Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.

26 marzo, 2020 by Cristina Galiano 28 comentarios

Como parece ser que a alguno de mis seguidores les da sensación de normalidad el recibir mis posts, ahora que estamos todos recluidos en alguna parte, he pensado modernizarlos todos desde el primero que edité hace ahora precisamente 9 años, en febrero de 2011.
Quizás, algún día, os cuente en qué «jaula de oro» me ha pillado a mí.
Además, muchos se han ido incorporando poco a poco a este blog y no han leído los primeros posts, quizás por falta de tiempo. Y siguen siendo actuales e interesantes.

Para empezar me gustaría que escucharais este vídeo, ahora que una gran mayoría tiene más tiempo aunque siga tele trabajando en casa.
Otros tienen mucho más trabajo, pero quizás se ahorren el tiempo, a veces extenso, de los traslados a su puesto de trabajo habitual sobre todo en las grandes ciudades.

Si no podéis oírlo aquí, probad pinchando https://www.youtube.com/watch?v=WgjWmAGuCm

o https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=WgjWmAGuCmYV

Pasemos ahora rápidamente a hablar de los por qués del nacimiento de este blog.
–  Porque me gusta escribir y disfruto con ello.
–  Pero, al mismo tiempo, me gusta también explicar, así que este blog va a ser como un libro interactivo ya que todo el que me siga podrá intervenir, preguntar dudas y disfrutar de todas las ventajas que nos ofrecen las redes sociales.
–  Hablaremos de nutrición
–  De trucos y consejos realmente veraces para alimentarse mejor y mantenerse en forma con un peso ideal
– 
De cómo adelgazar cambiando nuestro estilo de vida comiendo de todo pero en la proporción adecuada
–  De cómo organizarse para tener tiempo y hacer todo lo que se desea sin “sucumbir en el intento”
–  De cómo cocinar de una manera diferente con las técnicas culinarias modernas, un día para varios estando menos tiempo en la cocina, sabiendo conservar y congelar
–  De por qué no hay ninguna necesidad de tirar nada de comida a la basura porque se sabe conservar
–  De por qué son muchos, demasiados, los que odian el microondas, los que aborrecen la congelación casera, los que solo usan las ollas superrápidas para cocinar legumbres cuando sirven para todo o casi todo si se saben usar
–  También hablaremos de cómo sacarle el mayor rendimiento posible a todos nuestros grandes electrodomésticos para que nos sean realmente productivos
–  También de los pequeños, de los que son realmente indispensables que son muy pocos en contra de lo que pudiera creerse.
En la actualidad todos los alimentos han cambiado, tanto los vegetales como los animales, y las técnicas para manipularlos deben cambiar a la fuerza.
Los métodos antiguos, el de nuestras abuelitas, ya no nos sirven.
–  Aprenderemos a unificar nuestras compras para ahorrar no solo tiempo sino también dinero,
–  A ser consumidores exigentes y a saber lo que comemos
– 
Y para todo ello el hogar, aunque esté constituido por una sola persona, hombre o mujer, debe estar bien gestionado y funcionar como una empresa, mini empresa bien organizada.

Quiero desde aquí comentaros que cuando empecé este blog en febrero de 2011 yo no sabía ni por dónde empezar ya que estaba más verde que un pepino, pero alguien me tiró a la piscina sin saber nadar y tuve que sobrevivir.
Tú
sabes quién es. Muchas gracias.

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Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas

27 diciembre, 2019 by Cristina Galiano 98 comentarios

Como me pedís muy a menudo la «chuleta» de las ollas superrápidas, aquí la tenéis antes del día de Reyes:

OLLAS CHULETA BUENA
Os vuelvo a mandar una “chuleta”, o chuletón, sobre las ollas superrápidas diferente a la que os mandaba anteriormente porque cada vez tenéis más información sobre las mismas en el blog, en varios posts, y en el lote de mis 4 ebooks sobre la olla
http://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida
que es totalmente imprescindible para usarla para todo, con y sin presión y que, además, está de oferta.
Si no conocéis a fondo las «tripas» de vuestra olla, os llevaréis más de un “susto” por haberla usado incorrectamente.

Lo más importante para usar la olla superrápida para todo, sin necesidad de tener ni una sola cacerola más en la cocina, es que
– su válvula de presión no pierda nada de agua al subir,
– y que tenga el mayor diámetro posible, es decir la mayor superficie útil.

Después de haber probado todas las ollas nacionales, y las 3 de primera fila extranjeras, las únicas que cumplen estos requisitos son las de la marca suiza Kuhn Rikon, y no todas sus series.
Solo os recomiendo las de la serie Inox, de 24 centímetros de diámetro y las de la serie Hotel de 28 centímetros de diámetro.
Las otras series de Kuhn Rikon, que podéis ver en la web del fabricante, son más estrechas, y no tienen la misma calidad que las Inox o las Hotel.
En la serie Inox tenéis varias capacidades, 4 litros, demasiado pequeñas porque no se pueden llenar hasta arriba, 6 y 8 litros.

(La serie Top, es o era una exclusiva de unos grandes almacenes. Es igual que la serie Inox, es decir de 24 centímetros de diámetro, solo cambia la tapa que suele ir mal, y es más cara. Como se han vendido mal, por los problemas que tenían, ahora podéis encontrároslas también en Internet, en algún portal).

En la serie Hotel de 28 centímetros de diámetro
, todas son fantásticas.
Tenemos la olla-sartén de 5 litros, con su interior en forma de panel de abeja, y las de 8, 10 y 12 litros que van siempre acompañadas de una rejilla para cocer al vapor.
A la que llaman «olla-sartén» no le incluyen en su precio la rejilla, que se puede comprar aparte, por ejemplo en https://www.amazon.es/Ibili-786922-Cestillo-De-Vapor/dp/B00D8WH0H8.
El de la propia marca es mucho más caro y no es mejor.

También insisto en que el tamaño de la rejilla de las ollas suizas hoy día es único, y sirve también para las ollas de 28 cm aunque parezca pequeña.
Esta «sartén» sirve para todo, como las ollas propiamente dichas citadas anteriormente, siempre que no se sobrepase su capacidad.

