🙂 ¡Ya estamos de vuelta, bienvenidos todos y gracias por seguir conmigo! 😳
Mi blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope o cómo sacarle el máximo partido.
Empieza para muchos una nueva temporada, para el blog desde luego, con una serie de modificaciones o mejoras.
Para empezar, en lugar de 2 posts a la semana solo se va publicar 1, los lunes, salvo que surja una noticia importante o algún comentario vuestro especial que me dé pie para poner otro esa misma semana.
Muchos temas importantes están ya tratados, puede que algunos de los que se han incorporado en los últimos meses se hayan puesto al día durante estas largas semanas de ocio, pero puede que otros muchos no porque hay ya 500 publicados, ¡que son muchos!
¡Y algunos me cuentan que todavía no están al corriente, aunque están leyendo a marchas forzosas!
Después de más de 4 años de existencia del blog, de estos 500 posts publicados y más de 24.000 comentarios a día de hoy, veo que muchos, antes de buscar la solución a sus dudas entre los posts que ya están publicados, encuentran mucho más rápido y cómodo preguntarme a mí directamente.
Como muchos de mis seguidores fieles están también suscritos a los comentarios, estas preguntas reiterativas, como es lógico, les aburre.
Consejos pues que os voy a dar una vez más.
1. Es importante y muy cómodo suscribirse gratuitamente a mi blog en lugar de tenerme en «Favoritos», o de entrar de vez en cuando en mi blog.
En esos casos, como mi blog tiene una cierta «ilación», os perderéis información que luego me pediréis… y que no podré daros.
Si estáis suscritos os llegarán a vuestro buzón de correos todos mis posts, a medida que se vayan publicando y, si os interesa el tema lo leéis y si no lo tiráis a la basura.
Con esta suscripción de Feedburner, solamente vais a recibir mis posts, exclusivamente, nada más, ni spam, ni publicidad, nada.
2. Si queréis hacerme cualquier comentario o consulta, es preferible que lo hagáis como comentario en cualquier post del blog, puede ser en el último publicado, aunque el tema no venga a cuento, porque os será más fácil, y yo os contestaré también allí.
Algunos solo buscan información muy concreta sobre ollas superrápidas, microondas, sartenes, detergentes, una alimentación sana, o un desayuno completo, o cómo adelgazar, o cómo conservar y congelar ..., temas que ya han sido publicados con anterioridad.
Como estas dudas se repiten continuamente, de esta manera, tanto vuestras preguntas como mis respuestas pueden ser útiles para más personas.
3. A los que pregunten «cosas» que ya he explicado, sintiéndolo mucho, no podré contestarlos.
De hecho me he dado cuenta de que les hago un flaco favor, porque cuando me hacen alguna pregunta, dependiendo de la misma, yo ya deduzco si saben o no saben utilizar un microondas, o una olla, o si saben conservar, congelar, alimentarse…
En ese momento quieren resolver únicamente su duda, y con mi respuesta la solucionan, pero con mi «píldora rápida» no aprenderán nunca estos temas tan interesantes que os acabo de mencionar, ni a usar correctamente las Técnicas Culinarias Modernas, siendo una de las «cosas» más importantes que yo pretendo con mi blog que, como muchos han comprobado, me da muchísimo trabajo.
4. ¡Mails personales solo puedo contestar los justos, desgraciadamente cada día menos, y únicamente si son muy muy delicados!
¡Llegaron en su día a pasar también de los 20.000!
5. Siento repetirme, porque lo he dicho ya muchas veces pero, para saber si un tema concreto, que os interesa, está ya tratado en mi blog, antes de enviar vuestra pregunta-comentario y poneros en contacto conmigo, deberéis buscar en mi “Buscador Personalizado de Google” que se encuentra arriba a la derecha, encima de dónde pone “Todas las entradas publicadas”.
En el momento en que pinchéis con el ratón encima de este letrero, desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco, y podréis teclear lo que estáis buscando.
Al darle a “Buscar” os aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con lo que queréis saber.
Si no lo habéis hecho nunca, podréis seguir todos los pasos, muy rápidos, que también os expliqué aquí.
6. Si queréis hacer antes una primera búsqueda, a la izquierda del blog, debajo de algunas de las portadas de mis ebooks, tenéis las 6 Categorías que existen:
Libros (13)
Noticias (25)
Nutrición (67)
Productividad (65)
Recetas diferentes (71)
Salud (112)
Técnicas (112)
Vídeo-receta (35)
¡Y como podréis comprobar hay recetas y hasta videos míos… que muchos no saben ni que existen!
7. Hay una ignorancia casi absoluta sobre las ollas superrápidas, que muchos siguen confundiendo con las antiguas ollas express, que no tienen nada que ver sobre todo desde el punto de vista nutricional, y que están, por tanto, completamente obsoletas.
Y los libros de instrucciones son todos, sin excepción, muy malos, como si en lugar de ayudarnos quisieran que usáramos poquísimo estas nuevas «herramientas».
8. Pero todavía hay mucha más «empanada mental» en cuanto a los microondas, del que muchos, a fuerza de mirar por Internet han sacado conclusiones totalmente erróneas.
En la mayoría de los YouTubes se siguen usando recipientes de plástico, que nunca se deben usar por mucho que por el revés pongan que son aptos para microondas.
También siguen tapando con plastifilm, que tampoco se debe usar en estos aparatos, siguen hablando de temperaturas, ¡cuando nunca se deben ni nombrar!, sino de potencias y, en la mayoría de los casos, no saben si hay que cocinar con el recipiente tapado o no.
Aunque esto no lo he dicho nunca, quizás en mi curriculum lo ponga, yo tengo diplomas por haber hecho en el extranjero cursos específicos sobre estos pequeños electrodomésticos, con científicos alemanes, holandeses, ingleses, americanos… y sé muy bien de lo que hablo.
Eso sin contar que, como experta en nutrición, y porque me gusta, estoy haciendo continuamente «experimentos» con mis microondas, ya que sigo teniendo dos en mi escuela.
¡Y descubro cada día nuevas aplicaciones para trabajar menos y mejor, en definitiva para simplificar mi vida al máximo!
9. Muchos y muchas me ayudan enormemente contestando ellos mismos a alguna duda o pregunta, y además, casi instantáneamente, con lo que me ahorran trabajo y tiempo.
Os lo agradezco enormemente.
10. Si me pedís alguna de mis «famosas chuletas», y también deberá aparecer la petición como comentario, como las mando a vuestro correo particular siempre que me las pedís y a todo el mundo, si no las habéis recibido como muy tarde en 48 horas será:
– o porque pusisteis vuestras señas de correo mal, y naturalmente el sistema me las rechaza,
– o porque se han ido al Spam, y tendréis que buscarlas allí,
– o porque tenéis un problema con vuestro sistema electrónico.
Así que, por favor, antes de volvérmelas a pedir comprobadlo.
Lo que no puedo, y creo que todos lo comprenderéis, es mandar la misma chuleta, o mi correo particular si fuera el caso, varias veces seguidas, como a una señora de Canarias a quién se la he mandado 4 veces consecutivas, y no sé si las recibió o no porque le dije que no se las mandaría más.
11. Cuando me pidáis «algo», no hace falta poner vuestras señas de correo en el blog, porque ya las habéis puesto al escribir el comentario y yo, y solo yo, ya las tengo.
12. Si os preocupa de verdad algún tema, ajeno muchas veces al blog, y tenéis mucho interés, y yo os digo que me llaméis, buscad mi teléfono en Google, porque es facilísimo encontrarlo…, ¡y no quiero dar más pistas!
Si no pensáis hacerlo porque os da «corte»…, o por cualquier otro motivo, ni os dirijáis a mí.
Ahorráis vuestro tiempo y me lo ahorráis a mí.
Antes de los 40 años, salvo excepciones, la mayoría no se atreve a llamar, y yo lo interpreto como que, en el fondo, no les interesa el tema suficientemente.
Como la excepción confirma la regla, tengo 2 chavalines, ahora ya no lo son tanto, uno de Alicante y otro de Valencia que sí lo hacen, desde hace mucho tiempo además, y han comprobado, que no me «como» a nadie, ni les «como el coco» con nada.
Solo pretendo ayudar, algo raro hoy día, pero eso ya se refleja en mis respuestas.
13. El que quiera aprender lo tiene muy fácil, y solo tiene que ir leyendo los numerosísimos posts e incluso algunos videos que ya están colgados en el blog, y también en mi canal de YouTube
Pero si quieren más recetas y más consejos, sobre todo reunidos por orden alfabético, y tienen poquita idea sobre las Técnicas Culinarias Modernas, tendrán que acudir a los 8 ebooks ya publicados, al increíble precio de 2,50€ + IVA.
Algunos, en plan cariñoso, hasta me han regañado por este precio tan barato porque dicen que con él puede parecer que no tienen calidad, cuando es todo lo contrario.
