Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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¿Bocadillo o sandwich?

11 junio, 2012 by Cristina Galiano 50 comentarios

En España se diferencia un sándwich, también conocido como emparedado, de un bocadillo en que el primero está hecho con pan de molde y el segundo con pan de barra o con un panecillo entero, es decir con pan tradicional.

Las diferencias entre estas 2 clases de pan radican, como todos sabéis, en su aspecto, su textura y sobre todo su composición.
El pan de toda la vida está hecho de harina de trigo o de cereales variados, sal cada vez en menor cantidad, agua y levadura fresca llamada también levadura de panadero.

Al pan de molde, además de estos ingredientes le añaden distintas cantidades de grasa y muchos más ingredientes, entre ellos azúcar…, para que sea más palatable, más blando y menos perecedero, conservándose en buen estado durante más tiempo, pero su uso y abuso, sobre todo por parte de los niños puede tener diferentes consecuencias nutricionales.
Al añadirle grasa en mayor o menor cantidad, y de diferente calidad, se aumenta su contenido calórico, es decir que a igualdad de peso «engorda» más que el pan tradicional, aunque como tiene un aspecto más liviano puede inducirnos a error.
Todos están hechos con harinas muy “desestructuradas”, incluso los integrales, y su energía se absorbe por tanto muy rápidamente, saciando muy poco y solo de momento.

Pero el pan de molde está muy rico, está siempre a mano, es muy cómodo, está siempre blandito ¡¡demasiado!!…
Y si ya estáis acostumbrados a tomar a todas horas pan de molde, o lo que es peor habéis acostumbrado a vuestros hijos desde pequeños, ya solo querrán esta clase de pan, y muchas veces hasta “sin corteza”, el colmo del sibaritismo.
No habrá manera de que coman y mastiquen el pan normal, y ya sabéis que muchos por no masticar suficientemente ¡no desarrollan su mandíbula!, lo que es una tragedia para el día de mañana.

El pan de molde que no especifica el aceite añadido, sino que simplemente dice “aceite vegetal” está hecho con aceites vegetales muy saturados como el de coco y palma.
Cuando están elaborados con aceite de oliva o de girasol, el fabricante ya se encarga de aclararlo.

El pan de molde no debería consumirse a todas horas, pues salvo los que son “100 por 100 naturales”, ¡y ya era hora!, tienen un montón de aditivos, muchos de los cuales podrían suprimirse si la población supiera que se puede congelar sin problemas, dentro de su misma bolsa, prolongando así mucho más su fecha de caducidad.
Y cuando se necesitan solamente unas rebanadas, se saca el paquete entero, se separan con un cuchillito pequeño las que se van a utilizar que pueden estar algo «pegadas» entre sí, y el resto vuelve a guardarse en el congelador.

Este pan 100 por 100 natural, el mejor, no lleva ningún aditivo, mientras que otros según su calidad pueden tener 3, 4 y 5 y en general más los que además no llevan corteza pues son más perecederos, como sucede con los alimentos Light.
En este caso la corteza, aunque sea muy finita, les protege y se endurecen y enmohecen más despacio.
Es curioso que las grandes cadenas de supermercados tienen todas ellas este pan de molde 100 por 100 natural, pero el que elaboran como marca blanca sigue llevando muchos aditivos, aunque lleve una buena grasa ya que casi todos se han «apuntado»al aceite de oliva.

En cuanto al pan de molde de larga duración, no sé si lleva mucho o poco en el mercado pues no adquiero ya ninguno, prefiero el pan tradicional multicereal, pero para que dure más lleva, como es lógico, más conservantes, ¡¡ hasta 6!!.

Habría que promocionar el bocadillo de toda la vida, pero el pan de molde es un gran negocio y por ello se puede permitir el “lujo” de hacer en la tele anuncios millonarios, cosa que no puede hacer el pan tradicional cuyo consumo baja cada año.
Y ni siquiera el que se anuncia como cien por cien natural es más sano que el pan normal, es bastante más sano que los demás, pero nada más.

Mi consejo es que se tome pan de molde solo de vez en cuando, casi como una fiesta, primando siempre el consumo del pan tradicional.
Si os acostumbráis a tener siempre en el congelador pan normal, el que más os guste, aunque debería ser multicereal, cortado en trozos como de ración, descongelarlo en el microondas es cuestión de segundos y si lo tostáis después nadie adivinará que ha estado congelado.
Y no solo el pan de molde se puede tostar con facilidad, sino también el pan tradicional, y otro día hablaremos de cómo hacerlo sin dificultad, en poco tiempo y sin manchar.

Publicado en: Salud Etiquetado como: aditivos, bocadillo, congelación, grasas vegetales, Nutrición, pan, pan molde, Salud

Leche materna, conservación y congelación

4 junio, 2012 by Cristina Galiano 43 comentarios

Solo el 44% de las madres españolas da exclusivamente pecho a su hijo durante los 3 primeros meses de su vida, y esa cifra baja mucho más, al 36%, las que le dan durante 6 meses, periodo mínimo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, OMS.
Muchas madres por motivos profesionales no pueden cumplir este requisito tan importante para sus bebés por la poca flexibilidad laboral que todavía existe en nuestro país ya que no tenemos desgraciadamente una buena política de conciliación que les ayude a ello.

Cuando las madres van a incorporarse de nuevo al trabajo, les angustia mucho dejar de dar de mamar a sus bebés y tienen miedo de conservarla y mucho más de congelarla.
Unos le recomiendan una cosa, y otros justo lo contrario.

