Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento

25 noviembre, 2013 by Cristina Galiano 13 comentarios

Olvidaros del título porque ya sabéis que, personalmente, odio la palabra dieta, aunque si tenéis que perder algún kilito, el médico, la mayoría de las veces, os mandará una dieta de x calorías para que comáis menos de lo que quemáis.
Estas “dietas” suelen funcionar al principio, sobre todo si empezáis a comer bastante menos de lo que comíais anteriormente, pero si no hacéis ejercicio al mismo tiempo, y puede que también os lo haya recetado, o puede que no, al mismo tiempo que perdéis grasa, que es de lo que se trata, perderéis también músculo.

Entonces vuestras “carnes” se os quedarán “fofas” si habéis perdido un buen número de kilos, y como los músculos consumen energía, al ir teniendo ahora una menor cantidad, vuestro consumo energético también irá disminuyendo.
Por ello al cabo de un cierto tiempo, aun siguiendo «la dieta», dejáis de perder peso, os estancáis, os desesperáis, la abandonáis y volvéis a recuperar poco a poco el peso perdido y puede que algún kilo de más de propina.

Por eso no me gustan las dietas, porque lo importante para mantenerse en forma y tener buena salud es cambiar no solo de hábitos alimenticios sino de estilo de vida.
Se puede y se debe comer de todo, pero en la proporción adecuada, y una de las cosas más importantes es aprender a alimentarse de una manera correcta.
En cuanto lo entendáis, vosotros mismos conoceréis los alimentos que no son “peligrosos” y de los que podéis serviros una hermosa cantidad, y los que tienen más calorías y debéis tomar con moderación.

Al mismo tiempo es importantísimo saber cocinar gastando pocas calorías, y no creáis que esto lo sabe todo el mundo.
Como el ingrediente que más se usa y que es imprescindible es el aceite, que es el que más calorías tiene, 1 cucharada normal de sopa tiene 90 kilocalorías, es ahí donde hay que insistir.
Por eso cuando se dice que el aceite de oliva virgen es muy caro, es una verdad a medias.
Es más caro relativamente que el de girasol por ejemplo, pero cunde más, con lo que se puede usar una menor cantidad, proporciona más sabor aunque se ponga menos, se puede reutilizar varias veces si se manipula bien, y sobre todo y lo más importante es uno de los mejores alimentos que podemos tomar.
Si se usa un total de 3 o 4 cucharadas diarias por persona, como aconseja la Organización Mundial de la Salud, OMS, esto representa tan solo 1 litro de aceite mensual per cápita, y los beneficios para nuestra salud son innumerables.

Es preferible, si el presupuesto es escaso, eliminar cantidad de cosas que pueden resultar muy apetitosas pero que son perfectamente superfluas, totalmente innecesarias y en ocasiones hasta perjudiciales para nuestra salud, como pueden ser las «chuches» saladas y dulces, los refrescos, los snaks, toda la bollería industrial…
Si coméis fuera de casa, mientras los profesionales no se conciencien de que hay que cocinar con poco aceite, sino que como es “oro líquido” lo echen a chorros, será muy difícil que consigáis perder peso e incluso manteneros.
Si veis las cocinas de una gran parte de restaurantes, de todas las categorías, podréis comprobar que en una gran mayoría de casos los chefs, o incluso sus pinches tienen un sobrepeso importante.
¿Por qué?
Salvo que haya un problema importante de salud, como el hipotiroidismo que se controla perfectamente con la medicación adecuada, podría ser porque hacen una vida totalmente sedentaria, aunque estén todo el día de pie, y porque comen más de lo que deben en cantidad y más de lo que tiene muchas calorías, además de otros factores que también influyen.
Conozco personalmente a uno de estos grandes chefs que perdió en su día «la friolera» de 35 kilos, que no ha vuelto a recuperar, y nuestro maravilloso ídolo Ferrán Adriá, y lo indico aquí porque él mismo lo ha publicado, “Valentín Fuster me enseñó a comer y he perdido 20 kilos, comiendo menos y más variado, y haciendo un poco de ejercicio».

Entre los métodos o utensilios más idóneos porque se puede cocinar en ellos con poco aceite tenemos como ya vimos el otro día
–   una buena olla superrápida,
–  o una cacerola que por las características de su fondo difusor cocina sin apenas gastar aceite y que lleva su correspondiente tapa,
–  o un microondas que va muy bien para una gran variedad de pescados y verduras,
–  o una plancha, aunque muchas veces si se pone demasiado poco aceite los alimentos terminan quemándose más de lo recomendable.
– También un wok, al que se le añada poco aceite, pero que teniendo una buena olla o cacerola no os hace ninguna falta porque es un “trasto” más, por muy divertido y exótico que resulte.

El wok, kuo en el idioma mandarín, es un utensilio de cocina originario de China, una especie de sartén ligera, redonda, en forma de cono más o menos profundo y con asas.
Dispone también de una tapadera y una rejilla, la cual hace las veces de grill y de olla al vapor, lo que permite escurrir las frituras, mantener calientes los alimentos y cocinar al vapor (como nuestra olla o cacerola buenas).
En el wok, los alimentos se pueden preparar de variadas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill…, además de al vapor.
Se puede decir que el wok hace las veces de sartén y de olla, gracias a su forma y a su diámetro si es grande (como las ollas que yo os recomiendo)
En el wok, el calor intenso se distribuye de manera uniforme y permite que los alimentos se cocinen en menos tiempo y además requiere menos aceite, por lo que es un método de cocción rápido y saludable siempre que se añada poco, porque también se puede usar mucho, e incluso demasiado.

Todo lo que se hace en el wok
se puede hacer en una buena olla superrápida tapada con su tapa de cristal, o en una cacerola de acero y con su tapa correspondiente en la que por las características de su fondo difusor, cocine sin apenas gastar aceite y sea capaz de dorar los alimentos como ya os he indicado.
Aunque no tienen forma cónica, sino que su fondo es plano, el resultado es el mismo.

Os voy a hablar de otra técnica específica de cocina, el confitado, que hoy se ha extendido bastante, sobre todo en los restaurantes, pero que no es una técnica recomendada en los regímenes de adelgazamiento.
Os voy a contar brevemente cómo funciona.
El confitado consiste en introducir el alimento, sobre todo carne o pescado, en un tipo de grasa (mantequilla clarificada, aceite de oliva, manteca de cerdo…,) y cocinarlo a baja temperatura, entre 60 y 90º, dependiendo del alimento, hasta que esté cocinado.
Se pueden utilizar también, si se quieren, elementos aromáticos como laurel, tomillo, clavos, ajos, romero, tomillo…, añadiendo la sal siempre al final, antes de servir.

De esta manera con el confitado se consigue que las grasas se fundan en el medio de cocción y los jugos que no son liposolubles se queden dentro del alimento dejándolo jugoso y tierno.
Se debería preparar previamente el alimento, si es carne, eliminando todas las grasas innecesarias que le acompañan, pero no creo que se haga en absoluto.
Se cocina troceado por raciones o bien por piezas enteras si se trata de un producto de tamaño pequeño.
No debe haber nunca ebullición ni que la grasa humee.
Lo mejor es utilizar termómetros especiales que se sumergen en el baño de aceite para que la temperatura sea siempre constante y no varíe.
Así se prepara, por ejemplo, el confit de pato, el más conocido, utilizando la propia grasa del pato.
Entre los pescados el salmón, el bacalao fresco o salado y el atún.

El inconveniente mayor que le veo, es que por mucho que se escurra el alimento al sacarlo del baño de aceite, o de grasa, siempre nos quedaremos por lo menos con 2 o 3 cucharadas de aceite que se han quedado como “pegadas” al alimento, lo que puede representar 200 o 300 calorías de más.

Publicado en: Técnicas Etiquetado como: aceite, calorías, confitado, dieta, ejercicio, Ferrán Adriá, microondas, olla superrápida, OMS, saber comer, Valentín Fuster, wok

¿Tu tripa o cintura han aumentado?

14 octubre, 2013 by Cristina Galiano 11 comentarios

Aunque ya hablé hace un par de años del abdomen o tripa aumentados, dado que los casos siguen creciendo y además a edades cada vez más tempranas, creo que merece la pena volver a insistir en este tema.
Hasta ahora para conocer la cantidad de kilos de más que tenía una persona se acudía a calcular el Índice de Masa Corporal o IMC.

