Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos

15 marzo, 2013 by Cristina Galiano 62 comentarios

Como los copos de puré de patata deshidratada llevan cada vez más aditivos, y como se aprovechan de que, hasta ahora, era una preparación laboriosa difícil de elaborar dado el poco tiempo del que todos disponemos, os voy a explicar cómo hacerlo en tan solo 10 minutos, totalmente natural, exclusivamente con leche, sin nada de agua, conservando las patatas además todas sus vitaminas y minerales… y ahorrándoos dinero.
¡Es el más sano y está delicioso!

Con la nueva normativa sobre el etiquetado, ya pueden no aparecer las famosas E que, los que se preocupaban un poco por saber lo que comen, ya sabían lo que querían decir, es decir aditivos autorizados en España, de ahí la E, pero al fin y al cabo aditivos.
En el caso de este puré de patatas ya no aparece ni una sola E, solamente palabrejas que la mayoría de los consumidores no tienen por qué conocer como emulgentes, difosfatos, estabilizadores, correctores de acidez, antioxidantes, metabisulfito sódico…
Como observaréis, ¡¡todo natural!!
En otros alimentos procesados sigue apareciendo el aceite vegetal, emulgentes, estabilizadores, aroma, antioxidantes, colorantes y sulfitos, trazas de huevo, soja, apio, gluten, sésamo, mostaza… pero ni una E.

El que yo os propongo solo lleva:
■ 700 g de patatas
■ ¼ de litro de leche entera
■ 20 g de mantequilla o de aceite de oliva virgen extra
■ sal, pimienta blanca recién molida y nuez moscada recién rallada

1. Escoger 2 patatas gordas de unos 350 g cada una, es decir 700 g en total.
También podrían ser más pequeñas, aunque siempre se tardará menos teniendo que pelar 2 que 4 o 5.
2. Lavarlas si no vienen ya lavadas, secarlas completamente y con piel colocarlas en un recipiente de vidrio que tenga tapa, sin poner nada más.
3. Taparlo, introducirlo en el microondas y programar 5 minutos a potencia máxima.
4. Al cabo de este tiempo, destapar el recipiente, dar la vuelta a las patatas y cocinarlas otros 5 minutos más a la misma potencia.
5. A continuación pelarlas, con guantes porque queman, y mientras tanto calentar en el microondas en una jarrita la leche durante 4 minutos, también a potencia máxima.
6. Cuando hayáis terminado de pelar las 2 patatas, la leche estará a punto de hervir.
No la calentéis más… porque podría salirse.
7. En el vaso de una batidora o de una trituradora volcar los trozos ya pelados de patata, la leche casi hirviendo, y la grasa que hayáis escogido.
8. Añadir la sal, la pimienta blanca recién molida y nuez moscada recién rallada. Esta le da un toque especial, así que si os gusta añadirla en mayor cantidad.
9. Triturar el conjunto en muy pocos segundos, con la minipímer o con la trituradora que se tenga hasta que no quede ningún trocito.
Si las patatas se trituran durante mucho tiempo el puré resulta chicloso, por eso solo se deben tardar segundos.
10. Servirlo a continuación bien caliente o volcarlo en un tupper y conservarlo en la nevera o en el congelador a la máxima potencia de frío.
Aunque la patata se conduce mal en el congelador, en este puré lo hace estupendamente.

Consejos de cocina y nutrición
■ Si al cabo de los 10 minutos las patatas no estuvieran ya completamente blandas programar 2 o 3 minutos más.
Siempre dependerá de la variedad de las mismas.

■ Si os pasáis en el tiempo de cocción de las patatas, aparecerán arrugadas, más o menos dependiendo de los minutos que las hayáis cocido de más.

■ Aunque siempre se ha dicho que había que pinchar la patata para cocerla en el microondas, y yo misma lo he escrito en alguna ocasión, como rectificar es de sabios y hago continuamente experimentos, he comprobado que no hace ninguna falta porque “no explota” como se decía.

■ Las patatas deben cocerse siempre que se pueda con piel, al vapor en una olla superrápida, o en el microondas.
Así no solo son un hidrato de carbono de absorción lenta sino que conservan todas sus vitaminas y minerales, entre otros el potasio que tienen en gran cantidad.

■ Este puré puede también elaborarse con leche desnatada, aunque la cremosidad final será diferente.

■ La pimienta, como el resto de las especias, debe echarse recién molida. Si están en polvo ya no sirven para casi nada puesto que han perdido todo su aroma.
Podéis escoger el clasico botecito en el que la nuez moscada está ya ligeramente troceada, el más barato, u otro más sofisticado, transparente, en metacrilato, o el clásico ralladorcito de toda la vida.
Aunque en España hay poca costumbre de utilizar especias, una bechamel, unas croquetas o un puré de patata ricos no se conciben sin nuez moscada que proporciona un aroma y sabor especiales.
Si no la habéis probado nunca, puede que la extrañéis.

