Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Mi último libro en papel publicado por Bubok

25 octubre, 2021 by Cristina Galiano 2 comentarios

Mi último libro en papel publicado por Bubok.
Siento que esta vez soy yo la que os tengo que pedir un favor.
El libro en papel publicado por Bubok «Cómo  adelgazar sin dietas y no volver a engordar», cuyo prólogo me lo ha escrito el Dr. Julio Mayol, Director médico del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, me lo mandó la editorial muy poquitos días antes de que empezara la pandemia, quizás febrero o marzo de  2020.
Enseguida me dí cuenta de que el libro, que había sido corregido ya por mí, como siempre, al maquetarlo, lo habían hecho mal, muy mal y habían colocado el índice al final del todo, cuando debe ir colocado al principio, para que el lector sepa rápidamente lo que se va encontar en su interior, y en mayúsculas algo que nunca se hace.

Vino la pandemia, las vacaciones… y a primeros de diciembre, al mandarme la editorial otro libro que yo necesitaba pude comprobar que el libro seguía exactamente igual, mal, muy mal. 

Como la editorial, en este momento actual, 24 de octubre de 2021 no me ha dado ninguna explicación, que estoy esperando desde entonces, y como el libro no se vende en las librerías normales todo aquél que lo haya adquirido mal tiene derecho a reclamar uno que esté en condiciones. A mi tal cual está me «chirria».

Para más inri, los otros dos libros en papel que Bubok me editó anteriormente, están como tienen que estar, con el índice al princìpio y en minúsculas salvo la primera que es la única que tiene que ir en mayúsculas.
¿Es esta la manera de trabajar bien? Para mí desde luego no.

La editorial tiene vuestras señas puesto que el libro, a pesar de ser en papel, lo encargáis y pagais por Internet y luego ella se encarga de mandároslo a las señas que le indicais y ella se tenía que haber puesto directamente con cada uno de vosotros.
Como no lo ha hecho, a todo el que le chirrie como a mí, que se ponga en contacto con Bubok, cuyo teléfono de atención al cliente es el 912904490, 
Se han ido a estrellar con este libro que es un tratado conpletisimo de nutrición y que sirve para 3 cosas a la vez:
♦ Para adelgazar,
♦ Para mantener el peso ideal,
♦ Y para engordar, puesto que cada receta, así como los platos únicos que recomiendo tienen 3 niveles de calorías distintos.

Yo ya tengo acabado otro libro, como os expliqué antes del verano, pero no lo corregiré y ellos no podrán editarlo mientras esto no se aclare.

Por lo pronto ya hemos perdido el año 2020 entero y práticamente el 2022.
Siento las molestias que os estoy causando, totalmente ajenas a mi voluntad.
Muchas gracias y lo siento de verdad.

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Hoy vamos a hablar de José Andrés

29 marzo, 2021 by Cristina Galiano Deja un comentario

Hoy vamos a hablar de José Andrés.
Imagino que todos vosotros habréis oído hablar, en alguna ocasión, de José Andrés que, aparte de haber recibido varios galardones durante toda su vida, vuelve a estar nominado al Premio Nobel de la Paz.
José Ramón Andrés Puerta, más conocido como José Andrés, nació en Mieres, Asturias, el 13 de julio de 1969 y es​un cocinero español, nacionalizado más tarde estadounidense.
Sus padres eran enfermeros, su tío era médico, su madrina, farmacéutica y se trasladaron desde Asturias a Cataluña al poco de inaugurarse el hospital de Bellvitge en Barcelona. 
Por eso él presume de haber sido un emigrante más, como toda su familia, desde muy temprana edad.
Ya con doce años preparaba platos de cocina para toda su familia, y con tan solo quince entró en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona.

No acabó el bachillerato, no hizo el examen final de la escuela de Barcelona porque estaba en la mili, trabajó en el Bulli, y cuando se fue a Estados Unidos llevaba  50 dólares en el bolsillo y allí se quedó.
Hoy es un líder indiscutible a nivel mundial con su ONG World Central Kitchen (WCK), fundada en 2010. Con ella entra en países azotados por una tragedia y coordina a cocineros y voluntarios para alimentar al mayor número de personas posibles.
Solo durante la covid-19 han repartido en el mundo 15 millones de comidas.

Volvamos a su curriculum.
Después de terminar sus estudios profesionales, con 21 años, decidió irse a Estados Unidos gracias a una oferta para trabajar como cocinero y gran entendido en la elaboración de la gastronomía catalana, en el restaurante Paradis Barcelona, El Dorado Petit o El Cid, todos ellos cerrados unos años después.
Entonces José Andrés se marchó a la capital estadounidense, Washington, donde se instaló y sigue viviendo.
Actualmente,  supervisa varios restaurantes de gran prestigio y éxito en Washington, los cuales tienen en común las especialidades latinas en general y españolas en particular.

Su Restaurante Jaleo fue el primero en introducir la cocina de tapas en Estados Unidos.
José Andrés también supervisa las especialidades de Café Atlántico, inspiradas en la cocina de Hispanoamérica, de Zaytinya, de cocina griega-turca, de Oyamel, de cocina mexicana tradicional y “Minibar by José Andrés”, de cocina de autor y en espacio reducido.

