Cristina Galiano

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4 Claves para prevenir la obesidad infantil

9 enero, 2012 by Cristina Galiano 21 comentarios

Las cifras son cada día más escalofriantes pues España está ya a la cabeza de Europa en obesidad infantil, y según las últimas estadísticas aparecidas hace tan solo unas semanas, a la cabeza del mundo, por delante de Estados Unidos y Reino Unido.

Sin embargo muchos padres, posiblemente también ellos con kilos de más, siguen pensando que esto es más una cuestión estética que otra cosa cuando ya se está demostrando que es la “puerta de entrada” más adelante de un montón de enfermedades peligrosas.
Los niños con sobrepeso u obesidad serán adultos también con kilos de más que presentarán muchas patologías derivadas de estos kilos.

La Fundación Thao Salud infantil ha presentado, hace meses, un estudio en el que revela que 1 de cada 3 niños y niñas españoles de entre 3 y 12 años sufre exceso de peso, entre la franja que va de los 3 a los 5 años el 8,4% es obeso, y el 45% de los chavales entre 6 y 10 años también padece exceso de peso y este simple sobrepeso, sin llegar a la obesidad, ya se considera una preenfermedad.
Esta misma Fundación afirma que ya se están viendo en las consultas niños de 12 y 13 años con diabetes tipo II, algo impensable hace unos años.

Según los datos de un estudio llevado a cabo por científicos de la Escuela de Medicina de Indiana (Estados Unidos) y publicado en el último número de Hypertension, los niños con sobrepeso u obesidad tienen 3 veces más riesgo de tensión arterial elevada en comparación con los de peso normal y las intervenciones precoces en ellos son más que necesarias, puesto que la tensión arterial elevada en la infancia se considera la antesala de la hipertensión en el adulto.

La obesidad, verdadera enfermedad, es la epidemia del siglo XXI no solo en adultos sino también en niños y jóvenes y cuanto más tiempo padezcan esta enfermedad más difícil será revertirla.
El mejor tratamiento contra la obesidad es la prevención, y si es antes de los 3 años será 1 de los elementos clave para frenar la obesidad infantil. Los buenos hábitos se adquieren desde la cuna, por muy increíble que pueda parecer.

Sin embargo en la actualidad esta prevención en nuestro país es muy difícil porque el entorno que rodea a la mayoría de los niños, desde pequeñitos, no es el más adecuado, muchos toman “chucherías” y caramelos a todas horas, comen solo lo que les gusta porque es a eso a lo que les han acostumbrado… y en general no se mueven porque van siempre o en su sillita de ruedas o en coche.

Los 4 consejos avalados por muchos médicos son los siguientes:
1.  Inculcarles desde muy chiquititos un estilo de vida saludable para que les dure toda la vida. Desde que se les empieza a dar alimentos diferentes a la leche, hay que enseñarles hábitos nutricionales correctos, porque desde ese momento muchos pueden rechazar la fruta o la verdura a las que lógicamente no están acostumbrados y aunque muchos padres piensen que “pobrecitos, cómo vamos a insistir”, ellos ya están ejerciendo su «potestad de decidir» y se enteran de todo aunque solo tengan meses.
Y dentro de este estilo entra el que anden cuando empiezan a hacerlo, que después corran, salten, jueguen al fútbol, bailen… es decir que no se acostumbren a una vida sedentaria como la que probablemente tienen sus padres.

2.  Procurar que tengan desde bebés un crecimiento harmonioso y un buen desarrollo físico, algo que controla el pediatra, y mental algo que es fundamentalmente función de los padres, explicándoles, con unos términos que ellos sean capaces de entender, todo el mundo que les rodea.
La curiosidad en los niños es innata, y si están acostumbrados a que se les explique todo lo que ven, quieren saber, preguntan y aprenden, pero si están «enchufados» horas y horas a la televisión difícilmente tendrán inquietudes. Su mente se «atrofia» y no se ejercita pues es más cómodo «tragar» y… no pensar, con lo que su universo se reduce considerablemente. ¡Pero es tan cómodo y tan efectivo! De repente no hay niños, desaparecen…

3.  Evitar desde los 5 o 6 meses, es decir desde que además de leche empieza a probar diferentes alimentos, el exceso de peso.

