Cristina Galiano

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Postre suave frío de piña

11 diciembre, 2017 by Cristina Galiano 36 comentarios

Este postre suave y frío de piña debería llamarse Bavarois de piña, pero creo que no todo el mundo conoce esa palabra.
La crema bávara, «crème bavaroise» en francés, o simplemente bavarois en España, es un postre frío que suele llevar, por lo menos, gelatina y nata montada.
Como cada día nos alertan más de los peligros del azúcar, de este postre saldrían, por lo menos 6 raciones, incluso 8.

«Con un poquito de azúcar es suficiente»
, es el lema de la campaña que el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), ha lanzado en noviembre de 2017 para fomentar una dieta saludable.
Afirma que la cantidad máxima de azúcar añadido a diario no debe ser superior a los 50 gramos.

Los ingredientes son los siguientes:
■  400 g de nata líquida fría con un 35% de materia grasa como mínimo, ver consejos
■  1 lata grande de piña en su jugo, unos 350 g en total de rajas ya escurridas
■  250 g de jugo de la piña
■  otros 250 g de jugo de piña o de agua
■  85 g de gelatina en polvo de limón
■  100 g de azúcar

Para ahorrar tiempo y conseguir una mayor productividad tened todos los ingredientes y utensilios que vayáis a utilizar ya preparados encima de la mesa de la cocina.
1. Escoger una lata grande de piña, como os indica la foto, para tener después suficiente jugo de piña, aunque solo vamos a utilizar 350 gramos de rajas escurridas. Guardar el resto para otra ocasión.
2. Preparar una jarrita de Pyrex de 1/2 litro.
3. Pesar los 100 gramos de azúcar y reservarlos.
4. Sacar de la nevera, en el momento que se vaya a utilizar, el brick de nata líquida que solo monta si está fría.
5. Tener preparado el molde en el que vayamos a cuajar el bavarois. Podría ser algo parecido a este.

Manera de preparar la gelatina de limón
1. En la jarrita de Pyrex de 1/2 litro volcar 250 gramos de jugo de piña, es decir 1/4 de litro.
2. Introducirla en el microondas a potencia máxima hasta que cueza.
3. Agregar entonces el contenido de polvos de gelatina de uno de los 2 sobres del paquete, es decir 85 gramos. Remover muy bien hasta que se deshagan por completo.
4. Añadir ahora otro 1/4 de litro de jugo de piña, si hay suficiente en la lata, o una mezcla de agua y jugo de piña hasta completar ese 1/4 de litro que necesitamos según nos indica la receta. Al añadir este jugo frío la «gelatina» anterior se enfría más deprisa.
5. Dejar enfriar este conjunto.

Preparación de este bavarois de piña
1. Para ahorrar «cacharros», y por tanto tiempo, volcar en una batidora-trituradora potente, o en el Thermomix los que lo tengan, las rajas de piña escurridas y el azúcar y triturarlas a fondo hasta conseguir un puré muy fino, sin grumos.
2. Agregar toda la gelatina que ya hemos disuelta, es decir los 500 gramos o 1/2 litro, que ya estará completamente fría, y volver a batir fuertemente para conseguir, de nuevo, una mezcla uniforme.
Sacarla y reservarla.
3. Aclarar la batidora o el Thermomix con agua hasta que no haya restos de piña. Secarlo con papel absorbente de cocina.
4. Volcar ahora en este mismo «vaso» la nata liquida y montarla hasta que esté muy consistente. ¡Cuidado con no batirla en exceso para que no «pase» a mantequilla!
5. Incorporar la mezcla piña-gelatina de piña y azúcar con cuidado para que la nata no se baje.

