Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

Menú
  • Primeras páginas de los ebooks
  • Ebooks
  • Quién es
  • Libros en papel
  • Más populares
  • Contacto

El blog de Cristina Galiano cumple 3 años

3 febrero, 2014 by Cristina Galiano 56 comentarios

¡Ya han pasado 3 años, como vuela el tiempo!
Muchos de vosotros me habéis escrito mensajes muy cariñosos contándome todo lo que habíais aprendido gracias a mis posts y yo tengo que decir públicamente que puede que yo haya aprendido más de muchos de vosotros, quién sabe.
Cuando me «tiré a la piscina» de los blogs, apenas sabía nadar, pero he tenido que aprender a marchas forzadas para estar a vuestra altura, y vaya si he aprendido… ¡y lo que me queda por aprender!

En estos 3 años he publicado 370 posts llenos de información rigurosa, que son muchos, y si no que se lo digan a los que se han ido incorporando más tarde y que van con la lengua fuera para ponerse al día.
He publicado 6 libros digitales o ebooks y antes de Semana Santa saldrá el séptimo «Mis mejores recetas para el Thermomix 31», siempre a un único precio, 2,50€ + IVA, para que todos los que quieran aprender puedan hacerlo sin que les suponga un esfuerzo económico.
En el precio final de los libros en papel, la que mandaba era la editorial, mientras que en los libros digitales el que manda es el autor, algo de lo que me alegro enormemente.
Y para mí, además de la comodidad de poderlos llevar en los portátiles, en los Smartphones, en las tabletas, en los Readers…, lo que encuentro es que son más didácticos ya que gracias a los enlaces que os mandan a Internet podéis ver ingredientes o herramientas que no conocéis.

El que no use bien su olla superrápida, su microondas, su nevera o su congelador y siga tirando comida, es porque no quiere aprender y ese será su problema.
Todos los días, todos, recibo mails en los que se ve que muchos ignoran todas estas cosas tan importantes, que nadie ha enseñado anteriormente, y prefieren contactar conmigo para que yo les mande en una «pildorita» la solución a su problema puntual en ese momento, algo que me parece muy injusto.

En estos 3 años hay en el blog más de 13.000 comentarios, que se dice pronto, y más del doble de correos recibidos, alrededor de los 28.000.
Así que por favor, antes de preguntarme algo, buscadlo en mi buscador personalizado de Google, arriba a la derecha, en mi mismo blog.

Y como siempre sois vosotros los que pedís, ahora me toca a mí, si me lo permitís.
Sois muchos, demasiados, los que me decís que me habéis guardado en favoritos, o que reenviáis mis posts a vuestros amigos.
Y yo os pregunto, ¿por qué no os suscribís al blog que es mucho más cómodo?

¿Que no sabéis?
Pues aunque lo he explicado varias veces, para los que se han incorporado hace poco al blog y queréis aprender seguir todos los pasos aquí explicados.
Es muy cómodo para vosotros ya que vais a recibir todas mis publicaciones gratuitamente en vuestro buzón de correo, y si queréis las leéis, y si no os interesan, las elimináis.
Yo estoy suscrita a varios blogs, a periódicos, a newsletters, a revistas científicas… y os aseguro que si no me llegaran directamente no tendría tiempo de ir a buscarlos y ni me acordaría.
Además, aunque todo es gratuito, al blog le interesa tener cuantos más suscriptores mejor.

¿Por qué?
Pues porque Google los posiciona mejor en sus buscadores cuanto más tráfico tienen.
¡Si supierais el esfuerzo casi sobre humano que supone el escribir los posts, escribir libros, mandar muchísimas «chuletas», tengo hasta 6 diferentes, y contestar a todos los correos y comentarios que recibo a la semana, quizás lo entenderías mejor!
Así, si somos muchos, aunque sigamos siendo un granito de arena en el desierto, éste podrá ser más gordo.
Todos los que me seguís ya habéis comprobado vosotros mismos que es realidad todo lo que no solo digo sino afirmo categóricamente, aunque mi manera de cocinar no sea «como siempre se ha hecho».

Ni os van a mandar publicidad, ni os van a incordiar ya que el sistema, Feedburner, solo os mandará mis publicaciones, y el día que os queráis dar de baja, con un solo «clic»podréis hacerlo.
Contarlo a vuestro alrededor.

Cuando escribí mi primer libro en papel, en 1996, la editora de Espasa que me tocó, jovencita y monísima, aunque estaba ya casada no se había metido nunca en la cocina, y lo primero que me dijo, después de trastocarme todo lo que yo había escrito es que «nadie escribía libros así».
Pues precisamente por eso tuvieron el éxito que tuvieron y que la directora editorial sí que lo vislumbró y me apoyó en todo.

Yo ya hablaba en aquel entonces de las ollas superrápidas, de los microondas, y hasta del Thermomix, que casi acababan de irrumpir en el mercado.
Anteriormente, muchos de mis alumnos desconocían estas nuevas «herramientas» o habían oído hablar levemente de ellas pero querían saber lo que eran, aprender y comprobar, por ellos mismos, cómo nos iban a cambiar la vida no solo en la cocina sino también en el hogar.

A todos los que durante estos 3 años habéis depositado en mí vuestra confianza, ¡muchísimas gracias!
Seguiremos en la brecha.
Un fuerte abrazo para todos.

Publicado en: Noticias Etiquetado como: comentario, cumpleaños, Feedburner, mails, microondas, ollas superrápidas, thermomix

Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)

20 enero, 2014 by Cristina Galiano 20 comentarios

Además de lo que os conté el otro día sobre adelgazar, yo os aconsejo lo siguiente:

1. Mientras queráis perder por lo menos estos 3 o 4 kilos que acabáis de adquirir, suprimir todos los dulces, incluso los caseros aunque sean muy saludables.
El azúcar, además de todo lo que os expliqué, está teniendo cada ver peor mala prensa, y ya se le está llamando «el nuevo tabaco del siglo XXI, por la adicción que crea.

2. Suprimir todos los picoteos, sean lo que sean.
Si a media mañana o media tarde se notan las ganas de picar, podéis revisar estos tentempiés o, estos otros, también saludables, siempre masticados muy lentamente.

3. De momento suprimir las legumbres, el arroz, la pasta y los cereales del desayuno, los clásicos hidratos de carbono que vamos a sustituir por los hidratos de las verduras.
A los que tomen estos alimentos varias veces a la semana, ya sé que les estoy haciendo polvo.
Me diréis, ¿Pero si son muy saludables y siempre se han recomendado?
Claro que sí, pero tienen muchas calorías, la pasta = 373 kilocalorías por cada 100 gramos, el arroz = 359, las judías de todos los colores = 285, las lentejas = 314, y los garbanzos = 329.
Y la pasta y el arroz hay que cocerlos en su punto para que sean siempre hidratos de carbono de absorción lenta.
En cuanto a los cereales del desayuno, suelen tener grasa y mucho azúcar por mucho que los anuncien para conservar la línea.

4.
 De pan, siempre que sea integral o multicereal, aunque también tiene calorías, se pueden tomar estos días unos 40 o 50 gramos, en el desayuno o en la comida mejor que en la cena.
La fibra que contienen hace que se absorban más lentamente y no provoquen picos de glucosa.

