1. ¿Por qué es el bizcocho más sano?
Porque lleva únicamente ingredientes naturales, ni siquiera levadura química aunque ésta no sea mala.
2. ¿Por qué es el que tiene menos calorías?
Porque no lleva nada de grasa, ni aceite ni mantequilla, nada.
3. Además es el más sencillo pues solo consta de 3 ingredientes, se elabora y se hornea de maravilla en muy poco tiempo, y si se quiere aprovechar el calor del horno y rentabilizar la energía gastada, se pueden hornear al mismo tiempo 2 moldes ya que congela estupendamente.
Se denomina “bizcocho genovés” y es la base de todas las tartas que llevan bizcocho. Yo desde luego lo uso para todas salvo naturalmente las que se confeccionan encima de una pasta sableé.
Como las cremas que lo van a acompañar, ya sean de mantequilla, moka, nata, chocolate, trufa, limón, queso… llevan ya grasa, no hay ninguna razón para añadirla también al bizcocho haciéndolo más pesado y, sobre todo, más calórico.
Como se tarda tan poco en prepararlo y hornearlo, puede valer para desayunar en lugar de galletas, magdalenas o bollería industrial…
Para un molde redondo de 24 centímetros de diámetro, antiadherente o de silicona, lo que prefiráis los ingredientes serían:
■ 4 huevos gordos de 62-72 g
■ 100 g de harina de trigo normal
■ 100 g de azúcar
Se puede hacer más o menos grande, guardando siempre la proporción entre los huevos y el azúcar y la harina que deben ir a partes iguales, por ejemplo 6 huevos → 150 g de harina → 150 g de azúcar.
1. Empezar por precalentar el horno en función turbo = ventilador = aire caliente envolvente, a 160º para que esté ya caliente cuando tengamos la masa del bizcocho ya preparada.
2. Pesar la harina y el azúcar.
3. Volcar los huevos enteros y el azúcar en un bol o ensaladera grandes pues esta mezcla va a triplicar su volumen y tenemos que tener mucho espacio libre.
4. Introducirlo en la pila de la cocina en la que hayáis almacenado agua muy caliente de vuestro calentador.
5. Con unas varillas preferentemente eléctricas, como las de montar claras, empezar a batir a la velocidad máxima sin parar en ningún momento. Pueden valer las que algunas minipímers modernas, buenas y potentes llevan.
6. Veréis, como por arte de magia, que esta mezcla va creciendo y creciendo hasta triplicar su volumen.
7. Sacar entonces este recipiente del agua y seguir batiendo de la misma manera hasta que se enfríe un poco.
8. Añadir poco a poco la harina en “forma de lluvia” incorporándola suavemente con un tenedor, nunca con las varillas, aunque podéis seguir usándolas puesto que están manchadas pero desenchufadas, como si se tratara de un batidor manual.
9. Cuando esta mezcla esté homogénea y no haya ningún grumito, y si lo hacéis como os indico es imposible que lo haya, volcarla en el molde escogido.
10. Introducirlo en el horno que ya estará caliente y hornearlo durante 6 o 7 minutos nada más.
11. Pincharlo en el centro con una aguja finita, o un palillo largo, no con un “sable”. Debe estar morenito por fuera y la aguja tiene que salir limpia.
12. Sacarlo del horno poniéndoos unas manoplas de horno, y en cuanto no queme desmoldarlo sobre una rejilla especial, o la del horno si os sirve. Si se deja enfriar en el molde con su calor residual se puede resecar.
13. Cuando esté totalmente frío, abrirlo por la mitad, emborracharlo si así lo indica la receta, rellenarlo, cubrirlo…o congelarlo si habéis hecho 2.
Consejos de cocina y nutrición
■ Aunque este bizcocho se puede preparar en ese robot que muchos tenéis, “montando” los huevos enteros con la mariposa → 6 minutos → velocidad 4 → y sin calor, esta mezcla no crece tanto porque, aunque retiréis el cubilete como yo os aconsejo en mis libros, seguimos trabajando en un recipiente prácticamente cerrado, un vaso tapado, y las burbujitas de aire que se deben crear no son tan abundantes. Los huevos «blanquean» aunque no quedan tan aireados, pero para muchos pueden valer.
Lo mismo sucede al montar claras de huevo, se montan, pero no quedan tan esponjosas.
■ Si usáis el horno con relativa frecuencia, adquirír unas manoplas especiales. Los profesionales siguen usando “trapajos” porque ya se han acostumbrado a trabajar de esta manera y tienen después todo un séquito de “ayudantes” que limpian todo lo que ellos manchan, por no pensar ni en la productividad ni en la organización, pero imagino que vosotros no tenéis «súbditos» y os interesa trabajar lo más cómoda y rápidamente posible manchando lo mínimo.
■ En mis recetas, mientras no os diga lo contrario, usar harina de trigo normal, sin «triquiñuelas» añadidas… para cobrar más.
■ Para echar la harina en forma de lluvia volcarla en un colador grande de malla finita e ir dándole golpecitos. A medida que la harina va cayendo vosotros la vais incorporando con el tenedor.
■ Si queréis congelarlo, → esperar a que esté totalmente frío, → espolvorearlo ligeramente por las 2 caras con azúcar glas para que no se pegue a la bolsa, → introducirlo en una buena bolsa de congelación, → expulsar bien el aire del interior → y congelarlo al máximo de frío.
Cristina, y este bizcocho no se puede hacer con la thermomix?
Un beso.
¿Por qué no te lees despacio el post? Creo que lo explico clarísimamente. 🙂
Tienes razón, lo leí a la velocidad del rayo y no me enteré de nada. Perdón.
Qué rico y qué hambre, así no voy a adelgazar en la vida…. Ya me lo estoy imaginando con chocolatito caliente….
Desde luego si ¡encima te lo tomas con chocolate!…no adelgazarás, seguro que no.
El que sea el menos calórico no quiere decir en absoluto que sirva para adelgazar 🙂
Se puede hacer con la thermomix? ¿Seria mezclar todo?
Gracias
Mira lo que he contestado en el primer comentario. Si no os enteráis, porque vais demasiado deprisa… sintiéndolo mucho… no os contestaré. ¡A estas horas de la mañana tengo 298 comentarios o mails, más los que vayan cayendo durante todo el día! ¿Hablo de mariposa, o no? 🙂
Cristina, este fin de semana lo hago, y ya te contare, pero… a mis hijos les encanta de chocolate, tengo todos tus libros, tienes alguna receta en ellos de un bizcocho de chocolate asi de poco calorico? Si no es asi, podria sustituir parte de la harina por esos polvos chocolatados del desayuno que empieza por nes?