Voló de Washington a Madrid en junio de 2020, sin billete de vuelta y anunció su visita solo a las personas de su confianza. “Quería planear las siguientes semanas y agradecer personalmente a los cientos de personas que se han volcado”, explica.
Sus
 voluntarios están distribuidos en 16 ciudades españolas, capitaneados por cocineros de su confianza, y han elaborado casi dos millones de comidas desde el 27 de marzo.
Algunos días llegaron a repartir 50.000 comidas en toda España, 25.000 en Madrid.

José Andrés camina con decisión por la Escuela de Hostelería Santa Eugenia, la mayor cocina solidaria que ha montado World Central Kitchen, y los voluntarios, sin parar de trabajar, le dan las gracias.
Muchos cuentan que no sabían cómo colaborar en estos días y que WCK les ofreció el canal para hacerlo.
La actividad es frenética. Diego Guerrero carga con cajas, Karla Hoyos le echa un ojo al estofado y las comidas empaquetadas salen rumbo a Villaverde Alto, donde José Andrés se pondrá a repartir en un rato.
“Para entender el problema de raíz hay que estar con la gente en la calle”, dice.

Lo más importante de José Andrés es haberse encontrado en todos los desastres humanitarios que han ido apareciendo en el mundo como en Haití, y por ello ha sido nominado, una vez más, al Premio Nobel de la Paz y está considerado como «un ser humano excepcional, generoso y compasivo”.
Pertenece a una lista donde están las 100 personas más influyentes del mundo según la revista «Time».
Dónde hay hambre y le llaman aparece dando de comer a los que lo necesitan.

Su labor al frente de World Central Kitchen (WCK), organización inspirada en una asociación con la que colaboró recién llegado a Washington, reuniendo alimentos caducos pero servibles, los cocina y los reparte en barrios pobres, además, capacita a personas en situación de exclusión para ser cocineros y después les consigue trabajo.

Hoy es un líder indiscutible a nivel mundial con su ONG World Central Kitchen (WCK), fundada en 2010. Con ella entra en países azotados por una tragedia y coordina a cocineros y voluntarios para alimentar al mayor número de personas posibles. Solo durante la covid-19 han repartido en el mundo 15 millones de comidas.

El que quiera saber más, hay multitud de Youtubes en Internet.
Hace ya varios años colaboró con RTVE y varios programas de cocina. Sus hijas, que estaban con él, eran entonces unas niñas rubitas, hoy ya mujeres.
Fue allí  dónde le vi por primera vez.

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Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.

26 marzo, 2020 by Cristina Galiano 28 comentarios

Como parece ser que a alguno de mis seguidores les da sensación de normalidad el recibir mis posts, ahora que estamos todos recluidos en alguna parte, he pensado modernizarlos todos desde el primero que edité hace ahora precisamente 9 años, en febrero de 2011.
Quizás, algún día, os cuente en qué «jaula de oro» me ha pillado a mí.
Además, muchos se han ido incorporando poco a poco a este blog y no han leído los primeros posts, quizás por falta de tiempo. Y siguen siendo actuales e interesantes.

Para empezar me gustaría que escucharais este vídeo, ahora que una gran mayoría tiene más tiempo aunque siga tele trabajando en casa.
Otros tienen mucho más trabajo, pero quizás se ahorren el tiempo, a veces extenso, de los traslados a su puesto de trabajo habitual sobre todo en las grandes ciudades.

Si no podéis oírlo aquí, probad pinchando https://www.youtube.com/watch?v=WgjWmAGuCm

o https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=WgjWmAGuCmYV

Pasemos ahora rápidamente a hablar de los por qués del nacimiento de este blog.
–  Porque me gusta escribir y disfruto con ello.
–  Pero, al mismo tiempo, me gusta también explicar, así que este blog va a ser como un libro interactivo ya que todo el que me siga podrá intervenir, preguntar dudas y disfrutar de todas las ventajas que nos ofrecen las redes sociales.
–  Hablaremos de nutrición
–  De trucos y consejos realmente veraces para alimentarse mejor y mantenerse en forma con un peso ideal
– 
De cómo adelgazar cambiando nuestro estilo de vida comiendo de todo pero en la proporción adecuada
–  De cómo organizarse para tener tiempo y hacer todo lo que se desea sin “sucumbir en el intento”
–  De cómo cocinar de una manera diferente con las técnicas culinarias modernas, un día para varios estando menos tiempo en la cocina, sabiendo conservar y congelar
–  De por qué no hay ninguna necesidad de tirar nada de comida a la basura porque se sabe conservar
–  De por qué son muchos, demasiados, los que odian el microondas, los que aborrecen la congelación casera, los que solo usan las ollas superrápidas para cocinar legumbres cuando sirven para todo o casi todo si se saben usar
–  También hablaremos de cómo sacarle el mayor rendimiento posible a todos nuestros grandes electrodomésticos para que nos sean realmente productivos
–  También de los pequeños, de los que son realmente indispensables que son muy pocos en contra de lo que pudiera creerse.
En la actualidad todos los alimentos han cambiado, tanto los vegetales como los animales, y las técnicas para manipularlos deben cambiar a la fuerza.
Los métodos antiguos, el de nuestras abuelitas, ya no nos sirven.
–  Aprenderemos a unificar nuestras compras para ahorrar no solo tiempo sino también dinero,
–  A ser consumidores exigentes y a saber lo que comemos
– 
Y para todo ello el hogar, aunque esté constituido por una sola persona, hombre o mujer, debe estar bien gestionado y funcionar como una empresa, mini empresa bien organizada.