Elaboración de este bavarois de piña
1. Volcar toda esta mezcla en un molde bonito, preferiblemente con tapa, e introducirlo en la nevera para que cuaje. Aunque suele solidificarse en unas horas es preferible, para mayor seguridad, hacerlo de un día para otro.
Si no tuviera tapa, para que su superficie no se reseque, taparlo con film transparente o metiéndolo dentro de una buena bolsa de plástico.
2. Para desmoldarlo, si el molde es de silicona, como el de la foto, o de plástico bueno como el de los tupperware, caerá solo en cuanto le demos la vuelta.
3. Si el molde fuera de Pyrex, para desmoldarlo con facilidad introducirlo unos segundos  en agua caliente para que caiga.

Consejos de cocina y nutrición
■  
Intentad comprar una nata fresca que lleve los mínimos aditivos para que sea un producto poco procesado.
La que os he puesto en los ingredientes lleva un 35,1% de materia grasa, proteínas de la leche y carragenato que es un estabilizante artificial que garantiza una textura uniforme del producto cuando está a temperatura ambiente en las tiendas.
En la actualidad La Asturiana tiene una nata con un 38% de materia grasa que dará más cremosidad al postre y que solo lleva, como comprobaréis en la foto, ingredientes 100% naturales, solo nata, sin nada más. Buscadla porque no está por todas partes.

■  Para que la nata líquida «monte» tiene que tener un mínimo de 35% de materia grasa y estar fría de la nevera. Si tuviera algo más de materia grasa como la de esta foto, un 38% todavía mejor, pero habrá que tener más cuidado al batirla o montarla.
Esta nata tiene la ventaja, como podéis observar en la foto, de que no lleva nada más que nata, solo nata.

■  Esta receta no se puede hacer nunca con piña natural porque ésta contiene una enzima, la bromelina, que impide que la gelatina cuaje.
La bromelina se destruye al cocer y por tanto su efecto desaparece, por ello con piña de lata no hay ningún problema.

■  Un seguidor hace unos días me preguntaba la razón de usar tan poco estas gelatinas en mis recetas. Esta gelatina de limón lleva en la actualidad bastantes más aditivos que antiguamente,
♦  azúcar,
♦  11% de gelatina,
♦  el E-297 y el E-331 como reguladores de la acidez,
♦  aromas,
♦  colorantes como el E-100,
♦  y vitamina C.

■  Como os he puesto este postre especialmente para Navidad, porque es muy suave y nada empalagoso, mi consejo es que toméis postres dulces solo de vez en cuando y, desde luego, a poder ser, caseros.
El mejor postre después de una comida, aunque se siga cuestionando por parte de algunos, es una fruta natural que esté en su punto de sazón para que esté verdaderamente apetitosa.

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Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: almíbar, batidora-trituradora, bavarois, fruta fresca, gelatina, jugo, lata, mejor postre, piña, thermomix

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Comentarios

  1. María dice

    11 diciembre, 2017 a las 16:02

    Muchas gracias por la receta y los comentarios. Con esa bomba de grasa y azúcares, me quedo con la piña natural que me encanta y es deliciosa. ¡Ignoraba que la de bote no tuviera bromelina! Así que viva la piña natural.

    Responder
  2. Cristina Galiano dice

    11 diciembre, 2017 a las 18:02

    Además, la bromelina es una enzima que ayuda a hacer la digestión, aunque no es cierto que queme grasas. Así que, si te sale rica, a mí no siempre, te puedes inflar!

    Responder
  3. Cristina Galiano dice

    13 diciembre, 2017 a las 11:24

    Quisiera recordaros, una vez más, que para contactar conmigo tiene que ser siempre poniendo un comentario en el blog, en el post que más fácil os resulte.
    Muchos, demasiados, estos días me están escribiendo correos electrónicos, o porque no saben poner comentarios, o porque les resulta más fácil escribir un mail, y con 32.835 comentarios recibidos y contestados a día de hoy, todos comprenderéis que me es imposible contestar también correos electrónicos.
    Para poner un comentario, abriendo mi blog y yendo al último que aparece os encontrareis con un letrerito que pone «dejar un comentario» y solo tenéis que ir haciendo lo que el sistema os indica.
    Sabed que, aunque tenéis que poner las señas de vuestro correo electrónico para evitar los spam, solo yo las veo.

