Paños para secaros las manos y para secar los utensilios.
■ Los mejores paños de cocina para secarse las manos, siempre después de lavadas y nunca con ellas sucias, son los de felpa que absorben más puesto que son más gordos.
■ Lavarlos, como en el caso de las gamuzas de la cocina, en la lavadora, con la ropa blanca y a 50 o 60ºC.
■ Si los laváis únicamente en frío, a pesar de lo que anuncian los fabricantes de detergentes, se os irán oscureciendo y parecerán viejos y sucios aunque estén recién sacados de la máquina.
■ Si en un momento determinado no podéis lavaros las manos sucias con agua y jabón, limpiároslas con papel absorbente de cocina, con tantos trozos como haga falta, pero nunca hagáis lo que todavía hacen muchos profesionales, que es limpiarse directamente en el paño sin pasar por el agua, ¡algo que está, además, prohibido por Sanidad!. Esta práctica es una verdadera “porquería” y un atentado contra la higiene.
■ Para secar cubiertos, copas o cualquier otro utensilio, usar paños 100% de algodón, que no tengan demasiado apresto para que no estén demasiado tiesos ni rígidos. Si están “blanditos” secarán mucho más y mejor.
■ Además de este tipo de paños, hoy en día podéis encontrar los de microfibra. A mí, personalmente, me gustan menos.
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