la leche. Lo siento.

    Responder
  30. Emilio dice

    9 septiembre, 2021 a las 15:24

    He probado en microondas y perfecto!!!!!

    Responder
  31. Cristina Galiano dice

    10 septiembre, 2021 a las 12:30

    Me alegro!!

    Responder

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Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
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¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
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Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
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Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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