Meg, todo no puede ser. Cualquier otro bizcocho lleva a la fuerza una grasa… que tiene muchas calorías, y yo tengo algún bizcocho de chocolate en alguno de mis libros. Y mejor chocolate chocolate. Si sustites la harina por polvitos… no te saldrá bien, tiene que ser harina + aceite + chocolate 🙂
Cristina, ¿y si lo hacemos en la thermomix, como indicas, mezclando con la mariposa los huevos con el azúcar y poniendo a 40ºC? Quedará más esponjoso….
María, vas a pagar tú los vidrios rotos porque me estáis enfadando. Léete por favor el post porque no te has enterado, vais demasiado deprisa, y los «detallitos» que son en mis libros y en este blog lo más importante, no los véis.
¿Pongo subrayado «sin calor»… o no lo pongo?
Jajajja te enfadasncon razón. Grs por compartir
Lo hago hace muchos años, para los cumpleaños de mis hijos y ahora el de mis nietos, pero siempre he montado aparte las claras bien duras, incorporo las yemas con el azúcar, también bien batidas y luego la harina. Si, lo tengo experimentado, a mano montan más, pero también me sale muy bien montadas con el Thermomix, y ahorro el trabajo más laborioso de hacer estos bizcochos, sobre todo cuando se hacen grandes, aunque tenga que montar las claras en dos veces.
Pues es mucho mejor «montar los huevos con el azúcar» que las claras solas, pero hazlo como quieras, naturalmente.
Yo, para hacer los miles de cosas que hago al cabo del día, necesito eficiencia + rapidez y si las tengo que montar en 2 veces… y mucho menos esponjosas, no me compensa. 🙂
No me parece que la harina sea un ingrediente «natural», es más bien un ingrediente altamente procesado…
Efectivamente Enrique, ¡pero si nos ponemos «chinches»… no hacemos nada.
La gente, si lees los comentarios anteriores, lo quieren … ¡hasta para adelgazar!
Otra vez yo, la pejiguera ^_^ La harina pasa por un proceso complejo, pero mecánico. Se analiza una muestra del lote de trigo para comprobar su estado (control de calidad). Luego pasa por muchos procesos de pre-limpieza (diferentes tamices, mesas densimétricas -ruedas dentadas que eliminan piedritas o cosas que no son granos de trigo-, imanes que atrapan impurezas metálicas que pueda haber, etc…). Es decir, antes de guardar el trigo en silos, se separa perfectamente el grano de todo lo que puede venir de la tierra del campo. Luego una segunda fase de limpieza que limpia directamente el grano de tierra adherida a la cáscara: cepilladoras. Luego el trigo se remoja en agua, para que se hidrate y sea mas fácil su molienda. Finalmente se muele y luego se tamiza.
La harina refinada es blanca porque se elimina el salvado y el gérmen, quedando solo el endospermo. Originalmente tiene un leve color amarillento, se vuelve blanca por el efecto de la oxidación (contacto con el oxígeno del aire). Algunos productores (no todos) aceleran el proceso de oxidación utilizando ácido ascórbico, L-cisteína, ácido fosfórico, fosfatos, di-tri- y polifosfatos y algunas enzimas (para el que no entienda de química creerá que nos envenenan, pero son sustancias que encontramos en la nturaleza… enzimas producimos en nuestro aparato digestivo para procesar lo que comemos, por ejemplo o en la leche materna, que ayuda a que el bebé la digiera).
Para obntener harina refinada, no es necesario pasar por ningún proceso químico. La harina se sigue «refinando» como siempre, solo que los procesos de limpieza previos son mas minuciosos gracias a la tecnología. Pero refinado no significa «procesamiento químico»… Simplemente se le saca la cáscara (que protege el grano) y el gérmen (que es el embrión de la semilla, la parte reproductora). El endospermo es la reserva de nutrientes de la cual se alimenta el germen durante la germinación).
Otra cosa es que la harina integral tiene un valor nutricional mas alto y un índice glucémico mas bajo que la refinada… Pero eso es harina de otro costal (jejeje, del de la harina integral).
Chim pum.
Es verdad, Cristina, sale perfecto, yo lo utilizo hace muchísimos años como base de casi todas las tartas y es ideal. También hago con esta receta los bizcochos de soletilla, y las famosas «Tortas de Alcázar», solo hay que pintarlas una vez horneadas con una glasa ligerita, mmmmm!! Gracias por el post, saludos.
Efectivamente María Jesús, es un bizcocho de soletilla… a lo grande 🙂
Muchas gracias por el bizcocho, te explicas con mucha claridad y en especial, te agradezco que des las referencias con las proporciones, por si tengo que hacer alguno mas grande. Siempre estoy haciendo reglas de tres pero no estoy del todo segura asi contigo ya no tengo dudas.
Que entrada más oportuna!
Hoy hemos tomado el de naranja y quería probar a hacer otro nuevo y si podía ser menos calórico. Haber si éste finde lo probamos. Yo probé a hacer más de uno y comprobé que congela y descongela de maravilla, y es muy práctico tener siempre en casa bizcocho casero.
Gracias por el post
Muchas gracias por todos los consejos y post, Cristina..pero a mí este finde me ha dado por hacer galletas…más calóricas pero…me apetece estar entretenida con el finde «negro» que pronostica el tiempo. Buen fin de semana para ti y los tuyos.
Muchas gracias Cristina. Me parece una receta de lo más natural no solo en ingredientes sino también en la elaboración.
Muchas gracias Cristina por todos tus consejos, este bizcocho yo tambien lo hago para salado como un brazo de gitano relleno de salsa cocktail y salmón ahumado, queda riquisimo y no se tarda nada en preparar.
Muchas gracias por los consejos. Ayer por la tarde hice el bizcocho (batiendo los huevos y el azúcar con la Thermomix) y quedó riquísimo. Lo tomamos con chocolate caliente y sólo sobró un poco para el desayuno (éramos tres).
Hola Cristian:
Igual es rizar el rizo, pero ¿qué pasaría si le añadiese mitad de harina normal y mitad de harina fina de maiz?
Gracias.
