Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias

24 junio, 2019 by Cristina Galiano 12 comentarios

Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Ya ha terminado la 78ª edición de la Feria del Libro del Parque del Retiro de Madrid 2019 con varios récords, 2,3 millones de visitantes y una facturación de 10 millones de euros.
Esto supone un incremento del público con respecto a su edición de 2018, pero sobre todo un gran aumento en el volumen de negocio.
Según el director de la Feria, en total se han vendido 550.000 ejemplares aproximadamente.
O sea que el libro en papel sigue estando muy vivo, a pesar de que yo, después de que Espasa Calpe me editara 20 libros en papel, con varias ediciones cada uno, me pasara en su día a libros digitales o ebooks de los que ya hay 9.

Pero lo que sí quiero decir en voz muy alta, aunque no podáis oírme es gracias, muchas gracias.
♦   Gracias a todos los que os pasasteis por la Feria que fuisteis muchos, muchísimos aunque yo solo estuve presente unas horas el sábado 1 de junio.
♦   Gracias a los que ese día estabais ya comprometidos y tampoco pudisteis ir aunque os hubiera gustado.
♦   Gracias a todos los que por, email o en Instagram, me dijisteis que vivíais fuera y que, por tanto, no podríais acudir aunque lo deseabais.
♦   Y gracias al correo que me ha enviado el Director de la Editorial online Bubok, mi editorial, Sergio Mejías porque era, después de mucho pelear el primer año que le dejaban tener una caseta, al ser fundamentalmente, una editorial digital.
Os transcribo algunos párrafos de este email.

«Hola Cristina
Lo primero de todo quisiera darte las gracias por haber compartido con nosotros esas horas en la caseta, ¡¡ gracias ¡! Era importante para mí y para la empresa.
En segundo lugar me gustaría felicitarte tanto por ser tus libros los que más hemos vendido en la feria como por el trabajo que haces y que así nos han reconocido decenas de fans.
Durante estos días hemos podido ver el amor que te tienen a ti y a tu obra, cómo hay gente que tiene tus libros como parte de su vida e incluso hemos visto fotos de un cestito de mimbre realizado para poner sobre él tus libros.
Gente que te sigue en el blog cada día, que nos dice que contestas siempre, que tienes libros super prácticos, etc… ha sido un feedback increíble.
Del libro en papel de la olla hemos vendido 30 ejemplares

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y del de microondas 36.

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Y si no hemos vendido 4 veces más es porque la mayoría de la gente ya lo tenía.
Si hubiéramos tenido el de «Adelgazar» en papel (que por cierto, nos gustaría hacerlo) hubiera sido el boom.
Pues la presión está siendo tan grande que… ya veremos…
Yo creí que me había cortado la coleta en cuanto a escribir más libros en papel pero, ¡¡¡ nunca se sabe!!!

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¡¡Bueno, pues entre unos y otros me habéis emocionado!!
Y no era mi primera presencia en la Feria, no era «primeriza» ya que cuando Espasa me publicó mis 20 libros, tuve que estar durante 14 años seguidos, en diferentes casetas y durante todos los fines de semana, mañanas y tardes.
GRACIAS, INFINITAS GRACIAS A TODOS, sois fantásticos, los mejores.

Os pego una foto de la caseta de Bubok en la Feria del Libro con mis dos libros expuestos.

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¿La «operación bikini» es saludable?

27 mayo, 2019 by Cristina Galiano 11 comentarios

¿La «operación bikini» es saludable?
Pues dependerá de cómo se haga esta operación bikini y de lo que se proponga con ella.
Si solo se pretende perder unos kilos rápidamente y «lucir tipo» cara al verano, sin más, posiblemente se hará siguiendo los miles de consejos nefastos que abundan por todas partes, especialmente en Internet.
Si se realiza esta operación bikini de cualquier manera, haciendo dietas milagrosas, pasando hambre, dándose una paliza en un gimnasio…, porque lo que se pretende es «poner un parche», no os la recomiendo en absoluto.
Es muy posible, además, que esta operación «biquini» se esté repitiendo ya durante varios años, algo que no es nada saludable porque engordando y adelgazando continuamente el organismo se va resintiendo y cada vez le cuesta más adelgazar. Es como si el cuerpo se fuera autovacunando contra el adelgazamiento.

Pero, si alguien decide perder algunos kilos y empezar a cuidarse, esta operación puede resultar muy saludable porque ya está en el buen camino.
Eso sí, tendrá que mentalizarse de que tiene que cambiar de estilo de vida, es decir comer de diferente manera a como lo ha hecho hasta ahora porque, si está engordando continuamente durante los inviernos sin causa aparente, algo está haciendo mal.
También es muy probable que durante el resto del año sea una persona totalmente sedentaria y no haga nada de ejercicio y éste, sí o sí, es fundamental aunque a demasiados españoles les produzca casi alergia.
En cuanto empiece a adelgazar irá perdiendo grasa, pero también masa muscular y ésta solo se recupera con el ejercicio.
Incorporando algo de ejercicio a nuestra vida, hasta teniendo muchos años, se consigue estar siempre ágil y durante más tiempo.
¡Menos mal que cada día más jóvenes de ambos sexos lo están incorporando a su vida cotidiana!

Los que ya habéis disfrutado de mi ebook, y son muchos los que con él han perdido peso y no lo han

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recuperado, que es de lo que se trata, saben que es un tratado completísimo de nutrición.
Van a saber en que consiste una alimentación saludable y van a encontrar muchos menús muy variados, equilibrados, nutritivos y fáciles de elaborar con 3 niveles diferentes de calorías.
♦  Para los que saben que están en su peso ideal y quieren conservarlo,
♦  Para los que tienen algo de sobrepeso y quieren perderlo sin recuperarlo, y sin sufrir, ni poniéndose a dieta, ni pasando hambre,
♦  Para los que se encuentran demasiado delgados, que también los hay. y quieren engordar un poquito

Cuando se ha aprendido a comer, comiendo de todo pero en la proporción adecuada, es muy fácil mantenerse en el mismo peso.
En situaciones especiales, navidades, vacaciones, una comilona, porque los españoles lo arreglamos todo comiendo, un cóctel, una boda…, se podrá pescar algún kilito que se puede perder sin gran esfuerzo en 2 o 3 días simplemente comiendo algo menos, masticando más para que el centro de la saciedad que se encuentra en el hipotálamo nos mande la «señal» de que ya hemos comido lo suficiente y no tengamos hambre, e incrementando también un poquito el ejercicio habitual.
En lugar de andar ligerito que es lo que siempre se recomienda, para que el ejercicio sea aeróbico, se puede correr, mejor en caminos de tierra que sobre asfalto ya que el impacto es menor, aunque no hace falta asistir a un maratón.
O cambiar y empezar a bailar algo movidito y hasta divertido, como tantos y tantos bailes cuyos YouTubes están en Internet. Así se quemarán más calorías.
Ya tenemos en España grandes empresas internacionales que están dedicando tiempo y espacio a estos menesteres para que sus ejecutivos puedan tenerlo fácil a la hora de cuidarse, algo muy loable.

