Cristina Galiano

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Errores sobre los aguacates

16 abril, 2012 by Cristina Galiano 30 comentarios

El aguacate es una de las frutas que menos azúcar contiene y por ello entra a formar parte de preparaciones dulces y saladas y pueden tomarlos también los diabéticos.
Pero, al mismo tiempo, es una de las que más grasa lleva, la que más después de las aceitunas, de ahí que su pulpa verdosa se denomine “mantequilla verde” y por tanto para ser una fruta tiene un contenido calórico alto, aunque bastante menos del que se piensa.

Como su parte comestible representa tan solo el 38%, un aguacate entero de 200 g tiene, después de retirarle la piel y el hueso, 76 g de pulpa limpia es decir 100 calorías frente a las 113 que tienen 200 g de uvas o las 110 que tienen esos mismos 200 g de higos o brevas ya pelados que son de las frutas más calóricas.

Pero esta grasa además es muy beneficiosa para nuestro organismo ya que está formada por ácidos grasos insaturados que, como los del aceite de oliva, nos ayudan a contrarrestar los efectos perniciosos de las grasas saturadas.
Es también rico en minerales y en vitaminas A, B1, B2, B3, y especialmente en vitamina E considerada como un potente antioxidante.

En lugar de pelarlo
, para vaciarlo hay que cortarlo a lo largo por la mitad con un cuchillo bien afilado, y al llegar a su hueso girarlo para separar las dos mitades.
Sacar su hueso con una cuchara grande y despegar, con esta misma cuchara pasándola por todo alrededor cerca de la piel, toda su pulpa en un solo trozo.
Aunque se sigue diciendo que para evitar su oscurecimiento por oxidación en las preparaciones en las que se encuentra, como el famoso guacamole, hay que introducir su hueso dentro, este es otro bulo falso que pasa de generación en generación y que no tiene ningún fundamento. Hacer la prueba y os convenceréis.

Otra manera todavía mejor de retirarle el hueso después de cortado en dos consiste en sujetar la mitad que lleva el hueso con la mano izquierda y con la derecha pincharle con un cuchillo afilado y una vez clavado en el hueso girarle sobre su propio eje. El «vaciado» es limpio, perfecto.

Para que una preparación que lleve aguacate no se oscurezca hay que rociarla recién hecha con zumo de limón, que este sí que es un poderoso antioxidante, y guardarla a continuación en la nevera en un tupper hermético y lleno hasta arriba para que conserve la mínima cantidad de aire posible en su interior que es el que le hace cambiar de color.

Aunque hay muchas variedades de aguacate las más conocidas en nuestro país son los de piel lisa brillante y color verde bastante intenso, y todavía más los de color parduzco y piel rugosa.
Hay que comprarlos en su punto de madurez, ni muy duros al tacto porque estarían demasiado verdes, ni demasiado blanduchos porque posiblemente por dentro ya estarían pasados y oxidados.

Deben estar ligeramente blandos al presionar con suavidad con nuestros dedos.
Si estuvieran demasiado enteros, basta con dejarlos fuera de la nevera 1 día o 2 hasta que se ablanden, y no hace falta envolverlos en papel de periódico para que maduren, algo muy poco higiénico pero que sigue siendo otro bulo más.
Con la temperatura ambiente es más que suficiente para que estén en su punto.

Los que disfruten con ellos pueden tomarlos con tranquilidad, sin abusar claro está, ya que cortados en laminitas finas y mezclados con otras verduras y hortalizas, en ensaladas, son una verdadera delicia.
Y al aderezar esta ensalada, necesita una cantidad de aceite menor, precisamente por la untuosidad que ellos proporcionan.

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Publicado en: Nutrición Etiquetado como: azúcar, cuchara, grasa, hueso, limón, maduración, mantequilla verde, oxidación, vitamina E

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Comentarios

  1. polita dice

    16 abril, 2012 a las 9:07

    El aguacate nunca falta en nuestra cocina.

    Además, es rico en hierro y el limón (vitamina C) que usamos para que no se oxide hace que ese hierro lo asimilemos mucho mejor.

    Saludos.

