Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias

6 febrero, 2017 by Cristina Galiano 65 comentarios

Pues sí, el día 2 de este mes de febrero de 2017 mi blog ha cumplido 6 años con todos vosotros, con más de 7.500 suscriptores, más de 555 entradas ya publicadas, más de 30.000 comentarios y miles de correos, todo gracias a vosotros que habéis ido creciendo y creciendo.
Para los que os habéis incorporado hace poco son demasiados posts, pero los podéis ir leyendo poco a poco, separándolos por sus diversas categorías, según el interés que tengáis en cada tema.
Hay 8 categorías, y dentro de cada categoría podéis saber cuántos posts hay
1.  Libros (15)
2  Noticias (31)
3. Nutrición (71)
4. Productividad (74)
5. Recetas diferentes (86)
6. Salud (129)
7. Técnicas (115)
8. Vídeo-receta (35)

Voy a repetir ciertas advertencias que son buenas para la marcha general del blog.

1. Para no perderos ninguna de mis publicaciones, en lugar de tenerme en «Favoritos», suscribiros al blog que es totalmente gratuito.
Si no lo sabéis hacer seguir todos los pasos que os he explicado en este post.
Como mi blog se refiere a muchos temas diferentes, nutrición, organización y productividad en el hogar, técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado…, si no recibís semanalmente los posts, pronto os perderéis, acudiréis a mí y, si se trata de temas ya publicados, ya no os podré contestar, como he hecho hasta ahora, me es totalmente imposible.

2. Para conectar conmigo, sea lo que sea, tendrá que ser siempre en el blog y nunca por correo, poniendo en el post que más os convenga, aunque no venga a cuenta, vuestra pregunta como si fuera un comentario. Yo también os contestaré en ese mismo sitio, debajo de vuestro comentario.
Si no lo habéis hecho nunca, para que nadie pueda alegar que «no sabe», está todo explicado aquí.

3.
 Antes de preguntarme a mí cualquier cosa, por favor, teclear, también en la columna de la derecha, encima de donde pone Todos los posts publicados, en una casilla en la que pone «Google» búsqueda personalizada la palabra de la que estáis buscando información, por ejemplo, ollas, microondas, conservación, potitos…
Os supone un pequeño esfuerzo, pero a mí me ahorráis un tiempo precioso que necesito para poder seguir contestándoos a todos.

4. No me pidáis, por favor, más de una vez las mismas chuletas, con el pretexto de que las habéis perdido. Si os interesan de verdad, guardarlas a buen recaudo para que yo no tenga que trabajar inútilmente 2 veces.
Con un envío ya es bastante, os lo aseguro. ¡Así me evitaréis trabajar dos veces y os puedo asegurar que no me sobra ni un minuto de tiempo!

5. No hace falta que pongáis en el blog vuestras señas de correo, pues yo ya las tengo, soy la única que las ve. Por ello el blog es totalmente anónimo.

6. Si me queréis preguntar «temas delicados y totalmente personales», para que nadie pueda identificaros, inventaros otro nombre que no sea el vuestro de verdad, pero lo que no podéis cambiar son las señas reales de vuestro correo electrónico que, como os he dicho anteriormente, solo las veo yo.
Estos posts, al ser tan «especiales», normalmente me roban más tiempo, y por tanto es preferible que tanto vuestras preguntas como mis respuestas, que pueden interesar a muchos, las aproveche también mucha gente.

7. Esta publicación mía es un blog particular y la única que escribe cada uno de los posts soy yo.
No tiene pues nada que ver con un chat o con un foro en los que cualquiera puede aportar los datos que desee, sean falsos o verdaderos.
Cada uno, por supuesto, puede emitir su opinión, pero si colocan datos inexactos o que a mí me lo parecen, me veré obligada a suprimirlos.
La mayoría de los blogs serios y fidedignos tienen lo que se podría llamar derecho de admisión, es decir que antes de salir publicados, el autor del blog les da el «visto bueno» o, directamente los censura y no los publica.
Yo no tengo esa cláusula metida, me gusta dar la mayor libertad posible. Pero si lo que han escrito es totalmente falso o sin ningún rigor científico, me veré obligada a borrarlo.

8.
 En Facebook y en Twitter salen publicados automáticamente mis posts todos los lunes, pero en Facebook solo entro para otorgar amistad a los muchos que me la piden continuamente. Si me preguntáis algo en esta red social, tampoco podré contestar. Tendrá que ser siempre en el blog.

9. Por último no me preguntéis absolutamente nada por WhatsApp, la última novedad, porque tampoco podré contestaros.

10. Muchos blogs viven de la publicidad, yo no la tengo ni la tendré.
Si alguna vez os aparece algún banner, como sucedió a algunos hace unos días, comunicármelo de inmediato por favor porque se trata de «piratas informáticos».
Yo tengo instalado el Adguard, un sistema que evita cualquier anuncio, y no los puedo ver.