4.  Enseñarles a disfrutar con los nuevos sabores para que no se hagan unos “raritos”.

Cuando empiezan con los purés de frutas y verduras hay que procurar que haya una variedad enorme de ambas para que se vayan acostumbrando a muchos sabores diferentes. Además sus propiedades son diferentes y unos alimentos se complementan nutricionalmente con otros.

Y en cuanto dejan la época de los purés, deben acostumbrarse a comer de todo, siempre que sea sano, también cuanto más variado mejor, ya que será la mejor medida para que vayan creciendo óptimamente.
Hay que empezar a darles trocitos pequeños de todo en lugar de comida triturada, aunque ellos puedan rechazarla, pues con pocos dientes, los que quieren empiezan a masticar con las encías y, además, deben hacerlo.
Si se sigue dándoles alimentos blanditos, los purés de siempre, cremas, sopas espesas, bechameles…, y ¡hasta el pan de molde sin corteza! no ejercitarán suficientemente su mandíbula y cuando les tengan que salir las muelas los odontólogos se encontrarán con el problema de que no tienen sitio para que salgan. Si este inconveniente se detecta a tiempo, se puede corregir con ortodoncia, pero si es demasiado tarde habrá que arrancarlas.

Pero como muchos padres, hasta que tienen niños, han comido mal, muy mal, cualquier cosa, un poco “aquí te pillo y aquí te mato”, y ¡cuántos de ellos me lo cuentan!, de repente se encuentran con una situación totalmente desconocida.
Si a los padres solo les gustan 4 cosas… que son las que comen a diario, ¿cómo van a cambiar el “chip” y empezar a tomar ellos mismos, para que sirva de ejemplo, gran variedad de hortalizas, de frutas, de carnes y de pescados olvidándose de la “comida prefabricada”, tan cómoda y rápida pero tan nociva para la salud?
Os remito al post ¿Qué es alimentarse bien?

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Publicado en: Salud Etiquetado como: alimentación, correr, diabetes tipo II, dientes, encías, Fundación Thao, hábitos, hogar, jugar fútbol, mandíbula, masticar, muelas, Nutrición, prevención, revista Hypertension, Salud, televisión

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Comentarios

  1. Marién dice

    9 enero, 2012 a las 8:48

    Hola Cristina:
    Bienvenida de las vacaciones. Espero que hayas descansado y disfrutado.
    Me ha gustado mucho el post.
    Sin embargo, creo que te falta una referencia a la necesidad de ampliar la lactancia materna.
    En nuestra sociedad, es muy común que las madres abandonen la lactancia materna en favor de los biberones de lactancia artificial amparadas en el argumento de que no tienen leche suficiente para alimentar a sus hijos. El biberón de lactancia artificial, aparte de no ser tan adecuado como la leche materna, contiene una proporción distinta de proteínas y grasas que hace a los niños engordar artificialmente. Si a eso añsdimos la costumbre de suplementar con cereales «para que aguante toda la noche», así se explica que en España un «niño sano equivalga a un niño gordito».
    A mi modo de ver, creo que los pediatras y profesionales de la salud no están lo suficientemente preparados para ayudar a las madres a superar las dificultades propias de la lactancia materna.
    Actualmente estoy amamantando a mi hijo de cuatro meses y no te puedes imaginar con cuántas inexactitudes en forma de consejos me encuentro cada día por parte de la población en general. En realidad, te partes de risa cuando preguntas cuánto tiempo amamantaste a tu hijo y te sueelen responder que uno o dos meses porque «me quedé sin leche, el niño quería biberón».
    Desde mi punto de vista, esos primeros biberones tan tranquilizadores que te dan incluso en la maternidad, son la primera golosina para mantener a los niños callados.
    Si queremos niños sanos, no deben probar alimento alguno distinto de la leche materna hasta los seis meses, aunque lloren.
    Eso sí, para poder conseguirlo, se necesitaría ampliar el permiso de maternidad a las madres que amamantan a sus hijos al menos hasta los siete meses.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 enero, 2012 a las 16:00

      En algún otro post ya escrito y programado, pues tengo varios sobre los niños, ya lo verás, explico que la lactancia materna debería prolongarse hasta el año, y como las madres no tienen tanto permiso de lactancia, que la congelen. ¡Pero luego les dicen que no es bueno! 🙂

      Responder
  2. Judit dice

    9 enero, 2012 a las 10:13

    Cristina, me encanta tu blog y encuentro tus consejos muy acertados y coherentes, y no sabes la de ideas que saco y que me ayudan a diario!