    Responder
  2. Margarida dice

    16 abril, 2012 a las 12:21

    Yo no sé que tendrán pero a raíz de hacer las recetas de tu libro «Menu para estar sanos y no engordar»… me volví adicta!!. No hay ensalada en la que no estén y es que además no es cuestión de sabor porque tampoco es tan intenso…es que me los pide el cuerpo. Algún mineral o vitamina tienen que me sientan de maravilla y desde luego no he notado nada en la balanza. Tampoco los comos todos los días pero el día que tocan, de verdad, me dan una fuerza!.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      16 abril, 2012 a las 13:30

      Gracias como siempre 🙂 🙂

      Responder
  3. charo dice

    16 abril, 2012 a las 18:02

    Cristina, mis dudas hoy van sobre la congelación. Como acabo de descubir tu blog, procuro leer todo lo que se ha dicho anteriormente sobre el asunto para no repetir, pero una vez leído (espero que todo) lo publicado sobre congelación, me surgen varias dudas:
    1.- ¿Todos los productos, aunque su base no sea líquida precisan que en 24 horas adquieran -18º?. Fundamentalmente lo pregunto para el pan, bollería casera y similar.

    2.- Si cada vez que quiero someter a congelación a un nuevo producto bajo de manera rápida la temperatura de mi congelador (de -18º a -25º) , esta variacion ¿no perjudica a los productos que ya tengo congelados y que se mantienen en una temperatura constante de -18º?. ¿no supone esto romper la cadena del frío?.

    3.- Y para finalizar -por hoy- . ¿Hay algún inconveniente en hacer un pure con las fresas y después congelarlo en vez de enteras?. Sería para realizar después, o bien helados o cubrir alguna tarta de queso. Si no existe inconveniente en hacerlo así, el azúcar ¿cuando sería mejor añadirlo?.

    Gracias Cristina por tus consejos. Charo

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      17 abril, 2012 a las 11:12

      1. Todos los productos deben congelarse por lo menos a 24º bajo cero para obtener buenos resultados después.
      2. No rompes la cadena de frío, pero yo que tengo en mi escuela 2 de 6 cajones cada uno los tengo siempre a -24º. Como tengo allí los alimentos congelados 1 o 2 meses, o más, crudos y cocinados, he descubierto que se conservan todavía mejor. Cuando pulso el botón de congelación rápida bajo a 30º.
      3. En absoluto, aunque las fresas enteras «pierden» menos, hay menos superficie de «ataque» y si tienes una buena trituradora no tardas nada en machacarlas. Yo hago muchos sorbetes siempre con las fresas enteras. El azúcar –> cuando quieras.

      Responder
      • charo dice

        17 abril, 2012 a las 15:01

        Cristina, esta mañana precisamente, he estado pinchando en la parte superior izquierda, donde dice Escuela de Cocina, pero me remite a la misma página que tengo en pantalla. Ahora en tu respuesta me confirmas, por lo que dices, que tienes una escuela, ¿dónde puedo encontrar información sobre la misma?. Y gracias por tu respuesta sobre el frío. La bollería, hasta ahora, me quedaba muy buena sin tomar esas temperaturas, así que ahora que lo pondré en práctica, espero me queden ¡de lujo!. Gracias

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          17 abril, 2012 a las 15:19

          Ese anagrama que aparece en verde pistacho en la parte superior izquierda de mi blog y que pone «Escuela de cocina» ha venido siempre en los 18 libros que me ha publicado Espasa, y es como mis «señas de identidad». De hecho tenía que haber venido también en mi ebook, pero Bubok ha sido tan original que lo ha colocado al final del libro, en la contraportada que nadie ve.
          Sigo teniendo físicamente esa escuela puesto que es mía, es donde tengo mi depacho y donde sigo haciendo mis «experimentos culinarios».
          Pero dejé de dar clases en 1996 cuando se publicó mi primer libro, aunque si estás en Madrid y te apetece venir a verme, quedando siempre antes puesto que mi horario es muy variable, puedes venir. De hecho algunos de mis seguidores, chicos y chicas han aterrizado por allí en algún momento, y los videos «inacabados» que os he colgado y colgaré alguno más, están hehos allí hace 3 o 4 años, aunque yo los he descubierto en Internet…¡hace muy poquito! 🙂
          Ahora, mejor que en clase, me podéis tener en vuestra casa… y a todas horas, siempre que os haga falta 🙂

          Responder
  4. Maru dice

    16 abril, 2012 a las 21:21

    Como siempre gracias por estos artículos tan interesantes. Yo reconozco que no los uso mucho y me encanta la textura, intentare usarlo mas en ensaladas.