Yo os propondría, más que una operación bikini, un cuidado de la salud continuo.
Si os movéis con el deporte o bailando, además de sentiros más ágiles y mejor, liberaréis endorfinas como la serotonina que es la hormona de la felicidad y conservaréis vuestro peso habitual salvo en estas ocasiones especiales de las que os acabo de hablar.

Por último
: Esta semana, la última del mes de mayo, como de costumbre, empieza la Feria del Libro en el Parque del Retiro de Madrid, concretamente la 78ª edición.
Para los que vivís en Madrid y pensáis acercaros, yo estaré en la caseta 349 de la editorial Bubok firmando los 2 libros en papel que ellos me han publicado.
Resultado de imagen de tu olla superrápida a tope

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Ya sabéis que los otros 9 restantes son ebooks y solo existen en versión digital, PDF + EPUB, que podéis leerlos en cualquier dispositivo electrónico, ordenador, Tablet, Smartphone… sin necesidad de tener ningún «artilugio especial».
También podéis adquirirlos en Amazon en formato Kindle.

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Mis ebooks, qué necesitas para leerlos

19 noviembre, 2018 by Cristina Galiano 7 comentarios

Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Los ebooks llamados también libros digitales o electrónicos están creciendo cada día más por sus innumerables ventajas. De hecho, después de que Espasa Calpe, ahora Planeta, me publicara 18 títulos en papel con casi un total de 100 ediciones muchas de las cuales eran entonces de 7 u 8 mil ejemplares, desde que inauguré mi blog en el año 2011, me he «pasado» a los libros electrónicos que, en mi caso, son mucho más didácticos y cómodos.
Muchos todavía añoran el papel que tuvo y tiene su encanto, pero en el caso de mis libros, el formato digital tiene muchas ventajas.

¿Por qué mis libros son más didácticos en ebooks o libros digitales?
En un libro digital se pueden poner enlaces, aunque no sean verdaderas fotos que por supuesto son más bonitas, que nos «ilustran» de alguna manera el texto.
Espasa en el año 2001 me publicó un libro ilustrado que se llamaba la Cocina de Cristina Galiano y cuya portada podéis ver aquí.
Aunque se agotó rápidamente tenía un peso, abultaba mucho porque era de tapa dura y su precio no era nada desdeñable.

Volviendo a los enlaces, si yo hablo, por ejemplo, del cebollino o del estragón, hierbas aromáticas que algunos quizás no conozcan, pinchando en estos enlaces verán la foto de cada uno de ellos.
Además, al ser libros que incluyen recetas, se pueden llevar todos ellos “puestos” en el móvil, con todas sus recetas, para poder adquirir los ingredientes en el mismo supermercado.

¿Se pueden leer mis ebooks o libros digitales teniendo tan solo un móvil?
Efectivamente si tenéis tan solo un Smartphone o teléfono inteligente, que muchos ya tienen cada vez más a menudo, es más que suficiente para poder leer mis ebooks.
En un móvil corrientito no se puede, pero hoy son muchos, muchísimos los que disfrutan de un Smartphone.

Hay algunos móviles básicos, sencillos y fáciles de usar, que son libres y baratos, en los que se puede usar el WhatsApp siempre que sean modelos a partir del año 2017 y pertenezcan a marcas como Nokia, Samsung, LG, Alcatel, Huawei, BQ, Energy Phone o Motorola entre otras. Los móviles anteriores a esta fecha, 2017, no sirven.
Su precio debe ser de por lo menos 50 euros, pero, cuidado, no son Smartphones auténticos y no sirven para leer ebooks.

Son ideales para gente mayor, niños, adolescentes, personas que no están interesadas en los móviles pero que sin embargo necesitan estar bien comunicadas con sus familiares y amigos.
Estos teléfonos móviles más sencillos tienen como principales funciones las llamadas de voz y el envío y recepción de mensajes a través del sistema SMS, los famosos mensajes de textos.
También pueden usar el WhatsApp.

¿Qué es pues un Smartphone o teléfono inteligente?
Básicamente un Smartphone de verdad es un teléfono móvil que puede realizar varias funciones típicas de un ordenador, portátil o de sobremesa, enviar y recibir e-mails… y navegar por la web.

¿Qué se necesita para leer cualquiera de mis 9 ebooks?
Pues tan solo un Smartphone, nada más, no hace falta un ordenador, ni portátil ni fijo, ni una Tablet, ni ningún lector físico de libros como puede ser el Kindle.
En Amazon podréis conocer todas las ventajas de este lector físico de ebooks o libros digitales.

Pero, además de un teléfono inteligente o Smartphone, para poder leer mis ebooks necesitamos aplicaciones gratuitas que tienen los mismos teléfonos y que hay que instalar pinchando en el icono correspondiente como pueden ser el Ebook Reader, el Adobe Acrobat, el Moon+Reader, el FB Reader, el Aldiko Book Reader, el Amazon Kindle ….y muchos más.
Algunas de estas aplicaciones ya vienen incluidas directamente de fábrica en el interior del teléfono, y otras hay que descargárselas a mano gratuitamente.

Los sistemas operativos usados por los Smartphones son muchos, pero hay 2 que son los principales y que ocupan casi todo el mercado de la telefonía móvil.
♦  Los Androids, entre los más conocidos son los Samsung,
♦  Y los iOS de la multinacional Apple Inc. entre los cuales están los iPhone.
Si vuestro móvil, en su interior, no tiene estas aplicaciones ya instaladas por defecto, mediante El Play Store que tienen los teléfonos Android o con el Apple Store que tienen los IPhone os las podéis descargar directamente vosotros mismos.

¿Cómo se pueden leer mis 9 ebooks comprados en Amazon?
Si compráis cualquiera de mis ebooks en Amazon, dónde están muy a menudo de oferta, aunque os los venderán directamente en su formato Kindle, para que adquiráis este lector físico de libros, también os mandan una aplicación gratuita para que os la descarguéis y los podáis leer en cualquier dispositivo electrónico, móvil, Tablet, pc…
Podéis ir en el metro o en el autobús leyendo en el móvil, y al llegar a casa continuar con la lectura, de forma más cómoda, en la Tablet que es más grande que un móvil.
Al final, el comportamiento del dispositivo que estáis utilizando para leer, es el mismo que si estuvierais utilizando el lector físico Kindle.
Si queréis leer mis 9 ebooks solamente en el ordenador, si lo habéis adquirido en Amazon, es decir en formato Kindle, seguir las instrucciones anteriores.

¿Cómo se pueden leer mis 9 ebooks comprados en Bubok?
Si los habéis comprado en Bubok, que por el mismo precio os vende dos formatos diferentes, pdf + epub, solo necesitareis un programa que permita leer documentos o libros escritos en pdf. El más corriente es el Adobe Reader que también se descarga gratuitamente.
Con el formato epub se pueden hacer «maravillas», pero es para «los que ya saben» y ellos no necesitan explicaciones.

Como algo curioso y para los que tenéis unos añitos, es decir los que «habéis acumulado muchas primaveras en vuestra vida» como dice el Dr. Mario Alonso Puig que se declara «vintage», el fantástico director de cine español José Luis Garci, que consiguió el primer “Oscar” para una película española con su «Volver a empezar» no dispone de móvil, ni sencillo ni sofisticado porque declara que «nunca lo ha necesitado».
Otros han creado una verdadera adicción y no saben vivir sin él.

