Tablas especiales para cortar pan con cuchillo incorporado.
■ Para cortar el pan y recoger al mismo tiempo las migas que se forman, existen unas tablas especiales de madera, con ranuras y con cuchillo de sierra incorporado.
■ Las migas que van cayendo se recogen dentro de estas ranuras y no se mancha nada en absoluto.
■ Nunca se debe cortar directamente encima de la encimera que, si es de material sintético, se araña y que también se puede deteriorar, aunque sea de mármol o de granito.
■ El pan, tanto blanco como integral, aunque se puede cortar con cualquier cuchillo grande afilado, se corta mucho mejor con uno de sierra.
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