1.  Si la leche recién sacada con el sacaleches se guarda inmediatamente después en la nevera, podéis guardarla hasta 24 horas, es decir que si tenéis mucha vuestro bebé va a poder seguir tomando exclusivamente leche materna aunque no estéis en casa.
Se pueden tener preparados en la nevera todos los biberones de un día, nunca en la puerta sino en el interior, al fondo de uno de sus estantes, en el más frío sabiendo de antemano, mediante un termómetro de nevera-congelador, cuál es.

2.  Si os sobra por el motivo que sea leche de un biberón, hablamos siempre de leche materna, podéis guardar ese resto inmediatamente después en la nevera y dárselo en la toma siguiente.

3.  Si también recién obtenida la congeláis, en tomas individuales, os puede durar 2 o 3 meses siempre que no se rompa la cadena del frío, es decir que el congelador no tenga fluctuaciones de temperatura. Ya sabéis que la congelación debe hacerse siempre al máximo de frio.

4.  Para congelarla encontraréis en la farmacia, y en Internet seguramente más baratos, bolsas de congelación especiales para este uso o contenedores pequeños.
Aunque me ofrecen más seguridad los de cristal, si son de plástico, tanto bolsas como envases, cercioraos bien de que no llevan Bisphenol A  = BPA ni ftalatos.

5.  Si ya los tenéis, podéis usar perfectamente los que os aconsejé para el yogur.

6.  Si la leche está congelada lo más recomendable es sacarla, como el resto de los alimentos congelados, a la nevera la noche anterior, nunca a la mesa de la cocina.

7.  Para calentarla cuando el bebé la vaya a tomar, se puede utilizar con toda tranquilidad el microondas siempre que se sepa usar, a 300 vatios no más y durante algunos segundos.
Antes de verificar su temperatura, agitarla para unificar ya que la parte de arriba estará más caliente que la de abajo y no calentarla nunca en exceso para que no pierda ni una sola de sus propiedades.
Sin embargo no lo uséis para descongelarla porque es demasiado delicada y casi seguro que lo haréis mal.
Como muchos no saben usar este pequeño electrodoméstico, y por tanto no lo utilizan para nada, lo desaconsejan por completo.

8. La temperatura que debe tener es 36º o 37º, así que echar unas gotas en vuestra mano por su cara externa para comprobarla.

9.  Según la Asociación Española de Pediatría Extrahospitalaria, en nuestro país no es necesario hervir biberones ni tetinas, el lavado con agua caliente, jabón y un cepillito o escobilla limpia biberones es suficiente, por muy sencillito que sea.
Pero se deben lavar en cuanto el bebé los termina, preferiblemente con agua caliente, o por lo menos aclararlo acto seguido, porque en un biberón sin aclarar los residuos de leche pueden fermentar.

10. Podéis olvidaros pues de toda la parafernalia que aconseja consumismo y más consumismo a los padres sobre todo primerizos.
La venta de esterilizadores y calienta biberones eléctricos, así como de tetinas y chupetes superespeciales es un gran negocio, sobre todo ahora que las madres son madres a una edad cada vez más avanzada, tienen más poder adquisitivo… y compran lo que creen mejor para su hijo.
Si os animáis, podéis adquirir hasta un aparatito que es «tan listo» que os va a decir, en cuestión de segundos, por qué llora vuestro bebé.¡¡ Es pura magia!!
¡Si solo se vendieran las “cosas” realmente útiles y eficaces… tendríamos menos de la mitad… de todo!

Publicado en: Salud Etiquetado como: Asociación Española de Pediatría Extrahospitalaria, biberones, Bisphenol = BPA, congelación, conservación, leche materna, microondas, Nutrición, OMS, Salud

Adelgazar tomando menos feculentos

1 junio, 2012 by Cristina Galiano 36 comentarios

Sabemos que los llamados hidratos de carbono o glúcidos feculentos, la pasta, el arroz, las legumbres, y en determinadas ocasiones el pan y las patatas deben en general tomarse acompañados siempre de cantidades importantes de verduras para bajar su Índice Glucémico ya que son los más potentes estimuladores de la secreción de insulina.
¡Y tienen además muchas calorías!, la pasta → 373, el arroz  → 359, las legumbres → entre las 299 de las alubias y las 343 de los garbanzos y el pan → alrededor de 258 calorías.
Sin embargo nunca hay que eliminarlos del todo pues en pequeña cantidad facilitan la combustión de las grasas y ayudan por tanto a adelgazar.

Pero, en contadas circunstancias hay que moderar su ingesta, principalmente en 6.

1.   Si se tiene mucha tendencia a coger peso, es decir se engorda con bastante facilidad.

2.  Si se tiende a recuperar facilmente los kilos perdidos de una manera inteligente y saludable, por el tipo de metabolismo de cada uno.

3.   Si hay que perder kilos más rápidamente de lo normal porque se va a sufrir una operación inminente.

4.   Si los kilos de más se acumulan sobre todo alrededor de la cintura, los famosos “michelines“ o “flotadores”, es decir se tiene la gordura llamada androide, porque la composición de las células grasas o adipocitos de esta zona abdominal es mucho más peligrosa.
Muchos órganos importantes se encuentran localizados en esta parte, como el páncreas que, ante esta cantidad de grasa, se «desorganiza», es decir reacciona muy rápidamente y fabrica demasiada insulina.