Desde hace ya bastante tiempo los médicos se están fijando más en el diámetro de la cintura, aunque el IMC no sea demasiado elevado, ya que la grasa que se localiza en esta zona es más peligrosa que la que se sitúa en brazos, muslos, caderas…
Esta grasa abdominal o visceral llamada también obesidad abdominal se observaba hace años más en los hombres que en las mujeres y por ello se llamaba obesidad androide o en forma de manzana, mientras que la que se acumulaba en las mujeres en muslos y caderas se llama ginoide o en forma de pera, las famosas cartucheras.

Pero hoy las cosas han cambiado y la mayoría de hombres y mujeres, a partir de una cierta edad, y cada vez más jóvenes, acumulan grasa en esta zona central de la tripa o estómago formando lo que se llaman michelines o flotadores.
Y una vez que aparecen, si no se toman medidas inmediatamente, a medida que pasan los años irán aumentando de tamaño paulatinamente.

Para medir esta cintura hay tan solo que coger una cinta métrica, blandita, es decir de las usadas para coser, y medir la circunferencia de la cintura pasando justo por encima del ombligo, en la propia cintura.
La Sociedad Española de Cardiología considera que las cifras normales de este perímetro abdominal deberían estar por debajo de los 88 centímetros para las mujeres y por debajo de los 102 para los hombres.
Superando estas cifras se entra ya en zonas de peligro, con una gran predisposición a padecer enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en nuestro país y en los países industrializados por delante del cáncer… que a todo el mundo horroriza.

Las cifras que se barajan para medir esta obesidad abdominal van cambiando a medida que se van viendo los estragos que produce esta acumulación de grasa, y ciertos cardiólogos como Valentín Fuster consideran como peligrosas cifras de más de 80 centímetros en las mujeres y más de 100 en los hombres.
Muchas jóvenes que por muchos motivos, entre otros laborales, porque en España hoy por hoy es casi imposible compaginar el trabajo fuera de casa con la maternidad, retrasan ese episodio tan importante de la vida y, después de dar a luz se quedan ya con algunos kilos de más, precisamente localizados en esta zona.
A muchas no les preocupa, y con la llegada del bebé, prácticamente no les queda tiempo libre para nada, y menos para ocuparse un poco de ellas.
Pero es en esa época, justo después del parto, cuando es el mejor momento para quitárselos de encima sin hacer ninguna clase de dieta, y mucho menos si están lactando, que es lo mejor para la salud futura del bebé, pero es una heroicidad más que se les va a pedir.

Para las que se hayan mantenido activas físicamente durante el embarazo, será mucho más fácil que para las que han estado sedentarias ya que, de alguna manera su cuerpo les “pide” ejercicio.
A las que no están acostumbradas a moverse y que puede que hayan cogido en el embarazo 15 o 20 kilos, algo que se debería haber remediado en su día, les costará mucho más, porque su cuerpo ya está acostumbrado a llevar a cuestas esa «mochila» tan pesada.

Si no se van quitando poco a poco estos kilos de más, acumulados en la cintura, a medida que pasen los meses les será más difícil, primero porque se tendrán que incorporar al trabajo y segundo porque el bebé cada día necesita más cuidados y más tiempo de dedicación, por mucho que lo lleven a la guardería o que los abuelos se puedan ocupar de él y seguirán teniendo poco tiempo libre… o ninguno.

Otra época muy mala para empezar a sumar kilos, y siempre será en esa zona, será alrededor de la menopausia, tanto si es normal como inducida, provocada por una quimioterapia o una operación.
Y simplemente comiendo menos, algo que nunca debéis hacer si estáis lactando, no perderéis peso.
Hoy más que nunca, si se lleva una vida sedentaria, por mucho que se disminuyan las calorías ingeridas, no será bastante.
Y Andar, como todavía se recomienda, no es suficiente para eliminar esta grasa localizada, es un buen ejercicio porque quién mueve las piernas mueve el corazón, pero para deshacerse de esta grasa hay que hacer algo más.

No hay alimentos buenos ni alimentos malos, ni mucho menos tóxicos como todavía algunos nos pretenden convencer.
Hay alimentos que tienen pocas calorías y otros que tienen muchas, y hay preparaciones culinarias que tienen muchas como los fritos, rebozados, empanados, tempuras…, y hay otros muchos guisos tradicionales que, si se elaboran con las técnicas culinarias modernas, requieren poca cantidad de aceite en su preparación, y si se les elimina previamente y en crudo toda la grasa que acompaña a las carnes y aves antes de cocinarlas, claro que se podrá adelgazar con ellos, siempre que se tomen cantidades normales.

Pero todavía se utiliza la palabra dieta, que ya sabéis los que me seguís que odio profundamente, porque me parece en general una engañifa y una estafa.
¡Hay maneras correctas y saludables de comer o alimentarse, y hay maneras también adecuadas de cocinar… pero de éstas nadie habla!
Y sin embargo hoy es tan importante saber elegir nuestros alimentos como manipularlos y cocinarlos correctamente.

¡Me encantaría saber si hay algo en YouTube, en algún libro, en algún restaurant o en algún medio de comunicación que hable de una manera correcta de cocinar!
Contármelo, por favor, si lo encontráis.

Aunque muchos se empeñen y estén convencidos de ello, cuando se van cumpliendo años no hay por qué engordar si se come únicamente lo que nuestro organismo necesita, comiendo de todo, sin privarse de nada… pero en la proporción adecuada.
Otra cosa es que la mayoría de personas lo acepten como normal e irremediable.
Hay que llevar un estilo de vida saludable desde pequeños, o por lo menos desde que os emancipáis y empezáis a vivir vuestra vida.

Si seguís las costumbres de vuestros padres y éstos tienen kilos de más, tenéis el 90% de probabilidades de ir cogiendo kilos a medida que cumpláis años.
Y vuelvo a nombrar a Valentín Fuster, que ya en el año 2012 afirmó rotundamente, “Nadie está condenado genéticamente a sufrir una enfermedad cardiovascular si apuesta por hábitos saludables de vida”.

O a Luis Rojas Marcos que, a sus 70 años como el anterior, se mantiene con su peso normal, y da gusto verle, parece un chavalín, porque a pesar de su pelo frondoso blanco, sigue manteniendo su pinta estupenda de siempre.
Ya lo he repetido hasta la saciedad, no pesan los años, pesan los kilos… ¡y de qué manera!

Pero muchos se abandonan, se van conformando con los kilos que van cogiendo, y “están enfermando» aunque ellos de momento, ni lo noten ni se quieran dar cuenta.
No es un problema estético, os lo aseguro, es un problema grave de salud, aunque a una gran mayoría, no le importe.
Van notando como estos kilos de más merman su calidad de vida poco a poco, sus facultades no solo físicas sino mentales van disminuyendo, se les empiezan a olvidar muchas cosas, tienen cada día más dificultades  a la hora de moverse, de andar, de abrocharse simplemente los cordones de los zapatos o de calzárselos… pero no les preocupa.

Como los kilos de más, y ya lo he dicho en más de una ocasión, son la entrada de muchas enfermedades, de todas o casi todas, creo que desde los estamentos oficiales no se les está dando la atención que merecen, es como si todavía no fueran conscientes del problema actual que ya tenemos, y las campañas que se han montado al respecto han servido de muy poco, mejor dicho para nada, ya que las cifras del sobrepeso y la obesidad siguen creciendo no solo en los niños, sino en los adolescentes y adultos y, a partir de los 50-55 años es una verdadera plaga.
Como de momento no hay ninguna píldora milagrosa, la única solución verdaderamente eficaz para contrarrestar esta tendencia es cambiar de hábitos de vida y moverse para quemar lo que se come, sea mucho o poco.

O se toman medidas eficaces, o nuestro sistema sanitario explotará tarde o temprano.
No hay más que visitar un centro de salud o un gran hospital para comprobar el panorama.
¡Y creo sinceramente que los farmacéuticos, como profesionales de la salud, estamos también involucrados!

Publicado en: Salud Etiquetado como: ejercicio, IMC, Luis Rojas Marcos, obesidad abdominal, obesidad androide, obesidad ginoide, sedentarismo, Sociedad Española de Cardiología, Valentín Fuster

Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo

19 julio, 2013 by Cristina Galiano 77 comentarios

El blog se toma como todos los años, y como muchos de vosotros, unos días de descanso, aunque “de aquella manera” porque algún “duende” seguirá contestando vuestros comentarios y correos electrónicos.
Van a venir muy bien para todos los que se han ido incorporando al mismo en estos últimos meses y están realmente abrumados con tanta información.
Así tendrán tiempo suficiente para leer despacio todos los posts publicados, 326, empezando por los que más les interesen.
Como también veo que muchos no saben buscar en el buscador particular que os he puesto, y están totalmente perdidos, os pongo el enlace en el que está todo explicado paso a paso. 