■ Si os organizáis bien en la cocina siguiendo los pasos indicados, y trabajáis pensando un poco con la cabeza, aprenderéis a trabajar como os digo siempre, ahorraréis tiempo, trabajo y dinero y ganaréis en calidad nutricional, lo más importante.
Fijaros en esta receta todo lo que nos hemos «ahorrado» en limpieza y tiempo.
♦ El recipiente en el que se han cocido las patatas se escurre pues tiene tan solo agua que la patata ha soltado, se seca bien con una spontex limpia y seca, o con papel absorbente de cocina, y se guarda tal cual puesto que está completamente limpio.
♦ No necesitáis ni sacar la olla con su rejilla del armario, ni aclararla después y guardarla.
♦ El microondas está mucho más a mano, sobre la encimera.
♦ La jarrita de calentar la leche se lava estupendamente en el lavajillas.
♦ Solo se mancha la minipímer y el recipiente en el que las patatas se han triturado, o el vaso de la trituradora.
Si los fregáis inmediatamente después, todavía calientes, no tardaréis nada.

Aunque en España hay poca costumbre de utilizar especias, una bechamel, unas croquetas o un puré de patata ricos no se conciben sin nuez moscada que proporciona un aroma y sabor especiales.
Si no la habéis probado nunca, puede que la extrañéis.

■ Si os organizáis bien en la cocina siguiendo los pasos indicados, y trabajáis pensando un poco con la cabeza, aprenderéis a trabajar como os digo siempre, ahorraréis tiempo, trabajo y dinero y ganaréis en calidad nutricional, lo más importante.

Fijaros en esta receta todo lo que nos hemos «ahorrado» en limpieza y tiempo.
♦  El recipiente en el que se han cocido las patatas se escurre pues tiene tan solo agua que la patata ha soltado, se seca bien con una spontex limpia y seca, o con papel absorbente de cocina, y se guarda tal cual puesto que está completamente limpio.
♦  No necesitáis ni sacar la olla con su rejilla del armario, ni aclararla después y guardarla.
♦  El microondas está mucho más a mano, sobre la encimera.
♦  La jarrita de calentar la leche se lava estupendamente en el lavajillas.
♦  Solo se mancha la minipímer y el recipiente en el que las patatas se han triturado, o el vaso de la trituradora.
Si los fregáis inmediatamente después, todavía calientes, no tardaréis nada.
♦  Las patatas se pelan mejor en caliente, aunque quemen, y para que el puré salga rico es mucho mejor hacerlo con las patatas recién sacadas del microondas y la leche caliente.

¿Cuánto habéis tardado?
¿Compensa o no compensa saber trabajar en la cocina?
, y en el hogar, en la oficina, en el despacho…

Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: aceite, ahorro, congelación, conservación, eficacia, hogar, leche, mantequilla, microondas, Nutrición, organización, patatas, Productividad, receta, Salud, técnicas, trituradora

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Comentarios

  1. Inma dice

    15 marzo, 2013 a las 9:43

    Como siempre, muy buena receta, Cristina.

    Esta misma tarde aprovecho para hacerlo al microondas, y ya tengo la guarnición de mañana. Como ya tengo congelado pollo con champiñones, ¡¡¡será el primer sábado en mucho tiempo que no tendré que liarme en la cocina!!!

    Y cuando haga patatas de acompañamiento, en la olla al vapor, aprovecharé para hacer ración doble y congelar puré.

    Gracias por facilitarnos el día a día.

    Responder
  2. Margarida dice

    15 marzo, 2013 a las 11:21

    En mi caso, como sería poquita cantidad, me he hecho con un triturador de patata de una «conocidísima» marca de plásticos para cocina. Es muy sencillo y a simple vista parece que no es capaz siquiera de romper «algo» pero sí que tritura y desde luego me he ahorrado el engorroso pasapurés!!. Buen fin de semana.

    Responder
  3. angeles dice

    15 marzo, 2013 a las 12:59

    Receta guardada porque me encanta este puré para acompañar y los comprados tiene una composición horrible.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 marzo, 2013 a las 14:41

      Ya verás qué rico está!!!

      Responder
      • Inma dice

        15 marzo, 2013 a las 16:03

        Confirmado: RIQUÍSIMO.

        Lo he preparado mientras hacía la comida, y ya lo tengo envasado para mañana. Pero lo hemos probado hoy y nos ha encantado.

        Responder
  4. Mamen dice

    15 marzo, 2013 a las 16:35

    Es cierto que antes recomendabas la patata directa en el plato del microondas y pinchada. Anda que no la hemos hecho veces en casa de esta manera! Tanto así que mis hijos nunca han comido patatas fritas en casa, están acostumbrados a estas cocidas y les encantan. Las pongo con un chorrito de aceite del bueno, o con queso de untar, o simplemente con sal y pimienta y están deliciosas. A partir de ahora comenzare a hacerlas tapadas y sin pinchar. Seguimos aprendiendo, Cristina! Gracias!

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 marzo, 2013 a las 16:55

      Yo también sigo aprendiendo Mamen, todos los días!!