5.   Si ya se tiene diabetes tipo II, en muchas ocasiones debida principalmente al sobrepeso.

6.   Si se atraviesa una época difícil como dejar de fumar, trabajar de noche, empezar con la menopausia, abandonar de repente el ejercicio que se estaba realizando, stress profesional, cambiar de trabajo, problemas afectivos como un divorcio, la pérdida de un ser querido, del trabajo…

Publicado en: Salud Etiquetado como: diabetes, engordar, feculentos, fumar, índice glucémíco, menopausia, Nutrición, obesidad, Salud

Por qué comer fuera de casa todos los días engorda

21 mayo, 2012 by Cristina Galiano 6 comentarios

El 88% de los españoles que come fuera de casa va a un restaurante, es decir prácticamente la totalidad, salvo un modesto 12% que se lleva la comida a la oficina, aunque debido al momento actual puede estar variando.

Esta es una cifra muy superior a la media europea que se encuentra en un 67% dónde prefieren tomar comida hecha en casa.
¿Tendrá esto algo que ver, entre otras cosas, con que uno de los índices de obesidad y sobrepeso mayores de toda la Unión Europea sea el nuestro?
Claro que sí, salvo que se tenga bastante información nutricional y se “investigue” un poco lo que se pide y lo que se come.
Hace unos años, pocos, hubo en Madrid por lo menos un intento por parte de ciertos restaurantes de declarar las calorías de sus menús, pero debieron eliminarlos dado el poco éxito que tuvieron.

La mayoría de las personas que come a diario fuera de casa toma el menú del día, y ahí, todavía más con la crisis, se ha declarado “la guerra” entre unos restaurantes y otros para ver quién ofrece más por menos.

Hay cierto surtido de primeros y segundos platos, algunos ligeritos aunque escasos y poco apetecibles, pero salvo los que se cuidan, que son los menos, muchos escogen un 1º y un 2º muy contundentes y nada equilibrados.
Por ejemplo de primero lentejas o judías blancas con sus correspondientes embutidos, o paella, o callos… y de segundo pollo al ajillo o en salsa, carne, o albóndigas, o huevos estrellados, o pescado rebozado… con una hermosa cantidad de patatas fritas alrededor.
Verdura, si acaso como acompañamiento y en cantidades casi invisibles, para adornar el plato y darle una nota de color, nada más.
¡Esta opción no es la más adecuada para tomar una ración normal ni de grasas, ni de hidratos ni de proteínas!

Y a la hora de escoger el postre, en lugar de fruta natural … que muchas veces ni existe, todo lo más macedonia de frutas que suele ser de lata y en almíbar, optan “puesto que ya está  incluido en el precio”, por un buen trozo de tarta, industrial por supuesto, un helado u otro postre dulce, ¡flan y con nata!… siempre bien cargados de azúcares y grasas nada recomendables.
Además, como se suele comer con compañeros de trabajo, se prolonga a veces con un café y hasta con un “chupito” de la casa si ésta es generosa y quiere captar al cliente.

Entre un filete a la plancha y otro del mismo tamaño a la “milanesa”, es decir empanado, puede haber más de 100 calorías de diferencia, que equivalen a 25 g de patatas fritas en palitos, caseras, no chips, que ni se ven en el plato, o a 1 cucharada de más de aceite, sea el que sea.
Estas 100 calorías diarias de más representan al cabo del año 36.500 calorías es decir 5 kilos de más.
Si no se pierden estos 5 kilos → en 1 año, en 3 años serán → tan solo 15 kilitos a las espaldas, ¡¡¡una mochila de 15 kilos!!!

Otro día seguiremos y os contaré qué comer en un restaurante para no engordar.

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Chitosán y vinagre de manzana o sidra

14 mayo, 2012 by Cristina Galiano 6 comentarios

El Chitosan o Quitosano en principio cumple la misión de atrapar y retener la grasa ingerida durante las comidas impidiendo que se absorba y facilitando su eliminación por las heces.
No obstante los resultados de diferentes investigaciones han revelado que la cantidad de grasa retenida es muy pequeña, siendo prácticamente inapreciable la pérdida de peso que pueden producir.

En cuanto al vinagre de manzana o de sidra que se pueden encontrar tristemente anunciados en algunas farmacias son similares a otros vinagres.
Se les atribuyen propiedades como la de evitar la retención excesiva de líquidos, o la posibilidad de disolver la grasa, pero no existen estudios científicos que avalen su eficacia y seguridad en el control del peso ya que el vinagre no disuelve la grasa que se encuentra dentro de las células.

Contienen ácido acético y algunos minerales en pequeña cantidad, calcio, magnesio, sodio, fósforo…
Se dice que su contenido en potasio es elevado no siendo cierto en absoluto, 89 miligramos por cada 100 g, cantidad inferior a la que presentan otros alimentos como la carne → entre 300 y 370, o los pescados que rondan por los 300.

Aunque a las personas que deben tomar bastante potasio en su dieta se les recomienda siempre el plátano que tiene 350 mmg, el aguacate tiene más → 400, y la patata, siempre que no lo pierda durante el cocinado, todavía más → 570 mmg.

A pesar de que no tienen ninguna de estas propiedades frente a la pérdida de peso, sí que os aconsejo una botellita de ambos vinagres en vuestra cocina para darles un toque diferente a vuestras vinagretas.