Uy! Perdón con las prisas he puesto Cristian en lulgar de Cristina. Lo siento.
Pues no tengo ni idea… pero prueba.
No me ha quedado bien, puede ser por el molde? utilizo uno tipo rectangular…
Pues no, no es el molde porque yo cuando quiero conseguir rectángulos de este bizcocho uso una placa de pastelería rectangular.
Recapacita y piensa… porque te habrás «colado» en algo. Vais muy deprisa, mira los comentarios que han puesto antes del tuyo.
Tardé bastante en añadir la lluvia de harina, porque lo hice muy lentamente, y todo este tiempo el horno preparado bastante antes de que yo terminara. Quedó riquisimo de sabor, suave y muy esponjoso. Creo que fué cuestión de temperatura que tardo mucho más tiempo que lo que tú indicas, quedó feo por fuera como deshidratado y arrugado. Pero por dentro la verdad muy bueno. Probaré de nuevo.
Pues la harina si sabes echarla con 3 golpes de colador ya es suficiente y tardas… 2 minutos.
Si tu horno es medianamente bueno y funciona realmente a la temperatura a la que le programas, y casi seguro que no es así, son 6 o 7′. Con más tiempo lo resecas 🙂
Hola Cristina. Este bizcocho ¿tiene que quedar esponjoso?. Es que lo acabo de hacer y me ha quedado apelmazado y muy finito aunque muy bueno de sabor. He seguido todos los pasos y lo que me falla es que tu dices que la masa triplica su volumen y a mi no me queda así. ¿Será que mi batidora no tiene la suficiente potencia?. Intentaré hacerlo otra vez y muchas gracias por tus consejos. Ya tengo el libro nuevo. Es muy interesante, a ver si le saco partido. Saludos.
Asunción, los huevos con el azúcar tienen que crecer un montón, ¿estaba el agua bien caliente? No creo que sea por la potencia de tu batidora, más bien por el agua. Prueba otra vez, queda esponjoso y rico 🙂
Al fin lo he hecho! Pero es normal que se me desinfle al ratito de sacarlo del horno? La aguja salio limpia. Lo hice todo con harina normal en vez de mitad normal mitad harina fina de maiz porque como no lo habia hecho con anterioridad. ya experimentare mas adelante.
Saludos Cristina.
Una «chapucilla», pero en 3 minutos:
Uso 150 de harina y 150 de azúcar, para que no me salga el bizcocho muy fino, porque mi molde es de diámetro grandecillo. De silicona, para no engrasarlo ni nada.
Sólo pongo 2 huevos y medio bote de clara pasteurizada del super (hago dieta hiperproteica). El otro medio bote lo congelo para otra vez.
Primero pongo el horno a 180.
Bato los huevos y el azúcar en una jarra con la batidora normal (el esponjado lo consigo con un sobre de levadura química, que según Cristina no es mala). Un minuto de batida, porque no pretendo que monte, sino que mezcle solamente.
Después, la harina y la levadura a través de un colador, en lluvia. Una batida mínima, lo justo para evitar grumos. Y al molde.
En 1/4 de hora ya está dorado y el palillo sale seco. Cuando está tibio y manejable lo saco del molde. Corto por medio y le extiendo un bote de mermelada light.
No es tan perfecto como con las varillas o la Thermomix, pero es rápido, esponjoso, jugoso, ligero, hipocalórico e hiperproteico, todo lo que yo necesito, ¿no?
¡Saludos!
Pues aunque la levadura química no es mala, yo prefiero que el bizcocho sea más natural, sin nada de química.
Tardo menos tiempo que tú, 6′ o 7′ frente a los 15 tuyos, y salvo que seas un gran deportista, no hay por qué añadir claras. Te remito al post…> «Se pueden tomar varias claras de huevo a diario».
¡Cuidado con un exceso de proteína, y la del huevo es especialmente potente!
Y la mermelada «Light» ya sabes, más agua, más química y más cara. 🙂
Buenas Cristina.
Qué buena es tu web. Tengo 23 años pero me encanta lo de la cocina. Desde pequeña mi abuela me ponía con ella cuando «cacharreaba» en la cocina y desde entonces me marcó el estar entre fogones.
A lo que voy…estoy haciendo el bizcocho que nos propones para montarlo en una tarta-tiramisú, pero ya han pasado 8 minutos, con el horno solo por abajo, a media altura y a 180 (porque mi horno parece no calentar) y está totalmente crudo. Esponjoso (ya que los huevos con el azúcar me ha subido bastante) pero hasta frío. He tenido el horno precalentando desde que empecé a batir los huevos.
No lo entiendo. ¿He hecho algo mal, o directamente tengo que cambiar de horno?. ¿Cuanto lo puedo dejar más?
Qué desastre!
Un saludo.
Por lo que me cuentas Marta, tu horno no tiene turbo y solo tiene calor abajo.
Tu horno debería tener un pilotito que te indicara, después de precalentarlo, que ya ha cogido esa temperatura –> la lucecita se apaga, y por lo visto tampoco debes tenerlo.
Antes de tirarlo yo comprobaría a qué temperatura realmente está trabajando con un termómetro. Puede que tú le pongas 180º… y que no te haga ni caso 🙂
A este bizcocho lo llamamos en casa «bizcocho seco». Fue el primer dulce que me enseñó a hacer mi suegra hace más de 20 años, una grandísima repostera. Personalmente es el que más me gusta . Sabe espectacular si se añade un poco de canela en polvo y azúcar glas por encima.
hola cristina,encantada de nuevo con tus consejos.Mi pregunta es la siguiente:hice el bizcocho al pie de la letra y cuando termino el tiempo estaba dorado en su punto y esponjoso pero solo de mitad para arriba,de mitad para abajo se quedo crudo totalmente ¿sera por el molde de cristal o poque lo puse a media altura en vez de en la parte de abajo? gracias
Los moldes de cristal no son buenos transmisores del calor, pero algo pasa además con tu horno porque no es normal lo que te ha pasado. ¿Tienes un termómetro de horno?
No, no tengo termometro,y el horno lo acabo de comprar siguiendo tus consejos:normalito,con funcion turbo etc…se llama «Ba»
Cuando yo os aconsejo un horno «normalito» me refiero a que no tenga demasiadas sofisticaciones, pero que sea de una marca buena porque de lo contrario la pastelería y bollería no os saldrán bien.
Yo te habría recomendado uno de la misma empresa que el tuyo, pero de una gama un poquito superior.
