Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets de pato, o pollo o cerdo a la naranja, todas ellas recetas muy ricas para Navidad.
Os la voy a explicar con patos enteros y con magrets, ya que la salsa es siempre la misma, y las cestitas de naranja, si se ponen, también.
Esta es una receta estupenda que se puede preparar con antelación y tener casi terminada, a falta de darle solo un calentón al ave en el horno a la hora de tomarlo.
No es ni difícil ni complicada y se puede servir tal cual, con su salsa, o acompañarla también de cestitas rellenas de gelatina de naranja, que pueden prepararse también días antes.
Si no os queréis complicar, suprimirlas, aunque el plato resulta más vistoso.
No os asustéis por la extensión de la receta, pero es que está explicada paso a paso para que tengáis siempre éxito.
Se puede preparar con patos frescos o congelados, de cultivo o silvestres. En este último caso tardarán más en asarse porque son más duros.
El pato tiene mucho desperdicio porque su carcasa es grande, con bastantes huesos, y como mengua mucho al asarlo, ya que pierde mucha grasa durante su elaboración, es difícil de repartir.
Os recomiendo que contéis aproximadamente 1/2 pato por persona, algo muy importante puesto que en estos días de fiesta se pueden reunir muchas más personas de las habituales.
Si no queréis que los comensales tengan que “pegarse” con sus huesos, se puede hacer esta misma receta con magrets frescos de pato, y entonces habría que contar uno entero por persona.
¡Y éstos se asan en la olla superrápida sin presión y también pueden estar hechos con antelación, como veréis más adelante!
Si no gusta el pato, esta receta se puede hacer con pollo campero, o mejor aún con un bonito trozo de magro de cerdo muy magro.
La receta es para 4 o 5 personas, pero se puede duplicar toda ella, lo mismo que la salsa.
■ 2 patos de 1 kilo y ½ cada uno
■ sal y pimienta negra recién molida
Para la salsa de naranja del pato
■ 100 g de azúcar
■ 5 cucharadas de agua = 50 g
■ 1 cucharada de vinagre suave, de vino blanco, manzana o sidra = 10 g
■ 5 cucharadas de vino blanco Extrísimo Bach = 50 g
■ 5 cucharadas de Curaçao blanco = 50 g . Tiene que ser el blanco o rojo porque el azul, por su color, os estropeará la salsa
■ 1 cucharadita de maicena normal
■ 150 g de zumo de naranja
■ 2 cucharadas de mermelada de grosella
■ sal y pimienta blanca recién molida
■ juliana de naranja, si se quiere
Como siempre, para ser realmente eficientes y multiplicar vuestro tiempo hay que tener todo preparado encima de la mesa de la cocina.
Para cocinar las aves tendremos
1. Los patos necesarios o los magrets,
2. Gas si todavía se cocina con este combustible, o
3. Un mechero de alcohol, o
4. Un soplete de gas, mucho más rápido y cómodo,
5. Sal y pimienta negra recién molida
6. Una bolsa de asar para cada pato, si son magrets no hacen falta porque no se van a asar en el horno.
Para elaborar la salsa del pato tendremos preparados
1. El vinagre suave escogido,
2. El vino blanco,
3. El Curaçao blanco o rojo,
4. La maicena normal
5. El zumo de naranja, escogiendo, para hacerlo, naranjas de piel fina que son las más jugosas,
6. La mermelada de grosella,
7. Sal y pimienta blanca recién molida.
8. Juliana de naranja si se quiere, y para ello necesitamos naranjas gordas que tienen la piel gruesa con muchas esencias.
Esta juliana se puede hacer a mano, haciendo tiritas finas con su piel, aunque quedan demasiado gruesas, o finitas empleando un «aparatito especial» para ello.
Preparación general de la receta
1. Limpiar bien los patos quitándoles el resto de plumitas y pelos negros que puedan llevar con la llama directa del gas o del soplete.
2. Preparar la salsa.
3. Fabricar las cestitas, si se van a poner.
4. Preparar la gelatina de naranja y rellenar con ella las cestitas.
Elaboración del pato
Sazonar el pato con sal y pimienta por dentro y por fuera, y pincharlo bien por varias partes con un pincho o aguja de cocina para que por todos estos agujeros, mientras se va cocinando, fluya al exterior con más facilidad toda la grasa que tiene en su interior.
a) Asar el pato en el horno tradicional
1. Para evitar que el horno se ensucie con tanta grasa como va a soltar el pato, a medida que se va requemando, meter cada uno en una bolsa especial para asar que no se funde con el calor.
Estas bolsas que se encuentran normalmente en la sección de limpieza de los buenos supermercados, son especiales para asar en el horno tradicional y son estupendas porque, si se tiene cuidado, el horno no se mancha en absoluto y sin embargo el pato sale tostadísimo, como si se hubiera asado sin bolsa. Es una pena que se conozca tan poco su existencia y uso.
2. Una vez sazonados, meter cada uno en una de estas bolsas, apretarla bien para sacar el aire del interior y cerrarla con su correspondiente precinto.
Pincharlas con una aguja fina dos veces, para que no exploten, pero solo por la parte superior y colocarlas encima de la bandeja del horno con los agujeritos que hemos hecho hacia arriba.
Esta bandeja debe colocarse en el centro del horno, normalmente en el segundo escalón empezando a contar por la parte inferior.
3. Hornear el pato a 200º C, en la posición turbo o, si no se tiene esta función, a 210ºC con calor arriba y abajo.
Si el horno calienta de verdad a esa temperatura, no hará falta darle la vuelta a las bolsas de asar, ya que el pato se dorará estupendamente por ambos lados dentro de la bolsa.
Si les diésemos la vuelta, por los agujeritos practicados a dicha bolsa, se saldría la grasa que va soltando el pato, ésta se requemaría y se mancharían también las paredes y la bandeja del horno.
Cuando los veamos de bonito color, pincharlos como siempre para comprobar que están hechos.
4. Cuando estén bien dorados y blandos, sacar la bandeja del horno y, con unos guantes de cocina para no quemarse, y sin sacarlos de su bolsa de plástico, por los agujeritos que habíamos practicado en ellas, escurrir toda la grasa que han soltado.
5. Meter inmediatamente estas bolsas en un recipiente hermético, taparlo a continuación, esperar a que se enfríe y guardarlo después en la nevera hasta que se vayan a tomar.
Si se tienen invitados, o mucho trabajo en la cocina a última hora, se pueden asar los patos unas horas antes, e incluso el día anterior.
6. Cuando vayamos a servirlos, retirar de la bolsa de asar el precinto que era metálico, y calentarlo directamente en el microondas pues estas bolsas de asar, de plástico, también sirven para el microondas.
Una vez calientes, sacarlos de su bolsa y servirlos. Es indispensable que conozcáis a fondo vuestro microondas para que, en estos últimos momentos no os los carguéis.