    Responder
  5. Aurora dice

    13 mayo, 2012 a las 18:05

    QUISIERA QUE ME DIERAS ALGÚN CONSEJO,SOBRE QUE TIPO DE ALIMENTOS NO DEBO DE COMER YA QUE ME ENCUENTRO EN PLENO PERIODO DE LA MENOPAUSIA Y ME GUSTARÍA BAJAR DE PESO EN LA ZONA DEL ESTOMAGO Y TRIPA,PUESTO QUE DESDE HACE DOS AÑOS APROXIMADAMENTE ESTAS ZONAS SON UN PROBLEMA Y COMO SUELE PASAR EN ESTE PERIODO PARA LAS MUJERES,DE CINTURA PARA ABAJO COGEMOS MAS PESO DE LO NORMAL.
    SALUDOS.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      14 mayo, 2012 a las 11:19

      Pues lo primero que te aconsejo para perder ese «michelín» que se te ha instalado en el estómago es ejercicio, un buen gimnasio o, si te lo puedes permitir, unas sesiones de un entrenador personal que te enseñe ejercicios específicos para tu cuerpo, que luego tendrás que repetir tú sola por lo menos 5 días a la semana. ¡Al final sale más barato y es más eficaz porque es a medida!
      Si no te lo quitas yaaaaaaaaaa…, aunque pierdas peso no conseguirás eliminarlo nunca más, tristemente es así y ya lo irás comprobando tú misma. 🙂

      Responder
  6. eduardo dice

    15 agosto, 2012 a las 13:57

    hola, creo que estas comparando mal los pesos, no puedes decir que el aguacate entero pesa 200 gr y que la pulpa son 76gr. las calorias serían de 76gr y no de los 200grm como das a entender

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      15 agosto, 2012 a las 14:21

      No sé si me he expresado mal o tú no me has entendido.
      Si un aguacate por ejemplo pesa entero, tal cual lo compramos, 200 g, su parte comestible, después de eliminar su piel y su hueso es del 0,38, es decir en este caso solo tenemos 76 g de parte comestible.
      Como tiene 136 kcal por 100 g de parte comestible, este aguacate tiene un total de 103,36 kcal.
      ¿Me sigues o estoy equivocada?

      Responder
      • Yoma dice

        7 septiembre, 2017 a las 21:28

        Esta publicacion es vieja, pero…
        Veo dos situaciones: No entendio bien y mal expresada. Donde escribio «Como su parte comestible representa tan solo el 38%, un aguacate entero» debe decir que el el 38% de su peso porque se podria entender que es el 38% del volumen.
        Donde dice «… 76 g de pulpa limpia es decir 100 calorías frente a…» podria ser mas claro si dijera que «en tan solo 76g de pulpa limpia tiene 100 calorias, frente a las 113 calorias que tienen las uvas en 200 gramos… El aguacate, en comparacion tiene 263 calorias en los mismos 200 gramos.»

        Responder
  7. Esther dice

    26 agosto, 2012 a las 7:13

    Hola Cristina, me encanta tu web, la consulto muchísimas veces, ahí va mi pregunta:
    Tengo un niño de 11 meses, y le di ha probar aguacate de la ensalada que nos preparamos su padre y yo y le encantó!!…había pensado añadirle al puré un poco chafadito en las comidas, es muy pronto o me debería de esperar a que cumpliera el año??.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 agosto, 2012 a las 13:49

      Si ya le gusta —> adelante, pero no se lo des todos los días.

      Responder
  8. celia dice

    18 junio, 2013 a las 13:43

    Me encanta esta wweb

    Responder
  9. Lila dice

    9 diciembre, 2013 a las 22:43

    Que puedo hacer si ya las abrí y no están maduras?

    Responder
  10. Lila dice

    9 diciembre, 2013 a las 22:44

    que puedo hacer si ya las abrí y no maduaron aun?

    Responder
  11. Cristina Galiano dice

    10 diciembre, 2013 a las 10:54

    Pues ahora ya solo los puedes usar triturados para una crema fría.

    Responder
  12. Aruallis dice

    30 septiembre, 2014 a las 20:51

    Hola.
    Soy de España y me ha pasado varias veces que a pesar de que los aguacates que compro son blandos al tacto y tienen una piel normal al igual que el rabillo también lo parece, por dentro están como una piedra y a veces hasta con negreces o ebras, sobre todo al rededor de la semilla de dentro.
    Acabo de hacer un guacamole con aguacates duros y tuve que usar la minipimer porque sino imposible.
    El sabor es más amargo que de costumbre pero no es incomible tampoco.

    Ya he comido aguacate duro antes y no me ha pasado nada aparentemente, aunque sabían algo mejor, pero no encuentro ninguna información científica respecto a esto.

    Según investigué, parece ser que si el recolector los arranca del árbol sin madurar lo suficiente no van a madurar bien nunca.
    Es la única explicación que me parece razonable.