Disfrutad a tope de estos días de descanso o de cambio de actividad, cargaros las pilas de energía positiva y volved con la sana intención de cumplir vuestros nuevos propósitos.
Vuestra salud física y mental os lo agradecerán:

No olvidéis que “Somos lo que comemos y seremos lo que estamos comiendo en la actualidad”, y yo añadiría “somos y seremos lo que nos movemos y movamos en el futuro».
El abandonar la vida sedentaria y hacer algo de ejercicio es tan importante como el respirar, y si no mirad a vuestro alrededor.

Todo el que se conserva con buena salud y sin oscilaciones de peso… es porque, de una manera o de otra “quema lo que come”.
¡Lo de comer poco porque se consume poco, a todos los que nos gusta comer, no nos convence en absoluto!
Así que comed todo lo que queráis… pero «quemarlo».

Y para estos días de verano, cuando hace tanto calor en las cocinas, os propongo este bizcocho, bueno, barato, y con pocas calorías como veremos más adelante pues no lleva nada de grasa, ni aceite ni mucho menos mantequilla.
¡Y es tan rápido que se puede elaborar en 10 minutos en cualquier microondas, por muy sencillo que sea.

■  140 de chocolate con un 52% de cacao
■  120 g de azúcar
■  4 huevos de 62-72 g
■  1 yogur natural
■  170 g de harina normal de trigo
■  15 g de levadura en polvo

1.  Lo primero de todo para organizarse bien y ser muy productivo es preparar todos los ingredientes que vamos a utilizar encima de la mesa de trabajo y todas las «herramientas».
2.  Pesar el chocolate y colocarlo en un plato de sopa.
3.  Fundirlo en el microondas a una potencia de 500 vatios en 1 o 2 minutos.
4.  Mientras tanto en una sopera o ensaladera grandes pesar el azúcar, añadir los huevos y batirlos como ya os expliqué hasta que queden muy espumosos.
5.  Cuando el chocolate esté totalmente fundido agregarlo a esta mezcla espumosa, con movimientos suaves, pueden ser las varillas eléctricas con las que habéis “montado” los huevos pero a mano, es decir sin accionar el motor.
6.  A continuación añadir el yogur e incorporarlo de la misma manera.
7.  En un plato pesar la harina, encima la levadura y mezclar bien con una cuchara o tenedor para que ambos ingredientes se repartan por igual.
8.  Añadirla de golpe a la mezcla anterior pero incorporándola con las varillas de antes, también a mano, sin enchufarlas.
9.  Pintar bien con aceite y una brocha de silicona un molde redondo de tarta de 24 o 26 centímetros, de vidrio o de silicona, y volcar la mezcla del bizcocho esparciéndola uniformemente.
Se le pueden dar al molde 2 o 3 golpecitos contra la mesa para que su superficie quede por igual.
Cuanto más desparramada esté la mezcla, mejor se cocinará en el microondas dónde ya sabéis que las ondas electromagnéticas solo penetran 2 o 3 centímetros de espesor.
10. “Hornearlo” a 650 vatios de potencia durante 10 minutos y esperar después por lo menos 5 minutos para el período de reposo.
11.  Pinchar con una aguja fina en el centro que debe salir totalmente limpia.
Aunque la superficie parece mojada, esto es un defecto de los microondas, si la tocáis con la yema de un dedo no debe ensuciarse, señal de que está bien cocido.

Consejos de cocina y nutrición

■ 100 de este bizcocho, que gustará a todos y os evitará tomar la odiosa bollería industrial, elaborada con aceites vegetales y, la mayoría de las veces, con jarabe de glucosa o fructosa, tienen 335 calorías.

■ Tener siempre mucho cuidado al fundir el chocolate, apretándolo después con una espátula de silicona, ya que conserva la forma primitiva de onza y puede estar completamente blando.
Si se calienta en exceso puede estropearse.

■ Si os gusta algo la pastelería sería bueno que tuvierais unas varillas eléctricas.
Las buenas minipímers llevan picadora y varillas de batir y de amasar.

■ Pintar muy bien el molde escogido con aceite, el fondo y los bordes, aunque sea de silicona, porque la masa tiende a pegarse, algo que no sucede en el horno tradicional ni en el plato crisp.

■ Como la superficie de cualquier bizcocho elaborado solo con estas ondas tiene un aspecto mojado, aunque no lo esté, servirlo siempre dándole la vuelta ya que por el “revés” no lo está.
En el momento de tomarlo y no antes espolvorearlo con azúcar glas.

Si tenéis el Thermomix todavía es más rápido.
♦   Mientras el chocolate se está fundiendo (y queda mejor en el microondas) en el vaso añadir el azúcar y pesarlo.
♦   Añadir los huevos, colocar la mariposa en las cuchillas y batirlos 6 minutos → velocidad 4 → en frío.
♦   Retirar la mariposa, añadir el chocolate fundido y el yogur y mezclar → unos segundos → velocidad 5 o 6.
♦   Añadir ahora la harina y la levadura bien mezcladas y batir de nuevo → 4 segundos → velocidad 4.
♦   Para rebañar bien el vaso, pues una gran cantidad se queda entre las cuchillas, ayudaros de una espátula de silicona preferiblemente estrecha, porque la de la máquina no sirve para eso.
♦   Después, colocar de nuevo este vaso vacío en su sitio, poner el mando en posición vaso cerrado y dar 2 pulsaciones al botón turbo.
Todo lo que estaba «escondido» entre las cuchillas es lanzado hacia las paredes y se puede sacar con la misma espátula anterior.
De esta manera os costará bastante menos fregar el vaso después de aclararlo medio lleno de agua y en velocidad máxima.
♦  Volcar en el molde escogido y hornear como ya os he explicado.

El blog volverá a publicarse el lunes 26 de agosto.
¡¡Felices vacaciones a todos!!

Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: "asa" a 100º, 52% cacao, ahorro, bizcocho, brocha silicona, chocolate, ejercicio, hogar, microondas, Nutrición, Productividad, quemar, Salud, silicona, thermomix, yogur

10 Reglas de oro para saber alimentarse

8 julio, 2013 by Cristina Galiano 27 comentarios

Me pareció curioso este código de «buena conducta ante los alimentos», y por eso os lo transmito.

1.  No comer nada que no le pareciese comida a nuestra bisabuela.
Cada año aparecen en los supermercados cientos de productos alimenticios nuevos, la mayoría muy procesados.
Si nuestra bisabuela se paseara hoy por el supermercado, jamás reconocería estos productos como alimentos porque contienen muchos “ingredientes” totalmente desconocidos para ella como son los aditivos químicos, demasiados azúcares simples añadidos, muchas grasas normalmente saturadas y demasiada sal.
Estos productos son muy calóricos y aportan pocos nutrientes, es decir pocas vitaminas y minerales.

2.  Evitar productos con 5 o más ingredientes en alimentos envasados.
Cuantos más tengan, más probabilidades tienen de ser muy procesados.
Los alimentos totalmente naturales son esenciales y deben ser la base de nuestra alimentación.

3.  Comer lo que podamos imaginar crudo o creciendo en el campo.
Hay que eliminar al máximo las sustancias comestibles con aspecto alimenticio en las que pululan muchos productos químicos.
Es preferible escoger alimentos más naturales, y desterrar los industriales.
Deberíamos tomar las carnes, pescados, verduras, frutas y cereales… de siempre, no manipulados, es decir procesados.

4.  Comer a todo color.
Ya hemos hablado en más de una ocasión de los diferentes colores que debe tener un plato, debidos a las hortalizas, frutas y verduras, que nos indican lo saludables que son sus componentes.
Cuanto más colorido sea tu plato, mejor.
Las frutas y verduras deben precisamente su color, olor y sabor a la presencia de unas sustancias llamadas fotoquímicos que tienen, entre otras, propiedades antioxidantes y desintoxicantes que luchan contra los radicales libres previniendo enfermedades degenerativas y protegiendo el ADN de nuestras células.
Algunas de esas sustancias son el licopeno del tomate, los betacarotenos de las naranjas y las zanahorias, la quercetina del plátano y la uva blanca, o la luteína del kiwi o de la yema de huevo…

5.  Evitar los productos light que pueden no llevar grasas y estar sin embargo atiborrados de hidratos y azúcares.
Quitar la grasa de un alimento implica disminuir su aporte calórico, pero no eliminarlo.
Existen otros componentes en los productos “light” que también engordan, como son los hidratos o azúcares.
Un alimento que lleve un 30% menos de grasa no lo convierte en adelgazante.