Resumiendo: algunos ingredientes utilizados en productos de control de peso carecen de eficacia, otros pueden producir una ligera ayuda, pero no se puede esperar de ninguno de ellos efectos milagrosos ni espectaculares. ¡Si así fuera no habría gordos en el mundo… y hay unos cuantos millones!

El beneficio de estos suplementos puede ayudar como refuerzo psicológico cuando se quieren perder algunos kilos, o como efecto placebo.
El estar tomando algo que se ha adquirido en la farmacia ayuda a mejorar en general nuestros hábitos de vida, se pica menos y cosas más sanas.
Ninguno de ellos debe utilizarse durante periodos prolongados de tiempo sin consultar con un profesional y mucho menos, como en los comentarios del post de la carnitina, si se está embarazada o lactando.
¡No podéis jugar con vuestra salud ni con la de vuestro bebé!

La mamá que no quiera coger demasiados kilos durante el embarazo debe cuidarse durante los 9 meses, incluso 1 o 2 meses antes, y no engordar más de 10 o 12.
Luego será mucho más difícil perderlos.

Tampoco se debe adelgazar durante la lactancia, pero haciendo algo de ejercicio es una época en la que el cuerpo de la mujer está programado para perder peso de una manera natural y saludable sin recurrir a ninguna dieta.

Como siempre, lo que realmente funciona para perder kilos con salud y no recuperarlos es una alimentación correcta, variada y equilibrada, es decir con las cantidades necesarias de cada nutriente, y el aumento de actividad física. ¡Pero se pierden despacio, lo mismo que se han ido «pescando» despacio… y eso no gusta!
Se quieren perder rápidamente… y se pierden, pero también la salud.

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10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil

26 marzo, 2012 by Cristina Galiano 38 comentarios

😆 El blog se toma unos días de descanso como muchos de vosotros, pero solo el blog porque yo quisiera aprovechar para adelantar bastante en una nueva sorpresa que os estoy preparando esperemos que para navidades.
Volveremos con las «pilas puestas» el miércoles 11 de abril.
¡Chao a todos!   😛

Hasta ahora el niño más obeso del mundo es chino, tiene 4 años y pesa 62 kilos. Es un deforme, pero parece ser que lo que le ha condenado a devorar sin control es el resultado de la mutación de un gen regulador del apetito.

En un niño no se pueden restringir calorías
puesto que está creciendo, pero sí se pueden tomar ciertas medidas que a muchos pueden no convencer pero en las que están de acuerdo médicos y psicólogos.

1.  Mantener la lactancia materna si es posible por lo menos hasta los 6 meses y si es factible hasta el año, congelando la leche para hacerle las papillas.

2.  Entre los 6 y los 18 meses cuantos más alimentos descubra y pruebe, porque lo ve en sus padres, más fácil será su alimentación posterior.

3.  Hasta el año la leche debe ser su principal alimento aunque ya ha empezado con los purés de frutas y de verduras.

4.  Los niños nacen, salvo los muy tragones que también los hay, con un sistema de autorregulación de la saciedad y del hambre, pero a veces son las mamás las que les “pinchan” para que coman más y no se vayan a quedar con hambre, y esta práctica es nefasta porque con el tiempo pierden este sistema de regulación y a partir de ahí no saben decir basta.

5.  Deben comer y dormir en horarios regulares siempre que sea posible, comer 5 veces al día y dormir entre 8 y 10 horas cuando tienen entre 1 y 3 años.

6.  Evitar la comida basura que tanto les gusta porque les “engancha”, les crea como una especie de adicción, y permitirles un capricho solo de vez en cuando, justo el revés de lo que se hace en la actualidad.

7.  A veces entre los 18 y los 24 meses se vuelven más delicados para comer y se niegan a tomar ciertos alimentos que ya han probado y tomado. Esto es lo que se llama neofobia, un rechazo natural, y pueden oponerse a un alimento ¡¡¡hasta 10 veces¡¡¡
Pero los padres no deben sucumbir nunca… aunque ya sé que es muy difícil, porque si “tiran la toalla” estarán ya perdidos posiblemente para el resto de su vida.
Empiezan a ser delicados con la comida, luego con la ropa, con las «marcas», con las salidas con los amigos…
Los padres necesitan enorme paciencia, perseverancia, alegría, ternura y ¡tiempo! algo casi imposible hoy.

8.  Deben tomar poca grasa saturada procedente de carnes grasas, mantequillas, embutidos, prefritos y platos cocinados industrialmente y bollería industrial…, primando el consumo de aceite de oliva virgen y tomando más pescado que carne. ¡Y para que les guste hay que aficionarles desde chiquititos!

9.  Evitar los azúcares, glúcidos o hidratos de carbono de absorción rápida como golosinas, dulces, alimentos demasiado desestructurados como los confeccionados con harinas muy blancas… y consumir más glúcidos de absorción lenta como legumbres, cereales integrales, pan y pasta integrales…

10.  Acostumbrarles también desde el principio a alimentos lo más naturales posibles, como los yogures naturales sin azúcar y sin sabores a frutas que no la han “olido” y que les vienen proporcionados por esencias o aromas artificiales, ya que si se acostumbran a ellos… no querrán dejarlos jamás.
Añadirles a estos yogures trocitos de fruta fresca… aunque sea un pelín más entretenido.
Tampoco les conviene tomar productos ni bebidas endulzados con edulcorantes artificiales porque se acostumbraran cada vez más al sabor dulce que, al ser innato, no conviene fomentar.
¡Y un sencillo vaso de refresco azucarado puede llevar el equivalente a 5 terrones de azúcar, es decir 200 calorías!