Este precio, tan solo simbólico, y con el que no cubro ni remotamente todos los gastos del blog, es para que todos los que quieran aprovechar bien sus técnicas culinarias modernas los puedan adquirir sin que les resulte gravoso.
Los que no me conozcan todavía pueden consultar, también gratuitamente, las primeras páginas de cada uno de ellos.
♦ Para el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», pinchando ebook 1.
♦ Para el de «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas», que en realidad es «4 libros en 1», pinchando el 2.
♦ Para el de «Recetas en 10 o 20 minutos para ollas superrápidas sin presión, utilizando su tapa de cristal», pinchando el 3.
♦ Y para «Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida» pinchando el 4.
En una rápida ojeada de estas primeras páginas se darán cuenta de la calidad de los mismos y de lo que cada uno abarca.
Si he escrito ni más ni menos que 4 libros digitales que se refieren a la olla es para que la uséis para todo, con y sin presión,… ¡hasta para freír!
Y sé, porque me lo habéis comentado vosotros mismos, que nunca hubierais hecho preparaciones en las mismas si no las hubierais visto reflejadas en estos ebooks.
Sin embargo muchos solo han adquirido el primero, y se han quedado tan panchos.
Y eso que mi editorial, Bubok, puso en su día unos lotes en oferta… que todavía deben existir.
¡Allá ellos, porque ellos se lo pierden, yo ya me lo sé!
Y os aseguro que, si queréis alimentaros bien, sobre todo desde el punto de vista nutricional, la única forma de hacerlo es utilizando al máximo todos vuestros «aparatos culinarios modernos» para sacarles el mayor partido y permanecer el menor tiempo posible en la cocina y manchando lo mínimo.
Es la única forma de «tener tiempo» y de rentabilizar vuestra vida al máximo haciéndola más productiva.
Para otros temas, además de la olla tenéis otros varios ebooks,
«Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z», cuyas primeras páginas podéis ojear pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 21», pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 31», pinchando aquí.
«Solo recetas que salen bien en el microondas», pinchando aquí.
Si tenéis un microondas, por muy sencillo que sea, simplemente al ojear estas primeras páginas os daréis perfecta cuenta… de lo que os estáis perdiendo y de los fallos que estáis cometiendo.
Me lo decís todos los días en vuestros numerosos comentarios y emails.
14. Para todos los que todavía prefieren el libro tradicional, aunque los libros digitales de cocina son mucho más didácticos, tenéis en papel los siguientes títulos, copia exacta de los ebooks.
https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
15. Finalmente os pido a todos un poquito de comprensión.
Por deformación profesional como «explicadora», me gustaría contestaros a cada uno de vosotros detenidamente, lo mismo que he escrito mis libros en papel, mis posts y últimamente mis ebooks.
Pero los días que recibo un aluvión de comentarios, aunque no me guste, en realidad lo odio, no tendré más remedio que contestaros tipo telegrama o con un lacónico «ya está explicado» y remitiéndoos a mi buscador.
A la larga, aunque al principio os indigne, (y muchos me llamarán «borde»…), todos me lo agradeceréis porque seguiréis aprendiendo a moveros con más soltura en la Red, que ya no tiene vuelta atrás.
Al revés, ¡cada día se va a ir utilizando para más y más cosas!
Los nuevos analfabetos del siglo XXI van a ser los que, aunque muy jóvenes, se niegan a aprender estas nuevas tecnologías, alegando, además que no les gustan, como si se tratara de escoger.
Y ahora, todos a trabajar, llenos de energía después de las vacaciones.
Como siempre, muchas gracias de nuevo por estar ahí.
¡Bienvenida!
Me parece muy bien todo lo que planteas. Estoy totalmente de acuerdo con tu visión.
Un abrazo. Y buen comienzo de año!! 🙂
Hola Cristina,
Te hago una pregunta que no viene al caso del post que has publicado: con todo esto del riesgo de la toxoplasmosis en el embarazo tengo claro que hay que comer la carne bien hecha, pero nunca sé cuánto es suficiente y al final acabo por no tomar ni un filete empanado. ¿Cuánto tiempo es necesario para considerar que está hecho?.
¿Nos puedes dar algún consejo al respecto?
Muchas gracias
Si se trata de filetes empanados, te aseguro que el toxoplasma estará bien muerto porque lo hace a los 72º.
Pero, a no ser que vayas cogiendo peso despacito, como debe ser, no tomes muchos porque tienen muchas calorías al absorber el pan mucho aceite.
Pero tienes cantidad de guisos riquísimos aquí mismo en mi blog.
También si tienes un buen congelador, lo que se llama realmente un congelador con 4 estrellas puedes congelar todo lo que te haga falta.
Este parásito no aguanta temperaturas de 20º bajo cero durante 2 días, o de 10º bajo cero durante 3 días, así que fíjate si tienes posibilidades, puedes tomar hasta jamón del bueno… siempre que lo hayas congelado en condiciones.
Creo que este post te interesa
https://cristinagaliano.com/2011/congelar-unos-pocos-grados-una-gran-diferencia/
Estoy interesado en comprar batería de cocina de acero quirúrgico. Me hablaron de royal prestige, de a.m.c. pero no se si es verdad lo que se habla de ellas. Son de acero quirurgico realmente? Son tan buenas como dicen? Merece la pena comprarlas? Son tan sanas como dicen? No contaminan? Etc. Que marca es mejor o más recomendable?. Me gustaría que me informaras de todo lo que puedas. Muchas gracias
Las baterías completas, además de ser un incordio por lo que abultan no son ya ninguna buena solución… salvo para el que las vende.
La marca de la que me hablas no tiene nada de «especial», salvo su precio abusivo como toda la venta directa.
Con un par de ollas superrápidas, mejores en calidad que las que citas, y sus correspondientes tapas de cristal tienes en tu casa 4 ollas, 2 de presión y 2 normales.
Te puedo mandar, si quieres, mi «chuleta».
Hola Cristina:
¿Podrías mandarme la chuletas de las ollas?
Muchas gracias.
Bienvenida Cristina.
¡Que alegria leer tu post! ¡Tenia verdadero «mono»!
Bienvenida Cristina!
Deseando seguir aprendiendo
Hola Cristina!!!
Desde que descubrí tu blog, espero cada semana tus post. También tengo casi todos tus libros en formato digital y utilizo mucho el microondas para cocinar, cuando lo digo la gente me mira extrañada. No te he escrito nunca pero ahora lo he hecho porque desde que leí que tenías unas»chuletas»
me ha picado la curiosidad,y por eso me atrevo a pedírtelas.
Muchas gracias por tu blog.
¡No te puedo mandar todas, son muchas!, solamente la que necesites porque vas a cambiar de olla, o de microondas…
Pues entonces las que más me interesan son las de microondas. Gracias!
Ole tu! No se si te acordarás de mi puesto que hace mucho que no hablamos (soy el que compro los ziploc magníficos para congelar)
Te leo en la distancia.
Solo puedo hablar de la experiencia: me compre el libro del micro y actualmente mi cocina se basa un 80% en el. Luego si recuerdas me costó mucho decidirme por la olla (costaba mucho y no era un lumbreras en la cocina), pues menos mal que lo hice.
No es que la exprima al máximo, pero para mis hábitos es fantástica: 1kg de judías y congelar, 4 brocolis y congelar, etc…
Tengo casi todos tus libros (los de la thermo no pq de momento no la tengo. Cuesta demasiado). Veo que desde que los compre todos tienes uno más, que seguro lo comprare y lo deborare
Solo quiero decir a los que tengan dudas que por lo menos lo prueben. Que empiecen con el del micro y alucinarán cómo yo.
Y que dejen tiempo a Cristina para aportarnos sus post y comentarios que tanto nos enseñan.
A mi me contestaba siempre y encima casi al minuto!!! Eso no puede ser, por su salud y también por lo que nos podría enseñar y no lo hace por intentar contestar a todos
Desde aquí aplaudo tu post y aunque hace más de 1-2 años que no sabes de mi, decirte que te sigo cuando me llegan las entradas al mail
Gracias por todo Cristina!
Eres un encanto Carlos, y te lo agradezco mucho!
Una pequeña observación, haz el bróculi y la coliflor en el micro, puesto que ya lo dominas, y verás la diferencia en color, «olor» y sabor 🙂
Pues lo que decia…una prueba más: 13 min en contestar!!! 🙂
Sí Cristina, esta comprobado. Empecé haciéndolo al micro, pero como alguien me enseñó a aplicar los términos «eficiencia» y «productividad» en la cocina, pues si los veo bien de precio, compro 4 a la olla y tengo mis raciones para 1,5 meses aprox.
Ahora mismo tengo uno en la nevera que irá al micro 🙂 estaba demasiado caro 🙂
Pues sí Carlos, cuando estoy escribiendo como ahora mismo, algo además muy importante y que requiere un gran esfuerzo mental, aunque el método GTD de David Allen, dice lo contrario, contestaros o mandar recetas me «descansa» y por ello lo hago.