De todas maneras, si tu horno es nuevo, comprueba que el termostato funciona bien, es decir que si lo pones a 160º, trabaja realmente a esa temperatura y sin fluctuaciones y si no es así exige que te lo cambien, estás en tu perfecto derecho.
Y como tienes turbo léete, si no lo has hecho, el post https://cristinagaliano.com/2011/como-hornear-un-bizcocho-bien/ 🙂
Hola Cristina. He hecho bizcocho genovés un par de veces para brazos de gitano y en el horno me tarda unos 8 minutos en estar hecho. Ahora quiero hacer el bizcocho pero grueso para una tarta de cumpleaños rellena, y aquí en tu receta veo que sólo hay que hornearlo 6-8 minutos. ¿Realmente sólo hace falta ese tiempo para un bizcocho grueso o el tiempo que has puesto es para una plancha fina? En la receta me parece entender que uno grueso, pero vista mi experiencia previa haciendo planchas me extraña y quería confirmarlo para evitarme sorpresas en el último momento. Gracias.
La receta que yo siempre hago porque sale fantástica es la que os he puesto y el tiempo el mismo.
Si haces el doble de cantidad, lógicamente tardará un poco más. 🙂
Nunca lo he hecho ya que alguna vez que he intentado hacer brazo de gitana nunca me ha salido bien.
Pues inténtalo paso a paso con mis explicaciones y te garantizo que te saldrá, a no ser que tengas un horno muy «chungo» 🙂
Cristina, te voy a contar algo que me acaba de acurrir y que entiendo es difícil de dar crédito, si no me hubiera pasado a mí, yo también dudaría de la veracidad de la anécdota.
He preparado un bizcocho genovés, que con alguna frecuencia lo hago pero siempre como base de tarta (en vez de las galletas machacadas)y extendido en una gran fuente o en bandeja de horno.
Me he liado con las cantidades pues habitualmente lo hago sólo con 2 huevos y 50 de azúcar y harina (más que suficiente para las bases), pero hoy quería hacerlo un poco mayor y he puesto 3 huevos, lo malo es que he añadido 150 de azucar y 150 harina. Al terminar de mezclar y ver que me quedaba demasiado pastoso, me he dado cuenta del fallo pero como ya tenía el horno caliente, en vez de tirarlo, en plan experimento he decidio hornearlo… de tirarlo ya había tiempo. Ya lo he sacado del horno, he probado un poquito después de templarlo sobre una rejilla y ¡sorpresa!, está perfectamente comestible. No es un bizcocho excelente, pero los he comido mucho peores y tengo intención de congelarlo para base de una próxima tarta.
Sólo quiero añadirte que he esponjado mucho el azúcar con los huevos, al baño María y no sé si habrá sido esto lo que me ha salvado de la catástrofe.
En fin, te lo cuento como anécdota y por si quieres añadir algo al respecto.
Un abrazo.
Charo no es tan raro, te faltaba nada más que 1 huevo, y como los que añadiste los esponjastes muy bien… no passso nada. Le faltaba la esponjosidad.
Lo más importante es que la cantidad de harina y azúcar sea la misma.
Podías haber montado inmediatamente el huevo que te faltaba y habérselo añadido… pero no sé… 🙂
Me tranquiliza que no te parezca extraño, pero o sigo liándome con las cantidades o mi error fue mayor del que apuntas (de ahí mi sorpresa), sólo le puse 3 para 150 de az. y harina y creo que lo proporcional hubieran sido 6 (1 huevo por cada 25 grs.) ¿no es así?. besos
Pues sí Charo, tienes razón, la que se ha liado soy yo. 150 g —> 6 huevos 🙂
Gracias Cristina por tus respuestas y a pesar del aceptable resultado, estaré más atenta para no equivocarme cuando cambie las proporciones.
Hola, por casualidad me he encontrado este blog y esta receta. Llevo dos años haciendo este bizcocho, pero con el doble de ingrediente, para hacerlo grande. Pero para que crezca mucho y muy esponjoso sin levadura el truco es batir con las barillas las claras (montarlas a punto de nieve) por un lado y las yemas con el azúcar por otro, junto con la rayadura de una naranja y zumo de 1/2 de ésta. Es sabrosísimo y es el único que puedo comerme con la tranquilidad de que no me provocará gases. Muchas gracias.
Da exactamente lo mismo batir las claras por un lado y las yemas por otro.
En realidad es más práctico y eficaz «montar» los huevos enteros con algo de calor como os he explicado en el post —> trabajamos una sola vez y ahorramos tiempo. Se trata de esponjar mucho los huevos, meterles muchas burbujitas de aire 🙂
haber cristina tiene razon leer despacio ,pero por favor dejar de comentar y ha cocinarrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!XD
Muchas graciassssssssssssssss 🙂 🙂
para los celiacos, si en vez de la harina de trigo, se meten 75 gr de harina de arroz y 25 gr de maizena, sale buenisimo y verdaderamente esponjoso. un saludo. Marta.
Muchas gracias por tu aportación 🙂
¿Que no lleva grasas? madre mía, si lleva 4 huevos! así que por favor, a ver si nos formamos un poco más en nutrición para hacer este tipo de comentarios. Esta receta es una bomba de grasas, y lo que es peor, de colesterol. Más valdría ponerle algo de aceite de oliva y rebajar el número de huevos que se le pone.
«Lo que es peor» es que hagas comentarios sin información precedente… y lo que sería «la bomba» es que no hicieras perder el tiempo a los demás con tu «ignorancia impertinente». No quiero decir con esto que no podamos ignorar ciertas cosas, por eso cuando no sabemos algo, nos informamos y preguntamos al que sabe…
No importa si somos ignorantes respecto a determinadas cosas… bueno, supongo que la diferencia radica en la manera en la que nos deshacemos de esa ignorancia…
Todos los bizcochos llevan, además de huevos, aceite o mantequilla que éste no lleva.
La receta es para por lo menos 6 u 8 personas, y espero que nadie con sentido común se coma el bizcocho entero de una sentada, ¡¡lo que sería una barbaridad!!
Grasas no lleva efectivamente muchas porque el huevo tiene 11,1 g de lípidos por cada 100 g, frente a los 99,9 g que lleva cualquier clase de aceite, o los 83 g de la mantequilla.