5. También suprimir de momento todos los productos ya elaborados, que están muy procesados y que nos brinda la industria alimentaria, desde platos cocinados hasta snaks, aperitivos o embutidos, todo lo envasado… que por mucho que ellos digan que son light o poco calóricos no lo son tanto.
Incluso las lonchas de fiambre de color rosado, que están diciendo «comedme», dejadlos para más adelante.
Son riquísimos, os encantan, cuando los termináis es tal el placer que os proporcionan que queréis repetir y comer más, ¡justo lo que el fabricante quiere!
Esta comida tan procesada, aunque se les llene la boca asegurando que están hechos de manera casera, son industriales y cada día hay más estudios, que ellos atacan, explicando que causan adicción.
¡Más de un 60% de los alimentos que se adquieren en una gran superficie son procesados!

6. Muchos entonces se preguntaran, si no puedo comer pizzas, ni legumbres, ni pasta que todo el mundo sabe hacer, ni arroz,
¿Qué cómo?
Será solamente durante unos días, hasta que se pierdan los kilos que se quieran perder, pero en general habrá que volver a nuestra dieta mediterránea, olvidada casi por todo el mundo, hasta por las personas muy mayores que, aunque tienen poco que hacer, prefieren no cocinar y comprarlo todo ya hecho.

7. Se deben tomar grandes cantidades de verduras variadas, de todos los colores, que se pueden cocinar con “gracia” y de diferente manera para que no resulten aburridas.
Más verduras que frutas porque las primeras, salvo los guisantes y las habas que tienen más calorías, las demás tienen bastantes menos.
Como a muchos no les gustan las verduras, o las han tomado siempre como guarnición nada más, se atiborran de fruta, que tiene fructosa y que, en exceso, 4 o 5 piezas cada día, también son susceptibles de aumentar el peso.

8. Se pueden hacer menestras de verduras, panachés…, hasta pistos no con las verduras fritas como siempre se han hecho, sino braseadas, en su jugo.

9. Se debe tomar una buena cantidad de proteína no grasa, es decir carnes blancas quitándoles previamente la grasa que les acompaña siempre, por cómo se crían hoy todos los animales, pollo, pavo, conejo, codorniz…
También podéis tomar cinta de lomo y solomillo de cerdo siempre que se les elimine o retire toda la grasa exterior visible.
En su interior la carne suele ser muy magra y no estar veteada como la de ternera.

10. También podéis tomar muchos guisos que se pueden cocinar con poco aceite si se tiene una buena olla superrápida con un fondo difusor de calidad, o una cacerola de características similares.
Por ello cocinar 4 raciones en lugar de 1 sola resulta mucho más ventajoso.
Nos ahorra tiempo en la cocina y con poca cantidad de aceite se pueden cocinar estas 4 raciones.
Os iré poniendo próximamente varias recetas de éstas.

11. Las lechugas que siempre se aconsejan en estos casos son algo aburridas, necesitan un aderezo con cierta gracia, llenan solo de momento y son muy flatulentas.

12. Comer fuera de casa, hoy por hoy es nefasto, y los miles y miles que lo hacéis por motivos de trabajo, lo sabéis mejor que yo.
Entre todos mis posts publicados, los que menos comentarios han tenido son el «Por qué comer fuera de casa todos los días engorda» y «Seguimos comiendo de menú«.
¿Será casualidad o que muchos se han sentido identificados y no se han querido dar por aludidos?

13. Y no me digáis la tan socorrida frase de que «no hay tiempo para cocinar» que es lo que repite cansinamente la industria alimentaria, porque le interesa.
Si comer lo que se debe e invertir en salud, no interesa demasiado, claro que no se tendrá tiempo.
Hoy tenemos varias técnicas culinarias modernas que nos permiten cocinar con poca grasa, en muy poco tiempo y sin apenas manchar la cocina.

14. Los que quieran probar estas medidas será porque realmente están concienciados de lo importante que es su salud no solo actual sino futura.
Pero se necesita, como en todo lo que se quiere triunfar en la vida, un poquito de tesón, continuidad y esfuerzo más mental que físico, en definitiva ¡constancia!

15. También es beneficioso dormir bastante, ya que se ha visto que dormir poco puede engordar.

16. Hacer al mismo tiempo ejercicio, sí o sí.
Ya sabéis que para adelgazar hay que quemar más de lo que se come, y que disminuyendo únicamente la cantidad ingerida no se adelgaza.
Se pierde agua, mucho músculo, pero para nada grasa.

17. No hace falta ir a un gimnasio, ni practicar ningún deporte si no gusta ninguno.
Basta con mover todo el cuerpo y algo que gusta mucho a todo el mundo es bailar.
Si tenéis la Wii, saca continuamente nuevos discos de Just dance, Zumba fitness…
Algún día os pondré los efectos beneficiosos que ofrece el Zumba.
Si no la tenéis, también encontraréis Youtubes al respecto.

18. Procurar comer todos los días a la misma hora, cenar poco y por lo menos 3 horas antes de irse a la cama.

19. A todos los que ya habéis probado innumerables «dietas», es decir que vuestro cuerpo está continuamente cogiendo y perdiendo peso, sabed que, a mayor número de dietas, mayor resistencia por parte de vuestro organismo a volver a perder.
Es como si se hubiera «vacunado» contra las mismas, y tarda cada vez más en reaccionar y empezar a perder.
Por eso mismo odio la palabra dieta.

20. Por último no hagáis ni caso del bombardeo actual que asegura, en varios medios de comunicación, que «ha llegado la hora de empezar una dieta».
Es pura estafa y no entiendo por qué los estamentos oficiales no toman cartas de una vez en el asunto.
Ninguna dieta funciona a no ser que os convenzáis vosotros mismos de que debéis cambiar vuestro estilo de vida, es decir olvidaros para siempre del sedentarismo y aprender a comer de una manera saludable para siempre, algo que por otro lado nadie nos ha enseñado.
De lo contrario seguiréis siempre con este problema cada vez más acentuado.

No olvidéis que la salud y la enfermedad entran por la boca.

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: arroz, cereales, dieta, ejercicio, guisos, legumbres, ollas superrápidas, pan, pasta, sedentarismo, Zumba

¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?

24 octubre, 2013 by Cristina Galiano 25 comentarios

La manera de cocinar influye categóricamente en el resultado final de un plato, no solamente en su valor nutricional, que puede verse disminuido considerablemente si no se hace de una manera correcta, sino en las calorías totales.
La mayoría de las “dietas” que os puedan recomendar médicos y nutricionistas para adelgazar os las entregarán en un papel sacado del ordenador que os indicará los alimentos que os están permitidos y en qué cantidad, y para asesoraros a “fondo” añadirán “hervido”, «al vapor», «a la plancha», «al horno» … y poco más.

Los alimentos hervidos, es decir sumergidos en agua caliente, saldrán sosos e insípidos por mucha sal y especias que le añadáis al agua.
Se habrán literalmente “lavado”, y todas sus sustancias nutritivas solubles habrán pasado a este agua de cocción que se “saborizará” gracias a ellas.
Si este agua se tira, que es lo que normalmente suele suceder, podremos decir como ya se afirma hace tiempo que el fregadero es el mejor alimentado de la casa puesto que todas las vitaminas y minerales van a parar a él.
Y si lo que se ha hervido son hortalizas de color verde, es decir verduras, por si no las habéis «lavado ya bastante» durante esta cocción, todavía os aconsejarán que las paséis rápidamente a un bol con agua fría… para fijar el color.
¿Hasta cuándo vamos a tener que seguir oyendo todos estos bulos antiguos?

Los alimentos cocidos al vapor, su resultado final dependerá de cómo se haya generado dicho vapor y en qué cantidad.
Si hay una gran cantidad a su alrededor, en una vaporera típica por ejemplo, o en otros muchos recipientes que se aconsejan para cocinar al vapor pero en los que los alimentos están rodeados de mucho vapor, porque es generado por lo menos por ½ litro de agua, será siempre mucho mejor que estar sumergidos en agua, pero esta gran cantidad de vapor también los “lavará” y perderán sabor.