Por lo que cuentas, veo que muchos ya estáis siendo unos «especialitos y raritos» como yo, compráis cuando está barato y rentabilizais vuestro tiempo al máximo!
Y mañana me van a llamar de Canal Sur Andalucía y «pretenden» que hable de hacer la compra dos veces por lo menos a la semana.
¡¡Me tendría que volver del revés!! 🙂
Avisa si vas a salir, para oirte o verte. Por favor Cristina
Verme no, porque es radio!
A las 10 y 1/2 poco más o menos…
Se llama Maite, y ya la asusté ayer cuando le dije que yo compraba todos mis alimentos frescos para 2 o 3 meses por lo menos!
Los encargo previamente para conseguir todo lo que quiero, caso de los pescados por ejemplo, y por supuesto voy a uno de los mejores Mercados Municipales de Madrid, que no es además caro.
La entrevista se puede oír en este enlace: http://alacarta.canalsur.es/radio/programa/aqui-estamos/259
Hay que clicar en el día 9 del calendario de septiembre que hay en la parte inferior y luego en el micrófono central. La entrevista empieza en torno al minuto 00:36:38
Pues aunque te lo agradezco María, porque la habrás colgado con la mejor de tus intenciones, a mí me pareció «bochornosa» y hasta de muy mala educación, además de la ignorancia supina que demostraron los «hombres» que se oían por allí, al fondo.
A mi me llama siempre Maite, o Yolanda, y ya el tema no me gustó.
Creo que Maite se equivocó al preguntarme en antena la frecuencia de mis compras, porque yo sé de sobra que mi logística no es la normal!
Y lo habíamos hablado ella y yo en «petit comité»… y porque ella me lo preguntó. Como soy «requetonta» la contesté, cuando nunca debería haberlo hecho.
Quizás por eso yo puedo hacer muchas cosas que, sin una buena organización, sería imposible.
Así que, si no te importa, yo la borraría.
Y desde luego ya nunca más hablaré con ellos. Ya me ha pasado una vez con la Cope, en Navidad y, para colmo con un médico, y ahora éstos!
Creo que me hacen un flaco favor, sobre todo si no me conocen!
Me dices por favor si no te importa, y lo quito.
Muchas gracias.
Claro que te dejo que borres mi respuesta.
A mi tampoco me ha gustado. Pero en los medios de comunicación ya se sabe que tienen que llenar su minutaje o sus papeles como sea.
Ahora en frío, y lo he oído gracias a ti, no me ha parecido tan, tan, tan «horroso» aunque quieren, como siempre «pildoritas».
Tú que sabes bastante de esto, ¿cómo vas a tener alimentos en la nevera si no sabes ni siquiera a qué temperatura la tienes y cuál es la necesaria para que ellos se conserven bien?
Por tu enorme comprensión :), y porque te has molestado, no solo en buscarlo con los minutos exactos, sino en colgarlo, lo voy a dejar.
De nuevo 🙂
¡Gracias!
Muchísimas gracias por tu respuesta tan rápida y aclaradora.
Un abrazo
Buenos Cristina: que alegría cuando he visto tu post. Yo como cada poco con problemas con la olla. Voy a provar con otro sevicio técnico.
Besos y bienvenida.
Me acuerdo mucho de ti, porque peleaste de lo lindo y te pongo de ejemplo, pero desgraciadamente hoy hay que pelear para … casi todo.
¿Has probado a trabajar con tu olla quitándole el embellecedor, aunque esté más fea?
Cocina mejor…
La uso sin el embellecedor. Sin él no hace tanto ruido. Cuando la compre era silenciosa. Últimamente le cuesta subir las rayitas y cada vez pierde más líquido. La voy a llevar al servicio técnico a ver que me dicen ahora.
Puede que tengas que cambiar la goma, aunque sería inconcebible con el poco tiempo que tiene.
Y debería ser silenciosa total.
¿Cuando ves que van a subir las 2 rayitas, la ayudas una chispa, como para «animarla»?
¿La has probado solo con agua?
Aunque la ayude no aparece la primera rayita y si le das para abajo notas que no hay presión. Es la segunda goma pues al año me dijeron que la tenía que cambiar y además me cambiaron la pequeña la de la válvula de seguridad cuando aun no la tenía un año.
Hola Cristina!!
Este verano mi microondas se estropeo.Rapidamente me fui a tus posts y he comprado la marca crips y el modelo base.
Me gustaria q me enviaras la chuleta para confirmar que lo he hecho correctamente.
Muchas gracias y un abrazo
Bienvenida y espero que hayas tenido un verano estupendo.
Estimada Cristina,
Soy nueva, por lo que en primer lugar quiero manifestar mi admiración por la labor pedagógica que desarrolla y la claridad de las explicaciones, estoy realmente encantada.
He tomado la decisión de aprender a cocinar, por lo que estoy muy interesada en recibir sus «chuletas» para la olla suiza y microondas.
He comprado los libros correspondientes en Bubok y son maravillosos.
Ahora…manos a la obra.
Miles de gracias y un saludo.
Maite
¡¡En la Red, todos nos tuteamos Maite!!
Te las mando 🙂
Hola Cristina esperó ayas descansado que marca de chocolate negro es el mejor de más de70 x100 de cacao
Un saludo
No te creas que hay mucho dónde escoger. Yo tomo el Lindt Excellence negro con un 85% de cacao, porque el siguiente es demasiado amargo y mantecoso.
Valor creo que solo tiene hasta el 70%!
¡Bienvenida de nuevo Cristina!.
Te diría que estaba esperando que volvieses para escribir… pero tengo todavía tanto por leer en el blog y en lo libros que, por mi, tómatelo con calma.
Como decía antes Carlos, para mi hay un antes y un después de conocer tus técnicas y consejos, y un salto cualitativo y cuantitativo brutal cuando me he puesto a aplicarlos. Con tres niños no me ha quedado más remedio que ponerme a ello, y es una pasada. Primero el micro, fundamental en las cenas: rapidez, limpieza, nutrición y sabor. Y creo que lo uso a un 30% de todo lo que podría hacer. Y hace cuatro semanas compré la olla superrápida y es una pasada. Ahorre un poquito durante unos meses y cuando me quise dar cuenta ya la tenía (y ya está en proceso la olla sartén, por supuesto).
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, ¡nos vienen de lujo!
Un abrazo!
Me alegro mucho David de que mis «píldoras concentradas» os hayan ayudado a muchos.
Hasta llegar a ellas he tenido que «investigar», probar, repetir, experimentar… algo que sigo haciendo a menudo, porque me encanta, como decís ahora «lo paso pipa».
Lo de cuajar la crema de las tartas en una especie de sopera en el microondas, sin nata, ni mantequilla, ni gelatina…, para ponerla por encima después a una base ya horneada ha sido uno de mis «descubrimientos» que más me han gustado.
A veces modifico hasta 3 veces, pero al final lo consigo.
Ya sabes, «querer es poder».
Muchas gracias por tus bonitas palabras 🙂
Estimada Cristina,
Soy Maite, tu nueva alumna, ayer recibí tus «chuletas». Una vez mas muchas gracias.
Tal como indicas es muy importante comprender las diferencias entre las técnicas de cocina que explicas. He empezado por el libros «Consejos de como conservar, comprar y congelar los alimentos…»
Y lo voy alternando con las primeras hojas del resto de libros, me resulta más fácil así.
Ayer hice arroz a la cubana en thermomix con tus indicaciones y el huevo en el microondas. Me salió sabroso y encantada porque estaba la cocina reluciente.
Me queda mucho…..ahora estoy en la fase de invertir tiempo y ganas por lo que deseaba agradecerte todo el trabajo llevan tus enseñanzas y la calidad de tus explicaciones tan elevada . Me has despertado «la curiosidad culinaria» ….ahora llega la hora de «los experimentos». Os iré informando de mis avances.
Miles de gracias y un saludo.
Maite
No te empaches Maite, vete poco a poco ya que, además, lo asimilarás mejor. ¡Tienen «tela marinera»!
Y muchos, como tú, se han reconciliado con la «cocina», que odiaban, lo que me alegra mucho.
El arroz mejor en la olla y en 2 minutos!
Ya nos irás informando. Los que quieren aprender… aprenden hasta con los comentarios 🙂
Hola Cristina, abusando de tu generosidad quiero me ayudes con algunas técnicas para el uso del plato crisp, hice unas empanadas en el mismo pero salieron un poco duras. con la pizza ocurrió lo mismo. Si hay alguna solución para mejorar estos resultados estaré más que agradecida. Un abrazo.
En el crisp sale bien lo que sale bien… y nunca lo que dice el fabricante.
Aquí, en mi Buscador, tienes varios posts de lo que a mí personalmente me compensa hacer con calidad, y en mi ebook
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
tienes varios bizcochos.
En 3 semanas o así sale otro post al respecto!