7. También se pueden calentar en el horno, precalentándolo previamente a 160º, con turbo si se tiene, y cuando esté caliente meter los patos ya asados. No pasarse de tiempo para que no se resequen.
En ambos casos, si se hace bien, parecerán recién asados, que es de lo que se trata.
b) «Cocinar» el pato en el microondas
Si no se tuviera horno tradicional, o se quisiera acortar este proceso, se podría cocinar el pato en el microondas, pero sabiendo que el resultado no es el mismo.
1. Se procedería exactamente igual que en el horno. Meteríamos cada pato, salpimentado y pinchado, en una de estas bolsas de asar, pero ahora las cerraríamos con su correspondiente precinto de plástico.
2. Estas bolsas de asar sirven tanto para el horno tradicional como para el microondas y se diferencian únicamente en el precinto que en unos casos es metálico, y en otros es de plástico.
En este caso no hay que pinchar la bolsa.
3. Cocinaríamos el pato a potencia máxima hasta comprobar, pinchando como siempre con una aguja de cocina, que está tierno.
Programar primero 10 minutos, darle la vuelta a la bolsa con la ayuda de unos guantes de goma o de silicona para no quemarse, y volver a programar otros 10 minutos.
Al cabo de este tiempo, comprobar, pinchando como siempre, si está blando y si no lo estuviera cocerlo algo más, ya que a veces se necesitan otros 10 minutos más, 30 en total.
4. Como el pato tiene tanta grasa, en el microondas su superficie no quedaría blanca sino que tomaría algo de color, pero por supuesto aquí no hablaríamos de pato asado, y para comerlo, habría que retirarle toda la piel porque no se queda churruscadita como en el horno.
La carne, sin embargo, si no se pasa de tiempo, queda buena y jugosa.
5. Si se dispone de horno tradicional, yo os recomiendo que lo hagáis en él pues queda infinitamente mejor. Pero para una emergencia, la idea del microondas os puede servir, y tengo alumnos que así lo hacen.
Preparación y elaboración de la salsa de naranja del pato
1. Con el azúcar, el vinagre y el agua de la salsa preparar un caramelo de color clarito.
Este caramelo se puede hacer en un cacito en el fuego, aunque es mucho más cómodo y rápido en una jarrita en el microondas.
2. En ambos casos, cuando el caramelo esté hecho, con muchísima precaución, ir añadiendo encima el zumo de naranja retirándonos lo más posible porque el caramelo salpica, tiende a subir y podría quemarnos. Por ello es preferible hacerlo en una jarrita o un recipiente alto.
3. Al añadir el zumo se forman unas costras sólidas de caramelo que se disuelven metiendo otra vez la jarrita en el microondas, o calentándolo de nuevo en el cacito, y removiendo hasta que desaparezcan.
4. Si se ha hecho el caramelo en un cacito añadir el vino, el Curaçao, la maicena, la confitura, la sal y la pimienta y calentar removiendo en todo momento con una cuchara de madera, hasta que cueza para que la salsa no sepa a crudo y espese un poco.
5. Si tenemos el caramelo en la jarrita añadir como anteriormente el resto de los ingredientes y cocerlos en el microondas a potencia máxima removiendo de vez en cuando.
En ambos casos, no cocer mucho la salsa para que no espese demasiado, con que empiece a hervir es suficiente.
Si resultara algo espesa aclararla con más zumo de naranja y si os gusta más espesa añadirle un poquito más de maicena o cocerla un par de minutos para que evapore.
Añadir a esta salsa, si se quiere, julianas de limón y naranja.
Si vais a adornar el pato o los magrets con cestitas de naranja rellenas de gelatina de naranja, hay que contar 1 por persona y tendríamos preparados
■ 4 naranjas gordas
■ 1 paquete de gelatina de naranja de 85 g de peso
■ ½ litro de zumo de naranja
■ o 450 g de zumo de naranja
■ y 50 g de Cointreau = 50 g
Confección de las cestitas de naranja
Las cestitas de naranja, así como las de limón o de pomelo gordos, sirven como contenedores para presentar un montón de preparaciones, patés, dips, cóctel de mariscos, ensalada Waldorf…
1. Para confeccionarlas escoger frutas bien bonitas, grandes, de piel gorda y que se sostengan de pie encima de la mesa; no es difícil encontrarlas, es cuestión de probarlas, aunque también se pueden «calzar» cortándoles un pequeño casquete en la parte inferior, sin que se note, para que se mantengan en pie. Lo bonito es que se vean enteras.
2. Cortarlas ahora en forma de cestita.
Para ello en el centro de la naranja, en la parte superior, por donde estaba sujeta al árbol, hacer dos cortes paralelos y en vertical hacia abajo, hasta la mitad de la naranja, separados entre sí de un centímetro. Ésta será el asa de las cestas.
A continuación cortar las dos mitades de la naranja perpendiculares al asa, retirando estas dos porciones superiores.
Con el cuchillo del pomelo o el saca bolitas de patata o de tomate, vaciar las naranjas, y con el cuchillito pequeño de cocina muy bien afilado, quitar la carne pegada al asa pero conservando la piel.
Elaboración de la gelatina de naranja
1. Confeccionar la gelatina de naranja siguiendo las instrucciones del paquete, pero en lugar de hacerla con agua, como indica el fabricante, hacerla solo con zumo de naranja para que esté mucho más rica.
2. Para ello calentar 2 decilitros de zumo de naranja en un cacito = 200 gramos, por el método tradicional o en una jarrita en el microondas, y cuando esté hirviendo volcar encima el paquete entero de gelatina.
Remover con una cuchara para que toda la gelatina en polvo se disuelva por completo.
Añadir entonces los otros 3 decilitros de zumo frío = 300 gramos y volver a remover hasta que el conjunto esté uniforme y sin ningún grumo.
3. Si no la van a tomar los niños, se puede enriquecer esta gelatina de naranja con el licor de naranja Cointreau. Pondríamos entonces 4 decilitros y 1/2 de zumo de naranja = 450 gramos, y cuando la gelatina estuviera totalmente disuelta añadiríamos el 1/2 decilitro del licor = 50 gramos.
4. Teniendo cuidado, se pueden rellenar ahora las cestas de naranja con esta gelatina líquida, o esperar unas horas hasta que empiece a cuajar y rellenarlas entonces; yo las hago inmediatamente después de preparada la gelatina, y ya se quedan terminadas.
5. Una vez rellenas las cestas, meterlas en la nevera para que la gelatina se solidifique con el frío.
6. Las cestas de naranja se pueden tener cuajadas en la nevera con 2 o 3 días de antelación, sobre todo si una vez cuajadas se tapan con plástico para que no se reseque su superficie, o se introducen en un tupper grande en el que quepan.
Presentación del pato a la naranja
Colocar los patos asados en una bonita fuente, disponiendo a su alrededor las cestitas de naranja rellenas de gelatina.