Sí que tiene colesterol, pero si pertenecieras como yo al Comité Científico Asesor del Instituto de Estudios del Huevo sabrías que también tiene un fosfolípido = la lecitina que impide que se absorba la mayor cantidad de este colesterol.
De todas maneras muchas gracias por tu comentario descalificador 😥
Ole! Qué respuesta! Inteligencia y clase, nada mejor que contestar con datos y educación
Primero que nada felicitarte y decirte que aprecio tu trabajo enormemente.
En cuanto al bizcocho y perdón por si lo has contestado antes,decirte que hoy domingo lo he hecho y mañana sin falta me compro el termómetro para el horno,ya que lo he tenido cociendo,ya que salía la aguja sucia, TRECE MINUTOS y ha salido por el centro un poco crudo.De sabor,buenísimo.Tiene algo que ver el molde.?Lo he hecho con uno de silicona redondo y con una profundidad de 5’5 cm. Y en la Th.Vale la pena usar las varillas y en caliente? Sale mas esponjoso?.
Gracias.Un saludo.Manuela
Para este bizcocho concreto, base de muchas tartas, vale la pena usar las varillas, sobre todo si tienes agua caliente corriente. Tardas menos y sale espectacular.
Mis otros bizcochos siempre los hago con los 6’y mariposa.
Puede que tenga algo que ver el molde, pero no te lo aseguro. Yo éste en concreto lo hago siempre en uno redondo antiadherente y siempre son los minutos que os he puesto, matemático… con un buen horno!
¿Qué marca de micro tienes? Es que estoy haciendo experimentos!!!!
Cristina, ¿tienes alguna marca preferida de moldes antiadherentes? Yo tengo varios de silicona pero no me atrevo a utilizarlos porque no recuerdo dónde los compré. Hasta ahora usé moldes de cristal, pero leí tu consejo de que son malos conductores del calor y además para que no se pegue debo untarlo de aceite (no 2 gotitas como comentaste en otro post). Mil gracias!
Todos los moldes que tengo para el horno son como los de la foto http://www.amazon.es/Kaiser-637419-Forme-Plus-desmontable/dp/B003L114I2/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1432054449&sr=1-3&keywords=molde+quiche+desmontableg
y aunque cuando impartía cursos los usaba muchísimo, siguen estando nuevos porque eran de muy buena calidad y siempre he tenido cuidado para no arañarlos, así que no he tenido que renovarlos.
Aunque me han regalado alguno de silicona de marca, no me gusta usarlos, hay gente, bastante, aunque yo no, que notan un sabor especial a los bizcochos o tartas elaborados en ellos.
Y para desmoldar una quiche con una masa suave y no amazacotada, lo mismo que una pasta sablée, se necesitan estos moldes desmontables, digan lo que digan los «entendidos»!
Si se desmoldan… es que tienen demasiada harina!
Mil gracias!
(yo soy de las que notan el sabor a silicona).
¿Podría hacerte unas sugerencias (con mi mejor intención)? Con frecuencia escribes a los lectores que busquen en tu blog por palabras clave. Bien, pues quizá podrías poner la barra de Google más grande (yo no la había visto hasta que lo dijiste).
También es habitual que los blogueros hipervinculen en cada entrada las previas que están relacionadas (ya sé que te ocuparía tiempo, pero quizá menos que contestar individualmente a todos los que repiten/repetimos preguntas que ya están respondidas en otra entrada). Aunque veo que eso lo estás incorporando en tus últimas entradas, pero podrías añadir más enlaces aún en cada nuevo post. Eso hace además que aumente el tráfico del blog (algo muy deseado por los blogueros que viven de la publicidad de su blog, jejeje).
Por último, pero más importante, podrías incluir un menú donde agruparas las entradas por temas, de manera que todas las de olla superrrápida (por ej.) irían juntas y buena parte de tus lectores leerían todas las entradas similares antes de lanzarse a preguntarte (creo yo). Creo haberte entendido que usas WordPress y que alguien te ayuda(?) y te cobra (?) por ello, pero es muy fácil de hacer. Al principio, da trabajo pero luego, cada vez que escribes una nueva entrada sólo tienes que indicar a qué categoría pertenece y ¡chas! lo tienes incluido en el menú. Como tú dices, hay que ahorrar tiempo!!
Si quieres te escribo un mail con capturas de pantalla para que veas cómo se hace, aunque por lo poco que «conozco», dudo que necesites ayuda en algo ;-)))
Un abrazo
Me encantan vuestras sugerencias porque muchos ojos ven más que 2, los míos.
Pero en muchas ocasiones Cristina, créeme, acabo desesperadita porque la gente no se molesta en buscar, vamos que ni lo intenta!
He explicado en este post
https://cristinagaliano.com/2013/mejoras-en-mi-blog/
cómo hacerlo, y en los comentarios muchíiiiiiiiiiiisimas veces.
Y lo de hacer la barra de Google más grande, eso no lo hago yo, ¡¡no podría con tanto!!, pero debe ser lo que el sistema permite!
Lo de los hipervínculos remitiendo a posts anteriores lo hago desde el principio, hasta hay enlaces remitiendo a videos, búscalos, y yo sé que muchos o no saben pinchar con el ratón… o pasan olímpicamente de ellos.
Lo del menú, es una buena idea pero tampoco sé hacerlo yo, y el «currito» que tengo y que me ha enseñado muchas cosas, muchísimas, ni viene todo lo que yo quisiera, ni quiere saber nada de WordPress, así que es lo que hay.
¡Y me cuesta una verdadera fortuna porque ya sabes mi lema «si no tienes tiempo, invierte en tiempo».
No te puedes hacer ni una somera idea de la cantidad de «chuletas» que mando al cabo de las semanas.
De todas maneras, en cada post, pongo categorías y etiquetas, así los que saben de verdad, saben también buscar por esa vía.
Piensa que yo no pertenezco a esta «generación web», pero yo misma me asusto porque aunque yo compraba cada semana unos 50 kilos de comida cuando impartía cursos, y solo tenía una ayudanta unas horas…, y ahora me he tenido que multiplicar por 10.
Piensa que en 4 años he escrito casi 500 posts, que me llevan su tiempo, he escrito 8 ebooks, que me suponen miles de horas, otro más en papel transformado del primer ebook que he tenido que corregir, ahora el segundo también versión a papel, y el próximo ebook, que será el más importante de mi colección, solo lo puedo «coger» cuando cierro el blog y todos vosotros me deseáis, muy amables, «felices vacaciones».