Casi todos los médicos están de acuerdo en que es mejor comer un alimento original con moderación, una mermelada o una mayonesa caseras y “enteras”, que hincharse de sus versiones “light” creyendo además erróneamente que éstas no engordan porque no tienen calorías, cuando no es así.
Tienen menos, pero claro que tienen, y para que se conserven bien tienen que ir acompañados a la fuerza de varios aditivos.

“No existe ningún alimento adelgazante ni que queme grasas», por mucho que la publicidad engañosa nos siga bombardeando con este tema.
Algunos aportan más calorías que otros, pero ninguno hace adelgazar por sí mismo.
Si compramos un alimento etiquetado como “bajo en grasa”, hemos de fijarnos que en su composición no se hayan añadido hidratos de carbono (por ejemplo, azúcares simples) que aumentarían el aporte de calorías totales, caso del chocolate para diabéticos por ejemplo que no lleva azúcar pero sí más grasa.

6.  Servir la comida en platos y vasos más pequeños.
Según una investigación reciente reduciendo el tamaño del plato de 30 a 25 centímetros de diámetro, disminuye también la ración ingerida nada menos que en un 22%, aunque pueda parecer mentira.
Comemos demasiado y el tamaño de las raciones está claramente relacionado con el incremento de la obesidad, algo que pasa frecuentemente en Estados Unidos no solo en el tamaño de las raciones sino en el de las bebidas.
¡Allí todo es grande… incluso sus habitantes!
Reducir el tamaño del plato y del cubierto nos ayuda a comer menos debido al efecto visual que hace que nos sintamos satisfechos con una menor cantidad de comida, y si la esparcimos bien para que parezca mayor, mucho mejor.
Y si, además, comemos despacio masticando cada bocado, nos cansamos de masticar… y comemos bastante menos. ¡Probadlo!
Comer mucha cantidad es totalmente contraproducente para nuestra salud y por eso los endocrinos recomiendan reducir el tamaño de las raciones.

7.  Tomar «comida basura»… hasta hincharse, siempre que esté elaborada por nosotros mismos.
En realidad no se la puede llamar «comida basura», puesto que si es casera ya no lo es, y tampoco hay por qué hincharse, todo debe tomarse con mesura.
Pero se pueden hacer hamburguesas caseras riquísimas, por supuesto sanísimas si cada uno escoge la carne que quiere que le piquen, y en muy poco tiempo si se tiene la herramienta adecuada.
Este aparatito existe desde hace muchos años, y puede que hasta lo encontréis en los grandes bazares.

Se pueden comer dulces o bollería caseros de vez en cuando, pero muchos de los kilos de más de nuestra población se deben a la ingesta demasiado frecuente de fritos y dulces.
Muchos amos-amas de casa que disfrutan con la cocina hacen todos o casi todos los fines de semana tartas o bizcochos, y en cuanto tengan unos años de más comprobarán que el aumento de peso viene directo de aquí.
Y si acostumbran a sus hijos desde pequeños, puede resultar más adelante bastante peligroso porque su organismo se habrá acostumbrado a este sabor dulce … y lo reclamará.

8.  Comer por hambre, no por aburrimiento.
En muchas ocasiones comemos para entretenernos, reconfortarnos, evadirnos de los problemas o recompensarnos por algo… y si se está algo deprimido todavía más.
La comida es para nosotros una gratificación y por si fuera poco los que ven la televisión están recibiendo mensajes subliminales constantemente.
Esto les lleva a engordar y a desarrollar trastornos de la conducta alimentaria como pueden ser los atracones o engancharse al picoteo continuo.
Antes de atracar la nevera, pensemos si realmente tenemos hambre.
Si la respuesta es no, mejor esperar.

9.  Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo.
Esto se lleva diciendo… desde tiempo inmemorial.
Comer demasiado antes de ir a la cama, según los últimos estudios, contribuye no solo al aumento de peso sino de los triglicéridos en sangre, lo cual incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Es un buen hábito empezar el día cargando los depósitos de energía con un desayuno completo, puesto que hemos estado “ayunando” durante toda la noche y, de ahí en adelante, ir reduciendo la ingesta.
Pero en España son muchísimos todavía los que abandonan su casa por la mañana sin haber tomado nada en absoluto y luego se toman tan solo 1 café en el trabajo, o mucho peor si el café va acompañado de churros, eso sí ¡con sacarina!
La cena, puesto que precede al periodo de descanso más largo, requiere de un menor aporte calórico.

10.  Saltarse estas reglas alguna que otra vez.
Obsesionarse con comer todos los días moderadamente no es bueno ni para la salud ni para la felicidad.
Hay que “pagarse” de vez en cuando un capricho y transgredir las normas sin que este eslogan de “1 día es 1 día” no se transforme en 1 día es todos los días o 1 sí y otro no.
Nuestra actitud ante la comida debe ser relajada y disfrutando cada momento, paladeándolo bien.
Y cuando a conciencia se ha cometido un exceso, remediarlo al día siguiente con más ejercicio o comiendo algo menos.

Yo añadiría a este decálogo algo que en la época de nuestras bisabuelas ni había que planteárselo porque la vida y la alimentación eran completamente distintas.
Hacer ejercicio, el que sea, el que más guste o el que menos desagrade… pero quemar siempre lo que se come, ya que si se come más de lo que se quema... aparecerán los kilos de más, se quiera o no se quiera.

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: aburrimiento, alimentos naturales, comida procesada, desayunar como un rey, ejercicio, hambre, plato equilibrado = con muchos colores, pocos ingredientes, productos light, quemar

Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?

28 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 11 comentarios

Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
eEl colesterol alto es siempre malo? ¿Qué significan las cifras de colesterol y cómo interpretarlas?

El colesterol es una grasa o lípido, un esterol imprescindible para la vida animal y por tanto para nuestro organismo por sus múltiples funciones.
Él mismo lo produce, como el resto de los animales terrestres y marítimos, pero debe existir en la cantidad adecuada.

Hay familias, unas 100.000 en nuestro país, que tienen lo que se llama colesterol genético y deben medicarse desde jóvenes e incluso desde niños porque todos o casi todos sus componentes lo fabrican en exceso.

Pero quizás no se sepa que el colesterol de la dieta solo influye en un 25%, y que el resto, si se tienen cifras elevadas, es porque nuestro organismo simplemente lo produce.
Muchos dejan de tomar huevos, cuando presentan cifras elevadas, cuando éstos no son ni mucho menos los responsables de este colesterol, pero se le colgó el «muerto» al pobre huevo hace años y éste no es malo ni para el colesterol ni por el peligro de la Salmonella ya que  hoy en España todas nuestras gallinas están vacunadas.

Más de la mitad de los españoles mayores de 25 años tiene el colesterol elevado, concretamente el 56,1%, y el 40% de los ictus isquémicos se producen debido a un exceso de esta grasa.

Según un artículo publicado en los últimos números de la Revista Española de Cardiología = REC que edita la Sociedad Española de Cardiología = SEC y que recoge datos del Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular = ENRICA, del 46,4% de españoles que sufre hipercolesterolemia, sólo la mitad sabe que la padece.
Este estudio que ha incluido a 11.554 pacientes es el primero realizado en España que permite extrapolar los datos a toda la población, y nos indica también que en nuestro país  hay un control pobre del colesterol elevado.

Así, sólo el 23,7% de las personas que muestran cifras elevadas de colesterol están tratadas y solo el 13,2% se mantiene bien controlado.
Sin embargo el colesterol elevado o hipercolesterolemia es uno de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular más importante y prevalente, y hoy la primera causa de muerte en nuestro país, ¡por delante del cáncer!
Este escaso control es todavía más preocupante entre las personas diabéticas y las que ya padecen una enfermedad cardiovascular.

Gracias a los datos de este estudio, hoy conocemos cuál es la distribución de la hipercolesterolemia en España y qué cifras se barajan. Así:
♦   19,5 millones de personas tienen el colesterol total elevado
♦   17,3 millones tienen elevado el colesterol «malo», el LDL
♦   10 millones tienen el colesterol «bueno» bajo, el HDL

Por comunidades autónomas, las que presentan mejores cifras de colesterol elevado, colesterol HDL y triglicéridos son el País Vasco, Navarra, Madrid y Valencia, mientras que Galicia, Canarias, Extremadura y Murcia son las que tienen prevalencias por encima de la media.