Servir la salsa bien caliente en salsera.
Preparación de los magrets de pato
Si en lugar de patos enteros tenéis magrets, calentar vuestra olla superrápida vacía, y antes de que esté muy caliente y sin poner nada de grasa, volcar de 1 en 1 o de 2 en 2, dependiendo de la superficie útil de la misma, es decir de su diámetro, los 2 magrets con la parte grasa hacia abajo.
Previamente, con un cuchillo bien afilado hacer en toda esta superficie grasa una especie de enrejado. Por estos cortes la grasa saldrá mucho más rápidamente y será más que suficiente para no añadir ninguna más, ni siquiera aceite de oliva virgen que sumaría calorías inútiles.
Desechar toda esta grasa.
Dorarlos muy bien por ambas caras, procurando que su interior se quede algo rosadito. Si se pasan, saldrán resecos.
En la cocina el secreto hoy día es conseguir platos muy ricos sin inundarlos de aceite, que tiene demasiadas calorías, por muy sano que sea, y para ello es indispensable trabajar con recipientes que tengan un buen fondo difusor y que no consuman ninguno, como las ollas superrápidas.
Si se tienen que calentar, porque se han cocinado con antelación, ese mismo día por la mañana, calentarlos en la misma olla en la que se cocinaron, despacito para que no se resequen.
El blog, como otros años en estas fechas, se toma unos días de descanso, para cargar las «pilas» y volver con nuevos bríos.
¡Volveremos al año que viene!
Os deseo a todos unas muy Felices Navidades!
Gracias Cristina,que estupenda receta. Nunca he probado el pato,tiene que estar delicioso.
Aprovecho también para darte las gracias por tantos consejos como nos das.
Hemos aprendido mucho en todos los niveles,ya tengo mi olla de 12 litros y tabla vieja de planchar en la basura. Me acabo de comprar una Rowenta de 47 cm y no tiene nada que ver jajaja.
Hay una tienda que venden repuestos de muchas marcas de pequeños electrodomésticos, que está muy bien de precio. Las ollas rikon de 12 litros está a 250 euros y la tabla de planchar 90 euros.
También me he comprado allí, la tapa de cristal. Que no la tenía.
Está en Madrid, en la calle Jaén 8.
Gracias y saludos
Feliz Navidad
¡¡ Muy buen precio, sí señor, y ya conocía la tienda!!
Voy a poner tu comentario en negrita para que lo vea mucha gente.
Sois fantásticos.
¡ Feliz Navidad!
Tendremos que probar. Ya tengo mi olla de 28c m 5 litros tal y como me recomendaste y seguí tu enlace para comprar la tapa de cristal y no de horno pero no la localizo en 28 cm. Algún consejo para poder hacerme con ella?
Muchas gracias
https://www.amazon.es/gp/product/B00IG163K6/ref=pd_cp_201_1?ie=UTF8&psc=1&refRID=YDN1CEY4WXJ91WZDHJFW%E2%80%8B.
Cristina ,18 cm ?
Pues porque los muy sin…. han cambiado el enlace y antes era de 28 cm, seguro!!!!
Tienes la de horno que es el doble de cara https://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-Tapa-cristal-horno/dp/B004SNG3XI/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1481564119&sr=1-1&keywords=tapa+de+cristal+kuhn+rikon cuando no se va a usar nunca en el horno!!!
Búscala en 28 porque la tienes que encontrar!
Pues siento decirte que la estrategia de KR es vender la de 20 y pico€, cuando la otra valía la mitad. Pero qué ….!!!!
Algún espabilado volverá a hacerlas, porque la que yo tengo es de 28 cm, no es de KR, es buenísima y valía 10 euros!!!! 😥
Yo fui al C I, y me enseñaron una que no era de esta marca y como también tenían las ollas, la dependienta me dejó probarla y no la compré, porque no encajaba bien. Quedaba olguera,en ese momento tampoco tenían la tapa Rikon de 28 cm.
Y también era 7 euros y pico.
Cristina perdona quería hacerte una consulta que no tiene nada que ver con este post, pero desde que te sigo no me ha quedado claro que agua embotellada es más saludable o entraña menos riesgos puesto que donde yo vivo no puede beberse la de la fuente normal, sé que no te gusta dar marcas pero ¿podrías darnos alguna pista de la que utilizas tú? porque según he visto las más baratitas llevan más cantidad de cal.
Yo bebo agua del grifo desde siempre, y poca porque no tengo nunca sed y no me gusta. Pero como hay que beber, me hago un sinfín de infusiones, de las que os puse el otro día en la lista, que se pueden beber frías o calientes dependiendo de la hora del día.
Y, después de la «estafa» que surgió con las aguas embotelladas, como para no verlas! Lo siento 😥
¡Feliz Navidad!
Feliz Navidad, Cristina y gracias por tu entrega. Un abrazo.
Gracias y Feliz Navidad
Buenas noches Cristna, mís padres son diabeticos los dos y para estas navidades quisiera hacer el pastel de zanahorias de tu libro del microondas, ¿puedo sustituir el azúcar por edulcorante y en que proporción?, he visto que en la mermelada de diabeticos usas «dulzor»……, que me aconsejas, tienes otro bizcocho más sano. Super agradecida de antemano, un saludo.
Ya sabes que los diabéticos, a parte del azúcar, deben tener en cuenta la cantidad de grasa y de hidratos de carbono, y su clase. Los diabetólogos hoy prefieren que se tome «un trocito pequeño» de un dulce, que usar edulcorantes, y que luego intenten «quemar» con ejercicio este pequeño exceso.
¡Feliz Navidad!
Perdón también quiero sustituir la harina blanca por integral y no incluir las pasas. Como veras bastante «tuneada». ¿Qué me aconsejas, fiel a la original o tuneada?. Gracias
buenos días, me agradecería me comentases como tengo que guardar el caldo en la nevera, yo lo hago, lo cuelo (con lo cual lo dejo en otra olla) y después al cabo de 1 hora mas o menos lo paso a la nevera para el día siguiente desgrasarlo y guardarlo en tuppers en el congelador, mi marido dice que lo pongo demasiado pronto en la nevera y que en la nevera no puedo poner cosas tan caliente y justo el otro día lo saco al rato y lo dejo toda noche fuera y se agrio, me puedes decir como es la mejor forma de hacerlo,gracias
Siento decirte Marga que no lo estás haciendo bien, y conservar un caldo, o cualquier otro plato cocinado por nosotros, se debe hacer cómo ya he repetido miles de veces en varios posts como en éste
https://cristinagaliano.com/2011/platos-cocinados-en-casa-como-conservarlos/, y en mi libro digital
https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos que cuesta menos de 3 €, aunque vale mucho más.
¡Pero preferís tirar comida, mucha al cabo del año! Qué se le va a hacer!
¡Feliz Navidad!
Hola Cristina.