Y en cuanto a la bollería industrial escoger la de composición más sencilla, tipo casero elaborada con harina, azúcar, huevos y aceite de oliva, sin nada más. ¡Ya empieza a aparecer en el mercado!

Publicado en: Salud Etiquetado como: bebidas, bollería casera, bollería industrial, calorías, comida basura, dormir, edulcorantes, lactancia materna, mundo, neofobia, niños, Nutrición, Salud

¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo

29 febrero, 2012 by Cristina Galiano 11 comentarios

1.  La actividad física es el mejor “medicamento o píldora” para ayudar a quemar calorías y por tanto grasa y kilos, y para prevenir la diabetes tipo 2 que va unida en muchas ocasiones al sobrepeso.

2. Sus efectos no son inmediatos sino que hay que dejar pasar por lo menos 3 semanas seguidas haciéndolo.

3.  Aunque lo ideal sería poder realizarlo unas 5 horas a la semana repartidas en 5 días, intentar que sean por lo menos 3 y siempre con constancia. Pegarse la “paliza” el fin de semana sirve para poca cosa como estar “hechos polvo” los 2 o 3 días sucesivos y puede resultar hasta peligroso si hace tiempo que no se ha realizado nada de ejercicio físico.
No hace falta que esta hora diaria se haga de un «tirón» sino que se puede hacer a trocitos, 10 minutos para ir andando al trabajo desde donde se aparca el coche, 15 minutos a la hora de la comida, 20 minutos para ir a buscar a los niños, ¼ de hora para hacer la compra, bajarse del autobús 2 paradas antes, intentar no coger el coche salvo que sea imprescindible…

4.  Este ejercicio contribuye al bienestar psicológico y nos sentiremos mucho mejor ya que se liberan unas hormonas llamadas endorfinas que favorecen un buen estado general y un mayor rendimiento intelectual.
Se tiene más capacidad para concentrarse, para hacer varias cosas a la vez, para planificar actividades y hasta para organizar mejor el trabajo diario.

5.  También estimula la secreción por parte de las neuronas de nuestro cerebro de un neurotransmisor, la serotonina, hormona relacionada íntimamente con la emoción, la armonía y el estado de ánimo, y que además regula el apetito mediante la saciedad.
Cuando escasea el organismo siente la necesidad de tomar más carbohidratos, precisamente bollería y picoteos o chucherías. Si se incrementa su producción, al sentirse uno mejor y más contento se olvida la comida o no se busca como remedio reconfortante.

6.  Es un antídoto contra la ansiedad y la depresión, la enfermedad crónica de este siglo actual junto con la obesidad según muchos especialistas eminentes como el psiquiatra español Luis Rojas Marcos.

7.  Las personas físicamente activas queman más calorías que las personas sedentarias no solo cuando están haciendo ejercicio sino también cuando están en reposo. Es como si la actividad física programara al organismo de algún modo para que esté siempre activo, ya que estimula al sistema nervioso llamado “simpático” y éste hasta de noche influye en la quema de grasas.

8.  Aunque muchos todavía no estén convencidos del todo, si se han perdido kilos el ejercicio es indispensable para incrementar la masa muscular, mantener ese peso y sobre todo para no volver a engordar, el clásico efecto yo-yo.
Recordar que los músculos queman energía cada minuto, y cuanto más numerosos sean, mayor será esta quema.

9.  Se regula mejor el apetito que se adapta de una manera natural a las necesidades reales de nuestro organismo.
Por ello después de haber perdido kilos el ejercicio contribuye enormemente a que este peso nuevo adquirido se estabilice.
El 91% de las personas que han perdido peso no lo recuperan nunca más si hacen ejercicio. Si no lo hacen, lo recuperan más pronto que tarde.

10. Las personas activas suelen tolerar mejor que las sedentarias las situaciones de estrés.

11.  Las mujeres a partir de la menopausia, ya sea natural o inducida, incluso en algunas unos años antes, es casi imposible que controlen su peso sin actividad física, aunque coman bastante menos que antes ya que hasta “el aire” les engorda.

12.  Si no gusta ningún deporte, como alternativa se puede andar ligerito al trabajo o cuando se va de compras, subir andando todas las escaleras que se puedan, en casa, en el metro, en las grandes superficies y almacenes…, ocuparse del jardín si se tiene, utilizar la bicicleta dependiendo de dónde se viva…

Todos los que afirman que se pueden perder todos los kilos que se quieran sin hacer ningún esfuerzo… mienten como bellacos.
Se pueden perder efectivamente tomando pastillas o con dietas milagrosas… pero tarde o temprano perderemos también la salud… y se volverán a recuperar.

Para que os hagáis una idea de cómo se pueden consumir calorías con diferentes ejercicios os pongo los ejemplos siguientes:
Imaginemos que se trata de una mujer que pesa 70 kilos y que hace cualquiera de estos ejercicios durante 1 hora. 
Si fuera un hombre del mismo peso podría perder un 10% o un 20% más.

Los datos no son exactamente los que os indico, aunque hay fórmulas exactas para determinarlo, pero para hacerse una idea «grosso modo» valen.

Pasear  →  120 calorías
Gimnasia suave  → 315 calorías
Andar 4 kilómetros en 1 hora  → 210 calorías, ¡y es lo que recomiendan muchos médicos!
Correr  → 490 calorías
Limpieza general del hogar  →  175 calorías
Bajar escaleras  →  315 calorías, ¡pero durante 1 hora!
Subir escaleras  → 825 calorías
Bailar  →  230 calorías

¿Sois capaces? ¿Cuál escogéis?