      Responder
  5. Mayca dice

    15 marzo, 2013 a las 16:49

    Fabuloso. Mañana lo pruebo.
    Te quería preguntar por el plato alto crisp, solo lo he encontrado por internet en un sitio y su altura es de 4cm ¿cómo lo ves?
    Tengo el plato que viene con el micro pero no me atrevo a hacer ningun bizcocho por el esparrame que pueda ocasionar.
    No sé en qué post leí que lo tenías, por favor me puedes aconsejar.
    Muchas gracias

    Responder
  6. Cristina Galiano dice

    15 marzo, 2013 a las 17:00

    Te voy a tirar de las orejas Mayca, porque en alguno de mis posts del crisp –> léetelos todos otra vez, lo he puesto.
    Sale más desparramado pero muy bueno.
    El molde que llaman especial para tartas, y hasta os ponía el enlace, me lo he comprado en Amazon, y lástima de dinero porque es tan solo una chispa más alto que el consabido plato crisp.
    Tienes que buscar el otro, con menos diámetro pero más alto, también ponía el enlace. No lo tengo aquí y no te puedo decir su altura, busca la foto en mi post.

    Responder
  7. Chary Serrano dice

    15 marzo, 2013 a las 20:02

    Muy buena explicación, me lo guardo.

    Responder
  8. Concha dice

    15 marzo, 2013 a las 21:08

    Gracias, es muy bueno el pure. Nos ha gustado a todos!!! Lo he acompañado con pescadilla en 5 minutos y por fin , estaba el pescado buenisimo aunque era una pescadilla de pincho. Otro dia probare la congelada que ya empiezo a dominar mas el microondas, gracias a ti Cristina. Saludos

    Responder
  9. María Ángeles dice

    15 marzo, 2013 a las 21:17

    Gracias, gracias y gracias. Receta sana y sencilla ideal para facilitarnos la vida a las madres trabajadoras. Sigue así Cristina, un beso.

    Responder
  10. Concha dice

    15 marzo, 2013 a las 21:23

    Cristina, he comprado, unas chirlas, y no se si puedo guardarlas para. Mañana sin cocinarlas o las hago al vapor y mañana termino la receta?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      16 marzo, 2013 a las 12:59

      Las puedes abrir en el microondas, sin nada, bien tapadas –> ver la receta de los mejillones aquí en el blog, y al día siguiente hacer la salsa y añadirlas.

      Responder
  11. barquer dice

    16 marzo, 2013 a las 1:06

    pregunta: ¿vale envolverlas en film plástico para el microondas?

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    16 marzo, 2013 a las 13:01

    El plástico, sea del tipo que sea, no debe usarse en el microondas…, así que cuanto menos lo uses –> mejor!

    Responder
  13. Concha dice

    16 marzo, 2013 a las 15:37

    Genial han salido las chirlas, tal como me has dicho. Gracias, craciasssssss.

    Responder
  14. Loly dice

    19 marzo, 2013 a las 12:20

    Lo probé y está buenísimo, aparte de tardar muy poco. Entonces entiendo que si lo hacemos así el puré es un hidrato de absorción lenta y si cocemos las patatas en agua como lo hace mucha gente es un hidrato de absorción rápida?. Gracias por tus buenos consejos.

    Responder
  15. María dice

    8 abril, 2013 a las 14:32

    si batimos con el robot es necesario poner la mariposa, Cristina?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 abril, 2013 a las 9:53

      En este caso concreto no estás batiendo, porque el puré podría ponerse «chicloso», estás triturando muy rápidamente las patatas y a veces hay que subir hasta la velocidad 8 o 9, solo segundos.

      Responder
  16. Inma dice

    10 abril, 2013 a las 18:52

    Cristina, el puré lo probé el día que lo hice y estaba riquísimo.

    Pero lo mejor es que después de descongelarlo en el micro… ¡¡¡está igual de bueno!!!

    Mil gracias

    Responder
  17. Laura dice

    24 abril, 2013 a las 20:46

    Te adoro.
    Me acabas de solucionar el túper de mañana. Tenía un codillo en salsa hecho en la olla (receta tuya, creo, vía mi señora madre) y no me apetecía manchar más haciendo patatas fritas. Acabo de darle la vuelta a las patatas. Mañana voy a ser la envidia del comedor, y es que desde que encontré tu blog como mejor y me cuesta menos trabajo, qué es lo más importante. Así que sí, definitivamente te adoro (y te sigo).

    Responder
  18. Mertoil dice

    23 octubre, 2013 a las 12:55

    Hola!

    Una pregunta, quería hacer bolitas de patata, con patatas machacadas, después fritas y luego echarles salsa de tomate. Me he puesto a mirar porque en todas las recetas que he encontrado, cuecen la patata con agua y peladas, y no le echan leche, sólo machacan la patata y le echan un huevo… Como tu siempre dices que la patata siempre con piel, pensaba hacerlo en la olla con la piel con la rejilla (como siempre hago cuando cuezo patatas), pero claro, ahora no sé si me quedara demasiado seca la patata así, a pesar de echarle el huevo, tu como lo ves? Prefiero hacerlo en la olla que en el micro, la verdad es que mi micro es un poco lento y casi que tardo menos con la olla… Gracias

    Responder
  19. Cristina Galiano dice

    23 octubre, 2013 a las 14:45

    Mertoil, no es que lo diga yo, que desde luego lo digo, es que ya en la facultad aprendí que las patatas debían cocerse siempre con piel, al vapor y nunca sumergidas en agua y peladas…¡¡como todo el mundo hace!!
    Pierden todas sus vitaminas y minerales, y encima ahora se sabe que se transforman en un hidrato de carbono de absorción rápida con un IG altísimo.
    Y además, por lo poco que me cuentas, yo lo haría de otra manera. Si me dices todo lo que haces, te digo lo que yo haría… seguro que más rápido y mejor!
    Y si tu micro es más lento, es una pena que no lo uses, le pones más tiempo!