¡Una receta buenísima, como siempre ! Yo creo que me inclinaré por los magrets, dejando la salsa preparada previamente y haré incluso las cestitas, que esas «pijaditas» gustan mucho.
Me gustaría preguntarte dónde compras en Madrid el hígado de pato desnervado. Yo siempre tengo la impresión de estar destrozándolo cada vez que lo hago, aunque luego se recompone al cocinarlo.
Muchas gracias por el tiempo que nos dedicas y la paciencia que tienes con nosotros.
Te deseo que pases unas felices fiestas y disfrutes de tus vacaciones.
hola, perdona que te insista, he leído tus posts (para el caso que te indico creo que tengo que combinar el de desgrasar un caldo y el de conservar platos y me queda una duda, ¿a que le dices temperatura ambiente? : lo que entiendo es que se tiene que colar, pasarlo a un tupper redondo grande , dejarlo hasta que quede en temperatura ambiente, pasarlo a la nevera, al día siguiente desgrasar y después congelar; o es que ya tengo que desgrasarlo en varios tupper para el día siguiente desgrasarlo y meterlo en el congelador,gracias y perdona la insistencia. Por cierto tus libros me encantan pero con este tema siempre me han quedado estas dudas
1. En cuanto puedes abrir la olla, lo cuelas, y tiras todo lo que es sólido.
2. Lo trasvasas, ya colado, a un tupper inmediatamente después y lo cierras bien cerrado expulsando el posible aire que le pueda quedar en su interior.
3. Cuando esté a temperatura ambiente = la que nos rodea, lo metes en la nevera.
4. Al día siguiente lo desgrasas con una espumadera porque toda la grasa se ha solidificado.
Espero que te haya quedado claro.
¡Feliz Navidad!
Hace ya varios años que no hago foie fresco, aunque era la «receta estrella» en Navidad de mi escuela de cocina!
Además, como ahora se usa tanto, forzaron la producción de patos, y el foie dejó de ser lo que era.
Yo vi en Francia, en el Perigord, su zona más específica de producción, una granja de patos para foie, y el pato es muy sensible, y nota cualquier cambio.
Búscalo en Internet a ver si lo encuentras porque de este foie francés desvenado me hablaron muy bien.
El mi-cuit, que está ahora por todas partes, no tiene nada que ver con el que se elabora en casa!
Y si quieres más «pijaditas» adorna tu mesa de navidad con las manzanas-florero que os puse el año pasado!
¡Feliz Navidad! 🙂
Hola, Cristina. Con tu permiso quería decirle a Esther que acabo de ver en Amazon una tapa de cristal de 28 cm., Star Tapa, de Unbekannt. A 14,29€, más el envío, claro. Pero estoy segura de que recientemente vi una bastante más barata, que me sorprendió por la medida y el precio. El problema es el dónde. En Carrefour, Hipercor o Erosky. Y era de olla, no de sartén, sin agujerito.
Cristina, guapa, Dios te bendiga. ¡Qué ayuda tan grande tus consejos! Feliz Navidad.
¡Qué magníficos sois!
Claro que existía esa tapa de 28 cm de vidrio, yo la tengo desde hace por lo menos 5 años y me costó 10€!!!
Pero, si se han puesto de acuerdo para no fabricarla más¿?
La que tú dices =
https://www.amazon.es/Star-Tapa-de-cristal-28-cm/product-reviews/B017DDO2SW el envío vale casi 20 euros, a no ser que tengas Amazon Premium…. y aun así!
Puede que ésta también sirva
https://www.amazon.es/Elo-64129-cristal-ollas-inoxidable/dp/B007R3VA7U/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1481734340&sr=8-7&keywords=tapa+28+cristal
Caramba!!
¡¡buenísima idea la de poner en negrita lo de la tienda de la calle Jaén!!
Trabajo al ladito y no la conocía.
Cristina, si se quiere hacer con el magro de cerdo, más o menos qué cantidad por persona??
Muchísimas gracias y ya aprovecho para desearte (y a todos tus seguidores) una Feliz Navidad.
Pues en las cantidades fallo, porque prefiero siempre que sobre, y se conserva y congela estupendamente, a qué falte. Por decirte algo, y puede que te diga una tontería, 200 o 250 g en crudo.
También depende del menú completo.
¡ Feliz Navidad! 🙂
Buenas tardes, por favor ¿podrías mandarme tus «chuletas»?. Muchas gracias
Hola Cristina, soy María, te escribí a principios de mes y no te he respondido hasta ahora porque con el asunto de la olla voy lenta y quería acumular algunas dudas que sabía que me iban a surgir antes de volverte a escribir.
1. Lo primero, muchas gracias por tu respuesta, eres muy atenta y muy cortés leyendo y respondiendo a cada parte.
2. Gracias por facilitarme el número de la tienda de Supersonido. Pude ponerme en contacto con ellos hace poco y me dieron el mejor precio que he encontrado en tiendas españolas para la olla de 8l (250, +9 de gastos de envío). Así que con toda probabilidad la compraré allí. También encontré otra tienda, que te facilito por si alguna vez te interesa, los precios están por el estilo aunque un poco más caros con los gastos de envío porque utilizan seguro de rotura (255 la de 8 litros, pero 11 los gastos de envío ), se llama Distribuciones de Menaje Clemen: http://www.dmc.es/scripts/dmc.dll/mostrarPagina?pagina=satsmoka.htm&IDCON=VXTNKKAILMMMNXCDFSKIUEWT. Al e-mail responden en uno o dos días. Un inconveniente es que la política de devoluciones es un poco peor que la de Supersonido.
3.Tras leer (bueno, todavía no completamente) tus libros me pregunto si tienes pensado publicar más (por curiosidad, simplemente).
4. Tengo una duda con la tapa de cristal. Leyendo los comentarios de la entrada pertinente de tu blog, vi que algunos la compraban con ‘agujerito’ (que es una mera salida de vapor) y otros sin agujerito, y que tú en un comentario dijiste que no hacía falta que lo tuvieran agujerito. La pregunta es: si solo encuentro con agujerito, ¿hay algún inconveniente grave, como que tarde más en cocinar ? Por el contrario, las tapas que no tienen agujerito…¿por dónde sale el vapor? En una, de marca WOLL (que luego vi que tú considerabas como ‘buena’), dicen que tiene la ‘salida de vapor’ por el pomo. Si es de peor calidad ¿pasa algo? Pienso en la de LACOR, pero tiene agujerito. En definitiva te pido que me aclares con esta cuestión.
Te habría llamado, pero ahora mismo no tengo teléfono propio, y entre eso y mis horarios ‘poco comerciales’ encontrar un día, una hora y un teléfono (hasta que disponga de nuevo del mío) es un lío; por esa razón vuelvo a utilizar el correo; si no, te llamaría, porque sé que los correos electrónicos para estas cuestiones te hacen perder más tiempo, ¡mis disculpas por ello!). No quiero entretenerte más, muchas gracias de nuevo.