El fondo difusor de todas estas ollas es tan magnífico que vais a freír, con poco aceite, si así lo deseáis, o con mucho, carne, tanto piezas grandes como pequeñas, filetes, chuletas, pescado, verduras… y vais a poder hacerlo tapando con una tapa de cristal, algo que a muchos os parecerá insólito, pero que ya comprobaréis en todas mis recetas.
Os recuerdo que nuestro maravilloso «oro líquido», el aceite de oliva virgen extra, es el responsable de una gran parte del sobrepeso y la obesidad en nuestro país porque se usa «a chorros»!

En la serie Hotel, que es la mejor y la más cómoda por su gran diámetro, tenéis la opción, si el bolsillo lo permite, de comprar primero
– 1 olla de 8, de 10  o de 12 litros de 28 cm de diámetro «entera «, es decir con su tapa de presión y con su rejilla correspondiente, y más adelante
– «el cuerpo suelto» de la olla-sartén, es decir sin tapa de presión puesto que ya la tenéis, justo lo contrario de lo que oferta el fabricante, pero que es lo más interesante para el consumidor. Y os ahorráis un dinero importante.
En todos los casos 1 tapa de cristal del mismo diámetro que la olla es totalmente imprescindible, sin agujerito. Buscadla también en Internet.

Muchos de vosotros pensaréis:
¿Freír tapado? Imposible. Si tapamos cocemos pero no freímos.
¡¡Para nada!! Todos los que están siguiendo mis consejos lo han comprobado y están encantados.
Es una manera de cocinar totalmente revolucionaria… pero cierta.
Si la olla no es buena, su fondo difusor tampoco lo será, y entonces sí que estaréis cociendo.

¿Dónde comprar estas ollas?
El mejor sitio es Amazon, o lo era hasta ahora, que suele tener grandes ofertas continuamente, pero como también os ofrecen las ollas de 20 y 22 centímetros de diámetro, que son altas y estrechas, como tubos, ¡¡Tened cuidado no os vayáis a equivocar!!
Al ser una de las tiendas on line más importantes del mundo, suelen tener unos precios imbatibles.
Si queréis encontrar cuerpos sueltos de estas ollas a buen precio, y que Amazon de momento no comercializa, buscad en Internet.

Es una pena que firmas tan importantes mundialmente como WMF, no quiera hacer ollas con diámetros más anchos, porque el que siguen usando, 22 centímetros, se ha quedado totalmente obsoleto.
Son ollas altas y estrechas, con muy poca superficie útil.
¡¡Y conste que se lo he dicho a ellos personalmente, y hasta lo han podido comprobar in situ, en mi escuela!!
Cuando la olla se utilizaba solo para cocer legumbres, daba igual, pero no para usarla en la actualidad para todo como debe ser.
Por último, algo muy importante y que me preguntáis constantemente:
El diámetro de las placas de vitrocerámica o de inducción, aunque sea pequeño, no tiene nada que ver con el de las ollas, aunque éstas sean súper anchas, por mucho que el fabricante diga lo contrario.
Es el propio fondo difusor de las ollas el que expande el calor.

Me mandaron en su día estos enlaces…, que pueden seguir vigentes.
http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-30330-Duromatic-Hotel/dp/B001A08V82/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1372338892&sr=8-3&keywords=kuhn+rikon

http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-30331-Duromatic-Hotel/dp/B001A08VPK/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1372338892&sr=8-5&keywords=kuhn+rikon

https://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-Hotel-presi%C3%B3n/dp/B001A0ER4E?ie=UTF8&camp=3626&creative=24822&creativeASIN=B001A0ER4E&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_ss_tl&tag=ollaexpress-21

http://www.centraldelhogar.com/es/duromatic-hotel/82-duromatic-hotel-olla-rapida-12-litros-28cm-kuhn-rikon-30333.html.
A veces suele tener muy buenas ofertas.

Los que sabéis comprar en Amazon, también hay ofertas, de vez en cuando, en Amazon.uk, Amazon.ge y Amazon.it.

Y también últimamente en el portal Alibaba, mucho más barato que Amazon, para quién vaya a comprar, si no se trata de una venta compulsiva, sino bien pensada, sin prisas.

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Thermomix 31, accidentes graves con él

12 noviembre, 2019 by Cristina Galiano 13 comentarios

Los primeros modelos de Thermomix que se comercializaron en España fueron los siguientes:
1. El modelo 2200

Resultado de imagen de thermomix 2200

2. El modelo 3300

Resultado de imagen de thermomix 3300

3. El modelo Thermomix 21

Imagen relacionada4. El modelo Thermomix 31Resultado de imagen de thermomix 31

Como yo fui la primera persona en España en impartir clases de cocina con el Thermomix en mi escuela, en aquella época con el Thermomix 3300, y más tarde con los Thermomix 21 y Thermomix 31, y también en publicar libros de recetas con estos aparatos, bastante antes que lo hiciera la empresa, y como especializada en nutrición y en Técnicas Culinarias Modernas os voy a contar cosas interesantes sobre los mismos.
¡Sé que todavía me siguen antiguos alumnos de aquella época ya que tuve muchos!

Entre los 18 libros que me publicó Espasa Calpe, hubo varios en los que aparecía el Thermomix, pero hubo 3 dedicados exclusivamente a este robot.

Resultado de imagen de mis mejores recetas de thermomix 21 espasa calpeResultado de imagen de thermomix 31 de cristina galiano novena edición

Del primero se hicieron 10 ediciones de 6 o 7 mil volúmenes cada una, del segundo se hicieron 6 y del tercero 9.
Hoy, los dos últimos, el del Thermomix 21 y el del Thermomix 31 se pueden adquirir en versión digital o ebook, en formato PDF + EPUB en Bubok.
Pegar el enlace en la barra de herramientas para adquirirlos.
– http://www.bubok.es/libros/227733/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-21,
– http://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31

o en Amazon, en formato KINDLE, donde se venden muchos porque el Thermomix se introdujo en Sudamérica y otros países varios años después que en España.
–  https://www.amazon.es/Mis-mejores-recetas-Thermomix-21-ebook/dp/B00F4A6ZZ0
–  https://www.amazon.es/Mis-mejores-recetas-Thermomix-31-ebook/dp/B00IKQWSGU
Pegar también el enlace en la barra de herramientas para adquirirlos.