Los únicos alimentos cocidos al vapor que conservan todas sus propiedades son los que se cocinan
–  en el microondas, en un recipiente con una tapa que encaje bien y sin nada de nada, sin agua, ni sal, ni líquido alguno…,nada.
¿Por qué?
Porque se cocinan a una temperatura de 100º, en muy poco tiempo y con el vapor procedente del agua interior del alimento, es decir con su propia agua de constitución.

–  O también en una buena olla superrápida, en 2 o 3 minutos nada más, y con tan solo 10 cucharadas de agua debajo del cestillo o de la rejilla, agua que por supuesto nunca tocará al alimento.

Los alimentos a la plancha, si se quieren bien doraditos y no quemados, tendrán que estar barnizados por todas partes con una brocha de silicona y unas gotas de aceite de oliva.
Si se trata de filetes de pollo o de carne demasiado pequeños, de 100 g por ejemplo, necesitaremos menos aceite que si se trata de pescado, pero si no están cortados en por lo menos filetes de 1 centímetro de ancho, en cuanto nos descuidemos, al ser tan finos, se resecarán, no estarán jugosos y no os gustarán.

Si se pone demasiado poco aceite, los alimentos también se «quemarán» demasiado, y podrían generarse hidrocarburos policíclicos.
Y si se trata de pescado, mucho más delicado, el pescado se romperá en cuanto queramos darle la vuelta.
También se puede romper, aunque esté suficientemente engrasado, si no esperamos unos segundos a que las proteínas de su parte exterior se coagulen y es en ese preciso momento cuando ya podemos darles la vuelta sin problemas.

Ambos alimentos, carnes y pescados, verduras… y hasta champiñones y setas, antes de ponerlos en la plancha, deben secarse muy bien con tantos trozos de papel absorbente de cocina como hagan falta.
¡Si están «mojados», no se dorarán sino que se cocerán!

Los alimentos al horno, tan socorridos porque cuando se introducen en él ya no hay que hacer prácticamente nada con ellos, necesitan más grasa y más líquidos para cocinarse y, además, un precalentamiento del aparato, y por tanto un gasto elevado de energía.
Es uno de los métodos que menos me gusta, salvo para asar piezas grandes de pavo, pato… y por supuesto para todas las masas y toda la repostería en general que, si se quiere adelgazar o no engordar, conviene hacer solo de vez en cuando.

Los alimentos en papillot y en el horno siguen estando en todas estas dietas de adelgazamiento y, sin embargo, en mi opinión no es el mejor sistema por varias razones:
1. Se consume mucha energía, hoy carísima y ¡mucho más cara que se va a poner!, primero en el precalentamiento del horno y después durante el cocinado.
2. Se pierde bastante tiempo en hacer un paquetito muy bien cerrado para introducir en él las verduras y el alimento principal, normalmente pescado.
3. Se debe hacer siempre con papel llamado vegetal, sulfurizado o papel de horno, lo cual es más entretenido que cocinarlo directamente, sin más.
¡Nunca con papel de aluminio como todavía se hace!
4. Si se ponen al mismo tiempo verduras y el pescado o el pollo, y es lo que se suele hacer, para que éstos no se cocinen en exceso, las verduritas que les acompañan deben estar muy picaditas, cortadas en tiritas finas o juliana para que se cuezan más deprisa.
Y es otro entretenimiento más.
5. Si no fuera así, es decir si las verduras no están muy troceadas, una de dos, o se cuecen primero las verduras, se abre el papillot y se añade el alimento principal, pescado o ave, o éstos cocinados el mismo tiempo que necesitan las verduras quedarán excesivamente cocidos y por tanto resecos.
6. Esto mismo, solo que sin tanta parafernalia, se consigue mucho mejor y más deprisa en el microondas, por cómo funcionan estas ondas electromagnéticas.
– Como muchos no estarán de acuerdo, les invito a hacer la prueba y comparar el resultado final desde el punto de vista gastronómica, el tiempo desde que se enciende el horno, se calienta, se prepara el papillot, se cocina y se degusta.
También la suciedad del recipiente que, en el caso del microondas, va derecho al lavaplatos o simplemente se aclara a mano con agua.
– Haced esto mismo en el microondas.
Cocer las verduras solas bien tapadas y sin poner nada en absoluto hasta que casi estén tiernas.
Si las cocéis en exceso os saldrán arrugadas, por eso el microondas, para usarlo correctamente, además de los conocimientos imprescindibles, necesita un periodo de aprendizaje para familiarizarse con él, y cogerle el punto.
– Añadid el alimento principal, volver a tapar y terminar de cocinar.
Luego, si queréis tomar algo completamente natural, aderezarlo con un poquito de aceite de oliva virgen extra crudo, una chispa de sal y unas gotas de zumo de limón si os gusta, más sano que el vinagre.

Otro día hablaremos de algo más importante, y es de cómo influye la manera de cocinar en las calorías totales de un plato, y de los utensilios más adecuados para ello, y que, además, desde el punto de vista nutricional, son los más recomendados para adelgazar o para seguir un régimen de adelgazamiento.

Publicado en: Técnicas Etiquetado como: aluminio, hervidos, microondas, Nutrición, ollas superrápidas, papillot, plancha, Salud, vapor, vaporeras

Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas

21 junio, 2013 by Cristina Galiano 47 comentarios

Antes de nada quiero aclarar, porque todavía surgen dudas, que un ebook es un libro electrónico, es decir en formato digital que no necesita nada especial, ni un lector de libros, ni un reader, nada.
Se descarga en vuestro ordenador y allí se queda para siempre, pudiéndolo llevar además en cualquier tableta o smartphone.
Y el que quiera imprimirlo, desde su casa, podrá hacerlo total o parcialmente, una receta sola por ejemplo.

Aunque muchos ya os habéis descargado este primer ebook, «Utiliza tu olla superrápida a tope» y estáis disfrutando del mismo y sacándole un gran partido a vuestra olla, muchos no me conocen todavía de nada, o se acaban de suscribir al blog.

También sé, porque ya pasó con mis libros en papel, que muchos piensan que estas primeras páginas están de adorno, o para «hacer bulto», y se van directamente a las recetas, ¡y nada más lejos de la realidad!
En este enlace os vuelvo a poner estas páginas para que podáis ojearlas antes de adquirir el libro y sepáis a ciencia cierta lo que os vais a encontrar dentro.

Son quizás la parte más importante de todos mis libros y ebooks porque en esta parte además de incluiros muchas preparaciones básicas que ya no os vais a encontrar nunca más a lo largo del libro, intento daros consejos para saber trabajar en la cocina, algo que nadie ha hecho hasta ahora, ahorrándoos pasos inútiles que, sin embargo, se siguen repitiendo «porque siempre se ha hecho así».
Os enseño, además, todas las «tripas» del utensilio que vais a utilizar, en este caso la olla superrápida, y os aclaro el porqué de cada cosa para que lo entendáis y veáis que no es puro capricho.
Todo esto acompañado de un sinfín de consejos de nutrición.

Por los muchos correos que recibo a diario veo que son muchísimos los que no se han descargado este ebook, que es fundamental para usar correctamente vuestra olla.

De todos mis 18 libros en papel, con más de 95 ediciones en total, salvo los que estaban escritos específicamente para el Thermomix o el microondas, los demás están escritos todos con estas ollas superrápidas.