Sin embargo hoy día se dispone de tratamientos eficaces y seguros para controlar la colesterolemia elevada y el riesgo cardiovascular asociado.
En muchos casos, cuando las cifras de colesterol empiezan a subir, como a principios de una menopausia precoz o inducida, simplemente comiendo de una manera saludable y realizando una cierta actividad física, esta colesterolemia se reduce o desaparece sin necesidad de fármacos.
Y si se tienen kilos de más, con tan solo bajar un 10% de peso, ya bajan también automáticamente estas cifras.

Pero el 68% de los españoles no cambia sus hábitos para prevenir la aparición del colesterol ni bajar sus cifras, y prefieren tomarse la “pastillita” recetada por el médico como si ésta fuera milagrosa, y seguir siendo sedentarios e inflándose a embutidos baratos que aunque estén buenísimos al paladar, simplemente por ser baratos llevan bastante más grasa, además saturada, la peligrosa y menos proteína que uno de calidad superior.

Es preferible tomarse de vez en cuando un trocito moderado de chorizo de clase extra, a poder ser sin ningún aditivo, que lo hay, que es el que tiene más proteína y menos grasa que un trozo enorme de chorizo de segunda, que para potenciar su mala calidad inicial lleva muchos aditivos, mucha más grasa y menos proteína.
Si se acompaña además de pan multicereal, o integral, o de semillas…, la fibra de estos panes hace que parte de este colesterol no se absorba.

Aunque las cifras de los diferentes colesteroles no son ni mucho menos iguales, porque hay varias clases de colesterol, nos vamos a referir solo a 3, el total, el malo o LDL y el bueno o HDL.

En principio
♦   La cantidad total de colesterol en sangre no debe exceder de 220 miligramos por decilitro (mg/dl) en personas sanas y ser lo más bajo posible en personas que ya tienen una dolencia cardiovascular o son diabéticas.
♦   La cifra de colesterol HDL (el ‘bueno’) debe superar los 40 mg.
♦   Y la del LDL (el ‘malo’) no debe rebasar los 155 mg.

Pero la relación entre estas 3 cifras es importantísima, y hay una “formulita” que me la ha brindado un amigo mío cardiólogo de un gran hospital de la Seguridad Social de Madrid y que muchos desgraciadamente desconocen que dice que independientemente de este colesterol total hay que tener en cuenta las cifras del colesterol HDL y LDL.

Esta formulita, en la que hay que hacer tan solo 2 divisiones, solo se puede aplicar en personas sanas, es decir que no son obesas, no son diabéticas, no son hipertensas y no han tenido ningún episodio cardiovascular como un infarto.

Imaginar que una persona sana tiene las cifras siguientes:
Colesterol total = 270 mg, en principio elevado
Colesterol HDL (el bueno) = 88 mg
Colesterol LDL (el malo) = 169 mg

1.  Hay que dividir la cifra de colesterol total (270) por la cifra del colesterol HDL (el bueno = 88) en este caso 270: 88 = 3,09.
En prevención primaria, es decir en sujetos sanos, es deseable que esta cifra sea menor de 4 y empieza a ser peligroso o a haber riesgo a partir de 5.
2.  Hay que dividir la cifra de colesterol LDL (el malo = 169) también por la cifra del colesterol HDL (el bueno = 88), en este caso 169: 88 = 1,92.
En prevención primaria es deseable que esta cifra sea menor de 3, empieza a haber riesgo a partir de 3,5 y es peligroso por encima de 4.
Luego de esta persona, sin ningún factor de riesgo,  no se puede decir que tenga colesterol elevado.

Resumiendo, para mantener a raya vuestro colesterol:
♦   Alimentación sana y variada
♦   Ejercicio regular
♦   Siempre que se tomen alimentos ricos en colesterol acompañarlos de alimentos con fibra
♦   Tomar, si gustan, 4 o 5 nueces diarias, no más puesto que tienen muchas calorías.

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Menopausia, por qué se engorda

16 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 42 comentarios

Cuando se produce la menopausia por cualquiera de las causas que ya vimos, incluso en los años anteriores a esta desaparición, en lo que se llama perimenopausia, algunas mujeres, afortunadamente no todas, empiezan a notar cambios en su organismo aun teniendo la regla, siendo uno de los más significativos el aumento poco a poco de peso, sin prisas pero sin pausa.

En algunas mujeres empieza la “tormenta hormonal” que puede llegar a ser un “verdadero vendaval” aunque muchos hombres todavía quizás no lo entiendan.

La producción de estrógenos es la característica hormonal principal de la mujer, y éstos se fabrican durante su época fértil en los ovarios y se almacenan en su tejido graso.
En la menopausia al ir disminuyendo esta producción y, para compensarla, aumenta el tejido que sirve de depósito de los mismos, es decir la grasa.

Este fenómeno es un mecanismo natural ante la carencia estrogénica y un sistema de adaptación a la supervivencia.
Tener una reserva estrogénica en la grasa corporal de nuestro organismo compensa el déficit de movilidad que se tiende a producir en esta época de la vida, pero aumenta la capacidad de aprovechamiento de los alimentos ingeridos y comiendo lo mismo se puede engordar.

Además de este cambio hormonal, las mujeres menopáusicas, aunque hayan sufrido una menopausia inducida y no estén ni de lejos en la «edad reglamentaria» de su aparición, tienden a tener menos actividad física, razón por la que queman menos calorías y pierden masa muscular.
Y ya hemos visto en muchos posts que el músculo también “quema grasa o calorías” y por tanto incrementa el metabolismo basal, que es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando.
Al tener menos músculo necesitamos menos energía y por tanto comer menos, a no ser que lo aumentemos haciendo ejercicio.

Así que sabemos:
1. Que el cambio hormonal nos hace almacenar más grasa.
2. Que con las molestias que suele producir la menopausia, sea cualquiera su causa, se disminuye la actividad física y por tanto se gasta menos energía.
3. Al no hacer ejercicio se va perdiendo masa muscular, nuestro metabolismo basal disminuye y quemamos menos.
4.
También puede verse alterada la sensación de hambre que aumenta.
Muchas mujeres en esta época se sienten deprimidas y para combatir ese estado de ánimo tan desagradable «atacan» la nevera, durante el día o por la noche, o «pican» a todas horas.
Por todo ello se engorda.

Lo bueno de saber el mecanismo de por qué se engorda en la menopausia es que así se entiende, o se debería entender, por qué tenemos que hacer ejercicio y cuidar nuestra alimentación, reduciendo un poco la cantidad de alimentos, aumentando los que tienen pocas calorías y disminuyendo los que tienen muchas.
Estos 2 hábitos deben ir siempre juntos y es muy importante que se hagan desde los primeros síntomas.
En cuanto los «michelines» o «flotadores» se instalen alrededor de la cintura, que es dónde se suelen colocar siempre, será mucho más difícil eliminarlos.

Estar físicamente en forma entre los 30 y los 50 años no sólo ayuda a prolongar nuestra vida útil, sino que también incrementa las posibilidades de envejecer con una buena salud, libre de enfermedades crónicas, según investigadores del Centro Médico de la Universidad de Texas Suroeste y del Instituto Cooper, en Dallas, Estados Unidos.

Pero, y siempre hay un «pero», si se tiene que hacer ejercicio porque el médico lo recomienda, cuesta mucho hacerlo.
El ser humano tiene o se inventa múltiples pretextos o excusas para no cambiar, el más común el de “no tengo tiempo”, o no me gusta, o tengo niños pequeños, o me duele la espalda, o estoy muy cansado…
Pero si se entiende de verdad, y se sabe por qué hay que hacerlo, esta necesidad por sí sola debería convencer y se debería practicar con más ganas, ¿no?

En realidad cada uno tiene tiempo suficiente para hacer lo que realmente le gusta o le convence, es cuestión de prioridades.

Además, en cuanto se empieza a hacer algo de ejercicio, y también he explicado en otros posts las múltiples maneras para hacerlo, ¡hasta con la wii si se tiene en casa!, el cuerpo en su totalidad se relaja, él mismo nota a los pocos días las mejorías conseguidas y ya no podrá pasarse sin él y os lo reclamará.

Para todas las mujeres que se dirigen a mí desesperadas, metéroslo bien en vuestra cabecita, no hay desgraciadamente hasta ahora nada milagroso, o empezáis a hacer ejercicio, o lo incrementáis si ya lo estáis haciendo… o el aumento de peso poco a poco será inevitable… aunque se coma menos.
Solo andar, aunque sea durante 1 hora diaria, no va a ser suficiente.
Habrá que hacerlo desde ahora mucho más deprisa.

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¿El sedentarismo es una enfermedad?