    Sin embargo este post, aunque en general pienso que es muy acertado, también creo que debería hacerse algún matiz:

    1- Como bien dice Marién, la lactancia materna es un gran factor de protección contra la obesidad infantil y a largo plazo disminuye los riesgos de sufrir diabetes, colesterol… Justo ayer «La Vanguardia» publicaba un artículo sobre un estudio que llegaba a la conclusión que cuanto más tiempo, mayor protección (estoy intentando encontrarlo, a ver si luego lo puedo enlazar, aunque en la web de la OMS, la AEPED… está llena de referencias).
    Aquí podemos salir con el tema «no siempre es posible», però cuanta menos importancia le demos más imposible será: menos profesionales sanitarios formados (el desconocimiento es increíble, no hay tema con mayor número de mitos sin fundamento), más «rumorología» sin sentido, más prejuicios (dar el pecho en público sigue siendo para muchos ofensivos, y ya no digamos con bebés «mayores»).

    2- Para mí (y aquí solo puedo basarme en mi experiencia como madre, maestra y gran observadora) no hay mayor impedimento para el bebé que empieza con otros alimentos que hacerle purés y comidas especiales. En el momento que empiezan con la alimentación complementaria, quitando alergenos (leche de vaca, pescado, huevo…) y sal y azúcar añadidos pueden comer lo mismo que el resto de la familia, y ellos solitos, sin nadie que se lo de en la boca ni triturar. Y sí, al principio la mayoría comerán muy poquita cantidad, pero no les hace falta más…

    3- … y aquí enlazo con el siguiente punto: no obligar a comer jamás. Para mí el libro «Mi niño no me come» de Carlos González da muy buenos consejos y la clave. No se trata de «un menú a la carta», sinó no forzar, no chantajear. Para mí sería: si hay patatas, lentejas y fruta lo llevamos todo a la mesa, y si quiere solo una cucharada de lentejas, las patats y la fruta, perfecto, o solo fruta (o la combinación que sea), pero nada más extra. Para mí es «yo escojo los platos, tu la cantidad, que es tu estómago». Y como he dicho antes, nada de chantajes, ni emocionales ni «a cambio de que te comas todo te daré chocolate» (aunque por supuesto si no se come no hay chocolate, no hace falta decirlo).
    Pienso que cuando se entra en este juego es fácil llegar a la obesidad… los niños pueden llegar a comer más de la cuenta por miedo, sentirse mal… Y a parte convertir la hora de la comida en una batalla.

    4- Aunque tengo la sensación que las cosas están cambiando, los menús de los comedores escolares són un desastre. Soy consciente de la dificultad de adaptarnos a todos, y normalmente se tira por «el camino fácil»…

    En fin, para mi estos puntos también són muy importantes para prevenir y crear buenos hábitos.

    Muchas gracias por tus consejos, Cristina, estoy muy contenta de tu vuelta de vacaciones. Me encanta esta labor de divulgación tan acertada que haces, por eso quería dar mi opinión sobre este tema.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 enero, 2012 a las 16:05

      Te digo lo mismo que a Marién, van a venir por lo menos otros 2 posts más sobre este mismo tema que he tenido que cortar para que no sea tan largo.
      Conozco personalmente a Carlos González y a su mujer, y por supuesto he leído su libro, pero hay ciertas cosas con las que no estoy de acuerdo. Como verás, hay opiniones para todos los gustos. 🙂

      Responder
      • Judit dice

        10 enero, 2012 a las 17:46

        Muchas gracias por responder, Crsitina.

        Qué interesantes estos próximos posts! La lactancia es todo un mundo, tanto por los beneficios como por como las dificultades que surgen por como tenemos el «sistema montado». Cuanta más conciencia de la importancia, más recursos se destinaran.