    Responder
  20. Mertoil dice

    24 octubre, 2013 a las 9:07

    Muchas gracias por contestar. Lo que quiero hacer son bolas de patata que luegro se pasan por harina y se fríen. Mi suegra las hace, pero la verdad es que no sé como, y seguro que las hará con la patata partida y cocida en el agua, por lo que no me sirve de mucho su forma de cocinar. Para acompañar una salsa de tomate, una comida más bien fácil y que yo creo que encantará a mi hijo. Para hacer las bolas en varias recetas he visto eso, que cuecen la patata, pero con el agua y pelada. Luego le echan un huevo y ya después se forma la bola, se pasa por harina y a freir. No sé si debería echarle leche? Pero ya tengo claro que pongo la patata en la olla, con la rejilla, como ya vengo haciendo, la verdad es que así yo creo que la patata conserva más su sabor. Gracias

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    24 octubre, 2013 a las 10:40

    Yo hago estas bolitas con puré de patata + huevo + bacalao desalado + ajitos fritos, y están tan ricas que no las acompaño de nada porque desgraciaría el sabor del pescado.
    Pero todo, menos el frito final, lo hago en el micro porque es más rápido y hasta más rico.
    Pero como tú no usas el micro, no te serviría.
    Algo parecido va a venir el día 31 en mi próximo ebook de microondas.

    Responder
    • Mac dice

      12 diciembre, 2014 a las 9:01

      Me encantaría probar esta receta,

      en el libro no la he encontrado.

      Está en algún post??

      Me parece además que sería una cena magnífica para mi niña.

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        12 diciembre, 2014 a las 11:16

        La tienes aquí mismo Mac, en este post!!¿ Por qué vais tan deprisa?

        Responder
    • Marisa dice

      17 octubre, 2017 a las 11:52

      Hola! Me podrías decir como haces las bolitas de patata+huevo+bacalao+ajos fritos? Entiendo que lo pongo todo en el microondas, bueno, supongo que primero las patatas y cuando queden un par de minutos el bacalao. Los huevos los pones crudos en la mezcla?
      Gracias

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        17 octubre, 2017 a las 13:50

        Hace miles de años que no las hagoª!!!, las debes tener en el lote de ebooks que está de oferta
        https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida. A ver si me acuerdo:
        1. Haces el puré de patata espeso, lo tienes aquí en el blog, fantástico y hecho en el microondas, búscalo, y lo reservas.
        2. Fríes los ajitos picados en el micro.
        3. Encima fríes también el bacalao desmenuzado, muy poquito para que no se reseque.
        4. Añades el puré ya hecho, más o menos, hasta llegar a una consistencia en la que, sin que se peguen, puedas hacer las bolitas con facilidad.
        5. Agregas los huevos batidos pero crudos, mezclas todo bien y haces las bolitas.
        6. Creo que las enharinaba nada más y las freía en abundante aceite. Yo hoy le pondría también, en la masa antes de hacer las bolitas, perejil mu picadito. Espero no haberme «colado».

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          17 octubre, 2017 a las 13:51

          https://cristinagaliano.com/2013/pure-de-patata-totalmente-natural-en-10-minutos/

          Responder
          • Marisa dice

            17 octubre, 2017 a las 13:55

            Muchas gracias! Eres fantástica. Ya tengo los ebook pero no recordaba si estaba en ellos, voy a mirar porque igual el del microondas no llegué a comprarlo

            Responder
            • Cristina Galiano dice

              17 octubre, 2017 a las 14:03

              Pues no sabes lo que te pierdes, es una ayuda inmensa!!!!

              Responder
  22. mertoil dice

    25 octubre, 2013 a las 10:21

    Gracias. Cuando dices con puré de patatas, quieres decir que entonces le echas la leche y la mantequilla, verdad? Si que he cocinado en el micro y si que es cómodo, de hecho cuando el niño era más pequeño para hacerle los purés de una ración, de pescado, por ejemplo, lo hacía en el micro. Pero no sé algunas verduras me sigue gustando más cómo quedan en la olla que en el micro, a lo mejor no le he terminado de pillar el punto. Y si que es verdad que el mío es un poco lento, porque antes tenía otro que era más rápido. Por eso algunas veces prefiero ir a lo seguro y hacerlo en la olla que al final tardo menos. Estoy esperando también que saques tu libro de Thermomix 31, yo tengo la Mycook y sé que se adaptan fácilmente. Otro que libro, que bien! Probaré como has dicho, pero los ajitos los hice en unas croquetas de pescadilla y la verdad es que a mi marido les sabían demasiado fuerte… así que creo que omitiré el ajo.
    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      17 octubre, 2017 a las 14:01