Hola Cristina, acabo de descubrirte buscando información para comprar una olla super-rapida y me encanta tu blog. Ya me he suscrito (creo que lo habré hecho bien). Me gustaría que me aconsejaras sobre qué olla comprarme. Ahora tengo una WMF de 6 litros (25 años ya) que me queda pequeña, y me gustaría una con mas diámetro. Por lo que he leído aconsejas la marca suiza, pero también he visto una alemana (Fissler M272984) de 26 cm de diámetro y mas económica que la otra en Amazon. La conoces? Que te parece?. Somos 4-5 de familia, y dudo entre una de 8 L o una de 10L. Me gustaría que me dieras tu opinión y tu famosa «chuleta». Gracias por tu atención. María.
Al punto 3 te contesto que, de momento, quiero tomarme un cierto descanso, porque el último ebook me ha dejado exhausta.
Sobre la olla, definitivamente no, porque con el lote, está explicado todo, aunque puede surgir alguna duda puntual que me dé pie a escribir algún post.
Al punto 4, la tapa no tiene que tener nunca agujerito porque, si lo tuviera, a pesar de su fondo difusor tan fantástico, tipo sandwich con 5 capas diferentes, estaríamos cociendo y no asando ni dorando. Lo que no quiero es precisamente «salida de vapor, solo deseo evitar salpicaduras! <(b>.
Como KR, siempre «atento a las necesidades de sus clientes» ha dejado de fabricar las tapas sencillas de 28 cm, y ya solo tiene las de «aptas» para horno, que no sirven para esa función, porque no van a ir nunca al horno, pero valen el doble, busca puede que en los chinos, una sencilla, con esas medidas y siempre sin agujerito!
Estas ofertas me acaban de llegar = Hay una página web, savemoney que compara el producto en la tienda Amazon de varios países y es realmente útil. En concreto la olla de 8 litros en Amazon.ge, Alemania, está a a 251,09 y en España 294,09.
7 de diciembre = Está muy bien la página Adquisitio, también compara precios de Amazon. Yo he comprado la olla duromatic hotel de 8 litros y 28 cm por 216 € con los gastos de envío en el Amazón de Inglaterra y me ha llegado al segundo día.
Espero que todo esto te sirva.
¡Feliz Navidad!
Por si a alguien le inreresa las ollas suizas de 28 cm están de oferta en este sitio:https://www.claudiaandjulia.com/collections/rebajas/products/kuhn-rikon-duromatic-hotel?variant=3403585412
La de 8 litros: 245 €, la de 10 litros: 275 €, la de 12 litros: 280 €. Sin gastos de envio.
Es un sitio fiable donde yo he hecho varias compras.
Saludos y feliz año para todos.
Cristina, gracias por contestar, aunque los últimos 2 comentarios te los hemos hecho 2 «Marías» distintas. Yo te preguntaba si conoces la olla Fissler, y si es así, que te parece.
Y si puedes mandarme la chuleta de consejos.
Gracias y felices fiestas.
Buenos días Cristina:
Hace dos años te conocí, a ti y tu Blog, buscando información sobre ollas rápidas. Segui tus consejos y ha sido un acierto total.
Mi cocina diaria se basa en la olla super rápida, la plancha y el horno.
Me interesé en la thermomix, a través de varias amigas, pero para el tipo de cocina que yo hago no consideraba una buena inversión.
Ahoradio he comprado una monsier cousine plus y tu ebook thermomix.
Mi pregunta es sobre si las recetas son aplicables en mi máquina y si crees que debo buscar algún artículo concreto.
Muchas gracias por tu atención y tu Blog y libros.
Un saludo,
Dulce
En un «vaso», sea de la marca que sea, no se puede guisar en condiciones porque su superficie útil es pequeñísima, frente a los 28 centímetros que tienen las ollas superrápidas de calidad que nos permiten trabajar con productividad!
Si has leído en Internet todos los inconvenientes que tiene, yo particularmente no la usaría para nada, aunque me la regalaran!
De hecho, he probado la mayoría de estos artilugios tipo TH, y los he devuelto todos´.
Si tienes alguno de mis 2 ebooks, el del TH 21, o el del TH 31, tendrás que probar tú para saber si te sirve o no.
Como os explicaba aquí
https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/,
ya solo desde el punto de vista nutricional y gastronómico es como volver a la prehistoria!!
Hola Cristina!Sólo saludarte y decirte que hice la receta con pollo.La salsa y las cestitas divinas.
Todo un éxito,aunque ya tenía fichada alguna que otra receta del llibro Mis recetas…..al final me decidí por esta.
Muchas gracias,
Felíz Año Nuevo!También para todos los seguidores del blog.
Un abrazo
Gracias Cristina por la receta , mi marido siempre hace el pato a la naranja y se pasa la tarde del 24 guisando, este año le pasé tu receta, mucho más sencilla y con un resultado excelente , vamos que está encantado y los 9 de la familia q nos juntamos a cenar tambien . Un éxito,!!!
Os deseo a todos los del blog que paseis unos dias muy felices.
Ahora para el dia 31 el listón está muy alto.
Muchas gracias y ¡Feliz Año Nuevo! 🙂
He perdido la chuleeta sobre qué jabon utilizar para lavar la ropa en la lavadora. y me gustaría volver a tenerla.
Muchisimas gracias y buen comienzo de año
Son una seguidora de todos tus libros y artículos y se lo hago saber a los que están a mi lado.
Debéis tener más cuidado Marije con mis chuletas porque, si con todas las peticiones diarias que me hacéis, las tengo que repetir, no puedo hacer otras cosas más interesantes. Y sois muchos!
¡Feliz Año Nuevo!
Buenos días Cristina:
Por más que busco, no encuentro tu receta del consomé.
Me suena que la he leído en uno de tus libros ( tengo los 7 primeros y estoy enamorada del de Cocinar, conservar y «descongelar» los alimentos) pero se los ha llevado mi hermana, que no los conocía.
Por favor, me puedes poner el enlace. Tengo vacaciones y quiero hacerlo uno de estos días.
Otra pregunta:
Me invitaron a una reunión de cacerolas «A María García» (por no poner la marca). Me dijeron que en esa olla se cocinaba solo a 100 grados. No acierto a creerlo, aunque mis conocimientos de física se quedaron en el bachillerato. Considero que esas ollas tan carísimas ( me las han ofrecido de venta individual) son muy similares o iguales a la Hotel. ¿De verdad son mejores?
Otra pregunta:
¿Existen programadores detectores de presión que piten en las ollas Hotel?
Otra pregunta:
¿Merece la pena una crock pot, si no se tiene tiempo para cocinar a diario?
Muchas gracias de antemano. Da gusto contigo.
Es que como consomé, no lo encontrarás porque es entretenido de elaborar y yo ya hace años que no lo hago.
