Cristina Galiano

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Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara

21 abril, 2014 by Cristina Galiano 20 comentarios

😥 Como todavía hay muchos de vacaciones, hoy y mañana voy a aprovechar para colgaros videos de la colección que se hizo en 1998, y el próximo jueves día 24 os colgaré ya un post muy interesante cara a la «operación bikni».
Y el viernes una entrevista en RNE sobre mi libro de comprar, conservar y congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z, que también existe en formato Kindle. 
Quiero aclararos, porque ya me han mandado comentarios al respecto, que no tiene nada que ver con el que «anda por ahí» fusilado.
¡Éste está actualizado y con un índice en condiciones, para poder buscar con facilidad!  😆

1. Este es el primer video, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara que grabé como prueba para canal cocina y por eso la musiquilla que le acompaña es distinta a la de los otros y los visillos son los auténticos de siempre de mi escuela que hoy permanecen impertérritos a pesar de los años.

2. Os explico muchas cosas interesantes de los espárragos, cómo comprarlos, cómo conservarlos, cómo cocerlos, nunca añadiendo bicarbonato, y cómo congelarlos si se quiere.

3. Hoy al simplificar cada día más mi cocina y mi vida ya corto todas las partes duras del manojo entero, con un solo tajo, y siempre atados, encima de la tabla de cocina, y los lavo a continuación debajo del grifo, también todos atados, para que ninguno se me escape.

4. Os enseño en este video la olla-sartén de 5 litros y 28 centímetros de diámetro, y la rejilla planita que muchos no entienden cómo se usa al ser tan planita.
Os recomiendo que volquéis primero el agua medida, las 10 cucharadas, encima colocad la rejilla y encima los alimentos que vayáis a cocer al vapor, en este caso los espárragos.

5. Los espárragos verdes nunca deben pelarse, aunque ahora la última cursilería sea hacerlo, con lo que eliminamos una gran parte de la fibra que tienen y que es una de sus mejores propiedades para nuestro organismo, ya que previenen muchos cánceres de colon.
De hecho la Organización Mundial de la Salud recomienda 30 g diarios de fibra, y muchos no toman ni la mitad.
Un conocido amante de la gastronomía lo califica de «deshilachado desagradable o innecesario».

6. Repito una vez más que hoy todas las gallinas están vacunadas contra la Salmonella y, además, desde hace años.

Publicado en: Vídeo-receta Etiquetado como: ebook, fibra, libro congelación, microondas, olla superrápida, olla-sartén, OMS, rejilla

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Comentarios

  1. Loly dice

    21 abril, 2014 a las 16:32

    Bienvenida Cristina. La receta tiene una pinta estupenda, la probaré.

    Responder
  2. NATI dice

    21 abril, 2014 a las 18:51

    Hola Cristina,sabes si alguna casa trabaja ese modelo de fuente para el microondas, incluido con el escurridor que tiene el tuyo.
    Gracias

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      21 abril, 2014 a las 19:52

      No, desgraciadamente no hay ninguna. Menos mal que yo tengo todavía 3 recipientes como ese!
      Pero aunque la rejilla es muy cómoda, también en el caso de los mejillones, los berberechos, los pimientos asados…, para la cocción no es imprescindible.
      Hay cosas que desaparecen del mercado ¿? sin ninguna razón de peso, algo que no entiendo!

      Responder
  3. NATI dice

    21 abril, 2014 a las 18:54

    Cristina la mayoría de los microondas hoy vie
    nen sin plato giratorio, ¿ sabes si los alimentos se cocinan igual que los del plato giratorio?

    ¿ Cuántos dias pueden estar cocinados los esparragos en la nevera?

    Gracias

    Responder
  4. Cristina Galiano dice

    21 abril, 2014 a las 19:49

    Yo creo que no son la mayoría, y desde luego los que tienen crisp, que son los que más me gustan, hasta ahora siempre lo han llevado.
    Además, tiene su razón de ser… aunque aquí es muy largo de contar.
    Pues tienes que seguir todos los pasos de un post que se llamaba algo así como «cómo conservar platos cocinados».
    Si haces todos esos pasos,y la nevera está a su temperatura correcta, más de 8 días!
    Pero si no haces todos esos pasos… olvídate de lo que te he dicho.

    Responder
  5. Amparo dice

    21 abril, 2014 a las 21:10

    Bienvenida, Cristina. Ante todo, mil gracias por la chuleta que me enviaste antes de irte de vacaciones. Me ha venido genial…

    Me ha encantado la receta; la leí esta mañana y es lo que acabamos de cenar. ¡Riquísimos!Los he hecho en la olla a presión (¡¡seguí tus consejos y me compré la suiza, de 8l y 28 cm, y estoy como loca con ella!!), al vapor, y han salido fantásticos. La rejilla que viene para este propósito es más que suficiente, y hasta el momento todas las verduras que he hecho al vapor usándola y siguiendo tus tiempos han quedado perfectas. Efectivamente, como decías, es mejor la rejilla que las cestas que proporcionan otras marcas de olla.