      1.Te convendría Mertoil, aunque tu micro sea de poca potencia, aprender a usarlo correctamente y para todo lo que sirve y nos da calidad =
      20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf . Es una ayuda enorme!!
      2.Tienes un ebook
      https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS
      con el que podrás hacer hasta tartas ríquísimas y muy saludables.
      3. Hay verduras que no salen bien, y otras que salen infinitamente mejor en el micro que en la olla = sin poner ni una sola gota de liquido.
      4. Mi ebook del TH31 existe hace ya mucho tiempo!!! Veo que vas… despistada!
      https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31.
      5. Si a las bolitas de patata les quitas los ajitos, las eliminas toda la gracia, Ponle menos y dóralos bien, sin quemarlos!!!!

      Responder
  23. Cristina Galiano dice

    25 octubre, 2013 a las 12:29

    Si haces este puré tal cual os lo he explicado, te encantará, ya lo verás.
    Echale un poquito menos de leche para poder hacer las bolitas, aunque calientes la cantidad que pone en la receta.
    Si te hace falta luego se la añades, aunque al agregar el huevo puede que no.
    Yo soy muy de ajo, que además es buenísimo para la salud, pero ya sabes que yo siempre os digo «que añadáis lo que os falta y que quitéis lo que os sobra».
    ¿Sabes que está ya en ebook mi libro del TH 21?

    Responder
  24. mertoil dice

    25 octubre, 2013 a las 13:23

    Muchas gracias! Si, como dijiste que para Navidades salía el del modelo 31, me espero, porque adaptar de 31 a Mycook es fácil, ya del modelo 21 será más historia. El resto de sus ebooks, los tengo, y para mi es mi recetario habitual! Probé también la carne de cerdo con salsa de manzana y sidra y buenísima!!! Cuando voy a la cocina voy con mi Tablet para hacer las recetas!

    Responder
  25. Cristina Galiano dice

    25 octubre, 2013 a las 13:33

    Se me olvidó antes comentarte que si prefieres cocer las patatas en la olla, con piel y al vapor, que las cuezas… pero que luego sigas la receta porque el puré es delicioso.
    Creo que estás confundida en cuanto a mi libro de TH 31.
    No lo he empezado, necesita muchas actualizaciones… y no estará hasta el año que viene, no sé si antes o después del verano 🙂

    Responder
  26. pilar dice

    16 diciembre, 2014 a las 20:14

    Si el plástico no es recomendable para el microondas, ¿con qué tapamos el plato cuando lo calentamos dentro del aparato? Gracias

    Responder
  27. Cristina Galiano dice

    16 diciembre, 2014 a las 22:01

    Lo ideal son tapas de cristal con pomo, pero es difícil encontrarlas hoy desgraciadamente. Si no encuentras ninguna, usa las de plástico solo en la potencia correcta para calentar, es decir a 300 o 350 vatios nada más.

    Responder
  28. José Miguel dice

    10 septiembre, 2015 a las 21:27

    Este post es excelente, da gusto que expliques todo con tanto detalle y argumentando el por qué debe hacerse de una manera y no de otra.
    Sin embargo, creo que los tiempos de microondas están muy elevados, la leche se cuece en 2 minutos y las patatas como esperes los 5 minutos a darles la vuelta, ya estarán arrugadas y hasta hundidas, con 3 minutos por cada lado es más que suficiente.
    En mi olla GM E puse la máxima presión(90kpa) y la piel se abrió, como con rajitas, así que la alta presión servirá en la KR porque en la mía la patata no aguanta. Desgraciadamente descubrí este blog tarde así que tendré que dar algo de uso a mi olla, que el presupuesto está bajo mínimos.
    Agradecido por tu blog y por tus libros que ya he comprado 3.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 septiembre, 2015 a las 12:19

      Voy leyendo y contestando José Miguel para que me cunda más.
      1. Todos mis posts, mis ebooks, mis recetas, antes mis 18 libros en papel, están escritos con todo detalle… 🙂 porque soy una «explicadora» nata, hasta casi llegar a ser repelente. Ya lo comprobarás a medida que vayas leyendo.
      2. Patatas, tendrás unas «buenísimas» que, desde luego, no tenemos en Madrid donde son malas malisímas.
      Esta receta, que me hago muy a menudo para mí, tarda en cualquiera de los 2 microondas que tengo en mi escuela los minutos que os he puesto.
      Incluso alguno más si las 2 patatas, siempre 2!, que escojo pesan algo más.
      3. 1/4 de litro de leche, que saco de la nevera, me tarda también los minutos indicados.
      4. Las patatas gordas nunca las cuezo en la olla. Solo uso este tamaño, además, para esta receta y para hacerlas fritas en mi crisp.
      5. Si embargo las pequeñas llamadas de «guarnición» quedan fatal en el microondas, y siempre las cuezo al vapor en la olla en 7 minutos!
      6. Siento lo de tu olla, porque si la usas realmente programable, es decir que la programas antes de irte a la oficina… es un atentado para la salud!
      Me quedo con las ganas de explicarte los «por qués» por falta de tiempo!