    El segundo punto importante es que a menudo vuestras preguntas o dudas interesan a mucha gente, y como yo también os contesto en el blog, debajo de vuestro comentario, muchos se aprovechan de mis respuestas.
    Esto es lo que ha pasado estos días.

    1. Una persona ha preguntado: Puede ponerse el bavaois de piña en vasos individuales?
    Y yo respondo que sí, y os pongo hasta el enlace
    https://www.amazon.es/Kaiser-769622-Patisserie-Gugelhupf-flaneras/dp/B003OQVDCG/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1512992696&sr=8-5&keywords=flanera+individual
    2. Y otra: ¿Habría alguna forma de hacer este postre sin nata? para los que tenemos colesterol. ¿Quizas con leche en polvo concentrada y un poco de aceite de girasol para darle cremosidad?
    Y yo contesto:
    La nata tiene efectivamente colesterol, alrededor de 140 miligramos por cada 100 gramos, pero en una ración de este postre, la cantidad es irrisoria.
    Hay que recordar además que solo el 25% del colesterol de los alimentos que tomamos se absorbe y que, para confirmar científicamente que una persona tiene colesterol hay que hacer los cálculos que os puse aquí
    https://cristinagaliano.com/2012/colesterol-son-todas-las-cifras-iguales/
    Para disminuir las cifras de colesterol, en el caso de que realmente sean altas, el mejor medicamento es practicar algo de ejercicio y no ser sedentario. ¡ Y no tiene efectos secundarios como las estatinas, que tienen muchos, sean las que sean.
    En el caso concreto de este bavarois, esta seguidora pretende sustituir la nata por leche en polvo concentrada, que no nos serviría porque no «monta» y no nos daría le cremosidad necesaria, y añadir aceite de girasol sería motivo suficiente para tener que tirar el postre a la basura, ya que habríamos conseguido una verdadera bazofia.

    Por último deciros que solo doy amistad a quién me la pide en Facebook, pero que tampoco contesto allí y mucho menos en el Whatsapp.
    Y no tengo ni instalado el Messenger de Facebook, porque estaría «caput» desde hace mucho tiempo.
    ¡Feliz Navidad para todos!

    Responder
  4. María dice

    13 diciembre, 2017 a las 22:28

    Hola Cristina, me puede enviar la chuleta de las Ollas Súper rápidas, por favor? Muchas gracias! María

    Responder
  5. Isabel dice

    15 diciembre, 2017 a las 16:55

    Buenas tardes Cristina,
    Seguramente puedas ayudarme a resolver dos dudas que tengo respecto a un entrante je quiero preparar estas fiestas y que es un poco entretenido
    ¿Puedo preparar de antemano un entrante con hojaldre, calabacín y salmón y congelarlo sin hornear hasta el día de nochevieja?
    ¿Puedo hornearlo sin descongelar?
    Gracias de antemano
    Isabel

    Responder
  6. Cristina Galiano dice

    15 diciembre, 2017 a las 18:01

    Es un poco entretenido, como tú bien dices, y yo añadiría antipático para preparar en un día de fiesta porque se debe preparar a última hora.
    Seguramente usarás hojaldre congelado y, a no ser que últimamente se hayan puesto las «pilas», lo elaboran con grasas vegetales nada recomendables, aunque por un día tampoco pasaría nada.
    Pero, para trabajarlo, tendrías que descongelarlo, estirarlo, rellenarlo y congelarlo de nuevo, algo que de por sí no me gusta.
    Imagino que pondrías dentro el calabacín y el salmón en crudo, y ambos, al descongelarlo, mojarían interiormente el hojaldre que, también, perdería gracia.
    Lo de hornearlo directamente sin descongelar no lo he hecho nunca y, por si acaso, yo no me arriesgaría.
    Tú verás lo que haces!!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Isabel dice

      15 diciembre, 2017 a las 20:24

      Muchas gracias por tu respuesta y feliz Navidad

      Responder
  7. Paloma dice

    17 diciembre, 2017 a las 17:33

    Hola Cristina,
    Sería posible que me enviaras la chuleta de la olla rápida y la de los microondas.
    Muchas gracias y Feliz Navidad!