Hola Cristina
Me podrias informar si ha salido el ebook de tu libro CONSEJOS DE NUTRICIÓN, COCINA Y HOGAR
Un saludo
Llevo ya un año con uno de mucha envergadura, y necesitaré probablemente otro año más para terminarlo, así que no, no ha salido.
Gracias
Esperamos ansiosos ese libro
Un saludo
cristina .ultimamente no.me llegan tus notas que publicas en el bloc..te mando nueva direcion de mi email..haber asi si me llegan..muchisimas grascias
Si te lees despacito precisamente este post, y pinchas en los enlaces que os he puesto, verás cómo te tienes que suscribir de nuevo.
Yo no lo puedo hacer, el sistema no me deja 😥
Hola Cristina , hace poco que tengo la thermomix y casi al mismo tiempo descubrí tu blog que por cierto me tiene , como decimos aquí ,»abraiada» . Quisiera que me dijeras en cual de tus libros puedo encontrar la receta de las croquetas de bacalao y de marisco en thermomix 31. me corre un poco de prisa y por más que miro no las veo ni en las entradas ni en los comentarios .
Muchas gracias, un saludo
Las croquetas específicas de bacalao y marisco no vienen como tal, pero las puedes hacer exactamente igual que las de jamón sustituyéndolo por bacalao y marisco.
Y, si haces el «concentrado de marisco» con la leche que vas a utilizar después, te saldrán divinas.
Mis recetas de croquetas son famosas, desde hace ya muchos años, no tienen nada que ver con las demás que circulan por ahí, las tienes hechas con mantequilla o con aceite de oliva virgen extra, más sanas e igual de ricas, y están en mi ebook
https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31 que, como los demás, solo vale 2,50€!
Muchas gracias
Hola Cristina,bienvenida!!
Me gustaría me dieras tu opinión sobre la olla GM F.Para mi es de gran ayuda,te sigo desde hace años y tu consejo me aporta mucho.
Gracias y un saludo.
Me es imposible explicarte aquí los grandes inconvenientes de todas las ollas programables, sobre todo en la calidad nutricional de lo que se cocina en ellas. Son casi un «atentado» contra la salud.
¡¡Por ello no os escrito ni un solo post al respecto!!
A mí me regalaron una… y ni la estrené!
Si dudaba en comprarla,ahora lo tengo claro.
Gracias Cristina.
Hola Cristina, no se que problema tengo porque te he pedido la «chuleta» en dos ocasiones y no me llega la respuesta por mail, pero sin embargo sí me llegan notificaciones de otros post porque me suscribí a notificarme los comentarios por correo electrónico y veo que respondes muy rápido.
¿Me puedes ayudar?
Muchas gracias de antemano.
Saludos
Te la mandé exactamente el 9 de septiembre.
Puede que la tengas en el Spam! Te la mando de nuevo.
Ya lo tengo localizado Cristina, mil gracias!!!!!!!!
Saludos
Hola Cristina, que ganas de volver a leerte todas las semanas, leo tus posts y también los comentarios que aunque son muchos siempre aportan alguna información. He leido que compras habitualmente en un mercado de Madrid ¿podrías decirme cual?, me encantan los mercados siempre los visito allá donde voy. Muchas gracias
Os vais a enterar hasta de mi número de zapato!!!
Como compro en cantidad y encargo todo con anticipación, ya tengo mis proveedores habituales, y en el Mercado de Ventas solo carnes, aves y pescados. La fruta y la verdura son también muy buenas… pero ya no me caben en el coche.
Si te gustan también los mercadillos, dónde también hay frutas y verduras… y muchas más cosas, no te pierdas los sábados el de Majadahonda. Yo viví allí 10 años, y era una gozada, ahora creo que mucho más.
Hola Cristina, me alegra leerte de nuevo después de las vacaciones que se que no han sido realmente vacaciones para ti pues has seguido trabajando.
El yogur del que hablabais el otro día lo probé y está realmente bueno. parece mentira que sea desnatado con lo cremoso que es, seguro que con el cacao que recomendabas en otro post estará de vicio, incluso es mucho menos ácido que otros.
Como siempre encantada con tus recomendaciones y con los comentarios que nos enseñan muchas cosas.
Yo no los he probado todavía porque, cuando me llegó la información, tenía la nevera llena, pero he probado el queso fresco batido 00, de esta misma marca, y voy a hacer «experimentos» para sustituir las clásicas terrinas, llenas de aditivos, de mis tartas, por éste y tienen que salir de vicio!
También tengo pendiente probar el queso batido 00, para tartas seguro que genial pero te pregunto tu que ya lo has probado, no es muy ácido por ejemplo para poner con mermelada en el pan? no sé que tal estará.
Otro queso que merece la pena es el de untar de la marca Arla que ya habíamos comentado una vez en el blog, no lleva tampoco conservantes y sustituye muy bien al de toda la vida que todos conocemos (que ese sí lleva conservantes).
Yo solo le he probado con una cucharada colmadísima con el cacao puro del que os hablé y me ha parecido estupendo.
Para el pan, a mí no me gustaría, puede que con mermelada sí pero no sé?¿ Es cremoso pero no sabe gran cosa.
Los «experimentos» para mis tartas…, a ver si los puedo hacer esta semana, porque solo tomé 100 g, y el resto, aunque lo he guardado en un tupper bien lleno, no quiero que se me estropee!
Ya os contaré.
Buenas noches, Cristina. Estoy hecho un lío con los microondas, ¿me podías mandar tu célebre «chuletilla» para ayudarme a elegir el modelo más adecuado? Lo único que tengo claro es que tenga función crisp (o sea, que tiene que ser Whirlpool sí o sí) y que sea integrable (más por estética que otra cosa, pues sé que has dicho que con ese tipo de instalación se rompen antes).
Muchas gracias por adelantado y enhorabuena por tu página. Acabo de descubrirla y estoy fascinado…
Te mandé este mensaje en otro post, pero no he conseguido que se publique.
Te mando mi «chuletilla» pero te aclaro 2 cositas.
La estética está muy bien, pero yo encuentro mucho más importante la productividad y la comodidad.
El microondas, si se usa para todo lo que sirve, debe estar a ras de la encimera para poder utilizarlo los cientos de veces que se necesitan al cabo de la semana… aunque sea o parezca anti estético.
Si tengo que alzar los brazos y bajarlos… a mí ya no me sirve.
Yo tengo 2 en mi escuela, en donde deben estar, en la encimera, y siempre los he tenido así.
Si se usan mucho, no solo para calentar, si están empotrados se estropean muy a menudo, y en el caso de un crisp, con calor arriba y abajo, no se deben ni colocar.
¿Por qué no ojeas las primeras páginas gratuitas de mi ebook en las que os explico todo lo que se debe hacer en ellos? Te quedarías asustado!!! A muchos de mis seguidores les ha cambiado la vida y así lo han manifestado en sus comentarios.
Muchísimas gracias, Cristina.
Me has convencido con lo de las «chorradillas» que intentan venderte las marcas. Iremos, pues, a uno más bien básico, que simplemente tenga crisp, obviando las funciones vapor, 6th sense, 3D,…
De todos modos, respecto a lo del microondas de libre instalación, el problema que tenemos es que con la reforma nos ha quedado muy poco espacio en la encimera, y además la cocina ya está planteada con columna para horno + microondas. De todos modos, diremos a la empresa que nos va a montar la cocina si existe alguna posibilidad de refrigerar. En fin, ya te contaré lo que nos dura el micro…
Un saludo y muchas gracias de nuevo.
Eso que tú llamas «chorradillas» son mentiras para vender más.
Ya lo verás de nuevo dentro de unos días en otro post que ya tengo programado.
Como los montadores de cocina, los que sean, piensan que solo se va a usar para calentar la leche, lo montan en columna.
Ya me contarás.
¿Usas mucho el horno tradicional?
¿Cristina me puedes decir a qué yogur se refiere loly? yo tomo el que tú recomiendas. He buscado en el buscador y no lo veo. Gracias.
Pastoret, búscalo en Internet para encontrar sitios.
Bueno, lo uso de vez en cuando. En la cocina que acabo de reformar, hemos comprado un horno de vapor, por lo de la cocina sana y demás que he visto que dice la gente. Aunque en tu caso no he visto que hables de este tipo de hornos, ¿qué te parecen? ¿Prefieres los convencionales? Me imagino que dependerá de lo que cocines. En verduras y pescados, creo que los de vapor consiguen muy buenos resultados… Otra cosa son los asados.
Como me acabas de conocer Jose Luis quizás no sepas que mi cocina es totalmente revolucionaria, sencilla, rápida, rica pero saludable, manchando un mínimo de cacharros, estando muy poco tiempo en ella y sobre todo conservando al máximo el valor nutritivo de todos los alimentos.
Copio tus palabras … «he visto que dice la gente»… y yo añadiría «gente que entienda de verdad», porque la «otra» no me sirve!
Ya sabes lo que dice Leopoldo Abadía: “Un consumidor inteligente no se deja llevar por el criterio de la persona que le va a vender el producto”.