Gracias a todos por vuestra fidelidad y confianza, ya que muchos me acompañáis desde el principio, febrero de 2011.
El blog es lo suficientemente importante, sobre todo desde el punto de vista de la salud, de la nutrición, y de las técnicas culinarias modernas y de manipulación de alimentos, que merece la pena que lo propaguéis y lo deis a conocer.
Así de «alguna manera» yo veré mi trabajo recompensado, porque el esfuerzo es enorme, mucho más de lo que podáis imaginar.
¡Muchos ya lo hacen y lo agradezco un montón!
Un abrazo para todos 🙂

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Publicado en: Noticias Etiquetado como: Adguard, advertencias, categorías, cumpleaños, Facebook, técnicas modernas, Twitter, WhatsApp

El blog de Cristina Galiano cumple 4 años

2 febrero, 2015 by Cristina Galiano 127 comentarios

¿Quién lo iba a decir hace 4 años cuando yo estaba más «verde» que un pepino, porque yo sabía escribir libros en papel puesto que Espasa-Planeta me había publicado ya 18 con más de 95 ediciones en total, pero no sabía todo lo que se necesita saber para moverse con agilidad en WordPress?
¡Qué deprisa ha pasado el tiempo!
Poner enlaces a Internet, a posts ya publicados, a fotos hechas por mí, compartidas en Dropbox y colgadas en el blog, fotos también en Instagram, mandar «chuletas» con un simple
Ctrl A+CtrlC+CtrlV, mandarlas incluso por el móvil… aunque se «descuajeringan» un poco…, y un sinfín de cosas que he aprendido, que muchos de vosotros también me habéis enseñado y que estoy encantada de haber conseguido.
¡Y todas las que seguiré aprendiendo porque, a medida que hay más información en el mundo, más conocimientos hay que adquirir para estar realmente al día!
El mundo ha cambiado, ya no será el mismo, será diferente, mejor o peor pero diferente… y el que no se haya querido dar cuenta, lo tiene «crudo».
Algunos, no sé si muchos o pocos, también habéis ido aprendiendo cosas a lo largo de estos 4 años que han pasado volando, pero creedme si os digo que quizás la que más ha aprendido he sido yo.
¡En mi vida hay un antes y un después de aquel 2 de febrero de 2011!

Ahora bien, «año nuevo vida nueva» y como para mí realmente el año empieza ahora, voy a introducir una serie de cambios para la optimización del blog.
Hay ahora mismo 467 posts publicados, que son muchos, pero todos con una información muy importante, y 20.400 comentarios, demasiados, y hasta hace unos meses, cuando os pedí que en lugar de mandarme correos particulares pusierais vuestras peticiones como comentarios en el blog, también había cientos de miles de los mismos.
¡Hasta se me colapsa, de vez en cuando, mi servidor!

Muchos, por el motivo que sea, y no me sirve el «no sé», o «no me he suscrito a ninguno» no están suscritos a mi blog, me tienen en «Favoritos», o entran en mi blog cuando se acuerdan.
Esta es la mejor manera de no enterarse de la mitad de las cosas que voy publicando.
Como contra partida, otros hasta me archivan en una carpeta aparte, para tenerme siempre a mano.
El estar suscrito es totalmente gratuito, podéis hacerlo con toda facilidad siguiendo las instrucciones que os puse en este post, no os van a mandar ningún tipo de spam, ni de virus, ni publicidad, nada…, únicamente mis publicaciones, y si un día nos os interesa algún tema, con no leerlo y tirarlo ya es suficiente.
Parece ser, aunque yo no soy muy ducha en la materia, que al ser más los suscritos, Google posiciona mejor mi blog y seremos más granitos de arena en el desierto.

Aunque me parece de muy mala educación, y puede que muchos jóvenes, por diferencia generacional posiblemente, lo practiquen a diario pareciéndoles muy normal, a mí no, de ahora en adelante me será completamente imposible contestar a todas esas preguntas repetitivas que entorpecen la buena marcha del blog, y que aburren a todos los que además de estar suscritos al mismo también lo están a los comentarios.
Pero las circunstancias me obligan, aunque no me guste.
También, sintiéndolo mucho, tendré que escribiros «tipo telegrama», de lo contrario no podré contestaros a todos.

El que vaya buscando algún tipo de información y se tope por casualidad con mi blog, lo primero que debería hacer antes de dirigirse a mí, es buscar el tema que le interesa en mi blog, con mi Buscador Personalizado de Google.
Si tampoco lo sabe usar, en este post explico cómo hacerlo.
Otra cosa será cuando me pidan alguna de mis «chuletas» que, aclaro porque sigue habiendo mucha confusión, solo sirven para orientaros en la compra de alguno de los electrodomésticos, incluyendo los sitios más baratos para adquirirlos.

Si me piden muchas de golpe, lo lógico será pensar que se están creyendo que las mismas son «píldoras» concentradas para ahorrar tiempo y saber de golpe y porrazo cómo funcionan dichos electrodomésticos, aunque esto sería imposible, ya que conocer a fondo las «tripas» de cualquier herramienta de trabajo en la cocina requiere tiempo, para leer y asimilar, y ganas de aprender.
Los que me siguen de verdad, y con un mínimo de atención, desde hace poco o mucho, saben la utilidad de las mismas y por qué las creé.
Y referente a las mismas quiero aclarar que normalmente envío todas y no se me pasa ni una, aunque ese día haya 20 o 30 solicitudes, y que antes de volvérmelas a pedir, deberían comprobar si no se les han «escapado» al Spam al llevar las mismas enlaces a Internet.
Esto son meras nociones de informática que todos deberíamos conocer y que yo misma ignoraba antes de suscribirme a los diversos blogs que sigo.