    Responder
  8. Cristina Galiano dice

    17 diciembre, 2017 a las 17:47

    Te mando la de la olla, en cuanto a la del microondas, teclea en mi buscador la palabra chuleta y empieza a leer.
    El único microondas que tiene un «plus añadido» es el que tiene la función crisp que, a mi personalmente, me compensa.
    Si no la conoces teclea también esta palabra crisp.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Paloma dice

      18 diciembre, 2017 a las 8:42

      Ok, Muchas gracias

      Responder
      • Paloma dice

        18 diciembre, 2017 a las 9:58

        Hola de nuevo Cristina,
        Lo siento, pero no me ha llegado la chuleta de la olla rápida, por eso vuelvo a pedirla (quizá puse mal la dirección de e-mail y tampoco está en correo no deseado).
        ¡Gracias y Felices Fiestas!

        Responder
  9. Beatriz dice

    17 diciembre, 2017 a las 18:17

    Buenas tardes Cristina. Quisiera preguntarte dos cosas. La primera es sobre el agua de remojo de las lentejas. Siempre la uso para la cocción. Las pongo en remojo por la noche, pero he observado que a la mañana siguiente se ha formado una espuma. ¿ Debería retirarla? La segunda pregunta es sobre una receta que quiero hacer para Navidad. Es una crema de verduras y gambas rojas. Las gambas se usan enteras, con cabeza y todo, y luego se tritura todo. He leído muchas veces en tus post el tema de los sulfitos en los langostinos, que se acumulan en las cabezas. Supongo que en las gambas será igual y debería desechar las cabezas, aunque la receta no lo diga. ¿Qué opinas? Por cierto, no he usado nunca gambas rojas, crees que sería lo mismo usar gambas arroceras o el sabor difiere mucho? Muchas gracias por tu respuesta y tus enseñanzas. Feliz Navidad!!

    Responder
  10. Cristina Galiano dice

    17 diciembre, 2017 a las 19:36

    Si compras la legumbre a granel, lávala antes de ponerla en remojo, tira el agua, y no la dejes remojar más de 8 horas. La espuma podría ser si hiciera mucho calor en la cocina o si el remojo fuera más largo.
    En cuanto a las gambas, si son rojas de verdad, te van a costar ahora un ojo de la cara y, para una crema, no creo que merezca la pena, con las arroceras sería suficiente.
    El que las cabezas te estropeen la crema dependerá de la cantidad de sulfitos que lleven. Podrías, para hacer la prueba, cocer las gambas enteras ellas solas en un poquito de agua y ver si te huele a amoniaco. Si no huele, echas este agua con las gambas en la crema y trituras.
    Si huele, yo las pelaría y trituraría solo los cuerpos.
    ¡Feliz Navidad!
    co

    Responder
    • Beatriz dice

      17 diciembre, 2017 a las 20:18

      Gracias Cristina. Las lentejas no las compro a granel, sino envasadas en el supermercado. Compro las pardinas. Pero sí Bea cierto que las dejaba en remojo más de ocho horas, unas doce horas. Te haré caso con las gambas. Muchas gracias de nuevo!!

      Responder
    • Beatriz dice

      27 diciembre, 2017 a las 20:33

      Hola Cristina. He hecho la crema de verduras y gambas por la que te preguntaba en el comentario anterior. Me ha quedado con un sabor muy, muy fuerte y me gustaría suavizarla. Tiene cebolla, apio, puerro, zanahoria, tomate triturado, las gambas enteras y medio vaso de brandy. No sé cómo suavizarla. He pensado que quizá con nata o leche, o con patata cocida o boniato cocido. Qué me aconsejas? La he hecho ya para congelarla y usarla en Nochevieja. Gracias por tus consejos y tu dedicación. Feliz año!!