Es una mezcla de caldo de cocido y de pollo que, después de desgrasarlo, lo tienes que clarificar añadiendo claras de huevo y removiéndolas para que, al coagular, arrastren todas las impurezas al fondo. Y después colarlo!
Ahora, no tengo más remedio que contestarte tipo telegrama.
No son mejores, ni mucho menos, son carísimas = como toda la venta directa, y además desconocen lo que es la «ética profesional», y sé por qué lo digo.
El detector de presión que pite, es estrategia comercial, nada más.
¿Sabes exactamente lo que es un crock pot? Tardarás mucho más y perderás valor nutricional.
¡Feliz Año Nuevo!
Otra pregunta:
Quiero comprar una olla pequeña.
¿Me aconsejas la de 5 litros Hotel? Es como una sartén. ¿O una más alta?
Es pequeña porque no puedes meter en ella 5 litros, sino bastantes menos.
La puedes ver aquí
https://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-DUROMATIC-Hotel-presi%C3%B3n/dp/B001A08V82/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1483519165&sr=8-7&keywords=duromatic+kuhn+rikon,
pero si te mando mi chuleta puede que la encuentres más barata.
¡Feliz Año Nuevo!
La quiero para ración de verduras para 5 personas y para guisos de carne.
Gracias, Cristina.
No puedo hacer el consomé entonces, puesto que debo cocinar sin ninguna proteína ( fenilalanina).
Hola Cristina:
¿Conoces esta marca/tapa: http://www.casa-rodriguez.com/tapa-woll-de-cristal-de-28-cm?
Me la han traído pensando que ‘no tiene agujero’… pero tiene, en el pomo, un ‘túnel’ pequeño que hace de salida de vapor, así que… es como una tapa con agujero, ¿no? El único remedio que se me ocurre es tapar el conducto con algo (un papel, tapa de boli bic…) pero no me parece prudente a la larga.
Encontré esta, http://www.tecnhogar.com/default.aspx?tabid=2&grupo=303&familia=187&productos=1&filasnum=10&pagnum=3, que parece que es como la que he puesto más arriba, pero con una clavija, que te permite ‘cerrar el conducto de ventilación’. La calidad es mucho peor, pero al menos puede impedir la salida del vapor.
Por mi ciudad no hay tapas sin agujero ni en chinos, ni en hipermercados… Lo único que he encontrado es esto último en ECI. ¿La primera tapa me sirve, o la cambio por la segunda?
Por si te puede interesar en un futuro María, me acabo de enterar de que hay unas tapas de vidrio, de muchos diámetros, sin agujerito, sin pomo movible, con muy buena pinta y muy bien de precio
http://repuestohogar.com/tienda/es/25-tapas-cristal?p=2.
Y como tienen todo un surtido podrás escoger!
Hay muchas tapas como las que me indicas que girando tan solo el pomo quedan cerradas y ya no hay escape de vapor.
Tienes ésta en Amazon https://www.amazon.es/Kuhn-Rikon-Tapa-cristal-horno/dp/B004SNG3XI de muy buena calidad pero desde luego cara. Escoge la que más te guste.
¡Feliz año!
Buenas tardes Cristina,
Quisiera hacer roscón de reyes, qué agua de azahar me recomiendas…, la que venden en el supermercado o la que se compra en farmacia?
Se que no eres partidaria de dar marcas en público pero vía correo, sí. Gracias un saludo
Depende del supermercado?¿.
Si vives en Madrid la mejor en http://manuelriesgo.com/.
Cristina, tengo que renovar sartenes, me aconsejas alguna marca? Las KuhnRikon son mejores que otras?
Para quien le interese, el precio de las ollas KR Hotel en centraldelhogar : 12 L—257.90 €; 10 L —249.98 €; 8L —254.35 €. Con 6-7 € de gastos de envío. Yo la he comprado aquí.
Uso muy poco la sartén, solamente para cuajar la tortilla de patatas, es de KR y era tan buena que parece que ni la he estrenado!
Si tecleas arriba a la derecha en mi Buscador la palabra sarten, puede ser hasta sin acento, te saldrán 3 o 4 posts al respecto con los que tendrás mucha información.
Cuidado con Central del Hogar porque, a veces, no os mandan la rejilla que está incluida en el precio!
¿Tienes mi gran chuletón sobre las ollas? En él os explico cómo frío, sin salpicar ni ensuciar!
A mi sí que me llego la rejilla, y el envío muy bien. Me revisaré tu chuletón sobre las ollas. Gracias.
Ayer me llegó a mi una sartén + tapa woll que había encargado (leí tarde el comentario de María sobre la tapa Woll con agujero 🙁 ). Siguiendo tus consejos he cogido una honda, de 7 cm de altura. Revestimiento titanio y mango desmontable. Tiene muy buena pinta y he leido buenas opiniones de ella. Hoy la probaré a ver qué tal.
Por si te puede interesar en un futuro Lucas, me acabo de enterar de que hay unas tapas de vidrio, de muchos diámetros, sin agujerito, sin pomo movible, con muy buena pinta y muy bien de precio
http://repuestohogar.com/tienda/es/25-tapas-cristal?p=2.
Como hay muchas podrás escoger la que más te guste.
Muchas gracias Cristina !!! La verdad es que tienen muy buena pinta.
Sartén probada. Comparada con la que tenía es una maravilla. Lo malo es que se queda ni siquiera ese «repegado» al hacer la carne con poco aceite (y que luego desglaseaba como tu comentabas en algún post)….
Por eso Lucas yo solo uso la sartén para tortillas. Si quieres desglasear tienes que usar la olla superrápida como ya os explico en mi gran chuletón. Y, además, no salpico la placa.
Mi cocina revolucionaria es… así!!!
Hola, necesito la chuleta de las ollas, tengo la Perfect de 8 litros porque no me había enterado antes de este blog.
Pero una vez que ya lo he descubierto y que ya solo cocino con olla superrapida necesito la KR, sobre todo por su mayor diámetro. He pensado que ya que me la compro, la de 12 Litros me vendría bien, somos cuatro en casa pero es que al final como es la única que uso me compensa cogerla grande. Espero tu consejo, gracias.
Te aplaudo el gusto, la de 12!!!.
Te mando mi chuletón y, si la quieres usar a tope, el lote https://www.bubok.es/libros/244520/Lote-olla-superrapida que está de oferta.
Seguro que descubres preparaciones insospechadas que nunca soñaste poder hacer en ella!!!
Hola Cristina, estoy encantado con tu blog y tus libros. Soy nuevo haciendo de comer en casa y estoy pensando en comprar un olla super rápida. En casa somos 5 adultos y quería que me orientaras qué tamaños de olla debería comprar (8 l + 4l o 12 l). También he visto que tienes una «chuleta» para la hacer una buena compra. Muchas gracias.
Ya lo verás en mi chuleta.