No te quiero echar más jarros de agua encima… así que no hablaré de esa clase de hornos. Piensa que no solo estoy especializada en Nutrición, sino también en Técnicas Culinarias Modernas, por lo que las conozco y he probado todas, o casi todas!
Como «mucha gente» te dirá que el microondas no sirve para nada, bla, bla, bla…(desde luego no en mi blog), te invito, si quieres claro, a que leas estas primeras páginas,
https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
y todas las preparaciones que están puestas ahí, es porque es «dónde se obtienen los mejores resultados.
¡¡Puedes flipar!!
Y puestos a trabajar, léete también
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/.
hola Cristina mucho gusto en saludarte, no hace mucho que te sigo pero estoy encantada
me podias mandar las chuletas de las ollas
muchisimas gracias
Hola Cristina , podrias enviarme tus chuletas pues solo tengo la de las ollas
Gracias
Saludos
¿ Qué «aparato» necesitas comprar? Porque las chuletas son solo para eso!
Buenos dias,Cristina
Muchisimas gracias por todo, acabo de descubrirte y descubrir mi ignorancia.
Voy al grano, puedes mandarme por favor tus chuletas ?
Si no puedes enviar todas, la que mas me interesa es la de las ollas rapidas y microondas
Todas las gracias que puedo enviar, que son muchisisimas
Ana
Hola Cristina,
Me he comprado una olla súper rapida wmf y estoy sorprendida por los tiempos de cocción que aparecen en tu libro «Utliliza tu olla súper rapida a tope». En el manual de la wmf perfect dicen que las lentejas necesitan 10-15min de cocción y en tu libro dices solo 3, es así? Con sólo tres minutos las lentejas están hechas?
Gracias pro resolver mi duda,
Monica
Si tu olla funciona bien son 3 minutos.
El arroz, por ejemplo, si lo haces tal como os explico aquí,
https://cristinagaliano.com/2011/arroz-de-acompanamiento-en-2/
con la cantidad de agua indicada son solo 2.
Cristina, pues yo tengo la olla que tú recomiendas, que es una auténtica maravilla, y todas tus recetas me salen perfectas con tus tiempos, incluido el arroz en dos minutos, excepto las lentejas, que con 3 minutos me quedan duras. Probé varias veces, pero cuando las vuelvía a poner por segunda vez para añadir más tiempo antes de que subiese la válvula empezaba a oler quemado porque se me pegaban al fondo, no entiendo por qué, ya que tenían líquido suficiente. Así que lo que hago ahora es ponerlas desde el principio 6 minutos. En general tengo comprobado que cuando después de abrir la olla vuelvo a cerrarla para poner más tiempo siempre se me termina quemando el fondo. ¿Por qué crees que puede pasarme esto? Muchas gracias por adelantado por tu respuesta.
Será la variedad de lentejas, o que no las pones en remojo. Yo, con tus tiempos, haría puré.
Para que no te pase lo que cuentas:
1. Si crees que los tiempos no van a ser los correctos, estáte al «loro» y en cuanto se pueda abrir la olla –> pruebas.
2. Si tienes que poner más tiempo, cierras inmediatamente, ayudas a la válvula a subir si está perezosa, y como el contenido está todavía hirviendo tiene que subir en el acto!
Hazlo y me cuentas.
Hola Cristina,
Acabo de probar el arroz de acompañamiento que me has sugerido en tu contestación en el blog. He pesado muy bien todos los ingredientes. Y el arroz ha salido ‘bien’ pero un poco entero, se puede comer pero yo diría que le falta un poquito. La olla que tengo es la WMF perfect (modelo básico). Pensaba que esta olla es una de las mejores del mercado. Haré más recetas de tu ebook y sobre todo las lentejas para ver si efectivamente con esta olla los tiempos que dices le sirven.
He estado leyendo en tu blog y tienes una ‘chuleta’ para comprar ollas a presión, podrías enviármela, por favor? quiero saber si finalmente he hecho una buena compra!
Gracias, Monica
Al igual que en otros comentarios, mi intención es adquirir una olla rápida con la idea de ahorrar tiempo y energía a la hora de cocinar. Además soy muy dado a cocinarlo todo en 2-3 ollas\sartenes ya que no me gusta tener muchos «cacharros». Por todo ello, creo que tus consejos pueden irme bien por lo que te pido que me pases información sobre comparativa de ollas rápidas ( famosa «chuleta»), y consultaré tu eBook de cocinar en ollas express rápidas.
Gracias.
Te mando mi gran chuletón, y si también quieres consultar mis ebooks sobre la olla, ¡¡¡hay 4 y no 1!!!, aquí puedes.
Libro 1. “Utiliza tu olla superrápida a tope”
https://www.dropbox.com/s/lkc0bgvlz43gonn/PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20DEL%20LIBRO%201%20PDF.pdf
Libro 2. “Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas, ¡4 libros en 1!”
https://www.dropbox.com/s/0v8z8gm75ul4lej/LIBRO%202%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20EN%20PDF.pdf
Libro 3. “Recetas en 10 o 20 minutos para las ollas superrápidas, sin presión, utilizando su tapa de cristal”
https://www.dropbox.com/s/ghii210zcuvai2s/LIBRO%203%2C%20PRIMERAS%20PAGINAS%20EN%20PDF.pdf
Libro 8. Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida”
https://www.dropbox.com/s/71fgozmr60qafb5/LIBRO%208%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
Hola Cristina,
Estoy volviéndome loca buscando olla. Hace unos 30 años me compré una Mayectic, la misma que utilizaba mi madre desde los años 60, para la que ya hace mucho que no hay repuestos. Los tiempos no tenían nada que envidiar a las ollas rápidas de hoy en día. Después he estado utilizado la olla de AMC y aunque va bien quería comprar una de 4 l y un diámetro de 22 porque ya nos hemos quedado sólos y para dos se me queda grande la que tengo. ¿Puedes enviarme tu chuleta para ayudarme a decidir y poder hacer las recetas de tu libro 8 con los tiempos que vienen en él?
Muchas gracias
Creo que has escrito mal el nombre de tu olla porque no la encuentro¿?
En todo caso, si los tiempos eran iguales que los de tu madre en los años 60, tenía demasiada presión, lo que acarrea exceso de temperatura y por tanto lo que se llama «muerte de las vitaminas en la olla», de lo contrario imposible!
Yo nunca me compraría una olla de 22 cm de Ø, porque es muy poca superficie útil… pero es lo que desgraciadamente se ve y copiáis.
Salvo para freír 1 huevo o 1 filete pequeño, yo no la usaría para nada.
Te mando la chuleta.
Gracias por responderme tan rápido. Evaluaré lo de un diámetro mayor de 22 cm y en cuanto a la marca era una de las que estaba evaluando así que me has sacado de dudas y podré aprovechar las recetas de tus ebooks.
La olla que tuve era Mayectic, fabricada en el país vasco, y efectivamente cogía mucha presión. Te dejo un enlace en el que aparece una foto (la mía era muy parecida) http://www.todocoleccion.net/vintage/cacerola-presion-olla-mayestic-sin-estrenar-anos-50-60-estampaciones-sanz-bilbao~x18441906
Tenía la peculiaridad de que la tapa iba por dentro de la olla y la pesa era muy pesada y ponía 1 kg.
Nada que ver con las actuales Tere, ya lo verás si la adquieres.
Hola Cristina,
estoy pensando en comprar la Thermomix, pues me gusta la cocina pero necesito ahorrar tiempo.
Me han venido hacer la demostración de la última, que es toda digital y tiene el libro incorporado a un imán que se descarga en la máquina.
Todas tus recetas y comentarios sirven para todos los modelos, supongo.
Los tiempos y velocidades de las recetas son los mismos en todos los modelos de Thermomix imagino.
Te agradecería que me dieses tu opinión sobre el último modelo.
Gracias.
Atentamente, Inma González
El Thermomix es un magnífico aparato, yo he tenido los 4 modelos que se han comercializado en España, y también fui la primera en impartir clases de cocina con él, y en escribir libros de cocina, mucho antes que la empresa que afirmaba que no hacían falta clases… y que luego me copiaron intactas.
¡Esto es para que te sitúes, por si no me conoces!
Sin embargo, ahora lo están vendiendo fundamentalmente para cocinar, puesto que la gente joven no se ha metido nunca en la cocina y no sabe hacerlo, pero para cocinar no es ni de lejos la mejor opción, ni por tiempo, ni por resultados… y sobre todo ni por calidad nutricional.
Si me sigues, como experta en nutrición y en técnicas culinarias modernas, sabrás las razones.
Aunque en mis últimos libros sobre el TH hay recetas para cocinar, porque los lectores de mis libros anteriores en papel, querían a toda costa recetas de «comer, comer» y la empresa todavía no había empezado a hacerlos, escogí recetas que hago siempre en la olla dónde puedo freír de verdad, dorar, asar, hacer verdaderos sofritos…
Y todo lo que se puede hacer en el «Varoma» sale muchísimo mejor en el microondas que nadie sabe usar, lo que les beneficia.