Así que resumiendo:
♦  Como os expliqué ya en este post del mes de septiembre, para contactar conmigo usar siempre el blog poniendo un comentario en el último post publicado, y yo también os contestaré desde allí.
♦  No podré contestar preguntas que ya están explicadas en un post, pero que se ha leído demasiado deprisa, o al «bies», y pasa demasiado a menudo.
O simplemente contestaré, aunque no me guste, con un lacónico, «ya está explicado en el blog», o «búscalo»…
♦  No podré contestar problemas personales de los temas más variopintos, que ni siquiera se han tratado en el blog.
Agradezco muchísimo la «confianza» que depositan en mí, pero ni soy adivina ni tengo ninguna varita mágica para resolver «cosas» que previamente habría que observar con los ojos, tocar, oler…
♦  Solo entro en las redes sociales Facebook, Twitter y LinkedIn para conceder «amistad» cuando me la piden.
Si queréis preguntarme algo, tendrá que ser también poniendo un «comentario» en el blog, porque desde las redes me es totalmente imposible, y mucho menos si, «además», ¡me piden recetas!
♦  Si os surge algún problema con vuestra olla, leeros, antes de acudir a mí, todos los posts ya publicados, posiblemente más de 10, en los que he contemplado todos los posibles percances.
Ya sé que son muchos y que en España no se suelen leer las instrucciones de uso de casi ningún aparato, pero si se quiere usar la olla correctamente y para todo lo que sirve, hay que leérselos, os guste o no.
¡Por ello los he ido escribiendo a medida que las dudas se repetían!
Los que acudan directamente a mí, porque es más rápido, no recibirán contestación.
♦  Dado que me siguen llegando todos los días comentarios sobre el uso correcto de las dichosas ollas, y las discrepancias que existen entre unos y otros, dentro de unos días volverá a aparecer otro nuevo post sobre las mismas, con la esperanza de que, por fin, sea el último.
♦  Si se os estropea algún electrodoméstico, y muy a menudo es la lavadora, acudid directamente al Servicio Técnico de la marca, no a mí.
♦  Cuando me preguntáis mi opinión sobre «algo», aunque sea relacionado con «mi mundo», e incluso me mandáis algún enlace para que vea de qué se trata, creo que lo mínimo es mandar después un «acuse de recibo», es decir dar las gracias, o decir simplemente «de acuerdo», o un «simple O.K» para que yo sepa con seguridad que mi respuesta os ha llegado.
De lo contrario, siempre me quedará la duda de si lo habéis recibido o no.
♦  Seguiré mandando, sin embargo, mis chuletas, privadamente, siempre que el peticionario lo haga de una manera correcta y yo vea que no es un simple curioso.
Si lo fuera, yo además me daría cuenta rápidamente.
♦  Como habéis podido comprobar, vuestros comentarios se publican automáticamente, en el mismo momento en el que los escribís.
No sucede así en muchos otros blogs en los que, el autor, se reserva «los derechos de admisión» y los publica o no, a su antojo.
Como os contesto en 24-48 horas, estad al tanto de mi respuesta.
Hay veces que me contestáis a las 2 o 3 semanas, cuando es imposible que recuerde el tema primitivo.
♦   Aunque muchos de vosotros no hayáis caído en la cuenta, al principio yo tampoco lo notaba, mi blog no tiene ningún tipo de publicidad, por lo que me puedo permitir el lujo de decir lo que digo o de poner verde a más de uno.
Me han ofrecido banners hasta de Estados Unidos y Japón y los he rechazado.
Aunque mantener un blog como el mío es bastante gravoso, porque además yo necesito de vez en cuando un asesoramiento técnico desde el punto de vista informático, no pienso tener publicidad en él.
Muchos blogs no solo se mantienen gracias a sus anuncios, sino que obtienen pingües beneficios económicos.
En mi opinión, dicha publicidad implica una coacción, o una limitación impuesta al autor y le quitan credibilidad, a mí por lo menos me lo parece.
Además, esta publicidad, como la que se produce en otros medios de comunicación, intenta convencer o «comer el coco» al lector sobre lo que promocionan o anuncian.
Los blogs serios de profesionales, y hay muchos, no incluyen publicidad.
♦  Por supuesto que seguiré contestando todos los comentarios inteligentes e interesantes que sigáis haciendo siempre que tengan una relación más o menos directa con alguno de mis posts o de mis ebooks.
♦  Por último, como sois muchos muchísimos los que me escribís agradecidos mails particulares, yo os pediría que, resumiéndolos porque algunos son larguísimos, los colgarais también aquí, en el blog.
Los que entran por primera vez en él, pueden obtener más información sobre mí, y contrarrestan los que hay desagradables, pocos la verdad, pero que no elimino.
♦  Y aunque no venga mucho «al pelo», como muchos me escribís desde el móvil, que es algo genial, os aconsejo que os descarguéis el teclado Swiftkey que es otra maravilla para poder escribir mucho más deprisa.
♦  Como estas medidas ya las he tomado desde principios de año, ya ha habido alguna persona que, aunque la contestaba y la remitía a un post, incluyendo su enlace, se ha permitido calificarme de «borde» aclarándome que no tenía tiempo para leérselo.
¡Aunque os parezca mentira, porque parece «ciencia ficción», es totalmente cierto, claro que ella misma ya se descalifica!
♦  Sin embargo, los miles que me seguís con bastante asiduidad, estoy segura de que me entendéis perfectamente.