        Qué suerte conocer a Carlos González! Supongo que lo que no te convence es esto de «dejar hacer» o que «el niño decide». Yo lo interpreto como decía en mi comentario anterior: yo decido el menú en función de «mis conocimientos de adulta», y se lo ofrezco desde el dia que empezamos con la alimentación complementaria tal cual lo comemos los adultos (como dije sin «añadidos» como sal o azúcar y teniendo en cuenta alergenos), pero ella va/fue experimentando… unos dias comía muy, muy poquito, otros un poquito más… y desde antes de los 18 meses come totalmente sola (sopa incluída), de TODO, tiene mucha curiosidad… la hora de la comida es un relax para todos! (pero hemos pasado por muuuuucho limpiar comida del suelo, manos, pelo…, y también por muchos comentarios de «esta niña no come lo suficiente, enfermera de pediatría incluída, y no por el peso o desarrollo sinó por lo que le contaba).

        En fin, que esperaré con muchas ganas los siguientes posts, tanto sobre alimentación infantil como otros temas.

        Muchas gracias!

        Responder
  3. Lara dice

    9 enero, 2012 a las 12:55

    Hola Cristina, feliz año nuevo y enhorabuena por el post.
    La obesidad infantil es un problema evidente del que debemos concienciarnos todos. Son muchas las causas y variadas las soluciones. Pero, a veces, ni la formación, ni los consejos, ni las estrategias funcionan al completo: mi hijo tiene un sobrepeso de 4 kilos con 11 años. Mi pediatra no lo ve preocupante, pero yo sí, puesto que pongo todo el esfuerzo para evitarlo y no lo logro. Mi hijo come muy bien, de todo, no hay verdura o plato que rechace, come fruta a diario, ensaladas en cada comida, come en casa (con un enorme esfuerzo diario por mi parte) para controlar el equilibrio de los menús. En casa no hay frituras, ni dulces (sólo en días especiales, tampoco puedo prohibir todo). Hace más de 6 horas semanales de baloncesto y juega, siempre que los deberes lo permiten, en la calle con los amigos, correteando. A pesar de todo, tiene sobrepeso ligero desde los 6 meses (y eso que sólo tomaba leche materna, continué con la lactancia hasta los 14 meses)… en fin, no podemos culpabilizar a los padres siempre, a veces no es fácil, especialmente con un niño que disfruta comiendo, que tiene hambre siempre y que no debe estar a dieta restrictiva a su corta edad.
    Gracias, continúa con este tema: cualquier consejo te lo agradeceré.
    Lara

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      9 enero, 2012 a las 16:19

      Efectivamente muchos padres lo hacen lo mejor que saben, pero unos se informan y otros no.
      El gran problema es que tu pediatra, como otros muchos, no le den importancia. Tampoco se la dan muchos médicos endocrinos, ¡y eso tiene si cabe más delito! ¿Cómo van a tener fuerza moral para decir nada si en muchas ocasiones son ellos los primeros que tienen sobrepeso?
      Hay un médico que está dirigiendo una unidad de obesidad en la Seguridad Social que tiene no sobrepeso sino obesidad manifiesta, 20 kilos de más por lo menos, y en una conferencia cuando le preguntaron que cómo él mismo mo daba ejemplo, ¿sabes lo que contestó? «Yo les digo a mis pacientes que hagan lo que yo les digo, no lo que yo hago». Y se quedó tan fresco.
      Conozco un niño muy de cerca como el tuyo solo que más pequeño, 2 años y medio, que come de todo sanísimo y que es un pozo sin fondo. Procura, aunque creo que ya lo harás, guisar con poco aceite, y si es de los que repite siempre, sírvele de primeras una pequeña cantidad, contando con el repetido y que coma despacio, muy despacio. Ya sé que es muy difícil, pero a lo mejor lo consigues 🙂

      Responder
  4. Maru dice

    9 enero, 2012 a las 22:39

    De acuerdo contigo. con estos articulos me haces reflexionar mucho que estamos en manos de mucho marketing. es una pena que nos metan por los ojos comida prefabricada, dulces, etc… como algo sano sanisimo para nuestros nenes. Es verdad que hay que tener en cuenta todas las recomendaciones, pero si es cierto que a veces la genética ya predispone mucho, yo soy delgada, como de todo e intento lo mas sano posible y me cuesta engordar, sin embargo mi marido es mas gordito y come sano pero menos cantidad que yo y engorda con mas facilidad. Lo que esta claro es que se este gordito o no hay que mantener una alimentacion sana. Odio a la gente gordita que me dice si yo estuviera como tu me hartaba a dulces…. Porque?Alimentacion sana sea como sea nuestro constitcion y tener mas cuidado si somos propensos a engordar. Uf es un tema muy amplio que da mucho de si. a los hospitales animar a la lactancia, no como me paso a mi que por tener mellizos no s epuede y eso te lo dice una pediatra….. esto es muy largo. Indignada