¡Unos mejillones tardan por ejemplo 25 minutos y en el micro sin gota de agua tan solo 5!
Como tienen la mejor red de vendedores del mundo, te intentarán convencer de lo contrario, hasta decirte que todo lo que digo es mentira.
En todos los buenos restaurantes hay un TH, pero por fortuna no lo usan nunca para cocinae, sino para emulsiones, trituraciones, baños María…
En un vaso con poca superficie útil, por mucho que se empeñen no se puede cocinar. Yo necesito diámetros de 26 o 28 centímetros!
El único modelo que se comercializa en España ahora mismo es el TH5, que salió a primeros de septiembre del año pasado y que es el que te han enseñado.
Parece ser que ya no tiene la calidad de los modelos anteriores, aunque yo no lo tengo ni lo tendré.
No me ha gustado nada.
Hola Cristina,
Desd , ya no me acuerdo cuando ¿25 años quizás?, tenía una olla WMF. Cambié la cocina a una placa de inducción y ya no me sirve. He estado unos meses utilizando una olla exprés de las antiguas pero al final me decido a hacer otra vez la inversión que supone comprar una superrápida de «las buenas».Ppor favor ¿me puedes enviar tu chuleta?. Muchas gracias.
Como bien dices la que yo tenía era muy estrecha y alta, lo que dificultaba cocinar con ella. Pero ¡¡¡cómo echo de menos sus caldos!!!.
¡Ah!. También tuve una thermomix pero aunque su bechamel era increíble, por ahora no la voy a sustituir. Para mí no es tan imprescindible
Muchas gracias por emplear tu tiempo en darnos consejos tan interesantes.
Estoy de acuerdo contigo, alta y estrecha, y el Th no es hoy ni mucho menos imprescindible.
Y si quieres hacer bechamel, hazla en el microondas, tienes aquí en mi blog la receta, no sabes cómo sale! en un momento y sin grumos.
Hola Cristina, tengo un termo para comida que mantiene el calor y el frío y quería poner en él, para llevar desde la mañana hasta la comida, una ensaladilla rusa con mahonesa de bote. Supongo que no hay riesgo de mantenimiento porque la mahonesa no es casera, pero me gustaría conocer tu opinión. Muchas gracias y buen fin de semana. Un abrazo,
María Jesús (Banco)
Con lo interesada que estás tú en una buena alimentación, ¿cómo es posible que uses
esa clase de mahonesa que es un típico producto procesado?
¡Todas las gallinas en nuestro país, y desde hace muchos años, están vacunadas contra la salmonella! y, solo se pueden contaminar, como las industriales, si las manipula mal un portador del germen, o si se conservan fuera del frío.
Cristina, yo la hago en casa, pero no es para mí y, al tener que estar horas fuera del frigo, aunque sea en un termo, he pensado que una casera tendrá más riesgo. Pero quería conocer tu opinión.
María Jesús (Banco)
Hola,podrías enviarme la chuleta. Quiero comprar una olla rápida y me encantaría contar con tus consejos.muchas gracias
Buenos días Cristina
Acabo de comprar los 4 libros que has escrito sobre la olla ultrarrápida y me están pareciendo muy interesantes.
Mi olla es una de Fagor normal y corriente, así que imagino que los tiempos de cocción serán diferentes. De todos modos últimamente no coge presión, así que no sé si llevarla a reparar o comprar una nueva. ¿Podrías enviarme tus famosas «chuletas»?
Muchas gracias de nuevo y enhorabuena por tus libros
Eva, creo que te conviene leer este post
https://cristinagaliano.com/2011/4-razones-para-dejar-de-usar-las-ollas-express-antiguas/
Te mando mi gran chuletón.
Muchas gracias!!!!
Hola de nuevo Cristina,
Creo que lo que necesito es algo sencillo pues no hago grandes platos ni grandes cantidades, pero con las máximas prestaciones.
Quizás algo como tu segunda opción: «Un aparato que cueza, caliente y descongele mejor que ninguno, que te fría «ciertas cosas» como patatas, cebolla…, y con el cual puedas hacer en 6 o 7 minutos bizcochos ricos, sin precalentamiento previo»
¿Cuál me recomiendas? O si no quieres citar marcas, ¿De qué prestaciones, potencia, capacidad, etc.)?.
Mil gracias
🙂 Antonio.
Sabiendo lo que necesitas, te puedo aconsejar mejor.
Teclea en mi Buscador, arriba a la derecha, la palabra chuleta, y luego la palabra crisp para que sepas qué es y lo que vas a poder hacer y lo que no!
Los fabricantes de lo que sea, desgraciadamente y cada vez más, tratan de engañar y crear falsas expectativas.
También deberías leer, ¡te estoy haciendo trabajar! todas estas páginas para saber si realmente se cumplen tus necesidades.
https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
Si decides que sí, te puedo mandar una web en la que, de momento, son honrados, para que lo pudieras adquirir desde allí.
¡Feliz Navidad!
Gracias de nuevo Cristina,
He leído atentamente la información que me indicas.
Al final llego a la conclusión que ningún horno –“todo incluido”- (Microondas-Grill-Crisp-Horno), puede sustituir a los equipos con una sola función.
Si te he entendido bien, para un cocinilla aficionado como yo, con poco tiempo y menos conocimientos de cocina, lo mejor sería un Horno Microondas Crisp, de una marca reconocida y con potencia mínima de salida, tanto en grill como en horno, de al menos 1.000 W
¿Hay alguna marca y modelo concreto que me puedas recomendar?
Entiendo la dificultad de recomendar marcas. Los buenos fabricantes, en una misma marca y modelo, pueden cometer errores, pero eso no quitaría mérito a la ayuda que nos das
Si las prestaciones lo justifican no me importría pagar algo más. Sabemos que casi siempre lo barato sale caro.
¡Qué bien me has entendido Antonio! A veces pienso que escribo jeroglíficos porque muchos leen tan deprisa y «al bies» que no se enteran!
Como he regalado uno hace 6 meses,
http://www.centrocoste.es/electrodomesticos-de-cocina/microondas/whirlpool/6051-whirlpool-microondas-jq-280-ix-con-crisp.html
aunque puede que ya no exista, porque los fabricantes de «todo», no hacen más que complicarnos la vida, y sacar modelos diferentes pero con «chorraditas» para subir precios, si no existe yo te aconsejaría que te pudieras en contacto con
ventas@centrocoste.es. Te puedo mandar su teléfono.
¡Feliz Navidad!
Me encanta este post. Creo que seria de mucha ayuda para nosotras que nos dijeras cómo limpiar la casa y que pruductos utilizas para ello, concretando el nombre del producto. Ya se que no eres partidaria de ello pero tu objetividad e independencia esta fuera de dudas. Si nos dices como limpiar algo pero no concretas los productos que utilizas nos seguimos gastando un dineral hasta dar con el producto adecuado. Por ejemplo para limpiar lista muebles utilizo tal producto., para el baño este, para el suelo este otro…N os ahorrarías dinero y tiempo lo cual no tiene precio! Gracias por tu ayuda
Hace años hice una lista de productos de limpieza recomendables que mandaba a medida que me la pedían.
Como ahora ya me he» despendolado», y lo habrás comprobado en este casi último post mío https://cristinagaliano.com/2016/productos-super-sanos-o-casi/,
me has dado una idea, buena, y lo voy a hacer, aunque siempre habrá «alguién» que se fíe más de lo que se anuncia en la tele que suele ser en el 90% de los casos, más de lo mismo, con algún adjetivo rimbombante añadido que no aporta nada en absoluto y que suele ser bastante más caro.
Gracias por la idea y ¡Feliz Navidad!
Hola Cristina, estoy interesada en comprar una olla. Llevo casi 20 años con una Fissler y muy contenta, pero debo cambiarla por q no me sirve para la cocina de inducción.
Me gustaría q me enviaras la chuletilla sobre las ollas, por si desconozco si existe otras marcas mejores.
Muchas gracias.
Te mando mi gran chuletón pero, aunque estás «aburrida» de usar una olla superrápida, te aconsejo mi lote https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
que está, además de oferta, porque estoy segura de que nunca has hecho todo lo que realmente se puede hacer.
¡Feliz Año Nuevo!
Buenas tardes , vuelvo a escribir un comentario, ya que me gustaria , me contestara, ya que he intentado varias veces suscribirme a su blog y ha sido mision imposible
un saludo
Ya te contesté el otro día Encarnación, posiblemente en otro sitio distinto a éste. No me lo pidáis 2 veces porque me volvéis loca!!!
Buenos dias, no era mi intencion , pero este, es el primero que recibo
gracias, de todas formas
un saludo
Ya te contesté en otro post dónde también pusiste este comentario y, por favor, no me lo pongas nunca en dos sitios diferentes… porque me puedo volver loca!!!