A todos los que me acompañáis desde el principio, o que os habéis ido incorporando a lo largo de estos 4 años, muchas gracias por vuestra fidelidad  😆  😆 
¡Seguiremos juntos en la brecha!

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Publicado en: Noticias Etiquetado como: banner, borde, cumpleaños, educación, Google, Productividad, publicidad, superrápida, suscribirse, Swiftkey

¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?

8 mayo, 2014 by Cristina Galiano 50 comentarios

¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
¿Qué es imposible?
Pues como es muy cómodo y práctico tener un peso en el cuarto de baño, y estas básculas son buenas y baratas, pesaros el día de la celebración y al día siguiente…, con la misma ropa o sin nada, aproximadamente a la misma hora, y lo comprobaréis con vuestros propios ojos.

No quiero amargaros la vida, pero en una comida o cena un poco especiales, incluso en una gran merienda, se puede engordar no solo 1 kilo, de un día para otro, sino alguno más.
Podríamos hablar de una boda, una comunión, un cumpleaños, una romería o una barbacoa de verano con amigos…, hasta en un simple cóctel rico, variado, de calidad y bien surtido con «cosas» saladas y dulces.
Y no digamos ya nada de las comidas o cenas pantagruélicas de navidad, incluso en las de “empresa”, en las que, según las estadísticas que existen, se habla de que en muy pocos de esos días se pueden ingerir las calorías correspondientes a todas las de una semana.

Pero no paaaaasa nada, mientras se tomen inmediatamente medidas.
De lo contrario, si a este kilo ganado, y digo “kilo” por ser benévola ya que puede ser algo más, le sumáis otro a los pocos días sin haber perdido el anterior, ya serán 2 o 3, que no se van a ir así porque sí.
Los que tienen algunos kilos de más… no los han “pescado” de un día para otro, sino paulatinamente, poco a poco, sin prisa pero sin pausa.
Ya sabéis que los españoles, en gran medida, celebramos todo comiendo, ¡hasta para ver un partido de fútbol en la tele!

¿Qué hacer entonces que sea realmente efectivo?
Hay varias medidas que podéis adoptar:
1. El mismo día en que vayáis a tener la celebración, sea al mediodía, por la tarde o por la noche, no hacer lo que siempre se ha aconsejado y que, en mi opinión, no sirve para nada, que es tomarse un par de vasos de agua con anterioridad, o tomar zanahorias crudas o encurtidos… que, se supone, son para llenar la tripa.
¿Cómo se va uno a tomar unas zanahorias, unos tomatitos o unos encurtidos… antes de degustar todas las viandas que nos esperan?
Vamos a pensar todos con un poco de sentido común.
A los que nos gusta comer y disfrutamos con ello, si lo que nos ofrecen está rico y bien elaborado, lo comeremos aunque no tengamos nada de apetito, simplemente por el placer de comer, de ver y oler a nuestro alrededor.

2. Si se trata de una comida, y no tomáis nada para desayunar, o casi nada, para dejaros sitio y compensar las calorías venideras, estaréis hambrientos, casi desvanecidos y comeréis mucho más.
No hay que saltarse nunca una comida, salvo después de una gran comilona en la que no tendréis ni ganas de olerla por estar empachados.
Tomaros 1 desayuno completo pero algo más pequeño, con más proteínas que de costumbre, que son las que sacian más y engordan menos, como jamón «serrano» magro, no hace falta que sea de pata negra, o queso, o alguna lata de pescado… sin aceite, y una fruta masticada mejor que bebida, porque sacia más, y ese día ningún dulce ni cereal, por muy integral que sea.
Si acaso un trocito pequeño de pan multicereal o de semillas, pero nunca de molde, y por un día sin aceite.

3. Si os espera una cena, o un cóctel magnífico, es preferible que a la hora de comer, hagáis lo mismo que en el desayuno, acompañando las proteínas de grandes cantidades de verduras, comiendo algo menos de lo habitual, sirviéndoos una cantidad más pequeña en un plato más chico y esparciendo bien todos los alimentos para que el plato parezca igual de lleno pero no lo esté.
Escoged un plato que os quite el hambre pero no tenga muchas calorías, y suprimid el vinito si estáis acostumbrados a tomarlo en todas las comidas, y hasta el postre, a no ser que sea una fruta muy ligera.
Podría ser alguno de los 9 platos únicos con menos de 500 calorías que ya os he puesto en el blog, sirviéndoos algo menos de una ración.
Y si no queréis ese día ni cocinar, que sería lo ideal, haceros un gran plato de verduras con gracia, y algo de pollo o pescado en el microondas.
Tenéis muchísimas recetas en mi ebook del microondas.