      Responder
  29. José Miguel dice

    11 septiembre, 2015 a las 16:25

    Atentado a la salud? Eso está muy mal, tirar la piedra y esconder la mano, aunque yo la programo poco, no emite vapor que es lo que importa aunque la KR sea mejor…ya caerá. Seré breve:
    1.Las patatas compradas en Madrid me quedan perfectas en la olla, se pelan solas, pero a presión media. En el micro no quedan mal pero cuesta más pelarlas.
    2.¿Qué te parece añadir algo de verdura al puré de patata? En vez de crema de verduras que suele llevar una pequeña proporción de patata(20/80), sería al revés(80/20).
    Gracias por responder.
    No es por ser pesado pero 4 minutos en cocer un vaso grande leche a 800W, en fin que no me cuadra, como mucho 2 minutos y medio, que llevo calentando la leche toda la vida. En eso ya sabes que somos expertos usando el micro.

    Responder
  30. José Miguel dice

    11 septiembre, 2015 a las 16:25

    Atentado a la salud? Eso está muy mal, tirar la piedra y esconder la mano, aunque yo la programo poco, no emite vapor que es lo que importa aunque la KR sea mejor…ya caerá. Seré breve:
    1.Las patatas compradas en Madrid me quedan perfectas en la olla, se pelan solas, pero a presión media. En el micro no quedan mal pero cuesta más pelarlas.
    2.¿Qué te parece añadir algo de verdura al puré de patata? En vez de crema de verduras que suele llevar una pequeña proporción de patata(20/80), sería al revés(80/20).
    Gracias por responder.
    No es por ser pesado pero 4 minutos en cocer un vaso grande leche a 800W, en fin que no me cuadra, como mucho 2 minutos y medio, que llevo calentando la leche toda la vida. En eso ya sabes que somos expertos usando el micro.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 septiembre, 2015 a las 16:42

      1. ​Lo que no se puede ni debe hacerse es meter todo en la olla por la mañana, antes de irte, programarla y que esté calentito cuando llegas = muy cómodo pero totalmente erróneo. ​
      Seré breve:
      2 .Las patatas en el micro te cuestan más porque no las pones tapadas y los minutos que yo indico, je, je !!!​
      3. ​¡La invención al poder!, puedes hacer lo que te dé la gana.
      Yo lo tomo con el codillo salmuerizado estilo alemán y «falsa choucroute» y tiene que ser puré de patata, nada más!​
      4. ¿Tu leche sacada de la nevera está tan fría como la mía?​
      Verás que le «saco punta» a todo!!

      Responder
  31. José Miguel dice

    11 septiembre, 2015 a las 21:53

    Mi nevera está a 3 grados como tu recomiendas y las patatas con dos fuentes de vidrio una puesta sobre la otra porque lo que tu recomiendas ya sabes que no se vende ya. Como ves te leo y sigo tus consejos, para qué veas.
    De todas formas, discutir por los tiempos del microondas no lleva a ningún lado. Lo que sí me gustaría que me dijeras es si al aparecer la patata con la piel abierta, eso implica pérdida de nutrientes. Eso sí me parece importante.
    Gracias.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      12 septiembre, 2015 a las 19:31

      Para otro tema, he tenido que hervir hoy 200 cc de agua del grifo en un vaso, hasta que aparecen las primeras burbujitas, y en uno de mis micros he tardado 2 minutos justos, a potencia máxima, que en los míos es de 750 vatios, y en el otro, con la misma potencia 2 minutos menos 10 segundos.
      Para estas patatas yo uso este recipiente ovalado http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-571381216-fuente-oval-con-tapa-de-marinexchica-_JMa, que es el mismo qu éste otro
      http://i4.bueni.es/1/121964/4b241cdb/23f018b7/31ad120e/40abe50f/cacerola-de-cristal-con-tapa-ovalada-marinex-4-litros.jpg
      No sé si lo encontrarás.

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        12 septiembre, 2015 a las 19:36

        Se me olvidaba lo más importante. Si la patata está mucho tiempo rajada, podría quizás influir, pero eso solo te puede pasar con la olla.
        Otro día le pones un minuto menos. Tú encuentras patatas buenas…y yo no, por eso según la variedad de patata los tiempos pueden diferir.