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El blog de Cristina Galiano cumple 5 años

1 febrero, 2016 by Cristina Galiano 104 comentarios

😀 😳  ¡¡El blog de Cristina Galiano cumple 5 años!!
Mi blog cumple 5 años y estrenamos formato que espero os guste.
Se admiten toda clase de sugerencias, es decir algo que os falte o que os sobre.
Ya sé que querríais fotos, por ejemplo, que lo enriquecerían muchísimo …, pero que me es imposible hacer, salvo muy de vez en cuando.

Ya ni me acuerdo de todo lo que hemos hecho en estos 5 años que, a mí personalmente, se me han pasado volando aunque les he dedicado muchas horas de mi vida.
Pero cuando uno tiene la suerte de trabajar en algo que le gusta, o más aún que le apasiona, a “eso” no se le puede llamar trabajar sino disfrutar.

Resumiendo estos 5 años, tenemos casi 7.000 suscriptores, más de 2.500 amigos en Facebook, más de 1.100 seguidores en Twitter, y eso que en estas redes me es imposible meterme, tan solo para darles la amistad que me piden, o para agradecerles algún retuiteo, 520 posts publicados, 6 o 7.000 entradas diarias dependiendo de los días, más de 28.000 correos, comentarios o pingbacks, todos contestados, y todo esto para alguien que no pertenece a la «generación web actual», ¡quizás sea mucho!
También he publicado 8 ebooks en Bubok, tanto en versión pdf + epub, como en formato Kindle en Amazon.
¡Así que estoy tan contenta!

Os comunico también que Bubok, la editorial online más importante en español, mi editorial, para conmemorar este aniversario ha creado un lote especial con mis 4 ebooks sobre la olla, convencidos como yo, de que los 4 son imprescindibles si queréis sacar el máximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como la mayoría.
En ellos os vais a quedar gratamente sorprendidos porque encontraréis preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economía de tiempo y energía… sino en calidad gastronómica y nutricional.
Echarle una ojeada porque su precio es increíble. 

Como los que siempre estáis “pidiendo”sois vosotros, algunos mucho y muchas veces, y otros poco o raramente, ahora voy a ser yo la “pidona”.
Poneros las pilas y hacer que vuestros amigos, compañeros de trabajo, conocidos, familiares… se suscriban al blog y lo lean, ¡que es lo más importante!
A la hora de ser consumidores exigentes y con conocimientos reales, aunque seamos un granito de arena en el desierto, más fuerza podremos hacer.

En cuanto al nuevo formato del blog, espero que no os perdáis porque ha cambiado muy poquito, y que podáis navegar por él con facilidad en todos vuestros dispositivos electrónicos.
Para los más jovencitos… estará “chupado”.

En la parte superior que se mueve y que se llama “banner con un slider de movimiento lateral”, aunque yo no tenía ni idea del nombre, aparecen todos mis ebooks publicados hasta la fecha, los 4 primeros dedicados a la olla sucesivamente, luego los 2 del Thermomix, el del 21 y el del 31, el de Comprar, conservar y congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z, y el último, el del microondas.
Si pincháis en cualquiera de ellos podréis saber de qué se trata y cómo adquirirlos.
Al final, con las hojas abiertas, aparecen los 2 libros que Bubok ha editado en papel.

Para suscribirse al blog, totalmente gratuito, podréis hacerlo pinchando en la parte superior izquierda, introduciendo vuestras señas de correo, algo más fácil que por RSS.
Recibiréis exclusivamente mis posts y ninguna clase de publicidad, y si os interesa los leéis o los elimináis.
Si alguien necesita más ayuda acudir a este post.
También podéis suscribiros desde este mismo sitio, en la parte superior izquierda, a los comentarios, a todos a partir de la fecha en la que lo hagáis.

Cuando publiquéis vuestro comentario, os va a salir el siguiente letrerito
Puedes gestionar las suscripciones de esta entrada, y dos casillas
♦ ♦ 
Podéis pinchar una sola, o las dos, dependiendo de lo que queráis.

Si os surge alguna duda o queréis ampliar vuestros conocimientos sobre un determinado tema, antes de acudir directamente a mí, como hay muchísimos posts ya publicados, acudid al Buscador que se encuentra, como antes, a la derecha, encima de “Todas las entradas publicadas”.

Y si queréis tardar menos, haced una primera busqueda por temas, es decir por categorías que aparecen debajo de mi foto.

Por si alguien no me conoce y prefiere, antes de adquirir cualquier ebook, ojear su contenido, aunque ya los he puesto varias veces, aquí están de nuevo los correspondientes enlaces, los 4 primeros sobre la olla.

Libro «Utiliza tu olla superrápida a tope»
Libro «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas, ¡4 libros en 1!

Libro «Recetas en 10 o 20 minutos con tu olla superrápida, pero sin presión, tapada con su tapa de cristal»
Libro «Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida

Libro «Mis mejores recetas con Thermomix 21»
Libro «Mis mejores recetas con Thermomix 31»

Libro «Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z

Libro «Solo recetas que salen bien en el microondas»

Esperemos que dentro de unos meses pueda salir a la luz el próximo ebook o libro digital, que será ya el noveno, y que estoy segura va a interesar a muchos, no solo a mis seguidores.
Que yo sepa, no hay nada parecido publicado en castellano, porque he juntado mis conocimientos de nutrición con las técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, algo de lo que no se habla mucho.

Ahora, mi más sincera gratitud ya que, gracias a todos vosotros, seguimos estando aquí.
Nos queda mucho por experimentar, descubrir y compartir.
Sigo con tanta ilusión, o incluso más que al principio, y espero seguir compartiendo con todos vosotros y por mucho tiempo este largo viaje que no ha hecho más que empezar.
 🙂 🙄  😛 : Un abrazo fuerte para todos.

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Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel

14 septiembre, 2015 by Cristina Galiano 36 comentarios

Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel editado también por Bubok.
Desde que apareció en octubre de 2013 en las 2 versiones pdf + epub en Bubok, y en formato Kindle, muchos me lo habéis pedido en papel, incluso antes, porque algunos prefieren todavía este soporte, aunque un libro de cocina es más didáctico en versión digital porque se pueden poner enlaces a Internet, al mismo libro, a mi blog y hasta a videos y YouTubes míos.
¡Pero hay que conformar a todo el mundo, siempre que se pueda!

Aunque transformar y modificar mis libros en papel, que están escritos con un “sistema” no apto para ebooks, supone un trabajo ímprobo, y necesito cientos de horas, también es muy complicado transformar este pdf, que yo ya he hecho, a un libro en papel.
Esto lo hace mi propia editorial on-line, Bubok, aunque yo lo tengo que supervisar y corregir y os aclaro que es exactamente igual al digital, naturalmente sin enlaces.
Para los que no disfrutáis ya del formato digital, podéis ojear el contenido de dicho libro pinchando aquí.

Muchos que ya lleváis el ebook en la Tablet o en un Reader…, o hasta en el móvil, puede que también queráis tenerlo en el formato de siempre, en papel, y como regalo es estupendo, y también con ese fin me lo habíais pedido.
¿Además, quién no tiene a su alrededor infinidad de personas que no usan el microondas, o porque directamente lo odian ya que al no saber usarlo han obtenido verdaderas bazofias, o porque se han dejado convencer por la cantidad de información engañosa que se encuentra en Internet en contra de él?

