Brioche, receta para hacerlo en la panificadora Moulinex Home Baguette.
La receta para obtener un peso de 1.500 gramos constará de los siguientes ingredientes:
■ 120 mililitros de leche
■ 5 huevos
■ 215 gramos de mantequilla cortada en pequeños dados
■ 80 gramos de azúcar, (podéis echar menos cantidad si no sois muy golosos)
■ 670 gramos de harina especial para pan, o de fuerza
■ Un sobre y medio de levadura de panadería seca – unos 7,5 gramos –
■ Se echan todos los ingredientes en la cuba de la panificadora en el siguiente orden:
leche, huevos, mantequilla reblandecida y azúcar.
■ Podéis echar un poco de sal -antes del azúcar- pero yo lo he suprimido. A continuación, añadir la harina y la levadura seca.
■ Vamos a emplear la panificadora Moulinex Home Baguette por lo que colocaremos la cuba en su posición dentro de ella. Seleccionaremos el programa 7, el peso del brioche y el color de la corteza deseado.
■ En nuestro caso hemos utilizado el menos dorado y veréis en las fotos que ha quedado estupendo.
■ Pulsar el botón de «encendido-apagado». Una vez finalizado el programa, apagar la máquina, extraer la cuba y desmoldar el brioche.
■ Podéis ver en las siguientes fotos la cochura y cómo queda:
■ La panificadora con sus accesorios:
Cuanto echas de harina no lo pones. Y se puede hacer con harina sin Gluten??
Disculpa, Carmen, se me pasó especificar la cantidad (ya está añadida). Son 670g de harina.
Podrías indicar por favor la cantidad de harina?
Perdona, Ana, son 670g de harina. Ya está incluido. Gracias.
Buenas tardes, qué opinas la freidora de aire? lo dudo para comprar, me parece es igual como el horno. muchas gracias. un saludo buen fin de semana.
A mí me regalaron una, la probé, no me gustó en absoluto y la volví a regalar, advirtiendo previamente los por qué no me había gustado. Ni es una freidora ni es un horno.