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Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?

27 febrero, 2012 by Cristina Galiano 18 comentarios

Para perder tan solo 1 kilo de grasa corporal necesitamos quemar 7.200 calorías o dejar de consumir esas mismas calorías.
Si solamente rebajamos las calorías ingeridas, por ejemplo tomando 1.500 cada día en lugar de 2.000, si son las que supuestamente nos corresponden, y 1.500 serían ya muy pocas, se necesitarían 14 días para perder ese “triste” kilo… algo decepcionante y descorazonador al ver que la balanza baja tan despacio.

Si durante esos días, “la dieta”, es decir la manera de alimentarse, no se acompaña de ejercicio desde el primer día, perderemos fundamentalmente agua, que se recupera rápidamente, y músculo que solo se recupera con ejercicio.
Pero si además de rebajar las calorías totales que se toman a lo largo del día con la comida, se queman también con el ejercicio unas cuantas más, las que se puedan, se tardará mucho menos tiempo en perder ese kilo de grasa, no se estará desmoralizado, y nos sentiremos mejor.

¡Fijaros si en lugar de tener que perder 1 kilo de peso, hace falta perder unos cuantos más, 5, 10, 12…!
Cuantos más kilos se hayan cogido, más ejercicio habrá que hacer a diario y más costará hacerlo pues al moverse hay que acarrear esos kilos de más que son como una “mochila” que se lleva a la espalda.
El metabolismo además se habrá acostumbrado y habrá que reeducarlo para que vuelva a funcionar como antes de la cogida de peso.

Las personas que notan paulatinamente, por semanas o por días, que ya no caben en los pantalones o en las faldas, porque casi seguro que no se pesan, deberían tomar medidas ya… ¡antes de que sea demasiado tarde!
Son muchos los que piensan que cuando estén ya muy gordos con un balón gástrico, una operación bariátrica o implantándoles un marcapasos gástrico, la última innovación, lo tienen todo arreglado… pero desgraciadamente no es así.

El balón gástrico o intragástrico es un tratamiento para la obesidad no quirúrgico, indicado para personas con obesidad leve o moderada que por sí solas no consiguen bajar de peso. La técnica consiste en introducir un globo en el estómago, que una vez dentro se «infla»para que produzca una falsa sensación de saciedad y ayude de ese modo a reducir la ingesta de alimentos.
Luego, quieran o no quieran van a tener que comer menos… porque el estómago no tiene la misma capacidad de antes.

La cirugía bariátrica como su nombre indica es ya una cirugía en toda regla y los procedimientos quirúrgicos a los que va a ser sometido el paciente son considerados técnicas de cirugía de alto riesgo dada la gran cantidad de grasa que hay en el interior del paciente.
Aunque en la actualidad se hacen casi todas estas operaciones por vía laparoscópica, mucho menos traumática, se altera para siempre la anatomía del aparato digestivo, se producen grados variables de malabsorción intestinal y la mayoría de las veces no son técnicas reversibles.
El paciente debe entender que aunque los beneficios estéticos son importantes, no son el objetivo último de la cirugía. Tampoco la meta es alcanzar el peso ideal, que por otro lado solo se consigue en algo más de la mitad de los casos.
Debido a las alteraciones nutricionales derivadas de estas técnicas quirúrgicas, es necesario realizar un seguimiento médico del enfermo a largo plazo, probablemente de por vida, para detectar y tratar estos trastornos, y acompañarlo de tratamiento psicológico.

En cuanto al marcapasos gástrico implantado también por cirugía laparoscópica y conectado al estómago, lanza estímulos eléctricos que provocan una saciedad del apetito y por tanto se come menos.
Este marcapasos se implanta como un marcapasos común pero subcutáneamente, con la ventaja añadida de que también se utiliza una cirugía laparoscópica.
Solo se necesitan 3 incisiones en la pared abdominal para fijar en el estómago sus 2 electrodos, uno de estimulación, y un sensor de distensión gástrica que es el que detecta la entrada de alimentos, envía la información al marcapasos que la analiza, y si no es el momento correcto de ingerir alimentos se activa de forma automática y manda un estímulo para que el paciente no coma.
Y además, si come cuando no debe estas señales o estímulos eléctricos no solo le producen sensación de saciedad sino incluso cierto malestar, dándole a entender que está comiendo cuando no debe.

Sin embargo cuando el paciente se dispone a comer a las horas reglamentarias establecidas deja de emitir señales y cuando ya ha comido lo suficiente vuelve a lanzar estímulos eléctricos para que se sienta saciado, deje de comer y por tanto coma menos y vaya corrigiendo su peso.
De esta manera el marcapasos va “modulando” los hábitos alimenticios de la persona, le va “enseñando” las cantidades que debe ingerir.

Además de la peligrosidad más o menos importante que toda intervención conlleva, lo que muchos ignoran es que ya nunca más podrán comer como antes.
Si antes tomaban comidas pantagruélicas, ahora las cantidades van a ser muy pequeñas puesto que en sus estómagos reducidos cabe muy poco y tendrán que aprender a alimentarse de una manera diferente.

¿No merece la pena pues aprender a comer, disfrutar de todo pero en la cantidad adecuada, antes que someterse a este tipo de intervenciones, y tener que aprender a comer después de todas maneras?

Como anécdota triste os contaré que hace unos años, los médicos comprobaron que un paciente al que se le había sometido a una de estas operaciones bariátricas, seguía engordando después de haberle quitado de encima un montón de kilos, y no daban crédito a lo que veían.
Como era imposible que comiera mucho, porque su estómago ya no tenía capacidad para ello, ¿sabéis lo que hacía porque era muy goloso? En lugar de comer lo que se le había aconsejado, se “zampaba” cada vez que le venía en gana, ¡¡¡¡ una lata entera de leche condensada!!!!

En otro post hablaremos de cuantas calorías quemamos con diferentes ejercicios.

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Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia

22 febrero, 2012 by Cristina Galiano 314 comentarios

La menopausia se presenta bien por edad, alrededor de los 50 años, porque es «precoz», por alguna enfermedad, por una operación ginecológica o por un tratamiento de quimioterapia.
Hay que tomar medidas rápidamente, desde el principio, máxime cuando se trata de una menopausia precoz o inducida, aunque no se tengan síntomas. De lo contrario se puede coger como media un mínimo de ½ kilo por mes… o ¡muchos más!
Habrá que tener especial cuidado:

1.  Si ya sois normalmente mujeres «fuertotas», de constitución grande
2.  Si cogisteis muchos kilos en vuestros embarazos, si es que los hubo
3.  Si en vuestra familia hay varias personas obesas o diabéticas

Si se cumplen estos 3 puntos tenéis más probabilidades de coger peso en la menopausia.
Pedir consejo a vuestro médico desde el primer kilo porque al disminuir la fabricación de estrógenos, o desaparecer por completo, suele haber más apetito y ¡hasta el aire engorda!
Además, aunque se piensa que se hace el mismo ejercicio de antes, no suele ser así en la mayoría de los casos, y hay que incrementarlo.

Si se trata de una menopausia normal, es una época en la vida de la mujer en la que los hijos ya son mayores, a veces se han independizado, y aunque no lo hayan hecho, hay menos trabajo en casa y se toman las cosas con más tranquilidad.
Y si es «provocada» porque se ha sufrido cualquier tipo de enfermedad, como hay que cuidarse, se mueve uno menos. Por ello nunca hay que olvidar el ejercicio que ahora es más imprescindible que nunca.  

Las menopausias inducidas o la que sucede de una manera natural suelen acarrear, en una gran mayoría de mujeres, una serie de molestias de todos conocidas, y al encontrarse peor psicológicamente la mujer se «paga» ciertos «caprichos» que siempre engordan.

Para seguir delgada a pesar de la menopausia analizaros muy bien.

1.  Si vuestro apetito aumenta se pueden tomar más de 400 g diarios de verduras siempre elaboradas sin cargarlas de grasa, mucho mejor si son variadas, 3 o 4 clases diferentes juntas, es decir más de 200 g en la comida y en la cena… ¡aunque no apetezcan demasiado o no se hayan tomado nunca!
Son la primera «herramienta» que debemos utilizar contra la ganancia de peso, y hay múltiples maneras de prepararlas con gracia, crudas o cocinadas, como se prefiera para que ¡no sean alfalfa!
Se pueden tomar incluso en mayor cantidad, si realmente apetecen pues nos van a saciar enormemente.¡Y no tienen casi calorías!

2.  Si se acompañan de los clásicos hidratos de carbono, legumbres, arroz, pastas… , que deben estar siempre en bastante menor cantidad, puesto que tienen muchas calorías, servirlos siempre en el mismo plato junto con las verduras.
Esta asociación es muy beneficiosa ya que nos van a llenar todavía más que si se tomaran solas, no sentiremos hambre y nos olvidaremos de la comida durante más tiempo.
Además al consumirlos juntos, las fibras, vitaminas y minerales de las verduras se complementan con las proteínas vegetales que tienen estos hidratos.
Estos glúcidos acompañados de las fibras de las hortalizas y verduras, se asimilan todavía más despacio y pasan a ser «super lentos» con lo que nos ayudan a no ganar peso.
La  secreción de insulina disminuirá en gran medida y quemaremos mejor las grasas de nuestro cuerpo.

3.  Aumentar ligeramente la proporción de proteínas animales sin grasa como las carnes blancas, o con grasa buena como los pescados. Y dentro de las carnes blancas están no solo el pollo y el pavo sin grasa, sino el conejo, las codornices, las perdices, el avestruz…

4.  Si sentís la necesidad de tomar «cosas dulces», y sucede con relativa frecuencia, y con las frutas naturales no es suficiente sino que queréis «más dulce», escoger los que tengan menos grasa y menos calorías. Poco a poco y a fuerza de constancia se os irá pasando «el mono», sobre todo si notáis que todos estos consejos os ayudan.
¡Ejercitar vuestra fuerza de voluntad funciona, os lo aseguro!

5.  Disminuir al máximo las carnes rojas cargadas de grasas saturadas, casi que desparezcan después de haber sufrido tratamientos quimioterápicos.

6.  Si no sois personas de mucho comer y a pesar de ello estáis cogiendo peso, aumentar el ejercicio físico como sea, aunque no os apetezca en absoluto.
Y si no habéis hecho ninguno hasta ahora, forzosamente tendréis que empezar para reeducar vuestro metabolismo y que queme más, ya que precisamente es en esta época cuando se va a volver más perezoso.
De hecho, a las mujeres que han sufrido una quimioterapia lo primero que les prohibe el oncólogo es el aumento de peso, y lo que les aconseja casi a la fuerza es el ejercicio, a pesar de las medidas dietéticas apuntadas anteriormente.
Esta quema de calorías es indispensable no solo desde el punto de vista psicológico, pues se van a liberar más endorfinas y se van a encontrar mejor, sino que va a impedir que la grasa que normalmente en esta etapa de la vida tiende a acumularse en el estómago y tripa, los consabidos «michelines«, no se instale.