    Tan contenta estoy con la olla que estoy pensando en comprarme la de 5 l y 28 cms y eliminar ya la mayoría del menaje de cocina, que solo hace ocupar sitio en los armarios. Dos preguntas. Primera: ¿es verdad que la base es antiadherente, como leí en algún blog…? Segunda: ¿sabes si se puede comprar solo la olla, sin la tapa a presión? La tapa de la que ya tengo le serviría perfectamente a la de 5 l, y es un gasto que me ahorraría.

    También me gustaría comentarte que después de leer tus posts sobre el plato crisp (tengo el microondas Wh….), decidí sacarle más partido a esa función y probé con los bizcochos. ¡¡Un éxito!! He hecho ya varias veces el de yogur de toda la vida, y en 10 u 11 minutos (depende del tipo de harina que use) lo tengo listo, y muy rico.

    Perdona la extensión de este comentario, pero ya que me beneficio de tus «chuletas», que tan generosamente nos envías a cuantos la pedimos, de tus posts y de tus consejos creo que lo mínimo es hacerte saber los resultados.

    Saludos muy cordiales, y como siempre, gracias por todo.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      22 abril, 2014 a las 8:55

      1. Amparo, si piensas en comprártela, ya, porque una de mis seguidoras, precisamente anoche, me dijo que parece ser que van a dejar de fabricar las ollas de 28 cm de Ø!!
      Sería un grave error, como cuando dejaron de fabricar el recipiente para el microondas, pero los fabricantes son así y no miran por los intereses de los usuarios sino por los propios.
      2. No es antiadherente, es en forma de panel de abeja, y la puedes comprar suelta, solo el cuerpo, en superelectro. Todo lo demás te sirve.
      3. Tengo más bizcochos y más cosas con el crisp en mi ebook https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS, hasta la pasta sablée que, si no la has probado nunca, te encantará.
      Y con menos tiempo que lo que tú pones!

      Responder
  6. Iciar dice

    21 abril, 2014 a las 21:44

    Hola cristina, he pedido varias veces tu famosa lista secreta de productos y no la he recibido.
    Serias tan amable de enviármela
    Muchas gracias

    Responder
  7. Amparo dice

    24 abril, 2014 a las 9:39

    ¡¡Ya lo creo que tengo tu ebook del microondas!! Es un verdadero tesoro, y no solo por las recetas, que, efectivamente,sí que salen estupendas, como dice el título, sino sobre todo por la primera parte, esa en la que explicas cómo hacer caramelo, asar pimientos freír almendras.. Una verdadera escuela de cocina, tanto que cuando mi hijo se emancipó, hace un par de meses, lo primero que le regalé fue un microondas y tu ebook. Tanto él como su novia están encantados, dicen que comen todos los días bien y caliente gracias a ti, jeje..

    Pues sí, ya lo creo que fui buscando ayuda en tu libro, pero con los 6 o 7 minutos de las recetas que veía de tus bizcochos no me bastaban, los míos se me quedaban un poco crudos. Supongo que dependerá del modelo de microondas, del tipo de harina, etc.

    Y en cuanto a la olla…¡¡ ya me puedo dar prisa!! Yo tampoco entiendo por qué los fabricantes dejan de sacar al mercado productos que funcionan bien, pero el caso es que lo hacen.

    Antes de lanzarme a la compra de esa olla, que ya he localizado en Superelectro, como me dijiste, querría hacerte una pregunta sobre ella. Tú la has manejado y la conoces bien… Ese panel de abeja ¿no será complicadillo para limpiarlo, o incluso para desglasar? Supongo que si algo se «agarra» un poquito en una superficie de ese tipo costará más eliminarlo que si la superficie fuese lisa, como en la olla que tengo, ¿no?

    Gracias, como siempre, y recibe un cordial saludo.

    Responder
  8. Cristina Galiano dice

    24 abril, 2014 a las 10:48

    No es un panel de abeja muy marcado y se limpia de maravilla.
    Si tuviera tiempo, te mandaría una foto para que vieras como está el mío, despues de usarlas (tengo 2, por las clases que daba) después de usarlas durante más de 20 años.

    Responder
  9. Amparo dice

    25 abril, 2014 a las 12:28

    Pues me lanzo a la compra!! Mi única duda era esa, si serían complicadillos el desglasado y la limpieza, pero en vista de lo que me dices voy a encargarla.

    Gracias por tu ayuda. Y saludos muuuuy cordiales.

    Responder
  10. Cristina Galiano dice

    25 abril, 2014 a las 15:13

    Hay ofertas en Amazon, hasta en Amazon.it, búscalas!

    Responder
  11. Amparo dice

    25 abril, 2014 a las 21:55

    Eres un sooool…!!!