Si no hacéis esta especie de “trampa”, y en la comida o en la cena especiales os tomáis, por ejemplo, 3 veces más de las calorías que os corresponden, éstas en algún sitio se tienen que “colocar” y notar, y en el 90% de los casos, salvo en los muy jóvenes, se irán al estómago o a la tripa.
Lo que no os aconsejo nunca, y es lo que normalmente se suele hacer, es tomarse un gran plato de lechuga y un minúsculo filete de pescado o de pollo a la plancha.
La lechuga, si está en cantidad, es muy flatulenta, os saciará de momento, pero a la hora o las 2 horas tendréis ganas de comer.
Además, si hacéis esto a menudo, se os terminará poniendo “cara de lechuga”… y de aburrimiento.

4. Y comer ese día mucho más despacio… masticando muchísimo, hasta que os hartéis de hacerlo y aunque no estéis acostumbrados, tardando el doble de lo normal.
El centro del apetito que está en el cerebro, al comer despacio, se enterará antes de que estáis comiendo, no engullendo, y se os quitarán también antes las ganas de comer más.
¡Y disfrutaréis el doble!

5. O quemar, al día siguiente, este exceso de calorías pues ya sabéis que para adelgazar hay que quemar algo más de lo que se come.

¿Por qué un gran número de “muchimillonarios” o están realmente gorditos o tienen una hermosa tripa?
Y eso que ellos van a sesiones de sauna, o la tienen directamente en sus mansiones, les dan masajes de todas las clases y “colores”, tratamientos o masajes de chocolate, baños de vino o vinoterapia… y todo lo más sofisticado que os podáis imaginar.
Pues porque todos estos ejercicios pasivos no son suficientes, y tiene que ser el hombre el que físicamente ejercite sus músculos y moldee su cuerpo.
Y el que os prometa lo contrario… simplemente os estará engañando.
Claro que todos estos tratamientos alternativos ayudan, pero si fueran suficientes no habría gordos ricos… y los hay y muy numerosos.

¿Qué conclusión sacar entonces?
No os privéis pues esos días, pero sin atiborrarse, y disfrutando no solo de las viandas sino de la compañía.
Y el resto de los días poneros manos a la obra e intentar quemar cada día un poquito de lo que habéis acumulado.
Tomar solo verduras, o solo frutas, o solo sopa… para perder algún kilo de más, como a veces recomiendan, es una barbaridad porque nuestro organismo necesita todos los días proteínas que son los «ladrillos» de nuestro cuerpo.
Y por mucho que haya en casa dulces o chucherías, hasta que no recuperéis vuestro peso inicial, no los probéis.
Si no los tenéis nunca en casa, salvo en contadas ocasiones, mejor que mejor.
Los picoteos suelen ser nefastos porque, aunque sean saludables, el organismo se acostumbra a ellos.

Recordar siempre que los kilos de más, cuando son muchos, no son un problema estético sino una grave enfermedad, la epidemia del siglo XXI.

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Publicado en: Salud Etiquetado como: 1 kilo, boda, cumpleaños, ejerciciio, fútbol, Nutrición, picoteos, proteína, Salud

El blog de Cristina Galiano cumple 3 años

3 febrero, 2014 by Cristina Galiano 56 comentarios

¡Ya han pasado 3 años, como vuela el tiempo!
Muchos de vosotros me habéis escrito mensajes muy cariñosos contándome todo lo que habíais aprendido gracias a mis posts y yo tengo que decir públicamente que puede que yo haya aprendido más de muchos de vosotros, quién sabe.
Cuando me «tiré a la piscina» de los blogs, apenas sabía nadar, pero he tenido que aprender a marchas forzadas para estar a vuestra altura, y vaya si he aprendido… ¡y lo que me queda por aprender!

En estos 3 años he publicado 370 posts llenos de información rigurosa, que son muchos, y si no que se lo digan a los que se han ido incorporando más tarde y que van con la lengua fuera para ponerse al día.
He publicado 6 libros digitales o ebooks y antes de Semana Santa saldrá el séptimo «Mis mejores recetas para el Thermomix 31», siempre a un único precio, 2,50€ + IVA, para que todos los que quieran aprender puedan hacerlo sin que les suponga un esfuerzo económico.
En el precio final de los libros en papel, la que mandaba era la editorial, mientras que en los libros digitales el que manda es el autor, algo de lo que me alegro enormemente.
Y para mí, además de la comodidad de poderlos llevar en los portátiles, en los Smartphones, en las tabletas, en los Readers…, lo que encuentro es que son más didácticos ya que gracias a los enlaces que os mandan a Internet podéis ver ingredientes o herramientas que no conocéis.

El que no use bien su olla superrápida, su microondas, su nevera o su congelador y siga tirando comida, es porque no quiere aprender y ese será su problema.
Todos los días, todos, recibo mails en los que se ve que muchos ignoran todas estas cosas tan importantes, que nadie ha enseñado anteriormente, y prefieren contactar conmigo para que yo les mande en una «pildorita» la solución a su problema puntual en ese momento, algo que me parece muy injusto.

En estos 3 años hay en el blog más de 13.000 comentarios, que se dice pronto, y más del doble de correos recibidos, alrededor de los 28.000.
Así que por favor, antes de preguntarme algo, buscadlo en mi buscador personalizado de Google, arriba a la derecha, en mi mismo blog.

Y como siempre sois vosotros los que pedís, ahora me toca a mí, si me lo permitís.
Sois muchos, demasiados, los que me decís que me habéis guardado en favoritos, o que reenviáis mis posts a vuestros amigos.
Y yo os pregunto, ¿por qué no os suscribís al blog que es mucho más cómodo?