Mis mejores recetas con Thermomix 21 de [Galiano, Cristina]

♦  Hace muchos años, en Lérida, elaborando una crema de calabacín y con el modelo Thermomix 21, una señora que estaba ligerita de ropa porque era verano y hacía calor, casi se achicharra porque se le salió toda la crema y la empresa Vorwerk la tuvo que indemnizar con 3 millones de pesetas.
En aquella época la señora se puso en contacto conmigo y me mandó las fotos de cómo quedaron ella y  su cocina. Por eso anclaron la tapa en el modelo siguiente, en el Thermomix 31, ver las fotos anteriores anteriores.

♦  Actualmente han salido a la luz varios accidentes graves ocurridos hace años con el Thermomix 31 que yo ya desconozco de primera mano y por ello no voy a entrar en ellos.
Parece ser que a una señora le saltó la tapa elaborando un fumet de pescado, y a a otra también con una crema de calabacín.
La empresa está pleiteando con ellas, e incluso en el caso de la crema de calabacín, ha cambiado la receta que venía en sus libros.

♦  La compañía insiste en que el fallo únicamente afecta a un reducido número de unidades del modelo Thermomix 31 «fabricadas desde octubre de 2012 a mayo de 2014″.
Para comprobar si la máquina se ha fabricado en ese periodo de tiempo hay que mirar el número de serie que se encuentra en la placa de características colocada en la base del robot.
Si se encuentra dentro del rango 124231XX 142031XX, se le enviará al usuario de forma gratuita una nueva junta de la tapadera de color verde. La compañía aclara que la junta de la tapadera se recibirá de manera automática sin que el usuario tenga que hacer nada. No es necesario que contacte con su agente comercial ni directamente con Vorwerk.
La empresa ha decidido extender la garantía un año adicional de todos los modelos de Thermomix 31 que hayan sido fabricados desde el 1 de octubre de 2012 y que tendrán, por tanto, un número de serie que empiece por 124231XX.
Este dato es muy importante para todos los que adquirieron el Thermomix 31 de segunda mano, que todavía se sigue vendiendo hoy de esta manera.
También facilita una dirección de correo electrónico para que sus clientes puedan comunicar cualquier tipo de incidencia al respecto de este problema: info.thermomix@vorwerk.com, así como un número de teléfono, el 913009155 que estará operativo de Lunes a Viernes de 9 a 18 horas (Agosto: de 8 a 14 horas.)

♦  En cualquier caso quiero explicar que mi manera de trabajar en el Thermomix es totalmente diferente a la que emplea la empresa, lo mismo que me sucede con las ollas superrápidas = https://cristinagaliano.com/2015/ollas-superrapidas-por-que-yo-trabajo-de-diferente-manera/

En el caso del Thermomix, por poneros tan solo un ejemplo, cuando voy a elaborar cualquier sofrito, primero caliento el aceite y después sofrío en él los ingredientes de este sofrito, picados previamente en trocitos, por supuesto en la máquina.
Si luego no me los quiero encontrar, los trituro.
Vorwerk, por ejemplo, echa la cebolla sin cortar y la sofríe al mismo tiempo que la está triturando. Todos sabéis que el «puré de cebolla» sofrito, no sabe igual que la cebolla cortada en trocitos.

Espero que estas aclaraciones sirvan para mucha gente.

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Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias

24 junio, 2019 by Cristina Galiano 12 comentarios

Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Ya ha terminado la 78ª edición de la Feria del Libro del Parque del Retiro de Madrid 2019 con varios récords, 2,3 millones de visitantes y una facturación de 10 millones de euros.
Esto supone un incremento del público con respecto a su edición de 2018, pero sobre todo un gran aumento en el volumen de negocio.
Según el director de la Feria, en total se han vendido 550.000 ejemplares aproximadamente.
O sea que el libro en papel sigue estando muy vivo, a pesar de que yo, después de que Espasa Calpe me editara 20 libros en papel, con varias ediciones cada uno, me pasara en su día a libros digitales o ebooks de los que ya hay 9.

Pero lo que sí quiero decir en voz muy alta, aunque no podáis oírme es gracias, muchas gracias.
♦   Gracias a todos los que os pasasteis por la Feria que fuisteis muchos, muchísimos aunque yo solo estuve presente unas horas el sábado 1 de junio.
♦   Gracias a los que ese día estabais ya comprometidos y tampoco pudisteis ir aunque os hubiera gustado.
♦   Gracias a todos los que por, email o en Instagram, me dijisteis que vivíais fuera y que, por tanto, no podríais acudir aunque lo deseabais.
♦   Y gracias al correo que me ha enviado el Director de la Editorial online Bubok, mi editorial, Sergio Mejías porque era, después de mucho pelear el primer año que le dejaban tener una caseta, al ser fundamentalmente, una editorial digital.
Os transcribo algunos párrafos de este email.

«Hola Cristina
Lo primero de todo quisiera darte las gracias por haber compartido con nosotros esas horas en la caseta, ¡¡ gracias ¡! Era importante para mí y para la empresa.
En segundo lugar me gustaría felicitarte tanto por ser tus libros los que más hemos vendido en la feria como por el trabajo que haces y que así nos han reconocido decenas de fans.
Durante estos días hemos podido ver el amor que te tienen a ti y a tu obra, cómo hay gente que tiene tus libros como parte de su vida e incluso hemos visto fotos de un cestito de mimbre realizado para poner sobre él tus libros.
Gente que te sigue en el blog cada día, que nos dice que contestas siempre, que tienes libros super prácticos, etc… ha sido un feedback increíble.
Del libro en papel de la olla hemos vendido 30 ejemplares

Resultado de imagen de LIBROS EN PAPEL DE BUBOK CRISTINA GALIANO

y del de microondas 36.

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Y si no hemos vendido 4 veces más es porque la mayoría de la gente ya lo tenía.
Si hubiéramos tenido el de «Adelgazar» en papel (que por cierto, nos gustaría hacerlo) hubiera sido el boom.
Pues la presión está siendo tan grande que… ya veremos…
Yo creí que me había cortado la coleta en cuanto a escribir más libros en papel pero, ¡¡¡ nunca se sabe!!!