¡Menudas vacaciones!, siguen llegando comentarios a chorros, y solo me quito de encima la tensión de publicar 2 veces a la semana.
El año pasado, aunque solo me marché unos días, tuve que aprender a mandar las chuletas, largas larguísimas, con el móvil, aunque salen descuajeringadas.
He contestado en estos 4 años 22.667 comentarios y casi los mismos correos privados.
Y cualquier día voy a reventar. De todas maneras, si no te importa perder algo de tiempo, mándame a mi correo las capturas de pantalla… porque no tengo arreglo, ¡me gusta aprender!
jajaja. Eres la bomba!!!!
Mi horno es Bosch y el molde es de 23 cm de diametro y los 5’5 de profundo.Creo que es muy hondo.Gracias por responder.Manuela
Perdon,el micro es de la marca LG.Saludos.Manuela
Hola Cristina!
He dado con tu página buscando la receta del bizcocho genovés.
El caso es que lo acabo de hacer. Batí los huevos con el azúcar tal como dices,con un recipiente de agua muy caliente subieron muchíiiiisimo. Luego la harina lentamente.
Y el horno encendido desde el comienzo.
El caso es que a los 7 minutos he ido a pinchar y no estaba listo, salía sucio totalmente por lo que lo he ido dejando más rato, hasta que ha salido seco. Yo creo que ha estado unos 20 minutos aproximadamente.
Supongo que esto se debe al horno, ¿no? Porque ya le heído por ahí que si tienes una buena marca, debería tardar eso… mi horno no sé si es muy bueno pero siempre me han salido bien las tartas.
En este caso,me he decepciondo un poco al ver que no se hacía bien.. y de hecho,al sacarlo, se ha desinflado un poco, ¿es normal?
Aunque parece que está esponjoso…
Ahora haré otro más porque yo pensaba que sería mucho mas alto y quería rellenarlo de chocolate.
En fin, a ver qué tal sale!
Un beso
Pues si la masa te salió bien Victoria, efectivamente es el horno, porque son exactamente los minutos puestos.
¡¡Y no se tiene que desinflar? ¿Por qué no te compras un termómetro de horno? Son baratos y por lo menos sabrías si tu horno tiene la temperatura que marca y que tú le has puesto… o fluctúa.
Hola Cristina.Te molesto otra vez.Estoy empeñada en hacer este bizcocho y no me sale.He hecho cuatro!!!.Cuando bato los huevos en el,robot se puede comer,porque aunque no sube,el sabor es bueno.Cuando los bato al baño maria y con varillas,a los 20′ el,palillo sale limpio pero no ha subido absolutamente nada y esta como plastilina y por supuesto incomible.He comprado el termómetro de horno y funciona bien.No sé en que fallo.Si puedes dime algo.Saludos.
Con las varillas crecen el doble porque puedes meter mucho más aire.
Pero es una base para múltiples tartas, por ejemplo para muchas recetas de mi segundo ebook, pero no para tomarlo solo. Queda esponjoso, se hornea en los minutos que os he puesto, pero no sube como el resto de mis bizcochos porque no lleva levadura.
¿En qué molde lo horneas y qué medidas tiene, y le pones turbo o no?
Le pongo turbo,lo he hecho con molde de silicona,con antiadherente de 23 cm de diametro,ya no sé por tirar.Gracias por atenderme.Saludos.Manuela
He comprado el segundo ebook.Ahora lo miro.Cuanto tiempo lo bates con las varillas?
Si son eléctricas y las montas dentro de agua caliente, como explico en el post, crecen rápidamente como la espuma.
Cristina me encanta como explicas las cosas, gracias.
cito:»En mis recetas, mientras no os diga lo contrario, usar harina de trigo normal, sin “triquiñuelas” añadidas… para cobrar más» jajaja genial sencillamente genial
un bico desde galicia
Quería sustituir el trigo por otro cereal, que no sea maíz. Qué me recomiendas? Centeno quedaría bien? Muchas gracias
Si a nadie se nos hace el bizcocho en 7 minutos está claro quien ha dado mal la receta.
Este es el bizcocho de toda la vida que nos hacían nuestras abuelas cuando éramos pequeños. Pero a mis hijos no les gusta mucho, les parece un poco «seco».
En cambio, el de zanahorias al microondas es un éxito asegurado. Les chifla. Lo único es que yo creo que tiene demasiado azúcar para hacerlo cada semana.
¿QUé opinas? ¿Los niños pueden tomar bizcochos caseros 2-3 veces por semana para la merienda o el amuerzo?
Es que yo, por cuidar su alimentación, casi siempre les pongo bocadillos, y alguna tarde especial hago el bizcocho de zanahoria, unas magdalenas con aceite de oliva o unas crepes caseras. Pero muy ocasionalmente.
No toman donuts, ni galletas, ni bollería industrial… y también me da pena que si es adecuado comer dulces caseros más veces no lo disfruten, ahora que son pequeños y lo queman todo.
Si tienes alguna otra sugerencia de bizcochos para los niños, que sean sanos y recomendables me encantaría que nos los pusieses.
Muchísimas gracias
Empiezo por el final.
Ya tienes además del bizcocho de calabacín = divino, el de naranja, y mañana viernes el de chocolate. Búscalos con Mi Buscador de Google.
Es verdad lo que dices de que da pena no darles bizcochos 2 o 3 veces por semana. Depende de lo que se muevan y de si están en su peso normal.
Los endocrinos cada día hablan más «pestes» del azúcar que está contribuyendo no solo a producir los índices tan elevados de obesidad sino también al aumento de los casos de diabetes de tipo I y de tipo II, tanto en niños como en adolescentes.
Tú decidirás. En todo caso dales raciones pequeñas y que se las coman despacito.
Hacen deporte cada día en el colegio, y 2-3 veces por semana como actividad extraescolar. El niño es «flaco, flaco», y la niña «normal, tirando a delgada», así que creo que sí pueden permitírselo.
Creo que no sería tan grave hacerles esas cosas una vez a la semana, que igual yo, por mi problema de sobrepeso (antes obesidad, ya he conseguido bajar 25 kg y sigo en ello) a veces peco de demasiado estricta…
Acostumbrarles a que lo sano es el bocadillo, la fruta… los yogures.. y que ocasionalmente se pueden tomar dulces caseros. De hecho, mi hijo de 11 años es capaz, siguiendo las instrucciones, de hacer él solito el bizcocho de zanahoria. Así aprenden a cocinar, que es una buena enseñanza para el día de mañana.