Como mucho, lo usarán para calentar alguna comida ya cocinada, además de la leche, y os aseguro que en el 90% de los casos lo harán incorrectamente, y los resultados tampoco les gustarán.
¡Cuántos YouTubes hay en los que solo usan el microondas, y sin embargo siguen hablando de temperaturas, aunque es una aberración total y demuestran además su ignorancia más absoluta sobre los mismos!

En un microondas, el que sea, nunca se puede hablar de temperaturas como en el horno tradicional, ya que suele ser casi siempre la misma, rondando los 100º, salvo el aceite y el azúcar que, por sus características especiales, alcanzan algo más, sino de potencias, y éstas lógicamente vienen expresadas en vatios.
En la Feria del Libro del Parque del Retiro de Madrid, que se celebra todos los años en la última semana de mayo y en las 2 primeras de junio, en dónde he estado firmando ejemplares de mis 18 libros en papel durante 14 años seguidos, os cuento que muchos de los paseantes que se acercaban a mí, confesaban que solo lo usaban para calentar la leche, también mal porque muchas veces se les salía del vaso o de la taza, y para descongelar, y en este segundo caso, al oírles, a mí se me «abrían las carnes» porque descongelar alimentos crudos congelados en un microondas es un tanto difícil si se quieren obtener buenos resultados, es decir sin que se empiecen a cocer los bordes del filete, del pescado, de la pieza que sea…

Hace pocos días, desde mi blog, alguien me comentaba también que quería un microondas muy rápido para que calentara la comida en un plis plas, craso error pues si se calienta muy deprisa, es decir utilizando la máxima potencia, los bordes del plato se sobrecalentarán y se resecarán, la comida sabrá a recalentada, o como si fuera una “sobra” mal conservada, en lugar de ser “comida regenerada”, término que emplean los franceses.

Como podéis observar el libro ha quedado muy bonito y didáctico y conserva el mismo estilo que el anterior en papel, editado también por Bubok, el de «Utiliza tu olla superrápida a tope» y que también podéis encargar aquí.
Todas las recetas están separadas, es decir una por página, y su precio es increíble comparándolo con los últimos libros que me editó Espasa-Planeta, hace unos años, que costaron entre 18 y 20€, cada uno, e incluso más.

Cuesta 10€, sin el IVA, porque éste puede cambiar dependiendo del lugar en el que se compre, la península, Canarias o el extranjero.
Es un pelín más caro que el anterior de la olla porque es algo más gordo, y el papel encarece siempre.
Podéis encargarlo pinchando en este enlace, y Bubok os lo mandará a las señas que le indiquéis.
También podéis adquirirlo directamente en la librería física que Bubok ya tiene en Madrid en la calle Vizcaya nº6, (metro Atocha-Palos de  la Frontera), código postal 28045.
Bubok ya tiene un teléfono de atención al cliente, 912904490 y su email es asesoria@bubok.com.

Los gastos de envío, y de esto se ocupa exclusivamente Bubok, según me cuentan van a oscilar entre los 3€ si se envía a Madrid, o alrededor de los 5€ dependiendo del sitio en la península.
Los tiempos de envío del libro pueden también variar entre los 10 o 15 días, si se trata de “envío economy”, o de 8 o 10 días si es “envío regular”.

También van a existir varias opciones de envío.
Se podrá enviar a la dirección que se indique, o a un «punto de recogida de Seur».
En este último caso el lector dispondrá de 10 días para su recogida.
Para las islas Baleares resulta muy económica la opción de los «puntos de recogida de Seur», y en el caso de Canarias es preferible «el envío regular».
En cualquier caso en el momento de realizar la compra os especifican las opciones de envío y el coste exacto.

Muchos de los que me seguís desde hace años puede que tengáis el primero que escribí en papel, editado por Espasa Calpe en 1998 y que llegó a 13 ediciones estando además entre los libros más vendidos durante varias semanas.
Pero, aunque he mantenido el título primitivo y muchas de las recetas lo conservan también, o un título parecido, en el fondo no se parecen en nada porque cada día sabemos más cosas nuevas sobre nutrición, porque algunos ingredientes se han modificado de tal manera que ya no los uso para nada, como el beicon por ejemplo, típico producto procesado lleno hoy de aditivos, y porque otros muchos al haber cambiado la manera de alimentar a los animales, ahora de una manera exhaustiva para que engorden cada día más deprisa, sus tiempos de cocinado también se han visto modificados.

También he eliminado al máximo la presencia de nata y mantequilla, hasta en los rellenos de las tartas que, a fuerza de experimentar, también he conseguido elaborar en el mismo microondas, en un bol o ensaladera grandes, volcándolos ya cuajados sobre la base de las tartas también previamente cocinadas… en el aparato.

No voy a añadir nada más sobre este libro.
Todos los que disfrutáis de alguno de mis 8 ebooks anteriores, de alguno antiguo de mis libros en papel, del libro en papel de Bubok, o incluso de las recetas que os he colgado en el blog, sabéis perfectamente la minuciosidad con la que están escritos, y por ello las recetas salen siempre “clavadas”.
Espero y deseo que tenga la misma acogida que los anteriores.
Muchas gracias a todos :lol:»

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Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope

7 septiembre, 2015 by Cristina Galiano 164 comentarios

 🙂  ¡Ya estamos de vuelta, bienvenidos todos y gracias por seguir conmigo! 😳 

Mi blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope o cómo sacarle el máximo partido.
Empieza para muchos una nueva temporada, para el blog desde luego, con una serie de modificaciones o mejoras.
Para empezar, en lugar de 2 posts a la semana solo se va publicar 1, los lunes, salvo que surja una noticia importante o algún comentario vuestro especial que me dé pie para poner otro esa misma semana.
Muchos temas importantes están ya tratados, puede que algunos de los que se han incorporado en los últimos meses se hayan puesto al día durante estas largas semanas de ocio, pero puede que otros muchos no porque hay ya 500 publicados, ¡que son muchos!
¡Y algunos me cuentan que todavía no están al corriente, aunque están leyendo a marchas forzosas!

Después de más de 4 años de existencia del blog, de estos 500 posts publicados y más de 24.000 comentarios a día de hoy, veo que muchos, antes de buscar la solución a sus dudas entre los posts que ya están publicados, encuentran mucho más rápido y cómodo preguntarme a mí directamente.
Como muchos de mis seguidores fieles están también suscritos a los comentarios, estas preguntas reiterativas, como es lógico, les aburre.

Consejos pues que os voy a dar una vez más.
1. Es importante y muy cómodo suscribirse gratuitamente a mi blog en lugar de tenerme en «Favoritos», o de entrar de vez en cuando en mi blog.
En esos casos, como mi blog tiene una cierta «ilación», os perderéis información que luego me pediréis… y que no podré daros.
Si estáis suscritos os llegarán a vuestro buzón de correos todos mis posts, a medida que se vayan publicando y, si os interesa el tema lo leéis y si no lo tiráis a la basura.
Con esta suscripción de Feedburner, solamente vais a recibir mis posts, exclusivamente, nada más, ni spam, ni publicidad, nada.