Quiero desde aquí comentaros que cuando empecé este blog en febrero de 2011 yo no sabía ni por dónde empezar ya que estaba más verde que un pepino, pero alguien me tiró a la piscina sin saber nadar y tuve que sobrevivir.
Tú
sabes quién es. Muchas gracias.

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Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas

27 diciembre, 2019 by Cristina Galiano 110 comentarios

Como me pedís muy a menudo la «chuleta» de las ollas superrápidas, aquí la tenéis antes del día de Reyes:

OLLAS CHULETA BUENA
Os vuelvo a mandar una “chuleta”, o chuletón, sobre las ollas superrápidas diferente a la que os mandaba anteriormente porque cada vez tenéis más información sobre las mismas en el blog, en varios posts, y en el lote de mis 4 ebooks sobre la olla
http://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
que es totalmente imprescindible para usarla para todo, con y sin presión y que, además, está de oferta.
Si no conocéis a fondo las «tripas» de vuestra olla, os llevaréis más de un “susto” por haberla usado incorrectamente.

Lo más importante para usar la olla superrápida para todo, sin necesidad de tener ni una sola cacerola más en la cocina, es que
– su válvula de presión no pierda nada de agua al subir,
– y que tenga el mayor diámetro posible, es decir la mayor superficie útil.

Después de haber probado todas las ollas nacionales, y las 3 de primera fila extranjeras, las únicas que cumplen estos requisitos son las de la marca suiza Kuhn Rikon, y no todas sus series.
Solo os recomiendo las de la serie Inox, de 24 centímetros de diámetro y las de la serie Hotel de 28 centímetros de diámetro.
Las otras series de Kuhn Rikon, que podéis ver en la web del fabricante, son más estrechas, y no tienen la misma calidad que las Inox o las Hotel.
En la serie Inox tenéis varias capacidades, 4 litros, demasiado pequeñas porque no se pueden llenar hasta arriba, 6 y 8 litros.

(La serie Top, es o era una exclusiva de unos grandes almacenes. Es igual que la serie Inox, es decir de 24 centímetros de diámetro, solo cambia la tapa que suele ir mal, y es más cara. Como se han vendido mal, por los problemas que tenían, ahora podéis encontrároslas también en Internet, en algún portal).

En la serie Hotel de 28 centímetros de diámetro
, todas son fantásticas.
Tenemos la olla-sartén de 5 litros, con su interior en forma de panel de abeja, y las de 8, 10 y 12 litros que van siempre acompañadas de una rejilla para cocer al vapor.
A la que llaman «olla-sartén» no le incluyen en su precio la rejilla, que se puede comprar aparte, por ejemplo en https://www.amazon.es/Ibili-786922-Cestillo-De-Vapor/dp/B00D8WH0H8.
El de la propia marca es mucho más caro y no es mejor.

También insisto en que el tamaño de la rejilla de las ollas suizas hoy día es único, y sirve también para las ollas de 28 cm aunque parezca pequeña.
Esta «sartén» sirve para todo, como las ollas propiamente dichas citadas anteriormente, siempre que no se sobrepase su capacidad.

El fondo difusor de todas estas ollas es tan magnífico que vais a freír, con poco aceite, si así lo deseáis, o con mucho, carne, tanto piezas grandes como pequeñas, filetes, chuletas, pescado, verduras… y vais a poder hacerlo tapando con una tapa de cristal, algo que a muchos os parecerá insólito, pero que ya comprobaréis en todas mis recetas.
Os recuerdo que nuestro maravilloso «oro líquido», el aceite de oliva virgen extra, es el responsable de una gran parte del sobrepeso y la obesidad en nuestro país porque se usa «a chorros»!

En la serie Hotel, que es la mejor y la más cómoda por su gran diámetro, tenéis la opción, si el bolsillo lo permite, de comprar primero
– 1 olla de 8, de 10  o de 12 litros de 28 cm de diámetro «entera «, es decir con su tapa de presión y con su rejilla correspondiente, y más adelante
– «el cuerpo suelto» de la olla-sartén, es decir sin tapa de presión puesto que ya la tenéis, justo lo contrario de lo que oferta el fabricante, pero que es lo más interesante para el consumidor. Y os ahorráis un dinero importante.
En todos los casos 1 tapa de cristal del mismo diámetro que la olla es totalmente imprescindible, sin agujerito. Buscadla también en Internet.

