Cristina Galiano

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Bebidas sin azúcar, ¿engordan?

10 octubre, 2013 by Cristina Galiano 28 comentarios

Ante el alza de los índices de obesidad en todo el mundo, los refrescos ‘light’ o endulzados con sustitutos del azúcar fueron ganando popularidad en años pasados, y sus efectos en la salud han sido objeto de debate entre los profesionales de la Medicina.

Endulzar el café con un sustituto del azúcar o elegir la versión light de un refresco pueden parecer la opción más saludable puesto que se ahorran fácilmente algunas calorías sin sacrificar por completo el sabor.
Muchas personas prefieren esta alternativa a las bebidas azucaradas de gran aporte calórico, cuyo consumo excesivo, como vimos, se ha asociado en repetidas ocasiones con un mayor riesgo cardiovascular.
Sin embargo, podrían estar equivocadas.

Los investigadores de la Universidad de Purdue en Indiana, Estados Unidos, revisaron una docena de estudios publicados en los últimos cinco años que examinaron la relación entre el consumo de refrescos de dieta, o bebidas con endulzantes artificiales, y sus efectos en la salud explorando así el lado amargo del uso de los mismos.
Los hallazgos fueron publicados en la revista Trends in Endocrinology and Metabolism y dijeron estar “atónitos” con los resultados ya que constataron que excederse con estas bebidas “light” traería pocos beneficios e importantes riesgos para la salud como una mayor tendencia a la obesidad, a sufrir diabetes tipo II y también síndrome metabólico que, entre otras cosas, aumenta las enfermedades cardiovasculares.

Estos estudios se efectuaron en total con cientos de miles de pacientes, y en algunos casos durante más de 15 años.
El más sorprendente hallazgo tal vez sea que, aunque los edulcorantes contengan cero calorías, su consumo diario no conduce a la pérdida de peso, más bien, que el aumento de peso que pueden causar es similar al de las bebidas endulzadas con azúcar o jarabe de maíz.

«Es común escuchar que los sustitutos de azúcar son saludables y que ayudan a controlar y perder peso», dijo la autora del estudio, Susan Swithers
Sin embargo, ella apunta que la evidencia científica no respalda esas aseveraciones.
«Aunque por sentido común cabría pensar que las gaseosas dietéticas no deberían ser tan perjudiciales como las regulares, el sentido común a veces se equivoca», concluyó Susan Swithers.

Uno de los artículos reseñados incluso encontró que tomar 2 gaseosas dietéticas al día eleva el riesgo de padecer hipertensión, lo mismo que un consumo similar de gaseosas normales.

También señala que los consumidores regulares de edulcorantes tienen alterada la actividad en las zonas del cerebro que responden al dulzor.
Esto sugiere que los sustitutos artificiales del azúcar no satisfacen el deseo por el dulce.
Además, otras investigaciones han encontrado que los endulzantes faltos de calorías deterioran la respuesta fisiológica normal a los sabores dulces en ratones de laboratorio.
Perder esa sensibilidad llevó a los animales a atracarse de comida rica en calorías y azúcares, algo que también está sucediendo en ciertas personas.

Así que habría que decir de una manera clara y desde el principio que los edulcorantes artificiales confunden al encéfalo de tal manera que los sensores de dulzor ya no pueden calibrar de forma fiable cuánta energía estamos consumiendo.
Es decir, el consumo regular de bebidas light “equivoca” al encéfalo.
Endulzar con sustitutos del azúcar podría «amargar» su salud y pueden provocar que se coma en exceso.
Este encéfalo procesa los sabores dulces de forma diferente dependiendo de si una persona consume regularmente bebidas refrescantes en las que se usen edulcorantes artificiales, bebidas light, lite, diet o similares…
Dicho de otra forma, los encéfalos de los bebedores de bebidas light no diferencian adecuadamente entre la sacarosa, el azúcar normal, y la sacarina o un edulcorante artificial.
La revisión de las principales investigaciones encontró que el consumo de bebidas «dietéticas» aumenta el riesgo de subir de peso y del porcentaje de grasa, aun entre quienes consumían estos refrescos solo 3 veces por semana.

El uso de sustitutos del azúcar debe reservarse para pacientes que padezcan de diabetes u obesidad, y siempre bajo la indicación de un médico, y ni siquiera a muchos profesionales les seduce este uso.