5 noviembre, 2012 by Cristina Galiano 2 comentarios

El sedentarismo nunca se ha catalogado como una enfermedad pero dadas las cotas que ha alcanzado, los médicos están pidiendo que la inactividad física se eleve a categoría de enfermedad y que la OMS la incluya entre ellas.
Con ello se pretende reducir en un 10% la mortalidad.
Un fisiólogo americano de la Clínica Mayo en Estados Unidos, Michael Joyner, en un artículo publicado en el The Journal of Phisiology pide que así se haga.

Vivir un estilo de vida sedentario tiene un impacto en la salud similar al consumo de tabaco, pero de momento son todavía pocos los que luchan contra él.
El sedentarismo, junto con una alimentación inadecuada, son la puerta de entrada o los principales culpables de las tasas tan elevadas de obesidad que ya se ha declarado epidemia del siglo XXI.
Y no solo aumenta el peso, sino las cifras de glucosa, las de tensión arterial, las del colesterol y triglicéridos, las enfermedades cardiovasculares… y hasta las alteraciones de las articulaciones.

El sedentarismo, además, no solo es malo para el sobrepeso de niños, adolescentes y mayores sino que hasta las personas delgadas o con un peso normal también pueden sufrir los estragos de la inactividad.
Sus arterias, si no se mueven lo suficiente, y casi nadie lo hace, acumulan colesterol, sus huesos se debilitan y sus músculos se atrofian como los de las personas con sobrepeso.
Y llegada una edad determinada tienen más posibilidades de sufrir osteoporosis con las roturas de huesos asociadas a la misma.

Es curioso ver, sin embargo, cuando se hace una encuesta en la calle que la mayoría de los entrevistados conocen los efectos nocivos del sedentarismo, pero cuando les preguntan si hacen o no ejercicio titubean, como si se les hubiera cogido con «las manos en la masa» y contestan que “poco”, o si se atreven dicen que “muy poco”, lo que quiere decir nada.
¡Además su cuerpo y su aspecto físico les delata!

¿Veis a muchas personas subir y bajar a pie las escaleras rodantes del metro y de los grandes almacenes o simplemente las escaleras de vuestras casas?
Es más, no saben ni siquiera, como en otros muchos países, que deben colocarse a la derecha de estas escaleras para dejar vía libre en la parte de la izquierda. Se plantan en el centro, u ocupan todo el escalón si se trata de 2 personas que van juntas, impidiendo el paso.
En el metro es únicamente dónde se ve a algunos jóvenes haciéndolo, y ¡están por supuesto delgados!

En lugar de recetar pastillas para el colesterol, la hipertensión o la ansiedad, que es lo que la mayoría de los pacientes desean porque creen, erróneamente, que solo con medicamentos van a desaparecer sus problemas, ignorando que todos ellos tienen efectos secundarios, es decir que por un lado curan o remedian un problema, pero por otro lado crean uno nuevo, hay que recetarles ejercicios como ya se ha empezado a prescribir en distintos Centros de Salud de la provincia de Murcia.

El Servicio Murciano de Salud prescribe ejercicio físico a través del Programa Activa a aquellos pacientes que, después de un control exhaustivo, lo necesitan para mejorar su salud, personas entre 35 y 65 años con, al menos, 2 factores de riesgo cardiovascular, como son la hipertensión, el colesterol, la obesidad o el tabaquismo.

El Director General de Planificación, Política Farmacéutica e Investigación, José Antonio García Córdoba, y el concejal de Sanidad del Ayuntamiento de Cartagena han sido los encargados de presentar el convenio para la aplicación de este proyecto innovador.
García Córdoba destacó que «la actividad física regular es buena para todas las edades, ya que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, embolias, diabetes e hipertensión arterial.
A todos estos beneficios hay que sumar que ayuda a mantener flexibles y sanas las arterias, fortalece músculos y huesos y contribuye a tener el sistema nervioso en buena forma”.
«En la región de Murcia el porcentaje de sobrepeso y obesidad supera el 60 por ciento de la población, y más de la mitad, es decir, más de 500.000 murcianos mayores de 18 años, no realizan ninguna actividad física, y por tanto son personas que debemos considerar como sedentarios absolutos«, añadió.
Por ello, «la finalidad del Programa Activa es aunar esfuerzos para continuar luchando contra el sedentarismo y la obesidad e impulsar estilos de vida saludables».

El médico les receta ejercicio físico durante 3 meses en instalaciones deportivas de propiedad municipal.
Con esto se pretende conseguir que una vez realizado el programa, el usuario siga haciendo deporte.

¡No quiero ni imaginar la cara que pondrán estos pacientes, la mayoría con sobrepeso y con “goteras” por todas partes en sus huesos, es decir con problemas musculoesqueléticos como artrosis, artritis, dolores de espalda, de rodillas, de caderas…!  cuando un médico de atención primaria les recete solo y exclusivamente ejercicio.

Muchos españoles dedican más de 3 horas diarias a ver la televisión, más de 15 horas semanales a actividades que les obligan a estar sentados, los más jóvenes en el ordenador o chateando, y solo el 14% de la población puede considerarse activo.
Sin embargo 150 minutos semanales de actividad física moderada sería suficiente, y el ejercicio más saludable sería caminar 1 hora a paso acelerado, es decir rápidamente aunque sin llegar a correr, no paseando con amigas que sirve para muy poco.

El ejercicio no sólo beneficia en lo físico manteniéndonos sanos, sino que ayuda a despejar la mente y pensar de forma relajada, a olvidarse de la obsesión o ansiedad por  la comida, a dormir mejor, a deprimirse menos, a disminuir el estrés, en definitiva a envejecer mejor.

Si se consigue como prioridad moverse y dejar de ser sedentario, algo prácticamente impensable en la actualidad, querrá decir que ya se ha dado el primer paso para organizar bien nuestra vida y ser más productivos.

Os dejo un enlace de una carta que mandé a El País este pasado agosto y que me publicaron. http://elpais.com/elpais/2012/08/03/opinion/1344005237_686908.html.

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Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia

21 septiembre, 2012 by Cristina Galiano 35 comentarios

La osteoporosis es una enfermedad que consiste en la pérdida de masa ósea al disminuir la cantidad de minerales en los huesos y éstos entonces se van volviendo porosos y frágiles.
Con el tiempo, si no se toman las medidas oportunas, los huesos se debilitan de tal forma que las personas que la padecen tienen cada vez más probabilidades de fracturas espontáneas.
Las personas se caen no porque tropiecen con algo sino porque el hueso que las sujeta les falla, como sucede en el caso del fémur o de la cadera.

La Organización Mundial de la Salud (O.M.S.) advierte que esta enfermedad silenciosa, porque nada duele, y que no da ningún síntoma hasta que no se encuentra en un estado muy avanzado, cuando aparecen las primeras fracturas, se convertirá en este siglo XXI en una gran epidemia.

Se ha calculado que en el mundo puede haber más de 200 millones de personas con osteoporosis, y el costo de atención de estos pacientes alcanza miles de millones de euros.
Se estima que 1 de cada 3 mujeres de más de 50 años y 4 de cada 10 de más de 75 años tienen osteoporosis.
En los hombres, la incidencia es algo menor, aunque también la sufren, 1 de cada 12 hombres de más de 50 años.

Lo más preocupante es que hoy, en los albores del siglo XXI, se están presentando casos de osteoporosis en mujeres cada vez más jóvenes, entre los 30 y 40 años, cuando antes era a partir de la menopausia.

¿A que se debe esta aparición tan temprana?
Fundamentalmente a una mala alimentación y un estilo de vida cada vez más sedentario.
La manera más eficaz de diagnosticarla es con una densitometría, una prueba rápida e indolora pero que no se incluye en los protocolos médicos hasta edades más avanzadas.

La NASA ha descubierto un test para detectar la osteoporosis en sus primeras etapas y consiste en un análisis de orina diseñado para los astronautas que sufren pérdidas de masa ósea debidas a la microgravedad o ingravidez en el espacio.
Esta prueba encuentra rastros de calcio óseo en su orina y a través de un análisis molecular, se puede discernir si éste proviene de la destrucción de hueso.
De momento solo es eficaz en gente sana, y habrá que ver si funciona en pacientes con enfermedades que alteran la masa ósea como la osteoporosis, lo que abriría la puerta a su aplicación clínica.

Lo mejor y lo único hasta ahora para luchar contra la osteoporosis es la prevención desde que nacemos.
La ingesta de lácteos desde el nacimiento es fundamental, primero con la leche materna y cuando ésta finaliza, los niños pequeños deben seguir tomando leche, por lo menos ½ litro diario a pesar de que ahora hay toda una campaña orquestada sobre la misma.
Cuando los bebés empiezan a tomar sus primeras papillas, se les pueden elaborar con leche materna, si la madre sigue produciendo la suficiente, es de buena calidad y tiene la posibilidad de congelarla.
Más tarde, alrededor del año, si el crecimiento del bebé es normal y no padece ningún problema ni de alergia ni de intolerancia, pueden pasar directamente a la leche de vaca, aunque haya ahora todo un «ejército” de leches especiales maternizadas.

Si el bebé no es “demasiado hermoso”, es decir si no está ya algo gordito, puede tomar leche entera y si estuviera algo rollizo, la semi desnatada.
Hay que aclarar, por si algunos no lo saben, que las leches semi o desnatadas totalmente tienen no solo la misma cantidad de calcio que la entera, sino un poquito más. Sólo se les quita la grasa, por cierto saturada, y naturalmente todas las vitaminas liposolubles que van disueltas en ella.

Esta toma de ½ litro de leche diaria no debe suprimirse nunca aunque se vayan cumpliendo años, ni en la adolescencia ni en la juventud.
♦   El crecimiento más rápido de esta masa ósea se produce desde el inicio de la pubertad hasta el final de la adolescencia, es decir la mitad del capital óseo de cada persona se adquiere durante este período que coincide con la época en la que muchos empiezan a comer lo que les apetece y no toman ni lácteos, ni verduras, ni frutas, consumen alcohol con el nefasto “botellón”, empiezan a fumar, sobre todo las chicas, y tampoco se mueven demasiado porque están enganchados a las diversas “maquinitas” y teléfonos enviándose mensajes a todas horas, ¡hasta en el colegio y en el instituto!
♦   Después de esta primera fase viene la de consolidaciónde esta masa ósea.
Los huesos se “atiborran” de calcio, es decir hacen acopio de este mineral hasta los 25 o 30 años aproximadamente, período de la vida en el que se alcanza el pico máximo de masa ósea.
A partir de esa edad ya no se acumulará más calcio, al revés se empezará a consumir el que está almacenado en los huesos y para que esto no suceda hay que seguir tomando calcio, y los lácteos son los que más cantidad tienen.

Es por tanto durante la infancia y la adolescencia cuando la prevención por medio de una alimentación saludable, variada y equilibrada que incluya vitamina D adquiere mayor relieve y es el mejor tratamiento.
También el ejercicio físico durante las dos estapas anteriores y en la juventud ayudan a aumentar este pico de masa ósea evitando el consumo de alcohol en exceso y fumar.

Además de ingerir suficiente calcio durante todas las épocas indicadas hay que tomar suficiente vitamina D pues ésta es imprescindible para la absorción y fijación de este calcio en el hueso.
La vitamina D se forma en nuestro organismo a partir del colesterol, concretamente en la piel, con intervención de la radiación solar.
En nuestro país, salvo en personas muy mayores que no salen a la calle, hay un aporte adecuado de vitamina D, gracias a la exposición solar, paseando simplemente durante 10 minutos, tanto en verano como en invierno, sin protección solar y a las horas en las que éste no es dañino.
Pero si hubiera que tomar a parte vitamina D os aconsejo ampollas bebibles mensuales, o perlas de vitamina D o, si queréis disfrutar también desde el punto de vista gastronómico, latas de hígado de bacalao ahumado en su propio aceite que son riquísimas y no tienen nada que ver con aquellos “potingues” repugnantes de vitamina D que tomaban los niños hace 50 años.
Aunque estas latas no están por todas partes, posiblemente porque muchos no las han probado nunca, las encontraréis con facilidad en todas las “boutiques de bacalao” elaboradas por ellos mismos o por una empresa malagueña de conservas.
Untado sobre tostadas de pan, como si fuera paté o foie, es un verdadero manjar.

Se ha comprobado que a partir de la menopausia, natural o inducida por alguna enfermedad o tratamiento, la pérdida de masa ósea se produce a un ritmo 4 veces más rápido que antes de su retirada de la menstruación.
Por ello las revisiones periódicas son imprescindibles.

Resumiendo, para prevenir la osteoporosis hay que:
♦   Ingerir suficiente calcio y vitamina D disfrutando de una alimentación equilibrada y muy variada,
♦   No realizar «dietas de hambre» ni hiperproteicas como muchas de las que se consideran «milagrosas» que hacen que se pierda calcio por orina, algo que se puede confirmar con un análisis de orina,
♦   Evitar la obesidad y la anorexia nerviosa que también intervienen negativamente,
♦   Hacer ejercicio periódicamente. La falta de actividad física entre los 12 y los 18 años favorece la disminución de la densidad mineral ósea,
♦   No fumar,
♦   Moderar el consumo de alcohol,
Tanto el tabaco como el alcohol disminuyen la densidad mineral ósea y cuántas chicas jóvenes empiezan a fumar hoy a edades cada vez más tempranas, y a beber cuando todavía algunos de sus órganos internos como el hígado no están del todo maduros.
♦   Controlar la ingesta de cafeína,
♦   Limitar los refrescos demasiado ricas en ácico fósforico, es decir las bebidas carbonatadas, con «burbujitas, tengan o no cafeína. Desgraciadamente hoy se toman varias y a diario, hasta para acompañar la comida en lugar de agua.

Otro día hablaremos de la cantidad y variedad de alimentos ricos en calcio para evitar esta osteoporosis, de los factores de riesgo y de cómo tratarla si ya se tiene.

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¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo

29 febrero, 2012 by Cristina Galiano 11 comentarios

1.  La actividad física es el mejor “medicamento o píldora” para ayudar a quemar calorías y por tanto grasa y kilos, y para prevenir la diabetes tipo 2 que va unida en muchas ocasiones al sobrepeso.

2. Sus efectos no son inmediatos sino que hay que dejar pasar por lo menos 3 semanas seguidas haciéndolo.

3.  Aunque lo ideal sería poder realizarlo unas 5 horas a la semana repartidas en 5 días, intentar que sean por lo menos 3 y siempre con constancia. Pegarse la “paliza” el fin de semana sirve para poca cosa como estar “hechos polvo” los 2 o 3 días sucesivos y puede resultar hasta peligroso si hace tiempo que no se ha realizado nada de ejercicio físico.
No hace falta que esta hora diaria se haga de un «tirón» sino que se puede hacer a trocitos, 10 minutos para ir andando al trabajo desde donde se aparca el coche, 15 minutos a la hora de la comida, 20 minutos para ir a buscar a los niños, ¼ de hora para hacer la compra, bajarse del autobús 2 paradas antes, intentar no coger el coche salvo que sea imprescindible…

4.  Este ejercicio contribuye al bienestar psicológico y nos sentiremos mucho mejor ya que se liberan unas hormonas llamadas endorfinas que favorecen un buen estado general y un mayor rendimiento intelectual.
Se tiene más capacidad para concentrarse, para hacer varias cosas a la vez, para planificar actividades y hasta para organizar mejor el trabajo diario.

5.  También estimula la secreción por parte de las neuronas de nuestro cerebro de un neurotransmisor, la serotonina, hormona relacionada íntimamente con la emoción, la armonía y el estado de ánimo, y que además regula el apetito mediante la saciedad.
Cuando escasea el organismo siente la necesidad de tomar más carbohidratos, precisamente bollería y picoteos o chucherías. Si se incrementa su producción, al sentirse uno mejor y más contento se olvida la comida o no se busca como remedio reconfortante.

6.  Es un antídoto contra la ansiedad y la depresión, la enfermedad crónica de este siglo actual junto con la obesidad según muchos especialistas eminentes como el psiquiatra español Luis Rojas Marcos.

7.  Las personas físicamente activas queman más calorías que las personas sedentarias no solo cuando están haciendo ejercicio sino también cuando están en reposo. Es como si la actividad física programara al organismo de algún modo para que esté siempre activo, ya que estimula al sistema nervioso llamado “simpático” y éste hasta de noche influye en la quema de grasas.

8.  Aunque muchos todavía no estén convencidos del todo, si se han perdido kilos el ejercicio es indispensable para incrementar la masa muscular, mantener ese peso y sobre todo para no volver a engordar, el clásico efecto yo-yo.
Recordar que los músculos queman energía cada minuto, y cuanto más numerosos sean, mayor será esta quema.

9.  Se regula mejor el apetito que se adapta de una manera natural a las necesidades reales de nuestro organismo.
Por ello después de haber perdido kilos el ejercicio contribuye enormemente a que este peso nuevo adquirido se estabilice.
El 91% de las personas que han perdido peso no lo recuperan nunca más si hacen ejercicio. Si no lo hacen, lo recuperan más pronto que tarde.