    Sobre lo que dices de que envolverlo es un mito, ¿la ciencia lo ha dicho? ¿puedes poner fuentes? yo no sé si sirve o no porque siempre los compro para consumir, pero sí hice la prueba de ponerlos junto a un plátano y no maduraron nada de nada, pero claro, tal vez se trate de uno de esos aguacates cortados antes de tiempo y por eso jamás maduran hagas lo que hagas y estos métodos sólo funcionan con aguacates bien recolectados.

    Le agradezco su tiempo.

    Responder
  13. Cristina Galiano dice

    1 octubre, 2014 a las 9:55

    Lo que no es correcto es envolverlos en papel de periódico por mucho que luego se pelen, solo ver ese papel en la cocina me pondría los pelos de punta.
    En cuanto a que maduran fuera de la nevera, envueltos o no, claro que maduran, no hace falta que lo diga la ciencia, yo lo he comprobado, sobre todo si tu cocina, como mi escuela es cálida!
    Ahora bien, no todos los aguacates son iguales y menos ahora que pueden venir de los sitios más inverosímiles.
    Si compras aguacates de calidad, y no los adquieres como una piedra, ya verás si maduran o no!

    Responder
  14. SDM dice

    12 febrero, 2016 a las 10:00

    Estupendo artículo. Me encantan los aguacates y la verdad que pensaba que no eran muy saludables…

    Responder
  15. Emilia dice

    16 septiembre, 2016 a las 7:10

    Hola Cristina , me puedes decir si el aguacate no se debe comer si tienes colesterol alto.

    Responder
  16. Cristina Galiano dice

    16 septiembre, 2016 a las 10:37

    El aguacate tiene un grasa estupenda y puedes tomarlo con toda tranquilidad, aunque no demasiado a menudo si tienes algún kilito de más porque tiene bastantes calorías.
    Uno de los mejores «medicamentos» para bajar el colesterol, y que posiblemente no te habrán recetado nunca, es tomar 4 o 5 nueces ya peladas todos los días y hacer, también todos los días, 1/2 hora de bicicleta elíptica, si la tienes, o simplemente andar esa misma 1/2 hora ligerito para sudar y que sea un ejercicio aeróbico. ¡¡Es mágico y no tiene efectos secundarios, solo beneficios!!

    Responder
  17. Emilia dice

    3 noviembre, 2016 a las 17:58

    Hola Cristina, soy Emi, quiero preguntarte que se puede hacer con las cervicales, cuando existe una escoliosis? , y la 5 y 6 vértebra están juntas por falta de almohadillado, tengo 53 años y empiezo con artrosis, después de llevar dos años de menopáusia. En las manos hago todos los días los ejercicios que recomendabas, y me va muy bien. gracias Un saludo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      3 noviembre, 2016 a las 18:57

      Emi, lo de las cervicales y escoliosis, es un problema importante médico, y tú sabes bien que yo no lo soy. Aparte de los ejercicios de las manos, haces algún otro tipo de ejercicio? Quizá te interesara, después de la consulta médica, que te enseñaran una «tabla» de ejercicios hecha a tu medida. Para mí, es la mejor medicina!

      Responder
      • Emilia dice

        25 enero, 2017 a las 19:37

        Hola Cristina, me podrías decir si es bueno cocinar con aceite de coco?

        Responder
        • Cristina Galiano dice

          25 enero, 2017 a las 22:11

          Para cocinar y para aliñar yo te aconsejo siempre aceite de oliva virgen extra, nuestro «oro líquido» y, como hay muchas variedades puedes escoger la que más te guste!

          Responder
  18. vane dice

    18 julio, 2017 a las 17:36

    hice un soflee pero me salio amargo, porque?

    Responder
  19. Marian dice

    23 enero, 2021 a las 19:49

    Buenas tardes, tengo un aguacate que por fin le veo con fuerza, porque ha pasado epocas que no tenia buen aspecto. El caso es que estoy viendo ramas secas y no se que le puede estar pasando. He visto que puede ser falta de abono o mantenimiento general como poda, segun he visto en esta web, pero no lo tengo claro y quisiera pedir consejo por aqui para saber si este arbol necesita de algunos cuidados especiales.

    Responder

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Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
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Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
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Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
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Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
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¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
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¿La dieta sin gluten adelgaza?
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Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
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Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
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¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
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Requisitos de una buena lavadora
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¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
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Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
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Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
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Tarta de naranja rápida y sencilla
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¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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¿El sedentarismo es una enfermedad?
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
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Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
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Potaje saludable de garbanzos en 7'
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Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
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Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
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Fabada asturiana saludable en 10'
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Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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