Algunas bebidas de cola light o cola zero, que usan sustitutos de azúcar, o azúcar sintética podrían provocar daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental.
La sustancia que provoca estas afecciones se llama E-951, el aspartamo, que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer.
En 1996 se descubrió también la relación de este componente con tumores cerebrales, linfomas y leucemias.
Además, los componentes químicos del aspartamo tienen otras consecuencias graves si el consumo es excesivo, como daños en la retina y en el sistema nervioso.

El aspartamo es potencialmente peligroso para menores de 3 años, mujeres embarazadas, personas con bajas concentraciones de hierro en sangre, que padezcan la enfermedad de Kidney o que tengan fenilcetonuria que puede afectarles el cerebro.
Puede producir ceguera, trastornos en el cerebro, inflamación del páncreas y del músculo del corazón por tener metanol.

Algunas de estas bebidas sin azúcar pueden contener ciclamato o E-952 y acesulfamo-k o E-950.
El ciclamato, prohibido para su consumo humano en Estados Unidos, Francia, Japón y Reino Unido pero no en España, se sabe que produce migraña, cáncer de hígado, vejiga y lesiones en el riñón y favorece el cáncer de próstata, mezclado con sacarina es un eficiente matarratas (literalmente).
El acesulfamo potásico reduce la fertilidad, tanto en hombres como en mujeres.
Se sospecha que podría ser cancerígeno y estar unido a la hipoglucemia, a tumores pulmonares, al colesterol alto y a la leucemia.
En los países que aceptan el uso del ciclamato, el acesulfamo o el aspartamo, como es el caso de España, la elección se deja a criterio del consumidor, bajo el alegato de que la presencia de esta sustancia se indica en las etiquetas de los productos que la contienen.
El problema es que la mayoría de la gente nunca lee las etiquetas, y muchos otros no entienden el significado de lo que allí se ha escrito.
Aparte de que el consumidor considera que si las autoridades lo permiten, es porque debe ser seguro para la salud.

El consumo de azúcar o edulcorantes con moderación no implica mayor riesgo, siempre que sea parte de una alimentación equilibrada.
En cambio, si se abusa además de alimentos refinados, de repostería y panadería, y es lo más frecuente, este conjunto crearía problemas.

El Centro de Investigación Biomédica en Red- Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) es el único centro de investigación español de su campo que ha conseguido hacerse con un puesto en el último ranking de instituciones de investigación científica del grupo internacional SCImago.

En el trabajo, coordinado por la doctora Dora Romaguera, investigadora del CIBERobn, se analizó el consumo de zumos, refrescos azucarados y refrescos edulcorados artificialmente en 350.000 personas de 8 países europeos, atendiendo a las siguientes variables:
– consumo de alcohol,
– nivel educativo,
– nivel de actividad física,
– y si eran fumadores o no.

Se comprobó que las personas con un Índice de masa corporal o IMC más alto, es decir las que ya padecen obesidad de algún tipo, tienden a beber más bebidas edulcoradas o light, precisamente porque ya padecen problemas de sobrepeso y tienen por lo tanto una especie de adicción, y como ya hemos visto una mayor predisposición a desarrollar diabetes o ya la padecen.

Los hombres físicamente activos, de bajo nivel educativo, fumadores y con una mayor circunferencia de cintura consumen una mayor cantidad de refrescos azucarados y su alimentación es relativamente pobre en frutas y verduras y rica en carnes rojas y procesadas.

¿Conocéis en vuestro entorno a alguien que tome con cierta regularidad, aunque no sea todos los días, bebidas sin azúcar, y esté en su peso normal?

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Publicado en: Salud Etiquetado como: adicción, aspartamo, E-950, E-951, E-952, encéfalo, endulzantes artificiales, Nutrición, obesidad, Universidad de Purdue

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Comentarios

  1. Rocío dice

    10 octubre, 2013 a las 8:58

    Buenos días Cristina, muchas gracias por la entrada. La esperaba impaciente, ya que desde hace años (desde que tuve diabetes gestacional en el primer embarazo) tomo coca cola light o zero.
    No he vuelto a tener problemas con el azúcar desde entonces, pero pensaba que la light era igual de “mala” que la normal, pero sin azúcar.
    No suelo tomar refrescos casi nunca (en casa es muy raro que bebamos otra cosa que no sea agua y en restaurantes, yo siempre pido agua) pero cuando salimos a tomar algo (no a comer), como no me gusta la cerveza ni el vino, tomo coca cola. No creo que llegue ni a cuatro coca colas al mes, pero ya no sé si estas cuatro deben ser light o mejor tomar la coca cola normal, ¿qué me recomiendas?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 octubre, 2013 a las 11:53

      Yo la dejaría en 1 a la semana como mucho… y tú decidirás.
      Las light tienen muchos más aditivos!
      Aficiónate al vino tinto, los tenemos ahora buenísimos. 1 copita es hasta saludable!