Pues tienes que seguir todos los pasos aquí explicados, el sistema es así, y yo no puedo suscribirte, tienes que ser tú misma.
Aunque dices que te has suscrito, vuelve a intentarlo. Si realmente te deja suscribirte, es que no lo estás.
Si te dice que ya lo estás, date de baja y vuelve a suscribirte.
Y me cuentas porfa!
Ya verás como el lunes te llega. El blog ha estado de vacaciones!!!
Buenos dias, parece , que la cosa ya funciona .,gracias
Hola Cristina!
Primero quiero decirte que me encanta tu blog, tus consejos son de gran ayuda para mí. Por eso, te agradecería que me mandases «las chuletas» de la olla superrápida y la del microondas.
Muchas gracias!
Del microondas ya no hay chuleta, pero si tecleas en mi Buscador, arriba a la derecha, la palabra microondas te saldrán un montón de posts que puedes ir leyendo.
También puedes ojear https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
Te mando mi chuletón!
He comprado un horno Teka 830 con 4 funciones: solera, gril, solera y gril y por último solera y gril con turbina. M gustaría saber cuál tengo que usar para hornear los bizcochos y cuál para hornear las magdalenas. Muchas gracias y un saludo.
Si por turbina quieres decir función turbo, en ésta. En todas mis recetas están especificados los tiempos y las temperaturas.
Hola Cristina :
Tengo tu libro utiliza tus thermomix a tope. me acaban de regalar el TM5 y queria saber si vas a sacar algun libro.
Muchas gracias ¡¡
Un saludo cariñoso ¡¡¡
Ese libro es del año de «Maricastaña»!
El más moderno es el de https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31.
Y no, no volveré a escribir libros sobre dicho aparato, porque ahora lo están vendiendo casi exclusivamente para cocinar, cuando en un «vaso», por muy ancho que sea, y no lo es, no se puede ni dorar ni freír…
Pensar que yo fui la primera persona en España en dar clases y escribir libros sobre este artilugio! Qué pena!
Por mucho que «coman el coco» a la gente, no es ni de lejos el mejor método de cocinar ni desde el punto de vista gastronómico, ni muchísimo menos desde el punto de vista nutricional!
Hola Cristina , te agradecería mucho que me enviaría tu «chulería» sobre las ollas superficialidad, estoy interesada en comprar una. Muchas gracias.
Hola Cristina
Claro que el libro es del año MARICASTAÑA ¡¡
Te sigo desde hace muchos años y tengo tus libros de papel ,que son unos cuantos y ahora los digitales, ya me descargue el thermomix 31. Gracias por estar ahi .
un saludo.
Hola Cristina, me gustaría que me enviaras tu CHULETA sobre ollas superrapidas. Muchas gracias.
Hola de nuevo. He intentado comprar tu libro «Cómo adelgada sin dietas y no voler a engordar» y me he llevado la sorpresa de que no está en formato Kindle. Es el único que me falta tengo todos los demás, unos en papel y otros en digital. La pregunta es si estoy haciendo algo mal y por eso no lo encuentro o si es que efectivamente ya no se vende para Kindle.
Todos mis libros digitales, los 9, están en Amazon y se venden muy bien en varios países. ¡¡Y éste es como un broche de oro!!
No sé se estarás haciendo algo mal, porque de esto tengo poca idea. Si ya has comprado alguno, inténtalo de nuevo 😥
Gracias
¡Ay, lo siento! Me confundí con otro libro que no conocía «Recetas para estar sano y no engordar»
¿Es la versión en papel del anterior o son dos libros completamente diferentes?
Cristina siento si te estoy mareando con tanto e mal, perdoname por favor.
Son dos libros diferentes porque el de papel lo escribí hace 12 años y no solo muchos alimentos sino la nutrición han cambiado enormemente durante tanto tiempo!
Me lo ha prologado el Director Médico del Hospital Clínico de Madrid que es una eminencia en cirugía del aparato digestivo.
Hola, estoy encantada con las ollas kuhn rikon hotel. Siguiendo tus consejos me he comprado la de 5l y la de 8l y la verdad son una maravilla. Ya he hecho varias recetas de tus libros (que me encantan) y siguiendo las instrucciones de las recetas y los tiempos que marcas han quedado estupendas, muy ricas y muy sanas.
Mi duda es que mi hermana tiene una olla wmf y quería saber si los tiempos de tus recetas son válidos para esta olla o son diferentes. Muchas gracias.
En principio todos mis ebooks y recetas valen para cualquier olla superrápida buena, pero dentro de la marca de la de tu hermana, hay modelos que van… como quieren!!!
Que pruebe con una receta y, si tiene que añadir después algún minuto más que lo haga, pero que empiece poniendo siempre mis tiempos y mis cantidades de todo!
Hace un par de años a un alto ejecutivo de esa empresa le hice, en mi escuela, y en una de sus ollas, la que llevaba un reloj en la tapa, el arroz de acompañamiento… y flipó!!!
muchas gracias por tu rápida respuesta. La olla de mi hermana es la perfect plus. La compró hace un par de años y ahora está enamorada de las mías por sus 28 cm de ancho y porque según ella no sale nada de vapor que en la suya al parecer echa un poco más al principio.
Hola Cristina, he leído un artículo que dice que es peligrosisimo para la salud recalentar el pollo, el arroz, la pasta,el champiñon, la patata, etc….
Entonces que hacemos? Mi hijo se tiene que llevar la comida al trabajo y recalentarla en microondas. Esta noticia me a caído como un jarro de agua fría, ah y otra cosa el apio; entonces si me quiero calentar una sopa que lleva apio no puedo?
Yo haré lo que tu me digas como siempre .Un saludo y muchas gracias.
Veo que tienes poca información sobre el microondas cuando hablas de recalentar!!! Si se sabe usar, el microondas no recalienta nunca, regenera la comida que parece recién hecha.
¿A qué potencia calientas? Apuesto a que no lo sabes! Te vendría muy bien mi libro digital sobre el microondas. Así no te creerías todas las estupideces que cuentan en Internet!
Para leerlo no te hace falta nada especial, solo un ordenador, una tablet, un móvil… cualquier dispositivo electrónico.
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Hola, m
Buenos dias Cristina :
te pido disculpas porque esta pregunta te la he formulado en otra parte y no se cual es la adecuada: pido por favor me des tu opinion
sobre el agua HIDROGENEDA H2
Gracias …. por tu paciencia.
Un saludo cariñoso
Es un pretexto inútil para que crezca el consumismo, nada más.
Buenas tardes Cristina:
Te pido me des tu opinión sobre el AGUA HIDROGENADA H2
Disculpame por los problemas surgidos y mil gracias por tu inmensa paciencia.
Un saludo cariñoso .
Maravillosamente explicadas tus recetas, imposible q nos salgan mal xq das hasta los mas minimos detalles q normalmente los cocineros expertos se guardan para si como secretos solo suyos. Muchas gracias por tu generosidad y tu gran trabajo trabajo. Un abrazo.
Hola Cristina ;
Me gustaria dieras tu opiniòn sobre la enfermedad que transmiten los pescados , especialmente los grandes llamada CIGUATERA . En realidad es un alga que se comen los peces ,pero que no se elimina ni congelando por lo que he leido.
Un saludo y FELIZ verano
Tranquila porque, de momento, no hay por qué alarmarse!
Buenas, me podrías decir cómo salen mas jugosos los bizcochos en la termomix, separando claras y yemas y montándolas a p. de nieve o batiendo los huevos junto clara y yema? Si los bato juntos, mejor con temperatura al principio o sin ella? Es que tengo una gran duda pues en cada receta y cada persona lo hace de una manera y me gustaría que me dijera cual es la mejor para los bizcochos esponjosos. Espero su respuesta y un gran saludo.
Es muy importante la labor que haces,debes sentirte muy orgullosa.
Hay muchas maneras de realizar una receta, pero solo una es la correcta, y esa es la que tienes que buscar y realizar!
Si me siguieras, lo sabrías. En el TH conviene batir los huevos enteros, «sin calor», con la mariposa puesta y durante 6 minutos a velocidad 4.
Tienes 2 ebooks publicados al respecto y hubo varios en papel.
”https://www.bubok.es/libros/227733/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-21, y
«https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31
Cristina, ya por fin he podido publicarlo. Espero tu respuesta. Un saludo
Muchísimas gracias, perdóname la tardanza en contestar pero es que no me funcionaba bien mi e-correo. He intentado muchas veces mandar el comentario al blog y me dice error en el correo
Hurra,por fin! Las ollas KR están ahora con un 30% de descuento en el CI.Voy a acercarme para valorar tamaño y peso, aunque en A. siguen siendo mucho más baratas. La olla Perfect de mi padre la he tenido que limpiar por fuera, alguna vez, con el limpiador de la Vitro y se ha quedado bastante bien
Te comenté que tengo la Fissler de 2 cuerpos, de 4l y de 8l. Ahora me gustaría la olla- sartén de 5l y la de 12 l de KR. Pero claro, es una pasta.Alguien sabe si en Amazon las ponen de oferta en el viernes negro?