¿Por qué sigo insistiendo después de tantos años, ahora con mis ebooks?
Porque con los libros de instrucciones de todas las marcas, me da igual la que sea, no conseguiréis nunca usar vuestra olla correctamente para conseguir no solo el mejor valor gastronómico sino nutricional que es lo más importante.

Mis ebooks, los 3, tienen un precio simbólico de 2,50€ cada uno para que todo el mundo pueda descargárselos sin esfuerzo.
Y vuelvo a repetir que no os hace falta ningún artilugio ni tableta, nada.
Si lo adquirís en Bubok, desde mi blog, en vuestro ordenador se descargan las 2 versiones, el pdf y el epub y allí se quedan para siempre para que los consultéis en cualquier momento.
Y si queréis imprimir alguna receta, o el libro entero, podéis hacerlo en vuestra casa con tan solo una impresora.

También podéis adquirirlos directamente en Amazon, en formato Kindle.

Recordar que «somos lo que comemos», y que «la salud y la enfermedad entran por la boca», y por eso mismo el cómo tratemos nuestros alimentos desde el momento de su adquisición hasta que los consumamos es fundamental.

Más de la mitad de las intoxicaciones alimentarias en nuestro país se siguen produciendo en los hogares.
¿Por qué?
Porque son todavía muchos los que tienen muy poquita idea de cómo conservarlos adecuadamente, algo que compruebo cada día con los correos que me llegan (y todo esto vuelve a estar explicado en mis ebooks).

Sigue funcionando el «me han dicho», «me han contado», «he visto»…
¿Quién te ha dicho?
¿Quién te han contado?
¿Dónde lo has visto?
¿Son sitios realmente solventes o charlatanes atrevidos como pululan tanto por Internet?

En este mundo cada vez más cambiante, y yo me atrevería a decir tan «falso» en tantos y tantos temas, debéis guiaros por alguien que os demuestre que detrás de sus afirmaciones, hay unos estudios serios y ganas de transmitir la verdad, y solo la verdad, aunque a veces no guste.
Según Michael Crichton, médico, escritor, cineasta… «Si dices algo y nadie se molesta es que no has dicho absolutamente nada».

Publicado en: Libros Etiquetado como: "autovacunados contra el adelgazamiento, Amazon, Bubok, cocinar, ebooks, intoxixaciones, libros, Michael Crichton, ollas superrápidas, pdf

Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!

17 mayo, 2013 by Cristina Galiano 227 comentarios

Hemos publicado hasta hoy ni más ni menos que 300 posts, con miles de comentarios y correos particulares, y según los entendidos, eso quiere decir que el blog va viento en popa.

Pero no hay que bajar la guardia en ningún momento.
Yo voy a seguir dándoos calidad, variedad, rigurosidad… y mucho más, pero sois vosotros, todos los que me seguís, los que tenéis que contarlo a vuestro alrededor ya que lo que mejor funciona es «el boca a boca».
¡Ánimo, y a ponerse las pilas!
Cuántos más «granitos de arena en el desierto» seamos, tanto mejor.

A todos los que se han ido incorporando poco a poco a lo largo de estos 2 años largos, y a los que lo hacen todos o casi todos los días, les recomendaría que se fueran leyendo los posts que están ya publicados despacito.
Much@os ya me cuentan que han empezado desde el primero, el 2 de febrero de 2011, y que se están dando verdaderos atracones.
¡¡Tampoco se trata de eso!! pues hay demasiada información como para asimilarla de golpe.

Pero hemos tocado temas muy importantes que ya no se pueden repetir y sobre los que todos los días me siguen haciendo preguntas, como:
♦  una alimentación saludable, tanto en niños como en mayores,
♦  la conservación de nuestros alimentos, frescos como cocinados,
♦  la congelación correcta para que los alimentos no pierdan nada de su valor nutritivo, lo mismo si son frescos como si los hemos elaborados nosotros en casa,
♦  qué temperaturas deben tener tanto la nevera como el congelador,
♦  cómo descongelar todos nuestros alimentos, y en dicha operación se pueden cometer errores garrafales,
♦  cómo calentarlos para que parezcan recién hechos,
♦  cómo elaborar los «potitos» o purés de los bebés, solos con verduras o cuando ya se les incorpora la proteína, es decir las diferentes clases de carne, pescados o huevos…,
♦  la importancia del ejercicio aunque «no se tenga tiempo»,
♦  varios artículos sobre la menopausia y la osteoporosis,
♦  muchísimos posts sobre las ollas superrápidas, hay más de 10, desde los requisitos que deben tener para que sean realmente buenas y eficaces, hasta cómo cuidarlas y limpiarlas y cómo resolver pequeños percances que pueden aparecer la mayoría de las veces por no tener la suficiente información sobre ellas,
♦  también muchísimos sobre el microondas más sencillo, ese ilustre desconocido y «el calienta leches más caro del mercado», que muchos siguen sin usar, y otros que ya se están aprovechando de sus ventajas,
♦  también muchos sobre productividad y cómo organizarse en la cocina para trabajar menos pero mejor...

Los que no quieran empezar por el principio pueden buscar el tema que les interesa urgentemente tecleando la palabra en el Buscador Personalizado de Google, y por si no sabéis usarlo, aunque es muy fácil, os remito a dicho enlace.

En cuanto a las ollas superrápidas, por los abundantes mails que me siguen llegando cada día, veo que muchos todavía no saben por dónde empezar y se fijan en sus libros de instrucciones.
Si seguís así, nunca conseguiréis buenos resultados, a no ser que algún fabricante me haya directamente fusilado mis recetas y consejos.

Mi primer libro en papel en 1996, de los 18 que he escrito, y que llegó a 13 ediciones, muchos miles de lectores lo compraron, y ya usaba entonces estas ollas porque sabía, después de haber estando impartiendo clases durante muchos años, que había una laguna enorme al respecto.
De hecho, en todos mis libros en papel, salvo los que son específicos del Thermomix o del microondas, y ahora en los 3 ebooks he usado única y exclusivamente estas ollas, porque no tengo ningún otro utensilio para cocinar en la vitrocerámica, ni cazo, ni cacerola, ni cazuela, nada…, tan solo estas ollas tapadas con su tapa de presión o con la de cristal.
La sartén, única y exclusivamente para los huevos y tortillas.

¿Por qué tantos libros?

Porque sé perfectamente que sin ellos no sacaréis a vuestra olla el partido que se merece, y seguiréis usándola para 2 o 3 cosas nada más, cuando puede y debe usarse casi para todo.
– por la calidad nutricional y gastronómica de todo lo que se cocina en ellas,
– por su rapidez,
– porque se friega rápidamente,
– porque se mancha poquísimo con ella, a veces si no se fríe, nada
– por el ahorro considerable de energía…

Sin embargo muchos de los que se dirigen a mí con dudas sobre ellas, no se han descargado ninguno de los 3 books, o si lo han hecho, y sería todavía peor, ni lo han ojeado.

Yo no es que quiera que cocinéis lo mismo que yo, ya que cada uno tiene su estilo y sus costumbres, aunque todas mis recetas son sanas, suelen gustar a todo el mundo, y lo mejor es «que salen siempre» porque yo las he elaborado con anterioridad.
Pero al principio tendréis que usar las recetas de mis ebooks para saber por lo menos los tiempos necesarios y la cantidad de líquido a añadir que, en algunos casos es mínima o nula.
Ahora sí que no hay excusa para no adquirirlos, pues aunque con el IVA incluido os van a costar 3,03€ cada uno, no os podéis hacer una idea de su contenido valiosísimo.
Los que ya lo tienen pueden dar fe de ello, ¡y lo hacen continuamente!
El que se lea tan solo 1, como pasó con los de papel, se descargará los demás.