      Responder
  2. Alicia dice

    10 octubre, 2013 a las 9:03

    YO tengo la misma duda que Rocío, Cristina. Tengo claro que consumir diariamente estos productos es malísimo, y de hecho no lo hago. Pero llegada una ocasión ya me entra la duda sobre qué será menos nocivo, si una coca-cola normal o una light. Me gusta más el sabor de las que llevan edulcorantes, pero leyendo tu post me he alarmado. Lo mismo pienso del café ¿será mejor poner una cucharada de azúcar que un poco de sacarina? En ese caso sí es consumo diario, en el desayuno. Muchas gracias por tu atención y tus consejos. Es un lujo leerte.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 octubre, 2013 a las 11:58

      Ya has visto lo que le he dicho a Rocío, solo de vez en cuando y, en mi opinión, mejor «enteras» ya que tienen bastantes menos aditivos.
      El café, ya sé que es muy amargo, y a mí no me gustaría, pero lo ideal sería sin nada. Por si te sirve, tomo raramente café porque tiene que ser descafeinado, pero lo tomo con azúcar que, al menos, no es «química».

      Responder
      • Julia Pérez López dice

        10 octubre, 2013 a las 13:59

        Hola Cristina,
        Gracias por tu artículo. Es difícil en estos tiempos con tanta oferta e información saber lo que es bueno y lo que no. Con tus artículos nos ayuda a entender la «jungla» de los alimentos.
        Hace un tiempo que tomo una pastilla de stevia con el café. Tomo café pues muchas veces no sé que bebida tomar a banda del agua, noto que me da energía aunque supongo que no es muy sano abusar de él.
        Coincido en lo del vino, pero a media mañana, media tarde…
        Julia

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          10 octubre, 2013 a las 14:18

          Has dicho toda la verdad Julia, es una jungla… llena de intereses económicos!
          Pues sí, a media tarde o media mañana… es muy aburrido.
          Te propongo una infusión, que no sabe a nada. o el café sin endulzar.
          De momento la stevia está autorizada en España, ¡ha tardado mucho!, pero ¿hasta cuando?
          Zumo de tomate, que no siempre tienen, un zumo natural de naranjas…
          Deberían hacer una bebida rica, agradable, natural, sin demasiadas «quimicosas» y con pocas calorías.
          Pero como lo que hay se vende mucho, cada día más millones, pues… ya vale!

          Responder
  3. Laura dice

    10 octubre, 2013 a las 9:46

    Pienso que es un error abusar del azúcar, pero también de los edulcorantes. Hace años que me acostumbré a tomar el café del desayuno (el único que tomo) y el té de la tarde sin azúcar, y me encanta así. En un restaurante o en comidas especiales en casa, opto por agua o por una copa de buen vino. Pero el gran problema lo veo en los niños. Qué pocas alternativas sanas ofrecen en los restaurantes o fiestas para ellos. Quieren una bebida especial, pero ¿qué les damos? ni zumos, no refrescos, ni batidos… y se cansan de tomar siempre agua.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 octubre, 2013 a las 11:50

      Te sugiero, por si te sirve, ¡¡aunque puede que no lo tengan!!, zumo de tomate en botellín.

      Responder
  4. Cecilia dice

    10 octubre, 2013 a las 22:44

    Gracias por la entrada, de nuevo muy ilustrativa e inquietante.
    Una duda de la stevia: a veces la añado a bebidas, pero ¿se puede usar en cocina?¿aguanta el calor del horno para, por ejemplo, un bizcocho?
    Gracias.

    Responder
  5. Cristina Galiano dice

    11 octubre, 2013 a las 13:47

    Si, aguanta el calor. ¿Eres diabética?

    Responder
    • Cecilia dice

      11 octubre, 2013 a las 18:30

      No soy diabética, pero como prefiero hacer yo los dulces y no puedo quitar harina u otros ingredientes, pensaba que tal vez la stevia sería una opción para no sumar calorías.

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        12 octubre, 2013 a las 11:09

        Aunque quites el azúcar = 373 calorías cada 100 g, la harina de trigo tiene casi las mismas = 348 y ambos son hidratos de carbono de absorción rápida.
        Y lo más peligroso es la cantidad de grasa, que en el caso del aceite = 900 calorías, aunque es infinitamente más sano que la mantequilla siempre que se use aceite de oliva,(todos mis bizcochos están elaborados con aceite de oliva).
        Yo te aconsejaría postres «enteros»…, pero solo de vez en cuando, a no ser que seas una gran deportista y los quemes a diario.

        Responder
        • Cecilia dice

          13 octubre, 2013 a las 14:17

          Gracias.
          Tomo nota: mejor con todos los ingredientes y espaciar el consumo. (yo también uso sólo aceite de oliva)

          Responder
  6. marisa dice

    11 octubre, 2013 a las 18:03

    Cristina quería preguntarte si tomar miel cada dia también crea adicción como el azúcar, es que había empezado a poner miel en la leche que tomo a diario. Gracias.

    Responder
  7. Cristina Galiano dice

    12 octubre, 2013 a las 11:13

    La miel tiene buenas propiedades, al revés que el azúcar que son calorías vacías, pero como también tiene muchos polisacáridos, como costumbre yo no la usaría. La leche sola, si te acostumbras, se puede tomar sola y si te acostumbras acabará gustándote.

    Responder
    • marisa dice

      12 octubre, 2013 a las 21:13

      Es que no puedo con la leche, es lo único que no me gusta, cuando era pequeña mi madre para que tomara leche me la daba de la condensada y hasta ahora, y tengo 49 años, la he estado tomando con colacao como los niños y supongo que con cacao será peor que con miel verdad?

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        12 octubre, 2013 a las 21:22

        El cacao puro es muy sano… pero es muy amargo, así que también tendrías que endulzarlo.

        Responder
        • marisa dice

          13 octubre, 2013 a las 11:09

          Gracias Cristina por tu respuesta, intentaré ir reduciendo la cantidad de miel o cacao que pongo a la leche a ver si consigo acostumbrarme.

          Responder
  8. Mariar dice

    12 octubre, 2013 a las 15:51

    Hola Cristina. Me gustaría saber qué opinas de la sucralosa. He leído que está modificada genéticamente pero es más natural que cualquier endulzante ya que se extrae directamente de la caña de azúcar. ¿Qué sería más sano la sucralosa o la stevia?. Gracias

    Responder
  9. Cristina Galiano dice

    12 octubre, 2013 a las 19:42

    La sucralosa o E955 es un edulcorante sintético derivado de la sacarosa tratada con cloro.
    La estevia es el aditivo alimentario E-960, otro edulcorante sintético.
    Así que … tú misma!

    Responder
  10. angeles dice

    13 octubre, 2013 a las 10:26

    Cristina da gusto leerte y sólo me queda decirte GRACIAS por toda la información tan útil que nos das y ya te he dicho otra vez que te considero una mujer muy sabia y muy veraz. Se nota que no estás comprada por nadie y que nos ofreces desinteresadamente tus conocimientos.
    Yo siempre tomo el cafe y las infusiones sin endulzar y eso que todo lo dulce me encanta, pero me he acostumbrado aunque al principio me costó algo no hacerlo.
    No me gusta la coca-cola, aunque suene a raro ni la mayoría de los refrescos aunque sí tomo dos o tres refrescos a la semana de BISOLAM de SOLAN DE CABRAS que veo en su etiqueta que tiene SUCRALOSA Y ACESULFAMO que no pensé que era tan malo.Me gustaba bastante pero ahora se acabó para mi. GRACIAS, MIL GRACIAS, CRISTINA.

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    13 octubre, 2013 a las 11:07

    Lo más sano, aunque a muchos no les guste, es el agua del grifo… y encima es lo más barato! 🙂 🙂

    Responder
  12. lucía dice

    16 noviembre, 2013 a las 10:42

    Me estoy acostumbrando a tomar una botella de agua con o sin gas, exprimir el jugo de dos limones y ponerle un poco de azcar de caña. Lo agito y a beber, en verano fresco y ahora a temperatura ambiente. Creo que es más natural.

    Responder
  13. Alberto dice

    3 marzo, 2016 a las 23:03

    Durante un año he estado consumiendo coca cola zero en dosis bastante elevadas (1 litro y medio o 2 diarios) prácticando deporte aeróbico cuatro veces por semana y me llamó la atención que lejos de adelgazar, estaba engordando a pesar de tener una dieta saludable. Después de leer varios artículos y estudios sobre los refrescos light y zero decidí dejarla. Han pasado dos semanas y he perdido un total de tres kilos. Ya no me veo tan hinchado y he notado mejora en muchos aspectos de la salud. Puedo asegurar que, los productos zero o light engordan!

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    7 marzo, 2016 a las 12:31

    🙂 🙂 De tu magnífico comentario deberían tomar medidas drásticas las autoridades competentes porque la millonaria Industria Alimentaria está haciendo enfermar a una gran parte de la humanidad. .
    Me alegro mucho y sigue adelante!

    Responder
  15. Daniel dice

    27 agosto, 2017 a las 11:57

    Hola,

    Hace 1 año y medio que cambie mis hábitos alimenticios basándome fundamentalmente en los consejos que daba Aitor Sanchez en su vídeo https://m.youtube.com/watch?v=ksYMXRBdE4I
    Se basaba fundamentalmente en eliminar todos los azúcares que no fueran acompañados de su fibra y comer muchas frutas y verduras y proteínas de calidad
    Consejos que veo que también das en tu blog
    El asunto es que en este tiempo he perdido 10kg y he pasado del 16,8 % de grasa corporal al 13,4%
    Simultáneamente un amigo realizó una dieta similar y obtuvo resultados similares. Para que te hagas una idea tengo un imc de 20.83%

    Pongo todo esto porque durante este tiempo hemos estado consumiendo una lata de Coca Cola Zero zero diaria como poco por lo que en nuestro caso no se cumple mucho la estadística.

    Tras leer tus artículos sobre edulcorantes me estoy replanteando quitarlos de mi rutina y por un lado no veía clara la causalidad de esos estudios más allá de la correlación estadística. Pero también comentas muchos otros problemas del ciclamato y el aspartamo por lo que estoy intentando encontrar los estudios científicos que hacen relación a esos problemas como la hipertensión, Cancer, etc…
    Lo único que he encontrado es que lo del Cancer de vegiga fue un estudio hecho en ratas a las que se les daba unas cantidades muy elevadas y además las ratas eran propensas a ese tipo de cancer por lo que el estudio parece invalidado

    También parece que la EFSA echó abajo el estudio sobre el aspartamo de Ramazzini

    Resumiendo,dado que es un cambio importante en mis hábitos de consumo,conoces estudios científicos que avalen la relación del aspartamo o del ciclamato con todas esas enfermedades y si es posible que lo expliquen desde un punto de vista bioquímico?

    Pd. Tengo otro amigo diabético tipo I que lleva consumiéndo edulcorantes en gran cantidad durante años y sus datos de la evolución de la diabetes son buenos

    Un saludo y muchas gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      27 agosto, 2017 a las 20:23

      He estado a punto de preguntarte si, además de organizarte con la logística del hogar, también cuidabas tu salud… Veo que sí y me alegro!
      Yo eliminaría el refresco que tomas, o tomáis, de cuajo y solo lo tomaría de vez en cuando. A la larga no os va a hacer ningún bien!
      No es que produzcan cáncer, pero son química pura y, por tanto, productos muy procesados!
      Los diabetólogos de primera línea aconsejan a sus enfermos que se olviden del sabor dulce para siempre, y que es preferible que un día tomen azúcar, y lo quemen, que edulcorantes.
      Los estudios» pseudocientíficos» que hay, incluso los que a veces publica la EFSA, están pagados o patrocinados por grandes multinacionales… y no son ninguno de fiar!!!

      Responder
  16. Diana dice

    18 mayo, 2018 a las 21:10

    Hola muy buen artículo, soy estudiante de nutrición y dietética y hago mi tesis con respecto al abuso en el consumo de edulcorantes, por lo que me gustaría sabe si me puede dar la referecia del estudio en donde se encontraron estos resultados, gracias

    Responder

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Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
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Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
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Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
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Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
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Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
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Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
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Comer despacio, ¿Por qué?
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Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
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Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
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Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
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Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
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Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
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Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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¿El grifo de la cocina tiene importancia?
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
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El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
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Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
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Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
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Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
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Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
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Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
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El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
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Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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