2. Si queréis hacerme cualquier comentario o consulta, es preferible que lo hagáis como comentario en cualquier post del blog, puede ser en el último publicado, aunque el tema no venga a cuento, porque os será más fácil, y yo os contestaré también allí.
Algunos solo buscan información muy concreta sobre ollas superrápidas, microondas, sartenes, detergentes, una alimentación sana, o un desayuno completo, o cómo adelgazar, o cómo conservar y congelar ..., temas que ya han sido publicados con anterioridad.
Como estas dudas se repiten continuamente, de esta manera, tanto vuestras preguntas como mis respuestas pueden ser útiles para más personas.

3. A los que pregunten «cosas» que ya he explicado, sintiéndolo mucho, no podré contestarlos.
De hecho me he dado cuenta de que les hago un flaco favor, porque cuando me hacen alguna pregunta, dependiendo de la misma, yo ya deduzco si saben o no saben utilizar un microondas, o una olla, o si saben conservar, congelar, alimentarse…
En ese momento quieren resolver únicamente su duda, y con mi respuesta la solucionan, pero con mi «píldora rápida» no aprenderán nunca estos temas tan interesantes que os acabo de mencionar, ni a usar correctamente las Técnicas Culinarias Modernas, siendo una de las «cosas» más importantes que yo pretendo con mi blog que, como muchos han comprobado, me da muchísimo trabajo.

4. ¡Mails personales solo puedo contestar los justos, desgraciadamente cada día menos, y únicamente si son muy muy delicados!
¡Llegaron en su día a pasar también de los 20.000!

5. Siento repetirme, porque lo he dicho ya muchas veces pero, para saber si un tema concreto, que os interesa, está ya tratado en mi blog, antes de enviar vuestra pregunta-comentario y poneros en contacto conmigo, deberéis buscar en mi “Buscador Personalizado de Google” que se encuentra arriba a la derecha, encima de dónde pone “Todas las entradas publicadas”. 
En el momento en que pinchéis con el ratón encima de este letrero, desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco, y podréis teclear lo que estáis buscando.
Al darle a “Buscar” os aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con lo que queréis saber.
Si no lo habéis hecho nunca, podréis seguir todos los pasos, muy rápidos, que también os expliqué aquí.

6. Si queréis hacer antes una primera búsqueda, a la izquierda del blog, debajo de algunas de las portadas de mis ebooks, tenéis las 6 Categorías que existen:
Libros (13)
Noticias (25)
Nutrición (67)
Productividad (65)
Recetas diferentes (71)
Salud (112)
Técnicas (112)
Vídeo-receta (35)
¡Y como podréis comprobar hay recetas y hasta videos míos… que muchos no saben ni que existen!

7. Hay una ignorancia casi absoluta sobre las ollas superrápidas, que muchos siguen confundiendo con las antiguas ollas express, que no tienen nada que ver sobre todo desde el punto de vista nutricional, y que están, por tanto, completamente obsoletas.
Y los libros de instrucciones son todos, sin excepción, muy malos, como si en lugar de ayudarnos quisieran que usáramos poquísimo estas nuevas «herramientas».

8. Pero todavía hay mucha más «empanada mental» en cuanto a los microondas, del que muchos, a fuerza de mirar por Internet han sacado conclusiones totalmente erróneas.
En la mayoría de los YouTubes se siguen usando recipientes de plástico, que nunca se deben usar por mucho que por el revés pongan que son aptos para microondas.
También siguen tapando con plastifilm, que tampoco se debe usar en estos aparatos, siguen hablando de temperaturas, ¡cuando nunca se deben ni nombrar!, sino de potencias y, en la mayoría de los casos, no saben si hay que cocinar con el recipiente tapado o no.

Aunque esto no lo he dicho nunca, quizás en mi curriculum lo ponga, yo tengo diplomas por haber hecho en el extranjero cursos específicos sobre estos pequeños electrodomésticos, con científicos alemanes, holandeses, ingleses, americanos… y sé muy bien de lo que hablo.
Eso sin contar que, como experta en nutrición, y porque me gusta, estoy haciendo continuamente «experimentos» con mis microondas, ya que sigo teniendo dos en mi escuela.
¡Y descubro cada día nuevas aplicaciones para trabajar menos y mejor, en definitiva para simplificar mi vida al máximo!

9. Muchos y muchas me ayudan enormemente contestando ellos mismos a alguna duda o pregunta, y además, casi instantáneamente, con lo que me ahorran trabajo y tiempo.
Os lo agradezco enormemente.

10.
 Si me pedís alguna de mis «famosas chuletas», y también deberá aparecer la petición como comentario, como las mando a vuestro correo particular siempre que me las pedís y a todo el mundo, si no las habéis recibido como muy tarde en 48 horas será:
–  o porque pusisteis vuestras señas de correo mal, y naturalmente el sistema me las rechaza,
–  o porque se han ido al Spam, y tendréis que buscarlas allí,
–  o porque tenéis un problema con vuestro sistema electrónico.
Así que, por favor, antes de volvérmelas a pedir comprobadlo.
Lo que no puedo, y creo que todos lo comprenderéis, es mandar la misma chuleta, o mi correo particular si fuera el caso, varias veces seguidas, como a una señora de Canarias a quién se la he mandado 4 veces consecutivas, y no sé si las recibió o no porque le dije que no se las mandaría más.

11. Cuando me pidáis «algo», no hace falta poner vuestras señas de correo en el blog, porque ya las habéis puesto al escribir el comentario y yo, y solo yo, ya las tengo.

12. Si os preocupa de verdad algún tema, ajeno muchas veces al blog, y tenéis mucho interés, y yo os digo que me llaméis, buscad mi teléfono en Google, porque es facilísimo encontrarlo…, ¡y no quiero dar más pistas!
Si no pensáis hacerlo porque os da «corte»…, o por cualquier otro motivo, ni os dirijáis a mí.
Ahorráis vuestro tiempo y me lo ahorráis a mí.
Antes de los 40 años, salvo excepciones, la mayoría no se atreve a llamar, y yo lo interpreto como que, en el fondo, no les interesa el tema suficientemente.
Como la excepción confirma la regla, tengo 2 chavalines, ahora ya no lo son tanto, uno de Alicante y otro de Valencia que sí lo hacen, desde hace mucho tiempo además, y han comprobado, que no me «como» a nadie, ni les «como el coco» con nada.
Solo pretendo ayudar, algo raro hoy día, pero eso ya se refleja en mis respuestas.

13. El que quiera aprender lo tiene muy fácil, y solo tiene que ir leyendo los numerosísimos posts e incluso algunos videos que ya están colgados en el blog, y también en mi canal de YouTube
Pero si quieren más recetas y más consejos, sobre todo reunidos por orden alfabético, y tienen poquita idea sobre las Técnicas Culinarias Modernas, tendrán que acudir a los 8 ebooks ya publicados, al increíble precio de 2,50€ + IVA.
Algunos, en plan cariñoso, hasta me han regañado por este precio tan barato porque dicen que con él puede parecer que no tienen calidad, cuando es todo lo contrario.
Este precio, tan solo simbólico, y con el que no cubro ni remotamente todos los gastos del blog, es para que todos los que quieran aprovechar bien sus técnicas culinarias modernas los puedan adquirir sin que les resulte gravoso.