¿Que no sabéis?
Pues aunque lo he explicado varias veces, para los que se han incorporado hace poco al blog y queréis aprender seguir todos los pasos aquí explicados.
Es muy cómodo para vosotros ya que vais a recibir todas mis publicaciones gratuitamente en vuestro buzón de correo, y si queréis las leéis, y si no os interesan, las elimináis.
Yo estoy suscrita a varios blogs, a periódicos, a newsletters, a revistas científicas… y os aseguro que si no me llegaran directamente no tendría tiempo de ir a buscarlos y ni me acordaría.
Además, aunque todo es gratuito, al blog le interesa tener cuantos más suscriptores mejor.

¿Por qué?
Pues porque Google los posiciona mejor en sus buscadores cuanto más tráfico tienen.
¡Si supierais el esfuerzo casi sobre humano que supone el escribir los posts, escribir libros, mandar muchísimas «chuletas», tengo hasta 6 diferentes, y contestar a todos los correos y comentarios que recibo a la semana, quizás lo entenderías mejor!
Así, si somos muchos, aunque sigamos siendo un granito de arena en el desierto, éste podrá ser más gordo.
Todos los que me seguís ya habéis comprobado vosotros mismos que es realidad todo lo que no solo digo sino afirmo categóricamente, aunque mi manera de cocinar no sea «como siempre se ha hecho».

Ni os van a mandar publicidad, ni os van a incordiar ya que el sistema, Feedburner, solo os mandará mis publicaciones, y el día que os queráis dar de baja, con un solo «clic»podréis hacerlo.
Contarlo a vuestro alrededor.

Cuando escribí mi primer libro en papel, en 1996, la editora de Espasa que me tocó, jovencita y monísima, aunque estaba ya casada no se había metido nunca en la cocina, y lo primero que me dijo, después de trastocarme todo lo que yo había escrito es que «nadie escribía libros así».
Pues precisamente por eso tuvieron el éxito que tuvieron y que la directora editorial sí que lo vislumbró y me apoyó en todo.

Yo ya hablaba en aquel entonces de las ollas superrápidas, de los microondas, y hasta del Thermomix, que casi acababan de irrumpir en el mercado.
Anteriormente, muchos de mis alumnos desconocían estas nuevas «herramientas» o habían oído hablar levemente de ellas pero querían saber lo que eran, aprender y comprobar, por ellos mismos, cómo nos iban a cambiar la vida no solo en la cocina sino también en el hogar.

A todos los que durante estos 3 años habéis depositado en mí vuestra confianza, ¡muchísimas gracias!
Seguiremos en la brecha.
Un fuerte abrazo para todos.

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Publicado en: Noticias Etiquetado como: comentario, cumpleaños, Feedburner, mails, microondas, ollas superrápidas, thermomix

Smartphone, cómo usarlo a tope (1)

18 febrero, 2013 by Cristina Galiano 17 comentarios

Los que me seguís ya sabéis que estoy especializada en nutrición, en técnicas culinarias y en general en técnicas modernas de manipulación de alimentos, aunque estos teléfonos inteligentes no son ni lo uno ni lo otro.

Pero son artilugios, o “botones”, muy eficaces que contribuyen en gran manera a facilitarnos nuestro trabajo diario, haciéndolo mucho más eficaz, rentabilizando al máximo el tiempo que cada día es más escaso porque tenemos que hacer más y más cosas.

Además, los que me conocéis hace tiempo, sabéis perfectamente que procuro adquirir siempre lo mejor, porque normalmente es lo que da óptimos resultados desde todos los puntos de vista, más posibilidades, más amplias y con plenas garantías.
Como a veces adquirir lo mejor, que normalmente tiene un precio, no es siempre viable, es preferible esperar y adquirirlo cuando se pueda.
Y cuando ya está en vuestras manos intentar exprimirlo como un limón para sacarle el máximo rendimiento.
¡Así resulta siempre barato, muy barato!

Hay 700.000 apps o aplicaciones disponibles en la App Store de Apple y otras tantas en Google Play para el sistema operativo Android.
En 2012 se descargaron 46.000 millones de aplicaciones, casi el doble que en 2011, y en 2016 serán 310.000 millones, un negocio global de 74.000 millones de dólares. 

Como no soy una experta ni mucho menos en estos teléfonos inteligentes, os voy a explicar todas las aplicaciones que tengo metidas en mi Samsung Galaxy S2, pero en los iPhone y demás Androids se podrán tener las mismas o parecidas, y los que realmente sabéis tendréis muchas más.
Os invito desde aquí a que el que quiera nos mande las suyas para enriquecernos todos.

Además de las funciones ya conocidas, cada usuario o profesional lleva las que le parecen más prácticas para su vida y su trabajo.
Os cuento todo lo que llevo yo.

1.  Si el teléfono suena y en ese momento no lo podéis o queréis coger, poniéndolo boca abajo, automáticamente se calla, pero ya sabéis quién os ha llamado.

2.  Si se os “cuelga” o atasca, y a veces sucede, no hace falta quitar la pila como me aconsejaron en el sitio en el que lo compré. ¡Vaya pérdida de tiempo!
Apretando durante unos segundos el botón de apagar tenéis 4 opciones entre ellas, reiniciar.
Se pincha, se “apaga”, se vuelve a encender, os pide el pin, lo tecleáis y ya funciona de nuevo correctamente.

3.  Una de las cosas que más me gustan es el micrófono que aparece al lado de la barra de Google al encender el teléfono.
Pinchando encima de él podéis grabar, con voz clara y pausada, todo lo que queréis buscar, ya sea una web, un blog, una información cualquiera, una aplicación nueva que queréis instalar en el teléfono, todo…
¡Supone un ahorro de tiempo inmenso!

4.  Los que tenéis poco tiempo y mandáis mensajes gratuitos o WhatsApps, también los podéis mandar de esta manera, en forma de audios, es decir hablando en lugar de escribiendo.
Para ello abrís WhatsApp y os aparece la lupa para buscar a la persona a la que se lo queréis mandar y un lápiz.
Al pinchar en la persona os aparece un recuadro y el teclado para escribir y arriba, al lado del nombre una “carita” o emoticón y un clip.
Si pincháis en el clip os aparecen varias opciones y entre ellas Audio, es decir el micrófono.
Pinchando en él, os sale otra pantalla para escoger o Música, si es lo que deseáis, o WhatsApp.
Si pincháis en este último os dice ¿“Iniciar la grabación? Y le decís = grabar y en ese preciso momento empezáis a hablar.
Cuando habéis terminado de hacerlo le dais a detener grabación, luego a reproducir para comprobar lo que habéis grabado, cancelar si no os gusta y queréis volver a grabarlo o enviar y veréis que en lo que vais a mandar en lugar de texto aparece «reproducir» y el que recibe el WatsAap solo tiene que pinchar en reproducir para oír vuestro mensaje.
La gente muy joven ya está hablando por Line, por si WhatsApp deja de ser gratuito.

5.  Cuando os queráis descargar cualquier aplicación tenéis que ir siempre al “Play Store” y allí escoger entre las varias posibilidades que os aparecen, Aplicaciones, Películas, Libros y juegos.
Yo solo uso las “Aplicaciones” y los “Juegos”, y pinchando en el que queráis os aparece uno u otro.
Pero en esta pantalla, arriba del todo, al lado del icono del Play Store tenéis una lupa para teclear la aplicación que queráis descargar,  o un micrófono en la parte de la derecha.
Si lo pincháis no tenéis ni que teclear, sino que le decís al micro lo que queréis instalar, vocalizando muy bien para que os entienda, y enseguida os aparecen varias opciones dependiendo de lo que el micro os haya entendido. ¡¡Es mucho más rápido y eficaz!!
¡¡Me parece fascinante!!
Con todos estos «adelantos» se acaba por tener tiempo para todo.

6.  Juice defender, algo fantástico para que el teléfono no se caliente mientras se está cargando, y para que dicha carga dure más y ahorre de noche.
A mí se me ponía casi quemando.
Cada uno se lo configura a su gusto.

7.  Si queréis tener un teclado verdaderamente inteligente, predictivo, que casi os adivina las palabras conforme vais empezando a escribir, descargaros el SwiftKey X, ¡una maravilla!
Cuando va “aprendiendo”, una vez se ha escrito una palabra, predice la siguiente palabra que se va a teclear ahorrándonos así un montón de pulsaciones, sobre todo si escribís muchos mensajes y correos.
Todavía es mucho mejor y eficaz el Swiftkey Flow Beta que os permite escribir sin levantar el dedo del teclado.
Conforme vais arrastrando el dedo por el teclado para ponerlo encima de las letras de las palabras que queremos escribir, se van dibujando rayajos y en un pis pas aparece la palabra entera.
De momento está en periodo de prueba y no se puede comprar, aunque el primero es gratuito, pero podéis descargároslo ahora gratis en el mismo móvil en http://bit.ly/skflowbeta2.
Cuando os diga
 que va a desaparecer de vuestro teléfono, os lo volvéis a descargar en este mismo enlace.
Si lo probáis, no podréis prescindir de él.

8.  3 G Watchdog pro
 para saber el consumo de vuestro Smartphone tanto en llamadas como en megas gastadas en Internet y no pasarse de las que tenéis contratadas.

9.  Un antivirus y antirrobo como por ejemplo el Avast! Mobile Security para tener una seguridad completa.

10.  Con vuestra cuenta de google asociada vais a llevar en el teléfono las señas de vuestro correo electrónico, todos los contactos, notas, tareas… las citas del calendario que hay que hacer a lo largo de las semanas, de los meses e incluso de años venideros.
En este calendario se pueden meter las fechas de los cumpleaños de familiares y amigos para que nos avise con alarma o sin ella. ¡Y podemos meterlos para que nos avise cada año!
Aunque la opción de mandar y recibir correos la usáis todos, yo sin embargo no, porque me es mucho más rápido contestar desde mi pc.
Pero por la noche, cuando ya no tengo el pc encendido, sí veo todo los mails que me han ido llegando desde que lo cerré.

11.  Debéis tener lo que se llama reloj y que sirve para poner alarmas, como despertador, o alarmas diarias, semanales, mensuales… para que nos suene a una hora determinada recordándonos algo que debemos hacer.