Yo te aconsejo 2 ollas enteras, la de 5 litros que es una olla-sartén + la olla de 12, o 1 y 1/2, es decir la de 12 litros entera, para tener la rejilla + el cuerpo suelto de la olla-sartén + una tapa de cristal del mismo diámetro, 28 centímetros.
Tú verás si el ahorro te compensa o no.
Para cocinar con olla rápida para dos personas, fundamentalmente guisos de carne, legumbres vegetales (sin carnes ni chorizos), es suficiente la kr hotel de 5l y 28 cm. Es que es la que más me convence pero me da miedo que se me quede pequeña. Gracias.
Si no vas a cocinar platos que necesitan mucho volumen, como el cocido madrileño, el pote gallego… que llevan muchos «huesos» que ocupan espacio, tendrás suficiente. Legumbres, aunque les eches embutidos, arroz para 5 personas, 1 kilo de menestra, guisos para 5 o 6 personas…
Lucas, me puedes decir cual es esa sartén?, que estoy mirando para comprarme una… se queda la carne pegada o no?
¿No tienes ni chuletón sobre las ollas?
Mira lo que le he contestado a Lucas un poco más arriba!!
Hola Maria
La sartén es una Woll Nowo Titanium Honda. La carne no se pega nada. Hoy he hecho pescado a la plancha y tampoco se ha pegado nada. Está el modelo para placas de inducción y otro para vitrocerámica.
Muchas gracias Lucas! La miraré! Aunque también tendré en cuenta lo que dice Cristina de freír en la olla. Un saludo!
Hola María, necesito un consejo. A mí no me gusta cocinar y además no tengo tiempo., pero en breve voy a necesitar cocinar variado para mis hijos porque no seguirán en el comedor del colegio. Unos me recomiendan que compre una thermomix y otros una. Olla rápida gm. Teniendo en cuenta mi falta de tiempo y de motivación para La Cocina pero si mi necesidad, que opción me recomiendas? Gracias de antemano y un saludo.
Rosa, no sé si te habrás confundido de nombre y has puesto María en lugar de Cristina, y me gustaría que me lo aclararas por favor!
María le preguntaba un dato específico a Lucas sobre una sartén, pero como esto no es un chat ni un foro, la única que te puede informar sobre todo lo que preguntas soy yo.
Perdóname Cristina, queria empezar diciendo Hola Cristina y he puesto por error «Hola María» después de haber leído el comentario anterior… Un despiste. Gracias y perdona.
Ya me lo había imaginado, así que no te preocupes, no pasa nada!
La mejor opción, la más rápida, la más limpia y con mejores resultados no solo gastronómicos sino nutricionales es una buena olla superrápida aprendiéndola a usar.
Y, si no sois más de 4, aprender a usar el microondas, por muy sencillo que sea. No es tan polifacético como la olla, pero no te puedes ni imaginar la cantidad de tiempo que te ahorra y las preparaciones que puedes hacer con él.
Te puedo mandar, si quieres, mi gran chuletón sobre la olla!
Perfecto! Muchas gracias!
Hola Cristina:
En la receta de ‘lentejas con arroz», si en vez de arroz blanco queremos poner arroz integral, que tarda 7-8 minutos, ¿cómo lo harías? ¿Echamos primero el arroz y cuando falten 2 o 3 minutos, despresurizamos apretando la válvula y echamos las lentejas?
En algún post os he puesto el tiempo y el agua que consume un arroz integral, pero no tengo ni idea de dónde ha sido ¿? Busca en mi Buscador a ver si lo encuentras.
En un post sobre el arroz salvaje, que ya tengo programado para dentro de unos días, creo que lo he vuelto a repetir. Esperemos que haya suerte.
¡¡Despresurizar nunca, es peligrosísimo aunque el fabricante lo aconseje!! .
También está explicado en un post y vuelve a salir dentro de unas semanas.
Hola Cristina. Buscando información sobre alternativas actuales a la clásica olla a presión he dado con su blog al que, dado el interés de sus planteamientos, ya me he subscrito. Podría tener acceso a su «chuleta» de recomendaciones y consejos de compra sobre modelos y marcas?. Muchas gracias, un saludo y gracias también por el blog.
Buenos dias, sobre las ollas rapidas de kunh rikon , veo, que casi siempre recomienda, para comprar, un enlace de AMAZON, en principio , me gusta mas comprar en empresas, a ser posible nacionales, parece un trato mas personalizado
yo ayer , fui a reparar mi olla DUROMATIC, muy antigua , en el servicio tecnico de la calle JAEN de MADRID y me ofrecieron las ollas HOTEL y la tapa de cristal de 28cm, mas baratas que en AMAZON y , al menos , las veo fisicamente y no a traves de una foto y ademas , me comentaron , que tiene venta directa en EBAY
lo comento, por que creo , que AMAZON, no es la panacea de barato y aqui el trato es mas directo y agradable, siempre que se pueda acudir fisicamente, esta claro
no obstante , quiero darle mis felicitaciones , por sus comentarios, sobre el uso de estos artilugios y sacarles , mejor partido
un saludo
aqui dejo los datos, que ponen en su tarjeta
SATJAEN8
C/JAEN 8
MADRID 28020
TFNO 915342350
Te contesto por partes Encarnación y te agradezco que hayas usado este sitio para poner tu comentario.
1. Te ofrecieron ahora las ollas KR más baratas, lo mismo que está sucediendo con la delegación oficial en Zaragoza porque, con los precios abusivos que ambos tenían no se comían ni una rosca!
El que tú citas, «antes» no era nada simpático, y le conozco personalmente!
2. Yo compro cada día más en Amazon porque me ofrecen total garantía, entre otras cosas un teléfono gratuito las 24 horas del día los 365 días del año, 900803711 y con un trato exquisito:
Compro ahora hasta muchas cosas de alimentación. Simplemente porque me lo suben hasta la puerta de mi casa, ya me compensaría.
Y si «pescas» una buena oferta son imbatibles!!!!
Pero, para gustos, los colores.
3. Muchas gracias por tu buena educación, pero en las redes todos nos tuteamos!
Buenos dias, yo comento lo que veo, yo no vivo en Zaragoza, por desgracia, vivo en Madrid y tengo que hacer una defensa a ultranza de las tiendas de barrio, sigo diciendo, que será muy comodo y podrás comprar 24 hrs al dia, pero , el trato a través de una web o de un telefono, aunque sea gratuito, no es, para mi, lo más recomendable, por cierto, yo tambien , conozco a, EL y este sr. es ,en todos los sentidos,superamable, le pillarias en un mal dia igual que tenemos todos
me estoy desviando del tema, lo que queria decir ,es que los precios , en este caso de AMAZON con las ollas HOTEL, no son los más economicos. asi que me voy a hacer con una olla HOTEL de 12l, por 275,00€ y además la tapa de cristal , original , por 19,00€, que lo estuve viendo el sabado
no obstante, te agradezco la contestacion
Yo viví 4 años en Zaragoza , pero soy de Madrid, vivo en Madrid y , para más datos en el barrio de Salamanca y ahora, menos mal que estas tiendas de barrio están cambiando y van a desaparecer, porque son todavía un abuso.