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 enero, 2012 a las 14:20

      Por eso Maru hay que estar informada y ser inteligente. Y efectivamente, comprendo que estés indignada porque a mí no me la dan con queso, y estoy más que indignada. Si supieras con la cantidad de empresas con las que hablo directamente al cabo de los meses, uno después de otro, poniéndoles a «parir» si hace falta… te asustarías.
      Eso es lo que debemos hacer todos, ser consumidores exigentes, nada más y nada menos 🙂

      Responder
  5. Antonio dice

    9 enero, 2012 a las 23:10

    Hola Cristina. Espero hayas pasado unos días agradables. Encantado de leerte de nuevo.
    Escalofriantes los datos que nos proporcionas sobre la obesidad infantil. Esto es una bomba de relojería que estallará en un futuro no muy lejano si no se pone remedio.
    Quedamos a la espera de tus otros posts que tratan del mismo tema.
    Un saludo,
    Antonio.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 enero, 2012 a las 12:51

      Sí, saldrán poco a poco para que no haya «empachos», pero ya están escritos.
      En cuanto a la «bomba de relojería» va a estallar mucho más deprisa de lo que se cree, lo que pasa, y tú debes saberlo mejor que yo, es que muchos no lo quieren ver. 🙂

      Responder
  6. JOSE dice

    10 enero, 2012 a las 12:12

    Feliz año nuevo Cristina,
    Muy interesante este post y los comentarios que habéis escrito. Yo tengo un niño de 13 meses y pesa 11,2kg, mi pediatra me dice que está perfecto. El caso es que según los baremos está un poco por encima del peso ideal. Ha estado tomando leche materna hasta los casi 6 meses. No hemos tenido nunca ningún problema en cuanto a los cambios introducidos en la alimentación. Todavía sigue casi al 90% con alimentos triturados de verduras con carne, pescado, arroz,pasta y legumbres. Se que tengo que introducirle alimentos sólido pero tenemos pánico a que se atragante, solo tiene dos dientes abajo y uno arriba que le salió la semana pasada. Jamón de York, serrano, tortillas francesa, trozos de pan, arroz y trocitos de macarrones es lo único que le he introducido hasta hoy. La verdura todavía se la damos triturada e incluso tiramos mucho de potitos. La culpa de la obesidad de nuestros hijos la tenemos los padres, los abuelos y la sociedad en la que vivimos (solo vivimos para trabajar)

    Responder
  7. JOSE dice

    10 enero, 2012 a las 12:21

    Por cierto estoy abierto a que me aconsejeis un calendario de comidas y cenas semanalmente para mi y para mi hijo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 enero, 2012 a las 13:07

      Te aseguro José de que con solo 2 dientes, tiene las encías para masticar… y las tiene que poner a trabajar y no se va a atragantar.
      Lo mismo que todo lo que citas, macarrones, tortilla… debes darle todo lo demás, carne, pescado, pollo… acompañado de verduras picaditas y que el conjunto esté jugoso.
      Lo mejor de tu comentario… la última frase. Así que si conocéis la causa… en vuestras manos está remediarlo.
      Y lo de comidas y cenas semanales…piano, pianito. De momento todavía tenéis en la calle mi libro de Menús que reúne todo lo que deberíamos comer todos, incluidos los niños desde la edad del tuyo 🙂

      Responder
      • Judit dice

        10 enero, 2012 a las 17:49

        Totalmente de acuerdo! Yo empecé con los «sólidos» literalmente a los 6 meses, tal qual lo que comíamos nosotros (teniendo en cuenta alergenos y sal o azúcar añadidos) y saben perfectamente cómo comer con los «recursos» que tienen. Como mucho haran alguna arcada, pero no se ahogan, saben como sacarse la comida que se les atraganta (intenta que sean cosas que se desagan, nada de frutos secos o alimentos que puedan obstruir).