12. El Skype y el Viber que son programas para hacer llamadas gratuitas teniendo Internet siempre y cuando la otra persona tenga también el programa instalado.

13.  Maps que es un explorador de mapas con GPS para saber a donde vas o donde estás.

14.  Una grabadora para poder “apuntar” en un momento, incluso cuando se va por la calle o en un medio de transporte público, algo que no queréis que se os olvide.

15.  Una linterna que, además, es muy potente.

16.  Una ultra lupa para poder leer hasta las etiquetas microscópicas de todos los alimentos que compramos.

17.  Una cámara para hacer fotos o grabar videos.

18.  
Descargaros el navegador Google Chrome que funciona mucho mejor que Internet Explorer o que el Opera Mini que viene por defecto en los terminales Android, marcando además como favoritos las webs que más os interesan, mi blog por ejemplo, y que podréis leer en cualquier momento si tenéis Wi-Fi en el mismo teléfono, u os enchufáis a los múltiples puntos ya gratuitos, quioscos de periódico por ejemplo y muy pronto en muchos sitios más.
Podéis incluso tener los 3 navegadores por si uno falla en algún momento.

Y como quedan muchas más, lo dejaremos para otro día.

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Tarta para niños muy pequeños y familia

16 marzo, 2012 by Cristina Galiano 12 comentarios

Esta tarta puede servir como tarta de cumpleaños para niños desde muy pequeños, y se les puede dar en cuanto coman ya de todo y no tengan ni alergia al huevo ni a la leche.

Para la base de la tarta
■  1 bizcocho genovés
■   1 lata pequeña de leche condensada de 370 g de peso «caramelizada»
■   100 g de almendras tostadas fileteadas o trituradas

■   1 molde redondo de tarta antiadherente o de silicona de 24 o 26 centímetros de diámetro

1.  Preparar y hornear el bizcocho genovés como os explico en la receta.
2.  Cocer la lata de leche condensada en la olla superrápida.
Para ello volcar 200 g de agua, colocar la rejilla o el cestillo y encima o dentro la lata.
Cuando aparezcan las 2 rayitas de la válvula de presión cocer durante 30 minutos.
3.  Cuando el bizcocho esté templado, abrirlo por la mitad con la ayuda del cuchillo largo de cortar jamón.

Para un niño de 1 año → darle solamente el bizcocho genovés, tal cual está, espolvoreado simplemente con azúcar glas, y si se quiere para que no resulte demasiado seco “emborracharlo” con 1 jarabe o almíbar clarito de naranja.
♦   Para ello en una jarrita de vidrio volcar 100 g de zumo de naranja y 80 g de azúcar y remover bien para que se disuelva.
♦   Meterla en el microondas a potencia máxima hasta que espese un poco.
♦   También se puede realizar esta operación en el fuego en un cacito.
♦   Con la ayuda de una brocha de silicona remojar las 2 mitades de bizcocho, recomponerlo y espolvorearlo por fuera con azúcar glas.
Servirle una ración pequeñita… aunque pida más.

Para un niño de 2 años 
♦   Como hemos abierto en 2 el bizcocho colocar encima de una de estas partes la mitad de la leche cocida.
♦   Recomponer el bizcocho y recubrirlo por fuera y por los costados con la otra mitad de leche.
♦   Si se quiere, esparcir por encima unas almendras tostadas trituradas o bastante picaditas para que el niño no se atragante. Eliminarlas completamente si el niño tuviera alergia a los frutos secos.
Servirle también una ración chiquita.
En este caso ya no hace falta emborracharlo.

Para niños de 3 años y personas mayores
♦   Exactamente igual que en el caso de los niños de 2 años con la diferencia de que la tarta ya rellena y rebozada de leche cocida se puede recubrir por su superficie y costados con almendras fileteadas tostadas para que quede más bonita.
♦   Las almendras que venden ya fileteadas son láminas finísimas y no hay riesgo de que los niños se atraganten con ellas.
Las almendras se pueden tostar en el microondas con cuidado de que no se quemen.

En todos los casos, colocar las velitas correspondientes de cumpleaños.

Consejos de cocina y nutrición
■   Si os gusta este tipo de leche condensada, cuyo sabor es bastante parecido al del dulce de leche, podéis cocer a la vez 2 latas en lugar de 1. El tiempo de cocción será el mismo, pero lógicamente la olla tardará más en subir y en bajar.

■   Si preferís hacer 1 o 2 latas grandes, de 740 g cada una, deberéis cocerlas durante 45′.
Sin abrir se conservan estupendamente durante meses en una despensa, y si la abrís trasvasarla a un tupper que quede como siempre bien lleno y guardarla en la nevera durante muchos días.

■   ¡Cuidado con la o las latas de leche condensada porque cuando abramos la olla queman muchísimo! Esperar a que se enfríen o sacarlas con unos guantes fuertes de goma o con unos agarradores o manoplas térmicas. No uséis ni trapos, ni paños, «pingos» como yo los llamo, porque en la cocina hay que trabajar de la manera más cómoda y limpia posible para que sea realmente productiva y eficaz.

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Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
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Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
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Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
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Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
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Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
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Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
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Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
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¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
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Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
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Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
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Toda la verdad sobre los edulcorantes
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
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Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
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"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
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Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
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2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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