1. Casi seguro que estarán las ollas KR más baratas en Amazon, a pesar del descuento del CI!
2. Si las frotas por fuera con un producto abrasivo, te irás «cargando» poco a poco el pulido exterior que es tan bonito.
3. En Amazon suelen estar de oferta en muchas ocasiones, sin ser día negro. Míralo y pon sino una alerta para que te avisen.
Se me olvidaba preguntarte una cosa: en la receta del arroz caldero del libro “Platos sanos para cocinar en 30 min.” pones 250gr de arroz y 450ml de caldo, en cambio en el ebook “ utiliza tu olla súper rápida a tope” pone 200 gr de arroz para 300 gr de caldo. Es mejor esta última medida con un poco menos de caldo?
Hola Cristina! Se me ha olvidado decirte lo fabulosa que es la bayeta de microfibra para dejar reluciente la Vitro después de limpiarla. Muchas gracias por tus sabios consejos, tanto de nutrición, como de cocina y hogar!!!
La mayoría de las recetas de mis libros en papel he tenido que «remodelarlas» y actualizarlas ya que, con el paso de los años, se han quedado obsoletas puesto que los propios alimentos han ido cambiando poco a poco!
Hoy te tienes que fiar del lote de mis 4 ebooks sobre las ollas, todos renovados, que está además de oferta
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
Acabo de comprar la olla Kuhn rikon de 28 y me gustaría que me enviaras la chuleta. gracias y saludos
Si ya has comprado una olla, mi chuleta no te sirve para nada!!!, aunque te la voy a mandar.
Lo que ahora necesitas es aprender a usarla, y para ello tienes más de 10 posts en mi blog, que puedes buscar y leer, y el lote de mis ebooks
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida que está de oferta!
Hola Cristina, totalmente de acuerdo, tengo que aprender a usarla y por eso hoy me he comprado en amazon tus libros, pero he pasado de mi magefesa de toda la vida a esta otra y tengo miedo a hacerlo mal, por eso toda la ayuda que reciba de una persona con tanta experiencia como tu me viene bien. Un saludo
Vete despacito para poder asimilar tanta información.
Además de en mis ebooks, vas a encontrar también en mi blog, muchos posts sobre las ollas con «cosas» que no están en los libros!
Hola Cristina:
Esta vez te pregunto por la Piedra Verde. Siguiendo tus consejos, la acabo de comprar. Todavía no la he usado. Y me pregunto cómo conservarla, ya que se usa con una esponja mojada, por lo tanto la pasta de la que está hecha la piedra verde queda húmeda. Lo mismo que la esponja que va con ella. Se guarda húmedo? ¿hay que dejar secar al aire ambas cosas?
Gracias de antemano.
Si te has comprado la que ya viene con su esponja verde, cuando termines de usarla, la aclaras bien, la escurres fuertemente con las manos para que conserve la mínima cantidad de agua y la dejas secar al aire. Luego la guardas al lado del envase pero fuera.
Si la usas correctamente la superficie de la piedra está prácticamente seca y no necesita ningún cuidado más.
Si te sirve para el uso que quieres, por favor, cuéntanoslo! 🙂
Tengo una duda sobre los tuppers de plástico. Estoy leyendo que son malos para la salud. Como te tengo mucha fe y todo lo que escribes es muy muy razonable. Tú me puedes ayudar sobre el tema. Me compré la olla super rápida, siguiendo tus consejos, cocino en cantidad y luego congelo la comida pero casi todos los tuppers que tengo son de plástico. ¿Crees que debo de cambiarlos por cristal? O esto es una leyenda urbana.
Muchas gracias por tu ayuda.
Un saludo.
Si fueran malos yo estaría muerta porque los tengo y uso desde que aparecieron los primeros de marca que todavía siguen en perfecto estado. Además, por mi logística, cocino 1 día para varios y tengo más de 100 de todos los tamaños.
Si sabes conservar, hay muchos platos que pueden durar una semana o más en la nevera sin necesidad de congelarlos!!!.
El próximo lunes saldrá otro post más al respecto.
Puedes leer mientras tanto este otro
https://cristinagaliano.com/2011/tuppers-o-perchas-para-la-nevera-y-el-congelador/
Los recipientes de plástico son malos, malísimos para el microondas, y todo el mundo los utiliza!!!
No te creas «casi nada» de lo que encuentras en Internet porque allí cualquiera con y sin formación puede poner lo que le venga en gana.
Es la primera vez que lo veo, me parece muy interesante, me gustaría saber si también nos puedes orientar sobre complementos, vitaminas, reconstituyentes, para perder peso , ansiedad……
Muchas gracias
Muchos de los temas que te preocupan Carmen ya se han tratado en mi blog, ya que hay 609 posts publicados de los cuales sobre nutrición hay 86, sobre salud en general 139, recetas diferentes 101…
Los complementos, las vitaminas, los enriquecidos, los reconstituyentes… a pesar de que se venden a millones, los científicos ya han demostrado que no se absorben en nuestro organismo, es decir que no sirven para nada. Y así lo afirma también la AEFSA.
Pero son un gran negocio y se seguirán vendiendo!!!!
Para tener una buena salud a lo largo de los años, hasta muy viejitos, hay solo que cumplir dos requisitos, una buena alimentación y moverse, es decir no tener una vida sedentaria.
Como la mayoría de la población no sabe alimentarse, ni quiere aprender, acude a estos complementos. Mientras siguen engordando a pasos agigantados, primera puerta para la enfermedad.
Los españoles somos los más longevos de Europa, pero los que llegamos más «jodidos». Somos los que más medicamentos tomamos del mundo, después de Estados Unidos.
Además de empezar a leer los muy numerosos posts de mi blog, te aconsejo que vayas leyendo mi ebook
https://www.bubok.es/libros/246308/Como-adelgazar-sin-dietas-y-no-volver-a-engordar
Te puede orientar muchísimo, pero solo si realmente quieres aprender!
Hola Cristina. Buscando un microondas no-integrado con la apertura de la puerta en distinto sentido del habitual , no lo encontré , y tampoco existen con puerta reversible como los frigoríficos . Al final tuve que buscar uno con apertura frontal y elegí un Whirlpool jt 479 . Todavía estamos conociéndonos solo llevo dos días con el y no dispongo de mucho tiempo para hacer pruebas .
Queria saber si para la función crisp necesito comprar moldes o bandejas especiales , trae una bandeja redonda y bajita como para quiche , si es asi recomiendame alguna por favor.
Yo tengo moldes de silicona y unas sartenes para inducción a las que se puede sacar el mango , tanto unos como otros son de la marca tefal . Me servirían ? Para la opción de aire forzado imagino que si .
Tengo muchas dudas asi que … si me lo permites ire bombardeándote buscando respuestas. Es la primera vez que tengo un microondas con esta función y estoy super perdida .
Muchisimas gracias desde ya.
Para la función crisp solo necesitas el plato o fuente crisp que te habrá llegado con el aparato y, para hacer bizcochos en 6 o 7 minutos un molde de bizcocho crisp. El aire forzado, que yo también tengo en uno de mis aparatos, no me gusta nada. Si no quieres hacer pruebas, adquiere mi ebook.
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Gracias Cristina . Ya me descargue el libro antes de tener el microondas , tengo que ponerme a practicar ya.
https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
Hola Cristina! Yo uso una olla exprés antigua y llevo ya un tiempo pensando en comprar una olla superrapida, creo que merece la pena intentar aprender a cocinar en ellas gracias a toda la información que pones a disposición de todos. Me gustaría que me enviases tu chuleta sobre ollas para ir mirando ofertas.
Hola he comprado tu libro de cecetas en olla rápida y tengo la duda de cuando pone un tiempo de cocción y retirar del fuego hay que enfriar la olla para cortar la cocción o dejarla hasta que pierda sola la presion
Hay que hacer las recetas tal cual las indico, y si hubiera que retirar la olla del fuego lo habría explicado.
Por otro lado, si has adquirido un solo ebook sobre la olla, solo podrás hacer la cuarta parte de lo que se puede hacer en ellas, entre otras muchísimas sin presión que ni te puedes imaginar.
Es imprescindible, para usarla a tope, este lote de 4 que está de oferta
https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
Hola Cristina, soy seguidora tuya y por ti tengo la olla superrapida que me va genial. Ahora estoy buscando un tomate frito que sea lo más natural posible. Yo utilizo el tomate natural triturado de Cidacos, creo que es natural. ¿Estoy equivocada? Pero tomate frito los que encuentro llevan muchos aditivos. ¿Conoces alguno que sea frito natural?
Muchas gracias por tu ayuda. Siempre tus consejos ve vienen genial.
Saludos.
Helios tiene ahora mismo, no sé mañana, un tomate frito que no lleva nada, solo azúcar que podrían haber sustituido por zanahoria, pero todo lo demás está bien.