Con todos los posts publicados en el blog, esta vez hasta gratuitos, podéis aprender a usar estas ollas, pero muchos tampoco se los han leído.
Pero como mi blog no es un blog de cocina ni de recetas, al final sabrán los tiempos de las recetas que están colgadas, pero nada más.

Para celebrar este acontecimiento, el próximo lunes tendréis una receta muy rica, rápida y fácil de hacer, como todas las mías.
¡¡Muchas gracias a todos los que me seguís!! 

Publicado en: Noticias Etiquetado como: 300 posts, alimentación, congelador, ebooks, microondas, nevera, ollas superrápidas

Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos

22 abril, 2013 by Cristina Galiano 22 comentarios

Al comprar champiñones deben estar muy frescos, y eso se nota en que están tersos y en el color, o muy blancos, blanquísimos, o un pelín más amarillentos, pero sin mancha alguna.
Si las tienen, pocas o muchas, de color parduzco, es que ya llevan días recolectados y no os aconsejo que los adquiráis así.

Lo ideal es cocinarlos ese mismo día y luego, si se quiere, degustarlos, conservarlos o congelarlos. Aunque sin cambiar de sabor, sí se oscurecen después un poco.
Pero si no tenéis más remedio que guardarlos, cortarles tan solo la parte con “tierra” y sin lavarlos para nada, forrar con varias capas de papel absorbente de cocina un tupper en el que vayan a caber.
Volcarlos allí, y antes de taparlo con su correspondiente tapa, colocar otros 2 o 3 trozos de dicho papel absorbente.
Los champiñones van a seguir “transpirando”, es decir produciendo humedad, y ésta tiene que ser absorbida por dicho papel.
Si se humedecieran, aunque fuera levemente, empezarían a oxidarse y oscurecerse.

Siempre se ha dicho que para que los champiñones no se ennegrezcan había que añadirles unas gotas de limón, de manera parecida a las alcachofas en las que ya vimos que no era necesario y era un trabajo totalmente inútil e innecesario.

En el caso de los champiñones, hay veces que están blanquísimos, casi inmaculados, y aunque su pie está completamente negro debido al sustrato en el que se crían, que es de este color, si lo cortamos con cuidado para eliminarlo, los champiñones no se ensucian en absoluto.
En este caso ideal, y no siempre frecuente, frotarlos con papel absorbente de cocina, por si quedara alguna motita negra, y nada más.

Si están también los sombrerillos manchados con pintas negras provenientes del sustrato y no se pueden eliminar solo con papel absorbente de cocina, lavarlos de 1 en 1, debajo del grifo del agua fría poco abierto para que caiga solo la cantidad de agua necesaria y frotarlos con los dedos hasta eliminarlas.
Reservarlos hasta que terminéis con todos.

Después, también de 1 en 1, secarlos exhaustivamente o con una bayeta spontex nueva y seca, o con papel absorbente de cocina.
Este es el truco para que no se oxiden y ennegrezcan, y sin embargo todavía se ve que los echan en la pila llena de agua… ¡¡para que se encharquen bien!!
Los champiñones tienen ya de por sí un 92 % de agua y no necesitan ni una gota más.
Cuando estén completamente secos, cocinarlos enteros si se van a rellenar, o hacerlos así a la plancha, o filetearlos que es la preparación más usual.

Los que venden ya laminados pero sin lavar, con tierra, para «facilitarnos» el trabajo, habrá que lavarlos dentro de un colador o escurridor grandes, debajo del agua fría y frotarlos con las manos hasta que todos los granitos negros desaparezcan.
Luego, aunque los centrifuguéis y los sequéis muy bien como anteriormente, habrán absorbido tanta agua que en cuanto los pongáis en una plancha caliente la empezarán a soltar y no se dorarán como deberían.

Al final hemos manchado el colador, el centrifugador, hemos perdido mucho más tiempo, quedan bastante peor y son el doble de caros, así que ¡ya me contaréis dónde está el ahorro, ni siquiera de tiempo!
Hacer la prueba como la he hecho yo. 

En vuestra olla rápida, si no es demasiado alta y estrecha, lo que resultaría incómodo, calentar un poquito de aceite, freír previamente ajitos picados si os gustan y, a continuación sofreírlos destapados removiendo rápidamente con una cuchara de madera.

En cuanto cambien de color, salpimentarlos y sacarlos, ya que si la fritura se prolonga empiezan a soltar agua que nos inunda todo.
Como son muy blanditos, con un revuelto rápido es suficiente para que se cocinen.

Sabrán a champiñón y estarán deliciosos.
Si se les echa limón, pierden todo su aroma y sabor y solo saben a este ácido, que es lo que pasa con las conservas de champiñones en las que no se han oxidado pero solo saben a limón.

Si los elaboráis en sartén, como siempre se ha hecho, el aceite salpicará y ensuciará más o menos la placa de calor.
Y ya sabéis mi lema, cuanto menos ensuciemos menos trabajaremos después, o lo que es lo mismo, «no es más limpio el que limpia más sino el que ensucia menos».

 

Publicado en: Técnicas Etiquetado como: alcachofas, centrifugadores, color, limón, manchas pardas, microondas, ollas superrápidas

Pulpo con patatas en 7 minutos con video

12 abril, 2013 by Cristina Galiano 74 comentarios

Antes de que l@s gallegos me “peguen”, os voy a explicar la manera moderna de cocer el pulpo, y cada cual que luego lo haga como quiera.
¡Y hasta lo podéis ver en este video!
Si el pulpo adquirido es de buena calidad, y no de los “inyectados”, que ahora proliferan, vais a tardar tan solo 7 minutos en una buena olla superrápida.

Para cocer el pulpo
■  1 pulpo fresco grande, de 2 kilos por lo menos
■  1 o 2 hojas de laurel, optativo
■  50 g de agua = 5 cucharadas
■  600 g de patatas preferentemente pequeñas

Para aderezarlo
■  aceite de oliva virgen extra
■  pimentón dulce de La Vera y también picante si gusta

1. En una buena olla superrápida, totalmente imprescindible hoy para disfrutar de una alimentación realmente sana, volcar en el fondo 50 g de agua, colocar la rejilla que algunas llevan, o el cestillo para cocer las verduras y encima el pulpo lavado pero sin escurrir.
2. Colocar a su lado las patatas con piel pero lavadas, añadiendo 1 o 2 hojas de laurel, y absolutamente nada más, ni siquiera sal, y cocer el conjunto durante 7 minutos desde que aparece la segunda rayita de la válvula o regulador de presión.
3.  Cuando la olla se pueda abrir, porque ha perdido su presión interior, sacar el pulpo, las patatas y las hojas de laurel si se han puesto.
4.  Pelar las patatas y cortarlas en trozos o en rodajas, como se prefiera.
5.  Cortar también el pulpo como veis en el video.
El que prefiera que lo corte con tijeras, como siempre se ha hecho, aunque se tarda más (antes se tenía todo el tiempo del mundo y hoy el amo-ama de casa tiene que multiplicarse para poder llegar a todas partes.)
6.  Esparcir por encima el aceite de oliva virgen extra y el pimentón, remover y servir.

Consejos de cocina y nutrición
■  Aunque lo típico es aderezarlo con sal gorda, con lo que al tomarlo se notaban los cristalitos, hoy no es lo más recomendable ya que se ha comprobado que la dieta en nuestro país es excesivamente salada y con ésta, al ser gorda, se echa mayor cantidad de sodio.
¡Consumimos el doble de lo que deberíamos!