Muchos de vosotros pensaréis:
¿Freír tapado? Imposible. Si tapamos cocemos pero no freímos.
¡¡Para nada!! Todos los que están siguiendo mis consejos lo han comprobado y están encantados.
Es una manera de cocinar totalmente revolucionaria… pero cierta.
Si la olla no es buena, su fondo difusor tampoco lo será, y entonces sí que estaréis cociendo.

¿Dónde comprar estas ollas?
El mejor sitio es Amazon, o lo era hasta ahora, que suele tener grandes ofertas continuamente, pero como también os ofrecen las ollas de 20 y 22 centímetros de diámetro, que son altas y estrechas, como tubos, ¡¡Tened cuidado no os vayáis a equivocar!!
Al ser una de las tiendas on line más importantes del mundo, suelen tener unos precios imbatibles.
Si queréis encontrar cuerpos sueltos de estas ollas a buen precio, y que Amazon de momento no comercializa, buscad en Internet.

Es una pena que firmas tan importantes mundialmente como WMF, no quiera hacer ollas con diámetros más anchos, porque el que siguen usando, 22 centímetros, se ha quedado totalmente obsoleto.
Son ollas altas y estrechas, con muy poca superficie útil.
¡¡Y conste que se lo he dicho a ellos personalmente, y hasta lo han podido comprobar in situ, en mi escuela!!
Cuando la olla se utilizaba solo para cocer legumbres, daba igual, pero no para usarla en la actualidad para todo como debe ser.
Por último, algo muy importante y que me preguntáis constantemente:
El diámetro de las placas de vitrocerámica o de inducción, aunque sea pequeño, no tiene nada que ver con el de las ollas, aunque éstas sean súper anchas, por mucho que el fabricante diga lo contrario.
Es el propio fondo difusor de las ollas el que expande el calor.

Me mandaron en su día estos enlaces…, que pueden seguir vigentes.
http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-30330-Duromatic-Hotel/dp/B001A08V82/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1372338892&sr=8-3&keywords=kuhn+rikon

http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-30331-Duromatic-Hotel/dp/B001A08VPK/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1372338892&sr=8-5&keywords=kuhn+rikon

https://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-Hotel-presi%C3%B3n/dp/B001A0ER4E?ie=UTF8&camp=3626&creative=24822&creativeASIN=B001A0ER4E&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_ss_tl&tag=ollaexpress-21

http://www.centraldelhogar.com/es/duromatic-hotel/82-duromatic-hotel-olla-rapida-12-litros-28cm-kuhn-rikon-30333.html.
A veces suele tener muy buenas ofertas.

Los que sabéis comprar en Amazon, también hay ofertas, de vez en cuando, en Amazon.uk, Amazon.ge y Amazon.it.

Y también últimamente en el portal Alibaba, mucho más barato que Amazon, para quién vaya a comprar, si no se trata de una venta compulsiva, sino bien pensada, sin prisas.

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Thermomix 31, accidentes graves con él

12 noviembre, 2019 by Cristina Galiano 13 comentarios

Los primeros modelos de Thermomix que se comercializaron en España fueron los siguientes:
1. El modelo 2200

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2. El modelo 3300

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3. El modelo Thermomix 21

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Como yo fui la primera persona en España en impartir clases de cocina con el Thermomix en mi escuela, en aquella época con el Thermomix 3300, y más tarde con los Thermomix 21 y Thermomix 31, y también en publicar libros de recetas con estos aparatos, bastante antes que lo hiciera la empresa, y como especializada en nutrición y en Técnicas Culinarias Modernas os voy a contar cosas interesantes sobre los mismos.
¡Sé que todavía me siguen antiguos alumnos de aquella época ya que tuve muchos!

Entre los 18 libros que me publicó Espasa Calpe, hubo varios en los que aparecía el Thermomix, pero hubo 3 dedicados exclusivamente a este robot.

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Del primero se hicieron 10 ediciones de 6 o 7 mil volúmenes cada una, del segundo se hicieron 6 y del tercero 9.
Hoy, los dos últimos, el del Thermomix 21 y el del Thermomix 31 se pueden adquirir en versión digital o ebook, en formato PDF + EPUB en Bubok.
Pegar el enlace en la barra de herramientas para adquirirlos.
– http://www.bubok.es/libros/227733/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-21,
– http://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31

o en Amazon, en formato KINDLE, donde se venden muchos porque el Thermomix se introdujo en Sudamérica y otros países varios años después que en España.
–  https://www.amazon.es/Mis-mejores-recetas-Thermomix-21-ebook/dp/B00F4A6ZZ0
–  https://www.amazon.es/Mis-mejores-recetas-Thermomix-31-ebook/dp/B00IKQWSGU
Pegar también el enlace en la barra de herramientas para adquirirlos.