      Responder
      • Cristina Galiano dice

        28 diciembre, 2017 a las 12:05

        Pues sin verla ni probarla es muy difícil que te pueda ayudar.
        Si le pones patata, nunca boniato!!!, cambiarás totalmente el sabor.
        Deberías ponerla probablemente nata o leche, pero nunca congelarla porque te cambiaría su estructura, aunque la batieras después de descongelada.
        No sé si me seguirás hace poco o mucho, pero deberías saber que esta crema, sin leche ni nata, se conserva perfectamente en la nevera, sin congelar, 4 o 5 días si sigues todos los pasos que os he explicado en varios posts.
        ¡Os metéis en congelar todo, cuando no hace falta la mayoría de las veces!
        Si la vas a tomar el 31 o el 1, yo la herviría otra vez, por si acaso la has tenido fuera del frío en algún momento, la volcaría hirviendo en un tupper que llenaría hasta arriba, y luego, una vez fría la guardaría en la nevera. El día que la vayas a tomar la «arreglas» con nata o leche.
        Te recuerdo que todo esto y mucho más viene explicado en mi ebook
        https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos.

        Responder
        • Beatriz dice

          28 diciembre, 2017 a las 17:10

          Muchas gracias, Cristina. Feliz 2018!!

          Responder
  11. María Rosa dice

    17 diciembre, 2017 a las 23:08

    ¡Hola, buenas noches! Tengo a bordo la nata con 38% de materia grasa y demás ingredientes. Pregunta: ¿Aguanta varios días en la nevera? (La tengo a 3° desde que te leo y aprendo sin parar).
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  12. Cristina Galiano dice

    18 diciembre, 2017 a las 9:47

    María Rosa, te lo indicarán en el brik, siempre en la nevera.
    Y, como veo que te gusta aprender te aconsejo mi ebook
    https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos, disfrutarás con él.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  13. María Rosa dice

    18 diciembre, 2017 a las 11:09

    Vaya, me he explicado mal. Me refiero al postre una vez hecho, si aguanta en la nevera unos días. Tengo el lote de tus libros desde que conozco tu blog.
    Disculpa que te robe tantos cachitos de tiempo.
    Feliz Navidad.

    Responder
  14. Cristina Galiano dice

    18 diciembre, 2017 a las 11:37

    Depende, como siempre, María Rosa de cómo lo guardes. Si fuera en un tupper con tapa, que yo tengo pero que ya no hacen, más de una semana.
    Si lo cierras con film muy bien pegado y luego dentro de una buena bolsa de cremallera, algo menos. Ya sabes que el «aire» es lo que más estropea y ésta es una preparación delicada y perecedera al ser muy nutritiva.

    Responder
    • María Rosa dice

      18 diciembre, 2017 a las 11:52

      Muchísimas gracias. Que disfrutes y descanses.
      Voy ahora con el nuevo de higos. Hay que ir probando todo. :-))

      Responder
  15. Maria Lage Ramos dice

    18 diciembre, 2017 a las 20:25

    Cristina por favor, me puedes indicar una gelatina que sustituya a la Gelee au Madere de Maggi? No la encuentro ni en Internet, ni grandes supermercados, ni tiendas gourmet. Muchas gracias

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    18 diciembre, 2017 a las 20:47

    La dejaron de fabricar María hace tiempo. No la encontrarás. Lo siento.
    Podrías fabricarla tú misma aunque es un «poco rollo». Haces un buen consomé concentrado, o un buen caldo de pollo desgrasado que es más fácil, le añades gelatina neutra que esa sí sigue existiendo y ya la tendrías.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
    • Maria Lage Ramos dice

      18 diciembre, 2017 a las 21:23

      Muchas gracias, la cuestión es como calculo así las medidas de tus recetas.