■  Además, en la actualidad los pulpos que llegan a las grandes ciudades como Madrid vienen cubiertos de hielo y bastante sal por lo que no hay que añadir ninguna al aderezarlo ya que el pulpo al cocerse con tan poca agua y al “vapor” conserva su sabor salado.
Pasa lo mismo con los calamares o las sepias, comprobarlo vosotros mismos.

■  El pulpo, al cocer, mengua muchísimo, precisamente por la gran cantidad de agua que tiene, más de un 80%, por eso es preferible escoger pulpos gordos de 2 kilos en adelante de peso.
Si os sobra, aunque haya estado ya congelado en estado fresco, después de cocido se puede volver a congelar ya que se trata de «otro producto».

■  Al que le gusten los sabores fuertes del aceite virgen extra que use una variedad como la Picual, Picuda, Cornicabra, Empetre… y al que le gusten más suaves, el Arbequina o el Ocal…

■  Aunque hasta ahora para elaborar este plato las patatas se cocían ya peladas y en trozos, desde el punto de vista nutricional pierden todos sus minerales y vitaminas que pasan al agua de cocción ¡¡que luego se tira!!

■  Las patatas pequeñitas son más finas de sabor que las gordas para tomarlas cocidas y habrá tan solo que lavarlas un poco debajo del grifo si no vinieran ya lavadas.

■  Se pueden eliminar perfectamente las hojas de laurel, aunque están en el video. De hecho ya no las pongo.

■  Si el pulpo se cociera sin patatas, por ejemplo para un salpicón, no haría falta añadir nada de agua, porque él ya tiene demasiada, como podéis observar en el video cuando se os enseña la olla después de la cocción.
Con el agua que le queda después de lavado, sin escurrirlo, sería suficiente.

■  Se le puede añadir únicamente pimentón picante, o una mezcla con el dulce.

■  Aunque se sigue diciendo que para que salga blando hay que congelarlo, hacer la prueba y veréis que no hace ninguna falta.
Antiguamente puede que sí pero hoy es totalmente innecesario, otro bulo más que ha ido pasando de generación en generación.

■   ¡Cuidado con no cocerlo inadecuadamente en la olla superrápida!

■  Ser condescendientes con estos videos que no tienen la calidad que a mí me gustaría.
Yo nunca soñé con verlos en Internet y mucho menos con que yo los utilizaría.
Pero para los que se inician en este fantástico mundo de la cocina y la nutrición, pueden resultar una pequeña ayuda.

 

 

Publicado en: Vídeo-receta Etiquetado como: ahorro, al vapor, eficacia, Nutrición, ollas superrápidas, patatas, pimentón, Pimentón La Vera, Productividad, pulpo a la gallega, sal gorda

El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días

20 marzo, 2013 by Cristina Galiano 27 comentarios

El blog de Cristina Galiano descansa unos días
Vais a descansar unos días de la lectura de mis posts, y digo de la lectura porque el blog en sí no puede descansar ya que tengo que seguir preparando las 3 publicaciones semanales.
El otro día alguien que me acababa de “encontrar” en la red, y que se sentía totalmente desbordado con tanta información, me decía que había muchos posts.
¡¡Si lo sabré yo!!
Exactamente 280, más de 12.000 correos en estos 2 años de su existencia y casi 10.000 comentarios.¡¡Y esto no se ve!!
Muchos, además, me seguís pidiendo que escriba más ebooks… y en eso estoy.

Antes de “marcharme”, para los que me habéis descubierto hace poco, os aconsejo que estos días, si tenéis algo más de tiempo, y os interesan los temas, vayáis leyendo mi blog despacio desde el principio.
¡Menos mal que mucho@s ya lo están haciendo!
Creo que todos o casi todos los posts merecen leerse porque siempre os vais a encontrar con informaciones totalmente veraces y contrastadas.
¡Se ha escrito tan poco sobre conservación, congelación, técnicas culinarias modernas, alimentación correcta, y casi es mejor porque lo que hay no es nada veraz, se lo han inventado!
Si vais buscando un tema determinado, como por ejemplo “microondas”, “ollas superrápidas”, “alimentación saludable”, “alimentación infantil”, “menopausia”, “purés de bebés”… solo tenéis que teclear en mi blog, arriba a la derecha, en el “Buscador Personalizado de Google” que os he puesto y que está encima de “Todas las entradas publicadas “cualquiera de estas palabras para que encontréis todos los posts que ya están publicados al respecto.

Si os queréis realmente enterar, leerlos despacio ya que si lo hacéis deprisa y al “bies”, es decir saltando líneas, no os quedaréis con toda la información.
¿Y sabéis lo que pasa si los leéis deprisa?
Que como no os habéis enterado, porque no les habéis prestado la atención suficiente, y tan solo se necesitan 2 o 3 minutos, luego lo arregláis escribiéndome a mí y preguntando algo que ya está publicado y muchas veces, más de una vez.
Esto está pasando en muchísimos posts, y no digamos ya si se trata de recetas.

Voy a hacer especial referencia a todos los que empezáis a descubrir ese “mundo nuevo” de las buenas ollas superrápidas, aunque aparecieron hace ya muchos años, o los que habéis adquirido mis 2 primeros ebooks.
Por vuestros comentarios en el blog, o por vuestros correos pidiendo auxilio, veo que muchos os habéis lanzado como “locos” a hacer una receta, sin haber utilizado nunca una olla de calidad y sin los conocimientos necesarios e imprescindibles para usarla correctamente.
Os surgen un montón de reveses o contratiempos que demuestran claramente que no sabéis lo que tenéis entre manos.
Simplemente tecleando en mi Buscador esas 2 palabras, ollas superrápidas, os van a aparecer por lo menos 10 posts sobre las mismas que os puedo asegurar no los he escrito por gusto, el más importante de todos y para empezar éste https://cristinagaliano.com/2011/que-es-una-olla-superrapida/.

Aunque los primeros consejos o trucos se encuentran también en mis 2 ebooks, algunos los he publicado después de la aparición de los mismos, y solo los encontraréis en mi blog. Por tanto o los leéis aquí, en el blog, o dejaréis de saber ciertas cosas, como el peligro que puede existir usándolas mal, sin saber.

Para empezar, y cada uno es muy libre de hacer lo que mejor le parezca, las indicaciones de todos los libros de instrucciones de todas las marcas no tienen nada que ver con las mías, ni en tiempos ni en cantidad de líquidos añadidos así que tendréis que decidir si me hacéis caso a mí o al fabricante.
¿Por qué mi primer libro en papel editado por Espasa en 1996 y que alcanzó 12 o 13 ediciones ya trataba de las ollas superrápidas?
Porque yo, en mi etapa anterior, cuando impartía clases de cocina en mi escuela y trabajaba únicamente con ellas, desde que aparecieron en el mercado, ya me había dado cuenta de que había un vacío impresionante.
Lo poco que había era malo y equivocado.

Pero es que luego, muchos de mis otros libros en papel de los 18 que he escrito, seguían tratando de estas ollas, en realidad todos menos los que son específicos para el microondas o para el Thermomix.
¡Hasta el de “Menús para estar sanos…” está escrito con la olla y todavía está vigente en el mercado!

Si no conocéis “las tripas” de todos vuestros aparatos, desde un congelador… hasta una plancha de alimentos no podéis trabajar correctamente, tardaréis el doble o el triple, mancharéis muchos más cacharros, se os estropearán muchas cosas, acabaréis hartos de fregar y ¡¡¡seguiréis alimentándoos incorrectamente!!!
En vuestras manos está el aprender o no.
El que realmente quiere, y menos mal que sois muchos, claro que aprende y se da cuenta rápidamente de que el primer beneficiado es él.
Nos vemos el próximo miércoles 3 de abril.
¡Felices vacaciones para todos!   