Los que no me conozcan todavía pueden consultar, también gratuitamente, las primeras páginas de cada uno de ellos.
♦  Para el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», pinchando ebook 1.
♦  Para el de «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas», que en realidad es «4 libros en 1», pinchando el 2.
♦  Para el de «Recetas en 10 o 20 minutos para ollas superrápidas sin presión, utilizando su tapa de cristal», pinchando el 3. 
♦  Y para «Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida» pinchando el 4.
En una rápida ojeada de estas primeras páginas se darán cuenta de la calidad de los mismos y de lo que cada uno abarca.

Si he escrito ni más ni menos que 4 libros digitales que se refieren a la olla es para que la uséis para todo, con y sin presión,… ¡hasta para freír!
Y sé, porque me lo habéis comentado vosotros mismos, que nunca hubierais hecho preparaciones en las mismas si no las hubierais visto reflejadas en estos ebooks.
Sin embargo muchos solo han adquirido el primero, y se han quedado tan panchos.
Y eso que mi editorial, Bubok, puso en su día unos lotes en oferta… que todavía deben existir.
¡Allá ellos, porque ellos se lo pierden, yo ya me lo sé!
Y os aseguro que, si queréis alimentaros bien, sobre todo desde el punto de vista nutricional, la única forma de hacerlo es utilizando al máximo todos vuestros «aparatos culinarios modernos» para sacarles el mayor partido y permanecer el menor tiempo posible en la cocina y manchando lo mínimo.
Es la única forma de «tener tiempo» y de rentabilizar vuestra vida al máximo haciéndola más productiva.

Para otros temas, además de la olla tenéis otros varios ebooks,
«Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z», cuyas primeras páginas podéis ojear pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 21», pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 31», pinchando aquí.
«Solo recetas que salen bien en el microondas», pinchando aquí.
Si tenéis un microondas, por muy sencillo que sea, simplemente al ojear estas primeras páginas os daréis perfecta cuenta… de lo que os estáis perdiendo y de los fallos que estáis cometiendo.
Me lo decís todos los días en vuestros numerosos comentarios y emails.

14. Para todos los que todavía prefieren el libro tradicional, aunque los libros digitales de cocina son mucho más didácticos, tenéis en papel los siguientes títulos, copia exacta de los ebooks.
https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS

15. Finalmente os pido a todos un poquito de comprensión.
Por deformación profesional como «explicadora», me gustaría contestaros a cada uno de vosotros detenidamente, lo mismo que he escrito mis libros en papel, mis posts y últimamente mis ebooks.
Pero los días que recibo un aluvión de comentarios, aunque no me guste, en realidad lo odio, no tendré más remedio que contestaros tipo telegrama o con un lacónico «ya está explicado» y remitiéndoos a mi buscador.
A la larga, aunque al principio os indigne, (y muchos me llamarán «borde»…), todos me lo agradeceréis porque seguiréis aprendiendo a moveros con más soltura en la Red, que ya no tiene vuelta atrás.
Al revés, ¡cada día se va a ir utilizando para más y más cosas!
Los nuevos analfabetos del siglo XXI van a ser los que, aunque muy jóvenes, se niegan a aprender estas nuevas tecnologías, alegando, además que no les gustan, como si se tratara de escoger.

Y ahora, todos a trabajar, llenos de energía después de las vacaciones.
Como siempre, muchas gracias de nuevo por estar ahí.

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Ebook «Utiliza tu olla superrápida a tope» de Cristina Galiano ahora en papel

5 marzo, 2015 by Cristina Galiano 151 comentarios

 🙂 Mi ebook “Utiliza tu olla superrápida a tope” ahora ya en papel.
Desde que apareció en formato digital en febrero de 2012, en las 2 versiones, pdf + epub, muchos me lo habéis pedido en papel, y además varias veces, incluso la editorial Bubok también ha recibido esta misma petición.

Es verdad que transformar mis libros en papel, que están escritos con un “sistema” no apto para ebooks, me supone un trabajo ímprobo, y yo me lo curro durante cientos de horas, también es muy complicado transformar este pdf, que yo ya he hecho, y que lleva enlaces a Internet, al mismo libro y a mi blog…, a un libro en papel.
El proceso ha sido pues largo y laborioso… pero al final ya está aquí.
Muchos que ya lo lleváis en la Tablet o en un Reader, puede que también queráis tenerlo en el formato de siempre, en papel, y como regalo es estupendo y también con ese fin me lo habíais pedido.
¿Quién no tiene a su alrededor infinidad de personas que poseen una olla de estas características y que la tienen infrautilizada o, lo que es peor incorrectamente usada?

Podéis comprarlo directamente pinchando en este enlace
https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope

Como podéis observar el libro ha quedado muy bonito y didáctico, todas las recetas están separadas, es decir una por página, y el precio es increíble comparándolo con los últimos libros que me editó Espasa-Planeta, hace ya un montón de años, que costaron entre 18 y 20€, cada uno, e incluso más.
El precio es de 8,55€ más el IVA, que en este caso sigue siendo solo del 4%, frente al 21% que soportan los libros digitales, y que dicho sea de paso, me parece una tremenda injusticia.
Aunque a muchos les pueda extrañar el desglose del IVA en el caso de un libro en papel, que nunca se ha hecho, y yo he sido la primera en sorprenderme, como este libro se va a vender no solo en varios países de Europa como Francia, Portugal, Reino Unido, Italia… sino también en otros muchos como México, Colombia, Argentina, China…, el dichoso IVA puede variar entre ellos.

En su afán de superación y de seguir haciendo las cosas cada vez mejor, Bubok ofrece a sus lectores una oferta de lanzamiento asombroso.
A partir de 3 unidades,
porque muchos son los que lo van a regalar a compañeros de trabajo, amigos, vecinos, padres, hijos, hermanos, primos…, en lugar de estos 8,55€, el libro costará solo 6,90€, es decir casi un 20% menos, con lo que el lote de 3 ejemplares en lugar de costarle 25,65€, solo le costará 20,70€.
Como ellos son los editores, es decir soportan todos los gastos de edición, creo que el esfuerzo que han hecho ha sido ímprobo, y hay que felicitarles por ello.
Queda claro que éste será el precio final del lote si se adquiere directamente en la librería física que Bubok ya tiene en Madrid en la calle Belén nº13, código postal 28004.
Esta calle chiquitita está muy cerquita de la calle Fernando VI, empieza precisamente allí, y confluye con el final de la calle Barquillo.
La estación de Metro más cercana es Alonso Martínez y todos los autobuses que circulan por la calle Génova.
También se mantendrán estos 20,85€, si alguien compra estos 3 juntos por Internet.
Y si compran más de 3 ejemplares, los que sean, 5, 10, 20, 50…, cada uno le saldrá exclusivamente a esos mismos 6,90€.
Acordaros siempre que a estas cifras hay que añadirles los pequeños céntimos que suponen el odioso IVA.

Los gastos de envío van a oscilar entre los 3€ si se envía a Madrid, o alrededor de los 5€ dependiendo del sitio en la península.
Los tiempos de envío del libro pueden también variar entre los 10 o 15 días, si se trata de “envío economy” o de 8 o 10 días si es “envío regular”.