Voy a buscar esas recetas que me recomiendas.
Muchísimas gracias!!!
Hola Cristina, una dudilla y para las que nuestro horno no tiene tantos accesorios, que hacemos…..vamos que el mio tiene calor abajo, calor abajo y arriba gratina y grill, en que posicion lo pongo para hacer un buen horneado??. gracias
Si os molestarais tan solo un poquito y abrierais los enlaces que pongo en mis posts aprenderíais tantas cosas!!! Ábrelos y encontrarás la respuesta a tu duda… porque ya lo he explicado!!!
hola. tengo una pregunta.. estoy algo liada con las cantidades, mi molde es de 26 cm de diámetro, y quiero que me salga alta, para poder rellenarlo por capas. entonces mi pregunta es.. cuantos huevos y harina y azucar tengo que poner? con 6 huevos y 150 gr de azucar y harina tengo bastante?. muchas gracias.
No lo sé, tendrás que probar de acuerdo con tu molde. La proporción es esa, puede que tengas que hacer el doble¿?
Este bizcocho sale divino…Gracias por la receta.
Fantástica receta, la he hecho paso a paso tal y como lo explicas y me ha quedado delicioso. Yo la he hecho de 6 huevos, por lo que la he dejado en el horno 8 minutos aproximadamente, y ha quedado genial!
Muchas gracias!
Buenos días,
he buscado en tu web y no he visto nada, por eso lo pregunto aquí. En muchas recetas de bizcocho pone que se añada una pizca de sal. ¿Para qué es esa sal?
Muchas gracias, Cristina, por todo.
En realidad para nada importante… para complicar!
Jajaja! Pues una cosa menos que voy a echar. Gracias!
Ayuda he horneado un bizcocho de vainilla y me ha salido con una cintura. Por que ? crees puede haber sucedido esto.
hola soy de malargue mendoza argentina una pregunta si es 150 grs de azucar a cuanto equivale en educorante en polvo
Lo siento, pero a mí me quedó un pegote medio crudo incomible. Supongo que algo hice mal, pero seguí todo el pie de la letra ¿?
Pues si «la masa» después de elaborada te quedó esponjosa, como debe quedar, es que tu horno no es bueno o no lo conoces!
No tienes más que leer los comentarios de los que han conseguido buenos resultados!
¿No se puede hacer en el microondas?
¡No queda ni mucho menos igual!
Madre mía que mala leche tus comentarios Cristina, te debes a tus seguidores, mejor no contestes en vez de reñirle a todo el mundo por no leer. Llegué por casualidad y me voy para siempre, hay bloggers por allí bastante más agradables.
Gracias Cristina por tu respuesta. Yo lo hago con la termomix. Primero monto las claras añado las yemas y despues el azúcar molida con la corteza del limón y por último y a mano la harina. Está bien así?
Como hacer para q t salga con costra un bizcocho?
la proporcion de 30 a 40 gramos de harina y de azucar no es válida?
Buenas Cristina, yo he leído todo, es imprescindible montar los huevos sobre agua caliente?
Montan mucho más y más deprisa!
Si no tienes agua caliente, tendrías que hacerlo al baño María… y eso sí que es un rollo!
Buenos días!
Me gustaría saber a cuantos grados debe ponerse en el horno.
Muchas gracias
Pero se puede hacer en la thermomix?
En un recipiente cerrado, por mucho que se empeñen, no se puede introducir aire.
Los bizcochos normales, que llevan levadura, sí se pueden batir, pero éste como no la lleva no!
hola Cristina!
¿Se puede hacer con Thermomix? lo digo para ahorrarme tiempo…Aun asi, yo le he hecho como tu dices en el horno a 200º, y no lo entiendo pq he puesto 4 huevos, 100gr de harina y 250gr de azúcar. ah! y he batido las yemas y las claras para a punto de nieve juntas y…me ha sabido a tortilla!¿?¿? porque?!!! no lo entiendo…mira que me leido tu post muchas veces para hacerlo identico!
no se…el resultado final no era como yo lo saboreaba en mi mente…me ha salido muy dulce con sabor a tortilla y no me ha subido mucho…o nada!!!
Que nada…que lo he tirado a la basura pq no estaba bueno…que pena! a parte, creo que muy natural no es pq la harina y el azucar refinado no son muy buenos para la salud…y no creo q sea bajo en calorias con esa medida de azucar!!!!!!!!!!!!!!
en fin…que me he desanimado para hacer mas bizcochos….juro por dios que nunca más volvere a comerme un bizcocho! jejejeje 🙂
Mar es que con esa cantidad de azúcar no me extraña que te haya salido demasiado dulce, la receta de Cristina pone 4 huevos gordos, 100 gr de harina y 100 gr de azúcar (no 250 gr) yo creo que el problema que has tenido ha estado en esa cantidad de azúcar y no en el resto de cosas que hayas hecho, así claro que no es sano y normal que no haya subido. Si lo vuelves a intentar con las cantidades correctas te saldrá perfecto.
Mar la respuesta al TH, la tienes ya en un comentario, un poquito más arriba.
Y te aconsejo que sigas los consejos de Loly 🙂
En mis libros del TH 21 y 31 tienes muchos bizcochos que sí se pueden hacer en la máquina. Incluso hay alguno aquí mismo, en mi blog.
Por eso es fundamental, como en cualquier blog, saber buscar en el Buscador de arriba, a la derecha.
hola cristina hemos puesto mas cantidad ¿cuanto tendria que ponerlo en el horno?
No tengo ni idea, dependerá fundamentalmente de tu horno! Pones, para empezar, los que yo indico… y vas comprobando y añadiendo.
Hola Cristina hemos puesto mas cantidad ¿cuantos minutos tendria que ponerlo en el horno?
Cristina he leido un par de recetas y me han gustado y ahora te pido si puedes dar recetas de celiacos te lo agradeceriamos muchos pues por degracia cada vez somos mas un saludo Olga
Dirígete a la Asociación Nacional de Celíacos que tendrán muchas, yo ya no tengo. 😥
He intentado hacer este bizcocho tal cual la receta, pero desde luego con 6 o 7 minutos no esta hecho.