10. Las personas activas suelen tolerar mejor que las sedentarias las situaciones de estrés.

11.  Las mujeres a partir de la menopausia, ya sea natural o inducida, incluso en algunas unos años antes, es casi imposible que controlen su peso sin actividad física, aunque coman bastante menos que antes ya que hasta “el aire” les engorda.

12.  Si no gusta ningún deporte, como alternativa se puede andar ligerito al trabajo o cuando se va de compras, subir andando todas las escaleras que se puedan, en casa, en el metro, en las grandes superficies y almacenes…, ocuparse del jardín si se tiene, utilizar la bicicleta dependiendo de dónde se viva…

Todos los que afirman que se pueden perder todos los kilos que se quieran sin hacer ningún esfuerzo… mienten como bellacos.
Se pueden perder efectivamente tomando pastillas o con dietas milagrosas… pero tarde o temprano perderemos también la salud… y se volverán a recuperar.

Para que os hagáis una idea de cómo se pueden consumir calorías con diferentes ejercicios os pongo los ejemplos siguientes:
Imaginemos que se trata de una mujer que pesa 70 kilos y que hace cualquiera de estos ejercicios durante 1 hora. 
Si fuera un hombre del mismo peso podría perder un 10% o un 20% más.

Los datos no son exactamente los que os indico, aunque hay fórmulas exactas para determinarlo, pero para hacerse una idea «grosso modo» valen.

Pasear  →  120 calorías
Gimnasia suave  → 315 calorías
Andar 4 kilómetros en 1 hora  → 210 calorías, ¡y es lo que recomiendan muchos médicos!
Correr  → 490 calorías
Limpieza general del hogar  →  175 calorías
Bajar escaleras  →  315 calorías, ¡pero durante 1 hora!
Subir escaleras  → 825 calorías
Bailar  →  230 calorías

¿Sois capaces? ¿Cuál escogéis?

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Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia

22 febrero, 2012 by Cristina Galiano 314 comentarios

La menopausia se presenta bien por edad, alrededor de los 50 años, porque es «precoz», por alguna enfermedad, por una operación ginecológica o por un tratamiento de quimioterapia.
Hay que tomar medidas rápidamente, desde el principio, máxime cuando se trata de una menopausia precoz o inducida, aunque no se tengan síntomas. De lo contrario se puede coger como media un mínimo de ½ kilo por mes… o ¡muchos más!
Habrá que tener especial cuidado:

1.  Si ya sois normalmente mujeres «fuertotas», de constitución grande
2.  Si cogisteis muchos kilos en vuestros embarazos, si es que los hubo
3.  Si en vuestra familia hay varias personas obesas o diabéticas

Si se cumplen estos 3 puntos tenéis más probabilidades de coger peso en la menopausia.
Pedir consejo a vuestro médico desde el primer kilo porque al disminuir la fabricación de estrógenos, o desaparecer por completo, suele haber más apetito y ¡hasta el aire engorda!
Además, aunque se piensa que se hace el mismo ejercicio de antes, no suele ser así en la mayoría de los casos, y hay que incrementarlo.

Si se trata de una menopausia normal, es una época en la vida de la mujer en la que los hijos ya son mayores, a veces se han independizado, y aunque no lo hayan hecho, hay menos trabajo en casa y se toman las cosas con más tranquilidad.
Y si es «provocada» porque se ha sufrido cualquier tipo de enfermedad, como hay que cuidarse, se mueve uno menos. Por ello nunca hay que olvidar el ejercicio que ahora es más imprescindible que nunca.  

Las menopausias inducidas o la que sucede de una manera natural suelen acarrear, en una gran mayoría de mujeres, una serie de molestias de todos conocidas, y al encontrarse peor psicológicamente la mujer se «paga» ciertos «caprichos» que siempre engordan.

Para seguir delgada a pesar de la menopausia analizaros muy bien.

1.  Si vuestro apetito aumenta se pueden tomar más de 400 g diarios de verduras siempre elaboradas sin cargarlas de grasa, mucho mejor si son variadas, 3 o 4 clases diferentes juntas, es decir más de 200 g en la comida y en la cena… ¡aunque no apetezcan demasiado o no se hayan tomado nunca!
Son la primera «herramienta» que debemos utilizar contra la ganancia de peso, y hay múltiples maneras de prepararlas con gracia, crudas o cocinadas, como se prefiera para que ¡no sean alfalfa!
Se pueden tomar incluso en mayor cantidad, si realmente apetecen pues nos van a saciar enormemente.¡Y no tienen casi calorías!

2.  Si se acompañan de los clásicos hidratos de carbono, legumbres, arroz, pastas… , que deben estar siempre en bastante menor cantidad, puesto que tienen muchas calorías, servirlos siempre en el mismo plato junto con las verduras.
Esta asociación es muy beneficiosa ya que nos van a llenar todavía más que si se tomaran solas, no sentiremos hambre y nos olvidaremos de la comida durante más tiempo.
Además al consumirlos juntos, las fibras, vitaminas y minerales de las verduras se complementan con las proteínas vegetales que tienen estos hidratos.
Estos glúcidos acompañados de las fibras de las hortalizas y verduras, se asimilan todavía más despacio y pasan a ser «super lentos» con lo que nos ayudan a no ganar peso.
La  secreción de insulina disminuirá en gran medida y quemaremos mejor las grasas de nuestro cuerpo.

3.  Aumentar ligeramente la proporción de proteínas animales sin grasa como las carnes blancas, o con grasa buena como los pescados. Y dentro de las carnes blancas están no solo el pollo y el pavo sin grasa, sino el conejo, las codornices, las perdices, el avestruz…

4.  Si sentís la necesidad de tomar «cosas dulces», y sucede con relativa frecuencia, y con las frutas naturales no es suficiente sino que queréis «más dulce», escoger los que tengan menos grasa y menos calorías. Poco a poco y a fuerza de constancia se os irá pasando «el mono», sobre todo si notáis que todos estos consejos os ayudan.
¡Ejercitar vuestra fuerza de voluntad funciona, os lo aseguro!

5.  Disminuir al máximo las carnes rojas cargadas de grasas saturadas, casi que desparezcan después de haber sufrido tratamientos quimioterápicos.

6.  Si no sois personas de mucho comer y a pesar de ello estáis cogiendo peso, aumentar el ejercicio físico como sea, aunque no os apetezca en absoluto.
Y si no habéis hecho ninguno hasta ahora, forzosamente tendréis que empezar para reeducar vuestro metabolismo y que queme más, ya que precisamente es en esta época cuando se va a volver más perezoso.
De hecho, a las mujeres que han sufrido una quimioterapia lo primero que les prohibe el oncólogo es el aumento de peso, y lo que les aconseja casi a la fuerza es el ejercicio, a pesar de las medidas dietéticas apuntadas anteriormente.
Esta quema de calorías es indispensable no solo desde el punto de vista psicológico, pues se van a liberar más endorfinas y se van a encontrar mejor, sino que va a impedir que la grasa que normalmente en esta etapa de la vida tiende a acumularse en el estómago y tripa, los consabidos «michelines«, no se instale.

Si no tiene tiempo de hacerlo al aire libre, y es lo ideal, o de ir al gimnasio, se pueden hacer en casa 45 minutos de bicicleta elíptica, o en una cinta de andar, ambas a buena marcha para que  el ejercicio sea aeróbico.
Y si tenéis «mocosos o mocosas» en casa, aunque sean pequeñajos pueden ser «marchosos», o un amigo o pareja bailones, o vosotras solas…, os recomiendo «Just Dance» para la Wii que tiene 3 versiones diferentes o Zumba, también para la Wii.
Además de divertidos y muy entretenidos os puedo asegurar que en tan solo 30 minutos, vais a hacer un ejercicio fantástico y completo.¡Vaya que sí!

Pero, lo mismo que el que sufre una enfermedad crónica debe tener un tratamiento para toda la vida, este ejercicio, salvo en contadas ocasiones, debe hacerse por lo menos 5 días a la semana… y casi para siempre.
Realizarlo únicamente los fines de semana… os servirá para muy poco o para nada.

Publicado en: Salud Etiquetado como: "Just Dance para Wii, bicicleta elíptica, carnes, ejercicio, hidratos, menopausia precoz, quimioterapia, verduras, voluntad, Zamba para Wii

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Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
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Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
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Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
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Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
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Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
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Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
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Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Tarta para niños muy pequeños y familia
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Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
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Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
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Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
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Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
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Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
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Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
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Despensa "congelada" saludable
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
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¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
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Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
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Mejillones frescos al natural en 5'
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Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
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Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
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Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
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"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
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