Publicado en: Noticias Etiquetado como: aprender, Buscador personalizado Google, congelación, conservación, ebooks, eficacia, hogar, instrucciones, microondas, Nutrición, ollas superrápidas, Productividad, Salud

  • « Página anterior
  • 1
  • 2

TODAS LAS ENTRADAS PUBLICADAS

Horchata de chufa solo con 2 ingredientes
Compra online inteligente, qué sí y qué no
Agua con gas, ¿engorda?, ¿es buena para la salud?
“Sin azúcar”, lo que conviene saber antes de elegirlos
Ensalada de repollo con ligera salsa de yogur
Los complementos alimenticios ¿funcionan o son moda?
El veneno que consumes sin darte cuenta
La técnica culinaria que aún sigue infravalorada
Bolsas de plástico para microondas, ¿cocinas en ellas?
Falsas pizzetas de verduras, cena rápida y saludable
Interpretar el etiquetado de los alimentos, cómo hacerlo
Campana extractora, ¿cómo limpiarla bien?
Mostaza, ¿aderezas con ella tus platos?
Vichyssoise facilísima, ¿la prefieres fría o caliente?
Botellas de aceite y aceiteras, cómo limpiarlas
¿Estás harto de tender y que no se seque la ropa?
Crepes fáciles y socorridas, ¿cuáles te gustan más?
15 años cumple ya el blog
¿Adelgazar comiendo fuera es posible?
Frito Limpio o qué hacer con aceites fritos usados
Calistenia, qué es y cómo comenzar ya
Carta a los Reyes Magos, ¿la habéis escrito ya?
Por qué no compro roscones ni panettones industriales
Mazapanes con menos azúcar ¡riquísimos y rapidísimos!
Fiestas navideñas, ¿quieres disfrutarlas también tú?
Jamón, cómo elegir uno bueno sin equivocarse
Chupachups variados de trufa de chocolate
Pollo como al horno pero sin horno
Turbo o aire envolvente de los hornos, ¿el tuyo lo tiene?
Máquinas de vending, ¿qué eliges con lo que hay?
Espaguetis de calabacín con pesto
Probióticos, ¿son nuestros amigos?
Granadas, ¿consigues pelarlas sin mancharte?
Congelador no "no frost", cómo descongelarlo
Comentarios y blog, cómo suscribiros y estar informados
El batch cooking ¡que funciona de verdad!
Manchas en morteros de madera, cómo eliminarlas
Calienta fuentes o platos, ¿son prácticos?
Vuelta al cole, cómo organizarse si comen en comedor
Cuencos o boles grandes para batir y evitar salpicaduras
Mayonesa casera, ¿os gusta comerla pero no tirarla?
Luz solar, ¿proteges a tus alimentos de ella?
Paté de anchoas, sabroso aperitivo
Aceiteras para conservar los aceites fritos
Las 3R, qué son y cómo contribuir a ellas
Gofres "sin", sin gluten, sin azúcar y sin mantequilla
Sandía naranja ¿la has probado?
Tapones para conservar diferentes bebidas
Sandwicheras, ¿son todas iguales?
Entrante de pepino, ¡súper refrescante!
Salsa al pesto exquisita ¡pruébala!
Productos de tercera gama, alimentos congelados
Smoothies, con toda su fibra y en 5 minutos
La cadena del frío, ¿sabes cuándo se rompe?
Hielo en congelador sin causa aparente
Hornos convencionales y turbo, termómetros de horno
"Bolsa calcetín” para guardar las bolsas de plástico
Fiambre de pavo casero sin aditivos ¡y en 15 minutos!
Ambientadores para el lavaplatos
Tapas de fregaderos y fogones para cuando no se usan
Productos de cuarta gama, ¿los consumes?
Arcoíris de alimentos, ¡combina los colores!
Placas de vitrocerámica e inducción, pros y contras
Tiramisú italiano, receta auténtica
Cocido madrileño exprés, en sólo 18 minutos
Hornos tradicionales y limpieza más práctica
Cocina creativa con niños y en casa (2)
Ansiedad al comer, "píldoras" saludables para controlarla
Puerros, ¡añádelos a tus platos!
Compota de manzanas 100% natural sin azúcar añadido
Vitamina C: qué es, dónde está y cuánta tomar
Y tras los excesos ¿qué comemos?
Cuesta de enero, cómo afrontarla saludablemente
Delicioso sorbete solo con mango
Macedonia de frutas, muy digestiva
Panettone con frutos secos sin nada de azúcar
Bolsas de asar para el horno, cómo emplearlas
Original ensalada de salazones para las Navidades
Cocina creativa con niños y en casa (1)
Envasar al vacío en casa, opciones
Castañas "asadas" en el microondas en 2 minutos
Exprimidor de zumos, cuáles son los más prácticos
Cubos de basura empotrados en la encimera
Guantes de horno, tipos
Freidoras eléctricas, cómo usarlas correctamente y cómo limpiarlas
Cucharas de madera, por qué emplearlas
Desodorantes para la nevera y el congelador
Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios
Papel absorbente de cocina, usos
Espátulas y brochas de silicona
Guantes de goma
Zarangollo
Espumaderas
Uñas rajadas
Sprays o pulverizadores de aceite
Pinzas largas de cocina
Comida recién sacada de la nevera
Tijeras bien afiladas
Manos, cómo deben lavarse antes de manipular nuestros alimentos
Papel de aluminio
Placas de vitrocerámica, cómo limpiarlas y cuidarlas
Ollas super rápidas, minuteros exactos
Lámina de plástico transparente o plastifilm
Imanes de nevera o bloc de notas
Lavavajillas, mantenimiento
Lavavajillas, ahorro de energía
Cuál es la mejor época para tomar sardinas
Manchas rebeldes de fruta en tejidos blancos
Tarros, frascos o botes de cristal cerrados herméticamente, cómo abrirlos
Tablas especiales para cortar pan con cuchillo incorporado
Sartenes. Qué hay que hacer si se prende una sartén de aceite o si hay que flambear
Limpiador para distintos tipos de mancha
Reposa cucharas
Ollas super rápidas, por qué no se deben enfriar nunca debajo del grifo
Arandelas o anillos para que el vino no gotee al servirse
Guacamole, cómo hacerlo
Protectores del calor o soportes para las encimeras sintéticas
Sacacorchos de botellas de vino
Quemador de caramelo
Ollas quemadas
Prensa ajos
Planchas eléctricas para alimentos
Papel vegetal
Ollas o cacerolas que no consumen agua ni aceite
Microondas, cómo limpiarlo
Ollas super rápidas, cómo cuidar sus gomas
Nevera, qué temperatura es la correcta. Termómetro de nevera
Nevera y congelador, recipientes más prácticos
Paños para secaros las manos y para secar los utensilios
Por qué son imprescindibles las rejillas o el cestillo de verduras de las ollas superrápidas
Pies planos, qué son y cómo tratarlos
Ollas super rápidas
Cómo evitar la pérdida de masa muscular (sarcopenia)
Microondas, tapas especiales con agujeros y de succión
Microondas, horno
Cocer al vapor
Mochos del suelo y mopas, cómo tenerlos siempre limpios
Tablas de cocina
Enganchones o "carreras" en los pantys, medias y calcetines de nylon
Cocinar siempre con las ollas o cacerolas tapadas
Cajones que no corren
Perchas para colgar las corbatas o cinturones. Perchas de pinzas
Lavadoras, mantenimiento
Mantenimiento del pelo en verano
Velas y linternas
Cuadros colgados en la pared, qué hacer para que no se muevan de su sitio al quitarles el polvo
Aspiradora pequeña inalámbrica
Calabaza de cidra para hacer con ella cabello de ángel.
Mejillones, diferencia con clochinas
Lavadoras, por qué se debe lavar casi todo en ellas
Cesto para la ropa sucia
Pulverizadores para los productos de limpieza
Alfombras, cómo evitar que se muevan o arruguen al pisarlas
Moquetas y alfombras, cómo limpiarlas
Evitar que las encías sangren
Cómo hacer jabón casero fácilmente
Calabaza
Chorizo
Carne picada, requisitos que hay que tener con ella