El Sr. del que hablas, y con el que yo hablé personalmente, ha cambiado en estos 6 años que tiene mi blog porque empezaron a no «comerse ni una rosca».
Y empezaron a bajar sus precios vertiginosamente…
Nadie hablaba en aquella época de tapas de cristal, ni de cuerpos sueltos… y los precios eran desorbitados.
Para mí, el no tener que desplazarme, es ya un tanto super importante porque aprovecho más mis horas de trabajo y de ocio, pero lo lógico es que compres donde más te guste.
Hola Cristina, lo primero enhorabuena por tu trabajo y gracias por tu dedicación, he empezado hace un mes a leerte y estoy asombrada.
Tenemos que renovar electrodomésticos en casa, en concreto vitrocerámica y horno, para la primera he leído que recomiendas Bosch o Siemens, pero sobre hornos no he visto nada hasta ahora, en casa somos 5 y cocinamos muchísimo, nos gusta tener electrodomesticos de calidad
y por otro lado también tengo que renovar las cazuelas, veo que recomiendas Kuhn Rikon para olla rápida (ya tengo una WWF ) para cazuelas normales también van bien las de KR?
muchas gracias
Si estás renovando tu cocina, te puedo dar, si te interesa, un «Servicio Técnico Oficial «dónde venden electrodomésticos de la marca que a mí me gusta, por supuesto siempre con garantía, con algún arañazo no visible y un 40-50% de descuento.
En cuanto al horno, lo usas mucho? Yo cada vez menos, solo para pastelería fina y masas, empanadas, quiches… porque las carnes asadas salen más jugosas en la olla.
Es que las ollas KR, al tener una superficie útil muy grande y una base con 5 capas diferentes, me permiten freír tapándolas con una tapa de cristal, con lo que salpican mucho menos.
Te mando mi gran chuletón por si te aclaras algo más!
Hola Cristina,
Felicidades por esos seis años «al pie del cañón».
Hace tiempo que no te dejaba ningún comentario, no quiero darte más trabajo del que ya tienes. Sin embargo te agradecería mucho si me pudieras indicar el servicio técnico oficial donde poder adquirir electrodomésticos de la marca q recomiendas con algo de descuento, mi madre necesita un nuevo lavavajillas.
Muy agradecida, un cordial saludo
No sé cómo se llaman porque están en las afueras de Madrid, y he comprado siempre por teléfono 916823597 y por correo me han mandado las fotos.
un juan-diego.blanco@bshg.com.
Muchas gracias, Cristina, super amable como siempre.
He hablado ya con ellos, me han atendido muy bien, y aunque en este momento solo tenían de alta gama, han tomado mis datos para llamarme cuando entre alguno como el que yo busco.
Tanto si finalmente lo adquiero allí como si no, te agradezco mucho la información.
Muchas gracias por ser tan atenta.
Hola, gracias por la chuleta,
estoy pensando comprar dos cuerpos de las ollas KR modelo hotel la bajita de 28cm y otro de las más altas, no sé todavía si la de 12 litros o 8 litros, de momento sigo con la olla rápida WWF y cuando se me vuelva a romper el mango con la válvula (que ya llevamos 3 rotos a 50€ cada mango) compraré la tapa de olla rápida de KR , como el desembolso es importante ¿crees que estoy acertando con la compra? con las ollas y un cazo pequeño espero sea suficiente.
Sobre los electrodomésticos, soy de Zaragoza y puedo acceder a la marca Bosch con precios más asequibles precisamente por lo que tu comentas.
Y el horno lo uso para repostería (mi hija pequeña es alérgica al huevo y lo hacemos todo en casa si huevo), pizzas, empanadillas… y también para hacer carne o pescado, más bien por comodidad, porque pongo el horno y aprovecho para hacer otras cosas de casa mientras tanto, había pensado en probar con un modelo de los que tienen vapor y pirolítico (se me olvida limpiarlo siempre después de cocinar y cuando vuelvo a usarlo me lo encuentro sucio y es un rollo)
Un saludo y gracias de nuevo
Por partes.
1. Si compras 2 cuerpos sueltos, con qué tapa de presión vas a tapar?
2. Para tener la rejilla, tendrías que comprar la olla de 8 o de 12 entera, es decir con tapa, y el cuerpo de la olla-sartén.
3. Todo lo de cazo lo hago en el microondas, en mi escuela no hay ni uno solo.
4. Como solo uso el horno para «cosas» que no ensucian, nunca carne ni pescado, aunque tengo pirrolisis, nunca he usado esta función porque gasta un montón! Las carnes, salvo un cochinillo o 1/2 cordero salen mucho mejor en la olla, más jugosas y gastando bastante menos aceite!
5. Los hornos de vapor no me gustan nada! Mucho mejor la olla, hasta desde el punto de vista nutricional!!
La marca siempre la misma.
6. Sabes que la alergia al huevo ya se está eliminando en los grandes hospitales de la SS?
Hola
te contesto por puntos para aclararnos
1 y 2. mi idea era seguir con la olla a presión que ya tengo y usar la KR de momento para cocinar normal con tapa de cristal pero mirando los precios he visto que me sale mucho más caro comprarlo por separado, así que compraré todo junto, ahora la duda es si la de 8 o la de 12, la de 5l bajita la compro seguro. Y una pregunta sobre esto, por ejemplo cuando hierves pasta lo haces en la olla KR sin tapa ¿no?, la idea es que con la tapa de cristal me sirva para todo.
3. el cazo es para cuando hago alguna ración individual (a la pequeña solemos cocinarle aparte muchas veces, por ejemplo sopa, lentejas rojas, …)
4 y 5. Le doy vueltas al horno… ¿entonces comprarías uno normal?
6. gracias por tu interés, sí que lo sé, pero lamentablemente mi pequeña tiene unos valores muy elevados y no podemos empezar con los protocolos de provocación
Saludos!
1 y 2. La pasta debe cocerse sin presión y destapada porque se podría salir.
Entre la de 8 o la de 12, escoge tú. Mi logística es un tanto especial!
4 y 5. El horno, con una buena potencia y con la función turbo que es imprescindible. Todo lo hago con turbo.
6. No lo dejes de lado porque cada día se están consiguiendo mejores resultados en cuanto a eliminar la alergia al huevo.
Y es muy importante en nuestra alimentación y en la de los niños y adolescentes. A lo mejor sería recomendable una visita a Madrid, previo análisis de todo lo que encuentres en Internet, y que sea veraz,¡¡ojo!!, veraz, riguroso y científico!!
A lo mejor te sirve de algo
http://www.institutohuevo.com/images/archivos/art._alergia_al_huevo_13130249.pdf