        Responder
  32. José Miguel dice

    12 septiembre, 2015 a las 22:49

    Yo uso esto, compré dos y las pongo una encima como si fuera una tapa aunque es algo incómodo: http://www.menajeutil.com/para-cocinar/155-fuente-horno-arcuisine.html Creo que la mía es más ancha. Está esto otro pero algo estrecho de base http://www.cookpro.es/fuente-horno-vidrio-arcuisine/suministros-arcuisine-coferdroza-cacerola-c-tapa-redonda-arcuisine-2-l-4936041-44137670137
    De todas formas, soy novato total, así que mucho me temo que me va a costar esto de comprar y prepararme la comida, pero bueno con paciencia.
    En lo del agua estoy de acuerdo. Me tarda lo mismo para el té, depende sobre todo del grosor del cristal del vaso y algo también de la temperatura del agua del grifo.
    Tengo que probar a cocer una patata grande, de 500gr para hacerla luego rellena, veremos si el micro consigue llegar a cocer el corazón. He visto unas recetas de patatas rellenas con muy buena pinta.
    Por cierto, podrá parecerte una pregunta que te hayan hecho muchas veces, ¿por qué todos los cocineros cuecen las patatas en una cazuela hasta arriba de agua? Yo es que fue leer que las patatas tenían magnesio cerca de la piel y vamos, ya ni se me ocurre pelarlas y menos con agua hasta arriba.
    Bueno, en cualquier caso, gracias, tampoco quiero que esto parezca una conversación. Ya habrá tiempo de preguntarte más cosas.
    Pero que las ollas superrápidas existan desde hace más de 30 años y que tan pocos hayan oído hablar me hace pensar…

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      13 septiembre, 2015 a las 10:34

      La primera versión me parece estupenda, con mucho 0 que es lo bueno, pero incómoda para quitar la parte superior cuando está caliente.
      La segunda tiene menos superficie útil, pero es lo que hay!
      En cuanto a tu pregunta sobre las patatas, que yo he visto cocer como tú dices hasta en el Cordón Bleu en París!!!, la respuesta es que no tienen ni idea de nutrición, y lo peor, que no quieren aprender porque ya son «estrellas rutilantes en el firmamento».
      Además del magnesio que tú citas, tienen calcio, y sobre todo potasio!!!, y cuando hay falta del mismo, se recetan plátanos o aguacates, que tienen bastante menos.
      Pero está claro que si la patata «se manipula mal»… pierde todas sus buenas propiedades.
      Te dejo «filosofar» sobre la existencia de las ollas…

      Responder
  33. José Miguel dice

    12 septiembre, 2015 a las 22:55

    He encontrado la respuesta a tu postura contraria a las ollas programables, la cuelgo aquí por si alguien lo lee:
    «¡A muchos os encanta poder llegar a casa y sentaros a la mesa inmediatamente después porque la comida está lista… y su elaboración no ha representado ningún esfuerzo!
    Quizás no os hayáis parado a pensar que todos los ingredientes han permanecido calientes durante bastante tiempo, que se han cocinado lentamente, durante periodos demasiado largos que ya vimos no era lo más recomendable desde el punto de vista nutricional, y que han estado dentro del aparato, y por tanto a temperatura ambiente, ya sea verano o invierno o haga mucho frío o mucho calor en la cocina, desde que os marchastéis de casa a primeras horas de la mañana».
    Cocer pasta por la mañana y comerla 7 horas después, sería posible si la metemos en la nevera, supongo.

    Responder
  34. José Miguel dice

    20 septiembre, 2015 a las 22:07

    Vuelvo otra vez. Qué guerra me está dando el puré dichoso, voy a tener que ponerme con otra cosa porque le voy a tomar tirria a la cocina.
    Las patatas en el micro han quedado perfectas. Pero he pretendido mezclarlo todo en una batidora de vaso de 750W y no ha habido manera….además de la textura plasticosa que se ha quedado.
    Me parece que el pasapuré va a ser muy necesario, todo el mundo lo hace así. Claro que podría intentarlo con una batidora de mano pero lo veo complicado no dejar grumos y al mismo tiempo evitar la textura chiclosa.
    En fin, mejor voy a intentar otras recetas, que el puré de patata está rico pero tampoco es lo más saludable del mundo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 septiembre, 2015 a las 10:55

      Vamos a ver si zanjamos el tema del puré.
      1. Las patatas tienen que estar recién sacadas del microondas, y para no quemarse hay que ponerse unos guantes de goma.
      2. La leche tiene que estar casi hirviendo.
      3. Hay que triturar, como pone en el post, muy pocos segundos, de lo contrario el puré te saldrá siempre chicloso. Yo lo hago en el TH, que tiene más de 10.000 revoluciones por minuto, y como no me «paso» de tiempo, me queda perfecto.
      4. Si lo prefieres, hazlo «como todo el mundo lo hace».
      Hace muuuuuuuuuuchos años que desterré todas mis «herramientas trogloditas», ya que dispongo de poco tiempo y lo tengo que multiplicar.
      5. Para terminar, me encantaría que me dijeras porque no es saludable porque, elaborado de esta manera, no pierdes ni vitaminas, ni minerales, nada.
      6. Siempre te queda la opción de los copos de patata, esos sí que son sanos, sanísimos!