      Responder
  17. Cristina Galiano dice

    19 diciembre, 2017 a las 10:05

    Pues de la misma manera solo que mareándote un poco más. Tienes que disolver la gelatina en polvo y sin sabor en la cantidad de líquido que ellos indican, en tu caso en el caldo o consomé que hayas hecho, y luego sigues con la receta. Le puedes añadir un poquito de jerez para que esté más rica. Es decir que tú te fabricas tu propia gelatina salada!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  18. Susana dice

    22 diciembre, 2017 a las 8:22

    Hola Cristina, ante todo Felices Fiestas.
    Voy a hacer esta receta con antelación para Nochevieja, pero no sé si es mejor congelarla o mantenerla en la nevera. Sospecho que al llevar gelatina, la congelación podría afectar a la textura de la bavarois.

    Gracias y Feliz Navidad

    Responder
  19. Cristina Galiano dice

    22 diciembre, 2017 a las 8:52

    No se puede congelar ya que se destruye su estructura! 😥
    Pero si sabes conservar te puede durar en perfecto estado una semana.
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  20. Mayte dice

    25 diciembre, 2017 a las 11:08

    Buenos días.He preparado el postre de piña y antes que nada tengo que decir que de sabor EXQUISITO , pero al desmoldarlo, la gelatina se me quedo en el fondo del molde y el resto quedo un poco «blandurrio». En qué paso he fallado?
    Un saludo muy cordial.Feliz Navidad🎄

    Responder
  21. Cristina Galiano dice

    25 diciembre, 2017 a las 21:10

    Lee de nuevo la receta:
    “Agregar toda la gelatina que ya hemos disuelto, es decir los 500 gramos o 1/2 litro, que ya estará completamente fría, y volver a batir fuertemente para conseguir, de nuevo, una mezcla uniforme .
    Aquí es dónde fallaste!!!
    Como gran parte de la gelatina se te fue al fondo, el resto del bavarois te quedó «blandurrio». Si te parece, vuélvelo a hacer y ya verás qué rico!!!!
    ¡Feliz Navidad!

    Responder
  22. Mela dice

    28 diciembre, 2017 a las 23:02

    TEMA: OLLA SÚPER RÁPIDA

    Buenas noches Cristina,

    Sobretodo quería felicitarte por Navidad y por tus libros, comencé con uno y voy ya 4 en unos días!

    Hace unos meses compré una olla a presión marca SEB. Lastima que en ese momento no conocía tu blog y seguí la recomendación de un amigo francés del despacho.
    El me la recomendó x ser de muy buena calidad y efectivamente se nota en el material y los acabados. Es de 24,5 cm de diámetro, pero no es de las que “guardan” todo el vapor. (Es esta: Seb P0531100 Authentique – Olla exprés (8 L) https://www.amazon.es/dp/B000TGIKSO/ref=cm_sw_r_cp_tai_wvwrAbW0RR9EH).
    La verdad es que hecho varios guisos y han quedado espectaculares, aunque se demora mucho más de lo q esperaba. Llenándola a tope de carne, verdura y garbanzos (agua hasta llegar al máximo) , el pitorrillo tarda casi 25 minutos en comenzar a girar (cocina eléctrica al 9 es el máximo) y luego le doy unos 50 minutos en el 6-7, después la dejo enfriar sola. Es normal? Como puedo saber a qué velocidad debe girar el pitorrillo (para ajustar la temperatura) tal vez podría bajarla aún más…

    Por otro lado, en casa somos 3, mi marido, mi hijo de 2 años y yo. No siempre puedo hacer tanta cantidad de comida y estuve buscando una olla un poco más pequeña, tal vez uno de esos dúos de dos ollas y una tapa de 4 y 6 litros. Había estado viendo en Amazon la wfm perfect (no estaba segura del modelo exacto), pero ahora dudo, ya que leí q recomendabas de x lo menos 24 cm. Creo q esas ya son las de los anillos de colores.

    Te agradecería muchísimo si me recomendaras algún modelo específico (entiendo q lo haces x privado). Sería para complementar la grande de 8 litros. Para hacer cosas más rápidas: cocer las verduras para crema, sopas y las recetas de tus libros.
    Olla mediana, olla pequeña, tapa express, tapa de vidrio y colador para vapor (aunque si fuera de más de 24 de diámetro, supongo q me vale el colador de la seb)

    Por cierto, las recetas del de adelgazar son para 4 porciones, si quisiera hacer el doble para congelar (después de tu libro, he configurado el congelador a -26 en vez de -20) simplemente se doblan las cantidades? Los tiempos se modifican?

    Muchísimas gracias y de nuevo felicitaciones!

    Mela

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      29 diciembre, 2017 a las 9:27

      Es una pena que tu amigo francés te recomendara una olla, también francesa, pero que hoy yo no recomendaría a nadie, porque hay ollas infinitamente mejores!
      https://cristinagaliano.com/2011/4-razones-para-dejar-de-usar-las-ollas-express-antiguas/
      Es de buena calidad, efectivamente, pero el sistema de cocinado no cumple las leyes que se necesitan para mantener el mayor valor nutritivo de los alimentos.
      https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/.
      El «pitorrillo» debe girar despacito para que el escape de vapor sea mínimo. A más presión interior, más rapidez en su giro, pero mayor temperatura, también interior, que es nefasta para los alimentos.
      Los sets que ofrecen los fabricantes, de cualquier marca, son interesantes para ellos, nunca para los usuarios, como verás en mi chuleta.
      Si doblas mis recetas, el tiempo seguirá siendo el mismo ya que los dos anillos de la olla tardarán más en subir y más en bajar, y mientras bajan los alimentos siguen cociendo pero ya sin gasto energético. Por eso es una barbaridad despresurizar una olla, algo que se sigue recomendando en nuevos modelos de ollas, y que demuestra que sus fabricantes no tienen ni idea de nutrición!!!
      Habrá dentro de unos días un nuevo post al respecto.
      ¡Feliz Navidad! 🙂

      Responder
      • Mela dice

        29 diciembre, 2017 a las 10:56

        Hola Cristina,
        Perdona la ignorancia, pero la chuleta son los post que me enviaste? Leí ambos hace un par de días 🙂

        Perdona por insistir, pero te agradecería muchísimo si me pudieras decir exactamente qué olla compraré había visto las wfm, pero el diámetro es menor que el que recomiendas 🙂

        Responder
      • Mela dice

        29 diciembre, 2017 a las 10:58

        Lo siento! Acabo de leer el 2do mail!!!! Aclarada la duda!!!

        Responder
  23. Pili dice

    12 mayo, 2020 a las 15:44

    Hola Cristina, Lo tengo todos preparado. Una duda, no entiendo muy bien, es lo que pone la jarrita 250 g. el jugo . y después la gelatina, y luego añadir otro 250g. son dos jarras o una la misma, de ahí no entiendo. me puedes explicar por favor. muchìsimas gracias.

    Responder
  24. Cristina Galiano dice

    13 mayo, 2020 a las 10:19

    Tienes que poner a cocer 250 gramos de jugo de piña y disolver en este jugo hirviendo la gelatina, Cuando esté totalmente disuelta añades en ESTA MISMA JARRA, PARA QUE SE ENFRÍE, los otros 250 gramos de jugo, si te queda, o de agua.

    Responder

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Suelos de terraza, cómo limpiarlos
Prendas de lana o de tejidos sintéticos. Cómo eliminar en ellas las bolitas que se forman
Prendas de lana, cómo secarlas
Coliflor
Planchas de vapor, cómo limpiarlas interior y exteriormente
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo, cómo aprovechar las que sobran
Coles y coles de Bruselas
Ramos de flores naturales
Cocer en su jugo
Cap o cup, cómo se hace
Calcio, propiedades
Carnes, tipos que hay
Carpaccio, qué es
Calentamientos largos de platos ya cocinados, por qué evitarlos
Hoy vamos a hablar del Aromisac
Cebollino, qué es y cómo se corta
Caldo de pescado, cómo se hace
Caldo de ave desgrasado, cómo se hace
Aguacates rellenos muy ricos y fáciles
Calamares, curiosidades sobre los mismos
Bolsas de congelación, curiosidades
Cacerolas u ollas que cocinan sin consumir casi agua ni grasa
Cáncer, prevención
Boquerones en vinagre caseros
Cabracho, qué es
Alimentos que se compran ya congelados, qué cantidad de agua deben soltar
Brioche, receta para hacerlo en la panificadora Moulinex Home Baguette
Bolsas para garbanzos, para qué sirven
Bizcochos, características que deben reunir para estar bien horneados
Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
Bígaros, qué son y propiedades
Berberechos, qué son y propiedades
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra
Pastel de hojaldre, pollo y champiñones
Torrijas, antiguas o modernas
Alimentos a la plancha, cómo deben realizarse en casa
Marinar o macerar, diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo ya hecho
Secadora, cómo conseguir los mejores resultados
Los platos ya cocinados, cómo se deben calentar
Alimentos afrodisíacos, ¿existen de verdad?
Cajones que no corren
Recongelar y quitar el mal olor de un congelador lleno que ha estado desenchufado
Arroz con leche, cómo se puede elaborar en casa
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
Quemaduras que podemos hacernos al cocinar
¿Encias sensibles y sangrantes, se pueden prevenir?
Cocineros demasiado gordos
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Patatas, curiosidades sobre las mismas
¿Hay que remojar las legumbres?
Aguacates, variedades más empleadas en España
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde
Biberones de cocina
Aceitunas, ¿son todas iguales?
Aditivos, qué son? Son siempre necesarios?
Aceiteras, clases que hay
Curiosidades sobre el aceite
Cuidados especiales que requieren algunos electrodomésticos para que duren más
Para endulzaros un poco después de tantas mayonesas: Bisbaden Spaise
Mi último libro en papel publicado por Bubok
Video-receta de la salsa tártara
Cómo se hace la receta de la salsa rosa con video
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada sin añadir otro huevo
Mayonesa con ajo y con video
Pastilleros para medicamentos
Ejercicio físico al aire libre, walking o running
Cóctel de mariscos tradicional y riquísimo
Alimentación infantil y adulta saludables
Fieltro para las patas de los muebles
Masa de pizza casera
Cómo alargar la puerta de entrada de una casa o chalet. Rulo
Tarima de gran calidad, cómo limpiarla para que dure mucho y no se estropee
Dispensador de pasta de dientes
Como conseguir pulpa espesa de tomate
Hoy vamos a hablar de José Andrés
Tortilla de patata que se puede elaborar, muy rica, con alguna técnica moderna
Empanada gallega de bonito en aceito o en escabeche
¿Buenas empanadas o bazofia?
¿ El beicon verdadero es sano?
Cojín-manta para no tener los pies fríos, y sin cables
Bolitas infusionadoras
Dextrosa, qué es y para qué sirve. Jamón de York
Tipos de ejercicio
¿ Hay que tomar suplementos para tener un buen sistema inmunológico?
Dátiles y orejones
!Estamos de vuelta queridos amigos¡
El Roscón de Reyes más fácil y diferente
Caviar de Riofrío 2
Salmorejo
Gazpacho andaluz tradicional y casero. Revisión
Encías que sangran. Revisión
Recetas de aprovechamiento
Queso Roncal de calidad
Cómo combatir el estreñimiento de manera natural. Revisión
Palomitas caseras
Espárragos verdes
Nata líquida de calidad para montar
Salsa tártara
Ollas express antiguas, por qué ya no usarlas. Revisión
Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
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Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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