    Me he metido en Amazon,tanto el de Italia como el de aquí y la verdad es que no encuentro el cuerpo de 5 l., solo la olla completa con su tapa. Es que aunque intento dominar la informática he de reconocer que la informática me domina a mí… 🙁

    Lo que sí he encontrado es una sartén a presión con tapa que me ha dejado con los ojos a cuadros, aunque el diámetro es de solo 24 cm (de 28 no hay). Te voy a poner el enlace:

    http://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-Sart%C3%A9n-presi%C3%B3n/dp/B003JQLMFE/ref=sr_1_10?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1398455686&sr=1-10

    Ahora somos solo tres de familia. Teniendo en cuenta que ya tengo la olla de 8 l y 28 cms de diámetro ¿crees que esta sartén sería más o menos tan útil como la olla de 5 l 28 cm , o definitivamente es mejor la olla? Por una parte la sartén me seduce mucho porque pesa menos que la olla y tengo problemas de tendones en un brazo, me vendría bien algo que no pese mucho. Y, si te digo la verdad me tiene enamoradísima, es una monada, un verdadero caprichito. Pero muy caro como para que luego le pueda sacar poco partido… Tú, que eres tan práctica, ¿qué elegirías, la sartén o la olla?
    Me da apuro ponerte en el brete, pero es que no hay comentarios para ninguna de las dos sartenes a presión que he visto, así que ni idea de lo útil que pueda resultar.

    Gracias de nuevo por todo, y un saludo muy cordial.

    Responder
    • Cristina Galiano dice

      26 abril, 2014 a las 10:43

      Busca mejor Amparo, hasta dominar la informática, o por lo menos poder pegarte bien con ella!
      Cuerpos sueltos, Amazon todavía no los comercializa, pero sí superelectro que están en Bilbao. Si no te aclaras con su web, llámales.
      Decir sartén a presión es engañar, y esas cosas me ponen enferma!! No se puede freír a presión!!!
      La olla-sartén cuyo enlace me mandas no vale para casi nada, y si te compras solo el cuerpo de la de 28 cm, puesto que la tapa ya la tienes, hasta te puede salir más barato!
      Y siempre la tapa de cristal que, por lo que me contáis, está más barata en superelectro que en el propio Amazon.
      Pues no me pones en un brete, yo sin dudarlo eligiría el cuerpo de la olla-sartén grande. Es una maravilla!!

      Responder
  12. Maria Jesús López dice

    25 abril, 2014 a las 22:24

    Pues yo he estado buscando la olla-sarten panel de abeja de 28 cm y no la encuentro por ninguna parte. Ojalá no la hayan dejado de fabricar aún. Sigo atenta a ver si alguien comenta que la encontró. Saludos!

    Responder
  13. Cristina Galiano dice

    26 abril, 2014 a las 10:08

    Pues claro que la hay, cara y barata, y te he mandado el enlace por si te interesa!

    Responder
  14. Eran falsos bulos! Hoy hay una de oferta. dice

    30 abril, 2014 a las 10:06

    Cristina, me he quedado un poco sorprendida por lo de que dejen de fabricar las ollas de 28 cm. La persona que te lo ha comentado tiene conocimiento directo o son rumores???
    Yo he comprado la de 5 litros hace poco porque había una buena oferta, tuve mala suerte y no funcionaba correctamente, pero lo pude solucionar. Estaba pensando en esperar para comprar la de 12 litros en oferta, porque por poco más tienes la tapadera también. Pero con el comentario que has hecho no sé si esperarme.
    Supongo que eso no afectará al suministro de recambios y garantía.

    Responder
  15. Rosana dice

    30 abril, 2014 a las 10:42

    He mandando un mensaje a Kuhn Rikon para pedir información y me acaban de responder lo siguiente:

    «Buenos días,
    No vamos a dejar de producir la olla Hotel, ni ningún otro modelo.
    Es más, a partir de Junio dispondremos de un nuevo tamaño en Hotel de 10 L.
    Gracias y saludos.»

    Responder
  16. Silvia dice

    19 julio, 2016 a las 9:32

    ¡Cómo me gustan tus vídeos, Cristina! A pesar de ser antiguos -y a veces desfasados, como corriges en tus posts- es una maravilla cómo te expresas y cuánta información interesante transmites. Soy una apasionada de la cocina y nutrición, y de verdad que he aprendido muchísimo con tus libros, el blog y los vídeos.
    Bueno, y aparte me encanta tu cocina, congeladores y demás ¡qué suerte! Si algún día te animas de nuevo a compartir cursos, por vídeo o presenciales… ¡yo sería feliz! 🙂
    saludos

    Responder
  17. Cristina Galiano dice

    22 julio, 2016 a las 16:01

    Muchas gracias Silvia, me alegro de que te guste lo que hago.
    Y los videos fueron «horribles» porque, acababan de empezar y no sabían ni girar la cámara.
    Los he colgado porque creo que, los que como tú, quieren aprender «detallitos»…, a pesar de ser lentos y aburridos, los aprenden.
    He descubierto tardíamente, ¡las ironías de la vida!, que lo que me gusta, mejor dicho me apasiona, es enseñar, y aunque es más divertido y didáctico ver que leer, también se puede aprender leyendo, a pesar de que estemos en plena época visual.
    Aunque sigo teniendo la escuela, porque es mía, ya solo la uso para cocinar mis propios platos y para mis continuos «experimentos» 🙂

    Responder

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Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
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El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
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Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
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Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
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Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
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10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
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El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
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Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
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Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
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Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
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Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
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Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
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Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
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Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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