      Responder
      • José Miguel dice

        21 septiembre, 2015 a las 12:04

        Vaya respuesta, no veo que haya que ponerse a la defensiva.
        1.Cuando digo «Hacerlo como todo el mundo» me refería a usar el pasapurés que sigue siendo un cacharro muy popular. Solo a eso y si lo vuelves a leer es exactamente lo que dije. No me hace gracia comprar otro cacharro pero hasta ahora no he conseguido una masa en condiciones con la batidora americana.
        2.Si usas la THX entonces usaré la picadora(no tengo la THM) que en cuchillas es lo que más se le parece y procuraré que estén muy bien cocidas para que sea casi imposible que queden grumos. En batidora de vaso casi se me quema porque la patata es muy densa.
        3.No sabía que los guantes de goma sirvieran para manipular alimentos, reservaré unos para esa tarea, solo los usaba para fregar. Gracias!
        4.¿Has usado el accesorio pasapurés de las minipimers?
        5.Lo de saludable es por el IG, nada más.
        6.Lo de los copos de patata resulta hasta ofensivo para quien te lee, te sigue y hasta divulga tus libros y tu blog.

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          21 septiembre, 2015 a las 12:27

          Está claro que ha habido un malentendido.
          1. Ya sé que te referías al pasapurés de toda la vida, pero la gente joven ya no tiene pasapurés, por lo menos nadie de los que conozco. Muchos ni saben cómo es!
          2. Es posible que tu batidora americana no tenga la potencia suficiente para hacer ciertas masas, y desconozco a cuales te refieres.
          3. El Th, además de picar, bastante mal por cierto, en trozos muy desiguales, bate, amasa y tritura.
          En una picadora normal, de la minipímer por ejemplo, no podrás hacer el puré porque es solo picadora.
          4. No sé a qué «accesorio pasapurés de minipímer» te refieres, yo no lo tengo. Pero con el simple brazo también podrías triturar las patatas, con cuidado para no hacerlo chicloso.
          5. Efectivamente, el IG del puré de patata es elevado, pero es que antes las patatas se cocían de otra manera, ya peladas y en agua.
          ¿Lo tiene también este puré elaborado de distinta manera?
          No lo sé, porque no debe haber ningún estudio al respecto.
          Si sé que una patata, depende de cómo se haya elaborado, tiene un IG más o menos alto, como la pasta o el arroz.
          6. Siento que te hayas ofendido, no era mi intención.

          Responder
          • José Miguel dice

            21 septiembre, 2015 a las 13:04

            Con accesorio pasapurés me refiero al modelo MQ5007WH de Braun. Siento poner marcas, pero no veo cómo hacerlo para que sepas de qué hablo. Está claro que pienso comprar una batidora de mano porque el procesador no me ahorra tiempo, en fregarlo tardo muchísimo. No sé si fiarme de las cuchillas de 4 hélices como en Taurus(Bapi 900) o Bosch (Maxomixx) o las de 2 de Braun.
            Para no hacer más publicidad no pongo más enlaces que ya son muchas menciones. He leído tu post sobre batidoras, muy recomendable.

            Responder
            • Cristina Galiano dice

              21 septiembre, 2015 a las 14:55

              No me gusta poner marcas, José Miguel… pero a veces no hay más remedio!
              No conocía ese accesorio y no sé si tendrá fuerza suficiente para este caso porque yo creo que es más para purés de verduras, como pasapurés.
              A veces, por no ensuciar el vaso del TH, lo he triturado con el mismo brazo de la minipímer y con todo muy caliente, pero tengo que trocear más las patatas y tardo más.
              Había, en su día, un procesador de Bosch con mucha potencia, que es lo más importante, que no se comercializaba aquí, pero que se podía comprar en Amazon… pero no lo encuentro!!! 😥

              Responder
        • PAQUI BERENGUER ALBERO dice

          21 enero, 2019 a las 9:53

          Yo lo machaco con un tenedor y me queda genial. No se tarda nada ni quedan grumos.

          Responder
  35. José Miguel dice

    21 septiembre, 2015 a las 16:13

    Bueno, gracias por responder. Compraré algo potente pero sencillo, de robots ya he quedado más que harto, solo son recomendables para los que tengan lavaplatos.

    Responder
  36. MARÍA JESÚS dice

    16 noviembre, 2015 a las 19:42

    Receta superriquísima querida Cristina, pero últimamente me estoy intentando reducir el consumo de leche y añadir a mi dieta otros alimentos de origen vegetal, me gustaría preguntarte si conoces la leche de coco, sus utilidades y si se podría sustituir por la leche de vaca en esta receta. MUCHAS GRACIAS POR TU AYUDA.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      17 noviembre, 2015 a las 11:02

      Solo he tomado la leche de coco cuando he abierto uno fresco que la tenía en su interior.
      Pero te diré que el coco es, junto con la palma, la semilla más rica en grasas saturadas del reino animal, mucho peores que las animales.
      Frente a las 65 calorías que tiene la leche de vaca entera, que uso para esta receta para 4 pesonas, la de coco tiene la friolera de 230 por cada 100 gramos.
      Yo no cambiaría para nada en absoluto!

      Responder

Trackbacks

  1. Cocina para mileuristas – Puré de patata en 10 minutos. Trucos « Felix Maocho dice:
    21 marzo, 2013 a las 14:30

    […]  Repasamos como siempre las ventajas “mileuristas”  de esta receta proporcionada por Cristina Galiano: […]

    Responder

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Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
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Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
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¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
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Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
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El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
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¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
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¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
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Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
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Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
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Osteoporosis, cómo combatirla
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Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
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Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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