También van a existir distintas opciones de envío.
Se podrá enviar a la dirección que se indique, o a un punto de recogida de Seur.
En este último caso el lector dispondrá de 10 días para su recogida.
Para las islas Baleares resulta muy económica la opción de los puntos de recogida de Seur, y en el caso de Canarias es preferible el envío regular.
En cualquier caso en el momento de realizar la compra se especifican las opciones de envío y el coste exacto.

Este libro, en digital o en papel, es lo último de lo último si queréis rentabilizar al máximo vuestra olla superrápida y usarla para todo, no solo para cocer legumbres que es para lo único que muchos todavía la utilizan, sino para cocer al vapor hortalizas, verduras y todo lo que os apetezca, para cuajar pasteles de verduras y pescados, para toda clase de guisos, de carne, de patatas, de pescados, de verduras…, hasta para flanes, y por supuesto para freír, dorar, asar grandes piezas de carne o pequeñas…, en fin para todo.
La clásica sartén, como ya os aclaré en los 3 posts ya publicados sobre las mismas, éste, o éste, o éste otro, solo os hará falta para huevos y tortillas.
Son recetas todas saludables, variadas y equilibradas de nuestra maravillosa «cocina mediterránea» que se van olvidando o dejando de hacer pensando que son complicadas y laboriosas, y con esta técnica culinaria moderna se pueden elaborar en un momento, manchando únicamente la olla, y conservando además todo el valor nutritivo de los alimentos.

Muchos de los que todavía me seguís, conserváis algún libro en papel de los 18 que me publicó Espasa-Planeta hace algunos años, pero aunque las recetas pueden conservar el mismo título o un título parecido, en el fondo no se parecen en nada porque cada día sabemos más cosas nuevas sobre nutrición, porque algunos ingredientes se han modificado de tal manera que ya no los uso para nada, como el beicon por ejemplo, típico producto procesado lleno hoy de aditivos, y porque otros muchos al haber cambiado la manera de alimentar a los animales, ahora de una manera exhaustiva para que engorden cada día más deprisa, sus tiempos de cocinado también se han visto modificados.

No voy a añadir nada más sobre este libro.
Todos los que disfrutáis de alguno de mis 8 ebooks, o de alguno antiguo de los de papel, o incluso de las recetas que os he colgado en el blog, sabéis perfectamente la minuciosidad con la que están escritos, y por ello las recetas salen siempre «clavadas».
Espero y deseo que tenga la misma acogida que los anteriores.
Muchas gracias a todos  😆

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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano

6 octubre, 2014 by Cristina Galiano 34 comentarios

Como ya os avanzaba en mi post anterior, Bubok, la editorial on-line más importante del mundo de habla hispana y presente en varios países, además de en España, en Argentina, México, Colombia, Portugal, Suecia y Francia, este año, para celebrar la inauguración de su primera tienda física en Madrid, en la calle Belén nº13, en la zona de Alonso Martínez, puesto que ellos también publican libros en papel, y para agradecer que los 8 libros que llevo escritos en versión digital los haya publicado con ellos ha decidido poner varios lotes de mis ebooks a un precio todavía más bajo de lo normal, que son 2,50€ + IVA, ¡que ya son precios irrisorios!

Si adquirís, o ya disfrutáis de una buena olla superrápida o de un microondas por muy sencillo que sea, sin estos ebooks no sacaréis ni un 10% de su rendimiento a dichos pequeños electrodomésticos, porque aunque parezca increíble, todos e insisto, todos los libros de instrucciones y de recetas dejan tanto que desear que se podría pensar que los han escrito sus peores enemigos, o lo que todavía me parece más vergonzoso, que solo quieren vender y que les importa muy poco si luego los usáis rematadamente mal, muy mal, mal, regular…, o para muy pocas cosas como legumbres en el caso de las ollas, o calentar la leche en el microondas.

¡A ver por qué de los 18 libros en papel que me publicó Espasa-Planeta, con más de 95 ediciones en total, empezando en 1996, todos se refieren a estas técnicas culinarias modernas, la olla, el microondas, el Thermomix, la nevera o conservación, el congelador o la congelación…!
El que decida no adquirirlos que luego no venga, por favor, a pedirme recetas, o todavía peor, a que les explique por qué les ha salido un «bodrio», o por qué han tenido un problema serio con la olla o con el microondas por manipularlos mal.
¡Hay que conocer a fondo las «tripas» de nuestros aparatos!

Aunque muchos se han adelantado y ya han adquirido algún lote, paso a explicaros en qué consiste cada uno.

1. Lote 1, compuesto por 2 libros:
https://www.bubok.es/libros/235988/Lote-Imprescindible-para-la-olla-superrapida
♦  Utiliza tu olla superrápida a tope y
♦  Recetas en 10 o 20 minutos con tu olla superrápida sin presión, tapada con su tapa de cristal.
Precio de venta 3,99€. 
¡Solo con el primer libro, sin este último libro la olla se queda coja!

2. Lote 2, una promoción especialmente dirigida a a todos aquellos que hayan ya comprado el libro Utiliza tu olla superrápida a tope, y que está compuesto también por 2 libros:
https://www.bubok.es/libros/235990/Lote-Super-Ventas-Cristina-Galiano
♦  Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas y
♦  Recetas en 10 o 20 minutos con tu olla superrápida sin presión, tapada con su tapa de cristal.
Precio de venta 3,99€.

3. Lote 3, compuesto por 3 libros:
https://www.bubok.es/libros/235991/Lote-Los-mejores-ebooks-de-cocina-de-Cristina-Galiano
♦  Utiliza tu olla superrápida a tope y
♦  Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas y 
♦  Recetas en 10 o 20 minutos con tu olla superrápida sin presión, tapada con su tapa de cristal

Precio de venta 5€.

Quiero también aclararos, porque me acabo de enterar, de que todavía podéis encontrar libros míos en papel por Internet a pesar de que han pasado demasiados años desde que los escribí, y no os los recomiendo en absoluto.
Así que, aunque sea tirar piedras a mi tejado, no los compréis.
Para evitar confusiones, porque algunos que no me conocen posiblemente no lo entenderán, os cuento que sigo cobrando derechos de autor por ellos.
De hecho a mí me han quedado algunos ejemplares, muy poquitos, que antes regalaba y ahora he desistido, porque son mucho mejores y más actuales estos ebooks.

Salvo los 2 de Thermomix, el del TH 21, y el del TH 31, que siguen siendo exactamente iguales que los de papel, todos los demás al transformarlos en digital han sufrido muchísimas modificaciones, están modernizados y renovados, son mucho más didácticos al poder poner enlaces a Internet, que no se pueden poner en los de papel, e incluyen todos los «experimentos» que con el paso de los años voy haciendo.

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Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación

25 abril, 2014 by Cristina Galiano 9 comentarios

Unos días antes de Semana Santa, en el programa De Ida y Vuelta de RNE, me hicieron una pequeña entrevista sobre uno de mis ebooks, «Comprar, conservar y congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z».
Aquí la tenéispor si queréis oírla.(Pinchad encima de RNE)

Es un libro que no tiene nada que ver con otro mío, con el mismo nombre o parecido, que anda por Internet «fusilado», del año 2000, y que no tiene el índice paginado ni está actualizado.
Dadas las preguntas que recibo al respecto continuamente, creo que a más de uno le vendría de perlas, y solo por 2,50€ + IVA.
También lo tenéis en Amazon con el formato Kindle.