Champiñones, cómo limpiarlos muy bien
Cebollitas francesas y chalotas
Cebiche o Ceviche, en qué consiste
Confituras con trozos de fruta y azúcar moreno de caña integral
Cebollas y cebollas "alegres"
Carnes asadas
Aceites vegetales
Caramelo líquido casero, cómo se hace
Cítricos
Comida rápida
Zapatos mojados, cómo evitar que se deformen
Chocolate, cómo fundirlo
Visillos o estores blancos, cómo evitar que se oscurezcan o cómo blanquear los que están ya feos
Cilantro, qué es
Zapatos nuevos, cómo evitar que rocen
Zapateros o muebles especiales
Ciruelas pasas
Conoce el síndrome de Prader-Willi
Tendederos
Suelos buenos de madera, cómo limpiarlos
Suelos de terraza, cómo limpiarlos
Prendas de lana o de tejidos sintéticos. Cómo eliminar en ellas las bolitas que se forman
Prendas de lana, cómo secarlas
Coliflor
Planchas de vapor, cómo limpiarlas interior y exteriormente
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo, cómo aprovechar las que sobran
Coles y coles de Bruselas
Ramos de flores naturales
Cocer en su jugo
Cap o cup, cómo se hace
Calcio, propiedades
Carnes, tipos que hay
Carpaccio, qué es
Calentamientos largos de platos ya cocinados, por qué evitarlos
Hoy vamos a hablar del Aromisac
Cebollino, qué es y cómo se corta
Caldo de pescado, cómo se hace
Caldo de ave desgrasado, cómo se hace
Aguacates rellenos muy ricos y fáciles
Calamares, curiosidades sobre los mismos
Bolsas de congelación, curiosidades
Cacerolas u ollas que cocinan sin consumir casi agua ni grasa
Cáncer, prevención
Boquerones en vinagre caseros
Cabracho, qué es
Alimentos que se compran ya congelados, qué cantidad de agua deben soltar
Brioche, receta para hacerlo en la panificadora Moulinex Home Baguette
Bolsas para garbanzos, para qué sirven
Bizcochos, características que deben reunir para estar bien horneados
Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
Bígaros, qué son y propiedades
Berberechos, qué son y propiedades
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra
Pastel de hojaldre, pollo y champiñones
Torrijas, antiguas o modernas
Alimentos a la plancha, cómo deben realizarse en casa
Marinar o macerar, diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo ya hecho
Secadora, cómo conseguir los mejores resultados
Los platos ya cocinados, cómo se deben calentar
Alimentos afrodisíacos, ¿existen de verdad?
Cajones que no corren
Recongelar y quitar el mal olor de un congelador lleno que ha estado desenchufado
Arroz con leche, cómo se puede elaborar en casa
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
Quemaduras que podemos hacernos al cocinar
¿Encias sensibles y sangrantes, se pueden prevenir?
Cocineros demasiado gordos
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Patatas, curiosidades sobre las mismas
¿Hay que remojar las legumbres?
Aguacates, variedades más empleadas en España
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde
Biberones de cocina
Aceitunas, ¿son todas iguales?
Aditivos, qué son? Son siempre necesarios?
Aceiteras, clases que hay
Curiosidades sobre el aceite
Cuidados especiales que requieren algunos electrodomésticos para que duren más
Para endulzaros un poco después de tantas mayonesas: Bisbaden Spaise
Mi último libro en papel publicado por Bubok
Video-receta de la salsa tártara
Cómo se hace la receta de la salsa rosa con video
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada sin añadir otro huevo
Mayonesa con ajo y con video
Pastilleros para medicamentos
Ejercicio físico al aire libre, walking o running
Cóctel de mariscos tradicional y riquísimo
Alimentación infantil y adulta saludables
Fieltro para las patas de los muebles
Masa de pizza casera
Cómo alargar la puerta de entrada de una casa o chalet. Rulo
Tarima de gran calidad, cómo limpiarla para que dure mucho y no se estropee
Dispensador de pasta de dientes
Como conseguir pulpa espesa de tomate
Hoy vamos a hablar de José Andrés
Tortilla de patata que se puede elaborar, muy rica, con alguna técnica moderna
Empanada gallega de bonito en aceite o en escabeche
¿Buenas empanadas o bazofia?
¿ El beicon verdadero es sano?
Cojín-manta para no tener los pies fríos, y sin cables
Bolitas infusionadoras
Dextrosa, qué es y para qué sirve. Jamón de York
Tipos de ejercicio
¿ Hay que tomar suplementos para tener un buen sistema inmunológico?
Dátiles y orejones
!Estamos de vuelta queridos amigos¡
El Roscón de Reyes más fácil y diferente
Caviar de Riofrío 2
Salmorejo
Gazpacho andaluz tradicional y casero. Revisión
Encías que sangran. Revisión
Recetas de aprovechamiento
Queso Roncal de calidad
Cómo combatir el estreñimiento de manera natural. Revisión
Palomitas caseras
Espárragos verdes
Nata líquida de calidad para montar
Salsa tártara
Ollas express antiguas, por qué ya no usarlas. Revisión
Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Panettone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo con alioli
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video
Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Cómo congelar muchos pescados de golpe
¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Filetes de rodaballo en 5'
Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
14 Consejos para alargar la vida de tu lavadora
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
Hidratos de carbono imprescindibles para tener buena salud y no engordar
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
Lomos de merluza al vapor en 1' o en su propio jugo en 5'
¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
9 Tentempiés saludables de sabor neutro o dulce para no "picotear"
Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
Para qué sirve un microondas con grill simultáneo
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
Más reglas de oro para adelgazar
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
6 Ventajas al cocinar en recipientes tapados
13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

SUSCRÍBETE POR EMAIL

Introduce tu correo electrónico y recibe gratis las entradas del blog cada semana.

11.341 suscritos

 

cristinagaliano

 

Blog especializado en nutrición y en técnicas culinarias modernas. Marca registrada.

Categorías

  • Libros (17)
  • Noticias (44)
  • Nutrición (217)
  • Productividad (222)
  • Recetas diferentes (166)
  • Salud (192)
  • Técnicas (139)
  • Vídeo-receta (39)
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • RSS

Copyright © 2026 Cristina Galiano

Aviso legal | Política de Privacidad y Cookies

Introduce tu correo electrónico y recibe gratis las entradas del blog cada semana.

Solo recibirás mis publicaciones y nunca publicidad

¡Únete a Nuestra Comunidad!

Recibe recetas saludables y consejos de nutrición cada semana

✓ Recetas exclusivas directo en tu bandeja de entrada
✓ Consejos prácticos de nutrición y organización
✓ Contenido gratuito todas las semanas
✓

¡Gracias por suscribirte!

Revisa tu correo para confirmar tu suscripción.

Copyright © 2026 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR