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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?

7 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 21 comentarios

Los ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos esenciales, es decir que el organismo humano no puede fabricar a partir de otras sustancias y por tanto debe ingerirlos con la dieta.
A los peces, tanto salvajes como de acuicultura, les sucede lo mismo que a nosotros, no los pueden sintetizar por ellos mismos, y sin embargo les son tan necesarios como a nosotros las vitaminas.
Así que los tienen que ingerir con la dieta, y entonces sí tienen la capacidad de fabricarlos, y lo hacen a partir de las algas marinas.

En la naturaleza el plancton se come estas algas marinas, éste a su vez es comido por los peces pequeños y a éstos se los comen los peces grandes.
Al final, todos ellos contienen los valiosísimos Omega-3 en su cuerpo.
Por tanto los peces marinos silvestres ingieren el Omega-3 a través de sus presas.

En acuicultura se les incorporan a los piensos y se hace en la cantidad adecuada para que al final aparezca también el suficiente en el filete de pescado que nosotros vamos a ingerir.
Medir la cantidad de estos Omega-3 en los pescados es muy sencillo y barato en el laboratorio.
Nuestros pescados de acuicultura contienen los mismos niveles de Omega-3 que los pescados silvestres ya que en las granjas marinas se aseguran de que así sea.
Una razón más para consumirlos con total tranquilidad, pese a los detractores que tienen.

Los pecados que más grasa de esta buena tienen se llaman azules, y una forma de reconocerlos fácilmente es fijándonos en la apariencia de su cola que debe ser en forma de V.

Se ha demostrado experimentalmente que el consumo de grandes cantidades de Omega-3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulación de la sangre, lo que explica por qué en comunidades que consumen muchos alimentos con Omega-3, como la japonesa, la incidencia de enfermedades cardiovasculares sea sumamente baja.

Algunas experiencias sugieren también que el consumo de Omega-3 tiene efectos benéficos sobre el cerebro.
Asimismo hay estudios que apuntan que el consumo de Omega-3 durante el embarazo puede tener una buena influencia en el bebé.
Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión, e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento después de ingerir pastillas con aceite de pescado rico en Omega-3.

A los niños, aunque al principio pongan “morritos”, se les debe dar pescados desde el momento en que empiezan a comer de todo, primero pescados blancos como la merluza, pescadilla, lenguado… que tienen poca grasa y se denominan blancos, y rápidamente después los azules.
Serán más listos y estarán más sanos de mayores.

Los que más grasa tienen son el atún o bonito del Norte, la sardina, la anchoa o boquerón, el salmón, el emperador o pez espada, la caballa, la palometa, el salmonete…
El salmón, típico pescado azul tiene unos 11 gramos de grasa por cada 100 g de carne comestible, y la trucha, semi graso, solo tiene 3.
El bacalao en salazón se considera a nivel nutricional un pescado azul, ya que el proceso de salazón aumenta considerablemente su concentración de grasa.
Pero debe darse siempre bien desalado a los niños, desde pequeños en contra de lo que muchos piensen, y a los mayores ya que es fantástico.
Mi potaje de garbanzos es ideal para ambos y un plato único facilísimo de hacer si se le añade como se explica al final de la receta bacalao desalado. Congela además de maravilla.

Aunque muchos de estos pescados, sobre todo los más pequeños, tienen numerosas espinas casi diminutas, se trata de quitárselas bien antes de dárselos a un niño pequeño que, a partir de los 3 años, ya es capaz de reconocer las muy chiquititas que se le hayan podido escapar al papá-mamá.

Os recuerdo que estos pescados enlatados con aceite de oliva conservan siempre estos buenísimos ácidos grasos.

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Publicado en: Nutrición Etiquetado como: aceites Omega-3, algas, conservas pescados, Nutrición, peces salvajes, pescados piscifactoría

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Comentarios

  1. Laura dice

    7 noviembre, 2012 a las 9:11

    Como siempre, un post muy ilustrativo y didáctico. Dos dudas: ¿qué cantidad de pescado azul hay que comar a la semana para asegurar la ingesta de Omega 3? y otra ¿qué opinas de los suplementos en forma de cápsulas de aceite de pescado para niños y adultos?. En algunos artículos he leído que en muchas ocasiones son necesarios suplementos de Omega 3 y de Vitamina D.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      7 noviembre, 2012 a las 10:39

      1. 2 o 3 veces por semana pescado azul, puede ser de lata + otra vez a a la semana pescado blanco o semiblanco, a ser posible 4 veces a la semana pescado. Así no tienes déficit.
      2. 3 o 4 nueces diarias.
      3. Si la alimentación es variada y equilibrada no hacen falta suplementos, y como en España hay mucho sol la vitamina D no suele faltar.

      Responder
  2. charo dice

    7 noviembre, 2012 a las 9:32

    Hola Cristina, ¿me podías decir si hay algún otro tipo de alimentos que no sean de origen animal que también tenga Omega3?. gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      7 noviembre, 2012 a las 10:40

      En algunos vegetales pero en muy pequeña cantidad, y en los frutos secos principalmente en las nueces. Pero, ¡cuidado! son buenísimas pero tienen muchas calorias.

      Responder
  3. Antonio dice

    7 noviembre, 2012 a las 10:39

    Siempre dices que los pescados enlatados con aceite de oliva conservan siempre estos buenísimos ácidos grasos.
    ¿No pasa lo mismo en escabeche? ¿no es aconsejable el atún en escabeche?
    Gracias

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    7 noviembre, 2012 a las 10:42

    ¿Por qué no? Sigue siendo una conserva de pescado, y si en el escabeche se ha utilizado aceite de oliva, tanto mejor 🙂

    Responder
    • Concha dice

      7 noviembre, 2012 a las 12:06

      El problema es cuando se utiliza aceite de girasol, que es una grasa omega-6 con lo que contrarresta el efecto beneficioso del omega 3. ¡Y es muy dificil encontrar escabeche con aceite de oliva! También las conservas de pescado «en tomate» las hacen con girasol. Fijaros en las etiquetas, es tremendo.

      Responder
      • Vega dice

        8 noviembre, 2012 a las 11:30

        Cristina, ¿esto es así? Yo pensaba que si bien el aceite de girasol no era tan bueno como el de oliva, era por lo menos una grasa buena. ¿Nunca imaginé que al tomar una conserva de atún en aceite de girasol me estuviera «cargando» los omega 3 del atún !

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          8 noviembre, 2012 a las 14:08

          No es exactamente así, pero sí que tiene que haber un equilibrio entre los Omega-6 y los Omega-3 y los primeros abundan más.
          Solución = no consumir conservas de bonito en escabeche con girasol, incluso hablar con las empresas como hago yo, y si comprueban que no venden… ya verás como espabilan. El poder de los consumidores es muy grande, siempre que seamos muchos 🙂

          Responder
  5. ana(corte)-león dice

    7 noviembre, 2012 a las 11:51

    hola cristina, cuando mi hija era más peque, unos 5 años o así, le daba 1 cápsula diaria de omega3(había visto un programa en tv. sobre los beneficios) pero en cosa de 1 año o así abandoné. ahora tiene 13 y pese a que come fenomenal el pescado siempre lo protesta, tanto que le cuesta y la cantidad ingerida es pequeña, sería bueno que le volviese a dar de nuevo las càpsulas, qué opinas.
    gracias por todos tus post, siempre aprendo algo, el de los gases me ha encantado.
    un saludo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      7 noviembre, 2012 a las 11:54

      Pues tu verás Ana. Si crees que no toma suficiente pescado, dáselas.

      Responder
  6. angeles dice

    7 noviembre, 2012 a las 13:15

    De siempre me ha encantado el pescado ya que la carne no me gusta. Creo que entre el pescado que tomo y las nueces no debo tener carencias.

    Responder
  7. charo dice

    8 noviembre, 2012 a las 15:54

    Cristina, tengo una curiosidad y quizá me puedas dar una respuesta. ¿la piel de los pescados tienen los mismos valores nutricionales que la carne de los mismos?. Hay pieles que sería incapaz de comer (salmón) pero me encanta la del rodaballo, y por supuesto, como la de todos los azules pequeños (sardina, boquerón).gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      8 noviembre, 2012 a las 17:46

      Pues no me lo he preguntado nunca Charo y tendría que averiguarlo.
      Pero al comer, no solo se trata de alimentarnos bien ¡¡sino de disfrutar!! y hay muchas que no me como, bacalao fresco ni salado (pil pil), merluza, salmón… ni siquiera la del rodaballo que consumo a menudo porque me encanta 🙂

      Responder
  8. charo dice

    9 noviembre, 2012 a las 13:42

    Pues si algún día lo averiguas, espero que lo publiques. A mí la del rodaballo, me gusta mucho, no sé como la probé porque en principio las rechazo pero si no te resulta desagradable, pruébala un poquito a ver si te parece tan rica como a mí. Gracias por tu web.

    Responder
  9. PILI dice

    9 noviembre, 2012 a las 19:38

    Cristina, muchas gracias por tus extensas explicaciones, yo tengo una hija de 17 años que no ha comido pescado en toda su vida (bueno 2 veces) pues es alérgica al pescado blanco y azul y encima no le gustan las nueces, ni frutos secos en general, ni las algas… Pero si puede comer marisco y sepia, calamar…
    Le encanta la carne y odia las verduras y la fruta, vaya, el colmo de una madre preocupada.
    Como puedo complementar su dieta?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      10 noviembre, 2012 a las 16:46

      Pues si ya tiene 17 años y no le gustan las verduras ni las frutas, lo tienes claro y ya poco puedes hacer.
      Cuando le vea las orejas al toro… ya cambiará, ya lo verás 😥

      Responder
  10. Vega dice

    12 noviembre, 2012 a las 11:59

    Otra pregunta Cristina: ¿que cantidad de omega tres contienen la sepia, el calamar, los mariscos…? ¿serian «blancos» o «azules»?

    Responder
  11. María dice

    14 noviembre, 2012 a las 12:57

    Cristina, ¿piensas que las personas que tienen algún trastorno de aumento del tiempo de coagulación o toman sintrom también pueden tomar suplementos de omega3?

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 noviembre, 2012 a las 17:36

      Si toman bastante pescado en su dieta diaria no les harían falta suplementos, pero es más prudente que lo comentes con el médico.

      Responder
  12. Raul dice

    19 noviembre, 2012 a las 6:56

    Buenas noches: Los contenidos son de mucha importancia; nos orientan hacia una vida plena y satisfactoria, de manera que, les envio mis felicitaciones sinceras. Gracias

    Responder

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Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Cómo congelar muchos pescados de golpe
¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Filetes de rodaballo en 5'
Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
14 Consejos para alargar la vida de tu lavadora
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
Hidratos de carbono imprescindibles para tener buena salud y no engordar
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
Lomos de merluza al vapor en 1' o en su propio jugo en 5'
¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
9 Tentempiés saludables de sabor neutro o dulce para no "picotear"
Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
Para qué sirve un microondas con grill simultáneo
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
Más reglas de oro para adelgazar
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
6 Ventajas al cocinar en recipientes tapados
13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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