Con el frío, bien utilizado, se pueden hacer verdaderas maravillas, y no se tirarían anualmente las toneladas de comida que van directamente a la basura, tanto en los hogares como en restaurantes, cafeterías, comedores escolares, grandes y pequeñas superficies… y un sinfín de sitios más.
El que hoy tira comida, es porque quiere.

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Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano

30 octubre, 2013 by Cristina Galiano 54 comentarios

Aquí tenéis mi 6º libro digital o ebook que mantiene el mismo título que el que escribí en papel en 1998 y del que se publicaron 13 ediciones, llegando algunas semanas a ser número 1 en ventas.
Todas estas recetas están elaboradas en un microondas sencillo, que no tiene nada más añadido, ni grill, ni aire caliente, ni nada… solo estas ondas electromagnéticas.

Aunque muchas recetas también mantienen el mismo título de aquel libro primitivo, han cambiado casi todas en la manera de cocinarlas, ya que en estos 15 años transcurridos desde entonces se saben muchas más cosas no solo sobre los mismos microondas, sino sobre todo lo relacionado con la nutrición.

En realidad he tenido que volver a elaborar la mayoría de ellas, cambiando ciertos ingredientes y su cantidad, eliminando la nata y la mantequilla siempre que he podido para rebajar calorías, disminuyendo la cantidad de azúcar en los postres…, pero siguen siendo «recetas que salen bien en el microondas», ya que no todas se pueden cocinar con calidad en este “ayudante de cocina”.
Y hoy hay tantos miles y miles de recetas en Internet que salen mal, que creo que hay que diferenciar.
Muchos antes, y yo creo que ahora también, se han limitado a escoger recetas de toda la vida y “transformarlas” en recetas de microondas.
Por supuesto que casi todo se puede preparar en un microondas, pero mucho de este “casi todo” saldrá sin calidad ninguna y no gustará a la mayoría.
Por eso el microondas sigue teniendo muchos enemigos o personas a los que no les gusta en absoluto.

Los aparatos que yo he usado para la elaboración de estas recetas, porque han sido 2, tienen una potencia máxima de 750 vatios cada uno, así que los que tengan un microondas con una potencia superior tardarán algún minuto menos, y los que tengan uno con una potencia menor, tardarán algún minuto más, siempre recordando que en cualquier técnica culinaria moderna es mejor quedarse corto en una cocción, algo que siempre tiene solución cocinándolo algún minuto más después de comprobar su estado, que resecarlo y estropearlo con una cocción demasiado larga.

Y recordar también que 1 minuto de microondas equivale a 6 o 7 minutos en la cocina tradicional, así que fijaros si es importante simplemente 1 minuto de más.

Aunque muchos videos y YouTubes tapan en el microondas los recipientes con lámina de plástico transparente, es algo que no debe hacerse, y en el libro os explico las razones.

Hay preparaciones que no compensa realizarlas en el microondas porque no se gana ni en tiempo ni en calidad.
Por ejemplo las pastas, macarrones, espaguetis…
Los italianos, maestros de la pasta, aconsejan cocer 100 g de pasta en 1 litro de agua, solamente añadiendo sal cuando rompe el hervor, y nunca agregando aceite, y si lo habéis probado alguna vez, 1 litro de agua tarda bastante en cocer en el microondas, y debe hacerse además en un gran recipiente.
Y estos 100 g de pasta servirán tan solo para 2 raciones, no más.
Pero si se trata de 1 o 2 personas y les compensa… ¡claro que podrán elaborarlas!

Hay ciertas verduras, muy pocas, que por el tipo de fibra que tienen se cocinan mal en el microondas, como por ejemplo las judías verdes, y sin embargo hay otras como el bróculi o la coliflor que dónde mejor lo hacen es en este aparato, y además, como siempre, sin añadir nada, ni agua, ni sal, ni ningún tipo de líquido…, nada.
No producen casi mal olor, solamente unos ligeros vapores en los 5 o 7 minutos que tarda su cocción.

Hay recetas que circulan por ahí en las que os aconsejan que, antes de empezarlas, friáis previamente unos ajos en la sartén.
Sabéis que los ajos, porque lo habéis visto en varios posts ya publicados, si están picados se fríen de maravilla en el microondas, con poco o mucho aceite, según lo requiera la receta… y se pueden hasta quemar completamente, lo mismo que el pan, o las almendras…
Los que me seguís en el blog, en mis ebooks y anteriormente en mis libros en papel sabéis que yo, como especialista en técnicas culinarias modernas mancho un único recipiente, que es de lo que se trata para ser eficaz y productivo, es decir que si la receta es de microondas, solo y exclusivamente voy a manchar este aparato, lo mismo que si hago una receta en la olla superrápida o en un Thermomix.

Aunque yo sé que muy pocos se leen las primeras páginas de mis libros, mis seguidores desde luego sí, son las más importantes en todos ellos porque en ellas os explico las “tripas” del aparato, que es muy importante conocer previamente para trabajar y obtener después buenos resultados.
Para que podáis daros una idea de todo lo que os vais a encontrar en este nuevo libro digital, pinchad en este enlace para ver estas primeras páginas.

Muchos jóvenes, que tienen mucha intuición, enseguida aterrizarán en las diferentes potencias por ejemplo, pero si no saben que hay que tapar los recipientes y la razón por la que hay que hacerlo, no lo harán… porque aquí la intuición no funciona salvo que conozcan a fondo cómo «trabajan» estas ondas.

Este nuevo ebook sigue costando 2,50€ + IVA como todos los anteriores, y si lo compráis desde aquí, desde mi blog, Bubok, la editorial, os mandará por ese precio dos formatos, el pdf + el epub.
Si preferís el formato Kindle, adquirirlo en Amazon pinchando aquí.

Recordar, todos los que empezáis a introduciros en este mundo digital, que para poder leer este nuevo ebook mío, como los anteriores, no os hace falta ningún lector o Reader especial.
Tan solo 1 ordenador, o 1 tableta, o 1 smartphone.

En ambos se os descarga el pdf y en él podéis moveros con comodidad gracias a su Índice paginado, o buscando con las teclas Control+F, e imprimir las recetas o trozos del libro que os interesen.

Tengo la certeza de que este nuevo ebook os va a gustar tanto o más que los anteriores, así que manos a la obra y a sacarle a vuestro microondas el mayor “jugo” posible, todo el que se merece.
¡Es una fantástica ayuda en la cocina, aprovechadla!

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Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
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La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
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Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
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Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
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Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
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Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
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Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
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Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
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Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
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Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
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Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
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Planchar sentados mucho mejor que de pie
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Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
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Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
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Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
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Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
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Organízate mejor y simplifica tu vida
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Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
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Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
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Pannetone espectacular sin mantequilla
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Myplate o "Healthing Eating Plate"
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
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Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
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Quesos, ¿qué deberían llevar?
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
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El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
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¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
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10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
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¿La dieta sin gluten adelgaza?
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Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
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Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
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Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
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Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
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Requisitos de una buena lavadora
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
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Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
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Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
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Rulo para la puerta de entrada de las casas
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
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Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
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Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
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Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
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Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
6 Ventajas al cocinar en recipientes tapados
13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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