Resultado de imagen de LIBROS EN PAPEL DE BUBOK CRISTINA GALIANO

¡¡Bueno, pues entre unos y otros me habéis emocionado!!
Y no era mi primera presencia en la Feria, no era «primeriza» ya que cuando Espasa me publicó mis 20 libros, tuve que estar durante 14 años seguidos, en diferentes casetas y durante todos los fines de semana, mañanas y tardes.
GRACIAS, INFINITAS GRACIAS A TODOS, sois fantásticos, los mejores.

Os pego una foto de la caseta de Bubok en la Feria del Libro con mis dos libros expuestos.

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Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano

4 febrero, 2019 by Cristina Galiano 46 comentarios

El día 2 de febrero de este año 2019, es decir anteayer, mi blog ha cumplido 8 años, que son muchos cuando se habla de esta herramienta de aprendizaje que, si se utiliza correctamente, tiene un potencial casi infinito. Todos sabéis que un blog no funciona solo, pero quizás ignoréis que requiere muchísimo cariño, en forma de muchísimas horas de trabajo bien invertido, y yo se lo pongo.

Cuando nació el blog el 2 de febrero de 2011 yo publicaba 3 posts a la semana, los lunes, miércoles y viernes.
Como empecé enseguida a publicar ebooks, me vi en la obligación de dejarlo en 2 y, más tarde en 1, todos los lunes, como actualmente.
Pero durante estos 8 años los posts no han dejado de aparecer puntualmente, salvo los periodos de vacaciones como Navidad, Semana Santa y verano.
El año pasado, 2018, no he parado ni siquiera en verano, ya que muchos me confesabais que me echabais en falta.

Hoy hay ya 648 posts publicados, tengo más de más de 9.000 personas suscritas al blog, y 36.000 comentarios recibidos y contestados, más otro montón de correos electrónicos que ya no puedo contestar por imposibilidad física.
Por cierto, os repito que para ponerse en contacto conmigo, sea el tema que sea, deberéis hacerlo siempre poniendo un comentario en el blog, en el post que os sea más fácil, puede ser el último. Yo también os contestaré allí, justo debajo del vuestro.
Constato que la mayoría de vuestras consultas y mis correspondientes respuestas interesan a muchos, y como son también muchos los que están suscritos a estos comentarios, se benefician más personas.

Para poner un comentario, cosa que alguno puede que no lo haya hecho nunca, es muy fácil, pero hay siempre una primera vez.
Al final de cada post hay una “ventanita o cajita” en la que pone «Deja un comentario» y, allí, siguiendo los pasos que el sistema os indica, vais escribiendo.
Os tengo que aclarar que, aunque os exigen que pongáis vuestras señas de correo, para evitar los spam, solo yo veo dichas señas.
Los que no quieran ser identificados, porque les parece que su pregunta es demasiado personal, pueden cambiar su nombre real por otro, aunque el correo que me pongan tiene que ser el auténtico para poder ver mi contestación.

Tanto si os suscribís a mi blog, y en este post os enseño cómo hacerlo, como si ponéis un comentario, la privacidad estará siempre garantizada y solo recibiréis mis publicaciones o respuestas, nada más.
Ni una sola gota de publicidad.

Aunque en Facebook tengo varios amigos, 4.034, porque cada post automáticamente sale también publicado allí, y me piden amistad continuamente, yo solo puedo concedérsela.
No tengo ni instalado a propósito el Messenger, así que como continuamente me mandan mensajes allí, que sepan que no los contestaré nunca.

También salen mis posts publicados en Twitter, donde tengo poquitos seguidores 1.272, y en LinkedIn, con algunos menos, 959. En Instagram, 1.291.
Tampoco podré contestaros en estas redes por los motivos explicados al principio.

Ya muchos, aunque no todos, han aprendido la diferencia que existe entre
– un Chat, que es una comunicación escrita casi instantánea en la que podemos hablar con una o más personas a la vez de diferentes partes del mundo,
– un Foro que es un soporte de discusión o debate en linea en el cual todos pueden dar sus opiniones y
– un Blog
 cuyo autor
lo utiliza para dejar una especie de pensamientos o información sobre temas interesantes o noticias y que es lo que yo tengo.
Muchos también han aprendido, o por lo menos están usando, el «Buscador personalizado» de mi blog, lo que me alegra enormemente.

Pero quizás la que más haya aprendido a lo largo de estos 8 años haya sido yo, porque cuando «un alma caritativa» me tiró a la «piscina» yo no sabía nadar… y he aprendido. Gracias Felix.

♣  Muchas gracias a todas las personas que estáis suscritas y recibís por tanto mis posts todos los lunes.
♣  Gracias también a las que me tenéis en favoritos.
♣  También a las que solo me leéis de vez en cuando.
♣  A las que participáis con vuestros comentarios y también a las que no.
♣  A las que contestáis en mi lugar para ahorrarme trabajo y
♣  A las que aportáis datos interesantes como ofertas de ollas superrápidas o microondas…

Seguiremos creciendo gracias a todos vosotros ya que los temas de salud y nutrición, así como las técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, en los que yo estoy especializada, son los más importantes y cada día deberían interesar más y más.
Un alimento, dependiendo de cómo se manipule desde su adquisición, y sobre todo de cómo se cocine, conservará más o menos propiedades y calorías.
Y de esto no se ha dicho nunca nada en absoluto ya que los profesionales siguen usando las técnicas culinarias tradicionales... y se quedan tan frescos.
¡¡Poneros pues las pilas y difundir mi blog a todo vuestro alrededor!!
Feliz Año 2019, gracias de nuevo y un abrazo para todos. 🙂   😛 

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Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano

5 febrero, 2018 by Cristina Galiano 53 comentarios

Pues como quién no quiere la cosa, el día 2 de febrero ha sido el séptimo cumpleaños de mi blog, ¡qué barbaridad!, y parece que fue ayer, que es lo que siempre se dice en estos casos.
Yo estaba «verde», muy verde, ya que había escrito muchos libros en papel pero nunca había tenido un blog, ni tampoco había publicado libros digitales y ya existen 9, ni más ni menos, y tengo entre manos el décimo.
Pero alguién me empujó a la «piscina», y aunque no sabía nadar, sobreviví, y aquí sigo.

Hay ya más de 600 posts publicados, tenemos más de 8.000 personas suscritas al blog, más de 33.336 comentarios recibidos y contestados y otro montón de correos electrónicos que ya no puedo contestar por imposibilidad física.
Por cierto, os repito que para ponerse en contacto conmigo, sea el tema que sea, deberéis hacerlo siempre poniendo un comentario en el blog, en el post que os sea más fácil, puede ser el último. Yo también os contestaré allí, justo debajo del vuestro.
Constato que la mayoría de vuestras consultas y mis correspondientes respuestas interesan a muchos, y como son también muchos los que están suscritos a estos comentarios, se benefician más personas.

Para poner un comentario, cosa que alguno puede que no lo haya hecho nunca, es muy fácil, pero hay siempre una primera vez.
Al final de cada post hay una «ventanita o cajita» en la que pone Deja un comentario y allí siguiendo los pasos que el sistema os indica, vais rellenando.
Os tengo que aclarar que, aunque os exigen que pongáis vuestras señas de correo, para evitar los spam, solo yo veo dichas señas
Los que no quieran ser identificados, porque les parece que su pregunta es demasiado personal, pueden cambiar su nombre real por otro, aunque el correo tiene que ser el auténtico.

Tanto si os suscribís, y en este post os enseño cómo hacerlo, como si ponéis un comentario, la privacidad estará siempre garantizada y solo recibiréis mis publicaciones o respuestas, nada más. Ni una sola gota de publicidad.

Aunque en Facebook tengo varios seguidores, 3.610, porque cada post automáticamente sale también publicado allí, y me piden amistad continuamente, yo solo puedo concedérsela.
No tengo ni instalado a propósito el Messenger, así que como continuamente me mandan mensajes allí, que sepan que no contestaré nunca.

También salen mis posts publicados en Twitter, donde tengo poquitos seguidores 1.235, y en LinkedIn, con algunos menos, 906.
Tampoco podré contestaros en estas redes por los motivos explicados al principio.

El próximo lunes 12 de febrero, para celebrar este cumpleaños, os pondré otra receta más de bizcocho saludable, esta vez con mucha fibra, elaborado con harina integral, aceite de oliva virgen extra y con no demasiado azúcar ya que la Organización Mundial de la Salud, OMS  recomienda no más de 25 gramos diarios de azúcar añadido por persona.

Seguiremos creciendo gracias a todos vosotros, ya que los temas de salud y nutrición, así como las técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, son los más importantes y cada día deberían interesar más y más.
¡¡Poneros pues las pilas y difundir mi blog a todo vuestro alrededor!!

Un alimento, dependiendo de cómo se manipule desde su adquisición, y sobre todo de cómo se cocine, conservará más o menos propiedades y calorías. Y de esto no se ha dicho nunca nada en absoluto ya que los profesionales siguen usando las técnicas culinarias tradicionales... y se quedan tan frescos.

Felicidades también a todos los que me seguís.
Un abrazo y gracias de nuevo.

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Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida

23 enero, 2018 by Cristina Galiano 290 comentarios

Este es un «post» recién estrenado en el que cualquiera de vosotros que haya adquirido recientemente una buena olla superrápida y piense que ha hecho una buena compra, lo pueda transcribir aquí, si así lo desea.
Tendrá que decir qué tipo de olla ha adquirido, de qué diámetro, de qué capacidad, con qué precio y en qué lugar, grandes almacenes, tiendas online o Amazon.
Os recuerdo que, dentro de esta magnífica plataforma, puede ser no solo Amazon.es, sino Amazon.it, Amazon.uk, Amazon.ge…
Gracias a todos por vuestra colaboración. 🙂 🙂 🙂

Ya vimos en el post de ayer los requisitos que deben cumplir las buenas ollas superápidas y, dependiendo de si cumplen muchos o pocos, tendremos ollas buenas, super buenas, corrientes, regulares, malas o muy malas.

Os aclaro, porque ha habido confusiones, que no se trata de loar las «maravillas» de vuestra olla, sino de ayudar a los que, en la actualidad, quieren comprar una buena con un precio mínimo, algo que muchos seguidores ya hacían.

Uno de los últimos datos que he recibido hasta ahora es el de Mar, el 20/12/2017 que decía:
«Con tu permiso, comentar que acabo de ver en amazon una buena oferta de la olla superrapida de 28cm y 5 l. Esta a 162.11. Yo la tengo hace dos años y estoy encantada asi que si puedo ayudar a alguien lo comento».

 

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El mejor blog de cocina

24 abril, 2017 by Cristina Galiano 32 comentarios

😆 Después de estos días de descanso y cambio de actividad, estamos ya de vuelta, con nuevas energías, así que bienvenidos todos.

«Brujuleando» por Internet, algo que hago de vez en cuando para comprobar las barbaridades e inexactitudes que cada día aparecen, me he encontrado con este título sobre l0s blogs, el mejor blog de cocina.
Se acaba de publicar, el 9 de abril de 2017 y se trata de éste

El Mejor Blog de Cocina


Como como es natural, me ha sorprendido gratamente.

Ya que no conozco a su escritor ni había oído hablar antes de él, he querido recopilar más datos y esto es lo que he encontrado.
Se llama Rafael, y es:
«Apasionado del Marketing Online pongo en marcha ideas y proyectos, ayudo profesionalmente a la proyección de Negocios Online y hablo aquí en este Blog sobre Publicidad, Marketing, Blogging, SEO, Social, Branding, personal, viajes, Ciencia, moda, medios de comunicación, tecnología, Internet, libros que hablan de ello y de como la sociedad se relaciona con todo esto».
Muchas gracias Rafael y espero que a muchos de mis fieles seguidores les guste y estén de acuerdo contigo.
Para leer el post entero, una vez que estéis dentro de él,
deberéis pinchar en «sigue leyendo». Al final del todo os aparece.
Os recuerdo el nombre del blog:  http://elregular.com/blogging/mejor-blog-cocina/

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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias

6 febrero, 2017 by Cristina Galiano 65 comentarios

Pues sí, el día 2 de este mes de febrero de 2017 mi blog ha cumplido 6 años con todos vosotros, con más de 7.500 suscriptores, más de 555 entradas ya publicadas, más de 30.000 comentarios y miles de correos, todo gracias a vosotros que habéis ido creciendo y creciendo.
Para los que os habéis incorporado hace poco son demasiados posts, pero los podéis ir leyendo poco a poco, separándolos por sus diversas categorías, según el interés que tengáis en cada tema.
Hay 8 categorías, y dentro de cada categoría podéis saber cuántos posts hay
1.  Libros (15)
2  Noticias (31)
3. Nutrición (71)
4. Productividad (74)
5. Recetas diferentes (86)
6. Salud (129)
7. Técnicas (115)
8. Vídeo-receta (35)

Voy a repetir ciertas advertencias que son buenas para la marcha general del blog.

1. Para no perderos ninguna de mis publicaciones, en lugar de tenerme en «Favoritos», suscribiros al blog que es totalmente gratuito.
Si no lo sabéis hacer seguir todos los pasos que os he explicado en este post.
Como mi blog se refiere a muchos temas diferentes, nutrición, organización y productividad en el hogar, técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado…, si no recibís semanalmente los posts, pronto os perderéis, acudiréis a mí y, si se trata de temas ya publicados, ya no os podré contestar, como he hecho hasta ahora, me es totalmente imposible.

2. Para conectar conmigo, sea lo que sea, tendrá que ser siempre en el blog y nunca por correo, poniendo en el post que más os convenga, aunque no venga a cuenta, vuestra pregunta como si fuera un comentario. Yo también os contestaré en ese mismo sitio, debajo de vuestro comentario.
Si no lo habéis hecho nunca, para que nadie pueda alegar que «no sabe», está todo explicado aquí.

3.
 Antes de preguntarme a mí cualquier cosa, por favor, teclear, también en la columna de la derecha, encima de donde pone Todos los posts publicados, en una casilla en la que pone «Google» búsqueda personalizada la palabra de la que estáis buscando información, por ejemplo, ollas, microondas, conservación, potitos…
Os supone un pequeño esfuerzo, pero a mí me ahorráis un tiempo precioso que necesito para poder seguir contestándoos a todos.

4. No me pidáis, por favor, más de una vez las mismas chuletas, con el pretexto de que las habéis perdido. Si os interesan de verdad, guardarlas a buen recaudo para que yo no tenga que trabajar inútilmente 2 veces.
Con un envío ya es bastante, os lo aseguro. ¡Así me evitaréis trabajar dos veces y os puedo asegurar que no me sobra ni un minuto de tiempo!

5. No hace falta que pongáis en el blog vuestras señas de correo, pues yo ya las tengo, soy la única que las ve. Por ello el blog es totalmente anónimo.

6. Si me queréis preguntar «temas delicados y totalmente personales», para que nadie pueda identificaros, inventaros otro nombre que no sea el vuestro de verdad, pero lo que no podéis cambiar son las señas reales de vuestro correo electrónico que, como os he dicho anteriormente, solo las veo yo.
Estos posts, al ser tan «especiales», normalmente me roban más tiempo, y por tanto es preferible que tanto vuestras preguntas como mis respuestas, que pueden interesar a muchos, las aproveche también mucha gente.

7. Esta publicación mía es un blog particular y la única que escribe cada uno de los posts soy yo.
No tiene pues nada que ver con un chat o con un foro en los que cualquiera puede aportar los datos que desee, sean falsos o verdaderos.
Cada uno, por supuesto, puede emitir su opinión, pero si colocan datos inexactos o que a mí me lo parecen, me veré obligada a suprimirlos.
La mayoría de los blogs serios y fidedignos tienen lo que se podría llamar derecho de admisión, es decir que antes de salir publicados, el autor del blog les da el «visto bueno» o, directamente los censura y no los publica.
Yo no tengo esa cláusula metida, me gusta dar la mayor libertad posible. Pero si lo que han escrito es totalmente falso o sin ningún rigor científico, me veré obligada a borrarlo.

8.
 En Facebook y en Twitter salen publicados automáticamente mis posts todos los lunes, pero en Facebook solo entro para otorgar amistad a los muchos que me la piden continuamente. Si me preguntáis algo en esta red social, tampoco podré contestar. Tendrá que ser siempre en el blog.

9. Por último no me preguntéis absolutamente nada por WhatsApp, la última novedad, porque tampoco podré contestaros.

10. Muchos blogs viven de la publicidad, yo no la tengo ni la tendré.
Si alguna vez os aparece algún banner, como sucedió a algunos hace unos días, comunicármelo de inmediato por favor porque se trata de «piratas informáticos».
Yo tengo instalado el Adguard, un sistema que evita cualquier anuncio, y no los puedo ver.

Gracias a todos por vuestra fidelidad y confianza, ya que muchos me acompañáis desde el principio, febrero de 2011.
El blog es lo suficientemente importante, sobre todo desde el punto de vista de la salud, de la nutrición, y de las técnicas culinarias modernas y de manipulación de alimentos, que merece la pena que lo propaguéis y lo deis a conocer.
Así de «alguna manera» yo veré mi trabajo recompensado, porque el esfuerzo es enorme, mucho más de lo que podáis imaginar.
¡Muchos ya lo hacen y lo agradezco un montón!
Un abrazo para todos 🙂

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Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras

18 abril, 2016 by Cristina Galiano 134 comentarios

Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Aunque hoy día muchas empresas de todo tipo, incluso algunas alimentarias, nos cuentan lo que quieren con el único objetivo de vender más, creo que “lo” de esta empresa ha llegado demasiado lejos y nos siguen tomando por tontos e ignorantes, cuando ni ellos mismos saben lo que afirman ni lo han comprobado.
Y si me apuráis, no saben ni siquiera lo que es un microondas sencillo, ni cómo funcionan estas ondas electromagnéticas ya que siguen pregonando a bombo y platillo que sus microondas tienen “función vapor”, (mejor en inglés que es más “fashion”, “steam function”), cuando todos los microondas cocinan al vapor, pero sin añadir ni una gota de agua, como ellos hacen, sino con el vapor producido por el agua que casi todos los alimentos tienen en su interior que es lo que se llama “agua de constitución”, y tapando siempre el recipiente empleado con su tapa correspondiente.

Ya sabemos que en todos los microondas, por cómo funcionan estas ondas, se evaporan 12 gramos de agua por minuto, y aunque pusiéramos al lado del alimento un vaso con agua, las ondas seguirían robándonos este agua interior de los mismos.
Por ello los alimentos poco hidratados como las legumbres, o las pastas no se cocinan bien en un microondas, aunque éstos digan también lo contrario y que luego explicaremos.
Esta es la razón por la que hay que cocinar siempre con el recipiente tapado, y no para evitar salpicaduras como cree la mayoría.
Para más inri, regalan con algunos de sus aparatos, un recipiente que ellos llaman “especial”, una vaporera, que os podrá servir únicamente como ensaladera ya que al ser de plástico no se debe usar en ningún microondas.
¡¡Pero ellos todavía tampoco se han enterado!!

Tengo desde hace más de 10 años, he perdido la cuenta de cuántos, el modelo AT 315/BL que continua vivito y coleando a pesar del tute que le sigo dando.
Solo tiene la función microondas solas, o la función crisp… y ¡con esto solo me sobra!
Aunque decía que su potencia máxima era de 900 vatios, la realidad es que se trabaja con 750 vatios, muy bien aprovechados o “útiles”, por lo que funciona muy bien y todas las recetas de mi ebook están elaboradas en este.

El otro más moderno es el Family Chef, que se presentó en Madrid a primeros de octubre de 2008, es decir hace 8 años, y que también sigue impertérrito.
Tiene más funciones que el anterior, que no me gustan, pero que añaden para incrementar su precio y seguir equivocando al consumidor.
Yo estuve en su presentación oficial en Madrid, y el gran chef no consiguió enseñarnos unas patatas paja “fritas” decentes sino totalmente crudas y blancas, con aspecto cadavérico.
¡Ni que decir tiene que no convencieron a ninguno de los asistentes!

El único “añadido” y el más importante que tienen los microondas Whirlpool con función crisp, frente al resto de todos los demás, es precisamente esta función crisp, sabiéndola usar naturalmente, que es una exclusiva mundial y que ellos parece que no conocen porque si buscáis en Internet, allí nunca hablan de crisp, sino de grill, ¡y no es lo mismo ni mucho menos!
Aunque no todos sus modelos tienen esta función, a mí simplemente con lo que hago ya me compensa, aunque tampoco es verdad que se pueda hacer con calidad todo lo que ellos proponen.

El otro día una de mis seguidoras me preguntaba que si era normal que se le llenara de humedad la puerta de su microondas, entre las 2 capas que lleva, una con una malla negra agujereada, y como no lo era, le aconsejé que hablara con el fabricante que le contestó que era normal, cuando no lo es.
Deberían por lo menos haberle mandado un técnico a su casa que, con un detector de microondas pasado por todo el exterior del aparato, hubiera comprobado que no había escape de ondas por dicha puerta.

Una cosa es que las paredes interiores del microondas se mojen o se llenen de vapor de agua si ha estado funcionando durante bastante tiempo, como en el caso de los pimientos asados, o al hacer infusiones, y otra cosa bien distinta es que aparezca agua o humedad entre las 2 partes de la puerta.
Pero hoy todo vale, aunque con las cosas de comer no se debería jugar y mucho menos con estos aparatos.

Resumiendo las engañifas o mentiras que cuentan.
1. «La función vapor», que no es una exclusiva de ellos como ya hemos visto, más el «recipiente vapor o vaporera», que si se usa, poniendo agua en la parte inferior del mismo, va en contra de las buenas propiedades que tienen todos los microondas, todos.
2. El que esta «vaporera» sea de plástico, cuando hay estudios más que suficientes demostrando que puede haber migración o escape de partículas de este material hacia el alimento.
3. «Gratinar alimentos como en un horno», tampoco es cierto.
Probablemente gratinen un plato de macarrones, que se hace mejor y más rápidamente en un horno tradicional con la función grill encendida.
Lo que no dicen es que como este grill es de cuarzo, con poca potencia, y está empotrado, el plato a gratinar se debe colocar muy cerca del mismo, se mancha muchísimo, no se puede limpiar porque no se puede acceder a él y cada vez que se usa se queda sucio y para siempre y luego huele mal al volver a usarlo.
4. «El grill«, importa poco su potencia, lo que interesa es la potencia del sistema crisp, y ésta no la aclaran por ningún sitio.
¿Será que no saben lo que es y para qué sirve?
5. «3D Technology», explican que es una emisión de ondas tridimensional que permite una cocción homogénea y uniforme en todo el alimento.
Ni os lo sabrán explicar porque ni ellos mismos lo saben.
Para que el reparto de estas ondas electromagnéticas fuera perfecto en el interior del aparato, además de tener todos los microondas medio buenos actuales 2 antenas rotatorias no visibles, tendrían que tener un doble magnetrón, como ya hace años que los hay en Estados Unidos, y ellos no lo tienen.
Hacer, para convenceros, la prueba de los vasitos de agua que os he explicado en mi ebook.
Siempre tendremos “puntos calientes” y “puntos fríos” en el interior de un microondas, y se nota perfectamente cuando se “hornea” un bizcocho, aunque es algo que no tiene demasiada importancia.
6. «Un horno 6th Sense sabe cómo dar sabor a tu vida ya que prepara comidas deliciosas con solo apretar un botón», sin comentarios.
7. «Encastrable», otra mentira más.
Si tiene crisp, directamente no se puede encastrar, y si no lo tiene y se encastra, porque todos los montadores de cocina colocan empotrados en columna los microondas, si lo usan realmente para cocinar, les durará muy poco tiempo.
Conozco varios casos de personas que se han aburrido de cambiar de microondas y han terminado por colocarlo sobre la encimera, aunque a primera vista parezca molesto.
Los montadores de cocina que buscan más la estética que la practicidad lo colocan en columna porque intuyen que el microondas se va a usar para calentar la leche y poco más.
Pero si se le da el uso que se merece, y que muy pocos conocen, aunque sea por comodidad, debe estar al alcance de nuestras manos y no en alto.
Muchos seguro que os acordáis de que los hornos convencionales se colocaban hace años debajo de la placa de calor, lo cual era también muy molesto al tener que estar agachándose continuamente para introducir preparaciones en él y vigilarlas durante su horneado.
8. En cuanto al «Forced Air» que ya deben tener todos los modelos que llevan la función crisp, o hacéis un master y a lo mejor lo sabéis usar o no os servirá de mucho.
Yo probé un bizcocho sencillito, precalenté el aparato como ellos indicaban, lo horneé y me salió algo incomible, así que lo tuve que repetir en el horno tradicional.
Sin embargo utilizando únicamente la función crisp, mis bizcochos elaborados exclusivamente con aceite de oliva y nunca con mantequilla, salen estupendamente en tan solo 6 o 7 minutos.
Si queréis que os salga un bizcocho más alto y esponjoso que el que se obtiene en el plato crisp, al tener un diámetro más pequeño, os aconsejo que adquiráis este molde. Lo pintáis con una gota de aceite y una brocha de silicona, y ya está listo para usar.
9. «Freír en el microondas es posible gracias a la triple fuente de calor»… bla, bla, bla.
Solo sale con calidad lo que os puse en este post, y a mí , personalmente, aunque solo sea para eso ya me compensa.
10. «Bread Defrost», en cualquier microondas se descongela bien el pan, sabiéndolo hacer como también os explico en mi ebook.
11. «Hierve pasta o arroz en el microondas y sin esfuerzo!! Sólo 10 minutos para obtener tu pasta la dente».
Esto también es totalmente falso si se sabe cocer la pasta como dicen los italianos, que son los maestros de la misma.
Aunque solo se cuezan 100 gramos de pasta, hay que cocerlos en 1 litro de agua, y para que esta cantidad de agua hierva en un microondas, por mucha potencia que tenga, se tardan más de 10 minutos.
A estos minutos hay que añadir los que tarda la pasta en cocerse y que vienen indicados en el envase.
Si no se cuece correctamente, además, su Índice Glucémico aumenta, como ya vimos también en este post y nos engordará más.
Al ser la pasta un alimento poco hidratado, como las legumbres, el microondas no es el mejor sistema de cocción porque se tarda por lo menos 3 veces más que por el método tradicional.
12. «El mejor sistema de descongelación»
Esto sí puede ser verdad, entre todos los que he probado, pero hay que ser más inteligentes que el aparato y antes de que «pite» para que demos la vuelta al alimento, tendremos que dársela nosotros mismos, para evitar que los bordes no solo se descongelen sino que empiecen a cocerse.
Y cuanto más delicado sea el alimento a descongelar, más cuidado habrá que tener.
13. Si freís la cebolla y la patata como os he explicado, en el crisp, ni se os ocurra cuajarla en el plato crisp como indica un YouTube de la empresa, a no ser que os guste la tortilla amazacotada.
¡Os la cargaréis!, mientras que si la cuajáis en una sartén antiadherente dejándola como debe ser, jugosa o «churretosa», nadie adivinará dónde habéis frito la patata y la cebolla.

La última estafa que he sufrido en mis propias carnes, y desgraciadamente algunos seguidores que me hicieron también caso, ha sido adquirir en mayo de 2015 el microondas Gusto GT 286 con función Crisp y 25 litros de capacidad, guiándome de la buena fe de lo que afirman y que se anuncia en muchas webs como una auténtica maravilla.

¡Y casi no sirve para calentar platos de comida caseros y ya cocinados porque tiene muy poco potencia, tanto en microondas como en la función crisp!
¡Menos mal que yo solo lo quería para calentar, porque en mi domicilio nunca cocino!
Pobrecitos los que lo siguen adquiriendo y comprueban que sirve para muy poco. ¡Es lento como una tortuga!

Todos los que he probado de esta marca tienen además, 2 inconvenientes que, posiblemente, otras marcas no presenten:
♦ Cuando se termina el tiempo programado, el microondas deja de emitir ondas, pero el ventilador sigue funcionando, así como la luz interior, llamándonos de vez en cuando para que vayamos a pararlo de verdad, lo cual es un incordio si en ese momento no estamos en la cocina.
♦ El último modelo que os he citado, el Gusto GT 286, tiene añadido otro más, y es que no se puede tener, como los otros 2 anteriores que yo tengo, la puerta abierta y la luz apagada cuando se ha terminado de cocinar.
Tampoco ofrecen esta posibilidad los microondas actuales de esta marca y alta gama.
Así que si el interior del microondas se ha llenado de vapor, dependiendo de la preparación que hayamos realizado, o lo secamos a mano, o cerramos la puerta, para que la luz se apague y toda esa humedad interior se queda dentro.
Esta, a la larga, seguro que influye en la duración del aparato.
¿Era tan costoso mantener esa posibilidad, o realmente lo que se pretende es que el microondas dure poco más allá de la garantía?

Como resumen:
Adquirid un microondas con función crisp, si os gustan las posibilidades que ofrece, pero cerciorándoos antes de que esta función tiene la suficiente potencia.
Si se trata de freír patatas, cortadas a palitos, bien envueltas con tan solo 1 cucharada de aceite, tendréis que removerlas un par de veces con una cuchara de madera a pesar del 6th Sense o del 3D Technology, que son sencillamente cuentos chinos.

La pena es que si queremos esa función, y yo personalmente quiero seguir teniéndola, tengamos que acudir a la «mafia» de esta marca.
Como es una exclusiva mundial y ellos tienen la patente, todas las copias que se han hecho son malas.
El plato especial crunchy que tienen otros fabricantes, es solamente un plato, no una función simultánea de calor por arriba y por abajo.

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Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
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Acoso a los microondas
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Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
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Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
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Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
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Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
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Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
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Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
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Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
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Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
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Blog de Cristina Galiano, cambios
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Refrescos, ¿se consumen demasiado?
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Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
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Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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