Será problema de tu horno, porque sale siempre perfecto
Se puede reducir un poco la cantidad de azucar? aunque sea un 20% ? se me hace un pelin dulce.
Sería estupendo, puesto que ahora nos están «colando» el azúcar por todas partes. Prueba primero con un 20% a ver qué pasa, y a lo mejor puedes bajar hasta un 30%!! 😀
Estimada Cristina. He seguido a pies juntillas tu receta en cuanto a proporciones, tamaño de molde, etc). Mi horno es muy básico y calienta mas de lo que marca la rueda. Tras varias pruebas, tengo que ponerlo a 150 grados, calor abajo y altura media. En 7 minutos no se me hace, tengo que dejarlo 30 minutos. Pero me pasa algo extraño. El bizcocho sube una barbaridad, a mitad de cocción tiene un aspecto espectacular. Pero luego (sin tocar el horno, ni abrirlo, ni nada) se desinfla solo y sale deformado. Si lo saco en el momento en que está hermosos, pasa lo mismo y sale crudo. ¿Debería ponerle un poco mas de harina? Como te cuento al principio, peso incluso los huevos para que las proporciones seas exactas. La masa queda hermosa antes de meterla en el molde.. ¿tal vez tengo que probar con el horno mas caliente? Ya quemé algún que otro bizcocho poniendo el horno a 180°, asi que no me atrevo demasiado.
Espero tu respuesta. Eso si, aproveché dos bizcochos desinflados y me quedó la tarta muy rica aunque un poco rústica jejejeje.
Todos tus problemas se deben al horno que no consigue mantener la misma temperatura que tú le has puesto, tiene «altibajos». Cómprate un termómetro de horno y lo podrás comprobar tú misma. No son muy caros.
La proporción entre harina, huevos y azúcar es correcta y si la masa te sale bien esponjosa, es el tiempo que os he indicado y los minutos son exactos. Es facilísimo y muy rico!
Gracias Cristina. Compraré el termómetro. El horno es de vivienda de alquiler y lo mas barato que se despacha… Para asar carne bien, pero con la repostería me trae de cabeza. Cuando recuerdo a mi tía abuela haciendo bizcochones esponjosos con una camapana de metal que se colocaba sobre la hornalla de gas (para hacer el «efecto horno») ¡¡pienso que era una maga!!
La carne, salvo piezas grandes como cochinillo, cordero… se asan mucho mejor en la olla superrápidas y salen más jugosas!
En lo de las carnes discrepo. Para mi un asado es a carbón o leña o en su defecto en horno. Lo demás es cocido. Las carnes al horno se resecan cuando no se les sabe dar el punto de temperatura y cocción adecuado 🙂
Por leyes físicas, a mayor tiempo y mayor temperatura, mayor sequedad. Y aunque no se ponga mucho calor, no más de 160º, para la propia grasa interior del animal es demasiado. Por ello a muchas personas les sienta mal el cordero asado, aunque sea un horno de carbón o leña.
Será así… No obstante, insisto en que un trozo de carne al horno queda seca cuando no se sabe cocinarla. Gustosamente la invito a casa a que pruebe un buen asado de vacío de novillo tierno y jugoso, aderezado solamente con sal y romero y acompañado con papas y batatas. De rechupete 😉
Hola,
tengo un problemilla con este bizcocho, lo he hecho tres veces, y he seguido el proceso y todo perfecto, aunque como yo lo he hecho más grande lo he tenido más tiempo en el horno, pero mi problema ha venido a las horas o al día siguiente.
El bizcocho está lleno de puntitos negros, como moho, ¿me podríais ayudar? He buscado por internet antes de escribir aquí y no encuentro el porque pasa esto.
Muchas gracias y saludos
Si al sacar el bizcocho del horno no tiene «puntitos» y luego sí, está claro que éstos se forman después. ¿Por qué? Pues no tengo ni idea, algo harás para que aparezcan, el molde te suelta «algo», o lo envuelves en caliente… no lo sé?¿
!Gracias!
Revisaré el proceso final, lo dejo en la rejilla varias horas hasta que enfríe pero revisaré los moldes por si sueltan «algo».
Saludos.
Saludos. Lo hice con 6 huevos y 180 gramos de harina e igual de azúcar. Con la técnica del agua caliente triplicó el volumen pero al incorporar la harina se bajo un poco ( debe ser por demorar al incorporar la harina). Lo dividi en dos moldes de 24 . El tiempo de prueba de cocción se hace pasado los 6 o 7 minutos sin correr el riesgo que se baje?
Le pusiste demasiada harina, para 6 huevos 150 gramos, «pesaba» demasiado y por ello se te bajó!
No entiendo esta frase tuya: «El tiempo de prueba de cocción se hace pasado los 6 o 7 minutos sin correr el riesgo que se baje?»
¿ Me la quieres explicar de otra manera, por favor?
Buenos días Cristina,
He visto en tu libro de microondas que este bizcocho también se puede cocer ahí. Quería intentarlo para hacer una base de tarta.
Para las proporciones que das de ingredientes en 6 min estaría listo. Mi pregunta es, ¿desmolda bien de un recipiente de cristal previamente engrasado con aceite? ¿debo esperar a que se enfríe para desmoldarlo o puedo hacerlo unos 5 min después de sacarlo del micro?
Estoy encantada con tu manera de cocinar que sigo desde hace un par de años 🙂
Este bizcocho no está en mi libro de microondas porque no lo he hecho nunca allí, ya que es un bizcocho un tanto «especial» que no lleva levadura sino mucho «aire» incorporado. No te saldrá bien.
En un microondas con función crisp, y solo en ellos, salen bien algunos bizcochos y resultan mucho mejor si usas «el molde especial crisp», «especial» para bizcochos. Pero éste tampoco saldría!
Los moldes de cristal son malos conductores del calor, y tampoco te los aconsejo para hornear bizcochos en un horno tradicional que es dónde únicamente resultan bien.
Hay que desmoldarlos siempre sobre una rejilla, y todavía calientes, aunque sin que quemen. ¡Feliz Navidad!
He estado explorando un poco por posts de alta calidad o entradas en webs sobre estos temas. Explorando en Google por fin encontré este blog. Con lectura de esta post, estoy convencido que he encontrado lo que estaba buscando o al menos tengo esa extraña sensacion, he descubierto exactamente lo que necesitaba. ¡Por supuesto voy hacer que no se olvide este blog y recomendarlo, os pienso visitar regularmente.
Saludos
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