Mis mejores recetas con Thermomix 21 de [Galiano, Cristina]

♦  Hace muchos años, en Lérida, elaborando una crema de calabacín y con el modelo Thermomix 21, una señora que estaba ligerita de ropa porque era verano y hacía calor, casi se achicharra porque se le salió toda la crema y la empresa Vorwerk la tuvo que indemnizar con 3 millones de pesetas.
En aquella época la señora se puso en contacto conmigo y me mandó las fotos de cómo quedaron ella y  su cocina. Por eso anclaron la tapa en el modelo siguiente, en el Thermomix 31, ver las fotos anteriores anteriores.

♦  Actualmente han salido a la luz varios accidentes graves ocurridos hace años con el Thermomix 31 que yo ya desconozco de primera mano y por ello no voy a entrar en ellos.
Parece ser que a una señora le saltó la tapa elaborando un fumet de pescado, y a a otra también con una crema de calabacín.
La empresa está pleiteando con ellas, e incluso en el caso de la crema de calabacín, ha cambiado la receta que venía en sus libros.

♦  La compañía insiste en que el fallo únicamente afecta a un reducido número de unidades del modelo Thermomix 31 «fabricadas desde octubre de 2012 a mayo de 2014″.
Para comprobar si la máquina se ha fabricado en ese periodo de tiempo hay que mirar el número de serie que se encuentra en la placa de características colocada en la base del robot.
Si se encuentra dentro del rango 124231XX 142031XX, se le enviará al usuario de forma gratuita una nueva junta de la tapadera de color verde. La compañía aclara que la junta de la tapadera se recibirá de manera automática sin que el usuario tenga que hacer nada. No es necesario que contacte con su agente comercial ni directamente con Vorwerk.
La empresa ha decidido extender la garantía un año adicional de todos los modelos de Thermomix 31 que hayan sido fabricados desde el 1 de octubre de 2012 y que tendrán, por tanto, un número de serie que empiece por 124231XX.
Este dato es muy importante para todos los que adquirieron el Thermomix 31 de segunda mano, que todavía se sigue vendiendo hoy de esta manera.
También facilita una dirección de correo electrónico para que sus clientes puedan comunicar cualquier tipo de incidencia al respecto de este problema: info.thermomix@vorwerk.com, así como un número de teléfono, el 913009155 que estará operativo de Lunes a Viernes de 9 a 18 horas (Agosto: de 8 a 14 horas.)

♦  En cualquier caso quiero explicar que mi manera de trabajar en el Thermomix es totalmente diferente a la que emplea la empresa, lo mismo que me sucede con las ollas superrápidas = https://cristinagaliano.com/2015/ollas-superrapidas-por-que-yo-trabajo-de-diferente-manera/

En el caso del Thermomix, por poneros tan solo un ejemplo, cuando voy a elaborar cualquier sofrito, primero caliento el aceite y después sofrío en él los ingredientes de este sofrito, picados previamente en trocitos, por supuesto en la máquina.
Si luego no me los quiero encontrar, los trituro.
Vorwerk, por ejemplo, echa la cebolla sin cortar y la sofríe al mismo tiempo que la está triturando. Todos sabéis que el «puré de cebolla» sofrito, no sabe igual que la cebolla cortada en trocitos.

Espero que estas aclaraciones sirvan para mucha gente.

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Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias

24 junio, 2019 by Cristina Galiano 12 comentarios

Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Ya ha terminado la 78ª edición de la Feria del Libro del Parque del Retiro de Madrid 2019 con varios récords, 2,3 millones de visitantes y una facturación de 10 millones de euros.
Esto supone un incremento del público con respecto a su edición de 2018, pero sobre todo un gran aumento en el volumen de negocio.
Según el director de la Feria, en total se han vendido 550.000 ejemplares aproximadamente.
O sea que el libro en papel sigue estando muy vivo, a pesar de que yo, después de que Espasa Calpe me editara 20 libros en papel, con varias ediciones cada uno, me pasara en su día a libros digitales o ebooks de los que ya hay 9.

Pero lo que sí quiero decir en voz muy alta, aunque no podáis oírme es gracias, muchas gracias.
♦   Gracias a todos los que os pasasteis por la Feria que fuisteis muchos, muchísimos aunque yo solo estuve presente unas horas el sábado 1 de junio.
♦   Gracias a los que ese día estabais ya comprometidos y tampoco pudisteis ir aunque os hubiera gustado.
♦   Gracias a todos los que por, email o en Instagram, me dijisteis que vivíais fuera y que, por tanto, no podríais acudir aunque lo deseabais.
♦   Y gracias al correo que me ha enviado el Director de la Editorial online Bubok, mi editorial, Sergio Mejías porque era, después de mucho pelear el primer año que le dejaban tener una caseta, al ser fundamentalmente, una editorial digital.
Os transcribo algunos párrafos de este email.

«Hola Cristina
Lo primero de todo quisiera darte las gracias por haber compartido con nosotros esas horas en la caseta, ¡¡ gracias ¡! Era importante para mí y para la empresa.
En segundo lugar me gustaría felicitarte tanto por ser tus libros los que más hemos vendido en la feria como por el trabajo que haces y que así nos han reconocido decenas de fans.
Durante estos días hemos podido ver el amor que te tienen a ti y a tu obra, cómo hay gente que tiene tus libros como parte de su vida e incluso hemos visto fotos de un cestito de mimbre realizado para poner sobre él tus libros.
Gente que te sigue en el blog cada día, que nos dice que contestas siempre, que tienes libros super prácticos, etc… ha sido un feedback increíble.
Del libro en papel de la olla hemos vendido 30 ejemplares

Resultado de imagen de LIBROS EN PAPEL DE BUBOK CRISTINA GALIANO

y del de microondas 36.

Resultado de imagen de LIBROS EN PAPEL DE BUBOK CRISTINA GALIANO

Y si no hemos vendido 4 veces más es porque la mayoría de la gente ya lo tenía.
Si hubiéramos tenido el de «Adelgazar» en papel (que por cierto, nos gustaría hacerlo) hubiera sido el boom.
Pues la presión está siendo tan grande que… ya veremos…
Yo creí que me había cortado la coleta en cuanto a escribir más libros en papel pero, ¡¡¡ nunca se sabe!!!

Resultado de imagen de LIBROS EN PAPEL DE BUBOK CRISTINA GALIANO

¡¡Bueno, pues entre unos y otros me habéis emocionado!!
Y no era mi primera presencia en la Feria, no era «primeriza» ya que cuando Espasa me publicó mis 20 libros, tuve que estar durante 14 años seguidos, en diferentes casetas y durante todos los fines de semana, mañanas y tardes.
GRACIAS, INFINITAS GRACIAS A TODOS, sois fantásticos, los mejores.

Os pego una foto de la caseta de Bubok en la Feria del Libro con mis dos libros expuestos.

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Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano

4 febrero, 2019 by Cristina Galiano 46 comentarios

El día 2 de febrero de este año 2019, es decir anteayer, mi blog ha cumplido 8 años, que son muchos cuando se habla de esta herramienta de aprendizaje que, si se utiliza correctamente, tiene un potencial casi infinito. Todos sabéis que un blog no funciona solo, pero quizás ignoréis que requiere muchísimo cariño, en forma de muchísimas horas de trabajo bien invertido, y yo se lo pongo.

Cuando nació el blog el 2 de febrero de 2011 yo publicaba 3 posts a la semana, los lunes, miércoles y viernes.
Como empecé enseguida a publicar ebooks, me vi en la obligación de dejarlo en 2 y, más tarde en 1, todos los lunes, como actualmente.
Pero durante estos 8 años los posts no han dejado de aparecer puntualmente, salvo los periodos de vacaciones como Navidad, Semana Santa y verano.
El año pasado, 2018, no he parado ni siquiera en verano, ya que muchos me confesabais que me echabais en falta.

Hoy hay ya 648 posts publicados, tengo más de más de 9.000 personas suscritas al blog, y 36.000 comentarios recibidos y contestados, más otro montón de correos electrónicos que ya no puedo contestar por imposibilidad física.
Por cierto, os repito que para ponerse en contacto conmigo, sea el tema que sea, deberéis hacerlo siempre poniendo un comentario en el blog, en el post que os sea más fácil, puede ser el último. Yo también os contestaré allí, justo debajo del vuestro.
Constato que la mayoría de vuestras consultas y mis correspondientes respuestas interesan a muchos, y como son también muchos los que están suscritos a estos comentarios, se benefician más personas.

Para poner un comentario, cosa que alguno puede que no lo haya hecho nunca, es muy fácil, pero hay siempre una primera vez.
Al final de cada post hay una “ventanita o cajita” en la que pone «Deja un comentario» y, allí, siguiendo los pasos que el sistema os indica, vais escribiendo.
Os tengo que aclarar que, aunque os exigen que pongáis vuestras señas de correo, para evitar los spam, solo yo veo dichas señas.
Los que no quieran ser identificados, porque les parece que su pregunta es demasiado personal, pueden cambiar su nombre real por otro, aunque el correo que me pongan tiene que ser el auténtico para poder ver mi contestación.

Tanto si os suscribís a mi blog, y en este post os enseño cómo hacerlo, como si ponéis un comentario, la privacidad estará siempre garantizada y solo recibiréis mis publicaciones o respuestas, nada más.
Ni una sola gota de publicidad.

Aunque en Facebook tengo varios amigos, 4.034, porque cada post automáticamente sale también publicado allí, y me piden amistad continuamente, yo solo puedo concedérsela.
No tengo ni instalado a propósito el Messenger, así que como continuamente me mandan mensajes allí, que sepan que no los contestaré nunca.

También salen mis posts publicados en Twitter, donde tengo poquitos seguidores 1.272, y en LinkedIn, con algunos menos, 959. En Instagram, 1.291.
Tampoco podré contestaros en estas redes por los motivos explicados al principio.

Ya muchos, aunque no todos, han aprendido la diferencia que existe entre
– un Chat, que es una comunicación escrita casi instantánea en la que podemos hablar con una o más personas a la vez de diferentes partes del mundo,
– un Foro que es un soporte de discusión o debate en linea en el cual todos pueden dar sus opiniones y
– un Blog
 cuyo autor
lo utiliza para dejar una especie de pensamientos o información sobre temas interesantes o noticias y que es lo que yo tengo.
Muchos también han aprendido, o por lo menos están usando, el «Buscador personalizado» de mi blog, lo que me alegra enormemente.

Pero quizás la que más haya aprendido a lo largo de estos 8 años haya sido yo, porque cuando «un alma caritativa» me tiró a la «piscina» yo no sabía nadar… y he aprendido. Gracias Felix.

♣  Muchas gracias a todas las personas que estáis suscritas y recibís por tanto mis posts todos los lunes.
♣  Gracias también a las que me tenéis en favoritos.
♣  También a las que solo me leéis de vez en cuando.
♣  A las que participáis con vuestros comentarios y también a las que no.
♣  A las que contestáis en mi lugar para ahorrarme trabajo y
♣  A las que aportáis datos interesantes como ofertas de ollas superrápidas o microondas…

Seguiremos creciendo gracias a todos vosotros ya que los temas de salud y nutrición, así como las técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, en los que yo estoy especializada, son los más importantes y cada día deberían interesar más y más.
Un alimento, dependiendo de cómo se manipule desde su adquisición, y sobre todo de cómo se cocine, conservará más o menos propiedades y calorías.
Y de esto no se ha dicho nunca nada en absoluto ya que los profesionales siguen usando las técnicas culinarias tradicionales... y se quedan tan frescos.
¡¡Poneros pues las pilas y difundir mi blog a todo vuestro alrededor!!
Feliz Año 2019, gracias de nuevo y un abrazo para todos. 🙂   😛 

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Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano

5 febrero, 2018 by Cristina Galiano 53 comentarios

Pues como quién no quiere la cosa, el día 2 de febrero ha sido el séptimo cumpleaños de mi blog, ¡qué barbaridad!, y parece que fue ayer, que es lo que siempre se dice en estos casos.
Yo estaba «verde», muy verde, ya que había escrito muchos libros en papel pero nunca había tenido un blog, ni tampoco había publicado libros digitales y ya existen 9, ni más ni menos, y tengo entre manos el décimo.
Pero alguién me empujó a la «piscina», y aunque no sabía nadar, sobreviví, y aquí sigo.

Hay ya más de 600 posts publicados, tenemos más de 8.000 personas suscritas al blog, más de 33.336 comentarios recibidos y contestados y otro montón de correos electrónicos que ya no puedo contestar por imposibilidad física.
Por cierto, os repito que para ponerse en contacto conmigo, sea el tema que sea, deberéis hacerlo siempre poniendo un comentario en el blog, en el post que os sea más fácil, puede ser el último. Yo también os contestaré allí, justo debajo del vuestro.
Constato que la mayoría de vuestras consultas y mis correspondientes respuestas interesan a muchos, y como son también muchos los que están suscritos a estos comentarios, se benefician más personas.

Para poner un comentario, cosa que alguno puede que no lo haya hecho nunca, es muy fácil, pero hay siempre una primera vez.
Al final de cada post hay una «ventanita o cajita» en la que pone Deja un comentario y allí siguiendo los pasos que el sistema os indica, vais rellenando.
Os tengo que aclarar que, aunque os exigen que pongáis vuestras señas de correo, para evitar los spam, solo yo veo dichas señas
Los que no quieran ser identificados, porque les parece que su pregunta es demasiado personal, pueden cambiar su nombre real por otro, aunque el correo tiene que ser el auténtico.

Tanto si os suscribís, y en este post os enseño cómo hacerlo, como si ponéis un comentario, la privacidad estará siempre garantizada y solo recibiréis mis publicaciones o respuestas, nada más. Ni una sola gota de publicidad.

Aunque en Facebook tengo varios seguidores, 3.610, porque cada post automáticamente sale también publicado allí, y me piden amistad continuamente, yo solo puedo concedérsela.
No tengo ni instalado a propósito el Messenger, así que como continuamente me mandan mensajes allí, que sepan que no contestaré nunca.

También salen mis posts publicados en Twitter, donde tengo poquitos seguidores 1.235, y en LinkedIn, con algunos menos, 906.
Tampoco podré contestaros en estas redes por los motivos explicados al principio.

El próximo lunes 12 de febrero, para celebrar este cumpleaños, os pondré otra receta más de bizcocho saludable, esta vez con mucha fibra, elaborado con harina integral, aceite de oliva virgen extra y con no demasiado azúcar ya que la Organización Mundial de la Salud, OMS  recomienda no más de 25 gramos diarios de azúcar añadido por persona.

Seguiremos creciendo gracias a todos vosotros, ya que los temas de salud y nutrición, así como las técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, son los más importantes y cada día deberían interesar más y más.
¡¡Poneros pues las pilas y difundir mi blog a todo vuestro alrededor!!

Un alimento, dependiendo de cómo se manipule desde su adquisición, y sobre todo de cómo se cocine, conservará más o menos propiedades y calorías. Y de esto no se ha dicho nunca nada en absoluto ya que los profesionales siguen usando las técnicas culinarias tradicionales... y se quedan tan frescos.

Felicidades también a todos los que me seguís.
Un abrazo y gracias de nuevo.

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Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida

23 enero, 2018 by Cristina Galiano 290 comentarios

Este es un «post» recién estrenado en el que cualquiera de vosotros que haya adquirido recientemente una buena olla superrápida y piense que ha hecho una buena compra, lo pueda transcribir aquí, si así lo desea.
Tendrá que decir qué tipo de olla ha adquirido, de qué diámetro, de qué capacidad, con qué precio y en qué lugar, grandes almacenes, tiendas online o Amazon.
Os recuerdo que, dentro de esta magnífica plataforma, puede ser no solo Amazon.es, sino Amazon.it, Amazon.uk, Amazon.ge…
Gracias a todos por vuestra colaboración. 🙂 🙂 🙂

Ya vimos en el post de ayer los requisitos que deben cumplir las buenas ollas superápidas y, dependiendo de si cumplen muchos o pocos, tendremos ollas buenas, super buenas, corrientes, regulares, malas o muy malas.

Os aclaro, porque ha habido confusiones, que no se trata de loar las «maravillas» de vuestra olla, sino de ayudar a los que, en la actualidad, quieren comprar una buena con un precio mínimo, algo que muchos seguidores ya hacían.

Uno de los últimos datos que he recibido hasta ahora es el de Mar, el 20/12/2017 que decía:
«Con tu permiso, comentar que acabo de ver en amazon una buena oferta de la olla superrapida de 28cm y 5 l. Esta a 162.11. Yo la tengo hace dos años y estoy encantada asi que si puedo ayudar a alguien lo comento».

 

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El mejor blog de cocina

24 abril, 2017 by Cristina Galiano 32 comentarios

😆 Después de estos días de descanso y cambio de actividad, estamos ya de vuelta, con nuevas energías, así que bienvenidos todos.

«Brujuleando» por Internet, algo que hago de vez en cuando para comprobar las barbaridades e inexactitudes que cada día aparecen, me he encontrado con este título sobre l0s blogs, el mejor blog de cocina.
Se acaba de publicar, el 9 de abril de 2017 y se trata de éste

El Mejor Blog de Cocina


Como como es natural, me ha sorprendido gratamente.

Ya que no conozco a su escritor ni había oído hablar antes de él, he querido recopilar más datos y esto es lo que he encontrado.
Se llama Rafael, y es:
«Apasionado del Marketing Online pongo en marcha ideas y proyectos, ayudo profesionalmente a la proyección de Negocios Online y hablo aquí en este Blog sobre Publicidad, Marketing, Blogging, SEO, Social, Branding, personal, viajes, Ciencia, moda, medios de comunicación, tecnología, Internet, libros que hablan de ello y de como la sociedad se relaciona con todo esto».
Muchas gracias Rafael y espero que a muchos de mis fieles seguidores les guste y estén de acuerdo contigo.
Para leer el post entero, una vez que estéis dentro de él,
deberéis pinchar en «sigue leyendo». Al final del todo os aparece.
Os recuerdo el nombre del blog:  http://elregular.com/blogging/mejor-blog-cocina/

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Cítricos
Comida rápida
Zapatos mojados, cómo evitar que se deformen
Chocolate, cómo fundirlo
Visillos o estores blancos, cómo evitar que se oscurezcan o cómo blanquear los que están ya feos
Cilantro, qué es
Zapatos nuevos, cómo evitar que rocen
Zapateros o muebles especiales
Ciruelas pasas
Conoce el síndrome de Prader-Willi
Tendederos
Suelos buenos de madera, cómo limpiarlos
Suelos de terraza, cómo limpiarlos
Prendas de lana o de tejidos sintéticos. Cómo eliminar en ellas las bolitas que se forman
Prendas de lana, cómo secarlas
Coliflor
Planchas de vapor, cómo limpiarlas interior y exteriormente
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo, cómo aprovechar las que sobran
Coles y coles de Bruselas
Ramos de flores naturales
Cocer en su jugo
Cap o cup, cómo se hace
Calcio, propiedades
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Cebollino, qué es y cómo se corta
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Calamares, curiosidades sobre los mismos
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Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
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Berberechos, qué son y propiedades
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Microondas, por qué se compra hoy
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El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
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Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
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Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
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Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
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Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
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Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
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¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
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Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
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Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
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Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
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Microondas, baño María, cómo conseguirlo
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Yogur casero sin utilizar nada especial
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Albondigón sin freír o pastel de carne
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Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
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Bechamel sin grumos en el microondas
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10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
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Tarta para niños muy pequeños y familia
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¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
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Cómo congelar la paella y que no se note
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Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
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Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
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Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
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Mayonesa con ajo o falso alioli y video
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"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
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¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
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¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
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Pimientos "asados" a 100º en el microondas
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Verdades y mentiras de los productos Light
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Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
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Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
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Tarta de almendra apta para celíacos
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
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7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
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Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
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Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
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Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
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Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
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Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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