Si no tiene tiempo de hacerlo al aire libre, y es lo ideal, o de ir al gimnasio, se pueden hacer en casa 45 minutos de bicicleta elíptica, o en una cinta de andar, ambas a buena marcha para que  el ejercicio sea aeróbico.
Y si tenéis «mocosos o mocosas» en casa, aunque sean pequeñajos pueden ser «marchosos», o un amigo o pareja bailones, o vosotras solas…, os recomiendo «Just Dance» para la Wii que tiene 3 versiones diferentes o Zumba, también para la Wii.
Además de divertidos y muy entretenidos os puedo asegurar que en tan solo 30 minutos, vais a hacer un ejercicio fantástico y completo.¡Vaya que sí!

Pero, lo mismo que el que sufre una enfermedad crónica debe tener un tratamiento para toda la vida, este ejercicio, salvo en contadas ocasiones, debe hacerse por lo menos 5 días a la semana… y casi para siempre.
Realizarlo únicamente los fines de semana… os servirá para muy poco o para nada.

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¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico

20 febrero, 2012 by Cristina Galiano 8 comentarios

Ya hemos hablado en varios posts de los hidratos de carbono de absorción rápida y de absorción lenta, y ambos también se denominan azúcares o glúcidos rápidos y lentos.

1.  Aunque todos los hidratos de carbono tienen las mismas calorías, 4 por cada 100 g, ya vimos en el post que solo se podían contabilizar el 75% o el 80% de los mismos, es decir 3,2 calorías.
Pero además, no todos se comportan de la misma manera y por tanto no son iguales.

2.  Los hidratos de carbono de absorción lenta o glúcidos lentos son absorbidos o digeridos por nuestro organismo de una manera lenta proporcionándole por tanto una energía lenta pero duradera, es decir que van liberando la glucosa poco a poco y son el mejor “carburante” para nuestro cerebro.
Estaremos saciados durante más tiempo, no tendremos hambre ni estaremos cansados y por tanto no tendremos la necesidad de picotear.
La liberación de insulina que producen es baja y lenta y se dice que tienen un índice glucémico bajo.

3.  Estos glúcidos son especialmente importantes para los diabéticos, para los que sufren comas hipoglucémicos aun no siendo diabéticos y para los que quieren adelgazar o mantenerse en forma y no engordar.
La hipoglucemia no necesariamente tiene que estar enmarcada en un contexto de diabetes ya que puede ocurrir por una secreción inadecuada del páncreas, lo que se llama hiperinsulinismo, y puede darse en personas normales y sanas pero que tienen un pequeño error metabólico o desrregulación en la función de su páncreas.
A ellos no les valen las recomendaciones y dietas de los diabéticos. Estas personas comen bien, pero a las pocas horas su páncreas vuelve a segregar insulina que motiva las bajadas de azúcar.
A ellos se les recomienda que predominen en su dieta los hidratos de carbono de absorción lenta para alargar el tiempo entre estos picos de insulina y digamos «apaciguar» su páncreas...

4.  La insulina
es una hormona que favorece la acumulación de grasa por parte de nuestro organismo, pero al segregarse despacio y en pequeña cantidad ayuda a conservar la línea y no engordar.
Por tanto estos glúcidos lentos tomados con moderación, como siempre, no contribuyen a la toma de kilos.

5.  Los glúcidos lentos
están presentes en la mayoría de las frutas y verduras, las legumbres, la pasta al dente, el arroz blanco poco cocido, en su punto, aunque mejor es el vaporizado y el integral, los copos de avena y en ciertas clases de pan, integral, de centeno, multicereal… es decir cuando la harina de su fabricación está poco “trabajada”, no excesivamente molida y el pan aparece con aspecto denso, compacto, como apretado o comprimido, justo lo contrario de lo que a la mayoría de las personas les gusta, un pan muy blanco, aireado, ligero… y ¡muy peligroso para el control del peso!

6.  Al revés, si se ingieren hidratos o glúcidos rápidos, el azúcar en sangre subirá vertiginosamente, casi de inmediato, recibiéndose como un “chute” de energía que durará aproximadamente 1 hora, pero rápidamente bajará a un nivel más bajo que el normal.
De repente os encontraréis cansados, hasta deprimidos y tendréis la necesidad de picar, justamente lo que más apetece que es lo que más engorda.
Por ser la descarga de insulina tan rápida, tienen un índice glucémico alto y son los que van a contribuir al sobrepeso.

Todos los que toman dulces caseros sustituyendo el azúcar por un edulcorante artificial… pensando que así no van ganar peso… «lo llevan claro».
La harina blanca tiene casi las mismas calorías que el azúcar y un índice glucémico alto, y los huevos, la mantequilla o el aceite, la nata… tienen también las suyas.
Si se quiere adelgazar o no engordar habrá que consumir dulces… ¡solo de vez en cuando!

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¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
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Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
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Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
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¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
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Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
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¿Os duelen las manos?
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Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
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Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
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Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
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Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
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Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
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"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
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Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
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Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
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Postre de Navidad, fácil, rico y original
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Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
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Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
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