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          10 enero, 2012 a las 18:21

          Es que a los papás de hoy que realmente se preocupan por la salud de sus hijos habría que colgaros un montón de medallas, por la pacienciaaaaaaaaaaaaa… y por el poco tiempooooooooo de que disponéis.¡Enhorabuena para todos! 🙂

          Responder
  8. Marién dice

    11 enero, 2012 a las 20:07

    Cristina:
    Necesito que pongas el post de la congelación de la leche materna.
    Vuelvo al trabajo dentro de dos semanas y me está dando una ansiedad tremenda, porque mi hijo no llega todavía a los cinco meses.
    Me harías un gran favor si lo pusieras en breve.
    Muchas gracias de antemano.
    Un abrazo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      11 enero, 2012 a las 21:51

      Marién sé que he escrito algo sobre la congelación de la leche materna, pero ¿dónde? Ni idea, piensa que en menos de 1 año del blog hay 2.475 comentarios y otros tantos correos privados y me es imposible buscarlo. ¡Y sabes que contesto todo!
      Pero como está en mi cabeza, te lo cuento por teléfono cuando tú quieras, mañana mismo. Si no tienes tarifa plana, porque no sé dónde estás, me mandas tu teléfono y hora y te llamo yo. 🙂

      Responder
  9. Marién dice

    12 enero, 2012 a las 0:33

    Cristina:
    No te preocupes. Muchas gracias de todas maneras.
    Tengo lo de la congelación de leche materna en tu libro de «Cómo conservar,…» y creo que también viene en ese que tienes colgado «Bajo cero».
    Me refería a que hicieras los post sobre la alimentación infantil y sobre la lactancia ahora, por favor, ya que los tienes escritos.
    En menos de un mes me han recomendado introducir cereales y no sé qué hacer. Estoy por no hacer caso y esperar hasta los seis meses.
    Me interesa mucho el tema y me interesa AHORA.
    Mis otras dos hijas comen bastante sano: una tiene una dieta de la que ya te he hablado y la otra tiene una buena boca que me permite darle de todo. En casa las golosinas sólo los domingos y en pequeñas cantidades. Además, también procuro que sean sanas y de buena calidad.
    Un abrazo.
    Muchas gracias.

    Responder
  10. Ana dice

    25 febrero, 2012 a las 13:29

    Hola Cristina,
    muchas gracias por tus post. Son muy buenos. He leido este y el de la ralación entre la telervisión y la obesidad y estoy totalmente de acuerdo y en mi caso sé que lo tengo que aplicar puesto que mis hijo se pasan más horas de las que deberían frente a la tele o al ordenador (una hora al dia como mínimo).
    El caso es que quería saber si tienes alguna idea para familias numerosas. Te explico: a mi marido y a mi nos gusta cocinar y hacer menús variados, a mi hija mayor le encanta comer, come mucho y prueba absolutamente todo lo que pongas en el plato (por novedoso que sea). Tiene tendencia a engordar: sé que come demasiada cantidad y demasiado deprisa, pero es que !le encanta comer! El del medio es un horror: sufre con la comida; la cara que pone frente a un plato nuevo es la cara que pondría una persona en un baño público de dudosa higiene. Por ejemplo: a este hijo le encanta las espinacas con bechamel, se las pongo con puré de patatas y !ni las prueba! (a pesar de que le gusta el pure de patatas). Para acabar la familia, el peque de 3 años imita a sus hermanos y dependiendo de que a quién escuche primero (a la mayor o al mediano)come mejor o peor, aunque, en general, tira más hacia la mayor y aunque le cuesta, al final come de todo y !come una buena cantidad!
    En fin ¿como se logra coordinar nuestras ganas de platos nuevos con una miña con tendencia a engordar, un inapetente crónico y un bebé enrabietado? Muchas gracias.
    Ana

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      25 febrero, 2012 a las 22:03

      Soluciones: —> para la mayor, no sé que edad tiene, servirla una pequeña cantidad bien extendida para luego servirla otra segunda muy pequeña. Si sabes que come mucho tiene que comer menos, y ¡despacio!
      —> con el del medio, mucha paciencia e insistir en que tiene que probar de todo.
      —> y con el peque lo mismo. Eres tú la que tiene que decidir lo que comen todos, en cantidad y en calidad. Si se toman el pelo ahora… estás perdida 🙂

      Responder

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Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Microondas, ¿cuál comprar?
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
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Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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